2022 USW Crop Quality Report Arabic PDF

‫‪2022‬‬
‫تقرير‬
‫جـودة‬
‫المحصول‬
‫قمح عايل الجودة يناسب كل االحتياجات‬
‫خطاب الرئيس‬
‫عمالئنا الكرام ‪..‬‬
‫بالنيابة عن زماليئ يف مؤسسة القمح األمرييك‪ ،‬يُسعدين كث ًريا مشاركة تقرير جودة محصول القمح األمرييك لعام ‪.2022‬‬
‫يعكس هذا التقرير السنوي هدفنا املتمثل يف تقديم معلومات كاملة حول جودة طحن القمح األمرييك واستخدامه‬
‫النهايئ‪ .‬يف ظل عوامل السوق التي تؤدي إىل ارتفاع أسعار القمح العاملية وتقلبها‪ ،‬فإن استخدام هذه البيانات‬
‫سيساعدك عىل زيادة قيمة مشرتياتك‪ ،‬وتحسني منتجاتك‪ ،‬وتنمية أعاملك‪.‬‬
‫مثلام زادت التكاليف التي تتحملها‪ ،‬زادت تكلفة إنتاج القمح ونقله‪ .‬ولكن تغلب مزارعو القمح يف الواليات املتحدة‬
‫مرة أخرى عىل الكثري من املخاطر‪ ،‬ونجحوا يف تزويد عمالئهم يف الخارج بفئات ذي جودة ممتازة ملحصول كل من‬
‫القمح الشتوي األحمر الصلب‪ ،‬والقمح الربيعي األحمر الصلب‪ ،‬والقمح الشتوي األحمر الطري‪ ،‬والقمح األبيض‬
‫الطري‪ ،‬وقمح الديورم‪.‬‬
‫شهد توريد محاصيل القمح األمرييك لعام ‪ ،2022‬وكذا جودتها الوظيفية‪ ،‬من فئتي القمح الربيعي األحمر الصلب والقمح األبيض الطري الكثري من التحسينات مقارن ًة‬
‫بالعام املايض‪ .‬وقد أدت ظروف النمو الجاف إىل انخفاض الكمية امل ُوردة من القمح األمرييك الشتوي األحمر الصلب هذا العام‪ ،‬لكن املحصول يفي باملواصفات‬
‫سليم للغاية‪ ،‬ويتميز بخصائص جيدة يف الطحن وأداء العجني‪ .‬وكام هو الحال دامئًا مع‬
‫النموذجية أو يفوقها‪ .‬ويعترب محصول القمح األمرييك الشتوي األحمر الطري ً‬
‫محصول قمح ديورم الصحراء املمتاز‪ ،‬حافظ محصول الديورم الشاميل عىل رتبة قمح أمرييك رقم ‪« 1‬الديورم الكهرماين الصلب» عىل مدار العام‪.‬‬
‫من خالل الدعم املخصص من ممثيل مؤسسة القمح األمرييك يف بالدكم‪ ،‬نوصيكم باستخدام بيانات األداء السابقة هذه كأساس ملقارنة النتائج التي حققتها‪.‬‬
‫يعكس هذا التقرير الدعم امل ُقدم من أعضاء لجان القمح األمرييك والعديد من مقدمي الخدمة من القطاعني العام والخاص الذين يقومون بجمع العينات وتحليلها‬
‫ويصنفون النتائج‪ .‬كام نقدر الدعم املستمر الذي يقدمه رشكاؤنا املحرتمون يف الخدمات الزراعية الخارجية بوزارة الزراعة األمريكية‪.‬‬
‫نشكركم مجد ًدا الختيار القمح األمرييك!‬
‫خالص تحيايت وتقديري‪،‬‬ ‫ ‬
‫فينس بيترسون‬
‫رئيس مؤسسة القمح األمريكي‬
‫يتم متويل أنشطـة مؤسـسة القمـح األمريكــى عن طــريق إدارة اخلـدمــات الزراعــية اخلــارجية بوزارة الزراعـــة‬
‫األمريكــية وكـذلك منتجـى القمــح من خـــــالل املنظـــــمات التاليــــة األعضــــــاء باملؤسـسة‪:‬‬
‫مجلس أوريجون للقمح‬ ‫مجلس مينيسوتا لبحوث وترويج القمح‬ ‫مجلس أريزونا لبحوث وترويج احلبوب‬
‫مجلس داكوتا اجلنوبية للقمح‬ ‫جلنة مونتانا للقمح والشعير‬ ‫مجلس كاليفورنيا للقمح‬
‫مجلس تكساس ملنتجى القمح‬ ‫مجلس نبراسكا للقمح‬ ‫اللجنة اإلدارية للقمح بكولورادو‬
‫مجلس واشنطون للحبوب‬ ‫مجلس داكوتا الشمالية للقمح‬ ‫مجلس أيداهو للقمح‬
‫مجلس وايومنج لتسويق القمح ‬ ‫برنامج أوهايو لتسويق احلبوب الصغيرة‬ ‫مجلس كانساس للقمح‬
‫مجلس أوكالهوما للقمح‬ ‫مجلس ميرالند ملنتجى احلبوب‬
‫المحتويات‬
‫نظرة عامة على جودة المحصول لعام ‪2022‬‬ ‫‪4‬‬
‫اإلنتاج والعرض والطلب في أمريكا‬ ‫‪5‬‬
‫القمح الشتوى األحمر الصلب‬ ‫‪6‬‬
‫القمح الربيعى األحمر الصلب‬ ‫‪١٢‬‬
‫القمح األبيض الطرى‬ ‫‪١٨‬‬
‫القمح الشتوى األحمر الطرى‬ ‫‪٢٢‬‬
‫قمح الديورم‬ ‫‪٢٦‬‬
‫طرق التحليل‬ ‫‪٣٠‬‬
‫رتب القمج ومتطلباتها‬ ‫‪٣٧‬‬
‫مالحظات على القمح االبيض الصلب‬

‫ميكن اآلن العثور على بيانات جودة محصول القمح االبيض الصلب‬ ‫‪HARD WHITE WHEAT‬‬
‫‪2022 Quality Survey‬‬
‫‪ ٢٠٢٢‬في تقرير مستقل‪ .‬امسح رمز ‪ QR‬أدناه باستخدام تطبيق‬
‫الكاميرا على هاتفك الذكي للوصول إلى التقرير ومزيد من املعلومات‬
‫على موقع ‪(www.uswheat.org/cropquality) USW‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪TABLE OF CONTENTS‬‬

‫نظرة عامة على جودة محصول القمح األمريكى لعام ‪2022‬‬
‫الشتوى األحمر الصلب‬ ‫الربيعى األحمر الصلب‬ ‫األبيض الصلب‬ ‫األبيض الطرى‬ ‫الشتوى األحمر الطرى‬ ‫الديورم‬
‫‪HARD RED WINTER‬‬ ‫‪HARD RED SPRING‬‬ ‫‪HARD WHITE‬‬ ‫‪SOFT WHITE‬‬ ‫‪SOFT RED WINTER‬‬ ‫‪DURUM‬‬
‫مواعيد الزراعــة و احلصــاد‬

‫ديسمبر‬ ‫نوفمبر‬ ‫أكتوبر‬ ‫سبتمبر‬ ‫أغسطس‬ ‫يوليه‬ ‫يونيه‬ ‫مايو‬ ‫أبريل‬ ‫مارس‬ ‫فبراير‬ ‫يناير‬ ‫القمح‬
‫زراعة‬
‫الشـتوى األحمر الصلب‬
‫حصاد‬
‫زراعة‬
‫الربيعى األحمر الصلب‬
‫حصاد‬
‫زراعة‬
‫األبيض الصلب‬
‫حصاد‬
‫زراعة‬
‫الديـورم‬
‫حصاد‬
‫زراعة‬
‫األبيـض الطـرى‬
‫حصاد‬
‫زراعة‬
‫الشتوى األحمر الطرى‬
‫حصاد‬
‫مواعيد احلصاد فى كاليفورنيا وأريزونا‬ ‫مواعيد الزراعة فى كاليفورنيا وأريزونا‬

‫مواعيد احلصاد فى الواليات االخرى‬ ‫مواعيد الزراعة فى الواليات االخرى‬
‫‪2022 CROP QUALITY OVERVIEW 4‬‬

‫)ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﻦ ‪ ١‬ﻳﻮﻧﻴﻪ(‬
‫‪٢٠١٨ ٢٠١٩ ٢٠٢٠‬‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬
‫‪١٨٫٠‬‬ ‫‪٢٢٫٧‬‬ ‫‪١٧٫٩‬‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ‪٢٠٫٤‬‬ ‫إﻧﺘﺎج اﻟﻮﻻﻳﺎت اﳌﺘﺤﺪة ﻣﻦ‪١٤٫٥‬‬
‫إﻧﺘﺎج اﻟﻮﻻﻳﺎت اﳌﺘﺤﺪة ﻣﻦ اﻟﻘﻤﺢ‬
‫‪١٦٫٠‬‬ ‫‪١٥٫٢‬‬ ‫‪١٤٫٤‬‬ ‫‪٨٫١‬‬ ‫‪١٢٫١‬‬ ‫ﻣﻦ ‪١١‬ﻳﻮﻧﻴﻪ(‬
‫ﻳﻮﻧﻴﻪ(‬ ‫)ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﻦ‬
‫)ﺑﺪاﻳﺔ‬
‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬
‫‪٢٠١٨ ٢٠١٩ ٢٠٢٠ ٢٠٢١ ٢٠٢٢‬‬
‫‪٢٠١٨‬‬
‫‪٢٫١ ١٨٫٠٢٠١٩‬‬
‫‪١٫٦ ٢٢٫٧٢٠٢٠‬‬
‫‪١٫٩ ١٧٫٩ ٢٠٢١‬‬
‫‪١٫٠ ٢٠٫٤ ٢٠٢٢‬‬
‫‪١٫٧ ١٤٫٥‬‬
‫‪١٨٫٠‬‬
‫‪٦٫٥ ١٦٫٠ ٢٢٫٧‬‬
‫‪٦٫٦ ١٥٫٢ ١٧٫٩‬‬
‫‪٧٫٦ ١٤٫٤ ٢٠٫٤‬‬
‫‪٤٫٨ ٨٫١ ٦٫٩‬‬‫‪١٤٫٥١٢٫١‬‬
‫‪١٦٫٠‬‬ ‫‪١٥٫٢‬‬ ‫‪١٤٫٤‬‬ ‫‪٨٫١‬‬
‫‪٧٫٨ ٠٫٩ ٦٫٥ ٠٫٩ ٧٫٢ ٠٫٦ ٩٫٨ ٠٫٧ ٩٫٢‬‬ ‫‪١٢٫١٠٫٥‬‬
‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٩ ١٫٦ ٤٩٫٧‬‬
‫‪٥١٫٣ ٢٫١ ٥٣٫٤‬‬ ‫‪٠٫٦ ١٫٩ ٤٤٫٨‬‬‫‪٠٫٧ ١٫٠ ٤٤٫٩‬‬‫‪٠٫٥١٫٧‬‬
‫‪٢٫١‬‬
‫‪Based on ٦٫٥‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٩‬‬
‫‪٦٫٦estimates‬‬
‫‪USDA crop‬‬ ‫‪١٫٠‬‬
‫‪٧٫٦as of September‬‬
‫‪٤٫٨‬‬ ‫‪١٫٧30,‬‬
‫‪٦٫٩2022.‬‬
‫‪٦٫٥ ٧٫٨ ٦٫٦ ٦٫٥ ٧٫٦ ٧٫٢ ٤٫٨ ٩٫٨ ٦٫٩٩٫٢‬‬
‫‪٧٫٨ ٥١٫٣ ٦٫٥ ٥٣٫٤ ٧٫٢ ٤٩٫٧ ٩٫٨٤٤٫٨ ٩٫٢٤٤٫٩‬‬
‫‪٥١٫٣‬‬ ‫‪٥٣٫٤‬‬
‫‪Based on‬‬ ‫‪USDA crop‬‬‫‪٤٩٫٧‬‬
‫‪estimates٤٤٫٨‬‬ ‫‪٤٤٫٩ 30, 2022.‬‬
‫‪as of September‬‬
‫ﺑﻴﺎﻧﺎت اﻟﻌﺮض واﻟﻄﻠﺐ ﻟﻠﻘﻤﺢ اﻷﻣﺮﻳﻜﻰ )‪(٢٠٢٣ - ٢٠٢٢‬‬

‫‪Based on USDA crop estimates as of September 30, 2022.‬‬
‫)ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﻦ ‪ ١‬ﻳﻮﻧﻴﻪ(‬
‫‪¹‬‬
‫ﺑﻴﺎﻧﺎت اﻟﻌﺮض واﻟﻄﻠﺐ ﻟﻠﻘﻤﺢ اﻷﻣﺮﻳﻜﻰ )‪(٢٠٢٣ - ٢٠٢٢‬‬
‫ﻳﻮﻧﻴﻪ(واﻟﻄﻠﺐ ﻟﻠﻘﻤﺢ اﻷﻣﺮﻳﻜﻰ )‪(٢٠٢٣ - ٢٠٢٢‬‬
‫اﻟﻌﺮض‬ ‫ﺑﻴﺎﻧﺎتﻣﻦ ‪١‬‬
‫)ﺑﺪاﻳﺔ‬
‫‪١٨٫٢‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪¹‬‬
‫‪١٫٤‬‬ ‫‪٢٫٦‬‬ ‫‪٣٫٨‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬ ‫)ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﻦ ‪ ١‬ﻳﻮﻧﻴﻪ(‬
‫‪٤٤٫٩‬‬ ‫‪١٫٧‬‬ ‫‪٧٫٤‬‬ ‫‪٩٫٢‬‬ ‫‪١٢٫١‬‬ ‫‪١٤٫٥‬‬
‫‪٣٫٣‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪¹‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪٠٫١‬‬
‫‪١٨٫٢‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪١٫٤‬‬ ‫‪٢٫٦‬‬ ‫‪٣٫٨‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬
‫‪٦٦٫٤‬‬ ‫‪٣٫٦‬‬ ‫‪٩٫٠‬‬ ‫‪١١٫٩‬‬ ‫‪١٧٫٦‬‬ ‫‪٢٤٫٤‬‬
‫‪٤٤٫٩‬‬ ‫‪١٫٧‬‬ ‫‪٧٫٤‬‬ ‫‪٩٫٢‬‬ ‫‪١٢٫١‬‬ ‫‪١٤٫٥‬‬
‫‪١٨٫٢‬‬ ‫‪٣٫٣ ٠٫٦‬‬ ‫‪١٫٢ ١٫٤ ٠٫١‬‬ ‫‪٢٫٦ ٠٫١‬‬ ‫‪٣٫٨ ١٫٦‬‬ ‫‪٩٫٨٠٫١‬‬
‫‪٢٩٫٦ ٦٦٫٤ ٢٫١ ٣٫٦‬‬ ‫‪٢٫٣ ٩٫٠‬‬ ‫‪٥٫٧ ١١٫٩‬‬ ‫‪٧٫٩ ١٧٫٦‬‬ ‫‪١١٫٥٢٤٫٤‬‬
‫‪٤٤٫٩‬‬ ‫‪١٫٧‬‬ ‫‪٧٫٤‬‬ ‫‪٩٫٢‬‬ ‫‪١٢٫١‬‬ ‫‪١٤٫٥‬‬
‫‪٢١٫١‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٤٫٦‬‬ ‫‪٣٫٧‬‬ ‫‪٦٫١‬‬ ‫‪٦٫٠‬‬
‫‪٣٫٣‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪٠٫١‬‬
‫‪٥٠٫٧ ٢٩٫٦ ٢٫٨ ٢٫١‬‬ ‫‪٧٫٠ ٢٫٣‬‬ ‫‪٩٫٤ ٥٫٧‬‬ ‫‪١٤٫٠ ٧٫٩‬‬ ‫‪١٧٫٥١١٫٥‬‬
‫‪٦٦٫٤‬‬ ‫‪٣٫٦‬‬ ‫‪٩٫٠‬‬ ‫‪١١٫٩‬‬ ‫‪١٧٫٦‬‬ ‫‪٢٤٫٤‬‬
‫‪١٥٫٧ ٢١٫١ ٠٫٨ ٠٫٧‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪٢٫٥ ٣٫٧‬‬ ‫‪٣٫٥ ٦٫١‬‬ ‫‪٦٫٩ ٦٫٠‬‬
‫‪Lorem ipsum ٤٫٦‬‬
‫‪٢٧٫١ ٥٠٫٧ ١٫١ ٢٫٨‬‬ ‫‪٤٫٣ ٧٫٠‬‬ ‫‪٢٫٣ ٩٫٤‬‬ ‫‪٦٫٧ ١٤٫٠‬‬ ‫‪٩٫٩ ١٧٫٥‬‬
‫‪٢٩٫٦‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٥٫٧‬‬ ‫‪٧٫٩‬‬ ‫‪١١٫٥‬‬
‫‪١٥٫٧‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪٢٫٥‬‬ ‫‪٣٫٥‬‬ ‫‪٦٫٩‬‬
‫‪Based‬‬
‫‪٢١٫١‬‬ ‫‪on‬‬ ‫‪USDA‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪Lorem‬‬
‫‪Supply/Demand‬‬‫‪٤٫٦ipsum‬‬
‫‪estimates‬‬ ‫‪as‬‬ ‫‪of‬‬
‫‪٣٫٧‬‬ ‫‪October‬‬ ‫‪12,‬‬ ‫‪2022.‬‬
‫‪٦٫١‬‬ ‫‪٦٫٠‬‬
‫‪٢٧٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬
‫‪¹Includes both SW and HW.‬‬ ‫‪٤٫٣‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٦٫٧‬‬ ‫‪٩٫٩‬‬
‫‪٥٠٫٧‬‬ ‫‪٢٫٨‬‬ ‫‪٧٫٠‬‬ ‫‪٩٫٤‬‬ ‫‪١٤٫٠‬‬ ‫‪١٧٫٥‬‬
‫‪١٥٫٧ Based on USDA‬‬
‫‪٠٫٨ Supply/Demand‬‬
‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪estimates‬‬‫‪٢٫٥as of October 12,‬‬
‫‪٣٫٥2022.‬‬ ‫‪٦٫٩‬‬
‫‪Lorem‬‬
‫‪¹Includes both‬‬ ‫‪ipsum‬‬
‫‪SW and‬‬ ‫‪HW.‬‬
‫‪٢٧٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪٤٫٣‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٦٫٧‬‬ ‫‪٩٫٩‬‬
‫ﻗﻤﺢ اﻟﺪﻳﻮروم‬ ‫ﻗﻤﺢ اﻟﺪﻳﻮروم **‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻟﺸﺘﻮى‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻷﺑﻴﺾ‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻟﺮﺑﻴﻌﻰ‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻟﺸﺘﻮى‬
‫اﻟﺼﺤﺮاء‬ ‫‪Based‬‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ ‪on‬‬
‫اﻟﻄﺮى‬ ‫‪USDA Supply/Demand‬‬ ‫‪ estimates as‬اﻟﻄﺮى‬ ‫‪of October‬‬
‫اﻟﺼﻠﺐ‬ ‫‪ 12, 2022.‬اﻷﺣﻤﺮ‬
‫اﻷﺣﻤﺮ اﻟﺼﻠﺐ *‬
‫‪ ٥ / ٢٠٢٢‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪ ٥ / ٢٠٢٢ ¹Includes‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪ ٥both‬ﺳﻨﻮات‬
‫‪/ ٢٠٢٢‬‬
‫ﺳﻨﻮات‪SW and‬‬
‫‪HW. ٥ / ٢٠٢٢‬‬ ‫‪ ٥ / ٢٠٢٢‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪ ٥ / ٢٠٢٢‬ﺳﻨﻮات‬
‫ﻗﻤﺢ اﻟﺪﻳﻮروم‬ ‫ﻗﻤﺢ اﻟﺪﻳﻮروم **‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻟﺸﺘﻮى‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻷﺑﻴﺾ‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻟﺮﺑﻴﻌﻰ‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻟﺸﺘﻮى‬
‫‪٨١٫٨‬‬ ‫‪٨٣٫٤‬‬
‫اﻟﺼﺤﺮاء‬ ‫‪٧٩٫٥‬‬ ‫‪٨٠٫٤‬‬ ‫‪٧٧٫٥‬‬ ‫‪٧٩٫٦‬‬
‫اﻟﻄﺮى‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ‬ ‫‪٨٠٫٣‬‬ ‫‪٨٠٫٢‬‬
‫اﻟﻄﺮى‬ ‫‪٨٠٫٩‬‬ ‫اﻟﺼﻠﺐ * ‪ ٨٠٫٠‬اﻷﺣﻤﺮ اﻟﺼﻠﺐ‬
‫‪٨١٫٦‬‬ ‫‪٨٠٫٢‬‬
‫اﻷﺣﻤﺮ‬
‫ﺳﻨﻮات ‪١HAD‬‬ ‫‪١HAD٥ / ٢٠٢٢‬‬
‫ﺳﻨﻮات ‪١HAD‬‬ ‫‪١HAD‬‬ ‫ﺳﻨﻮات ‪٢SRW‬‬
‫‪٥ / ٢٠٢٢‬‬ ‫‪١SRW‬‬ ‫ﺳﻨﻮات ‪٥ / ٢٠٢٢١SW‬‬ ‫‪١NS‬ﺳﻨﻮات ‪٥ / ٢٠٢٢ ١NS‬‬
‫‪٢SW‬‬ ‫‪٥ / ٢٠٢٢ ١HRW‬‬‫‪١HRW‬ﺳﻨﻮات‬
‫‪٥ / ٢٠٢٢‬‬
‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٨١٫٨‬‬
‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٩ ٧٩٫٥١٫١ ٨٠٫٤٠٫٣ ٧٧٫٥٠٫٤‬‬
‫‪٨٣٫٤‬‬ ‫‪٧٩٫٦ ٠٫٥ ٨٠٫٣ ٠٫٥‬‬ ‫‪٨٠٫٢ ٠٫٥ ٨٠٫٩ ٠٫٦ ٨١٫٦‬‬ ‫‪٠٫٥ ٨٠٫٠ ٠٫٥ ٨٠٫٢‬‬
‫‪١HAD‬‬ ‫‪١HAD‬‬
‫‪١١٫٣ ١HAD‬‬
‫اﻟﺪﻳﻮروم ** ‪ ٧٫٣‬ﻗﻤﺢ ‪٦٫٩‬‬
‫اﻟﺪﻳﻮروم‬ ‫ﻗﻤﺢ‬ ‫‪١١٫٠ ١HAD‬‬‫‪١٣٫٣ ٢SRW‬‬
‫اﻟﺸﺘﻮى‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ‬‫‪١٢٫٤‬‬ ‫اﻷﺑﻴﺾ‪١SRW‬‬
‫‪٩٫١ ١SW‬‬
‫اﻟﻘﻤﺢ‬‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٢SW ١٢٫٠‬‬ ‫‪١NS‬‬
‫اﻟﺮﺑﻴﻌﻰ‬ ‫‪١١٫٦ ١NS‬‬
‫اﻟﻘﻤﺢ‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ‪١HRW‬‬
‫اﻟﺸﺘﻮى‬
‫‪١١٫١‬‬ ‫‪١٠,٢١HRW‬‬
‫اﻟﺼﺤﺮاء‬
‫‪١٣٫٨‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬
‫‪١٣٫٢‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬
‫‪١٤٫٤‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬
‫‪١٣٫٧‬‬ ‫اﻟﻄﺮى‬
‫‪١٫١‬‬‫‪٩٫٥‬‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ‬
‫‪٠٫٣ ٩٫٦‬‬ ‫اﻟﻄﺮى‪٠٫٤ ١٠٫٠‬‬
‫‪٠٫٥ ٩٫٥‬‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ‪٠٫٥‬اﻟﺼﻠﺐ‬
‫‪٠٫٥ ١٤٫٦‬‬ ‫‪١٤٫٣ ٠٫٦‬‬ ‫*‬ ‫اﻟﺼﻠﺐ‬
‫‪١١٫٦‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ‬
‫‪١٣٫٠ ٠٫٥‬‬
‫‪ ٥ / ٢٠٢٢‬ﺳﻨﻮات‬
‫‪٦٫٩‬‬ ‫ﺳﻨﻮات‬
‫‪٧٫٣‬‬ ‫‪٥ / ٢٠٢٢‬‬ ‫‪ ٥ / ٢٠٢٢‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪ ٥ ٩٫١‬ﺳﻨﻮات‬
‫‪/ ٢٠٢٢‬‬ ‫ﺳﻨﻮات ‪٨٫٩‬‬ ‫‪٥ / ٢٠٢٢ ١١٫٦‬‬ ‫ﺳﻨﻮات‬ ‫‪٥ / ٢٠٢٢١٠,٢‬‬
‫‪١٫٦٨‬‬ ‫‪١٫٥٨‬‬ ‫‪١٫٥٥ ١١٫٣‬‬ ‫‪١٫٦٤ ١١٫٠١٫٦٢ ١٣٫٣١٫٤٦‬‬ ‫‪١٢٫٤‬‬ ‫‪١٫٣٧‬‬ ‫‪١٫٤٧‬‬ ‫‪١٫٥٥‬‬ ‫‪١٢٫٠‬‬ ‫‪١٫٥٧‬‬ ‫‪١٫٥٢‬‬ ‫‪١١٫١‬‬ ‫‪١,٥٧‬‬
‫‪٨١٫٨‬‬ ‫‪٨٣٫٤‬‬
‫‪١٣٫٨‬‬ ‫‪٧٩٫٥‬‬ ‫‪٨٠٫٤‬‬ ‫‪٧٧٫٥‬‬ ‫‪٧٩٫٦‬‬ ‫‪٩٫٦٨٠٫٣‬‬ ‫‪٨٠٫٢‬‬ ‫‪٩٫٥ ٨٠٫٩‬‬ ‫‪٨١٫٦‬‬ ‫‪٨٠٫٠‬‬ ‫‪٨٠٫٢‬‬
‫‪٤٧٫١‬‬ ‫‪٥١٫٩ ١٣٫٢‬‬
‫‪٤٢٫٣ ١٤٫٤‬‬ ‫‪٤٠٫٤ ١٣٫٧٣٢٫٧ ٩٫٥٣٢٫٩‬‬ ‫‪٣٤٫٦ ١٠٫٠٣٤٫٨‬‬ ‫‪٣٠٫٧ ١٤٫٦ ٣٠٫٤ ١٤٫٣‬‬ ‫‪٣١٫٣١١٫٦ ٣١,٤١٣٫٠‬‬
‫‪١HAD ١HAD‬‬ ‫‪١٫٦٨ ١HAD‬‬‫‪١٫٥٨ ١HAD‬‬ ‫‪١٫٥٥‬‬ ‫‪٢SRW‬‬
‫‪١٫٦٤‬‬ ‫‪١SRW‬‬
‫‪١٫٦٢‬‬ ‫‪١٫٤٦١SW ١٫٣٧٢SW‬‬ ‫‪١٫٤٧ ١NS ١٫٥٥ ١NS ١٫٥٧‬‬ ‫‪١HRW‬‬ ‫‪١٫٥٢ ١HRW‬‬ ‫‪١,٥٧‬‬
‫‪٦٦٥‬‬ ‫‪٧١٣‬‬ ‫‪٣٩٩‬‬ ‫‪٤٣٣‬‬ ‫‪٣٠٩‬‬ ‫‪٣٢٧‬‬ ‫‪٣٢٧‬‬ ‫‪٣٤٠‬‬ ‫‪٣٧٥‬‬ ‫‪٣٨٦‬‬ ‫‪٣٧٠‬‬ ‫‪٣٦١‬‬
‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬
‫‪٤٧٫١‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬
‫‪٥١٫٩‬‬ ‫‪١٫١‬‬
‫‪٤٢٫٣‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬
‫‪٤٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬
‫‪٣٢٫٧‬‬ ‫‪٣٢٫٩٠٫٥ ٣٤٫٦٠٫٥‬‬ ‫‪٣٤٫٨ ٠٫٥ ٣٠٫٧ ٠٫٦ ٣٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٥ ٣١٫٣ ٠٫٥٣١,٤‬‬
‫‪٧٧٫١‬‬ ‫‪٧٩٫٧‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪٦٧٫٤‬‬ ‫‪٦٦٫٤‬‬ ‫‪٧٢٫٢‬‬ ‫‪٧١٫٧‬‬ ‫‪٦٨٫٢‬‬ ‫‪٦٦٫٢‬‬ ‫‪٧٥٫٢‬‬ ‫‪٧٨,١‬‬
‫‪٦٫٩٠٫٨٣ ٧٫٣‬‬ ‫‪٦٦٥‬‬ ‫‪٧١٣‬‬
‫‪١١٫٣‬‬ ‫‪٣٩٩‬‬
‫‪١١٫٠‬‬ ‫‪٤٣٣‬‬
‫‪١٣٫٣‬‬ ‫‪٣٠٩‬‬
‫‪١٢٫٤‬‬ ‫‪٣٢٧٩٫١ ٣٢٧ ٨٫٩‬‬ ‫‪٣٤٠ ١٢٫٠ ٣٧٥ ١١٫٦ ٣٨٦‬‬ ‫‪١١٫١٣٧٠ ٠٫٥٢‬‬ ‫‪١٠,٢٣٦١‬‬
‫‪٠٫٧٩‬‬ ‫‪٠٫٦٦‬‬ ‫‪٠٫٦٤‬‬ ‫‪٠٫٤٣‬‬ ‫‪٠٫٤١‬‬ ‫‪٠٫٤٣‬‬ ‫‪٠٫٤٠‬‬ ‫‪٠٫٥٣‬‬ ‫‪٠٫٤٩‬‬ ‫‪٠٫٥١‬‬
‫‪١٣٫٨٣٤٫٢ ١٣٫٢‬‬‫‪٧٧٫١ ١٤٫٤‬‬‫‪٧٩٫٧‬‬ ‫‪n/a‬‬
‫‪١٣٫٧‬‬ ‫‪n/a‬‬
‫‪٩٫٥‬‬ ‫‪٦٧٫٤‬‬
‫‪٩٫٦‬‬ ‫‪٦٦٫٤١٠٫٠ ٧٢٫٢٩٫٥‬‬ ‫‪٧١٫٧ ١٤٫٦ ٦٨٫٢ ١٤٫٣ ٦٦٫٢‬‬ ‫‪١١٫٦٧٥٫٢ ٣٢٫٣‬‬ ‫‪١٣٫٠٧٨,١‬‬
‫‪٣٣٫٤‬‬ ‫‪٣٤٫٥‬‬ ‫‪٣٣٫٤‬‬ ‫‪٢١٫٢‬‬ ‫‪٢٠٫٧‬‬ ‫‪٢٢٫٩‬‬ ‫‪١٩٫٩‬‬ ‫‪٣٥٫٢‬‬ ‫‪٣٤٫٥‬‬ ‫‪٢٥٫٥‬‬
‫‪١٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٨٣ ١٫٥٥‬‬
‫‪١٫٥٨‬‬ ‫‪٠٫٧٩‬‬ ‫‪٠٫٦٦‬‬
‫‪١٫٦٤‬‬ ‫‪١٫٦٢ ٠٫٤٣‬‬
‫‪٠٫٦٤‬‬ ‫‪١٫٤٦‬‬ ‫‪٠٫٤١١٫٣٧ ٠٫٤٣١٫٤٧‬‬ ‫‪٠٫٤٠ ١٫٥٥ ٠٫٥٣ ١٫٥٧ ٠٫٤٩‬‬ ‫‪١٫٥٢٠٫٥١ ١,٥٧٠٫٥٢‬‬
‫‪٤٧٫١n/a ٥١٫٩‬‬ ‫‪٣٤٫٢ ٤٢٫٣‬‬‫‪٣٣٫٤‬‬ ‫‪٣٤٫٥‬‬ ‫‪٣٣٫٤‬‬ ‫‪٢١٫٢‬‬ ‫‪٢٠٫٧٣٤٫٦ ٢٢٫٩٣٤٫٨‬‬ ‫‪١٩٫٩ ٣٠٫٧ ٣٥٫٢ ٣٠٫٤ ٣٤٫٥‬‬ ‫‪٢٥٫٥ ٣١,٤٣٢٫٣‬‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a ٤٠٫٤‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪٣٢٫٧‬‬
‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٣٢٫٩‬‬‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪٨٫١‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٣١٫٣‬‬
‫‪٤٫٥‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬
‫‪٦٦٥n/a ٧١٣n/a ٣٩٩n/a ٤٣٣n/a‬‬ ‫‪٣٠٩‬‬‫‪١٫٨‬‬ ‫‪٣٢٧‬‬ ‫‪٣٢٧‬‬ ‫‪٣٤٠‬‬ ‫‪٣٧٥‬‬ ‫‪٣٨٦‬‬ ‫‪٣٧٠‬‬ ‫‪٣٦١‬‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪١٫٢ ١٫٦‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٢٫٦‬‬ ‫‪٢٫١ ٢٫٠‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪١٢٫٥‬‬ ‫‪٨٫١‬‬ ‫‪١٢٫٢‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٤٫٥‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬
‫‪٧٧٫١n/a ٧٩٫٧n/a n/an/a‬‬ ‫‪n/an/a‬‬ ‫‪٦٧٫٤‬‬
‫‪٥٢٫٤‬‬ ‫‪٦٦٫٤‬‬ ‫‪٧٢٫٢‬‬ ‫‪٧١٫٧‬‬ ‫‪٦٨٫٢‬‬ ‫‪٦٦٫٢‬‬ ‫‪٧٥٫٢‬‬ ‫‪٧٨,١‬‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪١٫٨٥١٫٢‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪٥٢٫١‬‬ ‫‪٢٫٦ ٥٠٫٨‬‬ ‫‪٢٫٠ ٦٢٫٨ ١٢٫٥ ٦٣٫١ ١٢٫٢‬‬ ‫‪٥٨٫٥ ٨٫٩ ٥٩٫٨ ٨٫٩‬‬
‫‪٠٫٨٣٢٣٩ ٠٫٧٩‬‬ ‫‪١٨٠ ٠٫٦٦‬‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪٢٠٤ ٠٫٦٤‬‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a٢٢٢ n/a‬‬‫‪٠٫٤٣‬‬‫‪٨٣ ٥٢٫٤‬‬‫‪٠٫٤١‬‬‫‪٨٥‬‬ ‫‪٨٤ ٥٢٫١٠٫٤٠‬‬
‫‪٥١٫٢٠٫٤٣‬‬ ‫‪٧٩‬‬ ‫‪٥٠٫٨ ٠٫٥٣‬‬
‫‪٣٨٣ ٦٢٫٨ ٠٫٤٩‬‬
‫‪٤٠٠ ٦٣٫١‬‬ ‫‪٠٫٥١٥٨٫٥ ٢١٦‬‬
‫‪٢٢٩‬‬ ‫‪٠٫٥٢٥٩٫٨‬‬
‫‪٣٤٫٢n/a ٣٣٫٤‬‬ ‫‪n/a‬‬
‫‪٢٣٩‬‬ ‫‪٣٤٫٥‬‬‫‪n/a‬‬
‫‪١٨٠‬‬ ‫‪٣٣٫٤‬‬ ‫‪٢١٫٢‬‬
‫‪٢٠٤n/a ٢٢٢٦٧٥ ٨٣ ٦٢٤‬‬ ‫‪٢٠٫٧‬‬ ‫‪٢٢٫٩‬‬
‫‪٨٥ n/a ٨٤ ٦٤١‬‬ ‫‪١٩٫٩‬‬ ‫‪٣٥٫٢‬‬ ‫‪٣٤٫٥‬‬
‫‪٧٩ ٩٧٨ ٣٨٣ ٨٧٨ ٤٠٠‬‬ ‫‪٢٥٫٥‬‬
‫‪٨٥١ ٢٢٩ ٩٣٩‬‬ ‫‪٣٢٫٣٢١٦‬‬
‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪n/a‬‬‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪١٫٤‬‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a١٫٤‬‬ ‫‪n/a٨٫١ ٦٧٥٩٫٢‬‬ ‫‪٦٢٤ ٦٫٥ n/a ٦٫٩‬‬ ‫‪٦٤١ ١٣٫٢ ٩٧٨ ١٢٫١ ٨٧٨‬‬ ‫‪١٨٫٧ ٨٥١ ١٤٫٤٩٣٩‬‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a٠٫٢‬‬ ‫‪n/a‬‬
‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪n/a‬‬
‫‪١٫٤‬‬ ‫‪١٫٢‬‬
‫‪١٫٤‬‬ ‫‪٨٫١١٫٢‬‬ ‫‪٩٫٢ ٢٫١ ٦٫٥ ٢٫١‬‬ ‫‪٦٫٩ ٨٫١ ١٣٫٢ ٨٫٠ ١٢٫١‬‬ ‫‪٤٫٥ ١٨٫٧‬‬ ‫* بيانات القمح الشتوى األحمر الصلب ال تشمل والية‪٥٫٨‬‬
‫‪ ١٤٫٤‬كاليفورنيا‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪٢٫٦‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪١٢٫٥‬‬ ‫‪١٢٫٢‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫** بيانات درجة االستخالص والرماد للسيمولينا‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪٥٢٫٤‬‬ ‫‪٥١٫٢‬‬ ‫‪٥٢٫١‬‬ ‫‪٥٠٫٨‬‬ ‫‪٦٢٫٨‬‬ ‫‪٦٣٫١‬‬ ‫‪ ٥٩٫٨‬رطوبة ‪٥٨٫٥‬‬
‫*** البروتني على أساس ‪ %12‬رطوبة – الرماد على أساس ‪%14‬‬
‫‪5 ٢٣٩ 2022‬‬ ‫‪١٨٠CROP‬‬ ‫‪٢٠٤QUALITY‬‬ ‫‪٢٢٢ OVERVIEW‬‬
‫‪٨٣‬‬ ‫‪٨٥‬‬ ‫‪٨٤‬‬ ‫‪٧٩‬‬ ‫‪٣٨٣‬‬ ‫‪٤٠٠‬‬ ‫‪٢٢٩‬‬ ‫‪٢١٦‬‬
‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪٦٧٥‬‬ ‫‪٦٢٤‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪٦٤١‬‬ ‫‪٩٧٨‬‬ ‫‪٨٧٨‬‬ ‫‪٨٥١‬‬ ‫‪٩٣٩‬‬
‫القمح الشتوى األحمر الصلب‬
‫حصر محصول رافد الخليج‬
‫نظرة عامة على محصول القمح الشتوي األحمر الصلب لعام ‪2022‬‬
‫أثرت ظروف اجلفاف السابقة تأثيرًا كبيرًا‬
‫على محصول القمح الشتوي األحمر‬
‫الصلب في السهول العظمى اجلنوبية‬
‫والوسطى مما أدى إلى قلة عدد احلبوب‬
‫في كل سنبلة‪ ،‬واالنخفاض الشديد في‬
‫اإلنتاجية‪ .‬ولم تؤثر األمراض أو احلشرات على جودة احملصول بسبب اجلفاف‪ .‬وعلى الرغم من التحديات البيئية‪،‬‬
‫متيز هذا احملصول بجودة حبوب ممتازة‪ ،‬وكان محتوى بروتني مرتفع‪ ،‬ونسب استخراج عالية‪ ،‬ومعدالت امتصاص‬
‫مناسبة‪ ،‬فضال عن سالمة احملصول إجماال‪ .‬وجتاوز حجم األرغفة احلجم الذي تستهدفه اجلودة األمريكية‪ .‬وبوجه‬
‫عام‪ ،‬يلبي هذا احملصول مواصفات عقود القمح الشتوي األبيض األحمر الصلب‪ ،‬بل ويتجاوزها‪ ،‬ومن املفترض أن‬
‫يزود العمالء بقيمة عالية‪.‬‬
‫أهم بيانات محصول القمح الشتوي األحمر الصلب لعام ‪2022‬‬

‫يُشير متوسط رتبة عينات محصول القمح الشتوي األحمر الصلب التي مت حصرها لعام ‪ 2022‬إلى رتبة «قمح‬
‫أمريكي شتوي أحمر صلب رقم ‪ .»1‬ورغم ظروف النمو الصعبة‪ ،‬إال أن ‪%86‬من عينات منطقة رافد اخلليج تُشير‬
‫إلى رتبة «قمح أمريكي رقم ‪ »2‬أو رتبة أفضل‪.‬‬
‫يُشير متوسط الوزن النوعي إلى سالمة محصول القمح‪ ،‬حيث بلغ (‪ 79.4‬كجم‪/‬هكتولتر)‪.‬‬
‫يعكس متوسط البذور الضامرة واملكسورة (‪ )%1.2‬التحديات البيئية التي واجهت محصول هذا العام‪.‬‬
‫بلغ متوسط محتوى البروتني ‪( %13‬على أساس نسبة رطوبة ‪ ،)%12‬وسجلت ‪ %58‬من العينات ‪ %12.5‬أو أعلى‪.‬‬
‫متوسط رقم سقوط القمح هو ‪ 337‬ثانية‪ ،‬وهو مؤشر لسالمة محصول القمح‪.‬‬
‫حبوب محصول هذا العام أصغر وأكثر صالبة من املتوسطات املعتادة‪ ،‬ولكنها متماثلة في الشكل مما أدى إلى‬
‫ارتفاع نسبة استخراج الدقيق في املعمل‪.‬‬
‫يبلغ متوســط إنتاجية معمل بوهـلر الســـتخراج دقيق املطـــاحن ‪ ،%78.0‬وهــو أعلى كـــثيرًا من متوسط‬
‫العام املاضي (‪.)%75.1‬‬ ‫امسـح رمــز الـ ‪ QR CODE‬هـذا باستخدام‬
‫متوسط رماد الدقيق يساوي ‪( %0.53‬على أساس نسبة رطوبة ‪ )%14‬ويساوي هذا الرقم متوسط العام املاضي‬ ‫تطــبيق الكــاميرا على هــــاتفك الذكـي‬
‫ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫للحصول على مزيد من املعلومات على موقع‬
‫‪ USW‬على ‪www.uswheat.org/cropquality‬‬
‫القيمة (‪ )w‬املُسجلة مبقياس األلفيوجراف هي ‪ 4-10( 217‬جول)‪ ،‬وهذا الرقم أعلى كثيرًا من متوسط العام‬
‫املاضي ويشبه متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫تُشير خصائص العجني إلى أن هذا احملصول يتمتع بقدرة أفضل على االمتصاص واالستقرار مقارن ًة مبحصول‬
‫العام املاضي‪ ،‬مما يُشير إلى ارتفاع محتوى البروتني‪.‬‬
‫أزمنة احلد األقصى واالستقرار مبقياس الفارينوجراف هي ‪ 5.7‬دقيقة و‪ 9.1‬دقيقة على التوالي‪ ،‬وكالهما أقصر من‬
‫أرقام العام املاضي‪ ،‬ولكنهما أعلى من متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫قيمة متوسط امتصاص اخلبيز ‪ ،%65.1‬أعلى كثيرًا من متوسط العام املاضي‪.‬‬
‫بلغ متوسط حجم الرغيف ‪ 940‬سم‪ ،3‬وهذا الرقم أعلى من رقم العام املاضي ورقم متوسط اخلمسة أعوام‪،‬‬
‫وهو ما يشير إلى جودة خبيز ممتازة‪.‬‬
‫‪HARD RED WINTER 6‬‬

‫يبلغ متوسط رقم سقوط القمح ‪ 370‬ثانية‪ ،‬وهو ما‬
‫يشير إلى سالمة القمح‪.‬‬ ‫حصر محصول شمال غرب المحيط الهادي‬
‫حجما وأكثر طراوة من حبوب‬
‫ً‬ ‫كانت احلبوب أكبر‬ ‫نظرة عامة‬ ‫رغم األحوال اجلافة التي صاحبت منو القمح الشتوي‬
‫أيضا موحدة الشكل‬‫العام املاضي‪ ،‬ولكنها كانت ً‬ ‫األحمر الصلب في الواليات اجلنوبية‪ ،‬إال ان محصول‬
‫بينما شهد محصول القمح الشتوي األحمر الصلب‬ ‫‪ 2022‬بتميز احلبوب املتماسكة‪ ،‬ومحتوى البروتني‬
‫مما أدى إلى ارتفاع نسب استخراج دقيق املطاحن‪.‬‬ ‫هذا العام معدالت معتدلة من اجلفاف في السهول‬ ‫اجليد عبر رافدي التصدير‪ .‬وتفوق خصائص جودة‬
‫يبلغ متوسط إنتاجية معمل بوهلر الستخراج‬ ‫العظمى الشمالية وفي منطقة شمال غرب‬ ‫الدقيق متوسط العام املاضي ومتوسط اخلمسة‬
‫دقيق املطاحن ‪ ،%78.1‬وهو أعلى كثيرًا من متوسط‬ ‫احمليط الهادئ‪ ،‬تعافت املنطقة الشمالية من موجة‬ ‫أعوام‪ ،‬وتشير هذه النتائج إلى أن محصول هذا العام‬
‫العام املاضي البالغ ‪.%73.9‬‬ ‫اجلفاف التاريخية التي ضربتها العام املاضي‪ .‬ويتميز‬ ‫هو من أفضل محاصيل القمح الشتوي األحمر‬
‫محصول عام ‪ 2022‬املزروع في رافد شمال غرب احمليط‬ ‫الصلب جودة في عدة أعوام‪ ،‬وسيسهم في صناعة‬
‫يبلغ متوسط رماد الدقيق ‪( %0.52‬على أساس‬ ‫الهادئ بسالمة احلبوب وجودة خصائص الطحن‬ ‫منتجات نهائية عالية اجلودة‪ .‬يُلبي هذا احملصول‬
‫نسبة رطوبة ‪ ،)%12‬ويساوي هذا الرقم متوسط‬ ‫وجودة البروتني ومعدالت امتصاص جيدة‪ .‬وفاق حجم‬ ‫أو يفوق مواصفات عقود القمح الشتوي األحمر‬
‫اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫األرغفة اجلودة األمريكية املستهدفة حلجم الرغيف‪.‬‬ ‫الصلب‪ ،‬وسيقدم قيمة كبيرة للعمالء‪.‬‬
‫وبوج ٍه عام‪ ،‬يلبي هذا احملصول مواصفات عقود القمح‬
‫الشتوي األحمر الصلب أو يفوقها‪ ،‬ويوفر قيمة عالية‬
‫تشير خصائص العجني إلى أن هذا احملصول يتمتع‬
‫للعمالء‪.‬‬ ‫األحوال اجلوية واحلصاد‬
‫بالقدرة على امتصاص املاء‪ ،‬ومعدالت استقرار‬
‫قُدرت املساحة املنزرعة مبحصول القمح الشتوي‬
‫جيدة‪ ،‬ومدة عجن أقصر نوعًا مقارن ًة مبتوسط‬
‫األحمر الصلب لعام ‪ 2022‬بنحو ‪ 23.5‬مليون فدان‪،‬‬
‫اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫أهم بيانات محصول القمح الشتوي‬ ‫وبدأت زراعته في خريف ‪ ،2021‬وهي نفس مساحة‬
‫األحمر الصلب لعينات رافد شمال غرب‬ ‫العام املاضي‪.‬‬
‫قيمة متوسط امتصاص اخلبيز ‪ ،%65.4‬وهي أعلى‬
‫من قيمة العام املاضي‪ ،‬وتشبه متوسط اخلمسة‬ ‫احمليط الهادئ ‪2022‬‬
‫اختلفت األحوال املصاحبة للنمو بني مناطق إنتاج‬
‫أعوام‪.‬‬
‫القمح الشتوي األحمر الصلب‪ ،‬فقد شهدت السهول‬
‫يُشير متوسط رتبة محصول القمح الشتوي األحمر‬
‫اجلنوبية والوسطى ظروف جفاف تاريخية أدت إلى‬
‫بلغ متوسط حجم الرغيف ‪ 939‬سم‪ ،3‬وهذا الرقم‬ ‫الصلب لعينات رافد شمال غرب احمليط الهادئ التي‬
‫انخفاض اإلنتاجية‪ ،‬وصغر حجم احلبوب‪ ،‬وارتفاع‬
‫أعلى من رقم العام املاضي ومتوسط اخلمسة‬ ‫مت حصرها عام ‪ 2022‬إلى رتبة «قمح أمريكي شتوي‬
‫محتوى البروتني‪ .‬ورغم جفاف السهول العظمى‬
‫أعوام‪ ،‬وهو ما يشير إلى جودة خبيز ممتازة‪.‬‬ ‫أحمر صلب رقم ‪.»1‬‬
‫الشمالية‪ ،‬إال أن األحوال املصاحبة للنمو ساعدت‬
‫على ارتفاع اإلنتاجيات‪ ،‬ومتتع احملصول بخصائص‬
‫يشير متوسط الوزن النوعي إلى سالمة محصول‬ ‫حبوب جيدة‪ ،‬والوصول إلى محتوى البروتني املقبول‪.‬‬
‫القمح‪ ،‬حيث بلغ ‪ 61.3‬رطل‪/‬بوشل (‪ 80.5‬كجم‪/‬‬
‫هكتولتر)‪.‬‬
‫يُقدر إنتاج عام ‪ 2022‬من محصول القمح الشتوي‬
‫‪522‬‬ ‫األحمر الصلب بنحو ‪ 14.4‬مليون طن متري‪ ،‬بانخفاض‬

‫عن محصول عام ‪ 2021‬الذي بلغ ‪ 20.7‬مليون طن متري يبلغ متوسط محتوى البروتني ‪( %12.8‬على أساس‬
‫بسبب انتشار اجلفاف في منطقة إنتاج هذا النوع من نسبة رطوبة ‪ ،)%12‬ويساوي هذا الرقم متوسط‬
‫القمح‪ .‬وسجل إنتاج القمح الشتوي األحمر الصلب اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫مت جمع العينات من مصاعد احلبوب في‬ ‫أقل معدالته منذ عام ‪.1963‬‬
‫‪ 40‬منطقة إبالغ بعد اكتمال ‪ ٪ 30‬على‬ ‫يبلغ متوسط اجللوتني الرطب ‪ %32.7‬وهذه النسبة‬
‫لم تكن األمراض واإلصابات احلشرية مشكلة كبيرة أعلى من متوسط العام املاضي ومتوسط اخلمسة‬
‫األقل من احلصاد احمللي‪.‬‬
‫في محصول القمح الشتوي األحمر الصلب لعام أعوام‪ ،‬ويعكس ذلك قوة جلوتني ممتازة‪.‬‬
‫‪ ،2022‬فيما عدا بعض االستثناءات‪.‬‬
‫الواليات األثنى عشر التى‬

‫شملها احلصر‬
‫‪12‬‬
‫‪STATES SURVEYED‬‬
‫متثل (‪ )%98‬من إنتاج القمح‬

‫الشتوى األحمر الصلب‬
‫‪98%‬‬
‫‪OF TOTAL HRW PRODUCTION REPRESENTED‬‬
‫النســبة املئــوية إلجمالى إنتاج‬

‫القمــح الشـتوي األحمر الصلب‬
‫حسب موانئ التصدير‬
‫‪7 HARD RED WINTER‬‬

‫القمح الشتوى األحمر الصلب‬ ‫‪HARD RED WINTER‬‬
‫تقرير عام عن محصول منطقة الوسط الغربى‬
‫اﳌﺘﻮﺳﻂ اﻟﻌﺎم‬
‫‪ ٢٠٢١‬ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬ ‫‪ ٢٠٢٢‬ﺗﺒﻌﺎ ﹰ ﻟﻠﺒﺮوﺗﲔ *‬ ‫اﻟﺸﺘﻮى اﻷﺣﻤﺮ اﻟﺼﻠﺐ‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻣﺘﻮﺳﻂ ‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪Hard Red Winter‬‬
‫ﻋﺎﻟﻰ‬ ‫ﻣﻨﺨﻔﺾ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫‪٨٠٫٠‬‬ ‫‪٧٩٫٥‬‬ ‫‪٨٠٫٢‬‬ ‫‪٨٠٫٠‬‬ ‫‪٨٠٫٧‬‬ ‫‪٨١٫٥‬‬

‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬
‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬
‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬
‫‪١٫٤‬‬ ‫‪١٫٧‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪١٫٦‬‬
‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١ HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١ HRW ١‬‬
‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬

‫‪١١٫١‬‬ ‫‪١١٫٢‬‬ ‫‪١٠٫٢‬‬ ‫‪١٠٫٤‬‬ ‫‪٩٫٦‬‬ ‫‪١٠٫٨‬‬
‫‪١٣٫٢/١١٫٦ ١٣٫٥/١١٫٩ ١٤٫٨/١٣٫٠ ١٥٫٣/١٣٫٥ ١٣٫٨/١٢٫١ ١٢٫٧/١١٫٢‬‬
‫‪١٫٧٦/١٫٥٢ ١٫٨٢/١٫٥٩ ١٫٨٣/١٫٥٧ ١٫٨٦/١٫٦٠ ١٫٧٣/١٫٥٢ ١٫٧١/١٫٥٠‬‬
‫‪٣١٫٣‬‬ ‫‪٣٠٫٥‬‬ ‫‪٣١٫٤‬‬ ‫‪٣١٫٣‬‬ ‫‪٣٢٫١‬‬ ‫‪٣٠٫٠‬‬
‫‪٢/٣٢/٦٦ ١/٣١/٦٨ ٢/٤٠/٥٨ ٢/٤٢/٥٦ ١/٣٥/٦٤ ٢/٣٧/٦١‬‬
‫‪٦٢٫٧‬‬ ‫‪٦٢٫٠‬‬ ‫‪٦٦٫٤‬‬ ‫‪٦٧٫٥‬‬ ‫‪٦٣٫٥‬‬ ‫‪٦٨٫٨‬‬
‫‪٣١٫٤‬‬ ‫‪٣٠٫٤‬‬ ‫‪٣١٫٤‬‬ ‫‪٣١٫٢‬‬ ‫‪٣٢٫١‬‬ ‫‪٣٠٫٠‬‬
‫‪٢٫٦٢‬‬ ‫‪٢٫٦٠‬‬ ‫‪٢٫٥٩‬‬ ‫‪٢٫٥٨‬‬ ‫‪٢٫٦٢‬‬ ‫‪٢٫٥٩‬‬
‫‪٤٧٫١‬‬ ‫‪٤٦٫٦‬‬ ‫‪٥٧٫٢‬‬ ‫‪٥٩٫٠‬‬ ‫‪٥٢٫٩‬‬ ‫‪٤٤٫٩‬‬
‫‪٣٧٠‬‬ ‫‪٣٧٢‬‬ ‫‪٣٦١‬‬ ‫‪٣٥٩‬‬ ‫‪٣٦٧‬‬ ‫‪٣٥٧‬‬
‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬
‫‪٧٥٫٢‬‬ ‫‪٧٤٫٩‬‬ ‫‪٧٨٫١‬‬ ‫‪٧٧٫٩‬‬ ‫‪٧٨٫٣‬‬ ‫‪٧٧٫٧‬‬

‫‪٩٠٫٩‬‬ ‫‪٩٠٫٦‬‬ ‫‪٩٠٫٤‬‬ ‫‪٩٠٫٣‬‬ ‫‪٩٠٫٧‬‬ ‫‪٩٠٫٩‬‬
‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٦-‬‬ ‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٦-‬‬ ‫‪١٫٦-‬‬
‫‪١٠٫١‬‬ ‫‪٩٫٩‬‬ ‫‪١٠٫٠‬‬ ‫‪٩٫٩‬‬ ‫‪١٠٫١‬‬ ‫‪٩٫٧‬‬
‫‪١٢٫٢/١٠٫٥‬‬ ‫‪١٢٫٥/١٠٫٨‬‬ ‫‪١٤٫٢/١٢٫٢ ١٤٫٧/١٢٫٦ ١٣٫٤/١١٫٣ ١١٫٥/٩٫٩‬‬
‫‪٠٫٥٩/٠٫٥١‬‬ ‫‪٠٫٥٩/٠٫٥٠‬‬ ‫‪٠٫٦٠/٠٫٥٢ ٠٫٦٢/٠٫٥٣ ٠٫٦٠/٠٫٥٢ ٠٫٥٩/٠٫٥١‬‬
‫‪٢٥٫٥‬‬ ‫‪٢٧٫٠‬‬ ‫‪٣٢٫٣‬‬ ‫‪٣٣٫٥‬‬ ‫‪٢٩٫٥‬‬ ‫‪٢٤٫٢‬‬
‫‪٩٧‬‬ ‫‪٩٦‬‬ ‫‪٩٤‬‬ ‫‪٩٢‬‬ ‫‪٩٦‬‬ ‫‪٩٩‬‬
‫‪٣٧٧‬‬ ‫‪٤١٥‬‬ ‫‪٤٠٤‬‬ ‫‪٤٠٣‬‬ ‫‪٤٠٦‬‬ ‫‪٤٠٢‬‬
‫‪٦٦٩‬‬ ‫‪٧٧٦‬‬ ‫‪٧٦٩‬‬ ‫‪٧٦٢‬‬ ‫‪٧٩٠‬‬ ‫‪٨٠٢‬‬
‫‪٦٫٤‬‬ ‫‪٥٫٦‬‬ ‫‪٦٫٧‬‬ ‫‪٦٫٦‬‬ ‫‪٦٫٨‬‬ ‫‪٦٫٨‬‬
‫‪١٠٨/٦٤‬‬ ‫‪١٠٩/٦٧‬‬ ‫‪١١٢/٦٥ ١١٤/٦٦ ١١٣/٦٦ ١٠٤/٦٣‬‬
‫‪٩٠/١٣١‬‬ ‫‪٩٠/١٢٥‬‬ ‫‪٨٦/١٣٥ ٨٦/١٣٩ ٨٦/١٣٦ ٨٢/١١٨‬‬
‫‪٠٫٦٧‬‬ ‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫‪٠٫٦٩‬‬ ‫‪٠٫٧٢‬‬ ‫‪٠٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٦٦‬‬
‫‪٤٫٥‬‬ ‫‪٥٫١‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬ ‫‪٥٫٩‬‬ ‫‪٥٫٤‬‬ ‫‪٤٫٢‬‬

‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٩٫١‬‬ ‫‪٨٫٥‬‬ ‫‪٨٫٨‬‬
‫‪٥٨٫٥‬‬ ‫‪٥٨٫٢‬‬ ‫‪٥٩٫٨‬‬ ‫‪٦٠٫٢‬‬ ‫‪٥٨٫٧‬‬ ‫‪٥٦٫٧‬‬
‫‪٨٧‬‬ ‫‪٨٩‬‬ ‫‪٩٢‬‬ ‫‪٩٢‬‬ ‫‪٩٢‬‬ ‫‪٨٤‬‬
‫‪٧٥‬‬ ‫‪٦٤‬‬ ‫‪٦٥‬‬ ‫‪٦٦‬‬ ‫‪٦٣‬‬ ‫‪٥٦‬‬
‫‪١٫١٧‬‬ ‫‪١٫٣٦‬‬ ‫‪١٫٤٤‬‬ ‫‪١٫٤٣‬‬ ‫‪١٫٤٧‬‬ ‫‪١٫٥٨‬‬
‫‪٢٢٩‬‬ ‫‪٢٠٣‬‬ ‫‪٢١٦‬‬ ‫‪٢١٩‬‬ ‫‪٢١٣‬‬ ‫‪١٧٥‬‬
‫‪٧٧٤/٤٦٧ ٧٨١/٤٧٨ ٨٢٨/٤٥٩ ٨٣٠/٤٥٣ ٨٣٩/٤٧٩ ٨٤٩/٤٧٢‬‬
‫‪١٢٫١/١٤٫١ ١٢٫٧/١٤٫٤ ١٣٫٤/١٤٫٨ ١٣٫٨/١٥٫١ ١٢٫٦/١٤٫٣ ١١٫٣/١٣٫٤‬‬
‫‪١١٢/٧٩ ١٢١/٩٠ ١٣٣/٨٩ ١٣٧/٨٩ ١٢٩/٩٠ ١١٧/٨٢‬‬
‫‪٦٢٫٥‬‬ ‫‪٦٢٫١‬‬ ‫‪٦٥٫٣‬‬ ‫‪٦٥٫٩‬‬ ‫‪٦٣٫٨‬‬ ‫‪٦١٫٩‬‬

‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٦٫٦‬‬ ‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٦٫٤‬‬ ‫‪٥٫٦‬‬
‫‪٨٥١‬‬ ‫‪٨٧٧‬‬ ‫‪٩٣٩‬‬ ‫‪٩٥٢‬‬ ‫‪٩١٠‬‬ ‫‪٨٢٨‬‬
‫‪٪١٠٠‬‬ ‫‪٪٧٠‬‬ ‫‪٪٢٣‬‬ ‫‪٪٧‬‬
‫‪HARD RED WINTER 8‬‬

‫تقرير عام عن محصول منطقة الوسط الغربى‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺸﻤﺎل اﻟﻐﺮﺑﻰ اﻟﺒﺎﺳﻴﻔﻜﻰ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺗﺼﺪﻳﺮ اﳋﻠﻴﺞ‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬ ‫‪ ٢٠٢٢‬ﺗﺒﻌﺎ ﹰ ﻟﻠﺒﺮوﺗﲔ *‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬ ‫‪ ٢٠٢٢‬ﺗﺒﻌﺎ ﹰ ﻟﻠﺒﺮوﺗﲔ *‬
‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﻨﺨﻔﺾ‬
‫ﻋﺎﻟﻰ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﻨﺨﻔﺾ‬ ‫ﻋﺎﻟﻰ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫‪٨٠٫٩‬‬ ‫‪٧٨٫٤‬‬ ‫‪٨٠٫٥‬‬ ‫‪٨٠٫٣‬‬ ‫‪٨١٫٠‬‬ ‫‪٨٢٫٢‬‬ ‫‪٧٩٫٦‬‬ ‫‪٧٩٫٧‬‬ ‫‪٧٩٫٤‬‬ ‫‪٧٩٫٣‬‬ ‫‪٧٩٫٧‬‬ ‫‪٧٩٫٦‬‬
‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪١٫٠‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬
‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬
‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٠‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫٠‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬
‫‪١٫٠‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٥‬‬ ‫‪١٫٥‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٢٫٢‬‬ ‫‪١٫٨‬‬
‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ٢‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬ ‫‪HRW ١‬‬
‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬
‫‪١٠٫٣‬‬ ‫‪١٠٫٢‬‬ ‫‪١٠٫١‬‬ ‫‪١٠٫٤‬‬ ‫‪٩٫١‬‬ ‫‪١٠٫٧‬‬ ‫‪١١٫٣‬‬ ‫‪١١٫٤‬‬ ‫‪١٠٫٧‬‬ ‫‪١٠٫٥‬‬ ‫‪١١٫٠‬‬ ‫‪١١٫١‬‬
‫‪١٣٫٩/١٢٫٢‬‬ ‫‪١٥٫٠/١٣٫٢‬‬ ‫‪١٤٫٦/١٢٫٨‬‬ ‫‪١٤٫٩/١٣٫١‬‬ ‫‪١٣٫٥/١١٫٩‬‬ ‫‪١٢٫٩/١١٫٣ ١٣٫٣/١١٫٧‬‬ ‫‪١٣٫٢/١١٫٦‬‬ ‫‪١٤٫٨/١٣٫٠‬‬ ‫‪١٥٫٤/١٣٫٦‬‬ ‫‪١٣٫٨/١٢٫٢‬‬ ‫‪١٢٫٧/١١٫١‬‬
‫‪١٫٧٢/١٫٤٨‬‬ ‫‪١٫٨٥/١٫٥٦‬‬ ‫‪١٫٨٤/١٫٥٨‬‬ ‫‪١٫٨٨/١٫٦١‬‬ ‫‪١٫٧٢/١٫٤٨‬‬ ‫‪١٫٧٩/١٫٥٤ ١٫٧٨/١٫٥٣‬‬ ‫‪١٫٨١/١٫٥٩‬‬ ‫‪١٫٨٣/١٫٥٧‬‬ ‫‪١٫٨٥/١٫٥٩‬‬ ‫‪١٫٧٨/١٫٥٣‬‬ ‫‪١٫٧٢/١٫٤٨‬‬
‫‪٣٢٫٧‬‬ ‫‪٢٨٫٢‬‬ ‫‪٣١٫٨‬‬ ‫‪٣١٫٧‬‬ ‫‪٣٢٫٥‬‬ ‫‪٢٩٫٧‬‬ ‫‪٣٠٫٧‬‬ ‫‪٣٠٫٩‬‬ ‫‪٣٠٫٤‬‬ ‫‪٣٠٫٠‬‬ ‫‪٣١٫٢‬‬ ‫‪٣٠٫٧‬‬
‫‪١/٣١/٦٨‬‬ ‫‪٢/٤٨/٥٠‬‬ ‫‪١/٣٩/٦٠‬‬ ‫‪١/٣٩/٦٠‬‬ ‫‪١/٣١/٦٨‬‬ ‫‪١/٤٣/٥٦ ١/٣٤/٦٥‬‬ ‫‪١/٢٨/٧١‬‬ ‫‪٢/٤١/٥٧‬‬ ‫‪٢/٤٣/٥٥‬‬ ‫‪١/٣٧/٦٢‬‬ ‫‪٢/٣٥/٦٣‬‬
‫‪٦٧٫١‬‬ ‫‪٦٧٫٦‬‬ ‫‪٦٧٫٠‬‬ ‫‪٦٧٫٩‬‬ ‫‪٦٣٫٥‬‬ ‫‪٧٢٫٢‬‬ ‫‪٦٢٫٢‬‬ ‫‪٦١٫٠‬‬ ‫‪٦٥٫٠‬‬ ‫‪٦٦٫٢‬‬ ‫‪٦٣٫٦‬‬ ‫‪٥٩٫٤‬‬
‫‪٣٢٫٧‬‬ ‫‪٢٨٫٢‬‬ ‫‪٣١٫٨‬‬ ‫‪٣١٫٧‬‬ ‫‪٣٢٫٥‬‬ ‫‪٢٩٫٧‬‬ ‫‪٣٠٫٧‬‬ ‫‪٣٠٫٨‬‬ ‫‪٣٠٫٤‬‬ ‫‪٣٠٫٠‬‬ ‫‪٣١٫٢‬‬ ‫‪٣٠٫٧‬‬
‫‪٢٫٦٧‬‬ ‫‪٢٫٥١‬‬ ‫‪٢٫٦٠‬‬ ‫‪٢٫٥٩‬‬ ‫‪٢٫٦٤‬‬ ‫‪٢٫٥٩‬‬ ‫‪٢٫٥٨‬‬ ‫‪٢٫٦٢‬‬ ‫‪٢٫٥٦‬‬ ‫‪٢٫٥٥‬‬ ‫‪٢٫٥٩‬‬ ‫‪٢٫٥٧‬‬
‫‪٥٤٫٨‬‬ ‫‪٥٩٫٦‬‬ ‫‪٥٨٫٥‬‬ ‫‪٥٩٫٩‬‬ ‫‪٥٤٫٥‬‬ ‫‪٤٧٫٠‬‬ ‫‪٤٦٫٤‬‬ ‫‪٤٤٫٢‬‬ ‫‪٥٣٫٥‬‬ ‫‪٥٦٫٤‬‬ ‫‪٤٨٫٧‬‬ ‫‪٣٩٫٤‬‬
‫‪٣٦٣‬‬ ‫‪٣٦٦‬‬ ‫‪٣٧٠‬‬ ‫‪٣٦٧‬‬ ‫‪٣٨٠‬‬ ‫‪٣٦٤‬‬ ‫‪٣٧٤‬‬ ‫‪٣٧٣‬‬ ‫‪٣٣٧‬‬ ‫‪٣٣٩‬‬ ‫‪٣٣٢‬‬ ‫‪٣٣٨‬‬
‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬
‫‪٧٤٫٧‬‬ ‫‪٧٣٫٩‬‬ ‫‪٧٨٫١‬‬ ‫‪٧٨٫٠‬‬ ‫‪٧٨٫٣‬‬ ‫‪٧٧٫٦‬‬ ‫‪٧٥٫٣‬‬ ‫‪٧٥٫١‬‬ ‫‪٧٨٫٠‬‬ ‫‪٧٧٫٨‬‬ ‫‪٧٨٫٤‬‬ ‫‪٧٨٫١‬‬
‫‪٩١٫٠‬‬ ‫‪٩٠٫٦‬‬ ‫‪٩٠٫٤‬‬ ‫‪٩٠٫٣‬‬ ‫‪٩٠٫٧‬‬ ‫‪٩١٫٠‬‬ ‫‪٩٠٫٩‬‬ ‫‪٩٠٫٦‬‬ ‫‪٩٠٫٦‬‬ ‫‪٩٠٫٤‬‬ ‫‪٩٠٫٦‬‬ ‫‪٩٠٫٧‬‬
‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٤-‬‬ ‫‪١٫٦-‬‬ ‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٦-‬‬ ‫‪١٫٦-‬‬ ‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٤-‬‬ ‫‪١٫٥-‬‬ ‫‪١٫٦-‬‬
‫‪١٠٫٠‬‬ ‫‪٩٫٩‬‬ ‫‪١٠٫١‬‬ ‫‪١٠٫٠‬‬ ‫‪١٠٫٢‬‬ ‫‪٩٫٦‬‬ ‫‪١٠٫٢‬‬ ‫‪٩٫٩‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬ ‫‪٩٫٩‬‬
‫‪١٣٫٢/١١٫٤‬‬ ‫‪١٤٫٤/١٢٫٤‬‬ ‫‪١٤٫٢/١٢٫٣‬‬ ‫‪١٤٫٦/١٢٫٦‬‬ ‫‪١٣٫١/١١٫٣‬‬ ‫‪١١٫٥/٩٫٩ ١٢٫٣/١٠٫٦‬‬ ‫‪١٢٫٦/١٠٫٨‬‬ ‫‪١٣٫٩/١٢٫٠‬‬ ‫‪١٤٫٦/١٢٫٥‬‬ ‫‪١٢٫٩/١١٫١‬‬ ‫‪١١٫٥/٩٫٩‬‬
‫‪٠٫٥٨/٠٫٤٩‬‬ ‫‪٠٫٦١/٠٫٥٢‬‬ ‫‪٠٫٦١/٠٫٥٢‬‬ ‫‪٠٫٦١/٠٫٥٣‬‬ ‫‪٠٫٥٩/٠٫٥١‬‬ ‫‪٠٫٥٩/٠٫٥١ ٠٫٦٠/٠٫٥٢‬‬ ‫‪٠٫٥٩/٠٫٥٠‬‬ ‫‪٠٫٦٢/٠٫٥٣‬‬ ‫‪٠٫٦٣/٠٫٥٤‬‬ ‫‪٠٫٦١/٠٫٥٣‬‬ ‫‪٠٫٦٠/٠٫٥٢‬‬
‫‪٢٨٫٤‬‬ ‫‪٣١٫٤‬‬ ‫‪٣٢٫٧‬‬ ‫‪٣٣٫٦‬‬ ‫‪٣٠٫١‬‬ ‫‪٢٤٫٥‬‬ ‫‪٢٥٫٩‬‬ ‫‪٢٦٫٢‬‬ ‫‪٣١٫١‬‬ ‫‪٣٣٫١‬‬ ‫‪٢٨٫١‬‬ ‫‪٢٣٫٣‬‬
‫‪٩٦‬‬ ‫‪٩٦‬‬ ‫‪٩٤‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٩٦‬‬ ‫‪٩٩‬‬ ‫‪٩٧‬‬ ‫‪٩٦‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٩٧‬‬ ‫‪٩٨‬‬
‫‪٣٧٢‬‬ ‫‪٤١٣‬‬ ‫‪٤٠٨‬‬ ‫‪٤٠٦‬‬ ‫‪٤١٥‬‬ ‫‪٤٠٧‬‬ ‫‪٣٨٣‬‬ ‫‪٤١٥‬‬ ‫‪٣٩٢‬‬ ‫‪٣٩٥‬‬ ‫‪٣٨٢‬‬ ‫‪٣٨٩‬‬
‫‪٦٣٨‬‬ ‫‪٧٤٦‬‬ ‫‪٨٢٠‬‬ ‫‪٨١١‬‬ ‫‪٨٤٨‬‬ ‫‪٨٥٨‬‬ ‫‪٦٨٥‬‬ ‫‪٧٨٢‬‬ ‫‪٦٣٣‬‬ ‫‪٦٢٩‬‬ ‫‪٦٣٤‬‬ ‫‪٦٥٢‬‬
‫‪٦٫٧‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬ ‫‪٦٫٧‬‬ ‫‪٦٫٧‬‬ ‫‪٦٫٩‬‬ ‫‪٦٫٩‬‬ ‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٥٫٥‬‬ ‫‪٦٫٥‬‬ ‫‪٦٫٥‬‬ ‫‪٦٫٦‬‬ ‫‪٦٫٦‬‬
‫‪١٠٨/٦٧‬‬ ‫‪١١٠/٦٨‬‬ ‫‪١٠٩/٦٥‬‬ ‫‪١١٣/٦٦‬‬ ‫‪١١٠/٦٤‬‬ ‫‪١٠٥/٦٤ ١٠٧/٦٥‬‬ ‫‪١١٠/٦٨‬‬ ‫‪١١٤/٦٦‬‬ ‫‪١١٥/٦٦‬‬ ‫‪١١٤/٦٦‬‬ ‫‪١٠٣/٦٢‬‬
‫‪٩٢/١٣٥‬‬ ‫‪٩١/١٢٦‬‬ ‫‪٨٥/١٣٥‬‬ ‫‪٨٥/١٤٥‬‬ ‫‪٨٦/١٣٤‬‬ ‫‪٨٤/١٢٧ ٨٨/١٣٠‬‬ ‫‪٩١/١٢٦‬‬ ‫‪٨٦/١٣٥‬‬ ‫‪٨٦/١٣٧‬‬ ‫‪٨٧/١٣٧‬‬ ‫‪٨١/١١٥‬‬
‫‪٠٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٦٥‬‬ ‫‪٠٫٧٠‬‬ ‫‪٠٫٧٣‬‬ ‫‪٠٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٦٧‬‬ ‫‪٠٫٦٧‬‬ ‫‪٠٫٦٥‬‬ ‫‪٠٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٦٩‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬
‫‪٥٫٢‬‬ ‫‪٦٫٦‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬ ‫‪٥٫٩‬‬ ‫‪٥٫٤‬‬ ‫‪٤٫٢‬‬ ‫‪٤٫٦‬‬ ‫‪٤٫٨‬‬ ‫‪٥٫٧‬‬ ‫‪٦٫٠‬‬ ‫‪٥٫٤‬‬ ‫‪٤٫٢‬‬
‫‪٩٫٦‬‬ ‫‪١١٫٢‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٩٫٠‬‬ ‫‪٨٫٤‬‬ ‫‪٨٫٨‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٩٫١‬‬ ‫‪٩٫٢‬‬ ‫‪٨٫٧‬‬ ‫‪٨٫٧‬‬
‫‪٦٠٫٤‬‬ ‫‪٥٩٫٩‬‬ ‫‪٥٩٫٩‬‬ ‫‪٦٠٫٢‬‬ ‫‪٥٨٫٨‬‬ ‫‪٥٦٫٧‬‬ ‫‪٥٨٫٣‬‬ ‫‪٥٧٫٩‬‬ ‫‪٥٩٫٥‬‬ ‫‪٦٠٫٢‬‬ ‫‪٥٨٫٤‬‬ ‫‪٥٦٫٧‬‬
‫‪٩٧‬‬ ‫‪٩٨‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٨٥‬‬ ‫‪٨٤‬‬ ‫‪٨٧‬‬ ‫‪٨٩‬‬ ‫‪٨٩‬‬ ‫‪٨٩‬‬ ‫‪٨٢‬‬
‫‪٧٥‬‬ ‫‪٦٥‬‬ ‫‪٦٣‬‬ ‫‪٦٣‬‬ ‫‪٦٢‬‬ ‫‪٥٧‬‬ ‫‪٧٧‬‬ ‫‪٦٤‬‬ ‫‪٧٠‬‬ ‫‪٧٣‬‬ ‫‪٦٥‬‬ ‫‪٥٥‬‬
‫‪١٫٣١‬‬ ‫‪١٫٥١‬‬ ‫‪١٫٥٠‬‬ ‫‪١٫٥٠‬‬ ‫‪١٫٥٠‬‬ ‫‪١٫٦٠‬‬ ‫‪١٫١١‬‬ ‫‪١٫٣٦‬‬ ‫‪١٫٢٨‬‬ ‫‪١٫٢٢‬‬ ‫‪١٫٣٨‬‬ ‫‪١٫٥١‬‬
‫‪٢٦٣‬‬ ‫‪٢٤٣‬‬ ‫‪٢١٦‬‬ ‫‪٢١٧‬‬ ‫‪٢١٥‬‬ ‫‪١٧٧‬‬ ‫‪٢٢٥‬‬ ‫‪١٩٥‬‬ ‫‪٢١٧‬‬ ‫‪٢٢٦‬‬ ‫‪٢٠٨‬‬ ‫‪١٦٨‬‬
‫‪٧٥٣/٤٨٦‬‬ ‫‪٨٨٣/٥٦٣‬‬ ‫‪٨٢٨/٤٥٧‬‬ ‫‪٨٣٩/٤٥٠‬‬ ‫‪٨٣٩/٤٧٨‬‬ ‫‪٩٥٣/٥٢٥ ٧٨٠/٤٥٨‬‬ ‫‪٧٦١/٤٦٢‬‬ ‫‪٨٢٨/٤٦٠‬‬ ‫‪٨٢٦/٤٥٤‬‬ ‫‪٨٣٩/٤٧٩‬‬ ‫‪٨١٠/٤٥٢‬‬
‫‪١٢٫٧/١٤٫٣‬‬ ‫‪١٣٫٣/١٤٫٨‬‬ ‫‪١٣٫٢/١٤٫٩‬‬ ‫‪١٣٫٥/١٥٫١‬‬ ‫‪١٢٫٤/١٤٫٤‬‬ ‫‪١١٫٣/١٣٫٦ ١٢٫٣/١٤٫٢‬‬ ‫‪١٢٫٦/١٤٫٣‬‬ ‫‪١٣٫٤/١٤٫٨‬‬ ‫‪١٣٫٩/١٥٫١‬‬ ‫‪١٢٫٧/١٤٫٣‬‬ ‫‪١١٫٣/١٣٫٣‬‬
‫‪١٢٧/٩٤‬‬ ‫‪١٢١/٩٠‬‬ ‫‪١٤٢/١٠٦‬‬ ‫‪١٣٢/٨٩‬‬ ‫‪١٣٤/٨٨‬‬ ‫‪١٢٧/٨٩ ١٣٠/٩٢‬‬ ‫‪١٢٠/٨٨‬‬ ‫‪١١٧/٨٧‬‬ ‫‪١٣٤/٨٩‬‬ ‫‪١٣٨/٩٠‬‬ ‫‪١٢٩/٩٠‬‬
‫‪٦٥٫٩‬‬ ‫‪٦٤٫٦‬‬ ‫‪٦٥٫٤‬‬ ‫‪٦٥٫٩‬‬ ‫‪٦٣٫٩‬‬ ‫‪٦٢٫٢‬‬ ‫‪٦٢٫٦‬‬ ‫‪٦١٫٦‬‬ ‫‪٦٥٫١‬‬ ‫‪٦٦٫٠‬‬ ‫‪٦٣٫٦‬‬ ‫‪٦١٫٢‬‬
‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٦٫٩‬‬ ‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٦٫٤‬‬ ‫‪٥٫٥‬‬ ‫‪٦٫٤‬‬ ‫‪٦٫٥‬‬ ‫‪٦٫٤‬‬ ‫‪٦٫٤‬‬ ‫‪٦٫٥‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬
‫‪٨٦٦‬‬ ‫‪٩٢٥‬‬ ‫‪٩٣٩‬‬ ‫‪٩٥٠‬‬ ‫‪٩٠٧‬‬ ‫‪٨٢٣‬‬ ‫‪٨٦٢‬‬ ‫‪٨٦٧‬‬ ‫‪٩٤٠‬‬ ‫‪٩٥٩‬‬ ‫‪٩١٨‬‬ ‫‪٨٤٢‬‬
‫‪٪٢٧‬‬ ‫‪٪٢٠‬‬ ‫‪٪٦‬‬ ‫‪٪١‬‬ ‫‪٪٧٣‬‬ ‫‪٪٥٠‬‬ ‫‪٪١٧‬‬ ‫‪٪٦‬‬

80 76 80 76
70 67 70 67
60 60
50 50
40 40
30 26 30 26
19 19
20 20
10 6 10 6
1 2 3 1 2 3
0 0
<56 56.0-57.9 58.0-59.9 60+ 71.2-73.7 73.8-76.3 76.4-78.8 78.9+
Gulf Avg - 60.4 lb/bu PNW Avg - 61.3 lb/bu Gulf Avg - 79.4 kg/hl PNW Avg - 80.5 kg/hl
40 38 50
33
40
30 29 28 35 34
30 27 28
20 19
15 15 20 19 19
14
10 8 8 8
10 7
4 3 5
3
0 1
0 0
<9 9's 10's 11's 12's 13+ 9's 10's 11's 12's 13's 14+
Gulf Avg - 10.7% PNW Avg - 10.1% Gulf Avg - 13.0% PNW Avg - 12.8%
40 38 40
35 36
30 28 30 29
26 26
23
21 20 21
20 20
16 16
14 13 14 14
10 10
4 4
2
0 0
<28 28-29.9 30-31.9 32-33.9 34+ <325 325-349 350-374 375-399 400+
Gulf Avg - 30.4 g PNW Avg - 31.8 g Gulf Avg - 337 sec PNW Avg - 370 sec
HARD RED WINTER 10

‫بيانات اإلنتاج والبروتني‬
‫(مليون طن مترى)‬ ‫بيانات اإلنتاج‬
‫‪2018 2019 2020 2021 2022‬‬
‫‪0.2‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫كاليفورنيا‬
‫‪1.7‬‬ ‫‪2.5‬‬ ‫‪1,1‬‬ ‫‪1,8‬‬ ‫‪0,9‬‬ ‫كولورادو‬
‫‪0.3‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫إيداهو‬
‫‪7.2‬‬ ‫‪8.8‬‬ ‫‪7,3‬‬ ‫‪9,3‬‬ ‫‪6,2‬‬ ‫كانساس‬
‫‪2.1‬‬ ‫‪2.6‬‬ ‫‪2.1‬‬ ‫‪1.5‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫مونتانا‬
‫‪1.3‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪0.7‬‬ ‫نبراكسا‬
‫التوزيع العام للرتبة والبروتني‪:‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪3.0‬‬ ‫‪2,8‬‬ ‫‪3,1‬‬ ‫‪1,8‬‬ ‫أوكالهوما‬
‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫أوريجون‬
‫كلى‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪1.1‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫‪0.7‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫داكوتا اجلنوبية‬
‫‪1 HRW - low‬‬ ‫)‪(12%‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫‪1.8‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫تكساس‬
‫‪1 HRW - med‬‬ ‫)‪(20%‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫واشنطون‬
‫‪1 HRW - high‬‬ ‫)‪(33%‬‬
‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫وايومينج‬
‫‪2 HRW - low‬‬ ‫)‪(6%‬‬
‫‪2 HRW - med‬‬ ‫)‪(4%‬‬ ‫‪17.7‬‬ ‫‪22.3‬‬ ‫‪17.7‬‬ ‫‪20.1‬‬ ‫‪14.1‬‬ ‫مجموع إنتاج الواليات األثنى عشر‬
‫‪2 HRW - high‬‬ ‫)‪(13%‬‬
‫‪18.0‬‬ ‫‪22.7‬‬ ‫‪17.9‬‬ ‫‪20.4‬‬ ‫‪14.5‬‬ ‫مجموع إنتاج القمح األحمر الشتوى الصلب‬
‫‪Other‬‬ ‫)‪(12%‬‬
‫‪Based on USDA crop estimates of September 30, 2022.‬‬
‫القمح الشتوي األحمر الصلب – منطقة جنوب غرب احمليط الهادئ‬

‫وراثيا من القمح الشتوي األحمر الصلب الذي يتحمل اجلفاف ويقاوم بعض‬‫ً‬ ‫نقوم بزراعة صنف غير معدل‬
‫أنواع مبيدات األعشاب‪ .‬وتتجاوز إنتاجية هذا النوع من القمح املتوسط الذي تنتجه منطقتنا‪ ،‬ويساعدنا على‬
‫حتقيق محتوى البروتني الذي يطلبه عمالئنا في اخلارج‪.‬‬
‫إيرين هايدمان‪ ،‬مزارع قمح بوالية أوريغون‬ ‫ ‬
‫‪South Dakota, July 2022, Bryan Jorgensen‬‬ ‫‪Washington, May 2022, Diamond S. Farms‬‬

‫القمح الربيعى األحمر الصلب‬
‫حصر محصول اإلقليم الغربي‬
‫نظرة عامة عن اإلقليم الغربي‪:‬‬
‫تعرض محصول القمح الربيعي األحمر الصلب لعام ‪2022‬‬

‫ملوجات جفاف أشد من اإلقليم الشرقي‪ ،‬مما أدى إلى ارتفاع‬
‫محتوى البروتني وتباين خصائص احلبوب نتيجة إجهاد‬
‫الرطوبة أثناء فترة امتالء احلبوب‪ .‬ولم تؤثر اإلصابة باألمراض‬
‫على جودة احملصول نتيجة اجلفاف‪ .‬ويقدم محصول القمح الربيعي األحمر الصلب املزروع في الرافد الغربي خصائص رتبة‬
‫قوية‪ ،‬ومحتوى بروتني جيد‪ ،‬قوة عجني مناسبة‪ .‬لذا‪ ،‬ينبغي بوجه عام أن يرضى العمالء عن هذا احملصول‪.‬‬
‫أبرز سمات محصول القمح الربيعي األحمر الصلب ‪ 2022‬املزروع في اإلقليم الغربي‪:‬‬
‫متوسط رتبة عينات القمح الربيعي األحمر الصلب املزروع في الرافد الغربي التي مت حصرها هو «قمح ربيعي شمالي داكن‬
‫رقم ‪ .»1‬وحصلت نسبة ‪ %85‬من عينات الرافد الغربي على رتبة «قمح أمريكي رقم ‪.»1‬‬
‫يبلغ متوسط الوزن النوعي ‪ 61.8‬رطل‪/‬بوشل (‪ 81.2‬كجم ‪ /‬هكتولتر)‪ ،‬أي أعلى من رقم ‪ 2021‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫بلغ متوسط التلفيات ‪ ،%0.2‬مثل متوسط اخلمسة أعوام‪ ،‬في حني كانت نسبة احلبوب الضامرة واملكسورة ‪ ،%1.5‬أي أعلى‬
‫من متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫زاد محتوى احلبوب القرنية في احملصول املزروع في الرافد الغربي‪ ،‬حيث بلغ متوسطه ‪ %88‬مقارن ًة بـ ‪ %84‬في عام ‪.2021‬‬
‫بلغ متوسط محتوى البروتني في احملصول (على أساس نسبة رطوبة ‪ ،%14.4 )%12‬أي أقل من متوسط عام ‪ ،2021‬ومتوسط‬
‫اخلمسة أعوام‪ .‬بسبب ارتفاع اإلنتاجية‪ ،‬وقلة اإلجهاد خالل موسم النمو‪.‬‬
‫اقتربت مستويات فطر دي اوكسي نيفالينول من الصفر حيث سجل احملصول احلد األدنى من ضغوط األمراض‪.‬‬
‫بلغ متوسط وزن األلف حبة ‪ 28.6‬جم‪ ،‬أي أعلى من متوسط ‪ ،2021‬ولكنه أقل من متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫أدى احلصاد اجلاف إلى محصول سليم للغاية‪ ،‬وبلغ متوسط رقم السقوط ‪ 393‬ثانية‪.‬‬
‫بلغت متوسطات استخراج معمل بوهلر لدقيق املطاحن ‪ %65.8‬أي أعلى من متوسط العام املاضي‪ ،‬ولكنه أقل من متوسط‬
‫اخلمسة أعوام‪ .‬ولم يتم ضبط إعدادات املطحنة اخملتبرية ملراعاة التغير في معايير احلبوب بني السنوات احملصولية والتباين‬
‫الكبير في وزن األلف حبة‪ ،‬وقد يكون للحبوب الضامرة واملكسورة وحجم احلبوب تأثير على مردود الطحن‪.‬‬
‫على جهاز الفارينوجراف‪ ،‬بلغت قيمة مدة العجن ‪ 8.9‬دقيقة‪ ،‬بينما بلغت قيمة أزمنة االستقرار ‪ 12.4‬دقيقة‪ ،‬وتشير هذه‬
‫القيم إلى أن محصول الرافد الغربي أضعف من محصول العام املاضي‪ ،‬وإن كان يشبه متوسط األعوام اخلمسة أعوام‪ .‬وبلغ‬
‫متوسط قيم االمتصاص ‪ ،%63.4‬أي أعلى من رقم عام ‪ ،2021‬ويشبه رقم متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫امسـح رمــز الـ ‪ QR CODE‬هـذا باستخدام‬
‫بلغت نسبة رماد الدقيق ‪ ،%.500‬مثل العام املاضي‪ ،‬ولكنه أقل كثيرًا من متوسط اخلمسة أعوام البالغ ‪.%0.53‬‬ ‫تطــبيق الكــاميرا على هــــاتفك الذكـي‬
‫للحصول على مزيد من املعلومات على موقع‬
‫بلغت نسبة اجللوتني الرطب ‪ ،%35‬وهذا الرقم أقل كثيرًا من رقم عام ‪ 2021‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫بشكل ملحوظ مقارنة باألعوام األخيرة‪.‬‬
‫ٍ‬ ‫ارتفع متوسط قيم جهاز األمليوجراف (‪)BU 785‬‬
‫تُشير خصائص العجني إلى أداء محصول يُشبه متوسط األداء املعتاد‪ ،‬ولكنه أضعف من محصول العام املاضي‪ .‬ويتسم‬
‫محصول هذا العام مبطاطية أفضل من العام املاضي‪.‬‬
‫بلغ متوسط نتائج جهاز األلفيوجراف (‪ 0.74 )P/L‬مقارن ًة بـ ‪ 0.62‬في عام ‪ ،2021‬وبلغت قيمة ‪ 4- 10( 396 W‬جول)‪ ،‬بانخفاض‬
‫عن رقم العام املاضي البالغ ‪ .437‬وتُظهر بيانات االكستنسوجراف بعد مدة راحة ‪ 135‬دقيقة ‪ 12.9‬سم للمطاطية‪BU 927 ،‬‬
‫للمقاومة عند الشد‪ ،‬مقارن َة بأرقام العام املاضي‪ 11.5 ،‬سم و‪ BU 1418‬على التوالي‪ ،‬مما يُشير إلى خصائص عجني أضعف‬
‫وأكثر قابلية للتمدد مقارن ًة بالعام املاضي‪ ،‬وإن كانت تشبه متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫متوسط حجم الرغيف هو ‪ 878‬سم ‪ ،3‬أي أصغر من الرقم املسجل عام ‪ 2021‬ورقم متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫بلغ متوسط امتصاص اخلبيز ‪ ،%71.6‬وهذا الرقم أعلى كثيرًا من العام املاضي‪ ،‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫تشبه قيمة خدوش اخلبز تلك املُسجلة عام ‪ ،2021‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫‪HARD RED SPRING 12‬‬

‫حصر محصول اإلقليم الشرقي‬
‫على جهاز الفارينوجراف‪ ،‬بلغت قيمة مدة العجن ‪6.9‬‬ ‫بلغ متوسط محتوى البروتني في احملصول (على أساس‬ ‫نظرة عامة على اإلقليم الشرقي‪:‬‬
‫دقيقة‪ ،‬بينما بلغت قيمة أزمنة االستقرار ‪ 11.9‬دقيقة‪،‬‬ ‫نسبة رطوبة ‪ ،%14.2 )%12‬أي أقل من متوسط عام ‪،2021‬‬
‫وتشير هذه القيم إلى أن محصول الرافد الشرقي أضعف‬ ‫ومتوسط اخلمسة أعوام‪ .‬بسبب ارتفاع اإلنتاجية‪ ،‬وقلة‬ ‫تعافى محصول القمح الربيعي األحمر الصلب لعام‬
‫من محصول املتوسط‪ .‬وبلغ متوسط قيم االمتصاص‬ ‫اإلجهاد الناجت عن اجلفاف خالل موسم النمو‪.‬‬ ‫‪ 2022‬املزروع في اإلقليم الشرقي من موجات اجلفاف التي‬
‫‪ ،%62.8‬أي أعلى قليال من رقم عام ‪ ،2021‬ومتوسط‬ ‫شهدها العام املاضي‪ .‬وساعد ارتفاع معدالت الرطوبة‬
‫اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫اقتربت مستويات فطر دي اوكسي نيفالينول من الصفر‬ ‫في فصل الربيع على حتسني أحوال التربة‪ ،‬إال أنه أدى إلى‬
‫حيث سجل احملصول احلد األدنى من ضغوط األمراض‪.‬‬ ‫تأخر أعمال الزراعة‪ ،‬كما أدى إلى ارتفاع إنتاجية احملصول‪،‬‬
‫بلغ متوسط نتائج جهاز األلفيوجراف (‪ 0.74 )P/L‬مقارن ًة‬ ‫وانخفاض محتوى البروتني واحللول القرنية عن املعتاد‪.‬‬
‫بـ ‪ 0.67‬في عام ‪ ،2021‬وبلغت قيمة ‪ 4- 10( 404 W‬جول)‪،‬‬ ‫بلغ متوسط وزن األلف حبة ‪32.3‬جم‪ ،‬أي أعلى من‬ ‫ويقدم محصول القمح الربيعي األحمر الصلب املزروع في‬
‫بانخفاض عن رقم العام املاضي البالغ ‪ .422‬وتُظهر بيانات‬ ‫متوسط ‪ ،2021‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫الرافد الشرقي خصائص حبوب سليمة‪ ،‬وأداء فعال‪ .‬بوجه‬
‫االكستنسوجراف بعد مدة راحة ‪ 135‬دقيقة ‪ 15.6‬سم‬ ‫عام‪ ،‬يُقدم محصول ‪ 2022‬قيمة ممتازة للمشترين‪.‬‬
‫للمطاطية‪ BU 743 ،‬للمقاومة عند الشد‪ ،‬مقارن َة بأرقام‬ ‫أدى احلصاد اجلاف إلى محصول سليم للغاية‪ ،‬وبلغ‬
‫العام املاضي‪ 12.5 ،‬سم و‪ BU 1268‬على التوالي‪ ،‬مما يُشير‬ ‫متوسط رقم السقوط ‪ 378‬ثانية‪.‬‬ ‫أبرز سمات محصول القمح الربيعي األحمر الصلب ‪2022‬‬
‫إلى خصائص عجني أضعف وأكثر قابلية للتمدد مقارن ًة‬ ‫املزروع في اإلقليم الشرقي‪:‬‬
‫بالعام املاضي‪.‬‬ ‫بلغت متوسطات استخراج معمل بوهلر لدقيق املطاحن‬ ‫متوسط رتبة عينات القمح الربيعي األحمر الصلب‬
‫‪ %66.7‬أي أقل من متوسط العام املاضي‪ ،‬ومتوسط‬ ‫املزروع في الرافد الشرقي التي مت حصرها هو «قمح ربيعي‬
‫متوسط حجم الرغيف هو ‪ 877‬سم ‪ ،3‬أي أصغر من‬ ‫اخلمسة أعوام‪ .‬ولم يتم ضبط إعدادات املطحنة اخملتبرية‬ ‫شمالي رقم ‪ ،»1‬نظرًا النخفاض معدل احلبوب القرنية‪،‬‬
‫الرقم املسجل عام ‪ ،2021‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫ملراعاة التغير في معايير احلبوب بني السنوات احملصولية‬ ‫وحصلت نسبة ‪ %97‬من عينات الرافد الشرقي على رتبة‬
‫والتباين الكبير في وزن األلف حبة‪ ،‬ورمبا أثر حجم احلبوب‬ ‫«قمح أمريكي رقم ‪.»1‬‬
‫بلغ متوسط امتصاص اخلبيز ‪ ،%77.1‬وهذا الرقم أعلى‬ ‫على مردود الطحن‪.‬‬
‫كثيرًا من عام ‪ ،2021‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫يبلغ متوسط الوزن النوعي ‪ 62.4‬رطل‪/‬بوشل (‪ 82.1‬كجم ‪/‬‬
‫بلغت نسبة رماد الدقيق‪ ،% 0.48‬أي أقل كثيرًا من العام‬ ‫هكتولتر)‪ ،‬أي مثل رقم ‪ 2021‬وأعلى من متوسط اخلمسة‬
‫ينخفض متوسط خدوش اخلبز عن عام ‪ ،2021‬بينما يرتفع‬ ‫املاضي ومن متوسط اخلمسة أعوام البالغ ‪.%0.53‬‬ ‫أعوام‪.‬‬
‫عن متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫بلغت نسبة اجللوتني الرطب ‪ ،%33.9‬وهذا الرقم أقل كثيرًا‬ ‫بلغ متوسط التلفيات ‪ ،%0.1‬أي أقل منن رقم العام املاضي‪،‬‬
‫من رقم عام ‪ 2021‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫ومتوسط اخلمسة أعوام‪ ،‬في حني كانت نسبة احلبوب‬
‫‪810‬‬
‫الضامرة واملكسورة ‪ ،%0.5‬أي مثل رقم العام املاضي‬
‫انخفض متوسط قيم جهاز األمليوجراف ) ‪ )BU 657‬عن‬ ‫ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫العام املاضي‪ ،‬ولكنه ارتفع كثيرًا عن متوسط اخلمسة‬
‫أعوام‪.‬‬ ‫انخفض محتوى احلبوب القرنية (‪ )%59‬عن القيمة‬
‫املُسجلة العام املاضي (‪ ،)%76‬ولكنه يتماشى مع القيم‬
‫العينات التي يتم جمعها من احلقول ‪ ،‬ومواقع‬ ‫تُشير خصائص العجني إلى أداء محصول أضعف‬ ‫املتوسطة‪ ،‬وذلك النخفاض محتوى البروتني‪ ،‬وضعف‬
‫احلاويات في املزرعة أو املصاعد ‪ ،‬ومفصولة‬ ‫وأكثر مطاطية من محصول العام املاضي‪ ،‬وتشبه قيم‬ ‫اإلجهاد خالل موسم الزراعة‪.‬‬
‫حسب منطقة التصدير‪.‬‬ ‫خصائص العجني كثيرًا قيم متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫الواليات السبع التى‬

‫شملها احلصر‬ ‫‪7‬‬ ‫‪STATES SURVEYED‬‬
‫متثل (‪ )%100‬من إنتاج‬

‫القمح الربيعي‬
‫األحمر الصلب‬
‫‪100%‬‬
‫‪OF TOTAL HRS PRODUCTION‬‬
‫‪REPRESENTED‬‬
‫النســبة املئــوية إلجمالى إنتاج القمــح‬ ‫‪48%‬‬ ‫‪52%‬‬

‫الربيعي األحمر الصلب حسب موانئ التصدير‬
‫‪WESTERN REGION‬‬ ‫‪EASTERN REGION‬‬
‫‪13 HARD RED SPRING‬‬

‫القمح الربيعى األحمر الصلب‬ ‫‪HARD RED SPRING‬‬
‫اﳌﺘﻮﺳﻂ اﻟﻌﺎم‬
‫‪ ٢٠٢٢‬ﺗﺒﻌﺎ ﹰ ﻟﻠﺒﺮوﺗﲔ *‬ ‫اﻟﺮﺑﻴﻌﻰ اﻷﺣﻤﺮ اﻟﺼﻠﺐ‬
‫‪ ٢٠٢١‬ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻣﺘﻮﺳﻂ ‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪Hard Red Spring‬‬
‫ﻋﺎﻟﻰ‬ ‫ﻣﻨﺨﻔﺾ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫‪٨٠٫٩‬‬ ‫‪٨٠٫٦‬‬ ‫‪٨١٫٦‬‬ ‫‪٨٠٫٦‬‬ ‫‪٨٢٫٢‬‬ ‫‪٨٢٫٦‬‬

‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬
‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬
‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٠‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬
‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫٣‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫٥‬‬ ‫‪١٫٠‬‬ ‫‪١٫١‬‬
‫‪٧٣‬‬ ‫‪٨٠‬‬ ‫‪٧٤‬‬ ‫‪٨٤‬‬ ‫‪٧٨‬‬ ‫‪٥٣‬‬
‫‪NS ١‬‬ ‫‪DNS ١‬‬ ‫‪NS ١‬‬ ‫‪DNS ١‬‬ ‫‪DNS ١‬‬ ‫‪NS ١‬‬
‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬

‫‪١٢٫٠‬‬ ‫‪١١٫٦‬‬ ‫‪١١٫٦‬‬ ‫‪١١٫٤‬‬ ‫‪١١٫٧‬‬ ‫‪١١٫٨‬‬
‫‪١٦٫٦/١٤٫٦ ١٧٫٥/١٥٫٤ ١٦٫٢/١٤٫٣ ١٧٫٥/١٥٫٤ ١٥٫٨/١٣٫٩ ١٤٫٤/١٢٫٧‬‬
‫‪١٫٨٠/١٫٥٥ ١٫٧٦/١٫٥١ ١٫٨٣/١٫٥٧ ١٫٨٧/١٫٦٠ ١٫٨١/١٫٥٥ ١٫٧٩/١٫٥٤‬‬
‫‪٣٠٫٧‬‬ ‫‪٢٩٫٣‬‬ ‫‪٣٠٫٤‬‬ ‫‪٢٩٫١‬‬ ‫‪٣٠٫٨‬‬ ‫‪٣٢٫٠‬‬
‫‪٣/٥٤/٤٢ ٥/٦٥/٣٠ ٤/٥٤/٤٢ ٥/٥٧/٣٨ ٢/٥٤/٤٤ ٣/٤٩/٤٨‬‬
‫‪٦٦٫٠‬‬ ‫‪٦٨٫٠‬‬ ‫‪٦٢٫٠‬‬ ‫‪٦٥٫٠‬‬ ‫‪٦٣٫٠‬‬ ‫‪٥٤٫٠‬‬
‫‪٣٧٥‬‬ ‫‪٣٧٧‬‬ ‫‪٣٨٦‬‬ ‫‪٣٩٠‬‬ ‫‪٣٧٦‬‬ ‫‪٣٩٣‬‬
‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬
‫‪٦٨٫٢‬‬ ‫‪٦٦٫٠‬‬ ‫‪٦٦٫٢‬‬ ‫‪٦٥٫٥‬‬ ‫‪٦٦٫٩‬‬ ‫‪٦٦٫٧‬‬

‫‪٩٠٫٣‬‬ ‫‪٩٠٫٤‬‬ ‫‪٩٠٫٤‬‬ ‫‪٩٠٫٢‬‬ ‫‪٩٠٫٤‬‬ ‫‪٩٠٫٦‬‬
‫‪١٫٣-‬‬ ‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫٣-‬‬
‫‪٩٫٤‬‬ ‫‪٩٫٦‬‬ ‫‪٩٫٤‬‬ ‫‪٩٫٥‬‬ ‫‪٩٫٤‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬
‫‪١٥٫٩/١٣٫٧‬‬ ‫‪١٦٫٥/١٤٫٢‬‬ ‫‪١٥٫٠/١٢٫٩ ١٦٫٣/١٤٫٠ ١٤٫٦/١٢٫٦ ١٣٫٢/١١٫٤‬‬
‫‪٠٫٦١/٠٫٥٣‬‬ ‫‪٠٫٥٧/٠٫٤٩‬‬ ‫‪٠٫٥٧/٠٫٤٩ ٠٫٥٩/٠٫٥٠ ٠٫٥٦/٠٫٤٩ ٠٫٥٦/٠٫٤٩‬‬
‫‪٣٥٫٢‬‬ ‫‪٣٧٫٤‬‬ ‫‪٣٤٫٥‬‬ ‫‪٣٨٫٠‬‬ ‫‪٣٣٫٦‬‬ ‫‪٢٩٫٥‬‬
‫‪٩١‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٩٦‬‬
‫‪٣٩٤‬‬ ‫‪٤٠٠‬‬ ‫‪٣٩٧‬‬ ‫‪٣٩٨‬‬ ‫‪٣٩٥‬‬ ‫‪٣٩٥‬‬
‫‪٦٠١‬‬ ‫‪٧٣٢‬‬ ‫‪٧٢٤‬‬ ‫‪٧٣٢‬‬ ‫‪٦٩٣‬‬ ‫‪٧٥٦‬‬
‫‪٧٫٣‬‬ ‫‪٥٫٩‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬ ‫‪٥٫٧‬‬ ‫‪٥٫٩‬‬ ‫‪٦٫٠‬‬
‫‪١٢١/٧٣‬‬ ‫‪١٢١/٧١‬‬ ‫‪١٢٠/٧١ ١٢٢/٧١ ١١٩/٧١ ١١٨/٧٢‬‬
‫‪١٠٣/١٤٧‬‬ ‫‪١٠٠/١٤٩‬‬ ‫‪١٠١/١٤٥ ٩٨/١٥١ ١٠٣/١٤٣ ١٠٥/١٣٨‬‬
‫‪٠٫٦٦‬‬ ‫‪٠٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٦٦‬‬ ‫‪٠٫٦٩‬‬ ‫‪٠٫٦٥‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬
‫‪٨٫١‬‬ ‫‪٩٫٢‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٩٫٠‬‬ ‫‪٧٫٦‬‬ ‫‪٦٫٦‬‬

‫‪١٢٫٥‬‬ ‫‪١٨٫٨‬‬ ‫‪١٢٫٢‬‬ ‫‪١٣٫٣‬‬ ‫‪١١٫٩‬‬ ‫‪١٠٫٦‬‬
‫‪٦٢٫٨‬‬ ‫‪٦٢٫٤‬‬ ‫‪٦٣٫١‬‬ ‫‪٦٣٫٩‬‬ ‫‪٦٢٫٩‬‬ ‫‪٦٢٫٠‬‬
‫‪٨٥‬‬ ‫‪٨٨‬‬ ‫‪٩٤‬‬ ‫‪٨٩‬‬ ‫‪٩٤‬‬ ‫‪١٠٢‬‬
‫‪١٣٧‬‬ ‫‪١٣٧‬‬ ‫‪١٢٧‬‬ ‫‪١٤١‬‬ ‫‪١٢٨‬‬ ‫‪١٠٠‬‬
‫‪٠٫٦٢‬‬ ‫‪٠٫٦٤‬‬ ‫‪٠٫٧٤‬‬ ‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫‪٠٫٧٣‬‬ ‫‪١٫٠٣‬‬
‫‪٣٨٣‬‬ ‫‪٤٣٠‬‬ ‫‪٤٠٠‬‬ ‫‪٤٢٤‬‬ ‫‪٤٠١‬‬ ‫‪٣٥٤‬‬
‫‪٨٩٣/٥٢٢ ١٣٤٤/٦٤٥ ٨٣٩/٥٣٩ ٩٥٥/٥٥٢ ٨٠٤/٥٣٢ ٦٨٢/٥٢٦‬‬
‫‪١٣٫٤/١٦٫٢ ١٢٫٠/١٥٫١ ١٤٫٢/١٦٫٦ ١٣٫٠/١٦٫٤ ١٥٫٧/١٧٫٥ ١٤٫٢/١٥٫٩‬‬
‫‪١٥٣/١١١ ٢٠٧/١٢٥ ١٥٤/١١٦ ١٦٣/١١٥ ١٦١/١٢٢ ١٢٦/١١٠‬‬
‫‪٦٧٫٦‬‬ ‫‪٦٦٫٤‬‬ ‫‪٧١٫٤‬‬ ‫‪٧٣٫٩‬‬ ‫‪٧٠٫٩‬‬ ‫‪٦٧٫٥‬‬

‫‪٧٫٩‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٧٫٩‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٧٫٥‬‬
‫‪٩٧٨‬‬ ‫‪٩٥٢‬‬ ‫‪٩٣٨‬‬ ‫‪٩٨٥‬‬ ‫‪٩٣٧‬‬ ‫‪٨٥٥‬‬
‫‪١٠٠‬‬ ‫‪٤٢‬‬ ‫‪٣٤‬‬ ‫‪٢٣‬‬

‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺎت اﳋﻠﻴﺞ واﻟﺒﺤﻴﺮات اﻟﻌﻈﻤﻰ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺎت اﻟﺸﻤﺎل اﻟﻐﺮﺑﻰ اﻟﺒﺎﺳﻴﻔﻴﻜﻰ‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪ ٢٠٢٢‬ﺗﺒﻌﺎ ﹰ ﻟﻠﺒﺮوﺗﲔ *‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬
‫‪ ٢٠٢٢‬ﺗﺒﻌﺎ ﹰ ﻟﻠﺒﺮوﺗﲔ *‬
‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬
‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫ﻋﺎﻟﻰ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﻨﺨﻔﺾ‬ ‫ﻋﺎﻟﻰ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﻨﺨﻔﺾ‬
‫‪٨١٫١‬‬ ‫‪٨١٫٩‬‬ ‫‪٨٢٫١‬‬ ‫‪٨١٫٧‬‬ ‫‪٨٢٫١‬‬ ‫‪٨٢٫٧‬‬ ‫‪٨٠٫٧‬‬ ‫‪٧٩٫٣‬‬ ‫‪٨١٫٢‬‬ ‫‪٧٩٫٨‬‬ ‫‪٨٢٫٤‬‬ ‫‪٨٢٫٥‬‬
‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬
‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬
‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪١٫٥‬‬ ‫‪١٫٧‬‬ ‫‪١٫٣‬‬ ‫‪١٫٤‬‬
‫‪١٫١‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪١٫٣‬‬ ‫‪١٫٩‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪١٫٤‬‬ ‫‪١٫٧‬‬
‫‪٦٥‬‬ ‫‪٧٦‬‬ ‫‪٥٩‬‬ ‫‪٦٦‬‬ ‫‪٦٦‬‬ ‫‪٣٨‬‬ ‫‪٨٠‬‬ ‫‪٨٤‬‬ ‫‪٨٨‬‬ ‫‪٩٦‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٦٨‬‬
‫‪NS ١‬‬ ‫‪DNS ١‬‬ ‫‪NS ١‬‬ ‫‪NS ١‬‬ ‫‪NS ١‬‬ ‫‪NS ١‬‬ ‫‪١DNS‬‬ ‫‪DNS ١‬‬ ‫‪DNS ١‬‬ ‫‪DNS ١‬‬ ‫‪DNS ١‬‬ ‫‪NS ١‬‬
‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬
‫‪١٢٫٦‬‬ ‫‪١٢٫٤‬‬ ‫‪١٢٫٧‬‬ ‫‪١٢٫٦‬‬ ‫‪١٢٫٧‬‬ ‫‪١٢٫٧‬‬ ‫‪١١٫٣‬‬ ‫‪١٠٫٨‬‬ ‫‪١٠٫٦‬‬ ‫‪١٠٫٥‬‬ ‫‪١٠٫٧‬‬ ‫‪١٠٫٩‬‬
‫‪١٦٫٤/١٤٫٥‬‬ ‫‪١٦٫٩/١٤٫٩‬‬ ‫‪١٦٫١/١٤٫٢‬‬ ‫‪١٧٫٥/١٥٫٤‬‬ ‫‪١٥٫٩/١٤٫٠‬‬ ‫‪١٤٫٤/١٢٫٦‬‬ ‫‪١٦٫٩/١٤٫٨‬‬ ‫‪١٨٫٠/١٥٫٨‬‬ ‫‪١٦٫٣/١٤٫٤‬‬ ‫‪١٧٫٦/١٥٫٥‬‬ ‫‪١٥٫٨/١٣٫٩‬‬ ‫‪١٤٫٤/١٢٫٧‬‬
‫‪١٫٨٣/١٫٥٧‬‬ ‫‪١٫٧١/١٫٤٧‬‬ ‫‪١٫٨٣/١٫٥٨‬‬ ‫‪١٫٩٠/١٫٦٣‬‬ ‫‪١٫٨٠/١٫٥٥‬‬ ‫‪١٫٧٨/١٫٥٣‬‬ ‫‪١٫٧٧/١٫٥٣‬‬ ‫‪١٫٨٠/١٫٥٥‬‬ ‫‪١٫٨٢/١٫٥٧‬‬ ‫‪١٫٨٤/١٫٥٨‬‬ ‫‪١٫٨١/١٫٥٦‬‬ ‫‪١٫٧٩/١٫٥٤‬‬
‫‪٣١٫٩‬‬ ‫‪٣١٫٧‬‬ ‫‪٣٢٫٣‬‬ ‫‪٣١٫٤‬‬ ‫‪٣٢٫١‬‬ ‫‪٣٣٫٨‬‬ ‫‪٢٩٫٦‬‬ ‫‪٢٧٫٠‬‬ ‫‪٢٨٫٦‬‬ ‫‪٢٧٫٤‬‬ ‫‪٢٩٫٤‬‬ ‫‪٣٠٫٢‬‬
‫‪٢/٤٧/٥١‬‬ ‫‪٢/٥٦/٤١‬‬ ‫‪٢/٤٣/٥٥‬‬ ‫‪٣/٤٦/٥١‬‬ ‫‪٢/٤٣/٥٥‬‬ ‫‪٢/٣٩/٥٩‬‬ ‫‪٤/٦١/٣٥‬‬ ‫‪٧/٧٣/٢٠‬‬ ‫‪٥/٦٤/٣١‬‬ ‫‪٧/٦٤/٢٩‬‬ ‫‪٣/٦٦/٣١‬‬ ‫‪٤/٥٩/٣٧‬‬
‫‪٦٦٫٠‬‬ ‫‪٦٧٫٠‬‬ ‫‪٦٢٫٠‬‬ ‫‪٦٥٫٠‬‬ ‫‪٦٤٫٠‬‬ ‫‪٥٤٫٠‬‬ ‫‪٦٧٫٠‬‬ ‫‪٦٩٫٠‬‬ ‫‪٦٢٫٠‬‬ ‫‪٦٦٫٠‬‬ ‫‪٦٣٫٠‬‬ ‫‪٥٣٫٠‬‬
‫‪٣٦٩‬‬ ‫‪٣٧٩‬‬ ‫‪٣٧٨‬‬ ‫‪٣٨٠‬‬ ‫‪٣٦٧‬‬ ‫‪٣٩٣‬‬ ‫‪٣٨٣‬‬ ‫‪٣٧٤‬‬ ‫‪٣٩٣‬‬ ‫‪٣٩٧‬‬ ‫‪٣٨٧‬‬ ‫‪٣٩٣‬‬
‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬
‫‪٦٨٫٨‬‬ ‫‪٦٧٫٥‬‬ ‫‪٦٦٫٧‬‬ ‫‪٦٦٫٠‬‬ ‫‪٦٧٫٠‬‬ ‫‪٦٧٫٢‬‬ ‫‪٦٧٫٦‬‬ ‫‪٦٤٫٥‬‬ ‫‪٦٥٫٨‬‬ ‫‪٦٥٫١‬‬ ‫‪٦٦٫٧‬‬ ‫‪٦٦٫٣‬‬
‫‪٩٠٫٣‬‬ ‫‪٩٠٫٢‬‬ ‫‪٩٠٫٣‬‬ ‫‪٩٠٫٢‬‬ ‫‪٩٠٫٣‬‬ ‫‪٩٠٫٥‬‬ ‫‪٩٠٫٤‬‬ ‫‪٩٠٫٦‬‬ ‫‪٩٠٫٥‬‬ ‫‪٩٠٫٣‬‬ ‫‪٩٠٫٥‬‬ ‫‪٩٠٫٨‬‬
‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫١-‬‬ ‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫١-‬‬ ‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫٤-‬‬ ‫‪١٫٣-‬‬ ‫‪١٫٣-‬‬ ‫‪١٫٢-‬‬ ‫‪١٫٣-‬‬ ‫‪١٫٤-‬‬
‫‪٩٫١‬‬ ‫‪٩٫٤‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬ ‫‪٩٫٢‬‬ ‫‪٩٫٧‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬ ‫‪٩٫٦‬‬ ‫‪٩٫٧‬‬ ‫‪٩٫٦‬‬ ‫‪٩٫٤‬‬
‫‪١٥٫٧/١٣٫٥‬‬ ‫‪١٦٫٢/١٣٫٩‬‬ ‫‪١٤٫٨/١٢٫٧‬‬ ‫‪١٦٫٠/١٣٫٨‬‬ ‫‪١٤٫٦/١٢٫٦‬‬ ‫‪١٣٫١/١١٫٢‬‬ ‫‪١٦٫١/١٣٫٨‬‬ ‫‪١٦٫٧/١٤٫٤‬‬ ‫‪١٥٫٣/١٣٫١‬‬ ‫‪١٦٫٦/١٤٫٢‬‬ ‫‪١٤٫٦/١٢٫٦‬‬ ‫‪١٣٫٤/١١٫٥‬‬
‫‪٠٫٦٢/٠٫٥٣‬‬ ‫‪٠٫٥٧/٠٫٤٩‬‬ ‫‪٠٫٥٦/٠٫٤٨‬‬ ‫‪٠٫٥٧/٠٫٤٩‬‬ ‫‪٠٫٥٦/٠٫٤٨‬‬ ‫‪٠٫٥٧/٠٫٤٩‬‬ ‫‪٠٫٦١/٠٫٥٣‬‬ ‫‪٠٫٥٨/٠٫٥٠‬‬ ‫‪٠٫٥٨/٠٫٥٠‬‬ ‫‪٠٫٦٠/٠٫٥٢‬‬ ‫‪٠٫٥٧/٠٫٤٩‬‬ ‫‪٠٫٥٦/٠٫٤٨‬‬
‫‪٣٤٫٤‬‬ ‫‪٣٦٫٥‬‬ ‫‪٣٣٫٩‬‬ ‫‪٣٧٫٨‬‬ ‫‪٣٣٫٤‬‬ ‫‪٢٩٫١‬‬ ‫‪٣٦٫٠‬‬ ‫‪٣٨٫٣‬‬ ‫‪٣٥٫٠‬‬ ‫‪٣٨٫٢‬‬ ‫‪٣٣٫٨‬‬ ‫‪٢٩٫٩‬‬
‫‪٩٤‬‬ ‫‪٩٥‬‬ ‫‪٩٥‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٩٥‬‬ ‫‪٩٦‬‬ ‫‪٨٨‬‬ ‫‪٨٨‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٨٩‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٩٦‬‬
‫‪٣٨٦‬‬ ‫‪٣٩٥‬‬ ‫‪٣٨١‬‬ ‫‪٣٧٦‬‬ ‫‪٣٨٣‬‬ ‫‪٣٨٦‬‬ ‫‪٤٠٢‬‬ ‫‪٤٠٤‬‬ ‫‪٤١٠‬‬ ‫‪٤١٤‬‬ ‫‪٤٠٩‬‬ ‫‪٤٠٥‬‬
‫‪٥٦٥‬‬ ‫‪٧١٤‬‬ ‫‪٦٥٧‬‬ ‫‪٦٤٨‬‬ ‫‪٦٤٨‬‬ ‫‪٦٨٥‬‬ ‫‪٦٣٩‬‬ ‫‪٧٥٠‬‬ ‫‪٧٨٥‬‬ ‫‪٧٩٢‬‬ ‫‪٧٤٣‬‬ ‫‪٨٢٩‬‬
‫‪٧٫٠‬‬ ‫‪٥٫٩‬‬ ‫‪٥٫٧‬‬ ‫‪٥٫٣‬‬ ‫‪٥٫٧‬‬ ‫‪٦٫٢‬‬ ‫‪٧٫٠‬‬ ‫‪٦٫٠‬‬ ‫‪٦٫٠‬‬ ‫‪٦٫٠‬‬ ‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬
‫‪١١٩/٧٢‬‬ ‫‪١٢٠/٧١‬‬ ‫‪١١٦/٧١‬‬ ‫‪١١٨/٧١‬‬ ‫‪١١٦/٧١‬‬ ‫‪١١٤/٧١‬‬ ‫‪١٢٣/٧٤‬‬ ‫‪١٢٢/٧١‬‬ ‫‪١٢٣/٧١‬‬ ‫‪١٢٤/٧٢‬‬ ‫‪١٢٣/٧٠‬‬ ‫‪١٢١/٧٢‬‬
‫‪١٠١/١٤٥‬‬ ‫‪٩٩/١٤٨‬‬ ‫‪١٠٠/١٤٥‬‬ ‫‪٩٧/١٥١‬‬ ‫‪١٠١/١٤٥‬‬ ‫‪١٠٣/١٣٤‬‬ ‫‪١٠٦/١٤٩‬‬ ‫‪١٠١/١٥١‬‬ ‫‪١٠٢/١٤٦‬‬ ‫‪٩٨/١٥٠‬‬ ‫‪١٠٥/١٤٢‬‬ ‫‪١٠٧/١٤٢‬‬
‫‪٠٫٦٦‬‬ ‫‪٠٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٦٧‬‬ ‫‪٠٫٧١‬‬ ‫‪٠٫٦٧‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬ ‫‪٠٫٦٥‬‬ ‫‪٠٫٦٨‬‬ ‫‪٠٫٦٥‬‬ ‫‪٠٫٦٧‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬
‫‪٧٫٦‬‬ ‫‪٨٫٤‬‬ ‫‪٦٫٩‬‬ ‫‪٧٫٩‬‬ ‫‪٧٫٠‬‬ ‫‪٥٫٥‬‬ ‫‪٨٫٥‬‬ ‫‪٩٫٩‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬ ‫‪٨٫٣‬‬ ‫‪٧٫٨‬‬
‫‪١٣٫٠‬‬ ‫‪١٨٫٣‬‬ ‫‪١١٫٩‬‬ ‫‪١٣٫٤‬‬ ‫‪١١٫٧‬‬ ‫‪١٠٫٣‬‬ ‫‪١٢٫١‬‬ ‫‪١٩٫٢‬‬ ‫‪١٢٫٤‬‬ ‫‪١٣٫٣‬‬ ‫‪١٢٫١‬‬ ‫‪١٠٫٩‬‬
‫‪٦٢٫١‬‬ ‫‪٦٢٫٤‬‬ ‫‪٦٢٫٨‬‬ ‫‪٦٣٫٦‬‬ ‫‪٦٢٫٦‬‬ ‫‪٦١٫٩‬‬ ‫‪٦٣٫٦‬‬ ‫‪٦٢٫٤‬‬ ‫‪٦٣٫٤‬‬ ‫‪٦٤٫٢‬‬ ‫‪٦٣٫٣‬‬ ‫‪٦٢٫١‬‬
‫‪٨٣‬‬ ‫‪٨٩‬‬ ‫‪٩٤‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٩٤‬‬ ‫‪١٠٠‬‬ ‫‪٨٨‬‬ ‫‪٨٨‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪٨٨‬‬ ‫‪٩٣‬‬ ‫‪١٠٥‬‬
‫‪١٣٨‬‬ ‫‪١٣٢‬‬ ‫‪١٢٧‬‬ ‫‪١٤٢‬‬ ‫‪١٢٩‬‬ ‫‪١٠١‬‬ ‫‪١٣٦‬‬ ‫‪١٤٢‬‬ ‫‪١٢٧‬‬ ‫‪١٤١‬‬ ‫‪١٢٦‬‬ ‫‪٩٨‬‬
‫‪٠٫٦٠‬‬ ‫‪٠٫٦٧‬‬ ‫‪٠٫٧٤‬‬ ‫‪٠٫٦٤‬‬ ‫‪٠٫٧٣‬‬ ‫‪٠٫٩٩‬‬ ‫‪٠٫٦٤‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬ ‫‪٠٫٧٤‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬ ‫‪٠٫٧٤‬‬ ‫‪١٫٠٧‬‬
‫‪٣٨٠‬‬ ‫‪٤٢٢‬‬ ‫‪٤٠٤‬‬ ‫‪٤٤٠‬‬ ‫‪٤٠٧‬‬ ‫‪٣٤٤‬‬ ‫‪٣٨٦‬‬ ‫‪٤٣٧‬‬ ‫‪٣٩٦‬‬ ‫‪٤١٣‬‬ ‫‪٣٩٤‬‬ ‫‪٣٦٤‬‬
‫‪٨٥٩/٥٤٥‬‬ ‫‪١٢٦٨/٦٢١‬‬ ‫‪٧٤٣/٥١٢‬‬ ‫‪٨٩٠/٥٢٦‬‬ ‫‪٦٨٧/٥١٢‬‬ ‫‪٦٠٨/٤٩٣‬‬ ‫‪٩٢٧/٤٩٨‬‬ ‫‪١٤١٨/٦٦٨‬‬ ‫‪٩٢٧/٥٦٤‬‬ ‫‪١٠٠١/٥٧١‬‬ ‫‪٩٣٥/٥٥٥‬‬ ‫‪٧٥٨/٥٦٠‬‬
‫‪١٤٫٦/١٦٫٣‬‬ ‫‪١٢٫٥/١٥٫٤‬‬ ‫‪١٥٫٦/١٨٫٠‬‬ ‫‪١٤٫٦/١٨٫٧‬‬ ‫‪١٦٫٨/١٨٫٣‬‬ ‫‪١٥٫١/١٦٫٤‬‬ ‫‪١٣٫٢/١٦٫١‬‬ ‫‪١١٫٥/١٤٫٨‬‬ ‫‪١٢٫٩/١٥٫٤‬‬ ‫‪١١٫٨/١٤٫٧‬‬ ‫‪١٤٫٤/١٦٫٥‬‬ ‫‪١٣٫٢/١٥٫٣‬‬
‫‪١٥٠/١١٥‬‬ ‫‪٢٠٥/١٢١‬‬ ‫‪١٥١/١٢١‬‬ ‫‪١٧٤/١٢٦‬‬ ‫‪١٥٠/١٢٦‬‬ ‫‪١١٨/١٠٥‬‬ ‫‪١٥٦/١٠٦‬‬ ‫‪٢٠٩/١٢٩‬‬ ‫‪١٥٧/١١٢‬‬ ‫‪١٥٦/١٠٧‬‬ ‫‪١٧٤/١١٨‬‬ ‫‪١٣٥/١١٥‬‬
‫‪٦٦٫٨‬‬ ‫‪٦٦٫٦‬‬ ‫‪٧١٫١‬‬ ‫‪٧٣٫٧‬‬ ‫‪٧١٫٠‬‬ ‫‪٦٧٫٥‬‬ ‫‪٦٨٫٥‬‬ ‫‪٦٦٫١‬‬ ‫‪٧١٫٦‬‬ ‫‪٧٤٫٠‬‬ ‫‪٧٠٫٨‬‬ ‫‪٦٧٫٥‬‬
‫‪٧٫٧‬‬ ‫‪٨٫٢‬‬ ‫‪٧٫٩‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٧٫٥‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٧٫٩‬‬ ‫‪٧٫٩‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٧٫٥‬‬
‫‪٩٨٤‬‬ ‫‪٩٧٠‬‬ ‫‪٩٣٧‬‬ ‫‪١٠٠٠‬‬ ‫‪٩٢٥‬‬ ‫‪٨٦٠‬‬ ‫‪٩٧٢‬‬ ‫‪٩٣٥‬‬ ‫‪٩٤٠‬‬ ‫‪٩٧٥‬‬ ‫‪٩٥٠‬‬ ‫‪٨٥٠‬‬
‫‪٤٨‬‬ ‫‪١٨‬‬ ‫‪١٨‬‬ ‫‪١٢‬‬ ‫‪٥٢‬‬ ‫‪٢٥‬‬ ‫‪١٦‬‬ ‫‪١٢‬‬
‫‪15 HARD RED SPRING‬‬

‫‪2018 2019 2020 2020 2020‬‬
‫‪0.6‬‬ ‫‪0.4‬‬ ‫‪0.4‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫إيداهو‬
‫‪2.5‬‬ ‫‪2.2‬‬ ‫‪2.0‬‬ ‫‪1.5‬‬ ‫‪2.0‬‬ ‫مينيسوتا‬
‫‪2.6‬‬ ‫‪2.9‬‬ ‫‪3.4‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪1.7‬‬ ‫مونتانا‬
‫‪8.7‬‬ ‫‪8.8‬‬ ‫‪7.5‬‬ ‫‪4.8‬‬ ‫‪7.2‬‬ ‫داكوتا الشمالية‬
‫‪0.1‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫‪0.00‬‬ ‫أوريجون‬
‫‪1.1‬‬ ‫‪0.7‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪0.9‬‬ ‫داكوتا اجلنوبية‬
‫‪0.4‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫واشنطون‬
‫‪16.0‬‬ ‫‪15.2‬‬ ‫‪14.4‬‬ ‫‪8.1‬‬ ‫‪12.1‬‬ ‫مجموع إنتاج الواليات السبع‬
‫‪16.0‬‬ ‫‪15.2‬‬ ‫‪14.4‬‬ ‫‪8.1‬‬ ‫‪12.1‬‬ ‫مجموع إنتاج القمح الربيعى األحمر الصلب‬
‫التوزيع العام للرتبة والبروتني‪:‬‬

‫كلى‬
‫‪1 DNS‬‬ ‫)‪(54%‬‬
‫‪1 NS‬‬ ‫)‪(29%‬‬
‫‪1 RS‬‬ ‫)‪(7%‬‬
‫‪2 DNS‬‬ ‫)‪(5%‬‬
‫‪2 NS‬‬ ‫)‪(1%‬‬
‫‪3 DNS‬‬ ‫)‪(2%‬‬
‫‪Other‬‬ ‫)‪(3%‬‬
‫القمح الربيعي األحمر الصلب – املنطقة الشرقية‬

‫نتيجة هطول األمطار في فصل الربيع‪ ،‬تأخرت زراعة القمح الربيعي‬
‫األحمر الصلب في والية مينيسوتا كثيرًا هذا العام‪ ،‬وتأخر حصاده‬
‫أيضا‪ .‬ورغم التحديات التي سببتها األحوال اجلوية‪ ،‬كان محصول‬ ‫ً‬
‫هذا العام جيد ج ًدا‪ ،‬فكانت غلته متوسطة إلى أعلى من متوسطة‪،‬‬
‫واألوزان النوعية ممتازة‪ ،‬ومحتوى البروتني جاء باملعدالت املتوسطة‪ ،‬ولم‬
‫يتم تسجيل أي أرقام سقوط منخفضة‪ .‬أمتنى أن يُسعد محصول‬
‫القمح الربيعي األحمر الصلب لعام ‪ 2022‬أصحاب املطاحن واخلبازين‪.‬‬
‫تيم دوفولت‪ ،‬مزارع قمح بوالية مينيسوتا‬ ‫ ‬
‫‪North Dakota, August 2022, Aaron Kjelland‬‬

80 80
70 70 67
60
60 60 56
50 48
50
40 40
33
30
30 30 26
21
20 20
12
7 11
10 4 6 10 8 6
0 0 4
0 1
0 0
<56.0 56.0-57.9 58.0-59.9 60.0-61.9 62.0+ <74.0 74.0-76.9 77.0-78.9 79.0-80.9 81.0+
Eastern Avg - 62.4 lb/bu Western Avg - 61.8 lb/bu Eastern Avg - 82.1 kg/hl Western Avg - 81.2 kg/hl
50 40
46
35
40
40 31
30
26 25
30
20 20
22 21 20
20 18 19
16 12
14
10
10 8 7
10
4 4
2
0 0 0
0 0
<9 9's 10's 11's 12's 13's <12 12's 13's 14's 15's 16+
Eastern Avg - 12.7% Western Avg - 10.6% Eastern Avg - 14.2% Western Avg - 14.3%
60 70 66
52
50 60
54
42 50
40
41
32 40
30 26 31
30
20 18
20
12 10
10 10
3 3 5
0 1 1 0 1 2
0 0
<20 20-24.9 25-29.9 30-34.9 35-39.9 40+ 251-300 301-350 351-400 > 400
Eastern Avg - 32.3 g Western Avg - 28.6 g Eastern Avg - 378 sec Western Avg - 393 sec
17 HARD RED SPRING

‫القمح األبيض الطرى‬
‫في السنة احملصولية ‪ ،2022‬عادت منطقة‬
‫شمال غرب احمليط الهادئ لتشهد أحوال منو‬
‫طبيعية‪ ،‬ومن أبرزها ارتفاع معدالت الرطوبة‬
‫واستمرار برودة الربيع لفترة طويلة‪ ،‬وبالتالي‬
‫كان محصول القمح األبيض الطري لهذا‬
‫العام منخفض البروتني‪ ،‬واتسم بقوة جلوتني ضعيفة ج ًدا إلى متوسطة‪ ،‬وسمات جيدة للمنتج‬
‫النهائي‪ .‬يُستخدم القمح األبيض الطري حتدي ًدا في عمل الكعك والفطائر والبسكويت واألطعمة‬
‫فرصا أفضل‬
‫اخلفيفة‪ .‬يوفر قطاع محصول القمح األبيض الطري الذي يحوي نسبة بروتني مرتفعة ً‬
‫للخلطات املستخدمة في املقرمشات والشعيرية اآلسيوية واخلبز املطهو على البخار واخلبز املسطح‬
‫وخبز القالب‪ .‬وعادةً ما يُصدر القمح الصوجلاني – فئة فرعية من القمح األبيض الطري تتسم بقوة‬
‫اجللوتني الضعيفة – كفئة فرعية من القمح األبيض الغربي وهو خليط يحتوي على أكثر من ‪ %10‬من‬
‫القمح الصوجلاني مع القمح األبيض الطري لصناعة الكيك والفطائر الرقيقة‪.‬‬
‫‪3‬‬
‫تطــبيق الكــاميرا على هــــاتفك الذكـي‬
‫الواليات الثالث التى شملها احلصر‬ ‫للحصول على مزيد من املعلومات على موقع‬

‫األبيض الطري‬ ‫‪95%‬‬
‫‪OF TOTAL SW PRODUCTION‬‬
‫النســبة املئــوية إلجمالى إنتاج القمح‬

‫األبيض الطري حسب موانئ التصدير‬ ‫‪95%‬‬
‫‪PNW‬‬
‫‪PERCENTAGE OF TOTAL U.S. SW‬‬
‫‪PRODUCTION BY EXPORT TRIBUTARY‬‬
‫‪SOFT WHITE 18‬‬

‫جميع العينات املركبة‪ .‬وكانت ذات النسبة لعينات‬ ‫هكتولتر)‪ ،‬وبلغت متوسطات القمح الصوجلاني ‪60.6‬‬ ‫األحوال اجلوية واحلصاد‬
‫القمح الصوجلاني املركبة ‪.BU 580‬‬ ‫رطل‪/‬بوشل (‪ 79.8‬كجم ‪ /‬هكتولتر)‪.‬‬ ‫تأخرت أعمال الزراعة واإلنبات في فصل الشتاء نتيجة‬
‫استمرار أحوال اجلفاف وحتدي ًدا في األنحاء اجلنوبية من‬
‫تتراوح درجة امتصاص القمح األبيض الطري للماء‬ ‫تتراوح نسبة محتوى البروتني (على أساس نسبة رطوبة‬
‫املنطقة‪ .‬وأدت درجات احلرارة املعتادة أو األقل من املعتادة‬
‫على جهاز الفارينوجراف ما بني ‪ %50‬إلى ‪،%52.8‬‬ ‫‪ )%12‬في محصول القمح األبيض الطري ما بني ‪ %8.1‬إلى‬
‫مع التغطية اجلليدية الكبيرة بعد الزراعة إلى حتسني‬
‫وأزمنة االستقرار من ‪ 1.1‬إلى ‪ 3.2‬دقيقة‪ ،‬مما يشير إلى‬ ‫‪ ،%11.5‬مبتوسط مرجح ‪ .%9.5‬وبلغت متوسطات القمح‬
‫األحوال املواتية للمحاصيل الشتوية‪.‬‬
‫خصائص العجني الضعيفة املطلوبة‪ .‬نسب االمتصاص‬ ‫الصوجلاني ‪.%10.1‬‬
‫املنخفض للماء على مقياس الفارينوجراف هو أمر‬ ‫كانت أحوال الزراعة في فصل الربيع أجف من املتوسط‬
‫معتاد في القمح األبيض الطري‪ ،‬ويتماشى مع قيم‬ ‫تتراوح نسبة الرطوبة في القمح األبيض الطري ما بني‬
‫املعتاد‪ .‬ولكن حلت الرطوبة املطلوبة مبعدالت كبيرة في‬
‫القدرة على احتجاز املذيبات‪ .‬ويبلغ متوسط امتصاص‬ ‫‪ %8.8‬إلى ‪ ،%9.1‬مبتوسط مرجح ‪ .%8.9‬وبلغت متوسطات‬
‫شهري أبريل ومايو‪ ،‬وأسفرت عن حتسن ظروف النمو‪،‬‬
‫القمح الصوجلاني للماء على جهاز الفارينوجراف ‪،%50‬‬ ‫القمح الصوجلاني ‪.%7.8‬‬
‫وفرضت بعض الصعوبات إذ اضطر املزارعون للعمل في‬
‫وزمن االستقرار ‪ 1.1‬دقيقة‪ ،‬مما يشير إلى خصائص عجني‬ ‫بلغ متوسط رقم السقوط ‪ 340‬ثانية أو أعلى في جميع‬
‫حقول رطبة أكثر من املعتاد‪.‬‬
‫ضعيفة ج ًدا‪ ،‬وهو أمر معتاد بالنسبة للصوجلاني‪.‬‬ ‫عينات القمح األبيض الطري‪ ،‬و‪ 356‬ثانية في عينات‬
‫القمح الصوجلاني‪.‬‬ ‫ومع منو احملصول‪ ،‬أدى تأخر الرطوبة واألحوال الباردة إلى منو‬
‫بيانات القمح األبيض الطري على مقياس‬ ‫محصول جيد في فترتي النمو اخلضري وامتالء احلبوب‪.‬‬
‫اإلكستنسوجراف بعد الترييح ملدة ‪ 45‬دقيقة تُظهر‬ ‫يتراوح محتوى اجللوتني الرطب في دقيق القمح األبيض‬
‫أيضا إلى تأخر احلصاد في معظم أنحاء‬ ‫وأدى هذا النمط ً‬
‫مقاومة قصوى في احلدود ‪ 211‬إلى ‪ ،BU 250‬والقابلية‬ ‫الطري ما بني ‪ %13.1‬إلى ‪ %31.1‬وفقً ا حملتوى بروتني الدقيق‪.‬‬
‫يوما‪.‬‬
‫ً‬ ‫‪14-10‬‬ ‫بني‬ ‫تتراوح‬ ‫املنطقة لفترة‬
‫للتمدد من ‪ 13.5‬إلى ‪ 17.1‬سم‪ ،‬واملساحة من ‪ 47‬إلى‬ ‫وبلغت متوسطات القمح الصوجلاني ‪.%14.5‬‬
‫‪ 51‬سم‪ .2‬أما القمح الصوجلاني‪ ،‬فسجل على مقياس‬ ‫يُقدر إنتاج القمح األبيض الطري لعام ‪ 2022‬في منطقة‬
‫تتراوح قيم حمض الالكتيك والقدرة على احتجاز‬
‫اإلكستنسوجراف بعد الترييح ملدة ‪ 45‬دقيقة بيانات‬ ‫شمال غرب احمليط الهادئ بنحو ‪ 6.6‬مليون طن متري‪،‬‬
‫املذيبات في القمح األبيض الطري ما بني ‪ %78‬إلى‬
‫تظهر مقاومة قصوى قيمتها ‪ ،BU 115‬والقابلية‬ ‫وهذا الرقم أعلى من متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫‪ ،%102‬وتشير هذه النسب إلى قوة جلوتني ضعيفة إلى‬
‫للتمدد ‪ 15.3‬سم‪ ،‬واملساحة ‪ 26‬سم‪.2‬‬
‫متوسطة‪ .‬وتتراوح قدرة املاء على احتجاز املذيبات ما بني‬
‫‪ %54‬إلى ‪ .%58‬أما في القمح الصوجلاني فتبلغ قيمة‬
‫أهم بيانات محصول ‪2022‬‬
‫قيم األلفيوجراف لعينات القمح األبيض الطري‪ :‬حدود‬ ‫املتوسط اإلجمالي لرتبة محصول القمح األبيض‬
‫قيم (‪ )P‬من ‪ 38‬إلى ‪ 41‬مم‪ ،‬وحدود قيم (‪ )L‬من ‪ 61‬مم إلى‬ ‫حمض الالكتيك ‪ %71‬وقدرة املاء على احتجاز املذيبات‬
‫الطري لعام ‪ 2022‬هو «قمح أمريكي رتبة رقم ‪ ،»1‬ومت‬
‫‪ 90‬مم‪ ،‬وحدود قيم (‪ )W‬من ‪ 71‬إلى ‪ 4- 10( 91‬جول)‪ .‬بلغت‬ ‫‪ ،%55‬وتشير هذه النسب إلى قوة جلوتني ضعيفة ج ًدا‬
‫تصنيف القمح الصوجلاني «قمح أمريكي رتبة رقم ‪.»1‬‬
‫قيم األلفيوجراف لعينات القمح الصوجلاني (‪ 25 )P‬مم‪،‬‬ ‫مع انخفاض القدرة على االحتفاظ باملاء‪.‬‬
‫وقيم (‪ 49 )L‬مم‪ ،‬وقيم (‪ 4- 10( 33 )W‬جول)‪.‬‬ ‫تتراوح متوسطات الوزن النوعي للقمح األبيض الطري‬
‫تقع نسب اللزوجة القصوى على جهاز األميلوجراف‬
‫ما بني ‪ 60.7‬إلى ‪ 61.4‬رطل‪/‬بوشل (‪ 79.8‬إلى ‪ 80.7‬كجم‬
‫يتراوح حجم الكعكة االسفنجية املصنوعة من القمح‬ ‫حملصول القمح األبيض الطري بني ‪ 576‬و‪BU 607‬في‬
‫‪ /‬هكتولتر)‪ ،‬مبتوسط ‪ 61‬رطل‪/‬بوشل (‪ 80.2‬كجم ‪/‬‬
‫األبيض الطري ما بني ‪ 1101‬إلى ‪ 1157‬سم‪ ،3‬وفقً ا حملتوى‬
‫البروتني‪ ،‬مبتوسط مرجح بقيمة ‪ 1137‬سم ‪ .3‬ويتراوح‬
‫إجمالي اخلدوش ما بني ‪ 54‬إلى ‪ ،60‬مبتوسط مرجح ‪.59‬‬
‫أما حجم الكعكة االسفنجية املصنوعة من القمح‬
‫الصوجلاني فبلغ ‪ 1150‬سم‪ ،3‬ويبلغ إجمالي اخلدوش ‪56‬‬
‫‪.‬جتاوزت بعض اخلدوش العينة الضابطة (املأخوذة من‬
‫دقيق كعك جتاري ياباني من محصول ‪ )2021‬هذا العام‬
‫بسبب امللمس األكثر طراوة‪.‬‬
‫تتراوح أقطار كعكة القمح األبيض الطري ما بني ‪8.2‬‬

‫إلى ‪ 8.3‬سم‪ ،‬وتتراوح معامالت االنتشار ما بني ‪ 7.9‬إلى‬
‫‪ .8.7‬ويبلغ قطر كعكة القمح الصوجلاني ‪ 8.7‬سم‪،‬‬
‫ومعامل االنتشار ‪ 9.8‬سم‪.‬‬
‫يتراوح متوسط امتصاص اخلبيز في خبز القالب ما بني‬

‫‪ 55.3‬إلى ‪ ،%58.0‬ويتراوح حجم األرغفة ما بني ‪ 605‬إلى‬
‫‪ 727‬سم‪ ،3‬وفقً ا حملتوى البروتني‪ .‬يتراوح إجمالي اخلدوش‬ ‫القمح األبيض الطري‬
‫ما بني ‪ 4‬إلى ‪.5‬‬
‫اخلبز الصيني اجلنوبي املطهو على البخار املصنوع‬ ‫جزئيا إلى وجود املياه‬
‫ً‬ ‫«تشتهر والية أيداهو بجودتها االستثنائية‪ ،‬ويرجع ذلك‬
‫بالقمح األبيض الطري تراوحت األحجام النوعية ما بني‬ ‫الكافية ودفء وجفاف فصل الصيف‪ .‬حظينا هذا العام بالكثير من العوامل اجليدة‪،‬‬
‫‪ 2.2‬إلى ‪ 2.6‬مللي‪/‬جم‪ ،‬وتراوح إجمالي اخلدوش ما بني‬ ‫إضافًة إلى ارتفاع درجة احلرارة أثناء فترة امتالء احلبوب‪ .‬وقد توصلنا إلى حقيقة‬
‫‪ 64.6‬إلى ‪ .)70.9‬وبلغ احلجم النوعي لهذا النوع من اخلبز‬
‫املصنوع بالقمح الصوجلاني ‪ 2.9‬مللي‪/‬جم‪ ،‬وبلغ إجمالي‬
‫ُيكن إضافتها إلى املمارسات واألصناف الزراعية احلديثة وهي أن على الرغم من‬
‫اخلدوش ‪ .69.0‬وكانت معظم اخلدوش مشابهة للعينة‬ ‫ارتفاع احلرارة‪ ،‬إال أن معظم محصول القمح األبيض الطري خرج بأوزان نوعية جيدة‬
‫املرجعية لهذا العام نظرًا لتحسن احلجم النوعي‪،‬‬ ‫ومحتوى بروتني مناسب»‪.‬‬
‫بياضا‪.‬‬
‫ً‬ ‫والقشرة األنعم‪ ،‬واللون اخلارجي األكثر‬
‫كوري كريس‪ ،‬مزارع قمح بوالية أيداهو‬ ‫ ‬
‫‪19 SOFT WHITE‬‬

‫‪2018‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫‪2020‬‬ ‫‪2021‬‬ ‫‪2022‬‬
‫‪0.3‬‬ ‫‪3.0‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪3.1‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫‪3.3‬‬ ‫واشنطون‬
‫‪0.0‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪0.8‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫أوريجون‬
‫‪0.0‬‬ ‫‪1.5‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪2.0‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪1.4‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪1.7‬‬ ‫إيداهو‬
‫‪0.4‬‬ ‫‪5.7‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪5.9‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫‪6.9‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪4.1‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫‪6.3‬‬ ‫مجموع إنتاج الواليات الثالثة‬
‫‪6.0‬‬ ‫‪6.0‬‬ ‫‪7.2‬‬ ‫‪4.3‬‬ ‫‪6.6‬‬ ‫مجموع إنتاج الواليات الثالثة للقمح األبيض الطرى‬
‫‪6.5‬‬ ‫‪6.6‬‬ ‫‪7.6‬‬ ‫‪4.8‬‬ ‫‪6.9‬‬ ‫مجموع إنتاج القمح األبيض الطرى‬
‫‪90‬‬ ‫‪85‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪85‬‬

‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬
‫‪71‬‬ ‫‪71‬‬
‫‪70‬‬ ‫‪70‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪60‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬
‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪25‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪56.0-57.9‬‬ ‫‪58.0-59.9‬‬ ‫‪60.0+‬‬ ‫‪73.8-76.3‬‬ ‫‪76.4-78.8‬‬ ‫‪78.9+‬‬
‫‪SW Avg - 61.0 lb/bu‬‬ ‫‪Club Avg - 60.6 lb/bu‬‬ ‫‪SW Avg - 80.2 kg/hl‬‬ ‫‪Club Avg - 79.8 kg/hl‬‬
‫‪70‬‬ ‫‪60‬‬
‫‪62‬‬ ‫‪52‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪50‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪47‬‬
‫‪40‬‬
‫‪40‬‬ ‫‪36‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪26‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪24‬‬
‫‪25‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪20‬‬
‫‪19‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪16‬‬
‫‪13‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪7's‬‬ ‫‪8's‬‬ ‫‪9's‬‬ ‫‪10's‬‬ ‫‪11+‬‬ ‫‪<8‬‬ ‫‪8's‬‬ ‫‪9's‬‬ ‫‪10's‬‬ ‫‪11+‬‬
‫‪SW Avg - 8.9%‬‬ ‫‪Club Avg - 7.8%‬‬ ‫‪SW Avg - 9.5%‬‬ ‫‪Club Avg - 10.1%‬‬
‫‪70‬‬ ‫‪66‬‬ ‫‪40‬‬

‫‪36‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪33‬‬
‫‪50‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪28‬‬
‫‪45‬‬
‫‪40‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪22‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪17‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪26‬‬
‫‪19‬‬ ‫‪18‬‬ ‫‪11‬‬
‫‪20‬‬
‫‪13‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪9‬‬ ‫‪6‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪24-27.9‬‬ ‫‪28-31.9‬‬ ‫‪32-35.9‬‬ ‫‪36-39.9‬‬ ‫‪40+‬‬ ‫‪<300‬‬ ‫‪300-324‬‬ ‫‪325-349‬‬ ‫‪350-374‬‬ ‫‪375+‬‬
‫‪SW Avg - 34.8 g‬‬ ‫‪Club Avg - 30.2 g‬‬ ‫‪SW Avg - 340 sec‬‬ ‫‪Club Avg - 356 sec‬‬
‫‪SOFT WHITE 20‬‬

‫القمح األبيض الطرى‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫اﳌﺘﻮﺳﻂ اﻟﻌﺎم‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪ ٢٠٢٢‬ﺗﺒﻌﺎ ﹰ ﻟﻠﺒﺮوﺗﲔ *‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻷﺑﻴﺾ اﻟﻄﺮى‬
‫اﻷﺑﻴﺾ‬ ‫اﻷﺑﻴﺾ‬
‫‪Soft White‬‬
‫ﺻﻮﳉﺎﻧﻰ‬ ‫ﺻﻮﳉﺎﻧﻰ‬ ‫ﺻﻮﳉﺎﻧﻰ‬
‫ﻏﻴﺮ اﻟﺼﻠﺐ‬ ‫ﻏﻴﺮ اﻟﺼﻠﺐ‬ ‫ﻛﻠﻰ‬ ‫ﻋﺎﻟﻰ‬ ‫ﻣﻨﺨﻔﺾ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫‪٧٩٫٦‬‬ ‫‪٨٠٫٣‬‬ ‫‪٧٨٫٥‬‬ ‫‪٧٧٫٩‬‬ ‫‪٧٩٫٨‬‬ ‫‪٨٠٫٢‬‬ ‫‪٧٩٫٨‬‬ ‫‪٨٠٫٧‬‬ ‫‪٨٠٫٥‬‬

‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬
‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬
‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٠‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬
‫‪١٫٠‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪١٫٧‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬
‫‪WC ١‬‬ ‫‪SW ١‬‬ ‫‪WC ١‬‬ ‫‪SW ٢‬‬ ‫‪WC ١‬‬ ‫‪SW ١‬‬ ‫‪SW ١‬‬ ‫‪SW ١‬‬ ‫‪SW ١‬‬
‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬

‫‪٨٫٥‬‬ ‫‪٩٫١‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٨٫٨‬‬ ‫‪٧٫٨‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٨‬‬ ‫‪٩٫١‬‬ ‫‪٨٫٨‬‬
‫‪١١٫١/٩٫٩ ١١٫٣/١٠٫٠ ١٢٫٥/١١٫٥ ١٢٫٣/١١٫٣‬‬ ‫‪١١٫٥/١٠٫١ ١٠٫٨/٩٫٥ ١٣٫١/١١٫٥ ١٠٫٩/٩٫٦ ٩٫٢/٨٫١‬‬
‫‪١٫٤٩/١٫٣٠ ١٫٥٨/١٫٣٧ ١٫٤٧/١٫٣٥ ١٫٦٣/١٫٤٨‬‬ ‫‪١٫٥٨/١٫٣٦ ١٫٧١/١٫٤٧ ١٫٧٢/١٫٤٨ ١٫٧٢/١٫٤٨ ١٫٦٩/١٫٤٥‬‬
‫‪٣١٫٢‬‬ ‫‪٣٤٫٦‬‬ ‫‪٢٧٫١‬‬ ‫‪٢٩٫٠‬‬ ‫‪٣٠٫٢‬‬ ‫‪٣٤٫٨‬‬ ‫‪٣٣٫٣‬‬ ‫‪٣٥٫١‬‬ ‫‪٣٥٫٣‬‬
‫‪١/٢٥/٧٤ ١/١٥/٨٤ ١/٤٥/٥٤ ١/٣٢/٦٧‬‬ ‫‪١/٣١/٦٨ ١/١٢/٨٧ ١/٢٠/٧٩ ٠/١٣/٨٧ ١/٩/٩٠‬‬
‫‪٢٩٫٦‬‬ ‫‪٢٨٫٨‬‬ ‫‪٣٨٫٣‬‬ ‫‪٣٢٫٧‬‬ ‫‪٣١٫١‬‬ ‫‪٢٨٫٠‬‬ ‫‪٣٢٫٣‬‬ ‫‪٢٧٫٥‬‬ ‫‪٢٦٫٧‬‬
‫‪٣٤٫١‬‬ ‫‪٣٧٫٨‬‬ ‫‪٣٣٫٠‬‬ ‫‪٣١٫٨‬‬ ‫‪٣٤٫٦‬‬ ‫‪٣٩٫٠‬‬ ‫‪٣٦٫٢‬‬ ‫‪٣٩٫٥‬‬ ‫‪٣٩٫٧‬‬
‫‪٢٫٥٥‬‬ ‫‪٢٫٧٢‬‬ ‫‪٢٫٤٢‬‬ ‫‪٢٫٥٤‬‬ ‫‪٢٫٥٥‬‬ ‫‪٢٫٧٤‬‬ ‫‪٢٫٦٨‬‬ ‫‪٢٫٧٣‬‬ ‫‪٢٫٧٩‬‬
‫‪١١٫٤‬‬ ‫‪١٧٫٥‬‬ ‫‪١١٫٤‬‬ ‫‪١٨٫١‬‬ ‫‪١٣٫١‬‬ ‫‪١٤٫٩‬‬ ‫‪١٩٫٣‬‬ ‫‪١٥٫٢‬‬ ‫‪١٢٫٨‬‬
‫‪٣٣٧‬‬ ‫‪٣٢٧‬‬ ‫‪٣٤٥‬‬ ‫‪٣٤٤‬‬ ‫‪٣٥٦‬‬ ‫‪٣٤٠‬‬ ‫‪٣٥٧‬‬ ‫‪٣٤٤‬‬ ‫‪٣٢٧‬‬
‫‪٧٤٫١‬‬ ‫‪٧٢٫٢‬‬ ‫‪٧٢٫٠‬‬ ‫‪٧٠٫١‬‬ ‫‪٧٢٫٩‬‬ ‫‪٧١٫٧‬‬ ‫‪٧١٫٠‬‬ ‫‪٧١٫٩‬‬ ‫‪٧١٫٨‬‬

‫‪٩٢٫٥‬‬ ‫‪٩٢٫٦‬‬ ‫‪٩٢٫٩‬‬ ‫‪٩٢٫٥‬‬ ‫‪٩٣٫٤‬‬ ‫‪٩٣٫٤‬‬ ‫‪٩٣٫٣‬‬ ‫‪٩٣٫٢‬‬ ‫‪٩٣٫٨‬‬
‫‪٢٫٠-‬‬ ‫‪٢٫١-‬‬ ‫‪١٫٩-‬‬ ‫‪٢٫١-‬‬ ‫‪٢٫٠-‬‬ ‫‪٢٫١-‬‬ ‫‪١٫٩-‬‬ ‫‪٢٫١-‬‬ ‫‪٢٫٢-‬‬
‫‪٨٫٢‬‬ ‫‪٨٫٣‬‬ ‫‪٨٫١‬‬ ‫‪٨٫٣‬‬ ‫‪٧٫١‬‬ ‫‪٧٫٣‬‬ ‫‪٧٫٠‬‬ ‫‪٧٫٣‬‬ ‫‪٧٫٤‬‬
‫‪١٠٫٣/٨٫٩ ١٠٫٤/٨٫٩ ١٢٫٢/١٠٫٥ ١٢٫٠/١٠٫٣‬‬ ‫‪١٠٫٥/٩٫٠ ٩٫٨/٨٫٤ ١١٫٧/١٠٫١ ١٠٫١/٨٫٧ ٨٫٦/٧٫٤‬‬
‫‪٠٫٥٠/٠٫٤٤ ٠٫٥٠/٠٫٤٣ ٠٫٤٩/٠٫٤٢ ٠٫٥٢/٠٫٤٥‬‬ ‫‪٠٫٥٠/٠٫٤٣ ٠٫٤٧/٠٫٤٠ ٠٫٤٩/٠٫٤٢ ٠٫٤٨/٠٫٤١ ٠٫٤٥/٠٫٣٩‬‬
‫‪١٥٫٥‬‬ ‫‪٢٢٫٩‬‬ ‫‪٥٫١‬‬ ‫‪٢٣٫٧‬‬ ‫‪١٤٫٥‬‬ ‫‪١٩٫٩‬‬ ‫‪٣١٫١‬‬ ‫‪٢١٫٩‬‬ ‫‪١٣٫١‬‬
‫‪٣٨‬‬ ‫‪٨٠‬‬ ‫‪٣١‬‬ ‫‪٨٦‬‬ ‫‪٤٨‬‬ ‫‪٨٣‬‬ ‫‪٥٦‬‬ ‫‪٨٠‬‬ ‫‪٩٧‬‬
‫‪٣٦٧‬‬ ‫‪٣٥٨‬‬ ‫‪٣٨٧‬‬ ‫‪٣٩٢‬‬ ‫‪٣٧٨‬‬ ‫‪٣٥١‬‬ ‫‪٣٥٢‬‬ ‫‪٣٧٢‬‬ ‫‪٣٢٩‬‬
‫‪٤٩٠‬‬ ‫‪٤٩١‬‬ ‫‪٥٢٩‬‬ ‫‪٥٣٠‬‬ ‫‪٥٨٠‬‬ ‫‪٥٩٠‬‬ ‫‪٦٠٧‬‬ ‫‪٥٩٧‬‬ ‫‪٥٧٦‬‬
‫‪٣٫٤‬‬ ‫‪٣٫٧‬‬ ‫‪٣٫٦‬‬ ‫‪٤٫٠‬‬ ‫‪٣٫٤‬‬ ‫‪٣٫٨‬‬ ‫‪٣٫٢‬‬ ‫‪٣٫٨‬‬ ‫‪٣٫٩‬‬
‫‪٩١/٥١‬‬ ‫‪٩٣/٥٣‬‬ ‫‪٨٦/٤٩‬‬ ‫‪٩٤/٥٣‬‬ ‫‪٩٣/٥٥‬‬ ‫‪٩٦/٥٥‬‬ ‫‪١٠١/٥٨‬‬ ‫‪٩٥/٥٤‬‬ ‫‪٩٤/٥٤‬‬
‫‪٧٣/٧٨‬‬ ‫‪٧٧/١٠٣‬‬ ‫‪٦٣/٧٥‬‬ ‫‪٦٩/١٠٤‬‬ ‫‪٦٧/٧١‬‬ ‫‪٧٠/٨٧‬‬ ‫‪٦٩/١٠٢‬‬ ‫‪٧١/٧٨‬‬ ‫‪٧١/٨٨‬‬
‫‪٠٫٤٨‬‬ ‫‪٠٫٥٩‬‬ ‫‪٠٫٥١‬‬ ‫‪٠٫٥٤‬‬ ‫‪٠٫٤٤‬‬ ‫‪٠٫٥٢‬‬ ‫‪٠٫٦٠‬‬ ‫‪٠٫٤٧‬‬ ‫‪٠٫٥٣‬‬
‫‪١٫٣‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٤‬‬ ‫‪٢٫٥‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫١‬‬

‫‪١٫٣‬‬ ‫‪٢٫٦‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪٢٫٥‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪٣٫٢‬‬ ‫‪٢٫٤‬‬ ‫‪١٫١‬‬
‫‪٥٠٫٠‬‬ ‫‪٥٢٫١‬‬ ‫‪٥١٫١‬‬ ‫‪٥٢٫٥‬‬ ‫‪٥٠٫٠‬‬ ‫‪٥٠٫٨‬‬ ‫‪٥٢٫٨‬‬ ‫‪٥٠٫٨‬‬ ‫‪٥٠٫٠‬‬
‫‪٢٤‬‬ ‫‪٣٦‬‬ ‫‪٢٧‬‬ ‫‪٣٩‬‬ ‫‪٢٥‬‬ ‫‪٣٩‬‬ ‫‪٤١‬‬ ‫‪٣٩‬‬ ‫‪٣٨‬‬
‫‪٧٦‬‬ ‫‪١٠٠‬‬ ‫‪٤٣‬‬ ‫‪٦٦‬‬ ‫‪٤٩‬‬ ‫‪٧٥‬‬ ‫‪٩٠‬‬ ‫‪٨٢‬‬ ‫‪٦١‬‬
‫‪٠٫٣٧‬‬ ‫‪٠٫٣٨‬‬ ‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫‪٠٫٦٠‬‬ ‫‪٠٫٥١‬‬ ‫‪٠٫٥٣‬‬ ‫‪٠٫٤٦‬‬ ‫‪٠٫٤٨‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬
‫‪٣٥‬‬ ‫‪٨٤‬‬ ‫‪٢٩‬‬ ‫‪٧٤‬‬ ‫‪٣٣‬‬ ‫‪٧٩‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٨١‬‬ ‫‪٧١‬‬
‫‪١٢٤‬‬ ‫‪٢٣٢‬‬ ‫‪١٠٧‬‬ ‫‪٢٦٠‬‬ ‫‪١١٥‬‬ ‫‪٢٤٠‬‬ ‫‪٢١١‬‬ ‫‪٢٤٢‬‬ ‫‪٢٥٠‬‬
‫‪١٦٫١‬‬ ‫‪١٨٫١‬‬ ‫‪١٧٫٢‬‬ ‫‪١٨٫٠‬‬ ‫‪١٥٫٣‬‬ ‫‪١٥٫٠‬‬ ‫‪١٧٫١‬‬ ‫‪١٥٫٦‬‬ ‫‪١٣٫٥‬‬
‫‪٢٧‬‬ ‫‪٦٣‬‬ ‫‪٢٣‬‬ ‫‪٧١‬‬ ‫‪٢٦‬‬ ‫‪٥٤‬‬ ‫‪٥٢‬‬ ‫‪٥٧‬‬ ‫‪٥١‬‬
‫‪١١٢٦‬‬ ‫‪١٠٩٨‬‬ ‫‪١٠٧٠‬‬ ‫‪١٠٨١‬‬ ‫‪١١٥٠‬‬ ‫‪١١٣٧‬‬ ‫‪١١٠١‬‬ ‫‪١١٣١‬‬ ‫‪١١٥٧‬‬

‫‪٤٧‬‬ ‫‪٤٤‬‬ ‫‪٣٤‬‬ ‫‪٣٥‬‬ ‫‪٥٦‬‬ ‫‪٥٩‬‬ ‫‪٥٤‬‬ ‫‪٦٠‬‬ ‫‪٦٠‬‬
‫‪٩٫٣‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٩٫١‬‬ ‫‪٨٫٦‬‬ ‫‪٨٫٧‬‬ ‫‪٨٫٣‬‬ ‫‪٨٫٢‬‬ ‫‪٨٫٣‬‬ ‫‪٨٫٣‬‬
‫‪١١٫٨‬‬ ‫‪١٠٫١‬‬ ‫‪١٢٫٦‬‬ ‫‪١٠٫٣‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬ ‫‪٨٫٣‬‬ ‫‪٧٫٩‬‬ ‫‪٨٫٢‬‬ ‫‪٨٫٧‬‬
‫‪٥٧٫٩‬‬ ‫‪٥٦٫٠‬‬ ‫‪٥٨٫٠‬‬ ‫‪٥٥٫٩‬‬ ‫‪٥٥٫٣‬‬
‫‪٥٫٥‬‬ ‫‪٤٫٢‬‬ ‫‪٥٫٠‬‬ ‫‪٤٫٠‬‬ ‫‪٤٫٠‬‬
‫‪٦٩٤‬‬ ‫‪٦٤١‬‬ ‫‪٧٢٧‬‬ ‫‪٦٤١‬‬ ‫‪٦٠٥‬‬
‫‪٢٫٢‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٢٫٩‬‬ ‫‪٢٫٤‬‬ ‫‪٢٫٦‬‬ ‫‪٢٫٥‬‬ ‫‪٢٫٢‬‬

‫‪٦١٫٨‬‬ ‫‪٦٥٫٢‬‬ ‫‪٥٣٫٥‬‬ ‫‪٥٥٫١‬‬ ‫‪٦٩٫٠‬‬ ‫‪٦٨٫٢‬‬ ‫‪٧٠٫٧‬‬ ‫‪٧٠٫٩‬‬ ‫‪٦٤٫٦‬‬
‫‪١٠٠‬‬ ‫‪١٠٠‬‬ ‫‪١٠٠‬‬ ‫‪١٠٠‬‬ ‫‪١٠٠‬‬ ‫‪١٠٠‬‬ ‫‪١٨‬‬ ‫‪٤٠‬‬ ‫‪٤٢‬‬
‫‪21 SOFT WHITE‬‬

‫القمح الشتوى األحمر الطرى‬
‫حصر احملصول‬
‫يُزرع القمح الشتوي األحمر الطري على‬
‫نطاق واسع في شرق الواليات املتحدة‪.‬‬ ‫ٍ‬
‫وبوجه عام‪ ،‬شهدت منطقة إنتاج محصول‬
‫عام ‪ 2022‬ظروف منو جيدة‪ .‬وكان احملصول‬
‫سليما‪ ،‬ومتيز بارتفاع في الوزن النوعي وقيم‬
‫ً‬
‫نسبيا من فطر دي أوكسي‬ ‫ً‬ ‫خاليا‬
‫ً‬ ‫أرقام السقوط‪ ،‬وانخفاض مستوى الرطوبة‪ ،‬وسمات طحن جيدة‪ ،‬وكان‬
‫محصول متعدد االستخدامات يتمتع بجودة جيدة تصلح لصنع البسكويت‬ ‫ً‬ ‫نيفالينول‪ .‬سيجد اخلبازون‬
‫والكعك واملقرمشات‪ .‬ونظرًا لتميز احملصول بارتفاع محتوى البروتني وقابلية جيدة للتمدد‪ ،‬فإنه سيكون مناس ًبا‬
‫متاما للمزج بفئات أخرى لصنع مختلف تطبيقات اخلبيز‪ .‬وينبغي أن يراجع املشترون مواصفات اجلودة اخلاصة‬ ‫ً‬
‫بهم للتأكد من أن مشترياتهم تلبي توقعاتهم‪.‬‬
‫األحوال اجلوية واحلصاد‬

‫بدأت أعمال الزراعة بالوتيرة املعتادة في منتصف سبتمبر ‪ ،2021‬وتقدمت مبعدل يشبه متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫وقدرت وزارة الزراعة األمريكية املساحة املنزرعة في خريف ‪ 2021‬حلصاد ‪ 2022‬بحوالي ‪ 2.78‬مليون هكتار‪ ،‬بزيادة‬
‫عن املساحة املنزرعة حلصاد ‪ 2021‬الذي قدره ‪ 2.67‬مليون هكتار ‪ ،‬وأعلى من متوسط املساحة املنزرعة من‬
‫متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫أثناء منو احملصول‪ ،‬حظيت غالبية منطقة زراعة القمح الشتوي األحمر الطري بقدر وافر من الرطوبة خالل فصلي‬
‫الشتاء والربيع‪ ،‬باستثناء والية ميريالند التي عانت من انخفاض مستوى رطوبة التربة‪ .‬وبوجه عام‪ ،‬ساعد كلٌ‬
‫من اعتدال درجة احلرارة وسقوط األمطار في الوقت املناسب على منو احلبة‪.‬‬
‫بدأ احلصاد بوتيرة بطيئة في أواخر شهر مايو وحتى منتصف شهر يونيو بسبب ارتفاع درجات احلرارة واجلفاف‪.‬‬
‫ومع حلول شهر يوليو‪ ،‬شهدت غالبية منطقة الزراعة حالة من احلرارة والرطوبة وأمطار مبعدالت فوق املتوسطة‪،‬‬
‫وشهدت بعض األنحاء أحوال مناخية مالءمة للحصاد‪.‬‬
‫‪229‬‬
‫مت جمع العينات من املصاعد في ‪18‬‬
‫يُقدر إنتاج محصول القمح الشتوي األحمر الطري لعام ‪2022‬‬
‫بنحو ‪ 10.4‬مليون طن متري‪ ،‬أي أعلى من إنتاج محصول ‪2021‬‬
‫(‪ 9.8‬مليون طن متري)‪ ،‬ومتوسط اخلمسة أعوام (‪ 8.3‬مليون طن متري)‪.‬‬
‫منطقة إبالغ‪.‬‬

‫‪SOFT RED WINTER 22‬‬

‫تشير البيانات اجملمعة بجهاز األلفيوجراف إلى‬ ‫العينة املركبة (‪ 327‬ثانية)‪ ،‬وفي عينات الساحل‬ ‫أهم بيانات محصول عام ‪2022‬‬
‫محصول يتسم باملزيد من القابلية للتمدد‬ ‫الشرقي (‪ 336‬ثانية)‪ ،‬وفي عينات اخلليج (‪ 325‬ثانية)‪،‬‬ ‫متوسط رتبة إجمالي عينات محصول القمح‬
‫ومقاومة أقل مقارن ًة مبحصول العام املاضي‪ ،‬كما‬ ‫وجميعها أعلى من األرقام املسجلة عام ‪2021‬‬ ‫الشتوي األحمر الطري التي مت حصرها عام ‪ 2022‬هو‬
‫تشير إلى مالءمة هذا احملصول ملنتجات اخلبز‬ ‫ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬ ‫«قمح أمريكي رتبة رقم ‪ 1‬من فئة القمح الشتوي‬
‫اخمللوط‪ .‬وتساوي قيم (‪ :)P‬في العينة املركبة (‪ 36‬مم)‬ ‫األحمر الطري»؛ ورتبة قمح أمريكي رقم ‪ 2‬من إنتاج‬
‫وعينات منطقة الساحل الشرقي (‪ 41‬مم) وعينات‬ ‫تشير البيانات اجملمعة بجهاز األميلوجراف إلى‬ ‫منطقة الساحل الشرقي»‪.‬‬
‫اخلليج (‪ 35‬مم)‪ ،‬بينما تساوي قيم (‪ :)L‬في العينة‬ ‫خصائص نشا ُمحسنة تناسب املنتجات اخمللوطة‪.‬‬
‫املركبة (‪ 82‬مم) وعينات منطقة الساحل الشرقي‬ ‫وبلغت متوسطات محصول ‪ 2022‬في العينة‬ ‫تُشير متوسطات الوزن النوعي املرتفعة إلى محصول‬
‫(‪ 91‬مم) وعينات اخلليج (‪ 80‬مم)‪.‬‬ ‫املركبة (‪ ،)BU 666‬وفي عينات الساحل الشرقي‬ ‫سليم وعينات مركبة مبتوسط حجم ‪ 60.1‬رطل‪/‬‬
‫(‪ ،)BU 574‬وفي عينات اخلليج (‪ ،)BU 687‬مؤكدةً على‬ ‫بوشل (‪ 79.1‬كجم‪ /‬هكتولتر)‪ ،‬واملتوسط في ميناء‬
‫يرتفع متوسط حجم الرغيف عن العام املاضي‪،‬‬ ‫ارتفاع أرقام السقوط‪ ،‬وانخفاض مستويات نشاط‬ ‫اخلليج هو ‪ 60.3‬رطل‪/‬بوشل (‪ 79.3‬كجم‪ /‬هكتولتر)‪،‬‬
‫متاما‬
‫ويُشير ذلك إلى أن هذا احملصول مناس ًبا ً‬ ‫أنزمي األمليز ‪.‬‬ ‫وفي منطقة الساحل الشرقي ‪ 59.7‬رطل‪/‬بوشل‬
‫للخلط‪ :‬املتوسط في العينة املركبة (‪ 624‬سم‬ ‫(‪ 78.54‬كجم‪ /‬هكتولتر)‪.‬‬
‫‪ )3‬وعينات منطقة الساحل الشرقي (‪ 610‬سم ‪)3‬‬ ‫تشير قيم القدرة على احتجاز املذيبات بوجه‬
‫وعينات اخلليج (‪ 627‬سم ‪.)3‬‬ ‫عام إلى درجة جودة ممتازة بالنسبة للمقرمشات‬ ‫تعكس قيم وزن األلف حبة‪ ،‬وقطر احلبة‪ ،‬وبروتني‬
‫والكعك‪ .‬وتُشير قيم حمض السكروز إلى تقليل‬ ‫نسبيا‪.‬‬ ‫القمح‪ ،‬قمح موحد‬
‫نسب انتشار الكعكة في العينة املركبة (‪،)10.7‬‬ ‫الوقت املستغرق في خبز املقرمشات والكعك‪.‬‬ ‫ً‬
‫وفي عينات منطقة الساحل الشرقي (‪،)10.6‬‬ ‫سجلت متوسطات رقم سقوط القمح هذا العام‬
‫وفي عينات ميناء اخلليج (‪ )10.7‬وجميعها تشبه‬ ‫تُشير خصائص العجني إلى أن هذا احملصول أضعف‬ ‫ارتفاعًا ملحوظً ا عن املتوسط املعتاد ويشير ذلك‬
‫متوسط العام املاضي‪ ،‬وأعلى من متوسط‬ ‫من متوسط اخلمسة أعوام‪ ،‬وهذا األمر معتاد في‬ ‫إلى محصول سليم ال يعاني سوى من القليل من‬
‫اخلمسة أعوام‪ ،‬وهو ما يشير إلى درجة جيدة من‬ ‫محصول القمح الشتوي األحمر الطري‪.‬‬ ‫التلف الناجت عن التزريع‪ ،‬وبلغ رقم السقوط في‬
‫القابلية لالنتشار (للفرد)‪.‬‬
‫الواليات اإلحدى عشر التى‬

‫شملها احلصر‬ ‫‪11‬‬

‫الشتوي األحمر الطري‬ ‫‪72%‬‬
‫‪OF TOTAL SRW PRODUCTION‬‬
‫النسـبة املئــوية إلجمالى‬

‫إنتاج القمح الشتوي‬ ‫‪11%‬‬ ‫‪61%‬‬
‫األحمر الطري حسب‬
‫موانئ التصدير‬
‫‪EAST COAST‬‬ ‫‪GULF‬‬
‫‪PERCENTAGE OF TOTAL U.S. SRW‬‬

‫‪PRODUCTION BY EXPORT TRIBUTARY‬‬
‫‪23 SOFT RED WINTER‬‬

‫القمح الشتوى األحمر الطرى‬
‫ﻣﻮاﻧﻰ اﳋﻠﻴﺞ *‬ ‫اﻟﺴﺎﺣﻞ اﻟﺸﺮﻗﻰ *‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﻌﺎم‬ ‫اﻟﻘﻤﺢ اﻟﺸﺘﻮى اﻷﺣﻤﺮ اﻟﻄﺮى‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬ ‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬ ‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬ ‫‪Soft Red Winter‬‬
‫‪٧٧٫٨‬‬ ‫‪٧٨٫٩‬‬ ‫‪٧٩٫٣‬‬ ‫‪٧٦٫٤‬‬ ‫‪٧٧٫٤‬‬ ‫‪٧٨٫٥‬‬ ‫‪٧٧٫٥‬‬ ‫‪٧٨٫٦‬‬ ‫‪٧٩٫١‬‬

‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬
‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬
‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬
‫‪١٫٠‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬
‫‪SRW ٢‬‬ ‫‪SRW ٢‬‬ ‫‪SRW ١‬‬ ‫‪SRW ٢‬‬ ‫‪SRW ٢‬‬ ‫‪SRW ٢‬‬ ‫‪SRW ٢‬‬ ‫‪SRW ٢‬‬ ‫‪SRW ١‬‬
‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬

‫‪١٣٫٢‬‬ ‫‪١٣٫٤‬‬ ‫‪١٢٫٣‬‬ ‫‪١٣٫٥‬‬ ‫‪١٤٫٢‬‬ ‫‪١٢٫٧‬‬ ‫‪١٣٫٣‬‬ ‫‪١٣٫٦‬‬ ‫‪١٢٫٤‬‬
‫‪١٠٫٨/٩٫٥ ١٠٫٦/٩٫٣ ١٠٫٧/٩٫٤ ١٠٫٩/٩٫٦ ١٠٫٩/٩٫٦ ١١٫٥/١٠٫١ ١٠٫٨/٩٫٥ ١٠٫٦/٩٫٣ ١٠٫٩/٩٫٦‬‬
‫‪١٫٩٠/١٫٦٣ ١٫٨٧/١٫٦١ ١٫٧٢/١٫٤٨ ١٫٨٤/١٫٥٩ ١٫٧٨/١٫٥٣ ١٫٦١/١٫٣٨ ١٫٨٩/١٫٦٢ ١٫٨٦/١٫٦٠ ١٫٧٠/١٫٤٦‬‬
‫‪٣٢٫٥‬‬ ‫‪٣٣٫٩‬‬ ‫‪٣٢٫٦‬‬ ‫‪٣٣٫٨‬‬ ‫‪٣٥٫٧‬‬ ‫‪٣٤٫٦‬‬ ‫‪٣٢٫٧‬‬ ‫‪٣٤٫٢‬‬ ‫‪٣٢٫٩‬‬
‫‪٠١/١٤/٨٥ ٠١/١١/٨٨ ٠١/١٤/٨٥ ٠٢/١٤/٨٥ ٠١/١٢/٨٧ ٠٠/١٣/٨٧ ٠١/١٤/٨٥ ٠١/١١/٨٨ ٠١/١٤/٨٥‬‬
‫‪٢٢٫٠‬‬ ‫‪٢٤٫٠‬‬ ‫‪٢٣٫٣‬‬ ‫‪٢١٫٣‬‬ ‫‪٢٧٫١‬‬ ‫‪٢٤٫١‬‬ ‫‪٢١٫٨‬‬ ‫‪٢٤٫٥‬‬ ‫‪٢٣٫٤‬‬
‫‪٣٤٫٠‬‬ ‫‪٣٤٫٣‬‬ ‫‪٣٢٫١‬‬ ‫‪٣٥٫١‬‬ ‫‪٣٣٫٩‬‬ ‫‪٣٤٫٤‬‬ ‫‪٣٤٫٢‬‬ ‫‪٣٤٫٣‬‬ ‫‪٣٢٫٥‬‬
‫‪٢٫٦٣‬‬ ‫‪٢٫٦٥‬‬ ‫‪٢٫٥٩‬‬ ‫‪٢٫٦٤‬‬ ‫‪٢٫٦١‬‬ ‫‪٢٫٦٤‬‬ ‫‪٢٫٦٣‬‬ ‫‪٢٫٦٥‬‬ ‫‪٢٫٦٠‬‬
‫‪١١٫٠‬‬ ‫‪٩٫٥‬‬ ‫‪١٠٫٩‬‬ ‫‪١١٫٤‬‬ ‫‪١٢٫٣‬‬ ‫‪١٢٫١‬‬ ‫‪١١٫٠‬‬ ‫‪١٠٫٠‬‬ ‫‪١١٫١‬‬
‫‪٣١٥‬‬ ‫‪٣٠٧‬‬ ‫‪٣٢٥‬‬ ‫‪٢٨٦‬‬ ‫‪٢٦٠‬‬ ‫‪٣٣٦‬‬ ‫‪٣٠٩‬‬ ‫‪٢٩٩‬‬ ‫‪٣٢٧‬‬
‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬
‫‪٦٧٫٥‬‬ ‫‪٦٦٫١‬‬ ‫‪٦٦٫٤‬‬ ‫‪٦٧٫٢‬‬ ‫‪٦٥٫٤‬‬ ‫‪٦٦٫٦‬‬ ‫‪٦٧٫٤‬‬ ‫‪٦٦٫٠‬‬ ‫‪٦٦٫٤‬‬

‫‪٩١٫٤‬‬ ‫‪٩١٫٢‬‬ ‫‪٩١٫٣‬‬ ‫‪٩١٫٣‬‬ ‫‪٩١٫١‬‬ ‫‪٩٠٫٥‬‬ ‫‪٩١٫٤‬‬ ‫‪٩١٫٢‬‬ ‫‪٩١٫١‬‬
‫‪٢٫٣-‬‬ ‫‪٢٫٣-‬‬ ‫‪٢٫٤-‬‬ ‫‪٢٫٣-‬‬ ‫‪٢٫٣-‬‬ ‫‪٢٫٣-‬‬ ‫‪٢٫٣-‬‬ ‫‪٢٫٣-‬‬ ‫‪٢٫٤-‬‬
‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٩٫١‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬ ‫‪٨٫٨‬‬ ‫‪٨٫٦‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٩٫١‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬
‫‪٨٫٩/٧٫٧‬‬ ‫‪٨٫٦/٧٫٤ ٨٫٨/٧٫٦‬‬ ‫‪٩٫٢/٧٫٩‬‬ ‫‪٨٫٨/٧٫٦‬‬ ‫‪٩٫٣/٨٫٠‬‬ ‫‪٩٫٠/٧٫٧ ٨٫٦/٧٫٤‬‬ ‫‪٨٫٩/٧٫٦‬‬
‫‪٠٫٥٠/٠٫٤٣ ٠٫٤٧/٠٫٤٠ ٠٫٤٧/٠٫٤١‬‬ ‫‪٠٫٥١/٠٫٤٤ ٠٫٥١/٠٫٤٤ ٠٫٤٨/٠٫٤١ ٠٫٥٠/٠٫٤٣ ٠٫٤٨/٠٫٤١ ٠٫٤٨/٠٫٤١‬‬
‫‪٢١٫١‬‬ ‫‪٢٠٫٣‬‬ ‫‪٢٠٫٣‬‬ ‫‪٢١٫٧‬‬ ‫‪١٩٫٤‬‬ ‫‪٢٢٫٨‬‬ ‫‪٢١٫٢‬‬ ‫‪٢٠٫٢‬‬ ‫‪٢٠٫٧‬‬
‫‪٨٣‬‬ ‫‪٨٣‬‬ ‫‪٨٣‬‬ ‫‪٨٥‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٨٠‬‬ ‫‪٨٣‬‬ ‫‪٨٤‬‬ ‫‪٨٢‬‬
‫‪٣١٠‬‬ ‫‪٢٨٨‬‬ ‫‪٣٢٩‬‬ ‫‪٢٨٨‬‬ ‫‪٢٦٠‬‬ ‫‪٣١٣‬‬ ‫‪٣٠٦‬‬ ‫‪٢٨٣‬‬ ‫‪٣٢٦‬‬
‫‪٥٦٣‬‬ ‫‪٤٨٩‬‬ ‫‪٦٨٧‬‬ ‫‪٣٧٧‬‬ ‫‪٣٠٢‬‬ ‫‪٥٧٤‬‬ ‫‪٥٢٧‬‬ ‫‪٤٥٩‬‬ ‫‪٦٦٦‬‬
‫‪٤٫٥‬‬ ‫‪٥٫١‬‬ ‫‪٣٫٢‬‬ ‫‪٤٫٥‬‬ ‫‪٤٫٢‬‬ ‫‪٤٫٤‬‬ ‫‪٤٫٥‬‬ ‫‪٥٫٠‬‬ ‫‪٣٫٤‬‬
‫‪١٠١/٥٦‬‬ ‫‪٩٤/٥٤‬‬ ‫‪٩١/٥٢‬‬ ‫‪١٠٣/٥٨‬‬ ‫‪١٠٠/٥٤‬‬ ‫‪٨٦/٥٠‬‬ ‫‪١٠١/٥٦‬‬ ‫‪٩٥/٥٤‬‬ ‫‪٩٠/٥١‬‬
‫‪٧٧/١١١‬‬ ‫‪٧٢/١٠٥ ٧٢/١٠٢‬‬ ‫‪٨١/١١٣‬‬ ‫‪٧٦/١١٢ ٦٨/١٠٤ ٧٧/١١٢ ٧٣/١٠٦‬‬ ‫‪٧١/١٠٢‬‬
‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫‪٠٫٦٢‬‬ ‫‪٠٫٦٤‬‬ ‫‪٠٫٦٧‬‬ ‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫‪٠٫٦٤‬‬
‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٣‬‬ ‫‪١٫٤‬‬ ‫‪١٫٤‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫٢‬‬

‫‪١٫٨‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٥‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪١٫٨‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٦‬‬
‫‪٥٢٫٣‬‬ ‫‪٥٢٫٢‬‬ ‫‪٥١٫٠‬‬ ‫‪٥٢٫٩‬‬ ‫‪٥٢٫٣‬‬ ‫‪٥٢٫٢‬‬ ‫‪٥٢٫٤‬‬ ‫‪٥٢٫٢‬‬ ‫‪٥١٫٢‬‬
‫‪٣٩‬‬ ‫‪٤٤‬‬ ‫‪٣٥‬‬ ‫‪٤٠‬‬ ‫‪٤٣‬‬ ‫‪٤١‬‬ ‫‪٣٩‬‬ ‫‪٤٤‬‬ ‫‪٣٦‬‬
‫‪٨١‬‬ ‫‪٥٦‬‬ ‫‪٨٠‬‬ ‫‪٧٨‬‬ ‫‪٥٧‬‬ ‫‪٩١‬‬ ‫‪٨٠‬‬ ‫‪٥٦‬‬ ‫‪٨٢‬‬
‫‪٠٫٤٨‬‬ ‫‪٠٫٧٩‬‬ ‫‪٠٫٤٤‬‬ ‫‪٠٫٥٢‬‬ ‫‪٠٫٧٤‬‬ ‫‪٠٫٤٥‬‬ ‫‪٠٫٤٩‬‬ ‫‪٠٫٧٨‬‬ ‫‪٠٫٤٤‬‬
‫‪٨٣‬‬ ‫‪٧٩‬‬ ‫‪٨١‬‬ ‫‪٨٣‬‬ ‫‪٧٨‬‬ ‫‪١٠٣‬‬ ‫‪٨٣‬‬ ‫‪٧٩‬‬ ‫‪٨٥‬‬
‫‪١٧٧‬‬ ‫‪١٧٥‬‬ ‫‪٢٠٢‬‬ ‫‪١٦٥‬‬ ‫‪١٨٥‬‬ ‫‪١٩٤‬‬ ‫‪١٧٥‬‬ ‫‪١٧٧‬‬ ‫‪٢٠٠‬‬
‫‪١٥٫٨‬‬ ‫‪١٥٫٨‬‬ ‫‪١٥٫٠‬‬ ‫‪١٦٫٤‬‬ ‫‪١٦٫٤‬‬ ‫‪١٦٫٦‬‬ ‫‪١٥٫٩‬‬ ‫‪١٥٫٩‬‬ ‫‪١٥٫٣‬‬
‫‪٤٩‬‬ ‫‪٤٩‬‬ ‫‪٥٢‬‬ ‫‪٤٧‬‬ ‫‪٥٤‬‬ ‫‪٥٨‬‬ ‫‪٤٨‬‬ ‫‪٥٠‬‬ ‫‪٥٣‬‬
‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٨‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٨‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬ ‫‪٨٫٩‬‬

‫‪٩٫٩‬‬ ‫‪١٠٫٥‬‬ ‫‪١٠٫٧‬‬ ‫‪٩٫٣‬‬ ‫‪١٠٫٩‬‬ ‫‪١٠٫٦‬‬ ‫‪٩٫٨‬‬ ‫‪١٠٫٦‬‬ ‫‪١٠٫٧‬‬
‫‪٥٤٫٠‬‬ ‫‪٥٣٫٦‬‬ ‫‪٥٣٫٨‬‬ ‫‪٥٤٫٥‬‬ ‫‪٥٣٫٢‬‬ ‫‪٥٤٫٦‬‬ ‫‪٥٤٫١‬‬ ‫‪٥٣٫٥‬‬ ‫‪٥٤٫٠‬‬
‫‪٤٫٩‬‬ ‫‪٤٫٤‬‬ ‫‪٤٫٣‬‬ ‫‪٥٫١‬‬ ‫‪٤٫٥‬‬ ‫‪٥٫٠‬‬ ‫‪٤٫٩‬‬ ‫‪٤٫٤‬‬ ‫‪٤٫٤‬‬
‫‪٦٧٥‬‬ ‫‪٦٠٨‬‬ ‫‪٦٢٧‬‬ ‫‪٦٧٦‬‬ ‫‪٦٠٢‬‬ ‫‪٦١٠‬‬ ‫‪٦٧٥‬‬ ‫‪٦٠٧‬‬ ‫‪٦٢٤‬‬
‫‪٨٤‬‬ ‫‪١٦‬‬ ‫‪١٠٠‬‬
‫‪SOFT RED WINTER 24‬‬

‫التوزيع حسب الدرجة‬
‫(بنا ًء على ‪ 18‬عينة مركبة)‬ ‫القمح الشتوي األحمر الطري‬
‫)‪1 SRW (56%‬‬
‫)‪2 SRW (39%‬‬ ‫نلتزم هذا العام بإسعاد عمالئنا في جميع البالد مبحصول القمح األمريكي الشتوي‬
‫)‪3 SRW (5%‬‬
‫األحمر الطري هذا العام‪ .‬حققت جميع أنحاء منطقة إنتاج هذا النوع من القمح‬
‫إنتاجية ممتازة وذات جودة عالية للغاية وأوزان نوعية جيدة‪ .‬وفي والية ماريالند‪،‬‬
‫زرعنا عدد أكبر من الفدادين وحققنا إنتاجية أعلى‪ ،‬مبتوسط ‪ 80‬بوشل لكل فدان‪.‬‬
‫وأنتجت مزرعة الساحل الشرقي أفضل محصول في أربع سنوات على األقل»‪.‬‬
‫جيسون سكوت‪ ،‬مزارع قمح بوالية ماريالند‬ ‫ ‬
‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬
‫‪70‬‬ ‫‪67‬‬ ‫‪70‬‬ ‫‪67‬‬

‫‪61‬‬ ‫‪61‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪60‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬
‫‪39‬‬ ‫‪39‬‬
‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪24‬‬

‫‪20‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪7‬‬

‫‪0‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪54.0-55.9‬‬ ‫‪56.0-57.9‬‬ ‫‪58.0-59.9‬‬ ‫‪60+‬‬ ‫‪71.2-73.7‬‬ ‫‪73.8-76.3‬‬ ‫‪76.4-78.8‬‬ ‫‪78.9+‬‬
‫‪East Coast Avg - 59.7 lb/bu‬‬ ‫‪Gulf Avg - 60.3 lb/bu‬‬ ‫‪East Coast Avg - 78.5 kg/hl‬‬ ‫‪Gulf Avg - 79.3 kg/hl‬‬
‫‪40‬‬ ‫‪60‬‬
‫‪35 36‬‬ ‫‪52‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪48‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪28‬‬
‫‪40‬‬
‫‪22 21‬‬ ‫‪35‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪18‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪26‬‬
‫‪12‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪9‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪4‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪7‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪<11‬‬ ‫‪11's‬‬ ‫‪12's‬‬ ‫‪13's‬‬ ‫‪14's‬‬ ‫‪15+‬‬ ‫‪<8‬‬ ‫‪8's‬‬ ‫‪9's‬‬ ‫‪10's‬‬ ‫‪11's‬‬
‫‪East Coast Avg - 12.7%‬‬ ‫‪Gulf Avg - 12.3%‬‬ ‫‪East Coast Avg - 10.1%‬‬ ‫‪Gulf Avg - 9.4%‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪80‬‬
‫‪73‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪70‬‬ ‫‪65‬‬
‫‪50‬‬
‫‪41‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫‪50‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪28‬‬ ‫‪40‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪26‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪16‬‬
‫‪13‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪16‬‬
‫‪10‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪9‬‬
‫‪4‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪27-29.9‬‬ ‫‪30-32.9‬‬ ‫‪33-35.9‬‬ ‫‪36-38.9‬‬ ‫‪39-41.9‬‬ ‫‪200-249‬‬ ‫‪250-299‬‬ ‫‪300-349‬‬ ‫‪350-399‬‬
‫‪East Coast Avg - 34.6 g‬‬ ‫‪Gulf Avg - 32.6 g‬‬ ‫‪East Coast Avg - 336 sec‬‬ ‫‪Gulf Avg - 325 sec‬‬
‫‪25 SOFT RED WINTER‬‬

‫قمح الديورم‬
‫قمح الديورم (السهول الشمالية الكبرى(‬
‫سيجد املشترون كميات أكبر من محصول الديورم املزروع في‬
‫األنحاء الشمالية من الواليات املتحدة في عام ‪ .2022‬وحقق‬
‫محصول هذا العام خصائص ممتازة فيما يتعلق بالرتبة وخصائص‬
‫احلبة وأرقام السقوط املرتفعة‪ .‬وشكل انخفاض محتوى البروتني‬
‫عن املتوسط املعتاد‪ ،‬وانخفاض وزن األلف حبة‪ ،‬وصغر احلبوب‪،‬‬
‫مشكالت في جزء من احملصول‪ ،‬ولكن متت السيطرة عليها في‬
‫املتوسطات‪ .‬وكانت خصائص العجني أضعف من العام السابق‪،‬‬
‫ولكنها تشبه متوسط اخلمسة أعوام‪ ،‬وكذا خصائص املكرونة املطهوة‪ .‬وسيوفر هذا احملصول قيمة هائلة للمشترين‬
‫نتيجة ارتفاع نسبة احلبوب القرنية‪ ،‬وانخفاض محتوى الرطوبة‪ ،‬وارتفاع الوزن النوعي‪ ،‬وعدم وجود تلفيات أو انخفاض‬
‫نسبتها‪ ،‬وسالمة احلبوب‪ ،‬ودرجات األلوان املطلوبة في السميد واملكرونة‪.‬‬
‫أبرز سمات محصول ‪:2022‬‬

‫متوسط رتبة محصول ‪ 2022‬هو «قمح أمريكي رقم ‪ 1‬من الديورم الكهرماني الصلب»‪ .‬وحصلت نسبة ‪ %75‬من احملصول‬
‫على رتبة «قمح أمريكي رقم ‪ 1‬من الديورم الكهرماني الصلب» أي أعلى من محصول ‪ 2021‬بنسبة ‪.%39‬‬
‫يبلغ متوسط الوزن النوعي ‪ 61.8‬رطل‪/‬بوشل (‪ 80.4‬كجم ‪ /‬هكتولتر)‪ ،‬وهذا الرقم أقل من رقم العام املاضي ومتوسط‬
‫اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫متاما (‪ )%0.1‬بسبب اإلصابة باحلد األدنى من األمراض‪ ،‬في حني بلغت نسبة احلبوب الضامرة‬
‫منخفضا ً‬
‫ً‬ ‫كان متوسط التلفيات‬
‫واملكسورة ‪ ،%1‬مع ارتفاع هذه النسبة قليال في جزء من احملصول نتيجة اجلفاف أثناء فترة امتالء احلبوب‪.‬‬
‫بلغ متوسط محتوى احلبوب القرنية ‪ ،%92‬أي أعلى من رقم العام املاضي ومتوسط اخلمسة أعوام‪ .‬وبلغت نسبة هذه احلبوب في‬
‫حوالي ثلثي العينات أكثر من ‪ ،%90‬بينما انخفضت نسبتها في أجزاء بسيطة من احملصول نتيجة انخفاض محتوى البروتني‪.‬‬
‫بلغت متوسطات محتوى البروتني ‪( % 13.7‬على أساس نسبة رطوبة ‪ ،)%12‬أي أقل من العام املاضي نتيجة تأثر احملصول‬
‫باجلفاف‪ ،‬ونتج ذلك عن ارتفاع اإلنتاجية عن املتوسط املعتاد في بعض أنحاء املنطقة‪ ،‬بينما تسببت احلرارة والرطوبة في‬
‫ارتفاع مستويات البروتني في مناطق أخرى‪ .‬وصلت نسبة محتوى البروتني إلى ‪ %13‬فيما يقرب من ‪ %70‬من عينات احملصول‪.‬‬
‫توزيعا أوسع نطاقًا لوزن األلف‬
‫ً‬ ‫بلغ متوسط وزن األلف حبة ‪ 40.4‬جرام‪ ،‬أي أقل من محصول ‪ .2021‬وشهد محصول هذا العام‬
‫حبة وأحجام احلبوب عبر منطقة الزراعة‪.‬‬
‫للسنة الثانية على التوالي‪ ،‬كانت نسبة رطوبة احلبة أقل من املتوسط (‪ )%11‬بسبب فترة احلصاد التي سادها اجلفاف‪.‬‬
‫قيم رقم السقوط مرتفعة‪ ،‬حيث بلغ متوسطه ‪ 433‬ثانية‪ ،‬وتزيد هذه القيمة في ‪ %99‬من احملصول عن ‪ 300‬ثانية‪.‬‬
‫للسنة الثانية على التوالي‪ ،‬يكاد فطر دي اوكسي نيفالينول يكون غير موجود في احملصول املزروع في جميع مناطق اإلنتاج‬
‫في ‪.2022‬‬
‫أُجريت عمليات الطحن اخملتبري لعينات محصول عام ‪ 2022‬التي مت حصرها باستخدام مطحنة (®‪QUADROMAT‬‬ ‫‪ USW‬على ‪www.uswheat.org/cropquality‬‬
‫‪ ،)JUNIOR‬كما حدث في األعوام الثالثة السابقة‪ .‬بلغت قيمة استخراج السيمولينا ‪ ،%53.9‬وهو ما يشير إلى انخفاض‬
‫استخراج الدقيق مقارن ًة بالعام املاضي‪ ،‬فمن املعتاد أن حتقق املطاحن التجارية قيم استخراج أعلى‪ .‬وقد تتطلب عملية‬
‫حجما‪ ،‬ووزن األلف حبة األخف في أجزاء من احملصول‪.‬‬
‫ً‬ ‫الطحن بعض التعديالت للحبوب األصغر‬
‫تشبه نسبة الرماد نسبة العام املاضي ‪ ،%0.64‬بينما زاد عدد البقع عن العام املاضي‪ ،‬ولكنه يشبه متوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫يبلغ محتوى البروتني في السيمولينا ‪ ،%12‬أي أقل كثيرًا من األرقام املسجلة خالل األعوام األخيرة بسبب انخفاض محتوى‬
‫البروتني في احلبوب‪.‬‬
‫بلغت قيم مؤشر اجللوتني ‪ ،%72‬واجللوتني الرطب (‪ ،)%33.4‬وكالهما أقل من العام املاضي‪ ،‬ومتوسط اخلمسة أعوام‪.‬‬
‫تشير قيم لون السيمولينا حتسنًا في قيمة (‪ - *b‬االصفرار) إذ سجلت ‪ ،31.2‬وتشبه قيمة (‪ - *L‬اللمعان) متوسط اخلمسة‬
‫أعوام‪.‬‬
‫جزئيا إلى انخفاض محتوى البروتني‪.‬‬
‫ً‬ ‫كشفت خصائص اخللط عن محصول أضعف قليال‪ ،‬ويرجع ذلك‬
‫أظهرت قيم املكرونة املطهوة لون أفضل‪ ،‬مع انخفاض نسبة الفاقد في الطهي‪ ،‬وارتفاع وزن املكرونة ومتاسكها بعد الطهي‪.‬‬
‫‪DURUM 26‬‬
‫قمح ديورم الصحراء ®‬
‫انخفض مستوى الرطوبة في احلبوب إلى ‪ ،%7.3‬وهي واحدة‬ ‫‪ /‬الفدان‪ ،‬وكان اإلنتاج جيد على نحو موحد‪ .‬كان باول هو‬ ‫ديورم الصحراء(م) هو عالمة جتارية ملك مجلس أريزونا‬
‫من سمات قمح الديوروم‪،‬‬ ‫أكثر األنواع املزروعة في واليتي كاليفورنيا ‪ ،‬يليه قمح‬ ‫لبحوث و ترويج احلبوب و مجلس كاليفورنيا للقمح‪ ،‬و هو‬
‫ألبرتو في قائمة أكثر أنواع ديوروم الصحراء إنتا ًجا‪.‬‬ ‫يسمح باستخدام العالمة فقط لقمح الديورم الذي مت‬
‫بلغت قيمة سيمولينا ‪ ،30.9 * B‬وهي قيمة أقل من العام‬ ‫انتاجه و ريه في األودية الصحراوية و األراضي املنخفضة‬
‫املاضي البالغة ‪.32.5‬‬ ‫أهم بيانات محصول ‪٢٠٢٢‬‬ ‫بأريزونا و كاليفورنيا‪.‬‬
‫متوسط رتبة إجمالي عينات محصول ديوروم الصحراء‬
‫تبلغ نسبة اجللوتني الرطب ‪ ،%33.4‬ومتوسط مؤشر‬
‫التي مت حصرها لعام ‪ 2022‬هو «قمح أمريكي رتبة رقم ‪»1‬؛‬ ‫ديورم الصحراء(م) غالبا ً ما يتم إنتاجه و تسليمه مع «‬
‫اجللوتني ‪.62‬‬
‫واملتوسط في ميناء اخلليج هو «قمح أمريكي رتبة رقم ‪1‬‬ ‫االحتفاظ بهويته» لألسواق احمللية و أسواق التصدير‪ ،‬مما‬
‫تبلغ درجة امليكسوجراف اخلاص بالسيمولينا ‪ 7‬مما يشير‬ ‫الديوروم الكهرماني الصلب»‪.‬‬ ‫يسمح للعمالء بشراء تشكيلة مختلفة تتمتع بخواص‬
‫ملستوي جلوتني قوي‪.‬‬ ‫جودة حقيقية تلبي احتياجاتهم اخملتلفة‪ .‬متطلبات‬
‫يشير الوزن النوعي إلى محصول القمح سليم وموحد‪،‬‬ ‫اإلنتاج السنوي ميكن التعاقد عليها مسبقا ً مع جتار‬
‫قيمة لون اإلسباجيتي *‪ B‬هي ‪ 44‬ودرجة لونها ‪.10‬‬ ‫مبتوسط ‪ 83.4‬كجم‪ /‬هكتولتر ( ‪64.1‬رطل‪/‬بوشل)‪.‬‬ ‫احلبوب قبل موسم الزراعة باخلريف – الشتاء على أن يتم‬
‫درجة ثبات اإلسباجيتي عقب الطهي ‪ ،6.8‬وهذه الدرجة‬ ‫بلغ متوسط احلبوب التالفة ‪ ،%0‬وبلغ متوسط األضرار‬ ‫احلصاد في أواخر مايو و أوائل يوليو‪ .‬يتم احلفاظ على هوية‬
‫أقل قليل من العام املاضي ‪. 7.2‬‬ ‫الكلية يساوي ‪،%0.5‬‬ ‫األصناف عن طريق املزارعني من ذوي اخلبرة الذين يقومون‬
‫بزراعة حبوب معتمدة و التجار الذين يقومون بالتخزين و‬
‫‪234‬‬
‫بلغ متوسط محتوى احلبوب القرنية ‪ ،%97.5‬وهو متوسط‬ ‫الشحن وفقا ً جلداول التسليم املفضلة للعمالء‪.‬‬
‫مرتفع بالنسبة للمتوسطات املعتادة لقمح الديوروم‪،‬‬
‫اإلنتاج‬
‫بلغ متوسط محتوى بروتني القمح ‪( %13.2‬على أساس‬ ‫كانت املساحة املزروعة إلنتاج ديوروم الصحراء في ‪2022‬‬
‫عينات الديورم الشمالية التي مت جمعها من احلقول‬
‫وحاويات املزارع واملصاعد احمللية بواسطة دائرة‬ ‫نسبة رطوبة ‪ ،)%12‬ويتماشى هذا املتوسط مع متوسط‬ ‫اعلي من املساحة املزروعة في ‪ .2021‬ووفقا لوزارة الزراعة‬
‫اإلحصاءات الزراعية الوطنية‪.‬‬ ‫اخلمسة أعوام‪،‬‬ ‫األمريكية‪ ،‬بلغت إنتاجية ديوروم الصحراء ‪ 3.36‬طن متري‬
‫الواليات األربع التى‬

‫شملها احلصر‬ ‫‪4‬‬
‫متثل (‪ )%٩٩‬من إنتاج‬

‫قمح الديورم‬ ‫‪99%‬‬
‫‪OF TOTAL DURUM PRODUCTION‬‬
‫‪78%‬‬ ‫‪21%‬‬
‫النســبة املئــوية‬
‫إلجمالى إنتاج قمح‬ ‫‪NORTHERN DURUM‬‬ ‫®‪DESERT DURUM‬‬
‫الديورم حسب موانئ‬
‫التصدير‬ ‫‪PERCENTAGE OF TOTAL U.S. DURUM‬‬
‫‪PRODUCTION BY REGION‬‬
‫قمح الديورم الشمالي‬

‫انتهى موسم حصاد محصول الديورم الشمالي لعام‬
‫بشكل جيد‪ .‬وبعد األحوال املناخية االستثنائية‬
‫ٍ‬ ‫‪2022‬‬
‫اجلافة والباردة التي شهدها فصل الربيع وتأخر بدء الزراعة‪،‬‬
‫سقطت األمطار في الوقت املناسب لتوفر ظروف منو جيدة‬
‫خالل فصلي الربيع والصيف‪ .‬وكانت اإلنتاجية متوسطة‬
‫إلى أعلى من متوسطة (‪ 40-30‬بوشل للفدان)‪ ،‬وساعد‬
‫اجلفاف الشديد أثناء فترة احلصاد على احلفاظ على جودة‬
‫احملصول الذي متيز بجودة الوزن النوعي ومحتوى البروتني‬
‫واللون املمتاز‪ .‬اجلانب السلبي الوحيد هو قدوم فصل اخلريف‬
‫مع تكرار ظروف اجلفاف الشديد‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬كان محصول‬
‫العام جي ًدا بشكل عام»‪.‬‬
‫تيري أجنفيك‪ ،‬مزارع قمح بوالية مونتانا‬ ‫ ‬
‫‪27 DURUM‬‬
‫التوزيع العام للرتبة والبروتني‪:‬‬ ‫بيانات اإلنتاج والبروتني‬
‫كلى‬ ‫(مليون طن مترى)‬ ‫بيانات اإلنتاج‬
‫‪2018 2019 ٢٠٢٠ 2021 2022‬‬
‫‪1 HAD‬‬ ‫)‪(73%‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫اريزونا‬
‫‪2 HAD‬‬ ‫)‪(10%‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫كاليفورنيا‬
‫‪3 HAD‬‬ ‫)‪(6%‬‬
‫‪0.6‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪0.7‬‬ ‫‪0.3‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫مونتانا‬
‫‪1-2 AD‬‬ ‫)‪(5%‬‬
‫‪Other‬‬ ‫)‪(6%‬‬
‫‪1.2‬‬ ‫‪0.8‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪0.8‬‬ ‫داكوتا الشمالية‬
‫‪2.1‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪1.7‬‬ ‫مجموع إنتاج الواليات األربع‬
‫‪2.1‬‬ ‫‪1.6‬‬ ‫مجموع إنتاج قمح الديورم‬
‫‪1.9‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪1.7‬‬
‫‪90‬‬ ‫‪85‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪85‬‬

‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬
‫‪70‬‬ ‫‪70‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪55‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪55‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬
‫‪40‬‬ ‫‪37‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪37‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪30‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪8‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪54.0-55.9‬‬ ‫‪56.0-57.9‬‬ ‫‪58.0-59.9‬‬ ‫‪60.0+‬‬ ‫‪70.4-72.9‬‬ ‫‪73.0-75.5‬‬ ‫‪75.6-78.1‬‬ ‫‪78.2+‬‬
‫‪2022 Avg - 61.7 lb/bu‬‬ ‫‪2021 Avg - 60.5 lb/bu‬‬ ‫‪2022 Avg - 80.3 kg/hl‬‬ ‫‪2021 Avg - 78.8 kg/hl‬‬
‫‪80‬‬ ‫‪40‬‬
‫‪69‬‬ ‫‪68‬‬ ‫‪35‬‬
‫‪70‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪29‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪23 24‬‬

‫‪40‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪12‬‬
‫‪23‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪19‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪8‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪<50‬‬ ‫‪50-59‬‬ ‫‪60-74‬‬ ‫‪75-89‬‬ ‫‪90+‬‬ ‫‪<12‬‬ ‫‪12's‬‬ ‫‪13's‬‬ ‫‪14's‬‬ ‫‪15's‬‬ ‫‪16+‬‬
‫‪2022 Avg - 90%‬‬ ‫‪2021 Avg - 86%‬‬ ‫‪2022 Avg - 13.9%‬‬ ‫‪2021 Avg - 15.5%‬‬
‫‪40‬‬ ‫‪90‬‬
‫‪81‬‬
‫‪80‬‬ ‫‪74‬‬
‫‪31‬‬
‫‪30‬‬ ‫‪70‬‬
‫‪25‬‬ ‫‪60‬‬
‫‪22‬‬
‫‪50‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪19‬‬
‫‪16‬‬ ‫‪17‬‬ ‫‪40‬‬
‫‪15‬‬
‫‪12‬‬ ‫‪13‬‬
‫‪11‬‬ ‫‪30‬‬
‫‪10‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪19‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪15‬‬
‫‪5‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬
‫‪<31‬‬ ‫‪31-33.9‬‬ ‫‪34-36.9‬‬ ‫‪37-39.9‬‬ ‫‪40-42.9‬‬ ‫‪43-45.9‬‬ ‫‪46+‬‬ ‫‪<250‬‬ ‫‪251-300‬‬ ‫‪301-350‬‬ ‫‪351-400‬‬ ‫‪400+‬‬
‫‪2022 Avg - 38.8 g‬‬ ‫‪2021 Avg - 41.2 g‬‬ ‫‪2022 Avg - 429 sec‬‬ ‫‪2021 Avg - 428 sec‬‬
‫‪DURUM 28‬‬
‫‪DURUM‬‬ ‫قمح الديورم‬
‫ﺑﻴﺎﻧـــــﺎت اﳊﺼـــــــــﺎد‬
‫اﳉﻨﻮب اﻟﻐﺮﺑﻰ اﻟﺒﺎﺳﻴﻔﻴﻜﻰ‬ ‫اﻟﺴﻬﻮل اﻟﻌﻈﻤﻰ‬ ‫ﻗﻤﺢ اﻟﺪﻳﻮرم‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫‪Durum‬‬
‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪ ٥‬ﺳﻨﻮات‬ ‫‪٢٠٢١‬‬ ‫‪٢٠٢٢‬‬
‫‪٨١٫٨‬‬ ‫‪٨٣٫٢‬‬ ‫‪٨٣٫٤‬‬ ‫‪٧٩٫٥‬‬ ‫‪٧٨٫٨‬‬ ‫‪٨٠٫٤‬‬

‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫١‬‬
‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬
‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪١٫٠‬‬ ‫‪١٫٠‬‬
‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫١‬‬
‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٠‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬
‫‪٩٨‬‬ ‫‪٩٩‬‬ ‫‪٩٨‬‬ ‫‪٨٣‬‬ ‫‪٨٦‬‬ ‫‪٩٢‬‬
‫‪HAD ١‬‬ ‫‪HAD ١‬‬ ‫‪HAD ١‬‬ ‫‪HAD ١‬‬ ‫‪HAD ١‬‬ ‫‪HAD ١‬‬
‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٢‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪١٫١‬‬

‫‪٦٫٩‬‬ ‫‪٧٫٥‬‬ ‫‪٧٫٣‬‬ ‫‪١١٫٣‬‬ ‫‪١٠٫٩‬‬ ‫‪١١٫٠‬‬
‫‪١٥٫٧/١٣٫٨‬‬ ‫‪١٥٫٨/١٣٫٩‬‬ ‫‪١٥٫٠/١٣٫٢‬‬ ‫‪١٦٫٣/١٤٫٤‬‬ ‫‪١٧٫٦/١٥٫٥‬‬ ‫‪١٥٫٦/١٣٫٧‬‬
‫‪١٫٩٤/١٫٦٨‬‬ ‫‪١٫٨٨/١٫٦٢‬‬ ‫‪١٫٨٤/١٫٥٨‬‬ ‫‪١٫٨٠/١٫٥٥‬‬ ‫‪١٫٩٦/١٫٦٩‬‬ ‫‪١٫٩١/١٫٦٤‬‬
‫‪٤٧٫١‬‬ ‫‪٤٩٫٣‬‬ ‫‪٥١٫٩‬‬ ‫‪٤٢٫٣‬‬ ‫‪٤١٫٢‬‬ ‫‪٤٠٫٤‬‬
‫‪٠/٩/٩١‬‬ ‫‪٠/٦/٩٤‬‬ ‫‪٠/٤/٩٦‬‬ ‫‪٤/٤٧/٤٩‬‬ ‫‪٥/٥٩/٣٦‬‬ ‫‪٥/٥٢/٤٣‬‬
‫‪٦٦٥‬‬ ‫‪٥٠٣‬‬ ‫‪٧١٣‬‬ ‫‪٣٩٩‬‬ ‫‪٤٢٨‬‬ ‫‪٤٣٣‬‬
‫‪٦٤‬‬ ‫‪٧٢‬‬ ‫‪٥٩‬‬ ‫‪٧٠‬‬ ‫‪٧٩‬‬ ‫‪٦١‬‬
‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬ ‫>‪٠٫٥‬‬
‫‪٧٧٫١‬‬ ‫‪٧٨٫٥‬‬ ‫‪٧٩٫٧‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪n/a‬‬

‫‪٧١٫٣‬‬ ‫‪٧٢٫٩‬‬ ‫‪٧٤٫٢‬‬ ‫‪n/a‬‬ ‫‪٥٤٫٦‬‬ ‫‪٥٣٫٩‬‬
‫‪٨٦٫١‬‬ ‫‪٨٦٫٢‬‬ ‫‪٨٦٫٥‬‬ ‫‪٨٣٫٤‬‬ ‫‪٨٣٫٣‬‬ ‫‪٨٣٫٣‬‬
‫‪٣٫٦-‬‬ ‫‪٤٫٠-‬‬ ‫‪٣٫٩-‬‬ ‫‪٢٫٤-‬‬ ‫‪٢٫٣-‬‬ ‫‪٢٫٥-‬‬
‫‪٣١٫٢‬‬ ‫‪٣٢٫٥‬‬ ‫‪٣٠٫٩‬‬ ‫‪٢٩٫٨‬‬ ‫‪٣٠٫٣‬‬ ‫‪٣١٫٢‬‬
‫‪١٤٫٨/١٢٫٨‬‬ ‫‪١٤٫٧/١٢٫٦‬‬ ‫‪١٣٫٩/١١٫٩‬‬ ‫‪١٥٫٤/١٣٫٢‬‬ ‫‪١٦٫٥/١٤٫٢‬‬ ‫‪١٤٫٠/١٢٫٠‬‬
‫‪٠٫٩٦/٠٫٨٣‬‬ ‫‪٠٫٩١/٠٫٧٨‬‬ ‫‪٠٫٩٢/٠٫٧٩‬‬ ‫‪٠٫٧٧/٠٫٦٦‬‬ ‫‪٠٫٧٦/٠٫٦٥‬‬ ‫‪٠٫٧٤/٠٫٦٤‬‬
‫‪٢١‬‬ ‫‪١٤‬‬ ‫‪٢١‬‬ ‫‪٢٨‬‬ ‫‪٢١‬‬ ‫‪٢٧‬‬
‫‪٣٤٫٢‬‬ ‫‪٣٦٫١‬‬ ‫‪٣٣٫٤‬‬ ‫‪٣٤٫٥‬‬ ‫‪٣٧٫١‬‬ ‫‪٣٣٫٤‬‬
‫‪٧٥‬‬ ‫‪٦٩‬‬ ‫‪٦٢‬‬ ‫‪٧٣‬‬ ‫‪٨١‬‬ ‫‪٧٢‬‬
‫‪٧٫٤‬‬ ‫‪٧٫٠‬‬ ‫‪٧٫٠‬‬ ‫‪٦٫٠‬‬ ‫‪٦٫٧‬‬ ‫‪٦٫٥‬‬
‫‪٣٫١‬‬ ‫‪٢٫٥‬‬ ‫‪٢٫٦‬‬ ‫‪٣‬‬ ‫‪٣٫٢‬‬ ‫‪٣٫٩‬‬ ‫)‪(min‬‬ ‫ﻣﺪة اﻟﻌﺠﻦ ‪Peak Time‬‬
‫‪٥٫٣‬‬ ‫‪٥٫٦‬‬ ‫‪٥٫٢‬‬ ‫‪٥٫٣‬‬ ‫‪٤٫٩‬‬ ‫‪٣٫٩‬‬ ‫)‪(mu‬‬ ‫إرﺗﻔﺎع اﻟﻌﺠﻦ ‪Peak Height‬‬
‫‪٩٦‬‬ ‫‪٦٧‬‬ ‫‪٧٤‬‬ ‫‪٨٤‬‬ ‫‪١٠٧‬‬ ‫‪٩٤‬‬
‫‪٨٢‬‬ ‫‪١١٤‬‬ ‫‪٨٧‬‬ ‫‪٧٣‬‬ ‫‪٦٦‬‬ ‫‪٦٧‬‬
‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٩‬‬ ‫‪١٫٣‬‬ ‫‪١٫٦‬‬ ‫‪١٫٤‬‬
‫‪٢٣٩‬‬ ‫‪١٩١‬‬ ‫‪١٨٠‬‬ ‫‪٢٠٤‬‬ ‫‪٢٦٠‬‬ ‫‪٢٢٢‬‬
‫‪٩٫٦‬‬ ‫‪١٠٫١‬‬ ‫‪١٠٫٠‬‬ ‫‪٨٫٥‬‬ ‫‪٨٫٣‬‬ ‫‪٨٫٥‬‬

‫‪٢٩٫٧‬‬ ‫‪٣١٫١‬‬ ‫‪٢٩٫٦‬‬ ‫‪٣١٫٤‬‬ ‫‪٣٢٫٤‬‬ ‫‪٢٩٫٧‬‬
‫‪٥٫٥‬‬ ‫‪٥٫٩‬‬ ‫‪٦٫٣‬‬ ‫‪٦٫٨‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٦٫٧‬‬
‫‪٦٫٧‬‬ ‫‪٧٫٢‬‬ ‫‪٦٫٨‬‬ ‫‪٤٫٣‬‬ ‫‪٤٫٨‬‬ ‫‪٤٫٥‬‬
‫‪٧‬‬ ‫‪١٣‬‬ ‫‪٢٢٦‬‬ ‫‪٢٣٤‬‬
‫‪29 DURUM‬‬
‫طرق التحليل ‪ANALYSIS METHODS‬‬
‫عوامل حتديد رتبة القمح‬
‫رتبة القمح األمريكي هي قيمة عددية ُمرقمة من ‪ 1‬إلى ‪ 5‬أو تسمية «رتبة العينة»‪ ،‬وتعكس الرتبة احلالة املادية للعينة‬
‫بشكل عام‪ .‬ويتم تسجيل جميع العوامل العددية – باستثناء الوزن النوعي –‬ ‫ٍ‬ ‫ورمبا تُشير إلى مدى مالءمتها للطحن‬
‫كنسبة مئوية من وزن العينة‪( .‬انظر اجلدول في صفحة ‪ُ .)٣٧‬يكن االطالع على منهجية عوامل حتديد جميع رتب القمح‬
‫على رابط املعايير األمريكية الرسمية للحبوب‪ ،‬ما لم يُشار إلى غير ذلك‪ .‬تشمل عوامل حتديد رتبة القمح ما يلي‪:‬‬
‫احلبوب الضامرة واملكسورة هي احلبوب التي يبدو عليها‬ ‫الوزن النوعي هو مقياس للكثافة‪ ،‬ويعبر عنه بوحدة رطل‬
‫الضمور أو الذبول أو التي تكسرت أثناء مناولتها‪ ،‬وقد يقلل‬ ‫لكل بوشل أو كيلوجرام لكل هيكتولتر‪ .‬وقد يشير الوزن‬
‫وجود هذه احلبوب في احملصول من مردود عملية الطحن‪.‬‬ ‫النوعي إلى املردود احملتمل لعملية الطحن واحلالة العامة‬
‫للعينة‪ ،‬وغال ًبا ما تؤدي املشكالت التي تظهر في موسم‬
‫األضرار الكلية هي مجموع احلبوب التالفة واملواد الغريبة‬ ‫الزراعة أو عند احلصاد إلى تقليل الوزن النوعي‬
‫واحلبوب الضامرة واملكسورة‪.‬‬ ‫الطريقة‪. AACCI 55-10.01 :‬‬
‫احلبوب القرنية في القمح الربيعي األحمر الصلب يكون‬ ‫احلبوب التالفة هي احلبوب التي تظهر عليها عالمات‬
‫لهذه احلبوب لون داكن موحد‪ ،‬وتكون خالية من البقع التي‬ ‫اإلصابة باألمراض أو اإلصابات احلشرية أو الصقيع أو‬
‫جتعل لها مظهرًا طباشيريًا أو طريًا‪ .‬أما في قمح الديورم‪،‬‬ ‫سلبيا على عملية الطحن‬
‫ً‬ ‫اإلنبات‪ ،‬والتي قد تؤثر تأثيرًا‬
‫فيكون لها مظهرًا بلوريًا وشفافًا وتخلو من أي بقع‬ ‫وعلى جودة الدقيق‪.‬‬
‫طباشيرية‪ .‬ويتم حسابها كنسبة مئوية من وزن احلبوب‬
‫القرنية التي يتم انتقائها يدويًا من عينة فرعية من القمح‬ ‫املواد الغريبة هي أي مواد متبقية بخالف القمح عقب‬
‫النظيف وزنها ‪ 15‬جم‪ .‬وال يُستخدم عامل احلبوب القرنية‬ ‫إزالة الشوائب سهلة الفصل‪ .‬ونظرًا ألن املواد الغريبة قد‬
‫لتحديد القيمة العددية للرتبة‪ ،‬وإمنا يؤثر على تسمية‬ ‫تكون بنفس حجم ووزن حبة القمح‪ ،‬ولصعوبة إزالتها‪،‬‬
‫الفئة الفرعية‪.‬‬ ‫سلبيا على عملية الطحن وعلى‬ ‫فقد يكون لها تأثيرًا‬
‫ً‬
‫جودة الدقيق‪.‬‬

‫‪ANALYSIS METHODS 30‬‬

‫عوامل أخرى ال تتعلق برتبة القمح‬
‫هناك عوامل أخرى ال تؤثر في حتديد الرتبة العددية لتصنيف القمح‪ ،‬ولكن ُيكن استخدامها لتحديد مدى مالءمة القمح بوجه عام‪ .‬ويتم قياس جميع هذه العوامل – باستثناء الرطوبة‬
‫– بعد إزالة الشوائب‪ .‬وتوفر الهيئة الفيدرالية لفحص احلبوب أو شركات الفحص غير الرسمية خدمات االختبارات التي ال تعتمد على الرتبة‪ ،‬إذا نصت عقود املبيعات على ضرورتها‪.‬‬
‫الشوائب سهلة الفصل هي النسبة املئوية من وزن املواد‬

‫التي تتم إزالتها من عينة باستخدام جهاز كارتر لفصل‬
‫الشوائب «‪ »Carter Dockage Tester‬دون التأثير على‬
‫الرتبة العددية‪ .‬ونظرًا لسهولة فصل الشوائب‪ ،‬فإنها‬
‫ال تؤثر على جودة عملية الطحن‪ ،‬ولكن قد تؤثر على‬
‫املشترين من الناحية االقتصادية‪ .‬ويتم حتديد عوامل تقدير‬
‫الرتبة بعد فصل الشوائب‪.‬‬
‫• طريقة التصنيف‪ :‬اإلجراءات الرسمية لوزارة الزراعة‬
‫األمريكية‪.‬‬
‫محتوى الرطوبة هو النسبة املئوية للماء بالنسبة لوزن‬
‫العينة‪ ،‬وهي مؤشر مهم للربحية في عملية الطحن‪.‬‬
‫ويُقاس محتوى الرطوبة قبل إزالة الشوائب سهلة الفصل‪.‬‬
‫تضيف مطاحن القمح املاء لضبط محتوى الرطوبة في‬
‫القمح حتى وصوله إلى مستوى قياسي قبل طحنه‪ .‬وكلما‬
‫انخفضت رطوبة القمح كلما أمكن إضافة كميات أكبر من‬
‫املاء إليه‪ ،‬مما يزيد من وزن احلبة التي سيتم طحنها دون أي‬
‫أيضا مؤشر ملدى‬ ‫تكلفة إضافية‪ .‬ويعتبر محتوى الرطوبة ً‬
‫‪PHOTO TAKEN AT THE FEDERAL GRAIN INSPECTION SERVICE‬‬ ‫قابلية احلبوب للتخزين حيث أن انخفاض محتوى الرطوبة في‬
‫القمح والدقيق يعني مزيد من الثبات أثناء التخزين‪ .‬ونظرًا‬
‫الشتوي األحمر الصلب (كاليفورنيا) وقمح ديورم الصحراء‪،‬‬ ‫• بروتني الدقيق والسيمولينا (على أساس نسبة رطوبة‬ ‫لسهولة إضافة أو إزالة الرطوبة من العينة‪ ،‬ينبغي حتويل‬
‫تستخدم املناخل األمريكية القياسية رقم ‪ 2.80( 7‬مم)‬ ‫‪ )%14‬لقياس محتوى البروتني في القمح الشتوي األحمر‬ ‫حسابيا إلى أساس محتوى الرطوبة‬ ‫ً‬ ‫نتائج التحليل األخرى‬
‫ورقم ‪ 2.00( 10‬مم)‪ .‬وتُصنف احلبوب التي تبقى على شريحة‬ ‫الصلب (ميدويسترن‪ ،‬بوالية كاليفورنيا)‪ ،‬والقمح الربيعي‬ ‫القياسي‪ ،‬مثل ‪ %14‬أو ‪ %12‬أو حسب وزن املادة اجلافة (‪،)%0‬‬
‫الغربلة رقم ‪ 7‬بأنها حبوب كبيرة‪ ،‬أما احلبوب التي تنفذ عبر‬ ‫األحمر الصلب تستخدم طريقة (‪)AACCI 39-10.01‬‬ ‫بشكل متسق ‪.‬‬
‫ٍ‬ ‫عندها ُيكن تقييم النتائج‬
‫الشريحة رقم ‪ ،7‬وال تنفذ عير الشريحة ‪ 9‬أو ‪ 10‬فتصنف‬ ‫(طريقة األشعة حتت احلمراء)‪ .‬أما بالنسبة جلميع فئات‬
‫• طرق التصنيف‪ :‬يتم حتديد محتوى الرطوبة ٍ‬
‫لكل من‬
‫بأنها متوسطة احلجم‪ ،‬أما احلبوب التي تنفذ من الشريحة‬ ‫الدقيق والسيمولينا األخرى‪ ،‬فيقاس محتوى البروتني‬ ‫القمـــح الشـــتوي األحمر الصـلب (ميدويسترن‪ ،‬بوالية‬
‫رقم ‪ 9‬أو ‪ 10‬فتصنف بأنها حبوب صغيرة‪.‬‬ ‫بطريقة (‪ – AACCI 46-30.01‬طريقة دوماس لتقدير كمية‬ ‫كاليفورنيا)‪ ،‬والقمـح الربيعي األحــمر الصـلب‪ ،‬والقمح‬
‫نظام توصيف احلبة الواحدة يقيس حجم (قطر) ‪300‬‬ ‫النيتروجني باالحتراق)‪.‬‬ ‫األبيض الطـري باسـتخدام طريقة التوصـيلية املعتمدة‬
‫حبة فردية من عينة القمح ووزنها ودرجة صالبتها (بناء‬ ‫محتوى الرماد هو النسبة املئوية للمعادن في عينة ذات‬ ‫لدى وزارة الزراعـــة األمريكــية؛ أما في قمــح الديورم‬
‫على القوة الالزمة للجرش) ونسبة الرطوبة بها‪ .‬وتشمل‬ ‫وزن معني من القمح أو الدقيق‪ .‬يتركز رماد القمح باألساس‬ ‫الشمالي‪ ،‬فيتحدد محتوى الرطوبة باستخدام طريقة‬
‫النتائج التفصيلية لنظام توصيف احلبة الواحدة (غير‬ ‫في النخالة وهو مؤشر إلنتاجية الدقيق املتوقعة خالل‬ ‫(‪ )AACCI 44-11.01‬بعداد قياس الرطوبة «‪»Motomco‬؛‬
‫الواردة في هذا الكتيب) توزيع هذه العوامل‪ ،‬التي رمبا تكون‬ ‫عملية الطحن‪ .‬أما في الدقيق‪ ،‬فيشير محتوى الرماد إلى‬ ‫ويقاس محتوى الرطوبة في قمح ديورم الصحراء و(دقيق)‬
‫مؤشرًا على جتانس العينة‪ ،‬ورمبا تساعد الطحانني من ذوي‬ ‫أداء الطحن عن طريق الكشف بطريقة غير مباشرة عن‬ ‫القمح الشتوي األحمر الطري باستخدام جهاز (‪DICKEY-‬‬
‫اخلبرة في هذا النظام على حتسني مردود عملية الطحن‪.‬‬ ‫كمية التلوث بالنخالة في الدقيق‪ .‬وإذا احتوى الدقيق على‬ ‫‪ )UGMA-2500 ®john GAC‬وحاســـوب حتـليل احلـبوب‬
‫ورمبا تساعد خصائص احلبوب الطحانني في حتسني‬ ‫الرماد سيكون لون املنتجات النهائية داكنًا أكثر‪ .‬املنتجات‬ ‫(القمح)‪.‬‬
‫الترطيب وضبط الدرافيل‪.‬‬ ‫التي حتتاج صناعتها إلى دقيق أبيض تتطلب محتوى‬ ‫بروتني القمح هو النسبة املئوية للبروتني في عينة ذات‬
‫• طريقة التصنيف‪ .AACCI 54-31.01 :‬يتم توصيف‬ ‫منخفض من الرماد‪ ،‬بينما يحتوي دقيق القمح الكامل‬ ‫وزن معني‪ .‬ونظرًا لعدم وجود طريقة سريعة لقياس جودة‬ ‫ٍ‬
‫احلبوب باستخدام مقياس ‪.4100 Perten SKCS‬‬ ‫على نسبة كبيرة من الرماد‪.‬‬ ‫بروتني القمح‪ ،‬يستخدم التجار واملطاحن كمية البروتني‬
‫• طريقة التصنيف‪ AACCI 08-01.01 :‬التي ُتسب على‬ ‫كمؤشر ملدى مالءمة استخدام القمح أو الدقيق في‬
‫وزن األلف حبة هو وزن ألف حبة قمح باجلرام‪ ،‬وقد يُشير‬
‫أساس نسبة رطوبة ‪.%14‬‬ ‫مهما‬
‫ً‬ ‫صناعة مختلف املنتجات‪ ،‬فضال عن كونه عامال‬
‫إلى حجم احلبة واملردود املتوقع لعملية الطحن‪.‬‬
‫لتحديد قيمة القمح‪ .‬عادةً ما يُفضل محتوى البروتني‬
‫• طريقة التصنيف‪ :‬لقياس حبوب القمح الربيعي األحمر‬ ‫حجم احلبة هو النسبة املئوية ألحجام احلبوب الكبيرة‬
‫املرتفع في بعض املنتجات مثل اخلبز واملكرونة والبنز‬
‫الصلب وقمح الديورم (الشمالي وديورم الصحراء) والقمح‬ ‫واملتوسطة والصغيرة في عينة ذات وزن معني‪ .‬احلبوب‬
‫واملنتجات املصنعة ترتفع من اخلميرة اجملمدة مثل الوجبات‬
‫الشتوي األحمر الطري والقمح الشتوي األحمر الصلب‬ ‫الكبيرة أو احلبوب ذات احلجم املوحد تساعد في حتسني‬
‫اخلفيفة أو الكيك‪.‬‬
‫(كاليفورنيا)‪ ،‬تستخدم عينة نظيفة من القمح وزنها ‪10‬‬ ‫مردود عملية الطحن‪.‬‬
‫• بروتني القمــح (على أســاس نســـبة رطــــوبة‬
‫آليا‪ ،‬وحتول النتائج لتعبر عن وزن األلف‬
‫جرامات ويتم عدها ً‬ ‫• طرق التصنيف‪ :‬يُقاس حجم حبوب القمح الربيعي األحمر‬
‫‪ )%12‬لقـياس محـتوى البروتني في القمــح الشــتوي‬
‫حبة‪ .‬وبالنسبة حلبوب القمح األبيض الطري‪ ،‬ف ُتحسب‬ ‫الصلب وقمح الديورم بطريقة [‪Cereal Foods World‬‬
‫األحمر الصلب (ميدويسترن‪ ،‬بوالية كاليفورنيا)‪ ،‬والقمح‬
‫على أساس متوسط وزن ثالث عينات تتكون كل منها من‬ ‫‪ .])1960( 71 ,)3(:5 )(Cereal Science Today‬وبالنسبة‬
‫الربيعي األحمر الصلب‪ ،‬والقمح األبيض الطري تستخدم‬
‫‪ 100‬حبة على أساس نسبة رطوبة ‪ .%14‬وبالنسبة للقمح‬ ‫للقمح الشتوي األحمر الصلب (والية ميدويسترن) والقمح‬
‫طريقة (‪( )AACCI 39-25.01‬طريقة األشعة حتت احلمراء)‪.‬‬
‫الشتوي األحمر الصلب (ميدويسترن)‪ ،‬يتم احتساب‬ ‫األبيض الطري والقمح األحمر الطري‪ ،‬فيتم نخل القمح‬
‫أما بالنسبة جلميع فئات القمح األخرى‪ ،‬فيقاس محتوى‬
‫البيانات بنظام توصيف احلبة الواحدة بضرب متوسط وزن‬ ‫بواسطة غربال «‪ »RO TAP‬باستخدام شريحة الغربلة تايلر‬
‫البروتني بطريقة (‪ – AACCI 46-30.01‬طريقة دوماس‬
‫احلبة باملليجرام في ‪ ،1000‬ليكون الناجت باجلرام‪.‬‬ ‫‪ 2.82( 7‬مم) وتايلر ‪ 2.00( 9‬مم)‪ .‬ولقياس حجم حبوب القمح‬
‫لتقدير كمية النيتروجني باالحتراق) في القمح املطحون‪.‬‬
‫‪31‬‬ ‫‪ANALYSIS METHODS‬‬
‫ودائما ما يكون معدل االستخراج في معامل‬ ‫ً‬ ‫القمح‪.‬‬
‫الطحن أقل كثيرًا من معدله في املطاحن التجارية‪ ،‬إذ أن‬
‫الهدف األساسي من الطحن في املعامل هو احلصول على‬
‫الدقيق ‪ /‬السيمولينا الستخدامها في االختبارات األخرى‪،‬‬
‫دون حتسني اإلعدادات‪.‬‬
‫• طرق التصنيف‪ :‬يتم تنظيف وترطيب العينات اخملتبرية‬
‫وتسب جميع‬ ‫باستخدام طريقة (‪ُ .)AACCI 26-10.02‬‬
‫معدالت االستخراج مقابل إجمالي املنتجات على أساس‬
‫نسبة الرطوبة «كما هي»‪ .‬ويتم طحن عينات فئات‬
‫القمح التالية باستخدام مطحنة مختبر بوهلر (‪MLU‬‬
‫‪ :)202‬القمح األبيض الطري (‪)AACCI 26-31.01‬؛ والقمح‬
‫الشتوي األحمر الصلب (ميدويسترن)؛ والقمح الربيعي‬
‫األحمر الصلب (‪)AACCI 26-21.02‬؛ والقمح الشتوي‬
‫األحمر الطري باستخدام غربال ‪ 183‬ميكرون‪ .‬يتم طحن‬
‫القمح الشتوي األحمر الصلب (كاليفورنيا) باستخدام‬
‫مطحنة (‪)Brabender® Quadrumat Senior Mill‬؛ بينما‬
‫يتم طحن قمح الديورم الشمالي باستخدام مطحنة‬
‫(‪)Brabender® Quadrumatic Junior Semolina‬؛ ويتم‬ ‫‪PHOTO TAKEN AT THE WHEAT MARKETING CENTER‬‬
‫ترطيب احلبوب عند مستوى رطوبة ‪ %15.5‬قبل بدء عملية‬

‫بيوم واحد‪ .‬ويتم طحن ديورم الصحراء مبطحنة‬ ‫دي اوكسي نيفالينول (‪ )DON‬هي سموم فطرية تنتجها‬ ‫قيمة الترسيب‪ :‬مقياس حلجم الرواسب التي تنتج‬
‫الطحن ٍ‬
‫معدلة ذات أسطوانات دوارة‪.‬‬ ‫فطريات الفيوزاريوم‪ ،‬وهي أكثر السموم الفطرية املعروفة‬ ‫عند إضافة حمض الالكتيك إلى عينة القمح املطحون‬
‫التي تصيب القمح‪.‬‬ ‫واملنخول‪ .‬يُشير ارتفاع قيم الترسيب إلى قوة اجللوتني‪،‬‬
‫يقاس اللون درجة سطوع العينة على مقياس من ‪ 0‬إلى‬ ‫بينما تشير قيم الترسيب املنخفضة لضعف اجللوتني‪.‬‬
‫‪ 100‬ويرمز إليه بـالرمز (‪ )*L‬ويشمل كذلك قياس اللونية‬ ‫• طرق التصنيف‪ُ :‬ترى جميع التحليالت اخملتبرية على‬
‫أو درجة اللون على مقياسني من –‪ 60‬إلى ‪ 60 +‬لدرجات‬ ‫القمح املطحون‪ .‬يستخدم فصل كروماتوغرافي غازي مع‬ ‫• طريقة التصنيف‪ :‬تُستخدم طريقة (‪)AACCI 56-61.02‬‬
‫اللون من األخضر إلى األحمر (‪ )*a‬واألزرق إلى األصفر (‪.)*b‬‬ ‫كاشف لإللكترونات على عينات القمح الربيعي األحمر‬ ‫لقياس قيم الترسيب في القمح الربيعي األحمر الصلب‬
‫تُشير قيم (‪ )*L‬املرتفعة إلى لون فاحت‪ ،‬وتشير قيم (‪)*b‬‬ ‫الصلب وقمح الديورم الشمالي‪ ،‬كما ورد في العدد رقم‬ ‫والقمــح الشــتوي األحــمر الصــلب (ميدويسترن)‬
‫األكثر ارتفاعً ا إلى ميل اللون أكثر إلى االصفرار‪ .‬ويتأثر لون‬ ‫‪ )1996( 79.472‬من اجمللة الرسمية لرابطة علماء الكيمياء‬ ‫والقمـــح الشــــتوي األحـمر الطري والقــمح األبيض‬
‫الدقيق بلون األندوسبيرم‪ ،‬وحجم اجلزيئات‪ ،‬ومحتوى الرماد‬ ‫التحليلية الدولية‪ ،‬بينما يُستخدم اختبار (‪Neogen‬‬ ‫الطـــري‪ ،‬بينما تُســتخدم طريقة (‪)AACCI 56-70.01‬‬
‫بالدقيق‪ ،‬وتؤثر جميعها غال ًبا على لون املنتج النهائي‪.‬‬ ‫‪ )ELISA‬مع عينات القمح الشتوي األحمر الطري والقمح‬ ‫مع قمح الديورم (الشمالي وديورم الصحراء)‪ ،‬وتُستخدم‬
‫ويتأثر لون سيمولينا الديورم بشدة بحجم اجلزيئات‪.‬‬ ‫الشتوي األحمر الصلب (كاليفورنيا)‪ ،‬ويستخدم االختبار‬ ‫طريقة (‪ )AACCI 56-63.01‬مع القمح الشتوي األحمر‬
‫الكمي (‪ )Charm ROSA DonQ2‬مع عينات القمح‬ ‫الصلب (كاليفورنيا)‪.‬‬
‫• طرق التصنيف‪ :‬نظام حتديد اللون (‪.)*L*a*b 1976 CIE‬‬ ‫الشتوي األحمر الصلب (ميدويسترن)‪.‬‬
‫وتُستخدم طريقة مينولتا التي تعتمد على جهاز مينولتا‬ ‫رقم السقوط هو الفترة الزمنية املستغرقة ليسقط‬
‫لقياس صفاء لون املواد احلبيبية (‪ :)CR-A50‬جهاز (‪-CR‬‬ ‫املُقلب املعدني عبر خليط ساخن من الدقيق واملاء‪ ،‬وهو‬
‫‪ )200‬لقياس درجة لون حبوب القمح الشتوي األحمر‬ ‫عوامل الدقيق والسيمولينا‬ ‫طريقة غير مباشرة لقياس النشاط اإلنزميي‪ .‬يخرج أنزمي‬
‫الصلب (كاليفورنيا) وقمح ديورم الصحراء؛ وجهاز (‪-CR‬‬ ‫األلفا أميليز من حبوب القمح املنبتة‪ ،‬ويحلل هذا األنزمي‬
‫انظر محتوى البروتني والرماد ورقم السقوط في «عوامل‬ ‫النشا املوجود في احلبة ويحوله إلى سكريات‪ .‬ويشير‬
‫‪ )410‬لقياس درجة لون حبوب القمح الشتوي األحمر‬ ‫أخرى ال تتعلق برتبة القمح»‬
‫الصلب (ميدويسترن) وقمح الديورم الشمالي والقمح‬ ‫ارتفاع قيم رقم السقوط إلى انخفاض نشاط األلفا‬
‫الربيعي األحمر الصلب والقمح األبيض الطري والقمح‬ ‫االستخراج في معامل الطحن هو النسبة املئوية لوزن‬ ‫أميليز‪ .‬وهذا النوع من النشاط اإلنزميي مطلوب لصناعة‬
‫الشتوي األحمر الطري‪.‬‬ ‫الدقيق‪ /‬السيمولينا الذي يتم احلصول عليه من عينة‬ ‫بعض املنتجات مثل اخلبز املصنوع باخلميرة‪ .‬وال ميكن‬
‫التخلص من الزيادة املفرطة في نشاط هذا اإلنزمي في‬
‫القمح‪ ،‬ويصعب تقليله باخللط مع أنواع أخرى‪ .‬ويُعطي‬
‫الدقيق الناجت عن نشاط اإلنزمي املفرط عجينًا لز ًجا قد‬
‫يسبب مشاكل خالل التصنيع‪ ،‬وينتج منتجات رديئة‬
‫اللون وقليلة الفتات وضعيفة امللمس‪ .‬ويرتبط رقم‬
‫السقوط عادةً بنتائج اللزوجة القصوى التي تُقاس بجهاز‬
‫األمليوجراف بشكل وثيق‪.‬‬
‫• طرق التصنيف‪ :‬تستخدم طريقة (‪)AACCI 56-81.04‬‬
‫لقياس قيمة رقم السقوط في جميع فئات القمح‪.‬‬
‫وتُستخدم طريقة الهيئة الفيدرالية لفحص احلبوب‬
‫لتصحيح الضغط اجلوي ‪ 2019‬لقياس رقم السقوط في‬
‫كل من القمح األبيض الطري‪ ،‬والقمح الشتوي األحمر‬
‫الطري والقمح الشتوي األحمر الصلب (ميدويسترن)‬
‫والقمح الربيعي األحمر الصلب‪ ،‬وتعتبر القيمة املتوسطة‬
‫هي املتوسط البسيط لنتائج العينة‪ .‬وتتبع نفس‬
‫املنهجية لقياس أرقام السقوط في الدقيق والقمح على‬
‫ح ٍد سواء‪.‬‬
‫‪PHOTO TAKEN AT THE WHEAT MARKETING CENTER‬‬
‫اجللوتني الرطب هو مقياس لكمية اجللوتني املوجودة‬
‫في عينات القمح أو الدقيق‪ ،‬ويتحدد من خالل نظام‬
‫اجللوتوماتيك‪ .‬يتكون اجللوتني الرطب عند إضافة املاء إلى‬
‫البروتني في القمح أو الدقيق‪ ،‬وهو مسئول عن خاصية‬
‫مطاطية عجني الدقيق ومتدده‪.‬‬
‫• طرق التصنيف‪ :‬تستخدم طريقة (‪)AACCI 38-12.02‬‬
‫لقياس معدل اجللوتني في القمح الشتوي األحمر الصلب‬
‫(ميدويسترن وكاليفورنيا) والقمح الربيعي األحمر الصلب‬
‫والقمح الشتوي األحمر الطري؛ ويقاس في القمح األبيض‬
‫الطري بطريقة (‪( )AACCI 38-12.02‬بعد تقليل كمية املياه‬
‫من ‪ 4.8‬إلى ‪ 4.2‬مللي)؛ وتقاس سيمولينا ديورم الصحراء‬
‫والديورم الشمالي بطريقة (‪( )AACCI 38-12.02‬نظام‬
‫اجللوتوماتيك)‪.‬‬
‫معامل اجللوتني يتحدد ً‬
‫أيضا من خالل نظام اجللوتوماتيك‪،‬‬
‫وهو مقياس لقوة اجللوتني بغض النظر عن كميته‪.‬‬
‫ويُستخدم معامل اجللوتني جتاريًا الختيار عينات الديورم‬
‫التي تتميز بقوة اجللوتني‪ .‬في القمح الصلب املُستخدم‬
‫‪PHOTO TAKEN AT THE CALIFORNIA WHEAT LABORATORY‬‬
‫لصنع اخلبز‪ ،‬قد تؤثر بعض العوامل بخالف جودة اجللوتني‬
‫على النتائج رغم أن معامل اجللوتني املنخفض للغاية قد‬
‫يُشير إلى تلف البروتني بسبب النشاط احلشري أو األمراض‪.‬‬
‫يوضح اجلدول التالي القيم املقترحة‪:‬‬
‫األميلوجراف يقيس خصائص عجن نشا الدقيق كونها‬
‫‪ %5‬كربونات الصوديوم ‪ %5‬حمض الالكتيك‬ ‫‪ %50‬من السكروز ‬ ‫‪ %100‬من املاء ‬ ‫ ‬
‫نوع املذيب‬ ‫أحد املكونات املهمة في بعض املنتجات مثل النودلز‬
‫(‪)pH2‬‬ ‫(‪ )pH11‬‬ ‫ ‬ ‫أيضا نشاط إنزمي األلفا أميليز‬ ‫اآلسيوية‪ ،‬كما يقيس‬
‫ً‬
‫‪ 100‬إلى ‪120‬‬ ‫ ‬
‫‪ 60‬إلى ‪85‬‬ ‫ ‬
‫‪ 80‬إلى ‪110‬‬ ‫ ‬
‫‪ 50‬إلى ‪70‬‬ ‫ ‬
‫املقرمشات‬ ‫بطريقة غير مباشرة‪ ،‬والذي ينتج عن إنبات القمح‪.‬‬
‫‪ 85‬إلى ‪100‬‬ ‫ ‬
‫‪ 60‬إلى ‪85‬‬ ‫ ‬
‫‪ 80‬إلى ‪110‬‬ ‫ ‬
‫‪ 50‬إلى ‪70‬‬ ‫ ‬
‫البسكويت‬ ‫• طرق التصنيف‪ :‬تُستخدم طريقة (‪)AACCI 22-10.01‬‬
‫املعدلة التي تستخدم معلق مكون من ‪ 65‬جم من الدقيق‬
‫‪ 80‬إلى ‪100‬‬ ‫ ‬
‫‪ 60‬إلى ‪85‬‬ ‫ ‬
‫‪ 80‬إلى ‪110‬‬ ‫ ‬
‫‪ 50‬إلى ‪70‬‬ ‫ ‬
‫الويفر‬
‫(على أساس نسبة رطوبة ‪ )%14‬و‪ 450‬مل من املاء املقطر‪،‬‬
‫‪ 60‬إلى ‪80‬‬ ‫ ‬
‫‪ 60‬إلى ‪85‬‬ ‫ ‬
‫‪ 80‬إلى ‪110‬‬ ‫ ‬
‫‪ 50‬إلى ‪70‬‬ ‫ ‬
‫الكيك‬ ‫وتستخدم كف لتقليب دقيق القمح الربيعي األحمر‬
‫الصلب‪ ،‬ودبابيس جلميع فئات القمح األخرى‪.‬‬
‫النمش في عينات السيمولينا هو جزيئات صغيرة من‬ ‫• طرق التصنيف‪ :‬تُستخدم طريقة (‪ )AACCI 76-30.02‬مع‬
‫حتطم النشا أي النسبة املئوية لوزن النشا احملطم في‬
‫النخالة أو أي مادة أخرى خرجت أثناء عملية تنظيف‬ ‫القمح الشتوي األحمر الطري (التحليل املائي لإلنزميات)؛‬
‫عينة دقيق‪ ،‬وهي مقياس للتحطم املادي الذي حدث‬
‫القمح أو تنقية السيمولينا‪ .‬وتستطيع املطاحن التحكم‬ ‫وتُستخدم طريقة (‪ )AACCI 76-33.01‬مع القمح الشتوي‬
‫حلبيبات النشا أثناء الطحن‪ .‬ومن املعروف نسبة النشا‬
‫في عدد بقع النمش عن طريق تنظيف وتلطيف وتكييف‬ ‫األحمر الصلب وقمح ديورم الصحراء‪ .‬وتُستخدم طريقة‬
‫احملطم في دقيق القمح الصلب أعلى منها في دقيق‬
‫القمح بالطريقة الصحيحة قبل طحنه‪ .‬وقد يؤثر النمش‬ ‫(‪ )AACC 76-31.01‬مع القمح الربيعي األحمر الصلب‪.‬‬
‫القمح الطري‪ .‬ومتتص احلبيبات ذات النشا امل ُطم كمية‬
‫على لون املكرونة وعلى رغبات املستهلكني‪.‬‬ ‫قوة احتجاز املذيب (‪ )SRC‬هو وزن أربعة مذيبات‬ ‫أكبر من املاء بسهولة مما يؤثر على خلط العجني وخواص‬
‫• طريقة التصنيف‪ :‬يتم ضغط عينة عشوائية من حبوب‬ ‫يحتفظ بها الدقيق بعد الطرد املركزي الذي يتم احتسابه‬ ‫التصنيع األخرى‪ .‬ونظرًا العتماد النشا احملطم على طريقة‬
‫القمح أسفل لوحة شفافة وعد البقع (جزيئات بنية‬ ‫كنسبة مئوية من وزن عينة الدقيق األصلية على أساس‬ ‫طحن العينة‪ ،‬لذا‪ ،‬فإن النشا احملطم له أهمية كبيرة في‬
‫وسوداء اللون) في مساحة بوصة مربعة ُمعلمة على‬ ‫نسبة رطوبة ‪ .%14‬وهذه املذيبات هي املاء منزوع األيونات‬ ‫تفسير النتائج اجملمعة‪.‬‬
‫اللوحة‪ .‬ويتم حساب كل ثالث نقاط مت حتديدها بأنها بقع‬ ‫(لقياس معدل امتصاص املاء الكلي ‪ /‬مذيب التحكم)‬
‫منش لكل ‪ 10‬بوصة مربعة‪.‬‬ ‫والسكروز (لقياس البنتوزان) وحمض الالكتيك (لقياس‬
‫اجللوتينني) وكربونات الصوديوم (لقياس حتطم النشا) ‪-‬‬
‫عوامل حتديد خصائص العجني‬ ‫وتشير إلى قدرة الدقيق على امتصاص املاء أثناء اخللط‪،‬‬
‫وإما حبس املاء أو إخراجه أثناء التعامل مع العجني‪ .‬ويفضل‬
‫يرسم جهاز الفارينوجراف منحنى يشير إلى مقاومة‬
‫العمالء الدقيق الذي تنخفض فيه قيمة هذه املذيبات عند‬
‫العجني أثناء خلط الدقيق مع املاء لتكوين عجني (القوة‬
‫صناعة بعض منتجات القمح الطري‪ ،‬بينما يفضلون‬
‫املستخدمة مع مرور الوقت)‪ .‬وتقدم النتائج وصفً ا‬
‫القيم املرتفعة في منتجات اخلبز‪ .‬مؤشر أداء اجللوتني‬
‫خلصائص العجني التي تشمل ما يلي‪:‬‬
‫– الذي يعتمد على حساب ثالثة من قيم هذه املذيبات ‪-‬‬
‫زمن النضج أي الفترة الزمنية املستغرقة من بداية إضافة‬ ‫حمض الالكتيك ‪( /‬كربونات الصوديوم ‪ +‬السكروز) ‪ -‬هو‬
‫املاء حتى وصول العجني إلى أقصى قوام لها (وصول‬ ‫مؤشر جيد لألداء العام للدقيق في تطبيقات اخلبيز‪.‬‬
‫املنحنى خلط ‪ BU 500‬برابندر)‪ ،‬أي قبل ظهور أول عالمة‬
‫• طرق التصنيف‪ :‬تُستخدم ماكينة شوبان حلساب قيمة‬
‫لضعف العجني‪ .‬يشير زمن النضج الطويل إلى قوة‬
‫قوة احتجاز املذيب في القمح األبيض الطري‪ ،‬بينما‬
‫اجللوتني وقوة خصائص العجني‪ ،‬بينما يشير زمن النضج‬
‫تستخدم طريقة (‪ )AACCI 56-11.02‬مع جميع فئات‬
‫القصير إلى إضعاف اجللوتني‪.‬‬
‫القمح األخرى‪.‬‬

‫إلى احلد األقصى من االرتفاع بوحدات البرابندر‪ ،‬ويعكس‬ ‫وفقً ا للغرض من استخدام الدقيق‪ ،‬فمثال الدقيق الذي‬ ‫ثبات العجني هو الفرق في الزمن بني مالمسة املنحنى‬
‫القوة القصوى املستخدمة ويشير إلى مقاومة العجني‬ ‫تنخفض فيه قيمة (‪ )P‬أي ضعيف اجللوتني‪ ،‬وترتفع فيه‬ ‫خلط ‪ BU 500‬برابندر (زمن الوصول) وبني مغادرته له (زمن‬
‫عند التمدد‪.‬‬ ‫قيمة (‪ )L‬أي املطاطية الكبيرة‪ُ ،‬مفضل لعمل الكعك‬ ‫املغادرة)‪ .‬تُشير مدة ثبات العجني الطويلة إلى قوة اجللوتني‬
‫ومنتجات احللويات؛ بينما يُفضل الدقيق الذي تقترب قيمة‬ ‫وقوة خصائص العجني‪ ،‬ومالءمة استخدامها في بعض‬
‫• املطاطية‪ :‬تقاس بالطول الكلي للمنحنى عند خط‬
‫‪ L/P‬فيه من ‪ ،1‬وترتفع فيه قيم (‪( )W‬أي ذي اجللوتني القوي)‬ ‫املنتجات مثل اخلبز املصنوع من اخلميرة‪ ،‬بينما تُشير مدة‬
‫األساس بالسنتيمترات‪ ،‬وتوضح إلى أي مدى ُيكن شد‬
‫لعمل خبز القالب؛ ويُفضل الدقيق الذي تقترب قيمة ‪L/P‬‬ ‫ثبات العجني القصيرة إلى ضعف اجللوتني‪ ،‬وهي مالءمة‬
‫العجني‪.‬‬
‫فيه من ‪ 0.75‬في عمل الباستا من الديورم‪.‬‬ ‫لصناعة العديد من املنتجات األخرى‪.‬‬
‫• املساحة‪ :‬هي املساحة املوجودة حتت املُنحنى ويُعبر عنها‬
‫• طرق التصنيف‪ :‬تستخدم طريقة (‪،)AACCI 54-30.02‬‬ ‫االمتصاص هو كمية املاء الالزمة لوصول العجني عند‬
‫بالسنتيمترات املربعة‪.‬‬
‫شوبان ألفيوالب‪ ،‬مع القمح الشتوي األحمر الصلب‬ ‫(وتسب كنسبة‬ ‫منتصف املنحنى عند خط ‪ 500‬برابندر ُ‬
‫• تُساعد هذه العوامل على حتديد قوة اجللوتني ومواصفات‬ ‫(ميدويسترن وكاليفورنيا)‪ ،‬والقمح الربيعي األحمر الصلب‪،‬‬ ‫مئوية من وزن العينة على أساس نسبة رطوبة ‪.)%14‬‬
‫متدد عجني الدقيق جملموعة كبيرة من املنتجات‪ .‬كما ُيكن‬ ‫والقمح الشتوي األحمر الطري‪ ،‬وقمح الديورم الشمالي‬ ‫يحقق ارتفاع قيم امتصاص املاء فوائد اقتصادية حيث‬
‫جلهاز االكستنسوجراف تقييم آثار وقت التخمير وأثر‬ ‫وديورم الصحراء؛ بينما تُستخدم طريقة الترطيب املستمر‬ ‫يساعد على إنتاج عدد أكبر من قطع العجني مقارن ًة‬
‫اإلضافات على أداء العجن‪.‬‬ ‫مع القمح األبيض الطري والقمح األبيض الصلب‪.‬‬ ‫بالدقيق الذي ميتص كمية أقل من املاء‪ .‬يعتبر امتصاص‬
‫مثاليا لصناعة منتجات البسكويت‬ ‫ً‬ ‫املاء املنخفض‬
‫جهاز االكستنسوجراف ينشأ منحنى زمن العجن مقابل‬
‫• طرق التصنيف‪:‬‬ ‫قوة قطعة من العجني يتم شدها من طرف واحد حتى‬
‫واملقرمشات ألنه يجب امتصاص املاء جي ًدا للحصول على‬
‫منتجات نهائية ثابتة‪.‬‬
‫تستخدم طريقة (‪ ،)AACCI 54-10.01‬املُعدلة ليصبح‬ ‫تنقطع‪ .‬وتشمل النتائج‪:‬‬
‫زمن الترييح ‪ 45‬دقيقة للقمح الربيعي األحمر الصلب‪،‬‬ ‫• طريقة التصنيف‪ :‬تُستخدم طريقة (‪)AACCI 54-21.02‬‬
‫• مقاومة الشد‪ :‬تُقاس عند وصول املنحنى إلى ‪ 5‬سم‬
‫و‪ 135‬دقيقة للقمح الشتوي األحمر الصلب (ميدويسترن‬ ‫في وعاء بسعة ‪ 50‬جم من الدقيق‪.‬‬
‫بعد بدء العجني في االرتفاع‪ ،‬وتعكس أقصى قوة مطبقة‬
‫وكاليفورنيا)؛ وليصبح زمن الترييح ‪ 45‬دقيقة للقمح‬ ‫األلفيوجراف ينشأ منحنى يشير إلى ضغط الهواء الالزم‬
‫مقاومة لشد العجني‪.‬‬
‫األبيض الطري والقمح الشتوي األحمر الطري‪.‬‬ ‫لنفخ قطعة من العجني لتصبح كالفقاعة حتى تنهار‪.‬‬
‫• املقاومة العظمى للشد‪ :‬تُقاس عند وصول املنحنى‬
‫ويُشير هذا االختبار إلى قوة اجللوتني ودرجة مطاطية‬
‫العجني‪ .‬وتشمل القيم التي يقدمها اجلهاز‪:‬‬
‫• (‪ )P‬الضغط العالي أو املقاومة‪ ،‬تُقاس هذه القيمة‬
‫بامللليمتر وتقيس وصول املاء إلى أعلى نقطة في ارتفاع‬
‫املنحنى‪ ،‬وتُشير إلى أقصى ضغط يحدث عند نفخ فقاعة‬
‫العجني ويوضح مقاومة العجني للمطاطية‪.‬‬
‫• (‪ )L‬الطول‪ ،‬تُقاس هذه القيمة وتقيس طول املنحنى‬
‫بامللليمتر‪ ،‬وتضير إلى حجم الفقاعة ودرجة مطاطية‬
‫العجني‪.‬‬
‫• (‪ )W‬املساحة الواقعة حتت املنحنى‪ ،‬تقيس كمية‬
‫الطاقة الالزمة لنفخ العجني حتى انهياره بوحدة (جول ‪10‬‬
‫‪ ،)4-‬وتُشير إلى قوة العجني‪.‬‬
‫متاما لقياس خصائص العجني‬‫جهاز األلفيوجراف مناسب ً‬
‫ضعيف اجللوتني‪ ،‬الذي يحتوي على مستوى رطوبة مت‬
‫ضبطه باستخدام جهاز الكونسيستوجراف‪ ،‬ومناسب‬
‫كذلك ألنواع القمح القوي كالديورم‪ .‬وتختلف املتطلبات‬

‫تقييم املنتجات النهائية‬
‫اختبارات املنتج النهائي هي االختبارات املعملية النهائية‬
‫في عملية تقييم جودة القمح‪ .‬وتُستخدم الطرق املعيارية‬
‫لتقييم مدى مالءمة العينة ملنتج معني أو منتجات مماثلة‪.‬‬
‫اخلــبز‬
‫امتصاص اخلبيز هو كمية املاء الالزمة للوصول إلى أفضل‬
‫أداء خللط العجني‪ ،‬ويتم حساب قيمته كنسبة مئوية من‬
‫وزن القمح على أساس مستوى رطوبة ‪.%14‬‬
‫الفتات وامللمس يتحدد هذا املؤشر على مقياس من ‪ 1‬إلى‬
‫‪ 10‬مبقارنة العينة بعينة قياسية بالعني باستخدام مصدر‬
‫إضاءة ثابت‪ ،‬ويفضل العمالء الدقيق الذي يحرز نقاط أعلى‪.‬‬
‫حجم الرغيف هو حجم رغيف االختبار بعد اخلبز‪ .‬وتشير‬
‫أحجــام الرغـــيف األكـــبر قيمـــة إلى أداء خبز أفضل‬
‫خلبز القالب‪.‬‬
‫‪PHOTO TAKEN AT THE WHEAT MARKETING CENTER‬‬ ‫• طرق التصنيف‪:‬‬

‫• القمـــح الشـــتوي األحــمر الصــلب (ميدويسترن)‪:‬‬
‫• القمـــح األبيـــض الطـــري‪ :‬تســتخدم طــــــريقة‬ ‫في عجان بسعة ‪ 200‬جرام وبسرعة من ‪ 100‬إلى ‪ 120‬دورة‬ ‫تُستخدم طريقة (‪( )AACCI 10-10.03‬طريقة «اخلبز‬
‫(‪« )AACCI 10-10.03‬طـــريقة اخلـــــبز اخملتبري»‪ ،‬ويتم‬ ‫في الدقيقة‪ .‬ويتم تخمير العجينة ملدة ‪ 90‬دقيقة‪ .‬يتم‬ ‫اخملتبري»)؛ يتم خلط ‪ 100‬جرام من الدقيق (نسبة الرطوبة‬
‫التخمير ملدة ‪ 180‬دقيقة *‪.‬‬ ‫قياس حجم الرغيف بعد ساعة من اخلبز‪ .‬ويتم حتديد درجة‬ ‫‪ )٪14‬بقدرة على امتصاص أكبر قدر من املاء للوصول إلى‬
‫احلبوب والقوام على مقياس من ‪ 1‬إلى ‪ ،10‬وتشير القيم‬ ‫أفضل النتائج مع املكونات األخرى (‪ ٪6‬سكر‪ ٪3 ،‬مادة‬
‫* يُقاس بضوء الليزر باستخدام أداة (‪.Tex Vol (BVM-L370‬‬
‫املرتفعة إلى اجلودة املفضلة‪.‬‬ ‫دهنية‪ ٪1.5 ،‬ملح‪ ٪1.0 ،‬خميرة جافة فورية‪ 50 ،‬جزء في‬
‫املليون من حمض األسكوربيك‪ ٪0.25 ،‬من دقيق الشعير)‬
‫كوكيز السكر (بسكويت)‬ ‫• القمح الشتوي األحمر الطري‪ :‬تُستخدم طريقة‬
‫في عجان بسعة ‪ 100‬جرام وبسرعة من ‪ 100‬إلى ‪125‬‬
‫(‪( )AACCI 10-10.03‬طريقة «اخلبز اخملتبري»)؛ يتم إنتاج‬
‫القطر‪ ،‬أو العرض‪ ،‬هو قياس ثابت لالنتشار والوقت احملدد‬ ‫دورة في الدقيقة‪ .‬ويتم تخمير العجينة ملدة ‪ 60‬دقيقة‬
‫رغيفني في كل خبزة باستخدام اخلميرة اجلافة وحمض‬
‫أثناء اخلبز‪ ،‬وهو مؤشر على جلودة صنع املعجنات؛ وعلى‬ ‫بواسطة مثقاب‪ ،‬بعدها يُشكل العجني ويُوضع في القالب‬
‫األسكوربيك‪ .‬بعد اخللط‪ ،‬يتم تقسيم العجينة إلى جزأين‬
‫وجه التحديد إمكانية خبز الكوكيز‪ .‬ويفضل العمالء طول‬ ‫ويترك حتى يرتفع ملدة ‪ 60‬دقيقة‪ ،‬ثم يُخبز على درجة حرارة‬
‫متساويني‪ ،‬وتترك لتتخمر ملدة ‪ 160‬دقيقة‪ ،‬بعدها يُشكل‬
‫القطر األكبر‪.‬‬ ‫‪ 218‬درجة مئوية (‪ 425‬درجة فهرنهايت) ملدة ‪ 18‬دقيقة‪.‬‬
‫العجني ويُوضع في القالب اخملصصة لصناعة خلبز اخملتبري‪،‬‬
‫السمك ارتباطً ا وثيقً ا بالقطر‪ ،‬حيث‬
‫يرتبط االرتفاع أو ُ‬ ‫يتم قياس حجم الرغيف مباشرةً بعد اخلبز باستخدام‬
‫قبل االرتفاع واخلبيز‪ .‬يتم قياس حجم الرغيف مباشرةً بعد‬
‫يؤدي طول القطر عادةً إلى انخفاض االرتفاع‪.‬‬ ‫طريقة إزاحة بذور اللفت‪ .‬ويتم تقييم الفتات والقوام على‬
‫اخلبز باستخدام طريقة إزاحة بذور اللفت‪.‬‬
‫مقياس من ‪ 0‬إلى ‪ ،6‬ويتم حتويله ليناسب هذا الكتيب إلى‬
‫عامل االنتشار يتحدد بحساب نسبة القطر إلى االرتفاع‬ ‫• القمح الربيعي األحمر الصلب‪ :‬تُستخدم طريقة‬ ‫مقياس من ‪ 1‬إلى ‪.10‬‬
‫مع تعديل الضغط اجلوي الثابت والظروف األخرى وفقً ا‬ ‫(‪( )AACCI 10-09.01‬طريقة التخمير الطويل) املعدلة‪15 :‬‬
‫لالرتفاع وقراءة الضغط اجلوي املصححة إلى مستوى‬ ‫• القمح الشتوي األحمر الصلب (كاليفورنيا)‪ :‬تُستخدم‬
‫وحدة إنزميية (األميليز الفطري‪ 100 /‬جرام دقيق‪ ٪1 ،‬خميرة‬
‫سطح البحر‪.‬‬ ‫طريقة (‪( )AACCI 10-10.03‬طريقة «اخلبز اخملتبري»)؛ يتم‬
‫جافة فورية‪ 10 ،‬جزء في املليون من فوسفات األمونيوم‪،‬‬
‫خلط ‪ 100‬جرام من الدقيق (نسبة الرطوبة ‪ )٪14‬بقدرة‬
‫• طريقة التصنيف‪ :‬تُســـتخدم الطــــريقة الدقـــيقة‬ ‫ميكانيكيا‪ ،‬وتشكيله‪،‬‬
‫ً‬ ‫‪ ٪2‬مادة دهنية)‪ .‬يتم ثقب العجني‬
‫على امتصاص أكبر قدر من املاء للوصول إلى أفضل‬
‫(‪.)AACCI 10-50.05‬‬ ‫وخبزه في مقالة من نوع «شوجرن»‪ .‬يتم حتديد الدرجات‬
‫النتائج مع املكونات األخرى (‪ ٪6‬سكر‪ ٪3 ،‬مادة دهنية‪٪1.5 ،‬‬
‫على مقياس من ‪ 1‬إلى ‪ ،10‬وتشير األرقام األعلى إلى‬
‫مالحظة‪ :‬قبل عام ‪ ،2022‬كانت اخـــتبارات الكـــوكيز‬ ‫ملح‪ ٪2.12 ،‬خميرة جافة نشطة‪ %0.10 ،‬من دقيق الشعير)‬
‫سمات اجلودة املفضلة‪).‬‬
‫املصنوع بدقيق القمح األبيض الطري تتم بالطريقة‬
‫الدقيقة ‪ .AACCI 10-52.02‬يختلف قطر وارتفاع الكوكيز‬
‫املصـنوع بطــريقة ‪ AACCI 10-52.02‬واملصـنوع بطريقة‬
‫‪ 50.05-10‬بسبب التغيير في التركيبة واإلجراءات؛ إال‬
‫أنهما متشابهان بوجه عام‪.‬‬
‫النودلز الصينية‬
‫يتم حتديد قوام النودلز باستخدام خمسة خيوط من‬
‫الشعرية املطهوة بأبعاد متقاطعة ‪ 1.2 × 2.5‬مم للشعرية‬
‫غير املطهوة‪ ،‬العرض × السمك = ‪ 1.7 × 1.7‬مم للشعرية‬
‫الرطبة (إجراءات مركز تسويق القمح)‪ ،‬باستخدام جهاز‬
‫حتليل القوام «‪.»TA.XTPlus‬‬

‫الصالبة‪ :‬تُشير إلى مضغ النودلز‪.‬‬
‫املرونة‪ :‬تُشير إلى درجة االسترداد بعد املضغة األولى‪.‬‬
‫التماسك‪ :‬مقياس لتفكك بنية النودلز أثناء املضغة‬
‫األولى‪.‬‬
‫العلكية‪ُ :‬تسب بضرب قيمة الصالبة × التماسك ×‬
‫املرونة‪ ،‬وبالتالي فهو معيار واحد يجمع املعايير التركيبية‬
‫بشكل‬
‫ٍ‬ ‫معا‪ .‬وتُفضل قيم املعايير التركيبية األعلى‬
‫الثالثة ً‬
‫عام لصناعة النودلز على الطريقة الصينية‪.‬‬
‫درجة ثبات لون النودلز‪ :‬مجموع درجات لون النودلز‬
‫املصنفة بعد ساعتني وبعد أربع وعشرين ساعة باملقارنة‬
‫بعينة مرجعية (درجة لون العينة املرجعية تساوي ‪ ،)7‬ويتم‬
‫التعبير عنها على مقياس من ‪ 1‬إلى ‪10‬؛ وتُشير الدرجات‬
‫األعلى إلى استقرار أفضل للون‪.‬‬
‫‪PHOTO TAKEN AT THE CALIFORNIA WHEAT LABORATORY‬‬ ‫طريقة التصنيف‪ :‬يتم حتضير نوعني من النودلز من كل‬
‫نوع من دقيق القمح الشتوي الصلب‪:‬‬
‫‪ Nagao‬في رابطة كيميائي احلبوب ‪،997-988 :)6( 53‬‬ ‫قيمة ‪ P‬املتحصل عليها من اختبار األلفيوجراف؛ نسبة‬ ‫تركيبة النودلز اخلام‪ %100 :‬من دقيق القمح الشتوي‬
‫‪ .1976‬دقيق العينة املرجعية املستخدم خلبز الكيكة‬ ‫املاء في املكرونة املصنوع بقمح الديورم الشمالي ‪)٪32‬‬ ‫الصلب‪ ،‬و‪ %1.2‬من امللح‪ ،‬و‪ ٪28‬من املاء منزوع األيونات‪.‬‬
‫اإلسفنجية هو دقيق جتاري ياباني «أبيض غربي»‪ .‬نحصل‬ ‫إلى السميد‪ ،‬ويخلط في وعاء خلط هوبارت ملدة ‪ 5‬دقائق‪.‬‬ ‫يُقاس لون رقائق النودلز مرتني من كل جانب من رقائق‬
‫على كيكة إسفنجية جيدة النوعية عند استخدام‬ ‫يتم بثق خليط السميد واملاء باستخدام آلة بثق املكرونة‬ ‫العجني التي توضع فوق رقاقتني أخريتني من العجني‬
‫نوع دقيق منخفض البروتني‪ ،‬ومنخفض الرماد‪ ،‬وضعيف‬ ‫اخملبرية دمياكو‪ .‬ويتم جتفيف السباجيتي باستخدام دورة‬ ‫لضمان تناسق اللون‪ .‬وتتبع نفس اخلطوات مع رقاقتني‬
‫اجللوتني‪.‬‬ ‫بوهلر املعدلة للتجفيف في درجة حرارة منخفضة‪ ،‬كما‬ ‫من العجني (بإجمالي ثماني قراءات) باستخدام جهاز‬
‫* يُقاس بضوء الليزر باستخدام أداة (‪.Tex Vol (BVM-L370‬‬ ‫وصفها (‪P. YUE, P. RAYAS-DUARTE, AND E. ELIAS,‬‬ ‫‪ CHROMA METER 410-MINOLTA CR‬لقياس درجة‬
‫‪.)CEREAL CHEMISTRY 76(4):541-547‬‬ ‫اللون؛ للحصول على متوسط القيمة‪.‬‬
‫اخلبز املطهو على البخار‬ ‫• وفقً ا لطريقة (‪ )AACCI 14-22.01‬تتحدد درجة اللون‬ ‫تركيبة النودلز الرطبة‪ %100 :‬من دقيق القمح الشتوي‬
‫باإلجراء الذي وصفه ‪20 )4( :52 Walsh, Macaroni Journal‬‬ ‫الصلب‪ ،‬و‪ %2‬من امللح‪ ،‬و‪ %0.45‬من كربونات البوتاسيوم‪،‬‬
‫احلجم النوعي هو نسبة احلجم بامللليلتر إلى الوزن باجلرام‪.‬‬
‫(‪ ،)1970‬باستخدام جهاز قياس فرق اللون (جهاز ‪Minolta‬‬ ‫و‪ %0.45‬من كربونات الصوديوم‪ ،‬و‪ ٪32‬من املاء منزوع‬
‫وعادةً ما يفضل العمالء اخلبز ذا احلجم النوعي األكبر‪.‬‬
‫‪ ،410-CR‬لقمح الديورم الشمالي‪ ،‬وجهاز ‪-Minolta CR‬‬ ‫األيونات‪ .‬ويتم قياس لون رقائق النودلز على الرقائق غير‬
‫إجمالي اخلدوش يشمل حجم اخلبز* وخصائصه اخلارجية‬ ‫‪ ،210‬لقمح ديورم الصحراء)‪.‬‬ ‫املطهوة واملسلوقة (ملدة ‪ 1.5‬دقيقة)‪ .‬يُحسب مردود‬
‫والداخلية وجودته عند األكل ونكهته‪ .‬ويتم تصنيف كل‬
‫• تُستخدم طريقة (‪ )AACCI 16-50.01‬لتحديد الوزن عند‬ ‫الطهي بالنسبة املئوية لزيادة الوزن بعد الطهي ملدة ‪1.5‬‬
‫خاصية من خواص اخلبز مقارن ًة بالعينة املرجعية (إجمالي‬
‫الطهي والفاقد عند الطهي والصالبة‪.‬‬ ‫دقيقة‪ ،‬والشطف في ماء صنبور بدرجة حرارة ‪ 26‬إلى ‪27‬‬
‫اخلدوش بالعينة املرجعية يساوي ‪.)70‬‬
‫درجة مئوية (‪ 79‬إلى ‪ 81‬درجة فهرنهايت)‪ ،‬ثم التصفية‬
‫طرق التصنيف‪ :‬نوعان من اخلبز املطهو على البخار‬ ‫الكيكة اإلسفنجية‬ ‫من املاء‪.‬‬
‫باستخدام طريقة العجن السريع (‪:)WMC procedures‬‬
‫احلجم يُقاس بجهاز فولوميتير (‪ ،)Tex-Vol‬ويشير احلجم‬
‫اخلبز الصيني اجلنوبي‪ :‬يُصنع من القمح األبيض الطري‬ ‫الكبير إلى نوع الدقيق األفضل‪.‬‬ ‫السباجيتي‬
‫أو القمح الصوجلاني األبيض – نسبة الدقيق ‪400( %100‬‬ ‫تعتمد درجة اللون على السطوع النسبي ودرجة اصفرار‬
‫جم)‪ ،‬والسكر ‪ ،%15‬واملادة الدهنية ‪ ،%4‬ومسحوق اخلبيز‬ ‫درجة القوام‪ :‬يتم قياس كل كيكة باستخدام جهاز حتليل‬
‫القوام (‪ )TA-XT Plus‬لقياس مدى نعومة الكيك مقارن ًة‬ ‫السباجيتي وتقاس مبقياس األلوان باالنعكاس‪ .‬ويُفضل‬
‫‪ ،%1.2‬واخلميرة الفورية ‪ ،%0.8‬واحلليب اجلاف خالي الدسم‬ ‫العمالء القيم األعلى (مقياس من ‪ 1‬إلى ‪.)12‬‬
‫‪ ،%3‬واملاء من ‪ 39‬إلى ‪ .%43‬يتم تفكيك اخلميرة في املاء قبل‬ ‫بالعينة املرجعية‪ .‬احلد األقصى لدرجة القوام هو ‪ ،30‬ويتم‬
‫استخدامها‪.‬‬ ‫ضبط درجة قوام العينة املرجعية عند ‪ ،٪70‬أي ‪ 21‬درجة‪.‬‬ ‫الوزن عند الطهي من األفضل استخدام هذا املعيار‬
‫الدرجة اخلارجية‪ :‬يتم تقييم كل كيكة على حدة‬ ‫مع قيم الصالبة لتحديد خصائص الطهي لعينة‬
‫* يُقاس بضوء الليزر باستخدام أداة (‪Tex Vol (BVM-L370‬‬ ‫السباجيتي؛ ويُشير ارتفاع قيم الوزن والصالبة إلى اجلودة‬
‫مبقارنتها بالعينة املرجعية‪ .‬احلد األقصى لدرجة القوام هو‬
‫تنشر رابطة احلبوب والغالل (التي كانت تُعرف سابقً ا‬ ‫‪ ،20‬ويتم ضبط درجة قوام العينة املرجعية عند ‪ ،٪70‬أي‬ ‫العالية‪ ،‬بينما يشير انخفاضهما إلى تدني اجلودة‪.‬‬
‫باسم الرابطة األمريكية لكيميائي احلبوب الدوليني) طرقًا‬ ‫‪ 14‬درجة‪.‬‬ ‫الفاقد عند الطهي هو مقياس ملقدار املكونات القابلة‬
‫معتمدة لتحديد اختبار النواة والدقيق واملنتج النهائي‪.‬‬ ‫للذوبان التي تخرج من املعكرونة أثناء الطهي‪.‬‬
‫الدرجة الداخلية‪ :‬يتم تقييم كل كعكة على حدة‬
‫مبقارنتها بالعينة املرجعية‪ .‬احلد األقصى لدرجة القوام هو‬ ‫الصالبة هي مقياس مقدار العمل املطلوب ملضغ خيط‬
‫‪ ،30‬ويتم ضبط درجة قوام العينة املرجعية عند ‪ ،٪70‬أي‬ ‫السباجيتي‪.‬‬
‫‪ 21‬درجة‪.‬‬
‫الدرجة اإلجمالية‪ :‬جتمع بني درجة القوام والعوامل‬ ‫طرق التصنيف‪:‬‬
‫اخلارجية والعوامل الداخلية‪ .‬درجة عينة الدقيقة املرجعية‬ ‫• يتم تصنيع املكرونة بدقيق قمح الديورم باستخدام‬
‫تساوي ‪ ،56‬بينما تساوي الدرجة القصوى ‪.80‬‬ ‫اإلجراءات اخملبرية التي وصفها ‪WALSH، EBELING‬‬
‫• طريقة التصنيف‪ :‬يتم قياس حجم الكيكة اإلسفنجية‬ ‫‪ ،AND DICK‬في مجلة عالم أغذية احلبوب‪385 )11( :16 :‬‬
‫ودرجة قوامها * بالطريقة القياسية اليابانية التي وصفها‬ ‫(‪ .))1971‬يُضاف املاء (عند استخدام ديورم الصحراء – يتم‬
‫تعديل كمية املاء للوصول إلى الترطيب األمثل بنا ًء على‬

GRADES AND GRADE REQUIREMENTS ‫جدول رتب القمح ومتطلبات الرتبة‬
37 GRADES AND GRADE REQUIREMENTS

‫‪DEPENDABLE PEOPLE. RELIABLE WHEAT.‬‬
‫أناس يمكن الثقة بهم‪ ،‬قمح يمكن االعتماد عليه‬
‫تظل األسر املزارعة األمريكية التي تعمل في إنتاج القمح والصناعات املتعلقة به ملتزمة بالعمل في سوق‬
‫مفتوحة وتتسم بالشفافية‪ .‬واليوم‪ ،‬تركز مؤسسة القمح األمريكي وصناعة القمح األمريكية بأكملها على‬
‫مهمة املزارعني الذين خلقوا تراث ًا خال ًدا من االلتزام والشراكة من أجل توفير القمح األعلى جودة الذي يلبي‬
‫تقري ًبا كافة احتياجات العمالء‪ ،‬هذا باإلضافة إلى شفافية السعر وشهادات األطراف واجلهات األخرى املوثوق‬
‫بها واخلدمة الفريدة من نوعها املقدمة قبل البيع وبعده‪ .‬نذكر فما يلي بعض األسباب التي جتعل عمالءنا في‬
‫اخلارج يعرفون أنه بإمكانهم االعتماد على سلسلة التوريد اخلاصة بنا‪ ،‬ونظرًا جلودة القمح األمريكي واملوثوقية‬
‫التي نتميز بها كمورد للقمح‪.‬‬
‫دائما‪.‬‬
‫متجر القمح األمريكي مفتوح ً‬
‫يتغلب املزارعون األمريكيون على اخملاطر الكبيرة التي تواجههم كل عام عند تلبية الطلب احمللي على القمح وما زالوا‬
‫يقدمون نصف محصولهم ألسواق التصدير‪ .‬وميكن للمزارعني وأصحاب املستودعات التجارية تخزين القمح ونقله‬
‫بحرص للحفاظ عليه في أفضل حالة من أجل تلبية الطلب اخلارجي عند احلاجة وطوال سنة التسويق‪.‬‬
‫شفافية األسعار وااللتزام بها‬

‫يتم الكشف عن أسعار تصدير القمح األمريكي بشكل علني من خالل تبادالت العقود اآلجلة والتكاليف األساسية‬
‫دائما‪ .‬ويستخدم املصدرون في القطاع اخلاص أدوات إدارة اخملاطر للوفاء بأسعار عقود البيع التي‬
‫وإطالع العمالء عليها ً‬
‫غال ًبا ما يتم سدادها قبل حتميل السفن بعدة أشهر‪.‬‬
‫ضمان اجلودة‬
‫تنشر مؤسسة القمح األمريكي تقارير أسبوعية أثناء فترة احلصاد تلخص النتائج األولية جلودة القمح‪ .‬وتعمل‬
‫املؤسسة مع العديد من املنظمات واخملتبرات لتحليل مئات من العينات من فئات القمح األمريكي الستة‪ ،‬وتنشر‬
‫جميع النتائج في تقرير جودة احملصول السنوي‪ .‬ثم يسافر فريقنا ومزارعونا وخبراء الصناعة حول العالم لعرض‬
‫النتائج على عمالئنا واملستخدمني النهائيني‪.‬‬
‫‪DEPENDABLE PEOPLE. RELIABLE WHEAT. 38‬‬

‫تتبع سلسلة التوريد إجراءات موحدة لفصل احلبوب وفحصها‪.‬‬
‫يتم فحص واختبار القمح عند وصوله إلى صوامع اخملازن احمللية األمريكية وصوامع التصدير‪ ،‬ويتم فصل الفئات حسب اجلودة من أجل تلبية‬
‫متطلبات العمالء‪ .‬وتقوم إدارة فحص احلبوب الفيدرالية بشكل مستقل بفحص القمح عند حتميل السفن للتأكد من أن اجلودة احململة‬
‫مطابقة للمواصفات التي يحددها العميل‪ .‬تُسفر عمليات الفحص عن بيانات قيمة‪ ،‬وتقدم للعمالء دفعات فرعية بكميات تتراوح ما بني ‪1000‬‬
‫إلى ‪ 2000‬طن متري الستخدامها مبساعدة من مؤسسة القمح األمريكي‪ ،‬لتحقيق أعلى قيمة من مشترياتهم‪.‬‬
‫أهمية لوجستيات التصدير‬

‫أثناء تفشي جائحة كوفيد‪ ،19-‬كانت األعمال التي يقوم بها املزارعون وأصحاب صناعات توزيع األغذية ذات أهمية بالغة‪ .‬واصلت أنظمة تصدير‬
‫احلبوب وعمليات الفحص التي ُتريها إدارة فحص احلبوب الفيدرالية العمل مع التوقف لفترات بسيطة أو عدم التوقف على اإلطالق‪.‬‬
‫التدخل احلكومي املباشر في التصدير ممنوع‪.‬‬

‫حتمي العديد من القوانني الفيدرالية األمريكية جميع عقود التصدير‪ ،‬باستثناء حاالت الطوارئ الوطنية املعلنة‪ .‬يحظر دستور الواليات املتحدة‬
‫فرض الرسوم اجلمركية على الصادرات‪ ،‬مع االلتزام التام بضوابط منظمة التجارة العاملية‪ ،‬ولن تستخدم الواليات املتحدة الغذاء كسالح‪.‬‬
‫فنيا ال مثيل لهما‪.‬‬

‫ودعما ً‬
‫ً‬ ‫يتلقى املشترون خدمات جتارية‬
‫بفضل التمويل املقدم من األسر التي تزرع القمح األمريكي وإدارة اخلدمة الزراعية األجنبية بوزارة الزراعة األمريكية‪ ،‬متكن فريق ومستشارو‬
‫مؤسسة القمح األمريكي ذوي اخلبرة من إضافة قيمة استثنائية جلميع واردات فئة القمح األمريكية‪.‬‬
‫تعزيز التجارة‬
‫تستثمر مؤسسة القمح األمريكي مبالغ كبيرة جتمعها من املزارعني ومن البرامج الفيدرالية للمساعدة في التغلب على احلواجز التجارية أو‬
‫الفنية التي من شأنها أن متنع املستخدمني النهائيني من حتقيق أعلى قيمة وأعلى إيرادات من استخدام القمح األمريكي‪.‬‬
‫‪39 DEPENDABLE PEOPLE. RELIABLE WHEAT.‬‬

www.uswheat.org
WORLD HEADQUARTERS WEST COAST U.S. OFFICE

3103 10th Street, North, Suite 300, Arlington, VA 22201 1200 NW Naito Parkway, Suite 600, Portland, OR 97209
TELEPHONE (202) 463-0999 TELEPHONE (503) 223-8123
FAX (703) 524-4399 FAX (503) 223-5026
EMAIL infoARL@uswheat.org EMAIL infoPDX@uswheat.org
U.S. Wheat Associates (USW) is the industry’s market development organization working in more than 100 countries. Its mission is to
“develop, maintain and expand international markets to enhance wheat’s profitability for U.S. wheat producers and its value for their
customers.” USW activities are funded by producer checkoff dollars managed by 17 state wheat commissions and USDA Foreign
Agricultural Service cost-share programs. For more information, visit www.uswheat.org or contact your state wheat commission.
NONDISCRIMINATION AND ALTERNATE MEANS OF COMMUNICATIONS STATEMENT
In all its programs, activities and employment, U.S. Wheat Associates (USW) prohibits discrimination on the basis of race, color, religion,
national origin, gender, marital or family status, age, disability, political beliefs or sexual orientation (not all bases apply to all programs).
Persons who require alternative means of communication of program information (Braille, large print, audiotape, language translation,
etc.) should contact USW at 202-463-0999 (TDD/TTY – 800-877-8339, or from outside the U.S., 605-331-4923). To file a complaint of
discrimination, write to Vice President of Finance, USW, 3103 10th Street, North, Arlington, VA 22201, or call 202-463-0999. USW is an equal
opportunity provider and employer. USDA information can be found here: https://www.usda.gov/non-discrimination-statement. To file a
program discrimination complaint at USDA, a complainant should complete a Form AD-3027, USDA Program Discrimination Complaint
Form, which can be obtained online, at www.usda.gov/sites/default/files/documents/usda-program-discrimination-complaint-form.pdf.
© 2022 U.S. Wheat Associates. All rights reserved. The U.S. Wheat Associates logo is a registered mark of U.S. Wheat Associates.

2022 USW Crop Quality Report Arabic PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

2022 USW Crop Quality Report Arabic PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

‫‪2022‬‬

‫خالص تحيايت وتقديري‪،‬‬ ‫ ‬

‫مالحظات على القمح االبيض الصلب‬

‫‪3‬‬ ‫‪TABLE OF CONTENTS‬‬

‫مواعيد الزراعــة و احلصــاد‬

‫مواعيد احلصاد فى كاليفورنيا وأريزونا‬ ‫مواعيد الزراعة فى كاليفورنيا وأريزونا‬

‫‪2022 CROP QUALITY OVERVIEW 4‬‬

‫ﺑﻴﺎﻧﺎت اﻟﻌﺮض واﻟﻄﻠﺐ ﻟﻠﻘﻤﺢ اﻷﻣﺮﻳﻜﻰ )‪(٢٠٢٣ - ٢٠٢٢‬‬

‫أهم بيانات محصول القمح الشتوي األحمر الصلب لعام ‪2022‬‬

‫‪HARD RED WINTER 6‬‬

‫‪522‬‬ ‫األحمر الصلب بنحو ‪ 14.4‬مليون طن متري‪ ،‬بانخفاض‬

‫الواليات األثنى عشر التى‬

‫متثل (‪ )%98‬من إنتاج القمح‬

‫النســبة املئــوية إلجمالى إنتاج‬

‫‪7 HARD RED WINTER‬‬

‫‪٨٠٫٠‬‬ ‫‪٧٩٫٥‬‬ ‫‪٨٠٫٢‬‬ ‫‪٨٠٫٠‬‬ ‫‪٨٠٫٧‬‬ ‫‪٨١٫٥‬‬

‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬

‫‪٧٥٫٢‬‬ ‫‪٧٤٫٩‬‬ ‫‪٧٨٫١‬‬ ‫‪٧٧٫٩‬‬ ‫‪٧٨٫٣‬‬ ‫‪٧٧٫٧‬‬

‫‪٤٫٥‬‬ ‫‪٥٫١‬‬ ‫‪٥٫٨‬‬ ‫‪٥٫٩‬‬ ‫‪٥٫٤‬‬ ‫‪٤٫٢‬‬

‫‪٦٢٫٥‬‬ ‫‪٦٢٫١‬‬ ‫‪٦٥٫٣‬‬ ‫‪٦٥٫٩‬‬ ‫‪٦٣٫٨‬‬ ‫‪٦١٫٩‬‬

‫‪HARD RED WINTER 8‬‬

‫‪9 HARD RED WINTER‬‬

HARD RED WINTER 10

‫القمح الشتوي األحمر الصلب – منطقة جنوب غرب احمليط الهادئ‬

‫إيرين هايدمان‪ ،‬مزارع قمح بوالية أوريغون‬ ‫ ‬

‫‪11 HARD RED WINTER‬‬

‫تعرض محصول القمح الربيعي األحمر الصلب لعام ‪2022‬‬

‫‪HARD RED SPRING 12‬‬

‫الواليات السبع التى‬

‫متثل (‪ )%100‬من إنتاج‬

‫النســبة املئــوية إلجمالى إنتاج القمــح‬ ‫‪48%‬‬ ‫‪52%‬‬

‫‪WESTERN REGION‬‬ ‫‪EASTERN REGION‬‬

‫‪13 HARD RED SPRING‬‬

‫‪٨٠٫٩‬‬ ‫‪٨٠٫٦‬‬ ‫‪٨١٫٦‬‬ ‫‪٨٠٫٦‬‬ ‫‪٨٢٫٢‬‬ ‫‪٨٢٫٦‬‬

‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٧‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬ ‫‪٠٫٦‬‬

‫‪٦٨٫٢‬‬ ‫‪٦٦٫٠‬‬ ‫‪٦٦٫٢‬‬ ‫‪٦٥٫٥‬‬ ‫‪٦٦٫٩‬‬ ‫‪٦٦٫٧‬‬

‫‪٨٫١‬‬ ‫‪٩٫٢‬‬ ‫‪٨٫٠‬‬ ‫‪٩٫٠‬‬ ‫‪٧٫٦‬‬ ‫‪٦٫٦‬‬

‫‪٦٧٫٦‬‬ ‫‪٦٦٫٤‬‬ ‫‪٧١٫٤‬‬ ‫‪٧٣٫٩‬‬ ‫‪٧٠٫٩‬‬ ‫‪٦٧٫٥‬‬

‫‪HARD RED SPRING 14‬‬

‫‪15 HARD RED SPRING‬‬

‫التوزيع العام للرتبة والبروتني‪:‬‬

‫القمح الربيعي األحمر الصلب – املنطقة الشرقية‬

‫تيم دوفولت‪ ،‬مزارع قمح بوالية مينيسوتا‬ ‫ ‬

‫‪North Dakota, August 2022, Aaron Kjelland‬‬

‫‪HARD RED SPRING 16‬‬

17 HARD RED SPRING

‫امسـح رمــز الـ ‪ QR CODE‬هـذا باستخدام‬

‫متثل (‪ )%95‬من إنتاج القمح‬

‫النســبة املئــوية إلجمالى إنتاج القمح‬

‫‪SOFT WHITE 18‬‬

‫تتراوح أقطار كعكة القمح األبيض الطري ما بني ‪8.2‬‬

‫يتراوح متوسط امتصاص اخلبيز في خبز القالب ما بني‬

‫‪19 SOFT WHITE‬‬

‫‪90‬‬ ‫‪85‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪85‬‬

‫‪70‬‬ ‫‪66‬‬ ‫‪40‬‬

‫‪SOFT WHITE 20‬‬

‫‪٧٩٫٦‬‬ ‫‪٨٠٫٣‬‬ ‫‪٧٨٫٥‬‬ ‫‪٧٧٫٩‬‬ ‫‪٧٩٫٨‬‬ ‫‪٨٠٫٢‬‬ ‫‪٧٩٫٨‬‬ ‫‪٨٠٫٧‬‬ ‫‪٨٠٫٥‬‬

‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٨‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٤‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬

‫‪٧٤٫١‬‬ ‫‪٧٢٫٢‬‬ ‫‪٧٢٫٠‬‬ ‫‪٧٠٫١‬‬ ‫‪٧٢٫٩‬‬ ‫‪٧١٫٧‬‬ ‫‪٧١٫٠‬‬ ‫‪٧١٫٩‬‬ ‫‪٧١٫٨‬‬

‫‪١٫٣‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪١٫١‬‬ ‫‪١٫٤‬‬ ‫‪٢٫٥‬‬ ‫‪١٫٢‬‬ ‫‪١٫١‬‬

‫‪١١٢٦‬‬ ‫‪١٠٩٨‬‬ ‫‪١٠٧٠‬‬ ‫‪١٠٨١‬‬ ‫‪١١٥٠‬‬ ‫‪١١٣٧‬‬ ‫‪١١٠١‬‬ ‫‪١١٣١‬‬ ‫‪١١٥٧‬‬

‫‪٢٫٢‬‬ ‫‪٢٫١‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٢٫٣‬‬ ‫‪٢٫٩‬‬ ‫‪٢٫٤‬‬ ‫‪٢٫٦‬‬ ‫‪٢٫٥‬‬ ‫‪٢٫٢‬‬

‫‪21 SOFT WHITE‬‬