JAFA ŠUBARICE….

MNOGO BRŽA VARIJANTA OD OBIČNIH RUSKIH KAPA

Potrebno je:
Kora:
4 jaja
200 gr šećera
10 kašika mlake vode
2 kašike kakaa
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
Fil:

500 ml mleka
150 gr šećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina
175 gr putera ili margarina
oko 300 gr mini jafica
kokos
Priprema se:
Prvo skuvamo fil da nam se ohladi. Šećer, gustin i brašno umutimo sa
malo mleka da nema grudvica. Ostatak mleka stavimo da uvri i skuvamo
u njemu mešavinu od brašna. Ostavimo da se ohladi.
Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst sneg. Žumanca umutimo sa
šećerom. Dodamo i mlaku vodu. Polako sjedinimo sa umućenim
belancima. Pomešamo brašno, kakao i prašak za pecivo i nežno
sjedinimo sa jajima. Sipamo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
(41×27 cm). Na 180 stepeni ispečemo. U hladan fil dodamo umućen
puter ili margarin. Ostavimo koru da se ohladi, pa modlicom ili čašom
veličine jaffa keksa sečemo krugove od kore. Stavimo fil na koru
poklopimo jaffa keksom namažemo i okolo filom i uvaljamo u kokos.