Autor: Femka

Piletina sa taranom
Sigurna sam da ovaj recept vec postoji, ali nije zgoreg da dodam i moj. Moram
priznati kada sam prvi put ovo pravila da sam bila prilično skeptična, ali se
pokazalo da je odlično i od tada ga stalno pravim, dosta je jednostavn za
napraviti i finog ukusa

Sastojci

Sastojci
piletina (dovoljno za 3-4 osobe 2 bataka,
karabatak i krilo)
2 glavice crnog luka
malo ulja
kašičica aleve paprike
biber
1 jaje
brašno

Priprema
1. Piletinu obarite kao kada kuvate supu. Možete bariti sa povrćem, ako ćete od ostatka
tečnosti praviti supu ili čorbu, ili bez povrća, vaš izbor.
Kada je meso obareno odvojiti ga od koske i iseckati sitno. Luk prodinstati na malo
ulja, pa kada postane žućkast dodati mu piletinu i dinstati par minuta dolivajući malo
vode, na kraju dodati kašičicu aleve paprike, vegetu i biber po ukusu (možete staviti i
majoran daje izvrstan ukus ili druge začine sta već želite).
2. U posebnom sudu sipati brašno, napraviti udubljenje pa razbiti jaje i zamesiti tvrdo
testo. Testo mora biti prilično tvrdo da bi se moglo rendati i da ne bi bilo tvrdo kada se
skuva. Ukoliko vas ruke zabole od silnog mešenja, a hoce sigurno, testo zamesite do
tvrdoće da se može solidno rendati, ostavite tako umešeno testo da malo odstoji na
sobnoj temperaturi, izrendajte ga kada se malo prosušilo, izrendano rasporedite po
radnoj ploči i pospite malo brašnom da bi se još malo osuši.
3. U vatrostalni sud ređajte malo tarane, malo piletine, tarana, piletina.... i tako dok
imate sastojaka, tarana treba da bude na površini. Zalijte vodom u kojoj se kuvala
piletina da potpuno ogrezne i zapecite na 200C dok tarana ne bude mekana, od prilike
nekih 20-tak minuta (u toku pečenja proveravajte da li treba doliti još vode jer ne valja
da bude suvo, tarana će upiti dosta tečnosti).

www.coolinarika.com