ЗДРАВЕ И КРАСОТА => Аюрведа - здраве и хармония => Темата е започната от: d@indi в Март 03,

2011, 01:13:47 am

Титла: Аюрведа - Здраве и хармония

Публикувано от: d@indi в Март 03, 2011, 01:13:47 am

АЮРВЕДА – ЗДРАВЕ И ХАРМОНИЯ

(http://vrindabg.com/wp-content/uploads/2010/10/Ayurveda.jpg)
(http://www.lev.co.il/images/dvd_icon.gif) Healers -
Journey Into Ayurveda / Аюрведа - Индийска медицина
(2002) - http://kolibka.com/2.html
(http://www.lev.co.il/images/dvd_icon.gif) Ayurveda - Art
of Being / Аюрведа - Изкуството на живота (2001) -
http://kolibka.com/2.html

Аюрведа, както и повечето източни практики, разглежда

човека като неразривно и взаимозависимо цяло, което се
състои от тяло, ум и душа. Според аюрведа, различните
болести са само външни симптоми и проявления, които
показват, че равновесието и балансът в организма са
нарушени. Поради това тя не поставя акцента върху "борбата
със симптомите на болестта", а се старае да изчисти и засили
целия организъм. Да го "настрои" към живот в хармония и
равновесие с природните цикли и закони. На практика това
означава, че да се живее в баланс и хармония, е равносилно да
се върви към дълъг живот без болести.
Едно от предимствата на древната аюрведическа медицина е,
че може да помогне, за профилактика и ранно откриване на
заболяванията. Обикновено всички мислят, че болестта започва
с появата на първите й симптоми, но според Аюрведа това е
последна фаза на проявлението и’. Ако човек познава
основните характеристики на тялото (три-доша), механизма на
взаимодействието им и степените на дисбаланс на дошите, ще
може да предотврати появата на болестите и съпътстващото ги
страдание на един много по-ранен етап.
В превод от санскрит - езика на боговете, Веда означава
сигурно знание. Като част от ведическото знание тази древна
наука е призвана да даде разбирането за връзката на душата с
Бога и начина за постигане на съвършен живот. Тя съдържа
методи, за провеждане на профилактика, диагностика и
лечение на различните видове болести, атакуващи грубото и
фино материално тяло.
Тялото според аюрведа е янтра (машина), която приютява
душата в материалния свят. Душата, за разлика от тялото, има
вечна природа. Тя сменя своята янтра живот след живот, както
се съблича овехтяла дреха. Ако се грижим за тази янтра според
божествените закони, тя може да помогне за постигането на
вътрешно и външно равновесие по пътя към съвършенството.
Аюрведа обяснява фините закони на природата (пракрити),
които влияят върху човешкото тяло и заобикалящата го среда.

В Аюрведа са описани следните степени на дисбаланс на

дошите:

1. Натрупването на дисбаланс е първата степен на

заболяването. Тогава то се намира на фина платформа и е
трудно да бъде забелязано, ако човек не познава
характеристиките на тялото. Неблагоприятните вътрешни и
външни въздействия усилват качествата, съответстващи на
определени доши и така те излизат от равновесие.
За илюстрация, ще използваме два примера с влиянието на
годишните времена и храната, съответно като външен и
вътрешен фактор за промените в организма. Топлият климат
през пролетта и лятото покачва питта-доша и така може да
стане причина за дисбаланс в тялото. Ако са невнимателни,
хората с пита конституция, ще използват по това време на
годината храни и напитки, които с цялостното си въздействие
могат да се превърнат във вътрешен фактор за допълнително
засилване на дисбаланса. Например, пържената храна с
пикантен сос и таратор е на пръв поглед безобидно меню, но
ако често присъства на лятната трапеза, може да причини
излизане от баланс на питта-доша. И обратното – студеният и
влажен климат през есента и зимата може да покачи капха-
доша. Ако по същото време, хората с капха конституция често
използват в менюто си тестени изделия и сладкиши, ориз и
млечни произведения, могат да причинят дисбаланс на капха-
доша в тялото.
В допълнение стресът, постоянното напрежение, неуютната
среда, недостатъчната почивка, слабото умствено и физическо
натоварване, лошата хигиена и редица други неблагоприятни
въздействия, в комбинация с описаните по-горе фактори или
поотделно, също могат да бъдат сериозни причини за
дисбаланса на три-доша.

2. Втората степен в развитие на болестта е усилването на

вече съществуващия дисбаланс. Това се получава, тъй като
човек не може да предположи какви изменения настъпват в
дошите под влияние на възприетия от него обичаен, но
неподходящ начин на живот. Нищо неподозирайки, той
продължава с навиците си и така усилва дисбаланса в своето
тяло.
3. Третата степен е разпространението на повишените
доши в тялото. На този етап локално ограничените доши
започват да се движат в следствие на продължителното им
нарастване. При тази степен на дисбаланс се получава
натрупване на дошите в различни тъкани и органи на тялото.
Обикновено те се закрепват на местата, където се образува ама
(различни видове отпадъчни вещества, шлак). В този момент
настъпват първите леки, но видими симптоми на заболяването.
Естествено, ние не обръщаме внимание на тези тревожни
сигнали и продължаваме безгрижно своя живот, смятайки, че
това са временни неразположения, свързани единствено със
заобикалящата ни среда. Така, в очакване нещата да се
оправят от само себе си, достигаме до последната фаза на
заболяването.

4. Следва пълната степен на проявление на болестта,

времето в което обикновено решаваме да потърсим някаква
медицинска помощ. Много често, ако тя е некомпетентна или
ненавременна, заболяването се задълбочава и усложнява.

5. Така достигаме до последната степен – фазата на

последствията от дисбаланса на три-доша. Обикновено
това състояние се разглежда като отделен факт и не се свързва
с възникналото първоначално заболяване. В следствие на това,
поради неправилна или закъсняла диагностика, понякога се
провежда неподходящо и неефикасно лечение. В някои случаи,
дори на този етап, естествените защитни сили на организма
успяват да потушат болестта, но доста често тя остава
хронична.
Тези основни степени на дисбаланс са познати на древната
ведическа медицина от незапомнени времена, когато днешната
мечта за здраве и дълголетие е била реалност. Тогава
стогодишната продължителност на живота не е била
изключение.

ИЗКУСТВОТО НА АЮРВЕДИЧЕСКИЯ ЛЕКАР (КАВИРАДЖ)

То се състои в умението му да се грижи за своите пациенти,
така че те винаги да бъдат здрави, избягвайки още преди
първото ниво на дисбаланс всички нежелани последици. Във
ведическата традиция взаимоотношенията между лекар и
пациент се основават на взаимно доверие. В съответствие с
това се извършва и заплащането. Съществува разбирането, че
основното задължение на ведическия лекар е да поддържа с
превантивни мерки своите пациенти постоянно в добро
здравословно състояние, за което получава дарения – израз на
тяхната благодарност. Ако някой пациент все пак достигне до
което и да е ниво на дисбаланс, той получава безплатно
лечение. Това е въпрос на медицинска етика.

(http://www.lightlifeinstitute.com/images/pittaFlwr.gif)

Титла: Re:Аюрведа - Здраве и хармония

Публикувано от: d@indi в Март 03, 2011, 01:28:21 am

ОСНОВНИТЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ТЯЛОТО (ТРИ-

ДОША)

За да ги разберем практически – тях и механизма на

взаимодействието им, е необходимо внимателно да
наблюдаваме себе си, околните, природата и всички възможни
фактори, влияещи върху състоянието на организма.
Особеностите на външния вид (ръст, тегло, цвят и форма на
очите, косата, ноктите, вид на кожата и т.н.), храносмилането,
психомоторните реакции, говора, емоционалните нагласи,
възгледите и предпочитанията, способността за адаптация,
паметта, съня, вярата и много други личностни характеристики
са признаци за определяне на индивидуалната конституция.
Изучаването на три-доша, в комбинация с качествата на
различните храни, напитки и билки, ни дава възможност да
съставим собствен хранителен и двигателен режим, който да
позволи на тялото да изпълни правилно предназначението си.

Всеки може лесно да разбере характеристиките на тялото си,

след като попълни специално изготвен тест за определяне на
индивидуалната конституция.
(онлайн тест ) (http://www.ossem.eu/article.aspx?pg=arl50)

Предложеният по-долу тест се състои от три раздела

(всеки с по 25 избрани въпроса) – по един за всяка
отделна доша.
Попълнете внимателно теста, като се стараете да сте
максимално честни и аналитични. Не се подвеждайте от
идеалния образ, който всеки се опитва да изгради за
себе си. За всеки отговор „да”, поставете по една точка -
дори и ако само една от изброените характеристики ви е
присъща. Накрая съберете точките.

Обикновено всеки притежава по две по-изявени доши.

Едната от тях е водещата. Рядко се срещат хора с три-
доша конституция – почти или напълно равен брой точки
във всички раздели. Тези хора обикновено са много здрави и
издръжливи, с което рядко някой може наистина да се похвали
в днешно време. Те могат да следват който и да е от режимите,
за която и да е доша, и ще се чувстват добре. Но повечето хора
обикновено принадлежат към дву-дошовите типове. В този
случай е необходимо да бъдат отчетени всички въздействия. За
да избегне противоречията и си изготви подходящ режим и
цялостен начин на живот, такъв тип човек трябва внимателно
да балансира своето хранене, движение, работа и почивка.
Понякога това предполага задълбочени знания и допълнителни
умения за съчетаване на привидно взаимно изключващи се
изисквания. Помощта на квалифициран аюрведически лекар
винаги може да бъде от полза.

Тест за определяне на индивидуалната конституция Вата:

1.Аз съм висок. / Нисък съм.

2.Слаб съм и трудно пълнея.
3.Имам суха, груба и тъмна кожа. Трудно изгарям на слънце.
4.Косата ми е тъмна, няма особен блясък, по-скоро е суха и
тънка или много ситно къдрава.
5.Очите ми са тъмни, не са големи и особено изразителни.
6.Носът ми е гърбав или с преградка на върха.
7.Зъбите ми са изпъкнали, имат разстояние помежду си.
Предните ми зъби са по-едри или не съвсем добре подредени.
Имам слаби венци, които понякога кървят.
8.Ноктите ми са трошливи и с набраздена повърхност.
9.Пъпът ми е изпъкнал.
10.Имам бърза и лека походка.
11.Имам проблеми с храносмилането – повишен метеоризъм и
склонност към констипация.
12.Говоря бързо и близките ми смятат, че съм много общителен
и приказлив.
13.Действам бързо, без много да му мисля.
14.Аз съм енергичен, забравям да си почивам.
15.Лесно се изморявам.
16.Много лесно се паля за нови идеи.
17.Бързо навлизам в новите неща.
18.Трудно взимам решения и понякога се колебая.
19.Настроенията ми често се сменят и понякога реагирам
емоционално, дори непредсказуемо.
20.Често съм притеснен и тревожен, дори и без особена
причина. Понякога имам тенденция да преувеличавам
проблемите.
21.Трудно ми е да помня физиономии, имена, телефони, както
и да уча наизуст.
22.Често не мога лесно да заспя. Понякога не спя добре,
сънувам много и често се будя.
23.Трудно мога да следвам какъвто и да е режим.
24.Студеното време е много трудно поносимо за мен. Краката и
ръцете ми са винаги студени.
25.Чувствителен съм към течение и пътувания.

Тест за определяне на индивидуалната конституция

Питта

1.Имам среден ръст и телосложение.

2.Кожата ми е чувствителна, мека, червеникава или
жълтеникава. При горещо време не се чувствам много добре,
лесно изгарям на слънце.
3.Косата ми е рижава, руса, мека, лесно се омазнява, рано
посивява и олисява.
4.Очите ми са остри, проницателни, зелени, сиви или пъстри.
5.Носът и брадичката ми са остри.
6.Зъбите ми са средни, жълтеникави.
7.Имам меки и розови нокти.
8.Пъпът ми е плосък (равен).
9.Имам много добър апетит и бързо, добро храносмилане.
10.Изпитвам силна жажда.
11.Не мога да не ям.
12.Прям съм. Понякога имам хаплив език.
13.Имам остър ум и добри ораторски способности.
14.Смятам себе си за ефективна личност.
15.Точен съм и целеустремен.
16.Настойчив съм.
17.Хората ме считат за упорит. Имам силна воля и добри
пробивни способности.
18.Понякога съм педантичен за някои неща, обичам реда и
мога силно да се отдам на някоя идея.
19.Критичен съм към себе си и околните.
20.Въпреки че не винаги го показвам, лесно се нервирам.
21.Лесно изгубвам търпение, понякога имам уклон към
агресивност.
22.Понякога съм склонен към избухливост и ревност.
23.Обичам зимните спортове и студените храни и напитки.
24.Склонен съм към образуване на бенки и лунички.
25.Лесно се изпотявам, склонен съм към възпаления и екземи.

Тест за определяне на индивидуалната конституция Кафа

1.Имам тежко тяло и добре смазани стави.

2.Имам мека, бяла, бледа, хладна и по-плътна кожа.
3.Имам гъста, тъмна, вълниста, лъскава и здрава коса.
4.Имам големи, привлекателни, сини или ласкави тъмни очи с
дълги и гъсти мигли.
5.Носът ми е объл (топчест) на върха.
6.Имам хубави, здрави и добре подредени бели зъби.
7.Пъпът ми е дълбок.
8.Имам нормално храносмилане, дори и когато пътувам.
9.Забравям да пия вода и течности.
10.Обичам люто.
11.Лесно напълнявам.
12.Мога да спазвам хранителни диети.
13.Имам бавна походка.
14.Действам бавно и методично, никога не бързам.
15.Аз съм много издръжлив и уравновесен.
16.Спокоен съм, устойчив, трудно се нервирам.
17.Понякога съм инертен.
18.Рядко съм превъзбуден.
19.Весел съм, добродушен, ласкав, незлоблив и незлопаметен.
20.Бавно усвоявам знанията, но усвоя ли ги, е за цял живот.
21.Имам дълбок сън.
22.Трудно ставам сутрин и имам нужда от повечко сън.
23.Мога да спестявам.
24.Обичам семейния уют.
25.Склонен съм към образуване на слуз, понякога съм вял,
имам синузит, проблеми с гърлото, астма или други проблеми с
белите дробове.

От медицинска гледна точка обаче във всеки човек присъстват

и 3-те основни конституции. Всяка от тях се проявява в
определени органи и процеси. Когато са в баланс – човек е
здрав. Излязат ли от контрол – появяват се болести. А
причините за всички здравословни проблеми според аюрведа
са: злоупотреба, бездействие и прекомерна употреба.
Допуснем ли някое от тези действия в която и да е сфера на
ежедневния живот – хранене, мислене, работа – дошите се
дисбалансират и последствието е поява на болест. За да бъде
човек здрав, трябва да познава своя доминиращ темперамент и
спрямо неговите основни особености да организира дневния си
режим, хранителните навици, работата и свободното време.

(http://th02.deviantart.net/fs70/150/f/2011/234/d/f/__fall_in_win
ter___by_bogdanici-d47gmxm.png) ВАТА
Сезон: есен-зима (октомври – февруари) - студените
месеци с честа смяна в температурите
Време от денонощието: от 2 до 6 (изгрев) и от 14 до 16 ч
Период от живота: старост
Вата доша е комбинация от елементите пространство и въздух.
Тя е най-висшата сила в тялото, контролира всичко и
господства над всичко. Управлява движението. Отговорна е за
нормалното състояние на сетивността, моторните функции и
менталния баланс.

Хора с преобладаваща вата конституция обикновено са слаби, с

фина структура на тялото и изпъкнали стави. Кожата им е
деликатна, естествено суха. Косата им също се отличава със
сухота, но притежава обемност.

В походката им има елемент на подскачане – те сякаш едва

докосват земята. От смеха им се излъчва лекота. Промяната е
тяхна втора природа. Сънят им е лек. Топлолюбиви са.
Креативността и ентусиазмът са емблематични качества на
балансираната вата.

Признаци за дисбалансирана вата конституция се появяват при

свръхнатоварване,

(http://www.ossem.eu/images/09_Feb/arl63.jpg) ПИТТА
Сезон: лято (юли – септември) – горещите месеци
Време от денонощието: от 10 до 14 и от 22 до 2 ч
Период от живота: зрялата възраст

Питта доша е на елементите огън и вода. Тя е

трансформацията, това, което преминава от едно състояние в
друго. Буквалният превод на „питта” означава „онова, което се
смила”. Отговаря за химическите процеси в тялото и
метаболизма. Питта съдържа огън, но също и вода. Тя е
източникът на пламъка, но не самият пламък.
Хора с преобладаваща питта са със средно телосложение – не
са нито много леки, нито много тежки. Имат топла,
чувствителна кожа, най-често нежна, гладка и румена. Косата
им е с тънък косъм, мека. Има склонност към преждевременно
посивяване. Надарени са с остър и бърз ум. Мисленето, речта и
действието са тяхната стихия. Походката им издава
целеустременост, гласът им – напрегнатост и сила. Амбицията е
тяхната втора природа. Спят умерено и предпочитат по-хладни
места. Те са родени лидери.
Фактори, които разстройват питта са емоционални травми,
продължително излагане на слънце, пости или нередовно
хранене.умствена преумора, постоянно пътуване, излагане на
силни и студени ветрове.

(http://th01.deviantart.net/fs15/150/f/2007/068/d/c/Spring_Flow
ers_by_imkilljoy.jpg) КАФА
Сезон: пролет, ранно лято (март – юни) - влажните
месеци
Време от денонощието: от 6 (изгрев) до 10 и от 18 до 22
ч
Период от живота: детство

Кафа е на елементите вода и земя. Тя е асимилираща.

Означава „онова, което се слепва”. Осигурява материала и
опората на тъканите, както и емоционалната стабилност и
любов, състрадание и търпение. Хората с преобладаваща кафа
имат едро телосложение с плътни стави. Кожата им е дебела и
гладка, често мазна. Косата им е гъста и тежка. Те са стабилни
и спокойни в мислите, думите и действията си.
Взаимоотношенията с тях са ненатоварващи. Кафа хората
обичат да предлагат подкрепа.

В походката им се усеща стабилност, в усмивката им – ведрина

и спокойствие. Обичат да си поспиват дълго. Чувстват се
некомфортно във влажна среда.

Лоялността е тяхната втора природа. Спокойствието и

благостта са емблематични за балансираните представители на
кафа доша. Липсата на упражнения, прекомерният сън,
пържените храни, сладкото могат да нарушат равновесието на
конституцията.

ЦЯЛОСТНО ВЪЗДЕЙСТВИЕ НА ХРАНАТА ВЪРХУ

ОРГАНИЗМА

Както човешките тела, така и храните могат да бъдат

квалифицирани според три-доша. Това ни помага да изберем за
себе си най-подходящата храна, напълно съответстваща на
нашата индивидуална конституция.

ВАТА

(http://www.water-saving-technologies.co.uk/images/tick.gif)
Подходящи: сладки плодове, кайсии, авокадо, банан, ягоди,
грозде, лимони, манго, пъпеш, папая, праскови, ананас, сливи
и узряло киви; аспержи, червено цвекло, моркови, краставици,
зелен фасул, бамя, тиквички, тиква и кестени; овесени ядки,
басмати ориз, пшеница и сусам; мунг-дал (вид бобово
растение, отглеждано в индия); всички видове ядки и семена,
но в малки количества; фруктоза, кленов сироп, гур (захар от
финикова палма) и меласа; джинджифил, фенел (може и
резене), анасон, кимион, кориандър, кардамом, канела,
индийско орехче, чубрица, риган, сминдух, босилек и
асафетида; всички видове млечни, особено домашно
приготвени сирена, кашкавали, сметани и извара (панир);
зехтин, студено пресовано масло от сусам, тиквени и
слънчогледови семена.

(http://www.christopherstarrmagic.com/images/tick_red.gif)
Неподходящи: сухи плодове, ябълки, боровинки, круши, нар,
диня и череши; броколи, брюкселско зеле, бяло зеле, цветно
зеле, целина, патладжани, домати, зеленолистни зеленчуци,
грах, чушки, картофи, спанак и кълнове; соя, ечемик, елда,
царевица, просо и ръж; бяла захар, магданоз, фенегрик
(чимен), синапено семе, черен пипер, червен и лют пипер;
соево масло.

Съвети и рецепти за понижаване на вата дисбаланс:

Не се натоварвайте прекомерно. Лягайте и ставайте рано

(преди изгрев слънце). Не яжте след 18 ч. Хранете се редовно
и винаги в едно и също време. Предпочитайте готвена, топла и
по-течна храна. Не яжте сандвичи на крак. Опитайте се да
следвате точен режим на хранене, работа и почивка.
Пребивавайте в затоплени помещения, избягвайте течението,
студа и вятъра. Всяка вечер втривайте в ходилата, а по
възможност и по цялото тяло и кожата на главата, леко
затоплено (на водна баня) сусамово олио. Не яжте сурова,
хрупкава, остра, суха и студена храна, особено през ранна
пролет и късна есен. Избягвайте газираните напитки. Не
спортувайте тежки спортове. Йога упражнения и дишане са
изключително подходящи, както и разходките на чист въздух
сред природата и слънчевите бани.
Препоръчва се да поръсвате храната с по 1 с.л. гомасио.
Можете да го приготвите, като в сух съд препечете леко цели
сусамови семена и малко счукана морска сол. Когато са готови,
смелете ги заедно в електрическа мелачка.
За да избегнете газовете в стомаха, сварете няколко ябълки с
кардамом и фенел (може резене).
Вечерната чаша топло мляко с малко турмерик, кардамом,
джинджифил и 1 ч.л. гхи е най-доброто средство против
безсъние и констипация.
За да приготвите йогийски чай, който е много подходящ за хора
с вата конституция, сварете в 250 мл. прясно мляко, разредено
с 250 мл. вода, 2 ч.л. настърган пресен джинджифил, няколко
цели зърна кардамом и карамфил, една цяла пръчица канела.
Подобен успокояващ ефект за вата дисбаланс има и следната
рецепта за бадемово мляко: накиснете 10 бадема във вода за
една нощ. На сутринта ги обелете, смелете и към тях прибавете
1 щипка кардамом и 1 с.л. фруктоза. Залейте получената смес с
чаша топло мляко и хубаво разбийте с миксер.

ПИТТА

(http://www.water-saving-technologies.co.uk/images/tick.gif)
Подходящи: сладки плодове, ябълки, авокадо, кокосов орех,
смокини, грозде, пъпеш, диня, круши, сладък ананас, стафиди,
сливи, нар и портокали; сладки и горчиви зеленчуци, аспержи,
броколи, брюкселско зеле, бяло зеле, цветно зеле, краставици,
зелен фасул, зеленолистни зеленчуци, бамя, магданоз, грах,
чушки, картофи, тиквички, тиква и моркови; ечемик, овес, ориз
басмати и пшеница; дал и нахут; слънчогледови и тиквени
семки; фруктоза, кленов сироп и гур (захар от финикова
палма); джинджифил, кимион, кориандър, фенел (може и
резене), анасон, турмерик, фенегрик (чимен), копър, индийско
орехче, магданоз и асафетида; гхи, прясно мляко, домашна
извара (панир); зехтин, студено пресовано масло от кокос,
слънчогледови и тиквени семена.

(http://www.christopherstarrmagic.com/images/tick_red.gif)
Неподходящи: кисели плодове, кайсии, ягоди, малини,
къпини, боровинки, банани, череши, грейпфрут, лимони,
праскови и джанки; люти чушки, репички, ряпа, целина,
червено цвекло, домати, патладжани и спанак; соя, елда,
царевица, просо, ръж и кафяв ориз; леща; соя; всякакви
видове ядки и семена, освен препоръчаните; меласа и мед; лют
пипер, черен пипер, синапено семе, босилек, чубрица и
сминдух; сметана, кисело мляко, солени и пикантни сирена и
кашкавали; бадемово, царевично, шафраново, сусамово и
соево масло.

Съвети и рецепти за понижаване на питта дисбаланс:

Препоръчват се кокос, кокосово мляко, оризов пудинг, мляко с

ориз, сдадък ориз, оризови питки, не люто кокосово чатни,
ведически сладолед (кулфи) и не горещо прясно мляко. Винаги
използвайте кафява захар и гхи за тези приготовления. Можете
да намерите рецептите за повечето от тях в книгата „Ведическо
кулинарно изкуство”. Не преяждайте. Не яжте люта, пикантна,
дълбоко пържена и дразнеща стомаха храна. Яжте спокойно в
приятна атмосфера, без да бързате. Не пийте газирани
напитки. Не яжте вечер след 18 ч. Лягайте си и ставайте рано.
Къпете се всяка сутрин – водата сваля напрежението от тялото
и лекува психическото натоварване. Не се впускайте в
дейности, които биха ви накарали да се превъзбудите.
Предпочитайте спокойствието, тишината, трансцеденталната
ведическа музика и медитацията. Ранните утринни разходки и
хладният душ са много подходящи.

КАФА

(http://www.water-saving-technologies.co.uk/images/tick.gif)
Подходящи: ябълки, кайсии, ягоди, боровинки, малини,
къпини, череши, сухи смокини, манго, праскови, круши, нар,
сушени сливи, стафиди; люти и горчиви зеленчуци, аспержи,
цвекло, броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, цветно зеле,
целина, зеленолистни зеленчуци, грах, люти чушки, чушки,
картофи, репички и спанак; ечемик, царевица, просо, овес,
ръж; дал и нахут; мед; джинджифил, лют пипер, черен пипер,
синап, фенегрик (чимен), магданоз, копър, анасон, чубрица,
кимион, кориандър, кардамом, канела, риган, сминдух, босилек
и асафетида; гхи.

(http://www.christopherstarrmagic.com/images/tick_red.gif)
Неподходящи: сладки и кисели плодове, авокадо, банани,
кокос, пресни смокини, грейпфрут, грозде, лимони, пъпеши,
диня, портокали, папая, ананас, сливи; сладки и сочни
зеленчуци, домати, патладжани, краставици, тиквички, тиква;
ориз, варен овес, бял ориз, пшеница; червен бъбрековиден
фасул, соя, черна леща, мунг дал; всички видове
подсладители; всички видове ядки и семена; сол; всички
видове млечни продукти; всички видове растителни масла.

Съвети и рецепти за понижаване на кафа дисбаланс:

Опитайте се да намалите времето за сън. Шест часа нощен сън

(от 22:00 до 4:00 ч.) са напълно достатъчни за възстановяване
на тялото. Следобедната дрямка увеличава капха-доша,
телесното тегло и слузта в организма. Винаги ставайте преди
изгрев слънце. Къпете се всяка сутрин, веднага след ставане.
Опитайте се да ограничите сладкишите, млечните и тестените
изделия. Ако е възможно, пропуснете едно хранене през деня.
Много добре ще ви се отрази, ако разтоварите организма си с
един ден глад в седмицата, (двата дни Екадаши* в месеца са
особено подходящи). Яжте колкото е възможно повече пресни
плодове и зеленчуци. Предпочитайте проветрените помещения,
свежият въздух сред природата, йога упражненията, плуването,
карането на колело и слънчевите бани. Не се обездвижавайте.
Пийте достатъчно количество прясна вода всеки ден. Не се
поддавайте на депресия и инертност. Интелектуалните
занимания ще ви донесат обновление. Разнообразието в живота
е начин да избегнете капха дисбаланса.

Титла: Re:Аюрведа - Здраве и хармония

Публикувано от: d@indi в Март 03, 2011, 01:42:32 am

ВКУСОВЕ - РАСА, ВИРЯ И ВИПАК

(http://www.redtienda.net/storeimages/ziravie/cat/144512.file_a.j
pg)

Храносмилането започва далеч преди храната да попадне в

стомашно-чревния тракт. Още с разнасянето на ароматите от
приготвеното ядене започва слюнкоотделяне и вътрешния огън
Агни се разгаря, събуждат се ензимите. Организмът се подготвя
за приемането на храната. В Аюрведа се разглеждат три нейни
проявления:

Раса ( вкус ) - е първото усещане върху езика, когато храната се

намира в устата.
Виря е последващото загряване или охлаждане, след поглъщането
й, когато тя се намира вече в стомаха.
Випак ( послевкус )- крайният вкус, след смиланото й.
[/b]Солените и сладки храни имат сладък випак; киселите –
кисел випак; лютивите, горчивите и стипчивите – лютив випак.
Естествено, има и изключения, които се наричат прабхав.
Например, въпреки, че нарът е стипчив, той има за виря
студено и би трябвало да има за випак люто, вместо сладко,
какъвто всъщност е неговия випак.

Тази класификация на храните е залегнала в основата на

таблиците с препоръчителните и подлежащите на ограничение
храни, предназначени за отделните доши.

++Киселият вкус (земя + огън) има свойството да

загрява. Кисели храни са, например: кисело мляко, кашкавал,
сметана, сирене, лимон и плод шипка. Те намаляват вата, но
увеличават капха и питта. Затова първоначалното охлаждане,
след консумация на кисело мляко и сметана, отстъпва място на
последващо затопляне на тялото, заради повишаването на
питта-доша. Киселият вкус изостря ума и укрепва сетивата.

++ Сладкият вкус (земя + вода) охлажда. Заради това той

повишава капха и намалява вата и питта. Сладкото увеличава
предразположението към напълняване, сънливостта, тежестта,
инертността и може да предизвика кашлица. То подхранва,
успокоява тялото и го дарява със сила. Сладки храни са:
пшеница, ориз, прясно мляко, небет шекер, захар, фурми и
мента.

++ Соленият вкус (вода + огън) има загряващо свойство

и намалява вата, но увеличава питта и капха. Соленият
вкус стимулира храносмилането. Той може да предизвика
задържане на течности, увреждане на кръвта, кожни болести,
всякакви възпаления и високо кръвно налягане.

++Лютият вкус (огън + въздух) има свойството да

загрява тялото. Люти храни са, например: люти чушки, ряпа,
лют червен пипер, джинджифил и асафетида. Те намаляват
капха, но увеличават питта и вата. Лютото може да увеличи
телесната температура, потенето и да предизвика дразнене на
лигавиците. То спомага за почистване на устната кухина,
смилане и всмукване на храната, очистване на кръвта и за
изхвърляне на токсините.

++Горчивият вкус (въздух + етер) охлажда. Примери за

такива храни са: киселец, турмерик (куркума) и глухарче.
Горчивото пречиства тялото от токсините и бактериалните
инфекции. Може да доведе до обезводняване и чувство на
изтощение.

НЕСЪВМЕСТИМИ ХРАНИТЕЛНИ КОМБИНАЦИИ

Аюрведа ни помага да овладеем изкуството на правилното

хранене, като подберем подходящо за себе си и околните
меню. То трябва да бъде съобразено с личната конституция,
годишния сезон, евентуалните ни оплаквания и не на последно
място – с науката за несъвместимите хранителни комбинации. С
други думи, не е препоръчително да смесваме някои храни на
един прием, тъй като това предизвиква в организма реакция на
леко отравяне. Често хранителните алергии се дължат именно
на този факт. Недостатъчното усвояване на различните
хранителни съставки, наблюдавано при хранителните алергии
или нарушен обмен на веществата, може да се получи в
следствие на неправилния избор на ежедневно меню. Така,
мислейки си, че приемаме всички полезни и необходими за
организма ни хранителни вещества, ние може да изпитваме
необясним глад, тъй като те, всъщност, не се усвояват от
клетките на нашето тяло. Ако това състояние продължи
достатъчно дълго, то може да се окаже предпоставка за
възникване на различни заболявания.

Според Аюрведа неправилно е, например, на един прием да

се смесват сурови плодове с каквито и да е други храни.
Същото важи и за прясното мляко, с изключение на подходящ
подсладител. Подобни изисквания съществуват и при
приготвяне на различни ястия. В този случай, допустимо е
прясното мляко да се комбинира с ориз, нишесте, грис или
тапиока. Ведическото кулинарно изкуство ни дава подходящи
примери за това – превъзходните сладкиши кхир (сладък ориз),
буни хи чини сатх халва (грис халва с карамел) и т.н.
Неподходящо е, обаче, прясното мляко да се смеси при готвене
с банани, пъпеш, кисели плодове (например, вишни), хляб,
кисело мляко и т.н. Съществуват и изключения: ако желаете да
приготвите хубава мека прясна извара (панир) – особено
важна съставка за прекрасния матар панир (грах и сирене в
доматен сос), към врящото прясно мляко, при внимателно
разбъркване, трябва да добавите определено количество
кисело мляко.

Други несъвместими хранителни комбинации са:

- пъпеш – зърнени храни, пържени ястия, млечни продукти,
нишесте;
- нишесте и продукти, съдържащи голям процент скорбяла –
чай, млечни продукти, банани, фурми, плодове;
- мед – равно количество гхи или масло;
- репички – мляко, банани, стафиди;
- картофи, домати – кисело мляко, прясно мляко, пъпеш,
краставици, лимон;
- кисело мляко – прясно мляко, краставици, домати;
- царевица и царевични продукти – банани, стафиди, фурми.

В зависимост от индивидуалната конституция, отделните

продукти, дори употребявани самостоятелно, също биха могли
да окажат вредно влияние върху организма. Това е така,
защото различните храни съдържат преобладаващите за три-
доша елементи (въздух, огън и вода) и могат да нарушат
баланса в тялото. Хората с вата конституция трябва да избягват
храни с горчив, лютив и стипчив вкус. За тях са подходящи
сладко, кисело и солено. За питта конституция не се
препоръчват кисели, лютиви и солени храни. Подходящи за тях
са: стипчиво, сладко и горчиво. Хората с капха конституция
трябва да избягват сладко, кисело и солено. За тях се
препоръчват храни с лютив, горчив и стипчив вкус.

АНТИДОТИ

Ако някои от изброените по-горе комбинации или неподходящи

за вашата конституция храни се съдържат в любимите ви ястия,
не се отчайвайте. Не е задължително да се откажете от тях.
Аюрведа ни предлага изход от това положение – антидотите са
съставки, които намаляват или почти неутрализират вредното
влияние на някои продукти върху три-доша. Изкуството да
готвим и да се храним правилно изисква добре да ги
познаваме.

Антидоти за някои храни са:

- млечни произведения –
сирене – черен пипер, люти чушки, лют червен пипер;
сладолед – карамфил, кардамон;
сметана – кориандър, кардамон;
кисело мляко – кимион, джинджифил;
прясно мляко – да се вари с всички или някоя от следните
подправки: джинджифил, кардамон, турмерик, канела,
шафран; да се разрежда 1:1 с вода и така да се кипва;

- зърнени храни –
овес – турмерик, черен синап, кимион;
ориз – карамфил, черен пипер;
пшеница – джинджифил;

- зеленчуци –
бобови – карамфил, червен пипер, лют червен пипер,
джинджифил, каменна сол, люти чушки;
зеле – слънчогледово олио, турмерик, синапено семе;
зелена салата – зехтин, лимонов сок;
картофи – гхи, червен пипер;
домати – кимион;

- плодове –
авокадо – турмерик, лимон, черен пипер;
банани – кардамон, гхи;
сушени плодове – накисване във вода;
манго – гхи, кардамон;
пъпеш – леко запечени на сухо кокосови стърготини и
кориандър;
диня – сол и люти чушки;

ядки и семена (подходящо е да се готвят със сусамово

олио и/или лют пипер - кайена) –
бадеми – да се киснат за една нощ във вода и да се обелят
(могат да се приемат сурови или печени);
фъстъчено масло – джинджифил и запечен смлян кимион;
семена – да се киснат във вода за една нощ и на сутринта по
възможност да се обелят и пекат;
пуканки – да се добавя гхи;

тестени изделия – да се добавят всички или някоя от

следните подправки: сух джинджифил, канела, кардамон,
турмерик.

ГЛАДУВАНЕ И АЮРВЕДА (ЕКАДАШИ)

Освен за хранителните комбинации, Аюрведа ни дава сведения

и за гладуването като метод за лечение и превенция на
различни заболявания. За всички видове конституции се
препоръчва един ден в седмицата или ако това не е възможно,
поне два дни в месеца, за разтоварване чрез пълен глад или
лек режим на хранене. За вата и пита-доша не се препоръчват
дългите гладувания, защото те могат да доведат до обратен
ефект. Вата бързо се изтощава, а питта-доша се характеризира
с много силен храносмилателен огън, който не позволява
лишаване от храна за дълго време. Единствено капха
дисбаланс се повлиява добре от по-продължително гладуване,
например тридневно. При всички конституции гладуването
трябва да бъде съпроводено с приемане на достатъчно
количество вода. Дори и при най-малък дискомфорт, трябва да
потърсите квалифициран лекарски съвет или веднага да
прекратите гладуването с разреден плодов сок.

Ведическата култура препоръчва да се съблюдава пост

на дните Екадаши, които са благоприятни за духовни
дейности. Те се изчисляват според лунния ведически
календар и се падат на единадесетият ден след
пълнолуние и новолуние /КАЛЕНДАР НА ЕКАДАШИТЕ
2011г. (http://www.tantalize.in/wp-
content/gallery/ekadeshi/ekadashi-2011-fasting.jpg)/

Постът през тези дни може да бъде пълно доброволно

лишаване от храна или въздържание само от бобови и
зърнени култури. И в двата случая спазването на този
пост е един много добър начин за разтоварване при
всички видове конституции.
Захранването винаги се извършва много внимателно.
Най-добре е да прекъснете поста на следващата сутрин с чаша
мляко, разредено 1:1 с вода, преди да бъде кипнато.
Следващият прием на храна трябва да бъде на обяд – когато
слънцето е най-високо над хоризонта и стомашният огън (агни)
е най-силен. За препоръчване е да не натоварвате прекалено
храносмилателния си тракт и да приемете салата и леко сабджи
(зеленчуково ястие). За вечеря - чаша разредено топло мляко с
1 ч.л. гхи.

СЪВКУПНА ЕНЕРГИЯ НА ОРГАНИЗМА (ОДЖАС)

Голяма част от здравословните проблеми се дължи на

пониженото ниво на съвкупната жизнената енергия (оджас) в
тялото. Оджас се наричат фината сила и енергия, намиращи се
в сърдечната чакра. Когато оджас е силен, човек е здрав и
работоспособен и обратното – ниското ниво на оджас е
характерно за различни старчески болести, продължителни
инфекции, хронични заболявания, трудно лечими и
дегенеративни болести (рак, СПИН и т.н.). Това състояние може
да се прояви в следствие на дълго лечение с химически
вещества, неправилен хранителен режим, липса на подходящи
физически упражнения, недостатъчно излагане на слънце или
разходки на чист въздух. Оджас намалява в следствие на
изпитан гняв, глад, безпокойство, мъка, причиняване на вреда
на другите, преумора и други негативни чувства или
преживявания. Признаци на силен оджас са наличието на
търпение и вяра. Повърхностното и учестено дишане, голямата
сексуална активност, употребата на опияняващи и възбуждащи
средства, стресът, храната, лишена от жизнена сила, липсата
на естествена обкръжаваща среда, както и липсата на духовна
практика, намаляват нивото на оджас в материалното тяло.
Когато нивото на оджас е ниско, могат да възникнат и
нарушения в аурата (енергийното поле на тялото). Аурата
представлява положителното енергийно поле, обграждащо
тялото. Тя е светлината, която се излъчва от душата
(дживатма). Аурата поддържа и протектира финото и грубото
тяло. За състоянието на аурата можем да съдим по блясъка на
очите и кожата, както и по цялостното излъчване на даден
човек. Тя ни позволява да разберем какви са нарушенията в
нашето енергийно равновесие. Йогите могат да виждат аурата с
помощта на определена мистична практика и силна
концентрация.
Природата на оджас (жизнената енергия) и на нашата аура са в
саттва-гуна (характеристиката на доброто) и поради това могат
да бъдат съхранени и увеличени чрез мантра медитация
(възпяване на Махамантрата Харе Кришна, мантрата Ом и т.н.),
полово въздържание (според йога-сутрите това е най-добрият
начин за съхранение на жизнената сила), приемане на храни в
саттва-гуна (особено прясно мляко и гхи), асани и живот в
естествена природна среда.
Аурата може да бъде съхранена и подобрена чрез дихателни
упражнения (пранаяма), използване на цветотерапия,
полускъпоценни камъни и кристали. Аметистът, защитава
аурата, гранатът и коралът засилват енергията й, а перлата я
подхранва.
Оджас може да бъде повишен чрез духовни дейности,
неутрализиращи кармата, диетотерапия, пранаяма,
фитотерапия, масажи, панчакарма (пет основни вида за
пречистване на тялото) и т.н. Съвременният начин на живот
нарушава нашата връзка с жизнената сила на природата и
душата (атма), Има няколко източника на жизнена енергия:
вродената жизнена сила и енергия, която зависи от миналите
ни дейности (карма); енергия, която черпим от храната и
въздуха (прана); енергия, свързана с ума и нашите ежедневни
дейности; енергия, идваща от нашата душа (дживатма), която е
най-големият източник на оджас. Когато нямаме връзка с
дживатма, нивото на оджас значително намалява. В
материалния свят индивидуалната душа е покрита от грубото и
фино матeриално тяло. Тя е много малка и лесно може да бъде
привлечена от една от двете необозрими енергии на Бога –
материалната или духовната. Когато дживатма е под влияние
на материалната енергия, тя практически няма възможност да
действа самостоятелно и е контролирана изцяло от закона за
карма. Ако нямаме връзка с душата и не извършваме духовни
дейности за нейното пробуждане, ние се лишаваме от най-
силния източник на енергия за тялото. Главна цел на
ведическата философия е да помогне на живото същество
(джива) да отстрани покриващата сила на илюзорната
материална енергия (мая) и да възвърне изначалната си, вечно
присъща позиция на близки взаимоотношения с Бога.
За обновяване на аурата и оджас, можем да си създадем
специално място – стая за медитация, олтар или друго подобно
кътче, където да извършваме духовна практика – дейности,
присъщи на душата, която желае да възвърне
взаимоотношенията си с Бога. Това е най-добрият метод за
възстановяване на енергийното равновесие на организма.
Самостоятелните ни ограничени усилия трудно могат да ни
помогнат в постигането на Абсолютната истина за вечността,
тъй като са обусловени от влиянието на материалната илюзия
(мая) и са временни по своя характер. Но ако се обърнем към
Върховната Божествена Природа, с нейна помощ можем да
обновим, увеличим и съхраним оджас, прана и аурата си,
постигайки духовно равновесие.

ХРАНЕНЕ ПО АЮРВЕДА

(http://i.actualno.com/club.bg/files/2009/02/18/52832a2430.jpg)
Ако искате да приложите науката за хармония и здраве
Аюрведа в живота си, започнете с храненето.

Организирането на храненето предполага отработване на

някои естествени правила, препоръчвани от Аюрведа:

- Яжте в спокойна обстановка и се наслаждавайте на храната.

Хранете се винаги седнали, редовно и по възможност по едно и
също време. По време на хранене не трябва да работите, да
гледате телевизия, да четете. При това стремете се да говорите
по-малко.

- Яжте винаги тогава, когато сте гладни и последната храна е

напълно смляна – 3-6 часа след последното хранене.
Избягвайте да си хапвате между храненията.

- Обядът трябва да бъде основното ви ядене.

Вечер яжте само лека храна и преди всичко не много късно.
След ранната вечеря и преди заспиване по възможност не се
хранете, понеже храната трудно се преработва и пречи на
съня.

- Яжте на спокойствие – нито бързо, нито бавно. Оставете

свободно място в стомаха, за да се осъществи правилно
храносмилателния процес.

- След хранене трябва да се чувствате подсилени и доволни, а

не тежки и пълни.

- Към яденето пийте топла вода, чай или сок.

- Ако пиете мляко, пийте го отделно или заедно със сладки

храни. (Според Аюрведа сладки храни са повечето зърнени
храни и плодове.) Кипнато за кратко време и подправено, то се
приема най-добре от организма. Млякото е самостоятелна
храна
- Вашата храна – поне на обед – трябва да съдържа всички
шест вкусови усещания. (Според Аюрведа вкусовите усещания
са: сладко, кисело, солено, тръпчиво, лютиво и горчиво.) В
избора на храна се насочвайте и от вашите нужди. Тялото ви
показва чрез апетита това, от което имате нужда, за да бъдете
в равновесие. Желанието за употреба на храни, които вредят
на тялото, е резултат от недобри навици или когато сте излезли
от равновесие и затова нямате усет към нуждите на тялото си.

- Избягвайте алкохол, кафе, газирани напитки и шоколад.

- По възможност вечер не яжте кисело мляко, извара, сирене, а

също и никакви други животински белтъчини – месо и риба.

- Не гответе и не печете ястия с мед, понеже загретият мед

произвежда шлаки.

- Избягвайте ледено студени храни и напитки, понеже

отслабват храносмилателната сила.

- Веднъж приготвени храни не бива да затопляте втори път.

Хранете се с прясно приготвена храна.

- Храната трябва да бъде вкусна, добре подредена и да бъде

радост за окото. Трябва да стимулира всичките сетива: основно
мирис, вкус и зрение.

- Приготвяйте своята храна с любов в една спокойна и

щастлива атмосфера.

- Научете се да различавате какво е добро за вашето тяло.

Учете се! Когато имате понякога влечение към нещо, което
знаете, че не е добро за тялото ви, спокойно го опитайте.
Дъвчете го внимателно и се опитайте да разберете какъв е
истинският му вкус.

- Ако сте осъзнали вкусовите качества и съдържащите се в

храната вещества, този опит ще ви ръководи и в бъдеще.
Често, по този начин се премахва желанието, за консумация на
нездравословни храни. Например: шоколад – какво ви се яде
от шоколада – сладко – захар или горчиво – какао?

- Доброто качество на храната, балансираното и количество и

правилният ритъм на приемане я превръща в мощно лекарство,
което ни подсилва и лекува.
- Храносмилателната сила се нарушава най-много от прекалено
много или прекалено често ядене. Такова действие имат и
белтъчните храни, когато се приемат вечер.

- Причина за газове и чувство за умора е четенето, а през

последните десетилетия – и от гледането на телевизия по
време на ядене.

- Равновесието в резултат на правилната обмяна на веществата

в телесните тъкани и редовното отделяне на хранителните
отпадъци, както и щастливото състояние на духа и сетивата, са
предпоставка за здраве.

- Аюрведа предлага да се ръководим от вътрешното си чувство

и да се учим какво е добро за всеки един от нас индивидуално.

Тези кратки предписания са съществена част от разбирането за

храненето, което Аюрведа ни предлага. Те са и важна първа
стъпка в изграждането на здравословен стил на живот. В
съчетание с добре балансирани рецепти, индивидуално
подбрани според вашия телесен тип, те ще ви помогнат да се
научите да се храните така, че да бъдете здрави и щастливи и
да водите живот в съгласие със себе си.

Титла: Re:Аюрведа - Здраве и хармония

Публикувано от: krvelkov в Април 18, 2011, 02:02:37 pm

Чудесна тема