Kan yapan yiyecekler 

yiyerek kansızlık problemlerinizi minimum düzeye indirebilirsiniz.

Hem de bu sayfada adı geçen kan yapan besinler sağlıklı beslenme programına diyetisyen
tarafından önerilen şekilde eklendiğinde çok değil, 30 gün gibi kısa sürede kan değerlerini
normale döndürebilir.
Size özel olarak hazırladığımız bu rehberde kan yapıcı yiyecekler hakkında merak ettiğiniz
her sorunun cevabını bulacaksınız. Ayrıca en çabuk kan yapıcı besinler nelerdir, kansızlığa
iyi gelen besinler, meyveler, içecekler, kuru yemişler nelerdir, anemi belirtileri nelerdir,
tedavisi nasıldır, kansızlığa ne iyi gelir ve kansızlık nasıl geçer bu yazıda cevaplıyoruz.
Kansızlık birçok nedene bağlı olarak ortaya çıktığı için yazımızda hem kan değerini
yükselten besinler hem de demir içeren besinler bağlamında kansızlığa iyi gelen yiyeceklere
odaklanıyoruz.

Kan yapan besinler nelerdir sorusunun cevabını vermeden önce kansızlık nedir ve neden
olur sorularını cevaplayalım. Yazımızın bu bölümünde, tıp dilinde anemi olarak
isimlendirilen kansızlığın nedenleri, belirtileri ve çeşitleri nelerdir, tedavisi nasıl olur
sorularını verelim.

Alyuvarların yani kırmızı kan hücrelerinin sayısı normalden az ise kansızlık problemi ile karşı
karşıya olduğunuz söylenebilir. Bunun tespit edilebilmesi için kesinlikle tahlil yaptırmanız ve
doktor kontrolü şarttır.

Kansızlık Nedenleri
Genellikle çocukluk çağında demir eksikliğine bağlı olarak gelişir. Demir, hemoglobinin yani
alyuvarlar içinde bulunan ve oksijen taşınmasında görevli olan maddenin en önemli yapı
taşlarından biridir.

Hemoglobin ise vücudun farklı bölgelerine oksijen taşıyan insan vücudu için son derece
gerekli bir proteindir. Vücuttaki seviyesini korumak çok önemlidir. Sağlıklı cilt, saç ve vücut
bakımında önemli bir rol oynar. Hemoglobin düzeyleri çok düşük ise doktor size demir
takviyesi tüketmenizi önerebilir. Düşük hemoglobin belirtileri; mide rahatsızlığı, bulantı,
kusma, ishal, ateş ve kabızlık olarak sayılabilir. Demirin yeterince alınmaması anemi adı
verilen kansızlığa neden olabilir.

Kansızlık (Anemi) Belirtileri

1.Yorgunluk, bitkinlik ve halsizlik
2.Yeme isteğinin azalması ve iştahsızlık
3.Deri rengindeki değişimler, solukluk
Akdeniz Anemisi
Vücudun bozuk hemoglobin üretmesi durumuna talasemi olarak da adlandırılabilen Akdeniz
anemisi denir. Bu bozuk hemoglobin içeren alyuvarlar dalakta parçalanırlar. Böylece
oksijen taşıyan bu alyuvarların sayısının azalması sonucunda  kansızlık meydana gelir.
Ülkemizde en sık Akdeniz ve Ege bölgelerinde görülür.
Ne tür bir anemiye sahip olduğunuzu öğrenmeniz doğru teşhisin konulması açısından
büyük bir önem taşımaktadır. Eğer normal kansızlık durumu varsa doktor sizden demir
içeren gıdaları tüketmeniz isteyebilir.

Akdeniz anemisi teşhisi konulan hastaların demir içeren gıdalarla beslenmeleri çok
tehlikelidir. Bu nedenle doktor tarafından muayene edilmeden kulaktan dolma bilgileri
uygulamaya kalkışmanız sağlığınızı ciddi anlamda tehlikeye atar.

Kan Yapan Besinler 

Aşağıda kan yapan besinler ile ilgili bir liste göreceksiniz. Ancak bunlar ile ilgili avantaj ve
dezavantajlı bazı durumlar söz konusudur. Bu nedenle daha ayrıntılı bilgiler için lütfen
yazının devamını okuyunuz. Çünkü bunlardan bazıları diğerlerine göre daha etkili olabilir.
Bu nedenle doktorunuza danışmadan kullanmanız sakıncalı olabilir.
1.Kırmızı et
2.Karaciğer
3.Dana eti
4.Hindi eti
5.Tavuk ciğeri
6.Beyin
7.Sardalye
8.Badem
9.Kavrulmuş fıstık
10.Fındık
11.Şam fıstığı
12.Bezelye
13.Nohut
14.Kuru fasulye
15.Ay çekirdeği
16.Soya fasulyesi
17.Maydanoz
18.Muz
19.Domates
20.Ispanak
21.Zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler,
22.Alabalık
23.Somon
24.Yoğurt
25.Peynir
26.Yumurta sarısı
27.Koyun budu
28.Arpa
29.Kepek ekmeği
30.Pirinç
Hemoglobin Üretimini Artıran Besinler
Hemoglobin vücudumuzda üretilir ancak bazı besinlerin tüketimi hemoglobin üretimini
artırır. Bu da kanın oksijen taşıma kapasitesini yükseltir. Yani hemoglobin açısından zengin
derken içinde hemoglobin olduğu anlamına gelmiyor. Burada bahsedilen gıdaları
tüketebilmeniz için mutlaka doktor teşhisi ve kontrolü şarttır. Yukarıda da ifade edildiği gibi
sizdeki anemi çeşidi neler yemeniz ve neler yememeniz gerektiğini etkileyeceği için
mutlaka doktorunuzun önerilerini uygulamanız gerekiyor. İşte hemoglobin açısından zengin
besinler:
1. Kırmızı et
Sağlıkla ilgili her aramada karşımıza çıkan kırmızı et zengin bir hemoglobin kaynağıdır ve
B12, vitamini içeren kırmızı et vücuttaki normal demir seviyesini korumaya yardımcı olur.
En iyi hemoglobin üreten besindir. Bu nedenle özellikle kansızlık problemi ile karşı karşıya
olanlar doktor önerisi ile günde 50 -100 gram arasında tüketebilir. Doktorları ne kadar
tüketmesi gerektiğini zaten açıklayacaktır.

2. Deniz ürünleri
“Denizden babanız çıksa yiyebilirsiniz.” sözü fazla iddialı olsa da kansızlık sorunuz varsa bu
sorunu gidermek için çok iyi bir alternatiftir deniz ürünleri.Hemoglobin üretimi artıran deniz
ürünleri Ton balığı, istiridye, yayın balığı, somon, istiridye ve sardalye olarak sıralanabilir.

3. Süt ürünleri
Bir çok yerde süt kansızlık yapabilir şeklinde açıklamalar görmüş olabilirsiniz. Süt
doktorunuzun önereceği şekilde tüketilebilir. Genellikle demir emilimini engellediği için süt
eğer demir takviyesi kullanıyorsanız takviyeden en az 2 saat sonra tüketmenizde yarar
vardır. Ancak, ayran, lor ve peynir gibi süt ürünleri  vücutta hemoglobin üretilmesini
sağlayan gıdalardandır.

4. Tavuk ürünleri
Hemoglobin üretimini sağlayan en önemli tavuk ürünü yumurtadır. Özellikle yumurta sarısı
demir açısından zengindir ve hemoglobin üretimine yardımcı olur.

5. Tahıllar
Ekmekler, makarna ve tahıl demir birincil kaynaklarıdır.  Arpa, buğday unu, pirinç, uzun
taneli kahverengi pirinç gibi tahıllar ve ekmekler de demir açısından zengin kaynaklardır.
Kepekli olanları ise lif açısından da zengindirler.

6. Baklagiller
Nohut, kuru fasulye, beyaz fasulye gibi baklagiller iyi oranda demir içerir. Yine
diyetisyeniniz ya da doktorunuzun önereceği şekilde tüketmeniz kansızlık sorununuzu
çözmenize yardımcı olacaktır.

7. Sebzeler
Özellikle pancar ve ıspanak gibi sebzeler, hemoglobin oluşumuna yardımcı olur. Kan sayımı
yaptırmadan önce yiyeceğiniz suda haşlanmış ıspanak yemeği kan düzeylerinin
yükseltebilir.

8. Meyveler
Meyveler, insan vücudu için çok yararlı olan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller içerir.
Eğer kansızlık problemi ile karşılaştıysanız doktorunuz size demir açısından zengin kan
yapıcı meyveleri önerebilir.

Bu meyvelere karpuz, üzüm, greyfurt, domates, elma, muz, portakal, çilek ve avokado
örnek verilebilir. Ayrıca yüksek demir içeriği olan kurutulmuş meyveler de hemoglobin
üretiminde çok etkilidirler. Bunlar; kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm ve kuru yemişler
olarak sıralanabilir.

Kan Yapan Mineraller

Kan oluşumunu sağlayan minerallerden en önemlisi hiç şüphesiz demir mineralidir. Demirin
kansızlıkla olan ilişkisini yukarıda ifade etmiştik. Ancak Akdeniz anemisi teşhisi konulan
hastaların demir kullanmaması gerekir. Çünkü demir bazı organlarda birikir ve bazı
rahatsızlıklara yol açar.

Demir
Demir minerali hemoglobin maddesinin en  önemli bileşenlerinden biridir. Hem hayvansal
kaynaklardan hem de bitkisel kaynaklardan elde edilebilen demirin emilimi kolaydır. İyi
demir kaynakları tavuk karaciğeri, istiridye, sığır eti, hindi, zenginleştirilmiş kahvaltılık
gevrekler, soya fasulyesi, mercimek, barbunya fasulyesi, şeker pekmezi ve ıspanak
sayılabilir.

Demir İhtiyacı
Özellikle kadınlar için son derece önemli bir mineral olan demir hemoglobin üretiminin yanı
sıra bazı enzimlerin ve minerallerin absorbe edilmesinde de rol oynar. Doktorunuz eğer
kansızlık teşhisi koyduysa size ne kadar tüketmeniz gerektiğini söyleyecektir. Ancak sağlıklı
bir bireyin günlük demir ihtiyacı aşağıdaki gibidir.

Yetişkin kadınlar için günlük demir ihtiyacı: 10-12 mg

Yetişkin erkekler için günlük demir ihtiyacı: 8-10 mg

Kan yapan yiyecekler yiyerek kansızlık problemlerinizi minimum düzeye

indirebilirsiniz. Hem de bu sayfada adı geçen kan yapan besinler sağlıklı
beslenme programına diyetisyen tarafından önerilen şekilde eklendiğinde
çok değil, 30 gün gibi kısa sürede kan değerlerini normale döndürebilir.
 Size özel olarak hazırladığımız bu rehberde kan yapıcı yiyecekler hakkında
merak ettiğiniz her sorunun cevabını bulacaksınız. Ayrıca en çabuk kan
yapıcı besinler nelerdir, kansızlığa iyi gelen besinler, meyveler, içecekler,
kuru yemişler nelerdir, anemi belirtileri nelerdir, tedavisi nasıldır, kansızlığa
ne iyi gelir ve kansızlık nasıl geçer bu yazıda cevaplıyoruz.
Kansızlık birçok nedene bağlı olarak ortaya çıktığı için yazımızda hem kan
değerini yükselten besinler hem de demir içeren besinler bağlamında
kansızlığa iyi gelen yiyeceklere odaklanıyoruz.
Kan Yapan Yiyecekler
Kan yapan besinler nelerdir sorusunun cevabını
vermeden önce kansızlık nedir ve neden olur sorularını
cevaplayalım. Yazımızın bu bölümünde, tıp dilinde anemi
olarak isimlendirilen kansızlığın nedenleri, belirtileri ve
çeşitleri nelerdir, tedavisi nasıl olur sorularını verelim.

Kan yapan yiyecekler Alyuvarların yani kırmızı kan hücrelerinin sayısı

normalden az ise kansızlık problemi ile karşı karşıya
olduğunuz söylenebilir. Bunun tespit edilebilmesi için kesinlikle tahlil
yaptırmanız ve doktor kontrolü şarttır.

Kansızlık Nedenleri
Genellikle çocukluk çağında demir eksikliğine bağlı olarak gelişir. Demir,
hemoglobinin yani alyuvarlar içinde bulunan ve oksijen taşınmasında görevli
olan maddenin en önemli yapı taşlarından biridir.

Hemoglobin ise vücudun farklı bölgelerine oksijen taşıyan insan vücudu için
son derece gerekli bir proteindir. Vücuttaki seviyesini korumak çok
önemlidir. Sağlıklı cilt, saç ve vücut bakımında önemli bir rol oynar.
Hemoglobin düzeyleri çok düşük ise doktor size demir takviyesi tüketmenizi
önerebilir. Düşük hemoglobin belirtileri; mide rahatsızlığı, bulantı, kusma,
ishal, ateş ve kabızlık olarak sayılabilir. Demirin yeterince alınmaması anemi
adı verilen kansızlığa neden olabilir.

Kansızlık (Anemi) Belirtileri

1. Yorgunluk, bitkinlik ve halsizlik
2. Yeme isteğinin azalması ve iştahsızlık
3. Deri rengindeki değişimler, solukluk
Akdeniz Anemisi
Vücudun bozuk hemoglobin üretmesi durumuna talasemi olarak da
adlandırılabilen Akdeniz anemisi denir. Bu bozuk hemoglobin içeren
alyuvarlar dalakta parçalanırlar. Böylece oksijen taşıyan bu alyuvarların
sayısının azalması sonucunda  kansızlık meydana gelir. Ülkemizde en sık
Akdeniz ve Ege bölgelerinde görülür.

Ne tür bir anemiye sahip olduğunuzu öğrenmeniz

doğru teşhisin konulması açısından büyük bir önem
taşımaktadır. Eğer normal kansızlık durumu varsa
doktor sizden demir içeren gıdaları tüketmeniz
isteyebilir.

Kan yapan besinlerAkdeniz anemisi teşhisi konulan hastaların demir

içeren gıdalarla beslenmeleri çok tehlikelidir. Bu
nedenle doktor tarafından muayene edilmeden kulaktan dolma bilgileri
uygulamaya kalkışmanız sağlığınızı ciddi anlamda tehlikeye atar.

Kan Yapan Besinler 

Aşağıda kan yapan besinler ile ilgili bir liste göreceksiniz. Ancak bunlar ile
ilgili avantaj ve dezavantajlı bazı durumlar söz konusudur. Bu nedenle daha
ayrıntılı bilgiler için lütfen yazının devamını okuyunuz. Çünkü bunlardan
bazıları diğerlerine göre daha etkili olabilir. Bu nedenle doktorunuza
danışmadan kullanmanız sakıncalı olabilir.

1. Kırmızı et
2. Karaciğer
3. Dana eti
4. Hindi eti
5. Tavuk ciğeri
6. Beyin
7. Sardalye
8. Badem
9. Kavrulmuş fıstık
10.Fındık
11.Şam fıstığı
12.Bezelye
13.Nohut
14.Kuru fasulye
15.Ay çekirdeği
16.Soya fasulyesi
17.Maydanoz
18.Muz
19.Domates
20.Ispanak
21.Zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler,
22.Alabalık
23.Somon
24.Yoğurt
25.Peynir
26.Yumurta sarısı
27.Koyun budu
28.Arpa
29.Kepek ekmeği
30.Pirinç

HEMOGLOBİN ÜRETENLER
Hemoglobin vücudumuzda üretilir ancak bazı besinlerin tüketimi hemoglobin üretimini
artırır. Bu da kanın oksijen taşıma kapasitesini yükseltir. Yani hemoglobin açısından zengin
derken içinde hemoglobin olduğu anlamına gelmiyor. Burada bahsedilen gıdaları
tüketebilmeniz için mutlaka doktor teşhisi ve kontrolü şarttır. Yukarıda da ifade edildiği gibi
sizdeki anemi çeşidi neler yemeniz ve neler yememeniz gerektiğini etkileyeceği için
mutlaka doktorunuzun önerilerini uygulamanız gerekiyor. İşte hemoglobin açısından zengin
besinler:

1. Kırmızı et
Sağlıkla ilgili her aramada karşımıza çıkan kırmızı et zengin bir hemoglobin kaynağıdır ve
B12, vitamini içeren kırmızı et vücuttaki normal demir seviyesini korumaya yardımcı olur.
En iyi hemoglobin üreten besindir. Bu nedenle özellikle kansızlık problemi ile karşı karşıya
olanlar doktor önerisi ile günde 50 -100 gram arasında tüketebilir. Doktorları ne kadar
tüketmesi gerektiğini zaten açıklayacaktır.

2. Deniz ürünleri
“Denizden babanız çıksa yiyebilirsiniz.” sözü fazla iddialı olsa da kansızlık sorunuz varsa bu
sorunu gidermek için çok iyi bir alternatiftir deniz ürünleri.Hemoglobin üretimi artıran deniz
ürünleri Ton balığı, istiridye, yayın balığı, somon, istiridye ve sardalye olarak sıralanabilir.

3. Süt ürünleri
Bir çok yerde süt kansızlık yapabilir şeklinde açıklamalar görmüş olabilirsiniz. Süt
doktorunuzun önereceği şekilde tüketilebilir. Genellikle demir emilimini engellediği için süt
eğer demir takviyesi kullanıyorsanız takviyeden en az 2 saat sonra tüketmenizde yarar
vardır. Ancak, ayran, lor ve peynir gibi süt ürünleri  vücutta hemoglobin üretilmesini
sağlayan gıdalardandır.

4. Tavuk ürünleri
Hemoglobin üretimini sağlayan en önemli tavuk ürünü yumurtadır. Özellikle yumurta sarısı
demir açısından zengindir ve hemoglobin üretimine yardımcı olur.

5. Tahıllar
Ekmekler, makarna ve tahıl demir birincil kaynaklarıdır.  Arpa, buğday unu, pirinç, uzun
taneli kahverengi pirinç gibi tahıllar ve ekmekler de demir açısından zengin kaynaklardır.
Kepekli olanları ise lif açısından da zengindirler.

6. Baklagiller
Nohut, kuru fasulye, beyaz fasulye gibi baklagiller iyi oranda demir içerir. Yine
diyetisyeniniz ya da doktorunuzun önereceği şekilde tüketmeniz kansızlık sorununuzu
çözmenize yardımcı olacaktır.

7. Sebzeler
Özellikle pancar ve ıspanak gibi sebzeler, hemoglobin oluşumuna yardımcı olur. Kan sayımı
yaptırmadan önce yiyeceğiniz suda haşlanmış ıspanak yemeği kan düzeylerinin
yükseltebilir.

8. Meyveler
Meyveler, insan vücudu için çok yararlı olan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller içerir.
Eğer kansızlık problemi ile karşılaştıysanız doktorunuz size demir açısından zengin kan
yapıcı meyveleri önerebilir.

Bu meyvelere karpuz, üzüm, greyfurt, domates, elma, muz, portakal, çilek ve avokado
örnek verilebilir. Ayrıca yüksek demir içeriği olan kurutulmuş meyveler de hemoglobin
üretiminde çok etkilidirler. Bunlar; kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm ve kuru yemişler
olarak sıralanabilir.

Kan Yapan Mineraller

Kan oluşumunu sağlayan minerallerden en önemlisi hiç şüphesiz demir mineralidir. Demirin
kansızlıkla olan ilişkisini yukarıda ifade etmiştik. Ancak Akdeniz anemisi teşhisi konulan
hastaların demir kullanmaması gerekir. Çünkü demir bazı organlarda birikir ve bazı
rahatsızlıklara yol açar.

Demir
Demir minerali hemoglobin maddesinin en  önemli bileşenlerinden biridir. Hem hayvansal
kaynaklardan hem de bitkisel kaynaklardan elde edilebilen demirin emilimi kolaydır. İyi
demir kaynakları tavuk karaciğeri, istiridye, sığır eti, hindi, zenginleştirilmiş kahvaltılık
gevrekler, soya fasulyesi, mercimek, barbunya fasulyesi, şeker pekmezi ve ıspanak
sayılabilir.

Demir İhtiyacı
Özellikle kadınlar için son derece önemli bir mineral olan demir hemoglobin üretiminin yanı
sıra bazı enzimlerin ve minerallerin absorbe edilmesinde de rol oynar. Doktorunuz eğer
kansızlık teşhisi koyduysa size ne kadar tüketmeniz gerektiğini söyleyecektir. Ancak sağlıklı
bir bireyin günlük demir ihtiyacı aşağıdaki gibidir.

Yetişkin kadınlar için günlük demir ihtiyacı: 10-12 mg

Yetişkin erkekler için günlük demir ihtiyacı: 8-10 mg

Demir İçeren Besinler 

Demir içeren besinleri hayvansal ve bitkisel kaynaklar şeklinde ikiye
ayırarak inceleyebiliriz. Yukarıda genel olarak hem hayvansal hem
de bitkisel demir içeren besinlerden bahsettik. Ancak hangisi ne
kadar oranda demir içerir. Bunun bilgisini de aşağıya listeledik.

Herhangi bir kansızlık probleminde hayvansal demir kaynakları ile mi

yoksa bitkisel demir kaynakları ile mi beslenmeniz gerektiğini
Demir içeren besinler doktorunuza danışabilirsiniz. Tabi ki ne kadar oranda tüketmeniz
gerektiğini de doktora danışmak suretiyle öğrenebilirsiniz. Ayrıca
demir eksikliği gibi bir durumdan şüpheleniyorsanız “demir eksikliği belirtileri” başlıklı
yazımıza bakabilirsiniz.

A. Hayvansal Demir İçeren Yiyecekler

Protein açısından yeterli olmayan diyetler demir emilimini azaltan faktörlerdendir. Bu
nedenle yüksek oranda protein içeren hayvansal gıdaların tüketimi aynı zamanda demir
emilimini artırsa da sodyum minerali ve trans yağlar içermesi açısından olumsuz olarak
görülebilir. Ancak hayvansal demir içeren yiyecekleri doktorunuzun önereceği şekilde
kullanabilirsiniz.
1. Karaciğer
100 gram karaciğerde ortalama 21 gram protein ve  12 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının tamamını karşılarken erkeklerde ihtiyaçtan fazlasını
içerir. Ancak 120 mg kolesterol içerdiğini unutmayın ve doktorunuzun önereceği şekilde
tüketin.

2. Tavuk ciğeri
100 gram tavuk ciğerinde ortalama 22 gram protein ve  7,4 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 60’ını karşılarken erkeklerde günlük
ihtiyacı yüzde 70-75 oranında karşılar. Ancak 185 mg kolesterol içerdiğini unutmayın ve
doktorunuzun önereceği şekilde tüketin.

3. Beyin
100 gram beyinde ortalama 10 gram protein ve  3,5 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 30’unu karşılarken erkeklerde günlük
ihtiyacı yüzde 40 oranında karşılar. Ancak yüksek oranda yaklaşık 3100 mg yani 3,1 gram
kolesterol içerdiğini unutmayın ve doktorunuzun önereceği şekilde tüketin. Diğer bir
olumsuz yani ise protein oranının daha az olmasıdır.

4. Dana göğüs eti

100 gram dana göğüs etinde 18 gram protein ve  3 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 25’ini karşılarken erkeklerde günlük
ihtiyacı yüzde 35 oranında karşılar. Kolesterol oranının düşük olması tercih
sebebidir. Ancak yine de doktorunuza danışmanız gerekir.

5. Sardalye
100 gram sardalyede 19 gram protein ve 2,5 mg demir bulunur. Bu yetişkin kadınların
günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 20’ini karşılarken erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde
30 oranında karşılar. Kolesterol yoktur. Doktorunuzun önerdiği şekilde yiyebilirsiniz.

6. Dana böbrek
100 gram dana böbrekte  16 gram protein ve  3,2 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 26’ini karşılarken erkeklerde günlük
ihtiyacı yüzde 37 oranında karşılar. Ancak kolesterol miktarı yüksektir ve yaklaşık 350 mg
kadardır. Bu nedenle kansızlık sorunu yaşayanlar için pek önerilmez.

7. Koyun but
100 gram koyun butta 18 gram protein ve 2,7 mg demir bulunur. Kolesterol miktarı ise
yaklaşık 70 mg kadardır. Doktorunuz bunu tüketmenizi önerebilir. Protein oranı yüksek
olduğu için demir emilimini de artırır.

8. Hindi budu
100 gram hindi butta  20 gram protein ve  3 mg demir bulunur. Bu yetişkin kadınların
günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 25’ini karşılarken erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde
35 oranında karşılar. Kolesterol miktarı yaklaşık 75 mg’dır.

9. Yumurta sarısı
Tek bir orta boy yumurtanın sarısını yediğinizde yaklaşık 3 mg demir kazanmış olursunuz.
Yumurtayı zeytinyağında yapmanız daha sağlıklı olacaktır.

Aynı zamanda dil, yürek, pirzola, sosis, tavuk but, alabalık, ton balığı   ve karides de diğer
demir içeren hayvansal gıdalar arasındadır.

B. Bitkisel Demir İçeren Yiyecekler

Özellikle tahıllar, hayvansal gıdalar kadar olmasa da önemli demir içeren yiyecekler
listesinde yerlerini alırlar. Ancak tahıllardan daha çok demir içeren yiyecekler arasında en
önemlileri kuru yemişler, kuru baklagiller ve bazı sebzelerdir. Bu nedenle öncelikle kuru
yemişlerden sonra da kuru baklagiller, sebzeler ve  tahıllardaki demir ve protein oranlarını
açıklayacağız.
1. Ay çekirdeği
100 gram ay çekirdeğinde 27 gram protein ve  7 mg demir bulunur. Bu demir oranı
yüksektir. Kolesterolü yoktur. Bu  nedenle doktorunuza danışarak tüketebilirsiniz.

2. Şam fıstığı
100 gram şam fıstığında 19 gram protein ve  7,3 mg demir bulunur. Kolesterolü sıfırdır.

 3. Badem içi

100 gram badem içinde 19 gram protein ve  4,6 mg demir bulunur. Kolesterolü oranı
sıfırdır. Ancak fazlası kabızlık yapabilir. Dikkatli tüketilmelidir.

4. Kavrulmuş fıstık içi

100 gram kavrulmuş fıstık içinde 26 gram protein ve  2,3 mg demir
bulunur. Kolesterolü oranı sıfırdır. Kabızlık yapabileceği için dikkatli tüketilmelidir.

5. Fındık içi
100 gram  fındık içinde 13 gram protein ve 3,8 mg demir bulunur. Protein oranı düşüktür.
Kolesterolü oranı sıfırdır. Kabızlık yapabileceği için dikkatli tüketilmelidir.
6. Ceviz içi
100 gram ceviz içinde 15 gram protein ve  2,1 mg demir bulunur. Kolesterolü oranı sıfırdır.
Asit etkisi yapabileceği için fazla tüketilmemesinde yarar vardır.

7. Bezelye içi
100 gram bezelyede 23 gram protein ve  5,3 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için
kolesterol oranı da sıfırdır.

8. Soya fasulyesi
100 gram soya fasülyesinde 35 gram protein ve  8,6 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için
kolesterol oranı da sıfırdır.

9. Mercimek
100 gram mercimekte 23 gram protein ve  6,8 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için
kolesterol oranı da sıfırdır.

10. Nohut
100 gram nohutta 20 gram protein ve 6,5 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için kolesterol
oranı da sıfırdır.

11. Kuru fasulye

100 gram kuru fasulyede 22 gram protein ve 6,2 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için
kolesterol oranı da sıfırdır.

12. Maydanoz
100 gram maydanozda 4 gram protein ve  8,1 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için
kolesterol oranı da sıfırdır.

13. Ispanak
100 gram ıspanakta 3 gram protein ve  3,1 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için
kolesterol oranı da sıfırdır.

14. Pırasa
100 gram pırasada 1,7 gram protein ve  2,2 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için
kolesterol oranı da sıfırdır.

15. Arpa
100 gram arpada 11 gram protein ve  2,8 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu için kolesterol
oranı da sıfırdır.

16. Tane pirinç

100 gram doğal tane pirinçte 37,4 gram protein ve  2,6 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu
için kolesterol oranı da sıfırdır. Bunlar dışında 100 gram çavdar ununda 2,2 miligram, mısır
ununda 2,3 miligram, buğday kepek ununda 3 miligram, kepek ekmeğinde 2 miligram, beyaz
ekmekte 0,88 miligram ve çavdar ekmeğinde 1,89 miligram demir minerali bulunur.
Kan Yapan Vitaminler 
Folik asit, B6 ve B12 vitaminleri kan yapan vitaminler arasındadır.

Folik asit
Folik asit kırmızı kan hücreleri için gerekli bir B grubu vitaminidir. Folik asit içeren gıdalar,
zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler, sığır karaciğeri, inek bezelye, ıspanak, kuşkonmaz,
pişmiş fasulye, yeşil bezelye ve brokoli olarak sıralanabilir.

B6 vitamini
B6 vitamini, aynı zamanda pridoksin olarak da bilinir. Vücutta doku ve hücrelere oksijen
taşıyan hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde görevlidir. Ayrıca, B6 vitamini
ayrıca beyaz kan hücrelerinin üretiminde de etkilidir. B6 vitamini içeren yiyecekler,
güçlendirilmiş tahıllar, patates, muz, nohut fasulye, tavukgöğsü, sığır, alabalık ve ayçiçeği
tohumu olarak sıralanabilir.

B12 vitamini
B12 vitamini, kobalamin olarak da bilinir ve kemik iliğindeki kırmızı kan hücrelerinin
sentezlenmesi için gereklidir. B12 açısından zengin besinler;  karaciğer, zenginleştirilmiş
kahvaltılık gevrekler, alabalık, somon, yoğurt, süt, peynir ve yumurta olarak sıralanabilir.

https://www.kalitelibeslenme.com/kan-yapan-yiyecekler-ve-kan-yapan-besinler/