Ананас[ред.

 | ред. код]
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігаціїПерейти до пошуку
?

Ананас

Біологічна класифікація

Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
— Судинні (Tracheophyta)
— Насінні (Spermatophyta)
— Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Однодольні (Liliopsida)
Підклас: Commelinids
Порядок: Тонконогоцвіті (Poales)
Родина: Бромелієві (Bromeliaceae)
Рід: Ананас (Ananas)
Вид: Ананас звичайний

Біноміальна назва

Ananas comosus
(L.) Merr., 1917

Синоніми

Bromelia comosa L.

Посилання

Ananas comosus
 Вікісховище:

Ananas comosus
 Віківиди:

1126520
 EOL:
IPNI: 12322-2

42335
 ITIS:

4615
 NCBI:
The Plant List: kew-219669

Анана́с посівни́й, або звича́йний (Ananas comosus), — багаторічна

рослина родини бромелієвих, найвідоміший представник однойменного роду.
Харчова, технічна та декоративна культура.
 Зміст

 1Опис
 2Екологія та поширення
 3Застосування
 4Примітки
 5Джерела

Опис[ред. | ред. код]

Супліддя ананаса в побуті зазвичай називають плодом

Трав'яниста рослина заввишки до 1,5 м. Стебло коротке, кремезне, майже

непомітне під розеткою довгого листя. Листки, зібрані в прикореневу розетку,
жорсткі, сизо-зелені, з колючим краєм, 30-100 см завдовжки. Квітки численні (до
200), піднесені на високому квітконосі, лілувато-рожеві, з'являються на другий рік
розвитку рослини. Квіти розкриваються поступово, починаючи від низу квітконоса і
далі по спіралі до верхівки, на якій розташована розетка листя меншого розміру.
Запліднені квіти перетворюються в м'ясисті соковиті плоди, які формують велике
шишкоподібне супліддя. М'якуш плодів блідо-жовтий, соковитий, з приємним
запахом та освіжаючим смаком. Вага суплідь може сягати 5 кг.

Екологія та поширення[ред. | ред. код]

Рослина світлолюбна, дуже теплолюбна та доволі
вологолюбна. Запилюється колібрі. Окрім насіннєвого, ананасу звичайному
притаманний і вегетативний спосіб розмноження. Рослини можуть зацвітати після
12 місяців розвитку. Ананас не має визначеного часу цвітіння, тому врожай доволі
складно прогнозувати.
Батьківщиною виду є Південна і Центральна Америка, але зараз ананас звичайний
культивується в багатьох тропічних регіонах, наприклад, на Гаваях і
в Квінсленді (Австралія).

Застосування[ред. | ред. код]
Ананас звичайний належить до одних з найвідоміших та найсмачніших фруктів на
планеті. Його плоди споживають у свіжому вигляді, виготовляють з них компоти,
сік, джеми, додають до м'яса, використовують у різноманітних салатах. Ананаси є
типовим компонентом кухні багатьох тропічних країн, а в сучасному світі широко
використовуються в кухнях розвинутих країн, зокрема, без ананасового соку
неможливо приготувати такий відомий коктейль, як пінья колада.
Походження культурних сортів (Ananas comosus var. comosus) невідоме.
Вважають, що дикий вид ананаса з малими плодами та колючим листям (Ananas
comosus var. ananassoides) є пращуром культурних сортів. Він походить з Бразилії
та Парагваю.
Вважають, що одомашнення рослини відбулося у Гвіані. За тисячі років фрукт
поширився по усій тропічній та субтропічній Америці. На мові гуарані «ананас»
означає — «відмінний фрукт». Європейці познайомилися з ананасами у 1493 році
на острові Гваделупа під час другої подорожі Колумба у Новий світ.
Існує запис, що король Іспанії Фердинанд спробував ананас. За свідченням
історика Петера Мартира, лише один плід не згнив за час подорожі з Америки і був
поданий королю. Фердинанд сказав, що це найкраще, з усього що він пробував.
[1]
 Іспанці поширили рослину по тропіках. В Індії ананас з'явився у 1548 році. На
Філіппінах у XVI ст. уже виробляли одяг з волокон ананаса. В Австралію ананас
прибув з Індії разом з німецькими місіонерами.