Tủ đông băng chuyền IQF đang được rất nhiều các doanh nghiệp trong

ngành chế biến, bảo quản thủy hải sản và nông sản tin tưởng sử dụng
trong dây chuyền chế biến của mình.
Hệ thống tủ đông băng chuyền IQF
IQF là hệ thống cấp đông siêu tốc của các sản phẩm rời. Có tên gọi là
Individual Quickly Freezer, viết tắt là IQF. Hệ thống này sử dụng các
băng chuyền (băng tải công nghiệp) chuyển động với tốc độ không quá
lớn. Và trong quá trình vận chuyển sản phẩm cần được làm lạnh sẽ được
tiếp xúc với mức nhiệt thấp để được giữ lạnh tốt.

Băng chuyền cấp đông IQF.

Khi sử dụng hệ thống này, tốc độ di chuyển của băng chuyền có thể được
điều chỉnh để phù hợp với mức sử dụng cần thiết của các doanh nghiệp.
Nhiệt tiếp xúc với đồ cấp đông sẽ là không khí đối lưu cưỡng bức tốc độ
lớn, nhiệt độ ở mức âm (-35˚C đến -45˚C) trong thời gian nhanh nhất. Và
có thiết kế buồng cách nhiệt được bọc 2 lớp inox chế tạo từ Poyurethane.
Nên việc nhiệt bay ra ngoài gần như là không có; giúp đảm bảo 100%
chất lượng của sản phẩm trong quá trình bảo quản và vận chuyển.
Hiện nay trên thị trường có 3 hệ thống lạnh IQF chính sau đây:

 Hệ thống cấp đông băng chuyền kiểu thẳng.

 Hệ thống cấp đông IQF dạng xoắn.
 Hệ thống cấp đông băng chuyền siêu tốc.

Ở mỗi loại sẽ có những đặc điểm, đặc tính ưu việt khác nhau. Để thỏa
mãn được nhu cầu sử dụng từ phía khách hàng.
Ưu điểm của hệt thống băng chuyền cấp đông IQF

 Thời gian làm lạnh nhanh (70-100 giây).

 Đảm bảo giữ được độ tươi và dinh dưỡng của sản phẩm.
 Thời gian bảo quản được lâu hơn phương thức đông lạnh truyền
thống.
 Tiết kiệm năng lượng: Hạn chế mất nước tối thiểu, cùng với chi phí
vận hành bằng một nửa so với cách dùng nitơ lỏng.
 Chất lượng tuyệt vời, không cháy lạnh, sản phẩm không dịch
chuyển trong máy.
 Sản phẩm giữ nguyên được hình dạng ban đầu.
 Đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp.
 Lắp đặt nhanh, theo khối hoàn chỉnh, có thể mở rộng để tăng công
suất, dùng được cho cả hệ thống lạnh NH3 và Freon.
 Thích hợp với sản phẩm mỏng như cá phi lê, tôm, bánh khoai,
bánh nướng và các sản phẩm trứng.

Nguyên lý cấp đông của băng chuyền IQF.

 Hệ thống lạnh IQF sử dụng môi chất NH3 với nhiều kiểu băng
chuyền cấp đông và sử dụng phương pháp cấp dịch dàn lạnh bằng
bơm.
 Đi kèm với băng chuyền cấp đông là băng chuyền tái đông. Người
ta dùng nước để xả băng dàn lạnh của băng chuyền cấp đông và tái
đông. Tiếp theo đó, để làm khô băng chuyền, người ta sử dụng khí
nén.
 Các thiết bị khác của hệ thống lạnh IQF bao gồm: Bình chứa cao
áp, hạ áp, bình tách dầu, bình thu hồi dầu, bình trung gian, thiết bị
 ngưng tụ, bơm nước giải nhiệt, bơm dịch, xả băng và bể nước xả
băng.
 Và đi kèm với băng chuyền cấp đông sẽ có băng chuyền tái đông,
giúp các bạn tiết kiệm được thời gian làm việc và tiết kiệm điện
năng. Một lúc xử lý được cả 2 vấn đề. Cuối cùng, để làm khô băng
chuyền thì ta dùng khí nén.

Cấu tạo băng chuyền cấp đông IQF

 Panel cách nhiệt làm bằng thép không gỉ bên trong chứa bọt PU.
 Băng tải làm bằng SU304 có kết cấu xoắn ốc đặc biệt, có hiệu suất
truyền nhiệt cao.
 Thiết bị bay hơi làm bằng hợp kim nhôm, các ống nhôm được thiết
kế dày đặc giúp cho việc trao đổi nhiệt tốt hơn.
 Hộp điều khiển điện làm bằng thép không gỉ SUS304, được điều
khiển bằng cầu giao chính, PLC, hoặc màn cảm ứng.
 Thiết bị an toàn: bộ cảm điện, bộ cảm biến và công tắc khẩn cấp.

Đặc tính nổi bật của băng chuyền IQF:

Băng chuyền cấp đông IQF là sản phẩm mang đến người dùng những lợi
ích tuyệt vời bởi chúng có những điểm vượt trội dưới đây:

 Toàn bộ hệ thống thiết kế gọn, đơn giản khi vận hành, độ ổn định
cao, chi phí đầu tư hợp lý.
 Không có hiện tượng cháy lạnh, không tự động dịch chuyển trong
quá trình làm việc.
 Đáp ứng 100% tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp không bị va đập,
giữ nguyên hình dạng ban đầu; không có hiện tượng méo mó và
đặc biệt sản phẩm.
 Đa dạng các loại công suất, đáp ứng được nhu cầu sử dụng cao của
khách hàng.
 Lắp đặt nhanh chóng, hoạt động ổn định trong nhiều giờ. Có thể
mở rộng để tăng công suất, mang lại hiệu quả công việc cao.
 Sản phẩm có thể sử dụng được cho cả hệ thống lạnh NH3 và Freon.
Sử dụng van tiết lưu điện tử, lượng môi chất cần cho hệ thống bằng
1/5 lần so với sử dụng bình chứa thấp áp hay dịch tràn truyền
thống.

https://dienlanhtheviet.vn/bang-chuyen-cap-dong-iqf-la-gi.html

Nguyên lý hoạt động:

 Các sản phẩm, nguyên liệu đi trên băng tải của dây chuyền di chuyển qua
các khe gió thổi tốc độ lớn, các khe gió thổi từ trên xuống để làm lạnh sản
phẩm trên băng và từ dưới lên để làm lạnh băng truyền. Gió thổi tạo nên
hiệu ứng Coanda (là một hiện tượng vật lý được nhà khí động học tên
Henri Coan đã khám phá ra) giúp cho khí lạnh tiếp xúc với tất cả bề mặt
của các loại sản phẩm để được đông nhanh và đều. Ở tâm sản phẩm đạt
mức nhiệt -18 độ C là tốt nhất.
Ưu điểm của dây chuyền cấp đông IQF
– Thời gian cấp đông nhanh chóng, đạt hiệu quả cao
– Đa dạng hóa sản phẩm cấp đông.
– Liên tục hoạt động trong thời gian dài. Thời gian rã đông có thể lên tới
20 giờ, tùy theo yêu cầu sản xuất.
– Kết cấu hợp lý, hình thức đẹp; độ bền và tuổi thọ cao; vận hành và bảo
trì đơn giản.
– Tối ưu thiết kế:
+ Được thiết kế với sức gió mạnh và đều ở 2 mặt sản phẩm
+ Có nhiều loại công suất khác nhau theo yêu cầu của khách hàng từ
500kg/h, 600kg/h, 750kg/h, 1000kg/h và 1200kg/h
– Tiết kiệm điện năng tiêu thụ
– Vận hành - Bảo trì - Bảo dưỡng dễ dàng
– Vệ sinh đơn giản
Đặc tính công nghệ của dây chuyền cấp đông IQF
 Băng chuyền được làm bằng các tấm phẳng được thiết kế và lắp đặt với
vai trò giúp cấp đông nhanh các loại thực phẩm như nông sản, thủy hải
sản được đóng gói hoặc dạng rời.
 Dây chuyền hoạt động dựa trên nguyên lý khí động học do vậy sản phẩm
sẽ được làm lạnh đều và không bị hao hụt.
Tìm hiểu ngay: Đặc tính nổi bật của các loại băng chuyền iqf
Quy trình cấp đông IQF: Tiền xử lý Cấp đông nhanh Đóng gói và bảo
quản.
- Phương pháp cấp đông dạng tầng sôi, quá trình cấp đông thực hiện theo
3 giai đoạn: giai đoạn làm lạnh nhanh, làm lạnh bề mặt và làm lạnh sâu
hiệu quả tối ưu.
- Nhiệt độ sản phẩm đầu ra: -18 độ C
- Sản phẩm được cấp đông nhanh ở nhiệt độ khoảng -30 ~ -40 độ C, chất
làm lạnh R22, R474, NH3¬.
- Phù hợp cấp đông các sản phẩm rau củ quả, hải sản dạng miếng, lát, …
- Công suất: 1.500 kg/giờ (có thể thiết kế công suất tùy theo yêu cầu)

http://namphuthai.com.vn/he-thong-bang-chuyen-cap-dong-iqf-sieu-toc/