KEK LAPIS CARMIHOO

By Dayang Serimah
BAHAN-BAHAN:
500 grm pure butter
70 grm gula kastor
35 grm ovalet putih/kuning
388 grm susu manis
300 grm cream cheese
13 biji telur AA ( 850 - 900 grm -Timbang bersama kulit)
1 sdm essen vanilla
175 grm serikaya
150 grm Yogurt Anlene asli
300 grm tepung hongkong premium/hongkong
biasa/Tepung pau*
100 grm whipping cream powder*
100 grm Creamer (Coffeemate)*
150 ice cream powder vanilla*
100 grm susu tepung full cream*

BAHAN A:
125 grm ice cream powder Cappuccino
25 grm Cappuccino emulco

BAHAN B:
150 grm horlick
BAHAN C:
100 grm milo
25 grm coffee paste
15 grm coklat paste
10 grm black coco

CARA:
1. Butter + cheese + gula + Ovalet + susu manis dipukul
dari speed perlahan ke speed laju sehingga gebu dlm 8
minit.
2. Masukkan telur satu persatu sehingga habis adun
sehingga sebati dan masukkan essen vanilla.
3. Masukkan serikaya dan yogurt. Pukul lagi sampai sebati.
4. Bahan-bahan yg bertanda * dimasukkan sedikit demi
sedikit supaya adunan cepat sebati & tidak berketul.
5. Pukul lagi sehingga adunan betul-betul licin & sebati.

CARA MEMBAHAGI ADUNAN:

Timbang keseluruhan adunan, dan dibahagikan kepada 3
bahagian.

ADUNAN 1 + BAHAN A (ICP Cappuccino + Emulco)

ADUNAN 2 + BAHAN B (Horlick)
ADUNAN 3 + BAHAN C (Milo + Coffee paste + Coklat paste
+ black coco)
SETIAP SATU ADUNAN DIBAHAGI KEPADA 6 LAPISAN
(190 - 200 grm anggaran berat untuk 1 lapisan)
JUMLAH LAPISAN
= 3 adunan X 6 Lapisan = 18 lapisan
Lapisan Cappucino - 6 lapis
Lapisan Horlick - 6 lapis
Lapisan Milo -6 lapis

CARA MEMBAKAR:
1. Preheat oven selama 20 minit pada 150-170 darjah
celcious mengikut kesesuaian suhu oven masing-masing.
Api atas bawah dengan fungsi grill.
2. Sediakan Loyang. Sapukan butter pada dasar loyang
sahaja dan dilapis dengan kertas minyak.
2. Lapisan pertama gunakan api atas bawah selama 5
minit. Selepas 5 minit, tukarkan kepada api atas sahaja.
Proses melapis seterusnya menggunakan api atas sahaja
selama 6-7 minit utk selapis, bergantung dengan
kepanasan oven masing2.
3. Bermula dgn lapisan Cappuccino (6 lapis). Kemudian
lapisan Horlick (6 lapis), dan lapisan Milo (6 lapis).
4. Turutan lapisan, sila rujuk ilustrasi yang dibekalkan.

SAIZ LOYANG: 9X9X4

HARGA CADANGAN:
FULL / HALF / LOAF: RM 190 - rm200/ rm100 - RM105 /
RM50 - rm55