‫ملخص العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط‬

‫من إعداد أستاذة محموش فريال‬

‫المقطع األول‪ :‬التغذية عند اإلنسان‬

‫تحويل األغذية في األنبوب الهضمي‬ ‫‪‬‬
‫تركيب الجهاز الهضمي‪:‬‬ ‫‪.1‬‬

‫ا'لج'ه'از' اله'ض'م'ي' ‪ ':‬يتك'و'ن' م'ن'‬

‫االنبوب' الهض'م'ي ‪ :‬يتكون' م'ن الفم ‪,‬‬

‫ا'لغدد الم'لح'قة ‪:‬تتمثل' في' الغدد ا'للعابية' ‪,‬الغدد‬ ‫ا'لبلعو'م ‪ ,‬المرى' ‪,‬المع'دة ‪ ,‬الم'عي' ا'لدق'يق'‪,‬‬
‫الم'عدية' ‪ ,‬البنكرياس' ‪ ,‬ا'لك'بد ‪ ,‬الغدة‬ ‫الم'عي' الغليظ'‪ ,‬المس'تقيم ‪ ,‬فتح'ة الشر'ج‬
‫ا'لص'فراو'ية' ‪ ,‬ا'لغدد الم'عو'ي'ة ‪.‬‬
‫دو'رها ‪:‬ا'له'ض'م الك'ميائي'‬

‫هو مجموع التحوالت الميكانيكية و الكيمائية التي تحدث للمأكوالت لتبسيطها‪ ،‬ليستطيع الجسم امتصاصها واالستفادة منها‪.‬‬ ‫الهضم‪:‬‬ ‫‪.2‬‬

‫الهضم اآللي هو العملية التي يطحن فيها الطعام إلى قطع‬

‫األغذية‬ ‫الهضم نوعان‬
‫مغذيات‬ ‫أصغر عن طريق األسنان وتقلصات المعدة و المعي الدقيق‬
‫) جزيئات معقدة(‬
‫) جزيئات مبسطة(‬
 ‫ملخص العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط‬
‫من إعداد أستاذة محموش فريال‬

‫الهضم‬
‫الهضم الكيميائي هو العملية التي تتكسر فيها جزيئات الطعام‬
‫الكبيرة إلى وحدات أصغر بواسطة اإلنزيمات‬
‫هي عبارة عن جزيئات بروتينية ‪ ،‬تساعد على تحفيز وزيادة سرعة التفاعالت الكيميائية في جسم اإلنسان‪ .‬خصائصها ‪ :‬نوعية إي كل إنزيم يؤثر علي نوع معين‬ ‫اإلنزيمات ‪:‬‬ ‫‪‬‬
‫من األغذية ‪،‬لها درجة حرارة مثلي و درجة الحموضة مثلي ‪.‬‬

‫الهضم الكيمائي‬ ‫بها‬ ‫الغدد الملحقة‬ ‫تفرز‬

‫عصارات هاضمة‬ ‫يكون عن طريق‬ ‫إنزيمات‬

‫مفهوم االمتصاص المعوي ‪ :‬هو انتقال المغذيات من لمعة المعي الدقيق‬

‫الناتج‬ ‫المواد المؤثرة عليها‬ ‫اإلنزيم النوعي‬ ‫موضع‬ ‫العصارة‬
‫(الوسط الخارجي) إلى الدم واللمف (وسط داخلي) عبر بنيات متخصصة هي‬
‫تأثيرها‬ ‫الهاضمة‬
‫الزغابات المعوية‪.‬‬
‫سكر شعير( مالتوز)‬ ‫النشاء‬ ‫اميالز لعابي‬ ‫الفم‬ ‫اللعاب‬
‫بيبتيدات‬ ‫البروتياز ‪( 1‬الببسين ) بروتينات‬ ‫المعدة‬ ‫المعدية‬ ‫الزغابة المعوية ‪ :‬هي عن انثناءات أصبعية الشكل تمتاز بجدار رقيق جدا‬
‫مالتوز (سكر شعير)‬ ‫نشاء‬ ‫االميالز البنكرياسي‬ ‫العفج‬ ‫البنكرياس‬ ‫يسهل انتقال المغذيات ومن شبكة من الشعيرات الدموية يتوسطها وعاء‬
‫أحماض دسمة و غليسرول‬ ‫الدسم‬ ‫الليباز البنكرياسي‬ ‫لمفاوي (بلغمي) لنقل أكبر كمية من المغذيات مما يجعلها مقر‬
‫لالمتصاص المغذيات وهي تشكل سطح تماس واسع بين تجويف المعي‬
‫أحماض أمنية‬ ‫بيبتيدات‬ ‫البروتياز‪2‬‬ ‫والوسط الداخلي‪.‬‬
‫سكر عنب (غلوكوز)‬ ‫مالتوز‬ ‫مالتاز‬ ‫المعي دقيق‬ ‫المعوية‬
‫أحماض دسمة و غليسرول‬ ‫الدسم‬ ‫ليباز‬
‫غلوكوز‬ ‫السكروز‬ ‫السكراز‬
‫غلوكوز‬ ‫الالكتوز‬ ‫اللكتاز‬
 ‫ملخص العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط‬
‫مغديات تذهب في طرقين‬ ‫من إعداد أستاذة محموش فريال‬
‫‪-‬‬

‫‪:‬طريق لمفوي‬
‫‪:‬طريق دموي‬
‫ة‪،‬فيتامين ات‬ ‫معدني‬
‫أمالح‬ ‫أحماضو أمالح‬
‫أمنية‪،‬ماء و‬ ‫غلوكوز‪ ،‬م اء‬
‫‪.‬‬
‫منحلة ‪.‬في الدسم‪ ،‬أحم اض دس مة‬
‫معدنية وفيتامينات‬
‫و غليسرول ‪.‬‬

‫‪:‬مكونات الدم و دوره‬

‫الدم عبارة عن نسيج سائل يجري في األوعية الدموية من و إلى خاليا الجسم ليمدها بحاجياتها‬
 ‫ملخص العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط‬
‫من إعداد أستاذة محموش فريال‬
‫مكوناته‬

‫كريات الدم الحمراء ‪:‬هي عبارة عن خاليا مقعرة الشكل لونها احمر الحتوائها على صبغة الهيموغلوبين دورها نقل الغازات‬

‫كريات الدموية البيضاء ‪ :‬هي عبارة عن خاليا ذات أشكال متنوعة دورها دفاع عن العضوية ( المناعة)‬

‫الصفائح الدموية‪ :‬ليس لها لون و مغزلي الشكل دورها تخثر الدم في حالة نزيف دموي و الحفاظ على قوام الدم‬

‫المصورة ‪:‬هي جزء السائل من الدم دورها نقل المغذيات و الفضالت‬

‫الوسط الداخلي ‪ :‬تسبح كل الخاليا في سائل يسمى السائل البيني (اللمف البيني) الذي يشبه‬
‫تركيبه تركيب مصورة الدم ‪.‬يتشكل انطالقا من ترشيح الدم عبر جدار الشعيرات الدموية‪،‬‬
‫تسمح حركته بتبادل المواد (مغذيات غازات‪ ،‬فضالت) بين الدم والخاليا ‪.‬يدخل السائل البيني‬
‫إلى األوعية اللمفاوية ليشكل اللمف الذي يعود مرة أخرى إلى الدم ‪.‬يشكل مجموعا هذه‬
‫السوائل الوسط الداخلي‬

‫العالقة بين الدم واللمف والسائل البيني‪ :‬يتشكل السائل البيني من ترشيح مصورة الدم عبر‬
‫جدران الشعيرات الدموية ويعاد امتصاصه في األوعية اللمفاوية ليشكل اللف‬

‫دور السائل البيني ‪ :‬ينقل المغذيات و األكسجين لخاليا الجسم و يسترجع الفضالت و تنائي‬
‫أكسيد الكربون من الخاليا إلى الدم‪ ‬ويشكل اللمف‬
 ‫ملخص العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط‬
‫من إعداد أستاذة محموش فريال‬
‫استعمال المغذيات‪ :‬يتم استعمال المغذيات لقيام بالوظائف الحيوية حيت تنقسم إلي‬

‫مغديات‬

‫م'غ'د'ي'ات' ال'ط'اق'و'ي'ة' ‪:‬غ'لو'ك'و'ز' ب'د'ر'ج'ة' او'لى'‬ ‫م'غ'د'ي'ا'ت' ا'لب'ن'اء' و' ال'ص'ي'ا'ن'ة' ‪:‬ا'ح'م'اض' ام'ن'ية'‬
‫تم' اح'م'اض' د'ه'ن'ي'ة' و' غ'ل'ي'س'ر'و'ل'‬ ‫و'ف'ي'ت'ام'ين'ا'ت'‬

‫العضلة الحية تستهلك غاز األكسجين والغلوكوز تطرح ثاني أكسيد الكربون بهدف الحصول على الطاقة الضرورية لنشاطها ويزيد االستهالك والطرح بزيادة‬
‫الجهد العضلي وتسمى هذه العملية بالتنفس الخلوي‬

‫المعنى البيولوجي لتنفس هو هدم (أكسدة) كلى الغلوكوز على مستوى الخلية الحية في وجود األكسجين قصد إنتاج الطاقة مع طرح نواتج مثل ثاني أكسيد‬
‫الكربون وفضالت‬

‫‪:‬معادلة التنفس الخلوي‬

‫‪C6H12O6+6O2+6H2O‬‬ ‫‪6 CO2 +12H2O +ATP‬‬

‫خميرة الخبز‪ :‬هي عبارة عن كائنات أحادية الخاليا تقوم بعملية التنفس و التخمر لتتكاثر‬

‫المعنى البيولوجي للتخمر‪ :‬هو هدم جزئي للغلوكوز على مستوى الخلية الحية في غياب األكسجين قصد إنتاج الطاقة‬

‫‪C6H12O6+‬‬ ‫‪CO2+2C2H5OH+ATP‬خميرة ‪2‬‬

‫ملخص العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط‬
‫من إعداد أستاذة محموش فريال‬