Autor: ivanika

Kruh i peciva
Po ovom receptu sam pravila kruh, neki dan i kiflice, a sad je trebalo djeci i
nešto za dane kruha, a budući da tijestu bude fino i mekano, a samo treba
ideja za oblik, pa evo ga;

Sastojci

Kruh i peciva
svježi kvasac (germa)
1 žličica šećera
2 žličica brašna
400 ml mlijeka
400 ml vode
4 žličice soli
70-150 gr otopljenog, ali ne vručeg
margarina
brašna po potrebi

Priprema
Ugrijat malo vode (nesmije biti vruča, onako srednja) i u nju izmrviti kvasac, dodati
šečer i 2 žličice brašna, sve to izmješati i ostaviti da se digne. Ugrijati vodu i mlijeko
(isto da ne bude vruče). Brašna stavite odprilike manje (kad budete mješali da možete
dodati koliko treba) dodajte sol, kvasac, mlijeko i vodu i pola količine margarina (ako će
te praviti suncokret ili kiflice, druga polovica vam treba za mazanje tijesta), a ako
pravite kruh (drvo ili neki drugi oblik) otopite samo pola količine margarina (znači 70 gr)
i umjesite tijesto, po potrebi dodajte još brašna. Tijesto ostavite da se digne. Ponovno
ga izmjesite i pravite željene oblike. Ako pravite suncokret, možete vidjeti kod gorbije
način izrade, leptiriće kod Valerije10, dekorativni kruh-Stablo kod Medihe, a za kiflice
napravim dve velike loptice, pa ih razvaljem na što veči krug, namažem otopljenim
margarinom, režem s nožem za pizzu (to je onaj kolut koji se samo gura i on reže) na 4
dijela pa svaki dio na pola, pa opet svaki dio na pola i sve dok ne dobijem koliko velike
kiflica želim, pa ljepo izgledaju kao kroasani by mignonne, a možete ih puniti po svojoj
želji. Što god pravili lijepo ih složite u tepsiju i ostavite neka se dignu, a zatim namažite
razmučenim žumanjkom, a možete posuti s sezamom, makom ili čime najviše volite, i
pečete na 200- 225 stupnjeva oko 25- 35 minuta ovisi što ste napravili (ja koristim papir
za pečenje, odkad sam ga otkrila ne mažem tepsije za ništa, čak ni za pite, pečeni
krumpir i meso u rerni, a ima jedan trikić od Jamia Olivera kad se peče meso i krumpir
papir se zgužva i namoči hladnom vodom i stavi gore na meso i krompir pa se sve fino
peće a ne šprica po rerni i ne zaljepi se za tepsiju pa se ne mora namakati samo
maknete papir i bacite, a tepsiju možete staviti u perilicu, ako ju imate i jednostavno
oprati, ispod mesa se papir ne moči, znači samo gornji)

Posluživanje

www.coolinarika.com
Kruh i peciva
Ja sam od ove količine napravila suncokret, drvo i malo leptirića i ispalo je dosta veliko, vi
smanjite količinu, ako vam ne treba toliko. Ovo je fino i mekano tijesto, bez jaja, jogurta
ili vrhnja.a kruh je još uvijek mekan i nakon 2 dana (ako ostane)

www.coolinarika.com