3. Gremošanas sistēmas uzbūve Mutes dobums. turpinājums 8_01 Barošanās Mācību grāmata Sausiņa16.,18.-46.-lpp.

-
Zini! Notiek ēdiena šķirošana, ar zobiem- mehāniska sasmalcināšana, sajaukšana ar siekalām - https://www.zvaigzne.lv/upload/lejupiel/2020/biologija_8kl_1_nodala_view.pdf
sākas cietes šķelšana. Valtneris – 84.-96.lpp
•Zīdītājiem ir diferencēti īstie zobi ar sakni, to uzbūve atbilst veicamajai funkcijai: Saturs:
priekšzobi nokož, ilkņi – satur, dzerokļi saspiež un sasmalcina barību. 1. Pārtikā biežāk lietojamie augi
Kuņģis Notiek uztura uzkrāšana, ķīmiska olbaltumvielu sadalīšana līdz aminoskābēm. No 2. Uzturs Satur olbaltumvielas (uzbūvei), ogļhidrātus (enerģijai), taukus (amortizācijai, termoizolācijai,
iekšpuses to izklāj gļotāda, kas izdala gremošanas sulu, sālsskābi un gļotas ar mucīnu (tas enerģijas rezervei), minerālvielas (kalcijs, fosfors -kauliem, dzelzs Fe- asinīm), vitamīnus, ūdeni
aizsargā kuņģa sieniņas) Barošanās posmi:
1) uztura uzņemšana,
Zarnas 2) mehāniska, ķīmiska šķelšana ar fermentiem (enzīmiem)
•Tievajā zarnā ieplūst aizkuņģa dziedzera sula, žults un izdalās zarnu sula, zarnas sākumā- tiek 3) šķeltproduktu uzsūkšana,
pabeigta visu uzturvielu šķelšana. Beigu posmā caur mikrobārkstiņu epitēlija sienām asins 4) šķeltproduktu asimilācija šūnās,
kapilāros difundē ogļhidrātu, olbaltumvielu šķeltprodukti bet limfkapilāros–tauku šķeltprodukts. 5) nesagremotā izvadīšana.
•Resnajā zarnā notiek ūdens, minerālvielu, vitamīnu atpakaļatsūkšana no zarnas satura uz asinīm. 3. Cilvēka gremošanas sistēmas uzbūve:
Tajā dzīvo simbiotiskas baktērijas, kuras ražo vitamīnus un aizsargā zarnu no patogēniem Gremošanas trakts (ceļš pa kuru pārvietojas uzturs) un
mikroorganismiem. Taisnajā zarnā uzkrājas ekskrementu masa. gremošanas dziedzeri (izdala fermentus)
• Peristaltika ir zarnu tārpveida kustības, iestieptas zarnas sienas gludie muskuļaudi saraujas un Mutes dobums Zīdītājiem ir diferencēti zobi, sākas cietes šķelšana
bīda zarnas saturu. Šķiedrvielas (nesagremojami ogļhidrāti- celuloze) uzturā veicina peristaltiku Kuņģis Sākas olbaltumvielu šķelšana skābā vidē ar HCl (sālsskābi)
4. Gremošanas higiēna – pasākumi, kas nodrošina veselības saglabāšanu un Zarnas: Divpadsmit pirkstu zarnā sākas tauku šķelšana.
uzlabošanu Māc. gr 25. lpp. Aizkuņģa dziedzera sulas fermenti veic ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku šķelšanu.
Zini! Gremošanas sistēmas saslimšanas iedala Avitaminozēs (vitamīna trūkums organismā), Tievās zarnas vidusdaļa beidzas visu organisko vielu šķelšana, beigu daļā notiek barības
šķeltproduktu uzsūkšana mikrobārkstiņu asinsvados un limfvados.
infekciozajās (lipīgajās), iekaisuma slimībās(organisma reakcija uz šūnu bojājumu), invāzijas
Resnajā zarnā atsūcas liekais ūdens.
parazītisko tārpu izraisītās helmintozēs. 3. Ķīmiskā gremošana
8.Uzdevums. (9 punkti) Uzraksti atbilstošos slimību profilakses(lai nesaslimtu) pasākumus.
Fermenti(enzīmi) –bioloģiski aktīvas vielas, kas paātrina reakcijas šūnās
Slimība cēlonis Ko bojā, pazīmes Profilakse 4. Gremošanas higiēna, saslimšanas
cinga C nepietiekamība Zema imunitāte, asinsvadu trauslums Upenes, kartupeļi Infekciozās izraisa baktērijas un vīrusi, helmintozes – tārpi,
D vitamīna Mazs kalcija daudzums, garie kauli Uzturēšanās saulē, ķirurģiskās ir kuņģa čūla, aknu ciroze
rahīts
nepietiekamība izliecas zivju eļļa avitaminozes ja vitamīns nav uzturā - saslimšanas Vitamīni Ietilps fermentu sastāvā,
A vitamīna Slikta redze pustumsā, aizkavēta Sarkanie dārzeņi,
vistas aklums šūnu dalīšanās 5. Gremošanas sistēmas evolūcija
nepietiekamība augļi, olas dzeltenums
B vitamīna Zaļie dārzeņi, graudu 6. Barošanās tīkli biocenozēs
Beri-beri Enerģijas trūkums, atpalicība
nepietiekamība apvalki
Dizentērija baktērija Resno zarnu, caureja mazgāt rokas/ augļus
Rotavīruss „fekālā/netīro roku slimība”- pirms ēšanas
Gastrīts baktērija Kuņģa glotādas iekaisums, Mierīgs dienasrežīms,
sāp kuņģis pēc ēšanas imunitāte
Čūla baktērija Kuņģa glotādu, sāp kuņģis Ārstēt gastrītu Barošanās trofiskais tīkls pļavas
Hepatīts Vīruss vai indes Aknu iekaisums, nespēks ar ķermeņa dzelte biocenozē
Alerģija un Celiakija Tievo zarnu, vēdersāpes, ādas izsitumi Diēta Darbā kopā punkti: Punkti, no
Enterobioze Spalīšu tārpi Roku, augļu, dārzeņu
„fekālā/netīro roku slimība”- 20 4 8 10 12 14 16 18 19
Askaridoze Cērmes mazgāšana pirms ēšanas
Cestatodoze Lenteņi Enerģijas trūkums Gaļas, zivju termiska apstrāde 25 5 9 12 15 17 20 22 24

30 6 11 15 18 21 24 27 28

1
Vērtēšanas skala no CVĢ e-dienasgrāmatas % 21 38 50 60 70 80 89 95

Balles 3 4 5 6 7 8 9 10

2
2. Uzturs •Zini! Uzturs satur organiskās vielas (ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukvielas), vitamīnus, Zini! Barošanās ir organisko vielu uzņemšana organismā lai iegūtu enerģiju (reakcijas notiek
minerālelementus. Uztura enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās. Māc. gr 12., 26. lpp. šūnas mitohondrijos), augtu (reakcijas notiek ET, ribosomās, Goldži kompleksā) , atjaunotos.
•Uzturvielas nodrošina organisma uzbūvi un sedz enerģijas patēriņu • Barošanās procesa darbības posmi:
•Enerģijas ieguvei neizmantotā glikoze (ogļhidrāts-cukurs) vispirms pārvēršas par rezerves glikogēnu 1) uztura uzņemšana, 2) mehāniska, ķīmiska šķelšana ar fermentiem (enzīmiem)
(aknās, muskuļos), bet vēlāk par rezerves holesterīnu asinsvados un zemādas tauku slāni. 3) šķeltproduktu uzsūkšana asinīs, 4) šķeltproduktu asimilācija šūnās,
1. Uzdevums Sagatavo etiķetes no pārtikas preces iesaiņojuma (miltu, piena, gaļas produkts) 5) nesagremotā izvadīšana.
Strādājot cilvēku 4 grupa sakārto produktus augošā secībā pēc kaloriju daudzuma, pēc
olbaltumvielu, pēc ogļhidrātu un tauku daudzuma.
•Barības šķeltprodukti (glikoze, aminoskābes, glicerīns) uzsūcas caur zarnu vienslāņu epitēlija
2. Uzdevums Izmantojot tabulas dažu produktu ķīmiskais sastāvs% atbildi uz jautājumiem. (13 p): sienām difūzijas ceļā uz kapilāriem un limfvadiem
Ogļhidrāti ir enerģijas avots, to visvairāk ir miltu produktos, saldumos. 3. Gremošanas sistēmas uzbūve Māc. gr 16.,18-21. lpp.
Olbaltumvielas tiek izmantotas uzbūvei., to visvairāk ir gaļā, zivīs 4. Uzdevums. Papildini doto gremošanas sistēmas 1., 2. attēlu ar skaidrojošiem vārdiem,
Tauki tiek izmantoti dzimum hormoniem, termoizolācijai, rezervei to visvairāk ir eļļā izmantojot doto informāciju. (19 punkti)
Produkts Ogļ- Olbaltum- Tauki Minerāl- kcal Produkts Ogļhidr Olbaltum- Tauki Minerāl kcal •Gremošanas trakts ir caurule, sākas ar mutes dobumu un beidzas ar anālo atveri.
hidrāti vielas vielas āti vielas vielas 100g Rīkle virza uzturu barības vadā. Rīšanas laikā elpvadu noslēdz uzbalseņa skrimslis.
Liellopu gaļa 20,5 2.01 1,2 80 Burkāni 9,1 1,2 0,3 1,0 31 =>Kuņģis ir gremošanas trakta paplašinājums. Aiz kuņģa seko
Cūkgaļa liesa 20,1 6,6 1,1 116 Kāposti 5,1 1,8 0,2 1,2 19,5
Vista 19,8 5,1 1,1 108 Tomāti 3,4 1,0 0,2 0,6 15 =>Tievā zarna, kuras sākumposms ir 12 pirkstu zarna (atveras aizkuņģa dziedzera un
Desa vārīta 4,0 14,5 15,0 2,8 209 Āboli 12,1 0,4 0,4 42 žultspūšļa izvadkanāli), tai seko apzarņa zarna (tukšā zarna un beigu posms – līkumotā z.).
Olas 0,7 12,6 12,1 1,1 140 Vīnogas 15,2 1,0 0,5 53 =>Resnā zarna sākas ar aklo zarnu , tai ir tārpveidīgs piedēklis – apendiks. Resnā zarna met
Karpa 20,4 1,47 1,3 52 Mandarīni 13,0 0,8 0,3 0,5 53 līkumu apkārt tievajām zarnām. Nesagremotais uzkrājas taisnajā zarnā
Biezpiens 1,7 14,6 0,6 1,2 68 Valrieksti 10,7 13,8 48,2 1,4 460
Siers 2,37 25,8 31,5 6,0 361 Arahiss 16 26 49 0,26 567
•Gremošanas sistēmā ietilpst dziedzeri, kas ražo gremošanas sulas; ir 6 siekalu dziedzeri
Griķi 64,7 12,9 2,8 2,1 314 Medus 79,9 1,4 0,2 315 (pieaus, zemmēles un zemžokļa), aizkuņģa dziedzeris un aknas.
Rudzu maize 43,7 7,8 0,7 1,5 188 Šokolāde 63,4 6,3 22,2 2,3 427 5. Uzdevums. Mikrobārkstiņā iekrāso sarkanus kapilārus un dzeltenu limfvadu. Norādi
Kviešu maize 57,8 6,8 0,5 0,9 258 Cepumi 80,0 9,5 1,0 0,4 431 virzienu kādi difūzijas ceļā pārvietojas barības šķeltprodukti (6 punkti)
Makaroni 75,6 10,9 0,6 0,6 385 Bulciņas 76 9,5 1,0 0,4 335 Līkumotās zarnas iekšējās virsmas
Kartupeļi 19,6 2,1 0,2 0,9 63 Cukurs 99,5 0 0 0 400 laukumu palielina
Zirņi 53,0 25,8 3,8 2,9 284 Eļļa 0 0 99,5 0 879
mikrobārkstiņas. Mikrobārkstiņu
man nepieciešams: .....
http://riki.delfi.lv/calc/veseliba-un-uzturs/vielmainas-kalkulators.php Diennaktī
siena veidota no vienslāņu
kcal
plakanajiem eptitēlijaudiem, caur
Cik grami šokolādes nodrošina diennakts devu Kcal? Aprēķins: ..... × …../… =…... gr. (2p)
kuru sienām no zarnas satura
Cik grami kartupeļu nodrošina diennakts devu Kcal? Aprēķins: …. × …../... =…... gr. (2p)
asins kapilāros difūzijas ceļā
Ko ir vērtīgāk ēst: rudzu maizi, baltmaizi, makaronus, kartupeļus. Atbildi pasvītro, pamato
uzsūcas glikoze, aminoskābes,
izmatojot tabulas datus!, jo daudz ..................................., un ..........................
3. Uzdevums (12 punkti): Māc. gr 27. lpp.
glicerīns, bet limfkapilāros
Uztura piramīda raksturo līdzsvarotam -taukskābes)
uzturam nepieciešamo pārtikas produktu
grupas un to daudzuma proporcijas
ēdienkartē. Izmantojot doto paraugu un
tabulas informāciju izveido uztura
piramīdas, kuras ieteiktu cilvēkiem kuri
vēlas ievērot speciālo diētu lai
palielinātu muskuļu masu vai/ izvairītos
no aptaukošanās. Piramīdās katrā grupā
ieraksti vienu produkta piemēru!
arahiss bulciņa
siers Liellopu gaļa biezpiens Karpa
2. att. Tievās zarnas
1.att. Cilvēka gremošanas sistēmas uzbūve. mikrobārkstiņas uzbūve

3
 zirņi vīnogas tomāti āboli
Griķi, makaroni Rudzu maize, kartupeļi
Diētiskie produkti, lai palielinātu muskuļu masu Lai izvairītos no aptaukošanās

4
8_01A Barošanās , kontroljautājumi: Izvēlies, pasvītro vienu atbildi! 4. Ķīmiskā gremošana Māc. gr 13.,16.,18. lpp.
1. Mutes dobumā: Atveras 2 siekalu dziedzeru izvadkanāli. Zini: Uztura ķīmisku šķelšanu paātrina gremošanas fermenti jeb enzīmi tie ir biokatalizatori.
Sašķeļas olbaltumvielas. Sākas ogļhidrātu šķelšana. Mucīns sagremo cieti. Vispirms šķeļ ogļhidrātus, tad olbaltumvielas un kā beidzamās –taukvielas.
2. Rijot, ēdiens nenonāk elpceļos jo Gremošanas trakts nekrustojas ar elpceļiem. Šūnās tiem sadaloties veidojas CO2, H2O (amonjaks no olbaltumvielām) un izdalās enerģija.
Kumoss ir pārāk liels trahejai. Elpvadu noslēdz uzbalsenis. To neļauj ūka. •Ogļhidrāti - šķelšanu sāk siekalu fermenti (cieti šķel amilāze, maltāze līdz glikozei)
3. Siekalu dziedzeri neizstrādā: Amilāzi. Fermentus ogļhidrātu sadalīšanai. Mucīnu. Cieti. •Olbaltumvielas -šķelšanu sāk kuņģa sulas ferments (pepsīns šķeļ līdz aminoskābēm)
4. Gremošanas fermentu darbību neietekmē? pH (vides skābums) . Temperatūra. •Taukvielas ūdenī nešķīst, to sākotnēju emulģēšanu sīkos pilieniņos veic žults,
Resnajā zarnā dzīvojošie mikroorganismi. Tas, cik sasmalcināts ir uzturs. sagremošanu sāk aizkuņģa dziedzera sulas fermenti divpadsmit pirkstu zarnā
5. Gremošanas sulas neizstrādā: Aknas. Žultspūslis. Aizkuņģa dziedzeris. Zarnas. (lipāze šķeļ līdz glicerīnam un taukskābēm).
6. Sālsskābe nav vajadzīga: Pepsīna aktivizēšanai •Galīga visu organisko vielu sagremošana beidzas tievās zarnas vidusdaļā
Uztura dezinfekcijai. Skābas kuņģa vides radīšanai. Cietes sašķelšanai. •Fermentu aktivitāti ietekmē temperatūra, saskarsmes virsmas laukums, vides skābums(pH)
7. Kuņģa sula nesagremo kuņģa sienas jo: Kuņģa dziedzeri neitralizē pepsīnu. 7. Uzdevums (2punkti):Pepsīns un tripsīns ir fermenti, kas nodrošina
Sienas aizsargā gļotas. Tās sastāv no taukiem, kuri nešķeļas kuņģa sulas ietekmē. olbaltumvielu šķelšanu. Aplūko 7. grafisko attēlu.
Kuņģī dzīvo acidofilās baktērijas, kuras aizsargā kuņģa sienas. Pepsīna darbības optimālais pH ir ....., tripsīnam - ..... .
8. Aknas: Izstrādā žulti. Emulģē taukus. Sašķel taukus. Aktivizē zarnu darbību. 8. Uzdevums Aizpildi tabulā daudzpunktes vietas, izmantojot
9. Ogļhidrāti netiek šķelti: Mutes dobumā. Barības vadā. Kuņģī. Tievajās zarnās informāciju par kuņģi, zarnām, ķīmisko gremošanu
10. Ciete ir: Ogļhidrāts Olbaltumviela. Taukviela. Vitamīns. Cukurs (m.g.13.,16.lpp /Valtneris 93.). 7. att. Olbaltumvielas
11. 12 pirkstu zarnā neieplūst Kuņģa sula. Aizkuņģa sula. Zarnu sula. Žults Iekrāso trakta daļas kurās notiek organisko vielu šķelšana. šķelošo fermentu optimālā
(ogļhidrāti- zaļā, olbaltumvielas-sarkanā, taukvielas - dzeltenā krāsā pH
12. Zarnas mikrobārkstiņu limfvadā uzsūcas:
Glikoze. Aminoskābes. Tauki. Taukskābes. Organiskā viela: Ogļhidrāti Olbaltumvielas Taukvielas
13. Resnā zarna, kurš variants nepatiess: tai ir izaugums - apendikss. Dzimum-
Nodrošina ūdens atsūkšanu. Tās aizsargreflekss ir caureja. Sintezē vitamīnus. Nozīme organismā: enerģija uzbūvei hormoniem u.c.
14. Peristaltika ir: Nesagremojama celuloze Zarnu iekaisums Zarnu saraušanās Šūnās pilnībā noārdās-oksidējas līdz neorganiskām H2O, CO2,
15. Ar uzturu uzņemtās indīgās vielas neitralizē: vielām: H2O, CO2 amoņjaks
H2O, CO2
Aknas. Resnā zarna. Žultspūslis. Nieres. Gremošanas
16. Enerģētiskām darbībām neiztērētā glikoze vispirms pārvēršas: Glikogēnā. milti, gaļa, zivis, eļļas, speķis,
trakta daļa, pH vide Šķelšanas
Fermenti kartupeļi, biezpiens, zemesrieksti,
Zemādas taukos. Holesterīna taukos asinsvadu sienās. Muskuļu olbaltumvielās gremošanas (skāba/ sārmaina) gala produkti saldumi pākšaugi siers, šokolāde
17. Olbaltumvielas organismā netiek izmantotas, lai sintezētu: sula
Šūnu membrānas. Fermentus. Steroīdos dzimumhormonus. Muskuļšķiedras Mutes dobums, amilāze,
18. Pilnībā šūnās sadaloties taukiem un ogļhidrātiem rodas: sārmaina glikoze
siekalas(1 p) maltāze .
H2O, CO2. H2O, CO2,NH3. H2O, CO2,glikoze. Glikoze, glicerīns, taukskābes.
Kuņģis, skāba, pepsīns
19. Kurā uztura produktā ir visvairāk ogļhidrātu? Pienā. Cepumos. Šokolādē. Aknās. aminoskābes
20. Veselīga uztura piramīdā pēc masas visvairāk nepieciešamie produkti ir: kuņģa sula. (1 p) pH2
Saliktos ogļhidrātus saturoši. Olbaltumvielas. Augļi . Dārzeņi. 12 pirkstu zarna
21. Kurš ir ūdenī šķīstošs vitamīns Askorbīnskābe. Kalciferols. Retinols. Fillohinons. Aizkuņģa dz.
22. Kurš pāris par vitamīnu un tā nozīmi, avitaminozi nepatiess: A-šūnu dalīšanās. sula.
B- krēslas redze -Vistas aklums. C vitamīns-imunitāte-cinga. D- cieti kauli-rahīts. Žults
23. Kurā produktā ir gandrīz visi vitamīni, atskaitot C vitamīnu :
Olas dzeltenums Zaļie dārzeņi. Upenes Aknas Apzarņa zarna
24. Ar termiski nepastrādātiem, invadētiem gaļas produktiem var iegūt: Zarnu sula
Spalīšus Salmonellas. Lenteņus Cērmes
25. Kas ir higiēna (aplamais apgalvojums)? Tīras rokas
Pasākumu kopums veselības uzlabošanai Pasākumu kopums veselības saglabāšanai. Resnā zarna.,
Nenotiek uztura gremošana, atsūc ūdeni.

5
6