Άσκηση 4η: Προσδιορισμός αζώτου κατά την ανάπτυξη των

φύλλων του φυτού Laurus nobilis L.(κοινώς Δάφνη)

Ομάδα 1 Τμήμα Δευτέρα 2-5:

Λεοντίδης Νικόλαος Α.Μ.: 1100141
Μουρκιώτη Ιωάννα Α.Μ.: 900056
Μπερτόλη Μαρία Α.Μ.: 900143
Σκοπός της άσκησης

Σκοπός αυτής της άσκησης είναι ο ποσοτικός προσδιορισμός του ολικού

αζώτου σε νεαρά και πλήρως ανεπτυγμένα φύλλα δάφνης(Laurus Nobilis),
προκειμένου να μελετηθεί η μεταβολή της περιεκτικότητας σε άζωτο κατά
την ανάπτυξη αυτών των φύλλων.

Όγκος διαλύματος ΝaOH 0,1 N (mL) που

Ηλικία φύλλων ΜΟ
καταναλώθηκε κατά την ογκομέτρηση
Νεαρά φύλλα 21 21,6 21,5 21,37
Ώριμα φύλλα 21,5 24,2 22,1 21,8 22,4

Αρχικά αφαιρούμε τον όγκο του διαλύματος που χρησιμοποιήθηκε για την
ογκομέτρηση από τον αρχικό όγκο του 0,1 Ν H2SO4. Έτσι, υπολογίζουμε τον
όγκο του 0,1 Ν H2SO4 που αντέδρασε με την αμμωνία σύμφωνα με την
αντίδραση:

H2SO4 + 2NH3 ----> (NH4)2SO4 (1)

• Για τα ώριμα φύλλα:

Καταναλώθηκαν κατά την ογκομέτρηση (κατά μέσο όρο) V1=22,4 mL NaOH.

Άρα, ο όγκος του 0,1 Ν H2SO4 που αντέδρασε αρχικά με την ΝΗ3 είναι
Vώριμων=25-22,4=2,6 mL.

Για την κανονικότητα Ν ισχύει ο τύπος: Ν= αριθμός meq/V (mL), όπου

eq: τα γραμμοϊσοδύναμα μιας ουσίας και V ο όγκος. Γνωρίζουμε ότι 0,1Ν
H2SO4=0,05 mL H2SO4. Επομένως, από αυτό τον τύπο υπολογίζουμε τα meq
του H2SO4. Βρέθηκε ότι έχουμε 0,13 meq H2SO4.

Το Μοριακό Βάρος (Mr) του H2SO4 είναι: 2*1+16+4*8=50.

Μετατρέπουμε τα meq H2SO4 σε g H2SO4: 0,13 meq*50 mg/meq*10-3
g/mg=0,0065 g H2SO4.
Από τον τύπο n=m/Mr, υπολογίζω τα moles H2SO4. Προκύπτει ότι είναι
0,00013 moles H2SO4.
Από τη στοιχειομετρία της αντίδρασης (1), ισχύει ότι 1 mol H2SO4
αντιστοιχεί σε 2 moles NH3. Άρα, τα 0,00013 moles H2SO4 αντιστοιχούν σε
0,00026 moles NH3.

Από την αντίδραση της αζωτοδέσμευσης, σύμφωνα με την οποία:

N2 + 6 e-+ 8H+ ------> 2 NH3 + H2,

 Συμπεραίνουμε ότι 1 mole Ν2 αντιστοιχεί σε 2 moles ΝΗ3, άρα, με βάση τα
παραπάνω, έχουμε 0,00013 moles Ν2.
Το μοριακό βάρος του αζώτου είναι 14, άρα έχουμε 0,00013 moles
N2*14=0,00182 g N2.
Η ποσότητα αυτή περιλαμβάνεται στα 200 mg φύλλων που ζυγίσαμε.
Επομένως, στα ώριμα φύλλα περιέχονται 9,1 mg N/g ξηρού φυτικού ιστού.

• Για τα δείγματα των νεαρών φύλλων

Καταναλώθηκαν κατά την ογκομέτρηση (κατά μέσο όρο) V1=21,37 mL
NaOH.
Οπότε ο όγκος του 0,1 Ν H2SO4 που αντέδρασε αρχικά με την αμμωνία
ισούται με Vνεαρών=25-21,37= 3,63mL.
Ακολουθώντας τη διαδικασία που περιγράφηκε παραπάνω για τα ώριμα
φύλλα, προκύπτει τελικά ότι σε 200 mg νεαρών φύλλων περιέχονται 0,00252
g αζώτου, ενώ περιέχονται 12,6 mg N/g ξηρού φυτικού ιστού.

Στον πίνακα που ακολουθεί παρουσιάζονται συνοπτικά τα αποτελέσματά

μας:

Ηλικία mg N/g ξηρού φυτικού ιστού

Γραμμάρια Αζώτου
φύλλων
Νεαρά φύλλα 0,00252 12,6
Ώριμα φύλλα 0,00182 9,1

Ερμηνεία αποτελεσμάτων

Τα νεαρά φύλλα έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε άζωτο από τα πλήρως

ανεπτυγμένα φύλλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά την ανάπτυξη των
φύλλων γίνεται συσσώρευση οργανικών ενώσεων, χωρίς αντίστοιχη αύξηση
αζώτου, οπότε η περιεκτικότητα τους μειώνεται. Τα αποτελέσματα του
πειράματός μας συμπίπτουν με τα θεωρητικά αναμενόμενα αποτελέσματα.