Kifoztuk Magazin 2020 Februar

11. ÉVFOLYAM 02.
SZÁM
Marinált feta .......................................................................... 4 Cukkinis gofri........................................................................70
Fetás-túrós sajtgolyó .............................................................. 6 • ......................................................73
• ................................................ 9 Diós-parmezános portobelloszelet ........................................74
Smoothie-bowl brokkolicsírával ............................................ 10 Ájult imám gombába töltve .................................................76
Bruschetta póréhagymacsírával ........................................... 12 Csicseriborsós raguval töltött gomba ....................................78
Croque monsieur borsóhajtással .......................................... 14 Gombaszószos rakott hús ....................................................80
Füstöltlazac-krémes blini zsázsacsírával ................................ 16 Mini herőce ..........................................................................82
Vodkás-paradicsomos sült gnocchi ......................................... 18 Kókusztorta ..........................................................................84
• ..................................... 21 Egyszerű, gyors túrós lepény ................................................86
Cajun csirkecomb vegyes zöldségekkel................................. 22 • ................................................89
Marokkói csicseriborsó ........................................................ 24 Csokoládémousse-pite ........................................................90
Csirkecombfilé gombás-karfiolos hajdinával .......................... 26 Narancsos churros csokoládészósszal ...................................92
Rózsaborsos forró csokoládé ............................................... 28 Semlor – svéd fánk .............................................................94
Lencsés sertéspaprikás .......................................................... 30 Mákos-meggyes trifle cukor- és gluténmentesen ...................96
• ............................................... 33 Csokoládés tiramisu pohárban ................................................98
Fűszeres húskrém .............................................................. 34 • ................................... 101
Almás céklasaláta ............................................................... 36 Póréhagymaleves kölessel ................................................. 102
Zöldséges póréhagyma-krémleves ....................................... 38 Kakaós és fahéjas csiga cukor- és gluténmentesen .............. 104
Citrusos pulykacomb lassúfőzőben készítve .......................... 40 Virágos fánkocska ............................................................ 106
Sütőtökös palacsinta .......................................................... 42 Pepita kenyér ................................................................... 108
Vegán sárgaborsó-krémleves .............................................. 44 Sütőtökös fánk ................................................................... 110
Tonhalas farfalle ................................................................... 46 Mákos gömbfánk................................................................. 112
Kéksajtos szűzérme .............................................................. 48 Cukormentes fehércsokoládés panna cotta ............................ 114 1
• ................................................. 51 Cukormentes red velvet tekercs ........................................... 116
Hamis pecsenyezsír ............................................................ 52 Lúdlábmousse cukor- és gluténmentesen .............................. 118
Kávés banánturmix ............................................................ 54 Málnás fehércsokoládé-mousse cukormentesen ..................... 120
Kókusztejbegríz cukormentesen........................................... 56 Sült tejberizs cukor- és gluténmentesen ................................ 122
Spenótágyon sült csirkecomb .............................................. 58 Túrós sült rizs cukor- és gluténmentesen .............................. 124
• ............................................................ 61 Calas – rizsfánk cukor- és gluténmentesen ............................ 126
Túrós bundában sült csirkemell ........................................... 62 Túró Rudi cukor- és gluténmentesen .................................... 128
Sült tészta túróval .............................................................. 64 Hárommogyorós tekercs cukor- és gluténmentesen................ 130
Mini túrós rétes .................................................................. 66 Lassú szénhidrátú „tej” ........................................................ 132
Túrós-mákos tekercs cukor- és gluténmentesen .................... 68 Borajánló – Kell egy kis melegség! ........................................ 134
Hozzávalók
10 dkg feta sajt
3 evőkanál zöld olajbogyó
8–10 aszalt paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1/2 citrom kifacsart leve
1/4 teáskanál morzsolt oregánó
1/4 teáskanál morzsolt bazsalikom
1/4 teáskanál morzsolt rozmaring
1/4 teáskanál morzsolt kakukkfű
1 csipet piros tört csilipaprika
olaj
A fetát 1,5 cm-es kockákra vágjuk, az aszalt paradicsomból falatnyi szeleteket készítünk. Felváltva üvegbe rendezzük
a sajtot, a paradicsomot, az olajbogyót és a megpucolt fokhagymát, vigyázva, hogy a feta ne törjön össze. A fűszereket
és a citromlevet elkeverjük 1,5 dl olajjal, az üvegbe öntjük, és ha szükséges, annyi olajat töltünk még bele, hogy ellepje
a hozzávalókat. Lezárjuk, és hűtőben legalább 2 napig érni hagyjuk. Hűtőben tárolva 1 hónapig eláll.
Tipp: készíthetjük a kedvenc zöldfűszereinkkel is.
http://szotyimuvek.blog.hu
5
Hozzávalók kb. 20 db-hoz
15 dkg feta sajt
15 dkg túró
5 dkg tejföl
őrölt fehér bors
őrölt szerecsendió
őrölt kömény
7 dkg reszelt gouda sajt
a forgatáshoz:
kb. 7,5 dkg dió
A diót sütőben megpirítjuk, majd miután kissé kihűlt, a két kezünk között lemorzsoljuk a héját, és durvára daráljuk.
A sajtgolyó hozzávalóit villával összekeverjük – a feta miatt nem kell sózni, de kóstolással ellenőrizzük! A masszából vizes
kézzel gombócokat formázunk, és mindet meghempergetjük a darált dióban. Tálalásig hűtőben tartjuk.
Tipp: a dió pirítását ne hagyjuk ki, így roppanósabb és teltebb ízű lesz.
https://sweethome.cafeblog.hu
7
Hozzávalók A hozzávalókat turmixgép kelyhébe tesszük, majd
1 banán megpucolva, felkarikázva a géppel krémesre dolgozzuk. A sűrű gyümölcspürét
2 marék fagyasztott szeder tálba kanalazzuk, a tetejét megszórjuk a chiamaggal
2 marék bébispenót és a brokkolicsírával. Szederrel díszítve tálaljuk.
3 evőkanál brokkolicsíra
5–6 evőkanál görög joghurt https://varosikonyha.blog.hu
a tetejére:
1 teáskanál chiamag A Biohálóról további infóért katt ide.
6–8 szem szeder (fagyasztott is lehet)
1 marék brokkolicsíra
Hozzávalók 2 személyre A paradicsomot felaprítjuk, félretesszük. A kenyereket
4 szelet baguette a sütő rácsára sorakoztatjuk, olívaolajjal meglocsoljuk,
4 szelet pármai sonka és 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára
6 koktélparadicsom sütjük. A kész pirítósokat a fokhagymával bedörzsöljük.
1 gerezd fokhagyma Minden kenyérre 1 szelet sonkát helyezünk, majd ráhal-
1–2 marék póréhagymacsíra mozzuk a paradicsomot és végül a póréhagymacsírát.
olívaolaj Olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.
https://varosikonyha.blog.hu
A Biohálóról további infóért katt ide.

Hozzávalók 2 szendvicshez A vajat felolvasztjuk, közben másik edényben megmele-
4 szelet baguette gítjük a tejet. A vajba kézi habverővel belekeverjük
1 dkg vaj a lisztet, majd apránként hozzáöntjük a tejet, közben
1 dkg liszt keverjük, hogy csomómentes krémet kapjunk. Forrásig
1 dl tej melegítjük, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a cheddar
2 marék reszelt cheddar sajt 2/3-át.
2 szelet sonka A kenyérszeleteket kicsit megpirítjuk, kettőt megkenünk
1 marék borsóhajtás a sajtos mártással. 1-1 szelet sonkát helyezünk rájuk,
majd befedjük a másik 2 szelet kenyérrel. A tetejüket
ismét megkenjük a mártással, megszórjuk a maradék
sajttal. Tepsire tesszük, és 180 fokos sütőben 12-15 perc
alatt aranybarnára sütjük. Borsóhajtással megszórva
tálaljuk.

Hozzávalók kb. 16 db-hoz A lisztet és az élesztőt elvegyítjük. A tejet és a tojást
a blinihez: kézi habverővel felverjük. Apránként, a kézi habverővel
2,5 dl tej folyamatosan keverve beledolgozzuk a lisztet. A tésztát
1 tojás 1 órát pihentetjük, majd forró palacsintasütőben
17 dkg liszt kis palacsintákat sütünk.
1 teáskanál szárított élesztő A lazac felét, a sajtkrémet és a görög joghurtot késes
a krémhez: robotgéppel összedolgozzuk. A maradék lazacot késsel
20 dkg füstölt lazac felaprítjuk, a krémhez forgatjuk. A citromlével, sóval
20 dkg sajtkrém és borssal fűszerezzük.
A bliniket megkenjük a lazackrémmel, a tetejükre
6 evőkanál görög joghurt
zsázsacsírát halmozunk. Citromkarikával díszítve tálaljuk.
1 citrom kifacsart leve
só
frissen őrölt fekete bors
a tálaláshoz:
2,5 dkg zsázsacsíra
citromkarika
Hozzávalók
40 dkg hámozottparadicsom-konzerv
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
tengeri só
frissen őrölt tarka bors
morzsolt bazsalikom
morzsolt oregánó
olívaolaj
1/2 dl vodka
1/2 dl víz
50 dkg gnocchi
12,5 dkg mini mozzarella
a tetejére:
reszelt parmezán
Kevés olívaolajon megfonnyasztjuk a megpucolt, felszeletelt vöröshagymát, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, sózzuk.
Beleöntjük a paradicsomot, fűszerezzük. A vodkát és a vizet is hozzáadva néhány perc alatt összefőzzük, majd krémesre
turmixoljuk. Belekeverjük a gnocchit – nem kell előfőzni –, és az egészet olajjal kikent sütőedénybe öntjük. A tetejére
tépkedjük a mozzarellát, és 180 fokos sütőben, lefedve addig sütjük, amíg a gnocchi meg nem puhul (kb. 1 óra). Parmezánt
reszelünk a tetejére, és grill sütésmódon, 220 fokon készre pirítjuk.
https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
19
Hozzávalók 4 személyre A húst alaposan megtisztítjuk. A zöldségeket megpucol-
8 nagyobb csirke-felsőcomb juk, felszeleteljük.
60 dkg krumpli Közepes tepsit vékonyan kikenünk zsírral, beleszórjuk
2–3 sárgarépa a zöldségeket. Gazdagon megszórjuk a rozmaringos
1–2 vöröshagyma sült zöldség fűszerkeverékkel, közben meg-megrázzuk
cajun fűszerkeverék a tepsit, hogy mindenhová egyenletesen jusson belőle.
rozmaringos sült zöldség fűszerkeverék A húsokat egyenként fűszerezzük a cajun fűszerkeverék-
zsiradék kel, majd a zöldségágyra tesszük. Aláöntjük a vizet,
1–1,5 dl víz és a sütőedényt lefedjük. 180 fokra előmelegített sütőbe
a tálaláshoz: toljuk, és 50-60 percig pároljuk az ételt. Ha már minden
friss petrezselyemzöld puha, a hőfokot magasabbra véve, fedő nélkül megpirít-
juk a tetején lévő combokat. Tálalás előtt petrezselyem-
zölddel díszíthetjük.
https://katakonyha.blogspot.com
A fűszerekről egyéb infóért katt ide:

http://www.fuszeresz.hu
Hozzávalók A felhevített olajon megdinszteljük a finomra vágott lila
1 lila hagyma hagymát. Fűszerezzük, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát,
2 gerezd fokhagyma és átpirítjuk. Felengedjük a paradicsomlével, belekeverjük
4 dl paradicsomlé a leszűrt csicseriborsót és a kockákra vágott paradicsomot.
4 nagy paradicsom (hámozva) Kis lángon addig pároljuk, amíg a paradicsom meg
48 dkg csicseriborsó-konzerv nem puhul, és az étel szaftja be nem sűrűsödik. Hozzáad-
2 evőkanál baharat fűszerkeverék juk az olívabogyót, néhány percig még pároljuk, majd
1 evőkanál édes füstölt fűszerpaprika forrón tálaljuk. Lepénykenyeret, párolt rizst és joghurtot
só kínálunk mellé.
2–3 evőkanál olaj
1–1 marék zöld és fekete olívabogyó https://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
a tálaláshoz:
lepénykenyér A fűszerekről egyéb infóért katt ide:
párolt rizs http://www.fuszeresz.hu
natúr joghurt
Hozzávalók 2 személyre A hajdinát szűrőbe téve alaposan lemossuk, lecsöpögtet-
1 csapott evőkanál kolbászzsír jük. A hagymát és a petrezselyemzöldet felaprítjuk,
25–30 dkg csirkecombfilé a gombát kávédarálóban porrá őröljük, a húst felkockáz-
1 kisebb vöröshagyma zuk. A karfiolt egészen kis rózsákra szedjük, a szárát
1 kávéskanál őrölt római kömény külön feldaraboljuk.
só A felhevített kolbászzsíron a hagymát kissé megdinsztel-
őrölt fekete bors jük, rádobjuk a húst, és addig pirítjuk, amíg ki nem fehé-
a körethez: redik. Fűszerezzük, ha szükséges, vizet öntünk alá,
1 csapott evőkanál kókuszzsír majd lefedve, kis lángon megpuhítjuk.
1 dl hajdina (6,5 dkg) Közben a körethez a felforrósított zsiradékon a hajdinát
25–30 dkg karfiol addig kevergetjük, amíg a szemek szét nem peregnek.
1 evőkanál szárított gomba Hozzáadjuk a karfiolszárat és a gombaport, majd felen-
2 dl víz gedjük a vízzel. Sóval, borssal, kakukkfűvel, aprított
só petrezselyemmel ízesítjük. Elkeverjük, a tetejére szórjuk
őrölt fekete bors a karfiolt, lefedjük, és egészen kis lángon 25-30 perc alatt
1 kávéskanál morzsolt kakukkfű puhára főzzük. A csirkét a gombás-karfiolos hajdinával
néhány szál petrezselyemzöld körítve tálaljuk.
Tipp: a kolbászzsírhoz 3-4 dkg elmorzsolt füstölt kolbászt

kisebb lángon addig kevergetünk, amíg a zsírját ki nem
engedi.

Hozzávalók 2 személyre A tejet és a tejszínt forrásig melegítjük. Beleszórjuk
10 dkg étcsokoládé (65–70% kakaótartalmú) a feldarabolt csokoládét, kevergetve felolvasztjuk.
4 dl tej Ízesítjük a cukorral és a borssal, és addig melegítjük,
1 dl tejszín amíg a cukor teljesen fel nem olvad. Poharakba öntve,
2 evőkanál cukor tejszínhabbal megkoronázva tálaljuk.
1 csapott teáskanál őrölt rózsabors
a tálaláshoz: https://varosikonyha.blog.hu
tejszínhab
Hozzávalók 4 személyre
60 dkg sertéscomb
1 nagy vöröshagyma
3–4 evőkanál olaj
1 kávéskanál só
1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál darált paprika
1 nagyobb paradicsom (fagyasztott is lehet)
25 dkg lencsekonzerv
a tálaláshoz:
párolt rizs
A húst egészen apróra kockázzuk. A felaprított vöröshagymát a felforrósított olajon megfonnyasztjuk, a combot fehéredésig
pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és a darált paprikát. Felengedjük annyi vízzel,
amennyi ellepi, és lefedve puhára főzzük. Ha szükséges, a vizet pótoljuk. A végén beleforgatjuk az átmosott, lecsepegtetett
lencsét, és az egészet összeforraljuk. Melegen, párolt rizzsel kínáljuk.
https://aranytepsi.blogspot.com
31
Hozzávalók A húst és a megpucolt hagymát kisebb darabokra vágjuk.
25 dkg maradék sült hús (pl. sertés-, pulykahús) A többi hozzávalóval együtt a robotgép keverőtáljába
7 dkg lila hagyma (tisztítva mérve) tesszük, és krémesre dolgozzuk. Jól záródó dobozban
2 evőkanál tejföl hűtőben tároljuk. Savanyúsággal, friss zöldséggel körítve
2 evőkanál mustár pirítóson, bagetten tálaljuk.
tengeri só
frissen őrölt tarka bors https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
1 kisebb csokor petrezselyemzöld
csilipehely (enyhén csípős)
1 evőkanál vöröshagymakrém (elhagyható)
a tálaláshoz:
savanyúság
friss zöldségféle
pirítós
bagett
A Russell Hobbs Horizon konyhai robotgépről további infóért katt IDE.

Hozzávalók A céklát és az almát megpucoljuk, nagyobb darabokra
2 közepes cékla vágjuk. A konyhai robotgéppel gyufaszál vékonyra reszel-
1 alma jük. A tejfölt tálba tesszük, ízesítjük a megpucolt, zúzott
2 dl tejföl fokhagymával, majd beleforgatjuk a céklát és az almát.
2 gerezd fokhagyma Jól záródó edényben 1 éjszakára hűtőbe tesszük, de akár
azonnal is tálalhatjuk. Önmagában fogyasztjuk, vagy
köretként húsok mellé kínáljuk.
A Russell Hobbs Desire konyhai robotgépről további infóért katt IDE.

Hozzávalók 4 személyre A póréhagymát alaposan megmossuk, a zöldes részéből
1 közepes póréhagyma is használunk a főzéshez. Hosszában kettévágjuk,
1 kisebb krumpli felszeleteljük. A felhevített zsiradékon megdinszteljük,
2 sárgarépa keveset kiveszünk belőle a tálaláshoz. Közben a többi
1 petrezselyemgyökér zöldséget is megpucoljuk, feldaraboljuk. A hagymára
1 evőkanál olvasztott zsír vagy olaj dobjuk, és kevergetve pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk,
1 dl víz gyömbérrel és csilivel ízesítjük. A vizet aláöntve, lefedve
1,5 dl tejszín félpuhára pároljuk. A botmixerrel pürésítjük, felöntjük
1,2 l (zöldség)alaplé a tejszínnel, elkeverjük, majd beleöntjük az alaplevet
só is. Felforraljuk, és készre főzzük a levest; közben – ha
őrölt fekete bors szükséges – utánaízesítjük.
őrölt gyömbér Forrón, a félretett pirított hagymával és csiliszállal díszítve
csilipaprika tálaljuk.
a díszítéshez:
csiliszálak https://katakonyha.blogspot.com
A Russell Hobbs Desire 3in1 botmixerről további infóért katt IDE.

Hozzávalók 4 személyre A pulykacombot megmossuk, papírtörlővel alaposan
1 nagyobb, csontos pulykacomb (kb. 1 kg) leitatjuk róla a vizet. A szalonnát a bőre alá dugjuk, kívül-
2 szelet szalonna ről bedörzsöljük sóval és borssal. A narancsot megpucol-
3 narancs juk, gerezdekre szedjük, a citromot és a lime-ot megmos-
2 citrom suk, negyedekbe vágjuk. A kétféle hagymát is megtisztít-
2 lime juk, a vöröshagymát negyedeljük. A gyümölcsöket,
1 fokhagyma a vörös- és fokhagymát a lassúfőző edényébe tesszük,
1 vöröshagyma majd ráfektetjük a húst. Hozzáöntjük a brandyt, végül
5 ml brandy annyi vizet, hogy az edény alján 1 ujjnyi legyen. A gépet
só lezárjuk, és az ételt 10-12 óra alatt megpároljuk.
frissen őrölt fekete bors A húst kivesszük, tűzálló tálba tesszük, majd sütőben
1–2 evőkanál liszt 20 perc alatt ropogósra sütjük a bőrét.
a tálaláshoz: Közben a lassúfőzőben összegyűlt szaftot lábosba öntjük,
sült krumpli vagy krumplipüré hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük. Felöntjük 2 dl vízzel,
felforraljuk, majd addig főzzük, amíg kissé be nem sűrű-
södik. A húst szeletekre vágjuk, a gyümölccsel, sült
krumplival vagy krumplipürével és a mártással tálaljuk.
A Russell Hobbs Cook&Home lassúfőzőről további infóért katt IDE.

Hozzávalók 14 db-hoz A lisztet elvegyítjük a sóval és a sütőporral. Hozzáadjuk
15 dkg teljes kiőrlésű liszt a sütőtökpürét, az édesítőszert, a tojást, a vajat, a tejet,
15 dkg sült sütőtök és a kézi mixerrel csomómentesre dolgozzuk. 1/2 órát
2 teáskanál sütőpor pihentetjük. Felforrósított, olajjal kikent serpenyőben
1/4 teáskanál só 2 evőkanálnyi tésztából palacsintákat sütünk.
1/2 teáskanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer A krémhez a tejszínt, az édesítőt és a mascarponét a kézi
1 tojás mixerrel kemény habbá verjük, tálalásnál a palacsinta
3 dkg olvasztott vaj mellé kínáljuk.
3 dl tej
a sütéshez: http://www.desszertszoba.hu
olaj
a krémhez:
20 dkg mascarpone
2 teáskanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
2 dl tejszín
A Russell Hobbs Horizon kézi mixerről további infóért katt IDE.

Hozzávalók 4 személyre A főzést megelőző este a sárgaborsót bő vízbe áztatjuk.
25 dkg sárgaborsó Másnap leszűrjük, az alaplével felöntjük, a fokhagymával,
1,2 l zöldségleves-alaplé a sóval, a borssal ízesítjük. Lefedve puhára főzzük, majd
1 nagy csipet só a botmixerrel pépesítjük. Pirított fűszeres csicseriborsóval
1 csipet őrölt fekete bors kínáljuk.
2 nagy gerezd fokhagyma
a tálaláshoz: https://aranytepsi.blogspot.com
pirított fűszeres csicseriborsó
A Russell Hobbs Desire botmixerről további infóért katt IDE.

50 dkg durumliszt
5 tojás
2 olajostonhal-konzerv (2×18 dkg)
20 dkg bébispenót
15 aszalt paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál vaj
A spenót felét száraz serpenyőben megpároljuk, hagyjuk kihűlni.

A durumliszt felét deszkára halmozzuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleütünk 3 tojást. Villával összedolgozzuk
először a tojást, majd lassanként beleforgatjuk a lisztet. Ha a tojás felvette az összes lisztet, gyúrni kezdjük, és addig
folytatjuk, amíg sima felületű, rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, gyúrás közben adunk még hozzá kevés lisztet,
hogy a tészta ne legyen ragacsos. 4 részre osztjuk, felhasználásig mindet folpakba tekerjük.
A durumliszt másik felét is a deszkára halmozzuk, és mélyedést készítünk a közepébe. Beleütjük a maradék tojást,
és hozzáadjuk a párolt spenótot. A tojást a spenóttal kissé összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a lisztet, és ebből is rugal-
mas tésztát gyúrunk. 4 részre osztjuk, felhasználásig mindet folpakba tekerjük.
1 világos és 1 zöld tésztát ujjnyi vastag téglalappá nyújtunk. Mindkettőt 1,5-2 cm-es csíkokra vágjuk. A különböző színű
csíkokat egymás mellé helyezzük, és az oldaluknál összetapasztjuk. Ha szükséges, kevés vízzel megkenjük a szélét,
hogy összeragadjon. Az így kapott csíkos tésztát nyújtófával közepesen vékonyra nyújtjuk, késsel vagy derelyevágóval
kb. 3×4 cm-es téglalapokra vágjuk. Középen mindegyiket összecsippentjük, így alakítjuk ki a farfalleformát. Az összes
tésztával így járunk el, majd a masnikat sós, lobogó vízben pár perc alatt kifőzzük, leszűrjük, és hagyjuk lecsepegni.
Közben felolvasztjuk a vajat, beledobjuk a megpucolt, felaprított fokhagymát, és kis lángon párolni kezdjük. Amint színt
kap, hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat és a spenótot. Kissé összeforgatjuk, megvárjuk, hogy a spenót összeessen.
Beleforgatjuk az ízlés szerint félbevágott vagy egészben hagyott paradicsomot, végül a tésztát is. Tányérokra adagolva
tálaljuk.
47
50 dkg sertés szűzpecsenye
15 dkg kéksajt
2 dl tejszín
1/2 dl fehérbor
1 kisebb vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
só
a tálaláshoz:
aprított petrezselyemzöld
párolt rizs
A szűzpecsenyét 2 cm-es szeletekre vágjuk, kézzel kicsit lenyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben felforrósítjuk
a vaj és az olívaolaj felét, a hús mindkét oldalát 2-3 perc alatt megpirítjuk, és a zsiradékból kiszedve félretesszük.
A maradék olajat és vajat a serpenyőbe tesszük, felöntjük a borral, és néhány percig forraljuk, hogy az alkohol
elpárologjon. Hozzáöntjük a tejszínt, belemorzsoljuk a sajtot, és besűrítjük a mártást. Visszatesszük a hússzeleteket,
és további 2-3 percet főzzük. Petrezselyemmel megszórva, párolt rizzsel tálaljuk.
http://szotyimuvek.blog.hu
49
Indítsd
tápláló reggelivel
A Cocomas kókuszkrém
a napod!
kókuszos álommá vará
zsolja a zabkásád, mely
energiával lát el a napod
kezdetén.
/KokuszVilag
www.kokuszvilag.hu
Kókusz
Világ
Hozzávalók A háromféle hagymát megtisztítjuk, a fokhagymát
1 nagyobb lila hagyma 2-3 darabra, a többit cikkekre vágjuk. Az olívaolajban,
1 vöröshagyma kis lángon félpuhára pároljuk. Az almát meghámozzuk,
3–4 gerezd fokhagyma cikkekre vágjuk, a hagymához adjuk, és az egészet addig
1,5 dl olívaolaj sütjük tovább, amíg az alma szét nem esik. Beletesszük
1 alma a szezámmagot, majd néhány perc elteltével a fűszere-
2 evőkanál szezámmag ket. Miután illatozni kezd, felolvasztjuk benne a kókusz-
1 teáskanál morzsolt borsikafű olajat, és a tűzről levéve kicsit hűlni hagyjuk. A mustárral
1 teáskanál morzsolt majoránna együtt botmixerrel pürésítjük, majd időnként megkeverve
1 kávéskanál őrölt fűszerpaprika langyosra hűtjük. Tálkába vagy üvegbe töltjük, és hűtőbe
1 csapott kávéskanál só tesszük. Sós pékárura vagy kenyérre kenve, friss zöldség-
1/4 kávéskanál őrölt fekete bors félével fogyasztjuk, de további ételek készítéséhez
20 dkg szilárd Barco kókuszolaj is felhasználhatjuk.
1 teáskanál mustár
https://hankka.blogspot.com
A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.

Hozzávalók 2 személyre A kávét ízesítjük a kókuszvirágcukorral, a banánt
2 adag frissen főzött kávé megpucoljuk, felkarikázzuk. Az összes hozzávalót turmi-
2 kávéskanál Meru kókuszvirágcukor xoljuk, és poharakba töltve azonnal fogyasztjuk.
2 banán
2 dl Cocomas kókusztejszín https://hankka.blogspot.com
2 dl szénsavas ásványvíz
1 csipet őrölt kardamom A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.
2–3 teáskanál méz
Hozzávalók A kókusztejszínt elkeverjük a vízzel, melegíteni kezdjük.
3,5 dl Cocomas kókusztejszín Amikor már forró, beleszórjuk az édesítőszert és a du-
1,5 dl víz rumdarát, majd kis lángon, pár perc alatt tejbegrízállagú-
5 g 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer ra főzzük. Kisebb tálkákba adagoljuk, kicsit hűlni hagyjuk,
5 dkg durumdara végül kókuszreszelékkel és kókuszcsipsszel meghintve
a tálaláshoz: tálaljuk.
kókuszreszelék
kókuszcsipsz https://hankka.blogspot.com

Hozzávalók 2–4 személyre A húst megtisztítjuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk,
4 csirke-felsőcomb és bedörzsöljük a fokhagyma felével. A felhevített
só kókuszolajon először a bőrös, majd a másik oldalán
frissen őrölt fekete bors is megpirítjuk, kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt
2 nagy gerezd zúzott fokhagyma zsiradékba tesszük a maradék fokhagymát és a spenótot.
1 evőkanál szilárd Barco kókuszolaj Közepes lángon, időnként megkeverve hagyjuk felenged-
kb. 50 dkg fagyasztott spenót ni, ízesítjük a citromlével, sóval, borssal. Hozzáöntjük
1/2 citrom kifacsart leve a kókusztejszínt, és pár percig rotyogtatjuk. Tűzálló
2 dl Cocomas kókusztejszín tálba öntjük, bőrével felfelé rárakjuk a húst. Előmelegí-
tett, 210 fokos sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük.

www.mizo.hu
Hozzávalók
kb. 1 kg csirkemellfilé
só
3 tojás
20 dkg Mizo laktózmentes túró
30 dkg liszt
2 dl Mizo laktózmentes tej
a sütéshez:
olaj
A húst megtisztítjuk és szeletekre vágjuk, mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk. A tojást elhabarjuk, alaposan
összedolgozzuk a túróval, hogy ne maradjanak benne nagyobb rögök. Hozzáadjuk a lisztet és a tejet, ízesítjük sóval
és borssal, és sűrűbb galuskatészta állagú masszává keverjük. A hús mindkét oldalát belemártjuk, ha kell, többször is,
hogy minél jobban bevonja a tészta. Közepesen forró olajban aranyszínűre sütjük, majd papírtörlőre szedve hagyjuk
lecsepegni a felesleges zsiradékot. Tetszőleges körettel tálaljuk.
A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

Hozzávalók
a sziruphoz:
1 dl frissen facsart narancslé
1 dl víz
1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 biocitrom reszelt héja
továbbá:
12 dkg durumcérnametélt
10 dkg Mizo laktózmentes vaj
a krémhez:
2–4 evőkanál Mizo laktózmentes tejföl
1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
a tálaláshoz:
pirított pisztácia
A szirup hozzávalóit a felére beforraljuk.

A vajat palacsintasütőben megolvasztjuk, az összetördelt tésztára öntjük, és az egészet a palacsintasütőbe tesszük.
Meglocsoljuk a sziruppal, és közepes lángon addig sütjük, amíg annyira össze nem áll, hogy egy tányért ráfordítva
ki tudjuk borítani a serpenyőből. A tányérról a még meg nem pirult oldalával lefelé visszacsúsztatjuk, majd ezt az oldalát
is megsütjük. A krém hozzávalóit összekeverjük, a tésztára halmozzuk, és még pár percig sütjük. Végül óvatosan tányérra
húzzuk, és pisztáciával megszórva, forrón tálaljuk.
Ötlet: Segal Viktor
https://szepsegtar.blogspot.com

Hozzávalók 12 db-hoz
4 réteslap
5 dkg Mizo laktózmentes vaj
a töltelékhez:
1 tojás
1 evőkanál vaníliás cukor
1/2 biocitrom reszelt héja
a tálaláshoz:
porcukor
A túrót elkeverjük a tojással, a cukorral és a citromhéjjal. Minden réteslapot 9 egyforma négyzetre (kb. 10×10 cm-esre)
vágunk. Az olvasztott vajjal megkenve 3 lapot egymásra rétegezünk. A legfelső lap egyik szélére tölteléket kanalazunk,
majd feltekerjük. Így járunk el a többi tésztával és túróval is. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk,
a tetejüket lekenjük az olvasztott vajjal. Előmelegített, 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt aranyszínűre sütjük, porcukorral
meghintve tálaljuk.

Hozzávalók
a tésztához:
5 tojás
1 csomag sütőpor (12 g)
7 g 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
a kenéshez:
olaj
a töltelékhez:
20 dkg finomra darált mák
3,8 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1,5 dl víz
a díszítéshez:
mák
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját kikeverjük az édesítőszerrel, az áttört túróval, a sütőporral
és a finomra reszelt citromhéjjal. Óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjehabot, és 38×26 cm-es, olajjal vékonyan megkent
sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 160 fokon 25 perc alatt készre sütjük, kihűtjük.
A töltelék hozzávalóit sűrűre főzzük, kenőkéssel a tésztára kenjük. Óvatosan, de minél szorosabban feltekerjük úgy,
hogy a sütőpapír segítségével szép kerekre formázzuk, majd 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Mákkal megszórva tálaljuk.
Tipp: az egész sütemény 50 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

Hozzávalók
kb. 60 dkg salátacukkini
6 tojás
4–5 gerezd fokhagyma
só
kb. 30 dkg barnarizs-liszt
a sütéshez:
kevés olaj
A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, a zöldséget falatnyi kockákra daraboljuk. A tojással és a megpucolt fokhagymával
együtt botmixerrel pürésítjük. Ízesítjük sóval, borssal, és alaposan elkeverjük a barnarizs-liszttel. A masszából enyhén olajo-
zott sütőben gofrikat sütünk. Tejföllel vagy köretként tálaljuk.
71
4 ChefGomba portobellogomba
1/2 kávéskanál só
8 dkg liszt
1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
3 tojás
10 dkg zsemlemorzsa
5 dkg darált dió
a sütéshez:
olívaolaj
a tálaláshoz:
1–2 evőkanál reszelt parmezán sajt
friss zöldsaláta
A gombát 1/2 cm-esre szeleteljük, és megszórjuk sóval. Először a borssal elkevert lisztbe, majd a felvert tojásba,
végül a dióval elvegyített morzsába forgatjuk. Olajjal kikent sütőlemezre rakjuk, lefújjuk kevés olívaolajjal. 180 fokos,
hőlégkeveréses sütőben 25 perc alatt megsütjük. Parmezánnal megszórva, friss zöldsalátával kínáljuk.
A ChefGombáról további infóért katt IDE.

1 padlizsán
2 lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
1 evőkanál morzsolt majoránna
1 teáskanál őrölt fahéj
12 dkg paradicsom
2 dkg mandulaforgács
1 nagy csokor petrezselyemzöld
só
3 evőkanál olívaolaj
továbbá:
ChefGomba portobello gomba
a tálaláshoz:
mandulaforgács
A padlizsánt megmossuk, hosszában kettévágjuk, kanállal kivájjuk a belsejét. A megtisztított hagymát pici kockákra vágjuk,
az olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a babérlevelet, a majoránnát, a fahéjat, a padlizsán
kivájt húsát és a zúzott fokhagymát. Hozzákeverjük a felaprított petrezselymet és a mandulát, ízesítjük sóval, borssal. A
gombát tűzálló tálba fektetjük, a paradicsomos ragut belekanalazzuk, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Petrezselyemzölddel és mandulával megszórva tálaljuk.
Tipp: az egész étel kb. 16 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

Hozzávalók
4–6 ChefGomba portobello gomba
1/2 kg pulykamell apró kockákra vágva
1 vöröshagyma apróra vágva
1 evőkanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál őrölt fahéj
só
1 dl alaplé
1 dl sűrű paradicsomlé
1 kisebb csicseriborsó-konzerv
2 evőkanál tejföl
olaj
a tálaláshoz:
apróra vágott petrezselyemzöld
Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük és fehéredésig pároljuk a húst. Ráöntjük a paradicsomlevet,
pár percig rotyogtatjuk. Felöntjük az alaplével, belekeverjük a fűszereket, és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.
Belekeverjük a leszűrt, átmosott csicseriborsót, a tejfölt, még pár percig főzzük, majd a gombába töltjük. Mindet tűzálló
tálba tesszük, és 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Hozzávalók
1/2 kg pulykamell vékony csíkokra vágva
1 vöröshagyma
5 dkg vaj
50 dkg ChefGomba szeletelt csiperke
só
2 dl tejszín
a tetejére:
A húst a vajon megsütjük, kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a megtisztított, felaprított
hagymát, rádobjuk és zsírjára pirítjuk a gombát. Visszatesszük a húst, hozzáadjuk a fűszereket
és a tejszínt. Pár percig rotyogtatjuk, majd tűzálló tálba szedjük. Megszórjuk a petrezselyemmel,
és 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Forrón tálaljuk.

a tésztához:
2 tojás
3 dkg cukor
30 ml rum
1 csipet só
1 nagy csipet szódabikarbóna
1 dl tejföl
32–35 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz
a sütéshez:
olaj
a tálaláshoz:
porcukor
lekvár
A tojást robotgép keverőtáljába tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a szódabikarbónát. A habverővel magas
sebességfokozaton krémesre keverjük. A sebességet csökkentve belekeverjük a rumot és a tejfölt is. A lisztet gyúródeszkára
szitáljuk, és a tojásos masszával gyenge tésztává gyúrjuk. Enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk,
és kb. 1,5×8 cm-es rudakra szabjuk. Mindegyiket görcsre kötjük – ehhez formázás közben kissé meg is nyújthatjuk.
Közepesen forró olajban aranyszínűre sütjük, papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges zsiradékot lecsepegni. Porcukorral
meghintve, lekvárral kínáljuk.
83
Hozzávalók kb. 16 cm átmérőjű tortához
a piskótához:
3×2 tojás
3×2 evőkanál cukor
3×2 enyhén púpozott evőkanál liszt
3×1/3 kávéskanál sütőpor
3×1 evőkanál finomra darált kókuszreszelék
3×1 csipet só
12 csepp gél állagú, piros ételszínezék
a krémhez:
4 dl tej
2 evőkanál liszt
1 evőkanál étkezési keményítő
12 dkg porcukor
12 dkg vaj
3 evőkanál finomra darált kókuszreszelék
a formához:
kevés vaj
kevés liszt
a díszítéshez:
szárított hibiszkuszvirág
A krémhez a vajat a porcukorral kikeverjük, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket. Félretesszük. Az étkezési keményítővel
elvegyített lisztet a tejben állandó keverés mellett felfőzzük. Fóliával letakarva – hogy ne bőrösödjön meg – kihűtjük.
Amíg hűl, kisütjük a lapokat.
2 tojássárgáját kihabosítunk 1 evőkanál cukorral. 2 tojásfehérjét szintén 1 evőkanál cukorral kemény habbá verünk.
A tojássárgájás masszához adunk 1 evőkanál kókuszreszeléket, és 1/3 kávéskanál sütőporral és 1 csipet sóval elvegyített
2 evőkanál lisztet. (A második és a harmadik réteg piskótánál itt keverjük bele a 4, illetve a 8 csepp ételfestéket.)
Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot, majd a kivajazott, lisztezett formába öntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített
sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. A formából kivéve, rácsra téve kihűtjük. Ugyanígy elkészítjük a másik 2 lapot is,
azzal, hogy az egyik tésztába 4, a másikba 8 csepp ételfestéket teszünk.
A kihűlt krémet simára dolgozzuk a kókuszos vajjal, majd megtöltjük és bevonjuk vele a tortát. 1 éjszakát hűtőben pihentet-
jük. Tálalás előtt hibiszkuszvirággal díszítjük.
https://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
85
Hozzávalók 18 cm-es tortaformához
25 dkg túró
3 tojás
3 dkg cukor
7,5 dkg kefir
3 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
5 dkg aszalt vörös áfonya
A túrót villával áttörjük – nem kell simára törni, maradhatnak benne kisebb darabok. A villával hozzákeverjük a tojást, a
cukrot és a citromhéjat, majd a kefirt, végül a lisztet és a sütőport is. A masszát a sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük,
rászórjuk az áfonyát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Miután kihűlt, szeletekre
vágva tálaljuk.
https://sweethome.cafeblog.hu
87
cookori.com
minőségi, praktikus és stílusos
konyhafelszerelési eszközök webáruháza
Forradalmi 3D-s szilikon formák a

Silikomart-tól sütéshez és dermesztéshez
készletről 1-2 napos kiszállítással.
70/375-4152 info@cookori.com
Hozzávalók A tojássárgáját a cukorral krémesre keverjük, hozzáönt-
2 tojássárgája jük a tejet. Vastag aljú lábasban, kis lángon, folyamato-
2 dkg cukor san kevergetve forróra melegítjük, majd levesszük
1,2 dl tej a tűzről. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk,
4 zselatinlap és feloldjuk a forró, tojásos tejben. A csokoládét is hoz-
5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) záadjuk, oldódásig keverjük, majd hagyjuk a masszát
15 dkg tejszín (30%-os) langyosra hűlni. A tejszínből kemény habot verünk,
1 adag frissen főtt kávé és finoman a krémbe forgatjuk. A szilikonformába öntjük,
kb. 12 dkg piskótatallér elsimítjuk.
A piskótát a kávéba mártjuk, és talpával felfelé szép
sorban a krémre rendezzük, kicsit bele is nyomkodjuk.
Folpakkal letakarva 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap
tálcára fordítjuk, szeletekre vágva kínáljuk.
A „habcsókos” tarte készletet a Cookori.com biz-

tosította, további infóért katt IDE.
Hozzávalók A vizet a vajjal, a sóval, a narancs reszelt héjával
a tésztához: és kifacsart levének a felével felforraljuk. Hozzáadjuk
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt a szódabikarbónával elvegyített kétféle lisztet,
5 dkg fehér tönkölyliszt és addig keverjük, amíg a massza össze nem áll
1/2 kávéskanál szódabikarbóna és az edény falától el nem válik. Levesszük a tűzről,
1 csipet só és hűlni hagyjuk. A tojásokat egyesével beledolgozzuk.
1 bionarancs A tésztát a tésztanyomó tartályába töltjük, és 10-12 cm
5 dkg vaj hosszú csíkokat nyomunk közvetlenül a bő, forró olajba.
2,5 dl víz A megsült churrost papírtörlőre szedjük, és még melegen
3 tojás fahéjjal elvegyített eritritbe forgatjuk.
a sütéshez: A tejszínt forrásig melegítjük, az apróra tördelt csokolá-
olaj déra öntjük, hozzáadjuk a maradék narancslevet,
a forgatáshoz: és egyneművé keverjük. A churrost a szósszal kínáljuk.
őrölt fahéj
eritrit http://www.desszertszoba.hu
a szószhoz:
10 dkg étcsokoládé A tésztanyomót a Cookori.com biztosította, továb-
1/2 dl tejszín bi infóért katt IDE.
Hozzávalók 12 db-hoz A vajat és a tejet addig melegítjük, amíg a vaj teljesen
42 dkg liszt fel nem olvad. Belemorzsoljuk és feloldjuk az élesztőt.
4 dkg cukor Hozzáadjuk a tojást, elkeverjük. A lisztet, a cukrot,
1 nagy csipet só a sót és a kardamomot robotgép táljába mérjük, hozzá-
2 teáskanál őrölt zöld kardamom adjuk a tejes elegyet, majd a dagasztókarral ruganyos
2,5 dl tej tésztát készítünk. Letakarva, szobahőmérsékleten
8 dkg vaj a duplájára kelesztjük.
1 tojás Lisztezett felületre borítjuk, kicsit átgyúrjuk, majd
2,5 dkg friss élesztő 12 egyenlő részre (kb. 72 g-os darabokra) osztjuk. Egye-
a kenéshez: sével gömbölyítjük, és mindet sütőlapra sorakoztatjuk.
1 tojás Letakarva további 20-25 percet kelesztjük. A tetejüket
1 teáskanál víz megkenjük a vízzel felvert tojással, és 180 fokos sütőben
a töltelékhez: 10-12 perc alatt készre sütjük. Sütőrácson hagyjuk
20 dkg marcipán teljesen kihűlni.
3 dl tej A fánkok kalapját levágjuk, a belsejüket kissé kikaparjuk,
4 dl tejszín a tésztát félretesszük. A tejet felmelegítjük, belemorzsol-
a tetejére: juk a marcipánt, majd kis lángon addig főzzük, amíg
porcukor a marcipán fel nem olvad. A tűzről levéve beleforgatjuk
a kikapart tésztát, és miután kihűlt, a fánkokba töltjük.
A tejszínt habbá verjük, a csillagcsővel ellátott habzsákba
kanalazzuk. A krémmel töltött fánkokra nyomjuk, végül
visszarakjuk a kalapokat. Porcukorral megszórva tálaljuk,
vaníliakrémet is kínálhatunk mellé.
A habnyomófej-készletet a Cookori.com biztosítot-

ta, további infóért katt IDE.
Hozzávalók A sárgakrémhez a tejszínt elvegyítjük a vízzel. Bele-
a piskótához: tesszük a felhasított vaníliát, a citromhéjat, és csípősre
6 tojás melegítjük – ne forrjon, annyira legyen meleg, hogy ha
1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer belenyúlunk, „megcsípje” az ujjunkat. Lehúzzuk a tűzről.
8 dkg darált mák A tojássárgáját kihabosítjuk az édesítőszerrel és a barna-
1 biocitrom reszelt héja rizs-liszttel, majd nagyobb kanállal – evőkanalanként
a sárgakrémhez: adagolva – beleszedjük a forró tejszín felét, minden
1 dl tejszín adagot alaposan kikeverve. A masszát visszaöntjük
2 dl víz a maradék tejszínhez, és közepes lángon, folytonos
1 biocitrom reszelt héja keverés közben sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, eltávo-
1 vaníliarúd lítjuk a vaníliahüvelyt. A krémre fóliát nyomkodunk,
2 tojássárgája hogy ne bőrösödjön meg, és teljesen kihűtjük, majd
1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer kézi habverővel beledolgozzuk a mascarponét. Ha szük-
2,5 dkg barnarizs-liszt séges, tovább édesíthetjük.
50 dkg mascarpone A piskótához a tojásfehérjét robotgéppel habosítani
a meggyes réteghez: kezdjük, hozzáadjuk az édesítőszer felét. Addig verjük,
20 dkg meggy amíg sűrű és kemény nem lesz. A tojássárgáját
1 biocitrom finomra reszelt héja és kifacsart leve a maradék édesítőszerrel szintén szép habosra verjük.
1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer Több részletben beleforgatjuk a fehérjehabot, a citrom-
1 dl víz héjat és a mákot. A masszát sütőpapírral bélelt, 33×40
továbbá: cm-es tepsire simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütő-
darált mák ben kb. 12 perc alatt készre sütjük. Háromfelé vágjuk,
falatnyi darabokra tépkedjük, félretesszük.
A meggyet összefőzzük az édesítőszerrel, a citromhéjjal
és a vízzel.
A talpas tálba tesszük a piskóta 1/3-át, rákerül a meggy,
majd a krém 1/3-a. Ismét piskóta, meggy és krém követ-
kezik. Az utolsó rétegezésnél a meggyet megszórjuk
kevés mákkal, végül a desszertet jól behűtve tálaljuk.
A talpas üvegtálat a Cookori.com biztosította,

további infóért katt IDE.
Hozzávalók kb. 6 pohárhoz
1 dkg vaj
12,5 dkg étcsokoládé-lencse
50 dkg tejszín
25 dkg mascarpone
1 evőkanál vaníliás cukor
3 adag forró kávé
1/2 dl csokoládés krémlikőr
12 babapiskóta
a díszítéshez:
cukrozatlan kakaópor
A vajat 5 evőkanál tejszínnel és a csokoládéval összeforrósítjuk, félretesszük. A maradék tejszínt kemény habbá verjük.
A mascarponét és a vaníliás cukrot kézi mixerrel krémesítjük, fakanállal beleforgatjuk a tejszínhabot. A kávét elvegyítjük
a krémlikőrrel.
A falatnyi darabokra tördelt, kávéba mártott babapiskótát, a csokoládéöntetet és a krémet a poharakba réte-
gezzük – a tetejére krém kerüljön, amit a legegyszerűbben sima végű habzsákból adagolhatjuk. A tiramisut néhány órára
behűtjük, majd a tetejét kakaóval meghintve tálaljuk.
99
25 dkg tisztított póréhagyma (lehet benne a zöldes részéből is)
1 csapott evőkanál Szafi Reform kókuszzsír
2 gerezd fokhagyma
Szafi Reform Himalája kristálysó
1 kávéskanál Szafi Reform paleo morzsolt kakukkfű
Szafi Reform paleo őrölt csili
3 dkg Szafi Free hántolt köles
kb. 1 l zöldségalaplé
a tálaláshoz:
friss zöldfűszer (snidling és/vagy petrezselyemzöld és/vagy kakukkfű)
A pórét hosszában 4 felé vágjuk, vékonyra szeleteljük. A kölest szűrőbe téve alaposan átöblítjük, hagyjuk lecsöpögni.
A felolvasztott zsíron átforgatjuk a póréhagymát, majd kevés sóval és borssal ízesítve, kis lángon puhára dinszteljük. Beleke-
verjük a zúzott fokhagymát, felengedjük az alaplével. Amikor felforrt a leves, hozzáadjuk a kölest, kakukkfűvel és csilivel
ízesítjük, ha szükséges, utánízesítjük sóval, borssal. Lefedve addig főzzük – kb. 10 perc –, amíg a köles meg nem puhul.
Tálalás előtt frissen aprított zöldfűszert keverünk bele.
A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

Hozzávalók 12 db-hoz
a tésztához:
20 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék + kevés a nyújtáshoz
1 dkg só
3 dkg Burg almaecet
6 dkg folyékony Szafi Reform kókuszolaj
4 M-es tojás
8 dkg víz
20 dkg áttört túró
1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
a fahéjas töltelékhez:
4 dkg őrölt ceyloni fahéj
5 dkg vaj
a kakaós töltelékhez:
4 dkg Szafi Reform holland kakaópor
5 dkg vaj
a kenéshez:
folyékony Szafi Reform kókuszolaj
A tészta alapanyagait összegyúrjuk, 10 percre félretesszük, majd sütőpapíron 25×50 cm-esre nyújtjuk. Hosszában
elfelezzük, mindkettőt megkenjük az olvasztott vajjal, megszórjuk az édesítőszerrel, majd az egyiket a kakaóval,
a másikat a fahéjjal hintjük meg. A sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük, mint a bejglit, 6-6 egyenlő részre osztjuk,
és vastagabb cérna segítségével felszeleteljük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 180 fokos sütőben
kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.
Tipp: Darabonként 9 g szénhidrátot tartalmaz. Miután kihűlt, papírzacskóba téve le is fagyaszthatjuk – fogyasztás
előtt 1 órával szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni.

Hozzávalók
17,5 dkg meleg (de nem forró) víz
5 g Szafi Reform kókuszolaj
5 g frissen facsart citromlé
2 dkg Szafi Reform eritrit
1 nagyobb csipet só
1 nagyobb csipet Szafi Reform őrölt Bourbon vanília
1,5 biocitrom reszelt héja
11 dkg Szafi Free amerikai fánk lisztkeverék
4 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér- és péksütemény lisztkeverék
a sütéshez:
Szafi Reform kókuszolaj
a tálaláshoz:
Szafi Reform eritritpor
Szafi lekvár
A kétféle liszt kivételével – a felsorolás sorrendjében – a vízbe keverjük az alapanyagokat. Végül beleszórjuk a liszteket,
és először villával dolgozzuk össze, majd amikor nagyjából már összeállt, kézzel is átgyúrjuk a tésztát. 10-15 percet
állni hagyjuk.
Szilikonlapon 1/2 cm vékonyra nyújtjuk, virág alakú linzerformával szaggatjuk, a közepüket pogácsaszaggatóval
vagy gyűszűvel kiszúrjuk. Közepes lángon, bő, forró olajban mindkét oldalukon világosbarnára sütjük, papírtörlőre szedve
hagyjuk lecsepegni. Eritritporral meghintve, lekvárral kínáljuk.

Hozzávalók 10×30 cm-es szögletes kenyérformához
a tésztához:
40 dkg Szafi Free ropogós kérgű hajdinás házikenyér lisztkeverék + kevés a formázáshoz
2 kávéskanál só
4 dkg Burg almaecet
1/2 l víz
1 teáskanál Szafi Reform paleo őrölt kurkuma
továbbá:
kb. 3 dkg egész mák
kb. 2 evőkanál Szafi Reform kókuszolaj
2,5 dl vízben elkeverünk 1 kávéskanál sót és 2 dkg almaecetet, hozzáadunk 20 dkg lisztkeveréket, alaposan összekeverjük,
majd átgyúrjuk a tésztát. A megmaradt hozzávalókból ugyanígy tésztát készítünk, azzal a különbséggel, hogy a vízben
a kurkumát is elvegyítjük. Mindkettőt 6-6 részre osztjuk, mindegyik tésztadarabot a forma hosszának megfelelő rúddá
sodorjuk. A rudakat kókuszolajjal vékonyan megkenjük, mákba forgatjuk, és felváltva mindet a formába helyezzük.
200 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni, csak ezután vágjuk fel.
https://dobosbea.blogspot.com

25 dkg liszt + kevés a formázáshoz
2 nagy csipet só
1/2 dl langyos tej
1,5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
8 dkg sült, áttört sütőtök
1 tojássárgája
2 púpozott evőkanál vaj
a sütéshez:
olaj
a tálaláshoz:
porcukor
lekvár
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a tejben, a sóval elvegyített liszthez adjuk. A tojássárgájával, a sütőtökkel és a vajjal
alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületen 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk. Közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a közepükbe a hüvelykujjunkkal
mélyedést nyomunk. A fánkokat letakarva további 25 percet pihentetjük. Felforrósított olajban először fejjel lefelé
fordítva, lefedve kb. 1 percig, majd megfordítva, fedő nélkül a másik oldalukat is barnára sütjük. Papírtörlőre szedve
hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Porcukorral megszórva, lekvárral kínáljuk.
111
a tésztához:
40 dkg liszt + kevés a formázáshoz
10 dkg darált mák
1 csomag szárított élesztő (7 g)
1 csipet só
5 dkg vaj
2,5 dl langyos tej
5 dkg cukor
3 tojássárgája
a sütéshez:
olaj
a tálaláshoz:
porcukor
lekvár
A lisztet tálas mixer edényébe szitáljuk, beleforgatjuk a mákot, az élesztőt és a sót. Nagy lyukú reszelőn belereszeljük
a vajat. A tejben feloldjuk a cukrot, a tálba öntjük, és hozzáadjuk a tojássárgáját is. A dagasztókarral fényes,
a tál falától elváló tésztát dagasztunk. Letakarva, langyos helyen 1/2 órát kelesztjük. Kb. 5 dkg-os adagokból gömböket
formázunk, lisztezett felületre sorakoztatjuk, és letakarva újabb 1/2 órát pihentetjük. Nem túl forró olajban, közepes
lángon mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük, papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges zsiradékot lecsepegni. Miután
kissé kihűlt, porcukorral meghintve, lekvárral tálaljuk.
113
Hozzávalók
1 csomag zselatinpor (1 dkg)
2 dl tej
2 dl tejszín
5 ml folyékony édesítőszer
5 dkg cukormentes fehér csokoládé
a díszítéshez:
4–5 g liofilizált eper vagy málna
A zselatint feloldjuk 2-3 evőkanál tejben, majd a maradék tejhez és a tejszínhez adagolva csomómentesre keverjük.
Hozzáadjuk az édesítőszert, és kis lángon, kevergetve felmelegítjük (de nem forraljuk). Beleaprítjuk a fehér csokoládét,
és addig kavargatjuk, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Szív alakú vagy tetszőleges szilikonformákba öntjük,
és a forma nagyságától függően 2-5 órára behűtjük.
A panna cottát óvatosan elválasztjuk a forma oldalától, és tányérra fordítjuk. Liofilizáltgyümölcs-morzsával megszórva
kínáljuk.
https://www.sugarfreedots.hu
115
Hozzávalók
a tésztához:
4 tojás
1 csipet só
8 dkg eritritpor
1 teáskanál ecet
4 teáskanál folyékony piros ételfesték
8 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor
a tekeréshez:
1 evőkanál eritritpor
a krémhez:
15 dkg mascarpone
10 dkg natúr krémsajt
3 teáskanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 teáskanál vaníliakivonat
A tojást és a sót kézi mixerrel kb. 5 perc alatt habosra verjük. Hozzáadjuk az eritritport, az ecetet és az ételfestéket,
majd alacsony fokozaton összekeverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval elvegyítjük, a tojásos masszába szitáljuk,
és kézi mixerrel alaposan elkeverjük. Sütőpapírral bélelt, kb. 30×40 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített,
175 fokos sütőben, alsó-felső sütésmódban 10 perc alatt készre sütjük. Tiszta, benedvesített, majd 1 evőkanál eritritporral
szórt konyharuhára fordítjuk. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a konyharuhával együtt, a rövidebb oldalánál még melegen
feltekerjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A krém hozzávalóit elkeverjük. A tésztát kicsavarjuk, megkenjük a krémmel, majd óvatosan, de szorosan feltekerjük.
Fóliába csomagoljuk, és legalább 15 percig hűtőben pihentetjük. Szeletekre vágva kínáljuk.
https://www.sugarfreedots.hu
117
Hozzávalók 1,5 l-es formához
60 ml tejszín
5 dkg vaj
30 ml rum
10 dkg kimagozott meggy
továbbá:
4 dl tejszín
5 zselatinlap
a díszítéshez:
5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
1 dkg vaj
néhány szem kimagozott meggy
A tejszínt az édesítőszerrel felforraljuk. Belekeverjük a vajat, a rumot, majd lehúzzuk a tűzről, és belevegyítjük
a kakaót. Kihűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és 4 evőkanál vízben
kis lángon addig melegítjük, amíg fel nem oldódik. A kakaós krémhez keverjük, majd óvatos mozdulatokkal bele-
forgatjuk a tejszínhabot és a meggyet.
A formát szilikonlappal kibéleljük, a krémet beleöntjük, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. A formából tányérra borítjuk,
eltávolítjuk a szilikonlapot. Meggyel és a vízgőz fölött vajjal megolvasztott csokoládéval díszítjük, felszeletelve tálaljuk.
Tipp: a desszertben csak a meggy szénhidráttartalmával kell számolni.
119
Hozzávalók
a málnás réteghez:
2 dl málnapüré
4 zselatinlap
3 evőkanál víz
a krémhez:
4 dl tejszín
9 dkg cukormentes, málnás fehér csokoládé
1 evőkanál vaníliakivonat
4 zselatinlap
3 evőkanál víz
a díszítéshez:
cukormentes fehércsokoládé-forgács
A málnás réteghez a zselatint pár percre hideg vízbe áztatjuk. Kinyomkodjuk, és a vízben addig melegítjük, amíg teljesen
el nem olvad. Az édesítővel együtt a málnapüréhez keverjük. Folpakkal kibélelt alagútformába öntjük, és legalább
3 órára hűtőbe rakjuk, majd a folpakkal együtt kiemeljük, félretesszük.
A krémhez 1 dl tejszínt felmelegítünk. Beletördeljük a csokoládét, hozzáadjuk a vaníliát, a citromhéjat, és csomómentesre
keverjük. A megmaradt tejszínt az édesítőszerrel kemény habbá verjük. A zselatint pár percre hideg vízbe áztatjuk.
Kinyomkodjuk, és a vízben addig melegítjük, amíg teljesen el nem olvad. A fehércsokoládés tejszínhez vegyítjük,
pár percig kevergetve hűtjük, majd nagyon óvatos mozdulatokkal a felvert tejszínhez forgatjuk. Az alagútformát sima
szilikonlappal béleljük, és a krém felét beleöntjük. Rátesszük a málnás réteget, és befedjük a maradék krémmel.
Párszor a konyhapulthoz ütögetjük, majd folpakkal befedjük, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. A formából tányérra borítjuk,
eltávolítjuk a szilikonlapot, és fehércsokoládé-forgáccsal megszórva tálaljuk.
121
Hozzávalók
10 dkg basmati rizs
4 dl tejszín
2 dl víz
továbbá:
1 dl tejszín
2 tojássárgája
a kenéshez:
vaj
a tetejére:
1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
A rizst 1 éjszakára hideg vízbe áztatjuk.

A tejszínt a vízzel felforraljuk. Belekeverjük az átmosott rizst, az édesítőszert, a citromhéjat és a vaníliát, majd fedő alatt
puhára főzzük. Beledolgozzuk a tojássárgáját és a tejszínt. Tűzálló tálkákat vajjal kikenünk, a masszát beleöntjük,
a tetejüket megszórjuk édesítőszerrel. Tepsibe forró vizet töltünk, a tálkákat beletesszük, és a rizst 180 fokon 40 percig
sütjük. Forrón vagy hidegen tálaljuk.
123
Hozzávalók
10 dkg basmati rizs
4 dl tejszín
2 dl víz
továbbá:
1 dl habtejszín
2 tojássárgája
25 dkg túró
a kenéshez:
vaj
a tetejére:
1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
A rizst 1 éjszakára hideg vízbe áztatjuk.

A tejszínt a vízzel felforraljuk. Belekeverjük az átmosott rizst, az édesítőszert, a citromhéjat és a vaníliát, majd fedő alatt
puhára főzzük. Beledolgozzuk a tojássárgáját, a tejszínt és az áttört túrót. Tűzálló tálkákat vajjal kikenünk, a masszát
beleöntjük, a tetejüket megszórjuk édesítőszerrel. Tepsibe forró vizet töltünk, a tálkákat beletesszük, és a rizst 180 fokon
40 percig sütjük. Forrón vagy hidegen tálaljuk.
125
Hozzávalók
5 dkg basmati rizs
3 dkg barnarizs-liszt
1 késhegynyi őrölt szerecsendió
1 késhegynyi őrölt (ceyloni) fahéj
1 S-es tojás
a sütéshez:
olaj
A rizst 1 éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük, teljesen kihűtjük.
Hozzákeverjük a további alapanyagot, és bő, forró olajba 2 evőkanál segítségével fánkokat szaggatunk. Pár percig sütjük,
közben többször átforgatjuk – ha kellő mennyiségű olajban sül, magától is megfordul. Világos színűre sütjük, papírtörlőre
szedjük, majd tálaljuk.
Tipp: az egész adag desszert 35 g lassú szénhidrátot tartalmaz.
127
Hozzávalók 10 kisebb vagy 6 nagyobb db-hoz
25 dkg túró
6 dkg tejföl
1,5 dkg zselatinpor
45 ml víz
a bevonathoz:
15 dkg étcsokoládé (70%-os)
3 dkg vaj
A zselatint a vízzel összemelegítjük. A hozzávalókat késes robotgépbe tesszük, és összedaráljuk. A masszát 15 percre
hűtőbe rakjuk, majd sima végű, nagyobb lyukú habzsákba töltve tálcára 6 nagyobb vagy 10 kisebb, egyforma hosszúságú
rudat nyomunk. A tálcát 30 percre mélyhűtőbe tesszük, végül a rudakat bevonjuk a gőz felett a vajjal összeolvasztott
csokoládéval.
Tipp: Késes robotgép helyett használhatunk botmixert is. Habzsák híján folpakívek segítségével egyforma nagyságú
hengereket formázunk a masszából, majd a továbbiakban ugyanúgy járunk el, mint a habzsákos változatnál. A desszertben
csak a csokoládé szénhidráttartalmával kell számolni.
129
Hozzávalók
a tésztához:
7 tojás
1 evőkanál olaj
5 dkg barnarizs-liszt
2 dkg darált mogyoró
a töltelékhez:
50 dkg mascarpone
25 dkg cukormentes csokoládés mogyorókrém
a díszítéshez:
pirított mogyoró
A tojásfehérjét és az édesítőszer felét a robotgép habverő fejével kemény habbá verjük. Óvatosan tálba borítjuk,
a robotgép edényébe tesszük a tojássárgáját és a maradék édesítőszert. Kihabosítjuk, krémesítjük, a vége fele beledolgoz-
zuk az olajat is. Fakanállal óvatosan beleforgatjuk az átszitált kakaóval és a mogyoróval elvegyített barnarizs-lisztet,
valamint a fehérjehabot. Sütőpapírral bélelt, 30×37 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben
kb. 15 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve 1 tiszta ív sütőpapírra fordítjuk, az aljáról eltávolítjuk a sütőpapírt,
a tiszta papír segítségével feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
A mascarponét, a mogyorókrémet és az édesítőszert a robotgéppel, alacsony fokozaton kihabosítjuk. Az 1/4-ét félretesszük,
a többivel betöltjük és visszatekerjük a piskótát. A félretett krémmel a tekercset kívülről is bevonjuk, a maradékkal
– csillagcsöves habzsákból – díszítjük a tetejét. Végül szép sorban kirakjuk pirított mogyoróval. Szeletekre vágva kínáljuk.
131
Hozzávalók
1 dl 30%-os, cukormentes habtejszín
1 l víz
A vizet felforraljuk, összekeverjük a tejszínnel. Csírátlanított üvegbe töltjük, és ugyanúgy használjuk, ahogy a tejet szoktuk.
Hűtőben 3-5 napig áll el.
Tipp: ezzel a hígítási aránnyal 2,7%-os tejnek megfelelő textúrájú folyadékot kapunk, aminek a szénhidrátdiétában számo-
landó szénhidrátmennyisége nincs.
133
Bár idén nem nagyon volt tél, de annyira azért igen, hogy februárban is lehessen komfortos, melengető
ételeket főzni. Ennek megfelelően e havi borajánlómban rakottakból, ragukból, sütőben sült ételekből
válogattam, hiszen ezekhez is lehet és kell is bort fogyasztani.
Könnyed kedvenceinket jó szívvel ihatjuk a fetás-túrós sajtgolyóhoz. Frissen palackozott cserszegi
fűszeres, sauvignon blanc, BalatonBor vagy egy laza rozé kiválóan illik ide. A füstöltlazac-krémes blini
zsázsacsírával fogással magasabb szintre lépünk – emeljük magasabbra a borválasztást is, majdnem
a csúcsra. Ismertebb háznál készült, kiszámítható stílusú champagne-t kell most kibontani és meginni.
A croque monsieur borsóhajtással egy finom salátával főétkezésnek is beillik, ezért ne legyen
lelkiismeret-furdalásunk, ha bort kívánunk mellé. 2-3 éves, maradékcukor nélküli, pannonhalmi rajnai rizlinget
ajánlok hozzá.
A cajun konyha fűszeres és enyhén csípős, ezért elbírja a maradékcukrot (4-5 g-ot). A cajun csirkecomb
vegyes zöldségekkel nem kíván nagy testű, nagy savú bort: Gyakorlatilag bármilyen, a leírt típusú
fehérbor megfelelő lehet, így egy mátrai irsai is. A vulkáni területekről származó, ásványos fehérborok
ízvilága jól illik a gombához, a karfiolhoz és a hajdinához, főleg, ha ez egy 2-3 éves, szépen elkészített,
száraz badacsonyi szürkebarát. Ezt a bort ajánlom a csirkecombfilé gombás-karfiolos hajdinával
étekhez. A gombaszószos rakott húshoz nyugodtan választhatjuk bármelyik kedvenc fehérborunkat.
Persze vannak korlátok, mert a gomba-tejszín-hús trió megkívánja a moderált savakat és egy kis testet
is – a könnyed, gyümölcsös fajtának nem itt van a helye. Ahogyan a citrusos pulykacomb lassúfőzőben
készítve fogáshoz sem, ide egy 2-3 éves, hordómentes tokaji hárslevelűt bontanék ki. A csicseriborsós
raguval töltött gomba még magasabb kategória. A gomba, a hús és a csicseriborsó tömény ételt
eredményez, amihez savban gazdag bor kell. Mivel itt a paradicsom is komoly szerephez jut, ezért egy
lendületes, érettebb egri bikavérre lesz szükségünk. A lencsés sertéspaprikásnál válasszuk a szekszárdi
módra készültet. Villányi portugieser vagy a RedY márkanév alatt futó borcsalád – fiatal korában fogyasztva –
jó választás lehet a vodkás-paradicsomos sült gnocchihoz.
Amennyiben eltekintünk a mesterséges édesítőszerek használatának okaitól, a sült tejberizshez ihatunk
édes bort. Ez azonban semmiképpen ne legyen aszú, mert ahogy sokaknak, nekem is egyre inkább
az a véleményem, hogy az aszú önmagában desszert. Egy 40-50 g cukortartalmú, késői szüretelésű,
gazdagon gyümölcsös, sárgamuskotályos tokaji édes bort gondolnék inkább ide. Ugyanez a bor jóleshet
az egyszerű, gyors túrós lepényhez és a mini túrós réteshez is. A mák az egyik legnehezebb
alapanyag borválasztáskor. A mákos gömbfánkhoz inkább gyümölcsös, alacsonyabb tannintartalmú bort
javaslok, egy ritkábban fogyasztott fajtára, a zweigeltre gondolok. Nálunk a megfelelő stílusú Sopronban
készül, de ha Ausztria, azon belül a Fertő-tó felé nyitunk, akkor biztos a siker.
Gonda György borbecsüs (WSET Advanced)

ön is hirdetne?
egyedi ajánlatainkért kérjük, vegye fel velünk

a kapcsolatot az alábbi elérhetõségen :
marketing@kifoztuk.hu
Szép Csilla .................................................................... https://szepsegtar.blogspot.com
Barta Katalin – Katuci ......................................................... http://www.katucikonyha.hu
Dobos Beáta ..................................................................https://dobosbea.blogspot.com
Erdődi Zsófi ....................................................................https://sweethome.cafeblog.hu
Gonda György – borbecsüs .................................................. http://igyunkegyutt.blog.hu
Kovács Helga ................................................................... https://www.sugarfreedots.hu
Orosz Csilla ............................................ https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
Papikné Veress Andrea – AranyTepsi ...............................https://aranytepsi.blogspot.com
Romics Bea........................................................................... http://szotyimuvek.blog.hu
Sámson Anita ................................................................... http://www.desszertszoba.hu
Somlyai Kata – Kata ..................................................... https://katakonyha.blogspot.com
Szép Ágnes................................................. https://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
Vámosi-Bálint Hajnalka – Hankka ........................................ https://hankka.blogspot.com
Vermes Viki ....................................................................... https://varosikonyha.blog.hu
Illusztrációk:
Sámson Anita
HU ISSN 2061-9057
A kiadványban megjelenő receptekre, írásokra, fényképekre a szerzői jogról szóló 1999. évi
LXXVI. törvény vonatkozik. A szerzők engedélye nélkül történő másolásuk, felhasználásuk,
valamint a szerzői jog bármilyen megsértése jogkövetkezményeket von maga után.

Kifoztuk Magazin 2020 Februar

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Kifoztuk Magazin 2020 Februar

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

11. ÉVFOLYAM 02.

Tipp: készíthetjük a kedvenc zöldfűszereinkkel is.

A Biohálóról további infóért katt ide.

A Biohálóról további infóért katt ide.

A fűszerekről egyéb infóért katt ide:

Tipp: a kolbászzsírhoz 3-4 dkg elmorzsolt füstölt kolbászt

A fűszerekről egyéb infóért katt ide:

A Russell Hobbs Horizon konyhai robotgépről további infóért katt IDE.

A Russell Hobbs Desire konyhai robotgépről további infóért katt IDE.

A Russell Hobbs Desire 3in1 botmixerről további infóért katt IDE.

A Russell Hobbs Cook&Home lassúfőzőről további infóért katt IDE.

A Russell Hobbs Horizon kézi mixerről további infóért katt IDE.

A Russell Hobbs Desire botmixerről további infóért katt IDE.

A spenót felét száraz serpenyőben megpároljuk, hagyjuk kihűlni.

A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.

A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.

A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.

A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

A szirup hozzávalóit a felére beforraljuk.

Ötlet: Segal Viktor

A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

Tipp: az egész sütemény 50 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE.

A ChefGombáról további infóért katt IDE.

Tipp: az egész étel kb. 16 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

A ChefGombáról további infóért katt IDE.

A ChefGombáról további infóért katt IDE.

A ChefGombáról további infóért katt IDE.

Forradalmi 3D-s szilikon formák a

A „habcsókos” tarte készletet a Cookori.com biz-

A habnyomófej-készletet a Cookori.com biztosítot-

A talpas üvegtálat a Cookori.com biztosította,

A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

A Szafi Reform termékekről további információért katt IDE.

Tipp: a desszertben csak a meggy szénhidráttartalmával kell számolni.

A rizst 1 éjszakára hideg vízbe áztatjuk.

A rizst 1 éjszakára hideg vízbe áztatjuk.

Tipp: az egész adag desszert 35 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

Gonda György borbecsüs (WSET Advanced)

egyedi ajánlatainkért kérjük, vegye fel velünk

You might also like