Vöröslencsés céklapörkölt

fél kg vöröslencséhez legalább fél-háromnegyed kg cékla

a vöröslencsét egy-két percig főzöm babérlevéllel, sóval, frissen törött borssal fűszerezve, majd
félrerakom a főzővízben állva, hadd dagadjon/duzzadjon még kedvére.
apróra vágott kis fej vöröshagymát, zúzott fokhagymát (legalább két-három gerezd), egész
köménymaggal üvegesre párolok kevés vízben pici sóval, majd a megtisztított, kényelmes falatnyi
csíkokra vágott céklát hozzádobom, átforgatom, öntök még alá kevés vizet, ízlés szerint sózom,
frissen törött borssal, curryvel vagy(!) kurkumával (ki melyiket szereti inkább:) ízesítem, és fedő
alatt puhára párolom. leszűröm az előfőzött vöröslencsét, hozzáadom a céklapörihez és átkeverem
egy- max. két deci házi növényi tejszínnel (bármilyen növényi tejszínnel, ki mit szeret/szokott
készíteni), s rotyogtatom még egy-két percig.
kuszkusszal tálalom. de ha valaki jobban kedveli, akár jázmin- vagy basmati-rizst párol köretnek.
tiszta szívemből kívánom, próbáljátok ki ezt az ételt, mindennel együtt negyed óra alatt elkészül, a
vöröslencse, a cékla, a curryvel (vagy akár a kurkumával), frissen törött borssal (finoman sózva,
kevés hagyma, ugyanannyi fokhagyma), a kuszkusszal vagy akár a rizzsel tálalva, olyan komplex
(íz)harmónia,