Olasz tepsis krumpli

 500 g krumpli
 5 szelet (10 dkg) mortadella VAGY más felvágott
 5 szelet (10 dkg) sonka
 100 g mozzarella vagy füstölt sajt
 2 db tojás
 só
 bors (ha van frissen őrölhető, az még jobb)
 3 ek extra szűz olivaolaj
 50 g reszelt parmezán
 1 csipet frissen őrölt szerecsendió
 20 g kenyérmorzsa

A burgonyát megfőzzük, majd meghámozzuk és egy krumplinyomó segítségével áttörjük.

A mortadellát, a sonkát és a mozzarellát felkockázzuk és a burgonyához adjuk. Ráütjük a tojásokat,

sózzuk, borsozzuk, teszünk bele 2 kanál olívaolajat, beleszórjuk a reszelt parmezán nagy részét, az
őrölt szerecsendiót és kézzel átdolgozzuk a masszát.

Egy hőálló edényt meglocsolunk kb. 1 evőkanálnyi olívaolajjal, megszórjuk a kenyérmorzsával és

elegyengetjük benne a burgonyás masszát.

A tetejére még kevés parmezánt és zsemlemorzsát hintünk, pár csepp olívaolajjal meglocsoljuk és
180 C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tálaláskor kevés parmezánnal még megszórjuk.