UNIVERSITI PENDIDIKAN SULTAN IDRIS

JABATAN KELUARGA DAN SAINS KONSUMER

FAKULTI TEKNIKAL DAN VOKASIONAL

SEMESTER 4 SESI 2019/2020

KOD SUBJEK :
KPD 3016

SUBJEK :
PENGAJARAN, TEKNOLOGI DAN PENAKSIRAN 1

TUGASAN :
SOALAN PERCUBAAN SPM SAINS RUMAH TANGGA

DISEDIAKAN OLEH :
NURUL AIN ASYIQIEN BINTI ABDUL RAHIM
D20182085649

NAMA PENSYARAH :
DR. SURIANI BINTI MOHAMED
1. Nyatakan fungsi tanda-tanda pola dalam jadual di bawah.
 Tanda pola Fungsi
a)

b)

Standard Pembelajaran : 3.2.7 Menyatakan maksud tanda-tanda pola dengan betul .

Aras : C1

2. Menghuraikan dua peranan enzim di dalam sistem pencernaan yang diberikan.

i. Amilase :

ii. Protease:

Standard Pembelajaran : 4.2.2 Menerangkan peranan enzim dalam sistem pencernaan.

Aras : C2

3. Maklumat di bawah adalah kategori sos asas.

Sos Perang Sos Putih

 Sos Berasaskan Mentega/Minyak

Kelaskan kategori sos berasaskan contoh sos pada ruang yang disediakan.
Contoh sos Kategori sos asas

Hollandaise dan Mayonis

Demi glace

Veloute dan Bechamel

Standard Pembelajaran : 9.5.1 Mengklasifikasi sos dan memberi contoh.

Aras : C3

4. Rajah 1 menunjukkan sejenis bahan makanan.

(a) Berdasarkan rajah tersebut, nyatakan hasil masakan berdasarkan kaedah memasak
yang ditunjukkan dalam jadual dari aspek tekstur untuk mengekalkan nutrien.
KAEDAH MEMASAK TEKSTUR

Merebus

Menggoreng

Memanggang

Membakar

Standard Pembelajaran : 9.4.4 Menjelaskan kaedah memasak yang sesuai bagi

mengekalkan nutrien daging.
Aras : C4
 5. Terangkan 3 cara yang berkesan untuk meningkatkan hubungan baik dalam kalangan
ahli keluarga.
i.
ii.
iii.

Standard Pembelajaran : 2.3.5 Mencadangkan cara untuk membantu meningkatkan

hubungan baik dalam kalangan ahli keluarga.
Aras : C5

6. Maklumat di bawah adalah situasi untuk menghasilkan pakaian bagi menghadiri sesi
orientasi.

Azlina merupakan seorang gadis yang mempunyai bentuk badan tinggi

dan ramping. Dia akan menghadiri orientasi di Universiti Pendidikan
Sultan Idris.
Berdasarkan maklumat itu,
1. Lakarkan stail pakaian yang sesuai dengan bentuk badan Azlina.
Standard Pembelajaran : 3.1.12 Melakar dan melabelkan stail pakaian mengikut jenis
bentuk badan untuk majlis rasmi.
Aras : C6