‫احملاضرة الثالثة –أحياء‪ -‬اجلهاز اهلضمي‬

‫إعدإد ورشح وجتميع ‪ /‬د‪.‬حسام إلرشعيب‬

‫ٌتكون الجهاز الهضمً من القناه الهضمٌة وملحقات القناة الهضمٌة ‪ ،‬القناه الهضمٌة تتكون من اآلتً ‪:‬‬

‫‪ )1‬الفم ‪ )2‬البلعوم ‪ )3‬المريء ‪ )4‬المعدة ‪ )5‬األمعاء الرفٌعة ‪ )6‬األمعاء الغلٌظة ‪ )7‬فتحة الشرج‬
‫‪ -‬أوال ‪ :‬الفم‬
‫ٌعتبر الفم عضو إستقبال الطعام وٌتم فٌه هضم مٌكانٌكً مسؤول عنه األسنان وعددهن ‪ 32‬سنه منهن من تقطع الطعام ومنهن من تطحنه‬
‫و هضم كٌمٌائً مسؤول علٌه الغدد اللعابٌة الموجوده فً الفم ‪ ،‬ووظٌفة اللسان هو تقلٌب الطعام ‪..‬‬
‫ٌتكون اللعاب من ‪:‬‬
‫الماء ‪ :‬ترطٌب الطعام‬ ‫‪-1‬‬
‫االمٌلٌز اللعابً ‪ٌ :‬حول النشأ إلى مالتوز‬ ‫‪-2‬‬
‫بٌكربونات الصودٌوم ‪ :‬جعل ‪7= pH‬‬ ‫‪-3‬‬
‫المٌوسٌن ‪ :‬تسهٌل مرور الطعام من خالل ربط جزٌئاته معا‬ ‫‪-4‬‬

‫ثانيا البلعوم ‪ٌ :‬عتبر ممر للطعام إلى المريء وعضالته غٌر إرادٌة‬ ‫‪-‬‬
‫ثالثا المريء ‪ :‬عضالته غٌر إرادٌة وٌعتبر ممرا للطعام إلى المعدة‬ ‫‪-‬‬
‫رابعا المعدة ‪ :‬وهً عضو ٌعمل على خزن الطعام وهضمه آلٌا ( مٌكانٌكً وهو حركة المعدة ) وكٌمٌائٌا ( تحتوي على إنزٌمات‬ ‫‪-‬‬
‫وعصارات معدٌة) ومن ثم دفعه إلى األمعاء الدقٌقة ‪..‬‬

‫الوظٌفة‬ ‫محتوٌات العصارة المعدٌة‬

‫ٌحول إنزٌمات المعدة الى الصورة الفعالة وٌخلً ال ‪2= pH‬‬ ‫حمض الهٌدروكلورٌك‬
‫ٌحول البروتٌن إلى بروتوزات ‪ +‬ببتونات‬ ‫البٌبسٌن‬
‫ٌحول اللبن الذائب إلى غٌر ذائب ‪ :‬الكازائٌن الى بارا كازائٌن‬ ‫الرنٌن‬
‫ٌحمً المعده من هضم نفسها ومن ‪HCL‬‬ ‫المٌوسٌن‬

‫خامسا األمعاء الدقيقة ‪ :‬األمعاء الدقٌقة تتكون من طبقتٌ ن ‪ :‬داخلٌة من العضالت الملساء وطبقة خارجٌة طولٌة ‪ ،‬وٌوجد إنثناءات‬ ‫‪-‬‬
‫فً الطبقة الداخلٌة تسمى خمالت كما ذكرناها بـ المحاضرة األولى والتً تقوم بدور اإلمتصاص ‪،،،‬‬
‫تتم عملٌة الهضم فً األمعاء الدقٌقة بفضل ثالث عصارات ‪:‬‬
‫أ‪ -‬العصارة الصفراوٌة ب‪ -‬العصارة البنكرٌاسٌة ج‪ -‬العصارة المعوٌة‬

‫محتوٌات العصارة الصفراوٌة‬

‫تعمل على تغٌٌر الوسط الهٌدروجٌنً‬ ‫كربونات الصودٌوم‬
‫تحوٌل الدهون إلى مستحلب دهنً‬ ‫بٌكربونات الصودٌوم‬

‫محتوٌات العصارة البنكرٌاسٌة‬

‫تحوٌل النشاء الذي لم ٌهضم إلى مالتوز‬ ‫االمٌلٌز اللعابً‬
‫ٌحول البروتوزات والببتونات إلى عدٌد الببتٌد‬ ‫التربسٌن واالكٌموتربسٌن‬
‫ٌحول عدٌد الببتٌد إلى ثنائً الببتٌد‬ ‫الكربوكسً ببتٌد‬
‫هضم المستحلب الدهنً (ٌحوله إلى أحماض دهنٌة )‬ ‫اللٌبٌز البنكرٌاسً‬

‫محتوٌات العصاره المعوٌة‬

‫إعداد ‪ /‬د‪.‬حسام الشرعبي‬ ‫الجهاز الهضمي في اإلنسان‬

 ‫تحوٌل السكرٌات األحادٌة إلى ثنائٌة‬ ‫اإلنزٌمات‬
‫ٌحول المالتوز إلى جزٌئٌن جلوكوز‬ ‫المالتٌز‬
‫ٌحول السكروز إلى مكوناته األحادٌة‬ ‫السكرٌز‬
‫ٌحول الالكتوز إلى مكوناته األحادٌة‬ ‫الالكتٌز‬
‫تحوٌل المستحلب الدهنً(المواد الدهنٌة) إلى احماض دهنٌة‬ ‫اللٌبٌز المعوي‬
‫تحوٌل عدٌد الببتٌد إلى ثنائً الببتٌد ومن ثم إلى أحادي الببتٌد‬ ‫األربسٌن‬

‫ملحقات القناة اهلضمية ‪:‬‬

‫‪ )1‬ثالثة أزواج من الغدد اللعابٌة‬

‫أ‪ -‬نكفٌة ‪ ،‬بالقرب من األذنٌن ( ‪ 2‬غدد )‬
‫ب‪ -‬غدد تحت الفك السفلً ( ‪ 2‬غدد )‬
‫ت‪ -‬غدد تحت اللسان (‪ 2‬غدد )‬
‫‪ )2‬غدد معوٌة ومعدٌة وتقدر بالمالٌٌن‬
‫‪ )3‬الغدد الهاضمة فً الكبد والبنكرٌاس ( غدد ذات إفراز خارجً ولٌست صماء )‬

‫معلومات إضافية ‪:‬‬

‫اإلمتصاص ٌحدث على طول القناه الهضمٌة وبشكل رئٌسً فً األمعاء الدقٌقة‬ ‫‪-‬‬
‫الهضم ‪ :‬هو تحوٌل المركبات الكبٌرة إلى مركبات صغٌرة‬ ‫‪-‬‬
‫التمثٌل الغذائً هو تحوٌل المواد المهضومة إلى مواد مشابهه لمواد الجسم‬ ‫‪-‬‬
‫تتحطم كرٌات الدم الحمراء فً الكبد وتتحول مادة الهٌموجلوبٌن إلى العصارة الصفراوٌة‬ ‫‪-‬‬
‫القولون ( المستعرض ‪ +‬الصاعد ) من أجزاء األمعاء الغلٌظة‬ ‫‪-‬‬
‫أول ماٌوصل الطعام للمعدة تفتح المعدة بوابتها األولى "العضلة الفؤادٌة " إلستقبال الطعام وٌتم إخراجه من البوابة الثانٌة "العضلة‬ ‫‪-‬‬
‫البوابٌة "‬
‫ٌتم إستكمال الهضم فً اإلثنى عشر‬ ‫‪-‬‬
‫تتسع المعدة لثالثة لترات أو أكثر من الطعام‬ ‫‪-‬‬
‫العضلة الفؤادٌة مغلقه مش مفتوحة ماتفتح إال لمن ٌوصل الماء أو الطعام عشان مروره إلى المعدة والناس الً عندهم إرتجاج‬ ‫‪-‬‬
‫مرٌري تكون العضلة الفؤادٌة مفتوحة وغٌر محكمه ‪..‬‬
‫توجد فً المعدة ثالث طبقات ‪ ،‬داخلٌة وتعتبر األهم ألنها تفرز العصارة المعدٌة ووسطى وخارجٌة‬ ‫‪-‬‬

‫إعداد ‪ /‬د‪.‬حسام الشرعبي‬ ‫الجهاز الهضمي في اإلنسان‬