Johannes H, Nora og Josefine 1.

t Kemi aflevering 21/5-2022

Citroner er sure
Kemi rapport
Indikator: phenolphthalein

Formål:
Formålet med forsøget var at undersøge, hvorfor citronen er mere sur end en
appelsin, når de indeholder den samme syre.
 
Teori:
En syre er et stof der afgiver hydroner, og en base er et stof der optager hydroner.
Koncentrationen af en syre angiver, hvor meget syre der er opløst i et bestemt
volumen.
Når man skal bestemme koncentrationen af en syre, kan dette gøres ved en syre-
basetitrering, samt brugen af en syre-base indikator. Ved en titrering tilsætter man en
opløsning med en kendt koncentration (i dette tilfælde NaOH) til den opløsning der
skal undersøges (i dette tilfælde H3Cit). Stofferne i opløsningerne vil reagere med
hinanden, indtil de når ækvivalenspunktet. Ækvivalenspunktet opnås, når man har til
dryppet en lige så stor stofmængde af opløsningen med den kendte koncentration (i
dette tilfælde en base) til den oprindelige stofmængde i opløsningen (i dette tilfælde
citronsaft, en syre). Derved kan man med den tilsatte stofmængde beregne
koncentrationen af den undersøgte opløsning. Til at bestemme ækvivalenspunktet
bruger man en syre-base indikator. Med en syrebase-indikator udnytter man at,
indikatorens farve afhænger af opløsnings pH-værdi. Der findes forskellige syrebase-
indikatorer, med forskellige omslagsintervaller. Det er derfor vigtigt at have en ide
om i hvilket pH-område ens opløsning befinder sig.
Johannes H, Nora og Josefine 1.t Kemi aflevering 21/5-2022

Metode/forsøgsopstilling:
 Husk billeder

 Fremgangsmåde: Citron

2 mL citronsaft i et bægerglas
2 dråber phenolphthalein indikator ned i samme bægerglas

Magnetomrører og stil bægerglas med lille magnet i ovenpå

Start 6 mL NaOH slut 24 mL NaOH = 18 mL NaOH
Farveskift fra lys gul (citronsaft) til lyserød (ækvivalenspunkt)

Fremgangsmåde: Appelsin
2 mL appelsinsaft
2 dråber phenolphthalein indikator ned i samme bægerglas

Magnetomrører og stil bægerglas med lille magnet i ovenpå

Start 24 mL NaOH slut 25 mL NaOH = 1 ml NaOH
Farveskift fra lys orange (appelsinsaft) til lyserød/pink (ækvivalenspunkt)
Johannes H, Nora og Josefine 1.t Kemi aflevering 21/5-2022

Resultater:
Reaktionsskema:
−3

3 O H −¿ ( aq)+ H Cit (aq )→ Ci t

3 (aq)+3 H 2 O (l )¿

Vi har puttet NaOH i, men vi ved at Na+ er en tilskuerion, derfor har vi fjernet den fra
reaktionsskemaet
- Citronsyre er et eksempel på en tripote syre, da den afgiver 3 hydroner pr. molekyl

Resultatbehandling: citron
−¿¿
Reaktionsskema:   3 O H   H 3 Cit →  Ci t −3  3 H 2 O

molforhold   3  1  3 1 

 
−¿og H3 Cit ¿
 1:3 mellem 3 O H  

C/koncentration [mol/L]         
 
 0,1 mol /L 0,3 mol /L

V/volumen [L]         
 
 0,018 L 0,002 L
 
 
 

n/stofmængde [mol]         
0,0018 mol   0,0006 mol
 
 
 
 

−¿udregninger : ¿
3OH

c ( NaOH )=0,1 mol /L

- Stod på flasken
18 mL
V ( NaOH )= =0,018 L
1000
Johannes H, Nora og Josefine 1.t Kemi aflevering 21/5-2022

mol
n ( NaOH )=0,1 ·0,018 L=0,0018mol
L

H 3 Cit udregninger :

2 mL
V ( H 3 Cit ) = =0,002 L
1000
0,0018 mol
n ( H 3 Cit ) = =0,0006 mol
3
Ligningen blev l*oe*st med GeoGebra:

0,0006 mol
c ( H 3 Cit ) = =0,3 mol /L
0,002 L

Resultatbehandling: appelsin
−¿¿
Reaktionsskema:   3 O H   H 3 Cit →  Ci t −3  3 H 2 O

molforhold   3  1 3  1

 
 
C/koncentration [mol/L]         
 
 0,1 mol /L 0,0165 mol /L

V/volumen [L]         
 
 0,001 L 0,002 L
 
 

n/stofmængde [mol]         
 
 0,0001 mol 0,000033 mol
 
 

−¿udregninger : ¿
3OH
c ( NaOH )=0,1 mol /L
Johannes H, Nora og Josefine 1.t Kemi aflevering 21/5-2022

- Stod på flasken

1mL
V ( NaOH )= =0,001 L
1000
mol
n ( NaOH )=0,1 ·0,001 L=0,0001 mol
L

H 3 Cit udregninger :

2 mL
V ( H 3 Cit ) = =0002 L
1000
0,0001mol
n ( H 3 Cit ) = =0,000033 mol
3
Ligningen blev l*oe*st med GeoGebra:

0,000033 mol
c ( H 3 Cit ) = =0,0165 mol/ L
0,002 L

Konklusion + fejlkilder:

Konklusionen er at citronen er mere sur end appelsinen, fordi det må hænge sammen
med, at der er mere koncentreret syre (citronsyre) i citroner end i appelsiner. Vi
brugte jo også mere NaOH, til at opnå en neutralisering (altså ækvivalenspunktet), jo
mere syre der var i.

En fejlkilde kunne være at man dryppede for meget NaOH i, og at den blev for
lyserød, så man ikke fik det helt rigtige ækvivalenspunkt, altså at man aflæste forkert
bagefter ift. hvor meget NaOH, man havde brugt. Derudover kan andre målinger
såsom, hvor meget citronsaft, indikator osv. også have gjort en forskel for forsøget.