‫المادة ‪ .
:‬فسلجة الهضم‬
‫مدرس المادة ‪.:‬أ‪.‬د‪.‬شاكر عبد االمير العطار‬
‫العام الدراسي ‪6102/6102 .:‬‬
‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬
‫‪Intermedite Mixer‬‬
‫وسط بين االثنين في غذائها‬
‫تطور وسط في الجهاز الهضمي‬
‫وهي حيوانات انتقالية لها‬
‫خصائص كال من الحيوانات‬
‫االختيارية والحيوانات اكلة‬
‫االعشاب وتعودت بعض االنواع‬
‫على الظروف النباتية كنتيجة‬
‫للمناخ وبصورة عامة فان لهذه‬
‫الحيوانات كروش متطورة ذو‬
‫سعة لعملية التخمر اقل من اكلة‬
‫االعشاب‬
‫‪Intermedite Feeder‬‬
‫وزارة التعليم العالي والبحث العلمي‬
‫جامعة بغداد – كلية الزراعة‬
‫قسم االنتاج الحيواني‬
‫المرحلة ‪ :‬دراسات عليا‬
‫المحاضرات النظرية‬
‫تقسيم الحيوانات‬
‫‪ -1‬أكلة االعشاب ‪Herbivorous‬‬
‫‪ -2‬اكلة اللحوم ‪carnivorous‬‬
‫أكلة االعشاب ‪Herbivorous‬‬
‫‪Roughage /Grass Eater‬‬ ‫‪Concentrate Selector‬‬
‫غذائها من مواد علفية خشنة واعشاب‬ ‫اغلب غذائها مواد مركزة وسهلة‬
‫عكس االولى يتراجع حجم‬ ‫الهضم‬
‫‪Abomasum‬‬ ‫يحدث تطور كبير في ‪Abomasum‬‬
‫ويكون حجم البقية اكثر ويشكل ‪Rumen‬‬ ‫وتطور اقل في بقية اجزاء المعدة‬
‫‪%70‬‬ ‫يفرز ‪ Abomasum‬انزيمات ‪-‬‬
‫حيث ان لهذه الحيوانات كروش كبيرة‬ ‫‪Pepsin, HCl , Renin‬‬
‫ومتطورة بشكل كبير جدا تمتد ذيليا الى‬ ‫وهذه الحيوانات تختار الغذاء الغني‬
‫الحوض وتعتمد على المكونات الليفية‬ ‫باجزاء النبات السهلة الهضم ولها‬
‫بشكل رئيسي في غذائها ‪ ،‬وتستهلك كميات‬ ‫قابلية قليلة لهضم جدران الخاليا‬
‫كبيرة من االعالف ‪ ،‬وتستمر على‬ ‫النباتية ولها كرش بسيط وتتناول‬
‫االجترار‬ ‫كميات قليلة من الغذاء وبصورة‬
‫وعموما تستهلك هذه‬ ‫متكررة‬
‫الحيوانات االعشاب الرخوة الطرية‬
‫المنخفضة بمحتواها من االلياف‬
‫‪Grazers‬‬ ‫‪Browser‬‬
 ‫‪Classification of Ruminant Animals‬‬ ‫تصنيف الحيوانات المجترة‬
‫‪Kingdom:‬‬ ‫المملك ة ة ةةة ا الح وا ة ة ةةة‬
‫‪Animalia‬‬
‫‪:Cordata‬‬ ‫الش ة ةةالة ا الحلل ة ةةا‬
‫‪Phylum‬‬
‫‪Subphylum:‬‬ ‫الفقر ةةا لالتةةا لمةةا عمةةو قةةر ‪(backbone‬‬ ‫تح ة الشةةالة‬
‫‪Vertebrata‬‬
‫ص ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة االللة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ةةا او ال ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ا ا التة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ةةا ت ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ةةت الحل ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ةةب‬
‫‪Class:Mammals‬‬
‫‪Subclass:‬‬ ‫‪; hooved animals‬‬ ‫تحة ة صة ة ا فا ال لة ة‬
‫‪Ungladata‬‬
‫‪Order: Artiodactyla; even-‬‬ ‫الرتلةة ا فا الحةا ر‬
‫‪toed‬‬
‫تح الرتلةاالمجت ار لالمجت ار الحق ق ةة ‪Suborder : Ruminantia; true ruminants‬‬
‫)‬
‫‪Suborder: Tylopoda‬‬ ‫الوسا ة اللحم ة ل ال م ال ل‬ ‫الرتلةا فا‬ ‫تح‬
‫ل‪)Tylopoda; even-toed with fleshy pads rather than hooves‬‬
‫ا كلمة المجت ار ل ‪ )Ruminant‬مشتقة م الكلمة الالت ة ل‪ )Ruminare‬والتا تا ا‬
‫واجمال ة تا ا اعا ة المضغ ا ة ‪.‬‬ ‫ال ل‬ ‫فا‬ ‫قطع ومضغ ‪ ،‬وفوحا ر املس ‪ ،‬والللا‬
‫حسب‬ ‫المجترة ختل‬ ‫الح وا ا‬ ‫تص‬
‫‪ ‬حجم الجسم‬
‫‪ ‬شكل ولو الجسم‬
‫الى سل ل الم ال غزال الفار ل‪ )Mouse Deer‬وز ه ‪ 10-5‬لاو وطوله ‪10-8‬‬
‫ا ‪.‬والز ار ة ل‪ )Giraffa‬وز ما ‪ 2500‬لاو وطولما ‪ 20‬ق م‪.‬‬
‫تتشر لشكل واسع حسب الم اخ والم طقة الخضر ة‬
‫المسةةت قاا‬ ‫ةةرو‬ ‫تاة ي ةا اجةوار تت ةةر مة اجةوار قطل ةةة الةى اجةوار قار ةةة ‪ ،‬ومة‬ ‫حة‬
‫ت ةةاول ال ةةفار او تفضة ة ل االغف ةةة لال س ةةلة‬ ‫الص ةةحار وتلاة ة ا ل ةةفلو ةةا ع ةةا ا‬ ‫ال ةةى ةةرو‬
‫للمجت ار تت ر لصورة كل رة ا ضا‪.‬‬

‫‪Suborder: Tylopoda‬‬ ‫‪ ‬تحت الرتبة‪ :‬ذات الوسادة اللحمية بدال من الظلفف‬

‫ل‪)Tylopoda; even-toed with fleshy pads rather than hooves‬‬
‫‪Family :Camelidae‬‬ ‫وتكو لما عا لة واح ة وها عا لة الجمال‬

‫ومن امثلتها الجمال ‪ Camels‬و الالما ‪.Lamas‬وتدعى ايضا بالمجترات الكاذبة‬

‫;‪Suborder:Ruminantia‬‬ ‫‪true‬‬ ‫‪ ‬تحففففت الرتبففففة‪:‬المجتراتتالمجترات الحقيقيفففففة‬

‫‪ruminants‬‬
‫وتقع تحتما ال عوا ل ها ا‬
‫‪ ‬عائلففة االيائ ف ت‪ Cervidae‬ا وتشةةمل ال ةزال ل‪)Deer‬والمةةو ل‪)Moose‬و االلكةةة –‬
‫اال ل الضخم ل‪.)elk‬‬
‫‪ ‬عائلة الزرافات ت‪ : Giraffadae‬وتشمل الز ار ا ل‪ )Giraffes‬واالوكالال‪. )Okapi‬‬
‫‪ ‬العائلة البقرية ت‪: Bovidae‬وتشمل االملاالل‪ )Impalla‬واالغ امل‪ )Sheep‬و ال لا‬
‫‪-‬اللقة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ةةر الوحشة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ةةال‪ )Antelope‬وااللقة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ةةارل‪ )Cattle‬والمة ة ة ة ة ة ة ة ة ة ةةاعزل‪)Goats‬‬
‫والجاموسل‪.)Baffalo‬‬

‫هفه االج اس واال واع ومستو ا تح االج اس‬ ‫‪ ‬ه الو اختال واسع على تص‬
‫وعموما اال واع تختل افا كا ل س ضم الساللة او كا ضم الساللة لفلو ا‬
‫التزاوج ل ما س ت ر عق م وغ ر خصب وال ت وكم ال على فلو الل ل ل‪)Mule‬‬
‫ال ات م تضر ب ل الحصا ل‪)horse: Equas cabalus‬والحمارل ‪ass:‬‬
‫‪ . )Equas asinus‬فس الج س لك االختال ا ال وع ‪.‬‬

‫‪ ‬وكفلو ع تزاوج الماش ة االورل ة ل‪)Bos taurus‬و الماش ة الم ة ل ‪Bos‬‬

‫فس ال وع ‪.‬‬ ‫كو‬ ‫‪ )indicus‬ضم الساللة و فس الج س ولك اللاض قول جب ا‬

‫اهمية الحيوانات المجترة ‪:‬‬

‫تتضح اهم ة اال واع المجترة م الح وا ا ل والمجت ار االخرى اكلة االعشاب ) لصورة اكلر‬
‫ع ال ر الى المساحة الكل ة لل السة ا الاالم ح تكو ال السة حوالا ل المساحة الكل ة‬
‫لالرض ‪ .‬م هفه المساحة ا‬
‫‪ Urban ‬المخصص لالغراض الم ة والص اع ة حوالا ‪%4-3‬‬
‫‪ Crop Cultivation ‬االراضا تح االستصالح حوالا ‪.%10‬‬
‫‪Non –Productive ‬االراضا ال ر م تجة حوالا ‪%15‬‬
‫‪ Forest ‬اراضا ال الا حوالا ‪.%30-28‬‬
‫‪ Rangland ‬اراضا المراعا حوالا ‪%40‬‬
‫ا الح وا ا اكلة االعشاب واالعال الخش ة تم ةل المجتة ار الحق ق ةة وهةا اك ةر المجةام ع‬
‫اهم ةةة سةةلة الةةى اع ة ا الللةةا الموجةةو ة ةةا الوق ة الحاضةةر س ةوار الم ج ةةة او اللر ةةة ‪ .‬ولمةةا ا‬
‫االع ا الكل رة م المجت ار ها م ج ة لفلو ا ما م ا واع المجت ار ها لر ةة وه الةو حةوالا‬
‫‪ 155‬ةةوع مة المجتة ار قةةط ‪ 6‬ا ةةوع م ج ةةة وهةةا االلقةةار والالغ ةةام والماةةاز واجةةاموس وال ةةاو ل‬
‫ور التل الضخم ) و الر ة ‪.‬‬
‫ح ة ا المجتة ار اكلةةة االعشةةاب تحصةةل علةةى الطاقةةة لشةةكل غ ةةر ملاشةةر مة الشةةمس‬
‫م خالل عمل ة الترك ب الضو ا المجت ار تستملو وتمضةم ال لاتةا الاال ةة المحتةوى لاالل ةا‬
‫السل ل وز ة والكارلوه ة ار االخةرى وسةاع ها ةا فلةو التك ة التشةر حا لجمازهةا المضةما ح ة‬
‫ح تامل االح ةار المجمر ةة‬ ‫ؤ الى الاالقة الت اغم ة لللكتر ا الالهوا ة مع الح وا الم‬
‫على تص ع ما تحتاجه م الف تام ا خاصة تام ‪ B‬واالحماض االم ة االساس ة مما ا ى‬
‫الةةى ا تفةةار الحاجةةة م مةةا ‪.‬وعلةةى ا ةةة حةةال ه الةةو مة ا ضةةا تةةم اةةه لكفةةارة م ةةل الحاجةةة لامل ةةة‬
‫تصة ة ع الكلوكة ةوز مة ة مص ةةا ر غ ةةر كارلوه رات ةةة ‪ Gluconeogensis‬للت ط ةةة عة ة ق ةةص‬
‫الكارلوه ار المتو رة ‪.‬‬
 ‫موجو ة ا الق اة المضم ة مع لق ة الح وا ا‬ ‫ا االختال ا‬ ‫الواسع للمجت ار‬ ‫مع التص‬
‫واعتما ا على اخت ار ال فار ‪ Food Selection‬والتطور ‪Evolution‬‬
‫المجترة الى ال ة ا واع ا‬ ‫)‪ HOFMANN(1986‬الح وا ا‬ ‫لفا ق قسم اللاح‬
‫‪ ‬حيوانات اختياريةالغذاء ‪Concentarte Selector‬ت‪Browsers‬‬
‫السملة المضم ولما قالل ة قل لة لمضم ج ار‬ ‫تختار ال فار ال ا لاجزار ال لا‬ ‫وهفه الح وا ا‬
‫قل لة م ال فار ولصورة متكررة وعموما تستملو‬ ‫الخال ا ال لات ة ولما كري لس ط وتت اول كم ا‬
‫االعشاب الرخوة الطر ة الم خفضة لمحتواها م االل ا‬ ‫هفه الح وا ا‬
‫وم ام لتما ‪White tail deer , Mule deer, moose‬‬

‫‪ ‬حيوانات اكلة االعشاب ‪Grass / Roughage Eater‬ت‪Grazer‬‬

‫كروي كل رة ومتطورة لشكل كل ر ج ا تمت ف ل ا الى الحوض وتاتم‬ ‫ا لمفه الح وا ا‬ ‫ح‬
‫‪ ،‬وتستمر‬ ‫كل رة م االعال‬ ‫الل ف ة لشكل ر سا ا غفا ما ‪ ،‬وتستملو كم ا‬ ‫على المكو ا‬
‫على االجترار ‪.‬وها المجت ار الحق ق ة ‪True Ruminants‬‬
‫وم ام لتما الماش ة المست ج ةا االلقار واالغ ام والجاموس‪.‬‬

‫‪ ‬حيوانات انتقالية ‪Intermediate – Mixed Feeder‬‬

‫اكلة االعشاب‬ ‫االخت ار ة والح وا ا‬ ‫الح وا ا‬ ‫ا تقال ة لما خصا ص كال م‬ ‫وها ح وا ا‬
‫ال لات ة ك ت جة للم اخ ولصورة عامة ا لمفه الح وا ا‬ ‫لاض اال واع على ال رو‬ ‫وتاو‬
‫كروي متطورة فو ساة لامل ة التخمر اقل م اكلة االعشاب ‪.‬‬
‫ا الفرض ا التا رضما ‪ Hofmann‬ل‪1973‬و‪ )1986‬ا‬
‫‪ ‬ا هضم االل ا ا الح وا ا االخت ار ة ل‪ )Browser‬اقل م هضمما ا الح وا ا‬
‫اكلة االعشاب واالعال الخش ة ل‪.)Grazers‬‬
‫‪ ‬حجم ال اللاال ة كل ر ا جم ع الح وا ا االخت ار ة ال فار ل‪ )Browser‬اكلر م‬
‫حجمما ا الح وا ا اكلة االعشاب ل‪.)Grazers‬‬
‫‪ ‬لفلو ا الح وا ا االخت ار ة ال فار ل‪ )Browser‬ت ت كم ا كل رة م اللااب‬
‫الخف المصلا ل‪ )Serous‬م الف ت ا اكلة االعشاب ل‪.)Grazers‬‬
‫‪ ‬ا ما ل مرور السوا ل ل ‪ )Liquid Passage rate‬ا الح وا ا االخ تر ة ال فار‬
‫اكلر م الح وا ا االكلة االعشاب‪.‬‬
‫وق قام اللاح ا ‪ Robbins‬و ‪ Splinger‬ل‪ )1995‬لاعا ة اختلا ار وعمل ‪Hofmann‬‬
‫وق حصال على ال تا التال ة ا‬
‫‪ ‬ا كم ة اللااب ا الح وا ا االخت ار ة اكلر لارلع م ار م اكلة االعشاب‬
‫‪ ‬ا حالة الراحةل‪ )Resting‬او ما سمى لا م الت ف ة او االجترار ا ما ل مرور‬
‫اللااب ا الح وا ا االخت ار ة ل‪ (mule deer‬والحلوا ا اكلة االعشاب لاالغ ام‬
‫الم ج ة ‪ )Sheep‬لم ختل ل مما ما و ا‬
‫‪ ‬ا ما ل مرور السوا ل ا الكري ا ال وعا السالق لم ختل ما و ا ‪.‬‬
‫‪ ‬ا غفار الح وا ا االخت ار ة الف تكو م ال فار السمل المضم الف مضغ و جتر‬
‫و قطع الى قطع ص رة ا ه مر ا الكري صورة اسرع م االعشاب او االعال‬
 ‫الخش ة ا اكلة االعشاب وا هفا ات ع الترك ب الك م او لل فار ول س االختال‬
‫ا وع ة الح وا ا ‪.‬‬
‫تشريح القناة الهضمية في المجترات ‪Ruminant GI Tract Anatomy‬‬

‫ام المضم ا المجت ار هو ام ر م وعه لسلب احتوا ه على‬ ‫‪ ‬ا م المالح لا‬
‫ارلاة اجزار م الما ة المركلة وها الشبكية ‪ ،Reticulum‬الكرش ‪، Rumen‬‬
‫الورقية ‪، Omasum‬المعدة الحقيقية‪. Abomasum‬‬
‫مت م لا الما ة الحق ق ة وو تشاله المجت ار وغ ر المجت ار مع لق ة‬ ‫‪ ‬الجزر الما‬
‫الح وا ا ا هفا الجزر ‪.‬‬
‫اعضاء تناو الغذاء وشرب الماء ‪Prehensile Organs‬‬
‫ل أ لاعضار ت اول ال فار وشرب‬ ‫قلل ال خول ا تفاص ل تشر ح الق اة المضم ة للمجت ار‬
‫المار أ م راس الح وا وال الم ار قة له ح ا ه الو اختال ا واساة ل اال واع ال ال ة‬
‫م المجت ار ‪.‬فنبدا بالفم ‪ Mouth‬وهفه االختال ا تاو الى ا‬
‫‪ )1‬شفاه ‪.Lips‬‬
‫‪ )2‬لسا ‪Tongue‬‬
‫‪ )3‬اس ا قاطاة سفل ة ‪Lower incisor teeth‬‬
‫‪ )4‬الوسا ة الس ة ‪Dental Pad‬ل ل ال م القواطع الال ا )‬
‫وتاتلر الشفاه واللسا واالس ا القاطاة السفل ة م االعضار الر س ة لمسو ال فار واالهم ة‬
‫ال سل ة لمفه االعضار تختل تلاا ل وع الح وا وعمره و وع ال فار المستملو ‪.‬االختال ا لسلب‬
‫ا تقا ة ال فار م ال ال ور وااللقار غ ر ا تقا ة و االغ ام والماعز وال زال ا تقا ة اك ر ‪.‬‬

‫اال تقال ة ا مم ح وا ا‬ ‫‪ ‬الح وا ا التا تت اول غفا ما لصورة اخت ار ة ولاض الح وا ا‬
‫اخت ار ة لل فار لصورة عال ة ومم از الفم ا هفه اال واع ا‬
‫‪ )1‬ع ما فتح الفم ا ه كل ر سل ا ‪.‬‬
‫‪ )2‬استامال كل ر للشفاه مع الحركة ال سل ة الكل رة والشفاه تكو كل رة سل ا‬
‫‪ )3‬اللسا ح مع الحركة ‪.‬‬
‫‪ )4‬حل ما التفوق ‪ test buds‬قل لة سل ا على اللسا تش ر الى االخت ار ة واخ ار الشم‬
‫والتا تؤ ر على المت اول ‪.‬‬
‫‪ )5‬غ لاال ة كل رة سل ا ‪.‬‬

‫اكلة االعشاب ها اقل اخت ار ة ا ال فار و مم از الفم ها ا‬ ‫الح وا ا‬

‫‪ )1‬الفم ع ما فتح كو اقل‬
‫‪ )2‬الشفة اقل حركة‬
‫كا كو كل ر وم تفخ‬ ‫‪ )3‬اللسا‬
‫تفوق اك ر سل ا على اللسا مما ش ر الى تج ب التفوق وله تا ر كل ر على‬ ‫‪ )4‬حل ما‬
‫المت اول م الال ‪.‬‬
‫‪ ‬الشفة غ ر قا رة على الحركة ا الفص لة اللقر ة وتصلح اقل اهم ة كاعضار مسو ع ما‬
‫ت فى الح وا على الحشا ي الص رة والطر ة او على االغف ة فا االجزار الص رة‬
‫الحجم سل ا م ل الحلوب والكسب ‪.‬‬
‫ل ما ا االغ ام وا واع ع ة اخرى م الح وا ا شفة مشقوقة جز ا وها اك ر ق رة على‬ ‫‪‬‬
‫الحركة م شفة الفص لة اللقر ة و سمح هفا ال وع م الشفة على الرعا القر ب م سطح‬
‫االرض لالرغم م اعتلار القواطع واللسا ها التراك ب الماسكة الر س ة ح ال مر‬
‫اللسا الى الخارج ع الرعا ل فس ال رجة التا مر لما ا الماش ة وهفا ال وع م‬
‫الشفاه الماسكة والطر قة التا ستخ م لما اللسا تسمح للا م اال واع لا تكو‬
‫اخت ار ة ج ا ع استمالكما للحشا ي او االعشاب المخلوطة وال لاتا الشوك ة ‪.‬‬
‫ا الفص لة اللقر ة ا اللسا عضو االمساو الر سا و ستخ اللسا وهو عضو متحرو‬ ‫‪‬‬
‫طو ل لسحب الحشا ي واالعشاب االخرى الى الفم ح تقطع لواسطة القواطع والوسا ة‬
‫الس ة ‪.‬‬
‫لا ا قوم اللسا والشفاه لسحب الحشا ي واالعشاب الى اخل الفم وتقوم القواطع‬ ‫‪‬‬
‫السفل ة والوسا ة الس ة الال ا لتقط ع وسحب اجزار ال لا ح تسحب جز ا وتقضم‬
‫جز ا ‪.‬‬
‫ا جم ع ا واع المجت ار الح ا القواطعل‪ )Incisors‬تقع ا الفو االسفل قط ول س‬ ‫‪‬‬
‫ه الو قواطع ا الفو االعلى ح توج وسا ة علو ة ل ‪ )Dental Pad‬وتتكو م‬
‫ا سجة رالطة ل ف ة وم طاة لخال ا طال ة خ ة‪.‬‬

‫كو شكل الفم ا اال واع االخت ار ة ‪A‬‬ ‫ا واع المجت ار ح‬ ‫الوسا ة الس ة لمختل‬ ‫الصورة ا االعلى تل‬
‫طو ل ومست ق ل ما اال واع اكلة االعشاب ‪ D‬ا ه عر ض وقص ر وعا ما وجم اما ال تمتلو قواطع ا الجزر‬
‫مما قط وسا ة‬ ‫الالو م‬

‫‪.‬‬ ‫– الصورة ا ال م‬ ‫او م خفضا‬ ‫القواطع الموجو ة ا الفو السفلا ها قواطع لس طة ل و حا ا‬

‫عال ة على شكل‬ ‫حا ة ولما ا خفاضا‬ ‫ما ا‬ ‫ا ما فا‬ ‫اما الطواح الموجو ة ا الخ السفلا والالو‬
‫هالل‪ -‬الصورة على ال سار‬
‫الى خسارة ما ة لالس ا وهو عامل ممم ا‬ ‫‪ ‬ا غطار االس ا ممم و ق ا ه س ؤ‬
‫ترة ح اة الح وا المجتر ‪.‬‬ ‫تح‬
‫ا الفو السفلا‬ ‫‪ ‬الطواح الموجو ة ا الفو الالو تال م الطواح‬
‫لاالس ا ا الفو السفلا وال وج أ‬ ‫‪ ‬لشكل م الا كل س ا الفو الالو مع اتصال‬
‫لح وا اخر ‪.‬‬ ‫و سفلا ا ح وا ما مك ا ال م الفو الالو‬
‫لالمضغ واستخ ام الطواح الموجو ة‬ ‫‪ ‬لسلب شكل االس ا ومكا ما ا المجت ار تقوم‬
‫على جا ب واح م الفم لفترة م الزم ‪.‬‬
‫‪ ‬ا المضغ الفاال‪ Effective mastication‬ممم ج ا للمجت ار لسلب ا ه و‬
‫الى تقل ل حجم جز ا ال لا مما ز م المساحة السطح ة المارضة لفال االح ار‬
‫المجمر ة ا الكري لتقوم لامل ة المضم ‪.‬‬
‫ه الو ع م االختال ا المور ولوج ة ل اال واع المجترة ال ال ة كالرعا ‪ ،‬والمضغ‬
‫االولا لاشكال مختلفة ولشكل ر سا استمالو ال فار ا‬
‫‪ ‬الح وا ا االخت ار ة ‪Concentrate selector‬ا تمضغ غفا ما اك ر م اكل االعشاب‬
‫ولسلب فلو ا الح وا ا االخت ار ة لما ترة اجترار قل لة ‪ .‬ح ا الح وا ا االخت ار ة‬
‫ال فار تقضا ترة قص رة ا استمالو ال فار او الرعا خالل ال وم و ترة قصسرة ا‬
‫االجترار طوال ال مار والل ل ‪ .‬ا ما تجزر الال اك ر ا ترة االستمالو االولا ‪ ،‬لفلو‬
‫ا ما ال تحتاج الى ترة اجترار طو لة لتجز ة جز ا ال فار اك ر ‪.‬‬
‫‪ ‬الح وا ا اكلة االعشاب ‪Grass / roughage eater‬ا لما ترة رعا طو لة وتستملو‬
‫الال لاسرع ما مك لفلو ا حجم جز ا ال فار ال قل الى رجة كل رة خالل‬
‫االستمالو االولا وهفه اكلة االعشاب لما ترة اجترار اطول وتامل على تقل ل حجم‬
‫الجز ا لشكل اك ر اال ة للتارض لالح ار المجمر ة لشكل اكلر ‪ .‬ا الح وا ا اكلة‬
‫االعشاب تساع الحركا الجا ل ة الج ة التطور على عمل ا السحق التا حتاج ال ما‬
‫ل رض تقل ل حجم الموا الل ف ة ال لات ة الى حجم او شكل مك التالعه ‪.‬‬
‫‪ ‬هفه السترات ج ة ا الرعا اعتم على التك التطور ا ما تترو المجت ار الكل رة ا‬
‫اللر ة او ا الحقول الكل رة لفلو ا ما تستملو االعشاب لاسرع وق ممك لكو ما تخا‬
‫م اع ا ما وم م تختلئ لتقضا وق طو ل لتقوم لامل ة االجترار والراحة ‪.‬‬

‫الغدد اللعابية ‪Salivary Glands‬‬

‫‪ ‬اللااب لاب ور ممم ا ت ف ة المجت ار وه الو اختال ا ا تاج اللااب وتشر ح‬
‫اللاال ة ل اال واع ال ال ة االخت ار ة ال فار واكلة االعشاب واال واع اال تقال ة‬ ‫ال‬
‫‪.‬و فة اللااب ا‬
‫امل كم م ل ‪ )Buffer‬لامل ة التخمر ا الكري ‪.‬وهفه‬ ‫‪ )1‬اللااب له ور ر سا ح‬
‫الم كا ك ة الت م ة لز ا ة ‪ PH‬الكري ت جة ا خفاضه لسلب ‪.VFA's‬‬
‫‪ )2‬اللااب امل على غسل الا اصر ال فا ة الفا لة والتا تتحرر ا ار المضغ االولا‬
‫واعا ة الللع وهو قالل للفولا ‪.‬‬
‫‪ )3‬اللااب امل كمز ‪ Lubricant‬للمساع ة ا عمل ة قل ال فار الى اسفل المرئ ‪.‬‬
‫وس تم م اقشته اللااب وال اللاال ة لشكل اك ر تفص ال الحقا‪.‬‬

‫المرئ ‪Esophagus‬‬
‫‪ ‬علارة ع ا لوب صل ل الللاوم ‪ Pharynx‬و الكري – الشلك ة ‪ ،‬وهو تضم‬
‫م طقة االختال لالض ط التا تح ا ار عمل ة الللع او ا ار عمل ة االجترار ا‬
‫اعا ة اللقمة للمضغ‪.‬‬
‫‪ ‬و فته ا المجت ار ا كال االتجاه سوار الللع او اعا ة اللقمة للمضغ و اتلر تح‬
‫س طرة الح وا الى ح ما‬
‫ا‬ ‫‪ ‬و تكو م ا لول غشا‬
‫‪ ‬غشار مخاطا اخلا‪inner mucosa‬‬
‫‪ ‬غال عضلا خارجا ‪outer muscular tunic‬‬

‫‪ -1‬غشار مخاطا اخلا‪ inner mucosa‬ا تكو م ع ة طلقا م الخال ا الطال ة‬

‫المرتلة وها غشار مخاطا ل س غ و فته حما ة المرئ ‪ ،‬و متاز لالمرو ة ح لاالمكا ا‬
‫تم ال حجم للقمة ال فا ة الملتلاة او الراجاة لفال اعا ة اللقمة ا ار االجترار ‪ ،‬وال وج‬
‫امتصاص ا المرئ وال المخاط ة موجو ة للمساع ة ا عمل ة التز ‪.‬‬
‫‪ -2‬غال عضلا خارجا ‪outer muscular tunic‬ا تكو م خال ا عضل ة مخططة‬
‫و فته مممة ا عمل ة الض ط السللا ا اعا ة ال فار الى الفم ح تتحرو اللقما لا كماي‬
‫المرئ ‪.‬‬
 ‫نمو وتطور معدة المجترات‪:‬‬
‫‪Growth and Development of the Ruminant GI Tract‬‬
‫التطور قب الوالدة ت المرحلة الجنينية ‪Embryo Development‬‬
‫‪ ،‬وهفه‬ ‫التا تح‬ ‫الت ار‬ ‫ح‬ ‫حول تطور الكري ‪ .‬ولالتالا مك ا‬ ‫ه الو ع ة راسا‬
‫م ل ‪ Abomasum‬كأكلر جزر‬ ‫ا مر ا تطور الما ة م الشكل الطولا والف‬ ‫ال راسا‬
‫م ل ه الكري الجزر‬ ‫ا الق اة المضم ة ع الوال ة الى الى الشكل االخ ر ع ال ض والف‬
‫االكلر م الق اة المضم ة حوالا ‪ %75‬لاالضا ة الى تطور االجزار االخرى للما ة ‪.‬‬
‫الاا لةة اللقر ةة ‪ Bovine Embryo‬ةأ الماة ة لة أ مورهةا ع ة عمةر‬ ‫‪ ‬فةا حالةة ج ة‬
‫‪ 28‬ةةومل‪ ، )9.5 mm embryo‬ولا ة مةةرور ‪ 36‬ةةوم ل‪14.7‬ملةةم) ‪ .‬ولال سةةلة للما ة ة‬
‫ال اضةةجة ةةأ التطةةور ةةا طل اةةة ‪ Epithelial Cells‬اطةةا مق ة ار التطةةور ةةا م ةةاطق‬
‫الح ما شله الك س ‪.‬‬ ‫الما ة ‪ ،‬وهفه التطو ار تكو سر اة ل ا ة عمر ‪ 56‬وم ح‬

‫شكل ‪ %47‬م وز‬ ‫‪ ‬أ الما ة الحق ق ة ‪ Abomasum‬هو الجزر الكل ر م الما ة ح‬
‫الما ة الكلا وا ترك ب الخال ا الس اس ة ‪ Hony –Comb‬ا الشلك ة ل أ تطورها ل‬
‫‪ 100 – 72‬وم‪ .‬حجم الورق ة ‪ Omasum‬كا كل ار سل ا ا المراحل الج ة االولى‬
‫ولك ال ستمر ا التطور ا الحجم لسرعة كما هو ا المراحل االخ رة ‪.‬‬

‫لطول ‪ 9‬ملم و ‪24-20‬‬ ‫الما ة ممك التار عل ه ا الج‬ ‫ا االغ ام تفر ق مكو ا‬ ‫‪‬‬

‫‪ Abomasum‬مك تم زها ‪ ،‬ل ما ‪Omasum‬‬ ‫وم ال ‪ Reticulo- Rumen‬و‬

‫مك تم زها لال وم ‪. 43‬‬
‫‪ Epithelial Cells‬موجو ة و اعمة الملمس ولك ال تحتو على‬ ‫ا ال وم ل‪ )100‬تكو‬
‫مالح تما لال وم ل‪ ، )70‬وا‬ ‫الشلك ة مك‬ ‫ا‬ ‫ل ال مك رؤ تما ) ‪ ،‬لاض‬ ‫زغالا‬
‫الخال ا الس اس ة متطورة لشكل ج ‪.‬وا ترك ب ‪ Omasum‬الورقا مك مالح ته ا‬
‫ال وم ل‪.)70‬‬

‫‪ ‬و ا راسة على االغ ام ع عمر ‪ 140 ،112 ،84 ، 56‬وم ‪ .‬كا الكري م ل ‪%45‬‬
‫عمر ‪ 140‬وم‪.‬اما لق ة اجزار‬ ‫م وز الما ة لامر ‪ 56‬وم و صل الى ‪ % 26‬ع‬
‫الما ة‬
‫‪Reticulo-Rumen 10-14%‬‬ ‫‪Omasum 8-24% Abomasum 17-56%‬‬
‫‪ ‬تطور الما ة خالل المرحلة الج ة كو لشكل م ت م خالل ال وع الواح ولح اال ال‬
‫‪ .‬ولالتأك‬ ‫وج تأ ر لل وع والحجم و وع الت ف ة او صحة االم على تطور ما ة الج‬
‫االم ولك ما غ ر ما و ة وطف فة‪.‬‬ ‫ه الو لاض الت ار لالتطور ممك ا تتا ر ل رو‬

‫التطور بعد الوالدة ‪Development After Birth :‬‬

‫تأ ر او تم‬ ‫ا هفا المجال ا التطور ا االجزار مستمر ‪ ،‬و مك ا‬ ‫اشار ال تا‬
‫ال فا ة السلل ة ‪ .‬وق اشار اللحو‬ ‫تا له لاوامل متا ة كال وع والال قة ل ال فار ) والتأ ار‬
‫الى ا التطور حصل لالز ا ة او ال قصا تلاا ل ور فلو الجزر م الما ة ‪Functional‬‬
‫‪ important‬واهم عامل هو التأ ر ال فا ا ‪.Nutritional Stress‬‬

‫تح ال رو الطل ا ة‪ ،‬ا المجت ار لامكا ما الوصول الى ال لاتا م ف الوال ة ‪ ،‬ال فار له‬
‫تأ ر كل ر على تطو ر الق اة المضم ة وه الو ال مراحل لتطو ر الق اة المضم ة ا‬
‫المجت ار‬
‫‪ 0 ‬إلى ‪ 3‬أسال ع م الامرا مرحلة غ ر مجترة‬
‫‪ 3 ‬إلى ‪ 8‬أسال ع م الامرا المرحلة اإل تقال ة‬
‫‪ 8 ‬أسال ع صاع اا المجتر اللالغ‬
‫جدو يبين تاثير العليقة على تطور القناة الهضمية في المجترات‬
‫‪Diet‬‬

‫‪Milk Only‬‬ ‫‪High‬‬ ‫‪High‬‬

‫‪Hay‬‬ ‫‪Concentrate‬‬
‫‪Concentrate fed, kg/day‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪45.‬‬ ‫‪2.27‬‬

‫‪Live body weight, kg‬‬ ‫‪36.9‬‬ ‫‪59.1‬‬ ‫‪76.7‬‬

‫‪Ruminoreticulum weight, g‬‬ ‫‪244‬‬ ‫‪1,678‬‬ ‫‪2,120‬‬

‫‪Omasum weight, g‬‬ ‫‪54‬‬ ‫‪397‬‬ ‫‪410‬‬

‫‪Abomasum weight, g‬‬ ‫‪239‬‬ ‫‪405‬‬ ‫‪555‬‬

‫‪Intestines weight, g‬‬ ‫‪1,778‬‬ ‫‪5,315‬‬ ‫‪6,722‬‬

‫الموقع في التجويف البطني ‪Stomach Location In Abdomun :‬‬

‫تم متالاة تطور الما ة ا الحمال والاجول لاستخ ام اشاة ‪ x‬وتم ا جا ما لا ا‬

‫اعاله ‪،‬‬ ‫‪ ‬ع الوال ة كو الكري والشلك ة ص ر لالمقار ة مع الما ة الحق ق ة ا ال وع‬
‫لك تطورها كو سر ع لا الوال ة ‪.‬‬
‫‪ Abomasum ‬ا الساعا االولى لا الوال ة كو على شكل عضو ك سا لغ )‬
‫قع ملاشرة لجا ب الحجاب الحاجز ومجاور لاتجاه الم طقة اللط ة – ال مر ة و فس الشئ‬
‫كو ا االلقار و كو الكري والشلك ة ا هفه المرحلة عضوا ص ار ‪ .‬لالرغم م‬
‫ا الحجم ما ال تمتلو راغ كما موجو ا‬ ‫ا الشلك ة سلب حركتما تسلب تلا‬
‫الح وا ا اللال ة ‪.‬‬
‫‪ ‬خالل ال ال ة اسال ع االولى م ح اة الح وا قوم ‪ Abomasum‬لالرجوع الى موقاه‬
‫ا مق مة االعضار على الجمة ال سرى م الجسم مح ة ا ال ل االخ ر ل الحجاب‬
‫الحاجز ا التجو اللط ا ل لاتجاه الف ل ) وهفا موقاه ال ما ا وهفا مر ع ما ل ا‬
‫الح وا لت اول كم ا كل رة م الال الجا ‪.‬‬
‫‪ Abomasum ‬ز ا لالحجم لصورة الطا م الكري وهو متواج ا مق مة الجزر‬
‫اال م للجسم وم طقة تواج جماز المضم ا التجو اللط ا وما م الت ار ا الموقع‬
‫ا الجسم تضاه موازاة الفتحة اللوال ة ‪.‬‬ ‫تح‬
‫‪ ‬التطور السر ع حصل للشلك ة والكري اوال لامر ‪ 4‬اسال ع و ا االسلوع ال ام حتل‬
‫ص الجمة ال سرى م التجو اللط ا لما ع ا جزر ص ر مأل م قلل الجزر االول‬
‫م ‪ )Abomasum‬م مت لامق الى ال ص اال م ‪ ،‬وم جمة الف ل كو الكري‬
‫ممت ل ا ة الضلع الخامس ‪.‬وم جمة اللط أ قار الكري ل‪ )Ventral Sac‬صل‬
‫الى قار التجو اللط ا لامر ‪ 12‬اسلوع‪.‬‬
‫‪ ‬كما ا الشلك ة سو تكو متجمة اوال لاتجاه الف ل ‪ .‬وال وج تطور ملحو ا حجم‬
‫‪.Omasum‬‬
‫‪ Abomasum‬قع ل قار التجو اللط ا والك س اللط ا‬ ‫‪ ‬الجزر الص ر م‬
‫للكري وممت لاتجاه الف ل ل ا ة لالضلع ال ال ) او الفقرة ال ال ة لامر ‪ 8‬أسال ع لك‬
‫كو ع الفقرة ال ا ة لامر ‪ 12‬اسلوع ‪ .‬هفه المالح ا م لتة ا الج ول‬
‫جدو يوضح النسبة المئوية التي يسهم بها ك جزء من انسجة معدة الفصيلة البقرية‬
‫‪cattle‬‬ ‫‪Age in weeks‬‬
‫‪%‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪20-26‬‬ ‫‪34-38‬‬
‫‪Reticulo-rumen‬‬ ‫‪38‬‬ ‫‪52‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪67‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬
‫‪Omasum‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪18‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪25‬‬
‫‪Abomasum‬‬ ‫‪49‬‬ ‫‪36‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪11‬‬
‫جدو يوضح التغيرات في معدة المجترات بتقدم العمر‬
‫لالجزار المختلفة م الما ة‬ ‫ال سلة الم و ة‬
‫‪Age in weeks‬‬ ‫‪Animal‬‬
‫‪Abomasum‬‬ ‫‪Omasum‬‬ ‫‪Reticulo-rumen‬‬
‫‪34‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪69‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪27‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪65‬‬ ‫‪6‬‬
‫‪16‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪69‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪Baffalo‬‬
‫‪14‬‬ ‫‪68‬‬ ‫‪12‬‬
‫‪15‬‬ ‫‪69‬‬ ‫‪15‬‬
‫‪Abomasum‬‬ ‫‪Omasum‬‬ ‫‪rumen‬‬ ‫‪Reticulum‬‬ ‫‪Age in days‬‬ ‫‪Animal‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪9‬‬
‫‪65-64‬‬ ‫‪6-5‬‬ ‫‪23-22‬‬ ‫‪8-7‬‬ ‫‪7‬‬
‫‪60-58‬‬ ‫‪5-4‬‬ ‫‪29-28‬‬ ‫‪8-6‬‬ ‫‪14‬‬
‫‪40-39‬‬ ‫‪6-5‬‬ ‫‪46-45‬‬ ‫‪10-9‬‬ ‫‪21-20‬‬
‫‪39-32‬‬ ‫‪6-5‬‬ ‫‪51-48‬‬ ‫‪12-11‬‬ ‫‪38-30‬‬ ‫‪Sheep‬‬
‫‪29-26‬‬ ‫‪5-4‬‬ ‫‪60-57‬‬ ‫‪11-10‬‬ ‫‪42-40‬‬
‫‪20-18‬‬ ‫‪6-5‬‬ ‫‪66-64‬‬ ‫‪11-10‬‬ ‫‪57-56‬‬
‫‪23-22‬‬ ‫‪6-5‬‬ ‫‪62-30‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪36-62‬‬
‫‪22‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪62‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪mature‬‬
‫أ ز ا ة سر اة ا حجم ‪ R-R‬تحصل ع ما ل ا الح وا لت اول‬ ‫‪ ‬أ مر ال راسا‬
‫مر ا خفاض سلا ا حجم ‪ Abomasum‬كما‬ ‫ومقالل هفا تقل او‬ ‫الجا‬ ‫الال‬
‫طو ل مقار ة مع ‪. R-R‬‬ ‫‪ Omasum‬تطور وللطئ و اخف وق‬ ‫ا‬
‫‪ ‬ا ‪ R-R‬ا االلقار ل أ موه ال سلا االولا لامر ‪ 8‬أسال ع وا الحجم او الللوغ‬
‫فكروا ا الحجم‬ ‫مر لامر ‪ 12‬اسلوع ‪ .‬وه الو لاض اللاح‬ ‫الكامل ا الحجم‬
‫هفا ال وع‬ ‫‪ 12‬اسلوع ل ا ة ‪ 9-6‬أشمر واسلاب فلو اختال‬ ‫ال ما ا رلما ال صل ل‬
‫تت اول ا مة غفا ة مختلفة‪ .‬أما ‪ Omasum‬أ ه ستمر لالز ا ة ال سل ة ل ا ة‬ ‫الف‬
‫‪ Abomasum‬مقار ة مع‬ ‫‪ 38-36‬اسلوع ا االلقار ل الماش ة ) و ستمر تراجع‬
‫االغ ام‬
‫ا الشلك ة تصل الى حجمما ال اض ال سلا لامر ‪ 30‬وم ‪ .‬كما ا‬ ‫‪ ‬ا االغ ام‬
‫الكري ؤشر مو لطئ ا عمر ‪ 30-7‬وم و صل لحجم ال ضوج ال سلا لامر ‪8‬‬
‫الحجم ل المطلوب ) لامر ‪ 9-8‬اسال ع ‪.‬‬ ‫‪ Omasum‬لقى تح‬ ‫اسال ع كما ا‬
‫و فس الشئ حصل لل ‪. Abomasum‬‬
‫على الماعز لم تك ل مقار ة ملاشرة ) لك اشار الى ا تطور الما ة سل ا‬ ‫‪ ‬مالح ا‬
‫مر مقارب لاللقار لك ال زال حتاج لتطور‬ ‫كتمل لامر ‪ 9-7‬اسال ع والجاموس‬
‫الالزم لتطور‬ ‫ترة الت ف ة والوق‬ ‫اطول‪ .‬وا مر عالقة موجلة ل‬ ‫الما ة ل ه وق‬
‫التطور وطول ترة الرعا ة االول ة ‪.‬‬ ‫الما ة ‪ .‬كما ا ه توج عالقةل ماامل ارتلاط ) ل‬
‫الما ة لا الوال ة‬ ‫تطور مكو ا‬ ‫ج ول ل‬
‫‪Percentage of Stomach Capacity%‬‬
‫‪Age‬‬ ‫‪Abomasum‬‬ ‫‪Rumen/Reticulum/Omasum‬‬
‫‪Birth‬‬ ‫‪70‬‬ ‫‪30‬‬
‫‪8weeks‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬
‫‪4 - 3months‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪75‬‬
‫‪Maturity‬‬ ‫< ‪10‬‬ ‫> ‪90‬‬

‫‪Factor‬‬ ‫‪Affecting‬‬ ‫‪Stomach‬‬ ‫‪:‬‬ ‫المعدة‬ ‫تطور‬ ‫المؤثرة على‬ ‫العوام‬

‫‪Development‬‬

‫الصم‬ ‫‪ ‬ا تطور الما ة مسألة عا ة وطل ا ة ومس طر عل ما م قلل ال‬

‫ت اول‬ ‫‪ Endocrine Glands‬ا الامر والوز المطلوب وع ما كو الح وا‬
‫عل قة ق اس ة ‪.‬‬
‫‪ ‬ا سرعة التطور ال سل ة للما ة ت لأ ل قة ماقولة خاصة الختال ا اال واع ‪ ،‬الامر ‪،‬‬
‫الوز لمتا رة لالل ة )‬
‫م قلل اللاح ا‬ ‫‪ ‬وه الو ع ما م العوام تؤثر على تطور المعدة ح‬
‫‪ -1‬تم تأش ر أو تح تا ر اضا ة الحل ب او ل ا ل الحل ب للمجت ار الص رة الامر وهفا‬
‫ؤخر تطور الما ة او جما المضم لشكل عام ‪.‬وهفه الح وا ا كو حجم الشلك ة –‬
‫الكري ما اص ر ا الحجم م الح وا ا المت اولة غفا ما الطل اا والتا ل فس الامر‬
‫مع وجو ج ار ر اة تلط الجماز المضما وقلة ساة الجماز المضما و مور‬
‫كو لو ما ل جوز ) ‪ Dark‬ا‬ ‫ا لو الزغالا الملط ة للما ة ح‬ ‫اختال‬
‫الح وا ا التا تاخف عل مركز ولو لاه ا الح وا ا الم فاة على الحل ب قط‬

‫حصل ما‬ ‫ا المجت ار التا تت اول الحلوب – ال ر س سو‬ ‫لوح ا الزغالا‬

‫ا خفاض ا الا والحجم ع رجوعما للت ف ة على الحل ب و ا لحو اخرى ل فس‬
‫لا الوال ة وم المحتمل ا تستمر‬ ‫ح‬ ‫ال رض اشار ا ا خفاض ع وحجم الزغالا‬
‫الخش و ا االلقار المااملة جراح ا لجال الطاام ال مر‬ ‫ل ا ة ل ر ت اول الال‬
‫ل‪ )bypass‬ا الما ة أ الكري رلما او للز ا ة ا الساة مع ج ار ر اة و عاما‬
‫‪.‬‬ ‫خامرة وع م وج الزغالا‬

‫ا االلقار المسم ة على الحل ب قط ع التسم ا مر‬ ‫‪ -2‬لاض اللحو وج‬

‫ما ال مقلولة وهفه االلقار حصل ما تطور قل ل ا الكري‪ ،‬و ا القار اللحم المرلاة‬
‫ا المرعى حصل ما تطور قل ل ا الكري ا االسلوع التاسع م الامر وواضح ا‬
‫وز الكري وتطور الزغالا ومحتو ا الكري‪.‬‬

‫‪ -3‬ا لحو اخرى وج ا هضم الال االخضر الخش هو مشجع لتطور ‪R-R‬‬
‫ل وز ‪ +‬سمو الخال ا ‪ +‬تطور الزغالا )‪ .‬الال المركز رلما اطا تأ ر واضح‬
‫على الزغالا اك ر م الال األخضر ا ل ا ة الح اة ‪.‬‬
‫‪ -4‬ه الو على االقل جزر تالق لتحف ز تطور الزغالا تالق لوجو حوامض عضو ة‬
‫‪ VFA’s‬الموجو ة طل اا ا الح وا ا اللال ة ل ‪.)Acetic, Butyric, Propionic‬‬
‫ا تطور الزغالا سل ا كو طل اا ع ما ت ت امالح هفه الحوامض ا الكري‬
‫للح وا ا المامول لما كا وال ‪ ،‬والمرلاة على الحل ب ل ح ا امالح ‪ VFA’s‬سو‬
‫تامل تحف ز لتطور الزغالا والخال ا االل ل ة ولك ما ال تحفز على مو اال سجة الاضل ة‬
‫)‪.‬‬
‫‪ Butyrate ‬هو اك ر اال ة ا تحف ز مو الزغالا و تلاه ‪Propionate‬‬
‫و‪.Acetate‬‬
‫‪ Butyrate ‬و‪ Propionate‬سر اة االمتصاص م قلل الخال ا االل ل ة ‪.‬‬
‫‪ ‬الت ف ة لالمركز تو الى ت ر ا المجتمع الم كرولا ‪.‬‬
‫‪ ‬ز ا ة ا اال تاج الم كرولا لالحماض القو ة ل‪ Butyrate‬و‪ ) Propionate‬امل‬
‫على تخف ض ‪ PH‬الكري ‪.‬‬
‫‪ -5‬كما ا االسف جة اللالست ك ة تجمز عل ‪ ، Bulk‬كو غ ر مف ل ح تامل على‬
‫ز ا ة ا مو وحجم ج ار الكري الاضل ة ولك ما ال تحفز على مو الزغالا لسلب ع م‬
‫فس الشا ‪ .‬مع مور ال ل على ا‬ ‫ز ا ة التخمر )‪ .‬وه او الحا اخرى اك‬
‫االمو ا كا محفزة لتطور الزغالا ‪.‬‬
‫‪ -6‬ا الح وا ا المزالة الكري او مع االجزار االخرى وجالما ‪ Bypass‬م ل ح وا ا‬
‫وح ة الما ة ‪ .‬مر ا الطاام المستلم قل وا الح وا ل ا لت اول الال للطئ ‪ ،‬وا‬
‫مضع الطاام كو للطئ و ل أ الح وا لح ع الطاام المقطع وكم ة المت اول تقل‬
‫الى قلة سلة هضم‬ ‫رغل تما القل لة ا ت اول الطاام وهفا مما ؤ‬ ‫وتل ئ الح وا ا‬
‫االل ا ‪.‬‬
‫‪ -7‬ا تطور لو زغالا الكري ال حصل ا الح وا ا المرلاة على الحل ب قط وم‬
‫المحتمل أ الصل ة ال اك ة للزغالا اللال ة تأتا م ت اول الال االخضر ولك‬
‫الصل ة ق تكو م الح او م الترلة ‪.‬‬
‫‪ -8‬م المحتمل أ كو اضا ة لتا ر الال االخضر ا الكري تا جه تكو ا االماار‬
‫تصلح اطول واضخم ا االلقار وحجم كل ر ‪.‬‬
‫‪ -9‬تأ ر اعطار عل تح مستوى الت ف ة على الت ار ا الق اة المضم ة واشار ال راسة‬
‫الى ا وز ‪ Abomasum‬واالماار ال ق قة كو اقل ‪ .‬لك وز ‪، Omasum‬‬
‫القولو ‪ ،‬االعور لم ت مر ت ر ما لسلب امتصاص المار ‪.‬‬
‫‪ -10‬قلة ت اول الطاام كما سلق ولالتالا قلة هضم االل ا كما ور ا ال قطة السالقة جال‬
‫الح وا ةةا ال اج ةةة م ة هةةفه الامل ةةة لا ة ‪ 3-2‬شةةمرر ةةا االعةةور ل ة ا لةةالكلرل أخةةف ور‬
‫الكري) ‪.‬‬
‫الملخص‪:‬‬
‫‪ ‬التطور الج ا للما ة ا المجت ار كو سر ع ا االجزار االرلاة والتا مك تم زها لا‬
‫‪ 43‬وم ا االغ ام و‪ 56 ،‬وم ا الماش ة ‪.‬‬
‫‪ ‬الزغالا والخال ا االل ل ة تتطور للطئ مع ع م وجو الزغالا لح ‪ 100‬وم ا االغ ام‬
‫وتتطور الما ة لا الوال ة او لحجم وعمر وغفار الح وا ح ا‬
‫‪ -1‬الال السا ل قلل م تطور ‪ R-R‬لا ا كو ت اول اعال صللة ‪.‬‬
‫‪ -2‬االعال الخش ة تشجع وتطور الجماز م خالل ز ا ة اال سجة لك وجو موا‬
‫متخمرة والتا تتضم ‪VFA‬و ‪ NH3‬تاتلر مممة ل مو الزغالا و ضجما ‪.‬‬
‫‪ ‬الحجم ال اض سل ا للما ة مك الوصول ال ه لامر ‪ 8‬أسلوع ا االغ ام ‪ 4-3 ،‬شمر‬
‫لل زال ‪ 6-5 ،‬شمر ا الماش ة ولز ا ة سلة الما ة تز ا سلة ‪ GIT‬الكل ة ‪.‬‬

‫ا راسة لتا ر شكل الال لطو ل مقار ة لالمامول على شكل اقراص ‪ ،‬واالقراص اما‬
‫مرتفاة لاالل ا او م خفضة لاالل ا ) لاستخ ام الاجول وكا الماامال ها ا‬
‫‪ ‬ر س طو ل‬
‫‪ ‬اقراص ال ر س عال ة االل ا‬
‫‪ ‬اقراص ال ر س م خفضة االل ا‬
‫جدو يبين تاثير الحليب والعاف الخشن والمركز في وزن وحجم مكونات المعدة‬
‫‪Milk Only‬‬ ‫‪Conc.‬‬ ‫‪Hay‬‬ ‫‪Hay + Conc.‬‬
‫‪Rumen + Reticulum, g‬‬ ‫‪78.7‬‬ ‫‪356.1‬‬ ‫‪195.9‬‬ ‫‪250.5‬‬
‫‪Omasum, g‬‬ ‫‪20.5‬‬ ‫‪56.1‬‬ ‫‪30.6‬‬ ‫‪75.6‬‬
‫‪Abomasum, g‬‬ ‫‪60.5‬‬ ‫‪48.1‬‬ ‫‪36.6‬‬ ‫‪59.4‬‬
‫‪Volume, ml‬‬
‫‪Rumen + Reticulum‬‬ ‫‪7,394‬‬ ‫‪30,037‬‬ ‫‪37,071‬‬ ‫‪28,159‬‬

‫‪Omasum‬‬ ‫‪185‬‬ ‫‪878‬‬ ‫‪1,157‬‬ ‫‪1,781‬‬

‫‪Abomasum‬‬ ‫‪3,235‬‬ ‫‪2,542‬‬ ‫‪3,778‬‬ ‫‪3,105‬‬
 ‫‪Ruminant Digestive System‬‬ ‫الجهاز الهضمي في المجترات‬

‫هفه الح وا ا تجتر الطاام الماا م الما ة الى الفم – وهفه الح وا ا تا الطاام على شكل‬
‫مض ا م الطاام الملتمم مؤخ ار م تجتره ا الللاوم تا مض ه والتالعه ‪.‬‬
‫الفم ‪:Mouth‬‬
‫ال توج قواطع عل ا قط توج وسا ة عل ا وقواطع سفل ة وتكو مرتلطة مع الشفاه واللسا‬
‫اللتالع مكو ا ال فار ‪.‬‬
‫الطواح الال ا والسفلى تكو حا ة ومرتلة لح ا الح وا مضع على جمة واح ة ‪.‬‬
‫اللعاب ‪:Saliva‬‬
‫أ ارزه مستمر ولكم ا كل رة ا حالة ت اول الطاام واالجترار ع وق الراحة صل كم ته ‪24‬‬
‫غالو ‪ /‬وم ا االلقار اللال ة والى ‪ 2‬غالو او اك ر ا االغ ام ‪.‬‬
‫ال حتو ا ز ما لك ه مص ر لل تروج ‪ ،‬سفور ‪ ،‬صو وم والتا تم ل م قلل االح ار‬
‫المجمر ة ا الكري ‪.‬‬
‫و فة اللااب ماا لة مستوى ‪ PH‬ا الكري لواسطة ماا لة تا ر االحماض ‪.‬‬
‫المعدة ‪:Stomach‬‬
‫مقسمة الى ارلاة اقسام ا‬
‫‪Reticulum‬‬ ‫الشبكية ت القلنسوة‬
‫‪Rumen‬‬ ‫الكرش‬
‫‪Omasum‬‬ ‫الورقية تأم التالفيف‬
‫المعدة الحقيقية ت المعدة الغدية ‪Abomasum‬‬

‫وترتلط الشلك ة لالكري لواسطة ط ة م اال سجة ت عى لط ة الشلك ة والكري‬

‫‪ . Reticulo-Rumen Fold‬و ؤ هفا االرتلاط الى جر ا الموا الممضومة لصورة حرة‬
‫ا الشلك ة والكري ما م الفاال ا الم كرول ة ‪ .‬أما‬ ‫م اح االجزار الى اآلخر ‪ .‬وتح‬
‫الورق ة أ و فتما الفال ة لم تار لصورة ق قة ولال سلة للما ة الحق قة ما تل و مشالمة‬
‫لو ا الما ة اللس طة للح وا ا وح ة الما ة ‪.‬‬

‫المظهر الخارجي للمعدة ‪:‬‬

‫تشكل ¾ الفجوة اللط ة تقر لا‪.‬‬ ‫‪ -1‬ما ة المجت ار كل رة ج ا سلة الى حجم الجسم ح‬
‫ه لاض‬ ‫اال سر م الفجوة اللط ة ما ع ا راغ لس ط تتواج‬ ‫‪ -2‬تمأل الما ة ال ص‬
‫االماار ال ق قة ‪.‬‬ ‫تال‬
‫قطة مااكسة‬ ‫مت محوره الطولا م‬ ‫‪ -3‬مت الكري وق السطح الوسطا اللط ا ح‬
‫الحوض تقر لا ‪.‬‬ ‫للجزر اللط ا للضلع السالع او ال ام حتى تجو‬
‫‪ -4‬كو الكري مض وطا وعا ما م الجوا ب ‪ .‬إف ست السطح الج ار اال سر على‬
‫)‬ ‫والطحال ‪.‬أما السطح االحشا ا ل اال م‬ ‫الحجاب الحاجز والج ار اال سر لللط‬
‫كو متصال لالورق ة م جمة والما ة الحق ق ة‬ ‫كو غ ر م ت م ل رجة كل رة ح‬
‫الخلفا ‪.‬‬ ‫واالماار والكل والل كر اس والكل ة ال سرى وااللمر والور االجو‬
 ‫‪ -5‬تلع اال ح ار ال مر للكري ا ح ار الحجاب الحاجز والاضال تح القط ة و كو‬
‫مرتلط لصورة مت ة لمفه التراك ب لواسطة الصفا واال سجة لاتجاه ف لا حتى الفقرة‬
‫القط ة الرالاة ‪.‬‬
‫‪ -6‬تست الشلك ة على الحجاب الحاجز ا موقع مااكس لالضالع المحصورة ل الضلع‬
‫السا س حتى الضلع ال ام ا الماش ة على سار السطح الوسطا‪.‬‬
‫‪ -7‬تكو الشلك ة مسطحة تقر لا ت جة لض ط االجزار االخرى م الما ة عل ما و ت جة‬
‫لمالمستما للحجاب الحاجز والكل والورق ة والما ة الحق قة م الجمة ال سرى ‪.‬‬
‫‪ -8‬تتصل الورق ة لالشلك ة لواسطة ط ة قص رة ض قة وتكو الورق ة كرو ة الشكل تقر لا‬
‫وتقع على م المسطح الوسطا ا موقع مااكس لالضالع المحصورة ل الضلع‬
‫السالع والضلع الحا عشر ‪.‬‬
‫‪ -9‬الما ة الحق ق ة ت مر لصورة ك س مستط ل الشكل تشله القارورة قع لصورة ر س ة‬
‫على ارض ة التجو اللط ا ‪.‬‬
‫‪ -10‬ت مر على السطح الخارجا للشلك ة والورق ة والكري اخا ها تراك ب تقسم الاضو‬
‫الى اك اس وتكو هفه االخا م ار ة لالعم ة الموجو ة ا ال اخل وم الما االخ و‬
‫الفاصل ل الشلك ة والكري ع الك س الر سا للكري ‪.‬‬
‫‪ -11‬ال وج صل طل اا ل الشلك ة والكري م الجمة ال مر ة مما ؤ الى اتصال‬
‫هف الاضو سو ة لتكو الفؤا ة ل‪)Cardia‬وها هل ز شله القمع تما ع‬
‫المرئ‪.‬‬
‫‪ -12‬وم االخا االخرى‬
‫أ‪ -‬االخ و الرأسا المستارض ‪Cranial Groove‬‬
‫ب‪ -‬االخ و الطولا اال سر ‪L .Longitudinal Groove‬‬
‫ج‪ -‬االخ و الطولا اال م ‪R .Longitudinal Groove‬‬
‫‪ -‬االخ و التاجا ال مر ‪Dorsal Coronary Groove‬‬
‫ه‪ -‬االخ و التاجا اللط ا ‪Ventral Coronary Groove‬‬

‫االخدود المريئيت او الشبكي ‪:Esophageal (or Reticular) groove‬‬

‫‪ ‬اتم الاجل الص ر على الحل ب ك فار خالل االشمر القل لة االولى م ح اته‪ ،‬م‬
‫خل الكري و مضم م قلل‬ ‫ال اح ة ال ر ة ا كفارة االستفا ة م الحل ب الف‬
‫الحل ب ع ما تجاوز‬ ‫كفارة االستفا ة م‬ ‫االح ار المجمر ة ا الكري اقل م‬
‫ل‪)Bypass‬الكري و مضم ا الما ة الحق ق ة ‪.‬‬
‫‪ ‬الح وا ا المجترة لما اخ و عى لاالخ و المر ا‪ Esophageal‬والف هو امت ا‬
‫للمرئ لصورة اخ و او ا لوب والف تجاوز الشلك ة والكري و خل ملاشرة الى الورق ة‬
‫والو فة االلت ا ة لمفا االخ و ا المجت ار الص رة الامر لتسمح للحل ب لالمرور‬
‫ملاشرة م المرئ الى الورق ة ل و المرور ا الشلك ة والكري ‪.‬‬
‫‪ ‬مجموعة م الاوامل المت اخلة م ل الرضاعة ولروت ا الحل ب وتوقاا الرضاعة ا‬
‫المجت ار الص رة ا الى الر و الاصل ة التا تسللما الط ا الاضل ة ا ‪R-R‬‬
‫لتشك ل االخ و الشلكا الف مت م المرئ الى الورق ة ‪.‬‬
‫‪ ‬ع ما المجت ار الص رة ترضع م امماتما الحل ب ا مط سلوكما هفا ختل ع‬
‫مط شرب المار ع ما تكو عطشى وهفه المجت ار الص رة تفق سلوو الرضاعة‬
‫ملاشرة لا صلما ع امماتما و تم تاو وت ر ب الح وا ا على الرضاعة م الزجاجة‬
‫او السطل ح ا ا اكاس االخ و الشلكا مك االحتفاض له حتى لا الللوغ ‪.‬‬
‫‪ ‬ق ا لت راسا ‪Ørskov‬وزمالؤه ل‪ ) )1970‬ا االغالق الم اكس لالخ و المر ا‬
‫مك ا كو مشروط لاجرار الت ف ة للحمال التا تاتا عل ما ا الفطام وال تاتم‬
‫ا‬ ‫على المحف از المرتلطة لالمص وااللتالع ‪ ،‬وا ال لق الكامل لالخ و ح‬
‫الحمال الم رلة على شرب وجلا ص رة م السوا ل ل كطر قة شرب المار ) وكا‬
‫ا الحمال التا تشرب غفا ما م امماتما ل ع‬ ‫هفا ال لق مشالما لفلو الف ح‬
‫طر ق الرضاعة )‪..‬‬

‫المظهر الداخلي للمعدة‬

‫الشبكية والكرش ‪Reticulum –Rumen‬‬
‫‪ ‬الشبكية ‪Reticulum‬اعلارة ع ترك ب شله الك س ا مق مة الما ة‬
‫االمام ة و م ل ا الح وا اللالغ ‪ %5‬تقر لا م ساة الما ة‪.‬واال سجة مرتلة‬
‫لما شله خل ة ال حل ‪.Honey Comb‬و فتح تح الفتحة الفؤا ة للمرئ ‪.‬‬
‫الف استملكه الح وا كما توج ه الموا‬ ‫و تواج ه ال فار ال ق ل او الك‬
‫ال ر لة ‪.‬‬
‫م ل حوالا ‪ %80‬م ساة‬ ‫‪ ‬الكرش ‪ : Rumen‬اكلر جزر ا الما ة ح‬
‫الما ة ‪ ،‬والسطح ال اخلا له حتو على الزغالا ‪ papillae‬والتا كو‬
‫شكلما مخروطا او شله شكل اللسا وهو موقع التخمر الم كرولا وامتصاص‬
‫االحماض ال ه ة الط ارة ‪، VFA's‬ووجو هفه الزغال لز ا ة المساحة‬
‫السطح ة لالمتصاص‪.‬‬

‫المظهر الداخلي للمعدة ‪:‬‬

‫‪ -1‬الجزر ال اخلا للشلك ة والكري مقسم جز ا الى اك اس لواسطة ط ة الشلك ة والكري‬
‫ولواسطة االعم ة المختلفة ل اعم ة طول ة ‪ ،‬اعم ة راس ة ‪ ،‬اعم ة تاج ة مر ة ‪ ،‬اعم ة‬
‫ح تق لجر ا الموا المستملكة ل الشلك ة والكري‬ ‫تاج ة لط ة والفؤا ة )‪ .‬ح‬
‫ولك تلقى ه الو تحة م اسلة تسمح لمرور الموا الممضومة ل مما ‪.‬‬
‫‪ -2‬تتكو االعم ة م احزمة عضل ة سم كة م اال سجة وتكو االعم ة الرأس ة والطول ة‬
‫والف ل ة حلقة كل رة ومكتملة اخل الكري ا الماش ة ‪.‬‬
‫‪ -3‬اتق ا الشلك ة والكري و الورق ة ق تطور أ ار المراحل الج ة م فس اال سجة‬
‫وم المحتمل ا ما تطور م ا سجة المرئ ‪.‬‬
‫‪ -4‬ص ف هفه الخال ا التا تلط هفه االجزار ال ال ة لكو ما خال ا مار ة ط ا ة متحرشفة‬
‫ومتقر ة والت ت المخاط وتكو غ ر غ ة ولك التسم ة لال شار المخاطا ها غ ر‬
‫صح حة‪.‬‬
‫‪ -5‬ولمفا تسمى الخال ا الملط ة لالخال ا ال مار ة ول س لال شار المخاطا وتكو هفه‬
‫الخال ا على شكل ط ا مكو ة خال ا فا ‪ 3،4،5،6‬جوا ب ل خل ة ال حل ‪Honey‬‬
‫‪.)Comb‬‬
‫‪ -6‬تقسم الخال ا ال مار ة لصورة ا و ة لواسطة ط ا اص ر وتوج ا قاع الخال ا الك ر‬
‫م الحل ما المتقر ة فا ال ما ا الم للة وتختفا هفه الخال ا قرب ح و حا ة ط ة‬
‫تز ا عمل ة‬ ‫الشلك ة والكري وق تصل الى ارتفاع عالا ا م طقة اللط ح‬
‫االمتصاص ‪.‬‬
‫‪ -7‬كو لو الخال ا ال مار ة ل ا غامق ما ع ا الموجو ة على الجزر الالو م الك س‬
‫تحول اللو ت ر ج ا الى ل ا شاحب ‪ .‬وتتواج الحل ما لك ا ة ا‬ ‫ال مر ح‬
‫حصل ما م االمتصاص ا هفه‬ ‫الم طقة اللط ة م االك اس الراس ة واللط ة ح‬
‫الم اطق ‪ .‬و مك التم ز ل الحل ما المختلفة على اساس الشكل والحجم وتكو‬
‫لاض الحل ما م للة ولاضما ورق ة وقسم م ما خ طا ‪.‬‬
‫‪ ‬الورقية ‪ :Omasum‬ا الح وا اللالغ تشكل تقر لا ‪ %8‬م ساة الما ة وتحتو فس‬
‫ا لما ‪-20‬‬ ‫الخال ا الطلاق ة االل ل ة المتحرشفة الموجو ة ا الكري ولسلب الور قا‬
‫‪ %25‬م ساة االمتصاص ا الكري‪.‬‬
‫اما الجزر ال اخلا للورق ة كو مملور لأع ا كل رة م الور قا ل ط ا ) تشلة اوراق‬
‫الكتاب وق تكو حا ا هفه الور قا متصلة او حرة و تراوح ع ها ل ‪ 192-89‬ط ة ‪ .‬أ‬
‫الفراغ الموجو ل الور قا كو مملور لالموا المستملكة المطحو ة طح ا اعما وتوج القل ل‬
‫م الحل ما المتقر ة ا الور قا و ا ة هفه الور قا هو لتجم ز مساحة سطح ة كل رة لامل ة‬
‫االمتصاص وه الو اخ و عى لاخ و الورق ة ‪ .‬مت م تحة الشلك ة والورق ة الى تحة‬
‫الورق ة والما ة الحق ق ة و امل هفا االخ و على تح طر ق ملاشر للموا ال ق قة والسوا ل م‬
‫الشلك ة الى الما ة الحق ق ة ل الجز ا التا ال تحتاج الى تص ر ) ‪.‬‬

‫المعدة الحقيقية ‪ :Abomasum‬تم ل ‪ %7‬م ساة الما ة‬

‫و ا الم طقة الفؤا ة‬ ‫اما الجزر ال اخلا للما ة الحق ق ة كو مقسم لواسطة تقلص ا الجو‬
‫ل شار مخاطا حق قا فو خال ا عمو ة وا سجة غ ة‬ ‫الما ة الحق قة ملط‬ ‫و كو جو‬
‫ال اخلة حلزو ة الشكل حتى تامل على ز ا ة المساحة السطح ة لتول الخال ا ال ة ‪.‬‬ ‫والط ا‬

‫تجهيز الدم للمعدة ‪Stomach Blood Supply :‬‬

‫تستلم جم ع تجم زاتما الشر ا ة م شر ا واح كل ر ل الجفع المسار قا ‪) Celiac artery‬‬
‫جا ل ة للشر ا‬ ‫ول وره تفرع م الشر ا االلمرل‪ )Arota‬اللط ا كما ا االغ ام او م تفرعا‬
‫اللط ا الى ما ة المجت ار‬ ‫م شر ا التجو‬ ‫االلمر كما ا الماش ة وه الو ستة تفرعا‬
‫وها ا‬
‫تفرع الى الم اررة ‪ ،‬الكل ‪ ،‬الما ة ‪ ،‬اال ا‬ ‫‪Hepatic‬ا الف‬ ‫أ‪ -‬الشر ا الاام الكل‬
‫عشر ‪.‬‬
‫تفرع الى الكري‬ ‫ب‪ -‬الشر ا الكرشا اال م ‪ Right ruminal artery‬ا الف‬
‫تفهب الى الل كر اس ‪several small Paceratic Arteries‬‬ ‫ج‪ -‬ش ار‬
‫تفرع الى الشلك ة والمرئ ‪.‬‬ ‫‪ -‬الشر ا الكرشا اال سر‪ Left ruminal artery‬ا الف‬
‫تفرع الى الورق ة ‪،‬الما ة‬ ‫اال سر‪ Left gastric artery‬ا الف‬ ‫الما‬ ‫ه‪ -‬الشر ا‬
‫الحق قة ‪.‬‬
‫و‪Small Phrenic -‬‬
‫ا ال م الموجو ا الما ة تصر الى الور اللالا م فهب ملاشرة الى الكل ة ‪.‬‬

‫طبيعة عم اجزاء المعدة ‪:‬‬

‫‪ -1‬الشلك ة ‪Reticulum‬ا تحر و ال فار الممضوم الى الكري او الورق ة وكفلو ا عمل ة‬
‫االجترار خالل اجترار ال فار ‪.‬‬
‫‪ -2‬الكري ‪Rumen‬اخز ‪ ،‬ت ق ع ‪ ،‬خلط ز او لل فار ‪ ،‬تخمر لواسطة االح ار المجمر ة‬
‫ال هوا ة و ‪ PH‬مال م ل مو‬ ‫ل لكتر ا – لروتوزوا ) و كو رطب وحار و و ر رو‬
‫االح ار‬ ‫ولقار االح ار المجمر ة ‪ .‬واستمرار ة ت ق الموا الممضومة و المتخمرة – ع‬
‫ال فار مع الخلط‬ ‫المجمر ة للغ ‪ 50 -25‬لل و ‪ /‬مل سا ل الكري‪ .‬كفلو تكس ر مكو ا‬
‫الف ز او ‪.‬‬
‫ه لاض‬ ‫‪ -3‬الورق ة ‪Omasum‬ا تقل ل حجم ال فار قلل خوله للما ة الحق قة و ح‬
‫االمتصاص للمار ‪.‬‬
‫‪ -4‬الما ة الحق قة ‪Abomasum‬ا ا تاج عص ر الما ة ‪.Renin, Pepsine , HCl‬‬
‫التا تترو الما ة تسمى ‪.Chyme‬‬ ‫و كو االس الم وج ا ‪ ، 2= PH‬المكو ا‬
‫‪ -5‬االماار ال ق قة ‪Small Intestine‬ا تقسم الى ال ة اقسام ا‬
‫‪Deodenum‬ا‬ ‫أ‪ -‬اال ا عشر‬
‫ستلم ا ار از اللكر اس ‪ ،‬الكل ل الم اررة )‬ ‫‪-‬‬
‫عضو ممم ا المضم‬ ‫‪-‬‬
‫ب‪ -‬الصا م ‪ Jejunum‬ا عضو ممم ا امتصاص الا اصر ال فا ة‬
‫ج‪ -‬اللفا فا ‪ilem‬ا مف لالمتصاص‪.‬‬
‫ج ار االماار ال ق قة ملئ لالزغالا التا تز المساحة السطح ة لالمتصاص وها مقسمة او‬
‫تحتو جزر اماما وخلفا وها سو ة اخل ا لوب ا ال ام اللمفاو سمى ‪. Lueteal‬‬
‫االور ة تصب ملاشرة لال ام اللوالا ا الكل والجماز اللمفاو مر خالل ال ام اللوالا ‪.‬‬
‫االس الم روج ا ‪ 7-6=PH‬ا االماار ال ق قة ‪.‬‬

‫‪‬إ السطح ال اخلا ا االماار ال ق قة كل ر ج ا لسلبا‬

‫‪ ‬ط ا ‪ - Mucosal‬السطح ال اخلا لالماار ال ق قة ل س مسطحا‪ ،‬لك ه لشكل‬
‫قط تز المساحة السطح ة ولك لالمساع ة ا خلط‬ ‫ا ر ة‪،‬والتا لس‬ ‫طا‬
‫الموا الممضومة‪.‬‬
‫‪ - Villi ‬ا ال شار المخاطا تشكل م لرو از وم طى لالخال ا الطال ة‪.‬‬
‫‪ – Microvilli ‬ا غشار اللالزما ال اخلا ماص وا الخال ا الطال ة مرصاة‬
‫ب‪ microvilli‬المكت لشكل ك ‪.‬‬

‫‪ -6‬االماار ال ل ضة ‪Large Intestine‬ا‬

‫تقسم الى ال ة اقسام ا‬
‫أ‪ -‬االعور ‪Cecum‬ا ختل حجمه حسب اال واع ‪.‬‬
‫ب‪ -‬القولو ‪ Colon‬ا اطول واكلر جزر ما ‪.‬و قسم الى قسم هماال القولو‬
‫‪ Ascending colon‬و القولو المستارض ‪Transverse‬‬ ‫الصاع‬
‫‪.)colon‬‬
‫ج‪ -‬المستق م ‪.Rectum‬‬
‫عملها يكون ‪:‬‬
‫‪ -1‬امتصاص المار ‪.‬‬
‫‪ -2‬ا راز لاض الا اصر م ل ‪.Ca‬‬
‫‪ -3‬خز ال فار ال ر ممضوم‪.‬‬
‫‪ -4‬عمل لكت ر م ل ا‬
‫أ‪ -‬تخل ق لاض الف تام ا الفا لة ا المار و‪.Vit.K‬‬
‫ب‪ -‬تكس ر المكو ا لاالل ا ) لواسطة اللكتر ا‪.‬‬
‫ج‪ -‬تخل ق لاض اللروت ا ‪.‬‬

‫االخت ار ة ال فار ‪ ،‬واكلة االعشاب‬ ‫الح وا ا‬ ‫ا اطوال االماار ل‬ ‫ه الو لاض االختال ا‬
‫موضحة ا الشكل التالا‬

‫ا اكلة االعشاب او االل ا ل ‪ )Grass/ roughage eater‬لما اماار اطول‬ ‫‪ ‬ح‬

‫االخت ار ة ال فار ل‪.)Concentrate selector‬‬ ‫سلة الى وز الجسم م الح وا ا‬
‫واك ر اهم ة ها سلة االماار ال ق قة الى االماار ال ل ضة ‪.‬‬
‫‪ ‬ا اكلة االعشاب لما كري متطور كل ر وتاتم عل ه ا حصول التخمر لشكل كل ر ولما‬
‫اماار غل ضة اقصر م االماار ال ق قة ‪.‬لفلو قا اعتما ها على التخمر مالا الكري‬
‫حصل ما‬ ‫االخت ار ة ال فار ا ما تاتم على التخمر الف‬ ‫كو قل ل‪ .‬ل ما الح وا ا‬
‫لا الكري ا االماار ال ل ضة واالعور لصورة كل رة ‪.‬‬

‫السيطرة على عم الجهاز الهضمي‬

‫ل س عشوا ا ولك مس طر عل ه لواسطة ا‬
‫‪ -1‬الجهاز العصبي و شمل ا‬
 ‫أ‪ -‬ا راز اللااب ‪.‬‬
‫ب‪ -‬امتصاص وا راز السوا ل‬
‫الما ة‬ ‫ج‪ -‬تحركا‬
‫‪ -‬حركة االماار ال ق قة وال ل ضة‬
‫ه‪ -‬ا ار از عصارة الما ة‬
‫‪ -2‬السيطرة الهرمونية عن طريق الهرمونات ‪:‬‬

‫المنبه والتاثير ‪Target‬‬ ‫‪Action‬‬ ‫الفع‬ ‫مصدره ‪source‬‬ ‫الهرمون ‪Hormone‬‬

‫‪ HCl‬ا الما ة الطاام ا الما ة‬ ‫اطالق اال ز ما‬ ‫ال شار المخاطا اللوالا‬ ‫‪Gastrin‬‬
‫‪ PH‬واطئ ا اال ا عشر‬ ‫ز اال راز م الل كر اس‬ ‫ال شار المخاطا لال ا عشر‬ ‫‪Secretin‬‬
‫الطاام ا اال ا عشر‬ ‫الل كر اس‬ ‫ز ترك ز ا ز ما‬ ‫ال شار المخاطا لال ا عشر‬ ‫‪Pancreozymine‬‬
‫الطاام ا اال ا عشر‬ ‫الصفرار‬ ‫ص ر ا ار از‬ ‫ال شار المخاطا لال ا عشر‬ ‫‪Cholecys tcokinin‬‬
‫‪ HCl‬ا اال ا عشر‬ ‫قلل حركة الما ة‬ ‫ال شار المخاطا لال ا عشر‬ ‫‪Enterogastrone‬‬

‫المجترات الكاذبة ‪Pseudoruminants :‬‬

‫م ل الجمال ‪ ،‬ال ما تما تختل وعا ما ع ما ة المجت ار الحق قة و فترض ا تطورها‬
‫ال شؤ مشاله لتطور ما ة المجت ار لح قطة ما ة ‪ .‬وتكو المجت ار الكافلة مشالمه‬
‫للمجت ار ا واحا ع ة كارجاع ال فار الى الفم م الما ة ‪ ،‬امتالو تخم ار م كرول ة االة‬
‫‪ ،‬طل اة تقلصا الما ة ‪ .‬وق وج ا ما ة هفه الح وا ا مقسمة تقر لا الى ال ة اجزار ر س ة‬
‫ا‬
‫شكل ‪ %83‬م الحجم الكلا للما ة‬ ‫‪ -1‬الجزر االول و م ل الكري ا المجت ار ح‬
‫و كو مقسوم الى ك س رأسا وك س لط ا‪.‬‬
‫‪ -2‬الجزر ال ا ا شاله الشلك ة ح تكو لطا ة خال ا مار ة طلاق ة متحرشفة ‪.‬‬
‫‪ -3‬الجزر ال ال كو ملط ل شار مخاطا وهو ما ل اال سجة ا الما ة الحق ق ة ‪.‬‬

‫مصطلحات ‪:‬‬
‫‪ Prehension‬ا ت اول الطاام او المار‬
‫‪Mastication‬ا تقط ع الطاام الى اجزار مختلفة ل المضغ )‬
‫‪Peglutition‬ا عمل ة الللع ‪.‬‬
‫‪ Regurgitation‬ا طرح الطاام ال ر ممضوم ‪.‬‬
‫‪ Digestion‬ا تجز ة وتكس ر مكو ا الطاام الى اجزار اص ر جاهزة لالمتصاص و شمل‬
‫م كا ك ة – ك م ا ة – ا ز م ة ‪.‬‬
‫‪ Absorption‬ا قل الموا الممضومة م الق اة المضم ة الى ال م واللم ‪.‬‬
‫‪Anabolism‬ا عمل ة الل ار ‪.‬‬
‫‪Catabolism‬ا عمل ة الم م ‪.‬‬
‫ا الجسم للحصول على الطاقة ‪.‬‬ ‫‪Metabolism‬ا مزج ل الل ار والم م تح‬
‫‪ Excretion‬ا التخلص م الفضال ‪.‬‬

‫‪ Rumination ‬االجترار تشم ما يلي ‪:‬‬

‫اخر‬ ‫الخضرار لسرعة واكمال المضغ ا وق‬ ‫لت اول االعال‬
‫‪ -1‬عمل ة السماح للح وا ا‬
‫وتشمل الخطوا ا‬
‫‪Regurgitation of the feed‬‬ ‫أ‪ -‬االعا ة الى الفم‬
‫‪Remastication‬‬ ‫ب‪ -‬اعا ة السحق‬
‫‪Resalivation‬‬ ‫ج‪ -‬اعا ة الترط ب لاللااب‬
‫‪Reswallowing‬‬ ‫‪ -‬اعا ة الللع‬
‫‪ -2‬تتم عمل ة االجترار لواسطة تقلصا الشلك ة وحركا لتحو ) ا الللاوم ل رض حركة‬
‫الموا الى الفم لشكل مااكس ‪.‬‬
‫‪ -3‬موا االجترار تشمل قطع الال الكل رة مع سوا ل ولاض الال المركز‪.‬‬
‫‪ -4‬االلقار تجتر حوالا ‪ 2‬ساعة وم ا وكل حركة اجترار تست رق ق قة واح ة‪.‬‬

‫اخراج الغاز ‪:Eructation‬‬

‫‪ -1‬تخم ار االح ار المجمر ة تح كم ا كل رة م غاز ‪. CO2، CH4‬‬
‫‪ -2‬تقلصا الجزر الالو م الكري ت ع ال ا از لالمام ولالسفل وتمر ال ا از علر‬
‫الللاوم‪.‬‬
‫‪ -3‬ال فاخ ل ‪ )Bloat‬مشكلة ا المجت ار لا م خروج ال ا از و مر على جمة الح وا‬
‫ال سرى ت جة تكو رغوة ك فة تم ع خروج ال ا از ‪.‬‬

‫البروتين الميكروبي ‪:Microbial Protein‬‬

‫‪ ‬علارة ع ز ا ة ا كتلة االح ار المجمر ة ‪ ،‬وجزر م ما مر مع الما ة ال فا ة خالل الجماز‬
‫المضما و تم تحلله لالاصا ار الماضمة واالستفا ة م مكو اته‪.‬‬
‫‪ ‬ا الو فة الر س ة او االلت ا ة للق اة المضم ة ل‪ (GIT‬للح وا ا ها ا تكو مكا‬
‫لامل ة هضم وامتصاص الا اصر ال فا ة وطرح الفضال ولالرغم م تشاله هفه الفاال ة‬
‫ا ما م الح وا ا أ أختال طل اة الموا ال فا ة المت اولة هو الف ح االختال ا‬
‫ا هفه الق اة ‪.‬‬
‫‪ ‬م ة الا لكلةةة اللحةةوم ‪ Carnivorous‬ولكلةةة اللحةةوم وال لةةا ‪ Ominovorous‬ل ة ما ما ة ة‬
‫لسة ة ة ة طة ولالت ة ة ةةالا تس ة ة ةةمى ‪ . Monogastric‬ة ة ةةا ه ة ة ةةفا ال ة ة ةةوع مة ة ة ة الح وا ة ة ةةا الماة ة ة ة ة‬
‫تكو ‪ Pouch- like Stracture‬والتا تحتو علةى خال ةا تفةرز‪pepsinogen ،HCl‬‬
‫والف هو شكل ‪.precursor of pepsin‬‬
‫‪ ‬ا الللا الص رة ا ز م ‪ Rennin‬الف سلب تخ ر الحل ب وكفلو ‪Gastric Lipase‬‬
‫الف حلل ال هو ا ضا تفرز ‪ .‬وتكو الق اة الماو ة قص رة سل ا ولس طة ا االولى‬
‫واطول سل ا ا ال ا ة‪ .‬أكلة االعشاب ‪ Herbivorous‬طور ما تما او طور االماار‬
‫والتا تجال هفه الح وا ا تستفا م السل لوز ولق ة الكارلوه ار الماق ة ا ال لا م ل‬
‫الم م س ل لوز و‪ Xylan‬تح التخم ار الم كرول ة م ل م طقة الما ة ولا ها ح تكو‬
‫الق اة المضم ة عا ة اطول سل ا واك ر تاق ا ‪.‬‬
‫‪‬‬
‫االماار ال ل ضة‬ ‫االعور‬ ‫االماار ال ق قة‬ ‫الما ة‬ ‫وع الح وا‬
‫‪2 gal. 16 ft‬‬ ‫‪0.5 gal. 9.5 inch‬‬ ‫‪2 gal. 60 ft‬‬ ‫‪2 gal.‬‬ ‫الخ ز ر‬
‫‪22 gal. 24ft‬‬ ‫‪8 gal. 4 ft‬‬ ‫‪12 gal. 7 ft‬‬ ‫‪3.5 gal.‬‬ ‫الحصا‬
‫‪8 gal. 33 ft‬‬ ‫‪2.5 gal. 3 ft‬‬ ‫‪16 gal. 150 ft‬‬ ‫‪54 gal‬‬ ‫االلقار‬
‫‪42.5 gal‬‬ ‫‪Rumen‬‬
 ‫‪2.5 gal‬‬ ‫‪Reticulum‬‬
‫‪4 gal‬‬ ‫‪Omasum‬‬
‫‪5 gal‬‬ ‫‪Abomasum‬‬

‫‪Rumen Microorganisms‬‬ ‫االحياء المجهرية في الكرش‬

‫خصائص الكرش ‪See data show 13‬‬
‫ل‪)Bacteria‬‬ ‫اللكتر ا‬ ‫ها‬ ‫الكري‬ ‫ا‬ ‫الموجو ة‬ ‫المجمر ة‬ ‫االح ار‬ ‫‪‬‬

‫واللروتوزوال‪ )Protozoa‬و شكال الجزراالكلر م االح ار المجمر ة الموجو ة ا كري‬

‫المجت ار ‪ ،‬وقل ل م االح ار غ ر الموا ة ل ‪ )Anaerobic fungi‬وتاتم هفه االح ار‬
‫الفس ولوج ة الضرور ة ل مو هفه االح ار ‪.‬‬ ‫) ا تجم ز ال رو‬ ‫على المجت ار ل الم‬
‫االخرى ا‬ ‫قا رة على تحط م السل لوز والمركلا‬ ‫المجترة ل س لما ا ز ما‬ ‫الح وا ا‬ ‫‪‬‬

‫ال لا ‪.‬‬
‫الل ف ة التا تقوم المجت ار‬ ‫االح ار المجمر ة ها المسؤولة ع هضم وتخمر االعال‬ ‫‪‬‬

‫لاستمالكما ‪ .‬االح ار المجمر ة ت ت االحماض ال ه ة الط ارة ‪ VFA's‬والم ا و ا ا‬

‫اوكس الكارلو واالمو ا‪.‬‬
‫االح ار المجمر ة لتفا لاحت اجاتما م‬ ‫المجترة تستخ م ال وات ال ما ة لتخم ار‬ ‫الح وا ا‬ ‫‪‬‬

‫الا اصر ال فا ة ‪.‬‬

‫المت اول )‬ ‫زو لالما ة االساس ل الال‬ ‫ام ل ا م فتح ومستمر والف‬ ‫ا الكري هو‬ ‫‪‬‬

‫الى االح ار المجمرة الموجو ة ا الكري ‪.‬‬

‫الل ف ة ‪.‬‬ ‫احتجاز للمضم والتخمر للمكو ا‬ ‫ا ساة الكري الكل رة تو ر وق‬ ‫‪‬‬

‫الل ف ة‬ ‫لفلو ا االعال‬ ‫ا عمل ة هضم السل لوز ها عمل ة لط ة وتحتاج الى وق‬ ‫‪‬‬

‫تلقى ا الكري لمفه الفترة وهفا م سر لسلب االحتفاض اال تقا ا للجز ا‬ ‫جب ا‬
‫لفترة م الزم الى ا تتكسر الى حجم‬ ‫تلقى هفه الجز ا‬ ‫الكل رة ا الكري ‪ .‬ح‬
‫مك ما الالور الى الورق ة وهفا ما ساع االح ار المجمر ة على ا تماجم‬ ‫ص ر لح‬
‫الكل رة ‪.‬‬ ‫الجز ا‬
‫الما ة تساع على احتكاو االح ار المجمر ة لالموا الالف ة الح ة االستمالو‬ ‫ا تقلصا‬ ‫‪‬‬

‫رجة ح اررة و‪ PH‬و رطولة‬ ‫ا الكري م‬ ‫ا مجمل ال رو‬ ‫او التا اا اجترارها ح‬
‫ساع االح ار المجمر ة على ال مو ا الكري ولاع ا كل رة وتلو التا الح ما ا‬
‫الكري ‪.‬‬ ‫ل رو‬ ‫الكري ا ما ق تك ف‬
 ‫خصائص احياء الكرش‬
‫‪ 10‬خل ة ‪/‬مل م‬ ‫‪10‬‬
‫‪ ‬تتواج االح ار المجمر ة لصورة طل ا ة ا الكري و للغ ع ها‬
‫سا ل الكري لال سلة لللكتر ا وحوالا ‪ 200.000‬خل ة لروتوزوا ‪ /‬مل م سا ل الكري‬
‫لال واع الص رة و ‪ / 4000‬مل سا ل الكري لأل واع الكل رة م اللروتوزوا ‪.‬ومن صفاتها‬
‫‪:‬‬
‫‪.‬‬ ‫‪ -1‬اللكتر ا واللروتوزوا تا ي ما شة تكا ل ة مع لاضما اللاض ومع الم‬
‫‪ -2‬اللروتوزوا تكو غ ر هوا ة وتستم طاقتما م تخمر الكارلوه ار وا وات التخمر‬
‫ها فسما ا اللكتر ا ل خل ط م الحوامض ال ه ة ‪ ،‬حامض الالكت و ‪.)H ،CO2 ،‬‬
‫‪ -3‬اللكتر ا ها المسؤول الملاشر ع تخم ار الكري لشكل ال هوا ا لالكامل ‪.‬‬
‫‪ -4‬اللكتر ا توج لاع ا كل رة ا االماار لك ر م الح وا ا وم ا واعما ‪Coliforms,‬‬
‫‪.Streptococci , Lactobacilli, Clostridia‬والتا تكو غ ر موجو ة او‬
‫رو ت اولما غفار ال حتو كم ا‬ ‫موجو ة لاع ا قل لة ا الح وا ا الكل رة تح‬
‫كل رة م الكارلوه ار ‪.‬‬
‫‪ -5‬اع ا قل لة م االح ار غ ر الموا ة رلما مسؤولة ع تم ل ‪ O2‬الف جال الكري‬
‫غ ر هوا ا على الرغم م كم ا الموار الموجو ة ا الكري ‪.‬‬
‫‪ -6‬اع ا الخما ر قل لة وال ؤ ر أع ا ها ‪.‬‬
‫‪ -7‬لكتر ا الكري متك فة لل مو ا رجة ح اررة ‪°39‬م وت ت ‪ CH4، CO2‬لوسط اختزالا‬
‫لط ال مو ‪.‬‬ ‫ج و لوجو ‪ PH‬طل اا ل ‪ 6.5-6‬وا ت ر ا هفه ال رو سو‬

‫ا الكري كا‬ ‫‪ ‬لاض ال راسا اشار الى ا ا واع االح ار المجمر ة التا وج‬
‫لكتر ا ‪ ،‬لروتوزوا مم ل ة ‪ ، Ciliated protozoa‬واع ا م الخما ر وكفلو‬
‫الم ل ا ‪ ،‬وكفلو وج لروتوزوا سوط ة ا الح وا ا ص رة الامر ‪.‬‬
‫ا الكري كا ال هوا ة‬ ‫‪ ‬رو الكري تكو ال هوا ة علما ا االح ار التا وج‬
‫او هوا ة اخت ار ة ‪ .‬ولكي نص الى وجود مثالي لالحياء المجهرية في الكرش يجب‬
‫توفر ا‬
‫أ‪ -‬االح ار التا جب ا تا ي ا رو ال هوا ة ‪.‬‬
‫ب‪ -‬لما الق رة على ا تاج وات ما ة ا الكري ‪.‬‬
‫ج‪ -‬ال قل ع ها ع واح مل و ‪/‬مل م سا ل الكري ل ماع ا اللروتوزوا )‪.‬‬
‫مر لسلب صاولة تح هل االح ار فسما ها التا تح عمل الكري‬ ‫‪ ‬وهفه المح ا‬
‫او ا وجو ها اتم على هضم االح ار لل فار او المار او مصا ر أخرى ‪.‬‬

‫تصنيف البكتريا ‪Classification of Bacteria :‬‬

‫على ا‬ ‫اتم التص‬
‫‪ -1‬مور ولوجا ل شكل وحجم )‪.‬‬
‫‪ -2‬وجو اللواحق ل تفاعال التصل غ ‪) ...‬‬
‫الك م او ة الخلو ة‬ ‫‪ -3‬عملما على الموا التا تماجمما وال وات ال ما ة الم تجة والتفاعال‬
‫‪.‬‬
‫و ا هفه الحالة أ طرق االعتما على نوع المواد التي تستفاد منها االحياء كمصدر رئيسي‬
‫للطاقة هي المفضلة لدينا ‪ .‬ت ‪Hungate,1966‬‬

‫تقسم الى ا‬
‫‪Bacteria‬ت ‪Cellulose Digestion‬‬ ‫‪ -1‬البكتريا الهاضمة للسيليلوز‬
‫‪Cellulolytic‬‬
‫صفاتما ا‬
‫أ‪ -‬م تشرة لشكل واسع ومتواج ة ا الجماز المضما للح وا ا المجترة اك ر م لق ة‬
‫الح وا ا ‪.‬‬
‫ب‪ -‬لما الق رة على ا تاج ا ز م الس ل ل ز ‪ Cellulase‬الف حلل السل لوز‪.‬‬
‫ا ة ‪ Cellobiose‬المحتو ة على اصرة الكلوكوز ل تا‬ ‫ج‪ -‬لما الق رة لتحل ل سكر ا‬
‫‪.β-Band‬‬
‫‪ -‬تتواج لاع ا كل رة ا كري الح وا ا المستملكة لالعال الخش ة لاالل ا ) ‪.‬‬
‫ه‪ -‬م اهم اج اسما‬
‫‪Bacteroides succinogenes‬‬
‫‪Ruminococcus flavefaciens‬‬
‫‪Ruminococcus albus‬‬
‫‪Clostridium loch headii‬‬
‫‪ -2‬البكتريا الهاضمة للهيمسيليلوز ‪Hemicelluloses Digestion Bacteria‬‬
‫الم مس ل لوز ختل ع الس ل لوز لاحتوا ه على سكر خماسا ‪ Pentoses‬م ل‬
‫السكر ا ‪ Hexose Suger‬وعا ة حتو على حامض ال ورو و ‪Uronic Acid‬‬
‫‪.‬‬
‫وما م االح ار التا تحلل الس ل لوز تستط ع تحل ل الم مس ل لوز لك االح ار التا تحلل‬
‫ه مس ل لوز التستط ع تحل ل الس ل لوز ‪.‬‬
‫وم اج اسما‬
‫‪Butyrivibrio fibrisolvens‬‬
‫‪Lachnopira multiparus‬‬
‫‪Bacteriodes ruminicola‬‬
‫‪ -3‬البكتريا الهاضمة للنشا ) ‪Amylolytic Bacteria ( Starch Digestion‬‬
‫تتواج لأع ا كل رة ا المجموع الكلا لالح ار ا كري الح وا ا التا تت اول ال شا ‪.‬‬
‫وم ا واعما ا‬
‫‪Bacteroides amylophilus‬‬
‫‪Succinimonas amylolytica‬‬
‫‪Butyrivibrio fibrisolvens‬‬
‫‪Bacteroides ruminicola‬‬
‫‪Selenomonas ruminantium‬‬
‫‪ -4‬البكتريا التي تستفيد من السكريات ‪Bacteria Utilizing Sugars‬‬
‫ما م اللكتر ا التا تستفا م السكر ا الماق ة تستط ع االستفا ة م السكر ا‬
‫االحا ة وال ا ة وكفلو الكارلوه ار الفا لة ا المار لخصوصا ا ال لاتا ص رة‬
‫الامر و اللكتر ا الم تة) وم اج اسما‬
‫‪Eubacterium ruminantum‬‬
‫‪Lactobacillus ruminus‬‬
‫‪Lactobacillus vitulinus‬‬
‫‪ -5‬البكتريا التي تستفيد من الحوامض ‪:Bacteria Utilizing Acids‬‬
‫م ل لكتر ا حامض الالكت و وهفه ال تتواج لصورة طل ا ة لكم ا كل رة ا الكري اال ا‬
‫الحاال غ ر الطل ا ة وم ال وات االخرى ها التا تستفا م حامض سكس و ‪ ،‬مال و ‪،‬‬
‫ومر و ‪ ،‬اوكزالو ‪.Succinic , Malic , Fumaric , Oxalic Acids‬‬
‫‪Veillonella gazogenes‬‬
‫‪Selenomonas Lactilytica‬‬
‫‪ -6‬بكتريا منتجة لالمونيا ‪Bacteria Producing NH3 :‬‬
‫وج ع م االح ار المارو ة لا تاجما لالمو ا م ع ة مصا ر‬
‫‪Bscteroides ruminicola‬‬
‫‪Selenomonas ruminantium‬‬
‫‪ -7‬بكتريا محللة للبروتين ‪:Proteolytic Bacteria‬‬
‫ا ه الو ع ا م لكتر ا الكري تستفا م الحوامض االم ة كمص ر للطاقة ‪ ،‬ولم‬
‫ستط ع اح االح ار المحللة لللروت م االستفا ة م السكر ا م الو ال سالال‬
‫مارو ة ها ا‬
‫‪Bacteroides amylophilus‬‬
‫‪Clostridium Sporogenes‬‬
‫‪Bacillus licheniformis‬‬
‫‪ -8‬بكتريا منتجة للميثان ‪Bacteria Producing CH4‬‬
‫تسمى ا ‪ Methanogenic Bacteria‬ال توج مالوما كا ة ع ما ‪.‬‬
‫‪Methanobacterium ruminantium‬‬
‫‪M.formicicum‬‬
‫‪ -9‬بكتريا محللة للدهون ‪:Lipolytic Bacteria‬‬
‫اللكتر ا التا تستفا م الكل س رول وتحلله م جز ا ال ه ولاضما تحلل ال هو‬
‫غ ر المشلاة وتا ض السلسلة الطو لة م الحوامض ال ه ة الى ك تو ا ‪.‬‬
‫‪Micrococcus sp.‬‬
‫‪Fusocillus sp.‬‬
‫‪ -11‬بكتريا ممثلة للفيتامينات ‪.Vit’s –Synthesizing Organisms‬‬
‫لكتر ا تخلق الف تام ا وخصوصا ‪.B-Complex‬‬

‫نواتج التخمر ‪:‬‬

‫تاتم وات التخمر على وع الما ة ال فا ة و وع اللكتر ا ‪ .‬وها تختل لشكل كامل ع ال وات‬
‫ا حالة المزارع ال ق ة ‪.‬‬
‫وج ‪ 13‬ج س ت ت حامض الالكت و و ‪ 12‬حامض السكس و ‪ .‬ومع فلو ال وج أ م‬
‫هف الحامض لصورة ما و ة ا الكري اضا ة الى ا واع اخرى توج لصورة ما و ة ‪.‬‬
‫لاالحرى ستفا م مما كمصا ر للطاقة م قلل اح ار اخرى ‪ .‬لا فلو ع ما تكو مكو اتما‬
‫متخمرة م قلل لكتر ا ع ة ‪.‬ل أ ستفا م مما م قلل لكتر ا اخرى )‬
‫ا الكري الحوامض الر س ة الموجو ة ها االست و ‪ ،Acetic‬واللرول و و ‪،Propionic‬‬
‫والل وت ر و ‪ Butyric‬مع حوامض قل لة اخرى ل لكم ا مح و ة ) ‪ .‬ترك زها اتم على ع ة‬
‫عوامل و كو لمق ار ‪ 180-80‬ملا مول ‪ /‬مل سا ل الكري ‪.‬‬

‫بروتوزوا الكرش ‪: Rumen Protozoa‬‬

‫‪ ‬اال واع الموجو ة اغللما تحتو اسواط او اه اب وت عى لاللروتوزوا المم ل ة‬
‫ل‪)Ciliate Protozoa‬وقل ل م ما تحو سوط واح تقسم الى مجموعت ا‬
‫‪ Holotricha‬كاملة الشار ل ‪ 6‬أ واع )‬
 ‫‪ Oligotricha‬قل لة الشار ل ‪ 30‬وع )‬
‫‪ ‬وتختل ا الشكل ‪ ،‬الحجم ‪ ،‬واالع ا وتستملو ا واع مختلفة م االغف ة ‪ ،‬سكر فا ب ‪،‬‬
‫شا‪ ،‬ال ا ال لا ‪ ،‬ه م س ل لوز ‪ .‬ولما عالقة قو ة او تاتم لشكل كل ر على وع ة ال فار‪.‬‬
‫‪ Holotricha ‬حجمما كل ر وتكو مشالمة لللارامس وم قر لة م شكل الل ضة ل ل ضو )‬
‫والج ار الخارجا م طى لاالسواط ل االه اب )‪ .‬لاكس ‪ Oligotricha‬لما اه اب ا‬
‫الجزر االماما تم زها ع اللق ة ‪.‬‬

‫‪ ‬اللروتوزوا حجمما كل ر صاب ع ها ا االجمزة للغ ‪ 200.000‬الى ‪ 2‬مل و ‪ /‬مل‬

‫سا ل الكري‪.‬‬
‫‪ ‬ما م ا واع اللروتوزوا ت ت كم ا كل رة م شل ه ال شا والمخزو ما ل رض استخ امه‬
‫ا حاال قص الت ف ة‪.‬‬
‫‪ ‬لاض ا واعما تأ ض كلوكوز ‪ ،‬ركتوز ‪ ،‬سكروز ‪ ،‬ا ول ‪ ،‬ل فاتز ل لولا ركتوسا )‬
‫ولكت ‪ ،‬وال تستخ م ما وز ‪ ،‬مالتوز ‪ ،‬كلوكوز ام ‪ ،‬وتخز الكارلوه ار على شكل‬
‫ام لو لكت ‪.‬‬
‫‪ ‬ت ت اللروتوزوا حامض اس ت و ‪ ،‬حامض ل وت رو ‪ ،‬حامض الالكت و ‪ ،‬مع كم ا قل لة م‬
‫اللرولو و ‪.‬‬
‫‪ ‬اع ا اللروتوزوا تختل اعتما ا على ا‬
‫‪ -1‬وع ال فار‬
‫‪ -2‬موسم الس ة ‪.‬‬
‫‪ -3‬الموقع الج ار ا‬
‫وام لة لروتوزوا الكري والما ة التا تامل عل ما وال وات ال ما ة موضحة ا الج ول التالا ا‬

‫االحياء الالهوائية (الفطريات)‪Anaerobic Fungi‬‬

‫لوحظ ان هنالك اعداد كبيرة من الفطريات تلتصق او اخل اجزار ال لاتا ‪ .‬ا الت ف ة على‬
‫عل قة مرتفاة لاالل ا ا الفطر ا ق تساهم ب ‪ %8‬م الكتلة الم كرول ة وا عملما غ ر‬
‫واضح ولك الفطر سو حلل السل لوز مما ش ر الى وره ا هضم االل ا ‪ .‬وم ام لتما‬
‫‪Neocallimastix frontalis‬‬
‫‪Sphaeromonas communis‬‬
‫‪Piromonas communis‬‬
‫االنواع االخرى من االحياء المجهرية في الكرش‬
‫الفا روسا ل عا ا اللكتر ا ) وكفلو الخما ر ‪ ،‬وتشاه الف روسا ا الحاال ال ر طل ا ة‬
‫التا مر لما الكري وخصوصا ا حالة ت ر الال قة م الال الخش الى الحلوب ‪ .‬كما‬
‫توج لاض االعفا ‪.‬‬
‫انتاج اللعاب ووظائفه‬
‫انتاج اللعاب ‪Saliva production :‬‬
‫حتى قاوم‬ ‫كو فو ‪ PH‬قاع‬ ‫المجترة تفرز لااب لاحجام كل رة والف‬ ‫كل الح وا ا‬
‫واجت ارره‪.‬‬ ‫ا االس الم روج ا خالل استمالو الال‬ ‫الت ار‬
‫غ ر المز وجة‬ ‫المز وجة و ال ة مجام ع م ال‬ ‫ا االغ ام توج خمس مجام ع م ال‬ ‫‪‬‬
‫وتشم الغدد المزدوجة والتا تقع على جا لا كل جمة م الراس ا‬
 ‫ال كف ة ‪Parotid‬ا تمت م قاع ة االف الى ال ما ة الخلف ة للفو االسفل‪.‬‬ ‫‪ -1‬ال‬
‫ا قاع ة الفو االعلى والفو‬ ‫الفو السفل ا وتوج‬ ‫الفك ة ‪ Mandibular‬تح‬ ‫‪ -2‬ال‬
‫االسفل‪.‬‬
‫الطواح ‪.‬وتوج ا الوج ة‪.‬‬ ‫تح‬ ‫‪ -3‬ال‬
‫‪Sublingual‬ا‬ ‫اللسا‬ ‫تح‬ ‫‪ -4‬ال‬
‫الش ق ة ‪ Buccal‬وتوج ا الوج ة ‪.‬‬ ‫‪ -5‬ال‬
‫اما غير المزدوجة فتشم ‪:‬‬
‫الللاوم ‪ ،‬وال ة الشفو ة‬ ‫‪ Pharyngeal‬لالقرب م‬ ‫ال ة الح ك ة ‪ ،‬ال ة الللاوم ة‬
‫‪ Labial‬توج ا زوا ا الفم الشفو ة ‪.‬‬

‫ص رة ا المخطم والتا ت ت‬ ‫ا االلقار توج غ ة ا ف ة ‪ Nasolabial gland‬وها غ‬

‫اعاله ع‬ ‫الش ق ةاال ف ة‬
‫‪Buccal‬‬ ‫ا ار از ما ة تلقا المخطم رطلا ‪ ،‬تخلط االلقار عا ة ال فار مع ا ار از ال‬
‫المضغ وتلاق المخطم ا ار االجترار وت ع لسا ما ا م اخرها الواقاة وق م طقة المخطة‬
‫اال ف ة هفه تشاله ترك ب‬ ‫الترك ب الك م او لال ار از‬ ‫الى الفم‪ .‬وا‬ ‫ولفلو تجلب اال ار از‬
‫ما ا ز م االم ل ز ‪.‬‬ ‫اللااب و وج‬
‫ت ت ما م اللااب ا االلقار ها ا‬ ‫ه الو ال ة ازواج م ال‬
‫ال كف ة ‪Parotid Gland‬‬ ‫‪ -1‬ال‬
‫الفك ة ‪(Submaxillary Gland ) Mandibular gland‬‬ ‫‪ -2‬ال‬
‫‪Sublingual gland‬‬ ‫اللسا‬ ‫تح‬ ‫‪ -3‬ال‬
‫كما توج غ اضا ة ها ا‬
‫الوج ة ‪Buccal gland‬‬ ‫‪ -1‬ال‬
‫‪Labial gland‬‬ ‫ا الشفت‬ ‫‪ -2‬ال‬
‫الللاوم ة ‪Pharyngeal gland‬‬ ‫‪ -3‬ال‬

‫كو‬ ‫اما ا‬ ‫‪ %1‬و وج اللااب على وع‬ ‫‪ ‬اللااب كو ار ق ما ا حتو على لروت‬
‫الطواح ت ت لاالا‬ ‫مصل ا ‪ Serous‬او مخاط ا ‪ .Mucas‬ا ال ة ال كف ة وال ة تح‬
‫الح ك ة وال ة الش ق ة وال ة الللاوم ة ت ت لااب مخاطا ل ما ال‬ ‫مصل ا ل ما ال‬
‫اللسا ة ‪،‬الشفو ة ) ت ت لااب مخلوط ‪. Mixed‬‬ ‫الفك ة ‪ ،‬التح‬ ‫اللاق ةلال‬

‫وظائف اللعاب ‪Saliva Functions :‬‬

‫ل خش او‬ ‫المجت ار خاصة جا‬ ‫‪ -1‬ما ة تساع ا عمل ة المضغ وااللتالع ‪ .‬عا ة عل‬
‫مركز) ال مك استمالكه ل و التا ر المرطب للااب ‪ .‬وق تحتو اللقمة الماخوفة م‬
 ‫‪ .‬لاالضا ة الى ور ال‬ ‫الم طقة الفؤا ة على كم ة لااب اكلر م وز ما ع ة م ار‬
‫سمل عمل ة االلتالع و امل كمشحم‬ ‫المخاط ة التا تفرز اللااب المخاطا والف‬
‫لم طقة اللاوم والمرئ ا تسم ل االلتالع ‪.‬‬
‫اللمف ة‬ ‫ال‬ ‫‪ -2‬شاط ا ز ما‪ Enzymatic Activity‬ا ا تاج ا ز م االم ل ز م‬
‫وكفلو ا راز ال ل ز م اللااب ‪.‬‬
‫على ماا لة مح ط الكري وتم ع حصول‬ ‫تامل الل كارلو ا‬ ‫‪ -3‬قلو ة اللااب ح‬
‫الحموضة ه وجال ‪ PH‬ضم الما ل الفس ولوجا ‪.‬‬
‫اللااب كو ماا ل قو ض الحوامض‬ ‫‪ -4‬شاط تاا لا ‪ Buffering Activity‬ح‬
‫اع لماا لة تا ر حوامض ‪ VFA‬لك ه‬ ‫اما القاع ة وهو خط‬ ‫كو ضا‬ ‫لك‬
‫ا ماا لة الكري للحوامض القو ة االخرى م ل حامض الالكت و ‪.‬‬ ‫ضا‬
‫الجاهز لالح ار المجمر ة‬ ‫ال ور ا الى الكري والتا تستخ م كمص ر لل تروج‬ ‫‪ -5‬ض‬
‫كلور ‪ ،‬م س وم ‪ ،‬سفور ‪.‬‬ ‫ا الكري وكفلو ض‬
‫‪ -6‬و ر مح ط رطب جال عمل ة اعا ة اللقمة م الكري الى الفم وعمل ة االجترار م للع‬
‫اللقمة مرة ا ة الى الكري ‪.‬‬
‫الفقاعا ‪ Anti-Foaming‬لفا قلل م ح و عمل ة ال فاخ ‪.‬‬ ‫‪ -7‬م ع تكو‬
‫على‬ ‫اللااب و حا‬ ‫المار ا الكري م‬ ‫المار الى الكري ل ‪ )%70‬م‬ ‫‪ -8‬ض‬
‫ز او ة وك م او ة م اسلة لالح ار المجمر ة ا الكري ‪.‬‬ ‫رو‬
‫‪ Re-Cycling of Nitrogen‬م خالل ج ار‬ ‫‪ -9‬امل على اعا ة ت و ر ال تروج‬
‫الكري وال ور ا م خالل اللااب ‪.‬‬
‫ا عمل ة تفوق الما ة الالف ة الجا ة ‪.Aids in Taste‬‬ ‫‪ -10‬ف‬

‫الفعالية االنزيمية للعاب ‪Enzymic Activity :‬‬

‫‪ ‬تكو اللااب م ‪ %99‬مار و ‪ %1‬ما ة لروت ة )‪ .Myco protein (Mucin‬و ا‬
‫المجت ار ال توج ا اال ة ا ز م ة قو ة ا اللااب وق تواج وع م الال ل ز الضا‬
‫والف امل على تكس ر ‪ Triglycerides‬القص رة السلسلة كالتا تحتو على حامض‬
‫الل وت رو ل‪ )4C‬والحوامض القص رة االخرى و التحلل كو لطئ و غ ر مكتمل ‪.‬‬
‫‪ ‬كما حتو اللااب على كم ا كل رة م امالح الصو وم واللوتاس وم ‪Bicarbonate‬‬
‫‪ salt‬التا تفرز ا اللااب وتامل ض الحوامض الم تجة ا الكري ‪ Buffering‬خالل‬
‫عمل ا التخمر ‪ ،‬كما حتو على المخاط و ال ور ا والفسفور والم س وم والكلور لتراك ز‬
‫مرتفاة سل ا وق تامل هفه على تزو االح ار المجمر ة ا الكري لالا اصر الما ة ‪.‬‬
‫كما للااب ور ممم ا عمل ة ال فاخ ح ا اللااب حتو على سلة عال ة م الموا‬
‫التا تم ع حصول الرغوة ا الكري ولالتالا تقلل م ح و ال فاخ ‪.‬‬

‫كمية اللعاب ‪Saliva Quantity :‬‬

‫تم جمع اللااب م عمل واس ر ا الق اة ال كف ة وهفه الطر قة ال تاطا ق اسا للق ة اللااب‬ ‫‪‬‬
‫االخرى ‪ .‬شكل اللااب ال كفا ‪ % 50-40‬م مجموع اللااب ‪.‬‬ ‫م ال‬
‫‪Human‬‬ ‫‪700 ml‬‬
‫‪Pig‬‬ ‫‪500 ml‬‬
‫) ‪Sheep , horse 10 gal ( Sheep 6-10 L./day‬‬
‫‪Cattle‬‬ ‫) ‪20-40 gal ( 150 Litter‬‬

‫‪Gland‬‬ ‫‪%of‬‬ ‫‪Saliva‬‬ ‫‪Volume‬‬ ‫‪Buffering‬‬

‫‪Total‬‬ ‫‪Type‬‬ ‫)‪(Sheep‬‬ ‫‪Capacity‬‬

‫‪Parotid‬‬ ‫‪32.2‬‬ ‫‪Serous‬‬ ‫‪3to 8 L‬‬ ‫‪Strongly buffered‬‬

‫‪Mandibular‬‬ ‫‪31.6‬‬ ‫‪Mixed‬‬ ‫‪4.to .8 L‬‬ ‫‪Weakly buffered‬‬
‫‪Sublingual‬‬ ‫‪5.6‬‬ ‫‪Mixed‬‬ ‫‪1 .L‬‬ ‫‪Weakly buffered‬‬
‫‪Labial‬‬ ‫‪4.4‬‬ ‫‪Mixed‬‬ ‫‪Unknown‬‬ ‫‪Weakly buffered‬‬
‫‪Ventral Buccal‬‬ ‫‪6.7‬‬ ‫‪Serous‬‬ ‫‪7.to 2 L‬‬ ‫‪Strongly buffered‬‬

‫& ‪Medial & Dorsal Buccal‬‬ ‫‪19.5‬‬ ‫‪Mucus‬‬ ‫‪2to 6 L‬‬ ‫‪Strongly buffered‬‬
‫‪Pharyngeal‬‬
‫جدو يوضح كمية ونوعية اللعاب المفروز من الغدد اللعابية في االغنام‬

‫العوام المؤثرة على كمية اللعاب المفرزة ‪:‬‬

‫‪Factors Affecting the Quantity of Saliva Produced‬‬
‫‪ .1‬كو اال تاج عالا ا حالة ت اول الطاام‬
‫الرطب ‪.‬‬ ‫عكس الال‬ ‫الجا‬ ‫‪ .2‬كو اال تاج عالا ا حالة ت اول الال‬
‫الى خفض رطولة الفم وحموضته ‪.‬‬ ‫‪ .3‬و‬

‫‪Salivary Production‬‬
‫‪Eating Rate‬‬
‫‪g/g food‬‬ ‫‪ml/min‬‬ ‫‪g food/min‬‬
‫‪Pelleted ration‬‬ ‫‪68.‬‬ ‫‪243‬‬ ‫‪357‬‬

‫‪Fresh grass‬‬ ‫‪94.‬‬ ‫‪266‬‬ ‫‪283‬‬

‫‪Dried grass‬‬ ‫‪3.25‬‬ ‫‪270‬‬ ‫‪83‬‬

‫‪Hay‬‬ ‫‪3.63‬‬ ‫‪254‬‬ ‫‪70‬‬

‫جدو يوضح كميات اللعاب المنتجة وتاثرها بنوعية وكمية العلف المستهلك‬
‫‪ ‬تتا ر كمية اللعاب المنتجة بعدة عوام علما ا اللااب ز ا مع االكل و قل ا ترة راحة‬
‫الح وا وم ما ا‬
‫‪ -1‬كم ة الال المستملو ‪.‬‬
‫‪ -2‬وع الال المستملو ل خش – رطب – جا – مركز)‬
‫‪ -3‬شكل الال المستملو ل مطحو – مجروي – مقطع – اقراص )‬
‫‪ PH ‬اللااب ‪ 7.4-6.2‬ويتاثر بعدة عوام ا‬
‫‪ -1‬تارضه للموار صلح حامضا لسلب ق ا المار ‪.‬‬
‫‪ -2‬سرعة ا راز اللااب ‪.‬‬
‫‪ -3‬استساغة الما ة الالف ة والتا تتأ ر لالطل اة الف ز او ة والمفاق تؤ ر لشكل كل ر‬
‫على ا تاج اللااب ‪.‬‬

‫كيمياء اللعاب‪.‬‬
‫مك للااب ا ت لمفه الكم ا ال ز رة ‪ .‬وحسب اللاح وج وا‬ ‫‪ ‬لو سأل ا فس ا ك‬
‫ا ترك ز االلكترول تا ا لااب ال ال كف ة هو اكلر لك ر م ترك زها ا اللالزما ‪.‬‬
‫اللاال ة ككل التقوم لامل اوزموز ‪ ،‬وهفا اح التفس ار لق رة ال‬ ‫ولفلو ا ال‬
‫اللاال ة على ا تاج هفه الكم ة ال ز رة م اللااب ‪.‬‬
‫‪ ‬حتو اللااب على ال تروج لح و ‪ 0.2-0.1‬و كو تروج ال ور ا حوالا ‪80-60‬‬
‫م هفه الكم ة ‪ .‬و اتا لروت اللااب لال رجة الر س ة م ال المخاط ة و تكو م‬
‫كلوكولروت لاالضا ة الى الا اصر الما ة ‪.‬‬
‫كم ة اللااب الم ت لكل ‪ 10‬لاو م ا ال ر س المستملو= ‪ 50‬لتر لااب ‪،‬الال المركز=‪13‬‬
‫لتر ‪،‬المكالا الالف ة =‪ 10‬لتر ‪،‬رقا ق الفرة =‪ 13.7‬لتر‪،‬الحشا ي=‪ 9.3‬لتر ‪.‬‬
‫‪ ‬وق ج الى وجو ارتلاط ل كم ة اللااب ال كفا وكم ة االل ا ا الال المستملو ع‬
‫ت ف ة الج ‪.‬و تا ر اللااب لشكل كل ر لكم ة المار المستملو ح اضا ة المار الى الكري‬
‫ل ال اسور) ا ى الى خفض كم ة اللااب ال كفا ‪.‬‬
‫‪ ‬كما ا االعال ال اقصة لمحتواها م الصو وم لما تا ر كل ر على محتوى اللااب م‬
‫‪ K ،Na‬مما سلب ا خفاض اللااب الم ت م حوالا ‪ 3‬لتر الى لتر واح ‪ /‬وم ا وفلو‬
‫لسلب است از كم ة الصو وم م اللااب لسرعة ‪.‬‬
‫‪ ‬وع استمالو عل قة تحتو على ال ور ا مفا سو ؤ الى ضخ سلة عال ة م ال ور ا‬
‫علر ج ار الكري الى ال م وم ه الى اللااب مما سلب ارتفاع سلة ال ور ا ا اللااب وق‬
‫وج ا ه ع غلق تحا ال ال كف ة ا ترك ز ال ور ا ا ال م سو ز ا وتز ا االمو ا‬
‫ا الكري وتز ا ال ور ا ا اال رار ‪ .‬ا الح وا ا الص رة تتطور عمل ة ا تاج اللااب مع‬
‫تطور الكري ‪.‬‬
‫مستخلص االلياف المتعاد ‪ =(NDF) Neutral Detergent Fiber‬سيليلوز – هيمسيليلوز ‪ -‬لكنين‬
‫مستخلص االلياف الحامضي ‪= ADF) Acid Detergent Fiber‬سيليلوز – لكنين‬
‫مستخلص االلياف الحامضي‪ =( ADL) Acid Detergent Lignin‬لكنين فقط‬
‫‪Ingestion, Mastication, Saliva Production‬‬
‫‪ ‬تصر المجت ار وقتا صل ‪ 12‬ساعة وم ا على ت اول ال فار واجت ارره وها تسحق‬
‫لا م الم ار طاامما صل ‪ 50.000-30.000‬وم ا ‪.‬‬
‫‪ ‬ال فار فو ال وع ة الج ة ستملو ‪ % 10‬م طاقة مضغ وت اول ال فار وتصل ا‬
‫ال فار ال ر ج حولا ‪ . %25‬علما ا المضغ ‪ Mastication‬لتقط ع ال فار الى‬
‫اجزار ص رة )هو عمل ة ح و ة لال سلة للمجت ار ‪.‬‬
‫ا مما كو صلب على شكل وسا ة ‪ .‬تت اول طاامما ع‬ ‫‪ ‬تمتلو المجت ار سق‬
‫طر ق لفه لواسطة اللسا ل لال سلة لاللقار) م قطاه لواسطة اس ا الفو السفلا‬
‫والوسا ة لا فلو تم للاه لسرعة و االستمرار ا مض ه ‪.‬‬
‫‪ ‬تم المضغ خالل ت اول ال فار لتص ر جز ا ال فار وجالما على شكل ك ار تم‬
‫التالعما م قلل الح وا ‪ .‬وهفا كو لا خلط الك ار مع اللااب لتسم ل عمل ة الللع‬
‫وكفلو قوم اللااب لترط ب ال فار لز ا ة وز ه ال وعا ل رض لقاره ا الكري وع م‬
‫مروره لسرعة م الكري الى لق ة مكو ا الما ة ‪.‬‬
 ‫‪ ‬ا تصغير قطع الغذاء ت جزيئات الغذاء مهمة للمضغ واالجترار لسلب ا‬
‫‪ -1‬خالل التقط ع االلت ا ا قط ‪ %15-10‬م ال فار المت اول لتكو لحجم ‪ 1‬ملم تقر لا‬
‫اعتما ا على النوعية والتركيب الكيمياوي ‪.‬‬
‫‪ -2‬تقط ع ال فار ز المساحة السطح ة التا تتارض لفال االح ار المجمر ة ا الكري ‪.‬‬

‫‪ ‬كفاءة المضغ واالجترار تعتمد على ‪:‬‬

‫‪ -1‬الحيوان نفسه ‪ Animal‬ا الح وا ا الكل رة تقطع ال فار اك ر م الص رة ‪.‬‬
‫لالة ‪NDF‬‬ ‫‪ -2‬تركيب العلف ‪Forage composition‬ا الال الاالا‬
‫‪Neutral Detergent Fiber‬ل أ االل ا ) حتاج الى مضغ واجترار اك ر‪.‬‬
‫‪ -3‬مستوى العلف المتناو ‪ Levels of intake‬ا كلما از المت اول قل ترة او الوق‬
‫الالزم لامل ة االجترار ‪.‬‬
‫‪ ‬المضغ ا ضا و ر على تخم ار اللكتر ا م خالل خروج الموا الفا لة ا ال فار ‪.‬‬
‫اللكتر ا ال تستط ع االلتصاق على الطلقة الشما ة الم ط ة لسطح ال فار ‪ ،‬لفلو تكس ر‬
‫ال فار ومض ه واجت ارره سمح لما لل خول على مكو ا ال فار ول ر عمل ة المضم وهفا‬
‫قلل م الوق الالزم لامل ة هضم ال فار ل‪ ، )the lag time‬كفلو مستوى التخمر‬
‫كو عالا ع ما تكو جز ا ال فار اقل ما مك ‪.‬‬

‫أختيار الغذاء ‪Food Selection :‬‬

‫‪ ‬الح وا ا حسب اال واع تستخ م طرق مختلفة الخت ار غفا ما ‪.‬‬
‫‪ ‬الحيوانات االختيارية ‪Concentrate selector‬ا تستملو غفار فو وع ة عال ة‬
‫ح ا ما تستملو ال فار قل ل االل ا والف تخمر لسرعة خالل الق اة المضم ة م ال‬
‫الز ار ة – ال زال تختار اجزار ال لا ال ضة قل لة االل ا ‪ .‬عال ة الرطولة ‪.‬ح ا‬
‫اللسا االسطوا ا والشفاه الطو لة تكو متطورة لتجالما اخت ار ة ا غفا ما ‪.‬‬
‫‪ ‬الحيوانات اكلة االعشاب‪ Grass/roughage eater‬تق م الكم ة على وع ة‬
‫ال فار ‪ (more is better; quantity over quality).‬م ال االلقار والجاموس‬
‫تستملو كم ا كل رة م ال فار الفق ر ال وع ة لسلب وجو ق اة هضم ة كل رة ما ل‬
‫واساة ) و لقى ما ال فار لفت ار طو لة م ال التل لقى ‪ 33‬ساعة ‪ .‬وهفه الح وا ا‬
‫تحصل على الطاقة الكا ة م هضم ج ار خال ا ال لا ‪ .‬وتكو الشفاه اقل تطو ار‬
‫واللسا اضخم واقل حركة م الح وا ا االخت ار ة‪.‬‬

‫الوقت المصروف لتناو الغذاء ‪Time Spent Eating:‬‬

‫عوامل ع ة تؤ ر على وق ت اول ال فار م ماا‬
‫‪ -1‬كثافة الحشائش في المرعى ‪Herbage density in the pasture‬ا افا كا‬
‫الاشب م تشر الح وا صر وق طو ل ا ت اول ال فار الكا ا له ‪ .‬كما ا حجم‬
‫اللقمة المأخوفة م الحشا ي ل والتا تاتم على ك ا ة الحشا ي ) افا كا ص رة سو‬
‫حتاج وق طو ل ا ت اول ال فار ‪.‬‬
‫‪ -2‬الفترة الضوئية ‪ :Photoperiod‬المجت ار ترعى خالل ال مار خصوصا ساعا‬
‫الصلاح االولى وقلل الم ب‪ .‬وخالل الشتار ع ما كو ال مار قص ر أ الرعا رلما‬
 ‫تت اول غفا ما ما ار وتجتر ل ال او خالل االوقا‬ ‫كو ا المسار ا ضا وا المجت ار‬
‫الحارة خصوصا ا الم اطق الحارة ‪.‬‬

‫‪ -3‬الطقس ودرجة الحرارة ‪ : Temperature and Weather‬ا االجوار الحارة‬

‫الح وا ا ترعى مسارا وكفلو ترعى لمق ار اقل ا ال رو الجو ة غ ر الم اسلة ‪.‬‬
‫‪ -4‬كمية وشك الغذاء ‪ :Quality and form of feed‬الح وا ا ا المرعى ترعى‬
‫لم ة ‪ 12‬ساعة ‪ /‬وم وغا الحضا ر م ‪ 7-2‬ساعة ‪ /‬وم ‪ ،‬كما ا ت اول الموا المركزة‬
‫جال هفه الفترة ‪ 3-2.5‬ساعة وم ا ‪.‬‬
‫‪ -5‬الحالة الفسلجية للحيوان‪ : Physiological status of the animal‬الح وا ا‬
‫ا مرحلة الشلق تقلل م ال فار المت اول وقلل ولا الوال ة لفترة قص رة ‪ ،‬اما القار الحل ب‬
‫ا ما تز م ت اول كم ا ال فار خالل ت ار ا تاج الحل ب ‪.‬‬

‫عملية االجترار ‪ Rumination‬تشم ‪:‬‬

‫‪ -1‬اعا ة ع اللقمة الى الفم ‪.Regurgitation‬‬
‫‪ -2‬اعا ة الخلط مع اللااب ‪.Rein salivation‬‬
‫‪ -3‬اعا ة السحق ‪.Remastication‬‬
‫‪ -4‬اعا ة الللع ‪.Reswallowing‬‬
‫‪ ‬عمل ة االجترار تللغ كل ساعتا والامل ة تستمر لم ة ق قة ‪.‬‬
‫‪ ‬المضغ كو اك ر خالل عمل ة االجترار مقار ة مع عمل ة ت اول ال فار ‪.‬‬
‫‪ ‬ل ا ة السحق تكو حركة الفو غ ر م ت مة وع م ار المضغ عال ة ‪ 90-70‬مض ة ا‬
‫ال ق قة كما ا عمل ة المضغ خالل االجترار تكو مرتلة واقل شئ تكو ‪ 55-50‬مض ة‬
‫‪ /‬ق قة ‪.‬‬
‫‪ ‬االجترار ختل حسب اال واع ‪ .‬االلقار تصر وق طو ل اك ر م االغ ام والماعز‬
‫وهفا اط ما م زة خاصة ‪ .‬كما ا االلقار واالغ ام والماعز لما فس الوق المصرو‬
‫وم ا ا االجترار ا حالة ت اول موا ‪ . NDF‬كما ا ك ار الال ا خالل عمل ة‬
‫االجترار ا االلقار تحتاج وق اقل م االغ ام والماعز ‪.‬‬

‫االجترار مهم ؟ لمفففاذا ؟ ت‪ Rumination is important‬اهمية االجترار‬

‫‪ -1‬ساهم ا تقل ل حجم مكو ا الال ‪.‬‬
‫‪ -2‬ز الوز ال وعا لالعال الخش ة ‪ .‬ال لا حو حج ار هوا ة وهفه تكسر ل رض‬
‫ا اخل‬ ‫ز ا ة الحجم ال وعا للال ل رض حصول عمل ة غطس لمكو ا الال‬
‫الكري وم ع طو ا ما ا محتو ا الكري ت جة خول المار ل ال م الموار وهو ما‬
‫جال عمل ة المضم غ ر كاملة ‪.‬‬
‫‪ -3‬تكس ر ال لا ز المساحة السطح ة المارضة لفال االح ار المجمر ة التمام عمل ة‬
‫االلتصاق وهضم الموا الالف ة ‪.‬‬
‫‪ -4‬حجم جز ا ال فار التا تالر م الكري تكو أقل م ‪ 1‬ملم لفلو لاالضا ة الى‬
‫المضغ االولا أ االجترار ساهم ا تص ر حجم جز ا ال فار ‪.‬‬
‫جدو يبين االختالفات في وقت االجترار لمختلف االنواع المجترة‬

‫‪Cattle‬‬ ‫‪Sheep‬‬ ‫‪Goats‬‬

‫‪Eating, min/day‬‬ ‫‪330‬‬ ‫‪240‬‬ ‫‪254‬‬
‫‪Rumination, min/day‬‬ ‫‪465‬‬ ‫‪491‬‬ ‫‪446‬‬
 ‫‪Rumination, min/ kg‬‬ ‫‪84‬‬ ‫‪850‬‬ ‫‪830‬‬
‫‪NDF‬‬
‫‪Chews per bolus‬‬ ‫‪52‬‬ ‫‪71‬‬ ‫‪78‬‬

‫طبيعة محتويات الكرش تخصائص وظروف الكرش ‪:‬‬

‫واللكتر ا و مر ا‬ ‫اتلر الكري والشلك ة ها المكا الر سا لمجام ع مختلفة م الم ل ا‬
‫التم ل واللااب و الموا الالف ة المستملكة تشكل اهم‬ ‫هفه االح ار المجمر ة مع وات عمل ا‬
‫االمتصاص ومرور الموا‬ ‫الكري ‪ .‬كما تاتلر عمل ا‬ ‫الاوامل التا تتحكم لطل اة محتو ا‬
‫ال فا ة المستملكة خارج الكري والشلك ة م الاوامل المممة ا هفا التحكم واهم هذه العوام‬
‫هي ا‬
‫الكل ة‬ ‫المحتو ا‬ ‫‪ %15-10‬م‬ ‫‪ -1‬محتويات الكرش من المادة الجافة ا تكو ل‬
‫المستملو ومق ار‬ ‫الما ة الجا ة لطل اة الال‬ ‫الكري م‬ ‫للكري‪ .‬وتتا ر محتو ا‬
‫سا لة‬ ‫الحاصلة ا الكري وسرعة مرور الما ة المستملكة سوار كا‬ ‫اللااب والتخم ار‬
‫المركز)‪.‬‬ ‫حجم الكري والشلك ة ل م ل التل والال‬ ‫او صللة لاالضا ة الى ع م لا‬
‫فو كفارة‬ ‫الكل رة كا‬ ‫‪ -2‬الثق النوعي ‪Specific gravity‬ا لصورة عامة الجز ا‬
‫اق ل ق م للك ا ة ا المواقع‬ ‫ك ا تما مرتفاة ووج‬ ‫الص رة كا‬ ‫واط ة والجز ا‬
‫ا االك اس اللط ة ‪.‬‬ ‫ال مر ة واز ا‬
‫اعلى ا‬ ‫‪ -3‬درجة حرارة الكرش ا ‪°40-38‬م لاللقار الم فاة لصورة طل ا ة ‪ .‬وكا‬
‫سر اة‬ ‫ت ف ة االعال‬ ‫المواقع ال مر ة للكري ‪ .‬واقل ا المواقع اللط ة ‪ .‬وتؤ‬
‫الى ارتفاع رجة ح اررة الكري وق تصل الى ‪°41‬م ‪ .‬و ؤ‬ ‫التخمر م ل ر س الج‬
‫شرب المار الى خفض رجة ح اررة الكري ‪.‬‬
‫ق اسه لا‬ ‫‪ PH -4‬الكرشا ت ر لصورة طل ا ة ماتم أ على طل اة الما ة الالف ة ووق‬
‫ا الحوامض الم تجة‬ ‫االستمالو وعا ة كو غ ر م ت م لسلب ع م ا ت ام الت ار‬
‫ا الكري ‪ .‬عا ة خفض ‪ PH‬الى اقل ق مة له لا ‪ 6-2‬ساعة م ت اول ال فار‬
‫ماتم ا على طل اة الال قة وسرعة ت اولما ‪.‬‬
‫الى خفض ‪ PH‬مقار ة لالموا الالف ة الس ل لوز ة‬ ‫‪ ‬كلما تز ا سلة الال قة المركزة كلما ؤ‬
‫سر اة كلما خفض الة‪ PH‬خاصة‬ ‫وهفا ا ضا اتم على عمل ة التم ل كلما كا‬
‫ال شو ا ‪ .‬ولك ع حما ة هفه الموا ال شو ة مك الطار او تقل ل عمل ة تم لما لالكري‬
‫ولالتالا ا خفاض ا تاج الة‪ VFA’s‬وا خفاض الة‪. PH‬‬
‫ت ف ة الح وا على‬ ‫‪ ‬فا تجرلة وج ا ‪ PH‬قلل ت ف ة الح وا كا ‪ 7.3-6.25‬وع‬
‫سملة المضم ا خفض الة‪ PH‬الى ‪ 6.0- 4.35‬ماتم ا على‬ ‫عل قة غ ة لالكارلوه ار‬
‫وع الال قة ‪.‬‬
‫‪PH‬‬ ‫وع ة الال‬
‫‪5.20‬‬ ‫ر س ج ال وع ة‬
‫‪5.50‬‬ ‫ر س متوسط ال وع ة‬
‫‪5.92‬‬ ‫ر س ر ئ ال وع ة‬
‫‪6.05‬‬ ‫تل الح طة‬
‫‪5.60‬‬ ‫وع اضا ة الشو ا الى تل الح طة‬
‫‪ ‬وق لوح ا الة ‪ PH‬ت ر خالل عمل ة استمالو ال فار و االجترار كفلو لمق ار اللااب‬
‫المفروز ‪ .‬كما لوح ا ق م الة ‪ PH‬تز ا لا خفاض ا تاج ‪.VFA’S‬‬
‫الى ز ا ة سرعة المرور وسرعة تخمرها‬ ‫ص رة ؤ‬ ‫الال‬ ‫جز ا‬ ‫‪ ‬وق وج ا ه كلما كا‬
‫الى تقل ل الة ‪ ، PH‬كما وج ا ‪ PH‬كو اعلى ا االك اس‬ ‫ا الكري مما ؤ‬
‫ال مر ة والرأس ة مقار ة لاالك اس اللط ة وهفا اكس وجو او لسلب ت ر محتوى الما ة‬
‫الجا ة ‪.‬‬
‫والة ‪ VFA’S‬واضح‬ ‫والفوسفا‬ ‫الة ‪ PH‬ها الل كارلو ا‬ ‫‪ ‬اهم ال قاط التا تسلب ع م لا‬
‫ع ما كو الة ‪ PH‬اقل م ‪. 7‬‬

‫‪ -5‬االكسدة واالخت از ‪:‬‬

‫الكري )‪.‬وهفا‬ ‫الكري كو ال هوا ا و حتو على القل ل ج ا م ‪ O2‬ل‪ %1-0.5‬م غا از‬
‫على ال رو‬ ‫مص ره الموا الالف ة او المار المستملو ولفلو ا الكري ال هوا ا ولفلو حا‬
‫اللكتر ا حتى تقوم لاملما لشكل ج ‪ .‬وتتأ ر قوة االكس ة‬ ‫المختزلة والتا جب ا تتو ر لسالال‬
‫القل لة م ‪ O2‬ال تؤ ر ا‬ ‫واالختزال لالل ة والال قة ‪ .‬وق وج م خالل التجارب ا الكم ا‬
‫التم ل ا الكري ‪.‬‬ ‫ا تاج ‪ VFA’s‬او ‪ NH3‬وتأ رها قل ل على عمل ا‬

‫‪ -6‬المواد الذائبة في الكرش‬

‫وها علارة ع ع م الموا الفا لة ا الكري والتا تكو اما م مص ر عضو او غ ر‬
‫عضو ‪ ،‬ح مص رها م الموا الممضومة الصللة او السا لة او اللااب وا ار از الما ة او‬
‫وات التم ل التا تقوم لما االح ار المجمر ة وم الما المركلا ال تروج ة والحوامض ال ه ة‬
‫الط ارة والحوامض الاضو ة وغا از الكري ‪ ،‬وهفه الموا لشكل او لأخر تؤ ر على ال رو‬
‫االخرى ا الكري سللا او ا جالا ‪.‬‬

‫تجمع المواد المهضومة في الكرش‪: Positioning of Digesta in the Rumen‬‬

‫تتنظيم الهضم في الكرش ‪See data shaw 19‬‬

‫‪ ‬خالل ت اول ال فار ما م جر ا ال فار تطفو ا الجزر ال مر م الكري وا‬

‫جز ا ال فار خفض حجمما لسلب االجترار والمضم الم كرولا كما ا الموار‬
‫المحصور ما تحرر و ش ل الفراغ الالو وهفا مما ز ال قل ال وعا لجز ا ال فار‪.‬‬
‫‪ ‬سرعة ت ر ال قل ال وعا كو متا ر لالحجم والصفا الف ز او ة والك م او ة لل فار ‪.‬‬
‫الطو لة م ال فار تحتاج اجترار اك ر ال ما كل رة ج ا للمرور الى الما ة‬ ‫‪ ‬الجز ا‬
‫الحق ق ة‪.‬‬
‫‪ ‬جز ا ال فار التا تحتو على ج ار خال ا كل رة اك ر مقاومة لفال االح ار المجمر ة‬
‫ولما ما ل مرور لطئ ا التا ر على ال قل ال وعا ‪.‬‬

‫‪ ‬اخف المواقع اخل الكري له عالقة لالمضم وحركة الموا ؟‬

‫‪ ‬كر حول تأ ر الطح على مرور الما ة ال فا ة ؟‬
‫‪ ‬كر حول االختال ا ل سرعة مرور كسلة القط و ر س عالا ال وع ة وكالهما‬
‫عالا ا ‪NDF‬؟‬

‫‪ ‬طحن المواد ‪:Gringing‬‬

‫‪ -1‬قلل حجم ال فار‬
‫‪ -2‬قلل طلقا االجترار‬
‫‪ -3‬قلل المضم ل وق )‬
‫‪ -4‬قلل ا تاج اللااب‬
‫‪ -5‬ز سرعة مرور الما ة ال فا ة‬
‫‪ -6‬ز كم ة الطاام المت اول‬
‫‪ -7‬رلما قلل المضم ل ماامل المضم ) ؟ ك ‪.‬؟ ‪.‬‬
‫‪ ‬كسبة القطن‬
‫‪ -1‬ك فة ج ا ا مقاومة لمضم الكري ‪.‬‬
‫‪ -2‬تمضم لس طا ا ال تكو طلقا ا الكري ‪.‬‬
‫‪ -3‬حجم الجز ا ص ر ا تقلل االجترار وا تاج اللااب ‪.‬‬

‫‪ Forage‬سةةو تقةةوم ‪ VFA‬لتجم ةةز ‪ %85-50‬م ة‬ ‫ةةا حالةةة ال ةةفار علةةى شةةكل‬ ‫‪‬‬
‫‪ M.Energy‬للح وا الستخ امما ا ال فار واالجترار ‪.‬‬
‫ساة الق اة المضم ة وقالل تما على امتصاص ‪ VFA‬ها حوالا ‪ 9‬م ار اك ر مما هو‬ ‫‪‬‬
‫ا الح وا ا االخرى والسلب هو حاجة الح وا لما ا ا تاج الحل ب ‪.‬‬
‫حوالا ‪ % 80-66‬م الطاقة الكل ة مستحصلة م التخمر ا الكري ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫حجم الكري تم او ز ا حالة ز ا ة اال تاج م ال كا تاج الحل ب وهفا قو الى ساة‬ ‫‪‬‬
‫عال ة ا امتصاص ‪.VFA’s‬‬
‫‪Energy absorption, Mcal/d‬‬

‫‪Intestines‬‬

‫‪Species‬‬ ‫‪Weight‬‬ ‫‪Rumen‬‬ ‫‪Rumen‬‬ ‫‪Small‬‬ ‫‪Large‬‬ ‫‪Total‬‬

‫)‪(kg‬‬ ‫)‪Volume (l‬‬

‫‪Cow‬‬ ‫‪600‬‬ ‫‪114‬‬ ‫‪100.9‬‬ ‫‪23.9‬‬ ‫‪3.5‬‬ ‫‪135.3‬‬

‫ج ار الخل ة‬ ‫‪ ‬ز ا ة سرعة الموا ل مرورها ) تز قالل ة المضم وا ضا له عالقة لمحتو ا‬

‫والتا تقلل م عمل ة المضم كلما از مستوى ال فار المت اول‪.‬‬
‫‪ ‬ل ‪ Kp )Ruminal passage rate‬وهفا قو الى ا‬
‫‪ -1‬تقل ل م ة التخمر والف او الى قلة وق اللقار للمضم ‪.‬‬
 ‫‪ -2‬وكفلو عمل ة التخمر ال تجر لصورة صح حة لسلب اضطراب ق مة ‪.PH‬‬

‫حجم جزيئات الغذاء ‪Practical Size‬ت الحجوم الجزيئية لدقائق المواد المهضومة‬
‫‪ ‬تقل ل حجم ال فار ز م المضم لسلب ز ا ة المساحة السطح ة المارضة لفال االح ار‬
‫المجمر ة‪ .‬كما ا تحول المساحة السطح ة م ‪ 1‬الى مضاعفاتما ضاع عمل االح ار‬
‫المجمر ة ‪.‬‬
‫‪Diameter‬‬ ‫‪Surface Area‬‬ ‫‪Volume‬‬ ‫‪Surface Area: Volume‬‬
‫)‪(cm‬‬ ‫)‪(cm2‬‬ ‫)‪(cm3‬‬

‫‪1.0‬‬ ‫‪1.05‬‬ ‫‪1.57‬‬ ‫‪.67‬‬

‫‪.5‬‬ ‫‪.261‬‬ ‫‪.196‬‬ ‫‪1.33‬‬

‫‪ ‬تقل ل حجم جز ا ال فار كو لواسطة ا‬

‫أ‪ -‬عمل ا الجري والطح ‪.‬‬
‫ب‪ -‬عمل ا المضغ خالل ت اول الطاام واالجترار ‪.‬‬
‫ومن تأثيراتها ‪-:‬‬
‫‪ -1‬خالل ت اول الطاامل‪)Eating‬ا ا المضغ كو اعلى ا االغ ام ع االلقار و ا‬
‫الح وا ا الص رة الامر كو اك ر قوة ع كل رة الامر‪.‬‬
‫‪ -2‬سحق الجز ا ل‪)Mastication‬ا كو اك ر تا ار م قوة التقط ع م اح ة ق امما‬
‫لتو ر السطح الم اسب للمضم ‪.‬‬
‫‪ -3‬االجترارل‪ )Rumination‬اك ر تا ار ا تص ر حجم الجز ا للطاام ع ما موجو‬
‫ا عمل ة السحق االلت ا ا وز ا ة كم ة او حجم اللقمة الى ‪ 3‬أضاا لسلب ز ا ة‬
‫الرطولة الممزوجة مع اللقمة ‪ .‬كما ا جز ا ال فار تلقى ا الكري ممك ا حصل‬
‫ما عمل ا اجترار ع ة م ار الى ا تصلح لحجم ساع ها على المرور خالل‬
‫االخ و ل الكري والما ة الحق ق ة‪.‬‬

‫‪ ‬حجم جزيئات الغذاء يق او خفض حجم الجز ا لواسطة التقل ب والخض الش‬
‫‪Churning and tumbling action‬لشكل اقوى م ور االح ار المجمر ة‬
‫وتا رها على تص ر حجم جز ا ال فار ‪.‬‬

‫التغيرات التي تط أر على الغذاء بعد التغذية ‪:Post-Feeding Changes‬‬

‫الخض‬ ‫التخمر لا عمل ا‬ ‫م‬‫‪ ‬ع استمالو ال فار ولا ه سرعة االفالة وتحرر وات‬
‫والكسر‪.‬‬
‫‪ ‬على هفا االساس ‪ ،‬اغلب االج اس التا تتواج ا الكري طوال الوق وا ما ل ال مو‬
‫رو الكري وما ل‬ ‫والتأ ر على الموا ال فا ة ل وع ما م االح ار ختل الختال‬
‫الت ر لاالح ار المجمر ة ‪.‬‬
‫ت ار م كرول ة ا ت ر ا وع االح ار و كو ماتم على كو‬ ‫‪ ‬لا الطاام تح‬
‫الطاام مركز او عل اخضر او ع ما تو ر مص ر لروت ختل تحلله اعتما ا على‬
‫‪ PH‬الكري وسرعة مرور الما ة ال فا ة ‪.‬‬
 ‫اخضر ‪ PH‬الكري كو ل‬ ‫‪ ، 6.5-5.5‬عل‬ ‫‪ PH‬ل‬ ‫ا الاال ق المركزة كو‬ ‫‪‬‬
‫‪.7.0-6.2‬‬
‫الوق لا ت اول الطاام ع ما كو ‪ PH‬م خفض [‪ 0.5‬ساعةلعل مركز) ‪ 4 -‬ساعة‬ ‫‪‬‬
‫لعل اخضر )]‪ .‬وهفا اطا ا اكاس التواز ل سرعا كل م ا‪-‬‬
‫ا تاج الحوامض ‪.acid production‬‬ ‫أ‪-‬‬
‫ب‪ -‬ا تاج الموا الماا لة م اللااب ‪. input of buffers from the saliva‬‬
‫ج‪ -‬الما ة الالف ة المارضة ‪.‬‬
‫هضم الس ل لوز لط ا ‪ PH‬الف للغ ‪ 6.0‬هفه الحامض ة تقلل التصاق االح ار‬ ‫‪‬‬
‫المجمر ة الى السل لوز وع ها اللكتر ا الماضمة للس ل لوز لم تتأ ر لما ل ساو حصول‬
‫ازالتما م الكري مع الما ة ال فا ة الى لاقا الجماز المضما س ؤ الى ا خفاض اع ا‬
‫هفه االح ار‪.‬‬
‫ت جة ز ا ة المساحة السطح ة علر‬ ‫جري وتص ع الحلوب ز هضم ال شا هفا ح‬ ‫‪‬‬
‫جلت ة ‪ Gelatinizing‬اللروت المح ط لاللفرة ولالتالا تحرر ال شا‪.‬‬
‫خفض و لط‬ ‫ع ز ا ة ما ل المضم وز ا ة كم ة الحامض ا ‪ PH‬الكري سو‬ ‫‪‬‬
‫عمل ة تحلل الس ل لوز ال االح ار المجمر ة تحلل االش ار سملة المضم ‪.‬‬
‫الامل ا التا تجر على الما ة الالف ة تجال ‪ PH‬الكري خفض لشكل كل ر كما ا‬ ‫‪‬‬
‫ز او ة ) مك ا تخفض الوق الالزم لمضم االل ا وهفا وضح‬ ‫التص ع ها لعمل ا‬
‫ز ا ة هضم االل ا ا حالة اعطا ما مع الحلوب السل مة ‪ ،‬هفا التحلل مك ا كو‬
‫عامل مساع ا عمل ة هضم االل ا م خالل تو ر رو كري مال مة لا حصول‬
‫عمل ة تحلل سر اة للموا ال شو ة ت جة تو رها لصورة حرة ‪.‬‬

‫مستقبالت التحسس في معدة المجترات ‪:‬‬

‫التحسس ا الق اة المضم ة للمجت ار تتكو م محف از ما ة ‪ -‬ماو ة م ل ا‬ ‫ا مستقلال‬
‫خالل ز ا ة المساحة السطح ة او ز ا ة حامض ة الما ة‬ ‫‪ R-R‬م‬ ‫‪ .1‬ا ارة تقلصا‬
‫الحق ق ة‪.‬‬
‫الما ة والمرئ ‪.‬‬ ‫‪ .2‬ا تاج اللااب لواسطة امت ا ا‬
‫‪Duodenal‬‬ ‫اال ا عشر‬ ‫‪ .3‬سرعة ا راغ الما ة الحق ق ة والتا تاتم على مكو ا‬
‫‪.distension‬‬
‫تحسس او طرق محركة‪.‬‬ ‫كل هفه المحف از تامل كمستقلال‬

‫المستقبالت المعدية او االحشائية ‪Visceral Receptors‬‬

‫وها ع ة ا واع م ل‬
‫اوال‪:‬المستقبالت الميكانيكية ‪:Mechanoreceptors‬‬
‫وتشمل ا‬
 ‫أ‪ -‬مستقبالت الشد والتحرك ‪:Tension Receptors‬‬
‫ج ار الكري‬ ‫االحشا ا وتقلصا‬ ‫وها االك ر ش وعا وها تامل لواسطة امت ا التجو‬
‫المجترة ها موا تاخف حجم كل ر و تم‬ ‫الح وا ا‬ ‫ال اك ر عل‬ ‫الحاو على المستقلال‬
‫الكري لواسطتما للتأ ر على الاق الاصل ة المستط لة لمفه الموا وتامل هفه المستقلال‬
‫ترة الراحة وع ما تكو الما ة ارغة او تحتو كم ة قل لة‬ ‫لصورة متقطاة ل ض ال ر ع‬
‫اتم على التقلص الموضاا‬ ‫‪ .‬وا ت ل ه ترة الراحة حصل ت جة للتفر غ الف‬ ‫م الال‬
‫او التوسع الاام‪.‬‬
‫الش ) التا تؤ ر ا الخال ا‬ ‫ل مسستقلال‬ ‫ت مر كمحفز اال على المستقلال‬ ‫التقلصا‬
‫القالضة او المتقلصة ا الج ار الاضلا االحشا ا ‪.‬‬
‫هةةا م ة‬ ‫ا التقلصةةا‬ ‫متا ة ة كمؤشةةر علةةى االمةةتالر ح ة‬ ‫الش ة لمةةا اةةاال‬ ‫وا مسةةتقلال‬
‫الشة تةؤ ر علةى الخال ةا المتقلصةة‬ ‫الاوامل المممة ا التحف ز خاصةة ع ة ما تكةو مسةتقلال‬
‫الج ار ا الم طقة االحشا ة ‪.‬‬ ‫ا عضال‬
‫المستقبالت الحجمية ‪:Volume receptors‬‬ ‫ب‪-‬‬
‫حجم ة م ال تكرار تفر غ جزر م‬ ‫كمستقلال‬ ‫ع ة لكا تامل المستقلال‬ ‫ه الو متطللا‬
‫الما ة ‪ ،‬ولواسطة الض ط‬ ‫الج ار وتم‬ ‫االحشار وهفا حصل لواسطة تم‬ ‫حجم محتو ا‬
‫الما ة‬ ‫ما اه ل المستقلال‬ ‫متقطاة ا‬ ‫المتقطع لج ار الق اة المضم ة ولواسطة تقلصا‬
‫حجم ة ) وكم ال التفر غ المتااقب الحاصل والف هو جزر م الحجم الكلا‬ ‫تامل كمستقلال‬
‫الج ار ‪ ،‬توسع‬ ‫االحشا ة امل ة التفر غ لمفه الحالة تم تحف زها م خالل تم‬ ‫للمكو ا‬
‫الما ة ‪ ،‬الض ط المتقطع )‪.‬‬

‫مؤشرات اخرى عدا التقلصات والتوسعات‬ ‫ثانيا‪:‬مستقبالت تقوم بالتفريغ من خال‬

‫‪ Rapidly Adapting Receptors‬تعم بواسطة ‪:‬‬
‫أ‪ -‬اللمس ‪.Light Tactile Stimulation‬‬
‫ب‪ -‬خالل حركة االماار ال ق قة او ع ما السا ل ف ض خالل الق اة المضم ة ‪Flow‬‬
‫‪ Receptors‬وتسلب ا امة الض ط خالل الق اة ‪.‬‬
‫‪Gastric‬‬ ‫‪ H+‬ترك زه الواطئ او الاالا وتسمى‬ ‫تتحسس لا و‬ ‫ج‪ -‬مستقلال‬
‫‪. Receptors mucosal‬‬
‫تتحسس لواسطة تحف از م كا ك ة وكمرلا ة ‪.‬‬ ‫‪ -‬مستقلال‬

‫ثالثا‪:‬المستقبالت الكيماوية ‪:Chemreceptors‬‬

‫ا االغش ة المخاط ة و تم تحسسما لواسطة ا‬ ‫الك م او ة تتكو‬ ‫ه الو اعتقا ا المستقلال‬
‫ا‬ ‫ال فار وها على وع‬ ‫التحسس لمكو ا‬
‫تتحسس لالة ‪ PH‬الم خفض ل‪)1.5‬‬ ‫‪ -1‬مستقلال‬
‫تتحسس لالة ‪ PH‬الاالا ل‪.)8‬‬ ‫‪ -2‬مستقلال‬
 ‫مواقع المستقبالت ‪Location of Receptors‬‬
‫الشلك ة والكري وكفلو ا فس الط ة ‪.‬‬ ‫الفتحة ل‬ ‫ا االغ ام تقع ا ج ار الشلك ة ا ط ا‬
‫‪.‬‬ ‫ج ار الك س الكرشا الالو والجزر ال مر م الشلك ة غ ا لمفه المستقلال‬ ‫والموقع ال ال‬
‫ت طا مساحة واساة م ج ار الكري وها مسؤولة ع ا راز‬ ‫قل ل م المستقلال‬ ‫ه الو ع‬
‫الما ة والكري وها مسؤولة ا الجزر الالو م الجزر‬ ‫اللااب ‪ ،‬االجترار ‪ ،‬التجشؤ وتقلصا‬
‫ا الما ة الحق قة ما متخصصة ا حموضة الما ة الحق قة‬ ‫ال مر للما ة ‪ .‬اما المستقلال‬
‫و شاط الما ة الحق ق ة ز شاط الكري والما ة ‪.‬‬

‫نظريات تناو الغذاء ‪:‬‬

‫ه الو وعا ا‬
‫للما ة الالف ة‬ ‫اوال‪ :Short –Term Regulation :‬وها تتالق لالترك ب الك م او‬
‫الح و ة‬ ‫‪ Chemostatic‬او م خالل الح اررة المتول ة م الفاال ا‬ ‫وتا رها على المستقلال‬
‫ع ت اول ال فار ‪.Thermostatic‬‬ ‫توق‬ ‫لت ة الجسم ولالتالا الح وا‬
‫سلته ا ال م ‪ 240-220‬مل م ‪/‬‬ ‫ا ال واج تحول غفا ما الى كلوكوز وتكو‬ ‫ار‬ ‫ح‬
‫ال تحو كلوكوز لل تحول غفا ما الى ‪ VFA’S‬وال تا ى‬ ‫‪ 100‬مل م ‪ .‬ل ما المجت ار‬
‫الكلوكوز ‪ 80‬مل م ‪ 100 /‬مل م ‪.‬‬

‫اذن كيف نعرف ان الحيوان جوعان ؟‬

‫جا م خالل ‪ VFA’S‬م خالل امتصاص الا اصر ال فا ة ومستواها ا ال م شار ما‬
‫لالشلع‪.‬‬
‫المسةةتقلال ةةا المجت ة ار افا كةةا ماامةةل هضةةم الم ةوا اك ةةر م ة ‪ %68‬ةةتم ت ة م امتصاصةةما‬
‫س ولوج ا ‪.‬‬

‫ثانيا ‪Long –Term Regualtion :‬‬

‫الت م أتا م محتوى الجسم م الا اصر ال فا ة ‪ .‬افا كا الا اصر ال فا ة عال ة ‪ .‬ا‬
‫الح وا له القالل ة على ت م الامل ة اك ر م الح وا الضا وهو شمل ا‬
‫‪ ‬ت اول ال فار‬
‫‪ ‬امتصاص وات هفا ال فار‬
‫الح وا ممك ا رتب مستوى الا اصر ال فا ة الف ؤ الى ت م مشاركة الال المت اول‬
‫ا تجم ز الجسم لالا اصر ال فا ة اضا ة لمخزو الجسم ‪.‬‬

‫حركة القناة المعدية المعوية ‪:Motility of The Gastro –Intestine Tract‬‬

‫فا‬ ‫حركة الموا ال فا ة اخل الما ة المركلة ‪ R-R‬عما هو ا الح وا ا‬ ‫‪ ‬تختل‬
‫واالك اس‬ ‫اك ر تاق ا لسلب وجو االخا‬ ‫ا المجت ار‬ ‫تكو‬ ‫الما ة اللس طة‪ .‬ح‬
‫االجترار والحاجة‬ ‫ا الكري والشلك ة وخاصة اخ و الشلك ة وكفلو عمل ا‬ ‫والط ا‬
‫الى التخلص م ال ا از المتكو ة‪.‬‬
‫‪ ‬وعلى هفا االساس أ ما م االغف ة الصللة تتاخر ا الشلك ة والكري والورق ة لفت ار‬
‫مختلفة م الزم ‪.‬‬

‫حركة اخدود الشبكية ‪:Reticular Groove Motility‬‬

‫ل أ م الفؤا ة و مت الى تحة الشلك ة والورق ة ‪.‬واساسا هو امت ا للمرئ لصورة اخ و او‬
‫التا اجر‬ ‫ا لوب ‪ .‬وهفا امل على تج له المرور ا الشلك ة والكري وم خالل االلحا‬
‫وج ا ما ا‪-‬‬ ‫على عمل هفا االخ و ح‬
‫الص رة الامر مرر الحل ب م المرئ الى الورق ة ل و ال خول الى ‪R-‬‬ ‫‪ -1‬ا الح وا ا‬
‫‪.R‬‬
‫قصر اخ و‬ ‫‪ ،‬ح‬ ‫ر ست‬ ‫‪ -2‬تم مالح ة ا هفا االخ و تقلص لواسطة حركت‬
‫تصلح الشفاه ال سرى وال م ى متقاللة الى ح التالصق وتمرر ‪-30‬‬ ‫الشلك ة لح‬
‫تسمح لمرور‬ ‫الى غلق االخ و ح‬ ‫‪ % 40‬م ال فار والحركة ال ا ة ها التا تؤ‬
‫‪ %90-75‬م السوا ل المستملكة الى الما ة الحق ق ة ‪.‬‬

‫حركة الشبكية والكرش‪Rumen And Reticulum Motility :‬‬

‫المتزام ة والم ت مة للشلك ة والكري على ا‬ ‫تساع الحركا‬
‫‪ -1‬خلط ال فار المستملو ح ا مع ال فار الموجو ا الما ة ‪.‬‬
‫‪ -2‬اعا ة ال فار الى الفم وتجشؤ ال از‪.‬‬
‫‪ -3‬تحر و ال فار الى الورق ة ‪.‬‬

‫اشاروا الى ا الفاال ة الحرك ة للشلك ة والكري تش ر عموما الى ما م الفاال ة‬ ‫ما م اللاح‬
‫والتا مك ا تقسم الى ا‪-‬‬
‫الر س ة ‪ Primary Contract‬موقاما الشلكا وها مممة ا عمل ة‬ ‫‪ -1‬التقلصا‬
‫الخلط‪.‬‬
‫ال ا و ة ‪ Secondary Contract‬وتسمى ا لاض االح ا لتقلصا‬ ‫‪ -2‬التقلصا‬
‫التجشؤ وموقاما ا الكري ‪.‬‬
‫الى ا الفاال ة الحرك ة تتأ ر لةا‪-‬‬ ‫اشار اللاح‬
‫‪ -1‬استمالو ال فار ‪.‬‬
‫‪ -2‬االجترار ‪.‬‬
‫‪ -3‬ال فاخ ‪.‬‬
‫‪ -4‬الجروح ‪.‬‬
 ‫‪ -5‬قطع المار وال فار ‪.‬‬
‫كاملة واللاض االخر و ار‬ ‫الى ت وع الفاال ة الحرك ة اف تم ل لاض م ما و ار‬ ‫مما ؤ‬
‫مختصرة ‪.‬‬
‫تقلصات الشبكية والكرش‬
‫التقلصات الرئيسية ‪Primary Contraction:‬‬
‫الض ط‬ ‫لا ا تل أ اال ة الشلك ة والكري ولا ترة م االستراحة او الت ل ط ‪ ،‬أ تسج ال‬
‫تل أ اوال ا الشلك ة لفا تاتلر الشلك ة ها قطة‬ ‫ا االجزار المختلفة تش ر الى ا التقلصا‬
‫ا‪-‬‬ ‫التال ة ها التا تح‬ ‫الت ار ال ورة الطل ا ة ‪ .‬ولصورة عامة ا الفاال ا‬
‫للشلك ة وط ة الشلك ة والكري وتتقلص خالله الشلك ة الى ص‬ ‫‪ -1‬تقلص اولا ش‬
‫حجمما ا ار الراحة ‪.‬‬
‫الى‬ ‫‪ -2‬تقلص ا ا اك ر ش ة للشلك ة ت تقل لا ة موجة التقلص ف ل ا وق الكري مما ؤ‬
‫ر ع الك س الرأسا لسلب تقلص االعم ة الرأس ة وتقلص اعم ة التاج ة الف ل ة وال مر ة‬
‫وا ض اط الك س ال مر للكري ال ات م تقلص االعم ة الطول ة ‪.‬‬
‫‪ -3‬تستمر موجة التقلص وق الك س االعور الف لا ال مر واالعم ة التاج ة اللط ة‬
‫الى ازاحة االعم ة الراس ة‬ ‫والك س اللط ا والك س االعور الف لا اللط ا مما ؤ‬
‫لاتجاه لط ا‪.‬‬
‫الى موجة ت ر ج ة للتقلص وتتلع لموجة استرخار و ا‬ ‫اعاله تؤ‬ ‫و الح ا هفه االح ا‬
‫لاض االك اس وتتقلص اك اس اخرى ‪ .‬م ال ع تقلص االك اس ال مر ة‬ ‫الحق قة ق تتم‬
‫أ االك اس اللط ة والشلك ة تتم ‪.‬‬

‫جر ا الموا الممضومة م الشلك ة الى الك س الرأسا وم الك س الراسا الى الك س‬ ‫‪‬‬
‫ال مر وم الك س ال مر لأتجاه خلفا الى الك س اللط ا والك س ال مر والك س‬
‫الى و ار الموا‬ ‫تؤ‬ ‫التقلصا‬ ‫الراسا م الى الشلك ة ل ورة كاملة ) لفلو أ‬
‫الممضومة شله الصللة والسوا ل خالل الشلك ة والكري و ست رق هفا التتالع حوالا ‪-30‬‬
‫ا مرحلة الراحة وال ت اول ال فار وال جتر ‪.‬‬ ‫‪ 50‬ا ة ‪ .‬ع ما كو الح وا‬
‫الك س اللط ا‬ ‫الك س ال مر‬ ‫الك س الرأسا‬ ‫الشلك ة‬
‫الك س ال مر‬ ‫الك س الراسا‬ ‫الشلك ة‬

‫التقلصات الثانوية ‪Secondary contraction:‬‬

‫ا الكري وتشمل جزرا م ه وتسمى لالتقلصا ال ا و ة ‪ .‬وق تح‬ ‫وها التقلصا التا تح‬
‫هفه التقلصا اوال تح لا التقلص الر سا وتشمل هفه التقلصا ا‬
‫‪ ‬ورة التقلص ال ا و ل االعم ة التاج ة ال مر ة ‪ ،‬تقلص الك س االعور الف ل‬
‫ال مر ‪ ،‬الك س ال مر واسترخار الك س االعور الف لا اللط ا وم المحتمل ا‬
‫تشمل االعم ة الطول ة والرأس ة وق ست رق ‪ 30‬ا ة ‪.‬‬
‫ا هفه التقلصا ت شأ م الك س االعور اللط ا لصورة م فصلة او‬ ‫‪ ‬وق لوح‬
‫التقلص الر سا ‪ .‬وموجة التقلص تمر لاسلوب ا ر الت ار م الك س‬ ‫ملاشرة لا‬
‫مر وا تمارا الى الك س اللط ا للجز ا الصللة او الكل رة الحجم ‪.‬‬ ‫االعور ال‬
‫وال ا و ة ق تكو ا‬ ‫التقلصا ل الر س ة‬
‫‪1‬ا‬ ‫سلة ‪%10‬‬ ‫‪2‬‬ ‫سلة ‪%16‬‬ ‫‪1‬ا‬ ‫سلة ‪%74‬‬
‫‪2‬‬ ‫ا‪1‬‬ ‫‪1‬‬

‫تأثير استهالك الغذاء على تقلصات الشبكية ‪ -‬الكرش‪:‬‬

‫‪Effect of Feeding on Reticulo-Rumen Contractions‬‬
‫‪ ‬ؤ الى ز ا ة ما ل حركة الكري ح ا الما ل ز ا م ‪ 60‬الى ‪ 150‬ورة ‪/‬‬
‫ساعة م حالة الراحة الى حالة استمالو ال فار ‪ .‬و ا ل ا ا اخرى اك ا استمالو‬
‫ال فار از م تقلصا الكري لمق ار ضا و ص ا الماش ة كما ا الستساغة‬
‫الال قة وشكلما الف ز او تأ ر كل ر على ما ل تقلصا الكري ‪ .‬م ال ال ر س‬
‫فسما ‪.‬‬ ‫المطحو ا ى الى ما ل تقلص م خفض ل ألطأ) ولك ال ورة كا‬
‫ه كما ا‬ ‫‪ ‬ا التحف ز الف ز او لة ‪ R-R‬مطلوب ل رض تطور ج ار الكري والاضال‬
‫الشكل الطو ل لل ر س جمز هفا التحف ز الف ز او و سرع م تطور الكري كما ا‬
‫تطور حلما الكري تحفز لواسطة ‪ VFA’s‬والت ف ة على الحلوب تشجع على ا تاج‬
‫‪ VFA’s‬لفا ها تحفز هفا التطور ‪.‬‬
‫عمل ة تكس ر الموا ال فا ة ها الو فة الر س ة لالجزار االرلاة للما ة هفه الامل ة مستمرة‬
‫وتتكو م ا‬
‫‪ -1‬المضغ خالل ت اول الطاام واالجترار ‪.‬‬
‫‪ -2‬التخمر الما كرولا‬
‫وا تقلصا ‪ R-R‬مممة واساس ة ل رض خلط محتو ا الكري والتخلص م ال ا از‬
‫واالجترار ‪.‬‬
‫‪ ‬حركة الكري والشلك ة عمل ة عا ة وها تشترو ا تص ر وخلط الموا الممضومة‬
‫وسسرعة تكو تخم ار االح ار المجمر ة وكفلو االمتصاص ولاض المكو ا جب‬
‫اعا تما الى الفم حتى ترطب لاللااب وتاا مرة ا ة لا اعا ة للاما ‪ .‬وت ت كم ا كل رة‬
‫م ال ا از والتا جب التخلص م ما‪.‬‬
‫تترو المحتو ا ‪ R-R‬لامل ة مس طر عل ما ومروره الى الورق ة قلل وصولما الى الما ة‬
‫الحق ق ة وهفه االح ا تقع تح س طرة م اطق م ا ة م الما ة وها تح ل ‪70-50‬‬
‫ا ة‪.‬‬
‫الحركة المرتبطة باالجترار والتجشؤ‪:‬‬
‫‪Motility Associated with Rumination and Eructation‬‬
‫‪ ‬اح االختال ا الر س ة ا حركة الكري والشلك ة ل مراحل االجترار والراحة واستمالو‬
‫قلل ع ة وا ا م التقلص الشلكا‬ ‫ال فار ها ح و تقلص شلكا اضا ا ح‬
‫االعت ا وا التجشؤ ح خالل التقلصا الر س ة ا الماش ة لم طقة الكري و كو‬
‫التجشؤ ك ر الح و ع ما كو تكو ال ا از لسرعة ‪.‬‬
‫‪ ‬حصل ا خفاض ض ط اخل ‪ R-R‬لسلب حصول تقلصا اضا ة ع ما ة هفه‬
‫خفض هفا الض ط مما سمح للموا الممضومة ا ت ع الى الللاوم‬ ‫التقلصا سو‬
‫والمرئ ‪ .‬و ساع هفا اال اع الحركة ال و ة لتقلصا المرئ و ا هفه الحالة ا ضا اعا ة‬
‫ع ال فار تكو ا التقلصا االلت ا ة وال ا و ة م خفضة ‪ .‬وا االرتلاط ل تقلصا‬
‫وخاصة ‪، CO2‬‬ ‫المرئ قو الى عمل ة التخلص م ال ا از‬ ‫الكري وارتخار عضال‬
‫‪.CH4‬‬

‫تأثير منع الغذاء والماء عن الحيوان‬

‫م ع ال فار لفترة ‪ 24-12‬ساعة ح وج ا حركة الما ة تتم ز لاالتا ا‬
‫‪ -1‬ا خفاض تكرار التاقلا المت اسقة ‪.‬‬
‫‪ -2‬ا خفاض سلة التقلصا ال ا و ة ق تكو ‪ 1‬ا ‪ 3‬ر س ة ‪.‬‬
‫‪ -3‬ا خفاض مستوى الفاال ة التوتر ة ‪.‬‬
‫‪ -4‬قصر تقلصا الكري ا لس طة وضا فة سل ا‪.‬‬
‫‪ -5‬مور ا واع اخرى م التقلصا ‪.‬‬

‫عوام اخرى ‪:‬‬

‫‪ -1‬االمراض والا وب الفسلج ة والتا تؤ الى توق ال و ار الطل ا ة لحركة الما ة ‪.‬‬
‫‪ -2‬ح اررة المح ط ا ارتفاع رجا الح اررة ؤ الى خفض تقلصا الكري وا خفاض‬
‫تكرارها‪.‬‬
‫‪ -3‬م ع المار ا ؤ الى طول ترة الراحة ولوح ا تقلصا الكري ضا فة ح تحول‬
‫محتو ا الكري الى كتلة عج ة مما سلب ح و خلط قل ل ت جة تقلصا الكري‬
‫قط ‪.‬‬
‫‪ -4‬غلق اخ و الشلك ة ا ا ى الى توق التقلصا الشلك ة والكري ‪.‬‬

‫ضغط الكرش ‪:‬‬

‫لوح ا ض ط الكري ا ار الراحة كو و مستوى الض ط الجو ولك ه ز ا لصورة حا ة‬
‫ومفاج ة ع ح و اما التقلصا الر س ة او ال ا و ة ح وج ا ض ط الكري ت ر م ‪-5‬‬
‫‪ 15‬ملم خالل ترة الراحة الى ‪ 70‬خالل التقلصا الفاالة ‪ .‬وكلما تكو الال قة مطحو ة قل‬
‫الض ط ‪ .‬و ا تجرلة از ل محتو ا الكري واستل ل لالمار ح ا خفض الض ط الى حوالا‬
‫‪ 4‬او ‪ 5‬ملم مقار ة لة ‪ 14‬الى ‪ 15‬ملم ع وجو االعال ل اخله ‪.‬‬
‫تناسق االبتالع وتقلصات الشبكية ‪:‬‬
‫الكري تكو ش ة الت اسق وكفلو الحال مع اعا ة ال فار الى الفم والتجشؤ ح‬ ‫ا تقلصا‬
‫تكو ش ة الت اسق وا التالع اللقمة كو قلل التقلص ال ا ا ا الشلك ة‪.‬‬

‫حركة اللقمة المستهلكة ‪:Transfer of Digesta‬‬

‫تستقر اللقمة ا الم طقة الفؤا ة م الشلك ة والكري وق تتراكم ع م اللقما قلل تقلص‬
‫الشلك ة وتقلص الك س الراسا ح ت ع اللقمة لسرعة لاتجاه خلفا م الكري و اتم مكا‬
‫استقرار اللقمة على الوز ال وعا لما ‪ .‬اللقمة الخف فة الوز تتحرو لاتجاه خلفا الى االك اس‬
‫ال مر ة ل ما اللقمة فا ال قل المرتفع ق ال تتحرو ‪ .‬و تم الشلك ة لالتزام مع تقلصا‬
‫االك اس الاورار الك س اللط ا أ ا اع الموا المستملكة لاتجاه خلفا حو الشلك ة ‪.‬‬

‫حركة الورقية ‪Motility of the Omasum :‬‬

‫ها حركة مممة لحركة الموا الممضومة ا ‪ R-R‬الى الورق ة وتاتلر تقلصاتما سل ا قل لة‬
‫الشلك ة ‪.‬‬ ‫وطو لة ع مقار تما مع تقلصا‬
‫ق اة الورق ة كما ا ما اطول ترة و مك ا‬ ‫جسم الورق ة أعلى م تقلصا‬ ‫كما ا تقلصا‬
‫ق اة الورق ة ت ع السوا ل م الق اة الى الط ا‬ ‫الكري ‪ .‬تقلصا‬ ‫تتوا ق وتت اخل مع تقلصا‬
‫الى اخل الما ة الحق ق ة ‪.‬‬ ‫جسم الورق ة ت ع الموا الممضومة م الط ا‬ ‫ل ما تقلصا‬
‫لق‬ ‫‪ R-R‬االخ و كو مرتخا ومفتوح ولك ع لخر هفه التقلصا‬ ‫خالل اك ر تقلصا‬
‫و صلح قو والسلب ا ه لق لقوة حتى الترجع الموا م الورق ة الى الشلك ة ‪.‬‬
‫حصل ا خفاض ا مق ار الض ط ا ل ا ة الورق ة ومتلوعة‬ ‫لا حصول اخر التقلصا‬
‫الى ا الق الط ة‬ ‫حركة مشلمة لتفر غ الموار و ؤ‬ ‫ؤ‬ ‫لارتفاع الض ط اخل الورق ة والف‬
‫الى قل الموا الممضومة م ‪ R-R‬الى الورق ة ‪.‬‬ ‫‪.‬هفا اال خفاض ا م طقة رقلة الورق ة ؤ‬
‫ز ا كم ة الموا الممضومة المت قلة م ‪ R-R‬الى الورق ة ع ما كو ا‬
‫‪ -1‬الض ط ا الشلك ة مرتفع مقار ة لق اة الورق ة ‪.‬‬
‫لسلب ز ا ة ا سرعة مرور الموا الممضومة ‪.‬‬ ‫‪ -2‬ز ا ة ا عمل ة التقلصا‬
‫رس‬ ‫‪ -3‬عمل ة تح االخ و ‪ R-O‬خاصة خالل االجترار والت ر ا الشلك ة عامل‬
‫الر س ة التا تشترو ا عمل ة قل‬ ‫ا الس طرة على عمل ة ا تقال الموا وهفه الامل ا‬
‫الموا الممضومة ‪.‬‬
‫ديناميكية التقلصات ‪:‬‬
‫‪ .1‬قوة التقلصا‬
‫خالل االجزار المختلفة‬ ‫‪ .2‬مرور التقلصا‬
‫ا مساحة ل حوض ) الشلك ة ‪.‬‬ ‫‪ .3‬الض ط الف تسلله الجز ا‬

‫التناو الحر للغذاء )‪:Voluntary Intake (VI‬‬

‫الف ز ا ة‬ ‫أ التأ ار‬ ‫التا تت اول علفا خش ا ومال ا فو ق مة غفا ة م خفضة‬ ‫ا المجت ار‬
‫الخش و تم تقل ل ت اول‬ ‫تكو واضحة لتقل ل ت اول الطاام وتكو واقاة ا ا ار ت اول الال‬
‫ال فار اعتما ا على ا‪-‬‬
‫‪ -1‬حجم الشلك ة والكري ‪.‬‬
‫اتم على ا‬ ‫‪ -2‬سرعة اختفار الطاام م الشلك ة والكري والف‬
‫أ‪ -‬سرعة تكس ر ال فار الممضوم ا ‪ R-R‬م قلل االح ار المجمر ة ‪.‬‬
‫ب‪ -‬التحض ار الم كا ك ة ‪.‬‬
‫متص وال ا از تزال لواسطة التجشؤ ولقا ا ال فار غ ر الممضوم‬ ‫الطاام الفا ب الممضوم سو‬
‫تقل م خالل الشلك ة والورق ة ل الط ة ) الى الما ة الحق ق ة واالماار ال ق قة الجرار هضم‬
‫اضا ا له ‪.‬‬
 ‫التاثير الفيزياوي للغذاء‬
‫ز او ة خالل الجماز المضما وقش‬ ‫م قلل تأ ار‬ ‫اللرها على ا ال فار المت اول ح‬
‫خالل ع ة مواض ع م ل ا‪-‬‬
‫‪ -1‬التا ر على ال فار المت اول م خالل ما موجو ا الكري او ازاحة ال فار او الموا‬
‫االخرى وال فار السا ل مع الموا ال اخلة ماه ‪.‬‬
‫امتالر الكري وت اول ال فار ‪.‬‬ ‫‪ -2‬الاالقة ل‬
‫سرعة اختفار ال فار وال فار المت اول ‪.‬‬ ‫‪ -3‬الاالقة ل‬

‫‪ -1‬المادة الموجودة في الكرش وازاحتها ‪:‬‬

‫ع ت اول الطاام وااللقار تت اول‬ ‫ال ر س المت اول ح ا م قلل االلقار ؤ ر ملاشرة ا التوق‬
‫م خالل التالع ال ر س وكفلو تاب الفك‬ ‫علفا اك ر م خالل االستمرار ا ت اول الال‬
‫قلل ت اول ال فار ق اسا الى االلقار التا ترعى ا المرعى‬ ‫سو‬ ‫الفك‬ ‫ا عضال‬ ‫الطاح‬
‫وكفلو اقل ا االلقار ا المسك ال االلقار تحتاج الى ا ترعى ا المرعى لفترة مستمرة‬
‫الى عل قة االلقار سلب تقل ل ا ت اول‬ ‫طو لة ‪ .‬لفلو ال ر س المت اول ح ا المضا‬ ‫لفت ار‬
‫الطاام ‪.‬‬
‫‪ -2‬حجم جزيئات الغذاء ا‬
‫‪ ‬امةةل علةةى سةةرعة مرورهةةا م ة الشةةلك ة الةةى الورق ةةة ةةافا كةةا الطاةةام ةةاعمل مسةةحوق )‬
‫سو مر لسرعة ‪.‬‬
‫‪ ‬اضا ة المار الى الال المت اول ال و ر على كم ة الال لسلب ا المار ترو الكري‬
‫لسرعة لك لح ة شرب المار سو امل على تقل ل الال المت اول خصوصا مع‬
‫الال الخش ‪ .‬وكفلو وجو ال ا از ا الكري سو امل على تقل ل ما موجو م‬
‫غفار ‪.‬‬
‫‪-3‬امتالء الكرش ا‬
‫‪ ‬المجت ار تأكل لح االمتالر الكامل م ال ر س والحلوب وه او لرها على ا االلقار‬
‫واالغ ام تاكل لح االمتالر وال تاتم على سلة المضم او ماامل هضم ال فار ‪ .‬و ا‬
‫ر س ق ر – متوسط – عالا الق مة كا الما ة‬ ‫تجرلة على االغ ام أعط عل‬
‫الجا ة المأخوفة متشالمة ا ال ال ا واع وا ت اول الطاام ق توق ع ما امتأل‬
‫الكري و اا ت اوله اعتما ا على سرعة اختفار ال فار م الشلك ة والكري ‪.‬‬
‫‪ ‬لك لاض ال ارسا اشار الى ا لاض ا وع ال فار ع ما ق م لأللقار ل عل قة حرة‬
‫‪ )Ad-libitum‬كا ه او ‪ %35‬ز ا ة م الما ة الجا ة ت اولتما فس االلقار ع ما‬
‫كا الال قة ها تل الشو ا ولوح ا ضا فس الشئ ع ت اول السا ل مقار ة مع‬
‫خالل ت اول ال ر س اما االعال‬ ‫ت اول ال ر س وهفا ؤك ا هضم اضا ا ح‬
‫المركزة ال وج توق ع ت اولما ‪.‬‬
‫ز او ة اخرى تجال م الحجم الجاهز ل رض امتالر الكري مح ا‬ ‫‪ ‬وه الو مح ا‬
‫م ل كو اللقرة حامل لسللب ع م كفا ة الفراغ لتم الكري ا االشمر االخ رة م‬
‫الحمل ‪ .‬كفلو وجو ال س ال ه ا اخل التجو اللط ا قلل م الفراغ المتو ر ‪.‬كما‬
‫ا رجة التسم ا ال ااج الحوامل ق سلب تقل ل ال فار المت اول ‪.‬‬
‫‪ ‬وتوج عالقة ما و ة لا خاض ال فار المت اول مع ه اللط وحجم االعضار ال اخل ة‬
‫‪ ،‬حجم الرحم كلما تامل على تقل ل ال فار المت اول و ا االلقار الى ح ما تقل او تح‬
‫حجم الكري‪ .‬وق اصلح مارو ا ا االغ ام الضا فة تاكل اك ر م االغ ام السم ة ‪.‬‬
‫وكفلو لا حجم ‪ R-R‬اكلر ا حالة االلقار الحلوب ع ما موجو ا االلقار الجا ة‬
‫و للغ هفا الفرق لح و ‪ %40-32‬وهفا فسر ز ا ة ال فار المت اول ا االلقار الحلوب‬
‫‪.‬‬
‫‪ ‬ؤ ر الحجم ا الما ة الحق ق ة واالماار ال ق قة ز او ا لشكل ملاشر وغ ر ملاشةر علةى‬
‫ال ةةفار المت ةةاول مة خةةالل تا رهةةا علةى تة ق المةوا الممضةةومة خةةالل الق ةةاة المضةةم ة ‪.‬‬
‫وق اصلح مارو ا ا التم الف ز او للما ة الحق ق ة ز سرعة تفر غ الموا الممضومة‬
‫م الشةلك ة الةى الورق ةة ‪ .‬كمةا ا لاةض اللةاح وجة وا ا سةلة المةوا الممضةومة ةا‬
‫الما ة الحق ق ة واالماةار ال ق قةة ل سة عامةل محة عامةل محة لت ةاول ال ةفار ةا حالةة‬
‫االعال الخش ة الطو لة ‪ .‬ا ح الال الخشة لمقطع ) واالقةراص والة ر س المجفة‬
‫مةةؤ رة علةةى االلقةةار ‪ .‬وكةةا تال ةةل السةةلب ا ال ةةفار المت ةةاول لمةةفه االعةةال رلمةةا تسةةلب‬
‫تح سلة الموا الممضومة ا الما ة الحق ق ةة واالماةار ال ق قةة لشةكل ملاشةر او غ ةر‬
‫ملاشر ع طر ق ت ل ط جر ا الموا الممضومة م ‪.R-R‬‬
‫‪ -4‬سرعة اختفاء المواد المهضومة ‪:‬‬
‫كم ة ال فار المت اول ا مختل ا واع ال فار او ملاشرة لسرعة اختفار هفه الموا م ‪R-R‬‬
‫و ا حاال ع ة تاو الى ال فار وسرعة اختفاره م ‪ R-R‬وها تاتم على ا‬
‫أ‪ -‬اضا ة ال ور ا الى تل الشو ا حس ماامل المضم وقلل م الوق الف تقض ه لقا ا‬
‫الطاام ا الق اة وهفا مرتلط مع ز ا ة التل المت اول والف ارتفع ل سلة ‪ %39‬ع‬
‫الحالة االعت ا ة ‪ .‬ز ا ة ماامل االختفار ت م تحس شاط االح ار المجمر ة المحللة‬
‫للسل لوز ع ما جمز لز ا ة مص ر ال تروج ولشكل جز ا والف ا ى الى تحس ا‬
‫لروت الح وا ‪.‬‬
‫ب‪ -‬سرعة االختفار الماتم ة على الترك ب الك م او للال المت اول ‪ .‬ح أ الجزر الف‬
‫تخمر لسرعة م الما ة الخش ة ال سمح لفراغ كل ر ا ‪ R-R‬مع المكو ا الترك ل ة‬
‫لل لا ‪.‬‬
‫‪ R-R‬وتاو‬ ‫ج‪ -‬اضا ة الحلوب مع عل قة ال ر س تسلب تقل ل سرعة اختفار الموا م‬
‫هفه ملاشرة الى اختزال ال فار المت اول م ال ر س ا االلقار وهفا او الى تقل ل‬
‫شاط اللكتر ا المحللة للس ل لوز ‪.‬‬
‫الخش ‪ .‬ا‬ ‫ز او لت اول الال‬ ‫الخش الاالرة اتلر مح‬ ‫‪ -‬حجم وشكل اجزار الال‬
‫ز اما لواسطة المضغ او المااملة لحال هفه‬ ‫ا ‪R-R‬‬ ‫تقل ل حجم الجز ا‬
‫الشلك ة والورق ة ‪.‬‬ ‫االجزار تمر لسرعة م خالل الط ة الموجو ة ل‬
‫او لقا اه ا الق اة المضم ة وتاو‬ ‫فسه ‪ .‬رلما تاو الى لقار الال‬ ‫ه‪ -‬تا ر الح وا‬
‫الى ا‪-‬‬ ‫الح وا ا‬ ‫ل‬ ‫االختال ا‬
‫‪ )1‬قالل ة الح وا على المضغ‬
 ‫‪ )2‬سرعة المرور م خالل الكري‬
‫حسب لقا ا‬ ‫تختل‬ ‫الق اة المضم ة ح‬ ‫اال ة ال ع لقسم م‬ ‫‪)3‬‬
‫الطاام‬
‫مقطع للشكل طل اا‬ ‫خش‬ ‫على عل‬ ‫الت ف ة للمجت ار‬ ‫الطو لة م‬ ‫‪ ‬ا االوقا‬
‫‪ R-R‬تكو مت ار قة او‬ ‫لالمرور لالسرعة الاال ة م‬ ‫قوم لموجله الال‬ ‫)ولالشكل الف‬
‫الخش‬ ‫او للاض ا واع الال‬ ‫ال فار المت اول والف‬ ‫اكلر م‬ ‫لمساع ة كم ا‬
‫الطو ل ال ه ‪.‬‬
‫الخش المحتوى على‬ ‫المطحو تكو اكلر مع الال‬ ‫‪ ‬ز ا ة ال فار المت اول لمساع ة الال‬
‫ج ار خال ا لات ة عال ة ل كم ة المت اول )‬
‫المطحو والمص ع‬ ‫المت اول مع الال‬ ‫حول ز ا ة الال‬ ‫ا االلقار ال توج مالح ا‬ ‫‪‬‬
‫‪ Pellets‬و وع ة متوسطة م ال ر س و وع ة ج ة م الحشا ي الجا ة ‪ .‬لك مع‬
‫المت اول ‪.‬‬ ‫تل الشو ا ه الو ز ا ة ل سلة ‪ %26‬ع الال‬
‫التا تت اول عل‬ ‫ال فار المت اول للمجت ار‬ ‫‪ ‬الاامل الف ز او م الاوامل المممة ا تح‬
‫لقار الطاام ا هفا الجزر‬ ‫خش لاستمرار ‪ .‬وهفه الاوامل م ل حجم ‪ R-R‬واطالة وق‬
‫او سرعة تكس ر الطاام ا الكري او الى الاوامل التال ة ا ‪-‬‬ ‫وا اطالة وق‬
‫‪ -1‬المضم الما كرولا‬
‫‪-2‬عمل ة التفر ق الم كا كا ‪.‬‬
‫‪ -3‬سرعة كفارة ا تقال الموا الممضومة خالل الق اة المضم ة‪..‬‬

‫وكفلو عوامل س ولوج ة م ل ا‪-‬‬

‫‪ -1‬مو‬
‫‪-2‬الحمل‬
‫‪ -3‬ا تاج الحل ب‬
‫‪-4‬حالة الا اصر ال فا ة ا الح وا ‪.‬‬
‫وها تح حجم ‪ R-R‬وتكو مسؤولة ع تكس ر وازالة ال فار م الكري ‪.‬‬
‫ر ة ‪ Short Term Reg‬ا ت اول ال فار او ت اول‬ ‫‪ R-R‬تكو مسؤولة ع‬ ‫تم ا‬
‫وم واخر ‪ ،‬ولك ا ضا م المحتمل ا ت ار ق الس طرة الف ز او ة مع ‪Long Term‬‬ ‫ال فار ل‬
‫الكل رة ‪.‬‬ ‫‪ Reg‬ا تواز الطاقة والتا تكو واضحة ا الح وا ا‬
‫مثا ‪:‬‬
‫ز ا ة او تز‬ ‫ا ترة ا تاج الحل ب رلما تح‬ ‫‪ ‬الت ر ا الحالة الفس ولوج ة للح وا‬
‫حجم ‪ R-R‬لز ا ة ال فار المت اول مت ار قا مع ا تاج الحل ب ‪.‬‬
‫س طر على ت اول‬ ‫‪ %10‬لروت‬ ‫اقل م‬ ‫لروت‬ ‫المجمزة لاال ق فا‬ ‫‪ ‬الح وا ا‬
‫لواسطة عوامل ز او ل سلة المضم ‪. )%70-65‬‬ ‫الال‬
‫ما الشكل‬ ‫التا كو‬ ‫‪ ‬عمل ة الجري او الطح تؤ ر على ماامل المضم ا الحاال‬
‫ماامل‬ ‫الف ز او لماامل المضم ‪ ،‬ع ما ت اول موا ر ة ال وع ة المطحو ة ا‬
‫الكري ل و حصول‬ ‫ك رة م ما م‬ ‫خفض لسلب هروب جز ا‬ ‫هضمما سو‬
‫عمل ة التخمر مما سلب ا خفاض ماامل المضم ‪ ،‬لك م جمة اخرى ت اول كم ا‬
‫اح ة‬ ‫تاوضه م‬ ‫اكلر م المطحو مقار ة لالطو ل ‪ ،‬وهفه الز ا ة ا المطحو سو‬
‫الطاقة ع الجزر الف تم ق ه ل و عمل ة المضم لفلو ال صح لاجرار جري للتل ‪.‬‬
‫م ل التل والس طرة عل ه لشكل‬ ‫خش م خفض اللروت‬ ‫‪ ‬ت اول غفار على شكل عل‬
‫ز او ع طر ق ا‪-‬‬
‫‪ -1‬سرعة تكسر الموا ا الكري‬
‫ا الح وا‬ ‫‪ -2‬لواسطة لاض الاوامل اال ض ة التا ت ار ق حالة اللروت‬
‫الاامل‬ ‫ماامل هضم مرتفع والتا ال تخلا الكري والشلك ة ا‬ ‫ا الاال ق فا‬ ‫‪‬‬
‫لل فار المت اول الاا لما وتشمل هفه الاال ق لخضرار طر ة –‬ ‫الف ز او ل س المح‬
‫الخش الطو ل‬ ‫المركز) و كو الاامل الف ز او مع الال‬

‫السيطرة على تناو الغذاء عن طريق تنظيم مستوى الطاقة ‪:‬‬

‫م طاقة جسم‬ ‫مستوى الطاقة لت‬ ‫م كم ة الا اصر فا‬ ‫م ت اول ال فار هو جزر م ت‬ ‫ت‬
‫‪ ،‬اللول ‪ ،‬الم ا‬ ‫الطاقة ال اخل ة والخارج ة ا الفضال‬ ‫الح وا تق ر ع طر ق الفرق ل‬
‫والاالوة الحرار ة از ا الطاقة المستخ مة ا اال امة – ا تاج الحل ب – شاط الجسم و كو‬
‫‪ CHO ،‬ا حالة ز ا تما‬ ‫م از الطاقة موجب ع ما تخز الطاقة على شكل هو ‪ ،‬لروت‬
‫ماا ‪.‬‬ ‫ا ال فار المت اول ع ما مطروح م ما او تقل ل صر الطاقة م قلل الح وا او اال‬
‫‪ ‬ال فار المت اول رلما تا ر اما لالت ر ا الطاقة المصرو ة ل ا تاج الحل ب ) او الت ر‬
‫عكس ة م ت اول ال فار ع طر ق ت ر‬ ‫)‪.‬ت شأ اشا ار‬ ‫ا حالة الجسم ل التسم‬
‫الترك ب الك م او او ا ض ومرور الموا ال فا ة ع طر ق ا‪-‬‬
‫‪ Shory –term reg.-‬ها مختصة مع ارتفاع مسستوى الا اصر ا الطاام ل وجلة واصلة‬
‫ا خالل‬ ‫ا الخطأ ا ضلط الطاقة الماخوفة الى الطاقة المصرو ة ها تكو‬ ‫) وها تح‬
‫الوجلة الفر ة ا وم واح او ع ة ا ام وهفا الخطأ صحح ا ترة تا ل الطاقة ‪.‬‬
‫‪ Long- term reg.-‬لواسطة اشا ار ت شأ وتصحح الخطأ ا الوجلة الفر ة م ل اشارة تؤ‬
‫للصر م مخاز الطاقة لال هو )‪.‬‬
‫م‬ ‫تستط ع ت‬ ‫‪ ‬م خالل الم ى الواسع لتراك ز الطاقة ا الموا الالف ة أ الح وا ا‬
‫اكل ل رض‬ ‫الطاام المت اولة ل ارا على حصولما على طاقة اال امةلالح وا‬ ‫كم ا‬
‫الحصول على الطاقة)‪.‬‬
‫عامة وعموم‬ ‫الخش‬ ‫التس طر على حاجتما للطاقة خاصة لال سلة للال‬ ‫‪ ‬الح وا ا‬
‫الاكس ة اعتما ا على‬ ‫الخش لسلب وجو االشا ار‬ ‫سلة عال ة م الال‬ ‫الاال ق فا‬
 ‫ت اول الطاام لالرغم م‬ ‫لتوق‬ ‫س حاجتما م الطاقة والتا تكو غ ر كا ة مما ؤ‬
‫ا الما ة المستملكة ال تس حاجة الجسم م الطاقة ‪.‬‬
‫ا مر ا الطاقة الممضومة تستقر ا القار الحل ب ع ما تكو الال قة‬ ‫م ال راسا‬ ‫الا‬
‫‪ DE‬اقل م هفا الرقم أ هفه الاال ق‬ ‫محتو ة على االقل ‪ 2.7‬ك لو سارة ‪ /‬غم وع ما تكو‬
‫تكو م ال وع التا تتا ر لالاوامل الف ز او ة المح ة لل فار المت اول ‪.‬‬

‫العوام التي تؤثر على الطاقة المتناولة من قب الحيوان ‪:‬‬

‫ا‬ ‫الطاقة الماخوفة ت خفض ا هفه الحاال‬
‫لالفضال‬ ‫الى تقل ل الطاقة المت اولة ل الطاام الملو‬ ‫‪ .1‬الطاام غ ر المستساغ و ؤ‬
‫الال‬ ‫ص‬ ‫خصوصا ل ا ة تاو الح وا على ال ار حة ) وا استساغة وهضم التل‬
‫االخضر‪.‬‬
‫الاالا ا محتوى‬ ‫‪ .2‬محتوى الما ة الالف ة م الطاقة ا عا ة الطاقة الماخوفة م الال‬
‫ما‬ ‫صل الى قطة ضا‬ ‫الطاقة ع المتوسط اقل لسلب أ ‪ PH‬الكري سو‬
‫المركز ت ‪ VFA’s‬تقلل م ‪PH‬‬ ‫ا الكري كما ا الال‬ ‫تخمر ومرور الموا‬
‫المركزة تاطا طاقة ممضومة قل لة مقار ة مع الحشا ي كو ه‬ ‫الكري ‪ .‬لفلو االعال‬
‫لخفض ‪ PH‬الكري‪.‬‬ ‫ؤ‬
‫اح ة الق مة ال فا ة‬ ‫مالح ة مممة ج ا ا ‪ 1‬ك م م ال ر س = ‪ 3‬ك م سا ل م‬
‫االخضر‬ ‫‪ .3‬الطاقة الممضومة تكو م خفضة ع ت اول السا ل المتضم اجزار الال‬
‫الى مورها ا هفا السا ل‬ ‫المفاب والتا تؤ‬ ‫وهفا او للرطولة الاال ة وال تروج‬
‫وم ما ما ة ‪Tryplamin‬والتا تش ر الى تكو موا ت لط او تخفض ت اول الطاام ا‬
‫المجت ار ولاضما تامل م خالل الجماز الاصلا كما ة وا ة ‪.‬‬
‫تستط ع الس طرة على الطاقة المت اولة ع ما تكو‬ ‫ملخص ما سبق ‪ :‬م الواضح ا المجت ار‬
‫المت للة او الشا اة التا ر م ل االستساغة ‪،VFA،PH،‬وتراك زها‬ ‫الاوامل الف ز او ة ها ل س‬
‫وا خفض الشم ة ت اخل مع ‪.Long –term energy regulation‬‬

‫كثافة الطاقة ‪:‬‬

‫مقار ة‬ ‫واعتما ا على مستوى المضم ما أ الال فو ك ا ة عال ة م ل ل حشا ي واقراص عل‬
‫مع ر س لطو ل) مع حلوب وعل اخضر ) لما خصا ص ها ا‪-‬‬
‫‪ .1‬اك ر سرعة هضم ‪.‬‬
‫‪ .2‬اك ر سرعة لالمرور خالل الق اة المضم ة ‪.‬‬
‫‪ .3‬تحتل حجم اص ر ا الق اة المضم ة‬
‫لفلو امل تخف للاال ق مع خالة الح طة ل رض ر ع الك ا ة ‪.‬‬

‫التنظيم عن طرق الدماغ ‪Hypothalamic center‬‬

 ‫الس طرة على مستوى تواز الطاقة وت اول الطاام شترو مع و فة الجماز الاصلا المركز‬
‫المما ) ‪.‬‬ ‫لواسطة ل تح‬
‫‪ Long‬ول رض‬ ‫ع طر قة‬ ‫الاصل ة ل ر ة ت اول الطاام ‪ Short‬تختل‬ ‫‪ -1‬االشا ار‬
‫ر ة ‪.long‬‬ ‫ر ة ‪ Short‬تحصل ت ار سر اة خالل وم واح ع‬ ‫تفا ل‬
‫الاكس ة للس طرة على ت اول الطاام‬ ‫مممة ا االشا ار‬ ‫مقترحا‬ ‫‪ R-R‬اعط‬ ‫‪ -2‬تم ا‬
‫الخش جزر كل ر‬ ‫التا شكل الال‬ ‫وخصوصاص لالعال‬ ‫المت اول م قلل المجرتا‬
‫م ما ‪.‬‬
‫‪ -3‬ما ل االستفا ة م الكلوكوز اتلر مكو فو اهم ة ا الس طرة الاكس ة للس طرة على‬
‫م الطاقة المتلا لة‬ ‫مر ا ه الاامل الوح المس طر على ت‬ ‫الطاام ‪ .‬وا الكلوكوز ال‬
‫‪ .‬لسلب ا‬
‫أ‪ -‬مستوى كلولكوز م خفض‪.‬‬
‫اتلر قل ال مع ال فار ‪.‬‬ ‫ب‪ -‬مستوى اال سول‬
‫مر ا خفاض ا ت اول ال فار ع حق الكلوكوز ا الكري ملاشرة او ا الور او‬ ‫لمفا ال‬
‫ا اور ة الكري ‪ .‬لسللب أ ‪ VFA’s‬مص ر ممم ر سا للطاقة تؤ ر ا الس طرة على ال فار‬
‫لالسلاب التال ة ا‪-‬‬
‫ا االجزار االرلاة م الما ة وعا ة تمتص او تالر الى الما ة الحق قة ‪.‬‬ ‫‪ )1‬ا ما ت ت‬
‫ا ت اول ال فار ‪.‬‬ ‫‪ )2‬ما ل ا تاجما وامتصاصما اتم على سلوك ة الح وا‬
‫اخل الكري ) ‪.‬‬ ‫لخفض ت اول الطاام ل حق‬ ‫‪ )3‬حق ‪ VFA’S‬ؤ‬
‫قل لة ل‬ ‫حامض ‪ Acetic‬و ‪ Propionic‬او خل طمما قلل ت اول الطاام ع حق ه لكم ا‬
‫لسب ا ه ت‬ ‫االول‬ ‫‪ Butyrate‬له تا ر اقل مقار ة مع الحامض‬ ‫ال فار ا ح‬ ‫وجلا‬
‫والتا تكو ها المص ر الر سا‬ ‫واللرو و‬ ‫قل لة ا الكري ول س م ل االست‬ ‫لكم ا‬
‫للطاقة ا جسم الح وا ‪.‬‬
‫ا االور ة على فس‬ ‫حق ه مقار ة مع الحق‬ ‫ا الكري كو مؤ ار ع‬ ‫‪ ‬حق االست‬
‫الموجو ة لمفا الحامض تكو موجو ة ا‬ ‫المستقلال‬ ‫المستوى‪ .‬وهفا اطا كرة ا‬
‫ج ار الما ة لالجزار االرلاة ‪ .‬خصوصا ا الجزر ال مر م الكري ‪ .‬أما لال سلة الى‬
‫ا تأ ر هفه الحوامض‬ ‫رلما ل ه مواقع مختلفة – وها ما فسر االختال‬ ‫اللرول و‬
‫ا االوع ة ال مو ة سلب ‪ %35‬ا خفاض ا‬ ‫على ال فار المت اول وع حق اللرو و‬
‫لت ل ط ت اول الطاام لسلب تا ره‬ ‫ؤ‬ ‫الطاام المت اول ‪ .‬كما ا ارتفاع سلة االست‬
‫على االح ار المجمر ة ‪.‬‬
‫ملخص ‪:‬‬
‫لت اول‬ ‫ها المح‬ ‫الكري ل س‬ ‫‪ )1‬مستوى الكلوكوز وما ل االستفا ة م ه مع تا ر تم‬
‫الطاام ا حالة الال قة المركزة ‪.‬‬
‫مممة ا الس طرة على ت اول ال فار ‪.‬‬ ‫واللرو و‬ ‫‪ )2‬االست‬
‫ا سا ل الكري ع طر ق التا ر على‬ ‫‪ )3‬كم ة ال فار المت اول تقل ت ر ترك ز االست‬
‫الموجو ة ا ‪ R-R‬خصوصا ا الجزر ال مر م الكري ‪.‬‬ ‫المستقلال‬
‫مشالمة لاالضا ة الى مستقلال‬ ‫كفلو قلل ت اول ال فار لواسطة مستقلال‬ ‫‪ )4‬اللرول و‬
‫اما‬ ‫وهفه المستقلال‬ ‫اخرى موجو ة ا الجماز اللوالا والتا تكو حساسة لللرو و‬
‫ماا‪.‬‬ ‫ا تكو عصل ة او هرمو ة او األ‬
‫انتاج الحليب‬ ‫كلوكوز‬ ‫كاليكوجين‬ ‫‪ ‬بروبيونيت يذهب الى الكبد‬

‫النسيج الدهني‬ ‫دهن‬ ‫االستيت‬ ‫‪‬‬

‫الهضم ‪ ،‬االمتصاص ‪ ،‬االفراز ‪Digestion , Absorbtion , Excretion‬‬

‫ال فا ة الى شكل اص ر‬ ‫لتص ر حجم الجز ا‬ ‫التا تح‬ ‫المضم هو مجموعة م الفاال ا‬
‫حتى تمك الح وا م امتصاصما ا الق اة المضم ة ‪.‬‬
‫الا اصر ال فا ة ‪.‬‬ ‫‪ ‬ار ق هفا هضم ما كرولا و ال ا ز ما لتكس ر مكو ا‬
‫لالتخمر الم كرولا ا االجزار االرلاة م الما ة وعلى كل حال أ‬ ‫‪ ‬تختص المجت ار‬
‫– الف تام ا‬ ‫ما لا المضم ا الكري هو ممم ج ا لسلب ا‪ -‬ال هو – اللروت ا‬
‫والا اصر الما ة وكفلو ‪ CHO‬ال ر ترك ل ة تالر ل تمرب ) م التخمر ا الكري‬
‫‪.‬‬ ‫وتكو جاهزة لالمتصاص م م قلل الق اة المضم ة ا الح وا الم‬

‫االفراز في المعدة الحقيقية ‪Secretions of the Abomasal Mucosa:‬‬

‫‪ ‬الما ة الحق ق ة ها الجزر الوح م ما ة المجت ار التا تحتو خال ا ارزة‬
‫للاصا ار ‪ secretory tissue.‬وهو ه ا شاله الما ة ا غ ر المجت ار وتحتو‬
‫على م اطق جو ة ‪ Fundic‬وم اطق لوال ة ‪.Pyloric‬‬
‫‪ ‬الجوفية ‪ Fundic‬تقسم الى‬
‫‪ Parietal cells‬تفرز ‪HCl‬‬ ‫‪-1‬‬
‫‪ Chief cells‬تفرز للس ‪.‬‬ ‫‪-2‬‬
‫‪Mucus secreting cells‬‬ ‫‪-3‬‬

‫‪ ‬البوابية ‪ Pyloric‬تحتوي مناطق تفرز مخاط‬

‫تفرز الما ة الحق ق ة م ‪ 5-1‬لتر ‪ /‬وم مقسمة حسب التالا ا‬
‫‪ ‬الجو ة م ‪ 4.500- 1.100‬مل عص ر ما ‪ /‬وم‬
‫‪ ‬اللوال ة م ‪ 400-200‬مل عص ر ما ‪ /‬وم‬
‫‪ ‬ا ار از الما ة الحق ق ة ت م ع طر ق كم ة الا اصر الك م او ة للما ة الممضومة ال اخلة‬
‫ال ما لسلب ا عمل ة المضم ها عمل ة مستمرة وا ا ار از الما ة الحق ق ة تح لاستمرار‬
‫خالل ال وم الواح وتاتم سل ا على مكو ا ال فار ‪.‬‬
‫‪ ‬وا ز ا ة حجم و ‪ PH‬الموا ال اخلة الى الما ة الحق ق ة ز ا رازها ‪ .‬و كو ‪ PH‬الما ة‬
‫الحق ق ة حامضا ل ‪.2.8-1.6‬‬
 ‫االفراز في المعدة الحقيقية في الحيوانات المولودة حديثا ‪New-Born Ruminants‬‬
‫‪ ‬أ خال ا القاع ة ل الجفر ة ) ا الما ة الحق ق ة تكو كم تما قل لة و كو ‪ PH‬ما‬
‫عالا‪ .‬وهفه الحموضة تؤ الى ا خفاض اال ة ‪ Pepsin‬حتى ال تم هضم الللأ ا‬
‫الما ة الحق ق ة و الر الى اال ا عشر لكا تم امتصاصه ه او ‪ .‬وأ سلب هفا هو‬
‫احتوار الللأ على مضا ا ح ات ة و ‪ PH‬الاالا وللس ؤ الى تكسرها ‪ .‬لمفا السلب‬
‫فضل هضم الللأ ا اال ا عشر وامتصاصه لا ها ‪.‬‬
‫‪ ‬خالل ال ال ة ا ام االولى للوال ة كو ع خال ا القاع ة ا ز ا ة سر اة و ل أ ‪ PH‬الما ة‬
‫الحق ق ة لال قصا وهو وضع م اسب لمضم لروت ا الحل ب حسب ما لا ا‬
‫‪ -1‬ل أ الحل ب لال خول الى الما ة الحق ق ة ع طر ق تض ق الط ة ا ‪Esophageal‬‬
‫‪.‬‬
‫‪ -2‬خال ا ‪ Peptic cells‬تفرز الر ‪.‬‬
‫‪ -3‬الر له قالل ة تجل الحل ب ‪.‬‬
‫‪ -4‬هفه الما ة المتجل ة تحتجز ا الما ة الحق قة وتمضم خالل ‪ 18-12‬ساعة ‪.‬‬

‫االفراز في االمعاء الدقيقة ‪Secretions into the Small Intestine‬‬

‫الل كر اس ‪ .‬وكفلو الخال ا‬ ‫الكل وا ار از‬ ‫المضم ا االماار ال ق قة اتم على ا ار از‬ ‫‪‬‬
‫المخاط ة ا االماار ال ق قة ‪.‬‬
‫الم اررة والل كر اس ت خل االماار ال ق قة لواسطة ق اة الصفرار ا الجزر االماما‬ ‫ا ار از‬ ‫‪‬‬
‫ل االولا ) م اال ا عشر ‪.‬‬
‫المفرزة م قلل االماار ال ق قة لالمخاط ة) ا غ تسمى ‪Brunner’s‬‬ ‫اال ز ما‬ ‫‪‬‬
‫‪ glands‬ا جزر اال ا عشر ‪.‬‬
‫الموا الممضومة التا تتحرو الى الما ة الحق ق ة تكو م خفضة الة‪ PH‬ع ما موجو‬ ‫‪‬‬
‫م صل الى‬ ‫ا اال ا عشر‬ ‫م ل أ الة ‪ PH‬لالز ا ة م ‪2.8‬‬ ‫ا غ ر المجت ار‬
‫المتاا ل م الى القاع ‪.‬‬
‫‪ PH ‬الموا الممضومة ل ‪ ) 3-2.6‬ا اال ا عشر ‪ . Duodenum‬وال صل الى‬
‫المتاا ل حتىل‪ )7 – 6‬ا م تص الصا م ‪ Mid-Jejunum‬ول‪ )8.2-7.8‬ا اللفا فا‬
‫‪.ileum‬‬
‫المفرزة م‬ ‫‪ ‬هفا الت ر ؤ ر على الفال ة اال ز م ة ال ا ز ما ‪ ، CHO‬لروت‬
‫المخاط ة ا‬ ‫الل كر اس وها ‪ Amylolytic، Prolytic enzymes‬وكفاو ال‬
‫كو هواال ضل لما ‪.‬‬ ‫االماار ال ق قة لما ‪ PH‬متاا ل او قر ب م القاع‬
‫المرارة‪Bile‬‬
‫ا الكل ‪ Liver‬وتخز محتو اتما ا ك س الصفرار ‪ gall bladder‬وهو‬ ‫‪ )1‬تكو‬
‫‪.‬‬ ‫‪ ،‬امالح الصفرار المختلفة ‪ ،‬صل ا‬ ‫حتو ما ة مخاط ة ‪ ،‬الكترول تا‬
‫ا الكل م كولسترول وتست ل لامل ة أستحالب لل هو ل رض‬ ‫‪ )2‬امالح الصفرار تتكو‬
‫خولما الى االماار ال ق قة ‪.‬‬
‫‪ )3‬تسترجع امالح الصفرار ال ‪ %95‬م ما تفرز ا اال ا عشر وتمتص ا اللفا فا‬
‫وتاو الى الكل ‪.‬‬
‫‪ )4‬صل ة الصفرار ل س لما ال هضما وها تتكو لشكل ر سا م صل ة ‪Bilirubin‬‬
‫ا خال ا الكل ‪.‬‬ ‫وها اتجة م تكس ر الم موكلول‬
‫‪ )5‬ا راز الصفرار ق صل الى ‪ 40‬مل ا الساعة ا االغ ام‬
‫م لتا ر مرور الما ة الممضومة م الما ة الحق ق ة وكفلو عو ة‬ ‫‪ )6‬ا راز الصفرار‬
‫الصفرار م امالح الى التجمع مرة ا ة ‪.‬‬ ‫محتو ا‬

‫على ام ل ز ل‪)Amylcolytic‬وا ز م الال ل ز ل‪)lipolytic‬‬ ‫‪ ‬عص ر الل كر اس حتو‬

‫مع المار وحجم الاص ر‬ ‫وك موترلس ل‪ )proteolytic‬ا محلول اكترول‬ ‫وترلس‬
‫المفرز ‪ 4.8-2.2‬لتر ‪ /‬وم ا االلقار ‪.‬‬
‫ال ت اول ال فار ال ؤ ر ا سرعة‬ ‫فرز عص ر الل كر اس لاستمرار خالل ال وم – وا‬ ‫‪‬‬

‫خول الموا الممضومة الى اال ا عشر ها الاامل الر سا الم م لحجم‬ ‫اال راز وا‬
‫عص ر الل كر اس المفرز ‪.‬‬
‫هضم ال شا المارب لا هضم الكري اتم على كم ة عص ر الل كر اس و تحلل ا‬ ‫‪‬‬

‫ال ا ة خاصة مالتوز – ا زومالتوز –‬ ‫السكر ا‬ ‫‪ SI‬ومختل‬ ‫الم طقة االخ رة م‬

‫اخل‬ ‫ال تفرز م‬ ‫الكتوز تكو موجو ة ا االماار ال ق قة وتمضم م قلل ا ز ما‬
‫االماار ال ق قة ولك تامل على الخال ا المم لة ا االخال ا المخاط ة ‪.‬‬
‫‪ PH‬ا وسط الصا م كو ‪ 7- 6‬وهو قر ب م ‪ PH‬الم الا لما م هفه اال ز ما‬ ‫‪‬‬

‫‪ 5-2.5‬و كو اللفا فا‬ ‫الصا م تكو حامض ة‪ PH‬ل‬ ‫‪ .‬اال ا عشر ول ا ا‬

‫ج ا م ‪ 8.2-7- 8‬ها ق مة ‪.PH‬‬ ‫قاع‬
‫امتصاص االحماض الدهنية الطيارة ‪ VFA’s‬خال الشبكية‪ -‬الكرش‬
‫‪Absorption of VFA From Reticulo-Rumen‬‬
‫‪ ‬لاض هفه الموا تترو الكري مع الموا الخارجة ولك ماضمما تمتص م قلل الكري‬
‫وجزر قل ل مرب الى الما ة الحق ق ة وا امتصاصما ا الكري ممم ال امة استقرار‬
‫‪ PH‬الكري‪.‬‬
‫‪ ‬وحتى ت تقل ‪ VFA‬تحتاج ال تقالما م الترك ز الاالا الى الترك ز الواطئ وا ترك ز هفه‬
‫الكري والخال ا الطال ة وترك زها ا ال م قرر سرعة‬ ‫محتو ا‬ ‫الحوامض ل‬
‫امتصاص هفه الحوامض ‪ .‬وتتأ ر سرعة االمتصاص لة ‪ PH‬الكري وطول سلسلة‬
‫الحامض ال ه ا ‪.‬‬
‫‪ PH‬ا اخل ‪ Lumen‬للخال ا الطال ة قل ا سرعة امتصاص هفه الحوامض‬ ‫‪ ‬ح‬
‫سرعة االمتصاص و كو‬ ‫ز ا ة طول السلسلة للحامض ال ه ا و‬ ‫ز ا ‪ .‬كما ا‬
‫ترت لما كما لا ا‬
 ‫‪Butyric >Propionic > Acetic‬‬
‫‪4C‬‬ ‫‪3C‬‬ ‫‪2C‬‬
‫ا‬ ‫وا اولو ة تم ل هفه الحوامض كو على فس الترت ب ‪ .‬والسبب وهفه تاتا ت جة اختال‬
‫الترك ز علر ج ار الكري وتساع ا عمل ة االمتصاص السر ع لمفه الحوامض طو لة السلسلة‬
‫‪.‬‬
‫االمتصاص و قو لترك ز الحوامض اخل الكري مما‬ ‫‪ ‬ع ما ترتفع ‪ VFA‬تقلل م عمل ا‬
‫مركز‬ ‫االرتفاع لحصول الحموضة خصوصا ا القار الحل ب لسلب ت اولما عل‬ ‫ؤ‬
‫رجا ة لت ل ط عمل االح ار‬ ‫ا اا از‬ ‫لح و‬ ‫اك ر وهفا االرتفاع ا الحموضة ؤ‬
‫المجمر ة ‪.‬‬
‫‪ VFA‬ال اتجة م المضم الم كرولا مممة لسلب ا‬ ‫التخلص م‬ ‫وا عمل ا‬
‫‪ -1‬لا م حصول ال فاخ ‪.‬‬
‫‪ -2‬كو عمل االح ار المجمر ة لشكل اعت ا‬
‫الى امتصاص‬ ‫الحوامض الحرة ا الكري ؤ‬ ‫خالصة القو ‪ ،‬تقل ل ‪ PH‬وز ا ة تكو‬
‫سر ع ‪.‬‬
‫االحماض الحرة وع ما تكو ق مة‬ ‫م ‪ 7 – 6‬حصل ا خفاض ا كو‬ ‫و ا ‪ PH‬االعت ا‬
‫‪ PKa‬م خفضة ا ما م الحوامض ال ه ة الموجو ة تكو لشكل مرتلط مما ؤ ر على مق ار‬
‫الحوامض ال ه ة الممتصة م الكري الى الخال ا الطال ة م الى ال م‪.‬‬

‫‪ HAC‬حوامض دهنية تحتوي على ايون ‪Free Form H‬‬

‫‪+‬‬

‫‪ AC‬حوامض دهنية تحتاج ‪ H‬حتى تتحو الى ‪F.F.A‬‬

‫‪+‬‬

‫و فاف لة ‪ HAC‬قط م جمة ال م والل كارلو ا‬ ‫ج ار الخل ة م جمة ‪ Lumen‬فاف لال‬

‫ز ا ة ا كم ة ‪ CO2‬التا تتجمع ا الكري وهفا‬ ‫ا الكري مع ا تقال ‪ VFA‬الح‬ ‫تت‬
‫‪.‬‬ ‫‪ VFA‬التا امتص‬ ‫ص‬ ‫التجمع ساو‬
‫امتصاص االمونيا خال الكرش الشبكية ‪Absorption of Ammonia From R-R‬‬
‫ا الكري لواسطة ا‬ ‫كل رة م االمو ا ت ت‬ ‫‪ ‬كم ا‬
‫ال فار‬ ‫‪ .1‬تحلل لكت ر للروت‬
‫‪NPN‬‬ ‫‪ .2‬تحلل جز ا‬
‫‪ .3‬تحلل ج ار الخال ا لالح ار المجمر ة ‪.‬‬
‫االحماض االم ة ‪ ،‬االمو ا‬ ‫‪ ‬هفه االمو ا تستخ م كمص ر ‪ N‬لالح ار المجمر ة لتكو‬
‫ال ر مأخوفة م قلل االح ار المجمر ة تمتص ملاشرة واللاقا متص م قلل ج ار‬
‫وهفا افا كا ‪ NH3+‬سلب ت ر ‪ PH‬ال م و ا حالة تو ر ‪H+‬‬ ‫الكري و الر الى ال م‬
‫تتحول الى ‪ NH4+‬جفر االمو وم ل غ ر سام )‪.‬‬ ‫سو‬
‫‪NH3 + H+ = NH4+‬‬

‫امتصاص السكريات االحادية خال االمعاء الدقيقة ‪:‬‬

‫‪Absorption of Monosaccharides From the Small Intestine‬‬
‫كو اقل اهم ة ع ما‬ ‫اللس طة ا االماار ال ق قة ا المجت ار‬ ‫‪ ‬هضم ال شا والسكر ا‬
‫اللس طة تماجم وتتحلل ا‬ ‫ال ما م ‪ CHO‬و السكر ا‬ ‫موجو ا غ ر المجت ار‬
‫الكري ‪.‬‬
‫الم فاة على عل قة مركزة ا ‪ %50‬م ال شا مرب م هضم الكري ‪.‬‬ ‫‪ ‬و ا الح وا ا‬
‫و فهب الى اال ا عشر و ماجم م قلل عصارة الل كر اس وا ز م االم ل ز و تكسر الى‬
‫متص لواسطة‬ ‫تحلال الى كلوكوز وا الكلوكوز ما لا‬ ‫مالتوز وا زومالتوز واللفا‬
‫اال تقال الفاال اعتما ا على قل ‪.Na+‬‬

‫امتصاص الدهون خال االمعاء الدقيقة ‪:‬‬

‫‪Absorption of Lipids From the Small Intestine‬‬

‫ا ال هو خالل المضم الما كرولا ا الكري وها ا‬ ‫‪ ‬ت ار جوهر ة تح‬

‫المرتلطة مع ‪ CHO‬مع لق ة اال واع‬ ‫ال ال ة وال هو‬ ‫‪ .1‬تحلل الكل سر ا‬
‫لواسطة رالطة االستر ‪.‬‬
‫‪ .2‬تتحول م غ ر مشلاة الى مشلاة ‪.‬‬
‫‪ .3‬االح ار المجمر ة تأخف ال هو م ال فار لص اعة احماضما ال ه ة ‪.‬‬

‫السلسلة الطو لة ا الكري لفال‬ ‫ق مة لتحلل الحوامض ال ه ة فا‬ ‫فا‬ ‫‪ ‬ال توج كم ا‬
‫االح ار المجمر ة ‪ .‬لل ا هفه الحوامض امتصاصما وحما ة تحللما تحصل ا ‪ SI‬ع ا‬
‫ا ‪ VFA’s‬التا تم لما امتصاصما اخل الكري ‪.‬‬ ‫ما ح‬
‫‪ ‬الجزر االكلر م ال هو الواصل الى الما ة الحق ق ة كو على شكل حوامض ه ة حرة‬
‫ال ال ة اخل الكري ‪.‬‬ ‫م خالل التكسر الما كرولا للكل سر ا‬
‫ال ال ة المارلة جزر م ما قل ل فهب الى االماار ال ق قة ال ض الحوامض‬ ‫‪ ‬الكل سر ا‬
‫ال ه ة التا مص رها اللكتر ا تكو جاهزة لامل ة المضم لا ز م الال ل ز الل كر اسا لتتحرر‬
‫االحماض ال ه ة الحرة ‪ .FFA‬وتمتص م ال شار او الخال ا المخاط ة لالماار ال ق قة‪.‬‬
‫االول ا االماار ال ق قة مع امالح‬ ‫ا ال ص‬ ‫‪ ‬ما م االمتصاص لة ‪ FFA‬ح‬
‫لا‬ ‫ا جماز اللم‬ ‫الصفرار والمسترجاة ا جز ا اللفا فا والصا م ‪ .‬و س ر ال ه‬
‫امتصاصه م قلل االماار ال ق قة ‪.‬‬

‫امتصاص االحماض االمينية خال االمعاء الدقيقة ‪:‬‬

‫‪Absorption of Amino Acids From the Small Intestine‬‬

‫الواصل الى االماار ال ق ق ة اتا م ع ة مصا ر ا‪-‬‬ ‫‪ ‬اللروت‬

‫ال فار الف هرب م هضم الكري ‪.‬‬ ‫‪ -1‬لروت‬
‫االح ار المجمر ةل اللكتر ا واللروتوزوا ) ‪.‬‬ ‫‪ -2‬لروت‬
 ‫ال ات م تكسر خال ا الجسم والخال ا المفرزة ‪.‬‬ ‫‪ -3‬اللروت‬
‫وتاتم على‬ ‫لا الكري واالمتصاص شله ما موجو ا غ ر المجت ار‬ ‫‪ ‬هضم اللروت‬
‫تختل‬ ‫‪ .‬والمجت ار‬ ‫عص ر الل كر اس وا ز م ‪ intestinal proteases‬لتحط م اللروت‬
‫اللكت ر الكل رة ما واستمرار ت ق الموا الممضومة‬ ‫ا ك مة اللروت‬ ‫ع غ ر المجت ار‬
‫الى االماار ال ق قة وكفلو حموضة الموا الممضومة الواط ة الواصلة الى اال ا عشر‬
‫تكو ‪ PH‬الموا الواصلة الى اال ا عشر ‪ 3 -2.3‬وترتفع ت ر ج ا خالل مرورها‬ ‫ح‬
‫ا االماار ال ق قة و ا وسط الصا م للغ ‪ 7- 6‬و ا اللفا فا ‪ 8.2- 7.8‬و كو ‪PH‬‬
‫اكلر م ‪ 7.5‬ما لمفا أ عمل ة االمتصاص الفاال للحوامض‬ ‫الم اسب لتحلل اللروت ا‬
‫اللفا فا والصا م م كا ك ة امتصاص‬ ‫ا الجزر ال ا ا واالخ ر م‬ ‫االم ة تح‬
‫االحماض االم ة مشاله المتصاص الكلوكوز و حتاج الى اقل‪.‬‬

‫مكونات البراز ‪Composition of Feces:‬‬

‫فسه وها ا‬ ‫م الح وا‬ ‫‪ ‬تكو م موا غفا ة ومكو ا‬

‫‪ )1‬الموا ال فا ة غ ر الممضومة ‪.‬‬
‫‪ )2‬ج ار خال ا االح ار المجمر ة ا الكري ‪.‬‬
‫‪ )3‬خال ا االح ار م االعور واالماار ال ل ضة ‪.‬‬
‫والاصا ار الماضمة ‪.‬‬ ‫‪ )4‬لقا ا اال ز ما‬

‫الاامل الر سا المو ر على اللراز هو كم ة الما ة غ ر الممضومة وا المجت ار تختل‬ ‫‪‬‬
‫لشكل واسع ا ماامل المضم وكم ة المستملو وغ ر الممضوم الموا الخضرار كم ة‬
‫غ ر الممضوم قل لة والموا الر ة كل رة ‪ .‬عمل ة المضم ومرور الموا خالل جماز‬
‫المضم تكو لشكل مستمر واالح ار المجمر ة ت ع هفه الموا لشكل مستمر مقار ة مع‬
‫لق ة الح وا ا وعمل ة الخروج ‪ 15-10‬مرة ‪ /‬وم‪.‬‬
‫مكو ا اللراز ا االغ ام ‪ %50-30‬ما ة جا ة وكفلو ا الماعز و ‪ %30-15‬ما ة‬ ‫‪‬‬
‫جا ة ا االلقار‪.‬‬
‫‪ Urobilinogen‬ما ة تاطا لو اللراز وها ت ت م تحو ل االح ار المجمر ة لما تا‬ ‫‪‬‬
‫‪ Bilirubin‬و ‪ Biliverdin‬الى ما ة فا لو ‪ Brown‬تاطا لو اللراز‪.‬‬
‫ار حة اللراز تاتا م خالل وجو موا م ل ‪ Indole‬و ‪ Skatole‬وال اتجة م وجو‬ ‫‪‬‬
‫الحامض االم ا ‪ Tryptophan‬ل االروماتا) الف تكسر م كرول ا ‪.‬‬

‫افرز البو ومكوناته ‪Urine Excretion and Composition:‬‬

‫‪ ‬اللول تكو م ‪N‬و‪ S‬لسلفا ) ‪ ،‬امالح غ ر عضو ة م ل ‪ Na ،K ،Cl‬و كو قاع‬
‫‪ 8.5 – 7.5 PH‬و كو حامضا ا االلقار الم فاة على عل قة مركزة ‪ .‬كم اته تاتم‬
‫على استمالو المار واالمالح وترك ب الال قة واالجما و رجة ح اررة المح ط ‪.‬‬
‫‪ ‬حجم اللول ا‬
‫ا االلقار ‪ 45 -17‬مل ‪ /‬ك م وز الجسم للول )‬
 ‫ا االغ ام ‪ 40-10‬مل ‪ /‬ك م وز الجسم للول )‬
‫التم ل التا‬ ‫‪ ‬اللول هو مص ر ر سا للتخلص م الموا ال تروج ة والكلر ت ة لامل ا‬
‫ا ا سجة الجسم ‪.‬‬ ‫تح‬

‫‪three-pool model of C fluxes in‬‬ ‫‪three-pool model of C fluxes in the rumen‬‬

‫‪therumen on normal diet (g-atom C/d). on low roughage diet (g-atom C/d).‬‬
‫‪Sutton et. Al., 2003 Journal of Dairy Science‬‬
‫‪A = acetic acid, P = propionic acid, B = butyric acid.‬‬

‫طرق انتقا المواد‬

‫‪ .1‬الطريقة البسيطة ‪ Simple diffusion‬االنتشار البسيط ‪:‬‬
‫وها تكو م الترك ز الاالا الى‬ ‫طر قة لا ولوج ة مممة وتستخ م ا ا تشار المار وال ا از‬
‫الترك ز الواطئ ‪.‬‬
‫‪:Facilated diffusion‬‬ ‫‪ .2‬االمتصاص السه‬
‫ها ا تقال الما ة م الترك ز الاالا الى الترك ز الواطئ ل و الحاجة لصر طاقة وهفا‬
‫اال تقال اتم على الترك ز ‪ with concentration gradiant‬وت تقل لواسطته ا ركتوز –‬
‫كلسرول‪ ،‬كالكتوز – كلوكوز لكم ا قل لة وسرعة هفا اال تشار تاتم على سرعة اال ض ا‬
‫اخل الخل ة ‪ .‬م ال عل ما عمل ة كال كوال س ز ال تح لواسطة اال ز ما لك ا ضا لواسطة‬
‫ترك ز وسرعة مرور او تحول الكلوكوز ‪ .‬لفلو اال سول الف س تم ترك له ا الل كر اس ز‬
‫م سرعة ا تقال الكلوكوز م خالل قل هفا الكلوكوز الى اخل الخال ا ‪.‬‬
‫‪ .3‬النق الفعا ‪ Active transport system‬وهذا يحتاج الى‬
‫أ‪ -‬ت ر ا ترك ز اال و ا ‪.Ion gredant‬‬
‫ب‪ Na+ - K+ -‬ل‪)Ion pump‬‬
‫ج‪ -‬اقل ‪Carrier‬‬
‫‪ -‬طاقة ‪.ATP‬‬
‫‪ Intra cellular fluid‬ترك ز الصو وم ما ‪140mµ‬ل ما وملا لتر)‬
‫ترك ز الصو وم خارج ‪10mµ‬ل ما وملا لتر)‬
‫خارج ‪100mµ‬‬ ‫‪ K+‬اخل ‪5mµ‬‬
 ‫ل قل كلوكوز اخل الخال ا و خل ‪ K‬و خرج ‪)Na‬‬
‫ا ال اخل‬ ‫لوتاس وم ‪5mµ‬‬ ‫صو وم‪140 mµ‬‬
‫‪ 28‬ا ‪1‬‬
‫ا الخارج‬ ‫لوتاس وم ‪100mµ‬‬ ‫صو وم‪10 mµ‬‬
‫‪ 1‬ا‪10‬‬
‫ا ا هفا اال تقال تحتاج ‪ ATP‬و كو سر ع لفلو حتاج الى اقل وهفا ال اقل حتو على ‪2‬‬
‫‪. Bonding Sites‬‬
‫الا اصر الاضو ة تتصل لجمة م ال اقل ل ما الصو وم تصل لالجمة االخرى وهفا ال اقل‬
‫المحمل لالصو وم والما ة الاضو ة تقل علر االغش ة ا االماار الى اخل الخل ة و امل‬
‫رجع مرة ا ة الى‬ ‫على طرح الما ة الاضو ة والصو وم اخل الخل ة وال اقل الفارغ سو‬
‫الى‬ ‫ؤ‬ ‫خل الى اخل الخل ة سو‬ ‫ال شار ل رض تحم له مرة ا ة ‪ .‬الصو وم الف‬
‫كو جاهز لامل ة‬ ‫ل ع ‪ Na‬الى خارج الخل ة ح‬ ‫ارتفاع ترك ز الصو وم ال اخل مما ؤ‬
‫الا اصر ال فا ة م االحماض االم ة‬ ‫قل اخرى ‪ .‬ال واقل ع ة ومتخصصة ل قل مختل‬
‫والا اصر الاضو ة ‪.‬‬

‫‪Phygopcytosis .4‬ت ‪ : Cell drinking‬البلعمة‬

‫الص رة المولو ة‬ ‫الوز الجز ا الاالا وخاصة ا الح وا ا‬ ‫الكل رة فا‬ ‫ا الجز ا‬ ‫ح‬
‫هفا ال وع لا ترة قص رة م حصول الح وا على الم اعة المطلولة ‪.‬‬ ‫ح ا و توق‬

‫االضطرابات االيضية في المجترات‪Metabolic Disorders in Ruminants.‬‬

‫‪-1‬التكزز تاو الكزاز ‪Grass Tetany‬‬
‫‪See data show 53‬‬
‫‪ ‬كو مصاحلا لا م تواز مكو ا لالزما ال م خصوصا ا خفاض ا مستوى الم س وم‬
‫)‪ magnesium (Mg‬ةةا ال ة م و سةةمى اح ا ة ا ل تةةر ح المرعةةى ) ‪ .‬و كةةو المةةرض‬
‫مقتص ة ار علةةى علةةى االلقةةار الحلةةوب لا ة لضةةاة اسةةال ع م ة الرعةةا و كةةو متواج ة ا ةةا‬
‫االلقار المس ة ت جة قص امتصاص الم س وم مع ز ا ة الامةر وتقل ةل القالل ةة لتحو ةل‬
‫الم س وم م الا ام‪.‬‬
‫ةةا االلقةةار المسةةم ة‬ ‫‪ ‬حة اح ا ة ا ةةا االلقةةار الجا ةةة والاجةةول ال ام ةةة ‪ .‬كمةةا ا ةةه حة‬
‫و او هفا الى قص كم ة الم سوم ا سوا ل الجسم ‪.‬‬
‫‪ ‬كو المرض قو ج ا ع ما االلقار ترعى عل اخضر اما كال قة ر س ة ومشلاة‬
‫لال تروج االتا م السما كما كو مت ار ق مع وجو كم ا كل رة م اللوتاس وم‬
‫خصوصا ا ترة ال مو االولى و ا حالة الال ال اض ا المشكلة تكو أقل ‪.‬‬
‫‪ ‬محتو ا الال الاال ة م ‪ K ،N‬خصوصا خالل اجرار التسم او ح تكو كم ا‬
‫‪ K‬الترلة عال ة‪ ،‬تقلل كم ا الم س وم ا الال م تقللما ا م الح وا ‪ ،‬و ح الم‬
‫ا مخزو الجسم م الم س وم كو قل ل وتم ل م س وم الا ام كو مرتلط مع‬
‫احت اج اللحم ‪.‬‬
‫‪ ‬وكفلو مر ا ار اجما الت ف ة لا وضع الح وا ا ا مرعى شتو ملاشرة لا‬
‫سقوط ال ل او مراعا ق رة تسلب اجما الت ف ة كما مر حالة حمى الحل ب و شله‬
‫اعراضه رغم اختال وق ال مور ح حمى الحل ب مر لا ع ة ساعا ل ما‬
‫التكزز لا اسلوع وعالما المقاومة متشالمة ‪.‬‬
‫‪ ‬ا المستوى االعت ا للم س وم ا مصل م الاجول تراوح ل ‪ 1.7‬الى ‪ 4‬مل م‬
‫‪100/‬مل لتر م المصل ولوح لا ا خفاض المستوى الى و ‪ 1.7‬سو الت مر‬
‫اعراض التكزز اال ا حالة وصولما الى ‪ 0.5‬مل م‪100/‬مل لتر م المصل ‪.‬‬
‫‪ ‬تاتلر خالة الح طة والخم رة الجففة وما م المرك از اللروت ة ال لات ة وخاصة لفور‬
‫القط م المصا ر ال ة لالم س وم و ا الج م اغ ى المحاص ل الالف ة‬
‫لالم س وم‪.‬‬
‫االعراض‪ :‬الاالما الواضحة ها ا ع م االستجالة ‪ ،‬ق ا الوعا ‪ ،‬المو – ولاض‬
‫مور االعراض والمو كو ع ة‬ ‫الح وا ا الح عل ما المرض ح موتما ‪ .‬والوق ل‬
‫ساعا ل التقلب ا الح وا كو ا مرحلة المو )‪.‬‬
‫المعالجة ‪ :‬تل ا ا خالل لضع ساعا م مور الاالما االولى وتكو فا ا ة افا اجر‬
‫لصورة ملكرة اما افا خل الح وا ا غ لولة أ ما تكو متاخرة ‪ .‬تتم الماالجة لحق ة كالس وم‬
‫‪ +‬م س وم ا الور ‪ ،‬ق لوح ا الحق تح الجل لسلفا الم س وم او الكتا‬
‫الم سوم ؤ الى شفار الح وا ‪.‬‬
‫الوقاية ‪:‬‬
‫‪ ‬تكةةو فا ا ة ة كل ةرة وتاتمة علةةى تج ةةب الحةةاال الخطةرة جة ا‪ .‬الح وا ةةا فا التةةا ر‬
‫القل ل وترعى ا مراعا خطرة ج ا تكو مشكلة صالة وتحتاج خطة ت ف ة مح ة‪.‬‬
‫‪ ‬وكفلو تسم المراعا لالمحتوى الاالا م صخور م س وم ح تز م االصالة ‪.‬‬
‫‪ ‬ا الرعةةا علةةى اللقول ةةا سةةو قلةةل مة خطةةر االصةةالة لةةالمرض لسةةلب احتوا مةةا علةةى‬
‫كم ا كل رة م الم س وم‪.‬‬
‫‪ ‬واالضا ا الما ة جب ا تحتو على الم س وم ل لب ا الجسم خز الم س وم‬
‫ومالح ةةة اسةةتمالو كم ةةا كا ةةة مة الم سة وم وم ا‪.‬ولالةةارة اخةةرى لمةةا ا الح وا ةةا‬
‫اللال ةةة تح ةةو كم ةةا قل ل ةةة مة ة الم سة ة وم الج ةةاهزة لالس ةةتفا ة وتاة ةو ض ق ةةص الجس ةةم‬
‫لالم س ةةوم ‪ ،‬ل ةةفلو م ةةا تحت ةةاج ال ةةى ت ة ة م س ةةلة الم سة ة وم ةةا ال ةةفار ح ة ة مكة ة‬
‫الس ة طرة علةةى حةةاال التكةةزز ل قةةص الم س ة وم )‪ .‬ع ة طر ةةق ر ةةع سةةلة هةةفا الا صةةر‬
‫لال فار واكمال فلو لالمكمال الما ة الحاو ة على الم س وم‪.‬‬

‫‪-2‬التسمم بالنترات‪-‬النتريت ‪Nitrate Nitrite Toxicity :‬‬

‫‪ ‬مر ا الال االخضر اك ر م الحلوب ‪.‬‬
‫‪ ‬ا تراكم ال ت ار ا ال لا ختل حسب اال واع و كو ماتم ا على الاوامل التا تقلل‬
‫مو ال لا رغم ا ال ت ار ممك اخفه م الجفور ‪ .‬كما مر ا حاال الجفا ‪.‬‬
 ‫مأخوف م قلل ال لا و كو متحول الى لروت‬ ‫‪ ‬ا الحاال االعت ا ة كو ال ت ار‬
‫ال لا ال مو و توق تم ل اللروت و تراكم‬ ‫لواسطة خال ا ال لا و ا الجفا‬
‫ال ت ار ‪.‬‬

‫‪Factors affecting nitrate :‬‬ ‫النترات‬ ‫تراكم‬ ‫على‬ ‫العوام المؤثرة‬

‫‪accumulation‬‬
‫‪ .1‬لاض اال واع م ل الفرة الصفرار خصوصا لا الفرة ‪ ،‬الشو ا ‪ ،‬الحش ي السو ا ا‬
‫تم ل لتراكم ال ت ار لكم ا عال ة ‪.‬‬
‫‪ .2‬االجزار السفلى م ال لا خصوصا ا الساق تحو كم ا عال ة م ال ت ار عكس‬
‫االجزار الال ا ‪.‬‬
‫‪ .3‬التسم لال تروج لمستو ا عال ة ز تراكم ال ت ار ا ال لا ‪.‬‬
‫‪ .4‬ال مو السر ع لل لا ؤ لمستوى قل ل م ال ت ار ‪.‬‬
‫‪ .5‬ملاشرة لا سقوط المطر ال لا أخف ت ار اعلى ‪ .‬و قل المستوى لا ‪ 5-2‬ا ام ‪.‬‬
‫‪ ‬ةةا المجت ة ار ةةا ال ت ة ار ‪ NO3‬قلةةل الةةى ال تر ة ‪ NO2‬لواسةةطة االح ةةار المجمر ةةة ةةا‬
‫الكةةري ال ةةه ةةا الحةةاال االعت ا ةةة ةةأ ال تر ة خفةةض االمو ةةا والتةةا تتحةةول الةةى لةةروت‬
‫لكت ةر و ةةا حالةة االسةةتمالو المفةةرط لل تة ار كةو تحةةول ال تر ة الةةى امو ةةا عةةالا ومسةةتوى‬
‫التسةةمم لال تر ة ت ةراكم و ةةز ا ‪ .‬المسةةتوى الاةةالا م ة تر ة الح ة ةةا الم موكلةةول تحةةول‬
‫ال ةةى م م ةةا كلول ‪ methemoglobin‬وه ةةفا قل ةةل حج ةةم ‪ O2‬الم ق ةةول ال ةةى اال س ةةجة وه ةةفا‬
‫المستوى الاالا م م ما كلول مع قلة ‪ O2‬لاطا لو ل شوكوالتة ) لل م‪.‬‬
‫الحموضة ‪Acidosis :‬‬
‫‪See data show 52‬‬
‫تكو شاملة للحموضة‬ ‫ها حالة مرض ة ت جة وجو حموضة عال ة ا ال م ‪ .‬ا المجت ار‬
‫ال از ة ا الكري وها تقسم الى ا‬
‫أ‪ -‬الحا ة ‪Acute Acidosis‬‬
‫ب‪ -‬المزم ة ‪Chronic Acidosis‬‬
‫ح اة‬ ‫‪ ،‬اما الحموضة المزم ة التم‬ ‫ح اة الح وا‬ ‫‪ ‬الحموضة الحا ة تم‬
‫الح وا وا ما تقلل ال فار المت اول والوز ‪.‬‬
‫مر تا رها الفس ولوجا وخاصة الحالة المزم ة التا تمر ل و أ تكتش‬ ‫‪‬‬
‫مجام ع كل رة م الماش ة او ع ت ف ة القار الحل ب على عل قة‬ ‫ع تسم‬
‫الى‬ ‫ت ر الوز وال فار المت اول وهفا ؤ‬ ‫تحتو حلوب لشكل عالا ‪.‬سو‬
‫ت ار ق المرض للح وا ل ا ة الفلح وممك مار ته م الكل المتا ر لالمرض‪.‬‬

‫الحموضة لها مرحلتان رئيسيتان هما ‪:‬‬

‫متخمرة اقلما تخمر سر ع ا الكري ل كو‬ ‫‪ )1‬ز ا ة غ ر متوقاة ا ت اول كارلوه ار‬
‫‪ VFA’s‬و ر المجتمع الم كرولا ا الكري ‪.‬‬
‫‪ )2‬امتصاص ‪ VFA’s‬الى مجرى ال م سلب الحموضة‪. Acidosis‬‬
‫مركز اك ر مرتفع لمحتواه م الحلوب‬ ‫تحصل عا ة لا ت اول عل‬ ‫‪ ‬الحموضة ا المجت ار‬
‫اخضر سر ع التخمر ا الكري )‪.‬‬ ‫وكفلو ا حالة ت اول عل قة ر س ة ل عل‬
‫تخمر الحلوب الرطلة التا ها ا واع ل فرة صفرار اك ر تخم ار م فرة ل ضار )‬ ‫‪ ‬و ا حاال‬
‫التص ع م ل التقط ع والسحق تز التخمر ‪.‬‬ ‫وكفلو عمل ا‬
‫قلل‬ ‫االستخ ام م‬ ‫‪ ‬لروتوزوا الكري تمضم ال شا وتمئ القاع ة اوال الفالة ال شا م‬
‫اللكتر ا ‪ ،‬وع ما تز ا سلة الحلوب ا الال قة أ اللروتوزوا تقل ك ت جة لامل ة ال سل‬
‫خفض ع‬ ‫‪ 5.5-3.5‬سو‬ ‫سلة الحلوب و قل ‪ PH‬ع‬ ‫وع ما ترجع تز ا‬
‫لروتوزوا الكري و لط اع ا اللكتر ا المحللة للسل لوز ‪.‬‬
‫المتخمرة لسرعة حصل تكا ر سر ع ا اللكتر ا المحللة‬ ‫‪ ‬ع ما تمضم الكارلوه ار‬
‫لل شا خاصة ‪ Lactobacilli species ، Streptococcus bovis‬وا واعما‬
‫‪،‬و ا الح وا ا‬ ‫الالكت‬ ‫‪ VFA’s‬وكفلو ت ت‬ ‫متا ة وها ت ت‬ ‫تا ي ا ل ا‬
‫خش او المتأقلمة لال قة حلوب ا الالكت و كو غ ر موجو او‬ ‫الم فاة على عل‬
‫كم ته قل لة ‪ .‬وتحصل ز ا ة غ ر متوقاة ا سلة ا تاج حامض الالكت و او الر الى‬
‫قو الى ل ا ة عمل ة‬ ‫قلل الورق ة الى ال م والف‬ ‫الورق ة مع ال فار و متص م‬
‫الحموضة ‪.‬‬
‫‪ ‬الحموضة الحا ة تسلب ز ا ة ا لكتر ا ‪ coliforms‬و ‪ clostridial‬والتا تامل على‬
‫ا شار قاع ة ل ار السموم ال اخل ة التا تقو الى االسمال ‪.‬‬
‫‪ ‬ع ما تحصل الحموضة الحا ة أ ‪ PH‬الكري خفض طل ا ا والتخمر سلب توق‬
‫الى ا‪-‬‬ ‫ا تاج ‪ VFA’s‬لفلو تؤ‬
‫أ‪ -‬تضرر الخال ا الطال ة للكري‪. Rumen epithelial‬‬
‫الجسما ‪.‬‬ ‫الكل لل خول الى الجو‬ ‫ب‪ -‬قو هفا الى ا اللكتر ا المسللة لتل‬

‫اعراض الحموضة ‪Symptoms of Acidosis:‬‬

‫‪ ،‬تقل ل كفارة‬ ‫ا ت اول الطاام ‪ ،‬االسمال ‪ ،‬ع م الراحة ‪ ،‬تاف اال ال‬ ‫ا خفاض ما و‬
‫مر ع الفلح ‪.‬‬ ‫خراج االكل والف‬ ‫ال فار ‪ ،‬تقل ل ا تاج الحل ب ‪ ،‬ز ا ة حصول حاال‬
‫) ال ت مر اعراض الحموضة على الرغم‬ ‫التسم‬ ‫والماش ة المتأقلمة لت اول الحلوب ل ا حاال‬
‫م ا خفاض ‪ PH‬الكري‪.‬‬

‫الوقاية والعالج‪Therapy and Prevention :‬‬

‫خش‬ ‫الاالج االولا ع مالح ة اعراض الحموضة هو ازالة الموا سر اة التخمر ووضع عل‬
‫محلما ‪ .‬الوقا ة تشمل اال ارة الج ة للس طرة على الطاام والتاقلم الت ر جا على ت اول الحلوب‬
‫ل ة الح وا و كو تقل ل كم ة الحلوب ا الال قة على‬ ‫لال وم مع تحس‬ ‫وتق مه ع ة م ار‬
‫ال فا ة التا تقلل ضرر الكل وتقلل ضرر الحموضة‬ ‫م ى خمسة ا ام ‪.‬كفلو اعطار االضا ا‬
‫تشمل ا‬
‫‪)1‬استخ ام المضا ا الح ات ة‪ Antibiotics‬لتقل ل خراج االكل م ل‬
‫‪chlortetracycline‬‬
 ‫ح ات ة للكري م ل ‪.Lascalocid, monensin‬‬ ‫‪)2‬استخ ام مضا ا‬
‫‪)3‬ماا لة حموضة الكري خصوصا ا االسال ع االولى ‪.‬‬

‫االجسام الكيتونية ‪:Ketone bodies‬‬

‫وج م ما ال ة اشكال لشكل الت ا ا ها ا‬
‫‪1- β-Hydroxybutyrate‬‬ ‫‪CH3-CHOH-CH2-(C=O)-OH‬‬
‫‪2- Acetone‬‬ ‫‪CH3-(C=O)- CH3‬‬
‫‪3-Acetoacetate‬‬ ‫‪CH3-(C=O)-CH2-(C=O)-OH‬‬
‫وهفه المركلا ال ال ة عا ة تتواج ا ال م لكم ا قل لة ‪ Trace‬ما ع ا ا المجت ار ع ما‬
‫ا عمل ة ‪ Butyrate metabolism‬ع‬ ‫‪ β-Hydroxybutyrate‬وهو ات‬ ‫تكو‬ ‫ح‬
‫ز ا لشكل ما و اعلى م‬ ‫امتصاصه خالل ج ار الكري وعلى هفا أ ترك زه ا ال م سو‬
‫اا ا م حالة ‪.Ketosis‬‬ ‫الحالة الطل ا ة ‪ ،‬ولمفه الحالة اتلر هفا الح وا‬
‫لال رجة الر س ة ا الكل‬ ‫االجسام الك تو ة تسمى لة ‪ ketogenesis‬وتح‬ ‫ا عمل ة تكو‬
‫‪ oxaloacetate‬غ ر كا ة ل رض استخ ام كا ة‬ ‫المطلولة م‬ ‫وتحصل ع ما تكو الكم ا‬
‫ا الما توكو ر ا ل رض ا خالما ا ‪.TCA Cycle‬‬ ‫‪Acetyl CoA‬‬ ‫ال اتجة م‬ ‫الكم ا‬
‫ا ة‬ ‫فا‬ ‫تواج م كا ك ة تقوم لتحو ل أست ل كو ا ز م ‪ A‬الى مركلا‬ ‫ولمفه الحالة سو‬
‫والتا مك تص رها م الكل واستخ امما ا ا سجة الجسم االخرى كمص ر للطاقة ‪.‬‬
‫م ال ا حالة ال ااج الحوامل والقار الحل ب ‪ .‬أ ترك ز االحماض الك تو ة ا ال م رتفع‬
‫‪Bovine‬‬ ‫‪ Pregnancy toxaemia‬وحالة‬ ‫تطور وحصول حالة‬ ‫ؤ‬ ‫ا‬ ‫وممك‬
‫‪.Ketosis‬‬
‫‪ Pathaway of keton Bodies synthesis‬حصل لال رجة الر س ة ا الما توكو ر ا‬
‫التال ة ا‬ ‫ل ‪ )mitochondria matrix‬وكما ا الخطوا‬
‫مركب سمى ‪ Aceroueetyl‬وهفا المركةب‬ ‫م ‪ Acetyl CoA‬تتح مع لاضما لتكو‬ ‫جز ت‬
‫تفاعةةل مةةع جز ةةة مة ‪ Acetyl Co‬ل ةةت مركةةب ج ة هو– ‪Hydroxy methyl glutaryl‬‬
‫‪Acetoacetate‬‬ ‫تحلةةل هةةفا المركةةب ال تةةاج جز ةةة واح ة ة م ة‬ ‫‪CoA‬ل‪ )HMG-CoA‬ح ة‬
‫وجز ةة واحة ة مة ‪ Acetyl CoA‬ال ة ‪ Acetoacetate‬حصةل لةه اختةزال ل ‪ )reduced‬الةى‬
‫‪β-Hydroxybutyrate‬‬ ‫مركة ة ة ة ةةب اخة ة ة ة ةةر ‪ β-Hydroxybutyrate‬لواسة ة ة ة ةةطة ا ة ة ة ة ةةز م‬
‫‪NADH+‬‬ ‫‪ dehydrogenase‬وا حصةةول هةةفا التفاعةةل اتم ة لال رجةةة الر س ة ة علةةى تحةةول‬
‫‪ →NAD+‬ا الكل ل‪)ratio NAD/NADH‬‬
‫تخرج م‬ ‫لما ا‬ ‫‪ β-Hydroxybutyrate‬و ‪ Acetoacetate‬مك‬ ‫المركل‬ ‫كل م‬
‫تحول الى ‪ Acetone‬والف‬ ‫الما توكو ر ا وت خل الى ال م الة ‪ Acetoacetate‬ممك ا‬
‫‪ Ketotic animals‬وكما ا المخطط التالا ا‬ ‫مك شمه م خالل ت فس الح وا‬

‫‪2 Acetyl CoA‬‬ ‫‪Acetoacetyl CoA‬‬

‫‪HsCoA‬‬

‫‪Acetyl CoA‬‬
 ‫مخطط يوضح كيفية تكون االجسام الكيتونية في المايتوكوندريا‬

‫اعراض الكيتوزية ‪Symptoms of ketosis‬‬

‫‪ ‬كسل ‪ ،‬خمول ‪ ،‬خسارة الوز ‪ ،‬قلة ا تاج الحل ب ‪ ،‬جفا ‪ ،‬قساوة اللراز ‪ ،‬المخاط‬
‫ل اللراز ‪ ،‬قص ا االستجالة ‪ ،‬قلة الت فس ‪ ،‬مور ار حة االس تو ا الز ر ‪.‬‬
‫والح وا ت اول الال االخضر والخش وال ت اول الحلوب ‪.‬‬
‫‪ ‬لاالمكا تشخ صما ح ت مر الك تو ا ا اللول والحل ب‪.‬‬

‫الوقاية والعالج‪Therapy and Prevention :‬‬

‫لامل ة‬ ‫ا المجت ار‬ ‫هو اساس تخل ق الكلوكوز‬ ‫اللرول و‬ ‫‪ ‬ال‬
‫ممم ا‬ ‫‪ Gluconeogensis‬الال الاالا لالحلوب الف فضل ا تاج لرو و‬
‫حالة ‪ Ketosis‬والمستو ا الاال ة م الموالس واالغف ة االخرى التا تحفز ا تاج‬
‫ل وتر ها تحما الح وا خالل ترة الحمل االخ رة ول ا ة ا تاج الحل ب ‪.‬‬
‫‪ ‬تام ‪ B‬ل اس ) ممم لاللقار لحما تما م االصالة لالك توز ة ا ل ا ة ا تاج‬
‫الحل ب‪.‬‬
‫‪ ‬كفلو الحق الور لالكلوكوز ممم كاالجوفلو لز ا ة مستوى الكال كوج لال م والكل‬
‫وسكر ال م مما ؤ الى تخف ض مستوى الك تو ا ‪.‬‬
‫‪ ‬اعطار موا م ل ‪ propylene glycol‬او ‪ Glycerine‬ال ما ستول الكلوكوز‪.‬‬
‫حمى الحليب ‪Milk Fever :‬‬
‫‪ ‬تكو مت ار قة مع المستوى الاالا م اال تاج وها مختصة لالقار الحل ب خالل اال تاج‬
‫و ا ار ما راها ا القار اللحم وت ار قا مع ‪ Ketosis‬تكو اهرة ا تالزم مع الامر‬
‫خصوصا االلقار الكل رة الامر‪.‬‬
‫ا االلقار خالل الوال ة وهو حصل ت جة ا خفاض مستوى الكالس وم ا ال م‬ ‫‪ ‬تح‬
‫‪ Hypocalecaemia‬ت جة الوال ة وا تاج الحل ب ‪.‬‬
‫‪ ‬خالل االشمر االخ رة م الحمل حصل است از للكالس وم ل رض تجم زه للاجل‬
‫وكفلو تجم ز الللأ لالكالس وم لفا ها تحصل خالل عشرة ا ام م الوال ة واحتمال‬
‫تحصل خالل ‪ 3‬اشمر االولى افا كا اللقرة مارضة لالجما ولك ها عا ة ت مر‬
‫خالل ‪ 72‬ساعة لا الوال ة ‪.‬‬
‫كم ة الكالس وم المطلولة ال تاج الللأ عال ة واللقرة التا ت ت ‪ 10‬لتر م الللأ تخسر ‪23‬‬ ‫‪‬‬
‫غرام ‪ Ca/‬ا الوال ة المفر ة وها تشكل ‪ 9‬م ار اك ر م الكالس وم الموجو ة ا‬
‫لالزما اللقرة ‪.‬‬
‫حمى الحل ب ا‬ ‫ز ا ة الكالس وم تكو ع طر ق الجماز المضما والا ام وتح‬ ‫‪‬‬
‫حالة ع م كفا ة الكالس وم المجمز م هف المص ر ‪.‬‬
‫تاا ا الح وا ا م حمى الحل ب لسلب تا رها على عمل االعصاب والاضال‬ ‫‪‬‬
‫وممك تؤ الى سقوط الح وا وم م المو لسرعة ‪ .‬وتاال لأعطا ما حق ة‬
‫الكالس وم ‪ 10-8‬غم ا الور ‪.‬‬
‫ولسلب عالقة ‪ Vit.D‬مع الكالس وم أ ما م االلقار تأخف كم ا كل رة م ه قلل‬ ‫‪‬‬
‫الوال ة ولاضما ت ت كم ا قل لة م الكالس وم او تم له قلل الوال ة ملاشرة ‪.‬‬

‫سرعة الهضم خال القناة الهضمية ‪:‬‬

‫مرور الما ة الممضومة خالل الكري ‪ ،‬لا ا صل ال فار الممضوم الى الشلك ة ‪ ،‬أ تقلص‬
‫الشلك ة وط ة ‪ R-R‬والك س الرأسا جر لكفارة االل ا الممضومة خالل الك س ال مر‬
‫والتا تلقى ا مكا ما ولا فلو ‪ ،‬تقلصا االك اس المت وعة تم ل لتحر و لاض الموا‬
‫الممضومة لاسلوب ا ر وخصوصا االجزار السا لة م ما ‪.‬‬
‫محتو ا ‪ R-R‬تكو طا ة لاتجاه الك س ال مر وهفه الحركا سو تجلر السوا ل للتحرو‬
‫لاتجاه الجزر الالو م الك س ال مر و ت جة فلو ا الموا الممضومة سو تأخف م ل ل‬
‫الحمام) و ل و ا الموا ا الجزر الك سا الالو والتا ا اغللما سوا ل وتحتو جز ا‬
‫ص رة اما تجتر او تالر الى الورق ة ‪.‬‬

‫عبور السوائ والمواد من الشبكية ‪-‬الكرش ‪:‬‬

‫ا تلا ل السوا ل ا الشلك ة ‪-‬الكري كو كل ر وله تا ر كل ر على مرور الموا الصللة م‬
‫الما ة ‪.‬‬
‫ا تاج اللااب ش ر الى ا ‪ 6‬لتر لااب ت خل الشلك ة ‪-‬الكري ا االغ ام و ‪ 100‬لتر ا‬
‫االلقار اللال ة ‪ .‬كما ا المار رشح خالل ج ار الكري ‪ ،‬حجم السوا ل المت قة اتم على ا‪-‬‬
‫‪ .1‬حجم الما ة الجا ة المستملكة‬
‫‪ .2‬الطل اة الف ز او ة لل فار ‪.‬‬
‫ا حالة ت اول الح وا لل ر س أ السوا ل المتفقة ا االغ ام ‪ 7‬لتر ‪ 24 /‬ساعة والماش ة ‪50‬‬
‫لتر وتصل ‪ 170-150‬لتر ا حالى ز ا ة السوا ل ‪ .‬و ا الماش ة الم فاة على اقراص علف ة‬
‫ا ما ل سرعة ت ق الموا للغ ‪ %18‬م حجم السوا ل ا الساعة ‪.‬‬
‫ما ل مرور الموا الصللة م ‪ R-R‬هو اك ر تاق ا م مرور السوا ل وتؤ ر عل ه عوامل‬
‫ع ة م ل تا ر الخواض الف ز او ة ح تؤ ر على سرعة وتح علور الموا و ترة المضم لما‬
‫ا الكري‪.‬‬
‫االل ا م ل ال ر س ال مر ا ما تتحرو ل فس سرعة لق ة المكو ا وق وج ا ما تحتاج ‪-11‬‬
‫‪ 15‬ساعة لكا ت مر ا اللراز ‪ .‬وهفا ال مور اتم على الطل اة الف ز او ة لل ر س ‪ .‬وتتراوح‬
‫ل ‪ 20-12‬ساعة اعتما ا على هفه الطل اة ‪ .‬والحشا ي ال اعمة صل هضمما ل ‪2.5-2‬‬
‫ساعة ‪ .‬وهفه التجارب المختلفة ت مر ا الطل اة الف ز او ة ها الاامل االك ر اهم ة والمتحكم‬
‫لسرعة م ا رة الطاام للكري اضا ة لاوامل اخرى م ل ا‬
 ‫‪ .1‬حجم جز ا ال فار‬
‫‪ .2‬سرعة هضم الموا‬
‫‪ .3‬مستوى ت اول ال فار الف ؤ ر على وق لقار الال االخضر ح كا ا االغ ام‬
‫‪ 36.3‬ساعة للتل و ‪ 10.8‬ساعة للج ‪ .‬و ا حالة ت اول التل الف كو مقاوم‬
‫للمضم رلما مر ا اللراز لفترة طو لة وتصل لح عشرة ا ام ‪ .‬وعا ة كو ‪-1.3‬‬
‫‪ 3.7‬وم وحوالا ‪ 60-50‬ساعة ‪ .‬ا االغ ام صل ل ‪ 2.2-0.8‬وم ‪.‬‬
‫‪ ‬ا القار الحل ب الم فاة على ال ر س مر اول االجزار لا ‪ 24-12‬ساعة و ‪10-7‬‬
‫ا ام لخروج كا ة االجزار ‪.‬‬
‫‪ ‬ا االغ ام الم فاة على عل خش واقراص متوسطة و اعمة ‪ .‬مر ال ات مختل حسب‬
‫التسلسل ل لالمقلوب ) ‪.‬‬
‫‪ ‬كما ا اعطار ال ر س مع الفرة ا ال ر س كا الطا والفرة سر اة ا حالة ت اولما وح ها‬
‫وتكو الطأ مع ال ر س ‪.‬‬

‫اهمية مرور المواد المهضومة في الحيوانات المجترة‬

‫‪Importance of digestive kinetics in ruminant animals‬‬

‫هما‬ ‫ال فار ت خل الكري ا ما تستط ع تركه لم كا ك تا‬ ‫ع ما جز ا‬

‫‪ -1‬المضم التخمر ‪ %80-61 fermentative Digestion‬ما ة عضو ة ‪.OM‬‬
‫‪ -2‬المرور ‪.Passage‬‬
‫ما ل مما‪.‬‬ ‫تت ا سا‬ ‫الامل ت‬ ‫هات‬

‫‪Effects of rates of digestion and passage on‬‬

‫‪nutrient digestion‬‬
‫‪kd = Rate of digestion‬‬
‫‪kp = Rate of passage‬‬
‫‪kd1‬‬
‫‪Available‬‬ ‫‪Absorbed‬‬

‫‪kd2‬‬
‫‪kp1‬‬ ‫‪Metabolic‬‬

‫‪Available‬‬ ‫‪Metabolic‬‬
‫‪kp2‬‬
‫‪Available‬‬

‫‪kp1‬‬ ‫‪kp2‬‬ ‫‪Not‬‬

‫‪Not‬‬
‫‪Not‬‬ ‫‪digestible‬‬
‫‪digestible‬‬
‫‪digestible‬‬

‫‪Rumen‬‬ ‫‪Lower GI‬‬ ‫‪Feces‬‬

‫‪tract‬‬

‫‪ kp‬و‪kd‬‬ ‫س طرة الاالقة ل‬ ‫إ م ى هضم ال فار قع تح‬

‫ا ‪ =Kd‬ما ل المضم و ‪ =Kp‬ما ل المرور‬ ‫ح‬
‫سلة الما ة ال فا ة الممضومة ا الكري = ‪ /kd1‬ل‪)kd1+kp1‬‬
 ‫سلة الما ة ال فا ة المارة ا الكري = ‪ /kp1‬ل‪)kd1+kp1‬‬
‫‪ -‬ال ال ل ال ر ممضومة مك ا تستامل لق اس ‪kp‬‬
‫رض ة غ ر صح حة افا اعتلر غفار م فصل‬ ‫ق كو‬
‫م فصلة‬ ‫كاعال‬ ‫‪ kp‬الجزر السمل المضم ق كو أقل م الجزر ال ر ممضوم افا وج‬
‫على أ ة حال‪ ،‬االجزار الممضومة وغ ر الممضومة ممك ا تتواج ا كل جز ة غفار ‪.‬‬

‫‪ kp‬و‪ kd‬س ؤ ار على ا‬

‫قالل ة هضم ال فار ل‪)feed digestibility‬‬
‫ال فار المت اول ‪feed intaks‬‬
‫ال وات ال ما ة للتخمر ‪fermentation endproducts‬‬