Mašine za ubiranje povrća

Prof. dr Ondrej Ponjičan

 Osnovni ubiranja povrća
• Za uspeh u proizvodnji povrća od posebnog značaja je pravovremena
berba.
• Za neke vrste čak i jedan dan kašnjenja sa berbom znači smanjenje prinosa
i kvaliteta.
• Zbog neblagovremene berbe može da se izgubi 30-50% ukupno
proizvedenih količina povrća.
 Višekratna i jednokratna berba
• Berba povrća može biti višekratna i jednokratna, pri čemu
biološka svojstva većine povrtarskih kultura uslovljava
primenu višekratne berbe.
• Veći prinos postiže se pri višekratnoj berbi.
• Međutim, višekratna berba zahteva više ljudskog rada, pa je
osnovna tendencija u proizvodnji, uvođenje jednokratne
mehanizovane berbe.
 Višekratna i jednokratna berba
• U cilju postizanja visokih prinosa pri jednokratnoj berbi danas su kod većeg
broja povrtarskih kultura stvorene sorte sa ujednačenim sazrevanjem
(kukuruz šećerac, salata, paradajz, kupusnjače...), i povećanjem broja
biljaka po jedinici površine.
• Pri proizvodnji povrća na tradicionalni način i ručnoj berbi, angažuje se vrlo
mnogo ljudske radne snage od čega 40 – 70% odpada na radove u berbi i
manipulaciji plodovima.
Specifičnosti berbe povrtarskih kultura
• Berba povrtarskih kultura karakteriše:
• plodovi povrtarskih kultura, su prostorno raspoređeni što otežava
mehanizovanu berbu (grašak, boranija, paradajz),
• prilikom mehanizovane jednokratne berbe zbog neujednačenog
sazrevanja među ubranim plodovima nalaze se i nesazreli plodovi kao i
prezreli plodovi što uslovljava prebiranje i klasiranje,
• veliki broj plodova povrtarskih kultura su sočni i osetljivi na udare te
zahtevaju izuzetnu pažnju pri berbi,
• na dalju preradu ubranih plodova značajno utiče zaprljanost plodova,
sadržaj zemlje i biljnih primesa te veliku pažnju treba posvetiti čišćenju i
doradi plodova,
• transport ubranih plodova od parcele do mesta prerade treba tako rešiti
da se sačuva kvalitet plodova i da se obezbedi najveći učinak (mokri
transport, transport u paletama...).
 Izbor načina mehanizovane berbe
• Dobijanje sorti sa odgovarajućim svojstvima koja odgovaraju mašinskoj
berbi.
• Iznalaženje odgovarajuće tehnike obrade zemljišta, setve i sadnje.
• Iznalaženje optimalnog sklopa biljaka pogodnog za mehanizovanu berbu.
• Poznavanje fizičko-mehaničkih svojstava plodova povrtarskih kultura
omogućava iznalaženje odgovarajućih konstrukcionih rešenja mašina za
mehanizovanu berbu i opreme za manipulaciju ubranim plodovima.
 Mašine za polumehanizovano branje povrća

• Analiza radnog vremena pri ručnoj berbi pokazuje da se kod uobičajenih

postupaka 30-40% od ukupnog radnog vremana troši na prenošenje ubranog
povrća po parceli i iz parcele do transportnih puteva.
• Pošto ručno ubiranje povrća zahteva angažovanje mnogo radne snage a
nabavka mašina za mehanizovanu berbu zahteva velika novčana ulaganja, za
berbu povrća su aktuelne i mašine i oprema za olakšavanje ručne berbe.
• Ova pomagala se mogu tretirati i kao međufaza u razvoju potpuno
mehanizovane berbe povrća pri čemu se u odnosu na ručno branje smanjuje
angažovanje ljudskog rada, poboljšava kvalitet ubranog povrća a mogu se
smanjiti i troškovi berbe.
 Mašine za polumehanizovano branje povrća

U praksi se koriste različite koncepcije mašina za olakšavanje ručnog branja

povrća, pri čemu se mogu grupisati prema određenim karakteristikama (Bajkin,
Mehanizacija u povrtarstvu,1994).

• Prema položaju radnika u kojem se nalaze pri branju:

• Sedeći
• Ležeći
• Klečeći
• Hodajući
• Kombinacijom navedenih načina
Mašine za polumehanizovano branje povrća

Polumehanizovano branje iz sedećeg položaja

 Mašine za polumehanizovano branje povrća

• Na osnovu transporta ubranog povrća:

• Platformske
• Sa transportnim trakama (konvejerske)
• Prikolice sa okretnim sandukom
• Sa transportnim lancima i posudicama na njima
• Kombinacijom nekih od navedenih rešenja

• Prema načinu agregatiranja:

• Vučene
• Nošene
• Samohodne
 Mašine za polumehanizovano branje povrća

• Prema načinu sakupljanja ubranog povrća:

• U rinfuzi u transporno sredstvo
• U vreće
• U boks palete
• U gajbice

• Konstruktivno, mašine za prihvat rukom ubranog povrća od strane radnika

koji hodaju između redova mogu biti izvedeni u obliku:
• sakupljačkih platformi
• sakupljačkih prikolica i
• trakastih transportera.
Mašine za polumehanizovano branje povrća

Polumehanizovano branje paprike (Foto

Marković V, SAD, 1986)

Asimetrični trakasti transporter, utovar povrća u prikolicu

Mašine za polumehanizovano branje povrća

Utovar i transport
Mašine za polumehanizovano branje povrća

Osnovne dimenzije platforme za boks palete i

asimetričnog trakastog transportera (cm)
Mašine za polumehanizovano branje povrća

Asimetrični trakasti transporter sa

platformom
 Mašine za polumehanizovano branje povrća

Platforma sa simetrično Polumehanizovana berba paprike (Foto Lazić V;

postavljenim trakastim Bečej, 1983)
transporterima
Mašine za polumehanizovano branje povrća

Simetrično postavljeni trakasti transporteri:

1 – trakasti transporter; 2 – utovarni elevator; 3 – prikolica ili platforma
 Mašine za polumehanizovano branje povrća

Mašina sa trakastim transporterima i branjem povrća iz ležećeg položaja:

8 redova na foliji; 16 radnika berača; radni zahvat 13,5 m;

radna brzina 0,1 – 0,5 km/h; maseni učinak 0,6 – 1,3 t/h,
učinak berača 40 – 80 kg/h, (standardno ručno branje 20-40 kg/h po radniku), povećanje prinosa
krastavca 15% (Hartmann, 1994)
 https://youtu.be/6VU6rBtKljQ

U toku 2016. godine je radilo 25 platformi nošenog tipa, radnog zahvata 21 m.

24 radnika beru krastavce kornišone u ležećem položaju.
Radna brzina se kreće od 60 do 200 m/h, u zavisnosti od prinosa.
Učinak platforme od 0,11 – 0,38 ha/h, uz maseni učinak od 0,44 do 0,57 t/h.
Mašine za polumehanizovano branje povrća

Polumehanizovano branje krastavca na porodičnom gazdinstvu Đukić (Foto

Bajkin A, Gospođinci, 2013)
Mašine za polumehanizovano branje povrća

Polumehanizovano branje krastavca na porodičnom gazdinstvu Đukić (Foto

Bajkin A, Gospođinci, 2013)
https://www.youtube.com/watch?v=SqDXBzCEcQ8
Mašine za polumehanizovano branje povrća

Samohodna mašina za polumehanizovano branje povrća i pakovanje:

1 - platforme; 2,3 - trakasti transporteri; 4 – centralna platforma; 5 – pune kutije
odložene na površini parcele; 6 – sedište za vozača; 7 – prazna ambalaža
 Mašine za polumehanizovano branje povrća

• Prednosti u odnosu na standardno ručno branje:

– poboljšava kvalitet ubranog povrća,
– smanjuje se angažovanje ljudskog rada po jedinici ubranog povrća,
– istovremeno sa branjem izvodi se i transport ubranog povrća,
– istovremeno se izvodi sortiranje i pakovanje ubranog povrća,
– povećava prinos ubranog povrća