‫محتويات دليل التشغيل‬

‫‪ .1‬مقدمه ‪ -‬الهدف من دليل التشغيل‬

‫‪ .2‬قواعد المظهر العام والنظافة للعاملين‬

‫‪ .3‬دورة االغذية ‪ -‬قواعد واجراءات تداول االغذية‬

‫‪ )HACCP ( .4‬نظام تحليل النقاط الحرجة لسالمة األغذيه‬

‫‪ .5‬النظافة والتعقيم‪.‬‬

‫‪ .6‬قواعد األمن والسالمة فى العمل‪.‬‬

‫‪ .7‬دليل أعداد وتجهيز المنتجات ( تفاصيل أعداد وتجهيز األصناف )‬

‫‪ .8‬مواصفات الجودة للخامات االساسية‬

‫‪ .9‬مواصفات الجودة للمنتجات‬

‫‪ .11‬أدوات العمل – االوزان والمقاييس‬

‫‪.11‬اجراءات وتعليمات التشغيل‬

‫‪12‬أقتراح المبيعات وخدمة العمالء‪.‬‬

‫‪ 13‬سياسات واجراءات الموارد البشريه‪.‬‬

‫‪ 11‬نماذج التشغيل‬

‫‪ -‬دليل التشغيل مخصص باسم المطعم واللوجو الخاص به ‪ ,‬ويتم أدراج جميع الصور الخاصه بالمنتجات‬

‫وطريقة أعدادها بداخل الدليل‪.‬‬