‫بطاقة تقنية‬

‫دورة تكوينية في‪:‬‬

‫شروط وكيفيات تطبيق نظام تحليل األخطار ونقاط المراقبة الحرجة للتحكم فيها ‪HACCP‬‬
‫وفق نظام الجودة ‪ISO 22000‬‬

‫تطبيقالهدف‬
‫أحكام القرار الوزاري المشترك المؤرخ في أول ديسمبر سنة ‪2020‬‬

‫القطاعات‬
‫ومدة التكوين‬ ‫االتفاقية بين‬
‫الدورة‬ ‫حسبإنطالق‬

‫المعهدالمكان‬
‫الوطني المتخصص في التكوين المهني بحساني عبد الكريم‬
‫الثمن‬ ‫حسب االتفاقية‬

‫المحتوى‬

‫تحتوي الدورة على‪:‬‬

‫تعريف نظام ‪HACCP‬‬ ‫‪‬‬
‫التعرف مصطلحات النظام‬ ‫‪‬‬
‫االجراءات الواجب إتباعها لضمان بقاء النظام‬ ‫‪‬‬
‫المبادء السبعة لنظام ‪HACCP‬‬ ‫‪‬‬
‫‪‬‬

‫الفئة المستهدفة‬
‫جميع المؤسسات التي تمل في مجال‬
‫إنتاج المواد الغذائية‪:‬‬
‫مصانع‬ ‫‪‬‬
‫مطاعم‬ ‫‪‬‬
‫وحدات تعبئة‬ ‫‪‬‬
‫فنادق‬ ‫‪‬‬
‫مستشقيات‬ ‫‪‬‬
‫أعمال الجزارة (لحوم‬ ‫‪‬‬
‫حمراء‪ ،‬بيضاء أو مسمكة)‬