Nama : Yulia Nadhira

NIM : 2193332002

Kelas : Reguler B 2019

Lektion 1

I. Handlungskompetenz im Beruf entwickeln.Warum ist Herr Freundlichein so

gutter Empfangschef?
- Dia mengetahui hotelnya dengan semua bagian.
- Dia tahu kamar mana yang tersedia.
- Dia tahu kota dan sekitarnya.
- Dia dapat merekomendasikan pemandangan.
- Dia mengakui keinginan para tamu.
- Dia menciptakan suasana yang baik diantara para tamu.
- Dia mengurus pelatihan lebih lanjut dari karyawannya.
- Dia ramah, sopan dan selalu menyapa tamunya dengan senyuman.
- Dia berpakaian rapi dan memakai name tag.
- Dia bias menangani keluhan dengan baik.
- Dia menanggapi keinginan tamunya dengan serius.
- Dia memiliki kemampuan bahasa asing yang baik.
- Dia merasa bertanggung jawab atas karyawannya.
- Dia biasa mendengarkan.
- Dia bisa mendelegasikan tugas.
- Dia bertanggung jawab atas organisasi hotel.
- Dia menugaskan staffnya dengan benar. (dalam hal waktu dan sesuai dengan kompetensi
mereka)
- Dia dengan cepat menemukan solusi yang tepat dalam situasi.

II. Welche Fähigkeiten, Eigenschaften oder Kenntnisse von Herrn Freundlich

finden Sie persönlich am wichtigsten? Tragen Sie mindestens fünf ein Zeit : 5
minuten

Fähingkeitan : - Erschafteinegute Atmosphäre unter den Gästen

- Eristfreundlich, höfflich und begegnet seinen Gästen stets mit einem Lächeln
- Er hat gute Fremdsprachekenntnisse
- Er kann zuhören
- Er kann Sehenwürdigkeiten empfehlen
 Eigentschaften :- Er ist korrekt angezogen, trägt ein Namenss child
- Er hat gute Fremdsprachekenntnisse
- Er ist freundlich, höfflich und begegnet seinen Gästen stets miteinem Lächeln
- Er Weiss, welche Zimmer verfügbersind
- Er nimmt die Wünsche seiner Gäste Ernst
Kenntnisse: - Er hat gute Fremdsprachekenntnisse

- Er kennt die Stadt und deren Umgebung

- Er kann Sehenwürdigkeiten empfehlen

- Er schafft eine gute Atmosphäre unter den Gästen

- Er findet in jeder Situation schnell die richtige Lösung

III. In der Küche (didapur)

Pengetahuan dan keterampilan apa yang perlu Anda bawa untuk magang sebagai koki?

"Bahan" paling penting untuk profesi koki: Jika Anda senang menyiapkan dan memasak,
mencoba berbagai hal, dan menyajikan, Anda harus menguasainya. Keterampilan ini
penting! Segalanya menjadi sibuk dan panas di dapur, terutama selama waktu makan. Anda
memilih untuk tetap tenang, dapat berkonsentrasi dan bereaksi dengan cepat.Sebuah brigade
dapur selalu bekerja sebagai sebuah tim, dari steak daging sapi mudah hingga saus morel
hingga kacang. Sehingga semuanya tersaji di piring pada saat yang bersamaan, kerja sama
hanya sama pentingnya dengan perawatan dan keandalan. Jika Anda juga menikmatinya Jika
Anda memiliki hasrat untuk memasak, indra perasa dan penciuman yang baik, dan bakat
untuk warna dan dekorasi, koki mana pun akan menyambut Anda. Biasanya, dapur bekerja
dalam beberapa hari shift danjuga di akhir pekan.

Die Antwort :

In der Küchegehtesvorallemwähren der Essenszeiten Hektisch und heiß zu. Siemüsseneine

Kühlen Kopf bewahren, konzentiriert und schnellreagierenkönnen.

Koch/Köchin Wenigerwichtig wichtig Sehrwichtig

Französischkenntnisse √
Gesundheit √
Belasbarkeit √
Geschmacks- und √
Geruhssinn
Erfingdungsgeist und √
Phantasie
Gutter Schulabschluss √
Teamfähigkeit √
RachesAuffassungsvermöge √
n
Sauberkeit √

IV. Verteilung der Arbeitenim Küchen bereich (Distribusi pekerjaan di area dapur)

Kepala Koki

Wakil kepala koki

Juru masak kue Koki saus Koki sayur Pembuat kue

dingin entremetier

Koki makanan Koki panggang Koki sup

pembuka Hors- Rotisseur
d’oeuvrier Potager

Penjaga toko daging Masak di

dapur pemanggang berbeku

Koki ikan

Poissonnier

Juru masak tetap Juru masak diet

Tournant Regimier