Háromsajtos-sonkás lasagne

Hozzávalók: 30 dkg lasagne tészta, 30 dkg sonka, 15-15 dkg tejszines krémsajt, füstölt sajt és ementáli, 3 dkg
margarin, 2 evőkanál liszt, 0.5 l tej, 3 dl tejszín, só, bors, reszelt szerecsendió
Tetejére:2-3 paradicsom, 3 dkg vaj, 2-3 db paradicsom
Elkészítés: A margarinon megfuttatjuk a lisztet, tejjel felengedjük, besűrítjük és belekeverjük a tejszínes krémsajtot
és a reszelt füstölt sajtot. A sonkát apróra, az ementálit dobókocka nagyságúra vágjuk.
A kivajazott formát kibéleljük a tésztalapok harmadával és meglocsoljuk a tejszin felével, erre jön a sajtkrém majd
a sonka meg az ementáli fele. Folytatjuk a rétegezést a hozzávalók arányos részével, a tetejére fél centi vastagra
szeletelt paradicsomkarikák és vajdarabkák kerülnek. Fóliával lefedjük és előmelegített sütőben 35 percig, majd a
fóliát levéve további 5 percig sütjük.

Lasagne (6 adag)
Különleges olasz étel. Érdemes ezt az érdekes, spenótos tésztát megismerni, de ha valaki szívesebben dolgozik
kész száraztésztával, abból is elkészíthető.

A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető
szakácskönyvéből való.

Hozzávalók a tésztához:
250 g Graham liszt
200 g mirelit spenót, felengedve
2 tojás
só

Hozzávalók a töltelékhez:
1 evőkanál olaj
100 g hagyma, aprítva
100 g gomba, szeletelve
100 g szójagranulátum, 2,5 dl vízbe áztatva
olasz fűszerkeverék
pirospaprika
2 dl tejföl

Hozzávalók a tetejére:
1 evőkanál margarin
2 evőkanál liszt
3 dl tej
100 g parmezán sajt, reszelve

Az elkészítés módja:
1, A Graham lisztből, a spenótból és a tojásokból kemény tésztát gyúrunk. Egy szögletes tűzálló tál méretének
hatszorosára nyújtjuk. Hat darabra vágjuk, és nagyméretű lábosban bő, lobogó sós vízben kifőzzük (kb. 10 perc).
2, Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd a gyengén megsózott gombát. Hozzákeverjük a szóját, a fűszereket és
a tejfölt.
3, A tűzálló tálat kikenjük egy csipetnyi margarinnal, és egymás fölé fektetjük a tésztalapokat, minden egyes lapot
megkenve a szójás krémmel.
4, A margarint megolvasztjuk, állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet. A liszt habzásáig melegítjük, majd
hozzáöntjük a tejet, és sűrű besamellé főzzük. Hozzákeverjük a sajt felét.
5, A besamelt a tészta tetejére simítjuk. Előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben kb. 30 perc alatt készre
sütjük.
6, Megszórjuk reszelt sajttal, és így tálaljuk.

Energiatartalom:
2037 KJ/adag (485 Kcal)