KOLESTEROL

 masna tvar koja se sintetizira isključivo u humanim i životinjskim stanicama

 nalazi u stanicama i ulazi u sastav staničnih membrana, (mozak, živci, koža, mišići, jetra)
 Kolesterol u našem tijelu je dvojakog porijekla:
EGZOGENI- unosimo ga hranom (iznutrice, žumanjak, sirevi, škampi, lignje, svinjetina,
govedina)
ENDOGENI- sintetizira se u našem organizmu iz zasićenih masnih kiselina. Najviše kolesterola
nastaje u jetri (dnevno 1-2grama)

ULOGA

 Polazna tvar za sintezu steroidnih hormona, provitamina i vitamina D

 Sudjeluje u izgradnji staničnih membrana
 Polazna tvar za sintezu žučnih kiselina bez kojih je nemoguća probava hrane pogotovo masti.
 Važan je u transportu esencijalnih masnih kiselina

DVA OBLIKA KOLESTEROLA

 kolesterol je masnoća topljiva samo u mastima

 ne može se prenositi krvlju pa stoga zajedno s posebnim bjelančevinama čini čestice koje se
nazivaju LIPOPROTEINI - oni su prenosioci kolesterola i drugih masnoća u krvi

LDL - kolesterol vezan za lipoproteine niske gustoće ;

 isporučuju kolesterol u arterijsku stijenu gdje mogu potencijalno oblikovati plak

 zato se naziva lošim kolesterolom

HDL - kolesterol vezan za lipoproteine visoke gustoće;

 uklanja kolesterol iz arterija

 Nazivamo ga “čistač” ili dobar kolesterol