อาหารและสารเสพติด

ประเภทของสารอาหาร
Carbohydrates

Lipid

Proteins

กรดไขมันอิ่มตัว และกรดไขมันไม่อิ่มตัว
วิตามิน และเกลือแร่
การทดสอบสารอาหาร สารปนเปื ้อนในอาหาร แบ่งเป็ น 2 ประเภท

ชนิดสาร ใช้ทดสอบ ขัน้ ตอน ผล 1.สารปนเบื้อนในอาหารที่เกิดตามธรรมชาติ เช่น จากเชื้อรา

ไอโอดีน แบคทีเรี ย

2.สารปนเปื้ อนที่เกิดจากการกระทาของมนุษย์

เบเนดิกต์ 2.1สารตกค้าง และสารปนเปื่ อนในอาหาร

2.2สิ่ งเจือปน ได้แก่ สารกันเสี ย สารการแต่งกลิ่น และรส

ไบยูเร็ต

สารเสพติด คือ

ซูดาน-3 เกิดผลดังนี ้

ประเภทแบ่งตามการออกฤทธิ์

1. กด

2. กระตุน
้
ฟอกจางสี
3. หลอน
ไอโอดีน
4. ผสมผสาน

กระดาษ
ขาว
การดารงชีวิตของพืช