Cách Làm Bánh Trôi Tàu - Thật Là Ngon https://thatlangon.

com/cong-thuc/cach-lam-banh-troi-tau/

5 sao từ 3 phiếu bầu

Cách làm bánh trôi tàu chuẩn ngon, dẻo dai, ngọt lịm đón đông sang.

1 giờ 20 phút 1 giờ 20 phút

Dessert Trung Quốc, Việt Nam bánh trôi tàu 10 bát

299kcal

Nguyên Liệu
Bột bánh
300 g bột nếp
100 g khoai lang/khoai tây
150-250 ml nước ấm

Nhân đậu xanh

100 g đỗ xanh cà vỏ
30 g đường
1/4 thìa cà phê muối

Nhân vừng đen

100 g vừng (mè) đen
30 g lạc (đậu phộng)
20 g dừa sợi
50 g đường
80 ml nước

Nước đường
1,5 lít nước
300 g đường phên
1 củ gừng nhỏ
3 thìa canh bột sắn dây/bột năng (không bắt buộc)
1/4 thìa cà phê muối

Hướng dẫn
Bước 1: Nhào bột bánh
1. Khoai rửa sạch, gọt vỏ, luộc/hấp chín.
2. Tán nhuyễn khoai, lược qua rây cho mịn.
3. Bóp đều bột với khoai.
4. Chế nước vào nhồi từ từ cho tới khi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt.
5. Bọc kín khối bột, để nghỉ 30-60phút.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

1 of 2 2/6/2021, 7:47 PM
Cách Làm Bánh Trôi Tàu - Thật Là Ngon https://thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-banh-troi-tau/

1. Đậu xanh vo sạch.

2. Nấu chín đậu xanh.
3. Trộn đều đậu xanh với đường và muối.
4. Viên đậu thành viên tròn.

Bước 3: Làm nhân vừng đen

1. Vừng đen rang thơm, xay nhuyễn.
2. Lạc rang chín, xát vỏ, xay nát.
3. Trộn vừng, lạc, dừa và đường với nước, xào trên chảo tới khi nhân kết dính lại.
4. Nặn nhân vừng thành viên tròn.

Bước 4: Nặn bánh và luộc bánh

1. Ngắt một viên bột, ép dẹp.
2. Đặt viên nhân vào chính giữa, gói kín lại.
3. Đun một nồi nước. Khi nước sôi, thả bánh vào luộc.
4. Bánh nổi lên, vớt thả ngay vào thau nước lạnh.

Bước 5: Nấu nước đường

1. Gừng rửa sạch, giã dập.
2. Đường phên thái mỏng.
3. Đun sôi 1,5 lít nước, nêm ¼ thìa cà phê muối, thả gừng vào đun và nấu tan đường.
4. Khi đường tan, vớt bánh trôi cho vào nước đường đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút.
5. Hòa bột sắn dây với 3 thìa canh nước, xuống bột từ từ tới khi nước đường sánh như ý.

Bước 6: Hoàn thành

1. Bánh trôi tàu ăn nóng. Một bát gồm một viên nhân đậu xanh, một viên nhân vừng đen, chan
nước đường, trên rắc dừa nạo và lạc rang giã dập.

Nutrition
Calories: 299kcal

2 of 2 2/6/2021, 7:47 PM