PREHRAMBENI AKTIVIZAM
:: ČOVJEK ILI KOTAČIĆ STROJA
SVJETSKA POLITIKA
GLADI
• Uzrok gladi nije nedostatna
poljoprivredna proizvodnja
nego loša politika i
nepravedna podjela
resursa
• 80% siromašnih i
pothranjenih u svijetu su
ljudi sa sela
• broj farmera opada
• bacanje hrane
• dumping
• land grabing
PROBLEMATIČNA
PROIZVODNJA
• Masovna proizvodnja,
prekomjerno okrupnjavanje,
specijalizacija i uniformiranost,
industrijalizacija
• rezidue pesticida, zagađen okoliš
• Trend smanjenja plodnosti tla i
smanjenje raspoloživih površina
• Narušena etika (genetički
inženjering, biopiratstvo, mesna
industrija…)
• Potrošnja vode, fosilnih goriva,
prateća kemijska industrija
• Upitna kvaliteta finalnog
proizvoda
:: ČOVJEK ILI KOTAČIĆ STROJA

NAKUPLJANJE ŠTETNIH TVARI U BILJKAMA

• Sposobnost nakupljanja teških metala

VELIKO SREDNJE MALO VRLO MALO

salata kelj kukuruz šećerac grah
špinat kupus brokula grašak
endivija cikla cvjetača dinja
kras salata bijela repa kelj pupčar rajčica
mrkva rotkvica celer paprika
krumpir kupine i jagode patliđan
koštićavo voće
jabučasto voće

• Rezidue pesticida
• naranče
• jagode
• salata
• kupus
:: ČOVJEK ILI KOTAČIĆ STROJA

POLJOPRIVREDA U EU
• koncentracija zemljišnih resursa u rukama sve većih kompanija
• privatizacija u bivšim socijalističkim zemljama
• sustav poticaja unutar ZPP-a
• otimanje zemlje (land grabbing)
• preusmjeravanje proizvodnih resursa od primarne proizvodnje hrane na proizvodnju
energenata (green grabbing)
• prenamjena poljoprivrednog zemljišta
• zakoni i pravila koja istiskuju male proizvođače i dovode do još veće koncentracije
• visoke cijene zemljišta i nedostupnost resursa mladima
:: PERMAKULTURA

PERMAKULTURNI PRISTUP HRANI

AGRI – KULTURA
• Briga za okoliš i očuvanje života u svoj njegovoj
cjelovitosti
 očuvanje plodnosti tla i raznolikosti
agroekosustava
 štedljivo i učinkovito korištenje resursa -
povećanje produktivnosti na manjim površinama,
održivo postupanje s vodom, očuvanje genetske
raznolikosti

• Briga za ljude
 manje rada uz bolju organizaciju

• Pravedna raspodjela, postavljanje granica

ljudskoj populaciji i konzumaciji
 lokalna proizvodnja i potrošnja, poticanje
proizvodnje kao sastavnog dijela života
:: PERMAKULTURA

ZAŠTO MALA GOSPODARSTVA

- radno intenzivno gospodarenje može zaposliti veći broj ljudi
- smanjenje ovisnosti o fosilnim gorivima
- proizvodnja bliskija održivosti – raznolikost, prilagodljivost
nepredvidivim klimatskim promjenama
- ostvarivanje dobiti uz vrlo mala ulaganja
- proizvodni resursi u rukama naroda
- očuvanje tradicije, biološke i krajobrazne raznolikosti
:: PERMAKULTURA

ENERGETSKA EFIKASNOST
:: POTRAGA ZA ODRŽIVOŠĆU

PREHRAMBENI SUVERENITET

• pravo naroda da demokratski utvrde vlastite

sustave prehrane i poljoprivredne proizvodnje
bez ugrožavanja drugih ljudi ili okoliša

• pravo na zdravu i kulturološki prikladnu hranu

proizvedenu ekološkim i održivim metodama

• u središte stavlja potrebe onih koji proizvode,

distribuiraju i konzumiraju hranu, a ne potrebe
kapitala i korporacija
:: POTRAGA ZA ODRŽIVOŠĆU

VIA CAMPESINA
– PUTEVIMA SELJAKA -
GLAVNE TEME:
BORBA ZA: • održivija proizvodnja – ekološka
• očuvanje poljoprivrede na malim proizvodnja, briga i pravo na
obiteljskim gospodarstvima osnovne resurse
• prehrambeni lanac s ljudskim • održivo tržište i potrošnja hrane
licem • popravljanje infrastrukture i
• hranu kao pravo, a ne kao robu; kvalitete života u ruralnim
poljoprivredu kao stil života, a ne područjima
biznis • smanjenje ekološkog otiska
emisije štetnih plinova u
transportu, a time i utjecaja na
klimatske promjene
• bolja poljoprivredna politika
:: POTRAGA ZA ODRŽIVOŠĆU

CILJEVI ODRŽIVOG RAZVOJA LOKALNIH ZAJEDNICA U

HRVATSKOJ
1. Raditi na jačanju socijalne
pravde, povjerenja i suradnje
u lokalnim zajednicama,
poticati na preuzimanje
inicijativa i udruživanje

2. Promijeniti imidž sela i odnos

prema proizvodnji

3. Očuvati obiteljska
gospodarstva

4. Jačati vlastitu proizvodnju

5. Jačati ekološku proizvodnju

:: ODRŽIVA PROIZVODNJA

OČUVANJE I RAZVOJ
GENETSKIH RESURSA
• čuvanje sjemena na gospodarstvu
• ekološko sjemenarstvo
• razmjene sjemena
• političko djelovanje
:: ODRŽIVA PROIZVODNJA

KOLEKTIVNE FARME
• ideologija i praktični razlozi
• dijeljenje resursa
• primjer - Longo maí
:: PROMJENA NA TRŽIŠTU

GRUPE SOLIDARNE RAZMJENE

• Udruživanje radi direktne kupovine hrane na gospodarstvima
• skraćivanje lanca od proizvođača do potrošača
• solidarnost, transparentnost i povjerenje
:: PROMJENA TRŽIŠTA

SLOW FOOD I FAIRTRADE INICIJATIVE

• poticanje lokalne proizvodnje i potrošnje uz
očuvanje lokalnog naslijeđa pripremanja hrane i
prehrambenih navika
• socijalni aspekt
:: TRAJNA EDUKACIJA

UČENJE KROZ VOLONTERIZAM - WWOOF

• međunarodna mreža organskih farmi koje primaju
volontere
• rad za hranu i smještaj