12-4-2019 Pompoensoep met kikkererwten | Recept | NLbewustgezond.

nl

 8,8 van 10 | 

Tips voor een gezond gewicht en een gezond leven

Pittige pompoensoep met kikkererwten

Pittige pompoensoep met kikkererwten vol met gezonde voedingsstoffen zoals eiwitten,
complexe koolhydraten, gezonde vetten en vezels. Deze pompoensoep is erg voedzaam. De
pepers laten je metabolisme wat stijgen zodat je wat meer calorieën verbrandt. Handig als je wat
wilt afvallen.

Voorbereiding: 30 min
Kook: 1 uur 1 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

450 gram geschilde pompoen zonder zaden en in blokjes gesneden van 1 tot 2 cm

400 gram kikkererwten uit een blikje

200 gram tomaat uit blik, in blokjes gesneden

1 liter groentebouillon

5 eetlepels olijfolie

1 tot 2 mespuntjes chilivlokken

1 grote ui

2 wortels

2 stengels bleekselderij

1 verse Spaanse peper

2 tenen knoflook

1 bosje platte peterselie

  
Menu
1 theelepel komijnpoeder Delen Blog Cart

https://www.nlbewustgezond.nl/recept/pittige-pompoensoep-met-kikkererwten/?print 1/3
12-4-2019 Pompoensoep met kikkererwten | Recept | NLbewustgezond.nl

1 theelepel korianderzaadjes

2 eetlepels gehakte verse oregano

EXTRA BENODIGDHEDEN

staafmixer of blender

Uitleg

1 doe de pompoen op de bakplaat van een tot 180 ºC voorverwarmde oven

2 meng het geheel met 2 eetlepels olie

3 voeg naar smaak zout, peper en chilivlokken toe

4 rooster de pompoen ongeveer  35 Minuten tot het bruin ziet en zacht is

5 verwarm ondertussen een grote saus- of koekenpan met olie

6 voeg de ui toe en zet het vuur zacht

7 voeg de wortel en de bleekselderij toe, in blokjes of dunne plakjes gesneden

8 bak het geheel ongeveer  10 Minuten

9 voeg de Spaanse peper, peterselie, knoflook (allen gesneden) en de specerijen toe

10 bak het geheel  5 Minuten en voeg de verse oregano toe

11 doe de blokjes tomaat, de kikkererwten en de bouillon in de pan en breng aan de kook

12 als het geheel kookt, zet het vuur lager en laat  10 Minuten pruttelen

13 voeg de helft van de pompoen toe en pureer de soep met de blender of staafmixer

14 voeg de andere helft van de pompoen (blokjes) toe

15 roer tot slot de gehakte peterselie door de soep

  
Menu Delen Blog Cart

https://www.nlbewustgezond.nl/recept/pittige-pompoensoep-met-kikkererwten/?print 2/3
12-4-2019 Pompoensoep met kikkererwten | Recept | NLbewustgezond.nl

Contact

J.T. Cremerlaan 35

2071 SK Santpoord-Noord
Tips voor een gezond gewicht en een gezond leven

Winkel

Over NLbewustgezond.nl

Contact

Sitemap

Voorwaarden

Top 3 Best Sellers

 E-boek Je Metabolisme Boosten

Bekijk dit boek 

 E-boek Van Stress Naar Geluk

Bekijk dit boek 

 E-boek Gezond In 10 Stappen

Bekijk dit boek 

© Copyright 2013/2019 - NLbewustgezond.nl - ditisABC

  
Menu Delen Blog Cart

https://www.nlbewustgezond.nl/recept/pittige-pompoensoep-met-kikkererwten/?print 3/3