‫את ִּמ ִּמצְׁ ָריִּם‬

‫ח ֶ ש הָ ָאבִּ יב‪ ,‬כִּ י‪-‬בֹו יָצָ ָ‬

‫יתָך לְׁמֹועד ֹ‬
‫ֶאת‪-‬חַ ג הַ מַ ּצֹות ִּת ְׁשמֹר‪ִּ ,‬שבְׁ עַ ת י ִָּמים ת ֹא ַכל מַ ּצֹות‪ַ ,‬כאֲ שֶ ר צִּ וִּ ִּ‬

‫חג המצות‬
‫מה משמעות החג?‬
‫מה הם‪ :‬חמץ‪ ,‬מחמצת ושאור?‬
‫מה הוא המזון והבשר הכשר לחג?‬

‫מאת‪ :‬החכם משה בן יוסף פירוז‪ ,‬התשע"ז‪.‬‬

 ‫מה הקשר בין 'פסח' ובין 'חג המצות'?‬
‫ֹאמרּו אֲ לֵיכֶם בְ נֵיכֶם‪ :‬מָ ה‬
‫'פסח' ‪ -‬קורבן פסח‪ ,‬ככתוב‪ :‬וְ הָ יָה‪ ,‬כִּ י‪-‬י ְ‬
‫הָ ֲעבֹדָ ה הַ ז ֹאת‪ָ ,‬לכֶם‪ .‬וַאֲ מַ ְר ֶתם זֶבַ ח‪-‬פֶסַ ח הּוא לַיהוָה‪( ...,‬שמות יב‪,‬‬
‫כו'‪-‬כז')‬
‫'פסח מצרים' ‪ -‬הקורבן שהקריבו אבותינו ביציאת מצרים‪.‬‬
‫'פסח ורות' ‪ -‬קורבן הפסח שהקריבו אבותינו כל שנה מזמן יצאת‬
‫מצרים‪.‬‬
‫זיכרון ל'פסח ורות' ‪ -‬מנהג קריאת הגדה לפסח (הלל קטון) ובו‬
‫אזכור לעניין יציאת מצרים והקרבת קורבן הפסח‪.‬‬
‫'פסח שני' ‪ -‬בזמן מלכות מי שלא יכול להקריב את קורבן הפסח‬
‫(טומאת מת‪ ,‬בדרך רחוקה) בחודש הראשון עשה זאת בחודש השני‪.‬‬
‫חג המצות ‪ -‬חג שבעת ימים לזכר יציאת מצרים‪ .‬ככתוב‪ּ" :‬ובַ חֲ ִּמשָ ה עָ שָ ר יֹום‬
‫ַלחֹדֶ ׁש הַ זֶה‪ ,‬חַ ג הַ מַ ּצֹות לַיהוָה‪ִּ :‬שבְׁ עַ ת י ִָּמים‪ ,‬מַ ּצֹות ת ֹאכֵלּו‪ .‬בַ ּיֹום‪ ,‬הָ ִּראׁשֹון‪,‬‬
‫ִּמ ְק ָרא‪-‬קֹדֶ ׁש‪ ,‬י ְִּהיֶה ָלכֶם; כָל‪ְ -‬מלֶאכֶת ֲעבֹדָ ה‪ ,‬ל ֹא ַתעֲשּו" (ויקרא כג ‪ ,‬ו'‪-‬ז')‬

‫חג המצות מהווה זכר ליציאת מצרים ויציאתנו לחורין ולקבלת התורה‪.‬‬
‫אחינו הרבנים נוהגים לכנות את חג המצות בשם "חג הפסח"‪ ,‬וזו טעות‪.‬‬
‫ישנו בלבול בין חג המצות‪ ,‬שהוא אחד משלושת הרגלים‪ ,‬לבין קרבן הפסח‪,‬‬
‫שהוא קרבן שמוקרב לפני חג המצות‪.‬‬
 ‫מנהגים ודינים בחג המצות‬
‫ניקיון ‪ -‬לקראת חג המצות אנו מנקים באופן יסודי ומכשירים את כל הרכוש אשר‬
‫ברשותנו‪.‬‬
‫המזון לחג – במהלך החג אנו נוהגים לאכול מאכלים מתוצרת בית או מאכלים שאין‬
‫כל חשש לכשרותם כגון מאכלי בשר‪ ,‬ירקות ופֵרות‪ .‬מיץ הענבים לחג נעשה‬
‫מצימוקים מושרים במים‪ ,‬הנסחטים לפני הארוחה‪ .‬הסיבה לכך היא שיין שכר מכיל‬
‫אלכוהול‪ ,‬המופק בתהליך של החמצה על ידי שמרים‪ ,‬ולכן אסור בשתייה‪.‬‬
‫איסור "מכירת חמץ" ‪ -‬אין אנו מקבלים את רעיון "מכירת חמץ"‪ ,‬היות שמדובר‬
‫בעקיפה פסולה של דבר תורה‪ִׁ " :‬שבְ עַת י ִָׁמים ְשאֹ ר ל ֹא יִׁ מָ צֵ א בְ בָ תֵ יכֶם כִׁ י כָל אֹ כֵל‬
‫מַ חְ מֶ צֶ ת וְ נִׁ כְ ְרתָ ה הַ ֶנפֶש הַ הִׁ וא מֵ עֲדַ ת יִׁ ְש ָראֵ ל בַ ֵגר ּובְ אֶ ז ְַרח הָ אָ ֶרץ"‪ .‬על כן אנו מבערים‬
‫(כלומר מרחיקים) את כל החמץ בבוקר של ערב החג‪.‬‬
 ‫שאור‪ ,‬מחמצת‪ ,‬חמץ – מה ההבדל?‬
‫בחג המצות אנו מצווים על איסור הימצאותם ו‪/‬או אכילתם של שלושת המוצרים הנ"ל‪:‬‬
‫השאור‪ :‬ככתוב‪ִׁ " :‬ש ְבעַ ת י ִָׁמים‪ְ --‬שאֹ ר‪ ,‬ל ֹא יִׁ מָ צֵ א ְבבָ תֵ יכֶם" (שמות י"ב‪ .)19 ,‬כלומר כל סוג‬
‫של שמרים או כל תערובת מחמיצה שמוסיפים אותה על מנת להחמיץ או להתסיס‬
‫עיסה או משקה‪.‬‬
‫מחמצת‪ :‬ככתוב‪" :‬כִׁ י כָל‪-‬אֹ כֵל מַ ְחמֶ צֶ ת‪ ,‬וְ נִׁ כְ ְרתָ ה הַ נֶפֶ ש הַ ִׁהוא מֵ עֲדַ ת יִׁ ְש ָראֵ ל‪ ,‬בַ גֵר‪,‬‬
‫ְּובאֶ ז ְַרח הָ אָ ֶרץ" (שמות י"ב‪ .)19 ,‬וזה נאמר על כל מאכל או משקה שמכינים אותו משאור‬
‫מעורב עם מים או מיצי פירות‪ .‬כגון‪ :‬בירה‪ ,‬יין‪ ,‬וסקי‪ ,‬ערק וכו'‪.‬‬
‫החמץ‪ :‬ככתוב‪" :‬כִׁ י כָל‪-‬אֹ כֵל חָ מֵ ץ‪ ,‬וְ נִׁ כְ ְרתָ ה הַ נֶפֶ ש הַ ִׁהוא ִׁמיִׁ ְש ָראֵ ל‪ִׁ ,‬מיֹום הָ ִׁראשֹן‪ ,‬עַ ד‪-‬יֹום‬
‫הַ ְש ִׁבעִׁ י" (שמות י"ב‪ .)15 ,‬וזה נאמר על שאור שמעורבב עם בצק ונאפה‪ .‬כגון‪ :‬לחם‪,‬‬
‫פיתות‪ ,‬עוגות וכו'‪.‬‬
 ‫המאכלים האסורים בחג המצות‬
‫מוצרי מזון המיוצרים ע"י גויים‪ :‬כל מוצר מזון שיש בו חשש כי נעשה על‪-‬י י גויים‬
‫אסור לצריכה ולאכילה וצריך להימנע מאכילתו‪.‬‬

‫הגבינות ומוצרי החלב‪ :‬מכיוון שהליך עשיית הגבינות ומוצרי החלב השונים כולל שימוש‬
‫בבקטריות מהסוג של השמרים (שאור) לכן אכילתם בחג המצות אסורה‪.‬‬

‫יין אלכוהולי‪ :‬היות והכנת היין כולל תהליך מזורז על‪-‬י י הוספת שמרים‪ ,‬היין‬
‫המותסס (אלכוהולי) הוא באיסור‪ .‬לעומת זאת מיץ הענבים מותר (היות והם לא עברו‬
‫תהליך תסיסה)‪.‬‬
‫מוצרים המכילים חומץ‪ :‬חומץ בהג רה הוא נוזל שמקורו בפרי ויש בו ‪ 5%‬חומצה‬
‫אצטית‪ .‬חומצה אצטית נוצרת על י י חיי קים‪ ,‬אחרי שהשמרים סיימו את התסיסה‬
‫האלכוהולית הרגילה‪ .‬לכן‪ ,‬מיונז‪ ,‬קטשופ‪ ,‬חמוצים (מלפפון חמוץ‪ ,‬זיתים כבושים וכו')‬
‫אסורים במאכל‪.‬‬
 ‫זהירות‬
‫עוגיות בראוניז‬
‫לא כשר לחג‬
‫המצות!!!‬
‫חטיף 'ביסלי בצל'‬
‫לא כשר‪ .‬מכיל‬
‫תמצית שמרים!‬
‫חטיף 'ביסלי גריל'‬
‫לא כשר‪ .‬מכיל‬
‫תמצית שמרים!‬
‫חטיף 'תפוצ'פס'‬
‫לא כשר‪ .‬מכיל‬
‫תמצית שמרים!‬
‫חטיף ' וריטוס'‬
‫לא כשר‪ .‬מכיל‬
‫תמצית שמרים!‬
 ‫חטיף 'צ'יטוס'‬
‫לא כשר‪ .‬מכיל‬
‫תמצית שמרים!‬
‫מכיל לא כשר‪.‬‬
‫מכיל תמצית‬
‫שמרים!‬
‫חומץ!!!‬
‫כשרות המזון של אחינו‬
‫הרבניים‬
‫האינג'רה‪:‬‬
‫לאחר ערבוב המים והטף לכדי עיסה‪,‬‬
‫מאפשרים לעיסה לתסוס במשך‬
‫מספר ימים‪ ,‬ב ומה לתהליך הנעשה‬
‫במחמצת שאור‪ .‬כתוצאה מתהליך‬
‫התסיסה לאנג'רה נוסף טעם חמצמץ‬
‫עדין‪ .‬לאחר מכן מגיע שלב האפייה בו‬
‫מוזגים את העיסה בצורה מעגלית‬
‫שנסגרת אל תוך עצמה‪.‬‬

‫(הערך 'אינג'רה' מתוך אתר ויקיפדיה)‬

 ‫המאכלים המותרים בחג המצות‬
‫סוגי עוגיות‪ :‬עוגות ועוגיות אשר אינן מכילות קמח‪ ,‬ו‪/‬או יין‪ ,‬ו‪/‬או שמרים‪ .‬ע יף שהעוגיות‬
‫יעשו מקוקוס‪ ,‬בוטנים‪ ,‬אגוזים וכו'‪.‬‬
‫מזון בקופסאות שימורים‪ :‬כל מזון אשר אינו מכיל שמרים‪ ,‬חומץ‪ ,‬או יין‪ .‬יתרה מזאת‪,‬‬
‫החומרים המשמרים משמי ים את החיי קים והבקטריה ולכן אין בהם איסור‪ ,‬אולם צריך‬
‫לוו א שאין הם מכילים חומץ‪.‬‬

‫מיצים ומשקאות קלים‪ :‬אנו נוהגים לשתות בשבעת ימי החג מיצים טבעיים בלב העשויים‬
‫מפירות הנמצאים בתקופה זו (תפוזים‪ ,‬לימונים‪ ,‬תותים) והנסחטים בביתנו תחת השגחתנו‪.‬‬
‫עם זאת אסור לערבבם עם הקמח הכשר כי הם יכולים לזרז את החמוץ‪.‬‬
‫פירות מיובשים‪ :‬אין חשש של חמץ בפירות המיובשים‪ ,‬אך ראוי לב וק שאינם מיובאים‬
‫מחו"ל ושאינם עברו תהליך ייבוש עם חמץ‪.‬‬
‫תירס בקופסאות‬
‫שימורים‪.‬‬
‫ללא כל תוספות‬
‫אסורות‬
‫טונה בקופסאות‬
‫שימורים‪.‬‬
‫ללא כל תוספות‬
‫אסורות‬
‫חומוס בקופסאות‬
‫שימורים‪.‬‬
‫ללא כל תוספות‬
‫אסורות‬
 ‫חשוב לדעת ולהקפיד!!!‬
‫אסור להשאיר בתחומי הבית (לא בארון נפרד ולא במחסן!) בחג המצות כל מזון‬
‫חמץ כמו‪ :‬לחם‪ ,‬אטריות‪ ,‬כל סוגי הפסטה‪ ,‬עוגיות‪ ,‬ביסקוויטים‪ ,‬וכל מוצר‬
‫שעשוי מקמח שנמכר בשוק‪ ,‬עלינו לסיימם לפני החג‪ .‬באם חלילה נמצא חמץ‬
‫בתחום אחריותנו בתוך שבעת ימי החג יש לשורפו למען לא יאכל ולא ייראה‪.‬‬
‫אסור בתכלית האיסור להשתמש ב"פתרון" 'מכירת חמץ' אשר נהוג אצל‬
‫אחינו הרבניים כי מהטעם שהוזכר לעיל‪ .‬מן הראוי להימנע מלהחזיק בביתנו‬
‫משקאות חריפים (יין‪ ,‬ויסקי‪ ,‬ערק‪ ,‬וודקה‪ ,‬בירה וכו')‪ ,‬זאת מפני שהם עשויים‬
‫ממחמצת והם באיסור 'בל יאכל' בתקופת חג המצות ועלינו להרחיקם מביתנו‬
‫שמא בשוגג יאכלו או יישתו‪" .‬כִּ י כָל‪ֹ -‬אכדל מַ ְׁחמֶ צֶ ת‪ ,‬וְׁ נִּכְׁ ְׁר ָתה הַ ֶנפֶש הַ ִּהוא מד ֲע ַ ת‬
‫ִּש ָר דאל בַ גדר‪ ,‬ובְׁ ֶאזְׁ ַרח הָ ָא ֶרץ" (שמות י"ב‪.)19 ,‬‬
‫י ְׁ‬
 ‫כל מה שנתבאר לעיל בא ליי ע את הציבור כ י‬
‫שישמור על הכשרות בחג המצות ולא יחטא‪.‬‬

‫עם זאת‪ ,‬היות וה ין על אכילת חמץ הוא כרת‪ ,‬אשרי‬

‫המחמיר ושיקפי שבעתיים בכל חשש שימצא‪.‬‬
 ‫חיוב אכילת מצות בשבעת ימי חג המצות‪:‬‬
‫בחג המצות כלולה מצוות אכילת מצה בכל שבעת ימי החג‪ .‬זו 'מצוות‬
‫עשה' אשר שכר בצידה‪ .‬טעם מצווה זו הוא זכירת יציאת מצרים כל‬
‫ימי חיינו‪ ,‬ככתוב‪":‬ל ֹא‪-‬ת ֹאכַל עָ לָ יו חָ מֵ ץ‪ִּׁ ,‬שבְ עַ ת י ִָּמים ת ֹאכַל‪-‬עָ ָליו מַ ּצֹות‬
‫אתָך‬
‫את מֵ ֶא ֶרץ ִּמצְ ַריִּם לְמַ עַ ן ִּתזְ כֹר ֶאת‪-‬יֹום צֵ ְ‬ ‫לֶחֶ ם ֹע ִּני‪ :‬כִּ י בְ ִּחפָזֹון‪ ,‬יָצָ ָ‬
‫מֵ ֶא ֶרץ ִּמצְ ַריִּם‪ ,‬כֹל יְמֵ י חַ ּיֶיָך"‪( .‬דברים טז‪ )3 ,‬לכן‪ ,‬אנחנו חייבים לאכול מצות‬
‫בכל שבעת ימי חג המצות למען נזכור את יציאת מצרים שהיא שורש‬
‫והתחלה לגאולת אבותינו מעבדות מצרים ולפני קבלתם את התורה‪.‬‬
‫החיוב לאכול מצה כולל את אכילת המצה ביום שביעי‪-‬עצרת בארוחה‬
‫סמוך לערב‪( .‬יריעות שלמה ‪ ,‬חלק א' היריעה הד')‬
 ‫כשרות הבשר לחג המצות‪:‬‬
‫בע תנו קיים מנהג ק ום של אכילת בשר כבש צלוי או בשר עז צלוי‬
‫בסעו ת ליל חג המצות‪ .‬סעו ה זו היא לזכר קורבן הפסח אשר‬
‫הקריבו אבותינו ביציאתם ממצרים‪ .‬אנו צריכים להקפי ולשמור על‬
‫כשרות הבשר שאנו אוכלים במשך כל ימי השנה ובמיוח בחג‬
‫המצות‪ .‬ישנם שלושה איסורים חשובים‪:‬‬
 ‫א ‪ -‬איסור אכילת הדם‪.‬‬
‫התורה מצווה אותנו על איסור אכילת דם‪ ,‬והאופן של‬
‫יישום מצווה זו היא שחיטה על י י שוחט מוסמך‬
‫באופן נכון כלומר חיתוך שלם של ארבעת הסימנים‬
‫(שני עורקים‪ ,‬קנה הוושט וקנה הנשימה) והמלחת‬
‫הבשר או צלייתו באש (בכדי להוציא את הדם הנותר)‬
‫לפני אכילתו‪.‬‬
 ‫ב ‪ -‬איסור אכילת חלבים‪.‬‬
‫איסור הַ חֵ לֶב הוא בבקר‪ ,‬שה כשבים ושה עזים בלבד‪ .‬ולא אסרו הכתוב מפני‬
‫טומאה חלילה‪ ,‬אלא מפני קדושתו שהוא המשובח מכל חלקי הגוף‪ ,‬והיה‬
‫נקטר על המזבח אישה ריח ניחוח לה' כמו העולה‪ ,‬שהייתה נשרפת כולה‬
‫ולא היה חלק ממנה לשום אדם‪ ,‬מפני יתרון קדושתה על שאר הקרבנות‪ .‬ועל‬
‫מֹושב דֹתיכֶם כָל‪-‬חד לֶב‬
‫ְׁ‬ ‫איסור אכילת החלב כתוב‪" :‬חֻ ַקת עֹולָם ְׁל ֹ ר דֹתיכֶם‪ ,‬בְׁ כֹל‬
‫וְׁ כָל‪-‬דָ ם‪ ,‬ל ֹא ת ֹאכדלו"‪ .‬ישנם שישה סוגי חלבים והם אסורים לאכילה‪:‬‬
‫א' ‪ -‬הַ חֵ לֶ ב הַ ְמכַסֶ ה ֶאת הַ ֶק ֶרב‪ .‬ב' ‪ -‬הַ חֵ לֶב אֲ ׁשֶ ר עַ ל הַ ֶק ֶרב‪ .‬ג' ‪ -‬הַ חֵ לֶב אֲ ׁשֶ ר על‬
‫הַ כְ ָליֹת‪ - ' .‬שתי הַ כְ ָליֹת‪ .‬ה' ‪ּ -‬י ֶֹת ֶרת הַ כָבֵ ד‪ .‬ו' ‪ -‬הָ ַא ְליָה‪( .‬בכבשים בלבד)‬
 ‫ג ‪ -‬איסור אכילת גיד הנשה‬

‫איסור גיד הנשה לזכר צליעת ירך יעקב אבינו עליו השלום בהיאבקו עם‬
‫ִּש ָר דאל ֶאת‪-‬גִּ י הַ נָשֶ ה‪ ,‬אֲ שֶ ר‬
‫המלאך‪ ,‬כמו שנאמר‪" :‬עַ ל‪-‬כדן ל ֹא‪-‬י ֹאכְׁ לו בְׁ נדי‪-‬י ְׁ‬
‫עַ ל‪-‬כַף הַ י דָרְך" (בראשית ל"ב‪ ,‬ל"ג)‪ .‬ומכיוון שהכתוב לא הזכיר באיזה צד הצליעה‬
‫הייתה‪ ,‬אם בירכו הימנית או השמאלית‪ ,‬נאסר גיד הנשה משני ירכי בעל חי‬
‫הנשחט‪.‬‬
‫לכן‪ ,‬כל מי שרוכש בשר חייב לוודא שכל הדינים הנ"ל בוצעו באופן ראוי‬
‫ושאין חלילה חשש בבשר שהוא אוכל‪.‬‬
‫אני מאחל חג שמח טהור וכשר‬
‫לכל קהילת באר‪-‬שבע‬
‫ולכל בני קהילתנו‬
‫בברכה‪,‬‬
‫החכם משה בן יוסף פירוז‬