27.02.

2023, 11:52 Meksykańska zupa Pozole z kiszonymi Tomatillos

Meksykańska

Zupy
zupa Pozole z
kiszonymi
Tomatillos
 
Autor: londonsky do 60 min 1-2 osoby

Składniki
Skład główny zupy

porcja mięsiwa wieprzowego (może być z Cebula duża

kością np karczek) Papryczki chilli
puszka kukurydzy Hominy (opcjonalnie puszka woda
zwykłej kukurydzy) Olej roślinny
kilka ząbków czosnku Łyżka kmninu
6 pomidorów łyżka oregano

Garnish

Tortilla rwana lub krojona w paski Marchewki kolorowe

Kiszone Tomatillos (kupne lub z własnej listki wiosennego ziela (np. Cilantro, ajuga
uprawy) itp...)

Kiszone Tomatillos

500 g Zielone Tomatillos 3 listki laurowe

Kilka papryczek chilli woda
Kilka ząbków czosnku Łyżka soli
Gałązka kopru opcjonalnie Limonka
opcjonalnie chrzan korzeń szczyptę ziarenek goryczycy

Sposób przygotowania:
1 Mięsiwo lekko podduszamy z czosnkiem na oleju roślinnym z dodatkiem kminu, po czy zalewamy
wodą , dodając resztę warzyw gotujemy do miękkości. W międzyczasie doprawiamy chilli i oregano
oraz solą do smaku. W międzyczasie kroimy i szatkujemy nasze warzywa na garnish (kiszone
tomatillos, marchewki, cebule itp... ) Podajemy gorące z dużą ilością garnishu w postaci surowych i
kiszonych warzyw i paskami Tortilli wrzuconych do zupy.

https://smaker.pl/przepisy-zupy/przepis-meksykanska-zupa-pozole-z-kiszonymi-tomatillos,1955050,londonsky.html 1/1