Kan yapan yiyecekler 

yiyerek kansızlık problemlerinizi minimum düzeye

indirebilirsiniz. Hem de bu sayfada adı geçen kan yapan besinler sağlıklı
beslenme programına diyetisyen tarafından önerilen şekilde eklendiğinde
çok değil, 30 gün gibi kısa sürede kan değerlerini normale döndürebilir.
Size özel olarak hazırladığımız bu rehberde kan yapıcı yiyecekler hakkında
merak ettiğiniz her sorunun cevabını bulacaksınız. Ayrıca en çabuk kan
yapıcı besinler nelerdir, kansızlığa iyi gelen besinler, meyveler, içecekler,
kuru yemişler nelerdir, anemi belirtileri nelerdir, tedavisi nasıldır, kansızlığa
ne iyi gelir ve kansızlık nasıl geçer bu yazıda cevaplıyoruz.
Kansızlık birçok nedene bağlı olarak ortaya çıktığı için yazımızda hem kan
değerini yükselten besinler hem de demir içeren besinler bağlamında
kansızlığa iyi gelen yiyeceklere odaklanıyoruz.
Kan Yapan Yiyecekler

Kan yapan yiyecekler

Kan yapan besinler nelerdir sorusunun cevabını vermeden önce kansızlık
nedir ve neden olur sorularını cevaplayalım. Yazımızın bu bölümünde, tıp
dilinde anemi olarak isimlendirilen kansızlığın nedenleri, belirtileri ve çeşitleri
nelerdir, tedavisi nasıl olur sorularını verelim.

Alyuvarların yani kırmızı kan hücrelerinin sayısı normalden az ise kansızlık

problemi ile karşı karşıya olduğunuz söylenebilir. Bunun tespit edilebilmesi
için kesinlikle tahlil yaptırmanız ve doktor kontrolü şarttır.

Kansızlık Nedenleri
Genellikle çocukluk çağında demir eksikliğine bağlı olarak gelişir. Demir,
hemoglobinin yani alyuvarlar içinde bulunan ve oksijen taşınmasında görevli
olan maddenin en önemli yapı taşlarından biridir.
Hemoglobin ise vücudun farklı bölgelerine oksijen taşıyan insan vücudu için
son derece gerekli bir proteindir. Vücuttaki seviyesini korumak çok
önemlidir. Sağlıklı cilt, saç ve vücut bakımında önemli bir rol oynar.
Hemoglobin düzeyleri çok düşük ise doktor size demir takviyesi tüketmenizi
önerebilir. Düşük hemoglobin belirtileri; mide rahatsızlığı, bulantı, kusma,
ishal, ateş ve kabızlık olarak sayılabilir. Demirin yeterince alınmaması anemi
adı verilen kansızlığa neden olabilir.

Kansızlık (Anemi) Belirtileri

1.Yorgunluk, bitkinlik ve halsizlik
2.Yeme isteğinin azalması ve iştahsızlık
3.Deri rengindeki değişimler, solukluk

Akdeniz Anemisi
Vücudun bozuk hemoglobin üretmesi durumuna talasemi olarak da
adlandırılabilen Akdeniz anemisi denir. Bu bozuk hemoglobin içeren
alyuvarlar dalakta parçalanırlar. Böylece oksijen taşıyan bu alyuvarların
sayısının azalması sonucunda  kansızlık meydana gelir. Ülkemizde en sık
Akdeniz ve Ege bölgelerinde görülür.

Kan yapan besinler

Ne tür bir anemiye sahip olduğunuzu öğrenmeniz doğru teşhisin konulması
açısından büyük bir önem taşımaktadır. Eğer normal kansızlık durumu varsa
doktor sizden demir içeren gıdaları tüketmeniz isteyebilir.

Akdeniz anemisi teşhisi konulan hastaların demir içeren gıdalarla

beslenmeleri çok tehlikelidir. Bu nedenle doktor tarafından muayene
edilmeden kulaktan dolma bilgileri uygulamaya kalkışmanız sağlığınızı ciddi
anlamda tehlikeye atar.
Kan Yapan Besinler 
Aşağıda kan yapan besinler ile ilgili bir liste göreceksiniz. Ancak bunlar ile
ilgili avantaj ve dezavantajlı bazı durumlar söz konusudur. Bu nedenle daha
ayrıntılı bilgiler için lütfen yazının devamını okuyunuz. Çünkü bunlardan
bazıları diğerlerine göre daha etkili olabilir. Bu nedenle doktorunuza
danışmadan kullanmanız sakıncalı olabilir.
1.Kırmızı et
2.Karaciğer
3.Dana eti
4.Hindi eti
5.Tavuk ciğeri
6.Beyin
7.Sardalya
8.Badem
9.Kavrulmuş fıstık
10.Fındık
11.Şam fıstığı
12.Bezelye
13.Nohut
14.Kuru fasulye
15.Ay çekirdeği
16.Soya fasulyesi
17.Maydanoz
18.Muz
19.Domates
20.Ispanak
21.Zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler,
22.Alabalık
23.Somon
24.Yoğurt
25.Peynir
26.Yumurta sarısı
27.Koyun budu
28.Arpa
29.Kepek ekmeği
30.Pirinç
Hemoglobin Üretimini Artıran Besinler
Hemoglobin vücudumuzda üretilir ancak bazı besinlerin tüketimi hemoglobin
üretimini artırır. Bu da kanın oksijen taşıma kapasitesini yükseltir. Yani
hemoglobin açısından zengin derken içinde hemoglobin olduğu anlamına
gelmiyor. Burada bahsedilen gıdaları tüketebilmeniz için mutlaka doktor
teşhisi ve kontrolü şarttır. Yukarıda da ifade edildiği gibi sizdeki anemi çeşidi
neler yemeniz ve neler yememeniz gerektiğini etkileyeceği için mutlaka
doktorunuzun önerilerini uygulamanız gerekiyor. İşte hemoglobin açısından
zengin besinler:
1. Kırmızı et
Sağlıkla ilgili her aramada karşımıza çıkan kırmızı et zengin bir hemoglobin
kaynağıdır ve B12, vitamini içeren kırmızı et vücuttaki normal demir
seviyesini korumaya yardımcı olur.  En iyi hemoglobin üreten besindir. Bu
nedenle özellikle kansızlık problemi ile karşı karşıya olanlar doktor önerisi
ile günde 50 -100 gram arasında tüketebilir. Doktorları ne kadar tüketmesi
gerektiğini zaten açıklayacaktır.

2. Deniz ürünleri
“Denizden babanız çıksa yiyebilirsiniz.” sözü fazla iddialı olsa da kansızlık
sorunuz varsa bu sorunu gidermek için çok iyi bir alternatiftir deniz
ürünleri.Hemoglobin üretimi artıran deniz ürünleri Ton balığı, istiridye, yayın
balığı, somon, istiridye ve sardalye olarak sıralanabilir.
3. Süt ürünleri
Bir çok yerde süt kansızlık yapabilir şeklinde açıklamalar görmüş olabilirsiniz.
Süt doktorunuzun önereceği şekilde tüketilebilir. Genellikle demir emilimini
engellediği için süt eğer demir takviyesi kullanıyorsanız takviyeden en az 2
saat sonra tüketmenizde yarar vardır. Ancak, ayran, lor ve peynir gibi süt
ürünleri  vücutta hemoglobin üretilmesini sağlayan gıdalardandır.

4. Tavuk ürünleri
Hemoglobin üretimini sağlayan en önemli tavuk ürünü yumurtadır. Özellikle
yumurta sarısı demir açısından zengindir ve hemoglobin üretimine yardımcı
olur.

5. Tahıllar
Ekmekler, makarna ve tahıl demir birincil kaynaklarıdır.  Arpa, buğday unu,
pirinç, uzun taneli kahverengi pirinç gibi tahıllar ve ekmekler de demir
açısından zengin kaynaklardır. Kepekli olanları ise lif açısından da
zengindirler.

6. Baklagiller
Nohut, kuru fasulye, beyaz fasulye gibi baklagiller iyi oranda demir içerir.
Yine diyetisyeniniz ya da doktorunuzun önereceği şekilde tüketmeniz
kansızlık sorununuzu çözmenize yardımcı olacaktır.

7. Sebzeler
Özellikle pancar ve ıspanak gibi sebzeler, hemoglobin oluşumuna yardımcı
olur. Kan sayımı yaptırmadan önce yiyeceğiniz suda haşlanmış ıspanak
yemeği kan düzeylerinin yükseltebilir.

8. Meyveler
Meyveler, insan vücudu için çok yararlı olan antioksidanlar, vitaminler ve
mineraller içerir. Eğer kansızlık problemi ile karşılaştıysanız doktorunuz size
demir açısından zengin kan yapıcı meyveleri önerebilir.

Bu meyvelere karpuz, üzüm, greyfurt, domates, elma, muz, portakal, çilek

ve avokado örnek verilebilir. Ayrıca yüksek demir içeriği olan kurutulmuş
meyveler de hemoglobin üretiminde çok etkilidirler. Bunlar; kuru kayısı, kuru
erik, kuru üzüm ve kuru yemişler olarak sıralanabilir.

Kan Yapan Mineraller

Kan oluşumunu sağlayan minerallerden en önemlisi hiç şüphesiz demir
mineralidir. Demirin kansızlıkla olan ilişkisini yukarıda ifade etmiştik. Ancak
Akdeniz anemisi teşhisi konulan hastaların demir kullanmaması gerekir.
Çünkü demir bazı organlarda birikir ve bazı rahatsızlıklara yol açar.

Demir
Demir minerali hemoglobin maddesinin en  önemli bileşenlerinden
biridir. Hem hayvansal kaynaklardan hem de bitkisel kaynaklardan elde
edilebilen demirin emilimi kolaydır. İyi demir kaynakları tavuk karaciğeri,
istiridye, sığır eti, hindi, zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler, soya fasulyesi,
mercimek, barbunya fasulyesi, şeker pekmezi ve ıspanak sayılabilir.
Demir İhtiyacı
Özellikle kadınlar için son derece önemli bir mineral olan demir hemoglobin
üretiminin yanı sıra bazı enzimlerin ve minerallerin absorbe edilmesinde de
rol oynar. Doktorunuz eğer kansızlık teşhisi koyduysa size ne kadar
tüketmeniz gerektiğini söyleyecektir. Ancak sağlıklı bir bireyin günlük demir
ihtiyacı aşağıdaki gibidir.

Yetişkin kadınlar için günlük demir ihtiyacı: 10-12 mg

Yetişkin erkekler için günlük demir ihtiyacı: 8-10 mg
Demir İçeren Besinler 

Demir içeren besinler

Demir içeren besinleri hayvansal ve bitkisel kaynaklar şeklinde ikiye ayırarak
inceleyebiliriz. Yukarıda genel olarak hem hayvansal hem de bitkisel demir
içeren besinlerden bahsettik. Ancak hangisi ne kadar oranda demir içerir.
Bunun bilgisini de aşağıya listeledik.

Herhangi bir kansızlık probleminde hayvansal demir kaynakları ile mi yoksa

bitkisel demir kaynakları ile mi beslenmeniz gerektiğini doktorunuza
danışabilirsiniz. Tabi ki ne kadar oranda tüketmeniz gerektiğini de doktora
danışmak suretiyle öğrenebilirsiniz. Ayrıca demir eksikliği gibi bir durumdan
şüpheleniyorsanız “demir eksikliği belirtileri” başlıklı yazımıza bakabilirsiniz.
A. Hayvansal Demir İçeren Yiyecekler
Protein açısından yeterli olmayan diyetler demir emilimini azaltan
faktörlerdendir. Bu nedenle yüksek oranda protein içeren hayvansal
gıdaların tüketimi aynı zamanda demir emilimini artırsa da sodyum minerali
ve trans yağlar içermesi açısından olumsuz olarak görülebilir. Ancak
hayvansal demir içeren yiyecekleri doktorunuzun önereceği şekilde
kullanabilirsiniz.
1. Karaciğer
100 gram karaciğerde ortalama 21 gram protein ve  12 mg demir bulunur.
Bu yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının tamamını karşılarken
erkeklerde ihtiyaçtan fazlasını içerir. Ancak 120 mg kolesterol içerdiğini
unutmayın ve doktorunuzun önereceği şekilde tüketin.

2. Tavuk ciğeri
100 gram tavuk ciğerinde ortalama 22 gram protein ve  7,4 mg demir
bulunur. Bu yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde
60’ını karşılarken erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 70-75 oranında karşılar.
Ancak 185 mg kolesterol içerdiğini unutmayın ve doktorunuzun önereceği
şekilde tüketin.

3. Beyin
100 gram beyinde ortalama 10 gram protein ve  3,5 mg demir bulunur. Bu
yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 30’unu karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 40 oranında karşılar. Ancak yüksek oranda
yaklaşık 3100 mg yani 3,1 gram kolesterol içerdiğini unutmayın ve
doktorunuzun önereceği şekilde tüketin. Diğer bir olumsuz yani ise protein
oranının daha az olmasıdır.
4. Dana göğüs eti
100 gram dana göğüs etinde 18 gram protein ve  3 mg demir bulunur. Bu
yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 25’ini karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 35 oranında karşılar. Kolesterol oranının
düşük olması tercih sebebidir. Ancak yine de doktorunuza danışmanız
gerekir.

5. Sardalye
100 gram sardalyede 19 gram protein ve 2,5 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 20’ini karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 30 oranında karşılar. Kolesterol yoktur.
Doktorunuzun önerdiği şekilde yiyebilirsiniz.

6. Dana böbrek
100 gram dana böbrekte  16 gram protein ve  3,2 mg demir bulunur. Bu
yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 26’ini karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 37 oranında karşılar. Ancak kolesterol
miktarı yüksektir ve yaklaşık 350 mg kadardır. Bu nedenle kansızlık sorunu
yaşayanlar için pek önerilmez.
7. Koyun but
100 gram koyun butta 18 gram protein ve 2,7 mg demir bulunur.
Kolesterol miktarı ise yaklaşık 70 mg kadardır. Doktorunuz bunu tüketmenizi
önerebilir. Protein oranı yüksek olduğu için demir emilimini de artırır.

8. Hindi budu
100 gram hindi butta  20 gram protein ve  3 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 25’ini karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 35 oranında karşılar. Kolesterol miktarı
yaklaşık 75 mg’dır.

9. Yumurta sarısı
Tek bir orta boy yumurtanın sarısını yediğinizde yaklaşık 3 mg demir
kazanmış olursunuz. Yumurtayı zeytinyağında yapmanız daha sağlıklı
olacaktır.

Aynı zamanda dil, yürek, pirzola, sosis, tavuk but, alabalık, ton

balığı  ve karides de diğer demir içeren hayvansal gıdalar arasındadır.

B. Bitkisel Demir İçeren Yiyecekler

Özellikle tahıllar, hayvansal gıdalar kadar olmasa da önemli demir içeren
yiyecekler listesinde yerlerini alırlar. Ancak tahıllardan daha çok demir içeren
yiyecekler arasında en önemlileri kuru yemişler, kuru baklagiller ve bazı
sebzelerdir. Bu nedenle öncelikle kuru yemişlerden sonra da kuru baklagiller,
sebzeler ve  tahıllardaki demir ve protein oranlarını açıklayacağız.
1. Ay çekirdeği
100 gram ay çekirdeğinde 27 gram protein ve  7 mg demir bulunur. Bu
demir oranı yüksektir. Kolesterolü yoktur. Bu  nedenle doktorunuza
danışarak tüketebilirsiniz.

2. Şam fıstığı
100 gram şam fıstığında 19 gram protein ve  7,3 mg demir
bulunur. Kolesterolü sıfırdır.

 3. Badem içi

100 gram badem içinde 19 gram protein ve  4,6 mg demir
bulunur. Kolesterolü oranı sıfırdır. Ancak fazlası kabızlık yapabilir. Dikkatli
tüketilmelidir.

4. Kavrulmuş fıstık içi

100 gram kavrulmuş fıstık içinde 26 gram protein ve  2,3 mg demir
bulunur. Kolesterolü oranı sıfırdır. Kabızlık yapabileceği için dikkatli
tüketilmelidir.

5. Fındık içi
100 gram  fındık içinde 13 gram protein ve 3,8 mg demir bulunur. Protein
oranı düşüktür. Kolesterolü oranı sıfırdır. Kabızlık yapabileceği için dikkatli
tüketilmelidir.

6. Ceviz içi
100 gram ceviz içinde 15 gram protein ve  2,1 mg demir
bulunur. Kolesterolü oranı sıfırdır. Asit etkisi yapabileceği için fazla
tüketilmemesinde yarar vardır.

7. Bezelye içi
100 gram bezelyede 23 gram protein ve  5,3 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

8. Soya fasulyesi
100 gram soya fasülyesinde 35 gram protein ve  8,6 mg demir bulunur.
Bitkisel olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

9. Mercimek
100 gram mercimekte 23 gram protein ve  6,8 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

10. Nohut
100 gram nohutta 20 gram protein ve 6,5 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu
için kolesterol oranı da sıfırdır.

11. Kuru fasulye

100 gram kuru fasulyede 22 gram protein ve 6,2 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.
 12. Maydanoz
100 gram maydanozda 4 gram protein ve  8,1 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

13. Ispanak
100 gram ıspanakta 3 gram protein ve  3,1 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

14. Pırasa
100 gram pırasada 1,7 gram protein ve  2,2 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

15. Arpa
100 gram arpada 11 gram protein ve  2,8 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu
için kolesterol oranı da sıfırdır.

16. Tane pirinç

100 gram doğal tane pirinçte 37,4 gram protein ve  2,6 mg demir bulunur.
Bitkisel olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır. Bunlar dışında 100 gram
çavdar ununda 2,2 miligram, mısır ununda 2,3 miligram, buğday kepek ununda
3 miligram, kepek ekmeğinde 2 miligram, beyaz ekmekte 0,88 miligram ve çavdar
ekmeğinde 1,89 miligram demir minerali bulunur.

 FACEBOOK

Kan Yapan Yiyecekler

 ÖNCEKİ YAZI SONRAKİ YAZI 
İçindekiler
Kan yapan yiyecekler yiyerek kansızlık problemlerinizi minimum düzeye
indirebilirsiniz. Hem de bu sayfada adı geçen kan yapan besinler sağlıklı
beslenme programına diyetisyen tarafından önerilen şekilde eklendiğinde
çok değil, 30 gün gibi kısa sürede kan değerlerini normale döndürebilir.
Size özel olarak hazırladığımız bu rehberde kan yapıcı yiyecekler hakkında
merak ettiğiniz her sorunun cevabını bulacaksınız. Ayrıca en çabuk kan
yapıcı besinler nelerdir, kansızlığa iyi gelen besinler, meyveler, içecekler,
kuru yemişler nelerdir, anemi belirtileri nelerdir, tedavisi nasıldır, kansızlığa
ne iyi gelir ve kansızlık nasıl geçer bu yazıda cevaplıyoruz.
 Kansızlık birçok nedene bağlı olarak ortaya çıktığı için yazımızda hem kan
değerini yükselten besinler hem de demir içeren besinler bağlamında
kansızlığa iyi gelen yiyeceklere odaklanıyoruz.
Kan Yapan Yiyecekler
Kan yapan besinler nelerdir sorusunun cevabını
vermeden önce kansızlık nedir ve neden olur sorularını
cevaplayalım. Yazımızın bu bölümünde, tıp dilinde anemi
olarak isimlendirilen kansızlığın nedenleri, belirtileri ve
çeşitleri nelerdir, tedavisi nasıl olur sorularını verelim.

Kan yapan yiyecekler Alyuvarların yani kırmızı kan hücrelerinin sayısı

normalden az ise kansızlık problemi ile karşı karşıya
olduğunuz söylenebilir. Bunun tespit edilebilmesi için kesinlikle tahlil
yaptırmanız ve doktor kontrolü şarttır.

Kansızlık Nedenleri
Genellikle çocukluk çağında demir eksikliğine bağlı olarak gelişir. Demir,
hemoglobinin yani alyuvarlar içinde bulunan ve oksijen taşınmasında görevli
olan maddenin en önemli yapı taşlarından biridir.

Hemoglobin ise vücudun farklı bölgelerine oksijen taşıyan insan vücudu için
son derece gerekli bir proteindir. Vücuttaki seviyesini korumak çok
önemlidir. Sağlıklı cilt, saç ve vücut bakımında önemli bir rol oynar.
Hemoglobin düzeyleri çok düşük ise doktor size demir takviyesi tüketmenizi
önerebilir. Düşük hemoglobin belirtileri; mide rahatsızlığı, bulantı, kusma,
ishal, ateş ve kabızlık olarak sayılabilir. Demirin yeterince alınmaması anemi
adı verilen kansızlığa neden olabilir.

Kansızlık (Anemi) Belirtileri

1. Yorgunluk, bitkinlik ve halsizlik
2. Yeme isteğinin azalması ve iştahsızlık
3. Deri rengindeki değişimler, solukluk
Akdeniz Anemisi
Vücudun bozuk hemoglobin üretmesi durumuna talasemi olarak da
adlandırılabilen Akdeniz anemisi denir. Bu bozuk hemoglobin içeren
 alyuvarlar dalakta parçalanırlar. Böylece oksijen taşıyan bu alyuvarların
sayısının azalması sonucunda  kansızlık meydana gelir. Ülkemizde en sık
Akdeniz ve Ege bölgelerinde görülür.

Ne tür bir anemiye sahip olduğunuzu öğrenmeniz

doğru teşhisin konulması açısından büyük bir önem
taşımaktadır. Eğer normal kansızlık durumu varsa
doktor sizden demir içeren gıdaları tüketmeniz
isteyebilir.

Kan yapan besinlerAkdeniz anemisi teşhisi konulan hastaların demir

içeren gıdalarla beslenmeleri çok tehlikelidir. Bu
nedenle doktor tarafından muayene edilmeden kulaktan dolma bilgileri
uygulamaya kalkışmanız sağlığınızı ciddi anlamda tehlikeye atar.

Kan Yapan Besinler 

Aşağıda kan yapan besinler ile ilgili bir liste göreceksiniz. Ancak bunlar ile
ilgili avantaj ve dezavantajlı bazı durumlar söz konusudur. Bu nedenle daha
ayrıntılı bilgiler için lütfen yazının devamını okuyunuz. Çünkü bunlardan
bazıları diğerlerine göre daha etkili olabilir. Bu nedenle doktorunuza
danışmadan kullanmanız sakıncalı olabilir.
1. Kırmızı et
2. Karaciğer
3. Dana eti
4. Hindi eti
5. Tavuk ciğeri
6. Beyin
7. Sardalye
8. Badem
9. Kavrulmuş fıstık
10.Fındık
11.Şam fıstığı
12.Bezelye
13.Nohut
14.Kuru fasulye
15.Ay çekirdeği
16.Soya fasulyesi
17.Maydanoz
18.Muz
19.Domates
20.Ispanak
21.Zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler,
22.Alabalık
23.Somon
24.Yoğurt
25.Peynir
26.Yumurta sarısı
27.Koyun budu
28.Arpa
29.Kepek ekmeği
30.Pirinç
İbrahim Saraçoğlu İncir Kürü

Object 1

Hemoglobin Üretimini Artıran Besinler

Hemoglobin vücudumuzda üretilir ancak bazı besinlerin tüketimi hemoglobin
üretimini artırır. Bu da kanın oksijen taşıma kapasitesini yükseltir. Yani
hemoglobin açısından zengin derken içinde hemoglobin olduğu anlamına
gelmiyor. Burada bahsedilen gıdaları tüketebilmeniz için mutlaka doktor
teşhisi ve kontrolü şarttır. Yukarıda da ifade edildiği gibi sizdeki anemi çeşidi
neler yemeniz ve neler yememeniz gerektiğini etkileyeceği için mutlaka
doktorunuzun önerilerini uygulamanız gerekiyor. İşte hemoglobin açısından
zengin besinler:
1. Kırmızı et
Sağlıkla ilgili her aramada karşımıza çıkan kırmızı et zengin bir hemoglobin
kaynağıdır ve B12, vitamini içeren kırmızı et vücuttaki normal demir
seviyesini korumaya yardımcı olur.  En iyi hemoglobin üreten besindir. Bu
nedenle özellikle kansızlık problemi ile karşı karşıya olanlar doktor önerisi
ile günde 50 -100 gram arasında tüketebilir. Doktorları ne kadar tüketmesi
gerektiğini zaten açıklayacaktır.

2. Deniz ürünleri
“Denizden babanız çıksa yiyebilirsiniz.” sözü fazla iddialı olsa da kansızlık
sorunuz varsa bu sorunu gidermek için çok iyi bir alternatiftir deniz
ürünleri.Hemoglobin üretimi artıran deniz ürünleri Ton balığı, istiridye, yayın
balığı, somon, istiridye ve sardalye olarak sıralanabilir.
3. Süt ürünleri
Bir çok yerde süt kansızlık yapabilir şeklinde açıklamalar görmüş olabilirsiniz.
Süt doktorunuzun önereceği şekilde tüketilebilir. Genellikle demir emilimini
engellediği için süt eğer demir takviyesi kullanıyorsanız takviyeden en az 2
saat sonra tüketmenizde yarar vardır. Ancak, ayran, lor ve peynir gibi süt
ürünleri  vücutta hemoglobin üretilmesini sağlayan gıdalardandır.

4. Tavuk ürünleri
Hemoglobin üretimini sağlayan en önemli tavuk ürünü yumurtadır. Özellikle
yumurta sarısı demir açısından zengindir ve hemoglobin üretimine yardımcı
olur.

5. Tahıllar
Ekmekler, makarna ve tahıl demir birincil kaynaklarıdır.  Arpa, buğday unu,
pirinç, uzun taneli kahverengi pirinç gibi tahıllar ve ekmekler de demir
açısından zengin kaynaklardır. Kepekli olanları ise lif açısından da
zengindirler.

6. Baklagiller
Nohut, kuru fasulye, beyaz fasulye gibi baklagiller iyi oranda demir içerir.
Yine diyetisyeniniz ya da doktorunuzun önereceği şekilde tüketmeniz
kansızlık sorununuzu çözmenize yardımcı olacaktır.
7. Sebzeler
Özellikle pancar ve ıspanak gibi sebzeler, hemoglobin oluşumuna yardımcı
olur. Kan sayımı yaptırmadan önce yiyeceğiniz suda haşlanmış ıspanak
yemeği kan düzeylerinin yükseltebilir.

8. Meyveler
Meyveler, insan vücudu için çok yararlı olan antioksidanlar, vitaminler ve
mineraller içerir. Eğer kansızlık problemi ile karşılaştıysanız doktorunuz size
demir açısından zengin kan yapıcı meyveleri önerebilir.

Bu meyvelere karpuz, üzüm, greyfurt, domates, elma, muz, portakal, çilek

ve avokado örnek verilebilir. Ayrıca yüksek demir içeriği olan kurutulmuş
meyveler de hemoglobin üretiminde çok etkilidirler. Bunlar; kuru kayısı, kuru
erik, kuru üzüm ve kuru yemişler olarak sıralanabilir.

Kan Yapan Mineraller

Kan oluşumunu sağlayan minerallerden en önemlisi hiç şüphesiz demir
mineralidir. Demirin kansızlıkla olan ilişkisini yukarıda ifade etmiştik. Ancak
Akdeniz anemisi teşhisi konulan hastaların demir kullanmaması gerekir.
Çünkü demir bazı organlarda birikir ve bazı rahatsızlıklara yol açar.

Demir
Demir minerali hemoglobin maddesinin en  önemli bileşenlerinden
biridir. Hem hayvansal kaynaklardan hem de bitkisel kaynaklardan elde
edilebilen demirin emilimi kolaydır. İyi demir kaynakları tavuk karaciğeri,
istiridye, sığır eti, hindi, zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler, soya fasulyesi,
mercimek, barbunya fasulyesi, şeker pekmezi ve ıspanak sayılabilir.

Demir İhtiyacı
Özellikle kadınlar için son derece önemli bir mineral olan demir hemoglobin
üretiminin yanı sıra bazı enzimlerin ve minerallerin absorbe edilmesinde de
rol oynar. Doktorunuz eğer kansızlık teşhisi koyduysa size ne kadar
tüketmeniz gerektiğini söyleyecektir. Ancak sağlıklı bir bireyin günlük demir
ihtiyacı aşağıdaki gibidir.

Yetişkin kadınlar için günlük demir ihtiyacı: 10-12 mg

Yetişkin erkekler için günlük demir ihtiyacı: 8-10 mg
Demir İçeren Besinler 
Demir içeren besinleri hayvansal ve bitkisel kaynaklar
şeklinde ikiye ayırarak inceleyebiliriz. Yukarıda genel
olarak hem hayvansal hem de bitkisel demir içeren
besinlerden bahsettik. Ancak hangisi ne kadar oranda
demir içerir. Bunun bilgisini de aşağıya listeledik.

Demir içeren besinler Herhangi bir kansızlık probleminde hayvansal demir

kaynakları ile mi yoksa bitkisel demir kaynakları ile mi
beslenmeniz gerektiğini doktorunuza danışabilirsiniz. Tabi ki ne kadar
oranda tüketmeniz gerektiğini de doktora danışmak suretiyle
öğrenebilirsiniz. Ayrıca demir eksikliği gibi bir durumdan şüpheleniyorsanız
“demir eksikliği belirtileri” başlıklı yazımıza bakabilirsiniz.
A. Hayvansal Demir İçeren Yiyecekler
Protein açısından yeterli olmayan diyetler demir emilimini azaltan
faktörlerdendir. Bu nedenle yüksek oranda protein içeren hayvansal
gıdaların tüketimi aynı zamanda demir emilimini artırsa da sodyum minerali
ve trans yağlar içermesi açısından olumsuz olarak görülebilir. Ancak
hayvansal demir içeren yiyecekleri doktorunuzun önereceği şekilde
kullanabilirsiniz.
1. Karaciğer
100 gram karaciğerde ortalama 21 gram protein ve  12 mg demir bulunur.
Bu yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının tamamını karşılarken
erkeklerde ihtiyaçtan fazlasını içerir. Ancak 120 mg kolesterol içerdiğini
unutmayın ve doktorunuzun önereceği şekilde tüketin.

2. Tavuk ciğeri
100 gram tavuk ciğerinde ortalama 22 gram protein ve  7,4 mg demir
bulunur. Bu yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde
60’ını karşılarken erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 70-75 oranında karşılar.
Ancak 185 mg kolesterol içerdiğini unutmayın ve doktorunuzun önereceği
şekilde tüketin.

3. Beyin
100 gram beyinde ortalama 10 gram protein ve  3,5 mg demir bulunur. Bu
yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 30’unu karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 40 oranında karşılar. Ancak yüksek oranda
yaklaşık 3100 mg yani 3,1 gram kolesterol içerdiğini unutmayın ve
doktorunuzun önereceği şekilde tüketin. Diğer bir olumsuz yani ise protein
oranının daha az olmasıdır.
4. Dana göğüs eti
100 gram dana göğüs etinde 18 gram protein ve  3 mg demir bulunur. Bu
yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 25’ini karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 35 oranında karşılar. Kolesterol oranının
düşük olması tercih sebebidir. Ancak yine de doktorunuza danışmanız
gerekir.

5. Sardalye
100 gram sardalyede 19 gram protein ve 2,5 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 20’ini karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 30 oranında karşılar. Kolesterol yoktur.
Doktorunuzun önerdiği şekilde yiyebilirsiniz.

6. Dana böbrek
100 gram dana böbrekte  16 gram protein ve  3,2 mg demir bulunur. Bu
yetişkin kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 26’ini karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 37 oranında karşılar. Ancak kolesterol
miktarı yüksektir ve yaklaşık 350 mg kadardır. Bu nedenle kansızlık sorunu
yaşayanlar için pek önerilmez.

7. Koyun but
100 gram koyun butta 18 gram protein ve 2,7 mg demir bulunur.
Kolesterol miktarı ise yaklaşık 70 mg kadardır. Doktorunuz bunu tüketmenizi
önerebilir. Protein oranı yüksek olduğu için demir emilimini de artırır.

8. Hindi budu
100 gram hindi butta  20 gram protein ve  3 mg demir bulunur. Bu yetişkin
kadınların günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 25’ini karşılarken
erkeklerde günlük ihtiyacı yüzde 35 oranında karşılar. Kolesterol miktarı
yaklaşık 75 mg’dır.

9. Yumurta sarısı
Tek bir orta boy yumurtanın sarısını yediğinizde yaklaşık 3 mg demir
kazanmış olursunuz. Yumurtayı zeytinyağında yapmanız daha sağlıklı
olacaktır.

Aynı zamanda dil, yürek, pirzola, sosis, tavuk but, alabalık, ton

balığı  ve karides de diğer demir içeren hayvansal gıdalar arasındadır.
Mustafa Yenerel Kansızlığa İyi Gelen Yiyecekleri
Anlatıyor

Object 2

B. Bitkisel Demir İçeren Yiyecekler

Özellikle tahıllar, hayvansal gıdalar kadar olmasa da önemli demir içeren
yiyecekler listesinde yerlerini alırlar. Ancak tahıllardan daha çok demir içeren
yiyecekler arasında en önemlileri kuru yemişler, kuru baklagiller ve bazı
sebzelerdir. Bu nedenle öncelikle kuru yemişlerden sonra da kuru baklagiller,
sebzeler ve  tahıllardaki demir ve protein oranlarını açıklayacağız.
1. Ay çekirdeği
100 gram ay çekirdeğinde 27 gram protein ve  7 mg demir bulunur. Bu
demir oranı yüksektir. Kolesterolü yoktur. Bu  nedenle doktorunuza
danışarak tüketebilirsiniz.

2. Şam fıstığı
100 gram şam fıstığında 19 gram protein ve  7,3 mg demir
bulunur. Kolesterolü sıfırdır.
 3. Badem içi
100 gram badem içinde 19 gram protein ve  4,6 mg demir
bulunur. Kolesterolü oranı sıfırdır. Ancak fazlası kabızlık yapabilir. Dikkatli
tüketilmelidir.

4. Kavrulmuş fıstık içi

100 gram kavrulmuş fıstık içinde 26 gram protein ve  2,3 mg demir
bulunur. Kolesterolü oranı sıfırdır. Kabızlık yapabileceği için dikkatli
tüketilmelidir.

5. Fındık içi
100 gram  fındık içinde 13 gram protein ve 3,8 mg demir bulunur. Protein
oranı düşüktür. Kolesterolü oranı sıfırdır. Kabızlık yapabileceği için dikkatli
tüketilmelidir.

6. Ceviz içi
100 gram ceviz içinde 15 gram protein ve  2,1 mg demir
bulunur. Kolesterolü oranı sıfırdır. Asit etkisi yapabileceği için fazla
tüketilmemesinde yarar vardır.

7. Bezelye içi
100 gram bezelyede 23 gram protein ve  5,3 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

8. Soya fasulyesi
100 gram soya fasülyesinde 35 gram protein ve  8,6 mg demir bulunur.
Bitkisel olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

9. Mercimek
100 gram mercimekte 23 gram protein ve  6,8 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

10. Nohut
100 gram nohutta 20 gram protein ve 6,5 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu
için kolesterol oranı da sıfırdır.

11. Kuru fasulye

100 gram kuru fasulyede 22 gram protein ve 6,2 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.
12. Maydanoz
100 gram maydanozda 4 gram protein ve  8,1 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

13. Ispanak
100 gram ıspanakta 3 gram protein ve  3,1 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

14. Pırasa
100 gram pırasada 1,7 gram protein ve  2,2 mg demir bulunur. Bitkisel
olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır.

15. Arpa
100 gram arpada 11 gram protein ve  2,8 mg demir bulunur. Bitkisel olduğu
için kolesterol oranı da sıfırdır.

16. Tane pirinç

100 gram doğal tane pirinçte 37,4 gram protein ve  2,6 mg demir bulunur.
Bitkisel olduğu için kolesterol oranı da sıfırdır. Bunlar dışında 100 gram
çavdar ununda 2,2 miligram, mısır ununda 2,3 miligram, buğday kepek ununda
3 miligram, kepek ekmeğinde 2 miligram, beyaz ekmekte 0,88 miligram ve çavdar
ekmeğinde 1,89 miligram demir minerali bulunur.

Object 3

Kan Yapan Vitaminler 

Folik asit, B6 ve B12 vitaminleri kan yapan vitaminler arasındadır.
Folik asit
Folik asit kırmızı kan hücreleri için gerekli bir B grubu vitaminidir. Folik asit
içeren gıdalar, zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler, sığır karaciğeri, inek
bezelye, ıspanak, kuşkonmaz, pişmiş fasulye, yeşil bezelye ve brokoli olarak
sıralanabilir.

B6 vitamini
B6 vitamini, aynı zamanda pridoksin olarak da bilinir. Vücutta doku ve
hücrelere oksijen taşıyan hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde
görevlidir. Ayrıca, B6 vitamini ayrıca beyaz kan hücrelerinin üretiminde de
etkilidir. B6 vitamini içeren yiyecekler, güçlendirilmiş tahıllar, patates, muz,
nohut fasulye, tavukgöğsü, sığır, alabalık ve ayçiçeği tohumu olarak
sıralanabilir.

B12 vitamini
B12 vitamini, kobalamin olarak da bilinir ve kemik iliğindeki kırmızı kan
hücrelerinin sentezlenmesi için gereklidir. B12 açısından zengin
besinler;  karaciğer, zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler, alabalık, somon,
yoğurt, süt, peynir ve yumurta olarak sıralanabilir.

https://www.kalitelibeslenme.com/kan-yapan-yiyecekler-ve-kan-yapan-besinler/