SPI S TRE ŚCI

Wstęp - Party time 3

Guacamole z grillowanymi warzywami 6

Wegańskie bułeczki z dzikim czosnkiem 7
Hummus z suszonymi pomidorami 8
Orientalne mini pizze z kurczakiem, 11
chilli, świeżą kolendrą i tofu

Tostowe muffiny 12
Sałatka z popcornem 14
Burger we włoskim stylu 16
Wrap z kurczakiem i mango 17
Quesadillas z chorizo 18

Sałatka gyros na ostro

z chrupiącą ciecierzycą i nachosami 19

Grillowane frytki z batatatów z dipem z awokado 20

Tacos z wegańskimi nuggetsami, warzywami 21

i ostrą salsą

Rolada pomidorowa z ziołowym serkiem 22

Rolada szpinakowa z łososiem 23

Mini burgery 24

Zakończenie 25
Party time ,
czyli 15 przepis ów
na ciepłe i zi mne
imprezowe przekąs k i
Każdy powód do świętowania w gronie rodziny, przyjaciół i znajomych jest
dobry! Mowa nie tylko o dużych uroczystościach i świętach, w których królują
tradycyjne potrawy, przyrządzane w niezmienionej formie od lat. Wiele osób
zdecydowanie lepiej bawi się na mniej formalnych imprezach niż przy bożona-
rodzeniowym stole, którego ozdobą jest dostojny karp w galarecie, albo pod-
czas wielkanocnych spotkań, podczas których pękamy od ilości skomplikowa-
nych w wykonaniu mazurków, pasztetów czy jajek na tysiąc sposobów.
Wiosną i latem chętnie spotykamy się na świeżym powietrzu, często organizu-
jąc przyjęcia, których centralnym punktem jest rozgrzany ruszt. To również
wielkie święto jedzenia! Mięsa, w tym legendarne karkówki i kiełbaski, mary-
nujemy już dnia poprzedniego, mając nadzieję, że goście będą oczarowani wy-
bornymi frykasami. Podczas tego typu spotkań w ogrodzie warto jednak po-
myśleć o mniejszych przekąskach, które uprzyjemnią czas oczekiwania na
danie główne, stając się wyśmienitą przystawką.
Jeśli faktycznie głównym punktem menu mają być pieczone mięsiwa, zadbaj
o różnorodność na stole. Niech nie zabraknie na nim również warzywnych
akcentów, które odświeżą kubki smakowe. Wśród naszych propozycji na kolo-
rowe i smaczne przekąski znajdziesz między innymi guacamole z grillowanymi
warzywami – może z powodzeniem pełnić funkcję smakowitego dipu, który
pasuje do najróżniejszych potraw z grilla. W tym wegetariańskich!
Choć w polskiej tradycji kulinarnej mięsne smakołyki zajmują ważne miejsce,
nie można być obojętnym na rolę warzyw w jadłospisie. Apetyczne przekąski
mogą być kapitalnym sposobem na przemycenie ich do menu, niezależnie od
okazji. Nawet w dzień powszedni hummus z pieczonymi pomidorami sprawdzi
się doskonale jako wzbogacenie menu. Należy jednak mieć też na uwadze, że
coraz więcej osób decyduje się na rezygnację z mięsa. Powody tej decyzji mogą
być różne, lecz trzeba być gotowym, że na naszym przyjęciu pojawią się goście,
którzy na widok śledzi w śmietanie, pasztecików i koreczków z kabanosami nie
będą reagować zbyt entuzjastycznie, a do domu wrócą głodni. Żaden gospo-
darz tego nie chce! Z tego względu wśród naszych pomysłów znajdziesz uni-
wersalne przepisy, które posmakują zarówno wegetarianom, jak i wielbicie-
lom mięs, którzy są przecież otwarci na próbowanie nowych smaków i potraw.
Kolorowa rolada pomidorowa z ziołowym serkiem z pewnością zaskoczy każ-
dego gościa, niezależnie od tego, do której grupy należy. Przygotuj się na grad
pytań o szczegóły przepisu – na szczęście jest na tyle łatwy i szybki do opano-
wania, że bez trudu staniesz się specjalistą od przekąsek.
 Składniki

G UACAMO LE Z G RI L LO W A NY M I W A RZY WAMI

2 dojrzałe awokado
1 łyżeczka Przyprawy pikantnej grubo
mielonej Knorr
2 łyżki Przyprawy do warzyw z grilla Knorr
400 g słodkich ziemniaków
300 g korzenia pietruszki
400 g buraków
3 łyżki oliwy
1 cytryna

Przygotowanie
Krok 1
Warzywa obierz i pokrój wzdłuż na mniejsze
kawałki. Ułóż na blaszce do pieczenia.

Krok 2
Skrop warzywa oliwą, 4 łyżkami wody i posyp
przyprawą do warzyw z grilla. Lekko wymie-
szaj i piecz w 200 stopniach przez 25 minut.
W międzyczasie lekko je przemieszaj.
Następnie odstaw do ostygnięcia.

Krok 3
Wyciśnij sok z cytryny. Awokado przekrój na
pół, pozbądź się pestki i wydrąż Miąższ
rozgnieć i dopraw przyprawą grubo mieloną
oraz sokiem z cytryny. Grillowane warzywa
podawaj z guacamole.
45 min.

6
Autor: przepisy.pl
 Składniki

W EGAŃS KIE BUŁ ECZ KI Z DZ I KI M CZO SNK IE M

250 ml napoju owsianego
30 g wegańskiej margaryny
375 g mąki orkiszowej
7 g suszonych drożdży
1 łyżka Delikat przyprawy uniwersalnej
Knorr
1 łyżka syropu z agawy
75 g suszonego dzikiego czosnku
50 g orzechów włoskich
3 łyżki oliwy

Przygotowanie
Krok 1
Podgrzej napój owsiany w rondelku i rozpuść
w nim margarynę. Dodaj syrop z agawy
i odstaw, aby płyn był letni, lecz nie gorący.
Krok 2
W misce wymieszaj mąkę z suszonymi droż-
dżami. Wlej płyn owsiany i połącz ciasto.
Możesz wyrabiać w robocie kuchennym.
Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw
w ciepłe miejsce, aby wyrosło, na ok. 20-30
minut.
Krok 3
Orzechy dobrze posiekaj i wymieszaj z oliwą,
przyprawą Knorr i dzikim czosnkiem na sos
pesto.
Krok 4
Zagnieć ponownie ciasto dłońmi. Rozwałkuj
na kształt prostokąta o boku ok. 40/30cm
i posmaruj na wierzchu przygotowanym
sosem z czosnkiem.
Krok 5
Zwiń ciasto w formę rolady zaczynając od
45 min.

dłuższego boku. Podziel nożem na 4 cm

kawałki i ułóż na blaszce z piekarnika wyło-
żonej papierem do pieczenia. Zakryj blaszkę
ściereczką i odstaw ponownie do wyrastania
na ok. 15 minut. W tym czasie rozgrzej
piekarnik do 180 stopni. Wierzch bułeczek
posmaruj napojem owsianym i piecz przez
ok. 15 minut.

7
Autor: przepisy.pl
 Autor: przepisy.pl
HUMMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI 20 min.

Składniki Przygotowanie
2 puszki cieciorki Krok 1
50 g suszonych pomidorów Ciecierzycę odcedź z zalewy i przełóż do misy
1 łyżka pasty tahini blendera.
1 łyżka Przyprawy suszone pomidory
z czosnkiem Knorr Krok 2
pół cytryny
Następnie dodaj suszone pomidory, pastę tahini,
3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
przyprawę Knorr i oliwę z suszonych pomidorów.

Krok 3
Całość miksuj, stopniowo dodając zalewę z cieciorki,
do uzyskania aksamitnej konsystencji. Na koniec
dodaj sok z połowy cytryny i wymieszaj. Podawaj
z chrupkim pieczywem.

8
Imprezy urodzinowe, imieninowe, karnawałowe, sylwestrowe, na powitanie
wakacji albo po prostu pretekst do spotkania z dawno niewidzianymi znajo-
mymi. Świętować można przez cały okrągły rok, lecz warto imprezowe menu
dopasowywać także do pory roku. Kiedy spotykamy się zimą, z całą pewnością
przydadzą się proste przekąski podane na ciepło – nie ma to, jak rozgrzać się
od środka! Nie musisz jednak stawiać na bigos, który trzeba gotować z kilku-
dniowym wyprzedzeniem. Orientalne mini pizze z kurczakiem, chili, świeżą
kolendrą i tofu wyglądają jak danie z profesjonalnego bloga kulinarnego,
a smakują jeszcze lepiej. Estetyka dań na przyjęciach jest przecież tak samo
ważna, jak ich wyborny smak. O ile na co dzień, kiedy gotujemy wyłącznie dla
siebie, możemy pozwolić sobie na szybkie potrawy i nie przywiązywać dużej
wagi do prezencji talerza, o tyle podczas przyjęć powinniśmy postarać się
trochę bardziej. Każdemu gospodarzowi zależy na tym, by kulinarna oprawa
danego spotkania podkreślała, że mamy do czynienia z wyjątkową okazją.
W końcu kanapki z serem i pomidorem każdy jest w stanie przygotować
w 5 minut w domowym zaciszu.

9
Co jeszcze jest ważne podczas planowania jadłospisu na przyjęcie? Weź pod
uwagę, że goście bawią się dużo lepiej, jeśli nie trzeba cały czas siedzieć
w jednym miejscu przy stole. Tym razem zaproponuj inną formę spędzenia
czasu niż klasyczne posiedzenie z okazji imienin seniora rodu. Zadbaj o to, by
każdy z gości miał swobodny dostęp do stołu i znajdujących się na nim pyszno-
ści. Doskonale sprawdzają się przekąski znane jako finger food. Ich atutem jest
przede wszystkim wygoda jedzenia. Uczestnicy zabawy powinni móc bez pro-
blemu chwycić taki smakołyk ręką i spałaszować na dwa gryzy. Najlepiej bez
użycia sztućców! W naszym e-booku znajdziesz kilka takich propozycji, ale
szczególną uwagę polecamy zwrócić na tostowe muffiny z nadzieniem sero-
wo-paprykowym. Łatwo jest je chwycić nawet w przelocie, przechodząc z jed-
nego pomieszczenia do drugiego. Goście będą czuli się bardzo swobodnie,
a tobie do umycia zostanie zdecydowanie mniej naczyń. Smacznie i sprytnie
– czego chcieć więcej?

10
 Autor: przepisy.pl
ORIENTALNE MINI PIZZE Z KURCZAKIEM,
CHILLI, ŚWIEŻĄ KOLENDRĄ I TOFU 50 min.

Składniki Przygotowanie
1 udko z kurczaka Krok 1
5 grzybów shitake Przygotuj ciasto: w misce połącz drożdże, ciepłą wodę, cukier,
1 op. Fixu Spaghetti Napoli Knorr oliwę z oliwek oraz mąkę. Dodaj suszony imbir, chili i wyrób jedno-
pęczek kolendry lite, gładkie ciasto. Miskę przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na
kawałek imbiru 25-30 minut do wyrośnięcia.
1 zielona papryka
10 pomidorków koktajlowych Krok 2
50 g tofu
Mięso z kurczaka porwij na mniejsze kawałki, grzyby namocz
50 g sera halloumi
w gorącej wodzie, odcedź, a następnie pokrój w cienkie paski.
50 g sera mozzarella
Paprykę również pokrój w cienkie paski, a pomidorki w plasterki.
2 łyżki sezamu
Tofu, halloumi oraz mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
1 łyżka sosu sojowego
Krok 3
Ciasto: Przygotuj sos: w garnku połącz fix napoli z 200 ml wody, sosem
sojowym oraz startym imbirem. Całość zagotuj. Wyrośnięte ciasto
400 g mąki pszennej podziel na 6 części, z każdej z nich uformuj mini pizze – placki ułóż
20 g świeżych drożdży na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj je przygotowanym
1 łyżeczka cukru sosem.
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka imbiru Krok 4
szczypta chili Na każdy placek nałóż tarte sery, mięso kurczaka, paprykę, pokro-
1 szklanka wody jone grzyby oraz pomidorki, a następnie wstaw do nagrzanego do
190 st. C piekarnika na ok. 10-15 min. i piecz do momentu,
gdy się zarumienią. Po wyjęciu pizze posyp sezamem
oraz posiekaną kolendrą i od razu podawaj. 11
 Składniki

TO STO WE MUF F INY

12 kromek chleba tostowego z ziarnami
1 czerwona papryka
1 kostka Rosołu z kury Knorr
200 ml mleka
2 cebule dymki
4 jajka
40 g tartego sera
100 g rukwi wodnej
2 łyżeczki oleju do wysmarowania foremki

Przygotowanie
Krok 1
Umyj i oczyść z gniazd nasiennych paprykę.
Następnie pokrój ją w kostkę. Dymkę pokrój
w plasterki. Rukiew wodną umyj i osusz.
35 min.

Włącz piekarnik na 175 stopni.

Krok 2
Mleko zagotuj z kostką Knorr tak aby, się
rozpuściła. Odstaw do ostygnięcia i połącz
z jajkami.

Krok 3
Chleb tostowy rozwałkuj na cieńsze plastry.
Foremki do muffinów wysmaruj olejem i wyłóż
pieczywem.

Krok 4
Nałóż do środka paprykę oraz dymkę. Następ-
nie zalej masą jajeczną i posyp serem. Zapie-
kaj przez ok. 20-25 minut. Muffiny podawaj
posypane rukwią.

12
Autor: przepisy.pl
Mimo wszystko wśród imprezowego poczęstunku nie może zabraknąć sałatek.
To danie, które można szybko wrzucić na ząb, ale zastąpi także bardziej kon-
kretny posiłek, jeśli któryś z gości nagle poczuje większy głód. Zrezygnuj z kla-
sycznej sałatki jarzynowej albo kompozycji z ryżem, kurczakiem i ananasem,
które znają już wszyscy. Niech bal u ciebie będzie okazją do przetestowania
nowych receptur i poznania nietuzinkowych kombinacji smakowych. Zapro-
ponuj biesiadnikom… sałatkę z popcornem! Przysmak znany z sal kinowych
wybornie smakuje z rukolą, rzodkiewką, pomidorkami koktajlowymi, serem
feta i oliwkami. Zobaczysz, że znajomi będą dopytywać o kolejne spotkanie
u ciebie, a w towarzystwie zasłyniesz jako gospodarz, u którego nie można się
nudzić.

Nasz e-book powstał z myślą o szefach kuchni, którzy uwielbiają huczne

zabawy i spotkania z przyjaciółmi, a do tego przepadają za odkrywaniem
nowych receptur. Jeśli od lat niczego nie zmieniasz w swoim jadłospisie, każde
przyjęcie wygląda tak samo… Półmisek z wędlinami, ogórkami kiszonymi,
marynowanymi grzybkami, a do tego pieczywo. Nie daj się monotonii, zwłasz-
cza że tyle kapitalnych receptur czeka na odkrycie! Zresztą standardowe prze-
kąski imprezowe, typu chipsy, ciastka i krakersy, nie nadają się na każdą oko-
liczność. Jeśli świętujesz awans albo okrągłą rocznicę ślubu, trzeba postawić
na nieco bardziej szykowny poczęstunek. Spokojnie, nie musisz od razu zama-
wiać cateringu! Zamiast tego zerknij do naszych pomysłów i spróbuj buracza-
nych roladek z kozim serem i orzechami, które pasują nawet do eleganckich
bankietów, podczas których krawaty i wieczorowe suknie są jak najbardziej
wskazane.

13
 Autor: przepisy.pl
SAŁATKA Z POPCORNEM 20 min.

Składniki Przygotowanie
100 g rukoli Krok 1
250 g pomidorków koktajlowych W głębokim garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy i wsyp
1 pęczek rzodkiewki ziarna kukurydzy, przykryj pokrywką i co jakiś
180 g sera feta czas potrząsaj garnkiem. Gdy wszystkie ziarna
30 g kukurydzy na popcorn się uprażą zdejmij z ognia i oprósz 1 łyżką przy-
2 łyżki Przyprawy suszone pomidory prawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
z czosnkiem Knorr Knorr - wymieszaj.
50 g oliwek
4 łyżki oliwy Krok 2
Warzywa umyj. Pomidorki i rzodkiewkę pokrój
w ćwiartki, oliwki odcedź i pokrój na pół.

Krok 3
Ser feta pokrój w kostkę i oprósz pozostałą przyprawą
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Knorr.

Krok 4
Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, wymieszaj
i skrop pozostałą oliwą.

14
Podczas organizowania przyjęcia trzeba wziąć pod uwagę wiele rzeczy. Przede
wszystkim liczbę uczestników – żaden gospodarz nie chce dopuścić do sytu-
acji, w której brakuje jedzenia dla gości. Z drugiej strony, warto unikać przygo-
towywania nadmiernej ilości przekąsek. Bez planu ani rusz! Rozsądne opraco-
wywanie imprezowego jadłospisu pozwala nie tylko ograniczyć marnowanie
żywności, ale i efektywnie zmniejszyć wydatki. Do tego trzeba zaplanować po-
siłki tak, by zadowolić gości o bardzo zróżnicowanych preferencjach. Chodzi
już nie tylko o front mięsny i wege. Opieranie imprezowego menu na zaledwie
kilku składnikach może doprowadzić do tego, że część osób nie będzie miała
co zjeść ze względu np. na alergie pokarmowe lub zwyczajne nieprzepadanie
za danymi produktami. Na stole powinno znaleźć się też miejsce zarówno dla
ciepłych przystawek, jak i potraw serwowanych na zimno, które zachowają
wszystkie swoje walory nawet po kilkugodzinnym staniu na stole w ciepłym
pomieszczeniu albo ogrodzie w gorący dzień. Sporo do zaplanowania, więc
przygotowany przez nas e-book znacznie ułatwi pracę i pomoże zorganizować
niezapomniane przyjęcie!
 Składniki

BURG ER WE WŁO S KI M STY LU

60 g majonezu
5 g pesto
40 g pomidorów suszonych w oliwie
25 g pomidorków koktajlowych
40 g szpinaku baby
2 bułki do burgerów
160 g Unbelievabull burger
The Vegetarian Butcher
40 g sera gorgonzola
10 ml oleju

Przygotowanie
Krok 1
W miseczce wymieszaj razem majonez i pesto.

Krok 2
Pokrój pomidorki koktajlowe w ćwiartki,
a pomidory suszone w paski. Wymieszaj je ze
szpinakiem i odrobiną zalewy z suszonych
pomidorów.

Krok 3
Usmaż Unbelievabull Burger na 2 łyżeczkach
20 min.

oleju przez 2 minuty każdą ze stron, aż do

zrumienienia.

Krok 4
Przekrój bułki na pół i delikatnie je opiecz.

Krok 5
Posmaruj bułki przygotowanym wcześniej
sosem. Na spód ułóż połowę szpinaku z pomi-
dorami i usmażonego burgera. Następnie
pokrusz ser gorgonzola i nałóż drugą warstwę
szpinaku z pomidorami. Od góry przykryj
bułką.

16
Autor: przepisy.pl
 Składniki

W RAP Z KURCZAKI EM I M A NG O
400 g piersi z kurczaka
4 placki tortilli pszennej
4 listki sałaty lodowej
1 op. Sosu Hellmann's Curry
1 łyżka Curry Knorr
1 łyżeczka Przyprawy pikantnej grubo
mielonej Knorr
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 limonka
3 łyżki oleju
1 awokado
1 mango
pęczek natki kolendry
200 g papryki marynowanej

Przygotowanie
Krok 1
Limonkę otrzyj ze skóry, wyciśnij z niej sok.
Sok i skórkę pomieszaj z jogurtem, curry,
przyprawą grubo mieloną orientalną. Do
powstałej w ten sposób marynaty włóż polęd-
wiczki z kurczaka, dokładnie wymieszaj
i odłóż najlepiej na 12 godzin do lodówki.

Krok 2
30 min.

Obierz mango i awokado, pokrój je w plastry.

Krok 5
Brzegi placka – około 2-3 cm zawiń do środka,
a następnie ściśle go zroluj. Gotowego wrapa,
tuż przed podaniem, opiecz na suchej patel-
ni, tak aby tortilla zrobiła się chrupiąca.
Wrapa przed podaniem przekrój na pół.
Paprykę przekrój na kilka kawałków. Liście
sałaty pokrój w cienkie paski. Z grubsza
posiekaj natkę kolendry i pomieszaj w misce
z sałatą.
Krok 3
Kurczaka usmaż na patelni grillowej posma-
rowanej delikatnie olejem. Pokrój go w paski.
Krok 4
W mikrofali lub na patelni podgrzej placki. Na
każdy z placków nałóż słuszną porcję sosu
Hellmann‘s Curry i rozsmaruj go łyżką po
prawie całej powierzchni tortilli. Na środku
placka połóż kurczaka, plastry awokado,
papryki i mango, na górę połóż sałatę z kolen-
drą.

17
Autor: Piotr Murawski
 Autor: Piotr Murawski
QUESADILLAS Z CHORIZO 30 min.

Składniki
Krok 2
100 g czerwonej fasoli Chorizo pokrój w plasterki, na zimnej patelni
1 op. Sosu Hellmann's Garlic & Herb i słabym ogniu wysmaż ją tak, aby zrobiła się chru-
1 łyżka Przyprawy z papryką wędzoną piąca. Usuń z patelni nadmiar tłuszczu, a do kiełba-
Knorr grubo mielonej sy dodaj cebulę i paprykę i smaż chwilę.
pęczek natki kolendry
1 łyżka kminu rzymskiego mielonego Krok 3
1 łyżka zmielonych ziaren kolendry Placki tortilli podgrzej w mikrofali lub na suchej patel-
200 g kiełbasy chorizo ni, tak aby zrobiły się miękkie, posmaruj je musem
100 g sera cheddar z fasoli, oprósz serem, dodaj podsmażoną paprykę
1 czerwona cebula z cebulą i chorizo. Placek złóż na pół.
1 papryka czerwona
6 pszennych tortilli Krok 4
Tak przygotowane tortille upiecz przez 1-2 minuty na
Przygotowanie patelni grillowej - uważając przy tym, żeby się nie przy-
paliły. Gotowe quesadillas pokrój w cząstki, podawaj
z sosem Hellmann’s Sos Garlic & Herb
Krok 1
Cebulę i paprykę pokrój w cienkie paseczki,
posiekaj natkę kolendry i zetrzyj ser na tarce.
Czerwoną fasolę z puszki wypłucz, przełóż do
kielicha miksera, dodaj przyprawę grubo mielo-
ną z wędzoną papryką, kmin i zmielone ziarno
kolendry, całość zmiksuj. Możesz dolać do fasoli
100 ml wody - będzie łatwiej ją zmiksować.
Fasolę dopraw do smaku szczyptą soli i posieka-
ną natką kolendry. 18
 Autor: przepisy.pl
SAŁATKA GYROS NA OSTRO
Z CHRUPIĄCĄ CIECIERZYCĄ I NACHOSAMI 45 min.

Składniki Krok 2
300 g mięsa z udek kurczaka bez kości Przygotuj sos do sałatki: w misce połącz majonez,
2 łyżki Przyprawy do gyrosa Knorr ketchup oraz połowę drobno pokrojonej kolendry.
300 g Majonezu Hellmann's Babuni Aby zaostrzyć smak sosu dodaj kilka kropel sosu
200 g Ketchupu Hellmann's Extra Hot Tabasco. Ciecierzycę odcedź i osusz, wymieszaj
1 łyżka kminu rzymskiego mielonego z syropem klonowym i rozłóż na blasze wyłożonej
2 czerwone cebule pergaminem. Wstaw do nagrzanego do 190 st. C
8 ogórków konserwowych piekarnika i piecz przez 8-10 minut.
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy Krok 3
1 kapusta pekińska Fasolę oraz kukurydzę odcedź, ser zetrzyj na tarce
1 op. nachosów o grubych oczkach. Ogórki i cebulę pokrój w drobną
pęczek natki kolendry kostkę, kapustę w nieco większe kawałki.
100 g sera cheddar
3 łyżki syropu klonowego Krok 4
3 łyżki oliwy z oliwek W przeźroczystej misce, na dnie ułóż mięso. Pokryj 1/3
1 puszka ciecierzycy przygotowanego sosu. Następnie wyłóż kolejno:
warstwę cebuli, kukurydzę, fasolę, ogórki oraz ser.
Wyłóż kolejną warstwę sosu, a następnie rozłóż
Przygotowanie pokrojoną kapustę.

Krok 5
Krok 1
Posmaruj pozostałym sosem, posyp kolendrą i upie-
Mięso kurczaka pokrój w kostkę 1x1 cm, następ-
czoną ciecierzycą. Wierzch sałatki udekoruj nachosa-
nie zamarynuj mieszając w misce z oliwą oraz
mi i podawaj.
przyprawą do Gyrosa i kminem. Całość wymie-
szaj i odstaw na 15 minut. Po tym czasie mięso
usmaż na rozgrzanej patelni i odstaw do osty-
gnięcia.
19
 Składniki

G RIL LO WANE F RYT KI Z BATATÓ W Z DI PE M Z AWOKADO

700 g batatów
1 op. Przyprawy pikantnej grubo mielonej
Knorr
5 łyżek oliwy z oliwek
1 awokado
1 strąk papryczki chili
1 pęczek natki kolendry
3 łyżki Majonezu Hellmann's Babuni
200 g jogurtu typu greckiego
1 limonka

Przygotowanie
Krok 1
Bataty obierz i pokrój na grube 2-centymetro-
we plastry, a następnie wykrój z nich słupki
o grubości 2 cm.

Krok 2
Posiekaj natkę kolendry, chili pokrój w
drobną kosteczkę. Limonkę otrzyj ze skórki
i wyciśnij z niej sok. Obierz awokado,
rozdrobnij je widelcem, dodaj majonez, gęsty
jogurt, chili, kolendrę, sok z limonki oraz opa-
kowanie przyprawy grubo mielonej. Gotowy
dip przełóż do naczynia i wstaw do lodówki.

Krok 3
Wymieszaj oliwę z oliwek, przyprawę Adobo
Knorr, sól oraz startą skórkę z limonki. Zanurz
w marynacie ziemniaki. Opiekaj je ok. 20
minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C lub
na grillu, na tackach aluminiowych, pod przy-
kryciem. Co jakiś czas obracaj bataty na
drugą stronę. Gotowe frytki podawaj z dipem
z awokado.
30 min.

20
Autor: Piotr Murawski

TACOS Z WEGAŃSKIMI NUGGETSAMI,
WARZYWAMI I OSTRĄ SALSĄ
Składniki
Warzywa:
40 g pomidorków koktajlowych
70 g awokado
25 g czerwonej cebuli
30 g kukurydzy konserwowej
30 g czarnej fasoli
Salsa:
30 g ananasa
2 g papryczki jalapeno
40 g sosu chili
3 ml soku z cytryny
4 g świeżej kolendry
Tacos:
6 placków tortilli
160 g Lucky Nuggets
The Vegetarian Butcher
Autor: przepisy.pl
25 min.
Przygotowanie
Krok 1
Salsa: Pokrój ananasa i paprykę jalapeno
w drobną kostkę. Dodaj sos chili, sok z cytryny
i posiekaną kolendrę. Całość dobrze wymieszaj.
Krok 2
Lucky nuggets usmaż na średnim ogniu ze
wszystkich stron używając oleju. Poczekaj, aż
nuggetsy zarumienią się ze wszystkich stron.
Użyj ręcznika papierowego, aby usunąć nadmiar
tłuszczu.
Krok 3
Przygotuj warzywa. Pomidory koktajlowe przekrój na
pół. Obrane awokado pokrój w kostkę, cebulę
w piórka. Odcedź kukurydzę i fasolę, używając do tego
sitka.
Krok 4
Zgrilluj tortille, a następnie umieść w niej wszystkie
składniki. Całość polej przygotowaną salsą.
21
 Składniki

RO LADA PO MID O RO W A Z Z I O ŁO W Y M SERK IE M

3 jajka
0,5 szklanki ciepłej wody
1 łyżka Papryki słodkiej z Hiszpanii
Knorr
2 łyżki koncentratu pomidorowego
10 pomidorów suszonych
1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka Delikat przyprawy uniwersalnej
Knorr
szczypta soli
1 łyżka kaparów
1 łyżeczka Przyprawy włoskiej Knorr grubo
mielonej
125 g ziołowego serka do smarowania
szczypta chili
2 ząbki czosnku
1 limonka

Przygotowanie
Krok 1
Żółtka oddziel od białek i ubij mikserem,
dolewaj ciepłą wodę w trakcie ubijania.
Następnie dodaj słodką paprykę z Hiszpanii
Knorr, koncentrat pomidorowy oraz posieka-
ne pomidory i olej. Całość zmiksuj, dodaj
mąkę i wymieszaj.
Krok 2
Białka ubij na sztywno z odrobiną soli. Dodaj
do pomidorowej masy i delikatnie wymieszaj.
Ciasto dopraw do smaku Delikatem Knorr.
Krok 3
Gotową masę wyłóż cienką warstwą (maksy-
malna grubość ciasta 1 cm) na blachę wyłożo-
ną pergaminem i wstaw do nagrzanego do
180 st. C piekarnika na 10 minut. Po upiecze-
niu wyjmij z piekarnika i wystudź.
35 min.

Krok 4
Posiekaj kapary. Serek połącz z przyprawą
Knorr grubo mieloną, chili i kaparami, dodaj
sok z limonki oraz posiekany czosnek. Wystu-
dzone ciasto posmaruj po całości przygoto-
wanym serkiem, zwiń ściśle w folię spożyw-
czą roladę i wstaw do lodówki na 1 godz.
Przed podaniem pokrój w 1,5 - 2 cm grubości
plastry.

22
Autor: przepisy.pl
 Składniki

RO LADA S ZPINAKO W A Z ŁO SO SI E M
6 jajek
500 g mrożonego szpinaku
3 łyżki mąki pszennej
2 ząbki czosnku
1 mała szalotka
3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
1 łyżka Przyprawy pikantnej grubo
mielonej Knorr
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
500 g łososia wędzonego
300 g papryki
3 łyżki chrzanu ze słoika
700 g serka kremowego
typu philadelphia

Przygotowanie
Krok 1
Oddziel żółtka jaj od białek. Posiekaj drobno
czosnek i szalotkę. Odciśnij rozmrożony szpi-
nak.
Krok 2
W garnku na rozgrzanej oliwie zeszklij czo-
snek i szalotkę, dodaj szpinak i smaż wszyst-
ko razem przez chwilę. Dopraw, gałką musz-
katołową oraz Przyprawą Knorr pikantną
grubo mieloną. Szpinak odstaw na chwilę,
aby nieco przestygł, połącz go z żółtkami oraz
mąką, dokładnie zmiksuj w kielichu blendera.
30 min.

Krok 3
Białka ubij na pianę i połącz z masą szpinako-
wą.

Krok 4
Zielone ciasto wylej na dużą blachę z piekar-
nika wyłożoną pergaminem – warstwa nie
powinna być grubsza niż 1 centymetr. Ciasto
piecz przez 20 minut w nagrzanym do 200°C
piekarniku. Z jeszcze gorącego ciasta odklej
pergamin. Ciasto przykryj czystą ściereczką
i zroluj. Paprykę zgrilluj, obierz ze skóry
i pokrój na kawałki.
Krok 5
Serki razem z chrzanem utrzyj mikserem na puszystą masę. Rozsmaruj ją na powierzchni rozłożone-
go na powrót ciasta, następnie rozłóż plastry łososia i papryki. Wszystko razem zwiń ponownie
w ścierkę i odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Po tym czasie roladę pokrój w grube plastry
i podawaj z sosem.

23
Autor: przepisy.pl

MINI BURGERY
Składniki
8 mini bułeczek sezamowych
600 g mielonego mięsa wołowego
1 op. Knorr Fix Soczyste Burgery
2 łyżki ketchupu
2 łyżki musztardy d'jon
1 łyżka oleju do smażenia
1 jajko
0,5 sałaty lodowej
3 ogórki konserwowe
2 pomidory
2 łyżki miękkiego masła
Autor: przepisy.pl
40 min.
Przygotowanie
Krok 1
Bułeczki sezamowe przekrój na pół i posmaruj
miękkim masłem. Odłóż na bok.
Krok 2
Sałatę lodową porwij na mniejsze listki, pomi-
dora i ogórki pokrój w plasterki. W misce zalej fix
Knorr gotującą się wodą w proporcjach poda-
nych na opakowaniu (około 100 ml wrzątku)
odczekaj około 5 minut tak, żeby farsz ostygł,
wymieszaj go z mięsem mielonym i formuj
w dłoniach małe burgery po ok. 80 g każdy.
Krok 3
Smaż mięso na patelni grillowej z obu stron po ok. 3-4
minuty.
Krok 4
Usmażone mięso połóż na dolnej połówce bułeczki
sezamowej. Na wierzchu ułóż plaster sałaty, pomidora
i ogórki. Przykryj górną połówką bułeczki. Możesz dla
pewności wbić wykałaczkę, aby burgery lepiej się
trzymały.
24
Zakupy, porządki i dekorowanie mieszka-
nia – jako organizator imprezy możesz mieć
naprawdę dużo na głowie, więc postaraj się
uprościć sobie pracę. Porada ta dotyczy
także jadłospisu. Nie musisz opierać się na
kupnych i mało efektownych przekąskach.
Dużo lepsze wrażenie na gościach zrobisz,
posługując się naszymi przepisami na
proste i szybkie w przygotowaniu smakoły-
ki, które będą prezentować się na stołach
naprawdę efektownie. Ważne, byś podczas
własnego przyjęcia był wypoczęty i dobrze
się bawił! Zrezygnuj ze skomplikowanych
potraw, które trzeba ciągle doglądać.
Okaże się, że więcej czasu spędzisz przy
kuchence niż ze swoimi gośćmi. Takie przy-
jęcie zupełnie mija się z celem! Nie dość, że
biesiadnicy będą za tobą tęsknić, to impre-
zy we własnym domu czy ogrodzie będą
kojarzyć ci się wyłącznie z pracą na pełnych
obrotach, a nie przyjemnością.

25
Weź pod uwagę, że wiele potraw albo ich składników możesz przygotować
wcześniej i położyć na stole w momencie, gdy pierwsi goście zapukają do
drzwi. Po co tracić czas na żmudne komponowanie koreczków czy nadziewa-
nie roladek, skoro można już miło spędzać czas z bliskimi? Jeśli rozpoczniesz
pracę z odpowiednim wyprzedzeniem, zdążysz wszystko zapiąć na ostatni
guzik bez nerwów i paniki.
Nie zapominaj o tym, że prośba o pomoc to dla kucharza żadna ujma na hono-
rze. Zachęć domowników do wspólnych przygotowań. Nie tylko spędzicie
razem czas, praca pójdzie sprawniej, ale też kto wie – może podczas domowej
burzy mózgów wpadniecie na pomysł nowej, zaskakującej przekąski? Co dwie
(albo i więcej) głowy to nie jedna! Istnieją dania, do których skomponowania
możesz zaprosić również swoich gości. Kto powiedział, że znajomi tylko czeka-
ją na to, aż podłożysz im pod nosy dymiące półmiski z kolejnymi smakowito-
ściami? Wspomniane w naszym e-booku mini pizze albo wrapy każdy uczest-
nik zabawy może skomponować wedle własnego uznania. Najlepsze imprezy
są w kuchni! Nie bój się więc zaprosić do niej przyjaciół i nie przejmuj się tym,
że zobaczą kilka nieumytych naczyń. To zupełnie normalne, że w ferworze
przygotowań może zrobić się bałagan, a lepiej się bawić niż na bieżąco napeł-
niać zmywarkę.
26
Skoro przy stole mają spotkać się różne osoby, menu też powinno być
urozmaicone – to zasada, o której w żadnym wypadku nie można zapomnieć.
Właśnie dlatego wśród naszych przepisów znalazły się dania podawane na
gorąco i odpowiednie na zimną płytę. Postanowiliśmy wybrać receptury, które
nieco odświeżą klasyki polskiej kuchni, więc na próżno szukać wśród nich
ogórków kiszonych, tatara albo śledzia. Zależało nam na tym, by było koloro-
wo i z pazurem! Mamy nadzieję, że udało nam się udowodnić, że jadłospis dla
fanów mięs nie musi sprowadzać się do kawałka schabu z morelą i pasztetu,
a potrawy wegetariańskie to coś więcej niż kilka surowych warzyw ułożonych
na talerzu w nieładzie. Świat przekąsek i przystawek idealnych na przyjęcia
jest ogromny, więc każdy znajdzie wśród nich swoje ulubione zestawy.
Imprezę
czas za cząć!