2.5. Kỹ thuật bơm xử lý bài toán hỗn hợp chứa peptit và este.

A. Định hướng tư duy

+ Bài toán chúng ta xét trong phần này là hỗn hợp chứa cả este và peptit khi đó dẫn tới một vấn đề là
không áp dụng được công thức đốt cháy và cũng không áp dụng được công
thức NAP.332. Do đó, để xử lý chúng ta phải:
Cách 1: Bơm H2O vào peptit để biến peptit thành các amioaxit.
Cách 2: Bơm NH hoặc NH3 vào este để biến este thành peptit.
B. Ví dụ minh họa
Ví dụ 1: E là hỗn hợp chứa 2 peptit mạch hở được tạo bởi Gly, Ala và Val. Người ta lấy 0,02 mol E trộn
với một lượng este Y (no, đơn chức, mạch hở) thu được 12,46 gam hỗn hợp T. Đốt cháy hoàn toàn T cần
dùng vừa đủ 0,545 mol O2. Sản phẩm cháy cho qua bình đựng nước vôi trong dư thấy xuất hiện m gam
kết tủa và có 0,04 mol khí N2 thoát ra. Giá trị của m là:
A. 27,0 B. 47,0 C. 57,0 D. 37,0
Định hướng tư duy giải:
Hướng xử lý thứ 1: Dùng công thức đốt cháy

Bơm thêm 0,06 mol H2O vào T rồi đốt cháy

Hướng xử lý thứ 2: Dùng dồn chất

Bơm thêm 0,06 mol H2O vào T

Dồn chất

Hướng xử lý thứ 3: Dùng công thức NAP.332

Ví dụ 2: X là peptit mạch hở được tạo bởi Gly, Ala và Val. Y là este (no, đơn chức, mạch hở). Hỗn hợp E
chứa X, Y với tỷ lệ mol tương ứng là 1:2. Đun nóng E trong 100 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu
được bốn muối và ancol etylic. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 0,515 mol O 2. Sản phẩm cháy thu
được có 0,03 mol N2. Phần trăm khối lượng của Y trong E là?
A. 46,31% B. 34,48% C. 45,43% D. 38,39%
Định hướng tư duy giải:

Bơm thêm 0,04 mol H2O vào

Số mắc xích của X là

Dồn chất

Ví dụ 3: X là peptit mạch hở (được tạo bởi Gly, Ala và Val), Y là chất béo rắn. Hỗn hợp E chứa X, Y với
tỉ lệ mol tương ứng là 2:1. Đun nóng m gam E trong 110 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được bốn
muối Z và glixerol. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 1,115 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có
chứa 0,04 mol N2. Tổng khối lượng các muối trong Z là?
A. 16,58 B. 19,94 C. 18,43 D. 18,06
Định hướng tư duy giải:

Bơm thêm 0,06 mol H2O vào E

Dồn chất
Ví dụ 4: Hỗn hợp 0,1 mol E chứa este Z có công thức CH 3COOC2H5 và m1 gam hai peptit X, Y (đều hở,
tạo bởi Ala và Val). Đốt cháy 0,1 mol E trên bằng lượng khí O2 vừa đủ thu được 1,904 lít khí N2 ở đktc và
53,31 gam hỗn hợp CO2 và H2O. Mặt khác đốt cháy m1 gam X, Y cần dùng vừa đủ 28,08 gam khí O 2. Giá
trị của m1 là?
A. 12,15 B. 13,41 C. 15,21 D. 16,78
Định hướng tư duy giải:
Bơm b mol NH vào E để coi là hỗn hợp các peptit
 BÀI TẬP RÈN LUYỆN
Câu 1: E là peptit mạch hở được tạo bởi Gly, Ala và Val. Người ta lấy 0,03 mol E trộn với một lượng
este Y (no, đơn chức, mạch hở) thu được 20,52 gam hỗn hợp T. Đốt cháy hoàn toàn T cần dùng vừa đủ
1,225 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có chứa a mol CO2, b mol H2O và 0,09 mol N2. Giá trị của a là?
A. 0,94 B. 0,82 C. 0,90 D. 0,98
Câu 2: E là peptit mạch hở được tạo bởi Gly, Ala và Val. Người ta lấy 0,03 mol E trộn với một lượng
este Y (no, đơn chức, mạch hở) thu được 20,52 gam hỗn hợp T. Đốt cháy hoàn toàn T cần dùng vừa đủ
1,225 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có chứa a mol CO2, b mol H2O và 0,09 mol N2. Giá trị của b là?
A. 0,84 B. 0,88 C. 0,90 D. 0,78
Câu 3: X là peptit mạch hở được tạo bởi Gly, Ala và Val. Y là este (no, đơn chức, mạch hở). Hỗn hợp E
chứa X, Y với tỷ lệ mol tương ứng là 1:2. Đun nóng E trong 100 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu
được bốn muối và ancol etylic. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 0,515 mol O 2. Sản phẩm cháy thu
được có chứa a mol CO2, b mol H2O và 0,03 mol N2. Giá trị của a là?
A. 0,34 B. 0,48 C. 0,40 D. 0,38
Câu 4: X là peptit mạch hở được tạo bởi Gly, Ala và Val. Y là este (no, đơn chức, mạch hở). Hỗn hợp E
chứa X, Y với tỷ lệ mol tương ứng là 1:2. Đun nóng E trong 100 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu
được bốn muối và ancol etylic. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 0,515 mol O 2. Sản phẩm cháy thu
được có chứa a mol CO2, b mol H2O và 0,03 mol N2. Giá trị của b là?
A. 0,34 B. 0,48 C. 0,40 D. 0,39
Câu 5: X là peptit mạch hở được tạo bởi Gly, Ala và Val. Y là este (no, đơn chức, mạch hở). Hỗn hợp E
chứa X, Y với tỷ lệ mol tương ứng là 1:2. Đun nóng E trong 100 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu
được bốn muối Z và ancol etylic. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 0,515 mol O 2. Sản phẩm cháy
thu được có chứa 0,03 mol N2. Tổng khối lượng (gam) các muối trong Z là?
A. 9,86 B. 11,41 C. 15,43 D. 10,78
Câu 6: X là peptit mạch hở được tạo bởi Gly, Ala và Val. Y là este (no, đơn chức, mạch hở). Hỗn hợp E
chứa X, Y với tỷ lệ mol tương ứng là 1:2. Đun nóng m gam E trong 100 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ
thu được bốn muối Z và ancol etylic. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 0,515 mol O 2. Sản phẩm
cháy thu được có chứa 0,03 mol N2. Giá trị của m là?
A. 8,98 B. 11,41 C. 8,43 D. 9,78
Câu 7: X là peptit mạch hở (được tạo bởi Gly, Ala và Val), Y là chất béo rắn. Hỗn hợp E chứa X, Y với
tỷ lệ mol tương ứng là 2:1. Đun nóng m gam E trong 110 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được bốn
muối Z và glixerol. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 1,115 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có
chứa 0,04 mol N2. Giá trị của m là?
A. 11,58 B. 14,94 C. 18,43 D. 19,78
Câu 8: X là peptit mạch hở (được tạo bởi Gly, Ala và Val), Y là chất béo rắn. Hỗn hợp E chứa X, Y với
tỷ lệ mol tương ứng là 2:1. Đun nóng m gam E trong 110 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được bốn
muối Z và glixerol. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 1,115 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có
chứa 0,04 mol N2, a mol CO2 và b mol H2O. Giá trị của a là?
A. 0,93 B. 0,78 C. 0,90 D. 0,81
Câu 9: X là peptit mạch hở (được tạo bởi Gly, Ala và Val), Y là chất béo rắn. Hỗn hợp E chứa X, Y với
tỷ lệ mol tương ứng là 2:1. Đun nóng m gam E trong 110 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được bốn
muối Z và glixerol. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 1,115 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có
chứa 0,04 mol N2, a mol CO2 và b mol H2O. Giá trị của b là?
A. 0,63 B. 0,77 C. 0,80 D. 0,71
Câu 10: X là peptit mạch hở (được tạo bởi Gly, Ala và Val), Y là chất béo rắn. Hỗn hợp E chứa X, Y với
tỷ lệ mol tương ứng là 2:1. Đun nóng m gam E trong 270 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được bốn
muối Z và glixerol. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 3,165 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có
chứa 0,09 mol N2 và 2,13 mol H2O. Axit cấu tạo lên Y là?
A. Stearic B. Panmitic C. Oleic D. Linoleic
Câu 11: X là peptit mạch hở (được tạo bởi Gly, Ala và Val), Y là chất béo rắn. Hỗn hợp E chứa X, Y với
tỷ lệ mol tương ứng là 2:1. Đun nóng m gam E trong 270 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được bốn
muối Z và glixerol. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 3,135 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có
chứa 0,09 mol N2 và 2,07 mol H2O. Giá trị của m là?
A. 45,58 B. 34,94 C. 41,10 D. 39,78
Câu 12: X là peptit mạch hở (được tạo bởi Gly, Ala và Val), Y là chất béo rắn. Hỗn hợp E chứa X, Y với
tỷ lệ mol tương ứng là 2:1. Đun nóng m gam E trong 270 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được bốn
muối Z và glixerol. Đốt cháy hoàn toàn E cần dùng vừa đủ 3,135 mol O2. Sản phẩm cháy thu được có
chứa 0,09 mol N2 và 2,07 mol H2O. Phần trăm khối lượng của peptit X trong E là?
A. 46,21% B. 35,77% C. 25,43% D. 38,39%
Câu 13: Hỗn hợp 0,06 mol E chứa m1 gam hai peptit X, Y (đều hở, tạo bởi Ala và Val) và este Z có công
thức C2H3COOCH3. Đốt cháy 0,06 mol E có khối lượng m trên bằng lượng khí O 2 vừa đủ thu được 1,792
lít khí N2 ở đktc và 30,18 gam hỗn hợp CO2 và H2O. Mặt khác đốt cháy m1 gam X, Y cần vừa đủ 10,416
lít khí O2 ở đktc. Giá trị của m là?
A. 13,11 B. 13,51 C. 13,22 D. 13,76
Câu 14: Hỗn hợp E chứa peptit Gly-Ala-Val và một este no, đơn chức, mạch hở. Đốt cháy hoàn toàn 13,9
gam E cần dùng 0,555 mol O2. Cho toàn bộ sản phẩm cháy qua dung dịch NaOH dư thấy có 0,672 lít khí
(đktc) thoát ra. Cho toàn bộ E vào dung dịch chứa NaOH (vừa đủ). Sau phản ứng cô cạn thu được m gam
muối. Giá trị của m là:
A. 18,32 B. 20,04 C. 17,14 D. 14,96
Câu 15: Hỗn hợp E chứa peptit GlyAlaVal2 và một este, đơn chức (có một liên kết C=C), mạch hở. Đốt
cháy hoàn toàn 29,24 gam E cần dùng 1,62 mol O2. Cho toàn bộ sản phẩm cháy qua dung dịch NaOH dư
thấy có 2,688 lít khí (đktc) thoát ra. Phần trăm số mol của este trong E là?
A. 54,8% B. 58,5% C. 62,5% D. 64,8%

ĐÁP ÁN VÀ ĐỊNH HƯỚNG GIẢI BÀI TẬP TỰ RÈN LUYỆN

BẢNG ĐÁP ÁN
01. A 02. B 03. C 04. D 05. D 06. A 07. B 08. D 09. B 10. C
11. C 12. B 13. C 14. C 15. C

Câu 1: Chọn đáp án A

Định hướng tư duy giải

Bơm thêm 0,15 mol H2O vào T rồi đốt cháy

Câu 2: Chọn đáp án B

Định hướng tư duy giải

Bơm thêm 0,15 mol H2O vào T rồi đốt cháy

Câu 3: Chọn đáp án C

Định hướng tư duy giải

Ta có:

Bơm thêm 0,04 mol H2O vào E rồi đốt cháy

Câu 4: Chọn đáp án D

Định hướng tư duy giải

Ta có:
Bơm thêm 0,04 mol H2O vào E rồi đốt cháy

Câu 5: Chọn đáp án D

Định hướng tư duy giải

Bơm thêm 0,04 mol H2O vào E rồi đốt cháy

Dồn chất
Câu 6: Chọn đáp án A
Định hướng tư duy giải

Bơm thêm 0,04 mol H2O vào E rồi đốt cháy

Câu 7: Chọn đáp án B

Định hướng tư duy giải

Bơm thêm 0,06 mol H2O vào E rồi đốt cháy

Câu 8: Chọn đáp án D
Định hướng tư duy giải

Bơm thêm 0,06 mol H2O vào E rồi đốt cháy

Câu 9: Chọn đáp án B

Định hướng tư duy giải

Bơm thêm 0,06 mol H2O vào E rồi đốt cháy

Câu 10: Chọn đáp án C

Định hướng tư duy giải

Bơm thêm vừa đủ 0,12 mol H2O và a mol H2 vào E rồi đốt cháy

gốc axit có 1 nối đôi C=C Chọn C

Câu 11: Chọn đáp án C
Định hướng tư duy giải
Bơm thêm vừa đủ 0,12 mol H2O và a mol H2 vào E rồi đốt cháy

gốc axit có 1 nối đôi C=C

Dồn chất
Câu 12: Chọn đáp án B
Định hướng tư duy giải

Bơm thêm vừa đủ 0,12 mol H2O và a mol H2 vào E rồi đốt cháy

gốc axit có 1 nối đôi C=C

Dồn chất

Lại có số mắc xích trong X là 3, suy ra X là GlyAlaVal

Câu 13: Chọn đáp án C
Định hướng tư duy giải
Bơm b mol NH và b mol H2 vào E để coi là hỗn hợp các peptit

Câu 14: Chọn đáp án C

Định hướng tư duy giải

Ta có:

Bơm thêm 0,02.2 mol H2O vào E

Câu 15: Chọn đáp án C
Định hướng tư duy giải

Ta có:

Bơm thêm 0,06.3 mol H2O