Professional Documents
Culture Documents
كتاب الفاصوليا
كتاب الفاصوليا
الفاصوليا المتسلقة
الفهرس
المقدمة
اقسام الفاصوليا
انشاء الصوب
اصناف الفاصوليا
مواعيد الزراعة
اختيار االرض
الدورة الزراعية
الملوحة
مستوي الماء االرضي
المكونات الكيماوية لالرض
المكونات الطبيعية لالرض
اعداد االرض
مقاومة الحشائش
طفي الشراقي
الزراعة
انبات البذور
التلقيح البكتيري
الري
العزيق
التغذية
التغذية االرضية
التغذية بالرش
نقص العناصر
جمع المحصول
التخزين
مالحظات عامة
االفات
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
مقدمة
يتشرف مجلس محصول الفاصوليا بجمعية تنمية وتطوير الصادرات البستانية ( ) HEIAبرئاسة
األستاذ /عمرو البلتاجي بتقديم هذا الكتيب القيم اإلرشادي في :
( إنتاج محصول الفاصوليا المتسلقة )
مقدمه :
) منذ تاسيسها عام 1996تجاه قطاع من منطلق التزام جمعية تنمية وتطوير الصادرات البستانية (
البستنه من ( منتجين ومصدرين ) في النهوض بإنتاجية المحاصيل البستانية وتحقيق النمو اإلقتصادي ومن
ثم ريادة مصر في مجال األسواق العالمية وجودة الصادرات البستانية وزيادتها وفتح اسواق جديده .
) والتزامها ممثله في مجلس ومن منطلق خطة جمعية تنمية وتطوير الصادرات البستانية (
إداراتها والعاملين بها منذ أكثر من 15عام ،بالنهوض بمستوى الخبرات المصرية الفنية في مجال البستنة
وبالتعاون مع مجلس محصول الفاصوليا تم تقديم هذا الكتيب لمواكبة التوسع الحالي في زراعات
الفاصوليا المتسلقة .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
أقسام الفاصوليا
تقسم االصناف الخضراء ايضا تبعا لسمك القرن إلي اقسام -:
– 1حيث يبلغ سمك القرن من 6.5 – 5مم ويسمي Extra Fine
وصفة سمك القرن صفة وراثية ذات درجة توريث عالية وانه حينما نذكر ان الصنف من المجموعة الرفيعة
القرون مثال فمعني ذلك ان الصنف ينتج % 80 – 70قرون رفيعة وأن % 30 – 20من المجموعات االخري ويجب
أن نالحظ أن التبكير في الجمع ال ينتج قرون رفيعة والتأخير أيضا ال ينتج قرون سميكة حيث أنه في الحالة
االولي تكون القرون غير ناضجة والقابلية للحفظ والنقل ضعيفة وفي الحالة الثانية ( تأخيرالجمع ) تكون
القرون ذات نضج زائد وبها نسبة من االلياف أو بدأ تكوين الحبوب تبعا للصنف وصفاته وقد يتدهور اللون
االخضر .
وهذا التقسيم يعتبر تقسيما ً تجاريا اما التقييم العلمي فإن النمو الخضري يمكن أن يقسم إلي اكثر من
أربعة أو خمسة أقسام تبعا لحجم النمو الخضري .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
12 زراعة
تغطية البالستيك
48
والشبك
27 عمالة رش
هناك تكاليف لم تحسب :وهي إيجار االرض وتكلفة المياه إن كان لها سعر .
ويزرع في مصر في السنوات االخيرة صنفان من الفاصوليا المتسلقة وهما “ الهاما “ Alhamma
و “ الجويا “ Joyaوفيما يلي وصف لكل منهما
“ – 1الهاما “ Alhamma
صنف نباتاته قوية إذ يصل طوله أكثر من مترين االوراق عريضة كبيرة المساحة ذات لون اخضر داكن ,القرون
طولها 15 – 14سم وسمكها 8مم ذات شعيرات جيدة ,القرون مستقيمة يصل محصوله اكثر من 15طن
/فدان حيث أنه يزهر بعد 55 - 50يوم وأول جمعه بعد 70يوم كمتوسط لزراعات شهر نوفمبر ,يعطي ثماره
من اسفل الي أعلي بالتدريج ويجدد فروعه من اسفل مرة اخري اذا كان الجو والتسميد والعناية بالنباتات
مالئمة والصنف مقاوم لفيروس BCMVواالنثراكنوز .
“ – 2جويا “ Joya
صنف يشبه الصنف السابق ويختلف عنه بأن النمو الخضري أصغر قليال من صنف الهاما ولذا فهو مبكر عن
الهاما بحوالي 7 – 5ايام ,ايضا يستجيب جيدا للتسميد والعناية ويحمل القرون من اسفل الي أعلي وتتميز
قرونه بان سمكها حوالي 7مم بطول 14 – 13سم والصنف مقاوم لفيروس BCMVواالنثراكنوز .
مواعيد الزراعة
من النقاط الهامة مواعيد زراعة { جدول رقم ( } )2هذه االصناف تحت نظام الصوب البالستيكية حيث أنه
من المهم أن يكون االنتاج من 12 / 20حتي 3 / 15تقريبا نظرا ألنه في هذا التوقيت يكون االنتاج المحلي في
الجو المكشوف غير متوافر لذا يجب الزراعة لصنف الهاما من 10 / 10حتي 11 / 5والجدول التالي بين مواعيد
الزراعة والمحصول وبدء االنتاج ونهاية االنتاج ومن المالحظ انه يمكن زيادة فترة االنتاج اي يستمر المحصول
طوال شهر ابريل ومايو اذا احسن التسميد ومقاومة االكاروس مع تهوية الصوبة
لذا يجب زراعة هذا الصنف في االسبوع االول أو الثاني من شهر اكتوبر وقد تتغير هذه االرقام قليال تبعا
لدرجات الحرارة لكن سيصبح الميعاد المناسب دائما هو الثلث االول من شهر اكتوبر وينتهي المحصول عند
بدء ارتفاع درجات الحرارة في االسبوع االخير من مارس .
ويمكن اطالة فترة الجمع عن طريق فتح جوانب الصوب تدريجيا ويمكن بعد ذلك فتح سقف الصوب او
دهانها باللون االبيض وذلك الن الصنف ال يتحمل الحرارة العالية اثناء التزهير ,كذلك يجب االستمرار في الرش
بالكبريت الميكروني كل 15 – 10يوم ( الرش الوقائي ) للوقاية من االكاروس حيث تنتشر االصابة باالكاروس
اما بالنسبة للصنف “ جويا “ فنظرا النه مبكر عن الصنف “ هاما “ بحوالي اسبوع فيمكن التأخير لمدة اسبوع
عن المواعيد السابقة مع نفس مواعيد االنتاج .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
– 1الدورة الزراعية
للفاصوليا احتياجات خاصة بالتغذية بالعناصر الصغري وايضا تعتبر البادرات حساسة المراض الذبول الفطرية
في التربة فان عدم اتباع دورة زراعية يعمل علي خلل العاملين السابقين ( التغذية واالمراض )
لذا فان تكرار زراعة الفاصوليا في نفس البقعة سنويا ( حتي لو تم اضافة اسمدة عضوية ) يؤدي لتقليل
فرص نجاح الفاصوليا ويعمل علي زيادة االصابات المرضية في التربة وينتج قرون ذات جودة منخفضة .وان
كانت االراء تختلف بالنسبة التباع دورة زراعية ثالثية او خماسية اال ان المتفق عليه عدم زراعة الفاصوليا 3
سنوات متتالية في ذات البقعة ( دورة ثالثية ) ويجب ان نتذكر انه ال يمكن تعويض نقص الغذاء باالسمدة
الكيماوية او العضوية .شكل ()1
ويمكن تعقيم التربة لتالفي خطر االصابات المرضية اذا لم يمكن انتاج دورة زراعية الثالثية ويبين الشكل رقم
......اهمية الدورة الزراعية في مقاومة االمراض .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
– 2الملوحة
تعتبر الفاصوليا من محاصيل الخضر الحساسة جدا للملوحة في ماء الري او في التربة حيث تتسبب في
انخفاض شديد للمحصول والجودة وارتفاع نسبة الملوحة الي 1.5ميلليموز يتسبب في فشل الزراعة
واالرتفاع البسيط في نسبة الملوحة ابتدأا من 600جزء في المليون ( 1ميلليموز ) في التربة يتسبب في وجود
قرون خضراء ملتوية غير صالحة للتصدير ,لذا ال يفضل زراعة ارض جديدة الول مرة بالفاصوليا نظرا للملوحة
الموجودة باالرض اال بعد غسيليها ( في حالة وجود مصارف ) واذا وجدت نسبة بسيطة من الملوحة تكون
الزراعة في قاع الخط تقريبا او في الثلث االسفل من الخط والعزيق يكون بنزع الطبقة المالحة العلي .
اما في ماء الري ال يفضل ارتفاع الملوحة عن 400جزء في المليون واذا وصلت الي 640جزء في المليون ينخفض
المحصول بنسبة % 15 – 10واذا وصلت الي 960جزء في المليون ينخفض المحصول بنسبة % 40 – 25تقريبا
وهذا ايضا يتضح من الجدول رقم ( )3في درجة التوصيل الكهربائي .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
تقدير الحد ( المستوي ) االدني والمتوسط والحد االعلي لبعض العناصر في
االراضي التي تزرع الفاصوليا
5ppm المنجنيز
وال يوجد عوامل تقلل من تاثير ارتفاع مستوي الماء االرضي حيث ان تقليل كمية المياه او عدد الريات في
هذه االرض ليس عالجا خاصة لو كان مستوي الماء االرضي علي ارتفاع 50سم من سطح التربة الن الرطوبة
المرتفعة الدائمة بجوار الشعيرات الجذرية يتسبب في اختناق الجذور ويقلل من امتصاص العناصر ويعمل
علي انتشار االمراض الفطرية في التربة وتنتشر جذور اصناف الهاما والجويا الي عمق 70 – 50سم اسفل
سطح التربة لذا يجب العناية الجيدة واختيار االرض .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
أ – الكالسيوم
الكالسيوم من العناصر الحساسة للفاصوليا{ جدول رقم ( } )4،5،3حيث ان ارتفاع نسبة
الكالسيوم عن % 10يتسبب في انخفاض االنتاج وجودة المحصول وكذلك ارتفاع نسبة
الكالسيوم يعمل علي زيادة التضاد بينه وبين بعض العناصر االخري مثل الفسفور مما يزيد
من مشاكل االنتاج ( جدول رقم )3،4،5
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
ب – درجة الحموضة
يفضل في اختيار ارض الصوب ان ال تكون قلوية اكثر من الالزم واغلب االراضي في مصر ذات
درجة حموضة PH 7.2وينصح بخفض هذه الدرجة وذلك باستخدام االسمدة العضوية
والكيماوية الحامضية لخفض درجة ( HGN P] LH PHجدول رقم ) 3
تجهز االرض بالحرث والحرث المتعامد ( ان امكن ) ثم عمل مصاطب مع فتح وسط المصطبة الضافة
الكمبوست والكبريت والسوبر فوسفات قبل الزراعة ثم الترديم ورفع المصطبة جيدا{ جدول رقم (} )6
وعرض المصطبة يعتمد علي خراطيم الري ومن الشائع ان تكون عرض المصطبة من 160 – 150سم وبها 2
خرطوم للري للزراعة علي الريشتين خارج خراطيم الري ( الخراطيم من الداخل مع تثبيتها جيدا ) .
وهناك طريقة اخري تفضل عن الطريقة السابقة وذلك بان تقسم المصطبة الي جزئين ( خطين ) كل خط
80 – 75سم وبكل خط خرطوم واحد والزراعة علي ريشة واحدة وميزة الطريقة االخيرة هي انها اكثر تحكم
في الجمع باالضافة الي زيادة التهوية مما يقلل من درجة وشدة االصابات ويقلل من انتشارها .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
اقامة المصاطب
وايضا في هذه الطريقة تفتح الخطوط لكي يوضع بداخلها الكمبوست +السوبر فوسفات +الكبريت
ويردم عليها وفي الحالتين تمسح الخطوط او المصاطب جيدا .
اضافة الكمبوست
اما كمية الكمبوست والسوبر فوسفات والكبريت التي تضاف قبل الزراعة فانها تختلف من تربة الي اخري
تبعا لنوع التربة والمحصول السابق وجدول رقم ( )6يبين انواع االراضي والكميات المضافة للفدان .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
ملحوظة :هذه االرقام تقريبية وفي كل الحاالت السابقة يمكن تقليل كمية الكمبوست واضافة 5متر
مكعب سماد دواجن وهذا افضل للتغذية .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
– 2ترش الحشائش في وجود الرطوبة بمادة الهاربزد بمعدل % 2اي 2لتر لكل 100لتر ماء ويحتاج الفدان الي
حوالي 200لتر ماء .
– 3يراعي االستمرار في وجود نسبة متوسطة من الرطوبة لمدة 15يوم واثنائها تؤخذ الحشائش اللون
االصفر تدريجيا .
زراعة الفاصوليا
– 1يتم رش مادة االمكس بمعدل 2لتر للفدان .
– 2فورا ً يتم الري سريعا بعد الرش ( في الصباح الباكر او المساء ) ريا ً غزيرا ً .
– 3تزرع الفاصوليا وذلك عندما تستحرث االرض وتصبح صالحة للزراعة من حيث نسبة الرطوبة االرضية .
من الممكن الزراعة بعد تغطية سطح التربة بالبالستيك االسود ( ) mulchingلمقاومة الحشائش وايضا
لتدفئة الجذور شتاءًا .
طفي الشراقي
كان يمكن ان يكون هذا العنوان ضمن تجهيز االرض او الزراعة ولكن قصد به ان يكون عنوان مستقل
الهميته الشديدة فيجب تشغيل شبكة المياه جيدا ساعات طويلة حتي يتم غمر الخطوط جيدا وايضا ما
بين الخطوط يجب ان يكون قد تشبع بالماء حيث انها المرة الوحيدة طوال عمر الفاصوليا التي يحدث فيها
ذلك وان االرض كلها المشبعة بالماء لها فوائد كما يلي - :
وينصح بزراعة ذرة داخل الصوبة في الحواف الخارجية التي ال تسطيع ان نزرعها بالفاصوليا المتسلقة وهي
الحواف التي يصبح فيها البالستيك بزاوية حادة وزراعة الذرة من مميزاتها ( بعد وضع خرطوم في هذا
المكان ) تقليل نسبة التراب وبالتالي تقليل عوامل انتشار االصابة باالكاروس ,باالضافة الي ان الذرة ( قبل
تكوين الثمر ) تصبح طاردة لبعض الحشرات .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
الزراعة
بعد الجفاف المناسب يمكن مباشرة زراعة الفاصوليا
بذرة واحدة كل 30 – 25سم للصنف « الهاما « و 25 – 20
سم للصنف « جويا « نظرا ً الن الصنف االخير اقل في
النمو الخضري وفي كال الصنفين تزرع علي الريشتين
في مصاطب ( 160 – 150سم ) او علي ريشة واحدة في
خطوط ( 80 – 75سم ) كما سبق الذكر وبذلك يصبح
عدد النباتات في المتر مربع حوالي 6نباتات للصنف «
الهاما « و 8 – 7.5نباتات للصنف “ جويا “ .
ويجب ان يكون عمق التقاوي 6سم فقط وزيادة
تخريم البالستيك علي المسافات المطلوبة
العمق عن هذا يعطي فرص اكبر النتشار االمراض
الفطرية بالتربة واذا كانت الزراعة سطحية ( علي عمق اقل ) تجف البذور سريعا ويكون االنبات بنسبة قليلة .
ويجب ان يكون عمق التقاوي 6سم فقط وزيادة العمق عن هذا يعطي فرص اكبر النتشار االمراض الفطرية
بالتربة واذا كانت الزراعة سطحية ( علي عمق اقل ) تجف البذور سريعا ويكون االنبات بنسبة قليلة .
كذلك يجب التأكيد من التخميس علي غطاء البذرة او ( الدبدبة ) حتي يمكن ان يكون االنبات سريعا وعالي
النسبة او ال يكون الغطاء فوق البذرة به هواء وفراغات هوائية .
تغطية البذور
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
انبات البذور
االنبات في الفاصوليا Phaseolus Vulgarisانبات هوائي بحيث تنبت االوراق الفلقية تحت سطح التربة
اوال ثم تظهر الفلقات مع االوراق الفلقية البسيطة فوق سطح التربة وعموما فانه في درجات الحرارة
المالئمة تنبت البذور انباتا ً كامال ً بعد 8 – 6يوم
والبذور الناضجة ليس لها اي طور سكون من الممكن جمعها وزراعتها مباشرة ويكون انباتها جيد وتختلف
سرعة االنبات باختالف حجم او وزن البذور تحت درجات الحرارة المختلفة فان انبات البذور الصغيرة الوزن
والحجم من الفاصوليا اسرع بكثير من انبات البذور الكبيرة الحجم او الوزن تحت درجات الحرارة 28درجة
مئوية وفي درجة حرارة 12درجة مئوي فان البذور الكبيرة تنبت اسرع من الصغيرة ،وعموما االنبات يتوقف
اذا انخفضت الحرارة عن 8درجة مئوي حيث ان البذور ال تنبت في التربة منخفضة الحرارة وهي حساسة
للصقيع .
– 2عند زراعة الفاصوليا في اراضي لم يسبق زراعتها بهذه المحاصيل مهما بلغت درجة خصوبتها .
– 3عندما تطول الفترة بين زراعة محصول الفاصوليا والعروة التالية لها وعموما فان تكرار تلقيح التقاوي عند
كل زراعة يضمن توفير السماد االزوتي وزيادة المحاصيل .
– 4لتعويض نقص محتوي التربة في عدد بكتريا العقد الجذرية او قلة فعاليتها نتيجة لتعرض التربة
للجفاف او زيادة الرطوبة او ارتفاع مستوي الماء االرضي واستخدام المبيدات .
– 2تذاب 3 – 2ملعقة سكر في 1.5كوب ماء ويقلب جيدا حتي الذوبان .
– 3توضع التقاوي المراد تلقيحها علي فرشة نظيفة من البالستيك ويوزع عليها مخلوط الماء والسكر
ويقلب جيدا مع التقاوي حتي تغطي كل التقاوي علي ان يتم ذلك في مكان مظلل بعيدا عن اشعة
الشمس .
– 5تترك التقاوي المعاملة بالعقدين لتجف في الظل لمدة حوالي نصف ساعة ثم تزرع فورا ويجب اال تترك
التقاوي المعاملة بالعقدين لمدة تزيد عن ساعة قبل زراعتها .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
في حالة استخدام المطهرات الفطرية يستخدم العقدين بالطرق االتية :
– 1تخلط التقاوي بالمطهر الفطري وتزرع في الحقل .
– 2يخلط 4 – 3كيس من العقدين ( 800 – 600جم ) بحوالي 50كجم رمل ناعم او تربة ناعمة لكل فدان منداه
بالماء وتخلط جيدا .
– 3يسرسب مخلوط التربة والعقدين بجوار اماكن الزراعة ويغطي بالتربة الرطبة .
– 4يكشف عن نجاح التليقح البكتيري بعد حوالي 4اسابيع من الزراعة وذلك بفحص عدد من جذور النباتات
في اماكن متفرقة من الحقل ويفحص المجموع الجذري فان وجد اكثر من 10عقد جذرية ذات لون
احمر من الداخل يعتبر التلقيح ناجحا .
– 2ثبت من االبحاث الحديثة ان التقاوي تفرز مواد مثبطة لتكوين العقد الجذرية لذا يجب المعاملة
بالعقدين بعد 10 – 7يوم من الزراعة وذلك بخلط كيس العقدين برمل نظيف وتوضع سرسبة بجانب
جذور النباتات .
– 3يفضل اذابة كيس العقدين ( او اكثر ) في برميل بالستيك به 200لتر ماء ويقلب جيدا ويؤخذ منه في
رشاشة ظهر لرش بادرات الفاصوليا علي عمر 10 – 7يوم وقد وجد ان هذه الطريقة ذات فاعلية جيدة
في كل الحاالت ولقد وجد ان الطريقة االولي والثالثة قد اعطت نتائج جيدة افضل من معاملة التقاوي
مباشرة .
لف النباتات علي الخيوط لمدة شهر علي االقل تثبيت الخيوط بالتربة ولف النباتات علي الخيوط
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
الري
يوضح جدول رقم ( )7تحليل المياة المناسبة لرى الفاصوليا نظرا الن الري يمثل اهمية كبيرة للفاصوليا نظرا
الن الفاصوليا حساسة جدا لزيادة مياه الري ويجب ان نضع في االعتبار ان الشهر االول من زراعة الفاصوليا
هو شهر تكوين جذر قوي ممتد الي اسفل حتي نستطيع في الشهر الثاني ان يكون النمو الخضري جيدا
واالوراق عريضة ذات لون اخضر داكن ويالحظ ان زيادة مياه الري في الفترة االولي للنباتات تتسبب في :
– 1انتشار وتكاثر االمراض الفطرية في التربة
– 2الجذور سطحية
الكاتيونات واالنيونات
العناصر الغذائية
0 : 10 Me L-1 NO3 – N -1نيتروجين فى صورة نترات .
0:5 Me L -1
NH – N 4
-2نتيتروجين فى صورة امونيا .
0:2 Me L -1
PO 4
-3فوسفور فى صورة فوسفات
0:2 Me L-1 K -4بوتاسيوم .
قيم متنوعة
لذا فان التاخير في الري افضل من زيادة الماء حيث ان الغرق اسرع خطرا من العطش وعموما تختلف فترات
الري باختالف نوع الصوبة ونوع التربة ودرجة الحرارة ورطوبة الجو باالضافة الي عوامل كثيرة اخري منها ارتفاع
وحجم الصوبة وسمك البالستيك ونسبة شرائح البالستيك الي شرائح الشبك ( الثيرام ) حيث يفضل في
تغطية الصوبة الكبيرة ان يكون هناك 3شرائح بالستيك وشريحة واحدة من الثيرام وتكرر هذه النسبة
باستمرار .
وبالرغم من انخفاض الحرارة في يناير وفبراير اال ان معدل االستهالك المائي للفاصوليا يزيد نظرا لزيادة حجم
النبات بدرجة كبيرة وفي المتوسط في منطقة الجيزة فان االستهالك المائي للفدان في شهر نوفمبر ( بعد
الزراعة ) قد يبلغ ما بين 7 – 5متر مكعب يوميا فانه يرتفع الي 15 – 12متر مكعب يوميا في شهر فبراير (
تبعا للتغيرات المختلفة )
وعموما يفضل عدم الري بعد الزراعة لمدة 3 – 2يوم ولكن ال يجب ان تجف التربة بعمق 5سم ثم تروي ريا
قليال وبعد تكامل االنبات تقل المياه لكي تدفع الجذور للنمو الي اسفل ويحدد الري بعد ذلك في وجود او
عدم وجود رطوبة اسفل النبات .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
العزيق
الغرض من العزيق هو مقاومة الحشائش مع تهوية الجذور وتكوين جذور عرضية مما يزيد من نمو النباتات
ويقلل فرص االصابة باالمراض ويجب ان نفرق بين العزيق والخربشة فالعزيق هو نقل جزء من التربة من مكان
الي مكان اما الخربشة فهو خربشة التربة فقط وتتم الخربشة مرة واحدة بعد عمر 15يوم بين خراطيم الري
( في حالة الزراعة علي مصاطب ) اما العزيق فيتم مرتين االولي علي عمر 25 – 21يوم والثانية بعد االولي
بثالثة اسابيع ويتم العزيق باخذ جزء من قاع المصطبة او الخط ورفعه الي النبات حتي يتم الترديم حول
النباتات من قاع الخط وفي هذه الحالة يتم رفع الخط او المصطبة مرتين ( 2عزقة ) مما يساعد علي زيادة
التهوية ورفع المصطبة يعمل علي رشح المياه الزائدة مما يقلل من فرص االصابات المرضية والفطرية في
التربة ويزيد من فرص تكوين جذور عرضية للفاصوليا ( بالترديم ) .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
التغذية
تنقسم التغذية الي نوعان اما تسميد وتغذية عن طريق الجذور او تغذية بالرش وتتميز النوع الثاني من
التسميد بانه سريع المفعول ولكنه ليس المصدر الرئيسي للنبات ولكن في حالة الفاصوليا هام الن في
المراحل االولي قد تحتفظ االرض بالمياه ويصبح من الصعب التسميد االرضي لعدم الحاجة الي المياه
ويصبح التسميد بالرش هام .
التسميد االرضي
ال يستطيع اي باحث ان يضع خطة تسميد ارضي صالحة لكل زمان وكل مكان ( كل انواع االراضي ) ولكنه
يستطيع ان يضع خطة تسميد مبدئية لالراضي الصحراوية ( انواع كثيرة من التربة ) هذه الخطة ليست
ملزمة وليست جامدة ولكن نستطيع ان نبدا بها ثم تغير تبعا لحاجة النبات كما تري .
واستخدام الخميرة في بداية الزراعة اعطي نتائج ايجابية في تحسين تكوين الجذور وبالتالي النمو الخضري
ويجب عدم استخدامها بمجرد البدء في التزهير كذلك استخدام بعض المركبات مثل EMIوهو منتج من
وزارة الزراعة وبه كثير من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في تنشيط العمليات الفسيولوجية للنبات وفي
خفض نسبة الملوحة .اما الهيوميك اسيد فهو منشط للجذور والنمو الخضري وله صور كثيرة في االسواق
ويوضح الشكل رقم ( )2احتياج نباتات الفاصوليا للعناصر االساسية الثالثة النتروجين والفسفور والبوتاسيوم
في احدي المزارع باحدي المناطق ( ايضا هذا ليس شرطا لكل االصناف لكل المناطق لكل االجواء )
ايضا يالحظ في جدول ( )8التسميد ان الكمية لكل فدان كل اسبوع وقد اعطيت جرعة تنشيطية 10 ..........
ك يوريا لكل فدان لتنشيط تكوين العقد الجذرية واستخدمت االسمدة االحادية ( النها االرخص ) ولكن اذا
وجدت االسمدة المركبة اكثر اقتصاديا فيمكن استخدامها مع االخذ في االعتبار ان ال يكون مصدر النتروجين
في االسمدة المركبة هو اليوريا الن هذه الصورة تسبب مشاكل للفاصوليا ولكن مصدر النتروجين اذا كان
النشادر او النترات فهذا مقبول ,كذلك يجب مالحظة في التسميد ان اضافة 100سم مكعب حامض نيتريك
لكل 200لتر ماء في برميل السماد يعمل علي زيادة ذوبان االسمدة بدرجة كبيرة خاصة سلفات البوتاسيوم
ويجب ايضا ان نالحظ انه ال يجب زيادة او نقص اي عنصر سمادي بكمية كبيرة فجاءة الن هذا يسبب ضرر
للنباتات وطبعا من المعروف انه ال بد بعد التسميد ان يعطي بضعة دقائق مياه بدون تسميد .
العمرباالسبوع
هيومك اسيد
نترات النشادر
الفسفوريك
الكالسيوم
مغنسيوم
بوتاسيوم
العقدين
الخميرة
سلفات
سلفات
حامض
نترات
يوريا
EMI
1كيس االول
10ك الثاني
الحادي
1لتر 8ك 4لتر 5ك 25ك
عشر
الثاني
1ك 8ك 4لتر 5ك 25ك
عشر
الثالث
1لتر 9ك 4لتر 5ك 25ك
عشر
الرابع
1ك 9ك 3لتر 5ك 25ك
عشر
الخامس
1لتر 9ك 3لتر 25ك
عشر
السادس
1ك 9ك 3لتر 25ك
عشر
السابع
8ك 2.5لتر 20ك
عشر
الثامن
7ك 2.5لتر 20ك
عشر
التاسع
6ك 2لتر 15ك
عشر
– 3هناك عالقة بين التسميد والتغذية االرضية ومعامالت الرش في الجدول التالي .
التغذية بالرش
يالحظ استخدام الكبريت الميكروني بكثرة نظرا للفوائد العديدة لهذا العنصر حيث انه عنصر غذائي
ومطهر فطري وله وقاية لبعض الحشرات وايضا قد يعمل علي خفض درجة القلوية مما يساعد علي
تسهيل امتصاص بعض العناصر مثل الحديد والزنك والمنجنيز وايضا هو رش وقائي ضد االكاروس لذا في
اثناء الزمن الصالح لالصابة باالكاروس يهتم بالرش بالكبريت ,ومن السهولة زيادة تركيز الرش بالكبريت من
750جم لكل فدان الي 1.5ك لكل فدان بدون مشاكل لكن يفضل استخدام التركيز المنخفض علي فترات
قصيرة مع امكان خلط الكبريت بالعناصر الصغري المخلبية وكذلك الكبرى .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
اكسي
بوتاسيوم مغذيات عناصر صغري مخلبية كبريت العمر
كليباك كلور
سائل ( عناصر كبري ) ( حديد – زنك – منجنيز ) ميكروني باالسبوع
النحاس
االول
الثاني
1ك السادس
1لتر الثامن
1لتر التاسع
الحادي
1لتر
عشر
الثاني
1 0 0 : 1 0 0 : 20 0 750جم
عشر
الثالث
1لتر
عشر
الرابع
1 0 0 : 1 0 0 : 20 0 750جم
عشر
الخامس
1لتر
عشر
السادس
1ك
عشر
السابع
1 0 0 : 1 0 0 : 20 0 750جم
عشر
الثامن
1لتر
عشر
التاسع
1 0 0 : 1 0 0 : 20 0 750جم
عشر
750جم العشرون
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
– 1التسميد
• ال يجب خلط اسمدة قلوية واخري حامضية معا .
• للتسميد يراعي فترة مياه عادية ثم تضاف االسمدة ثم فترة مياه عادية .
• لزيادة ذوبان االسمدة يضاف 100سم حامض نيتريك لكل 200لتر ماء مستخدم .
• تاخير وضع السماد افضل من زيادة معدل المياه ,علي اال يزيد تركيز محلول الري عن 300جزء
في المليون .
• لتحضير الخميرة 1 :كيلو خميرة 2 +كيلو عسل اسود 50 +لتر ماء ويترك لمدة ليلة ثم
يستخدم .
– 2الرش
• الكبريت يستخدم كمغذي باالضافة الي انه كرش وقائي لالكاروس واالمراض الفطرية والي
حد ما صانعات االنفاق ولكنه ليس عالجي ,كما انه يساعد في امتصاص بعض العناصر
الصغري .
• الفاصوليا والبسلة تحتاج لجرعات من الحديد والزنك والمنجنيز ( المخلبي ) اكثر من محاصيل
الخضر االخري .
• في الصوب القديمة يفضل ان ترش جوانب الصوبة مع االخشاب بمبيد حشري قبل الزراعة .
• لتحضير الـ EM : 1لتر من الموالس 1 +لتر من EM + 18لتر ماء يترك لمدة اسبوع صيفا ,اسبوعين
شتاءا ً .
وايضا توضح الجداول طريقة العالج بالرش وطبعا عدد الرشات يحدد اعتمادا علي مقدار او شدة نقص
العنصر .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
– 1تاثر عام علي كل النبات واالوراق السفلي ( القديمة ) تجف ثم تموت .
– 2التاثر موضعي في اصفرار او تبرقش االوراق السفلي وال تجف سريعا ويحدث تشوه في شكل االوراق .
– 1البراعم الطرفية تموت – االوراق الحديثة بها نقط بنية اللون :
– 2البراعم الطرفية ال تموت سريعا ولكنها تصبح صفراء شاحبة وليس بها نقط بنية اللون .
الرش بسلفات النحاس ذبول االوراق الحديثة بدون ان تصفر – الساق ضعيفة النحاس
الرش بمحاليل الكبريت ال تظهر نقط بني علي االوراق – والعروق تصبح صفراء الكبريت
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
جمع المحصول
يجب جمع قرون الفاصوليا الخضراء بعمالة مدربة وال تجمع كمية كبيرة باليد حتي ال يتم الضغط عليها
ويجب تقليل عدد االيدي الناقلة للفاصوليا او المالمسة للقرون الن هذا يزيد من عمر القرن وال توضع
الفاصوليا في اكوام كبيرة بل ال يزيد االرتفاع عن نصف متر حتي ال يحدث بلل ( عرق ) للفاصوليا ومن المعتاد
ان يستطيع العامل جمع 40ك فاصوليا في الجمعات االولي تزداد تدريجيا الي ان تصل الي 80 – 70ك فاصوليا
في اليوم وبالطبع تحتاج المستويات العليا من النبات الي مساند ليقف عليها العامل لجمع االداور العليا
من النبات ويجب ان يتم الجمع في الصباح الباكر بعد زوال الندي وجفاف الجو ويجب مالحظة ان الصوبة
في الصباح الباكر اذا كان بها ندي شديد يعطي مؤشر ان التهوية غير سليمة وايضا مؤشر ان االصابات
الفطرية ستكون شديدة لذا كما سبق الذكر ان 3شرائح بالستيك ثم شريحة ثيرام علي التوالي مهمة
كذلك قرون الفاصوليا المتسلقة لو تركت بدون جمع لمدة يوم او اثنين ال تزيد بها نسبة االلياف وتعطي
وزن اكبر لكنها تصبح مرفوضة للسوق الخارجي خاصة ايطاليا لذا يفضل الجمع المتكرر السريع للقرون
الناضجة ( وليست الصغيرة ) .
يتم الجمع في جرادل متوسط الحجم ثم تنقل الي االقفاص البالستيكية التي ال تمأل حتي اخرها وذلك
حتي ال تتكسر القرون ثم تنقل الي محطات الفرز في سيارات مبردة ( خاصة في حالة ارتفاع درجات الحرارة
) او تنقل بعد غروب الشمس .
لفحة الشمس
هذا ويمكن استخدام الجبرلين لخفض عدد ايام الراحة الي اقل حد ممكن والجبرلين مادة طبيعية
مسموح بها للتصدير العضوي ويرش بتركيز قرص 100 /لتر ماء ويشترط للرش :
– 1نظافة النباتات جيدا من االوراق التي بها شيخوخة او اصابات حتي تكون فاعلية الرش جيدة .
– 2حالة النباتات قوية وفي حالة النباتات الضعيفة نتيجة اختالل التسميد او سوء حالة التربة او االصابات
المرضية فان الرش بالجبرلين يؤذي النبات ويعطي قرونا ال تصلح للتصدير ويسبب انخفاض المحصول .
– 3ال يالحظ خارجيا تكوين اي بذور داخلية وبالتالي عند فتح القرن ال يوجد فراغات داخل القرن .
– 4القرون بها شعيرات وغير المعة وتشبك في المالبس ضد الجاذبية االرضية .
التخزين
درجة الحرارة المثلي لتخزين الفاصوليا الخضراء من 7 – 5درجة مئوي ورطوبة نسبية % 95 – 90ويجب عدم
خفض درجات الحرارة عن 5درجة مئوي حتي ال تتعرض القرون لالصابة باضرار البرودة الفسيولوجية .
وال يجب وضع الفاصوليا مع منتجات اخري في المخزن مثل البصل والكانتلوب والموز والفلفل الن بعضها
له رائحة تئثر علي رائحة القرون والبعض االخر منتج لغاز االثيلين الذي يعمل علي الشيخوخة .
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
– 2رش طرق الصوبة علي فترات ال تزيد فيها المياه حتي ال تنتشر االمراض الفطرية وال تقل جدا وتصبح ترابية
حتي ال ينتشر االكاروس خاصة فى حالة ارتفاع درجات الحرارة (آخر شهر فبراير ومارس ).
االفات
تعتبر افات الفاصوليا قليلة نظرا للظروف الجوية والبيئية التي ال تساعد علي انتشار اغلب االفات ويجب قبل
الزراعة التاكد من مصدر التقاوي حيث ان التقاوي داخلها او في القصرة او خارجها قد تصبح مصدر اصابة
بعض االمراض الفطرية وفيروس موازيك الفاصوليا العادي bean common mosaicوالصنفان المنزرعان في
مصر ( الهاما والجويا ) مقاومان لهذا الفيروس ,فيجب شراء التقاوي من مصدر موثوق به { جدول رقم (})10
ومقاومة االفات ال تمثل المقاومة الكيماوية فقط حيث ان المقاومة بالمبيدات هي الحل االخير الغير
مفضل وحتي هذا الحل في حالة وجود بيئة صالحة النتشار المرض يصبح غير فعال فمثال االمراض الفطرية
بالتربة مهما كان هناك مقاومة كيماوية بالمبيدات الخطيرة في حالة وجود رطوبة عالية ومياه ري زائدة ال
يمكن ان تكون المقاومة بالمبيدات فعالة ,لذا الجدول رقم ( )11يبين المقاومة بالعمليات الزراعية اوال ثم
طرق المقاومة العضوية واخيرا المقاومة بالمبيدات .
المسبب المرض
االمراض الفطرية | بذور مصابة باالنثراكنوز االمراض الفطرية | اصابة البذور بالبثيوم
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
االمراض الفطرية | ظهور االنثراكنوز على القرون االمراض الفطرية | ظهور االنثراكنوز على السطح السفلي لالوراق
االمراض
الفطرية
االصابة بالzvريز و كتونيا
في التربة
االصابة بالفيوزاريوم
–1الرش بالكبريت كل 15يوم . كما سبق في االمراض الفطرية في التربة .
– 2استخدام مادة االتوسيد Atocidوقائيا 1.5 – 1
في االلف
عالجيا 2.5 – 2في االلف
العفن
االبيض
– 1الرش بالكبريت كل 15يوم . كما سبق في االمراض الفطرية في التربة .
الطعم السام ( 15ك جريش ذرة 20 +لتر ماء +ا لتر دروسبان او 400سم
هوستاسيون 1 +ك شبه مطحونه 100 +جم خميرة بيرة +ا ك عسل
اسود للتخمير
الطعم السام ( 25ك ردة 20 +لتر ماء +ا لتر دروسبان او 400سم
هوستاسيون 1 +ك شبه مطحونه 100 +جم خميرة بيرة +ا ك عسل
اسود للتخمير
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
صانعات النفاق
– 1استعمال الجاذبات ذات اللون االصفر ( 20لوحة – 1زراعة سياج من الذرة حول المزرعة .
/فدان )
– 2التغذية الجيدة عن طريق االوراق .
- 3زيت صيفي ناتيرلو 100 / 650لتر ماء
ذبابة
الفاصوليا
العنكبوت
االحمر
االصابة باالكاروس
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة
االصابة بالتربس
إنتـــــــاج الفاصوليـــــــا للتصديـــــــر | الفاصوليـــــــا المتسلقـــــــة