No Jawapan Markah

6.0 KESELAMATAN DI TEMPAT KERJA DALAM INDUSTRI HOSPITALITI

soalan
6.1 Tanggungjawab mematuhi Peraturan Keselamatan Di tempat Kerja Dalam Industri
1. HospitalitiHospitaliti
2. Penginapan 1
Hotel 1
Asrama 1
Chalet 1
Agensi pelancongan 1
Restoran 1 Mak :4
Kafe markah
Dewan makan asrama 1
Kantin sekolah 1
1
3. 1.Mempamerkan reputasi perniagaan yang baik 1
2.Menyelamatkan nyawa 1
3.Memperoleh margin keuntungan lebih tinggi 1
Mak: 3 markah
4. 1.Memastikan keselamatan, kesihatan dan 1
kebajikan pekerja
2.Melindungi pekerja daripada bahaya yang 1
berpunca daripada aktiviti pekerjaan pelbagai
sector
3. Menerajui negara dalam membentuk budaya 1
kerja selamat dan sihat
4. Mempertingkat kualiti hidup semasa bekerja 1
Mak: 3 markah
5. 1.Jabatan Kesihatan keselamatan 1
Pekerja(JKKP) 1
2.Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) 1
3. Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia Mak : 3 markah
(JBPM)
6. 1. Kecederaan atau kematian pekerja 1
2. Kerosakan peralatan 1
3. Majikan boleh dikenakan Tindakan 1
disiplin oleh agensi kerajaan
4. Majikan dikenakan denda kerana tidak 1
mengikut peraturan keselamatan dan kesihatan Mak : 2 markah
7. Majikan
Kesan nyata:
1.Kerosakan peralatan 1
2. Majikan boleh dikenakan Tindakan 1
disiplin oleh agensi kerajaan
3. Majikan boleh dikenakan Tindakan 1
disiplin oleh agensi kerajaan
Kesan tersembunyi:
1.Kerugian produktiviti dan kualiti kerja 1
2.Kos pembersihan kawasan kemalangan 1
3.kos melatih pekerja baru 1
4.kos baiki peralatan rosak semasa 1
kemalangan
5.kerugian masa dan wang urusan mahkamah 1
6.tenaga kerja untuk urus urusan penyiasatan 1
kemalangan
 7.lesen perniagaan boleh dilucutkan 1
Mak: 3 markah

8. Peralatan:
1.mangkuk 1
2.dapur 1

Keadaan tidak selamat:

1.Jubin lantai pecah 1
2.Corong asap dan kipas penyedut tidak 1
berfungsi Mak: 4 markah
9. 1.Mangkuk diasingkan dari tempat 1
penyimpanan
2.Dapur diselenggara 1
3.Jubin pecah diganti baru 1
4.corong asap dan kipas penyedut 1
diselenggara/dibaiki Mak: 2 markah
10. 1.buka tingkap dan pintu sebelum mula kerja 1
2.Guna peralatan dan bahan dengan betul dan 1
cermat
3.Peralatan dan bahan tidak dibenarkan dibawa 1
keluar dari bengkel kecuali dengan kebenaran
4.Lapor kemalangan kepada guru 1
5.bersihkan tempat kerja selepas digunakan 1
6.tutup semua suis sebelum meninggalkan 1
bengkel Mak: 2 markah
11.

6.0 KESELAMATAN DI TEMPAT KERJA DALAM INDUSTRI HOSPITALITI

6.2 Persekitaran Selamat dan Ergonomik Pergerakan di Tempat Kerja

6.2 Persekitaran Selamat dan Ergonomik Pergerakan di Tempat Kerja

No Jawapan Markah
soalan
1. Ergonomik 1 markah
2. Kecuaian manusia:
1.merancang masa sebelum masak makanan 1
2.Sentiasa memeriksa dan memerhati masakan 1
semasa menggunakan alat penjimat masa
3.Elakkan masak sekiranya mengantuk/pening /ambil 1
ubat-ubatan
4.pastikan kepala hos ditanggalkan setelah selesai 1
masak
Pakaian :
1.kurangkan penggunaan barang perhiasan 1
2.Pakai kasut yang sesuai dengan pekerjaan 1
3.Pastikan tapak kasut sentiasa kering 1
4.Digalakkan untuk menggunakan pelapik kasut untuk 1
keselesaan bekerja
5.Pakai kasut yang bertutup 1
Lantai:
1.perlu sentiasa kering dan tidak berminyak/licin 1
2.perlu sentiasa dimop/dibersihkan 1
3.Ada papan tanda jika lantai basah 1
4.Penggunaan kipas elektrik pengering lantai 1
digalakkan
5.Pemasangan lantai antigelincir di dapur 1

Pencahayaan:
1.Kekurangan pencahayaan menyebabkan pekerja 1
melakukan lebih kerja
2.Kawasan kerja yang gelap berpotensi untuk 1
berlakunya kecederaan
3.Pemasangan lampu jimat tenaga dalam kuantiti yang 1
bersesuaian Mak: 4 markah
3. 1.kecuaian manusia 1
2.keadaan lantai 1
Mak: 2 markah
4. 1.mengurangkan kerosakan hartabenda dan peralatan 1
2.Meningkat kualiti dan produktiviti 1
3.Mengurangkan risiko berlaku kecederaan/kematian 1
Mak: 3 markah
5. 1.keadaan dan bentuk beban 1
2.Menilai berat beban 1
3.Jarak lokasi pemindahan 1
4.Keperluan bantuan 1
5.Menilai risiko 1
Mak: 2 markah
6. 1.Mengurangkan risiko kecederaan 1
2.Meningkat produktiviti kerja 1
3.Meningkatkan kecekapan dan keselesaan 1
pergerakan
4.Menjamin kesihatan badan 1
5.Menjimat tenaga dan mengurangkan keletihan 1
6.Membantu melancarkan peredaran darah 1
Mak: 2 markah
7. 1.Pegang erat objek yang hendak diangkat 1
2.Berdiri perlahan,guna kaki untuk menahan semasa 1
angkat objek
 3.Pastikan tinggi objek tidak melebihi garis mata 1
4.Meminta bantuan orang lain untuk angkat objek yang 1
besar Mak: 2 markah
8. Tanggungjawab majikan:
1.menubuh jawatankuasa khas untuk memantau tahap 1
keselamatan dan kebersihan
2.Membekalkan alat pelindung diri yang sesuai 1
3.Melaporkan sebarang kemalangan dan penyakit 1
kepada pihak yang bertanggungjawab
4.Melantik pegawai yang kompeten untuk bertindak 1
sebagai pegawai keselamatan
5.Menyediakan dasar keselamatan dan kesihatan 1
pekerjaan
6.Menyediakan bilik khas seperti bilik rehat untuk 1
pekerja
7.Menyediakan kit pertolongan cemas untuk memberi 1
rawatan awal.
Pekerja:
1.Mematuhi peraturan dan arahan yang telah 1
ditetapkan
2.Menggunakan pakaian pelindungan diri yang sesuai 1
dan betul semasa bertugas
3.Melaporkan keadaan yang tidak selamat, kecederaan 1
dan kemalangan kepada pihak pengurusan Mak : 4 markah

9. 1.Alihkan mangsa dari punca kebakaran 1

2.Alirkan air sejuk ke tempat tercedera selama 10 minit 1
3.Tanggalkan sebarang perhiasan 1
4.Tutup bahagian tercedera dengan pembalut 1
kering(gauze) 1
5.Dapatkan rawatan dengan segera Mak: 3 markah
10. 1.Tidak mengosongkan bangunan dengan teratur dan 1
pantas
2.Perlu mengadakan Latihan kebakaran sekurang- 1
kurangnya sekali setahun Mak: 2 markah

6.0 KESELAMATAN DI TEMPAT KERJA DALAM INDUSTRI HOSPITALITI

6.3 Amalan Keselamatan Mencegah Kebakaran dan Rawatan Awal Kecederaan Akibat
Kebakaran
No Jawapan Markah
soalan
1. 1.Dapur 1
2.Bilik gas 1
3.Ruang penyimpanan 1
Mak: 3 markah
2. 1.Dapur gas 1
2.Aktiviti memasak 1
3,Memasak 1
4.Merokok Mak: 3 markah

3 1.Sikap cuai/tidk berhati-hati/sambal lewa 1

2.Membiarkan masakan di atas dapur 1
3.Pakaian terlalu labuh/longgar 1
Mak: 3markah
4. 1.membunyikan penggera 1
2.membuat panggilan kecemasan 1
3.Menggunakan alat pemadam api
4.Pengungsian bangunan 1
1
1
Mak:4 markah
5. 1,mewujudkan jawatankuasa 1
2.Menyediakan plan lantai dan rancangan 1
bertindak
3.menentu Kawasan berkumpul 1
4.Menentukan jalan keluar 1
5.Menentukan sistem kebombaan berfungsi 1
Mak:3 markah
6. A 1
B 1
C 1
Mak:3 markah
7. Human Crutch 1
Four Hand Set 1
Mak:2 markah
8. A:
1.Alih mangsa dari punca kebakaran 1
2.Hubungi ambulans 1
3.Longgarkan baju di sekeliling leher 1
4.Tenteramkan mangsa dan perhati tanda vital 1
seperti denyutan nadi,tahap gerak balas dan
kadar pernafasan
B:
1.Alihkan mangsa dari punca kebakaran 1
2.Alirkan air di tempat kebakaran 10 minit 1
3.Tanggalkan perhiasan 1
4.Tutup bahagian tercedera dengan kain gauze 1
Mak: 2 markah

9. 1.Memastikan penggera berfungsi 1

2.Mengawal kebakaran jika kecil 1
3.Hubungi Bomba 1
4.Bentuk pasukan Quick Respon Team 1
 5.Matikan suis mesin dan bekalan kuasa 1
6.Dokumen penting disimpan dan dikunci 1
selamat
7.Mengosongkan bangunan 1
8.Bergerak ke tempat berkumpul dengan 1
pantas
9.Ambil kedatangan untuk dilapor kepada 1
pengawal keselamatan
10.Pegawai keselamatan perlu melapor semua 1
maklumat kepada komander operasi bomba Mak : 3 markah
10. 1.Mengadakan Latihan kebakaran dari semasa 1
ke semasa
2.Latihan kebakaran sekurangnya 2 kali 1
setahun
3.Pastikan alat pemadam api diperiksa 1 kali 1
setahun
4.Perlu sediakan tempat simpanan dokumen 1
yang selamat
5.Maklumat prosedur kselamatan ditulis 1
dengan jelas
6.Simbol keselamatan dipapar untuk 1
memudahkan pekerja melaksanakan Langkah Mak: 3 markah
keselamatan dengan betul.