‫منهج العلوم للصف السادس البتدائي الفصل الدراسي الول‬

‫الخلية وحدة بناء الكائن الحي‬

‫ن‬
‫الجهاز الهضمي ‪:‬قبل الحديث عن الجهاز الهضمي يجب أن نعرف ‪ :‬أ ّ‬
‫التغذية هي وظيفة من وظائف جسم النسان يقوم بها أربعة أجهزة‬
‫وهي ‪:‬‬
‫‪ 1‬ـ الجهاز الهضمي ‪.‬‬
‫‪ 2‬ـ الجهاز التنفسي ‪.‬‬
‫‪ 3‬ـ الجهاز الدموي الدوري ‪.‬‬
‫‪ 4‬ـ الجهاز البولي الخراجي ‪.‬‬
‫و سنبدأ درسنا الول بالجهاز الهضمي ‪ :‬ـ‬
‫فائدة الهضم ‪:‬لبد للغذاء أن يصل إلى مجرى الدم ‪ ،‬بعد تحويله إلى مواد‬
‫بسيطة قابلة للذوبان في الماء ‪ ،‬وأن ينقله الدم على هذه الصورة إلى‬
‫جميع خليا الجسم حيث تتم الستفادة به ‪ ،‬حتى يستفيد منه النسان‬
‫وتسمى عملية تحويل المواد الغذائية المعقدة إلى مواد بسيطة قابلة‬
‫للذوبان في الماء باسم "عملية الهضم"‪ ،‬وتتم عملية الهضم في أعضاء‬
‫خاصة ‪ ،‬تكون الجهاز الهضمي‬
‫مكونات الجهاز الهضمي ووظائفه‬
‫لمعرفة ذلك يمكن إجراء النشطة التالية ‪ :‬نشاط )‪ : (1‬تعرف على الجهاز‬
‫الهضمي للنسان ‪:‬‬
‫جا للجهاز الهضمي للنسان أو لوحة له ‪.‬‬
‫افحص نموذ ً‬
 ‫لحظ أنه يتكون من ‪ ) :‬القناة الهضمية ‪ -‬ملحقات القناة الهضمية (‬
‫ثم لحظ أن القناة الهضمية تتكون من ‪) :‬الفم ‪ -‬البلعوم ‪ -‬المريء‪-‬‬
‫المعدة ‪ -‬المعاء الدقيقة ‪ -‬المعاء الغليظة ‪ -‬المستقيم ‪ -‬فتحة الشرج(‪0‬‬
‫ولحظ أنها تكون ممًرا متصل ً ‪ ،‬يسلكه الغذاء داخل جسم النسان ‪ ،‬بد ً‬
‫ءا‬
‫من الفم‪ ،‬وانتهاءً بفتحة الشرج ‪.‬‬
‫ثم لحظ أن ملحقات القناة الهضمية ‪ ،‬هي ‪:‬‬
‫) الغدد اللعابية ‪ -‬الكبد ‪ -‬البنكرياس ( وهذه العضاء تفرز عصارات تصب‬
‫في القناة الهضمية لتساعد على هضم الطعام‬
‫اللعاب يجول النشا إلى سكر حيث تفرز الغدد اللعابية اللعاب الزج الذي‬
‫يحتوي على أنزيم ) الميليز ( الذي يحول النشا إلى سكر الشعير المالتوز‬
‫‪.‬‬
‫ويجب أن نذكر ‪ :‬أن هضم النشا المطبوخ يبدأ في الفم و ينتهي في‬
‫المعاء الدقيقة ‪.‬‬
‫نعود إلى النشاط السابق ‪:‬‬
‫دا ‪.‬‬
‫تذوق قطعة من الخبز البيض ‪ ،‬ثم امضغها جي ً‬
‫هل تحس أن طعمها قد ازداد حلوة؟‬
‫يدل هذا على أن اللعاب الذي تفرزه الغدد اللعابية في الفم ‪ ،‬يحول النشا‬
‫إلى مواد أبسط وهي السكر‬
‫يسهل المضغ الجيد للطعام عملية الهضم‬
 ‫خذ ثلثة أكواب ‪ ،‬بها مقادير متساوية من الماء ‪ ،‬ورقم الكواب‪3 ،2 ،1 :‬‬
‫خذ ثلث قطع متساوية من السكر ‪ ،‬وضع القطعة الولى في الكوب رقم‬
‫‪ ، 1‬وقلبها بملعقة صغيرة‪ ،‬حتى يتم ذوبانها ‪ ،‬وسجل الزمن اللزم لذلك ‪.‬‬

‫قسم قطعة السكر الثانية إلى ثلثة أجزاء وضعها في الكوب رقم ‪2‬‬
‫وقلبها بالملعقة الصغيرة حتى يتم ذوبانها ‪ ،‬وسجل الزمن اللزم لذلك ‪.‬‬
‫قسم قطعة السكر الثالثة إلى أجزاء عديدة صغيرة ‪ ،‬وضعها في الكوب‬
‫رقم ‪ ، 3‬وقلبها بالملعقة الصغيرة ‪ ،‬حتى يتم ذوبانها ‪ ،‬وسجل الزمن‬
‫اللزم لذلك ‪.‬‬
‫أي الكواب الثلثة يتم فيه ذوبان قطعة السكر في زمن أقل ‪ ،‬أي بسرعة‬
‫أكبر ؟‬
‫من هذا النشاط نستنتج أن ‪:‬‬
‫ذوبان المادة في الماء يسهل كلما كانت المادة مجزأة إلى أجزاء صغيرة‬
‫دا ‪.‬‬
‫ج ً‬
‫دا‬
‫دا حتى تتم تجزئته إلى أجزاء صغيرة ج ً‬
‫وبالتالي يجب مضغ الطعام جي ً‬
‫قبل البلع ‪ ،‬حتى يسهل هضمه‬
‫تأثير العصارة الصفراوية على المواد الدهنية‬
‫أضف كمية صغيرة من زيت الطعام إلى كمية مناسبة من الماء في أنبوبة‬
‫اختبار ‪ ،‬كما في النبوبة )‪ ، (1‬ورج النبوبة بمحتوياتها ‪ ،‬ثم اتركها فترة ‪.‬‬

‫هل يمتزج الزيت بالماء ‪.‬‬

‫هل ينفصل الزيت عن الماء ‪ ،‬ويطفو فوق سطحه‪.‬‬
‫أضف إلى محتويات النبوبة )الماء والزيت ( كمية من العصارة الصفراوية‬
‫) يمكن الحصول عليها من المجزر‪،‬أو من مرارة أرنب مذبوح ( كما في‬
‫النبوبة )‪. (2‬رج النبوبة بمحتوياتها واتركها فترة كما في النبوبة )‪(3‬‬
‫هل يمتزج الزيت بالماء ‪.‬‬
‫هل ينفصل الزيت عن الماء ‪ ،‬ويطفو فوق سطحه‪.‬‬
 ‫من هذا النشاط والنشطة السابقة نستنتج أن ‪:‬‬
‫تقوم العصارة الصفراوية بتجزئة الزيت إلى أجزاء صغيرة ‪ ،‬تمتزج بالماء‪،‬‬
‫وتعمل العصارات الخرى التي يتم إفرازها في القناة الهضمية على‬
‫تحويل المواد الغذائية إلى مواد بسيطة تذوب في الماء ‪.‬‬
‫تساعد العصارات على هضم الطعام‪.‬‬
‫بعض العصارات التي تساعد في هضم الطعام تأتي من ملحقات القناة‬
‫الهضمية ممثلة في ما يلي ‪:‬‬
‫= الغدد اللعابية ‪ :‬التي تفرز اللعاب في الفم‬
‫= الكبد ‪ :‬يفرز العصارة الصفراوية ) الصفراء ( التي تخزن في الحوصلة‬
‫الصفراوية )المرارة ( ‪ ،‬وتتصل بالمعاء الدقيقة ‪ ،‬حيث تصب إفرازها ‪.‬‬
‫= البنكرياس ‪ :‬يفرز بعض العصارات التي تصب في المعاء الدقيقة‬
‫لتساعد في عملية الهضم‬
‫وظائف مكونات الجهاز الهضمي‬
‫الفم‪ :‬أول أعضاء الجهاز الهضمي ‪ ،‬حيث يتناول النسان غذاءه عن‬
‫طريقه‪ ،‬ويقوم الفم بمضغ الطعام بواسطة السنان ‪ ،‬وتجزئته إلى أجزاء‬
‫صغيرة ‪ ،‬وفيه يقوم اللعاب بتحويل النشا إلى سكر‪.‬‬
‫البلعوم ‪ :‬تجويف يسمح ببلع الطعام أو مروره‪ ،‬بعد مضغه من الفم إلى‬
‫المريء ‪.‬‬
‫المريء ‪ :‬أنبوب يسمح بمرور الطعام من البلعوم إلى المعدة ‪.‬‬
‫المعدة ‪ :‬تختزن الطعام لفترة ‪ ،‬حيث يتم هضمه جزئًيا بواسطة العصارات‬
‫‪ ،‬التي تفرزها المعدة ‪.‬‬
‫المعاء الدقيقة ‪ :‬أنبوبة طويلة ملتوية يكتمل فيها هضم الغذاء بواسطة‬
‫العصارات ‪ ،‬التي يفرزها الكبد والبنكرياس ‪ ،‬بالضافة للعصارات التي‬
‫تفرزها المعاء الدقيقة ‪ ،‬وفيها تحدث عملية امتصاص الغذاء المهضوم ‪،‬‬
‫ونقله إلى الدم ‪.‬‬
‫المعاء الغليظة ‪ :‬تسمح بمرور بقايا التي لم يتم هضمها ‪ ،‬وامتصاص‬
‫السوائل الزائدة وتقوم بتخزينها ‪ ،‬لحين خروجها من فتحة الشرج أثناء‬
‫التبرز ‪.‬‬
 ‫والن ربما تتساءل ‪ :‬ماذا يحدث للطعام بعد هضمه؟‬
‫عندما يتم هضم الطعام في المعاء الدقيقة ‪ ،‬يتم امتصاصه لينتقل إلى‬
‫الدم ‪ ،‬ويحمل الدم الغذاء المهضوم إلى الخليا المختلفة المكونة‬
‫للجسم ‪.‬‬
‫وعملية انتقال الغذاء المهضوم من المعاء الدقيقة ونقله إلى الدم ‪،‬‬
‫تعرف باسم " عملية المتصاص" ‪.‬‬
‫ز من‬
‫وأما بقايا الطعام التي لم يتم هضمها أو امتصاصها فإنها تخرج كبرا ٍ‬
‫فتحة الشرج‬
‫المحافظة على صحة الجهاز الهضمي‬
‫للمحافظة على صحة الجهاز الهضمي بمكوناته المختلفة‪ ،‬يراعى ما يلي‪:‬‬
‫‪ -1‬التأكد من نظافة اليدين قبل الكل من ناحية‪ ،‬ونظافة الغذاء نفسه‬
‫قبل تناوله من ناحية أخرى ‪ ،‬حتى ل تتعرض للسهال ‪.‬‬
‫دا قبل الكل وبعده وقبل النوم ‪،‬‬
‫‪ -2‬الهتمام بنظافة السنان بغسلها جي ً‬
‫حتى ل يصيبها التسوس‪.‬‬
‫‪ -3‬عدم ملء المعدة بالطعام ‪ ،‬حتى ل تصاب بعسر الهضم ‪.‬‬
‫‪ -4‬أن يحتوي الغذاء قدًرا مناسًبا من الخضروات ‪ ،‬حتى ل تتعرض‬
‫للمساك ‪.‬‬
‫‪ -5‬ضرورة مراعاة السلوك الصحي لتجنب الصابة ببعض الديدان؛ مثل‬
‫البلهارسيا التي تتضر بالكبد ‪ ،‬أو النكلستوما التي تنهش الجدران‬
‫الداخلية للمعاء الدقيقة‬
‫النكلستوما أو الدودة الخطافيةس‪ -:‬اكتب ما تعرفه عن دودة‬
‫النكلستوما)الدودة الخطافية(؟‬
‫مل بالغذاء‬
‫ج‪-:‬ا‪ -‬تعيش في المعاء الدقيقة‪ .‬ب‪ -‬تتغذى على الدم المح ّ‬
‫المهضوم‪.‬‬
‫اعراض الصابة‪ -:‬نزول دم مع براز الشخص المصاب لنها تنهش جدار‬
‫المعاء‪.‬‬
‫دورة الحياة‪-1-:‬بعد التزاوج تضع الديدان بيضها في المعاء الدقيقة‪.‬‬
‫‪-2‬يخرج البيض مع براز المريض‪.‬‬
 ‫‪-3‬يفقس البيض في الرض الرطبة والحقول وتخرج يرقات صغيرة‪.‬‬
‫الطور المعدي‪-:‬اليرقات‪،‬وتتم الصابة به عند السير حافي القدمين على‬
‫أرض رطبة ملوثة باليرقات‪.‬‬
‫وتسبب دودة النكلستوما إصابة الشخص المصاب بالنميا لنها تتغذى‬
‫على غذائه المهضوم‪.‬‬
‫معيشة الطور المعدي)اليرقات(‪-:‬ا‪-‬في الطبقات السطحية للتربة‪.‬‬
‫ب‪-‬في الجزاء السفلية من سيقان النباتات المبتلة‪.‬‬
‫طريقة العدوى‪-:‬تخترق جلد النسان عندما يسير حافي القدمين في‬
‫الرض الملوثة باليرقات‪.‬‬
‫الوقاية‪-1-:‬تجنب السير حافي القدمين‪.‬‬
‫‪-2‬غسل الخضروات جيدا ً بالماء‪.‬‬
‫‪-‬دودة النكلستوما دودة ل فقارية تصيب الجهاز الهضمي للنسان‬
‫‪،‬وتتغذى على غذائه المهضوم‪.‬‬
‫ملحظات هامة‪-:‬‬
‫‪-1‬تبدأ عملية الهضم في الفم وتنتهي في المعاء الدقيقة‪.‬‬
‫‪-2‬مواد غذائية يتم هضمها جزئيا ً في المعدة هي المواد البروتنية‪.‬‬
‫‪-3‬المعاء الغليظة تبدأ بالعور الذي تتدلى منه زائدة صغيرة هي الزائدة‬
‫الدودية‪،‬ثم القولون وينقسم إلى قولون صاعد‪-‬مستعرض‪-‬نازل‪.‬‬
‫‪-4‬البراز‪-:‬عبارة عن بقايا الغذاء غير المهضوم والذى يخرج فى صورة‬
‫صلبة من فتحة الشرج‪،‬وهو ليس من المواد الخراجية مثل البول‪.‬‬
‫‪-5‬عند الكشف عن المواد النشوية بواسطة صبغة اليود تعطى لون‬
‫أزرق‪،‬وبعد مضغها ل تعطى لون أزرق لتحولها إلى مواد سكرية‪.‬‬
‫*أهم العصارات التي تفرز وتساعد فى عملية الهضم‪-:‬‬
‫‪-1‬الغدد اللعابية يفرز اللعاب فى الفم يقوم بتحويل النشا إلى مواد‬
‫سكرية‪.‬‬
‫‪-2‬العصارة المعدية في المعدة تساعد على هضم الطعام هضما ً جزئيًا‪.‬‬
‫‪-3‬العصارة المعوية فى المعاء الدقيقة تساعد على اكتمال هضم‬
‫الطعام‪.‬‬
‫ول المواد الدهنية إلى جزئيات صغيرة ‪).‬المعاء‬
‫‪-4‬الكبد يفرز الصفراء تح ّ‬
‫الدقيقة(‬
‫‪-5‬البنكرياس يفرز العصارة البنكرياسية تساعد على اكتمال وهضم‬
‫الطعام‪).‬المعاء الدقيقة(‪.‬‬
‫أسئلة على الدرس‪-:‬‬
‫س‪-:‬أكمل الجمل التية بكلمات مناسبة‪-:‬‬
‫‪-1‬يتكون الجهاز الهضمي من‪........‬و‪..........‬‬
‫‪-2‬أول عضو من أعضاء القناة الهضمية هو‪......‬‬
‫‪-3‬تفرز‪.........‬اللعاب الذي يحول المواد النشوية إلى مواد‪...........‬‬
‫‪-4‬يفرز الكبد العصارة‪..........‬التي تساعد على تجزئة الدهون‪.‬‬
‫‪-5‬تتم عملية هضم الطعام جزئيا ً في‪.........‬‬
‫‪-6‬تتم عملية الهضم كليًافى‪..............‬‬
‫‪-7‬عملية تحويل المواد الغذائية المعقدة إلى مواد بسيطة تذوب في الماء‬
‫تسمى‪............‬‬
‫‪-8‬عملية انتقال الغذاء المهضوم من المعاء الدقيقة إلى الدم تعرف‬
‫ب‪.........‬‬
‫‪-9‬من الطفيليات التي تصيب النسان دودة‪.............‬التي تنهش‬
‫جدار‪...............‬‬
‫‪-10‬تتكون القناة الهضمية‬
‫من‪............،...............،...........،...........،.........،...........‬‬
‫‪-11‬من ملحقات القناة الهضمية‪.................،..............،.............‬‬
‫‪-12‬تقوم العصارة الصفراوية بهضم‪..............‬‬
‫‪-13‬يحول اللعاب ‪...........‬إلى‪.............‬في‪..............‬‬
‫‪-14‬للمحافظة على صحة الجهاز الهضمي يجب‪..........‬و‪..................‬‬
‫‪-15‬تبيض ديدان النكلستوما في‪...............‬‬
‫‪-16‬يعاني المصاب بالنكلستوما من‪.............‬‬
‫‪-17‬يفرز البنكرياس بعض العصارات التي تصب في‪....................‬‬
‫‪-18‬يسمح البلعوم بمرور الطعام من‪..........‬إلى‪...........‬‬
 ‫‪-19‬تقوم المعدة‪.‬ب‪...........‬بواسطة العصارة‪.............‬‬
‫‪-20‬تحدث عملية ‪.........‬الطعام ونقله إلى الدم فى المعاء الدقيقة‪.‬‬
‫س‪ -:‬اكتب المصطلح العلمي‪-:‬‬
‫‪-1‬عملية تحويل المواد الغذائية معقدة التركيب إلى مواد بسيطة التركيب‬
‫تذوب فى الماء)‪(.........‬‬
‫‪-2‬عملية انتقال الغذاء المهضوم من المعاء ونقله إلى الدم)‪(...........‬‬
‫‪-3‬ديدان صغيرة تعيش في المعاء الدقيقة وتنهش جدارها وتسبب فقر‬
‫الدم)‪.(.......‬‬
‫س‪-:‬ماذا يحدث عند‪....‬؟‬
‫‪-1‬بلع الطعام بدون مضغ؟‬
‫‪-2‬عدم احتواء الغذاء على قدر مناسب من الخضراوات؟‬
‫‪-3‬عدم غسل اليدي قبل الكل؟‬
‫‪-4‬السير حافي القدمين على ارض رطبة ملوثة؟‬
‫‪-5‬إصابة الكبد بمرض خطير؟‬
‫‪-6‬توقف الغدد اللعابية عن الفراز؟‬