‫‪The Islamic University Of Gaza‬‬ ‫الجامعـــــةَالسـالميـــــة‪َ-‬غزة َ‬

‫‪Research and Postgraduate Affairs‬‬ ‫شئونَالبحثَالعلميَوالدراساتَالعليا َ‬

‫‪Engineering Faculty‬‬ ‫كليــــــــــــــــــــــــةَالهندســــــــــــــــــة َ‬
‫‪Architecture Dep.‬‬ ‫قسمَالهندســةَالمعمـــــــــــارية‬

‫ظ إَ‬
‫يفيََوالجَمَاليََ‬ ‫الو إَ‬ ‫الَنَشَاءََالمَعَ إَ‬
‫اصَرةََعَلَىَالَدَاءََ َ‬ ‫أَثَرََنَظَمََوَمََوادََ إ‬
‫اعمََحَالَ إَ‬
‫ةَدَراسَية)‪.‬‬ ‫المعَمَاريَةََ(المَطَ إَ‬
‫للفََراغاَتََ إَ‬
‫‪Systems and Contemporary Construction‬‬
‫‪Materials and their Impact on the functional‬‬
‫‪and aesthetic performance of architectural‬‬
‫‪spaces-Restaurants as an example-.‬‬
‫َ‬
‫إعدادَالباحث َ‬
‫عَبَدََالعَ إَزيزَسَفيَانََمَحَمَدََالشَ إَريفَ َ‬
‫َ‬

‫إشرافَالستاذَالدكتور‬
‫عَبَدََالكَ إَريمَحَسَنََمَحَ إَ‬
‫سنَ َ‬

‫صولَعلىَدرج إَةَالما إج إ‬
‫ست إَ‬
‫ير َ‬ ‫ستكما َلاَلإمت إَ‬
‫طلباتَالح إَ‬ ‫قدمََهذاَالبحثََإا إ‬
‫سالم إَ‬
‫يةَ إبغزة َ‬ ‫ال إ‬ ‫امع إَةَ إ‬
‫إفيَالهندسةَالمعماريةَ إبكل إي إَةَالهندسةَ إفيَالج إ‬

‫ربيع اآلخر ‪1438‬هـ ‪ -‬يناير ‪2017‬م‬

 ‫إقــــــــــــــرار‬

‫أناَالموقعَأدناهَمقدمَالرسالةَالتيَتحملَالعنوان‪َ :‬‬

‫ظ إَ‬
‫يفيََوالجَمَاليََ‬ ‫الو إَ‬ ‫الَنَشَاءََالمَعَ إَ‬
‫اصَرةََعَلَىَالَدَاءََ َ‬ ‫أَثَرََنَظَمََوَمََوادََ إ‬
‫اعمََحَالَ إَ‬
‫ةَدَراسَية)‪.‬‬ ‫المعَمَاريَةََ(المَطَ إَ‬
‫للفََراغاَتََ إَ‬
‫‪Systems and Contemporary Construction‬‬
‫‪Materials and their Impact on the functional‬‬
‫‪and aesthetic performance of architectural‬‬
‫‪spaces-Restaurants as an example-.‬‬
‫أقر بأن ما اشتملت عليه هذه الرسالة إنما هو نتاج جهدي الخاص‪ ،‬باستثناء ما تمت اإلشارة‬
‫إليه حيثما ورد‪ ،‬وأن هذه الرسالة ككل أو أي جزء منها لم يقدم من قبل اآلخرين لنيل درجة أو‬
‫لقب علمي أو بحثي لدى أي مؤسسة تعليمية أو بحثية أخرى‪ .‬وأن حقوق النشر محفوظة‬
‫للجامعة اإلسالمية – غزة‪.‬‬

‫‪Declaration‬‬
‫‪I hereby certify that this submission is the result of my own work,‬‬
‫‪except where otherwise acknowledged, and that this thesis (or any part‬‬
‫‪of it) has not been submitted for a higher degree or quantification to‬‬
‫‪any other university or institution. All copyrights are reserves to IUG.‬‬

‫‪Student's name:‬‬ ‫عبد العزيز سفيان الشريف‬ ‫اسم الطالب‪:‬‬

‫‪Signature:‬‬ ‫التوقيع‪:‬‬

‫‪Date:‬‬ ‫التاريخ‪:‬‬

‫ب‬
 ‫الملخص‬
‫العمارة هي أم الفنون وأكثرها احتكاكًا باإلنسان فالعمارة تحوي الحياة االنسانية بمختلف‬
‫صورها ‪ .‬لذا فان االعمال المعمارية يجب أن توفر الفراغات الوظيفية المالئمة لتأدية النشاط‬
‫المحدد لها والفراغ المعماري يعتبر أداة هامة وأساسية للوصول بالمستخدم الي التأثير المطلوب‪.‬‬
‫ولتحليل الفراغ المعماري ومكوناته يمكن الرجوع إلي المستويات الهندسية لهذا العمل من (مواد بناء‬
‫‪ ،‬نظم إنشاء ‪ ،‬نسب فراغية ‪ ،‬كتل ‪ ،‬فتحات ‪ . ).... ،‬ودراسة تأثير كل من هذه المستويات علي‬
‫تشكيل الفراغ المعماري وعلي عالقته بباقي الفراغات في الكتلة الواحدة‪ .‬فالفراغ المعماري يتحقق‬
‫عن طريق توفير مواد البناء المناسبة واستخدامها لتشكيل المنشأ في كتل متزنة ومنسقة هذا الي‬
‫جانب تدعيم الفراغ باإلنشاء المالئم وظيفياً وجماليًا إلقامة منظومة إنشائية متزنة تتميز بالكفاءة في‬
‫تشكيل الفراغات‪ .‬يناول هذا البحث الحديث عن نظم ومواد اإلنشاء المعاصرة وأثرها الوظيفي‬
‫والجمالي علي الفراغات المعمارية ويهدفَهذاَالبحث إلى التعرف على مواد وأنظمة اإلنشاء وأثرها‬
‫علي الوظيفي والجمالي على الفراغات المعمارية‪ ،‬أما عن المشكلةَالبحثية فيسعي البحث لإلجابة‬
‫عن السؤال التالي‪ ": :‬هل أثرت نظم ومواد اإلنشاء المعاصرة على الفراغ المعماري بشكل عام و‬
‫مستخدمي الفراغات المعمارية‪ ،‬وهل تلعب هذه األنظمة والمواد دو اًر في تحسين جودة الفراغات‬
‫المعمارية وبالتالي نجاح أو فشل الفراغات؟" وكانت الفرضيةَالبحثية قائمة علي أساس اإلجابة‬
‫السلبية لهذا السؤال‪ ،‬ولتحقيق أهداف الدراسة اعتمد الباحث على المنهج َالوصفي َالتحليلي في‬
‫تناوله للموضوع‪ ،‬واعتمدت االستبيان والمقابلة الشخصية كأداة بحثية للحصول علي المعلومات‪،‬‬
‫وقد خلصت الدراسة إلى عدد من النتائج كان أهمها أن نظم و مواد اإلنشاء المعاصرة جزء‬
‫أساسي في التصميم المعماري الناجح‪ ،‬وأن هناك العديد من العوامل المؤثرة في اختيار نظم و مواد‬
‫اإلنشاء المعاصرة أهمها العامل الوظيفي والعامل الجمالي‪ ،‬كما أن التكامل بين النظام اإلنشائي‬
‫والمعماري يعمل علي رفع كفاءة وفعالية الفراغات وزيادة القيمة الجمالية لها ‪ ،‬وأما عن التوصيات‬
‫أنظمة و مواد اإلنشاء المعاصرة‬ ‫فكان أهمها ضرورة القيام بمزيد من الدراسات التي تتناول‬
‫وعالقتها بالفراغات الداخلية والخارجية‪ ،‬و ال بد من فهم كل هذه األدوار العامة لمواد ونظم‬
‫اإلنشاء الستخدامها واستثمارها في إنجاح وظائف الفراغات ورفع كفاءتها وضرورة مراعاة البعد‬
‫النفسي والبيئي والسلوكي عند اختيار مواد اإلنشاء للفراغات الداخلية لما تلعبه من دور كبير في‬
‫التأثير علي نفسية وسلوك األفراد شاغلي الفراغات المعمارية‪.‬‬

‫ت‬
 Abstract
Architecture is the mother of all arts and the most related art to human being.
This is because architecture represents the various forms of human life. So, the
architectural practices must provide the appropriate functional spaces to satisfy the
required activity. The architectural space is considered an essential tool to get the
user to the desired effect. In order to analyze the architectural space and its
components, it is essential to refer to the related engineering levels including
building materials, structural systems, spatial proportions, masses, openings, etc., and
to study the impact of all of these levels on forming the architectural space and its
relations with the rest of spaces in the same mass. This is because the architectural
space is achieved by the provision of appropriate building materials, using them for
the formation of buildings in a balanced and coordinated masses, in addition to
strengthening the space with functionally and aesthetically appropriate structures in
order to establish a balanced and efficient structural system in the formation of
spaces .
This research discusses the contemporary building materials and structural
systems and their functional and aesthetic impact on the architectural spaces. Thus,
this study aims at introducing these contemporary materials and systems and
highlighting their functional and aesthetic impact on the architectural spaces. The
research problem is to answer the following question: "Did the contemporary
building materials and structural systems affect the architectural space in general and
its users in specific and what is the role of these materials and systems in improving
the quality of the architectural space and therefore its success or failure?" The
research hypothesis is based on the null answer to this question. To achieve the
objectives of the study the study adopted the descriptive analytical approach in
tackling the subject, and used the questionnaire and interview as research tools for
data collection. The study concluded a set of results. Among the most important ones
is the notion that the contemporary construction materials and systems are considered
an essential part of the successful architectural design. There are many factors
influencing the selection of these systems and materials. The functional and aesthetic
factors are among the most important factors in this regard. The integration between
the structural and architectural systems is essential to increase the efficiency and
effectiveness of the space and improve its aesthetic value.
As for the recommendations, they include the necessity to carry out further
studies that discusses the contemporary construction systems and materials, and their
relationship with the internal and external spaces. In this context, it is essential to
understand the role of these systems and materials the creation of successful and
efficient architectural spaces. There is a need here to consider the psychological,
environmental and behavioral dimensions when choosing construction materials for
interior spaces due to their great influence on the mode and behavior of the space
occupants.

‫ث‬
 ‫آيةَقرآنية َ‬

‫بسم اهلل الرمحن الرحيم‬

‫‪‬وَقُل رَّبِّ زِدْنِي عِلْمًا‪‬‬

‫صدق اهلل العظيم‬

‫]طه‪[ 114-‬‬

‫ج‬
 ‫الهداء َ‬

‫أهدي هذا العمل المتواضع إلى أبي الذي لم يبخل علي يوماً بشيء‬

‫والى أمي التي زودتني بالحنان والمحبة‬

‫فأنتم وهبتموني الحياة واألمل والنشأة على شغف االطالع والمعرفة‬

‫فأصبح سنا برقكم يضيء الطريق أمامي‬

‫إلي أهلي وأخوتي جميعاً‬

‫الباحث َ‬

‫ح‬
 ‫َشكرَوتقدير َ‬

‫انطالقاً من قول الرسول ‪": ‬لَيشكرَاهللَمنَلَيشكرَالناس"‪ ,‬فإنني أتقدم بعظيم‬

‫شكري وامتناني لكل الجنود المجهولين الذين ساعدوني طوال فترة الحياة الجامعية وخاصة فترة‬
‫إعداد الدراسة البحثية‪ ،‬وأخص بالذكر األستاذ الدكتور عبدَالكريمَمحسن لتفضله باإلشراف‬
‫على رسالتي‪ ،‬وكذلك أعضاء لجنة المناقشة الدكتور َحسام َالدين َداود‪َ ،‬والستاذ َالدكتور‪َ:‬‬
‫محمد َالكحلوت‪ ,‬والى أهلي ‪،‬أصدقائي‪ ،‬زمالئي‪ ،‬أشقاء الروح‪ ،‬لكم مني كل حب وتقدير و‬
‫احترام‪.‬‬

‫شكراَلكم َ‬

‫خ‬
 ‫فهرسَالمحتوياتَ َ‬
‫َ‬
‫إق ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـرار ‪ ................................................................................................‬ب‬

‫الملخص ‪ ...............................................................................................‬ت‬

‫‪ ............................................................................................. Abstract‬ث‬

‫آية قرآنية ‪ ...............................................................................................‬ج‬

‫اإلهداء ‪ .................................................................................................‬ح‬

‫شكر وتقدير ‪ ............................................................................................‬خ‬

‫فهرس المحتويات ‪ ........................................................................................‬د‬

‫فهرس الجداول ‪ .........................................................................................‬ص‬

‫فهرس األشكال‪ .........................................................................................‬ض‬

‫الفصلَالول ‪:‬الطارَالنظريَللدراسةَ‪َ 2َ....................................................................‬‬

‫‪ 1.1‬تمهيد ‪2..............................................................................................‬‬

‫‪1.2‬أهمية البحث ‪2........................................................................................‬‬

‫‪1.3‬أهداف البحث ‪3.......................................................................................‬‬

‫‪1.4‬المشكلة البحثية ‪4......................................................................................‬‬

‫‪1.5‬فرضية البحث ‪4.......................................................................................‬‬

‫‪1.6‬منهج البحث ‪4.........................................................................................‬‬

‫‪1.7‬أدوات البحث ‪5........................................................................................‬‬

‫‪ 1.8‬مصادر المعلومات‪5..................................................................................‬‬

‫‪ 1.9‬حدود البحث ‪5........................................................................................‬‬

‫‪ 1.10‬الدراسات السابقة ‪5..................................................................................‬‬

‫‪1.11‬هيكلية البحث‪8..................................................................................... :‬‬

‫الفصلَالثاني‪:‬الفراغَالمعماريَوالمطاعمَ‪َ 9َ.................................................................‬‬

‫د‬
‫‪2.1‬تمهيد ‪01 .............................................................................................‬‬

‫‪2.2‬العمارة ‪01 ...........................................................................................‬‬

‫‪ 2.2.1‬التصميم المعماري‪00 ..............................................................................‬‬

‫‪ 2.3‬الفراغ المعماري ‪00 ...................................................................................‬‬

‫‪ 2.3.1‬تطور الفراغ المعماري ‪00 ..........................................................................‬‬

‫‪ 2.3.2‬محددات الفراغ المعماري ‪04 .......................................................................‬‬

‫‪2.3.3‬أبعاد الفراغ المعماري ‪01 ............................................................................‬‬

‫‪ 2.3.4‬أصناف الفراغ المعماري ‪01 ........................................................................‬‬

‫‪2.4‬الفراغ الداخلي ‪01 .....................................................................................‬‬

‫‪2.4.1‬محددات الفراغ الداخلي ‪01 .........................................................................‬‬

‫‪ 2.4.2‬خصائص الفراغ الداخلي ‪08 .......................................................................‬‬

‫‪ 2.5‬متطلبات تصميم الفراغ الداخلي ‪01 ..................................................................‬‬

‫‪ 2.6‬القوى المؤثرة في تصميم الفراغ الداخلي ‪21 ...........................................................‬‬

‫‪ 2.7‬المطاعم ‪20 .........................................................................................‬‬

‫‪ 2.7.1‬تطور المطاعم ‪20 .................................................................................‬‬

‫‪ 2.7.2‬أنواع المطاعم ‪22 .................................................................................‬‬

‫‪ 2.7.2.1‬مطاعم الوجبات السريعة(‪23 ...................................... )Fast Food Restaurants‬‬

‫‪ 2.1.2.2‬غير رسمي‪-‬وجبات سريعة(‪23 ........................ )Fast Casual Dining Restaurants‬‬

‫‪ 2.7.2.3‬غير رسمي‪ -‬وجبات غير سريعة )‪24 ........................ (Casual Dining Restaurants‬‬

‫‪2.7.2.4‬المطاعم الفارهة )‪24 ............................................. (Fine Dining Restaurants‬‬

‫‪2.7.2.5‬مطاعم العائلة (‪25 .............................................. )Family style Restaurants‬‬

‫‪2.8‬المقاهي ‪25 ...........................................................................................‬‬

‫‪2.8.1‬أماكن القهوة (‪25 ................................................... )Cafes and coffee shops‬‬

‫‪2.8.2‬الكافتيريا (‪25 ......................................................................... (Cafeteria‬‬

‫ذ‬
 ‫‪2.9‬المطاعم في قطاع غزة ‪21 .............................................................................‬‬

‫‪2.9.1‬لمحة عن قطاع غزة ‪21 ............................................................................‬‬

‫‪ 2.9.2‬واقع المطاعم في قطاع غزة ‪21 ....................................................................‬‬

‫‪ 2.9.3‬تصنيف المطاعم في قطاع غزة ‪21 .................................................................‬‬

‫‪2.9.3.1‬المطاعم الشعبية‪28 ..............................................................................‬‬

‫‪ 2.9.3.2‬مطاعم الوجبات السريعة ‪28 .....................................................................‬‬

‫‪ 2.9.3.3‬مطاعم الفنادق ‪21 ..............................................................................‬‬

‫‪2.9.3.4‬مطاعم الخدمات الفخمة ‪21 ......................................................................‬‬

‫‪ 2.9.3.5‬مطاعم المأكوالت البحرية ‪31 ...................................................................‬‬

‫‪ 2.10‬الخالصة ‪31 .......................................................................................‬‬

‫الفصلَالثالثَ‪:‬موادَالنشاءَالمعاصرةَوتأثيرهاَعلىَالفراغاتَالمعماريةَ‪َ 13َ.................................‬‬

‫‪3.1‬تمهيد ‪32 .............................................................................................‬‬

‫‪3.2‬مواد اإلنشاء المعاصرة ‪32 .............................................................................‬‬

‫‪3.3‬العالقة بين مواد اإلنشاء و العمارة ‪33 ..................................................................‬‬

‫‪ 3.4‬مواد اإلنشاء المعاصرة والحركات المعمارية المعاصرة ‪35 ..............................................‬‬

‫‪ 3.5‬تطور المواد اإلنشائية المعاصرة ‪38 ...................................................................‬‬

‫‪3.5.1‬التطور التاريخي التكنولوجي والتقني وتأثيره على مواد اإلنشاء المعاصرة ‪38 ...........................‬‬

‫‪ 3.6‬خصائص المواد اإلنشائية ‪41 ........................................................................‬‬

‫‪3.7‬إمكانيات المواد اإلنشائية ‪42 ...........................................................................‬‬

‫‪ 3.8‬التأثير الوظيفي لمواد اإلنشاء المعاصرة على الفراغات المعمارية ‪44 ....................................‬‬

‫‪ 3.8.1‬تعريف مفهوم الوظيفة ‪44 ..........................................................................‬‬

‫‪ 3.8.2‬الوظيفية في مواد اإلنشاء المعاصرة ‪45 .............................................................‬‬

‫‪ 3.9‬التأثير الجمالي لمواد اإلنشاء المعاصرة على الفراغات المعمارية ‪41 ....................................‬‬

‫‪3.9.1‬األسس الجمالية لتصميم الفراغ الداخلي ‪41 ..........................................................‬‬

‫ر‬
 ‫‪3.9.2‬الجوانب الجمالية لمواد اإلنشاء الحديثة ‪48 ..........................................................‬‬

‫‪3.10‬الدور التعبيري والرمزي لمواد اإلنشاء المعاصرة ‪48 ....................................................‬‬

‫‪3.11‬المتطلبات األساسية و المعايير الخاصة باختيار مواد التشطيب ‪51 ....................................‬‬

‫‪ 3.12‬مواد اإلنشاء المعاصرة المستخدمة في التصميم الداخلي للفراغات ‪53 .................................‬‬

‫‪ 3.13‬األثار السلبية لمواد اإلنشاء على صحة اإلنسان ‪51 ..................................................‬‬

‫‪ 3.13.1‬مصادر التلوث داخل الفراغات المعمارية ‪51 ......................................................‬‬

‫‪ 3.14‬الخالصة ‪11 .......................................................................................‬‬

‫الفصلَالرابع‪َ:‬نظمَالنشاءَالمعاصرةَوتأثيرهاَعلىَالفراغاتَالمعماريةَ‪َ 13َ..................................‬‬

‫‪ 4.1‬تمهيد ‪12 ............................................................................................‬‬

‫‪4.2‬النظم اإلنشائية ‪12 ....................................................................................‬‬

‫‪4.2.1‬تعريف النظام ‪12 ...................................................................................‬‬

‫‪4.2.2‬تصنيفات النظم ‪13 .................................................................................‬‬

‫‪ 4.2.3‬األنظمة اإلنشائية ‪14 ..............................................................................‬‬

‫‪ 4.3‬التسلسل التاريخي لتطور األنظمة اإلنشائية ‪15 ........................................................‬‬

‫‪ 4.4‬األنظمة اإلنشائية المستخدمة في أبنية المطاعم ‪15 ....................................................‬‬

‫‪4.4.1‬نظام الحوائط الحاملة ‪11 ............................................................................‬‬

‫‪ 4.4.1.1‬مميزات نظام الحوائط الحاملة ‪11 ................................................................‬‬

‫‪ 4.4.1.2‬عيوب نظام الحوائط الحاملة ‪11 .................................................................‬‬

‫‪4.4.2‬النظام الهيكلي اإلنشائي‪18 ................................................... Skeleton System‬‬

‫‪ 4.4.3‬نظام اإلطار الحامل(‪11 ................................................................ )Frames‬‬

‫‪ 4.4.3.1‬مميزات نظام اإلطار الحامل ‪11 .................................................................‬‬

‫‪ 4.4.4‬نظام الجمالون(‪11 ..................................................................... )Trusses‬‬

‫‪4.4.5‬المنشآت الفراغية ‪10 ................................................................................‬‬

‫‪4.4.6‬المنشآت القشرية ‪10 ...............................................................................‬‬

‫ز‬
 ‫‪4.4.6.1‬مميزات المنشآت القشرية ‪12 ......................................................................‬‬

‫‪4.4.6.2‬عيوب المنشآت القشرية ‪12 .......................................................................‬‬

‫‪ 4.5‬توافق اإلنشاء مع الفراغات المعمارية ‪12 ..............................................................‬‬

‫‪4.6‬االبداع اإلنشائي في العمارة ‪14 ........................................................................‬‬

‫‪ 4.7‬الجوانب الوظيفية للنظم اإلنشائية ‪15 ..................................................................‬‬

‫‪ 4.8‬الجوانب الجمالية والتعبيرية للنظم اإلنشائية ‪11 .........................................................‬‬

‫‪ 4.9‬رمزية نظم اإلنشاء (الرمزية اإلنشائية) ‪11 .............................................................‬‬

‫‪ 4.10‬الخالصة ‪18 .......................................................................................‬‬

‫الفصلَالخامس‪:‬الدراسةَالميدانيةَوالحالتَالدراسيةَ‪َ 99َ....................................................‬‬

‫‪5.1‬تمهيد ‪81 .............................................................................................‬‬

‫‪ 5.2‬الحاالت الدراسية ‪81 .................................................................................‬‬

‫‪5.2.1‬مبررات اختيار الحاالت الدراسية ‪81 .................................................................‬‬

‫‪5.2.2‬الحالة الدراسية األولى‪ :‬مطعم ومقهي (‪80 .....................................)Wind And Water‬‬

‫‪5.2.3‬الحالة الدراسية الثانية‪ :‬مطعم (‪82 ..................................................... )Magazine‬‬

‫‪5.2.4‬الحالة الدراسية الثالثة‪ :‬مطعم (‪81 ................................................. )Steak House‬‬

‫‪ 5.2.5‬الحالة الدراسية الرابعة‪ :‬مطعم روسو‪ ،‬فلسطين المحتلة ‪81 ...........................................‬‬

‫‪5.2.6‬الحالة الدراسية الرابعة‪ :‬مطعم زهر الليمون ‪10 .......................................................‬‬

‫‪5.2.7‬الحالة الدراسية السادسة‪ :‬مطعم فندق الديرة‪15 ...................................................... .‬‬

‫‪ 5.2.8‬الحالة الدراسية السابعة‪ :‬مطعم اليت هاوس (‪11 .................................. .)Light House‬‬

‫‪5.2.9‬الدراسة المقارنة للحاالت الدراسية المحلية والعالمية ‪010 ..............................................‬‬

‫‪ 5.3‬الدراسة الميدانية (األداة البحثية) ‪013 .................................................................‬‬

‫‪ 5.3.1‬منهج الدراسة ‪013 ................................................................................‬‬

‫‪ 5.3.2‬األداة البحثية(االستبيان) ‪014 ......................................................................‬‬

‫‪5.3.2.1‬خطوات بناء االستبانة ‪014 ......................................................................‬‬

‫س‬
 ‫‪5.3.2.2‬مجتمع الدراسة ‪015 .............................................................................‬‬

‫‪ 5.3.2.3‬عينة الدراسة ‪015 ..............................................................................‬‬

‫‪5.3.3‬الوصف االحصائي لعينة الدراسة وفق المعلومات العامة ‪011 ........................................‬‬

‫‪5.3.3.1‬توزيع عينة الدراسة حسب الجنس ‪011 ...........................................................‬‬

‫‪5.3.3.2‬توزيع عينة الدراسة حسب الفئة العمرية ‪011 ......................................................‬‬

‫‪ 5.3.3.3‬توزيع عينة الدراسة حسب المستوى التعليمي ‪011 ................................................‬‬

‫‪5.3.4‬اختبار فرضيات الدراسة ‪011 .......................................................................‬‬

‫‪5.4‬الخالصة ‪002 ........................................................................................‬‬

‫الفصلَالسادس‪:‬النتائجَوالتوصياتَ‪َ 331َ...................................................................‬‬

‫‪6.1‬تمهيد ‪004 ...........................................................................................‬‬

‫‪6.2‬النتائج ‪004 ..........................................................................................‬‬

‫‪ 6.3‬التوصيات ‪001 ......................................................................................‬‬

‫قائمةَالمراجعَ‪َ 321َ.......................................................................................‬‬

‫ش‬
 ‫فهرسَالجداول َ‬
‫‪46‬‬ ‫النسبة المئوية للوقت الذي يقضيه اإلنسان داخل الفراغات‪.........................‬‬ ‫جدول(‪:)3.1‬‬
‫‪69‬‬ ‫جدول مواد ونظم اإلنشاء لمطعم (‪.......................................)W&W‬‬ ‫جدول(‪:)5.1‬‬
‫‪71‬‬ ‫الدراسة التحليلية لمطعم مجازين‪..................................................‬‬ ‫جدول(‪:)5.2‬‬
‫‪74‬‬ ‫الدراسة التحليلية لمطعم ستيك هاوس‪............................................‬‬ ‫جدول(‪:)5.3‬‬
‫‪83‬‬ ‫الدراسة التحليلية لمطعم زهر الليمون‪.............................................‬‬ ‫جدول(‪:)5.4‬‬
‫‪84‬‬ ‫الدراسة التحليلية لمطعم الديرة‪....................................................‬‬ ‫جدول(‪:)5.5‬‬
‫‪90‬‬ ‫الدراسة التحليلية لمطعم اليت هاوس‪.............................................‬‬ ‫جدول(‪:)5.6‬‬
‫‪91‬‬ ‫دراسة مقارنة بين الحاالت الدراسية‪...............................................‬‬ ‫جدول(‪:)5.7‬‬
‫‪94‬‬ ‫جدول دراسة مقارنة بين الحاالت المحلية والعالمية‪................................‬‬ ‫جدول(‪:)5.8‬‬
‫‪97‬‬ ‫مقياس ليكرت الخماسي‪..........................................................‬‬ ‫جدول(‪:)5.9‬‬
‫‪98‬‬ ‫جدول(‪ :)5.10‬توزيع عينة الدراسة حسب الجنس‪................................................‬‬
‫‪98‬‬ ‫جدول(‪ :)5.11‬توزيع عينة الدراسة حسب الفئة العمرية‪...........................................‬‬
‫‪98‬‬ ‫جدول(‪ :)5.12‬توزيع عينة الدراسة حسب المستوى التعليمي‪......................................‬‬
‫جدول(‪ :)5.13‬المتوسط الحسابي والقيمة االحتمالية لمعرفة مدي إدراك تأثير مواد التشطيب على‬
‫‪99‬‬ ‫المستخدمين‪....................................................................‬‬
‫‪100‬‬ ‫جدول(‪ :)5.14‬المتوسط الحسابي والقيمة االحتمالية لكل فقرات الفرضية األولي‪..................‬‬
‫‪101‬‬ ‫جدول(‪ :)5.15‬المتوسط الحسابي والقيمة االحتمالية لكل فقرات الفرضية الثانية‪....................‬‬
‫‪102‬‬ ‫جدول(‪ :)5.16‬المتوسط الحسابي والقيمة االحتمالية لكل فقرات الفرضية الثالثة‪....................‬‬

‫ص‬
 ‫فهرسَالشكال َ‬
‫‪8‬‬ ‫هيكلية الدراسة‪.....................................................................‬‬ ‫شكل(‪:)1.1‬‬
‫‪14‬‬ ‫محددات الفراغ المعماري‪..........................................................‬‬ ‫شكل(‪:)2.1‬‬
‫‪15‬‬ ‫محددات الفراغ المعماري‪..........................................................‬‬ ‫شكل(‪:)2.2‬‬
‫‪19‬‬ ‫متطلبات تصميم الفراغ الداخلي‪....................................................‬‬ ‫شكل(‪:)2.3‬‬
‫‪22‬‬ ‫نموذج ألحد المطاعم السريعة‪-‬مطعم كنتاكي‪.......................................‬‬ ‫شكل(‪:)2.4‬‬
‫‪23‬‬ ‫مطعم ناندوز‪ ،‬أحد المطاعم الغير رسمية السريعة‪...................................‬‬ ‫شكل(‪:)2.5‬‬
‫‪23‬‬ ‫مطعم تشيليز‪ ،‬مطعم غير رسمي‪...................................................‬‬ ‫شكل(‪:)2.6‬‬
‫‪24‬‬ ‫مطعم ايتاليان ستيك هاوس‪ ،‬نموذج ألحد المطاعم الفارهة‪...........................‬‬ ‫شكل (‪:)2.7‬‬
‫‪25‬‬ ‫‪:‬مطعم سموكي شادوز‪ ،‬نموذج لمطاعم لعائلة‪......................................‬‬ ‫شكل (‪:)2.8‬‬
‫‪25‬‬ ‫قطاع غزة‪.........................................................................‬‬ ‫شكل (‪:)2.9‬‬
‫‪26‬‬ ‫شكل(‪ :)2.10‬مطعم سوريانا‪ ،‬أحد المطاعم في قطاع غزة‪........................................‬‬
‫‪26‬‬ ‫شكل(‪ :)2.11‬مطعم بالمي ار الشعبي‪..............................................................‬‬
‫‪27‬‬ ‫شكل(‪ :)2.12‬تصنيف المطاعم في قطاع غزة‪....................................................‬‬
‫‪27‬‬ ‫شكل(‪ :)2.13‬مطعم زهران‪ -‬مطعم شعبي‪........................................................‬‬
‫‪28‬‬ ‫مطعم الطابون‪-‬وجبات سريعة‪.....................................................‬‬ ‫شكل(‪:)2.14‬‬
‫‪28‬‬ ‫شكل(‪ :)2.15‬مطعم الروتس‪-‬مطاعم الفنادق‪.....................................................‬‬
‫‪29‬‬ ‫شكل(‪ :)2.16‬مطعم مزاج‪ -‬مطاعم خدمة فخمة‪..................................................‬‬
‫‪29‬‬ ‫شكل(‪ :)2.17‬مطعم السماك‪-‬مطاعم المأكوالت البحرية‪...........................................‬‬
‫‪37‬‬ ‫سيراميك أرضيات يقلد الخشب بشكل متقن ومواصفات عالية‪........................‬‬ ‫شكل(‪:)3.1‬‬
‫‪39‬‬ ‫خصائص المواد اإلنشائية‪.........................................................‬‬ ‫شكل(‪:)3.2‬‬
‫‪46‬‬ ‫يوضح صالة استقبال فندق الشراع االفتراضي‪......................................‬‬ ‫شكل (‪:)3.3‬‬
‫‪47‬‬ ‫يوضح الجزء الثاني لصالة استقبال فندق الشراع االفتراضي‪........................‬‬ ‫شكل (‪:)3.4‬‬
‫‪47‬‬ ‫فندق المحارة ببرج العرب‪..........................................................‬‬ ‫شكل(‪:)3.5‬‬
‫‪47‬‬ ‫فندق المحارة ببرج العرب‪..........................................................‬‬ ‫شكل (‪:)3.6‬‬
‫‪51‬‬ ‫المواد اإلنشائية المعاصرة‪..........................................................‬‬ ‫شكل(‪:)3.7‬‬
‫‪51‬‬ ‫استخدام الحجر في التشطيب الداخلي للفراغ‪........................................‬‬ ‫شكل(‪:)3.8‬‬
‫‪52‬‬ ‫استخدام المرمر في تشطيب األرضيات‪.............................................‬‬ ‫شكل(‪:)3.9‬‬
‫‪52‬‬ ‫شكل(‪ :)3.10‬أنواع مختلفة من السيراميك‪........................................................‬‬

‫ض‬
‫‪52‬‬ ‫شكل(‪ :)3.11‬استخدام الموزاييك في تشطيب أرضية وجدران الحمامات‪............................‬‬
‫‪53‬‬ ‫شكل(‪ :)3.12‬أنواع مختلفة من الزجاج المستخدم في تشطيب الفراغات‪............................‬‬
‫‪53‬‬ ‫شكل(‪ :)3.13‬ورق الحائط واستخدامه في تكسية الجدران‪.........................................‬‬
‫‪63‬‬ ‫مطعم ستيك هاوس‪-‬مبنى حوائط حاملة‪...........................................-‬‬ ‫شكل(‪:)4.1‬‬
‫‪65‬‬ ‫الهيكل اإلنشائي لبيوت الدومينو‪....................................................‬‬ ‫شكل(‪:)4.2‬‬
‫‪65‬‬ ‫تصنيفات النظام الهيكلي‪..........................................................‬‬ ‫شكل(‪:)4.3‬‬
‫‪67‬‬ ‫أنواع الجمالونات‪..................................................................‬‬ ‫شكل(‪:)4.4‬‬
‫‪68‬‬ ‫مطعم مجازين‪ -‬منشآت قشرية‪.....................................................‬‬ ‫شكل(‪:)4.5‬‬
‫‪69‬‬ ‫مطعم برج االتصاالت‪.............................................................‬‬ ‫شكل(‪:)4.6‬‬
‫‪78‬‬ ‫اندماج المقهى والمطعم مع المحيط الخارجي‪.......................................‬‬ ‫شكل(‪:)5.1‬‬
‫‪78‬‬ ‫المسقط األفقي للمطعم المقهى مبيناً النظام اإلنشائي‪................................‬‬ ‫شكل(‪:)5.2‬‬
‫‪78‬‬ ‫النظام اإلنشائي والتفاصيل اإلنشائية‪................................................‬‬ ‫شكل(‪:)5.3‬‬
‫‪79‬‬ ‫المسقط األفقي لمطعم مجازين(الجزء األيسر)‪.......................................‬‬ ‫شكل(‪:)5.4‬‬
‫‪79‬‬ ‫منظور خارجي يوضح الفكرة التصميمية من حيث الربط بين الجزء الكالسيكي القديم‬ ‫شكل(‪:)5.5‬‬
‫(المعرض) والجزء المعاصر(المطعم)‪79 ...............................................‬‬
‫‪80‬‬ ‫التزاوج بين المواد اإلنشائية المعاصرة والقديمة‪.......................................‬‬ ‫شكل(‪:)5.6‬‬
‫‪8‬‬ ‫مناظير داخلية وخارجية لمطعم مجازين يوضح فيه المواد اإلنشائية وألوانها وفرش‬ ‫شكل(‪:)5.7‬‬
‫‪80‬‬ ‫المطعم‪............................................................................‬‬
‫‪81‬‬ ‫التغطية القشرية للمطعم‪............................................................‬‬ ‫شكل(‪:)5.8‬‬
‫‪81‬‬ ‫العناصر اإلنشائية في مطعم مجازين‪...............................................‬‬ ‫شكل(‪:)5.9‬‬
‫‪82‬‬ ‫شكل(‪ :)5.10‬المسقط األفقي للدور األرضي‪......................................................‬‬
‫‪82‬‬ ‫شكل(‪ :)5.11‬المسقط األفقي للدور األول‪........................................................‬‬
‫‪83‬‬ ‫شكل(‪ :)5.12‬المسقط األفقي للدور المتكرر‪......................................................‬‬
‫‪83‬‬ ‫شكل(‪ :)5.13‬منظور خارجي لمطعم ستيك هاوس‪................................................‬‬
‫‪84‬‬ ‫شكل(‪ :)5.14‬مناظير داخلية لمطعم ستيك هاوس‪................................................‬‬
‫‪84‬‬ ‫شكل(‪ :)5.15‬العناصر اإلنشائية في مطعم ستيك هاوس‪..........................................‬‬
‫‪85‬‬ ‫شكل(‪ :)5.16‬المسقط األفقي لمطعم روسو‪.......................................................‬‬
‫‪86‬‬ ‫شكل(‪ :)5.17‬الحقول المحيطة بالمكان‪...........................................................‬‬
‫‪86‬‬ ‫شكل(‪ :)5.18‬اشتقاق الفكرة التصميمية‪...........................................................‬‬

‫ط‬
‫‪86‬‬ ‫شكل(‪ :)5.19‬تفصيله في تموجات السقف‪.......................................................‬‬
‫‪87‬‬ ‫شكل(‪ :)5.20‬مناظير داخلية لمطعم روسو‪.......................................................‬‬
‫‪87‬‬ ‫شكل(‪ :)5.21‬مناظير داخلية لمطعم روسو‪.......................................................‬‬
‫‪88‬‬ ‫شكل(‪ :)5.22‬موقع مطعم زهر الليمون‪...........................................................‬‬
‫‪88‬‬ ‫شكل(‪ :)5.23‬المسقط األفقي لمطعم زهر الليمون‪.................................................‬‬
‫‪90‬‬ ‫شكل(‪ :)5.24‬منظور داخلي لقاعة الطعام مطعم زهر الليمون‪.....................................‬‬
‫‪90‬‬ ‫شكل(‪ :)5.25‬مناظير داخلية وخارجية لمطعم زهر الليمون يوضح فيه المواد اإلنشائية وألوانها وفرش‬
‫‪90‬‬ ‫المطعم‪............................................................................‬‬
‫شكل(‪ :)5.26‬مناظير داخلية وخارجية لمطعم زهر الليمون يوضح فيه المواد اإلنشائية وألوانها وفرش‬
‫‪90‬‬ ‫المطعم‪............................................................................‬‬
‫شكل(‪ :)5.27‬يوضح حجم العمود وكيفية تغليفه ومعالجته‪ ،‬إذ تم كسوته بالخشب وتحيط به اإلنارة‬
‫‪90‬‬ ‫المخفية‪...........................................................................‬‬
‫‪91‬‬ ‫شكل(‪ :)5.28‬العناصر اإلنشائية في مطعم زهر الليمون‪..........................................‬‬
‫‪91‬‬ ‫شكل(‪ :)5.29‬موقع مطعم وفندق الديرة‪...........................................................‬‬
‫‪92‬‬ ‫شكل(‪ :)5.30‬الواجهة الخارجية لفندق ومطعم الديرة‪...............................................‬‬
‫‪9‬‬ ‫شكل(‪ :)5.31‬مناظير داخلية وخارجية لمطعم الديرة يوضح فيه المواد اإلنشائية وألوانها وفرش‬
‫‪93‬‬ ‫المطعم‪............................................................................‬‬
‫‪93‬‬ ‫شكل(‪ :)5.32‬العناصر اإلنشائية في مطعم الديرة‪.................................................‬‬
‫‪94‬‬ ‫شكل(‪ :)5.31‬موقع مطعم اليت هاوس‪..........................................................‬‬
‫‪94‬‬ ‫شكل(‪ :)5.32‬مسقط أفقي تقريبي لمطعم اليت هاوس‪.............................................‬‬
‫‪95‬‬ ‫شكل(‪ :)5.33‬الواجهة الخارجية لفندق ومطعم الديرة‪..............................................‬‬
‫‪9‬‬ ‫شكل(‪ :)5.34‬مناظير داخلية وخارجية لمطعم اليت هاوس يوضح فيه المواد اإلنشائية وألوانها وفرش‬
‫‪96‬‬ ‫المطعم‪............................................................................‬‬
‫‪97‬‬ ‫شكل(‪ :)5.35‬العناصر اإلنشائية في مطعم اليت هاوس‪..........................................‬‬

‫ظ‬
 ‫الفصلَالول َ‬
‫الطارَالعامَللدراسة َ‬

‫‪1‬‬
 ‫الفصلَالول َ‬
‫الطارَالنظريَللدراسة َ‬
‫‪َ1.1‬تمهيد‬
‫تعتبر عملية التخطيط والتصميم لفراغات من صنع اإلنسان‪ ،‬جزء من عملية تحسين‬
‫وتطوير تصميم البيئة التي يشغلها هذا اإلنسان‪ ،‬فإن التوجه نحو إيجاد بيئة جميلة‪ ،‬هي قديمة‬
‫قدم الحضارات نفسها‪ ،‬إذ يعمد اإلنسان إلي تحسين جوانب البيئة التي يعيشها ويخلق أفضل‬
‫السبل لراحته والمستخدمين‪ ،‬وتتأثر عملية تصميم الفراغات المعمارية بعوامل عدة أهمها نظم‬
‫ومواد اإلنشاء المعاصرة‪ ،‬و تعد المواد اإلنشائية المستخدمة أحد العناصر القوية المؤثرة في‬
‫تصميم الفراغ الداخلي‪ ،‬ويمكنها أن تلعب دو اًر هاماً في نجاح أو فشل الفراغات المعمارية‪ ،‬كما‬
‫أن فهم خصائص ومؤثرات تلك المواد يعد من األهمية بمكان في أي تصميم‪ .‬ولما كانت‬
‫غالبا ما تقترح وتنفذ في الفراغات الداخلية واألبنية المعمارية دون وجود الخبرة‬
‫المواد اإلنشائية ً‬
‫العلمية الكافية‪ ،‬والمعرفة بالمبادئ واألسس العلمية الختيارها وألوانها واستخدامها المثالي‪ ،‬و ما‬
‫تضفيه من تأثيرات من شأنها التأثير في الفراغ الداخلي جمالياً ووظيفياً وتعبيرياً‪ ،‬وانعكاساتها‬
‫النفسية و واالجتماعية على اإلنسان شاغل هذا الفراغ‪ ،‬كما وتلعب األنظمة اإلنشائية دو اًر‬
‫هاماً وكبي اًر في التأثير علي أداء الفراغات المعمارية وظيفياً وجمالياً والتي من شأنها تحسين‬
‫جودة الفراغ المعماري‪ ،‬إذ أن النظام اإلنشائي يشكل العنصر األساس في نجاح األفكار‬
‫المعمارية وتنفيذها‪ ،‬ويتناول هذا البحث الحديث عن نظم ومواد اإلنشاء الحديثة وأثرها على‬
‫األداء الوظيفي والجمالي للفراغات المعمارية ومباني المطاعم حالة دراسة‪ ،‬إذ سيتناول الحديث‬
‫عن مواد اإلنشاء وعن نظم اإلنشاء وتأثيرهما على الفراغات ومستخدميها ودورها في تحسين‬
‫جودة الفراغات المعمارية‪.‬‬

‫‪ 1.2‬أهميةَالبحث‬
‫تنبــع أهميــة هــذا البحــث مــن االنتشــار الكبيــر والواســع والتقــدم المضــطرد فــي تكنولوجيــا‬
‫البن ــاء ونظ ــم اإلنش ــاء المس ــتخدمة‪ ،‬والعشـ ـوائية وقل ــة اتب ــاع أس ــس علمي ــة ص ــحيحة ف ــي اختي ــار‬
‫وتناســقه وتنظــيم الم ـواد اإلنشــائية ونظــم اإلنشــاء بصــورة تكامليــة معماري ـاً وانشــائياً و د ارســة مــدي‬
‫تأثيرها على الفراغات ومستخدميها كونها تلعـب دو اًر كبيـ اًر فـي الحكـم بنجـاح أو فشـل الف ارغـات‬

‫‪2‬‬
‫المعماري ــة‪ .‬وكي ــف يمك ــن للمعم ــاري المعاص ــر أن يسترش ــد بمع ــايير تص ــميمية واض ــحة وأس ــس‬
‫سـليمة لتســخير هــذا التقــدم الكبيــر فــي نظــم و مـواد اإلنشــاء المعاصـرة لخدمــة الغــرض الــوظيفي‬
‫والجمالي للفراغات وأيضـا تكمـن أهميـة البحـث مـن حيـث كونـه يسـاعد فـي وضـع أسـس ومعـايير‬
‫علميــة صــحيحة الختيــار نظــم و مـواد اإلنشــاء المعاصـرة فــي تصــميم الف ارغــات فــي إطــار رؤيــة‬
‫شــمولية وتكامليــة تبــدأ منــذ التفكيــر فــي التصــميم مــرو اًر باختيــار أل ـوان ومـواد اإلنشــاء المســتخدمة‬
‫والتكامل اإلنشائي بينهما‪ ،‬لتجنب األثار السلبية ‪-‬نفسياً وبيئياً و اجتماعياً‪ -‬التـي ال ترقـي للـذوق‬
‫العام‪ ،‬وال تؤدي دورها جماليا ووظيفيا كما هو مطلوب‪.‬‬

‫‪ 1.3‬أهدافَالبحث َ‬
‫يمكن تحديد أهداف البحث فيما يلي‪:‬‬

‫‪ .1‬دراسة مواد وأنظمة اإلنشاء المعاصرة المستخدمة في المطاعم والتعرف عليها بشـكل أوسـع‪،‬‬
‫ودراسة تأثيرها المعماري على فراغات المطاعم‪.‬‬
‫‪ .2‬دراسة األبعاد الوظيفية والجمالية لنظم ومواد اإلنشاء المعاصرة‪.‬‬
‫‪ .3‬د ارســة تــأثير م ـواد اإلنشــاء المعاص ـرة النفســية والبيئيــة واالجتماعيــة وغيرهــا علــى الف ارغــات‬
‫المعمارية ومستخدميها‪.‬‬
‫‪ .4‬تسليط الضوء على أهمية الد ارسـة المسـبقة والتكامليـة والتفكيـر الشـمولي فـي عمليـة تصـميم‬
‫الفراغات بما يتناسب مع مستخدميها ويؤثر إيجاباً علي األفراد مستخدمي هذه الفراغات‪.‬‬
‫توعية المعماري والمصمم اإلنشائي بمدى أهمية دور نظم و مواد اإلنشاء في تعزيز كفـاءة‬ ‫‪.5‬‬

‫الفراغات المعمارية وانجاحها والكيفية المثلـى فـي توظيـف مـواد ونظـم اإلنشـاء المعاصـرة فـي‬
‫خدمة الفراغات المعمارية والطابع المعماري لها‪.‬‬
‫‪ .6‬توعية المعمـاري واإلنشـائي بأهميـة وضـرورة التكامـل فـي الحـل اإلنشـائي والمعمـاري لمـا لـه‬
‫من أثر كبير ومباشر علي الفراغات المعمارية‪.‬‬
‫‪ .7‬وضع أسـس ومعـايير علميـة السـتخدام واختيـار مـواد ونظـم اإلنشـاء المعاصـرة عنـد تصـميم‬
‫الفراغات لما لها من تأثير مباشر وكبير عليها‪ ،‬مما يسهم في خلق بيئة داخلية مميزة ‪.‬‬

‫‪3‬‬
 ‫‪ 1.4‬المشكلةَالبحثية َ‬
‫إن التطور العلمي الكبير في مجال تكنولوجيا البناء وما نتج عنه من ثورة صناعية‬
‫كبيرة أنتجت العديد من مواد اإلنشاء المعاصرة والتي تستخدم على نطاق واسع في التصميم‬
‫المعماري‪ ،‬وكذلك ما نتج عنها من تنوع واسع لألنظمة اإلنشائية ومالها من تأثير مباشر علي‬
‫الفراغات المعمارية ومستخدميها‪ ،‬سيتناولَالبحثَتأثيرََنظمَوَموادَالنشاءَالمعاصرةَودورهاَ‬
‫الوظيفيَوالجماليَفيَإنجاحَوتعزيزَكفاءةَالفراغاتَالمعماريةَويمكن إجمال المشكلة البحثية‬
‫في السؤال التالي‪:‬‬
‫"َهلَأثرتَنظمَوموادَالنشاءَالمعاصرةَعلىَالفراغَالمعماريَبشكلَعامَوَمستخدميَ‬
‫الفراغاتَالمعمارية‪َ,‬وهلَتلعبَهذهََالنظمةَوالموادَدو ارَفيَتحسينَجودةَالفراغاتَ‬
‫المعماريةََوبالتاليَنجاحَأوَفشلَالفراغات؟" َ‬
‫كما ويمكن أن تعزيز المشكلة البحثية بمجموعة من األسئلة الفرعية التالية‪:‬‬
‫‪ .0‬كيف أثر التقدم في مجال تكنولوجيا البناء ووفرة مواد اإلنشاء المعاصرة وتنوع األنظمة‬
‫اإلنشائية على التصميم الداخلي للفراغات؟‬
‫‪ .2‬ما هي الجوانب الوظيفية والجمالية لنظم و مواد اإلنشاء المعاصرة ؟‬
‫‪ .3‬كيف يساهم التكامل بين المادة واإلنشاء وبين التصميم اإلنشائي والمعماري في نجاح‬
‫الفراغات المعمارية؟‬

‫‪ 1.5‬فرضيةَالبحث‬
‫تقوم الفرضية البحثية علي أساس اإلجابة السلبية للسؤال السابق بمعني أنه ال يوجد‬
‫تأثير لنظم و مواد اإلنشاء المعاصرة على الفراغات المعمارية وال يوجد لها دور في‬
‫تحسين جودة الفراغات المعمارية‪.‬‬

‫‪ 1.6‬منهجَالبحث َ‬
‫يعتم ــد البح ــث عل ــيَالمـــنهجَالوصـــفيَالتحليلـــي ف ــي د ارس ــة وتحلي ــل واق ــع التص ــميم‬
‫المعماري ومدى مالئمة نظم و مـواد اإلنشـاء المعاصـرة المسـتخدمة فيـه وتأثيرهـا علـى الف ارغـات‬
‫المعماريــة و مســتخدمي هــذه الف ارغــات‪ ،‬والــدور الــذي تلعبــه ســلباً أو إيجاب ـاً فــي نجــاح أو فشــل‬

‫‪4‬‬
‫الف ارغـات المعماريــة‪ ،‬ووضــع عــدد مـن المعــايير التــي يمكــن مــن خاللهـا تقيــيم عــدد مــن الحــاالت‬
‫الدراسية لبعض التجارب المحلية‪.‬‬
‫‪ 1.7‬أدواتَالبحث‬
‫تعتمد الدراسة على أسلوب االستبيان كأداة لجمع المعلومات األولية‪ ,‬نظراً لكبر حجم‬
‫مجتمع الدراسة وأماكن انتشار العينة متنوع وكثرة عدد األسئلة المطلوب اإلجابة عنها‪.‬‬

‫‪َ1.8‬مصادرَالمعلومات َ‬
‫تم االعتماد في إعداد هذا البحث على العديد من مصادر المعلومات‪ ،‬وهي وفق التالي‪:‬‬

‫‪ .1‬المصادرَالولية َ‬
‫‪ -‬حاالت دراسية سابقة من موضوع الدراسة‪.‬‬
‫‪ -‬الزيارات الميدانية ‪.‬‬
‫‪ -‬المقابالت الشخصية مع المختصين وذوي الخبرة في مجال الدراسة‪.‬‬
‫‪ .2‬المصادرَالثانوية َ‬
‫‪ -‬الكتب والمراجع التي تناولت بعض أو أجزاء من موضوع الدراسة‪.‬‬
‫‪ -‬األبحاث وأوراق العمل‪ ،‬التي تخدم موضوع الدراسة وكذلك المجالت واالنترنت‪.‬‬
‫‪َ1.9‬حدودَالبحث َ‬
‫‪ -‬الحدود المكانية‪ :‬المطاعم في مدينة غزة‪.‬‬
‫‪ -‬الحدود الزمنية‪ :‬المعلومات ذات العالقة التي تخص الموضوع حتى اآلن‪.‬‬

‫‪َ1.10‬الدراساتَالسابقة‬
‫تمت االستفادة من الدراسات واألبحاث ذات العالقة بموضوع البحـث والتـي تناولتـه مـن‬
‫أحـد جوانبــه إذا ال توجد بحــوث أو د ارســات ســابقة علــى نفــس الموضــوع‪ ،‬فقــد تمــت االســتفادة‬
‫مــن تلــك األبحاث والد ارسـات التـي تحـدثت عـن نظم ومواد اإلنشاء المعاصرة وأثرها علي األداء‬
‫الوظيفي والجمالي للفراغات المعمارية و كانت الدراسات علي النحو التالي‪:‬‬

‫‪ .1‬دراسة الباحث صفاء الدين علي‪ ،‬بعنوان اثر تكنولوجيا النظم المنشئية في النتاج‬
‫المعماري المعاصر‪ ,‬الجامعة التكنولوجية‪2014 ,‬م‪َ .‬‬
‫يتناول هذا البحث دراسة اثر تكنولوجيا النظم المنشئية في النتاج المعماري المعاصر‬
‫من خالل دراسة التطور الحاصل في تكنولوجيا النظم المنشئية من مواد وطرق تشييد فضالً‬

‫‪5‬‬
‫عن الثورة الرقمية وما وفرته من امكانيات التصميم المعماري واالنشائي في خلق نتاج معماري‬
‫متميز‪ ،‬اذ أعدت تكنولوجيا النظم المنشئية هي مصدر االبداع في النتاج المعماري‪.‬‬
‫يفترض البحث ان تكنولوجيا النظام االنشائي قد حققت االبداع في النتاج من خالل‬
‫المواد وطرق التشييد والتصميم الرقمي‪ ،‬طالما ارتبطت التكنولوجيا بالتوجه العالمي والعولمة‬
‫ولكن التوجهات المعاصرة تؤكد امكانية التكنولوجيا كفكر من تحقيق سمات المكان وتأكيد‬
‫المحلية من خالل تكنولوجيا النظم المنشئية‪ ،‬وعليه اصبح هدف البحث توضيح مفهوم‬
‫تكنولوجيا النظم المنشئية من خالل تعريف مفاهيم النظام بصورة عامة والنظام االنشائي‬
‫بصورة خاصة لتحديد الجوانب التي يدعم فيها التطور التكنولوجي للنظم المنشئية والتي تم‬
‫تلخيصها في البحث اوال‪ ،‬ثم تحميل العالقة بين تكنولوجيا النظم المنشئية والنتاج المعماري ‪.‬‬
‫توصل البحث الى بناء اطار نظري للمفردات الرئيسة والثانوية وصيغها الممكنة لتكنولوجيا‬
‫النظم المنشئية وتطبيقيا في عدد من المشاريع المعمارية التي عرفتها االدبيات بالتميز‬
‫المعماري في تكنولوجيا النظم المنشئية‪ .‬وقد اشر البحث دور التكنولوجيا وتقدميا وتطورها في‬
‫كافة المجاالت وخاصة في استعمال وتطور المواد االنشائية وطرق االنشاء وكذلك التقدم‬
‫الحاصل في استعماالت وتطبيقات البرامج الرقمية في خلق نتاج معماري مميز ضمن سياقه‬
‫المكاني‪ -‬الزماني‪.‬‬

‫‪ .2‬دراسة الباحثين َبهجت شاهين ومهاوش أسامة‪ ،‬بعنوان ‪:‬النظم المنشئية والوظيفة‬
‫التعبيرية في أبنية محطات المطارات‪ ،‬جامعة بغداد‪2013،‬م‪َ .‬‬
‫يختص البحث بدراسة أبنية المسافرين المعاصرة بشكل خاص والتي هي عبارة عن‬
‫منشآت وظيفية معقدة تلعب فيها المرونة والتقنية والنمطية دو ار مهما فضال عن القيم اإلنسانية‬
‫التي يجب ان توفرها هذه المنشآت متمثلة بالراحة الفيزياوية والنفسية للمسافرين ‪.‬وهي منشآت‬
‫يلعب فيها الشكل المعماري دو ار متمي از في عكس خصوصية العمارة وهويتها ‪ .‬وتبرز أهمية‬
‫البحث في الدور الذي تلعبه ابنية المطارات في اآلونة األخيرة وضرورة دراسة مستوياتها‬
‫التعبيرية والجمالية وطرق تطبيقها ودراسة مدى تكاملها مع المستوى اإلنشائي ‪ ،‬حيث يلعب‬
‫هذا التكامل دو ار تعبي ار في اعطاء تعبيرية رمزية وأيقونية لها ‪ ،‬ليقود ما سبق الى طرح مشكلة‬
‫البحث المتمثلة بقلة الدراسات حول الدور الذي تلعبه النظم المنشئية في تحقيق الوظيفة‬
‫التعبيرية الرمزية ألبنية محطات المطارات ‪.‬‬

‫‪6‬‬
 ‫ووضعت الفرضية البحثية التي تنص على ‪ :‬النظم المنشئية أداة اللغة التعبيرية الرمزية‬
‫ألبنية محطات المطارات بتكامليتها مع المنظومات الوظيفية والتشغيلية ونظم الحركة المعقدة‬
‫لهذه المباني ‪ .‬وحدد هدف البحث الرئيسي باستكشاف دور النظم المنشئية في ابراز الوظيفة‬
‫التعبيرية لهذه االبنية وباعتبارها هوية مكانية وواجهة حضارية مميزة للبلد المعني تعبر عن‬
‫خصوصيته المحلية بكونها اول نقطة يطؤها المسافرون والسياح الوافدين للبلد‬
‫‪ .3‬دراسة غسان عبود‪ ،‬بعنوان‪َ:‬تأثيرَالمتطلباتَالنشائيةَللجملََالنشائيةَالمعلقةَالمفردةَ‬
‫النحناءَفيَالشكلَالمعماريَوامكانيةَالستفادةَمنهاَمعماري ا‪2010,‬م‪َ .‬‬

‫تعد الجمل اإلنشائية المعلقة في وقتنا الحاضر من أكثر الجمل اإلنشائية استخداما في‬
‫البناء‪ ،‬فقلما ترى في العمارة الحديثة بناء يخلو من استخدام جمل إنشائية معلقة رئيسية كانت‬
‫أو مشتركة مع جملة أخرى‪ ،‬استخدمت في إنشاء الواجهات الزجاجية ومطالت الدخول وفي‬
‫تغطية األبنية ذات المجازات الكبيرة‪.‬‬
‫هدف هذا البحث إلى التعرف على المتطلبات اإلنشائية للجمل اإلنشائية المعلقة المفردة‬
‫االنحناء والسيما متطلبات استيعاب المركبة األفقية لرد الفعل والى كيفية تعامل المعماري معها‬
‫من خالل توظيفها معماريا لتكون االستفادة منها كاملة معمارياً وانشائياً‪ .‬ويتم ذلك من خالل‬
‫تعريف المنشآت المعلقة وأنواعها وتطورها ودراسة الجمل اإلنشائية المفردة االنحناء ومتطلباتها‬
‫اإلنشائية وتأثيرها في الحل والشكل المعماري‪ ،‬وذلك من خالل دراسة ‪ 01‬اقتراح لكيفية‬
‫استيعاب المركبة األفقية لرد الفعل وتأثيرها في اقتصادية المبنى والحل المعماري‪.‬‬
‫‪ .4‬دراسة الباحثين أسعد علي وجورج محفوض‪ ،‬بعنوان‪َ :‬المواد الحديثة في الَكساءات‬
‫الداخلية ‪ -‬واقع وأفاق‪2009،-‬م‪َ .‬‬
‫إن ما وصلت إليه التطورات التقنية في صناعة مواد البناء واالكساء الداخلي التي تطرح‬
‫مثير لالنتباه‪ ،‬هذه المواد التي أخذت تتدفق من الداخل‬
‫أمر ًا‬
‫يوميا في أسواقنا المحلية أصبح ًا‬
‫ً‬
‫والخارج‪ ،‬وتتمتع بمواصفات متنوعة وبسوية عالية من التطور والتخصص‪ ،‬وتتسم بتنافس غير‬
‫مسبوق من حيث التنوع والمواصفات والسعر‪ ،‬وضعت المستهلك في حيرة شديدة أمام كم كبير‬
‫من الخيارات‪ ،‬ويمكن للباحث المتخصص مالحظة االستخدام العشوائي لتلك المواد من قبل‬
‫الكثير من العاملين غير المؤهلين‪ ،‬والذي ينعكس بالنتيجة بشكل سلبي على مظهر العمل‬

‫‪7‬‬
 ‫الحاحا من‬
‫ً‬ ‫أمر أكثر‬
‫ونوعيته وكلفته‪ ،‬األمر الذي يؤكد أن استشارة المصمم الداخلي أصبح ًا‬
‫ذي قبل‪.‬‬
‫‪ .5‬دراسة الباحث عبد اهلل جدعة‪ ،‬بعنوان ‪:‬البداع النشائى في التصميم المعمارى‪ 2015,‬م َ‬

‫وتتلخص فكرة هذا البحث في توضيح قيم الناتج اإلبداعي في مجال التصميم اإلنشائي‬
‫في العمارة‪ ،‬والتي تعني بصورة أخرى الشروط التي تحكم عملية اإلبداع اإلنشائي في التصميم‬
‫المعماري‪ ،‬والتي يمكن استخدامها كمقياس للحكم على مدى توفر اإلبداع في العمل المعماري ‪.‬‬
‫وقد تعلقت مشكلة البحث في عدة نقاط ‪ .‬أهمها انه ال يوجد فهم واضح لمفاهيم االبداع والخيال‬
‫في العمارة و ليس هناك تطبيق بالكامل لمعايير وقيم اإلبداع اإلنشائي في التصميم المعماري‬
‫وال توجد ثوابت او متغيرات محددة يقاس على أساسها االبداع اإلنشائي في التصميم ومن هنا‬
‫جاءت أهمية هذا البحث والذى يهدف الى‪ .‬الوصول والتعرف على قيم ومعايير ونظريات‬
‫االبداع اإلنشائي في التصميم المعماري والتعرف على مفهوم الخيال والتفكير اإلبداعي في‬
‫الجانب اإلنشائي في التصميم المعماري‪.‬والتعرف على المحددات الثابتة والمتغيرة في االبداع‬
‫اإلنشائي‪ .‬والوصول الى أساليب تعليمية يمكن إتباعها لتحقيق االبداع اإلنشائي في التصميم‬
‫المعماري‪.‬‬

‫‪ 1.11‬هيكليةَالبحث‪:‬‬
‫تتكون هذه الدراسة من عدد من الفصول على النحو التالي‪:‬‬

‫أثر نظم و مواد اإلنشاء المعاصرة على األداء الوظيفي والجمالي للفراغات المعمارية‬
‫(المطاعم حالة دراسية)‪.‬‬

‫الفصل‬ ‫الفصل‬ ‫الفصل‬ ‫الفصل‬ ‫الفصل‬

‫الفصل الرابع‬
‫السادس‬ ‫الخامس‬ ‫الثالث‬ ‫الثاني‬ ‫ألول‬

‫الدراسةَ‬ ‫مواد اإلنشاء‬

‫نظم اإلنشاء‬ ‫الفراغ‬
‫النتائحَ‬ ‫الميدانيةَ‬ ‫وأثرها علي‬ ‫المعاصرة‬
‫وأثرها علي‬ ‫المعماري‬ ‫المقدمة‬
‫والحالتَ‬ ‫الفراغات‬
‫والتوصياتَ‬ ‫المعمارية‬ ‫الفراغات‬ ‫والمطاعم‬
‫الدراسيةَ‬ ‫المعمارية‬

‫شكل (‪:)1.1‬هيكلية الدراسة‬

‫‪8‬‬
 ‫الفصلَالثاني َ‬
‫الفراغَالمعماريَوالمطاعم َ‬
‫َ‬

‫‪9‬‬
 ‫الفصلَالثاني َ‬

‫الفراغَالمعماريَوالمطاعم َ‬

‫‪ 2.1‬تمهيد َ‬
‫يعتبر الفراغ المعماري المحصلة والناتج األخير للعملية التصميمية وتنبع أهميته من‬
‫كونه الحاضن األول لجميع األنشطة اإلنسانية علي مختلف أنواعها‪ ،‬يتناول هذا الفصل الحديث‬
‫عن المفاهيم األساسية العامة للدراسة‪ ،‬حيث تدرجت من العام للخاص فبدأت بتعريف العمارة‬

‫والحديث عن التصميم المعماري ثم تعريف الفراغ المعماري وتطوره وأبعاده وتصنيفاته‪ ،‬وصوالً‬
‫للفراغ الداخلي ومحدداته كجزء من الفراغ المعماري‪ ،‬ثم الحديث عن المطاعم وتطورها وأنواعها‬
‫وتصنيفاتها المختلفة‪ ،‬ثم الحديث بشكل خاص عن المطاعم في قطاع غزة والولوج إلى واقع‬
‫المطاعم في قطاع غزة وتصنيفاتها‪.‬‬
‫يمكن تعريف العمارة على أنها فن تطبيقي يعطي منتجاً اجتماعياً وانسانياً‪ ،‬يحقق‬
‫الوظيفة والجمال‪ ،‬وينتج عن طريق المصمم المعماري والذي يعتبر محو اًر رئيسياً بشخصه‬
‫والمامه بالفن والعلوم وظروف العصر والمجتمع‪ .‬كما يلعب البعد االجتماعي دو اًر كبي اًر في‬
‫توجيه التصميم المعماري ‪ ،‬للوصول إلي منتج معماري يؤدي أغراضاً إنسانية ومتطلبات حياتية‬
‫من خالل وسائل مكانية وزمانية مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بحياة الجماعة‪ ،‬وتخضع للمؤثرات‬
‫االجتماعية والعوامل الطبيعية والمناخ‪.‬‬
‫والتصميم كذلك هو صيغة التوفيق بين المطالب الخاصة لألفراد مع احتياجاتهم الفعلية‬
‫في صورة حلول معمارية مرضية توفر توازناً فكرياً وعملياً حتى يتحقق النجاح للمشروع‪ ،‬وأولى‬
‫خطوات عمل المصمم أن يحدد ويتفهم متطلبات وأذواق الناس كافة‪.‬‬
‫أما الفراغ المعماري فهو جوهر العمارة ومقصدها النهائي‪ ،‬وان الخبرة المعمارية هي خبرة‬
‫الفضاء المعرف بوضوح‪ ،‬كما أن جوهر العمارة هو ليس الفضاء بحد ذاته بل واحتوائه‪.‬‬
‫‪ 2.2‬العمارة َ‬
‫يمكن القول أن العمارة هي عبارة عن الوظيفة المخطط تحقيقها بتقنيات البناء المتوفرة‬
‫وضمن طراز معماري معين‪ .‬وكما ويمكن تعريفها بأنها فن إقامة المباني لتحقيق وظيفة تفي‬

‫‪11‬‬
‫بالحاجات المادية والنفسية‪ .‬وهي الفن العلمي إلقامة المباني وتتوافر فيها شروط االنتفاع‬
‫والمتانة واالقتصاد وتفي بحاجه االنسان المادية والنفسية والروحية والفردية والجماعية وبأحسن‬
‫الوسائل في العصر الذى تكون فيه والعمارة كذلك هي الطريقة في العمل بتفكير ومنطق سليم و‬
‫تعتمد على علم صحيح وفن رفيع‪ ،‬وتهدف العمارة الي ترتيب الفراغ والبيئة المحيطة لراحه‬
‫االنسان النفسية والفنية والمادية والفكرية اثناء تأديته لألنشطة المختلفة في مراحل حياته‬
‫وباختالف أجناسه(‪2012،www.najah.edu.ps‬م)‪.‬ويعرفها عبد العزيز‪2006)،‬م) بأنها" فن‬
‫إقامة منشآت كخلق فراغات معمارية ذات منفعة وبأشكال على درجة عالية من الجمال الحسي‬
‫والتعبيري‪ ،‬وكل عمل يكون الجمال فيه عنص اًر أساسيا يعتبر فناً‪ ،‬ولكن العمارة تهدف بشكل‬
‫رئيسي إلي وظيفة أساسية فالبناء ينشأ لكي يشغل وظيفة معينة ويلبي ضرورة حيوية ضمن‬
‫مجال معين"‪.‬‬
‫‪َ2.2.1‬التصميمَالمعماري َ‬
‫يمكن تعريف التصميم المعماري بأنه " الفن العلني الواجب توفره لدراسة أفضل وسائل‬
‫التعبير المعماري إلقامة ٍ‬
‫مبان تتوفر فيها شروط الجودة والمتانة واالنتفاع والجمال واالقتصاد‪،‬‬
‫وتلبي احتياجات الناس المادية والنفسية والروحية للفرد والجماعة في أوسع اإلمكانات وبأحسن‬
‫الوسائل المتوفرة في العصر التي تكون فيه‪ ،‬وهو فن رفيع ومعرفة متميزة بالشمول يقوم بها‬
‫مهندسون معماريون على صلة بالواقع والحياة وقدرة على االبتكار وادراك أحوال بيئتهم وظروف‬
‫العمل المختلفة المحيطة بهم"(عبد العزيز‪2006،‬م)‪.‬‬

‫‪َ2.3‬الفراغَالمعماري َ‬
‫يمكن القول أن الفراغ المعماري هو الفضاء البنائي المعد لنشاط إنساني معين‪ ،‬فهو‬
‫يشكل حياة ووجود‪ ،‬ويتم تنظيمه من عالقة بعض العناصر المعمارية مثل الجدران والسقف‬
‫واألرضية‪ ،‬ومن خالل تنسيق هذه العناصر مع دراسة األلوان والنسب والضوء والظل‪ ،‬وبعض‬
‫اإلضافات ‪ ،‬ينتج تكوين يرتبط شكله الوظيفي والجمالي بمتطلبات اإلنسان المستخدم له‪ ،‬وفي‬
‫النهاية سيعبر هذه الفراغ عن هوية مستخدمه(زعرور‪2013،‬م‪،‬ص‪.)32‬‬

‫‪َ2.3.1‬تطورَالفراغَالمعماري َ‬
‫ذكر سيجفريد جيديون في كتابه "الفراغ والزمن والعمارة ‪ ،‬أن تطور الفراغ المعماري قد‬
‫مر بثالث مراحل؛ المرحلةَالولى‪ ،‬وهي المرحلة التي تكون فيها الفراغ من خالل التفاعل بين‬

‫‪11‬‬
‫الكتل المختلفة‪ ،‬وهي مرحلة العمارة المصرية القديمة والسومرية واإلغريقية‪ .‬والمرحلة َالثانية‪،‬‬
‫وهي التي بدأت في منتصف الحضارة الرومانية عندما بدأت مشكلة الفراغ الداخلي والتغطية‬
‫باألقبية تأخذ أهمية كبيرة وقد استمرت هذه المرحلة حتى نهاية القرن الثامن عشر‪ .‬أما المرحلةَ‬
‫الثالثة‪ ،‬فهي التي بدأت مع بداية القرن العشرين‪ ،‬وهي إضافة بعد الزمن إلى الفراغ‪ ،‬حيث يتم‬
‫إدراك الفراغ من خالل الحركة فيه وبالتالي رؤيته من أكثر من نقطة وزاوية‪ ،‬وفي هذا الوقت‬
‫ألغيت فكرة إدراك الفراغ من خالل المنظور ذو النقطة الواحد‪،‬فيمكن تعريف الفراغ المعماري‬
‫بشكل مبسط‪ ،‬بأنه جزء من الفراغ العام‪ ،‬تم اقتطاعه بمواصفات ومحددات خاصة‪ ،‬تجعله‬
‫يصلح ألن يمارس فيه اإلنسان أنشطة حياتية خاصة‪.‬‬
‫وتتوقف هذه األنشطة وطريقة أدائها على طبيعة الجزء المقتطع وحجمه وهيئته‬
‫التصميمية وعالقته بالفراغ العام المحيط به(حسن‪2001،‬م)‪ .‬ذلك هو التعريف الذي يرتبط في‬
‫األساس ببيان مكونات الفراغ المعماري وطريقة تصميمه وتشكيل هيئته الداخلية وانعكاس كل‬
‫ذلك على الهيئة المعمارية الخارجية للمبنى‪ ،‬أو انعكاسه أيضاً على اإلحساس بالفراغ ‪.‬ومن‬
‫جانب آخر‪ ،‬فال خالف‪ ،‬تقريباً‪ ،‬على أن الفراغ هو لب التكوينات المعمارية‪ ،‬وقد عبر عن ذلك‬
‫بعض رواد العمارة‪ ،‬ومنهم "فرانك لويد رايت ‪" Frank Lloyd Wright‬الذي قال‪" :‬إن الفراغ‬
‫الداخلي هو حقيقة المبنى"(‪ .) Kaufman&Raeburn,1960‬كما نجد أن مفهوم "حقيقة‬
‫العمارة في فراغها الداخلي" واضحاً في مبادئ ومفاهيم الطراز الدولي(علي‪2001،‬م )‪ .‬فإن كان‬

‫النظر إلى العمارة على أنها فراغات تنتج عنها هيئات للمباني‪ ،‬أو هيئات للمباني تنقسم داخلياً‬
‫إلى فراغات‪ ،‬فإن كالهما يؤكد على القول بأن الفراغ المعماري هو األساس‪ ،‬ألن فيه الوظيفة‬
‫وهي التي تميز العمارة عن غيرها من أنواع الفنون األخرى وخصوصاً فن النحت‪.‬‬
‫أما عن االهتمام بالكتابة حول الفراغ المعماري‪ ،‬فيمكن القول أنه‪ ،‬وحتى مطلع القرن‬
‫التاسع عشر‪ ،‬لم يتناول المعماريون والنقاد العمارة إال من خالل منطق اإلنشاء والجمال‪ ،‬ولم ترد‬
‫في كتاباتهم كلمة فراغ إال ناد اًر‪ ،‬وكان "هوراتشيو جرينوه "هو أول من أشار إلى الفراغ من خالل‬
‫مقالة أوضح فيها ما أسماه بالتكوين العلمي للفراغات واألشكال‪ ،‬كما استعمل "كونستانت‬
‫ديفو " بعد ذلك تعبير "توزيع الفراغات" في إحدى مقاالته التي كتبها عام ‪1874‬م‪ ،‬وكذلك أشار‬
‫"شوازي ودونالدسون "إلى الفراغات التي تحويها العمارة الرومانية‪.‬‬

‫‪12‬‬
‫والواقع أن كلمة فراغ التي وردت بهذه الكتابات لم تذكر للتعبير عن الفراغ بمعناه‬
‫الصحيح‪ ،‬ولكن كان ذلك لإلشارة إلى األجزاء المختلفة من المباني ومن المحتمل أن‬
‫تكون البداية الصحيحة الستعمال هذه الكلمة كان نتيجة الستعمال الكتاب األلمان لكلمة‬
‫)‪(Raum‬في كتاباتهم‪ ،‬والتي تفيد إلى جانب معناها كفراغ كلمة (حجرة)‪ ،‬وهو األمر الذي‬
‫سهل على هؤالء الكتاب تصور أي حجرة كجزء اقتطع من فراغ غير محدود‪ ،‬وعلى هذا‬
‫األساس أشار الكاتب األلماني "هيجل "في محاضراته عام ‪1820‬م إلى أن الغرض من أي‬
‫مبن ى هو تحديد جزء من الفراغ الستعمال معين‪ ،‬وقد قام بعد ذلك "هيرنج فولفين " بإدخال جزء‬
‫من الفراغ الستعمال معين‪ ،‬وقد قام بعد ذلك "هيرنج فولفين" باستخدام الفكرة الفراغية كوسيلة‬
‫للنقد والتحليل(حربة‪2015،‬م)‪.‬‬
‫مع بداية القرن العشرين وظهور مفاهيم حديثة مثل الحداثة التي دعت إلي البساطة في‬
‫كل شيء‪ ،‬واالبتعاد عن الزخرفة والبعد عن كل ما هو غير وظيفي‪ ،‬وقد هبر عن ذلك "ميس‬
‫فان دروه" في مقولته الشهيرة " القليل يعني الكثير" حيث أراد بمقولته التخلص من الزخارف‬
‫واإلضافات‪ ،‬كما عبر لوكور بوزيه عل رؤيته للفراغ بمقولته الشهيرة "البيت آلة للعيش فيه"‪.‬‬

‫التغييرات التي أحدثتها الثورة الصناعية وتأثيرها على المواد وأنظمة اإلنشاء أدت إلى‬
‫ظهور أفكار مثل فكرة الفراغ الشامل عند ميس فان دروه وهو الفراغ الذي يمكن تقسيمه حسب‬
‫الحاجة‪ ،‬وبمرونة فائقة بواسطة قواطع شفافة حيث أن هذه القواطع ال تصل إلي السقف ولم يلجأ‬
‫إلي التعبير الوظيفي للهيئة الخارجية للمبنى ولكن إلى التعبير عن حقيقة الفراغ الداخلي في‬
‫صورة صندوق زجاجي(حربة‪2015،‬م)‪.‬‬
‫هذه االتجاهات جردت الفراغ المعماري من كل ما يمكن أن يميز شخصيته العامة‬
‫والخاصة فأدي ذلك إلى الملل واالنقالب على مبادئ الحداثة والرغبة في العودة إلي الماضي‪،‬‬
‫إلي أن طور فرانك جيري منظومة التصميم واستحدث أدوات ساعدت علي تجريب أنماط جديدة‬
‫من التكوينات الغير منتظمة للفراغ مما أدي إلي تغيير بنية الفراغ من حيث الشكل والتكوين‬
‫والتحول من البساطة والوضوح والنظام إلى الفوضى الخالقة والتعقيد في الشكل وعدم انتظام‬
‫الكتل المحددة للفراغ‪ ،‬وعرفت عمارة فرانك جيري بالعمارة التفكيكية والتي ال تعتمد في األصل‬
‫على أي قواعد في التصميم المعماري للفراغات‪ ،‬سواء في البعدين أو الثالثة(حربة‪2015،‬م)‪.‬‬
‫مع بداية ظهور القرن الواحد والعشرين وظهور التطورات غير المحدودة في اإلمكانيات‬
‫اإلليكترونية‪ ،‬بدأت الحدود العمرانية تفقد قيمتها الحسية‪ ،‬وتقاربت المسافات المعنوية بين‬

‫‪13‬‬
‫الفراغات الخاصة والعامة‪ ،‬وبين الطبيعة والحضرية‪ ،‬نتيجة لما أتاحته تكنولوجيا المعلومات من‬
‫إمكانيات لم تكن موجودة من قبل وسيتغير مفهوم وشكل الفراغات وفقا لما يلي‪:‬‬
‫‪ .1‬سرعة تبادل المعلومات‪.‬‬
‫‪ .2‬سهولة االتصال‬
‫‪ .3‬التحكم عن بعد‬
‫‪ .4‬سهولة الحصول على المعلومات‪.‬‬

‫كما سيتحول الفكر المعماري من المباني التقليدية إلي فكر جديد من خالل مراحل‬
‫انتقالية تدريبية يحل في ذروتها الكمبيوتر محل المظاهر التقليدية للمباني وستتحول األنشطة‬
‫إلي فراغات افتراضية يتم التعامل معها من خالل فراغ المنزل أو العمل أو المراكز التجارية أو‬
‫المتفاعل‬ ‫الفراغ‬ ‫إلي‬ ‫الساكن‬ ‫الفراغ‬ ‫من‬ ‫تحول‬ ‫فالفراغ‬ ‫االلكترونية‪،‬‬ ‫المقاهي‬
‫والمعلوماتي(حربة‪2015،‬م‪،‬ص‪.)08‬‬

‫‪َ2.3.2‬محدداتَالفراغَالمعماري َ‬
‫حدد "شنج" في كتابه (‪ ،)Architecture :Form Space &Order‬مجموعة من‬
‫المحددات األفقية والرأسية لتحديد الفراغ المعماري‪ ،‬حيث صنفها إلى األرضيات واألسقف‬
‫كمحددات أفقية‪ ،‬والقوائم الرأسية والحوائط كمحددات رأسية‪ ،‬وقد أورد دور كل من هذه المحددات‬
‫في التأثير على تأثير تصميم الفراغ وشكل مكوناته وهيئته المعمارية(علي‪2110،‬م)‪.‬ويمكن‬
‫تفصيل محددات وعناصر الفراغ المعماري علي النحو التالي‪-‬انظر الشكل رقم(‪:-)2.1‬‬
‫محددات الفراغ المعماري‬

‫العناصر اإلنشائية‬ ‫السطوح المحيطة‬

‫شكل رقم(‪ :)2.1‬محددات الفراغ المعماري‬

‫المصدر‪ :‬رسم الباحث عن علي‪2001،‬م‬

‫أ‪ -‬السطوحَالمحيطة(عناصرَمحددةَللفراغ)‪ :‬تميز السطوح بين الفراغ المحاط بنشاطاته والفراغ‬

‫الخارجي وهي عبارة عن أرضيات وأسقف وجدران‪ ،‬وتلعب أدوا اًر متعددة في تشكيل الفراغ‪ ،‬فهي‬
‫تمثل الصندوق بينما يشكل الفراغ المحتوى والعالقة بينهما تبادلية‪ ،‬وتتميز األرضيات بقدرتها‬

‫‪14‬‬
‫علي تحديد شكل الفراغ‪ ،‬كما أن لها صفة تكبير وتوسعة الفراغ بواسطة امتداداتها الخارجية‪،‬‬
‫ويتميز السقف بأن له خاصية تحديد الفراغ حتي بدون جدران محيطة‪ ،‬كما يعطي الشعور‬
‫باالستم اررية حتي لو كان الداخل مقسما بحواجز منخفضة‪ ،‬كما تضفي الجدران على الفراغ‬
‫إحساس االنغالق أو االستم اررية ويجدد شكل الجدران ودرجة شفافيتها العالقة بين الداخل‬
‫والخارج شكل (‪()2.2‬مسوح‪2015،‬م)‪.‬‬

‫شكل (‪:)2.2‬محددات الفراغ المعماري‬

‫المصدر‪:‬مسوح‪2015،‬م‬

‫ب‪ -‬العناصر َالنشائية(عناصر َمساهمة َفي َتحديد َالفراغ)‪َ :‬ال يمكن إنشاء أي فراغ بدون‬
‫وسيلة بنائية حيث تفرض عناصر البناء بعض القيود على توسيع الفراغ‪ ،‬وتختلف درجة التقييد‬
‫وفقاً للنظام اإلنشائي المستخدم في البناء‪ .‬إن أي تنافر وتضاد بين األهداف البنائية والفراغية قد‬
‫يخل بالترتيب الفراغي‪ ،‬وعند البحث في تطور مفهوم الفراغ يلحظ أنه تم االستعاضة عن العمل‬
‫البنائي بعناصر إنشائية خفيفة وتم االنتقال من مفهوم الصالبة والتقسيم إلي مفهوم الخفة‬
‫والشفافية‪.‬‬

‫‪15‬‬
‫ووفقاً للمفهوم السابق للفراغ فإننا نجد أن لمحددات الفراغ دو اًر كبي اًر ومؤث اًر في كيفية‬
‫تصميم الفراغ بجانب اإلحساس بهيئة الفراغ‪ ،‬بل يمكن القول بأن التغيير في هذه المحددات ولو‬
‫بأقل التغييرات سينتج هيئة معمارية مختلفة‪ .‬وللتدليل علي ذلك ال نقول أن تغيير حوائط أي‬
‫فراغ‪ ،‬وليكن قاعة اجتماعات ‪ ،‬من األسطح المستوية إلي الدائرية سيجل هيئة الفراغ تتغير‬
‫كلية‪ ،‬وقد يتغير أسلوب فرش القاعة وبالتالي اإلحساس داخلها‪ ،‬ولكن بأبسط من هذه فلو تغير‬
‫لون الحوائط في قاعة حوائطها ذات أسطح مستوية لتغير اإلحساس بداخل هذه القاعة عن‬
‫قاعة تتطابق معها بكل شيء إال اللون‪ ،‬وهكذا تتغير هيئة الفراغ واإلحساس بها بالشكل‬
‫والمقدار الذي يتم به تغيير مكونات وعناصر هذا الفراغ(علي‪2001،‬م‪ ،‬ص‪.)15‬‬
‫‪ 2.3.3‬أبعادَالفراغَالمعماري َ‬
‫إن الفراغ المعماري هو بالحقيقة حيز ذو ثالثة أبعاد مهمة يشكل المحتوى البعد الرابع لها وهذه‬
‫األبعاد هي(أحمد‪1995،‬م)‪:‬‬
‫‪ .0‬البعد المساحي‪ :‬والذي يعني به األبعاد القياسية للفضاء‪.‬‬
‫‪ .2‬البعد المعماري‪ :‬والذي يعني التصور الجمالي للفضاء وتشكيله‪.‬‬
‫‪ .3‬البعد االجتماعي‪ :‬وهو مالئمة الفراغ للمستخدم اجتماعياً ونفسياً لممارسة فعالية أو‬
‫فعاليات متعددة وقد يكون المستخدم فرد أو جماعة أو زمرة‪.‬‬
‫والبد للمعماري ان يصمم الفراغات تبعاً للمحتويات العامة للمبني مع األخذ بعين االعتبار البعد‬
‫السلوكي للمستخدم ليكون مكمالً لألبعاد الهندسية الثالثة التي تجسد شكل المبني ومظهره‪ ،‬وبما‬
‫صنعها ويتالعب بنسبها‬ ‫أن الفراغ المعماري هو من أهم المنتجات التي يتقن المعماري‬
‫ومواصفاتها‪ ،‬فلكل فراغ متعة بصرية وعاطفية وفكرية خاصة‪ ،‬والمعماري الناجح من يصمم‬
‫فراغاً يسيطر ويحوي أحاسيس األفراد وذكرياتهم‪ ،‬ويجيب عليه أن يفهم البيئة والمكان والزمان‬
‫لتوفير الفراغ السليم والمناسب للمجتمع‪.‬‬
‫‪َ2.3.4‬أصنافَالفراغَالمعماري َ‬
‫يصنف شينج(‪ )Ching,1987‬الفراغات المعمارية إلي ثالثة أصناف وهي ‪:‬‬
‫‪.1‬الفراغ الخارجي(‪.)Exterior space‬‬
‫‪.2‬الفراغ االنتقالي(‪.)Transitional space‬‬

‫‪16‬‬
 ‫‪.3‬الفراغ الداخلي(‪.)Interior space‬‬
‫بينما يصنف(‪ )Vefik,1979‬الفراغات المعمارية إلي ‪:‬‬
‫‪.1‬الفراغ المادي(‪:)Physical space‬وهو الذي يمكن قياسه وتحديده بمصطلحات األفكار‬
‫الهندسية‪.‬‬
‫‪.2‬الفراغ السلوكي(‪ :)Behavioral space‬ويشير إلي الطريقة التي يتحرك بها الناس‬
‫ضمن المساحة‪.‬‬
‫‪.3‬فضاء الخبرة(‪ :)Experiential space‬وهو الذي يدرك ويتم اكتساب الخبرة من قبل‬
‫المشاهدة‪ ،‬وينشأ من التكوين الظاهري للفعالية والتعليم الفراغي للحقل البصري‪.‬‬

‫‪ 2.4‬الفراغَالداخليَ‪َ Interior space‬‬

‫يعرف الفراغ الداخلي علي أنه اقتطاع جزء من الفراغ العام الخارجي بمواصفات‬
‫ومحددات خاصة‪ ،‬تجعله يصلح ألن يمارس فيه اإلنسان أنشطة حياتية خاصة‪ ،‬وتتوقف هذه‬
‫األنشطة وطريقة أدائها علي طبيعة الجزء المقتطع‪ ،‬وحجمه‪ ،‬وهيئته التصميمية وعالقته بالفراغ‬
‫العام الخارجي المحيط به(زعرور‪2013،‬م‪،‬ص‪.)33‬‬
‫‪ 2.4.1‬محدداتَالفراغَالداخلي َ‬
‫يمكن تحديد الفراغ الداخلي بواسطة مجموعة من المحددات وهي‪ ،‬األرضية ‪ ،‬والقوائم‬
‫الرأسية‪ ،‬الحوائط والسقف‪ ،‬وبواسطة بعض هذه المحددات منفردة أو بعضها أو بها جميعاً ‪ ،‬وهو‬
‫ما يؤدي إلي اختالف درجة تحديد الفراغ الداخلي(موقع جامعة الملك سعود‪2012،‬م)‪ .‬وتلعب‬
‫محددات الفراغ دو اًر كبي اًر في تكوين هيئته المعمارية واإلحساس به‪ ،‬إذ أنه من خالل محددات‬
‫الفراغ تتحدد وظيفته بل وقدرته علي أداء الوظيفة التي من أجلها شيد‪.‬‬
‫كما أن اإلحساس بالفضاء الداخلي يؤدي إلي توزيع جيد لعناصر المبني وحسن‬
‫استغالل المساحات وما يشغله المبني ويشكله من فراغ خارجي يؤدي إلي إبداع معماري يشير‬
‫لواقعية تصميم المبني‪.‬‬
‫أصناف الفراغات الداخلية‪:‬‬
‫‪ ‬عمارة داخلية(‪ :)Interior Architecture‬تخصص معاصر يربط ما بين الفن‪،‬‬
‫العمارة‪ ،‬والتصميم الداخلي‪ ،‬ويهتم بتطوير البعد الثالث وزيادة حساسية الخبرة المعمارية‬

‫‪17‬‬
‫لتحقيق المغزى واألهمية المطلوبة من خالل االهتمام باللون‪ ،‬الضوء‪ ،‬التأثيث وغيرها‬
‫من العناصر‪ ،‬ومن خالل التوحيد تصميمياً ما بين العمارة وفراغاتها الداخلية من جهة‬
‫والعمارة والتصميم الداخلي من جهة أخرى(‪.)Kurtich and Eakin,1993‬‬
‫‪ ‬التصميم الداخلي(‪ :)Interior Design‬عملية إكمال الفراغات الداخلية للعمارة لتصبح‬
‫مؤهلة لإلشغال‪ ،‬ويركز التصميم الداخلي علي اإلحساس باإلبداع(‪.)Ball,1982‬‬
‫‪ ‬التزويق(‪ :)Decoration‬عملية إضافية تتضمن شيء ما للجسم األصلي لهدف‬
‫ظاهري صوري لزيادة النوعية الجمالية كأداة نحو التأثيرية(‪.)Ball,1982‬‬
‫‪َ2.4.2‬خصائصَالفراغَالداخلي َ‬
‫ويتميز الفراغ المعماري الداخلي بمجموعة من السمات والخصائص ذكرها( ‪Malnar‬‬
‫‪ )&Vodvarka,1992‬وهي‪:‬‬
‫‪ ‬طبيعة المواد(‪.)nature of material‬‬
‫‪ ‬النوعيات البعدية(‪)dimensional qualities‬‬
‫‪ ‬المعلومات النفسية(‪.)psychological information‬‬
‫‪ ‬الوظيفة(‪)function‬‬
‫ويشير إلي فهم المعماريين تاريخياً من خالل فصل الفضاء الداخلي عن الخارج‬
‫بعناصر المواد ‪ ،‬واإلضاءة‪ ،‬المقياس‪ ،‬وقضاء األوقات‪ ،‬إذ عرف المعماريون تغير المواد بتغير‬
‫الموضع‪ ،‬ويؤثر الملمس كذلك بصورة متباينة في الفراغ الداخلي عنه في الخارج‪ ،‬كما يبدو‬
‫مقياس الفراغ الداخلي أصغر من المقياس الخارجي‪ ،‬ويختلف أيضا االستخدام اللوني في‬
‫الفضاء الداخلي عن الخارجي‪ ،‬فبيمنا نري األلوان المعمارية مشتقة من الفضاءات المفتوحة‪،‬‬
‫تميل األلوان في الفراغ الداخلي إلي الثراء لغرض تحقيق االنشراح النفسي‪ ،‬ويتباين فهم‬
‫المصممين للفراغ الخارجي باعتباره عالم الضوء عن الفضاء الداخلي باعتباره عالم الظالل الذي‬
‫يخلق التأثير الدرامي والراحة الجسدية وبالتالي إمكانية التحكم والسيطرة به(العكام‪2010،‬م)‪.‬‬

‫‪18‬‬
 ‫‪َ2.5‬متطلباتَتصميمََالفراغَالداخلي َ‬
‫إن مهنة مهندس الديكور أو المهندس المعماري لها من القيم االجتماعية واإلنسانية‬
‫الكثير‪ ،‬فعمل هؤالء يخدم اإلنسان ويهيئ له الجو والمنشأ‪ ،‬لذلك عليهم التمتع بروح الخلق‬
‫واإلبداع وباإلحساس المرهف والدقيق لمجمل األشياء من حيث أشكالها وحجومها ووظائفها‪.‬‬
‫وعليهم أيضا التمتع بالمقدرة على تحليل المواضيع وتفهمهما ثم جمعها وصبها بالشكل‬
‫المناسب(خلف‪ 2005،‬م)‪.‬ويتطلب تصميم الفراغ الداخلي عدة متطلبات على النحو التالي‪:‬‬

‫متطلبات تصميم الفراغ الداخلي‬

‫متطلبات إنشائية‬ ‫متطلبات إنسانية‬ ‫متطلبات جمالية‬ ‫متطلبات وظيفية‬

‫شكل(‪: )2.3‬متطلبات تصميم الفراغ الداخلي‬

‫المصدر‪ :‬خنفر‪2010،‬م‪ ،‬بتصرف الباحث‬

‫ويتأثر تحقيق هذه المتطلبات بعدة عوامل‪ ،‬فالجانب الجمالي والجانب اإلنساني يتأثران بالمصمم‬
‫نفسه الذي يبتكر ويقدم ثم ينفذ أحيانا التصميم‪ ،‬بينما يتأثر التصميم في جانبه الوظيفي‬
‫واإلنشائي بعوامل خارجة عن التصميم ترتبط بالخامة المستخدمة واألدوات المتاحة(خنفر‪.)2101،‬‬

‫‪ .1‬متطلباتَوظيفية‪َ:‬وتشمل‬

‫‪ ‬تحقيق الوظيفة األساسية بالموائمة بين الجزء والكل‪ ،‬والكل والعام‪.‬‬

‫‪ ‬كفاءة الخامات لألداء الوظيفي‪.‬‬
‫‪ ‬األمن واألمان لألداء الحركي‪.‬‬
‫‪ ‬إخضاع أبعاد الفراغ ألبعاد االحتياج البشري‪.‬‬
‫‪ ‬الموائمة بين أسلوب االستخدام ونوع المستخدم‪.‬‬

‫‪19‬‬
 ‫‪.2‬متطلباتَإنشائية‪َ:‬وتشمل‬

‫‪ ‬مالئمة الخامة لتعامل المستخدم المباشر لها‪.‬‬

‫‪ ‬مراغة عوامل المناخ البيئي عن اختيار الخامة‪.‬‬
‫‪ ‬كفاءة أداء الخامات المستخدمة في الفراغ الداخلي‪.‬‬

‫‪.3‬متطلباتَإنسانية‪َ:‬وتشمل‬

‫‪ ‬مراعاة قدرات المستخدم العقلية والعضلية والحركية‪.‬‬

‫‪ ‬مراعاة مقاييس جسم اإلنسان في كل حركة مع مقاييس الفراغ الداخلي‪.‬‬

‫‪.4‬متطلباتَجمالية‪َ:‬وتشمل‬

‫‪ ‬م ارعاة اختيار أبعاد الفراغات الداخلية وتأثيثها بما يحقق النسب الجمالية الذهنية‪.‬‬
‫‪ ‬موائمة المظهر الجمالي بما يتناسب مع ثقافة وبيئة المجتمع‪.‬‬

‫‪َ2.6‬القوىَالمؤثرةَفيَتصميمَالفراغَالداخلي َ‬
‫إن العملية التصميمية والمكون الفيزيائي للفراغ الداخلي تخضع لكثير من المتغيرات‪،‬‬
‫سواء كانت هذه المتغيرات فكرية أم تقنية‪ ،‬داخلية أم خارجية‪ ،‬مباشرة أم غير مباشرة‪ ،‬وقد‬
‫تتداخل هذه المتغيرات للحصول على نظام شامل للتكوين الكلي‪ ،‬إذ أن أي تصميم يصل‬
‫مضمونه إلى أقصى مستويات اإلتقان حينما يرتبط بمدى مراعاته واقترابه من هذه المتغيرات‪،‬‬
‫ويمكن تقسيم القوى المؤثرة إلي ما يلي(حميد‪2011،‬م‪،‬ص‪:)21‬‬

‫‪ ‬مؤثرَالبيئةَالطبيعيةَالخارجية‪ :‬كالح اررة‪ ،‬والرطوبة‪.‬‬

‫‪ ‬المؤثرات َالبيئية َالترابطية‪ :‬وتتمثل بالعالقة بين الداخل والخارج وحاجة اإلنسان لكل‬
‫فراغ منهما‪.‬‬
‫‪ ‬المؤثراتَالداخلية‪ :‬وتتمثل بمحددات ومكمالت الفراغ الداخلي‪.‬‬
‫‪ ‬المؤثراتَالفكرية‪ :‬وتتمثل بالبيئة االجتماعية والثقافية والعقائدية‪.‬‬

‫‪21‬‬
‫وكما ذكر سابقاً‪ ،‬تم الحديث بشكل تفصيلي عن الفراغ المعماري وتطوره ومحدداته‬
‫وأبعاده وأصنافه وخصائص الفراغ الداخلي ومتطلبات تصميمه ليقودنا للحديث عن الجزء‬
‫الثاني من الفصل و الذي سيتناول الحديث عن بعض هذه الفراغات وهي فراغات المطاعم‬
‫محل الدراسة‪.‬‬

‫‪َ2.7‬المطاعم َ‬
‫تعرف المباني العامة على أنها المنشآت التي تقدم الخدمات لحساب المجتمع من قبل‬
‫السلطات المحلية على أن تستعمل من قبل كافة المواطنين‪ ،‬وتهدف إلي خدمة المصلحة‬
‫العامة‪ ،‬ويشمل هذا النوع من المباني مباني تسمي شبه عامة وهي مباني يمكن ألي من األفراد‬
‫دخولها واستخدامها بمقابل مادي مثل المطاعم والمقاهي والسنيما والمسرح ‪ ،‬وهنا ما هو وسط‬
‫بين المفهومين مثل المحال التجارية التي يستطيع أي فرد ارتيادها‪.‬‬

‫‪ 2.7.1‬تطورَالمطاعم َ‬
‫يمكن تعريف المطعم بأنه "مكان عام للتغذية المشتركة‪ ،‬قابل الستقبال وخدمة أشخاص‬
‫عديدين بسرعة" (المهتدي‪2013،‬م‪،‬ص‪.)25‬‬

‫في الماضي كانت توجد أماكن شبيهة بالمطاعم الحالية‪ ،‬إال أن طابعها الشعبي يجعلها‬
‫شبيهة بالخان الحديث‪ ،‬وبمتجر المواد الغذائية أكثر منها بالمطعم الحقيقي‪ ،‬وترجع قلة المطاعم‬
‫المالئمة ألشخاص ينتمون إلى طبقة عادية إلى عدة أسباب تقنية واقتصادية واجتماعية‪،‬‬
‫وباألخص قل ة تطور وسائل المواصالت الفردية والجماعية‪ ،‬وقلة أمن المسافرين في حين كانت‬
‫توجد البقاالت التي تزود الناس باألكل وأماكن المبيت‪ .‬وفي القرون الوسطي زادت (اللوكندات)‬
‫نظ اًر لتطور التجارة وطرقة الحركة وكان روادها من التجار والطلبة والزوار الذين يطلبون منها‬
‫الطعام أيضاً(المهتدي‪2013،‬م‪،‬ص‪.)27‬‬

‫في القرن التاسع عشر بدأت تقوم في المدن واألماكن المزدحمة الفنادق والمطاعم‬
‫الحديثة التي جهزت خصيصاً لمساعدة المسافرين ورجال األعمال والعوائل‪ ،‬وفي بداية األمر‪،‬‬

‫‪21‬‬
‫قامت المطاعم لتكون متممة للفنادق وأماكن االستجمام‪ .‬ثم أخذت بعد ذلك تتخذ لها شكالً‬
‫وطابعاً خاصاً‪ .‬فلما تأكدت مناسبة إنشاء مطاعم جديدة مستقلة بذاتها‪ ،‬وجدت المشكلة اإلنشائية‬
‫والتوزيعية واالقتصادية للمطعم‪ ،‬أكثر من حل كما كان متوقعاً ‪ ،‬نظ اًر لتلبيتها احتياجات مختلف‬
‫طبقات السكان المقيمين والرحل‪ .‬وتتكون المطاعم بشكل عام من‪:‬‬

‫‪ ‬المدخل‪ ،‬االستقبال‪ ،‬االستعالمات‪.‬‬

‫‪ ‬الصالة الرئيسية‬
‫‪ ‬المطبخ‬
‫‪ ‬جناح الخدمة‬
‫‪ ‬المحاسبة والتخديم‬
‫‪ ‬مخازن ودروات‬

‫ويجب أن يكون مدخل المطعم واالستقبال أن يكون واضحاً وممي اًز وذا حجم مناسب‬
‫وكذلك األمر بالنسبة لمدخل الخدمة‪ ،‬أما صالة الطعام فيجب أن تأخذ صفة الرحابة واالتساع‪،‬‬
‫وفي حالة ازدياد الطلب علي تخصيص المساحة في هذه الصالة البد أن تفي باالحتياجات وأن‬
‫تستوعب األعداد الكبيرة التي يمكن أن تتواجد في وقت واحد خالل المناسبات‬
‫(المهتدي‪2013،‬م‪ ،‬ص‪.)28‬‬

‫‪َ2.7.2‬أنواعَالمطاعم َ‬
‫هناك أنواع كثيرة من المطاعم وأماكن الطعام‪ ،‬وقد نرى تصنيفات مختلفة ومتعددة‬
‫للمطاعم‪ ،‬حيث يتم تصنيفها في عالم صناعة المطاعم حسب قائمة الطعام ونوعها وطريقة‬
‫التحضير واألسعار‪ ،‬كما أن طريقة تقديم الطعام إلي الزبائن يساعد على تحديد نوع المطعم‬
‫أيضا(كنسارا‪2012،‬م)ومن أنواع المطاعم ما يلي‪:‬‬

‫‪22‬‬
 ‫‪َ2.7.2.1‬مطاعمَالوجباتَالسريعة(‪َ )Fast Food Restaurants‬‬
‫هذا النوع من المطاعم يركز على عامل سرعة الخدمة ورخص األسعار على كل‬
‫العوامل األخرى‪ ،‬مع مالحظة غياب‬
‫طقم الشوط والسكاكين والصحون‬
‫الخزفية الزجاجية عن الطاوالت‪ ،‬الن‬
‫الطاعم يؤكل مباشرة من الطبق‬
‫البالستيكي أو الكرتوني المجهز‬
‫لالستخدام الواحد والحساب يدفع‬
‫شكل(‪ :)2.4‬نموذج ألحد المطاعم السريعة‪-‬مطعم كنتاكي‬ ‫مقدماً‪ .‬ومن أمثلة هذه المطاعم‪:‬‬
‫المصدر‪Anon,2013:‬‬ ‫ماكدونالدز‪ ،‬هارديز‪ ،‬برجر كنج‪،‬‬
‫كنتاكي‪ ،‬مطاعم الشاورما والهمبرجر و البروستد ‪ .‬شكل(‪)2.4‬‬

‫‪َ2.2.7.2‬غيرَرسمي‪-‬وجباتَسريعة(‪َ )Fast Casual Dining Restaurants‬‬

‫وهي عبارة عن مطاعم تحتوي على طاوالت ومقاعد وتقدم وجبات سريعة‪ ،‬وتكون‬
‫األجواء في مثل هذه المطاعم الغير رسمية حيث يعد هذا النوع شبيه إلى حدا ما بمطاعم‬
‫الخدمة السريعة ولكن بجودة أفضل من ناحية المطاعم والبيئة العامة للمكان‪ .‬ويتميز هذا النوع‬
‫من المطاعم بأسعاره المعتدلة لتأتي في المنقطة الوسط ما بين مطاعم الخدمة السريعة‬
‫والمطاعم الفخمة ومثال هذه المطاعم ‪ :‬مطعم بيت از هت والمطاعم اللبنانية كالعجمي والنافورة‪.‬‬
‫شكل(‪)2.5‬‬

‫شكل(‪:)2.5‬مطعم ناندوز‪ ,‬أحد المطاعم الغير رسمية السريعة‬

‫المصدر‪ :‬المهتدى‪2013،‬م‬

‫‪23‬‬
 ‫‪َ2.7.2.3‬غيرَرسمي‪َ-‬وجباتَغيرَسريعةَ)‪(Casual Dining Restaurants‬‬
‫هي المطاعم التي تحتوي على طاوالت ومقاعد تكون األجواء فيها غير رسمية‪ ،‬ولكن‬
‫يقدم وجبات غير سريعة‪ .‬وتكون قائمة الطعام منوعة ( مقبالت‪ ،‬أطباق رئيسية‪ ،‬حلويات)‪،‬‬
‫أسعاره متوسطة‪ ،‬والحساب دائماً يدفع بعد االنتهاء من الوجبة‪ .‬ويندرج أيضاً تحت هذا النوع‬
‫مطاعم البوفيه المفتوح‪ .‬مثال على هذه المطاعم‪ :‬ستيك هاوس‪ ،‬تشيليز‪ ،‬أبل بيز‪ ،‬فرايديز‪،‬‬
‫الريف االيطالي‪ ،‬وغيره‪ .‬شكل (‪.)2.6‬‬

‫شكل(‪:)2.6‬مطعم تشيليز‪,‬مطعم غير رسمي‬

‫المصدر‪)www.buzzintown.com,2013( :‬‬

‫‪ 2.7.2.4‬المطاعمَالفارهةَ)‪(Fine Dining Restaurants‬‬

‫مطعم كامل الخدمات وتحتوي قائمة الطعام عادة على ‪ meal courses‬أو وجبات‬
‫مترابطة‪ .‬الديكور واألجواء مهمة جداً في هذا النوع من المطاعم‪ ،‬وعادة يكون هناك شيف متمرس‬
‫إلدارة المطعم باإلضافة إلى جراسين محترفين ورسميين‪ .‬مثال على ذلك‪ :‬مطاعم الفنادق‪ ،‬وهي‬
‫مطاعم ذات فرع واحد مثل البيا از‪ -‬شيراتون الرياض‪ ،‬سوق السمك‪ -‬االنتر في جدة‪ ،‬الموندو‪ -‬انتر‬
‫الرياض وغيرها شكل(‪.)7.2‬‬

‫شكل (‪:)7.2‬مطعم ايتاليان ستيك هاوس‪ ,‬نموذج ألحد المطاعم الفارهة‬

‫المصدر‪)www.designwagen.com, 2013( :‬‬

‫‪24‬‬
 ‫‪ 2.7.2.5‬مطاعمَالعائلةَ(‪َ )Family style Restaurants‬‬
‫يتميز هذا النوع من المطاعم بأن له قائمة طعام ثابتة وبأسعار ثابتة‪ ،‬حيث يجلس الزبائن على‬
‫طاوالت مشتركة لتناول الطعام‪.‬‬
‫انتشر هذا النوع في القرن التاسع‬
‫عشر وبدأ ينحسر اآلن إال في بعض‬
‫األماكن القروية في العالم الغربي أو‬
‫‪(Vacation‬‬ ‫في بيوت االجازات‬
‫)‪ Lodges‬وفي دول شرق آسيا‪.‬‬
‫‪Smoky‬‬ ‫مثال هذه المطاعم‪:‬‬
‫شكل (‪:)8.2‬مطعم سموكي شادوز‪ ,‬نموذج لمطاعم لعائلة‬ ‫‪ Shadows Lodge‬والسوشي بار‬
‫المصدر‪)www.tripadvisor.com,2013( :‬‬ ‫‪(Noodles‬‬ ‫وبيوت المعكرونة‬
‫)‪.houses‬‬

‫‪ 2.8‬المقاهي َ‬
‫كل المطاعم في العالم تندرج تحت واحد من هذه التصنيفات األساسية المذكورة أعاله‪ ،‬باستثناء‬
‫التالي (كنسارا‪2012 ،‬م) ‪:‬‬
‫‪ 2.8.1‬أماكنَالقهوةَ(‪َ )Cafes and coffee shops‬‬
‫وهي ال تعتبر مطاعم‪ ،‬إنما أماكن غير رسمية لتقديم المشروبات وبعض األماكن‬
‫وخاصة وجبات الفطور وتكون السندويتشات والوجبات معدة مسبقاً وليس في نفس المكان‪.‬‬
‫الشيء المميز في هذه األماكن‪ ،‬هو أن المكان يتيح لك االسترخاء واالختالط االجتماعي بدون‬
‫الضغط على عملية الطلبات أو األكل‪ .‬إذا قدم المكان وجبات ساخنة على صحون وبأسعار‬
‫أغلى ممكن أن يطلق عليه ‪ Bistros and brasserie‬وهو مفهوم منتشر في فرنسا والنمسا‬
‫وسويسرا‪ .‬ومثال على ذلك‪ :‬ستاربكس‪ ،‬سياتل بست‪ ،‬د‪.‬كيف وغيرها الكثير‪.‬‬

‫‪ 2.8.2‬الكافتيرياَ(‪(Cafeteria‬‬
‫هي أماكن تقدم أطعمة مجهزة مسبقاً ومعروضة في أوعية حديدية أو بالستيكية‪ ،‬تتم‬
‫الخدمة فيها عن طريق عامل المطعم خلف الكاونتر‪ .‬عادة بدون طاوالت أو كراسي وان وجدت‬
‫فتكون كراسي عالية وطاوالت مشتركة‪ .‬أنواع الطعام محدودة وتقتصر عادة على المعجنات‬

‫‪25‬‬
‫والساندويتشات السريعة‪ .‬كما أن هناك تصنيفات أخرى تعتمد على نوع وهوية الطعام المقدم‪:‬‬
‫هندي‪ ،‬مكسيكي‪ ،‬ياباني‪ ،‬وغيرها‪.‬‬

‫‪ 2.9‬المطاعمَفيَقطاعَغزة َ‬

‫‪ 2.9.1‬لمحةَعنَقطاعَغزة َ‬
‫قطاع غزة هو الجزء الجنوبي الغربي من‬
‫فلسطين‪ ،‬يتميز موقعه بأهمية استراتيجية كونه‬
‫نقطة التقاء قارة آسيا وأفريقيا‪ ،‬فكان محل‬
‫صراع األمم عبر العصور‪ .‬يحتل القطاع‬
‫أقصى الطرف الجنوبي الغربي من فلسطين‪،‬‬
‫وينحصر بين دائرتي عرض‪31'45، 31'16‬‬
‫شماالً وخطي طول ‪ 34'25،34'20‬شرقاً‪،‬‬
‫ومساحته ‪ 365‬كم‪( 2‬ويكيبيديا‪2016،‬م)‪.‬‬
‫شكل رقم(‪ :)2.9‬قطاع غزة‬
‫المصدر‪ :‬ويكيبيديا‪2016،‬م‬

‫‪َ2.9.2‬واقعَالمطاعمَفيَقطاعَغزة َ‬
‫ازدادت في اآلونة األخيرة‬
‫السياحية في قطاع‬ ‫افتتاح المطاعم‬
‫غزة‪ ،‬ويرجح أسباب انتشار المطاعم في‬
‫اآلونة االخيرة يعود أساساً إلى أن ثقافة‬
‫المطاعم لم تكن سائدة من قبل في‬
‫الشارع الغزي‪ ،‬فانتشرت في ظل عدم‬
‫وجود متنفس للترفيه او السفر وسواها‪،‬‬
‫كما أن االستثمار في المجاالت األخرى‬
‫‪10‬‬

‫شكل(‪:)10.2‬مطعم سوريانا‪ ,‬أحد المطاعم في قطاع غزة‬

‫المصدر‪ :‬صحيفة فلسطين‪2016،‬م‬
‫مغلق وغير متاح‪ .‬كما أن االستثمار في‬
‫المجال السياحي خصب وله مستقبل‪ ،‬كون غزة مشلولة تجارياً واقتصادياً‪ ،‬باإلضافة إلى أنه‬

‫‪26‬‬
‫أسهل المشاريع التي يمكن أن ينفذها الشخص فيستثمر أمواله ويخفف من أزمة البطالة‪ ،‬كما أن‬
‫األزمة االقتصادية الناتجة عن الحصار أثرت بشكل مباشر على قطاع السياحة‪ ،‬وحسب‬
‫احصائيات و ازرة السياحة فإن معظم المطاعم التي تم افتتحها "هي مطاعم ذات درجة متوسطة‬
‫توجه خدماتها لمعظم شرائح المجتمع بأسعار مالئمة‪(".‬صحيفة فلسطين‪2016،‬م)‬

‫ومن المشاكل التي تواجه‬

‫المطاعم والتي أدت بعدد منها إلي‬
‫الخبرات‬ ‫فقد‬ ‫أبوابها‬ ‫إغالق‬
‫واإلمكانيات الفنية والمالية الذي ُيعد‬
‫واحداً من أهم أسباب فشل المشروع‬
‫واغالقه‪ ،‬باإلضافة إلى أن بعض‬

‫شكل (‪ :)11.2‬مطعم بالمي ار الشعبي‬ ‫المطاعم الجديدة تكون تقليدية‪ ،‬ما‬

‫المصدر‪ :‬صحيفة فلسطين‪2016،‬م‬ ‫يؤدي بدوره إلى عزوف الزبائن‬
‫عنها"‪ .‬وكذلك حجم السوق ضعيف‪ ،‬فالعرض أكثر من الطلب‪ ،‬والربح محدود وبالكاد يغطي‬
‫المصاريف اليومية‪ .‬لذا‪ ،‬تغلق المطاعم التي ال تقوى على الصرف على نفسها‪ .‬وقد بلغ عدد‬
‫المطاعم في قطاع غزة وفق إحصائية عام ‪ 2015‬م حوالي ‪ 221‬مطعماً‪ ،‬أُغلق عدد منها‬
‫بسبب الخسارة وعدم المقدرة على مجابهة السوق(فلسطين‪ 2016،‬م)‪.‬‬

‫وتختلف أسباب ارتياد الغزيين للمطاعم‪ ،‬فمنهم من يقصدها لعدم وجود أماكن ترفيهية‬
‫مضمونة في غزة‪ ،‬وكذلك لتجربة أطعمة ال تُعد منزلياً‪ ،‬أو يكون إعدادها في المطعم ذا مذاق‬
‫أفضل‪ ،‬كما أن هناك أسباب الرتياد المطاعم تتنوع ما بين "لمة األصحاب" ‪،‬إضافةً إلى الرغبة‬
‫ٍ‬
‫أسعار مالئمة في المطاعم(صحيفة فلسطين‪ 2016،‬م)‪.‬‬ ‫بالتخلص من ضغوط العمل‪ ،‬في ظل‬

‫‪َ2.9.3‬تصنيفَالمطاعمَفيَقطاعَغزة َ‬
‫يمكن تصنيف المطاعم في قطاع غزة على النحو التالي‪-:‬انظر شكل رقم(‪-)2.12‬‬

‫‪27‬‬
 ‫المطاعم في قطاع غزة‬

‫مطاعم المأكوالت‬ ‫مطاعم الخدمات‬ ‫مطاعم الوجبات‬

‫مطاعم الفنادق‬ ‫المطاعم الشعبية‬
‫البحرية‬ ‫الفخمة‬ ‫السريعة‬

‫شكل (‪ :)2.12‬تصنيف المطاعم في قطاع غزة‬

‫المصدر‪ :‬المهتدى‪2013،‬م‪ ،‬بتصرف الباحث‬

‫‪ 2.9.3.1‬المطاعمَالشعبية َ‬
‫وهي مطاعم بسيطة الشكل تتخذ في‬
‫األغلب الطابع الشعبي العشوائي وتقدم‬
‫المأكوالت الشعبية مثل الفالفل والحمص‬
‫والشاورما والمشاوي وما إلى غير ذلك مثل‬
‫مطاعم زهران وبالمي ار والتايالندي وغيره‪.‬‬
‫شكل(‪)2.13‬‬

‫شكل رقم(‪ :)2.13‬مطعم زهران‪ -‬مطعم شعبي‬ ‫‪َ2.9.3.2‬مطاعمَالوجباتَالسريعة َ‬

‫المصدر‪ :‬زوايا ديزاين‪2.16،‬م‬

‫وتشمل مطاعم تحضير الساندويتشات السريعة وتقدم الخدمة السريعة التي ال تحتاج‬
‫إلى جلوس طويل وقد تكون بدون‪ ،‬وتشمل مطاعم بيع الساندويتشات السريعة والبيت از والمعجنات‬
‫مثل الطابون والبيج بايت‪ .‬شكل(‪)2.14‬‬

‫شكل رقم (‪ :)2.14‬مطعم الطابون‪-‬وجبات سريعة‬

‫المصدر‪ :‬صحيفة فلسطين‪2016,‬م‬

‫‪28‬‬
 ‫‪َ2.9.3.3‬مطاعمَالفنادق َ‬
‫وهي مطاعم تقدم قوائم طعام متنوعة وتخدم بالغالب نزالء الفنادق بشكل أساسي‬
‫باإلضافة الي الزبائن العاديين وبالعادة تشمل هذه المطاعم خدمة المقهى بحيث يتم تصميم‬
‫لتتناسب للجلوس لفترات لالسترخاء‪ .‬مثل مطعم الديرة والروتس والمتحف‪.‬‬ ‫المقاعد‬
‫شكل(‪)2.15‬‬

‫شكل(‪ :)15.2‬مطعم الروتس‪-‬مطاعم الفنادق‬

‫المصدر‪ :‬صحيفة فلسطين‪2016،‬م‬

‫‪ 2.9.3.4‬مطاعمَالخدماتَالفخمة َ‬
‫وهي مطاعم تختص في تقديم‬
‫قوائم الطعام المختلفة مصممه‬
‫بطابع يغلب عليه الرسمية‬
‫وتكون المقاعد مصممة حسب‬
‫مواصفات المطاعم لتتناسب مع‬
‫مثل‬ ‫الخدمة ووظيفة المكان‬
‫أطفالنا‪.‬‬ ‫مطعم مزاج ومطعم‬
‫شكل (‪:)16.2‬مطعم مزاج‪ -‬مطاعم خدمة فخمة‬ ‫شكل(‪)2.16‬‬
‫المصدر‪ :‬صحيفة فلسطين‪2016،‬م‬

‫‪29‬‬
 ‫‪َ2.9.3.5‬مطاعمََالمأكولتَالبحرية َ‬
‫وهي مطاعم تختص في تقديم وجبات األسماك المختلفة التي يتم اصطيادها من بحر غزة بشكل‬
‫أساسي وتأخذ اللون األزرق ودرجاته بطابع عام للمكان مثل مطعم السماك وأبو حصيرة‬
‫‪.‬شكل(‪.)17.2‬‬

‫شكل رقم(‪:)2.17‬مطعم السماك‪-‬مطاعم المأكوالت البحرية‬

‫المصدر‪ :‬صحيفة فلسطين‪2016،‬م‬

‫‪َ2.10‬الخالصة َ‬
‫كما هو مالحظ تم خالل هذا الفصل الحديث عن موضوعين محوريين في البحث إذ‬
‫تناول الفصل الحديث في الجزء األول عن الفراغ المعماري وتطوره وأبعاده وأصنافه والحديث‬
‫عن الفراغ الداخلي و الحديث عن محددات الفراغ وخصائصه‪ ،‬ومتطلبات تصميم الفراغات‬
‫والعوامل المؤثرة على الفراغات المعمارية‪ ،‬ثم االنتقال في الجزء الثاني للحديث عن المطاعم‬
‫وتطورها وسرد أنواعها وتصنيفاتها وواقع المطاعم في قطاع غزة‪ ،‬وتصنيفات المطاعم في‬
‫قطاع غزة والتي تنوعت ما بيت مطاعم شعبية ومطاعم وجبات سريعة ومطاعم الفنادق وغيرها‬
‫إذ أن معرفة هذه المعلومات عن المطاعم وأنواعها يفيد بشكل كبير بمعرفة االحتياجات‬
‫التصميمة لكل نوع من األنواع إذ ما ربطنا ذلك بحديثنا عن الف ارغ المعماري وكذلك يفيد في‬
‫تحليل الحاالت الدراسية الواردة في الفصل الخامس‪.‬‬

‫‪31‬‬
 ‫الفصلَالثالث َ‬
‫موادَالنشاءَالمعاصرةَوأثرهاَعلىَالفراغاتَ‬
‫المعمارية‬

‫‪31‬‬
 ‫الفصلَالثالث َ‬

‫موادَالنشاءَالمعاصرةَوأثرهاَعليَالفراغاتَالمعمارية َ‬

‫‪ 3.1‬تمهيد َ‬

‫ال شك أن مواد اإلنشاء المعاصرة لعبت دو اًر مهماً في حياة المرء وأسهمت في تكييف‬
‫حياته وظروفه البيئية نظ ار لرغبة الفرد في تطوير هذه الحياة بشكل دائم ومتجدد لخلق جو مريح‬
‫وجذاب‪ ،‬وقد أسهمت العديد من مواد اإلنشاء التي طوعها المعماريون‪ ،‬مشكلين بها نماذج غاية‬
‫في الدقة واالبداع‪ ،‬والتي عبرت عن منظومة التطور الثوري في عالم مواد اإلنشاء المستخدمة‬
‫التصميم الداخلي للفراغات المعمارية‪ ،‬ليزيح الستار عن روائع التصاميم التي خلقت أجواء مترفة‬
‫في فراغات المنازل‪ ،‬من خالل تمازج وتعانق مجموعة مختلفة من مواد اإلنشاء‪ ،‬التي جسدت‬
‫أفكار مصممي الديكور الباحثين عن أفكار مختلفة ومتجددة‪ ،‬وفي هذا الفصل سيتم الحديث عن‬
‫مواد اإلنشاء المعاصرة وعالقتها بالحركات المعمارية‪ ،‬وتطور هذه المواد وامكاناتها ثم الحديث‬
‫عن متطلبات وأسس اختيار هذه المواد عند استخدامها‪ ،‬و عن أثر التطور التكنولوجي وتأثيره‬
‫على هذه المواد والحديث عن األثر الوظيفي والجمالي لمواد اإلنشاء المعاصرة علي الفراغات‬
‫المعمارية‪ ،‬وكذلك الحديث عن الدور الرمزي والتعبيري‪.،‬‬

‫‪ 3.2‬موادَالنشاءَالمعاصرة َ‬
‫لمواد اإلنشاء أهمية قصوى في تحقيق بنية العمارة وحضورها‪ ،‬إذ يعتبر(‪)Antoiades‬‬
‫أن مواد اإلنشاء لحم وعظم وجلد العمارة‪ ،‬لذلك فإن معظم من تناول موضوع العمارة ال تخلو‬
‫طروحاتهم عن المواد اإلنشائية باعتبارها مادة أساسية من مواد العمارة‪ ،‬وتجاوز األمر عند‬
‫بعضهم إذ تناولوا المواد اإلنشائية بطريقة شاعرية وسحرية‪ .‬وقد توافقت أراء العديد من المعمارية‬
‫على أن العمارة الجيدة والمتوافقة هي التي تستعمل المواد لرفع اإلحساس بالقوة الداخلية للمنشأ‪،‬‬
‫وأكدوا على ضرورة إبقاء المجال مفتوحاً أمام ابتكار مواد جديدة لحل مشاكل العمارة واإلنشاء‪.‬‬
‫فاالستعمال المناسب للمواد اإلنشائية عند المعماري(‪ )Alto‬على سبيل المثال هو األساس في‬
‫االنتاج المعماري إذ اعتبرها حساً وخياالً وعاطفة(رسول‪2003،‬م‪،‬ص‪.)41‬‬

‫‪32‬‬
 ‫وصلت الثورة الصناعية في القرن ‪ 19‬م مرحلة متقدمة ‪ ،‬فقد تغيرت وسائل اإلنتاج ‪،‬‬
‫والحياة االجتماعية وعليه فقد تغيرت وظائف المعمار ومواد اإلنشاء ‪ ،‬فقد ظهرت مع التقدم‬
‫التكنولوجي منشآت ذات وظائف جديدة ‪ ،‬كمحطات السكك الحديدية ‪ ،‬والمصانع ومباني‬
‫الشركات والبنوك‪ ،‬وقد أدى هذا التقدم إلى ظهور مواد إنشائية جديدة كالحديد والفوالذ والخرسانة‬
‫والزجاج‪ ،‬وتقدم العلم واآللة قد فتح أبواباً واسعة لتطوير أساليب اإلنشاء واستخدامات األجزاء‬
‫اإلنشائية المختلفة بأبعاد فضاءات كبيرة ومنفتحة وواضحة‪ ،‬وكنتيجة طبيعية للفكر الجديد الذي‬
‫صاحب الثورة الصناعية فقد ظهرت نوعيات جديدة من المباني كترجمة لالحتياجات المنفعية‬
‫المستجدة ‪ ،‬ولقد واكب هذا التطور في االحتياجات اإلمكانيات الجديدة واالستخدامات‬
‫المستحدثة لمواد جديدة ‪ ،‬ومثال ذلك ‪ ،‬الحديد الذي لم يسبق أن استُخدم كعنصر إنشائي في‬
‫المباني المعمارية ‪ ،‬وكذلك الزجاج ‪ .‬فكان استخدام الحديد والزجاج باإلضافة إلى الخرسانة‬
‫المسلحة بمثابة التطور الحاسم لألساليب اإلنشائية وبالتالي أثر على الفكر المعماري العالمي‪.‬‬
‫ويمكن تعريف المواد المعاصرة إجرائياً على أنها مواد قام اإلنسان بتصنيعها‪ ،‬وتطويرها‪،‬‬
‫لعدم توفرها وندرتها‪ ،‬ولتلبى احتياجاته المختلفة‪ ،‬ولمتابعة التقدم التكنولوجي‪ ،‬ومنها األخشاب‬
‫المضغوطة‪ ،‬واللدائن‪ ،‬والزجاج بأنواعه‪ ،‬وبدائل الرخام وغيرها(عطية‪ 1999،‬م‪،‬ص‪)72‬‬

‫‪ 3.3‬العالقةَبينَموادَالنشاءَوَالعمارة‬
‫بقيت العالقة بين مواد البناء و العمارة عالقة سليمة و بسيطة حتى الثورة الصناعية‪.‬‬
‫حيث كان يتم اختيار المواد إما بسبب توفرها أو بسبب شكلها الخارجي‪ .‬و كانت األحجار‬
‫المتوافرة محليا تشكل غالبا مادة البناء األساسية للجدران و األساسات (و ذلك بسبب توفرها و‬
‫متانتها) في حين كانت أحجار الرخام عالية الجودة تستخدم كغطاء أو كمادة إكساء خارجية‬
‫لتغطية الجدران الحجرية العارية‪ .‬و لذلك يمكننا القول أن اختيار المعماريين لمواد البناء قبل‬
‫القرن التاسع عشر كان يعتمد على الشكل و الوظيفة معا‪ ،‬و فوق هذا لم يكن قد تم تصنيف‬
‫مواد البناء وقتها و تحديد قياسات عالمية لها‪ ،‬لذلك كان على كل من المعماري و البناء‬
‫االعتماد على خبرتهم الخاصة في عملية التصميم و التشييد‪ .‬لذلك كان معلمو حرفة البناء‬
‫وقتها قد كسبو مكانتهم و خبرتهم من خالل الممارسة و المالحظة و أيضا من خالل ارتكاب‬

‫‪33‬‬
‫األخطاء التي ربما كانت كارثية في بعض األحيان‪ .‬تغير دور مادة البناء بشكل دراماتيكي مع‬
‫تقدم الثورة الصناعية‪ .‬فبدال من االعتماد على الخبرة و الممارسة قام المعماريون بالبدء‬
‫باستخدام المواد المدروسة هندسيا و المنظمة‪ .‬و نستطيع القول بأن تاريخ العمارة المعاصرة‬
‫يمكن أن يتم تصنيفه بحسب مواد البناء التي كانت مستخدمة‪ .‬فمن بداية القرن التاسع عشر‬
‫حيث كان االنتشار الواسع للمنشآت الفوالذية و التي أدت إلى إنشاء األبنية الطويلة العمر و‬
‫المرتفعة‪ ،‬من هذه البداية تحولت المواد من كونها وسيلة للبناء فقط إلى طريقة عمل و تفكير‬
‫تتيح للمعماري قدرات أوسع و إمكانات إنشائية أكبر‪ .‬أتاح مزج صناعة الزجاج مع التطور في‬
‫األنظمة البيئية‪ ،‬أتاح ما يسمى بـ "الطراز العالمي" أو العمارة الشفافة التي من الممكن بناؤها في‬
‫أي مكان و تحت أي مناخ‪ .‬و كذلك فإن إنشاء الجدران الستائرية العازلة و الخفيفة الوزن أتاح‬
‫بشكل كبير فصل تصميم المبنى الداخلي و توزيع الغرف و الفراغات ضمنه عن إنشائية المبنى‬
‫و طريقة تحميل األثقال فيه‪ .‬و في هذا السياق تم التوصل إلى ما يسمى بالمواد الذكية‪ ،‬و بدأت‬
‫هذه المواد ترتبط بالعمارة بشكل وثيق حتى أن البعض قد اعتبرها تطو ار طبيعيا للمواد عبر‬
‫العصور من القرن التاسع عشر حتى اآلن‪ .‬حيث كان على المعماري فيما سبق أن يستخدم‬
‫مواد البناء التقليدية كالحجر و الخشب بمحاسنها و مساوئها معا ثم تطور علم مواد البناء و‬
‫أصبحت هذه المواد قابلة للتعديل في خصائصها حتى تناسب التصميم الذي يقترحه المعماري‪،‬‬
‫ثم جاءت في النهاية المواد الذكية لتقدم حلوال لتعديل هذه المواد بصورة أكبر و أكثر فعالية‪.‬‬
‫فلنأخذ على سبيل المثال المواد الفوتوكرومية )‪ (Photochromic‬التي يتغير لونها بحسب‬
‫تعرضها لإلضاءة‪ ،‬فكلما كان الجو مضيئا أكثر أصبحت ألوانها أكثر إعتاما و العكس بالعكس‪،‬‬
‫مما يخلق لدينا توازنا لونيا مريحا للعين البشرية‪ .‬و هذا طبعا على سبيل المثال ال الحصر‪.‬‬
‫لذلك نجد أن المواد الذكية عليها فعال أن ترتبط بالعمارة ارتباطا وثيقا نظ ار للطبيعة المتغيرة‬
‫باستمرار للمنشآت المعمارية‪ .‬تبقى المواد الذكية حاليا محدودة االنتشار‪ ،‬و يعود ذلك إلى قلة‬
‫إنتاجها من جهة؛ و إلى غالء ثمنها من جهة أخرى‪ .‬لكن تبقى مسؤوليتنا كمعماريين أن نبحث‬
‫دائماً عن األفضل للزبون‪ ،‬و أن نتحول بفهمنا عن المواد من البحث عن األجمل إلى البحث‬
‫عن األفضل(‪.)Michelle & Schodek,2005‬‬

‫‪34‬‬
 ‫‪َ3.4‬موادَالنشاءَالمعاصرةَوالحركاتََالمعماريةَالمعاصرة َ‬
‫فشيئا مع حركة الفنون والحرف في بريطانيا وهي الحركة‬
‫شيئا ً‬
‫بدأ مفهوم الحداثة يتبلور ً‬
‫التي طورت كرد فعل إلنتاج اآلالت الرخيص ولكنه المتسخ بزيوت اآلالت الذي غمر أسواق‬
‫العمارة واألثاث لمنتصف القرن التاسع عشر في أثناء صحوة الثورة الصناعية‪ .‬وليام موريس‬
‫والمعماري اإلنجليزي‬ ‫الذي تنسب إليه هذه الحركة وهو (‪)William Morris‬المصمم‬
‫االجتماعي‪ ،‬كان أول من كافح إلحياء الحرفة‪ ،‬خرج في أسلوبه التصميمي عما كان مألوفًا في‬
‫تقاليد العمارة والكساء في بريطانيا محاوال إحياء الطراز القوطي (تقليده ومحاكاته) من خالل‬
‫أيضا‬
‫استخدام نماذج وعناصر فنية وزخارف مستقاة من مرحلة العصور الوسطى‪ ،‬وهو أسس ً‬
‫شركة إلنتاج ورق الحائط والمنسوجات واألقمشة المطبوعة‪ ،‬والزجاج‬ ‫مع فولكنر وشركائه‬
‫الملون والمواد الصناعية بنوعية عالية(‪.)V.M.Lapugnani,2006‬‬
‫أيضا‬
‫تماما‪ .‬ومنع ً‬
‫وفي بريطانيا عارض جون راسكين(‪ )John Ruskin‬استخدام اآللة ً‬
‫إدخال أي جهاز في الحرف إال تلك التي تساعد العمل العضلي ليد اإلنسان‪ .‬وليام موريس‬
‫يدويا وتستهلك‬
‫اعتقد أن تصنيع منتجات باآلالت هو عمل غير شريف مقارنة بتلك التي تصنع ً‬
‫روحيا بالحرفي والعمالء‬
‫ً‬ ‫كثير من الجهد‪ .‬كالهما يعتقد أن آثار اإلنتاج الصناعي هو اإلضرار‬
‫ًا‬
‫على حد سواء‪ .‬والحل وفقًا لموريس الرعاية الرامية إلى إنعاش الحرف التقليدية‪thames and ( .‬‬
‫‪)Hudson,1991‬‬
‫وسيطر في بريطانيا على مناقشة التصميم في القرن التاسع عشر موضوعات عديدة‬
‫كمثل المنافسة بين الطلب المتزايد على السلع الصناعية‪ ،‬وتوسيع المواد ذات التقاليد من اإلنتاج‬
‫الحرفي‪ ،‬كاألثاث والسيراميك والمواد المعدنية‪ ،‬وتطوير اإلنتاج التجاري وتعديل أشكال الماضي‬
‫وقيمه وجعلها في متناول نسبة أكبر من السكان ‪ .‬لم تحول الثورة الصناعية فقط الحرف‬
‫أيضا وتيرة االبتكار التقني‪ .‬فقد أنشئت العديد من الصناعات الجديدة‬
‫التقليدية‪ ،‬ولكنها غيرت ً‬
‫تقليديا‪ ،‬فكانت‬
‫ً‬ ‫تماما‪ .‬أما‬
‫التي تطبق عمليات ميكانيكية إلنتاج مجموعة من األشكال الجديدة ً‬
‫تعبير عن مهارة الحرفيين وبراعتهم في تقليد المواد الثمينة‬
‫ًا‬ ‫الزخرفة وأعمال التصميم الداخلي‬
‫وحساسية العمل‪ ،‬وهذه إشارة واضحة إلى القيمة االقتصادية والجمالية(‪.(John Heskett,1995‬‬

‫‪35‬‬
‫خلفت الثورة الصناعية أزمة في أساليب البناء‪ .‬لم يكن من السهل اإلجابة عن السؤال‪:‬‬
‫هل يمكن لمهندسين معماريين توظيف المواد الجديدة بإشكالها المتنوعة بطرائق مقبولة ووضع‬
‫الحضرية(المرجع السابق)‬ ‫الحلول للمشكالت كلها الناجمة عن النمو السريع للسكان في المناطق‬
‫كتيبا بعنوان العلم والصناعة‬
‫في العام ‪1852‬م كتب المهندس األلماني (‪ً (Gottfried‬‬
‫والفن انطباعاته عن المعرض الكبير للمنتجات في قصر الكريستال بلندن من العام ‪1851‬م‬
‫حيث عرضت العديد من مواد الكساء الجديدة وقال‪" :‬التعديل على المنتجات يجري في المقام‬
‫أيضا تتأثر بعوامل‬
‫األول عن طريق المواد األولية المصنعة والعمليات التقنية المطبقة عليها‪ ،‬و ً‬
‫كثيرة خارج العمل نفسه التي تسهم في تصميمه مثل الموقع‪ ،‬والمناخ‪ ،‬والوقت‪ ،‬والعادات‪ ،‬والذوق‬
‫الشخصي لمن يقوم بالعمل"‬
‫ومع مطلع القرن العشرين وفي ألمانيا بالتحديد أجمع العاملون في مجال الفنون‬
‫والصناعة‪ ،‬والسيما المهتمين بالتصميم الداخلي واألثاث‪ ،‬أن العالج للخروج من النمطية هو‬
‫استخدام آالت ذات إنتاج ٍ‬
‫عال من الكفاءة اإلنتاجية واإلنتاج الكمي (‪)Mass Production‬‬
‫أيضا ضرورة تطوير التقنيات الحديثة والخامات‬
‫؛وذلك للربط بين الصناعة والفن‪ ،‬كما يرون ً‬
‫المتطورة (أحمد‪2001،‬م‪ ،‬ص‪.)42‬‬
‫في العقود الثالثة األولى من القرن العشرين‪ ،‬واصلت الصناعة بتقنياتها المتنوعة‬
‫حركتها المتصاعدة‪ ،‬ولكن عالم ما بعد الحرب الثانية لم يكن مرحلة خصبة لهذا النوع من‬
‫عمليات التزييف‪ .‬وكان هذا بداية لمرحلة تراجع للمهارات الحرفية حيث أعطي اإلبداع والدور‬
‫في هذا المجال لخطوط التجميع ذات اإلنتاج الكمي والجاهزة الطلب‪ ،‬والبارعة التنفيذ ومع تطور‬
‫اإلنتاج التجاري على نطاق واسع‪ ،‬أمكن بسهولة أن تنتج األشياء والمصنوعات اليدوية من مواد‬
‫جديدة مثل الحديد المسكوب‪ ،‬والورق المعجن ودهانات وذلك باستخدام التقنيات الجديدة‬
‫للطباعة‪ ،‬وللصب‪ ،‬وللطالء وللكساء في الديكور‪ ،‬لمحاكاة كل من المواد الثمينة والحرفية‬
‫الماهرة‪ .‬حيث القوام الغني والتصميم المعقد‪ ،‬كان سابقًا عالمة للجودة والتفرد ومن ثَم أصبح‬
‫الوصول إليها على نطاق واسع بتكلفة منخفضة‪)Thames and Hudson,1991(.‬‬
‫وفي باريس ينسب إلى مدرسة الفنون الجميلة ما يسمى بطراز الفنون الجميلة التي‬
‫تأثرت بالعمارة الكالسيكية وطرز عصر النهضة الفرنسية للقرنين السابع والثامن عشر‬

‫‪36‬‬
‫الميالديين فأعادت استنساخها وتقليدها والتي تتميز باستعمال الحفر والتذهيب في أعمال األثاث‬
‫وكثرة عناصر اإلنارة وكثافتها(‪.)Massey,1990‬‬
‫إن ما يسمى بالفن الحديث (‪ )Art Nouveau‬ظاهرة متنوعة أثرت في معظم أوروبا‪،‬‬
‫وصف بالفردي والرومانسي للغاية كرد فعل على التيارات االنتقائية واألكاديمية الكالسيكية‬
‫للفنون الجميلة في فن العمارة من أواخر القرن ‪19‬ميالدي‪ .‬إ ذ أكد الفن الحديث استخدام‬
‫الخامات الطبيعية والمهارات الحرفية في أعمال الخشب والمعدن المتوافرة بكثرة في أوربا‬
‫خاصا وفي ألمانيا‬
‫ً‬ ‫اسما‬
‫بأساليب حرة ومبتكرة تتبع لكل مصمم‪ ،‬واتخذ في كل بلد أوروبي ً‬
‫افتتح( ‪ )Walter Gropius‬معهد (‪ -Bauhaus‬الباوهاوس )الذي حمل العديد من أفكار‬
‫والتصميم‬ ‫اإلصالح الحديثة للعصر المتمثلة بجمع التخصصات الفنية والحرفة والعمارة‬
‫الصناعي وتوحيدها كلها والذي بدوره أدى إلى اإلنتاج الصناعي الكمي( ‪Quantitative‬‬
‫‪ )industrial production‬كالسجاد واألقمشة والخزف واألدوات االستعمالية ومواد البناء‬
‫بأشكالها الجديدة والمبتكرة ‪ .‬وفي الباوهاوس استعيض عن تأثيرات (الدي ستيل‪ -‬الفن الحديث‬
‫باسمه الهولندي)‪ ،‬والتيارات الحديثة األخرى كالبنائية الروسية والرومانسية بالمشاركة الفعالة و‬
‫االهتمام النشيط بالبيئة‪ ،‬وبالتقييم الواقعي لحاجة المجتمع الصناعي؛ وقد أجرى الطلبة‬
‫والحرفيون المدربون والفنانون دراسات في ورشات العمل (النحت والزجاج الملون‪ ،‬والمسرح‪،‬‬
‫والتصوير الفوتوغرافي‪ ،‬واألعمال المعدنية‪ ،‬والسيراميك والطباعة‪ ،‬والتصميم الصناعي‪،‬‬
‫واإلعالنات‪ ،‬واللوحة الجدارية والنسيج‪ ،‬وهذا ما أتاح الفرصة لألفراد لكسب المال ألنفسهم‪.‬‬
‫(‪)thames and Hudson,1991‬‬
‫كما و سمح أسلوب ما يسمى بفن األقل (المينيمال‪ ))Minimal(,‬للتصميم باستعمال حر‬
‫للمواد الطبيعية‪ .‬وهي تتشارك بكثير من النواحي مع التقليد الياباني للمعيشة‪ ،‬التي تتجه بشكل‬
‫جدا‪ ،‬في فضاء داخلي يتسم بالعالمية‪.‬‬
‫معقد إلى طبيعة دين البالد واالعتقاد في حياة منظمة ً‬
‫والمينيمال أسلوب حياة ال يتسم فقط بنكران الذات أو التجريد أو عدم استخدام أي نوع‬
‫من الزخرفة‪ ،‬ولكنه إبداع جديد يهتم بنوعيات فضاء جوهرية و تصعيد الوعي وهي تنجز بحسب‬
‫مبادئ هذا األسلوب من خالل المادة واللون والملمس(‪)Thames & Hudson,2000‬‬

‫‪37‬‬
‫أرست التيارات الفنية في القرن العشرين بتبنيها ألفكار الحداثة وانفتاحها على استخدام‬
‫الخامات المعاصرة كالزجاج والمعادن والمواد المصنعة الحديثة استخدام الخامات في العمارة‬
‫مجردا من الهوية‬
‫ً‬ ‫ملمسا‬
‫ً‬ ‫المعاصرة كمادة للتشكيل في التصميم الداخلي للفراغات بوصفها‬
‫‪،‬كما أن زخارفها وأشكالها التهم المصمم المعاصر بقدر ما يعنيه ملمس سطحها وموقعها‬
‫ومساحتها ولونها في الفضاء الداخلي‬

‫‪َ3.5‬تطورَالموادَالنشائيةَالمعاصرة َ‬
‫لقد كان للتطورات التكنولوجية الحديثة أث اًر في توسيع حجم وانتشار المواد البنائية وتنوع‬
‫بدائلها المتاحة لالستعمال في مجال العمارة‪ ،‬فأتيح لالستعمال مواد بنائية جديدة باإلضافة الى‬
‫تحسين خصائص المواد البنائية التقليدية وتغير طبيعة استعماالتها‪ ،‬ويمكن ايجاز خصائص‬
‫رئيسة فيما تعتمده التكنولوجيا الحديثة من مواد بنائية وهي‪:‬‬
‫لإلنتاج األفضل العالي للمنتجات العالية لجميع‬ ‫‪ ‬التكنولوجيا الحديثة أعطت االمكانية‬
‫األنماط المعمولة من المعدن أو البالستيك أو غيرها من المواد هذه المواد التي تجعل من‬
‫االنتاجات أخف وزناً وأقوي وأصلب‪ ،‬وأكثر تحمال من المنتجات التقليدية وهو ما كان دافعا‬
‫للمصمم المعماري الختبار تكوينات شكلية جديدة‪.‬‬
‫‪ ‬سعة الخيارات والبدائل باعتماد الوسائل الحديثة في انتاج المواد الصناعية وستعيل نقل‬
‫المواد بعيداً عن مراكز انتاجها‪ ،‬مما يسمح بتجاوز االرتباطات الجغرافية للمادة‪ ،‬فالتكنولوجيا‬
‫الحالية تعطي دقة التصميم وسيطرة التصنيع‪ ،‬ال عطاء انتاجات معمولة من األقل كمية من‬
‫المادة البنائية تكفي لتحمل االجهادات حسب اداء المواصفات‪ ،‬وبذلك تعطي اختصار الكلفة‬
‫وتقلل حجم استهالك المواد البنائية في البناء)علي‪،‬محفوض‪.)2111،‬‬
‫‪ 3.5.1‬التطورَالتاريخيَالتكنولوجيَوالتقنيَوتأثيرهَعلىَموادَالنشاءَالمعاصرة َ‬
‫لمدة طويلة من الزمن‪ ،‬وحتى منتصف القرن العشرين اقتصر تشطيب الفراغات‬
‫الداخلية على استعمال عدد محدد من المواد األولية مثل الطين والجص والخشب والحجارة‪،‬‬
‫وهذه المواد رغم محدوديتها كانت كافية لتجهيز فراغ معماري يمكن العيش فيه ويلبي جميع‬
‫الشروط األساسية لحياة آمنة ومريحة‪.‬‬

‫‪38‬‬
‫وبما أن تطور التصميم الداخلي والتأثيث يرتبط بتطور الفكر اإلنساني في جميع‬
‫النواحي‪ ،‬فكان للثورة الصناعية الدور المهم في تغيير المواقف الفكرية المعمارية‪ ،‬والتي تمثلت‬
‫بتطور المهارات التقنية واإلنشائية‪ ،‬فظهرت مواد معاصرة تتمتع بمواصفات لم يكن باإلمكان‬
‫الحصول عليها من قبل‪.‬‬
‫وبظهور األساليب والتقنيات والمواد الحديثة تحررت الفضاءات من الشكل المحدد‬
‫الثابت الذي فرضته مواد وأنظمة اإلنشاء التقليدية‪ ،‬مما أدى إلي ظهور فضاءات داخلية واسعة‬
‫تخترقها أعمدة رشيقة وبذلك أصبح الفراغ الداخلي المفتوح والخفيف صفة مميزة للحركة الحديثة‬
‫في العمارة(علي‪ ،‬و محفوض ‪2009،‬م)‪.‬‬
‫الكبير والمضطرد وتطور‬ ‫ويمكن القول أيضاً أن التطور التكنولوجي والتقني‬
‫الخصائص التقنية والتنفيذية ‪ ،‬إلى حدوث تحول قسري في إدراكنا البصري‪ ،‬وأحاسيسنا التعبيرية‬
‫وخصوصا تلك العناصر التي تعد بمنزلة المواد الخام‬
‫ً‬ ‫تجاه المواد األساسية) المواد األولية (‪،‬‬
‫كليا لسيطرة اآلالت‪ ،‬وفقدنا بشكل‬
‫في أعمال األكساء الداخلي‪ ،‬حيث ظهرت المادة خاضعة ً‬
‫تدريجي إحساسنا بالمادة الطبيعية‪ ،‬وذلك بسبب الدقة العالية في تنفيذ العمليات األساسية‪ ،‬مثل‬
‫العمليات التي تتم على الرخام والخشب كالصقل الزائد والتلوين ومعالجة السطوح فائق الدقة‪،‬‬
‫إحساسا بمادة صناعية ال تمت للمادة الخام بصلة‪ ،‬وبالمقابل صنعت بعض المواد‬
‫ً‬ ‫الذي أعطاه‬
‫جدا من المواد‬
‫والخامات الحديثة من مواد صناعية بديلة لتكون في مظهرها الخارجي قريبة ً‬
‫الطبيعية أطلق عليها في بعض األحيان (مواد‬
‫اإلكساء المزيفة)‪-‬شكل رقم(‪ ) 3.1‬وكان ذلك‬
‫كله بسبب المهارات العالية في المعالجة‬
‫والتصنيع‪ .‬فكما يعتمد أي عمل إبداعي على‬
‫مادة أساسية خام تدخل في تكوين الشكل او‬
‫إنشاء العمل‪ ،‬والتي البد من أن تخضع‬
‫شكل(‪:)3.1‬سيراميك أرضيات يقلد الخشب بشكل‬
‫متقن ومواصفات عالية‬ ‫لضرب من التغيير أو إعادة التشكيل‪ ،‬يعاد‬
‫المصدر‪archiexpo.de,2014:‬‬ ‫فيها تكوينها حتى يمكن أن تمدنا بما نرغب‬
‫فيه من تعبير‪ ،‬والعكس صحيح إذ إن بعض المواد الصناعية مثل األخشاب المصنعة والمغلفة‬

‫‪39‬‬
‫جدا من المواد الطبيعية من حيث‬
‫بطبقة من ال(‪ )PVC‬أو الحجر الصناعي‪ ،‬أصبحت قريبة ً‬
‫اللون والملمس والمواصفات‪ ،‬حتى أنها في بعض األحيان تتفوق على المواد الطبيعية ألخذها‬
‫إيجابيات تلك المواد ومعالجتها للكثير من سلبياتها‪ ،‬كالرطوبة والقساوة‬
‫والتعايش مع البيئة وغيرها وهي إ ًذا ليست مواد مزيفة بالضرورة يقصد منها التشبه فقط بالمواد‬
‫الطبيعية‪ ،‬وانما هي مواد جديدة وجدت لمعالجة مشاكل أساسية موجودة في المواد‬
‫الطبيعية(محفوض‪2014،‬م‪،‬ص‪.)55‬‬
‫هذ المواد بدأت تتدفق إلى األسواق من مصادر مختلفة‪ ،‬وتتمتع بمواصفات وخصائص جديدة لم‬
‫تعهد سابقاً‪ ،‬وبآلية عالية من التقانة والتخصص والدقة في األداء‪ ،‬وتتسم بتنافس غير مسبوق‬
‫من حيث التنوع والمواصفات والسعر‪ ،‬ويمكن بسهولة مالحظة االستخدام العشوائي لتلك المواد‬
‫من قبل الكثيرين في المجتمع‪ ،‬مما ينعكس بالنتيجة بشكل سلبي على مظهر الفراغات الداخلية‪،‬‬
‫ويشكل هد اًر كبي اًر للمال والجهد‪ ،‬ويؤثر بشكل مباشر على نوعية العمل والراحة في استخدام‬
‫المكان (على ومحفوض‪ 2009،‬م‪،‬ص ‪.)103‬‬

‫‪َ3.6‬خصائصَالموادَالنشائية َ‬
‫تعمل المواد اإلنشائية كمحفزات للفعل التصميمي‪ ،‬فهي تبقي كامنة بانتظار تفاعل‬
‫اإلنسان معها‪ ،‬ويساعد في اتخاذ أنماط وأفكار معينة وذلك باستخدام أساليب عديدة في التفاعل‪،‬‬
‫ويوكد أوركست بيريه بأن المعماري هو الشاعر الذي يفكر بلغة اإلنشاء ويتعلم خصائص المواد‬
‫اإلنشائية وتتراوح أساليب التفاعل بين اإلنسان ومواد اإلنشاء بين االستسالم التام إلمكانيات‬
‫والمباهاة بها وتعظيمها واستغالل أقصي اإلمكانات بحيث‬ ‫المادة ومحاولة إظهار طاقاتها‬
‫تصبح مصدر للخيال واإللهام‪ ،‬أو محاولة استخدامها بدون مبالغة و إظهار الخصائص الحقيقة‬
‫للمادة‪ ،‬ويرى جين رونديليت بأن فن البناء هو المعرفة بخواص المادة وطبيعيتها وصفاتها وفقاً‬
‫لتطبيق تثير البهجة والمتعة‪(.‬رسول‪2003،‬م‪،‬ص‪ .)26‬وتتمتع مواد االنشاء الحديثة بخصائص‬
‫مشتركة يمكن اجمالها علي النحو التالي‪ ):‬علي ومحفوض‪ ،2009،‬ص‪)104‬‬

‫‪41‬‬
 ‫خصائص المواد‬
‫اإلنشائية‬

‫الخصائص‬
‫الخصائص‬ ‫الخصائص‬ ‫الخصائص‬
‫الخصائص البيئية‬ ‫التعبيرية‬ ‫الخصائص التقنية‬
‫التشكيلية‬ ‫التنفيذية‬ ‫التصميمية‬
‫والفلسفية‬

‫شكل رقم(‪ :)3.2‬خصائص المواد اإلنشائية‬

‫المصدر‪ :‬على ومحفوض‪2009،‬م‪ ،‬تصرف الباحث‬
‫‪ .3‬الخصائص التصميمية‬
‫ئيسا بالنسبة للمصممين‪،‬‬
‫هاجسا ر ً‬
‫ً‬ ‫تعد المادة األولية من نواحي الشكل والهيئة والملمس‪،‬‬
‫وتساعد المواد حديثة االبتكار من خالل مهاراتها ومواصفاتها الجديدة على تحقيق األفكار‬
‫التشكيلية للمصممين الداخليين‪ ،‬ومن أجل هذا الهدف تستوعب الكثير من الشركات المصنعة‬
‫اإلمكانات اإلبداعية للفنانين من مختلف التخصصات وتعمل على ربطها باإلنجازات التقنية‬
‫الهائلة والخبرات العلمية المتنوعة‪ ،‬لتقديم منتج معاصر يحمل الكثير من الحداثة والمعاصرة‬
‫ضمن مفاهيم ثورة المعلومات الرقمية في القرن الواحد والعشرين (علي‪،‬محفوض‪2009،‬م)‪.‬‬
‫‪ .2‬الخصائص التقنية‬
‫قضت التكنولوجيا الحديثة‪ ،‬وما جاءت به من تقنيات متطورة‪ ،‬على المهارات اليدوية‬
‫الذائعة الصيت في أوربا وشرق أسيا‪ ،‬والتي أنتجت في العقود الماضية الطرز المتعددة في‬
‫العمارة الداخلية وبدأت اليوم بدخولها سوق العمل المحلي بتهديد المهارات التقليدية المتبقية في‬
‫المدن العربية القديمة‪ ،‬التي تعبق بالتراث وتزخر بالصناعات اليدوية التقليدية‬
‫(علي‪،‬محفوض‪2009،‬م‪،‬ص‪.)105‬‬
‫‪ .1‬الخصائص التنفيذية‬
‫تغلبت المعادن واالسمنت بشكل كبير على المشاكل اإلنشائية لمواد اإلنشاء بسبب‬
‫األوزان الثقيلة لها‪،‬فاليوم تمتعت أعمال اإلنشاء والتشطيب الداخلي بالدقة والمتانة اإلنشائية‬
‫جدا من اإلتقان‪ ،‬ويعود ذلك إلى تصميم معظم الخامات‬
‫العالية‪ ،‬حتى وصلت إلى مستوى رفيع ً‬
‫الحديثة والتفصيالت المبتكرة المتعلقة بها(علي‪،‬محفوض‪2009،‬م)‪.‬‬

‫‪41‬‬
 ‫‪ .4‬الخصائص التعبيرية والفلسفية‬
‫تقوم العديد من الشركات المنتجة حول العالم بدراسة منتجاتها الحديثة من مختلف‬
‫الجوانب‪ ،‬وتعمل على إشراك متخصصين من مجاالت مختلفة‪ ،‬لتقديم منتجات منافسة تحقق‬
‫أهدافها الموضوعة‪ ،‬ويكون للقيم الجمالية والحسية ( اللون والملمس واللمعان‪...‬الخ ( والشكلية‬
‫)الحجم والشكل والهيئة) دور رئيسي في عملية تصميم المادة وانتاجها وتسويقها‪ .‬ويالحظ‬
‫االستفادة القصوى للشركات المصنعة من الخبرات اإلنسانية المتراكمة في مجاالت الفنون عامة‪.‬‬
‫‪ .5‬الخصائص البيئية‬
‫مع بداية النصف الثاني من القرن العشرين‪ ،‬تنبهت العديد من الحكومات إلى أن‬
‫كبير للبيئة‪ ،‬وتأتي األخشاب‬
‫تهديدا ًا‬
‫ً‬ ‫االستهالك المتزايد للعديد من الخامات الطبيعية بدأ يشكل‬
‫والرخام في مقدمة تلك الخامات‪ ،‬وبدأت عمليات القطع الجائر للغابات تطرح عالمات استفهام‬
‫كبيرة‪ ،‬حول أهمية ودور الغطاء النباتي في عملية الحفاظ على البيئة‪ ،‬فكان البد من البحث عن‬
‫موارد جديدة لتعويض النقص الكبير الحاصل في حاجة األسواق العالمية‪ ،‬لمثل هذه المواد وقد‬
‫أخذ البحث اتجاهين‪:‬‬
‫الول ‪:‬هو التفتيش عن مواد صناعية بديلة للمواد الطبيعية‪.‬‬
‫الثاني ‪:‬جرت البحوث على موضوع تدوير المواد واعادة استخدامها‪ ،‬مثل المعادن‬
‫والورق ولدائن البالستيك والزجاج‪.‬‬
‫‪ .1‬الخصائص التشكيلية‬
‫تتضح المرونة التشكيلية للمواد الحديثة مقارنة بتلك القديمة والتقليدية‪ ،‬بسهولة التعامل‬
‫مع تلك المنتجات من النواحي التشكيلية‪ ،‬والتي تميزت بخفة الوزن‪ ،‬ودقة الصنع‪ ،‬وضآلة في‬
‫السماكات‪ ،‬ومتانة في اإلنشاء‪ ،‬وامكانات كبيرة للربط بينها سواء أكان ذلك بين القطع المتشابهة‬
‫في النوع والشكل‪ ،‬أو المختلفة في كليهما(علي‪،‬محفوض‪2009،‬م)‪.‬‬

‫‪ 3.7‬إمكانياتَالموادَالنشائية َ‬
‫يتحدد استعمال أي مادة إنشائية بصورة عامة اعتماداً على(الشابندر‪2004،‬م)‪:‬‬

‫‪42‬‬
‫أ‪ -‬المكانياتَالنشائية‪ :‬وهي التي تخدد تبعاً لسلوك المادة فينقل االحمال المسلطة عليها‪،‬‬
‫ومقدار هذه األحمال‪ ،‬مما يفرض اتباع ترتيب إنشائي معين عند استعمال واستخدام المادة‬
‫البنائية إلحاطة الفراغ‪.‬‬
‫ب‪ -‬المكانياتَالتنفيذية‪ :‬وهي التي تتحدد تبعاً لمواصفات وحدة المادة كاألبعاد والوزن ومقدار‬
‫تماسكها وتمددها وتأثرها بالعوامل الجوية وغيرها‪ ،‬مما يفرض االلتزام بأساليب معينة في‬
‫نقل المادة الي مواقع العمل وطرق تجميعها وتركيبها وكذلك حجم ودقة العمالة المسؤولة‬
‫عن استخدامها‪.‬‬
‫ت‪ -‬امكانيات َالسطح َالخارجي‪ :‬وهي التي تحدد تبعاً للصفات الخارجية للمادة مثل اللون‬
‫والملمس ونسبة الشفافية‪ ،‬مما يؤثر في تحديد مواقع استعماالت المادة ومدى مالئمتها‬
‫لفعاليات الفضاءات‪.‬‬
‫وهنا يمكن مالحظة أنه للتمكن من تنفيذ المواد المعاصرة بسهولة ودقة يتحتم التأكيد على عدة‬
‫نقاط يمكن تلخيصها بما يأتي(علي‪ ،‬محفوض ‪2009،‬م)‪:‬‬
‫‪ .0‬الحاجة الملحة إلى التنظيم والتخطيط الدقيق لمختلف مراحل تنفيذ العمل المتعلقة بمشروع‬
‫من المشاريع‪.‬‬
‫‪ .2‬ضرورة اعتماد التصميم على مخططات كاملة وتفصيلية)‪ (Details‬توضح عناصر الربط‬
‫بين مختلف المواد األولية‪.‬‬
‫‪ .3‬الحاجة الملحة إلى اآلالت والعدد الصناعية المتطورة‪ ،‬والمصممة لتنفيذ أعمال بغاية الدقة‬
‫والتخصص‪ ،‬حيث يمكن القول ‪:‬إن الدقة في التنفيذ ما هي إال نتاج آالت ذات تقنيات‬
‫عالية في تصنيع وتحضير المواد األولية‪.‬‬
‫‪ .4‬الحاجة إلى مختص لكل مرحلة من مراحل التنفيذ‪ ،‬ولكل مادة‪ ،‬وبإشراف مصمم داخلي يقود‬
‫فريق العمل بالكامل‪ ،‬وينسق بين مختلف العاملين في المشروع بمختلف مراحله‪.‬‬
‫‪ .5‬السرعة في التنفيذية بسبب االستخدام الكامل لألدوات والعدد الحديثة‪ ،‬واالبتعاد عن العمل‬
‫اليدوي والحرفي بأدواته التقليدية‪.‬‬

‫‪43‬‬
 ‫‪َ3.8‬التأثيرَالوظيفيَلموادَالنشاءَالمعاصرةَعلىَالفراغاتَالمعمارية َ‬
‫‪َ3.8.1‬تعريفَمفهومَالوظيفة َ‬
‫الوظيفة كمبدأ عام تكاد تكون بديهية فعنصر المنفعة شرط أساسي يجب استيفاؤه في‬
‫كل مصنوعات اإلنسان وفي مالئمة الشكل للوظيفة ما يوحي باالطمئنان والثقة إلى صالحية‬
‫إحساسا بالجمال‪.‬وهي‬
‫ً‬ ‫الشيء المصنوع وفيه دقة وضبط يعود إلى االبتهاج واالفتخار ويعطي‬
‫في العمارة أحد الشروط الرئيسية التي يجب توافرها في العمل المعماري‪ "،‬العمارة هي الفن‬
‫العلمي إلقامة المباني‪ ،‬بحيث تتوافر فيها شروط االنتفاع والمتانة والجمال واالقتصاد‪ ،‬وتفي‬
‫بحاجات الناس المادية والنفسية والروحية الفردية والجماعية" واالنتفاع هنا هو الوظيفية والتي‬
‫تصنف بدورها إلى وظيفة مادية‪ ،‬ووظيفة اجتماعية(محسن‪2008،‬م)‪.‬‬
‫‪ ‬الوظيفة المادية‬
‫وتهتم بمتطلبات الجسد) مقاييس وأبعاد (وكيفية توفير الحماية له وكذلك توفير فراغات‬
‫تالئم حركة اإلنسان فيها‪ ،‬فإذا كان االعتبار الوظيفي " يتعامل مع شكل ومقاس وتكوين جسم‬
‫اإلنسان وعالقته بالفراغ المادي المطلوب إلنجاز وظائف مهام معينة فإن ذلك يشير إلى‬
‫ضرورة تواجد الوظيفة المادية البحتة للعمارة ‪ ،.‬وربما يقربنا ذلك من مفهوم لوكوربوزييه والقائل‬
‫"البيت آلة للعيش فيه "‪ .‬كذلك فإن"الوظيفة المادية للعمارة توفر الحماية لإلنسان من الظروف‬
‫البيئية الخارجية وتعديلها لتصبح مالئمة ألداء األنشطة التي يحتويها المبنى ‪.‬كل هذا خدمة‬
‫للجسد اإلنساني لحمايته والمحافظة على نوعه‬
‫كما وتنقسم الوظائف المادية في العمارة إلى شقين األول التحكم المادي في البيئة والثاني توفير‬
‫الحيوز الفراغية ألداء األنشطة‪ ،‬والتحكم المادي يعنى التحكم في المناخ مثل اإلضاءة الصوت‬
‫والرائحة والعوامل الخارجية مثل الغبار والحشرات والحيوانات والتحكم في اإلشعاع ويتم هذا‬
‫التحكم إما بالطرق الطبيعية الممثلة بطرق اإلنشاء ومواد البناء أو صناعيا من خالل األجهزة‬
‫المصممة لتحقيق مستويات األداء الوظيفي المناسب(محسن‪2008،‬م)‪.‬‬

‫‪44‬‬
 ‫‪َ3.8.2‬الوظيفيةَفيَموادَالنشاءَالمعاصرة‬
‫بقيت المواد األولية مثل الطين والجص واألخشاب والرخام وغيرها من المواد تستعمل‬
‫في إكساء الفراغات الداخلية لمدة طويلة‪ ،‬وقد أدت دو ًار مهماً في العمارة الداخلية وساهمت في‬
‫عمل فراغات داخلية آمنه ومريحة إلى أن قامت الثورة الصناعية في أواخر القرن الثامن عشر‪،‬‬
‫حيث تطورت المهارات التقنية واإلنشائية وتبلورت تقنية الفكر المعتمد على اآللة في منتصف‬
‫القرن التاسع عشر‪ ،‬مما فتح الباب البتكار وتطوير مواد جديدة في عالم التصميم المعماري‬
‫والداخلي‪ ،‬فحلت هذه المواد الحديثة االبتكار في معالجة األرضيات والسقوف والجدران محل‬
‫المواد القديمة‪ ،‬مما أعطى العمارة الخارجية والداخلية هيئة جديدة ومختلفة عن سابقتها‪ .‬ويبزر‬
‫من خالل توظيف َسطح َوملمس َموادَ‬ ‫األثر الوظيفي لمواد اإلنشاء الحديثة علي الفراغ‬
‫النشاء َفيَالمعالجاتَالتصميمية َللفراغاتَالمعماريةَوهى على النحو التالي‪(:‬المهندس دوت‬
‫كوم‪2016،‬م)‪.‬‬

‫أول‪َ:‬السطح‬
‫السطح هو ما يظهر للعين في الفراغ الداخلي وكل كتلة أو شكل يتكون من سطوح‬
‫والسطح المعماري‪ ،‬وهو الخاصية الجمالية للمستويات المكونة لألشكال التصميمية‪ ،‬ويستطيع‬
‫المصمم الداخلي باستعمال وسائل كثيرة التأثير في السطح وأن يزيد أو يقلل من اإلحساس بهذه‬
‫الكتل واألشكال فالسطح أول مؤثرات العمل التصميمي وأقربها إلى المشاهد العادي الذي تشده‬
‫أوال‪ ،‬فهي تتمثل بمحددات التصميم العمودية واألفقية مثل الجدران والسقوف واألرضيات‪.‬‬
‫وتعتبر دراسة ومعالجة األسطح من أساسيات العمل الفني ليكون جميال حيث أن هذه‬
‫الدراسة تدخل ضمن تكامل التأثير لجميع عناصر التصميم وتؤدي إلى تحقيق العالقة بين‬
‫اإلنسان والعمل المعماري‪ ،‬ولألسطح تأثير على المتلقي كونها أكثر األشياء وضوحا لإلنسان‪،‬‬
‫ويمكن توضيح وسائل تأثير السطح في التصميم من خالل الملمس واللون‪( .‬المهندس دوت‬
‫كوم‪2016،‬م)‬

‫ثاني ا‪َ:‬الملمس َ‬

‫يعتبر الملمس خاصية مميزة للسطوح ويتأثر ملمس أي سطح بالضوء‪ ،‬فالضوء المباشر‬
‫خلف الناظر يؤثر على ملمس السطح فيجعله اقل خشونة مما عليه وبتغير نقطة الضوء من‬

‫‪45‬‬
‫مكان إلى أخر تتغير طبيعة الرؤية واإلحساس بالملمس ألن الضوء الجانبي يسبب تأثيرات‬
‫جانبية من خالل الظل والظالل‪.‬‬
‫كما أن التأثير البصري للخامات المعرضة للضوء وما يحدث على سطحها من‬
‫تداخالت بين الضوء والظل ودرجات األلوان يتأثر بالمادة المكونة للخامة وطبيعتها وتكوينها‬
‫وألوانها‪ ،‬وهذا التداخل هو الذي يعطي لإلنسان اإلحساس بملمس معين للسطح‪ ،‬ويعد الملمس‬
‫من القوى المؤثرة في جماليات التصميم وعامل مهم في التشكيل العام للعناصر والكتل في‬
‫الفراغ الداخلي‪ ،‬والقيم السطحية أو مالمس السطوح التي ينتجها الفنان تحمل في طياتها سجال‬
‫دائما لطريقة عمله وهي تلك األنساق التي تتخذها مظاهر السطوح والتي يمكن أن نشعر بها‬
‫باللمس أو رؤيتها بالبصر‪.‬‬
‫وبصورة عامة تجد أن السطوح المصقولة لالمعة تعكس الضوء وتجذب النظر‪ ،‬بينما‬
‫السطوح المتوسطة الخشونة تمتص الضوء وتشتته في اتجاهات مختلفة وغير متساوية‪ ،‬أما‬
‫السطوح الخشنة جدا فإنها تظهر ظال واضحا عندما تضاء بضوء مباشر وتجد أن المسافة لها‬
‫دور في إظهار الملمس‪ ،‬فكلما زادت المسافة قل اإلحساس بالملمس‪ ،‬فالملمس خاصية مميزة‬
‫للسطح تنتج من بنائه المجسم بثالثة أبعاد‪ ،‬ويمكن تصنيف نوعين رئيسين من الملمس(المهندس‬
‫دوت كوم‪2016،‬م)‪:‬‬
‫‪ .0‬الحقيقي‪ :‬وهو ما نحسه باللمس‬
‫‪ .2‬البصري‪ :‬وهو ما نحسه بالبصر والذي يمثل االنطباع البصري من المظهر الخارجي‬
‫للنسيج الطبيعي أو الصناعي لألجسام واألشياء التي نراها‪.‬‬

‫كما أن الفراغات الداخلية المعاصرة قد تتطلب احياناً معالجة من نوع خاص في محاولة‬
‫للحصول على مواصفات توافـق الوظيفـة او الفعالية المعاصرة ‪ ،‬لذا يحاول المصمم الداخلي‬
‫دائمـاً توظيف الخامات وايجاد مجاالت وعالقات مختلفة في الفضاء الداخلي من خالل‬
‫ابداعاته ‪ ،‬سواء من خالل االثاث ‪ ،‬المحـددات ‪ ،‬المـواد التكميلية ‪...‬الخ ‪.‬على ان يبقى هذا‬
‫العنصر (الخامـات) قابلـة للتغير وقت الحاجة للضرورات والتوسعات المـستقبلية(خلف‪2005،‬م)‬

‫‪46‬‬
 ‫‪َ3.9‬التأثيرَالجماليَلموادَالنشاءَالمعاصرةَعلىَالفراغاتَالمعمارية َ‬
‫‪ 3.9.1‬السسَالجماليةَلتصميمَالفراغَالداخلي َ‬
‫كي نتفهم استجابتنا للجمال داخل الفراغ السكني الداخلي‪ ،‬فإنه يلزم تفهم كيفية تفاعل‬
‫اإلنسان مع الفراغات‪ ،‬ففي مجال العمارة يمكن تعريف الجمال بأنه الغبطة أو المتعة التي‬
‫تحصل من التعرف على وظائف المبنى ومدى مالئمته لها‪ ،‬إضافة إلى التشكيل المعماري‬
‫والتنظيمات الناشئة من التكوينات المعمارية في الفراغات‪ .‬ويمكن تقسيم الجمال في العمارة إلى‬
‫ثالث أقسام رئيسية هي(دبس وزيت‪2009،‬م‪،‬ص‪:)63‬‬

‫‪ .0‬الجمالَالحسي‪َ :‬وهو الجمال اآلتي من اإلحساس المادي المباشر‪ ،‬عن طريق الحواس‬
‫الخمس‪ ،‬فكل إنسان تؤثر فيه األلوان وتدرجاتها والخامات واألشكال وايقاعاتها‪.‬‬
‫‪ .2‬الجمالَالعاطفي‪ :‬وهو الجمال الذي يتم إدراكه من خالل العاطفة‪ ،‬ومن خالل ما يرتبط‬
‫به الشكل المعماري من رموز ومعان ودالالت‪ ،‬توقظ في اإلنسان انفعاالت تستدعي‬
‫حالة إعجاب وسرور بالنظر إليها‪.‬‬
‫‪ .3‬الجمال َالفكري‪ :‬وهو الجمال الناتج عن التفكير‪ ،‬ويمثل حالة متقدمة تتجاوز المفهوم‬
‫الفردي للجمال المرتبط بالمحتوى الفكري للشكل المعماري ومدلوالته‪ .‬وتستطيع تحديد‬
‫وجهين لهذا الجمال‪:‬‬
‫أ‪ -‬جمالَفكريَتجريدي‪ :‬وهو الجمال المدرك من خالل الشكل المعماري وحده‪ ،‬بدون‬
‫النظر إلي الغرض أو الفائدة المرجوة منه‪.‬‬
‫ب‪ -‬جمال َفكري َوظيفي‪ :‬وهو الجمال الذي يتأتى من خالل فهم وادراك الغاية النفعية‬
‫َ‬
‫التي يؤديها الشكل المعماري‪ ،‬وبالتالي إدراك الجمال من خالل مثالية تعبير‬
‫المصمم عن الوظائف واالحتياجات المؤلفة للمكون المعماري‪.‬‬

‫وتظهر مشكلة الجمال في الفراغات الداخلية من منظور آخر‪ ،‬فكثير من عناصر‬

‫وتكوينات هذا الفراغ التي تحوز إعجاب المصمم قد ال يكون لها نفس األثر على المستخدم‪.‬‬
‫وبالتالي هناك حاجة إليجاد توافق وانسجام بين المصمم والمستخدم لسد الفجوة بينهما‪ ،‬لذلك‬

‫‪47‬‬
‫من المهم على المصمم أن يتعرف على المحددات التي تحكم فكر المستعمل ومنظوره للجمال‬
‫للوصول لفراغ مقبول ومحبب للمستخدم(دبس وزيت‪2009،‬م)‪َ .‬‬

‫‪3.9.2‬الجوانبَالجماليةَلموادَالنشاءَالحديثة َ‬
‫هناك بعض مواد اإلنشاء والتي تلعب دو ار مهما في منح المكان فخامة متميزة نظ ار‬
‫لتنوعها من حيث نقوشها وألوانها‪ ،‬وأيضا ديمومتها‪ .‬وهناك عناصر أخرى دخلت وبقوة في عالم‬
‫التصميم الداخلي وفرضت فخامتها ودفئها على المكان‪ ،‬فمثالً و فمع اختالف استخدام‬
‫األخشاب في تصنيع قطع األثاث ونحوه‪ ،‬يتم االستعانة بهذا العنصر في رسم الزخارف على‬
‫الجدران أو األسقف وعمل حواجز خشبية مطعمة بالنحاس ومحفورة بخطوط وزخارف‪ ،‬وهذا‬
‫يتوقف على نوع التصميم‪ .‬كما ويجدر بالمصمم عند اختيار مواد التشطيبات الحديثة مراعاة أن‬
‫تكون هذه المواد في تناسق وتناغم مع بعضها بعضاً‪ .‬فال يتم استخدام مادة بعينها في الفراغ‬
‫بشكل كامل وانما تكون قطعة مكملة للخامات األخرى‪ .‬وعند اختيار هذه المواد يفضل تجنب‬
‫التناقض بين ألوانها وزخارفها حتى ال يدعو ذلك إلى الشعور باالزدحام والضيق في الفراغ ‪.‬‬
‫كما ونجد أيضا بعض العناصر التي تم تغطيتها بمواد تتميز بخفة وزنها‪ ،‬إضافة إلى إكساب‬
‫المكان الراحة والجدران القوة والمتانة‪ ،‬إلى جانب التنوع الذي يضيفه على المكان(لينا‬
‫العيدروس‪2012،‬م)‪.‬‬

‫‪ 3.10‬الدورَالتعبيريَوالرمزيَلموادَالنشاءَالمعاصرة َ‬
‫لكل شكل مادة خاصة به‪ ،‬التي تختلف من واحـد الـى آخـر ومـن عصـر الـى آخـر‪ ،‬وبلـد‬
‫ـر كبيـ اًر‬
‫الى آخر فلكل مادة طبيعة خاصة بها ولطبيعة المـادة ومرونتهـا وخصائصـها الفيزيائيـة أث اً‬
‫في خلق صفات االشكال مـن مرونـة وثبـات سـواء اكانـت للفـراغ بحـد ذاتـه او للعناصـر الفيزيائيـة‬
‫المكونــة لهــا حســب التقني ـة التــي تنفــذ بهــا ونــوع الخامــة المســتخدمة لتصــنيعها فلكــل خامــة ومــادة‬
‫صــفة تعبيريــة تختلــف عــن األخــرى قــد تتشــابه معهــا او قــد تختلــف كلي ـاً او تختلــف فــي بعــض‬
‫أجزاءهــا فنــرى فــي احــد اشــكال صــاالت اســتقبال فنــدق الشـراع ان المصــمم الــداخلي قــد عبــر عــن‬
‫خامة المرأة الناعمة في التعبير عن شـراع السـفينة النـاعم‪ ،‬وايضـاً فـي الجـزء الثـاني مـن الصـالة‪،‬‬
‫اســتخدم الخشــب فــي التعبيــر عــن دفــة القيــادة فــي الســقف‪ ،‬واســتخدم االل ـوان الزرقــاء وتــدرجاتها‬

‫‪48‬‬
‫وااللوان المنسجمة معها في التعبير عن الوان البحر‪ ،‬ومن خالل الشكل نستطيع ان نتلقى ادراكاً‬
‫لفضاء يعبر عن وحدات ورموز للبحر‪ ،‬كما في الشكل (‪()3.4(،)3.3‬خضير‪1999،‬م)‪.‬‬

‫شكل (‪ :)3.3‬يوضح صالة استقبال فندق الشراع االفتراضي‬

‫المصدر‪ :‬خضير‪1999،‬م‬

‫شكل (‪ :)3.4‬يوضح الجزء الثاني لصالة استقبال فندق الشراع االفتراضي‬

‫المصدر‪ :‬خضير‪1999،‬م‬
‫وت ـرتبط المــادة بلــون معــين الــذي بــدوره يحقــق اتصــاال ونقــل االفكــار مــن المصــمم الــى‬
‫المتلقي وال ننسى ملمس الخامة الذي له دور كبير في خلق الصفات التعبيرية والمظهريـة للشـكل‬
‫معتمــدا علــى طبيعــة المصــدر الضــوئي المســلط عليــه س ـواء اكــان طبيعيــا ام صــناعيا ومنــاطق‬
‫الظالل والضوء الناتجة منـه والتـي تتسـبب فـي نعومـة وخشـونة ملمسـه إيهاميـا ومـن ابـرز االمثلـة‬
‫على تغيير االلوان تقريبا يومياً هـو مطعـم المحـارة فـي فنـدق بـرج العـرب حيـث تـم اسـتخدام شـكل‬
‫المحــارة مــن ناحيــة رمزيــة واالل ـوان المتغي ـرة لهــا م ـن الناحيــة اللونيــة كمــا هــو موضــح فــي الشــكل‬
‫(‪( )3.6( )3.5‬خضير‪1999،‬م)‪.‬‬

‫‪49‬‬
 ‫شكل(‪:)3.6(،)3.5‬فندق المحارة ببرج العرب‬
‫المصدر‪:‬خضير‪0111،‬‬

‫وللمصمم الداخلي دور في اختيار الخامة المالئمة لكل عنصر من عناصر الفضاء‬
‫الداخلي وهو جزء من عمله مما يكون له تـأثيره على طبيعة الفضاء الداخلي وفي عملية‬
‫التصميم الداخلي يتم اختيار الخامـات ومـواد االنشاء العتبارات تقنية من جانب والعتبارات‬
‫رمزية وتعبيريـة من جانب اخر ‪ ،‬فلكل وضع او محيط يحتضن فعاليـة معينـة ‪ ،‬خامات‬
‫مالئمة معينة تناسب طبيعته االستعمالية وترمـز لحقيقـة اجتماعية اقتصادية ‪ ،‬فضالً عن‬
‫خصائص هذه الخامات البصرية والخصائص الصوتية واللمسية ( والشمية احياناً ) وقـد تـرتبط‬
‫خامات معينة بطرز بنائية او انماط محددة ( مثل ارتباط البالطات الخزفية الزرقاء بقبـاب‬
‫الجوامـع ) ويختلـف االداء المعنـوي للخامات اعتماداً على كونها طبيعية او مصنعة‬
‫(خلف‪2005،‬م‪،‬ص‪.)49‬‬

‫‪ 3.11‬المتطلباتَالساسيةَوَالمعاييرَالخاصةَباختيارَموادَالتشطيبَ َ‬
‫إن مواد التشطيب تخلق بيئة خارجية وبيئة داخلية أنيقة وبوظائف مختلفة‪ ،‬وبشكل عام‬
‫فإن السطح الخارجي للمبنى ( الواجهات) يجب أن يوفر مقاومة من أشعة الشمس‪ ،‬المطر‪،‬‬
‫الصقيع‪ ،‬الثلج‪ ،‬الجليد‪ ،‬والعوامل الجوية المختلفة‪ .‬كما يجب على األسطح الداخلية أن تقاوم‬
‫عوامل التعرية‪ ،‬الرطوبة وغيرها‪.‬‬

‫‪51‬‬
‫ومن هنا‪ ،‬فإنه ال يجب أن تكون مواد التشطيب جميلة فقط‪ ،‬بل هناك عدة أمور هامة‬
‫يجب أن تؤخذ بعين االعتبار عند اختيار مواد التشطيب‪ ،‬وهي‪(Thames & Hudson,2000) :‬‬

‫أ‪ -‬األنماط والتصنيفات المختلفة للمباني‪.‬‬

‫ب‪ -‬تأثيرات الديكور‬
‫ت‪ -‬المتانة‬
‫ث‪ -‬التكلفة االقتصادية‬
‫أولا‪َ:‬الَنماطَوالتصنيفاتَالمختلفةَللمباني َ‬
‫إن مواد التشطيب المستخدمة في المباني العامة كالمكاتب‪ ،‬الفصول الدراسية‪ ،‬المكتبات‬
‫والموالت التجارية الضخمة وغيرها تختلف عن تلك المستخدمة في المباني السكنية‪ ،‬فالمنازل‬
‫هي األماكن األساسية التي تستطيع تلبية االحتياجات المختلفة لساكنيها؛ لذا فإن اختيار مواد‬
‫التشطيب فيها يجب أن يعبر عن ساكنيها‪ ،‬بينما في األماكن العامة‪ ،‬ينتقل التركيز إلى المتانة‪،‬‬
‫واختالف تصنيفات ومستويات هذه المباني‪.‬‬
‫فالفنادق ذات المستوى العال والمراكز التجارية الضخمة‪ ،‬حيث تكون مزدحمة بالناس‪ ،‬يجب‬
‫اختيار ألواح مصنوعة من الجرانيت كأسطح؛ نظ ار لمقاومتها لالحتكاك‪ ،‬ولقدرتها على تجميل‬
‫البيئة المحيطة‪ .‬بينما يعد السيراميك مناسباً لقاعات الضيافة‪ .‬أما األرضيات الخشبية فتستخدم‬
‫عادة في غرف النوم وغرف المعيشة ألنها مريحة‪ ،‬طبيعية‪ ،‬وتحتفظ بالح اررة‪ .‬بينما األرضيات‬
‫البالستيكية فتعد مناسبة للمكاتب نظ ار لمرونتها‪ ،‬وقدرتها على عزل الصوت إال أن أسعارها‬
‫مرتفعة لذلك تعد األنسب للفنادق(‪.)Thames & Hudson,2000‬‬
‫ثاني ا‪َ:‬تأثيراتَالديكور َ‬
‫ويضم عدة من المؤثرات وهي ‪:‬‬
‫َأ‪ -‬اللونَ َ‬
‫يعد اللون أول ديكور في البيئة الصناعية (من صنع االنسان) ‪ ،‬والعنصر األكثر جذبا‬
‫وفي المباني القديمة تستخدم عادة ألوان المواد إلظهار جمال العمارة‪ ،‬أما هذه األيام‪ ،‬فيحاول‬
‫المعماريون بشجاعة إثراء الفراغ المعماري من خالل ألوان المباني وذلك لخلق نمط معماري‬
‫جديد ينتمي ألمة واحدة ‪.‬‬

‫‪51‬‬
‫كما و يوجد معايير تساهم في تحديد األلوان الخارجية ‪ ،‬كحجم المباني‪ ،‬البيئة‬
‫المحيطة‪ ،‬وظيفة المبنى‪ ،‬وغيرها ‪.....‬ففي المباني المرتفعة‪ ،‬يجب اختيار ألوان غامقة إلبراز‬
‫جاذبية السماء الزرقاء الصافية‪ .‬أما المباني األقل ارتفاعا فيجب فيها استخدام ألوان فاتحة كي‬
‫ال يشعر الناس أنهم صغار الحجم أو مشتتين‪.‬‬
‫ويجب أن يعطي اللون الداخلي للمباني تأثي ار جيدا سواء من الناحية الجسدية أو‬
‫الذهنية‪ .‬فاأللوان الدافئة (كاألحمر‪ ،‬البرتقالي‪ ،‬واألصفر) تعطي شعو ار بالدفء والحميمية‪ .‬أما‬
‫األلوان الباردة ( كاألخضر‪ ،‬األزرق‪ ،‬والبنفسجي) فتشعر الناس بالهدوء والراحة‪ .‬من هنا‪ ،‬يتم‬
‫اختيار األزرق الفاتح أو األخضر الفاتح في تصميم غرف النوم لتزيد من الشعور بالهدوء‬
‫والراحة‪ .‬أما غرف األنشطة في رياض األطفال فيجب أن تستخدم فيها ألوان دافئة كاألصفر‬
‫المعتدل واألصفر الفاتح والوردي إلشباع فضول األطفال(‪.)Thames & Hudson,2000‬‬
‫ب‪ -‬الملمس‪َ,‬الحجم‪َ,‬نوعَالمواد َ‬
‫َ‬
‫إن تأثير الملمس‪ ،‬الحجم ‪ ،‬ونوع الخامات المستخدمة في التصميم يبدو واضحا وجليا‪،‬‬
‫يجب أن يستخدم ليحقق االستفادة بشكل كامل لخلق جو أنيق ومريح‬ ‫فبخصوص النوع‪،‬‬
‫لمستخدمي الفراغ ويتم عن طريق استخدام األنواع الطبيعية للمواد ‪ ،‬أو استخدام األنواع‬
‫واألشكال المختلفة من الخامات الصناعية‪ ،‬أما فيما يتعلق بالحجم‪ ،‬فإن حجم المواد يجب أن‬
‫يكون متوافقا مع األشياء األخرى‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬الرخام والبالطات الملونة فعالة فقط في‬
‫الصاالت أو القاعات وليس في غرف المعيشة‪.‬‬
‫أما فيما يتعلق بالملمس فإن ملمس المواد المختلفة يمكن أيضا أن يعطي إيحاءات‬
‫وتأثيرات مختلفة من حيث الحجم‪ ،‬والشعور بالدفء أو البرد‪ ،‬مثال‪ :‬لو وجد كرسيان لهما نفس‬
‫الحجم‪ ،‬فإن الكرسي المصنوع من الخيزران سيعطي شعو ار بالسعة أكثر من ذاك المصنوع من‬
‫‪.)Thames‬‬ ‫الخشب(‪& Hudson,2000‬‬
‫ثالثا‪َ:‬المتانة َ‬
‫متانة مواد التشطيب هي ميزة التصنيع التقني‪ ،‬والتي تتضمن مراعاة‪ :‬الخواص‬
‫الميكانيكية للمادة مثل قوة الضغط ‪،‬قوة الشد‪ ،‬قوة االنحناء‪ ،‬تأثير الليونة‪ ،‬تأثير التقوس‪ ،‬قيمة‬
‫االلتصاق‪ ،‬مقاومة التآكل‪ .‬وتتضمن أيضا الخواص الفيزيائية للمادة مثل‪ :‬الكثافة‪ ،‬امتصاص‬

‫‪52‬‬
‫الماء‪ ،‬مقاومة الماء‪ ،‬مقاومة االحتكاك‪ ،‬مقاومة الح اررة‪ ،‬ثبات الح اررة‪ ،‬اللمعان‪ ،‬امتصاص‬
‫الضوء‪ ،‬انعكاس الضوء‪ ،‬وغيرها‪.‬‬
‫وتتضمن أيضا‪ :‬الخواص الكيميائية للمادة مثل‪ :‬مقاومة األحماض‪ ،‬مقاومة عوامل‬
‫األكسدة الجوية‪ ،‬مقاومة البقع‪ ،‬مقاومة عوامل التعرية‪ ،‬مقاومة النار‪ ،‬وغيره ‪،‬إن متانة المبنى‬
‫محكومة بمواد التشطيب المستخدمة‪ .‬من هنا‪ ،‬فإن استخدام مواد تشطيب مالئمة يأتي وفقا‬
‫لخواص هذه المواد‪ ،‬ووفقا الختالف األماكن واختالف ظروف االستخدام‪Thames & ( .‬‬
‫‪.)Hudson,2000‬‬
‫رابع ا‪َ:‬الكفاءةَالقتصادية َ‬
‫يعد العامل االقتصادي عامال مهما عند اختيار مواد التشطيب ومع ارتفاع مستوى المعيشة‪،‬‬
‫يفضل الكثير دفع مبلغا كبي ار إلطالة عمر استخدام المواد ويضمنوا استم ارريتها‪ .‬وتشكل مواد‬
‫التشطيب في المباني العادية حوالي ‪ %50‬من مجمل تكلفة مواد البناء‪ ،‬بينما في المباني‬
‫المميزة فإن هذا المعدل يرتفع إلى أكثر من ‪ ، %80‬مثال‪ :‬في فندق وايت سوان في جوانغ زو‪،‬‬
‫تم استخدام أكثر من ‪ 4500‬نوع مختلف من التشطيبات(‪.)Thames & Hudson,2000‬‬

‫‪ََ3.12‬موادَالنشاءَالمعاصرةَالمستخدمةَفيَالتصميمَالداخليَللفراغات َ‬
‫يمكن تصنيف المواد المستخدمة في تصميم الفراغات الداخلية حسب طبيعة منشآها‬
‫إلي نوعني رئيسيين‪ :‬مواد طبيعية كالحجر والرخام والجرانيت وغيرها‪ ،‬ومواد صناعية كاأللمنيوم‬
‫والزجاج والبالستيك واللدائن ‪-‬انظر شكل (‪-)3.7‬‬

‫مواد اإلنشاء المعاصرة‬

‫مواد صناعية‬ ‫مواد طبيعية‬

‫شكل(‪:)3.7‬مواد اإلنشاء المعاصرة‬

‫تصرف الباحث‬

‫‪53‬‬
‫من هذه المواد المستخدمة والمنشرة بشكل واسع في مجال تشطيب الفراغات في قطاع غزة والتي‬
‫تلعب دو اًر هاماً في التأثير على الفراغات المعمارية ومستخدميها ‪:‬‬
‫‪َ ‬الحجـر َ)‪ :(Stone‬يتميز بسهولة‬
‫التشكيل والبناء ‪ ،‬ويستخدم في كثير‬
‫من المعالجات الداخلية اللونية ‪ ،‬كما‬
‫يستعمل فـي عمـل الـساللم او بشكل‬
‫الداخلية‬ ‫المعالجات‬ ‫في‬ ‫زخارف‬
‫والخارجية انظر شكل(‪. )3.8‬‬
‫شكل (‪:)3.8‬استخدام الحجر في التشطيب الداخلي‬
‫للفراغ‬
‫المصدر‪ :‬مجلة حياتك‪2013،‬م‬
‫‪ ‬المرمرَ)‪:)Marble‬‬
‫ويمتاز بسطوح جميلة وبتعدد الوانـه وتعرقاته ويستخدم بكافة انواعه ( الطبيعيـة‬
‫والـصناعية ) فـي فضاءات االماكن المزدحمة مثل فـضاءات العـرض والمـداخل والساللم‬
‫كما في المتاحف والمعارض الفنية والمتـاجر والفنـادق وصاالت المطارات ‪..‬الخ لكثرة‬
‫الحركة واالستخدام –انظر شكل(‪)3.9‬‬
‫َ‬
‫َ‬

‫شكل (‪ :)3.9‬استخدام المرمر في تشطيب األرضيات‬

‫المصدر‪www.w-dd.net,2013:‬‬

‫‪54‬‬
 ‫‪ ‬السيراميك َ(‪ : (Ceramic‬وتطلق عـادة‬
‫هـذه التـسمية علـى البالطات المستخدمة‬
‫في اعمال التصميم الـداخلي مثـل تغليـف‬
‫هذه‬ ‫وتمتاز‬ ‫‪،‬‬ ‫والمطابخ‬ ‫الحمامات‬
‫البالطات ببعض المواصـفات منها قوة‬
‫التحمل العاليـة وعــدم تأثره بالميــاه والرطوبة‬
‫شكل (‪ :)3.10‬أنواع مختلفة من السيراميك‬ ‫وثبـات لونـه وسهولة غسله وتنظيفه ‪ ،‬وتنوع‬
‫المصدر‪:‬صحيفة فلسطين‪2016،‬م‬
‫هيئاتـه وابعـاده والوانه وزخارفه ومتانته كما‬
‫انـه عـاكس جيد للصوت –انظر شكل(‪.-)3.10‬‬

‫‪ ‬بالطاتَالموزاييك‪:‬‬
‫يعتبر من مواد اإلكساء‬
‫المـستخدمة فـي أرضـيات مختلف‬
‫في‬ ‫يكون‬ ‫واستخدامه‬ ‫االبنية‬
‫وارضيات‬ ‫والممرات‬ ‫القاعات‬
‫المطابخ والحمامات ودورات المياه‬
‫‪ ،‬ويمتاز بمظهـره الجميـل وسهولة‬
‫شكل (‪ :)3.11‬استخدام الموزاييك في تشطيب أرضية وجدران‬
‫الحمامات‬ ‫التنظيف ‪..‬الخ من المواصفات‪-‬‬
‫المصدر‪:‬مجلة الديكور‪2013،‬م‬ ‫انظر شكل(‪. )3.11‬‬
‫‪ ‬الخـشبَ(‪:(wood‬‬
‫وهو يستخدم اما طبيعياً او مصنعاً في تجليد الحوائط او االرضيات او في‬
‫الديكورات الداخلية ‪ ،‬وهو على انواع مختلفـة ومواصفات عديدة حسب متطلبات‬
‫التصميم الداخلي‬
‫‪ ‬القصارةَ(‪ :َ(Plaster‬يعتبر مادة عازلة للصوت والح اررة وعاكساً للـضوء‬
‫‪ ‬اللمنيومَ(‪َ)Aluminum‬‬
‫دو اًر في تصنيع االثـاث والمجـاالت الداخلية االخرى كاألبواب والشبابيك ‪،‬‬
‫حيث يمتاز بالخفة والقـوة فضالً عن المرونة االستخدامية المطلوبة‪.‬‬

‫‪55‬‬
 ‫‪َ ‬الزجاجَ)‪:(Glass‬‬
‫ظهرت استخدامات عديدة‬
‫كما ظهرت أنواع عديدة منه ‪،‬‬
‫الشفاف ونـصف الـشفاف ‪ ،‬األنابيـب‬
‫الزجاجيـة والزجاج ذو البريق ‪،‬‬
‫شكل (‪ :)11.3‬أنواع مختلفة من الزجاج المستخدم في تشطيب‬ ‫الزجاج المشكل بالح اررة ‪ ،‬الزجاج‬
‫الفراغات‪ ،‬المصدر‪ :‬مجلة الديكور ‪2013،‬م‬
‫الملون ‪ ،‬والزجاج المغطى بطبقة من‬
‫األلمنيوم ‪ ،‬البالسـتك الزجـاجي ‪ ،‬الطابوق الزجاجي واستخداماته واسعة وكثيرة فـي‬
‫الفـضاءات الداخلية ‪.‬‬
‫‪ ‬المراياَ(‪:َ(Mirrors‬هي األخرى اصبح لها دور في الفـضاءات الداخلية المعاصرة من‬
‫خالل زيادة تأثيراتها الممتعـة وطبيعتهـا الب ــصرية والمنظوريــة والتي تجعـل الفـ ــضاء‬
‫منعكـ ــساً وواسعاً فـي نظ ـ ــر المستخدم‪.‬‬
‫‪ ‬البالستك‪ :‬ويعد من المواد الحديثة التي لها استخدامات ذات مديات واسعة في جميع‬
‫مجاالت التـصميم الـداخلي وبأنواع مختلفـة واشكال عديدة ومنها الواح البالستك‬
‫المصنوعة خصيصاً لتغطية الجدران حيث يمتاز بالمتانة والصالبة والرقة ‪ ،‬وخفـة الـوزن‬
‫وتنوع االلوان وكثرة الزخارف وتنوع الملمـس وعـدم احتيـاج سطوحها لإلنهاء ومقاومتها‬
‫للبقع وسهولة الصيانة ‪.‬‬
‫‪ ‬كمـا يوجـد الكثير من الخامات‬
‫المصنعة الحديثة التي ال حصر‬
‫لها ولمسمياتها في التصميم‬
‫اللينوليوم‬ ‫منها‬ ‫‪،‬‬ ‫الداخلي‬
‫‪،‬البولي اثلين ‪ ،‬الفينيـل ‪ ،‬ورق‬
‫الجـدران ‪ ،‬او السجاد وهي من‬
‫شكل رقم(‪ )3.13‬ورق الحائط واستخدامه في تكسية الجدران‬
‫المصدر‪eskipaper.com,2012:‬‬ ‫االرضيات‬ ‫انهاء‬ ‫خامات‬
‫والجدران وهي ذات تصاميم متنوعة وبطريقة حديثة وزخـارف جميلة ‪.‬‬

‫‪56‬‬
 ‫‪َ3.13‬الثارَالسلبيةَلموادَالنشاءَعلىَصحةَالنسان َ‬
‫يقضي اإلنسان في عصرنا الحاضر معظم وقته داخل مبانيه وبالتالي فهو يتأثر كثي ار بطبيعة‬
‫هذه البيئة وسالمتها الحظ جدول رقم (‪)3.1‬‬
‫جدول(‪:)3.1‬النسبةَالمئويةَللوقتَالذيَيقضيهَالنسانَداخلَالفراغات‪َ,‬المصدر‪):‬شعوط‪,‬والصالح‪2007,‬م) َ‬
‫النسبة المئوية لوجود اإلنسان‪%‬‬ ‫نوعية المكان‬
‫‪62‬‬ ‫المسكن‬
‫‪25‬‬ ‫مكان العمل‬
‫‪6‬‬ ‫خارج البيئة المشيدة‬
‫‪7‬‬ ‫في المواصالت‬

‫وهو ما يؤكد أهمية االهتمام بسالمة البيئة الداخلية‪ ،‬حيث أثبتت الدراسات أنها األكثر تلوثا‬
‫وبالتالي فهي مسؤولة عن الكثير من األضرار الصحية التي تصيب اإلنسان‪ ،‬فهناك دراسات‬
‫تشير إلى أن ‪ ٪ 50‬من األمراض التي تصيب اإلنسان بسبب رداءة البيئة الداخلية‪ ،‬وهناك‬
‫دراسات أخرى تؤكد أن البيئة الداخلية التي نعيش فيها أكثر تلوثا بعدة أضعاف من البيئة‬
‫الخارجية وأن تركيز المركبات الكيمائية الضارة في داخل المباني قد يصل الى ‪ 100‬مرة ضعف‬
‫ما هو موجود بالخارج(شعوط والصالح‪2007،‬م‪،‬ص‪.)23‬‬

‫‪َ3.13.1‬مصادرَالتلوثَداخلَالفراغاتَالمعمارية‬
‫تشكل كثرة مصادر التلوث داخل الفراغات المعمارية خط اًر كبي اًر على صحة اإلنسان‪،‬‬
‫فيمكن حصر هذه الملوثات في ثالث صور هي الغازات‪ ،‬األبخرة والجزيئات باإلضافة إلى‬
‫اإلشعاعات والحقول الكهرومغناطيسية ‪.‬وكما ذكر سابقاً‪ ،‬فإن اإلنسان يعيش أكثر من ثلثي‬
‫عمره داخل مبانيه وهو ما يوضح خطورة تأثير الملوثات الموجودة داخل الفراغات على صحته‬
‫والتي حددت من قبل وكالة حماية البيئة األمريكية بحوالي ‪ 60‬ملوثاً داخل المباني‪ .‬ومن أمثلة‬
‫هذه الملوثات استخدام مادة البولي يوريثين السامة في دهانات األخشاب‪ ،‬كما أن استخدام‬
‫الرغويات البالستيكية أو البولسترين الممدد) الفوم (في العزل الحراري يؤدي الى انبعاث غاز‬
‫الفورمالدهيد السام ‪.‬كذلك الدهانات المستخدمة في التشطيبات الداخلية يكون أساسها‬

‫‪57‬‬
‫بتروكيميائية أو ورق الحائط من الفنيل وكلها ذات انبعاثات منها ما هو أبخرة وبعضها غازات‬
‫ومركبات عضوية متطايرة‪ ،‬كذلك استخدام األصباغ والمواد الالصقة في صناعة األلواح‬
‫الخشبية والمحتوية على الفورمالدهيد‪ ،‬أما األرضيات مثل السجاد والموكيت الصناعي‪ ،‬فإنها‬
‫مثيرة للغبار واألرضيات البالستيكية وهي ذات انبعاثات ضارة(شعوط والصالح‪2007،‬م‪،‬ص‪)23‬‬
‫ويمكن حصر مواد البناء التى تسبب الكثير من األضرار الصحية لإلنسان إلى أربعة أصناف‬
‫رئيسة هي‪:‬‬
‫أ‪ -‬الدهانات(‪(Paints‬‬
‫ب‪ -‬المواد الحافظة لألخشاب(‪(Preservatives Timber‬‬
‫ت‪ -‬العوازل(‪(Insulation‬‬
‫ث‪ -‬المواد العضوية المتطايرة )‪(Volatile Organic Compounds‬‬
‫َأولا‪َ:‬الدهانات‪َ Paints‬‬
‫هي عبارة عن مجموعة من المواد الطبيعية ممتزجة مع بعضها بمواد رابطة تكون في‬
‫شكل محلول يضاف آليه كميات من الصبغات والورنيش وفي بعض األحيان تضاف بعض‬
‫اإلضافات لتتناسب مع الطالءات الخاصة‪.‬‬
‫‪ ‬خطورة الدهانات أثناء التنفيذ‬
‫تكمن خطورة الدهانات أثناء التنفيذ من االستنشاق لألبخرة المتصاعدة منها أو من‬
‫االتصال المباشر عن طريق الجلد أو العين‪ ،‬فهي تحتوي على مذيبات عضوية أساسها مركبات‬
‫الهيدروكربون مثل المذيبات والتي تمثل المكون الرئيس للدهانات‪ ،‬وهناك بعض الدهانات التي‬
‫تحتوي على الهيدروكربون العطري والكحول واألثير ‪.‬فالتعرض لهذه المذيبات يؤثر على الجهاز‬
‫العصبي لإلنسان وتظهر في صورة صداع ودوخة وعدم تركيز باإلضافة إلى ضيق في التنفس‬
‫وتهيج قرنية العين ‪.‬لذا فمن الضروري اتخاذ كافة اإلجراءات الوقائية لتجنب تعرض اإلنسان‬
‫لمثل هذه المواد الضارة‪ .‬في نفس الوقت هناك بدائل لمثل هذه المذيبات العضوية والتي يكون‬
‫أساسها مائي ولكنها أيضا لها أضرار مثل تهيج االغشية المخاطية أو حساسية الجلد بسبب‬
‫الجزيئات غير المتبلورة ومركبات األمونيا ‪.‬وعموما تعتبر هذه الدهانات‬

‫‪58‬‬
 ‫أقل ضر ار من الدهانات ذات المذيبات العضوية‪ ،‬كذلك يجب األخذ باعتبارات واحتياطات‬
‫النظافة والسالمة لجميع العاملين أثناء عمليات التنفيذ(شعوط والصالح‪2007،‬م‪،‬ص‪)24‬‬
‫‪ ‬خطورة الدهانات أثناء ال زالة والصيانة‬
‫تنتهي خطورة الدهانات بشكل كبير بتمام جفافها‪ ،‬وتعتبر الصبغات التي تضاف إلى‬
‫المكونات هي المصدر األساسي للسمية ‪.‬فالدهانات التي أساسها فطري غالبا ما تستخدم في‬
‫األسطح الخارجية ‪.‬فالضرر الذي تسببه هذه الفطريات يتوقف على النوع المستعمل والذي يمكن‬
‫أن يسبب الطفح الجلدي‪ ،‬تهيج الشفاه‪ ،‬السعال‪ ،‬الصداع‪ ،‬الغثيان والقيء‪ .‬فالدهانات القديمة‬
‫يمكن أن تحتوى على مركبات الزئبق‪ ،‬كذلك الكميات الكبيرة تحتوي على درجة من الرصاص‬
‫السام والذي يستخدم بشكل أساس في بعض أنواع دهانات ومكونات‬
‫األخشاب‪ ،‬ومثل هذه الدهانات ال يكون لها خطر من الناحية الصحية إذا تم استخدامها بشكل‬
‫سليم‪ ،‬فمعجون الرصاص المستخدم في اعمال التجهيز يسبب تدمي اًر حاداً لخاليا المخ حتى لو‬
‫كان بنسبة صغيرة ‪.‬فالخطر األساس من الرصاص يزداد أثناء أعمال اإلزالة والتقشير والغبار‬
‫الناتج عنها(شعوط والصالح‪2007،‬م‪،‬ص‪.)23‬‬
‫ثاني ا‪َ:‬المواد الحافظة لألخشاب(‪َ (Preservatives Timber‬‬
‫تحتوي األخشاب المصنعة على عناصر ومذيبات ومواد حافظة تؤثر سلباً على صحة‬
‫اإلنسان إذا استخدمت بصورة غير صحية وسليمة او اذا تعرض لها لفترات طويلة ‪.‬فاألخشاب‬
‫المستخدمة في البناء يتم معالجتها بالمواد الحافظة ضد الحشرات والنمل األبيض والعفن التي‬
‫تتعرض له خاصة األنواع المتوسطة والضعيفة المتانة ‪.‬فاالستخدام األمن لهذه المواد الحافظة‬
‫يتطلب التعرف والفهم السليم لهذه االطر واجراءات وطريقة الوقاية اآلمنة معها‪ ،‬فتفاصيل هذه‬
‫اإلجراءات البد أن يزود بها كل من يعمل في هذا المجال(شعوط والصالح‪2007،‬م‪،‬ص‪)24‬‬
‫َثالثا‪َ:‬العوازل الحرارية)‪َ (Thermal Insulation‬‬
‫تستخدم العوازل بالمباني داخل الحوائط وفى األسقف لعزل البيئة الداخلية عن األجواء‬
‫الخارجية الحارة أو الباردة‪ ،‬كذلك تستخدم لعزل مجاري التكييف وسخانات المياه وخالفه‪ ،‬وتتوفر‬
‫العوازل بأنواع وأشكال متعددة فأغلبها مصنعة من الصوف الصخري واأللياف الزجاجية‬
‫باإلضافة إلى البيراليت ومادة السيليليوز والعديد من الرغويات البالستيك‬

‫‪59‬‬
 ‫‪ ‬المشاكل الصحية للعوازل َ‬
‫تعتبر العوازل من أكثر المواد المسببة للمشاكل الصحية داخل المباني خاصة أنها المسؤولة عن‬
‫المستويات المرتفعة من الفورمالدهيد " ‪ " Formaldehyde‬والتي تعتبر من المواد الضارة جدا‬
‫لصحة اإلنسان‪ ،‬وتصدر العديد من العوازل الرغوية الصناعية العديد من الغازات شديدة السمية‬
‫عند تسخينها وحرقها‪ ،‬األمر الذي يفرض على األشخاص ارتداء األقنعة الواقية عند التعرض‬
‫لحرق مثل هذه العوازل أو حدوث حرائق داخل المباني ‪.‬فمعظم حاالت الوفاة الناجمة من حرائق‬
‫المباني ترجع إلى االختناق بغاز ثاني أكسيد الكربون الناتج من حرق المواد العازلة داخل‬
‫المباني ‪.‬لذا فمعظم اشتراطات البناء والكودات تفرض فصل العوازل عن األفراد بمواد مقاومة‬
‫للحريق مثل الجبس(شعوط والصالح‪2007،‬م‪،‬ص‪.)24‬‬

‫‪َ3.14‬الخالصة َ‬
‫تم في هذا الفصل الحديث باستفاضة عن المواد اإلنشائية المعاصرة وعالقتها بالعمارة‬
‫وبالحركات المعمارية المعاصرة ثم الحديث عن تطور مواد اإلنشاء‪ ،‬وخصائص المواد‬
‫وامكاناتها‪ ،‬ثم الحديث عن التأثير الوظيفي لهذ المواد على الفراغات المعمارية‪ ،‬وتبعها الحديث‬
‫عن التأثير الجمالي لهذه المواد‪ ،‬ثم الحديث عن الدور التعبيري والرمزي للمواد اإلنشائية‪ ،‬وكذلك‬
‫الحديث عن متطلبات اختيار هذه المواد عند استخدامها وختم الفصل بالحديث عن اآلثار‬
‫السلبية لمواد اإلنشاء على صحة مستخدمي الفراغات‪ ،‬وسيتم االستفادة من البنود والعناوين‬
‫السابقة في تحليل ودراسة الحاالت الدراسية للتعرف على األثر الجمالي والوظيفي لمواد اإلنشاء‬
‫المعاصرة المستخدمة في مباني المطاعم في قطاع غزة كما سيأتي ذكره في الفصل الخامس‪.‬‬

‫‪61‬‬
 ‫الفصلَالرابع َ‬
‫نظمَالنشاءَالحديثةََوأثرهاَعليَالفراغاتَ‬
‫المعمارية‬

‫‪61‬‬
 ‫الفصلَالرابع َ‬

‫نظمَالنشاءَالمعاصرةََوأثرهاَعليَالفراغاتَالمعمارية َ‬

‫‪َ4.1‬تمهيد َ‬
‫يشمل تطور تكنولوجيا البناء اكثر من حقل من مجاالت العمارة ولكن أصبح هذا‬
‫التطور في كل جوانب العمارة المعاصرة‪ ،‬حيث بدأ المصممون المعماريون واإلنشائيون استخدام‬
‫كل ما هو جديد من تطورات المواد البنائية وتقنيات اإلنشاء الحديثة والنظم اإلنشائية التي‬
‫أصبحت تلبي كل متطلبات العمارة الحالية ويتناول هذا الفصل الحديث عن الحديث عن النظم‬
‫اإلنشائية وتعريفها وتصنيفاتها‪ ،‬ثم الحديث عن التسلسل التاريخي لتطور األنظمة اإلنشائية‪،‬‬
‫وكذلك الحديث عن األنظمة اإلنشائية المستخدمة ومنها نظام الحوائط الحاملة ‪ ،‬ونظام الهيكل‬
‫اإلنشائي وغيرها مع الحديث عن مميزات وسلبيات كل نظام‪ ،‬ثم تم الحديث عن كيفية توافق‬
‫النظام اإلنشائي مع الفراغات المعمارية‪ ،‬وعن الجوانب الوظيفية والجمالية والرمزية لنظم‬
‫اإلنشاء‪.‬‬

‫‪4.2‬النظمَالنشائية َ‬
‫‪ 4.2.1‬تعريف النظام َ‬
‫يشير) بريجز(‪ ،‬الى ان مفهوم النظام يشمل معظم جوانب الحياة المختلفة ‪ ،‬فهناك نظم االرقام‪،‬‬
‫والزمان ‪ ،‬والمكان ‪.....‬الخ لذا فمن الصعب ايجاد تعريف محدد لنظام ولكن المهم اسلوب‬
‫التفكير في هذا النظام ( ابريجز‪1986 ،‬م) ولهذا نجد مجموعة من التعاريف لمنظام تشترك‬
‫معظمها بجوانب معينة ‪ ,‬منها‪:‬‬
‫اول ‪:‬لغويا َ‬
‫في العربية ‪ :‬مشتق من الفعل نظم ‪ ،‬ينظم‪ ،‬اي الجمع ‪.‬ونظمت الشعر اي التأليف‪ ،‬وفي‬
‫االنكليزية‪.‬‬
‫‪system : A group of interacting, interrelated, or interdependent elements‬‬
‫‪forming a complex whole. A functionally related group of elements.‬‬
‫ثانيا ‪:‬اصطالحيا‬

‫‪62‬‬
 ‫اصطالحيا نجد مجموعة من التعاريف لمنظام تشترك معظمها بجوانب معينة ‪ ,‬منها‪:‬‬
‫أ‪ -‬هو الكيان المتكامل الذي يتكون من اجزاء وعناصر متداخلة تربطها عالقة تبادلية من‬
‫أجل أداء وظائف وانشطة تكون محصلتها النهائية الناتج الذي يحققه النظام‬
‫كله(السلمي‪1987،‬م)‪.‬‬

‫ب‪ -‬مجموعة من عدة عناصر أو األجزاء التي تتفاعل وتتكامل مع بعضها البعض ومع‬
‫بيئتها‪ ،‬وفق قواعد محددة‪ ،‬لتحقيق أهداف معينة (العمري‪2009،‬م‪،‬ص‪.)32‬‬

‫‪ 4.2.2‬تصنيفات النظم‬
‫يمكن تصنيف النظم إلى عدة تصنيفات حسب طبيعة النشاطات واإلجراءات الخاصة‬
‫بالنظام أو حسب طبيعة البيئة المحيطة بهذا النظام‪ ،‬وقد قسمت النظم إلى عدة تصنيفات وهي‬
‫كالتالي(العمري‪2009،‬م‪ ،‬ص‪:)32‬‬
‫اوَلا ‪:‬النظم الطبيعية والصناعية‬
‫تمثل النظم الطبيعية النظم الموجودة بالطبيعة مثل ‪ :‬نظام دوران األرض ‪ ،‬الفصول‬
‫األربعة ‪ ،‬وتسمى هذه النظم بالنظم الكونية ‪ ،‬أما النظم الصناعية فهي نظم من ابتكار اإلنسان‬
‫مثل ‪ :‬أنظمة الحاسوب ‪ ،‬األنظمة االنشائية‪ ،‬االنظمة االدارية‪...‬الخ‪.‬‬
‫ثانيا ‪:‬النظم المغلقة و المفتوحة‬
‫النظام المغلق هو النظام المفصول عن البيئة المحيطة ال يتأثر وال يؤثر بها وال توجد‬
‫بينهما أي حدود مشتركة مثل‪ :‬النظام الذري‪ ،‬التفاعل الكيماوي المعزول ‪ .‬أما النظام المفتوح‬
‫فهو النظام الذي يتفاعل مع البيئة المحيطة يتأثر ويؤثر بها‪ ،‬ويكون له عالقة مستمرة معها مثل‬
‫نظم المنظمة المختلفة‪.‬‬
‫ثالثَا ‪:‬النظم المحسوسة والمجردة‪:‬‬
‫تتكون النظم المحسوسة من مجموعة من العناصر الطبيعية أو الصناعية المحسوسة‬
‫مثل ‪ :‬نظم الحاسوب وتسمى أيضا بالنظم المادية أما النظم المجردة فهي النظم التي ال يمكن‬
‫لمسها ‪ ،‬إنما يكون تصورها عقميا مثل نظام العد والنظرية النسبية‪.‬‬
‫رابعا‪ :‬النظم الثابتة والنظم المتغيرة‬

‫‪63‬‬
 ‫النظام الثابت هو النظام الذي عمل ضمن آليات محددة سلفا وبشكل شبو مطلق‪،‬‬
‫ويمكن التنبؤ بدقة سلوكه مستقبال مثل‪ :‬النظام الكوني‪ ،‬نظام البرنامج الحاسوب ‪ .‬أما النظام‬
‫المتغير فهو النظام الذي يعمل وفق آلية معينة ثابتة وبشكل مستمر‪ ،‬وال يمكن التنبؤ بسلوكه‬
‫مستقبال بشكل حتمي مثل ‪:‬النظم اإلدارية والمالية واالجتماعية‪ .‬وبالنظر إلى تصنيفات النظم‬
‫اعاله نالحظ أن النظم الصناعية هي نظم من ابتكار االنسان وانيا نظم مفتوحة تتعامل مع‬
‫البيئة المحيطة وسياقها المحيط وليا عالقة مستمرة معيا وهذا ما يعرف النظم اإلنشائية‪.‬‬

‫‪َ4.2.3‬النظمة النشائية‬
‫يتكون النظام االنشائي من عناصر ومكونات انشائية مترابطة ومتفاعلة مع بعضها‬
‫واالستقرار‬ ‫البعض إلتمام الوظيفة االنشائية المحددة للمنشأ مع توفير عناصر الثبات‬
‫)‪ , )Macdonald,2001‬وهنالك تمييز بين مفهومي العالقة ) ‪ ( Relationship‬والمكونات‬
‫التي تشكل لوحدها نظام فهنالك عدة فوارق بين العالقة )‪( Relationship‬والنظام )‪(system‬‬
‫ونخص بالذكر المقاصد التنفيذية واالنشائية ولألسباب التالية)‪:) Broadbent, 1973‬‬
‫أ‪ -‬تتكون العالقة بين عنصرين او عضوين ويمكن تحميل العالقات المركبة بصورة ثنائية ‪.‬‬
‫أما النظام فيشمل عددا غير محدد من العناصر والمكونات غير قابلة للتحليل في‬
‫بعض االحيان بصورة ثنائية‪.‬‬
‫ب‪ -‬تكون العالقة بين عنصرين فقط ترابطاً وال يشكل هذان العنصران المترابطان نظاما بل‬
‫ترابطية كما ان الترابطية تدخل بعالقة العنصرين بموجب مواصفات وخصائص بارزة‬
‫وثابتة‪.‬‬
‫ت‪ -‬لكي يوجد النظام يجب وجود ارضية بعدية )‪ ( Dimensional Domain‬وان النظام‬
‫تشكيل محدد تتوزع المكونات وتربط بعالقات وفق قواعد محددة ضمن ارضية محددة‬
‫اي هنالك حدود لوجود النظام‪.‬‬

‫تختلف النظم اإلنشائية في اشكالها وعناصرها وفي الياتها في نقل القوى المؤثرة‬
‫واالحمال المسلطة عمليا‪ ،‬كما تختلف في كيفية التعامل مع مواد البناء الحديثة ويعتمد اختبار‬

‫‪64‬‬
‫النظام االنشائي على طبيعة الفعالية الوظيفية‪ ،‬والعامل االقتصادي‪ ،‬ومواد البناء المستخدمة‬
‫فيه)‪(Ali & Sun,2007‬‬

‫‪َ4.3‬التسلسلَالتاريخيَلتطورَالنظمةَالنشائية َ‬
‫إن األصول اإلنشائية األولى البسيطة في جهود اإلنسان األول ليجد لنفسه مأوى يحميه‬
‫من التقلبات المناخية والحيوانات المفترسة واألعداء ‪.‬وقد بحث اإلنسان البدائي صائد األسماك‬
‫والحيوانات عن مأوى في الكهوف الصخرية وهي من األشكال المبكرة للمسكن ‪.‬أما إنسان‬
‫المجتمعات الزراعية فقد وجد الحماية تحت األشجار‪ ،‬ومنها أقام أكواخاً من هياكل جذوع‬
‫األشجار المغطاة بالطين واألعشاب ‪.‬بينما احتمى الرعاة تحت أغطية من جلود الحيوانات‬
‫مرفوعة على أعمدة لتكون خياماً‪ .‬وفي الكهوف واألكواخ والخيام نجد األنماط البدائية األولى‬
‫لثالثة اتجاهات من التطور الالحق للعمارة(جدعة‪.)2015،‬‬
‫أوحت الكهوف الطبيعية بفتحاتها وأسقفها وحوائطها الصخرية لإلنسان األول أن يرفع‬
‫قطعاً من الحجر على هيئة حوائط لتحمل بالطات صخرية كسقف ‪.‬وفي أنماط المساكن‬
‫المصرية القديمة نرى كيف أثر الكهف على خطة وتصميم ومواد بناء المنشآت البدائية األولى‬
‫والتي تطورت فيما بعد لإلنشاء التراكمي ‪.‬كما أوحت أخشاب األشجار لإلنسان األول بناء أكواخ‬
‫من جذوعها كحوائط وأسقف موضوعة إحداها بجانب األخرى مع تغطيتها بالطين واألعشاب ‪.‬‬
‫وما ا زل هذا النوع من اإلنشاء مستعمالً كمأوى للشعوب البدائية والذي تطور فيما بعد لإلنشاء‬
‫الهيكلي ‪.‬أما خيام الرعاة والبدو الرحل فهي غنية عن التعريف وهي أكثر األنماط البدائية‬
‫شيوعاً ‪.‬وقد تطورت في اإلنشاء باألغشية المشدودة ‪.‬وهكذا نرى أن هذه األنماط الثالثة األولى‬
‫تطورت األشكال اإلنشائية الالحقة للمساكن ومعابد اآللهة والمنشآت المعاصرة(جدعة‪.)2015،‬‬

‫‪َ4.4‬النظمةَالنشائيةَالمستخدمةَفيَأبنيةَالمطاعم َ‬

‫يمكن تقسيم غالبية المنشآت من حيث السلوك االستاتيكي ‪ Static Behavior,‬والتي‬

‫تختلف طريقة التكوين وانتقال األحمال إلى األنواع التالية‪:‬‬

‫نظام الحوائط الحاملة‪Load Bearing Wall.‬‬ ‫أ‪-‬‬

‫‪65‬‬
 ‫ب‪ -‬النظام الهيكلي اإلنشائي‪Skeleton System‬‬

‫ت‪ -‬اإلنشاء على هيئة علب إطارية‪Box-Frame Structure.‬‬

‫ث‪ -‬المنشآت الفراغية‪Space Structure.‬‬

‫نظام القشريات‪Shell Structure.‬‬ ‫ج‪-‬‬

‫النظام اإلنشائي المعلق‪Tensile Structure.‬‬ ‫ح‪-‬‬

‫وسيتم األن شرح موجز ألهم األنظمة اإلنشائية المستخدمة في تصميم مباني المطاعم وهي‬
‫على النحو التالي‪:‬‬

‫‪ 4.4.1‬نظامَالحوائطَالحاملة َ‬
‫يعد نظام البناء بالحوائط الحاملة )‪( Bearing Wall‬من أقدم أنظمة البناء‪ ،‬وقد‬
‫استعمل هذا النوع من اإلنشاء بكثرة قبل أنتشار استعمال الخرسانة المسلحة‪ .‬وقد تم تطوير هذا‬
‫النظام ليصبح كما يلي‪:‬‬

‫أ‪ -‬القواعد الشريطية (أسفل الحوائط الحاملة(‪.‬‬

‫ب‪ -‬الجدران الحاملة باستخدام الحجر أو الخرسانة أو الطوب األحمر الفخاري الحامل‪.‬‬
‫ت‪ -‬السقف من البالطات المصبوبة في الموقع مثل النوع الهوردي ذو األعصاب الخرسانية‬
‫أو من البالطات مسبقة الصب‪.‬‬

‫كما و تنتقل األحمال الميتة والحية‬

‫)‪)Dead & Live Loads‬من األسقف‬
‫سواء كانت خشبية أو مرتكزة على كمرات‬
‫الصلب‬ ‫من‬ ‫)‪(Beams‬‬
‫أو الخرسانة المسلحة إلى الحوائط‪ ،‬التي‬
‫تنقلها بدورها باإلضافة إلى وزنها الذاتي إلى‬
‫الحوائط التي تحتها‪ ،‬وهكذا حتى تصل‬
‫شكل رقم(‪:)4.1‬مطعم ستيك هاوس‪-‬مبنى حوائط حاملة‪-‬‬
‫المصدر‪2012،steakhouse.com:‬م‬ ‫األحمال إلى األساس المستمر تحت‬

‫‪66‬‬
‫الحوائط‪ ،‬والذي يقوم بتوزيع األحمال على طبقة التربة الصالحة للتأسيس‪ .‬وقد تكون هذه‬
‫الحوائط من الطوب أو الحجر أو الخرسانة‪.‬‬

‫‪َ4.4.1.1‬مميزاتَنظامَالحوائطَالحاملة َ‬
‫يتميز نظام الحوائط الحاملة بعدد من المميزات منها ‪:‬‬

‫أ‪ -‬رخيص الثمن نظ اًر ألن المواد المستخدمة في هذا النظام قليلة التكلفة وال تحتاج إلى‬
‫تقنيات عالية في البناء‪.‬‬

‫ب‪ -‬سريع البناء‪.‬‬

‫ت‪ -‬الحوائط المستخدمة هنا تكون عازلة للح اررة نظ اًر لسماكتها‪.‬‬

‫ث‪ -‬ذو متانة عالية فيستطيع تحمل التغيرات المناخية والصدمات‪.‬‬

‫ج‪ -‬توزيع األحمال اإلنشائية بانتظام على طول الحوائط الحاملة‪.‬‬

‫‪َ4.4.1.2‬عيوبَنظامَالحوائطَالحاملة َ‬
‫يؤخذ على نظام الحوائط الحاملة عديدا من المالحظات منها‪:‬‬

‫أ‪ -‬كبر الحجم الفراغي لها‪ ،‬حيث يزيد سمك الحوائط كلما اقتربنا من األساس لزيادة‬
‫األحمال التي يتعرض لها الحائط‪.‬‬

‫ب‪ -‬صعوبة التغيير المعماري فيها‪ ،‬حيث يمنع عمل أي تعديل كإزالة حوائط أو تعديل‬
‫تقسيم المبنى من دور إلى دور دون اتخاذ احتياطات شديدة تضمن عدم انهيار المبنى‪.‬‬

‫ت‪ -‬وجود الفتحات في حوائط هذا النوع من اإلنشاء يضعف المبنى‪ ،‬وبالتالي يجب اإلقالل‬
‫منها وخاصة ما كان عرضه كبي اًر‪ ،‬لذلك ال تعمل الشبابيك عريضة ولكن يعمل‬
‫ارتفاعها عالي نسبياً وعرضها صغير نسبياً‪.‬‬

‫ث‪ -‬تحد من التشكيالت المطلوبة في الواجهات‪.‬‬

‫ج‪ -‬محدودية االرتفاع المسموح به للمبنى‪.‬‬

‫‪67‬‬
 ‫‪ 4.4.2‬النظامَالهيكليَالنشائي‪Skeleton System‬‬
‫كانت البداية األولى للنظام الهيكلي مع العمارة المصرية القديمة ومع انتقال العمارة في‬
‫ذلك الوقت من البناء بالطين إلى العمارة الحجرية ‪ ..‬المثال الواضح معبد الكرنك بمدينة‬
‫كثير في العمارات القديمة سواء ما بين النهرين أو الفارسية أو حتى‬
‫األقصر‪ .‬لم تختلف الفكرة ًا‬
‫اإلغريقية والرومانية‪ .‬و في العصر القوطي حدث تطور إنشائي كبير في مجال التوجهات نحو‬
‫اإلنشاء الهيكلي‪ ..‬فقد خفت القطاعات اإلنشائية نتيجة لتخفيف أحمال السقف باستخدام العقود‬
‫المتقاطعة ذات األضالع ‪ ..‬جاءت الدعامات الطائرة التي أوحت بفكرة الكوابيل في العمارة‬
‫الحديثة‪ ..‬بل بفكرة اإلنشاء الهيكلي المتعدد الطوابق(حسن‪ ،‬د‪.‬ت)‪.‬‬
‫التطوير في هذا النوع من اإلنشاء عن طريق استخدام الكمرات‬ ‫وزادت إمكانية‬
‫المصنوعة من الحديد على شكل جمالونات‪ ،‬ومع ظهور الحديد كمادة بناء عالية اإلمكانات‬
‫وخصوصاً في تحمل قوى الشد‪ ،‬فقد تم تطوير إمكانات هذا النظام حيث أمكن تحقيق فكرة‬
‫اإلنشاء الهيكلي الرأسي المتماسك والمتعدد الطوابق‪ ،‬وتعتمد الفكرة على استم اررية األعمدة في‬
‫االتجاه الرأسي واستم اررية البالطات في االتجاه األفقي مما يجعل الهيكل يظهر في شكل نظام‬
‫واحد متماسك(حسن‪ ،‬د‪.‬ت)‪.‬‬
‫أما الوالدة الحقيقية لفكرة الهيكل‬
‫اإلنشائي الكامل المصنوع من الخرسانة‬
‫المسلحة من أعمدة وبالطات أفقية في‬
‫العصور الحديثة فكانت مع المعماري‬
‫لوكوربوزييه عندما ابتكر هيكل بيوت‬
‫الدومينو عام ‪1914‬م‪ ،‬وهنا يمكن القول‬
‫شكل رقم (‪:)4.2‬الهيكل اإلنشائي لبيوت الدومينو‬
‫ببداية ثورة اإلنشاء الهيكلي في العمارة‬
‫المصدر‪:‬حسن‪(،‬د‪.‬ت)‬
‫الحديثة(حسن‪ ،‬د‪.‬ت)‪.‬‬
‫وأوجدت فكرة الهيكل اإلنشائي فكرة الفراغ الحر أو المفتوح حيث يعد التطور اإلنشائي‬
‫الكبير لفكرة النظام الهيكلي جوهرياً في فصل اإلنشاء عن الوظيفة‪ ،‬وأوجد اإلنشاء الهيكلي تنفيذ‬
‫فكرة تكرار البحور الصغيرة في المستوى األفقي والرأسي‪ ،‬وعندما دخل سبق التجهيز المجال‬

‫‪68‬‬
‫ساعد ذلك على فكر التنميط للعناصر اإلنشائية والتي أدت بدورها إلى تحقيق فكرة السرعة‬
‫والسهولة وخفض التكلفة‪ ،‬كما أمكن زيادة البحور في النظام الهيكلي بعد أن تم استخدام الحديد‬
‫في الكمرات بشكل خاص حيث أنه يقاوم الشد بدرجات عالية وقطاعات أقل‪ ،‬كما ويتيح النظام‬
‫الهيكلي إمكانية التنوع في أحجام الفراغات‪ ،‬حيث يمكن زيادة أبعاد الفراغات تبعاً للوظيفية أو‬
‫تقليص أحجامها‪ ،‬حيث أن الحوائط المستخدمة هي ستائر في أغلب األحيان يسهل تغيير‬
‫أماكنها(حسن‪ ،‬د‪.‬ت)‪ .‬ويمكن تقسيم النظام الهيكلي اإلنشائي إلي ثالثة أنواع وهي علي النحو‬
‫التالي(النمرة‪2006،‬م)‪:‬‬

‫شكل رقم(‪:)3.4‬تصنيفات النظام الهيكلي‬

‫المصدر‪:‬النمرة‪2006،‬م‪،‬بتصرف‬
‫‪َ4.4.3‬نظامَالطارَالحامل(‪َ )Frames‬‬
‫يتكون الهيكل ألي منشأ من عناصر رأسية تعرف باألعمدة )‪ (Columns‬وعناصر‬
‫أفقية تعرف بالكمرات)‪ ، (Beams‬وعند زيادة المسافات بين األعمدة أو ما تسمى بالبحور‬
‫)‪(Spans‬كما هو الحال في أسقف المدرجات وصاالت االجتماع والمصانع‪...‬الخ‪ ،،‬حيث‬
‫يكون وجود أعمدة متوسطة غير مرغوب فيه‪ ،‬فإنه من الممكن عمل إطارات تعمل فيها األعمدة‬
‫والكمرات كجزء واحد وتسلك سلوكاً استاتيكياً موحداً‪ .‬ويتم تنفيذ اإلطار عملياً بطريقة تسليح‬
‫خاصة لتحقيق هذا الشرط بحيث تكون عالقة األعمدة بالكمرات عالقة ارتكاز وتماسك وأي‬
‫تشوه )‪ (Deformation‬في الكمرة يصاحبه تشوه في العامود فيتحمل العامود جزء من العزم‬
‫المؤثر على الكمرة)‪ ، (Moment‬فيسلح كل من الكمرة والعامود بالتسليح الخاص لكل منهما ثم‬
‫بناء على الحسابات التصميمة(النمرة‪2006،‬م)‪.‬‬
‫يثبت حديد تسليح مشترك بينهما ً‬

‫‪َ4.4.3.1‬مميزاتَنظامَالطارَالحامل‬
‫يتميز نظام اإلطار الحامل بما يلي‪:‬‬

‫‪69‬‬
 ‫أ‪ -‬يمكن استخدامه كطوابق متكررة‪.‬‬
‫ب‪ -‬يسمح بمسافات كبيرة بين األعمدة دون الحاجة إلى أعمدة وسطية‪.‬‬
‫ت‪ -‬يمكن أن يستخدم كبديل عن جدران القص )‪ (Shear Walls‬في حال عدم القدرة على‬
‫توقيعها وذلك لمقاومة القوى األفقية‪(Horizontal Forces).‬‬
‫ث‪ -‬سهل نسبياً في التحليل اإلنشائي والتصميم‪.‬‬
‫ج‪ -‬سهل نسبياً في التنفيذ‪.‬‬
‫ح‪ -‬تكلفته االقتصادية في العمالة منخفضة نسبياً‪.‬‬

‫‪َ4.4.4‬نظامَالجمالون(‪َ )Trusses‬‬
‫يمكن من خالل نظام الجمالون تنفيذ مسافات تتراوح ما بين(‪)50-60‬متر حيث ال‬
‫يمكن عملها باستخدام نظام‬
‫وتتميز‬ ‫وكما‬ ‫‪،‬‬ ‫اإلطارات‬
‫الجمالونات عن االطارات بأنها‬
‫أسهل في التنفيذ والنقل كما أن‬
‫أوزانها قليلة علي األساسات‬
‫والتربة‪ .‬ويتكون نظام الجمالون‬
‫من أزواج من العوارض توضع‬
‫أعاله‪ ،‬ويتم ربطها بواسطة‬
‫شكل (‪(:4.4‬أنواع الجمالونات‬
‫المصدر‪:‬ويكيبيديا‪2012،‬م‬ ‫دعامات وشدات مكونة مع‬
‫بعضها مثلثات أو مستطيالت‬
‫توصل معاً بواسطة عقد‪ ،‬ويتم صناعتها من الحديد أو الخرسانة‪ ،‬وينتقل فيها الحمل من‬
‫األسقف إلى الجمالونات عن طريق الكمرات العرضية ومنها إلى القواعد ثم إلى‬
‫التربة(النمرة‪2006،‬م‪،‬ص‪.)53‬‬

‫‪71‬‬
 ‫‪ 4.4.5‬المنشآتَالفراغية َ‬

‫في هذا النوع من المنشآت يتم توزيع األحمال واإلجهادات في الفراغ‪ ،‬أي في‬
‫االتجاهات الثالثة‪ ،‬وليس في مستوى واحد كما سبق‪ .‬وتعمل األساسات في هذه الحالة تحت‬
‫نقاط االرتكاز للمنشأ‪ ،‬وتتحول فيها معظم اإلجهادات إلى إجهادات في اتجاه السطح نفسه‪.‬‬
‫ويشترط فيها ان يكون سمك السطح أو القشرة صغير جداً بالنسبة ألبعاد االسطح األخرى‪.‬‬

‫وفي مثل هذه المنشآت ال يستعمل السطح العلوي للمنشأ في حمل أية أحمال خالف وزنه‬
‫الذاتي‪ ،‬مع أحمال الرياح وأحمال حية خفيفة للصيانة فقط‪ ،‬وعند دراسة طرق تكوين هذه‬
‫السطوح هندسياً فسوف تكون المفاضلة بينها على أساس الناحية الجمالية والنواحي النفسية من‬
‫جهة‪ ،‬والنواحي االقتصادية من الناحية اإلنشائية من جهة أخرى‪.‬‬

‫ويصلح هذا النوع من المباني لدور العرض وقاعات المؤتمرات ومباني االحتفاالت وغيرها من‬
‫األماكن التي ينبغي ان تكون مفتوحه وغير مقسمه داخليا(النمرة‪2006،‬م‪،‬ص‪.)53‬‬

‫‪ 4.4.6‬المنشآتَالقشرية َ‬
‫لقد انتشر اإلنشاء القشري في‬
‫أوائل القرن التاسع عشر في أوروبا بعد‬
‫ابتكار طريقة زايس‪-‬ديفيداج لإلنشاء‬
‫القشري‪ ،‬إذ كان أول سقف قشري لبحر‬
‫واسع حوالي ‪ 23‬متر كما في صالة‬
‫عرض بدسلدروف عام ‪1962‬م‪ .‬ثم‬

‫شكل (‪ :)4.5‬مطعم مجازين‪ -‬منشآت قشرية‬

‫انتشر بعد ذلك في كافة أنجاء أوروبا‬
‫المصدر‪:‬ويكيبيديا‪2016،‬م‬ ‫فكان استعمال القباب الطولية كما في‬
‫صالة السوق في مدينة فرانكفورت بطول ‪ 240‬متر وعرض ‪ 47‬متر وارتفاع ‪ 25‬متر‪.‬‬
‫وتستخدم المنشآت القشرية في جميع أنواع المباني والفراغات المعمارية‪ ،‬نظ اًر لقلة تكلفتها مقارنة‬
‫باألنظمة األخرى وعدم تأثرها بالرياح(مهداوي‪،2010،‬ص‪َ .)12‬‬

‫‪71‬‬
 ‫‪4.4.6.1‬مميزاتَالمنشآتَالقشرية(مهداوي‪2010،‬م) َ‬
‫تتميز المنشآت القشرية بما يلي‪:‬‬

‫أ‪ -‬خفة الوزن‬

‫ب‪ -‬حرية في تصميم أشكال المباني سواء في المسقط األفقي أو في القطاع‪.‬‬

‫ت‪ -‬إمكانية إنشاء فراغات تساعد في دخول الضوء الطبيعي للمنشأ‪.‬‬

‫ث‪ -‬لها قوة قاسية مخزونة بها حتى إذا حدث تلف عند نقطة ال يحدث انهيار للمبنى‪.‬‬

‫‪4.4.6.2‬عيوبَالمنشآتَالقشرية(مهداوي‪2010،‬م) َ‬

‫من عيوب المنشآت القشرية ما يلي‪:‬‬

‫أ‪ -‬تصميم القشريات يتطلب مهارة عالية في التصميم والتشييد‪.‬‬

‫ب‪ -‬صعوبة وكثرة العوامل الحسابية التي تحتاجها المنشآت القشرية‪.‬‬

‫ت‪ -‬صعوبة معالجة أسطح القشريات الخرسانية لغرض التأثير المعماري على المنشأ‪.‬‬

‫ث‪ -‬شكل القشرة من الممكن أن يتعارض مع بعض الوظائف األساسية للمنشأ ومن الصعب‬
‫تغيير شكل القشرة‪.‬‬

‫‪َ4.5‬توافقَالنشاءَمعَالفراغاتَالمعمارية َ‬
‫يسعى المعماري في أي مجتمع إلى تذليل العقبات أمام مستخدمي المباني وتسهيل‬
‫الوصول لهم لالستفادة من األغراض الرئيسية التي أنشئ من أجلها المبنى‪ ،‬ويعد مقياس تقييم‬
‫مدى نجاح تصميم المنشأة هو مدى قدرة المصمم على تسهيل الوصول إلى العناصر الرئيسية‬
‫بهذا المبنى دون عوائق أو استنزاف للوقت أو المجهود‪ ،‬لذا فإن المصمم عندما يطرح آليات‬
‫التصميم يضع نصب عينيه األدوات الالزمة لتوصيل المستخدمين إلى أغراضهم بداية من‬
‫المداخل وحتى الوصول إلى النشاط الرئيسي المراد تصميم المبنى ألجله ‪.‬ويصبح محور‬
‫التصميم هنا هو إنشاء مبنى متوافق بيئيا ووظيفيا مع احتياجات مستخدمي المبنى‪ ،‬وهو ما‬

‫‪72‬‬
 ‫يطرح جدلية أن يتكامل المبنى وظيفيا وبيئيا لخدمة المستخدم وعليه البد للنظام االنشائي ان‬
‫يتوافق مع االستخدام االمثل للفراغات المعمارية المراد تصميمها ‪.‬وعليه البد من تالزم االختيار‬
‫االنشائي مع المراد المعماري لتكتمل الفكرة االبداعية إنشائيا(جدعة‪2015،‬م) ‪.‬‬
‫الخيارت اإلنشائية المتاحة أمام المعماري عديدة ومحددات اختياره‬
‫ا‬ ‫مما ال شك فيه أن‬
‫منها إما إنشائية اقتصادية أو معمارية انتفاعية أو فنية ‪.‬وقد تعددت هذه الخيارات بظهور المواد‬
‫الجديدة‪ ،‬وتعقدت مهمة االختيار بدخول محددات تكنولوجية إستاتيكية وديناميكية وأخرى فنية‬
‫معمارية‪ .‬ولما كان هدفنا‬
‫وضع أسس اتخاذ المعماري‬
‫للقرار اإلنشائي اإلبداعي‪،‬‬
‫فمن البديهي أن نبدأ ببحث‬
‫معايير هذا اإلبداع من‬
‫وجهة نظر االتزان والكفاءة‬
‫شكل رقم(‪ :)4.6‬مطعم برج االتصاالت‬ ‫االقتصادية ‪.‬هذه المعايير‬
‫المصدر‪:‬جدعة‪2015،‬م‬
‫قد تكون متناقضة أو‬
‫متكاملة وعلى المعماري أن يوازن بينها الختيار القرار اإلبداعي المناسب للظروف والتصميم‪ .‬و‬
‫كلمة اإلبداع تعنى أن يكون المنتج المبتكر ذا قوة إبداعية تتيح فتح اآلفاق الجديدة‪ ،‬ومن هذا‬
‫يمكن تعريف اإلبداع بأنه" الجديد المبدع وهو الذي يمكنه الكشف عن عالقات أو دالالت أو‬
‫قيم مجدية غير مسبوقة معرفية أو جغرافية ذوقية أو سلوكية‪ ،‬وهو الذي يتيح بهذا الكشف تغيي اًر‬
‫وتطوي اًر للرؤية والخبرة اإلنسانية‪( " .‬جدعة‪2015،‬م)‬
‫كما انه من الممكن تعريف االنشاء على انه النظام الذى يسلكه المبنى ويكون االتزان‬
‫فيه محقق عن طريق صورة معينة ‪ ،‬ويمكن تعريف االنشاء على انه الترتيب والنظام الذى‬
‫تتجمع فيه االجزاء المكونة للمبنى لغرض بقاء الشكل متزن وكذلك غرضه األساسي هو مقاومة‬
‫أي احمال يتعرض لها المنشأ ونقلها الى االرض أي أن االنشاء هو نظام لمقاومة االحمال و‬
‫ضمان بقاء الشكل متزن حيث نجد ان االنشاء بمراحله المختلفة يتيح مزايا ويفرض قيودا على‬
‫الفراغات المعمارية‪ .‬كما ان على المعماري ان يضع القرار االنشائي وفقا للمواد والتكنولوجيا‬

‫‪73‬‬
‫المتوفرة مع مراعات الظروف المحيطة االخرى والتي تحقق المواصفات والعالقات الفراغية‬
‫المطلوبة‪ ،‬كما أن عليه أن يطور األقرب للوصول بها إلى تحقيق األهداف‪ .‬وبعد هذا السرد‬
‫يتضح لنا ان القرار االنشائي البد له ان يرتكز على معايير وقيم والتي بدورها ترتبط بثوابت‬
‫تحدد نوعها ومتغيرات تحدد شكلها ‪ .‬ومدى تأثيرها على القرار اإلبداعي اإلنشائي وبالتالي نجد‬
‫ان االبداع االنشائي فى التصميم المعماري هو تحقيق االهداف االتية(جدعة‪2015،‬م)‪:‬‬
‫أ‪ -‬المادية‪.‬‬
‫ب‪ -‬الفنية‪.‬‬
‫ت‪ -‬العاطفية‪.‬‬
‫ث‪ -‬القيمية‬

‫‪ ‬الهداف المادية ‪ :‬تؤكد توافق اإلنشاء مع وظائف المبنى ومواصفات الفراغات كماً وكيفاً‬
‫من متطلبات اإلضاءة والتهوية مع مراعاة المرونة والكفاءة الموجودة واالقتصاد‪.‬‬
‫‪ ‬الهداف الفنية ‪ :‬وهى التي تراعى المعايير الفنية واسس وخطوات التصميم االنشائي‬
‫‪ ‬الهداف العاطفية ‪ :‬تسعى لتحقيق مشاعر االنتماء القومي والعقائدي‪.‬‬
‫‪ ‬الهداف القيمية ‪ :‬فإنها تشبع عند المتلقي المتعة بالشكل والتعبير المتوائم‪.‬‬

‫‪ 4.6‬البداعَالنشائيَفيَالعمارة َ‬
‫إن تحقيق االبداع االنشائي يحقق لنا اآلتي (جدعة‪2015،‬م)‪:‬‬
‫‪ .0‬القوة‬
‫‪ .2‬الثبات واالستقرار‪.‬‬
‫‪ .3‬الفائدة العملية‬
‫‪ .4‬الراحة‬
‫‪ .5‬التأثير الجمالي‬
‫‪ .1‬البهجة‬
‫‪ .1‬اإلبهار‬

‫‪74‬‬
‫وعليه نجد أن عملية اإلبداع اإلنشائي في التصميم المعماري لكي تحقق النقاط السابقة البد ان‬
‫تطوع عاملين أساسيين هما‪:‬‬
‫‪ .0‬العناصر والمفردات اإلنشائية المستخدمة في التصميم‬
‫‪ .2‬المواد اإلنشائية ومدى قدرتها على عكس الفكرة التصميمية‬
‫حيث نجد أن العناصر و المفردات اإلنشائية اضافة للمواد اإلنشائية هي المحددات الرئيسية في‬
‫التشكيل والتكوين ‪ ،‬وتهدف إلى توفير اإلطار المادي الذي يحتوي األنشطة بحيث يحقق األمان‬
‫والمرونة ويكون اقتصاديا في تكلفته وال يعوق تأدية األنشطة ويتناسب معها من حيث تباعد‬
‫اإلنشاء وحجمها ‪ .‬ويجب أن يتميز اإلنشاء بالثبات واالتزان المادي والمعنوي ‪ ،‬بحيث يتوافق‬
‫مع مبادئ الطبيعة حيث أن ظاهرة العمارة هي جزء من الطبيعة وبالتالي يجب أن تتبع قواعد‬
‫الطبيعة وال تتعارض معها وان هذا يتحقق عندما يتبع اإلنشاء المعماري مبادئ الجاذبية واالتزان‬
‫وغيرها من المبادئ التي تتحكم بالطبيعة ‪ .‬وعلية فان الوصول لمستوى اإلبداع اإلنشائي في‬
‫التصميم المعماري يتطلب تحقيق التوافق بين خمسة عناصر هي(جدعة‪2015،‬م)‪:‬‬
‫‪ .0‬النظام ‪ :‬وهو الذي يحدد مقاييس معينة لعناصر متفرقة من العمل‪.‬‬
‫‪ .2‬الترتيب ‪ :‬وهو الذي يضع كل العناصر في مكانها المناسب‪.‬‬
‫‪ .3‬التماثل ‪ :‬وهو المطلوب لالتزان‪.‬‬
‫‪ .4‬المناسبة ‪ :‬وهي الضرورية لوصول التصميم لمرحلة الكمال ‪.‬‬
‫‪ .5‬الجمال ‪ :‬وهو التناسق الناتج عن تكامل كل أجزاء العمل الفني ‪.‬‬

‫‪َ4.7‬الجوانبَالوظيفيةَللنظمَالنشائية َ‬
‫تناولت طروحات تشارلسون(‪ )Charleson,2005‬الهيكل اإلنشائي كعمارة في محاولة‬
‫لرؤية العالقة بين الهيكل كإنشاء وبين العمارة ‪ ،‬والتركيز على مبادئ التصميم التي تتصل بكال‬
‫الحقلين من خالل دراسة أكثر من مئة نموذج من المباني المعاصرة في جميع أنحاء العالم ‪،‬‬
‫كان الهدف من ذلك بشكل أساسي إعطاء بعد آخر للبعد اإلنشائي غير محتواه األول) حمل‬
‫األثقال فقط) وهو إغناء الجانب الجمالي والوظيفي من حيث ؛ زيادة المتعة في المبنى ‪ ،‬زيادة‬
‫استخدامه ‪ ،‬والتأثير على النواحي الروحية لإلنسان ‪ .‬إذ بحثت طبيعة العالقة بين الهيكل‬

‫‪75‬‬
‫والعمارة من عدة أوجه ؛ كالعالقة بين العمارة والشكل الهيكلي ‪ ،‬العالقة مع التفاصيل اإلنشائية‬
‫والتصميم الخارجي والفضاء الداخلي ووظيفة المبنى والجوانب الرمزية والتعبيرية ‪ ،‬معتب اًر أن‬
‫معظم األبنية تضم نظامين هيكليين أو ثالثة ؛ نظام مقاوم لحمل الجاذبية ونظام واحد أو اثنين‬
‫لمقاومة األحمال الجانبية باالتجاهين المتعامدين ‪ ،‬أو نظام مشترك لحمل الجاذبية وحمل جانبي‬
‫أحادي(المقرم والخفاجي‪2010،‬م‪ ،‬ص‪.)42‬‬
‫وللتفاصيل اإلنشائية دو ًار في إبراز النواحي المعمارية للمبنى ‪ ،‬فالمنفعة اإلنشائية‬
‫الواضحة والصريحة يمكن أن تتحول إلى عناصر جمالية ابتداءاً من كيفية وضع األفكار‬
‫التصميمية باالستفادة من العناصر اإلنشائية والمعمارية وبعيداً عن الحلول التقليدية والممارسة‬
‫النمطية ‪ ،‬موضحاً انتقاد) لويس كان (للمهندسين اإلنشائيين الذين أفرطوا في استخدام عوامل‬
‫األمان التي أوصلت العناصر إلى حجوم مفرطة وتحجيم دور اإلنشائي في إنتاج عناصر أكثر‬
‫رشاقةً ‪ .‬كما يمكن للهيكل اإلنشائي أن يلعب دو اًر كبي اًر في تغيير الصفات البصرية الخارجية‬
‫للمبنى حيث يبرز أحياناً على قشرة المبنى أو يتداخل معها ‪ ،‬وحاول الكثير من المعماريين‬
‫االستفادة من العالقات المكانية بين هذين العنصرين (الهيكل اإلنشائي وغالف المبنى) من أجل‬
‫التعبير عن أفكارهم واثراء مخططاتهم وتصاميمهم ‪ .‬نفس الشيء بالنسبة للفراغ الداخلي فيمكن‬
‫إغنائه بصرياً ومفاهيما بثالثة طرق هي‪:‬‬
‫أ‪ -‬الهيكل السطحي ‪ :‬بإبراز الهيكل واظهاره إلى الخارج‪.‬‬
‫مكانياُ يعطي الشعور بالديناميكية للفضاء‪.‬‬
‫ً‬ ‫ب‪ -‬الهياكل المكانية‪:‬التي تولد حقالً‬
‫ت‪ -‬والهياكل المعبرة‪:‬وهي التي تعطي تنوعاً في األفكار والموقع والوظيفة والهندسية‪.‬‬
‫بهذه العالقات المختلفة للهيكل ضمن الفراغ الداخلي قد يتوافق مع وظيفة المبنى أو‬
‫يتعارض معها ‪ ،‬فالهيكل اإلنشائي سواء أكان جدراناً حاملة أو أعمدة وجسور أو هياكل‬
‫خرسانية يلعب دو اًر مهماً في تنظيم الفراغ ‪ ،‬ويظهر في هذا اإلطار ثالثة مفاهيم وهي ؛ المرونة‬
‫الوظيفية ‪ ،‬العرقلة الوظيفية ‪،‬واإلرباك الوظيفي ‪ ،‬إذ ينتج األول من وضع الهيكل الرئيسي خارج‬
‫المبنى ‪ ،‬والثاني من كثرة الهياكل المحيطة ‪ ،‬والثالث عندما يشوش الهيكل اإلنشائي الوظيفة‬
‫ويكون أحياناً متعمداً من قبل المصمم لعكس فكرة رمزية معينة‪ .‬فالهيكل اإلنشائي يمكن أن‬

‫‪76‬‬
 ‫يغني الجوانب التعبيرية والرمزية للمبنى ويتداخل بذلك مع ثقافة المصمم وفكره وخبرته‬
‫الشخصية(المقرم والخفاجي‪2010،‬م‪،‬ص‪.)42‬‬

‫‪َ4.8‬الجوانبَالجماليةَوالتعبيريةَللنظمَالنشائية َ‬
‫يرى(‪ )Abel,2005‬أن للهياكل اإلنشائية قيمة جمالية وتعبيرية تتجلى الذي بوضوح‬
‫استمر من بعده ‪ ،‬حيث الحرفية العالية والسيطرة‬
‫ا‬ ‫في أعمال المعماريين ‪ Seidler‬و‪ Nervi‬الذين‬
‫الواثقة على مختلف التكنولوجيات والمواد وهذا ما يالحظ في الهياكل المؤطرة والهياكل الحديدية‬
‫الضخمة‪.‬‬
‫كما في الهياكل المكشوفة ذات الزوايا الدراماتيكية على مختلف المقاييس وحتى‬
‫الصغيرة منها ‪ ،‬فقد أظهرت أعمالهما حرفية تفصيلية صممت من قبلهم و وقعت بعناية في‬
‫موقع العمل ‪ ،‬وجهة نظر)‪ (Nervi‬أنه ليس بالضرورة أن يكون للهيكل الخرساني المدعم‬
‫خطوطاً مستقيمة ‪ ،‬فإذا تحركت قوى الشد والسحب والضغط فإن ما ينتج ليس فقط الكفاءة‬
‫اإلنشائية واالقتصادية وانما القيمة الجمالية المرضية ‪ ،‬فالذي يتم هو إيجاد إطار معين لمعالجة‬
‫األشكال المعقدة بإيجاد وحدات قياسية تنفذ بتك اررية عالية للعنصر اإلنشائي ‪ ،‬تتسم هذه الوحدة‬
‫القياسية بالمرونة في التشكيل والنتاج والتأثير البصري المبهر ‪ ،‬القوي والمؤثر وذو الوحدة‬
‫اإليقاعية(المقرم والخفاجي‪2010،‬م‪،‬ص‪.)43‬‬

‫‪َ4.9‬رمزيةَنظمَالنشاءَ(الرمزيةَالنشائية) َ‬
‫نعني بالرمزية االنشائية استخدام الشق االنشائي في االبهار بحيث ان العناصر‬
‫االنشائية هي العنصر المميز و الطاغي من حيث الحجم او االبتكارية وكذلك استخدام عناصر‬
‫انشائية ذات مرجعية ثقافية بصورة جديدة و مطورة ولقد أدى التطور التكنولوجي الحادث في‬
‫مواد وأنظمة اإلنشاء إلى أن أصبح اإلنشاء أداة للتعبير المعماري بدال من كونه عائقا ومحددا‬
‫لعناصر اإلبداع المعماري ‪ ،‬وبالتالي تعاظم الدور اإلنشائي في العملية اإلبداعية والرمزية في‬
‫العمارة(جدعة‪2005،‬م)‪.‬‬
‫يتم اختيار عناصر اإلبداع اإلنشائي للمساعدة في الوصول إلى فراغ مناسب يعبر عنه‬
‫بطريقة إبداعية وبالتالي اصبح هذا البعد له أهمية كبيرة في العملية اإلبداعية والرمزية في‬
‫العمارة ‪.‬إال انه في بعض األحيان قد يختلف البعد اإلنشائي مع البعد الوظيفي الرمزي ويظهر‬

‫‪77‬‬
 ‫ذلك في استخدام البعد اإلنشائي لمواد وأنظمة إنشائية حديثة تتعارض مع القيم التقليدية والتي‬
‫تتعامل مع المواد الخام(جدعة‪2005،‬م)‪.‬‬

‫‪َ4.10‬الخالصة َ‬
‫تم في هذا الفصل الحديث عن األنظمة اإلنشائية حيث يتكون النظام االنشائي من‬
‫عناصر ومكونات انشائية مترابطة ومتفاعلة مع بعضها البعض إلتمام الوظيفة االنشائية‬
‫المحددة للمنشأ مع توفير عناصر الثبات واالستقرار‪ ،‬ثم تم الحديث عن التطور التاريخي‬
‫ألنظمة اإلنشاء ‪ ،‬وكذلك الحديث عن األنظمة اإلنشائية المستخدمة في المطاعم‪ ،‬وتم الحديث‬
‫عن توافق اإلنشاء مع الفراغات المعمارية والحديث عن الجوانب الوظيفية والجمالية والتعبيرية‬
‫والرمزية لنظم اإلنشاء المختلفة وأثرها علي الفراغات المعمارية‪ ،‬وسيتم االستفادة من عناوين‬
‫الفصل أثناء تحليل الحاالت الدراسية كما سيظهر في الفصل الخامس لمعرفة تأثير األنظمة‬
‫اإلنشائية على الفراغات المعمارية بشكل عام وفراغات المطاعم بشكل خاص‪.‬‬

‫‪78‬‬
 ‫الفصلَالخامس َ‬
‫منهجيةَالدراسة َ‬
‫(الدراسةَالميدانيةَوَالحالتَالدراسية) َ‬

‫َ‬

‫‪79‬‬
 ‫الفصلَالخامس َ‬

‫منهجيةَالدراسة َ‬

‫أداةَالبحثَوالحالتَالدراسية َ‬

‫‪ 5.1‬تمهيد َ‬
‫يتناول هذا الفصل الحديث منهجيةَالدراسة المتبعة حيث اعتمد الباحث علي المنهج‬
‫الوصفي التحليلي وسيتم الحديث عن عدد من الحاالت الدراسية العالمية والمحلية ذات الصلة‬
‫بالموضوع‪ ،‬وتم اختيار أربعة حاالت دراسية مختلفة من حيث النظام اإلنشائي ومواد اإلنشاء‬
‫وهي مطعم(‪ ،)wind and water‬ومطعم (‪ ،)Magazine‬ومطعم(‪ ،)Steak House‬ومطعم‬
‫(روسو)‪ ،‬كما وسيتم الحديث عن مطاعم محلية وهي مطعم وفندق (الديرة)‪ ،‬ومطعم(زهر‬
‫الليمون)‪ ،‬ومطعم(اليت هاوس)‪ ،‬وسيتم عمل دراسة مقارنة بين المطاعم للتعرف علي الجوانب‬
‫الجمالية والوظيفية لكل مطعم علي حدا بناء علي االختالف في مواد ونظم اإلنشاء لكل منها‪.‬‬
‫كما سيتناول الفصل الحديث عن الدراسة َالميدانية َوالداة َالبحثية والتي تمثلت‬
‫باالستبيان المستخدم في جمع البيانات األولية من عينة الدراسة لمعرفة تأثير نظم ومواد اإلنشاء‬
‫المعاصرة على الفراغات المعمارية ومستخدميها وتناول الفصل طريقة بناء االستبانة وعرضها‬
‫والتأكد من صحتها وثباتها‪ ،‬وكذلك المعالجات اإلحصائية الخاصة بها‪.‬‬

‫‪َ5.2‬الحالتَالدراسية َ‬
‫سيتم الحديث عن سبعة حاالت دراسية متنوعة أربعة منها حاالت عالمية وثالثة حاالت‬
‫محلية‪.‬‬
‫‪ 5.2.1‬مبرراتَاختيارَالحالتَالدراسية َ‬
‫تم اختيار الحاالت الدراسية بشكل متنوع وتخدم مجال الدراسة إذ روعي في اختيارها‬
‫اختالف وتنوع النظام اإلنشائي الخاص بها‪ ،‬و اختالف وتنوع المواد اإلنشائية المستخدمة‪،‬‬
‫وكذلك وجود تأثير ظاهر لمواد ونظم اإلنشاء على فراغات الحاالت الدراسية‪ ،‬في سبيل دراسة‬
‫هذه المواد والنظم اإلنشائية والخروج بنتائج يمكن أن تبنى عليها توصيات عامة يستفاد منها‪.‬‬

‫‪81‬‬
 ‫‪ 5.2.2‬الحالةَالدراسيةَالولى‪َ:‬مطعمَومقهيَ(‪َ )Wind And Water‬‬

‫فاز المعماري الفيتنامي "‪ "Fo Trong Nigia‬بجائزة العمارة العالمية" المخصصة‬
‫الستخدام مواد صديقة لمبيئة في المباني الحديثة ‪,‬وذلك بعد ان ابدع في مشروع مقهى ‪"wind‬‬
‫"‪ and water‬والذي صممه ليتم تنفيذه بالكامل من" البامبو‪.‬‬
‫وعن الجائزة يقول ان اهميتها تمثل في انها تعطي لألعمال التي نفذت عمى االرض وليس‬
‫لمجرد مشروعات ‪,‬وهذا يثبت ان الناس يبدأون في تقدير قيمة العمل بعد ان يصبح واقعاً وليس‬
‫فقط نظريات ‪.‬فالمبنى ال يزال جميال بعد مرور اربع سنوات من التشغيل ‪,‬كما استطاع جذب‬
‫الكثير من الزوار من خارج البالد ‪,‬وظهرت الكثير من المقاهي التي بنيت بنفس التصميم في‬
‫اماكن اخرى تقليدا لما بدأته ‪,‬واالن فقد تم تأصيل هذا التيار الجديد من العمارة )على‪2014،‬م)‪.‬‬
‫لقد أراد‪ "Nigia‬ان يظهر للعالم انه من الخطأ االعتقاد بان المواد الفاخرة او عالية‬
‫التصنيف مثل الزجاج وااللمنيوم هي الوحيدة التي يمكن استخدامها في انشاء منازل جميلة ‪,‬بل‬
‫وان المواد الطبيعية وايضا عناصر الطبيعة مثل الرياح والضوء يمكن االستعانة بها ‪.‬ويضيف‬
‫ان المغزى من هذه الجائزة بالنسبة لو شخصيا انها دليل على ان العالم يسير في االتجاه الذي‬
‫يتبناه هو من حيث استخدام االماكن المفتوحة والعناصر الطبيعية الخام والصديقة لمبيئة مثل‬
‫البامبو‪ ،‬فمسؤولية المعماري هي خلق عمارة قريبة من الطبيعة حتى يمكن للفقراء التمتع بها‬
‫واالستفادة منها )على‪2014،‬م)‪.‬‬
‫صنع الهيكل االنشائي بالكامل من الواح الخوص المجهزة بطرق محمية وهي رخيصة‬
‫جدا‪ ،‬وباعتماد نظام انشائي وطرق تنفيذ محمية‪ ،‬معتمداُ اليات النظام االنشائي القشري والتمازج‬
‫مع نظام المضلعات اعتماداً عمى الوحدات االنشائية القياسية واَلية تجميعها وتنفيذها بأشكال‬
‫تتابعية تعكس خصائص المواد المرنة‪ ،‬بمساعدة البرامج الرقمية في تخطي وضع الرسوم‬
‫والتصورات االولية واالنشائية للمشروع )على‪2014،‬م)‪ .‬انظر جدول النظام اإلنشائي رقم(‪)5.1‬‬
‫جدول(‪:)5.1‬تحليلَمطعمَوندَأندَواترَالمصدر‪َ:‬الباحثَعنَ‪َ votrongnghia.com‬‬

‫النظامَالنشائي َ‬ ‫موادَالبناء َ‬ ‫الفكرةَالتصميمية َ‬

‫والرباطات يتكون الهيكل من ‪ 48‬قطعة مسبقة‬ ‫الخوص‬ ‫‪-‬خلق عمارة قريبة من استعمال‬
‫الطبيعة باستخدام مواد بناء الخشبية في العالقات الترابطية في الصبنع يتكون كل منها من عد من قطع‬
‫نقل األحمال والقوى ضمن األشكال بنات البامبو المربوطة معا واستعمال‬ ‫تقليدية من بلدة فيتنام‪.‬‬
‫التصاميم‬ ‫في‬ ‫التكراري‬ ‫المطعم المقوسة وبأشكال تتابعية منسقة الموديول‬ ‫بين‬ ‫‪-‬معايشة‬
‫تعكش طبيعة المواد المرنة في الخارجية والداخلية(انظر التفاصيل)‬ ‫والطبيعة‬

‫‪81‬‬
 ‫التشكيل إلظهار الهيكل اإلنشائي‬

‫شكل (‪)5.2‬المسقط األفقي للمطعم المقهى مبيناً النظام‬ ‫شكل (‪:) 5.1‬اندماج المقهى والمطعم مع‬
‫اإلنشائي‬ ‫المحيط الخارجي‬

‫شكل (‪ :)5.3‬النظام اإلنشائي والتفاصيل اإلنشائية‬

‫‪ 5.2.3‬الحالةَالدراسيةَالثانية‪َ:‬مطعمَ(‪َ )Magazine‬‬
‫جدول(‪َ:)5.2‬الدراسةَالتحليليةَلمطعمَمجازين‬

‫‪Kensington Garden ,London ,UK‬‬ ‫َ‬

‫َ‬
‫َ‬
‫الموقع َ‬

‫َ‬

‫‪82‬‬
 ‫زها حديد‬ ‫المصمم َ‬
‫المطاعم الفارهة‬ ‫التصنيف َ‬
‫مطعم مجازين يعد جزء من معرض(‪)Serpentine Sackler Gallery‬‬ ‫َ‬
‫القديم الذي أنشأ عام ‪ 1805‬م‪ ،‬وكان عبارة عن مخزن بارود‪ ،‬وبعد فوز‬ ‫معلومات َ‬
‫المعمارية زها حديد بجائزة تصميم المطعم تم إضافته في الجهة الجنوبية وتم‬ ‫َتاريخية َ‬
‫افتتاحه عام ‪2013‬م‪ ،‬وتبلغ مساحة المعرض ‪ 900‬متر مربع وتضم المعرض‬
‫والمطعم وفضاء اجتماعي وتسوقي ويعد واجهة ثقافية جديدة للندن‪.‬‬

‫َ‬
‫شكل رقم (‪ :)5.4‬المسقط األفقي لمطعم مجازين(الجزء األيسر)‬
‫النظامَالنشائي َ‬ ‫موادَالبناء َ‬ ‫الفكرةَالتصميمية َ‬
‫نبعت الفكرة التصميمة من تم استعمال المواد اإلنشائية سطح المطعم عبارة غشاء‬
‫كيفية الربط بين القديم الخفيفة مثل الزجاج وألواح منفوخ متدفق بشكل انسيابي‪،‬‬
‫أعمدة الخيمة‬ ‫المشكلة واألعمدة تشبه‬ ‫البيضاء‬ ‫والمعاصر بطريقة متجانسة التيتانيوم‬
‫إنشائية‬ ‫بمواد‬ ‫تغليفها‬ ‫إضافة وتم‬ ‫الحاسوب‪،‬‬ ‫بعيدا عن التنافر في المواد بواسطة‬
‫الحوائط بطريقة انسيابية‪ ،‬والحوائط عبارة‬ ‫أحدى‬ ‫والنظام اإلنشائي ويحقق الستغالل‬
‫بالحجارة عن حوائط زجاجية مفتوحة َ‬ ‫المغطاة‬ ‫التكامل الوظيفي‪.‬‬
‫الصغيرة(‪)bricks‬‬

‫‪83‬‬
 ‫َ‬
‫شكل (‪ :)5.5‬منظور خارجي يوضح الفكرة التصميمية من حيث الربط بين الجزء الكالسيكي القديم(المعرض)‬
‫والجزء المعاصر(المطعم)‬
‫التحليلَالمعماريََللمطعمَ(‪َ )Magazine‬‬
‫‪ ‬تتميز مباني زها حديد بالخفة والرشاقة وكذلك المتانة حيث تستعمل‬ ‫َ‬
‫في تصميماتها الحديد‪ ،‬وفي هذا المطعم تم استخدام ألواح من‬ ‫َ‬
‫التيتانيوم األبيض المشكل بواسطة الحاسوب‬ ‫َ‬
‫انسيابية تشكل المواد اإلنشائية يعطي إحساس بالراحة والهدوء‬ ‫‪‬‬ ‫َ‬
‫واالنطالق‪ .‬كم أن مدلوالت ألوان هذه المواد يساعد في تعزيز ذلك‬ ‫َ‬
‫اإلحساس حيث تم استخدام اللون األبيض في معظم أجزاء المطعم‬ ‫َ‬
‫من حيث العناصر اإلنشائية وفرش المطعم من كراسي وطاوالت‬ ‫َ‬
‫وغيرها‪ ،‬كما تم الدمج بين المواد المعاصرة ومادة الحجر القديم في‬ ‫َ‬
‫إحدى الجدران ليعطي انطباع باألصالة وربط الجزء الجديد وهو‬ ‫أولا‪َ :‬مواد َالنشاء َوتأثيرهاَ‬
‫المطعم بالجزء القديم وهو المعرض‬ ‫على َفراغات َومستخدميَ‬
‫المطعم َ‬

‫َ‬
‫شكل (‪ :)5.6‬التزاوج بين المواد اإلنشائية المعاصرة والقديمة‬

‫‪84‬‬
‫شكل(‪ :)5.7‬مناظير داخلية وخارجية لمطعم مجازين يوضح فيه المواد‬ ‫َ‬
‫اإلنشائية وألوانها وفرش المطعم‬
‫‪ ‬كعادة زها حديد في تصميماتها حيث إنها تضع تصميماتها‬ ‫َ‬
‫في خطوط حرة سائبة ال تحددها خطوط أفقية أو رأسية‪ ،‬وكان‬ ‫َ‬
‫النظام اإلنشائي مطعم مخالف تماماً للنظام اإلنشائي‬ ‫َ‬
‫للمعرض المجاور حيث أن الخطوط االنسيابية في النظم‬ ‫َ‬
‫اإلنشائي للمطعم يوحي بالسعادة والراحة والحرية واالنطالق‬ ‫َ‬
‫بعيداً عن جمود األنظمة التقليدية ذات الخطوط المستقيمة‬ ‫َ‬
‫َ‬
‫َ‬
‫ثاني ا‪َ :‬النظام َالنشائيَ‬
‫َفراغاتَ‬ ‫َعلى‬ ‫وتأثيره‬
‫ومستخدميَالمطعم َ‬

‫شكل(‪:)5.8‬التغطية القشرية للمطعم‬

‫‪ ‬كما أن األعمدة اإلنشائية التي تم صياغتها بشكل انسيابي‬
‫من‬ ‫تعطي انطباعا لرواد المطعم وكأن هناك فيضانات‬
‫الضوء الطبيعي إلى الداخل‪ ،‬والجدران الزجاجية مذهلة أيضا‬
‫باالنفتاح وكان الزبون يتناول الطعام في‬ ‫تعطي االنطباع‬
‫الحديقة المحيطة وكأن هناك اتصال بين الداخل والخارج‪َ .‬‬

‫‪85‬‬
 ‫َ‬
‫شكل(‪ :)5.9‬العناصر اإلنشائية في مطعم مجازين‬ ‫َ‬

‫‪ 5.2.4‬الحالةَالدراسيةَالثالثة‪َ:‬مطعمَ(‪َ )Steak House‬‬

‫جدول(‪ََ:)5.3‬الدراسةَالتحليليةَلمطعمَستيكَهاوس‬

‫‪New York‬‬ ‫الموقع َ‬

‫‪Haverson Architecture and Design‬‬ ‫المصمم َ‬
‫المطاعم الفارهة‬ ‫التصنيف َ‬
‫المطعم ذو ‪ 20000‬قدم مربع‪ ،‬و‪ 400‬مقعد‪ ،‬والذي صممه جرينوتش‪ ،‬التابع‬ ‫َ‬
‫لهافرسون للعمارة والتصميم في مقره بكونتيكت‪ ،‬و هو معروف رسميا باسم‬ ‫َ‬
‫مستودع األسلحة من "الفيلق األول" من الكاديت المتاخمة لبوسطن ‪ .‬والذي‬ ‫َ‬
‫يسمى أيضا ب "القلعة "‪،‬هذا المبنى رومانسي الطراز الموجود من القرون‬ ‫َ‬
‫الوسطى" منذ ‪ 110‬عاما" ‪ ،‬مليء باألبراج وأبراج الهجوم النافذة‪ ،‬والخنادق‬ ‫معلومات َ‬
‫والجدران المتراسة "االسوار"‪ ،‬تم وضعه في "السجل التاريخي الوطني" في عام‬ ‫َتاريخية َ‬
‫‪1973.‬وقد تم تحويل الطابق األول إلى حانة وغرفة طعام غير رسمية‪ ،‬أما‬
‫البرندات أعاله فقد كانت مليئة بأعالم أمريكية بإطارات عتيقة ممتازة‪ .‬منازل‬
‫الطابق الثاني كانت أنيقة‪ ،‬وملونة‪ ،‬و غرفة الطعام كانت أكثر رسمية‪ .‬الطابق‬
‫الثالث يتكون من غرفة طعام صغيرة مع موقد أصلي جعله حجمه الزائد‬
‫عنصر السيادة ‪،‬أما الطابق الرابع فهو طابق توسعي يتكون من قاعة للوالئم‬
‫وتعتبر مثالية للتجمعات الكبيرة‪.‬‬

‫‪86‬‬
‫َ‬ ‫َ‬
‫شكل رقم(‪:)5.11‬المسقط األفقي للدور األول‬ ‫شكل رقم(‪:)5.10‬المسقط األفقي للدور األرضي‬

‫َ‬
‫شكل رقم(‪:)5.12‬المسقط األفقي للدور المتكرر‬
‫النظامَالنشائي َ‬ ‫موادَالبناء َ‬ ‫الفكرةَالتصميمية َ‬
‫النظام اإلنشائي المستخدم في‬ ‫المواد المستخدمة في إنشاء‬ ‫المطعم عبارة عن قلعة‬
‫المطعم هو نظام الحوائط الحاملة‬ ‫ومخزن سالح قديم علي مطعم ستيك هاوس هي‬
‫وقد تم اإلشارة إليه مسبقاً‬ ‫الخرسانة المسلحة والحجر‬ ‫ناصية شارع تم‬
‫استخدامه كمطعم‬

‫‪87‬‬
 ‫َ‬
‫شكل رقم(‪ :(5.13‬منظور خارجي لمطعم ستيك هاوس‬
‫التحليلَالمعماريََللمطعمَ‪َ Steak House‬‬
‫‪ ‬استخدمت في هذا المبنى مادة الحجر الطبيعي والتي تعطي‬ ‫َ‬
‫اإلحساس بالثبات والثقل‪ ،‬كما وتم استخدام مواد إنشاء قديمة مثل‬ ‫َ‬
‫خشب البلوط األبيض‪ ،‬الكرز‪ ،‬والكساء بالخشب الماهوجني‪،‬‬ ‫َ‬
‫التلبيسات‪ ،‬فقد تم تجديدها وترميم األسقف العالية واألرضيات‬ ‫َ‬
‫الخشبية العتيقة والتي تعطي شعور باألصالة والربط بالقديم‪.‬‬ ‫أولا‪َ :‬مواد َالنشاءَ‬
‫وتأثيرها َعلى َفراغاتَ‬
‫ومستخدميَالمطعم َ‬

‫َ‬ ‫َ‬
‫شكل(‪ :)5.14‬مناظير داخلية لمطعم ستيك هاوس‬
‫ثانيا‪َ :‬النظام َالنشائيَ ‪ ‬النظام اإلنشائي المستخدم في هذا المبنى هو نظام الحوائط‬
‫الحاملة والذي يتميز بالثقل والثبات وصعوبة التغيير كما تعطي‬ ‫وتأثيره َعلى َفراغاتَ‬
‫الحوائط السميكة واألحزمة المتدلية في السقف إحساس بضيق‬ ‫ومستخدميََالمطعم َ‬
‫كما وتعطي انطباع‬ ‫المكان وشعور بعدم الراحة واالنفتاح‬ ‫َ‬
‫باالكتظاظ واالنغالق بالمكان‪.‬‬

‫‪88‬‬
 ‫َ‬
‫َ‬
‫َ‬

‫َ‬ ‫َ‬
‫شكل(‪ :)5.15‬العناصر اإلنشائية في مطعم ستيك هاوس‬
‫‪َ5.2.5‬الحالةَالدراسيةَالرابعة‪َ:‬مطعمَروسو‪َ,‬فلسطينَالمحتلة َ‬
‫‪ ‬المصمم‪SO architecture (Shachar Lulav, Oded Rozenkier Eran Mebel):‬‬
‫‪ ‬الموقع‪ :‬يقع مطعم روسو في الجزء الشمالي من فلسطين المحتلة ‪ ،‬بالقرب من مدينة‬
‫حيفا‪ ،‬حيث تتميز المنطقة بأنها منطقة سياحية جميلة وجذابة ‪ ،‬وتكثر فيها المناطق‬
‫المفتوحة الخضراء الجميلة‪ ،‬وتتميز بأنها منطقة هادئة يقصدها السياح للتنزه‪.‬‬
‫‪ ‬النظامَالنشائي‪ :‬اإلنشاء الهيكلي‬
‫‪ ‬التصنيف‪ :‬مطاعم العائلة‬
‫‪ ‬المشكلةَالتصميمة‪َ :‬‬

‫تكمن المشكلة التصميمة التي قام فريق التصميم بحلها عبارة عن ضيق أحد الفراغات المعمارية‬
‫في المطعم وامداده فيما يبدو وكأنه ممر ال جزء من المطعم وكذلك الرغبة في تمييز هذا الجزء‬
‫واب ارزه للزبائن‪ .‬انظر الشكل (‪:)5.16‬‬

‫شكل (‪ :)5.16‬المسقط األفقي لمطعم روسو‬

‫المصدر‪2009، www.e-architect.co.uk:‬م‬

‫‪89‬‬
‫أثرت التالل الخضراء المحيطة بالمكان وتموجاتها في حل مشكلة هذا المطعم وكان‬
‫التصميم يدور ويبحث عن كيف يمكن للمطعم أن يتأثر بالمحيط حوله‪ ،‬والمصممين عملوا‬
‫علي إيجاد جو يعطي اإلحساس للزائر وكأنه يجلس في وسط الطبيعة الخالبة المحيطة به‬
‫وهو على كرسيه داخل المطعم‪ ،‬وتم اشتقاق الفكرة التصميمية من تموجات الحقول والمراعي‬
‫المحيطة بالمكان لتظهر بالشكل التالي‪ .‬انظر شكل (‪ ،)5.16‬وشكل (‪)5.17‬‬

‫شكل رقم(‪ :)5.17‬اشتقاق الفكرة التصميمية‬ ‫شكل رقم(‪ :)5.16‬الحقول المحيطة بالمكان‬
‫المصدر‪2009، www.e-architect.co.uk:‬م‬
‫ولحل مشكلة هذا الفراغ قام المصمم بتغطية السقف بسقف أخر مصنوع من الحديد وتم‬
‫دهانه بدهان خشبي‪ ،‬بتموجات انسيابية تشبه إلي حد كبير تموجات الحقول الطبيعية كما في‬
‫الشكل (‪:)5.18‬‬

‫شكل (‪ :)5.18‬تفصيله في تموجات السقف‬

‫المصدر‪2009، www.e-architect.co.uk:‬م‬
‫و تعطي هذه التموجات اإلحساس بالحرية واالنطالق والتجدد ويعطي رواد المطعم‬
‫الشعور باالتساع‪ .‬كما تم تغطية الجدران بمادة ذات لون رمادي داكن لزيادة وتأكيد شعور اتساع‬

‫‪91‬‬
‫الفراغ‪ ،‬كم وتم توسعة الشبابيك والفتحات وجعلها مقابل المناظر الطبيعة الخضراء لتأكيد ارتباط‬
‫الفراغ الداخلي بالفراغ الخارجي ‪ ،‬وكانت الكراسي والطاوالت من األخشاب الطبيعية لتعطي‬
‫نفس اإلحساس المراد‪ .‬انظر شكل رقم(‪ )5.19‬وشكل رقم (‪)5.20‬‬

‫شكل رقم (‪ :)5.19/20‬مناظير داخلية لمطعم روسو‬

‫المصدر‪2009, www.e-architect.co.uk:‬م‬

‫‪ 5.2.6‬الحالةَالدراسيةَالرابعة‪َ:‬مطعمَزهرَالليمون َ‬
‫جدول(‪َ:)5.4‬الدراسةَالتحليليةَلمطعمَالديرة َ‬
‫فلسطين‪-‬قطاع غزة –مدينة غزة‪-‬شارع الشهداء‬ ‫َ‬
‫َ‬
‫الموقع َ‬

‫َ‬
‫شكل(‪:)5.21‬موقع مطعم زهر الليمون‬
‫‪Casual Dining Restaurants‬‬ ‫التصنيف َ‬
‫تبلغ مساحته تقريبا‪100‬متر مربع‪ ،‬يتم الدخول إليه عن طريق درج ينقلك من‬ ‫معلومات َ‬
‫فراغ االستقبال إلي قاعة الطعام‪ ،‬يقدم المطعم جميع المأكوالت الشرقية والغربية‬ ‫َعامة َ‬
‫والحلويات بأنواعها‬

‫‪91‬‬
‫َ‬
‫شكل (‪ :)5.22‬المسقط األفقي لمطعم زهر الليمون‬
‫النظامَالنشائي َ‬ ‫موادَالبناء َ‬ ‫الفكرةَالتصميمية َ‬
‫تم استخدام مواد إنشاء معاصرة‬ ‫تم تحويل طابق السدة‬
‫النظام الهيكلي‬ ‫الخرساني‬ ‫‪:‬الطوب‬ ‫في أحد المباني السكنية مثل‬
‫‪،‬الخرسانة المسلحة‪ ،‬الزجاج‪،‬‬ ‫إلى مطعم‬
‫الجبص‬ ‫االلمنيوم‪،‬‬ ‫الخشب‪،‬‬
‫وغيرها‪.‬‬

‫َ‬
‫شكل(‪ :)5.23‬منظور داخلي لقاعة الطعام مطعم زهر الليمون‬

‫‪92‬‬
 ‫التحليلَالمعماريََلمطعمَزهرَالليمون َ‬
‫‪ ‬تم استخدام المواد المعاصرة في هذا المطعم إذ تم استخدام‬ ‫َ‬
‫الطوب الخرساني والخرسانة في بناء هيكل المطعم أما عن‬ ‫َ‬
‫تشطيب القاعة فتم استخدام خامة الخشب الملون باللون‬ ‫َ‬
‫الرمادي الغامق والمفرغ به فتحات لإلضاءة المخفية لتغليف‬ ‫َ‬
‫األعمدة اإلنشائية أم السقف فكان عبارة عن ألواح جبسيه تخفي‬ ‫َ‬
‫اإلنارة العلوية للمطعم والشبابيك تم تعطيها بستائر من شرائح‬ ‫َ‬
‫األلمنيوم ذات اللون الرمادي‪.‬‬ ‫َ‬
‫بالمجمل زادت ألواح األخشاب المستخدمة في كسوة األعمدة‬ ‫‪‬‬ ‫َ‬
‫من كبر حجمها مما عكس انطباع عن ضيق المكان إذ يظهر‬ ‫َ‬
‫أن األعمدة تقترب من بعضها البعض‪ ،‬وكذلك استخدام اللون‬ ‫َ‬
‫الرمادي الداكن وما يحمله من مدلوالت الحزن واالكتئاب‬ ‫َ‬
‫واالفتقار إلي الطاقة‪ ،‬شكل (‪.)5.23/24‬‬ ‫أولا‪َ :‬مواد َالنشاءَ‬
‫وتأثيرها َعلى َفراغاتَ‬
‫المطعم َ‬

‫شكل(‪ :)5.23/24‬مناظير داخلية وخارجية لمطعم زهر الليمون يوضح فيه‬ ‫َ‬
‫المواد اإلنشائية وألوانها وفرش المطعم‬

‫‪93‬‬
‫النظام اإلنشائي للمطعم هو النظام الهيكلي‪ ،‬والمطعم جزء من مبني‬ ‫َ‬
‫سكني تم تحويل طابق السدة لمطعم وقد أثر كبر حجم األعمدة‬ ‫َ‬
‫اإلنشائية بشكل كبير على قاعة الطعام إذ تجاوزت أبعاد العمود‬ ‫َ‬
‫(‪)1‬متر بعرض(‪)0.3‬متر مما ولد شعور بضيق المكان وعدم‬ ‫َ‬
‫االتساع كما أن ارتفاع السقف المنخفض وعدم وجود فتحات جانبية‬ ‫َ‬
‫عزز من هذا الشعور‪ .‬شكل(‪)5.25‬‬ ‫َ‬
‫َ‬
‫ثاني ا‪َ :‬النظام َالنشائيَ‬
‫وتأثيره َعلى َفراغاتَ‬
‫المطعم َ‬

‫الشكل رقم(‪:)5.25‬يوضح حجم العمود وكيفية تغليفه ومعالجته‪ ،‬إذ تم كسوته‬

‫بالخشب وتحيط به اإلنارة المخفية‬
‫َ‬

‫شكل(‪ :)5.26‬العناصر اإلنشائية في مطعم زهر الليمون‬ ‫َ‬

‫‪94‬‬
 ‫‪5.2.7‬الحالةَالدراسيةَالسادسة‪َ:‬مطعمَفندقَالديرة‪َ .‬‬
‫جدول(‪َ:)5.5‬الدراسةَالتحليليةَلمطعمَالديرة َ‬
‫فلسطين‪-‬قطاع غزة –مدينة غزة‪-‬شارع الرشيد‬ ‫َ‬
‫َ‬
‫َ‬
‫َ‬
‫الموقع َ‬

‫َ‬
‫شكل(‪:)5.27‬موقع مطعم وفندق الديرة‬
‫مطاعم الفنادق‪-‬خدمة فارهة َ‬ ‫التصنيف َ‬
‫يعتبر مطعم الديرة جزء أساسي من فندق الديرة‪ ،‬أنشأ عام ‪ 2000‬م‪ ،‬و تقدر‬ ‫معلومات َ‬
‫المساحة اإلجمالية للفندق ب‪ 1700‬متر مربع‪ ،‬وقد صمم الفندق على‬ ‫َعامة َ‬
‫الطراز المغربي والعمارة العربية التقليدية‪ ،‬ويتكون المطعم من جزئين تيرس‬
‫خارجي بمساحة ‪ 700‬متر مربع و يطل مباشرة على شاطئ البحر إضافةً‬
‫إلي صالة الطعام الداخلية‪ ،‬ويقدم قائمة من المأكوالت الشرقية والغربية‬
‫والحلويات إضافة إلى قائمة من المشروبات الساخنة والباردة‪.‬‬

‫َ‬
‫شكل رقم (‪ :)5.28‬الواجهة الخارجية لفندق ومطعم الديرة‬
‫النظامَالنشائي َ‬ ‫موادَالبناء َ‬ ‫الفكرةَالتصميمية َ‬
‫المبني مزيج بين النظام‬ ‫اإلنشاء‬ ‫المواد‬ ‫استخدام‬ ‫تم‬ ‫تم تصميم المطعم علي‬
‫اإلنشاء الهيكلي والحوائط‬ ‫الطراز المغربي والعمارة والتشطيب التقليدية القديمة ذات‬
‫الحاملة‬ ‫اللون القرميدي واألبيض العاجي‬ ‫العربية التقليدية‬

‫‪95‬‬
 ‫التحليلَالمعماريََلمطعمَالديرة َ‬
‫‪ ‬تم استخدام مواد تشطيب وانشاء تقليدية ذات ألوان قرميدية‬ ‫َ‬
‫وبيضاء‪ ،‬فالحوائط الخارجية كانت قصارة أسمنتية بألوان‬ ‫َ‬
‫قرميدية غامقة واألرضيات ذات ألوان قرميدية فاتحة إذ كانت‬ ‫َ‬
‫مصنوعة من بالط تقليدي محلي الصنع‪ ،‬كما أن فرش المطعم‬ ‫َ‬
‫من طاوالت وكراسي كانت مصنوعة من القش المنجد‬ ‫َ‬
‫بالقماش‪ ،‬واللون القرميدي باعتباره أحد درجات اللون األحمر‬ ‫َ‬
‫هو لون ملف للنظر‪ ،‬ويستخدم في حالة الرغبة بلفت األنظار‬ ‫َ‬
‫ذات مواد‬ ‫إلى المطعم‪ ،‬أما قاعة الطعام الداخلية فكانت‬ ‫َ‬
‫تقليدية مصنوعة من اإلسمنت المدهون باللون البني الفاتح‬ ‫َ‬
‫وكذلك كان فرش القاعة مصنوعاً من المواد اليدوية مش القش‬ ‫َ‬
‫والخيزران‪.‬‬ ‫َ‬
‫يرسم التكامل بين الترس الخارجي وقاعة المطعم الداخلية‬ ‫أولا‪َ:‬موادَالنشاءَوتأثيرهاَ ‪‬‬
‫لوحة فنية جميلة ويعطي انطباع عن روح العمارة العربية‬ ‫علىَفراغاتَالمطعم َ‬
‫التقليدية ويعيد الحنين لرواد المطعم لسنين خلت ويربطهم‬
‫بالماضي العربي والعمارة العربية واالسالمية القديمة‪ ،‬وفى‬
‫الترس الخارجي تم استعمال تغطيات معدنية‪.‬‬

‫شكل(‪ :)5.29‬مناظير داخلية وخارجية لمطعم الديرة يوضح فيه المواد‬

‫اإلنشائية وألوانها وفرش المطعم‬

‫‪96‬‬
‫النظام اإلنشائي للمطعم مزيج من النظام الهيكلي و النظام الحوائط‬ ‫َ‬
‫الحاملة لعكس روح العمارة العربية التقليدية بشكل عام والمغربية‬ ‫َ‬
‫بشكل خاص‪ ،‬ويظهر ذلك جلياً من خالل تحليل قاعة الطعام‬ ‫َ‬
‫الداخلية إذ أن االعمدة اإلنشائية الكبيرة والظاهرة والسقف المصمم‬ ‫َ‬
‫على شكل أقواس متقاطعة وقباب والفتحات الضيفة يعطي لرواد‬ ‫َ‬
‫المطعم شعو اًر واحساساً بروح العمارة التقليدية على الرغم من أنه‬ ‫َ‬
‫يعطي انطباع بضيق وازدحام المكان‬ ‫َ‬
‫ثاني ا‪َ :‬النظام َالنشائيَ‬
‫َفراغاتَ‬ ‫َعلى‬ ‫وتأثيره‬
‫المطعم َ‬

‫شكل(‪ :)5.30‬العناصر اإلنشائية في مطعم الديرة‬

‫‪َ5.2.8‬الحالةَالدراسيةَالسابعة‪َ:‬مطعمَليتَهاوس (‪َ .)Light House‬‬

‫جدول(‪َ:)5.6‬الدراسةَالتحليليةَلمطعمَالاليتَهاوس َ‬
‫فلسطين‪-‬قطاع غزة –مدينة غزة‪-‬شارع الرشيد‬ ‫َ‬
‫َ‬
‫َ‬
‫الموقع َ‬

‫َ‬
‫شكل(‪:)5.31‬موقع مطعم اليت هاوس‬

‫‪97‬‬
 ‫مطاعم الخدمة الفارهة َ‬ ‫التصنيف َ‬
‫يقع مطعم الاليت هاوس على شاطئ بحر غزة‪ ،‬ويتكون من قاعة بمساحة‬ ‫معلومات َ‬
‫‪ 700‬متر تقريباً وتيرس خارجي يطل علي البحر‪ ،‬يقدم المطعم قائمة طويلة‬ ‫َعامة َ‬
‫من المأكوالت الشرقية والغربية والعصائر والمشروبات‪.‬‬

‫شكل(‪ :)5.32‬مسقط أفقي تقريبي لمطعم اليت هاوس‬

‫شكل رقم (‪ :)5.33‬الواجهة الخارجية لفندق ومطعم الديرة‬

‫النظامَالنشائي َ‬ ‫موادَالبناء َ‬ ‫الفكرةَالتصميمية َ‬
‫تم استخدام الهياكل المعدنية للحصول تم استخدام مواد معاصرة مثل‬
‫المطعم عبارة عن منشأة معدنية‬ ‫والحديد‬ ‫واأللمنيوم‬ ‫على مساحات كبيرة وواسعة وتم دمج الزجاج‬
‫المطعم مع الطبيعة من خالل تشجير والبالستيك واألخشاب بأنواعها‬
‫المطعم واالطاللة الساحرة على البحر‬

‫‪98‬‬
 ‫التحليلَالمعماريََلمطعمَليتَهاوس َ‬
‫تم استخدام الحديد وااللمنيوم والزجاج والخشب الجلد في‬ ‫َ‬
‫إضافة إلي استخدام خفيف لإلسمنت المغلف بالرخام‪ ،‬ونظ اًر‬ ‫َ‬
‫لخفة صغر مقاطع المواد المستخدمة فيبدو المطعم أكثر‬ ‫َ‬
‫اتساعا ورحابة ورشاقة‪ ،‬كما أن خفة وزن المواد المستخدمة‬ ‫َ‬
‫للمطعم‪ ،‬والمواد‬ ‫مكنت الحصول على ارتفاع مناسب‬ ‫َ‬
‫المستخدمة أغلبها شفافة منفذة للضوء أو عاكسة له مما‬ ‫َ‬
‫يسمح بقدر كبير من اإلضاءة الطبيعية داخل قاعة الطاعم‬ ‫َ‬
‫الرئيسية‪ ،‬وتمكن رواد المطعم من االندماج بالطبيعية‬ ‫َ‬
‫المحيطة به وكذلك إمكانية مشاهدة البحر بكل وضوح‪.‬‬ ‫َ‬
‫َ‬
‫َ‬
‫أولا‪َ:‬موادَالنشاءَوتأثيرهاَعلىَ‬
‫فراغاتَومستخدميََالمطعم َ‬

‫شكل(‪ :)5.34‬مناظير داخلية وخارجية لمطعم اليت هاوس يوضح فيه‬ ‫َ‬
‫المواد اإلنشائية وألوانها وفرش المطعم‬

‫‪99‬‬
‫النظام اإلنشائي لمطعم الاليت هاوس عبارة عن هياكل‬ ‫َ‬
‫إذ يتكون في األساس من أربعة أعمدة وسطية‬ ‫معدنية‬ ‫َ‬
‫صغيرة الحجم من الخرسانة المسلحة المكسوة ‪ ،‬والسقف عبارة‬ ‫َ‬
‫عن بروفيالت حديد ذات مقاطع صغيرة مكسوة بمادة الجلد‬ ‫َ‬
‫الصناعي السميك مما أكسب السقف خفة ورشاقة وانعكس‬ ‫َ‬
‫ذلك علي ارتفاع المطعم وعدم الحاجة لوجود أعمدة وسطية‬ ‫َ‬
‫ذات مقاطع كبيرة‪ ،‬مما يولد شعور باالتساع واالنطالق‬ ‫َ‬
‫ورحابة المكان ‪ ،‬كما أن مادة إكساء السقف ذات اللون‬ ‫َ‬
‫األبيض تساهم بشكل كبير في انفاذ الضوء للداخل مما يقلل‬ ‫َ‬
‫من الحاجة لوجود وسائل إضاءة صناعية‪ ،‬حيث يتوسط‬ ‫َ‬
‫ثانيا‪َ :‬النظام َالنشائي َوتأثيرهَ القاعة فتحة علوية من الزجاج تساعد في ذلك‪.‬‬
‫َومستخدميَ‬ ‫َفراغات‬ ‫على‬
‫المطعم َ‬

‫شكل(‪ :)5.35‬العناصر اإلنشائية في مطعم اليت هاوس‬

‫‪111‬‬
 ‫‪ 5.2.9‬الدراسةَالمقارنةَللحالتَالدراسيةَالمحليةَوالعالمية َ‬
‫يالحظ من تحليل الحاالت الدراسية أن النظم اإلنشائية التقليدية خاصة نظام الحوائط‬
‫الحاملة‪ ،‬وقليل من الحاالت التي بنيت بالنظام الهيكلي تشكل بيئات عمرانية جامدة وتشعرك‬
‫بالضيق واالنغالق وذلك بسبب كثرة األعمدة االنشائية وزيادة جحمها وعددها وانخفاض‬
‫األسقف‪ ،‬ففي فمطعم (ستيك هاوس) المصمم بنظام الحوائط الحاملة يظهر هذا جلياً وبشكل‬
‫كبير إذ أثرت العناصر االنشائية كبيرة الحجم والنظام اإلنشائي على فراغات المطعم بشكل‬
‫واضح‪ ،‬وكذلك الحال في مطعم وفندق الديرة المصمم على النظام التقليدي القديم‪ ،‬وفي حال‬
‫استعمال مواد إنشائية تقليدية قديمة كالحجر أو الصخر أو حتى االسمنت ذات األلوان الداكنة‬
‫فإنه يعطي طابع كالسيكي أبعد ما يكون عن روح العصر وغالباً ما تكون هذه المواد ذات تأثير‬
‫سلبي إلي حد ما على نفس مرتادي الفراغات‪ ،‬الجدول التالي يوضح مقابلة بين الحاالت‬
‫الدراسية السابقة‪.‬‬

‫جدول(‪:)5.7‬دراسةَمقارنةَبينَالحالتَالدراسية َ‬
‫مطعمَفندقَالديرة َ‬ ‫مطعمَستيكَهاوس َ‬ ‫وجهَالمقارنة َ‬
‫مطاعم فارهة‬ ‫التصنيف‬
‫تقليدي‬ ‫حوائط حاملة‬ ‫النظام اإلنشائي‬
‫خرسانة مسلحة‬ ‫حجر وخرسانة مسلحة‬ ‫المواد‬
‫المستخدمة‬
‫صمم ليكون مطعم‬ ‫مخزن سابق تم تحويله لمطعم‬ ‫استخدام المبنى‬
‫يالحظ تأثير االستخدام السابق لمبني مطعم ستيك هاوس على الوظيفة الجديدة‬
‫للمبني مقارنة بمبني فندق الديرة المصمم أصالً ليكون مطعماً مراعياً بذلك بعضاً‬
‫من احتياجاته أثناء عملية التصميم‬

‫‪111‬‬
‫النظام يالحظ من خالل الصور تأثير النظام اإلنشائي علي الفراغات إذا كانت الفراغات‬ ‫تأثير‬
‫ضيقة وصغيرة ومزدحمة إذ كانت االسقف منخفضة واألعمدة كبيرة الجحم والعدد‪.‬‬ ‫اإلنشائي‬
‫مطعمَ(‪َ )Light house‬‬ ‫مطعمَ(‪َ )Magazine‬‬
‫مطاعم فارهة‬ ‫التصنيف‬
‫إطارات معدنية‬ ‫منشآت منفوخة‬ ‫النظام اإلنشائي‬
‫تم استعمال المواد اإلنشائية الخفيفة تم استخدام مواد معاصرة مثل الزجاج‬ ‫المواد‬
‫واأللمنيوم والحديد والبالستيك‬ ‫مثل الزجاج وألواح التيتانيوم البيضاء‬ ‫المستخدمة‬
‫يالحظ المراعاة التامة الحتياجات المطعم في كال الحالتين نظ اًر لتصميم المبني من‬ ‫االستخدام‬
‫األساس ليكون مطعماً‪.‬‬ ‫المبنى‬

‫النظام يظهر من خالل الصور المرفقة صغر حجم العناصر االنشائية وارتفاع االسقف‬ ‫تأثير‬
‫مما يزيد من رشاقة المبني ويزيد من شعور االنفتاح ورحابة الفراغات واتساعها‪،‬‬ ‫اإلنشائي‬
‫كذلك فإن استخدام مواد شفافة وبيضاء يزيد من دخول الضوء الطبيعي للداخل‪.‬‬

‫مطعمَزهرَالليمون َ‬ ‫مطعمَروسو َ‬
‫‪Casual Dining Restaurants‬‬ ‫التصنيف‬
‫نظام هيكلي‬ ‫النظام اإلنشائي‬
‫خرسانة مسلحة ورخام وأخشاب وزجاج‬ ‫المواد‬
‫المستخدمة‬
‫المبني في األساس كان مصمم ليؤدي أغراضاً أخرى وتم تحويل استخدام الفراغ‬ ‫استخدام المبنى‬
‫ليصبح مطعماً ويالحظ ذلك إذ أن الفراغات تحتاج إلي معالجات لتحقيق بعض من‬
‫احتياجات فراغات المطاعم‪.‬‬

‫‪112‬‬
‫النظام يالحظ من خالل الصور إن تأثير النظام الهيكلي على الفراغات ففي كال الحالتين‬ ‫تأثير‬
‫لم يكن الفراغ مهيئ ليكون مطعماً‪ ،‬ففي مطعم زهر الليمون كانت أحجام األعمدة‬ ‫اإلنشائي‬
‫كبيرة وكثيرة العدد وعند معالجتها زاد حجمها بشكل أكثر مما زاد من ضيق المكان‬
‫وكان السقف منخفض أيضا‪ ،‬وكذلك في مطعم روسو إذ تم اللجوء لمعالجة السقف‬
‫إلعطاء انطباع باتساع وارتفاع المكان‪.‬‬

‫‪َ5.3‬الدراسةَالميدانيةَ(الداةَالبحثية) َ‬
‫لمعالجة الجوانب التحليلية لموضوع الدراسة تم االعتماد على االستبيان كأداة بحثية‬
‫مساعدة ‪ ،‬استخدمت في جمع البيانات األولية‪ ،‬فقد صممت استبانة خصيصاً لهذا الغرض‪ ،‬في‬
‫عن أداة َالدراسة المستخدمة وطريقة إعدادها وكيفية بناءها‬ ‫هذا الفصل سيتم الحديث‬
‫وتطويرها‪ ،‬ومدي صدقها وثابتها‪ ،‬كما يتضمن وصفا لإلجراءات التي تم اتباعها في تصميم أداة‬
‫الدراسة‪ ،‬وينتهي الفصل بالمعالجات اإلحصائية التي استخدمن في تجميع البيانات واستخالص‬
‫النتائج‪.‬‬

‫‪َ5.3.1‬منهجَالدراسة َ‬
‫من أجل تحقيق أهداف الدراسة قام الباحث باستخدام المنهج الوصفي التحليلي الذي يحاول من‬
‫خالله وصف الظاهرة موضوع الدراسة‪ ،‬وتحليل بياناتها‪ ،‬والعالقة بين مكوناتها واآلراء التي‬
‫تطرح حولها والعمليات التي تتضمنها واآلثار التي تحدثها‪.‬‬

‫ويعرف الحمداني(‪2006‬م) المنهج الوصفي التحليلي بأنه" المنهج الذي يسعى لوصف الظواهر‬
‫أو األحداث المعاصرة أو الراهنة فهو أحد أشكال التحليل والتفسير المنظم لوصف ظاهرة أو‬

‫‪113‬‬
‫مشكلة‪ ،‬ويقدم بيانات عن خصائص معينة في الواقع‪ ،‬وتتطلب معرفة المشاركين في الدراسة‬
‫والظواهر التي ندرسها واألوقات التي نستعملها لجمع البيانات"‪.‬‬

‫وقدَاستخدمَالباحثَمصدرينَأساسيينَللمعلومات‪َ :‬‬

‫المصادر الثانوية‪ :‬وهي تشمل الكتب والمراجع العربية واألجنبية ذات العالقة والدوريات‬ ‫أ‪-‬‬
‫والمقاالت واألبحاث والتقارير التي تناولت الحديث عن جوانب الدراسة‪.‬‬
‫ب‪ -‬المصادر األولية‪ :‬لجأ الباحث لجمع البيانات األولية من خالل االستبيان‪.‬‬

‫‪َ5.3.2‬الداةَالبحثية(الستبيان)َ َ‬
‫تعد االستبانة أكثر وسائل الحصول على البيانات من األفراد استخداماً وانتشا اًر‪ ،‬وتعرف‬
‫االستبانة بأنها‪ ":‬أداة ذات أبعاد وبنود تستخدم للحصول على معلومات أو آراء يقوم باالستجابة‬
‫لها المفحوص نفسه‪ ،‬وهي كتابية تحريرية"( األغا واالستاذ‪2004،‬م)‪ ،‬حيث تم إعداد استبانة‬
‫الدراسة حول‪" :‬نظم َوموادَالنشاء َالمعاصرة َوأثرها َعلى َالداء َالوظيفي َوالجمالي َللفراغاتَ‬
‫المعمارية"‪.‬‬

‫‪ 5.3.2.1‬خطواتَبناءَالستبانة َ‬
‫تم اعداد أداة الدراسة –االستبانة‪ -‬من خالل اتباع الخطوات التالية‪:‬‬

‫أ‪ -‬تحديد المجاالت الرئيسية التي ستشملها االستبانة‪.‬‬

‫ب‪ -‬االطالع علي الدراسات السابقة ذات الصلة بموضوع الدراسة واالستفادة منها في بناء‬
‫االستبانة وصياغة فقراتها‪.‬‬
‫ت‪ -‬استشارة المختصين والمشرفين في تحديد أبعاد االستبانة وفقراتها‪.‬‬
‫ث‪ -‬تحديد الفقرات التي تقع تحت كل مجال‪.‬‬
‫ج‪ -‬تحكيم االستبانة من خالل عرضها على عدد من المحكمين‪.‬‬
‫ح‪ -‬في ضوء أراء المحكمين يتم تعديل بعض فقرات االستبانة من حيث الحذف أو اإلضافة‬
‫أو التعديل‪ ،‬وتنشر في صورتها النهائية‪.‬‬

‫‪114‬‬
 ‫وتتكون االستبانة من ثالثة أقسام رئيسية وهي على النحو التالي‪:‬‬

‫أ‪ -‬القسم األول‪ :‬وهو عبارة عن بيانات عامة أولية تتضمن (العمر‪ -‬الجنس‪ -‬المستوى‬
‫العلمي)‪.‬‬
‫ب‪ -‬القسم الثاني‪ :‬وهو عبارة عن دراسة تأثيرَموادَونظمَالنشاءَالمعاصرةَعلىَالفراغاتَ‬
‫المعماريةَ ويتكون منَ‪َ28‬فقرة موزعة على عناوين فرعيةَضمن مجالين رئيسين هما‪:‬‬
‫المجال األول‪ :‬دراسة تأثير مواد اإلنشاء على فراغات المطاعم‬
‫المجال الثاني‪ :‬دراسة تأثير النظام اإلنشائي على فراغات المطاعم‬
‫ت‪ -‬القسم الثالث‪ :‬وهو عبارة عن سؤال مقالي على النحو التالي‪َ :‬هل ترى عوامل أخرى‬
‫تؤثر في عملية اختيارك لمطعمك المفضل وتزيد من راحتك وترددك عليه( المذاق‪-‬‬
‫تصميم المطعم‪ .....-‬إلخ)‪.‬‬
‫وتم استخدام مقياس ليكرت الخماسي لقياس استجابة المستوجبين لفقرات االستبيان على‬
‫النحو التالي‪:‬‬
‫جدول(‪:)5.9‬مقياسَليكرتَالخماسي َ‬
‫موافقَبدرجةَ‬ ‫موافقَبدرجةَ‬ ‫موافقَبدرجةَ‬ ‫موافقَبدرجةَ‬ ‫موافقَبدرجةَ‬ ‫الستجابة َ‬
‫قليلة َ‬ ‫منخفضة َ‬ ‫متوسطة َ‬ ‫كبيرة َ‬ ‫كبيرةَجدا َ‬
‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪5‬‬ ‫الدرجة‬
‫‪5.3.2.2‬مجتمعَالدراسة َ‬
‫يعرف مجتمع الدراسة بأنه جميع مفردات الظاهرة التي يدرسها الباحث‪ ،‬ويذلك فإن‬
‫وبناء على‬
‫ً‬ ‫مجتمع الدراسة هو جميع األفراد أو األشياء الذين يكونون موضوع مشكلة الدراسة‪،‬‬
‫مشكلة الدراسة وأهدافها فإن المجتمع المستهدف يتكون من مهندسين معماريين في غزة والذين‬
‫لهم عالقة مباشرة بتصميم مباني المطاعم‪ ،‬وكذلك مالكي المطاعم وروادها‪.‬‬
‫‪َ5.3.2.3‬عينةَالدراسة َ‬
‫تم توزيع االستبيان على (‪ )5‬أشخاص كعينة دراسة تجريبية‪ ،‬وتم أخذ مالحظاتهم‬
‫ومعرفة مدى تمكنهم من فهم األسئلة‪ ،‬ثم تم استخدام طريقة عشوائية في التوزيع‪ ،‬حيث تم‬
‫توزيع(‪ )100‬استبانة على مجتمع الدراسة وقد تم استرداد عدد(‪ )91‬استبانة بنسبة(‪%)91‬‬

‫‪115‬‬
 ‫‪ 5.3.3‬الوصفَالحصائيَلعينةَالدراسةَوفقَالمعلوماتَالعامة َ‬
‫‪ 5.3.3.1‬توزيعَعينةَالدراسةَحسبَالجنس َ‬
‫يظهر الجدول التالي النسب المئوية لعينة الدراسة حسب الجنس‬
‫جدول(‪َ:)5.10‬توزيعَعينةَالدراسةَحسبَالجنس َ‬
‫النسبة المئوية‬ ‫العدد‬ ‫الجنس‬
‫‪%55‬‬ ‫‪50‬‬ ‫ذكر‬
‫‪%45‬‬ ‫‪41‬‬ ‫أنثي‬
‫‪%100‬‬ ‫‪91‬‬ ‫المجموع‬

‫ويتضح من الجدول السابق تقارب نسبة فئة الذكور واإلناث المستهدفين في االستبيان‬
‫‪ 5.3.3.2‬توزيعَعينةَالدراسةَحسبَالفئةَالعمرية َ‬
‫جدول(‪َ:)5.11‬توزيعَعينةَالدراسةَحسبَالفئةَالعمرية َ‬
‫النسبة المئوية‬ ‫العدد‬ ‫الفئة العمرية‬
‫‪%46‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪20-30‬‬
‫‪%33‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪31-40‬‬
‫‪%12‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪41-50‬‬
‫‪%9‬‬ ‫‪8‬‬ ‫أكثر من ذلك‬
‫‪%100‬‬ ‫‪91‬‬ ‫المجموع‬
‫الجدول السابق أن الفئة العمرية ما بين(‪ )20-30‬هي أكثر الفئات العمرية‬ ‫ويتضح من‬
‫المستجوبة ويلها في الترتيب الفئة العمرية ما بين(‪.)31-40‬‬

‫‪َ5.3.3.3‬توزيعَعينةَالدراسةَحسبَالمستوىَالتعليمي‬
‫جدول(‪َ:)5.12‬توزيعَعينةَالدراسةَحسبَالمستوىَالتعليمي َ‬
‫النسبة المئوية‬ ‫العدد‬ ‫مستوى التعليم‬
‫‪%16‬‬ ‫‪15‬‬ ‫ثانوية‬

‫‪%64‬‬ ‫‪58‬‬ ‫بكالوريوس‬

‫‪%11‬‬ ‫‪10‬‬ ‫ماجستير‬

‫‪%9‬‬ ‫‪8‬‬ ‫دكتوراة‬

‫‪%100‬‬ ‫‪91‬‬ ‫المجموع‬

‫‪116‬‬
‫ويتضح من الجدول السابق أن(‪ )%64‬من عينة الدراسة ذو مستوى تعليمي (جامعي‪-‬‬
‫بكالوريوس)‪.‬‬
‫ويستفادَمماَسبقَالتأكدَمنَشموليةَعينةَالدراسةَلمختلفَشرائحَمجتمعَالدراسةَ‬
‫منَالنواحيَالعمريةَوالتعليميةَوكذلكَالجنس‪َ .‬‬

‫‪ 5.3.4‬اختبارَفرضياتَالدراسة َ‬
‫الختبار فرضيات الدراسة تم اجراء اختبار (‪ )T‬لعينة واحدة لمعرفة ما اذا كانت‬
‫متوسط درجة االستجابة قد وصلت إلي درجة الموافقة َالمتوسطة َ وهي (‪ .)3‬فإذا كانت‬
‫‪ Sig<0.05‬فإن متوسط آراء األفراد حول الظاهرة موضع الدراسة ال يختلف جوهرياً عن موافقة‬
‫بدرجة متوسطة وهي ‪ ،3‬أما إذا اكنت ‪ Sig< 0.05‬فإن متوسط آراء األفراد يختلف جوهرياً عن‬
‫درجة الموافقة المتوسطة‪ ،‬وفي هذه الحالة يمكن تحديد ما إذا كان متوسط اإلجابة يزيد أو‬
‫ينقص بصورة جوهرية عن درجة الموافقة المتوسطة‪ .‬فإذا كانت قيمة االختبار سالبة فإن‬
‫المتوسط يكون أقل من مستوى درجة الموافقة المتوسطة والعكس صحيح‪.‬‬

‫القسمَالول‪ :‬تأثير مواد اإلنشاء المعاصرة على فراغات المطاعم ومستخدميها‬

‫وسيتم اختبار الفرضيات األولي ضمن هذه الفقرة على النحو التالي‪:‬‬

‫‪ ‬الفرضيةَالولي‪َ:‬يوجدَأثرَذوَدللةَإحصائيةَعندَمستوىَ‪َ sig≤0.05‬لدراكَتأثير َموادَ‬

‫النشاءَوالتشطيباتَعلىَالفراغاتَومستخدميها‬

‫الختبار هذه الفرضية تم تحليل إجابات المحاور الثالثة الفرعية التي تندرج تحت هذا العنوان‬
‫وهي‪:‬‬

‫أ‪ -‬مدى إدراك تأثير مواد اإلنشاء المعاصرة على مستخدمي ورواد المطاعم‪.‬‬
‫ب‪ -‬مدى إدراك خصائص المواد اإلنشائية (الملمس‪ -‬اللون)‪.‬‬
‫ت‪ -‬مدى معرفة وتأثير الطراز ومواد اإلنشاء المستخدمة في عملية تصميم المطاعم‪.‬‬

‫فتم اجراء اختبار (‪ )T‬لمعرفة إذا ما كانت متوسط درجة االستجابة قد وصلت درجة الموافقة‬
‫المتوسطة أم ال لألسئلة الثالثة‪ .‬والنتائج على النحو التالي‪:‬‬

‫‪117‬‬
 ‫جدول(‪َ:)5.13‬المتوسطَالحسابيَوالقيمةَالحتماليةَلمعرفةَمديَإدراكَتأثيرَموادَالتشطيبَعلىَ‬
‫المستخدمين َ‬
‫القيمة‬ ‫قيمة‬ ‫المتوسط‬ ‫الفقرة‬ ‫م‬
‫االحتمالية(‪)sig.‬‬ ‫االختبار‬ ‫الحسابي‬
‫‪0.04‬‬ ‫‪2.177‬‬ ‫‪3.52‬‬ ‫أشعر بتأثير مواد اإلنشاء والتشطيبات‬ ‫‪1‬‬
‫المستخدمة في المطعم عند اتخاذ قرار‬
‫ارتياد مطعم ما‪.‬‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪4.619‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫أعتقد أن المواد المستخدمة في البيئة‬ ‫‪2‬‬
‫الداخلية لها دور في نجاح أو فشل‬
‫المطعم‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪6.186‬‬ ‫‪4.04‬‬ ‫اعتقد أن البيئة الداخلية للمطعم تساعد‬ ‫‪3‬‬
‫في زيادة مدة مكوثي فيه‪.‬‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪6.124‬‬ ‫‪4.0‬‬ ‫اعتقد أن استخدام مواد بناء وتشطيب‬ ‫‪4‬‬
‫معاصرة يمكن أن يحسن من البيئة‬
‫الداخلية لف ارغات المطعم‪.‬‬
‫‪0.001‬‬ ‫‪4.00‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫أشعر بضيق عندما أري ازدحام جدران‬ ‫‪5‬‬
‫واسقف المطعم بعدد كبير من مواد‬
‫اإلنشاء والتشطيب‪.‬‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪7.348‬‬ ‫‪4.2‬‬ ‫اعتقد أن عدم تناسق مواد اإلنشاء‬ ‫‪6‬‬
‫والتشطيب يؤثر سلباً على مزاجي أثناء‬
‫جلوسي في المطعم‪.‬‬
‫‪َ 0.000‬‬ ‫‪َ 6.92‬‬ ‫‪َ 3.893‬‬ ‫جميعَالفقراتَمعَا َ‬
‫يمكن القول بأن المتوسط الحسابي يساوي(‪ ،)3.893‬وأن القيمة االحتمالية(‪)sig‬‬
‫تساوي(‪ )0.000‬وقيمة االختبار تساوي (‪ ،)6.92‬ولذلك يعتبر مجال" إدراك تأثير مواد اإلنشاء‬
‫والتشطيبات على الفراغات ومستخدميها" دال إحصائياً عند مستوى داللة ‪, α≥0.05‬وهذا يعنى‬
‫أن هناك إدراك من قبل رواد المطاعم لتأثير مواد اإلنشاء عليهم‪.‬‬

‫‪118‬‬
‫‪ ‬الفرضية َالثانية‪َ :‬يوجد َأثر َذو َدللة َإحصائية َعند َمستوى َ‪ sig≤0.05‬لدراك َتأثيرَ‬
‫خصائصَالموادَالنشائية(الملمس‪-‬اللون)َعلىَفراغاتَالمطاعمَومستخدميها‬

‫جدول(‪َ:)5.14‬المتوسطَالحسابيَوالقيمةَالحتماليةَلمعرفةَمدىَتأثيرَخصائصَالموادَالنشائية َ‬
‫القيمة‬ ‫قيمة‬ ‫المتوسط‬ ‫الفقرة‬ ‫م‬
‫االحتمالية(‪)sig.‬‬ ‫االختبار‬ ‫الحسابي‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪6.549‬‬ ‫‪3.92‬‬ ‫استطيع إدراك تأثير مواد اإلنشاء‬ ‫‪1‬‬
‫والتشطيبات المستخدمة على فراغات‬
‫المطعم‪.‬‬
‫‪0.256‬‬ ‫‪1.163‬‬ ‫‪3.16‬‬ ‫المواد ذات الملمس الخشن‬ ‫أفضل‬ ‫‪2‬‬
‫قاعات‬ ‫تشطيبات‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬
‫المطاعم‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪7.076‬‬ ‫‪4.04‬‬ ‫المواد ذات الملمس الناعم‬ ‫أفضل‬ ‫‪3‬‬
‫قاعات‬ ‫تشطيبات‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬
‫المطاعم‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪4.257‬‬ ‫‪3.84‬‬ ‫تؤثر ألوان مواد اإلنشاء والتشطيبات‬ ‫‪4‬‬
‫المستخدمة على سلوكي أثناء جلوسي‬
‫في المطعم‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪4.042‬‬ ‫‪3.72‬‬ ‫أفضل الفراغات المشطبة بمواد إنشاء‬ ‫‪5‬‬
‫ذات لون فاتح‪.‬‬
‫‪0.26‬‬ ‫‪1.172‬‬ ‫‪3.2‬‬ ‫أفضل الفراغات المشطبة بمواد إنشاء‬ ‫‪6‬‬
‫ذات لون داكن‪.‬‬
‫‪َ 0.000‬‬ ‫‪4.587‬‬ ‫‪َ 3.366‬‬ ‫جميعَالفقراتَمعَا َ‬
‫يالحظ من الفقرات(‪)1‬و(‪ )6‬عدم تفضيل المستطلعة آرائهم لمواد اإلنشاء ذات الملمس‬
‫الخشن واللون الداكن‪ ،‬إذ بلغ المتوسط الحسابي للفقرة رقم (‪ ،)3.16( )1‬وبغلت قيمة االختبار‬
‫(‪ )1.162‬وقيمة ‪ )0.256(sig‬وهي أكبر من (‪ )0.05‬وكذلك الحال مع فقرة رقم (‪ ،)6‬لذلك‬
‫تعتبر هذه الفقرات غير دالة إحصائيا عند مستوى ‪ ، α≥0.05‬مما يدل على أن المتوسط درجة‬
‫االستجابة لهذه الفقرات ال يختلف جوهريا عن درجة الموافقة المتوسطة (‪ )3‬وهذا يعني أن هناك‬

‫‪119‬‬
 ‫موافقة متوسطة من قبل أفراد العينة لهذه الفقرات‪ .‬وبشكل عام فإن المتوسط الحسابي قد‬
‫بلغ(‪ ،)3.36‬ومقدار االختبار يساوي (‪ ،)4.58‬وأن القيمة االحتمالية تساوي(‪ ،)0.00‬لذلك‬
‫يعتبر مجال ‪" :‬إدراك خصائص المواد اإلنشائية‪-‬الملمس واللون‪ "-‬دال إحصائياً عند مستوى‬
‫‪ ،α≥0.05‬مما يدل علي أن متوسط اإلجابات لهذا المجال يختلف اختالفاً جوهرياً عن متوسط‬
‫درجة الموافقة المتوسطة وهذا يعني أن هناك موافقة من قبل أفراد العينة وأنهم قادرين على‬
‫تمييز خصائص المواد اإلنشائية المعاصرة‪.‬‬

‫‪ ‬الفرضية َالثالثة‪َ :‬يوجد َأثر َذو َدللة َإحصائية َعند َمستوى َ‪َ sig≤0.05‬لدراك َالطرازَ‬
‫المعماريَالمستخدمَفيَالمطاعم‬

‫جدول(‪َ:)5.15‬المتوسطَالحسابيَوالقيمةَالحتماليةَلمديَإدراكَالطرازَالمعماريَالمستخدم َ‬
‫القيمة االحتمالية(‪)sig.‬‬ ‫قيمة‬ ‫المتوسط‬ ‫الفقرة‬ ‫م‬
‫االختبار‬ ‫الحسابي‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪6.820‬‬ ‫‪4.16‬‬ ‫تعجبني المطاعم التي تهتم بتصميم قاعات‬ ‫‪1‬‬
‫الطعام فيها بأحدث التصميمات والمواد اإلنشائية‬

‫‪0.002‬‬ ‫‪3.524‬‬ ‫‪3.72‬‬ ‫أفضل المطاعم ذات القاعات المصممة بطريقة‬ ‫‪2‬‬
‫كالسيكية قديمة ومواد قديمة تشعرني وكأنني في‬
‫مكان أثري قديم‪.‬‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪5.284‬‬ ‫‪3.88‬‬ ‫أفضل المطاعم ذات القاعات المصممة بطريقة‬ ‫‪3‬‬
‫عصرية حديثة ومواد تشعرني بالتقدم التكنولوجي‬
‫والتطور‪.‬‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪َ 9.153‬‬ ‫‪َ 3.92‬‬ ‫جميعَالفقراتَمعَا َ‬ ‫َ‬
‫بشكل عام فإن المتوسط الحسابي قد بلغ(‪ ،)3.92‬ومقدار االختبار يساوي (‪ ،)9.153‬وأن‬
‫القيمة االحتمالية تساوي(‪ ،)0.000‬لذلك يعتبر مجال ‪":‬معرفة وادراك الطراز المستخدم في‬
‫تصميم المطاعم" دال إحصائياً عند مستوى ‪ ،α≥0.05‬مما يدل علي أن متوسط اإلجابات لهذا‬
‫المجال يختلف اختالفاً جوهرياً عن متوسط درجة الموافقة المتوسطة وهذا يعني أن هناك موافقة‬
‫من قبل أفراد العينة على فقرات هذا المجال‪.‬‬

‫ومماَسبق‪ ,‬يظهر أن النتائج اإلحصائية أثبتت صحت فرضية البحث األولي وهي وجود تأثير‬
‫للمواد اإلنشائية المعاصرة‪ ،‬وهذا ما يتفق مع تحليل الحاالت الدراسية في الفصل الخامس والتي‬

‫‪111‬‬
‫أظهرت وجود تأثير واضح وملموس لمواد اإلنشاء على الفراغات المعمارية بشكل عام وفراغات‬
‫المطاعم بشكل خاص وكذلك تأثير على مستخدمي هذه الفراغات‪.‬‬

‫القسمَالثاني‪ :‬تأثير نظم اإلنشاء المعاصرة على فراغات المطاعم ومستخدميها‬

‫‪ ‬الفرضيةَالرابعة‪َ:‬يوجدَأثرَذوَدللةَإحصائيةَعندَمستوىَ‪َ sig≤0.05‬لدراكَتأثيرَنظمَ‬
‫النشاءَالمعاصرةَعلىَفراغاتَالمطاعمَومستخدميها‬

‫تم اجراء اختبار (‪ )T‬لمعرفة إذا ما كانت متوسط درجة االستجابة قد وصلت درجة الموافقة‬
‫المتوسطة أم ال‪ .‬والنتائج على النحو التالي‪:‬‬

‫جدول(‪َ:)5.16‬المتوسطَالحسابيَوالقيمةَالحتماليةَلتأثيرَنظمَالنشاءَعليَالفراغاتَالمعمارية َ‬
‫القيمة‬ ‫قيمة‬ ‫المتوسط‬ ‫الفقرة‬ ‫م‬
‫االحتمالية(‪)sig.‬‬ ‫االختبار‬ ‫الحسابي‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪7.071‬‬ ‫‪4.0‬‬ ‫أشعر باالرتياح حينما أجد قاعة الطعام واسعة وال‬ ‫‪1‬‬
‫يوجد أعمدة والسقف مرتفع نوعا ما‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪4.529‬‬ ‫‪3.96‬‬ ‫أشعر بالضيق حينما أجد قاعة الطعام في أحد‬ ‫‪2‬‬
‫المطاعم صغيرة وتكثر بها األعمدة والسقف‬
‫منخفض نوعا ما‪.‬‬
‫‪0.23‬‬ ‫‪1.231‬‬ ‫‪3.28‬‬ ‫أفضل قاعات المطاعم التي تشعرني باالنغالق‬ ‫‪3‬‬
‫والخصوصية‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪4.272‬‬ ‫‪3.72‬‬ ‫باالنفتاح‬ ‫أفضل قاعات المطاعم التي تشعرني‬ ‫‪4‬‬
‫على المحيط واالتساع والرحابة‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪6.063‬‬ ‫‪3.88‬‬ ‫كثرة بروز األعمدة وكبر حجمها يشعرني بضيق‬ ‫‪5‬‬
‫المكان‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪3.674‬‬ ‫‪3.6‬‬ ‫كبر حجم األعمدة اإلنشائية وكثرة أعدادها تقلل من‬ ‫‪6‬‬
‫شعوري بالتواصل مع المحيط‪.‬‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪5.71‬‬ ‫‪3.96‬‬ ‫الجدران والقواطع المعدنية أو الزجاجية تشعرني‬ ‫‪7‬‬
‫باتساع وتواصل قاعات المطعم مع بعضها البعض‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪5.661‬‬ ‫‪4.08‬‬ ‫تستهويني فكرة وجود قاعات مطاعم كبيرة ذات‬ ‫‪8‬‬
‫أسقف مرتفعة وال يظهر أي أعمدة تحملها‬
‫‪0.000‬‬ ‫‪7.960‬‬ ‫‪4.24‬‬ ‫اتساع ورحابة المطعم أحد عوامل اختياري له‬ ‫‪9‬‬
‫‪َ 0.000‬‬ ‫‪َ 10.688‬‬ ‫‪َ 3.857‬‬ ‫جميعَالفقراتَمعَا َ‬

‫‪111‬‬
‫بشكل عام فإن المتوسط الحسابي قد بلغ(‪ ،)3.857‬ومقدار االختبار يساوي (‪ ،)10.688‬وأن‬
‫القيمة االحتمالية تساوي(‪ ،)0.00‬لذلك يعتبر مجال ‪ ":‬تأثير نظم اإلنشاء المعاصرة على‬
‫فراغات المطاعم ومستخدميها " دال إحصائياً عند مستوى ‪ ،α≥0.05‬مما يدل علي أن متوسط‬
‫اإلجابات لهذا المجال يختلف اختالفاً جوهرياً عن متوسط درجة الموافقة المتوسطة وهذا يعني‬
‫أن هناك موافقة من قبل أفراد العينة على فقرات هذا المجال‪ ،‬بمعني أن مستخدمي ورواد‬
‫المطاعم قادرين علي تمييز وادراك تأثير األنظمة اإلنشائية علي المطاعم‪.‬‬

‫ومما َسبق فإن النتائج اإلحصائية تثبت حصة الفرضية الثانية للبحث والتي تدعي‬
‫وجود تأثير لألنظمة اإلنشائية على فراغات المطاعم ومستخدميها‪ ،‬وقد ظهر جلياً ذلك أيضاً من‬
‫خالل تحليل الحاالت الدراسية في الفصل الخامس‪.‬‬

‫‪ 5.4‬الخالصة‬
‫تم في هذا الفصل استعراض الحاالت الدراسية بمزيد من الشرح والتفصيل والتي اشتملت‬
‫سبعة حاالت دراسية متنوعة من حيث النظام اإلنشائي والمواد المستخدمة فيها أربعة منها‬
‫حاالت دراسية عالمية وهي مطعم (‪ )Magazine‬و مطعم (‪ )steak house‬ومطعم (روسو)‬
‫ومطعم (‪ )wind & water‬و ثالثة حاالت محلية وهي مطعم (زهر الليمون) ومطعم ( ‪light‬‬
‫‪ )house‬ومطعم (الديرة)وتم تحليلها ومعرفة تأثير هذه العوامل على فراغات المطاعم وكذلك‬
‫مستخدميها‪ ،‬وختم الفصل بدراسة مقارنة للحاالت الدراسية العالمية والمحلية وبيان أبرز وجوه‬
‫التشابه بينها والذي سيثري البحث بشكل كبير بما يتعلق بالنتائج والتوصيات كما سيظهر في‬
‫الفصل السابع‪.‬‬

‫كما وتم في هذا الفصل الحديث عن األداة البحثية المستخدمة في البحث‪ ،‬إذ تم‬
‫الحديث عن االستبانة وخطوات بنائها ومجتمع الدراسة وعينة الدراسة‪ ،‬ثم الحديث عن الوصف‬
‫اإلحصائي لعينة الدراسة من حيث نسبة المشاركين ذكو اًر أو إناثاً‪ ،‬والمستوى التعليمي لهم‪،‬‬
‫وأعمارهم‪ ،‬وصوالً إلي تحليل الفرضيات البحثية واثبات صحتها‪ ،‬إذ ثبت صحة الفرضية الداعية‬
‫لوجود تأثير لمواد اإلنشاء المعاصرة على الفراغات المعمارية ومستخدميها‪ ،‬وكذلك وجود تأثير‬
‫ألنظمة اإلنشاء المعاصرة على الفراغات المعمارية ومستخدميها‪.‬‬

‫‪112‬‬
 ‫الفصلَالسادس َ‬
‫النتائجَوالتوصيات َ‬

‫َ‬

‫‪113‬‬
 ‫الفصلَالسادس َ‬

‫النتائجَوالتوصيات َ‬

‫‪ 6.1‬تمهيد َ‬
‫خالل الفصول السابقة الحديث عن الفراغ المعماري وأشكاله‬ ‫استعرضت الدراسة‬
‫ومحددات والعوامل المؤثرة عليه وثم الحديث عن مواد اإلنشاء المعاصرة المستخدمة وأنواعها‬
‫وخصائصها والقيم الجمالية والوظيفية والتعبيرية لها والعوامل التي تلعب دو اًر في اختيارها‪ ،‬ثم تم‬
‫التطرق للحديث عن نظم اإلنشاء وأنواعها وتصنيفاتها والجوانب الجمالية والوظيفية لها‪ ،‬وصوال‬
‫لتحليل الحاالت الدراسية واالستبيان‪ ،‬وفي هذا الفصل سيتم الحديث عن أهم وأبرز النتائج‬
‫والتوصيات التي خلصت إليها هذه الدراسة‪.‬‬

‫‪ 6.2‬النتائج َ‬
‫منَخاللَالدراسةَالسابقةَتمَالتوصلَإليَالنتائجَالتالية‪:‬‬

‫‪ .0‬العمارة هي فن تشكيل الكتل والفراغات باإلضافة إلى األشكال وملمس األسطح واأللوان‬
‫والمقياس والنسب واإلضاءة المتغيرة تجمع في إبداع عناصر متناقضة لتتكامل إلخراج‬
‫عمل معماري جيد يحقق اإلبداع ويعبر عن بيئته وعصرة‪.‬‬
‫‪ .2‬لقد كان للتطورات التكنولوجية الحديثة أث اًر في توسيع حجم وانتشار المواد البنائية وتنوع‬
‫بدائلها المتاحة لالستعمال في مجال العمارة‪ ،‬فأتيح لالستعمال مواد بنائية جديدة باإلضافة‬
‫الى تحسين خصائص المواد البنائية التقليدية وتغير طبيعة استعماالتها‪.‬‬
‫‪ .3‬ساهم تطور تكنولوجيا المواد في دعم بعض الخصائص الفنية للمواد البناء كالشفافية‪ ،‬التي‬
‫ساهمت في تجاوز الحدود بين الداخل والخارج‪ ،‬واظهار النظام االنشائي كنتاج معماري‪.‬‬
‫‪ .4‬تساعد المواد حديثة االبتكار من خالل مهاراتها ومواصفاتها الجديدة على تحقيق األفكار‬
‫التشكيلية للمصممين الداخليين‪،‬‬

‫‪114‬‬
‫‪ .5‬ويبزر األثر الوظيفي لمواد اإلنشاء الحديثة علي الفراغ من خالل توظيف سطح وملمس‬
‫مواد اإلنشاء في المعالجات التصميمية للفراغات المعمارية‬
‫‪ .1‬تلعب نظم و مواد اإلنشاء المعاصرة دو ًار وظيفياً وجمالياً وتعبيرياً ممي اًز ويؤثر تأثير مباشر‬
‫على الفراغات المعمارية ومستخدميها‪.‬‬
‫‪ .1‬تمتاز مواد اإلنشاء المعاصرة بقدرتها على تلبية رغبات المصممين والمستهلكين في آن واحد‬
‫نظر لتنوعها وخصائصها التي ترضي الجميع سواء كان ذلك من الناحية الوظيفية أو‬
‫ًا‬
‫الجمالية أو االقتصادية‪.‬‬
‫‪ .8‬تكمن مشكلة مواد اإلنشاء الحديثة باالستخدام العشوائي وغير المدروس من قبل المستهلك‬
‫الذي يغريه الشكل الظاهري للمادة‪ ،‬دون األخذ بالحسبان احتياجاته الوظيفية الدقيقة من‬
‫استعمال هذه المواد‪.‬‬
‫‪ .1‬التصميم اإلنشائي يعتبر جزء ال يتج أز من التصميم المعماري وتكامل التصميم اإلنشائي‬
‫خلق فراغ مريح وخالي من المشاكل ويحقق الهدف‬ ‫والتصميم المعماري يعمل علي‬
‫والوظيفة المرجوة منه‪.‬‬
‫تتنوع النظم اإلنشائية للمباني بدأ باإلنشاء بالحوائط الحاملة إلى النظام الهيكلي‬ ‫‪.01‬‬
‫والمنشآت الفراغية والقشرية وغيره‬
‫‪ .00‬إن التنوع في مواد ونظم اإلنشاء المعاصرة يعطي مرونة إنشائية ومعمارية في نفس‬
‫الوقت بشكل يعمل على خدمة الفراغ المعماري وتطويره ويخلق منه فراغاً ممي اًز‪.‬‬
‫‪ .02‬هنالك بعض مواد اإلنشاء والتي تلعب دو ار مهما في منح المكان فخامة متميزة نظ ار‬
‫لتنوعها من حيث نقوشها وألوانها‪ ،‬وأيضا ديمومتها‬
‫‪ .03‬من الممكن تعريف االنشاء على انه النظام الذى يسلكه المبنى ويكون االتزان فيه محقق‬
‫عن طريق صورة معينة ‪ ،‬ويمكن تعريف االنشاء على انه الترتيب والنظام الذى تتجمع فيه‬
‫االجزاء المكونة للمبنى لغرض بقاء الشكل متزن‬
‫‪ .04‬على المعماري ان يضع القرار االنشائي وفقا للمواد والتكنولوجيا المتوفرة مع مراعات‬
‫الظروف المحيطة االخرى والتي تحقق المواصفات والعالقات الفراغية المطلوبة‪ ،‬كما أن‬
‫عليه أن يطور األقرب للوصول بها إلى تحقيق األهداف‬

‫‪115‬‬
 ‫عند تطوعين عاملين أساسيين هما العناصر و‬ ‫‪ .05‬يتحقق اإلبداع اإلنشائي في العمارة‬
‫المفردات اإلنشائية اضافة للمواد اإلنشائية‬
‫‪ .01‬إن االنشاء يحقق الشكل ويعطى الوجود للهندسة المعمارية ذلك الن المعماري يطور‬
‫فكرة االنشاء من خالل تصميماته وتوجد تصورات اساسية لإلنشاء في الهندسة المعمارية‬
‫وهى‪:‬‬
‫أ‪ -‬االنشاء يعتبر الوسيلة إلنتاج الشكل والحيز في العمارة ‪.‬‬
‫ب‪ -‬االنشاء الوسيلة االساسية للتأثير وتحديد شكل البيئة التي يعيش بها االنسان‪.‬‬
‫ت‪ -‬االنشاء يعطى االحساس بأهمية المصمم ومقدرته على خلق الشكل والفراغ‬
‫والتحكم في المواد‪.‬‬
‫ث‪ -‬االنشاء يشكل الجمال الذى يحتوى على االبداع التشكيلي‪.‬‬
‫‪ .01‬للتفاصيل اإلنشائية دو اًر في إبراز النواحي المعمارية للمبنى ‪ ،‬فالمنفعة اإلنشائية الواضحة‬
‫والصريحة يمكن أن تتحول إلى عناصر جمالية ابتداءاً من كيفية وضع األفكار التصميمية‬
‫باالستفادة من العناصر اإلنشائية والمعمارية وبعيداً عن الحلول التقليدية والممارسة النمطية‪.‬‬

‫‪ .08‬من النتائج المستخلصة من تحليل الحاالت الدراسية‪ ،‬إن استخدام فراغ مصمم مسبقاً‬
‫وتحويله لفراغ ذو استخدام آخر له أثر سلبي بشكل كبير فقد ال تتناسب الفراغات الموجودة‬
‫مع احتياجات ومتطلبات النشاط الجديد‪.‬‬
‫‪ .01‬من النتائج المستخلصة من أداة البحث وجود تأثير لمواد اإلنشاء المعاصرة علي فراغات‬
‫المطاعم ومستخدميها‪ ،‬وكذلك وجود تأثير لنظام اإلنشاء المستخدم في تصميم أغلب‬
‫المطاعم الواردة في الحاالت الدراسية على الفراغات وعلى المستخدمين‪.‬‬
‫‪ .21‬من النتائج المستخلصة من تحليل الحاالت الدراسية واألداة البحثية أن أكثر المطاعم‬
‫الناجحة هي تلك التي تم تصميمها من األساس على أنها مطعم وتم مراعاة احتياجات‬
‫المطاعم وما تطلبه من فراغات‪ ،‬واستخدمت مواد إنشاء ذات مدلوالت محببة للمستخدمين‬
‫ونظام إنشائي يعزز الفراغات ويعطي شعور مريح للمستخدم‪.‬‬
‫‪ .20‬من النتائج المستخلصة من األداة البحثية أن هناك درجة كبيرة من إدراك ومعرفة رواد‬
‫المطاعم لتأثير مواد ونظم اإلنشاء المستخدمة في تصميم المطاعم‬

‫‪116‬‬
‫‪ .22‬من النتائج المستخلصة من األداة البحثية وجود نفور وعدم تفضيل رواد المطاعم‬
‫الستخدام المواد اإلنشائية ذات اللون الداكن ويميل األغلبية للمواد ذات اللون الفاتح‪.‬‬
‫‪ .23‬من النتائج المستخلصة من األداة البحثية وجود نفور وعدم تفضيل رواد المطاعم الستخدام‬
‫المواد اإلنشائية ذات الملمس الخشن وتفضيل المواد ذات الملمس الناعم‪.‬‬
‫‪ .24‬أغلبية رواد المطاعم تفضل الفراغات الكبيرة والواسعة والتي تشعر باالنفتاح واالنطالق‬
‫ورحابة المكان وتمل من األماكن الضيقة والمغلقة‪ ،‬إذ كان هذا العامل سبباً رئيساً في‬
‫اختيار نوعية المطاعم المرتادة كما أظهر االستبيان‪.‬‬
‫‪ .25‬أغلب المستطلعة آراؤهم في األداة البحثية تفضل المطاعم المصممة بأحداث التصاميم‬
‫وتستخدم المواد المعاصرة وتميل لالبتعاد عن المطاعم ذات التصميم الكالسيكي‪.‬‬

‫‪َ6.3‬التوصياتَ َ‬
‫يحاول الباحث وضع عدد من التوصيات من أجل لفت االنتباه لمواد ونظم اإلنشاء‬
‫وأهميتها وما ينبغي االلتزام به وفعله لتحقيق أقصي استفادة عملية منها بما يخدم الفراغات‬
‫المعمارية ومستخدميها وهي على النحو التالي‪:‬‬

‫أول‪َ:‬توصياتَعامة َ‬

‫‪ .0‬ضرورة إنشاء مراكز تدريب متخصصة بهدف تطوير األطر المهنية الستيعاب التقنية‬
‫المعاصرة ومواد ونظم اإلنشاء المعاصرة والتعريف بخصائصها وامكاناتها‪ ،‬كما وتعنى‬
‫بدراسة وتطوير الحرف والمهارات التقليدية بغية الحفاظ على الهوية المحلية وبما يواكب‬
‫المتغيرات في العالم المعاصر‪.‬‬
‫‪ .2‬يجب على الجامعات والمعاهد تطوير المناهج الخاصة بمواد التشطيب ونظم اإلنشاء‬
‫المعاصرة‪.‬‬
‫‪ .3‬ضرورة االستفادة من التقنيات الحديثة التي مكنت من استخدام جميع الوسائل في خلق‬
‫فراغات توفر بيئة مناسبي لمستخدمي هذه الفراغات‪.‬‬
‫‪ .4‬عمل ندوات ومحاضرات للتقريب ما بين الدور المعماري واإلنشائي لتوحيد الرؤية االساسية‬
‫بينهم لما يترتب علي العالقة بينهما من أثر مباشر على الفراغات المعمارية‪.‬‬

‫‪117‬‬
‫‪ .5‬ضرورة مواكبة التطور التقني ومتابعة أحدث ما توصل إليه العلم في مجال المواد اإلنشائية‬
‫المعاصرة وكذلك نظم اإلنشاء بما يساعد في خدمة وتطوير الفراغات المعمارية‪.‬‬

‫ثاني ا‪َ:‬توصياتََتتعلقَبنظمَالنشاءَالمعاصرة‪.‬‬

‫‪ .0‬تطوير أساليب انشائية تخدم عمارة إنسانية تعكس قيمة اإلنسان وعاداته وتقاليده وتقديره في‬
‫شكل جديد‪.‬‬
‫‪ .2‬زياده الحس اإلنشائي لدى المعماريين سواء في المراحل التعليمية او في مراحل التدريب‪.‬‬
‫‪ .3‬البد من توفير المرونة الكافية للفراغات الداخلية بما ال يتعارض مع النظام اإلنشائي‬
‫المتبع‪.‬‬
‫‪ .4‬ضرورة إدراك تأثير النظام اإلنشائي المستخدم على الفراغات المعمارية ومستخدميها‪.‬‬
‫‪ .5‬ضرورة العمل على أن يكون النظام اإلنشائي المستخدم ملبياً للمتطلبات الوظيفية والجمالية‬
‫للفراغات المعمارية من حيث نوع النظام المستخدم وارتفاع األسقف وعدد وحجم األعمدة‬
‫وغيرها‪.‬‬

‫ثالث ا‪َ:‬توصياتََتتعلقَبموادَالنشاءَالمعاصرة‪.‬‬

‫‪ .0‬ضرورة االختيار المناسب لمواد اإلنشاء المستخدمة بعيداً عن العشوائية في االختيار لما‬
‫يترتب عليه من آثار سلبية على الفراغ المعماري ومستخدميه‪.‬‬
‫‪ .2‬ضرورة فهم المصممين لخصائص المواد اإلنشائية ومدلوالتها التعبيرية وتسخيرها في خدمة‬
‫الفراغ المعماري ومستخدميه‪.‬‬
‫‪ .3‬العمل علي التوظيف المثالي للمواد اإلنشائية بما يحقق الهدف الجمالي والوظيفي والتعبيري‬
‫من وجودها‪.‬‬
‫‪ .4‬يجب أن يكون للمصمم دور في توعية الزبائن حول استخدام مواد إنشائية تعمل على إيجاد‬
‫بيئة داخلية‪ ،‬ومدى مساهمة ذلك في نجاح المطعم واستمرار بقاؤه‪.‬‬
‫‪ .5‬ضرورة إبقاء المجال مفتوحاً أمام ابتكار مواد جديدة لحل مشاكل العمارة واإلنشاء‬
‫واالستعمال المناسب للمواد اإلنشائية عند المعماري‪.‬‬

‫‪118‬‬
‫َالمصادرَوَالمراجع َ‬

‫‪119‬‬
 ‫قائمةَالمراجع َ‬
‫أولا‪َ:‬المراجعَالعربية‬

‫ابراهيم ‪ ،‬حازم‪1982(.‬م)‪ .‬تأمالت في الفراغات‪ .‬مجلة عالم البناء بالقاهرة‪.46-47،)26(،‬‬

‫أحمد‪ ،‬مصطفي‪2001(.‬م)‪ .‬التصميم الداخلي فن صناعة‪.‬ط‪ .1‬القاهرة‪:‬دار الفكر العربي‪.‬‬

‫العكام‪ ،‬أكرم جاسم‪2010(.‬م)‪ .‬جماليات العمارة والتصميم الداخلي‪(.‬د‪.‬ط)‪.‬القاهرة‪ :‬دار مصر للطباعة‪.‬‬

‫أحمد‪ ،‬محمد شهاب‪1995(.‬م)‪ .‬العمارة قواعد وأساليب تقييم المبني‪(.‬ط‪ .(2‬األردن ‪ :‬دار مجدالوي للنشر‪.‬‬

‫المهتدي‪ ،‬ابراهيم‪2013(.‬م)‪ .‬التأثير السيكولوجي لأللوان على تصميم الفراغ المعماري داخل المطاعم في‬
‫قطاع غزة ( رسالة ماجستير غير منشورة)‪.‬الجامعة اإلسالمية بغزة‪.‬‬

‫المقرم‪ ،‬أسماء و الخفاجي‪ ،‬علي‪2010(.‬م)‪.‬السمو في العمارة‪ -‬دراسة عن تجلي مفهوم الجمال السامي في‬
‫الهندسية‪.12-36،)2(21،‬‬ ‫الشكل المعماري من خالل المعالجات اإلنشائية‪ .‬مجلة جامعة دمشق للعلوم‬

‫الشابندر‪ ،‬مورة ‪2010 ).‬م)‪.‬أثر التكنولوجيا على العمارة العراقية المعاصرة تطويع المادة البنائية الحديثة في‬
‫تعزيز الفكر المحمي العراقي( رسالة ماجستير غير منشورة)‪ .‬الجامعة التكنولوجية‪.‬‬

‫الخفاجي‪ ،‬علي محسن‪1999(.‬م)‪.‬الهيكل اإلنشائي والمعنى في الشكل المعماري‪(.‬د‪.‬ط)‪ .‬القاهرة‪ :‬دار‬

‫النهضة العربية‪.‬‬

‫النمرة‪ ،‬نادر‪2006(.‬م)‪.‬تقنيات تنفيذ المشاريع الهندسية‪ .‬فلسطين‪ .‬ط‪.1‬غزة‪ :‬دار آفاق للنشر‪.‬‬

‫النجار‪ ،‬فايز‪ ،‬النجار‪ ،‬نبيل‪ ،‬الزغبي‪ ،‬ماجد‪2013(.‬م)‪.‬أساليب البحث العلمي‪ .‬ط‪ .1‬األردن‪ :‬دار الحامد‬
‫للنشر والتوزيع‪.‬‬

‫حسن‪ ،‬نوبي‪2007(.‬م)‪ .‬الفراغ المعماري من الحداثة للتفكيك‪ -‬دراسة نقدية‪ .‬مجلة العلوم الهندسية بجامعة‬
‫أسيوط‪.850-835،)35(3،‬‬

‫خضير‪ ،‬رعد حسون‪1999(.‬م)‪ .‬المعنى والتعبير في تصميم البيئات الداخلية‪( .‬رسالة دكتوراه غير منشورة)‪.‬‬
‫جامعة بغداد‪.‬‬

‫جدعة‪ ،‬محمد عبد اهلل‪2015(.‬م)‪.‬اإلبداع اإلنشائي في التصميم المعماري(رسالة ماجستير غير‬

‫منشورة)‪.‬جامعة العلوم والتكنولوجيا‪.‬‬

‫‪121‬‬
 ‫خلف‪ ،‬نمير‪2005(.‬م)‪ .‬ألف باء التصميم الداخلي ‪(.‬د‪.‬ط)‪.‬بغداد‪ :‬جامعة ديالي‪.‬‬

‫شعوط‪ ،‬محمد و الصالح‪ ،‬هشام‪2007(.‬م)‪ .‬مدخل إلدارة األضرار الصحية لمواد البناء وأثرها علي البيئة‬
‫الداخلية للمباني‪.‬ط‪.1‬جامعة الملك سعود‪.‬‬

‫مهداوي‪ ،‬أشرف‪2010(.‬م)‪ .‬محاضرات تلخيص مادة إنشاءات العمارة‪(.‬د‪.‬ط)‪ .‬جامعة بغداد‪.‬‬

‫محسن‪ ،‬عبد الكريم‪2008(.‬م)‪ .‬التصميم المغلق والتصميم المفتوح للمسقط المعماري وأثرهما على البعد‬
‫االجتماعي في المباني اإلدارية‪(.‬د‪.‬ط)‪ .‬الجامعة اإلسالمية بغزة‪.‬‬

‫محفوض‪ ،‬جورج‪2014(.‬م)‪ .‬المواد الصناعية المزيفة الحديثة ودورها في العمارة الداخلية المحلية المعاصرة‪،‬‬
‫مجلة جامعة دمشق للعلوم الهندسية‪.34-18،)1(25.‬‬

‫دبس وزيت‪ ،‬حسام‪2009(.‬م)‪ .‬الديكور المسرحي والعمارة الداخلية في القرن العشرين (رسالة ماجستير غير‬
‫منشورة)‪.‬جامعة النجاح‪.‬نابلس‪.‬‬

‫زعرور‪ ،‬روند‪2013(.‬م)‪ .‬أثر التصميم الداخلي في إنجاح محتوى الفراغات المعمارية الداخلية والخارجية‪.‬‬
‫فلسطين(رسالة ماجستير غير منشورة)‪.‬جامعة النجاح‪ .‬نابلس‪.‬‬

‫رسول‪ ،‬هوشيار قادر‪2003(.‬م)‪ .‬العمارة والتكنولوجيا‪ :‬دراسة تحليلية للفعل التكنولوجي للعمارة‪ .‬مجلة جامعة‬
‫دمشق للعلوم الهندسية‪.33-12،)15(2.‬‬

‫عبد العزيز‪ ،‬باسم "محمد عايش"‪2006(.‬م)‪ .‬تصميم الديكور الداخلي‪.‬ط‪. 0‬دار العارف للنشر‪.‬‬

‫علي‪ ،‬صفاء‪2014(.‬م)‪.‬أثر تكنولوجيا النظم المنشئية في النتاج المعماري المعاصر(رسالة ماجستير غير‬
‫منشورة)‪ .‬جامعة القاهرة‪.‬‬

‫علي‪ ،‬أسعد‪ ،‬و محفوض‪ ،‬جورج‪2013(.‬م)‪ .‬المواد الحديثة في االكساءات الداخلية‪ .‬مجلة جامعة دمشق‬
‫للعلوم الهندسية‪34-1،)1( 25.‬‬

‫كنسارا‪ ،‬طالل‪2012(.‬م)‪..‬تصنيفات المطاعم األساسية(رسالة ماجستير غير منشورة)‪ .‬جامعة بغداد‪.‬‬

‫اإلنشائية المعلقة المفردة االنحناء في الشكل‬ ‫عبود‪ ،‬غسان‪ .)2101(.‬تأثير المتطلبات اإلنشائية للجمل‬
‫المعماري وامكانية االستفادة منها معمارياً‪ .‬مجلة جامعة دمشق للعلوم الهندسية‪.30-17،)10( 3.‬‬

‫شيراز‪ ،‬شيرين احسان‪1999(.‬م)‪ .‬الحركات المعمارية الحديثة ‪،‬ط‪ .2‬بيروت‪ .‬المؤسسة العربية ‪.‬‬

‫‪121‬‬
 َ .‫َالمراجعَالجنبية‬:‫ثاني ا‬

Anne, M.( 1990). Interior Design of the 20th century. New York:Stanle Harper and
Ron puplishers.

Abel, C. (2004). Architecture, Technology and Process. Oxford: Architectural Press.

Ali, M, & Moon, K. (2007). Structural Developments in Tall Buildings: Current

Trends and Future Prospects. Architectural Science Review 50(3), pp 205-223,
University of Sydney

Archi Expo Website,2016, Retrieved September 15,2016 , from:

http://www.archiexpo.com/prod/sonogamma/product-68576535657.html

Archi Tonic Website,2003, Retrieved September 15,2016 , from:

http://architonic.com/project/hani-rashid-carlos-miele-flagship-nyc/5100171

Broadbent,H(1973).architecture and the human sciences, John Wiley & Sons.

London.

Ching, F.(1979). Architecture: Form, Space & Order. New York: Stanle Harper and
Ron puplishers.

Cerion Website,2015, Retrieved November 23,2016 , from: http://glassprocessing.eu

Kaufmann, E. & Ben R. (1960). Frank Lloyd Wright, Writings & Buildings.Rome:
Allin and Unwin Ltd.

Lamudi Website,2013, Retrieved October 8,2016 , from:

http://www.lamudi.jo/journal

Materia Website,2006, Retrieved September 15,2016 , from:

http://materia.nl/material

Ola harba blog,2015, , Retrieved September 15,2016 , from:

http://olaharba.blogspot.com/2015/05/blog-post_23.html

Anon,2013,kfc restaurant in Kentucky Retrieved November 12,2016, from:

http://www.answer.com/mt/kfc-resturan

Architectural online magazine ,2011 McDonalds flagship, Kentucky Retrieved

November 12,2016, from: http://architectural.com/

Palestine newspaper,2005, Retrieved September 15,2016 , from: http://palestine.ps/

122
‫المالحق َ‬

‫‪123‬‬
 ‫ملحق رقم (‪:)1‬‬

‫‪The Islamic University Of Gaza‬‬ ‫الجامعةَالسـالمية‪َ-‬غزة َ‬

‫‪Deanship of Graduate Studies‬‬ ‫عمادةَالدراســــــــاتَالعليا َ‬
‫‪Engineering Faculty‬‬ ‫كليــــــــــــــــــــــــةَالهندســـــــة َ‬
‫‪Architecture Dep.‬‬ ‫قسمَالهندســةَالمعمارية َ‬

‫بسم اهلل الرمحن الرحيم‬

‫السادة الكرام‪/‬‬
‫السالم عليكم ورحمة اهلل وبركاته‪،،،‬‬

‫الموضوع‪َ/‬استبيانَعلمي َ‬
‫بداية نتقدم لكم بجزيل الشكر واالمتنان على تكرمكم باإلجابة على هذا االستبيان والذي‬
‫يعد جزءاً أساسياً من الدراسة البحثية المطلوبة لنيل درجة الماجستير في الهندسة المعمارية‬
‫بالجامعة اإلسالمية والتي بعنوان‪:‬‬
‫نظمَوَموادَالنشاءَالمعاصرةَوأثرهاَعلىَالداءَالوظيفيَوالجماليَللفراغاتَالمعماريةَ‬
‫(المطاعمَحالةَدراسية)‪َ .‬‬

‫و التــي تهــدف إلــي د ارســة م ـواد وأنظمــة اإلنشــاء المعاص ـرة والتعــرف عليهــا بشــكل أوســع ‪،‬‬
‫ودراسة األبعاد الوظيفية والجمالية لـنظم ومـواد اإلنشـاء المعاصـرة‪ ،‬وكـذلك د ارسـة تـأثير مـواد اإلنشـاء‬
‫المعاصرة النفسية و واالجتماعية وغيرها على الفراغات المعمارية ومستخدميها‪.‬‬
‫ولتحقيق أهداف الدراسة تم اختيار حضـرتكم لإلجابـة علـى هـذا االسـتبيان والـذي يتوقـع أن‬
‫يحتاج إلي ‪ 11‬دقائق لإلجابة عنه‪ ،‬مع العلم أن البيانات التي يتم جمعها ستستخدم ألغراض البحث‬
‫العلمي فقط‪.‬‬

‫وتفضلوا بقبول فائق االحرتام والتقدير‬

‫الباحث‪/‬‬

‫م‪.‬عبدَالعزيزَسفيانَالشريف َ‬

‫‪124‬‬
 ‫أولا‪َ:‬معلوماتَعامة‪َ .‬‬

‫ضع إشارة(√) في الخانة المناسبة‬

‫‪ .0‬الجنس‪:‬‬
‫( )أنثي‬ ‫( )ذكر‬
‫‪ .2‬العمر ‪:‬‬
‫( )‪) ( 51-40 ) ( 41-30) ( 31-21‬أكثر من ذلك‬
‫‪ .1‬مستوىَالتعليم‪َ :‬‬
‫( )دكتوراه‬ ‫( )ماجستير‬ ‫( )بكالوريوس‬ ‫( )ثانوية‬
‫ثاني ا‪َ:‬دراسةَتأثيرَموادَونظمَالنشاءَالمعاصرةَعلىَالفراغاتَالمعمارية َ‬

‫ضع إشارة(√) في الخانة المناسبة‬

‫َدراسةَتأثيرَموادَالنشاءَالمعاصرةَعلىَفراغاتَ‬ ‫م‪َ .‬‬

‫درجةَمتوسطة َ‬
‫منخفضةَجد اَ‬

‫بدرجةَكبيرة َ‬

‫بدرجةَكبيرةَ‬
‫درجةَقليلة َ‬

‫المطاعم َ‬
‫بدرجةَ‬

‫جدَا َ‬

‫جدَا َ‬

‫َ‬

‫أول‪َ:‬معلوماتَعامة َ‬
‫َ‬ ‫َ‬ ‫َ‬ ‫َ‬ ‫َ‬ ‫َ‪ َ 3‬أرتاد المطاعم بشكل دائم‬
‫أشعر بالراحة أثناء جلوسي في المطعم عن أي مكان‬ ‫‪2‬‬
‫أخر‪.‬‬
‫ال يهمني كثي اًر تصميم فراغات المطعم وال تلفت‬ ‫‪3‬‬
‫أنظاري كثي اًر‪.‬‬
‫البيئة الداخلية للمطاعم والمواد والديكورات المستخدمة‬ ‫‪4‬‬
‫فيه يؤثر علي اختياري للمطعم‬
‫ثاني ا‪َ:‬إدراكَأثرَموادَالنشاءَوالتشطيباتَعلىَالفراغاتَومستخدميها َ‬
‫أشعر بتأثير مواد اإلنشاء والتشطيبات المستخدمة في‬ ‫‪0‬‬
‫المطعم عند اتخاذ قرار ارتياد مطعم ما‪.‬‬
‫أعتقد أن المواد المستخدمة في البيئة الداخلية لها دور‬ ‫‪2‬‬
‫في نجاح أو فشل المطعم‬

‫‪125‬‬
‫اعتقد أن البيئة الداخلية للمطعم تساعد في زيادة مدة‬ ‫‪3‬‬
‫مكوثي فيه‪.‬‬
‫اعتقد أن استخدام مواد بناء وتشطيب معاصرة يمكن‬ ‫‪4‬‬
‫أن يحسن من البيئة الداخلية لفراغات المطعم‪.‬‬
‫أشعر بضيق عندما أري ازدحام جدران واسقف المطعم‬ ‫‪5‬‬
‫بعدد كبير من مواد اإلنشاء والتشطيب‪.‬‬
‫اعتقد أن عدم تناسق مواد اإلنشاء والتشطيب يؤثر‬ ‫‪1‬‬
‫سلباً على مزاجي أثناء جلوسي في المطعم‪.‬‬
‫ثاني ا‪ََ:‬إدراكََأثرَخصائصَالموادَالنشائيةَ(الملمس)‬
‫استطيع إدراك تأثير مواد اإلنشاء والتشطيبات‬ ‫‪0‬‬
‫المستخدمة على فراغات المطعم‪.‬‬
‫أفضل المواد ذات الملمس الخشن المستخدمة في‬ ‫‪2‬‬
‫تشطيبات قاعات المطاعم‬
‫أفضل المواد ذات الملمس الناعم المستخدمة في‬ ‫‪3‬‬
‫تشطيبات قاعات المطاعم‬
‫ثالث ا‪ََ:‬إدراكََأثرَخصائصَالموادَالنشائيةَ(اللون)‬
‫تؤثر ألوان مواد اإلنشاء والتشطيبات المستخدمة على‬ ‫‪0‬‬
‫سلوكي أثناء جلوسي في المطعم‬
‫أفضل الفراغات المشطبة بمواد إنشاء ذات لون فاتح‪.‬‬ ‫‪2‬‬
‫الفراغات المشطبة بمواد إنشاء ذات لون‬ ‫أفضل‬ ‫‪3‬‬
‫داكن‪.‬‬
‫رابع ا‪ََ:‬معرفةَالطرازَالمعماريَالمستخدمَفيََالتصميم‬
‫تعجبني المطاعم التي تهتم بتصميم قاعات الطعام‬ ‫‪0‬‬
‫فيها بأحدث التصميمات والمواد اإلنشائية‬
‫أفضل المطاعم ذات القاعات المصممة بطريقة‬ ‫‪2‬‬
‫ومواد قديمة تشعرني وكأنني في‬ ‫كالسيكية قديمة‬
‫مكان أثري قديم‪.‬‬
‫أفضل المطاعم ذات القاعات المصممة بطريقة‬ ‫‪3‬‬
‫تشعرني بالتقدم التكنولوجي‬ ‫عصرية حديثة ومواد‬
‫والتطور‪.‬‬

‫‪126‬‬
 ‫م‪َ َ .‬دراسةَتأثيرَالنظامَالنشائيَعلىَفراغاتَالمطاعم َ‬
‫درجةَقليلةَ َ‬

‫كبيرةَجدَا َ‬
‫منخفضةَ‬

‫متوسطة َ‬
‫جد اَجدَا‬
‫بدرجةَ‬

‫بدرجةَ‬

‫بدرجةَ‬
‫درجةَ‬

‫كبيرة َ‬
‫َ‬

‫أشعر باالرتياح حينما أجد قاعة الطعام واسعة وال‬ ‫‪0‬‬

‫يوجد أعمدة والسقف مرتفع نوعا ما‬
‫أشعر بالضيق حينما أجد قاعة الطعام في أحد‬ ‫‪2‬‬
‫المطاعم صغيرة وتكثر بها األعمدة والسقف منخفض‬
‫نوعا ما‪.‬‬
‫أفضل قاعات المطاعم التي تشعرني باالنغالق‬ ‫‪3‬‬
‫والخصوصية‬
‫أفضل قاعات المطاعم التي تشعرني باالنفتاح على‬ ‫‪4‬‬
‫المحيط واالتساع والرحابة‬
‫كثرة بروز األعمدة وكبر حجمها يشعرني بضيق‬ ‫‪5‬‬
‫المكان‬
‫كبر حجم األعمدة اإلنشائية وكثرة أعدادها تقلل من‬ ‫‪1‬‬
‫شعوري بالتواصل مع المحيط‪.‬‬
‫الجدران والقواطع المعدنية أو الزجاجية تشعرني‬ ‫‪1‬‬
‫باتساع وتواصل قاعات المطعم مع بعضها البعض‬
‫تستهويني فكرة وجود قاعات مطاعم كبيرة ذات أسقف‬ ‫‪8‬‬
‫مرتفعة وال يظهر أي أعمدة تحملها‬
‫اتساع ورحابة المطعم أحد عوامل اختياري له‬ ‫‪1‬‬

‫ثالث ا‪َ:‬ماَهوَرأيكَفي‪َ :‬‬

‫‪ ‬هلَترىَعواملَأخرى َتؤثرَفيَعمليةَاختياركَلمطعمكَالمفضل َوتزيدَمنَراحتكَوترددكَ‬

‫عليه(َالمذاق‪َ-‬تصميمَالمطعم‪َ.....-‬إلخ)‬

‫‪............................................................................................‬‬
‫‪َ ............................................................................................‬‬

‫شكرا حلسن تعاونكم وبارك اهلل فيكم‬

‫‪127‬‬
 ‫ملحق رقم(‪:)2‬‬

‫قائمةَأسماءََمحكميَالستبانةَالعلمية َ‬

‫الصفة َ‬ ‫السم َ‬ ‫مَ‬

‫عميد كلية الهندسة بالجامعة اإلسالمية بغزة‬ ‫أ‪.‬د‪.‬م‪/‬فريد صبح القيق‬ ‫‪0‬‬
‫أستاذ تكنولوجيا البناء بالجامعة اإلسالمية بغزة‬ ‫أ‪.‬د‪.‬م‪/‬نادر النمرة‬ ‫‪2‬‬
‫دكتوراة في التصميم الداخلي‬ ‫د‪.‬م‪/‬حسام الدين دواد‬ ‫‪3‬‬
‫أستاذ أصول التربية بجامعة األقصى‬ ‫أ‪.‬د‪/‬خالد حسن السر‬ ‫‪4‬‬
‫َ‬

‫‪128‬‬

‫‪Light house‬‬ ‫الديرة‬
‫دمج المطعم مع الطبيعة‬ ‫العمارة العربية‬
‫التقليدية‬
‫الزجاج واأللمنيوم‬ ‫مواد التشطيب‬
‫والحديد والبالستيك‬ ‫التقليدية القديمة‬
‫شعور باالتساع والرحابة‬ ‫يولد شعور الحنين‬
‫ورشاقة وخفة المكان‬ ‫للماضي ولروح‬
‫العمارة العربية القديمة‬
‫منشأة معدنية‬ ‫الهيكلي وح‪.‬الحاملة‬
‫شعور باالتساع‬ ‫إحساساً بروح العمارة‬
‫واالنطالق‬ ‫التقليدية و يعطي‬
‫انطباع بضيق المكان‬
‫جدول(‪:)5.1‬مقارنة بين الحاالت الدراسية المحلية والعالمية‬
‫زهر الليمون‬ ‫رووسو‬ ‫‪Steak house‬‬ ‫‪Magazine‬‬ ‫(‪)Wind & Water‬‬ ‫وجه المقارنة‬
‫تحويل طابق السدة‬ ‫حل مشكلة ضيق احد‬ ‫ومخزن سالح تم‬ ‫الربط بين القديم والمعاصر‬ ‫خلق عمارة قريبة من الطبيعة‬ ‫الفكرة‬
‫في أحد المباني‬ ‫الفراغات في المطعم‬ ‫تحويله لمطعم‬ ‫بطريقة متجانسة بعيدا عن‬ ‫باستخدام مواد بناء تقليدية من‬ ‫التصميمية‬
‫السكنية‬ ‫التنافر في المواد واإلنشاء‬ ‫بلدة فيتنام‪.‬‬
‫خرسانة مسلحة‬ ‫خرسانة مسلحة وزجاج‬ ‫الخرسانة المسلحة‬ ‫مواد الخفيفة مثل الزجاج‬ ‫البامبو والخوص‬ ‫مواد اإلنشاء‬
‫وزجاج وأخشاب‬ ‫وأخشاب وألمنيوم‬ ‫والحجر‬ ‫وألواح التيتانيوم البيضاء‬
‫وألمنيوم‬
‫التموجات المستخدمة تعطي انطباع عن ضيق‬ ‫شعور باألصالة‬ ‫انسيابية تشكل المواد‬ ‫ربط الفراغ والمستخدمين‬ ‫تأثير مواد‬
‫المكان ‪،‬مدلوالت‬ ‫إحساس بالحرية واالنطالق‬ ‫والربط بالقديم‬ ‫اإلنشائية يعطي إحساس‬ ‫بالبيئة المحلية‬ ‫اإلنشاء‬
‫الحزن واالكتئاب‬ ‫والتجدد واالتساع‬ ‫بالراحة والهدوء واالنطالق‬
‫اإلنشاء الهيكلي‬ ‫اإلنشاء الهيكلي‬ ‫نظام الحوائط الحاملة‬ ‫غشاء منفوخ‬ ‫نظام االنشائي القشري‬ ‫نظام اإلنشاء‬
‫بضيق المكان وعدم‬ ‫ضيق الفراغ‬ ‫بضيق المكان وشعور‬ ‫الحرية واالنطالق بعيداً عن‬ ‫استطاع تحقيق فراغ واسع‬ ‫تأثير نظام‬
‫االتساع‬ ‫بعدم الراحة واالنفتاح‬ ‫جمود األنظمة التقليدية ذات‬ ‫ومالئم الستعمال الفراغ كمطعم‬ ‫اإلنشاء‬
‫واالنغالق‬ ‫الخطوط المستقيمة‬
‫منظور‬
‫للمطعم‬