Mengsel of zuivere stof ?

Door: Bo Keus Klas: V3A Datum:02-09-2022

1.Onderzoeksvraag
Is de monster zuiver palmitinezuur, zuiver stearinezuur of een
mengsel van die twee ?

2.Hypothese
Ik denk dat de monster een mengsel is van zuiver palmitinezuur en
zuiver stearinezuur.

3.Uitvoering
Ik begin eerst met het maken van mijn tabel voordat ik start met de
proef. Als ik klaar ben haal ik mijn stopwatch (telefoon) en zei ik het
klaar op het tafel met een pen en mijn tabel. Ik haal de gesmolten
stof in de reageerbuis en geef het aan mijn partner die de
reageerbuis vast houdt en de temperatuur hardop zegt elke 30
seconden terwijl ik ze opschrijf. We gaan zo door voor 780 seconden
( 13 min).

4.Materialen
-pen
-papier
-veiligheidsbril
-lab jas
-de gesmolten stof in reageerbuis
-stopwatch (telefoon)
-reageerbuisknijper
-thermometer
5.Resultaten

Tabel met gegevens Stolcurve

6.Conclusie

De stolcurve hoort bij een zuivere stof. Bij de seconden 330-360 is

het 57 graden, 420-250s is het 56 graden, 510-540s is het 55 graden
en bij 570-600s is het 54,5 graden. Een zuivere stof heeft stolling en
dat heeft deze stolcurve. Palmitinezuur heeft een smelt punt van 63
graden en stearzinezuur is 69 graden.Als je de stolcurve zou
veranderen tot een smeltcurve zou de smeltpunt 63 graden zijn.De
monster is dus zuiver palmitinezuur.