PENGARUH WAKTU PERSILANGAN TERHADAP KEBERHASILAN

PEMBENTUKAN CALON BIJI DAN KEMAMPUAN SILANG PADA

BUNGA UBI JALAR ( Ipomoea batatas L.)

The Effect of Crossing Time on the Success of Formation of Prospective

Seeds and Cross Ability in Sweet Potato Flowers (Ipomoea batatas L.)

Serli Agustina1), Sulistiono2), Mumum Nurmilawati3)

Pendidikan Biologi, FIKS, Universitas Nusantara PGRI Kediri
Serliagustina237@gmail.com

Abstract – Flowers in seed plants have a biological function as a reproductive organ, as a place for
the union of male gametes (microspores) and female gametes (macrospores) to produce seeds for
propagation. In sweet potato (Ipomoea batatas L.) propagation by seed is only for research
purposes, especially in the field of breeding and not for cultivation. Propagation of sweet potato by
seed will not produce offspring whose genetic characteristics are similar to that of the parent
because sweet potato flowers are self-incompatible. Self-incompatible is the inability of flowers to
self-pollinate because the pollen is not able to attach to the stigma which results in fertilization not
occurring. So it needs to be assisted in pollination with new types of crosses. The purpose of this
study was to determine the most effective time when the pistil receives pollen (pistil receptivity).
This research was carried out by planting cilembu sweet potatoes and purple sweet potatoes,
observing each flowering plant after crossing them. This research was conducted for 5 months
with the parameters observed were changes in sweet potato flowers, crossability. The study was
observed every day to determine the success of ovule formation. The stage of ovule formation
begins when the flowers wither, dry up, fall and the base of the flower is rounded.

Keywords: Ipomoea batatas, Pistil receptivity, Self-incompatible, crossability, crossbreeding

Abstrak – Bunga pada tumbuhan berbiji memiliki fungsi biologis sebagai organ reproduksi,
merupakan wadah menyatunya gamet jantan (mikrospora) dan gamet betina (makrospora) untuk
menghasilkan biji sebagai perbanyakan. Pada ubi jalar (Ipomoea batatas L.) perbanyakan dengan
biji hanya untuk tuuan penelitian, terutama pada bidang pemuliaan dan bukan untuk budidaya.
Perbanyakan ubi jalar dengan bii tidak akan menghasilkan keturunan yang sifat genetiknya seperti
induknya karena bunga ubi jalar bersifat Self- incompatible. Self- incompatible merupakan
ketidakmampuan bunga untuk menyerbuk sendiri karena polen tdiak mampu menempel pada
kepala putik yang mengaibatkan tidak terjadi pembuahan. Sehingga perlu dibantu dalam
penyerbukan dengan persilangan anyar jenis. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui waktu
yang paling efektif saat putik menerima serbuk sari (resptivitas putik). Penelitian ini dilakukan
dengam cara menanam ubi jalar cilembu dan ubi jalar ungu, dilakukan pengamatan pada setiap
peribuhan bunag setelah dilakukanya persilangan. Penelitian ini dilakukan selama 5 bulan dengan
parameter yang diamati adalah perubahan bunga ubi jalar, kemampuan silang. Penelitian
dilakukan pengamatan setiap hari untuk mengetahui keberhasilan pembentukan bakal biji. Tahap
pembentukan bakal biji dimulai ketika bunga layu, mengering, gugur lalu pangkal bunga
membulat.

Kata kunci: Ipomoea batatas, Reseptivitas putik, Self- incompatible, kemampuan silang,
persilangan
PENDAHULUAN
Ipomoea batatas atau lebih
dikenal dengan nama ubi jalar
merupakan tanaman berbiji termasuk
famili convolvulaceae yang
mengandung bermacam kandungan
yang berbeda. Warna ubi jalar
beraneka ragam seperti putih, ungu,
merah, kuning atau orange. (Heni,
2007). Umbi jalar yang berwarna
kuning kaya akan beta karoten
(Provitamin A) dan vitamin C. Umbi
jalar berwarna ungu juga sumber
vitamin C dan beta karoten. Namun
demikian tanaman ubi jalar
merupakan salah satu dari hasil
pertanian yang memiliki potensi
cukup besar dalam pengembangan
lahan lahan yang kurang subur serta
dalam pemanfaatan sebagai bahan
olahan atau sebagai bahan industri.
Tanaman ubI jalar merupakan
tanaman penyerbuk silang. Ubi jalar
memiliki sifat inkompatibilitas. Self
incompatibility adalah mekanisme
yang tersebar luas pada tumbuhan
berbunga yang mencegah
penyerbukan sendiri dan memacu
persilangan. Setiap tumbuhan
berbunga yang mengalami
inkompatibilitas sendiri, memiliki
mekanisme yang unik untuk menolak
polennya sendiri (Silva dan Goring,
2001)
Sifat inkompatibel sendiri
maupun inkompatibel silang pada ubi
jalar menjadi amsalah yang penting
dalam perakitan varietas unggul
(Islam dan Hossain, 1992). Sifat
inkompatibel sendiri maupun silang
adalah ketidaksesuaian antara alat
reproduksi jantan dan betina sehingga
penyerbukan yang terjadi tidak dapat
diikuti dengan proses pembuahan
baik baik pada penyerbukan sendiri
maupun penyerbukan silang atau
dengan kata lain tidak terbentuk
embrio seksual setelah penyerbukan
(poespodarson o 1986; Topan 2002).
Sifat inkompatibel juag
mengakibatkan ubi jalar tidak dapat
melakukan penyerbukan sendiri
sehingga harus diperbantukan ole
manusia, serangga, mmaupun angin.
Selain itu, bunga ubi jalar
memiliki waktu dan faktor faktor
tertentu yang mempengaruhi bunga
ubi jalar dalam melakukan
penyerbukan sehingga dapat terjadi
keberhasilan pembuahan (Balitkabi,
2015). Terdapat dua cara yang dapat
dilakukan dalam menyilangkan bunga
tanaman ubi jalar yaitu dengan
persilangan bebas (Open Pollination)
dan persilangan terkendali (Hand
Pollination).
Pada penelitian ini dilakukan
persilangan terkendali (Hand
Pollination) secara teknis dimulai
dengan memilih tetua, dilanjutkan
dengan kastrasi, persiapan serbuk sari
bunga tetua jantan, persilangan, dan
pemeliharaan. Persilangan terkendali
akan berhasil bila memperhatikan
fator faktor seperti induk persilangan,
metode serta waktu penyerbukan.
METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di desa
Sumberwindu, Kec. Berbek, Kab.
Nganjuk dan di Laboratorium
Universitas Nusantara PGRI Kediri.
Penelitian ini dilakukan pada bulan
februari 2021 - juni 2021.
Alat dan bahan yang
digunakan antara lain pinset, benang
label, kantong plastik, gunting,
bolpoin, penggaris, kertas, kamera,
bunga ubi jalar, bibit ubi jalar
cilembu dan ungu,.
Pengamatan perubahan bunga
setelah dilakukan persilangan untuk
membentuk bakal biji dilakukan
setiap hari. Persilangan dilakukan
dengan perlakuan empat waktu yang
berdbeda yaitu pukul 07.00; 08.00;
10.00; 11.00. Selanjutnya dilakukan
pengamatan setiap hari guna
pemeliharaan. Pengamatan
dilanjutkan sampai bunga hasil
persilangan memberikan tanda tanda
pembentukan calon biji.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Bunga Ipomoea batatas L.
berbentuk seperti lonceng dengan
panjang 3 - 5 cm dan lebar pada
bagian ujungnya antara 3-4 cm.
Mahkota bunga berwarna ungu
keputih putihan dan bagian dalam
mahota berwarna ungu muda. Kepala
putik melekat pada bagian ujung
tangkai putik, tangkai putik dan
kepala putuk terletak diatas bakal
buah. Bunga ubi jalar membentuk 3-7
karangan. Tangkai bunga tumbuh di
ketiak daun. Letak putik bunga ubi
jalar tepat di tengah tengah benang
sari, namun posisi kepala putik lebih
tinggi daripada benang sari. Hal ini
mengakibatan tanaman ubi jalar
memerlukan bantuan dalam
penyerbukan, yaitu bisa
hewan(serangga), manusia, dan angin.
Ashari (2002) menyebutkan istilah
distly untuk perbedaan ketinggian
putik yaitu apabila putik lebih
panjang daripada benang sari.
Gambar 1. Bunga ubi jalar Ipomoea batatas L
1 2 3
Keterangan :
1) Mahkota bunga
2) kepala putik
3) benang sari
Gambar 2. Letak putik dan benangsari. (Source : Balitkabi.2015)
Kondisi putik pada gambar
diatas menyebabkan bunga ubi jalar
tidak dapat melakukan penyerbukan
sendiri sehingga harus dibantu dengan
persilangan. Bunga ubi jalar mekar
sekitar matahari terbit yaitu pada
pukul 06.00 WIB pada pagi hari dan
mekar penuh pada pukul 09.00.
sehingga persilangan dapat dilakukan
pada waktu tersebut. Karena bunga
ubi jalar mulai mekar pada pagi hari,
penyungkupan dilakukan pada sore
hari sehari sebelum dilakukanya
persilangan. Pada saat penyungkupan
bunga masih dalam keadaan kuncup.
Pada penelitian ini persilangan
dilakukaan dalam 4 perlakukan waktu
untuk mengatahui waktu yang paling
efektif dilakukanya penyerbukan pada
bunga ubi jalar. Empat waktu
perlakuan yaitu pada pukul 07.00
WIB; 08.00 WIB; 10.00 WIB; 11.00
WIB. Tahapan penelitian dimulai
pada pemilihan tetua jantan dan
betina.
Penyungkupan dilakukan satu
hari sebelum dilakukan persilangan
dan setelah dilakukan kastrasi dengan
membuang benangsari pada tetua
betina dengan tujuan agar bunga tidak
diserbuki terlebih dahulu. Pada pagi
hari dilakukan penyerbukan sesuai
waktu yang ditentukan.
Pemeliharaan setiap hari
dilakukan dengan diamati perubahan
pada bunga setelah dilakukanya
persilangan.
Kemampuan silang
merupakan indikator keberhasilan
persilangan. Apabila 3-4 hari setelah
persilangan kelopak bunga masih
segar dan bebeerapa hari kemudian
layu dan mengering maka persilangan
dapat dikatakan berhasil, namun jika
setelah persilangan kelopak bunga
menjadi kuning yang selanjutnya
gugur atau jatuh, persilangan dapat
dikatakan tidak berhasil atau tidak
terbentuk calon biji. Calon biji hasil
persilangan dapat diamati setelah satu
minggu persilangan.
Perubahan bunga setelah
persilangan disajikan dalam tabel 1.

Tabel 1. Tabel pemeliharaan dan pengamatan bunga setelah persilangan

Tgl P1 P1 P1 P2 P2 P2 P3 P3 P3 P4 P4 P4
/juni A1 A2 A3 A1 A2 A3 A1 A2 A3 A1 A2 A3
1 - - -       - - -
2 - - -       - - -
3 - - -   X   X - - -
4 - - -   X   X - - -
5 - - -   X  X X - - -

6 - - -   X X X X - - -

7 - - - X  X X X X - - -
8    X X X X X X   
9    X X X X X X  X 
10  X  X O X X X X  X 
11 X X X X O X X X X  X 
12 X X X X O X X X X  X X
13 O X X X O X X X X X X X
14 O X O X O X X X X X X X
15 O X O X O X X X X X X X
16 O X O X O X X X X X X X
17 O X O X O X X X X X X X
 18 O X O X O X X X X X X X
19 O X O X O X X X X X X X
20 O X O X O X X X X X X X
Keterangan: = bertahan, X= gugur/layu, O= mulai terbentuk calon biji.
Tanda tanda keberhasilan Gambar 2. Calon biji terbentuk 2 1
persilangan yaitu ketika 3-5 hari
Keterangan:
bunga masih segar dan beberapa hari
kemudian layu serta di pangkal 1) calon biji
bunga membulat dan mengeras. 2) perhiasan bunga
Didalam pangkal bunga trlihat calon
biji berwarna merah muda. Jika Pada gambar terlihat tanda
calon biji sudah menunjukkan tanda tanda keberhasilan persilangan,
tanda demikian, maka calon biji akan
uyaitu terbentuknya calon biji
terus bertahan hidup dan seiring
berjalannya waktu akan mengering berwarna merah muda serta pangkal
sampai masa panen tiba. bunga membulat dan mengeras,
selain itu bagian perhiasan bunga
tampak kering. Jika calon biji sudah
menunjukkan tanda tanda demikian,
maka calon biji akan terus bertahan
hidup seiring dengan berjalannya
waktu akan mengering sampai panen
tiba.

Tabel 2. Pengaruh waktu terhadap kemampuan silang bunga ubi jalar

waktu Jumlah jumlah calon % calon tingkat
persilanga persilanga biji terbentuk biji kompatibilita
n n terbentuk s
07.00 6 2 33 % Kompattibel

08.00 6 1 16 % Semi
inkompatibel
10.00 6 0 0% Inkompatibel

11.00 6 0 0% Inkompatibel

Keterangan : Kompatibel = menghasilkan persilangan dengan preesentase 20% atau lebih, Semi
inkompatibel = mengahsilkan persilangan dengan presentase antara 10 %- 20%, Inkompatibel =
menghasilkan persilangan dengan presentase dibawah 10%
Persilangan dalam satu bunga
menghasilkan satu calon biji. Masing
masing persilangan dilakukan pada
dua bunga dalam satu karangan
dengan pengulangan sebanyak tiga
kali. Dalam persilangan tersebut
dihasilkan calon biji pada
penyerbukkan sebelum masa
anthesis yaitu pada pukul 07.00 WIB
yang mengalami keberhasilan paling
tinggi dan pukul 08.00 WIB.
Sedangkan penyerbukkan pada fase
setelah anthesis yaitu pukul 10.00
WIB dan 11.00 WIB tidak
menghasilkan calon biji atau bisa
dikatakan gagal pembuahan setelah
penyerbukkan.
Berdasarkan tabel 2. Terlihat
bahwa dari 24 persilangan yang telah
dilakukkan pada peneliti ini terdapat
3 persilangan yang berhasil.
Persilangan dengan waktu pukul
07.00 WIB menghasilkan calon biji
terbentuk paling banyak yaitu 2
calon biji dari 6 persilangan, pukul
08.00 WIB menghasilkan 1 calon biji
dari 6 persilangan, pada pukul 10.00
WIB tidak menghasilkan calon biji
terbentuk dari 6 persilagan atau
mengalami kegagalan, pukul 11.00
WIB tidak menghasilkan calon biji
yang terbentuk atau mengalami
kegagalan.
Persentase terbentuk calon
biji tertinggi pada perlakuan waktu
pukul 07.00 WIB yaitu 33%,
sedangkan presentase untuk 3
SIMPULAN
perlakuan lainya berturut turut 16%,
0%, 0%. Persilangan yang dilakukan
banyak yang tidak berhasil, hal ini
ditunjukkan oleh jumlah biji yang
terbentuk. Pada perlakuan
persilangan setelah anthesis yaitu
pukul 10.00 WIB dan 11.00 WIB
tidak dihasilkan calon biji sehingga
dianggap gagal persilangan. Hal ini
menandakan bahwa keberhasilan
penyerbukkan dipengaruhi oleh
waktu dari masa anthesis bunga.
Dapat dilihat dalam hasil yaitu
persilangan pada waktu perlakuan 1-
2 jam sebelum masa anthesis
memiliki keberhasilan lebih tinggi
daripada persilangan yang dilakukan
dalam perlakuan waktu 1-2 jam
setelah masa fase anthesis.
Fase anthesis pada ubi jalar
ditandai dengan terjadinya
pemekaran yang sempurna dari
kuncup bunga dimana petal
membuka secara sempurna
sementara putik mulai keluar dari
dalam selubung petal. Benangsari
yang melekat pada petal sudah mulai
terlihat dari luar. Setelah bunga
membuka penuh, maka tidak terajdi
lagi pertumbuhan pada beberapa
bagian bunga terutama dari segi
panjang. Di indonesia saat
penyerbukkan yang tepat untuk ubi
jalar dimulai dari setelah matahari
terbit sampai pukul 09.00 WIB
(Balitkabi, 2015)
 Hasil penelitian menunjukkan
bahwa waktu yang paling efektif
ketika putik menerima serbuk sari
adalah ketika penyerbukkan pada
masa sebelum anthesis sampai bunga
mengalami anthesis. Pada saat setelah
matahari terbit sampai pukul 09.00
WIB.