Безпека харчування

I Тестові завдання
1) Два процеси, що відбуваються в надовго залишеній приготовленій їжі
а) гниття б) згоряння в) бродіння
2) Скільки можна тримати готову їжу на плитці?
а) більше ніж 1.5 год б) 1.5 год в) скільки хочеш
3) Скільки треба розігрівати густі страви у духовці?
а) 1-2 хв б) 30 хв в) 3-5 хв
4) Всі умови швидкого розмноження бактерій
а) волога б) час в) холод
5) Чи можна купляти продукти на стихійних ринках?
а) так б) ні
6) При температурі вище 63 градусів більшість бактерій гине.
а) так б) ні
7) Наявність сальмонели не впливає на запах.
а) так б) ні
8) Коли купуєш товар, не потрібно зважати на стан його впакування.
а) так б) ні

II Встанови відповідність
9) Зберігати можна:

1. вершкове масло А) 6-14 днів

2. яйця Б) 36 год
3. кефір В) 1-7 днів
4. свіжі овочі Г) 14-21 днів

III Яке слово?

10-11-12) Дай відповідь на запитання та утвори слово з першої букви 1-ого, шостої букви 2-ого, та
шостої букви 3-ого термінів.

1. Інфекційне захворювання тварин, птахів та людей, яке спричинюють бактерії роду Salmonella.
2. Гостре токсико-інфекційне захворювання, яке зумовлюють токсини.
3. Консерванти, барвники – це харчові…

Відповіді
II: 1А 2Г 3Б 4В

III: сік (сальмонельоз, ботулізм, добавки)