32นเกษตร 42 ฉบับพิเศษ 3 : (2557).

แก่ แก่นKAEN
KHON เกษตรAGR.
42 J.ฉบั42บพิSUPPL.
เศษ 3 3: :(2557).
(2014).

ผลของแคลเซียมคาร์ไบด์ต่อการออกดอกและคุณภาพ
ผลของสับปะรดพันธุ์เพชรบุรี
Effect of calcium carbide on flowering and fruit
quality of pineapple cv. Phetchaburi

ฉัตรชัย รัตนวิชัย1 และ ศิริวรรณ แดงฉ�่ำ1*

Chatchai Rattanawichai1 and Siriwan Dangcham1*

บทคัดย่อ: การศึกษาผลของแคลเซียมคาร์ไบด์ต่อการเกิดดอกและคุณภาพของผลสับปะรดพันธุ์เพชรบุรี ที่ปลูกใน

กระถางพลาสติกสีด�ำขนาด 17 นิ้ว ณ แปลงทดลองสาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัย
ราชภัฏเพชรบุรี โดยคัดเลือกต้นสับปะรดที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ ต้นที่มีจำ� นวนใบมาก
(เฉลี่ย 62.75+3.27 ใบ) และจ�ำนวนใบน้อย (เฉลี่ย 35.13+1.45 ใบ) ชักน�ำดอกโดยใช้แคลเซียมคาร์ไบด์อัตรา 250
กรัมผสมน�้ำ 20 ลิตร ปล่อยให้เดือดเต็มที่ น�ำสารละลายมาหยอดให้ต่อต้น ปริมาณ 80 มิลลิลิตร วางแผนการทดลอง
แบบ Completely randomized design (CRD) ประกอบด้วย 4 ทรีทเมนต์ ได้แก่ 1) การหยอดสารละลาย จ�ำนวน 1 ครั้ง
ในต้นที่มีจ�ำนวนใบน้อย 2) การหยอดสารละลาย จ�ำนวน 2 ครั้ง ในต้นที่มีจ�ำนวนใบน้อย 3) การหยอดสารละลาย จ�ำนวน
1 ครั้งในต้นที่มีจ�ำนวนใบมาก และ 4) การหยอดสารละลาย จ�ำนวน 2 ครั้ง ในต้นที่มีจ�ำนวนใบมาก ผลการวิจัยพบว่า
การใช้สารละลายแคลเซียมคาร์ไบด์กับต้นที่มีใบน้อย จ�ำนวน 1 ครั้ง มีการออกดอก 100 เปอร์เซ็นต์ การพัฒนาของดอก
เร็วที่สุด ซึ่งระยะเวลาที่ใช้ในการบานของดอก และจ�ำนวนดอกของต้นสับปะรดที่ได้รับสารละลายแคลเซียมคาร์ไบด์ใน
ปริมาณ และจ�ำนวนครั้งที่ต่างกัน ไม่มีความแตกต่างกัน และเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 63-70 วัน โดยมีขนาดผล น�้ำหนักผล
สีเปลือก สีเนื้อ และคุณภาพผล ได้แก่ ความแน่นเนื้อ ปริมาณของแข็งที่ละลายน�้ำได้ ปริมาณกรดที่ไทเทรตได้ และ
ความเป็นกรดด่างของน�้ำคั้น ไม่แตกต่างกัน
ค�ำส�ำคัญ: สับปะรดพันธุ์เพชรบุรี, แคลเซียมคาร์ไบด์, การชักน�ำดอก
ABSTRACT: The effects of calcium carbide (CaC2) on flowering and fruit quality of pineapple cv. Phetchaburi
were studied in 17 inches-black plastic pots, at Agriculture Experimental Field, Faculty of Agricultural Technology,
Phetchaburi Rajabhat University. The plants were divided into 2 groups, namely, plant with high leaves (62.75+3.27
leaves) and plant with less leaves (35.13+1.45 leaves). The inflorescences were induced using CaC2 at 250 grams
dissolved with 20 liters of water, and left them fully reaction. The 80 ml of CaC2 solutions were applied at the
shoot of plant. The experimental design was completely randomized design (CRD) with 4 treatments followed as
1) application once in the plant with less leaves, 2) application twice in the plant with less leaves, 3) application once
in the plant with high leaves, 4) application twice in the plant with high leaves. It was found that the application with
CaC2, once in less leaves plant showed 100 % of flowering and the best in inflorescence development. Duration of
blooming and numbers of flowers in pineapple plants treated with different volumes and times were similar. Fruit
developed continuously and harvested at 63-70 days after blooming. Size, weight, peel and pulp color, and qualities
of fruit such as firmness, soluble solids, titratable acidity and pH in juice were not different.
Keywords: pineapple cv. Phetchaburi, calcium carbide, flower induction

1
คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี อ.เมือง จ.เพชรบุรี 76000
Faculty of Agricultural Technology, Phetchaburi Rajabhat University, Phetchaburi 76000
* Corresponding author: sdangcham2517@yahoo.com
KHON KAEN AGR. J. 42 SUPPL. 3 : (2014).
บทน�ำ
สับปะรดพันธุ์เพชรบุรี เป็นพันธุ์ที่จัดอยู่ในกลุ่ม
Queen กลุ่มเดียวกับพันธุ์ภูเก็ต สวี และตราดสีทอง
มีทรงพุม่ ปานกลาง ใบค่อนข้างสัน้ หนามลักษณะเป็น
ตะขอ ม้ ว นขึ้ น ไปหาปลายใบ มี ช ่ อ ดอกแบบรวม
(spike) เกสรเพศผูแ้ ละเกสรเพศเมียอยูใ่ นดอกเดียวกัน
กลีบดอกสีนำ�้ เงินปนม่วง มีลักษณะผลรวม ทรงเจดีย์
มี ด ้ า นล่ า งของผลใหญ่ บริ เ วณปลายคอดเล็ ก
ตาบริ เ วณปลายผลติ ด กั บ จุ ก ไม่ พั ฒ นา 2-3 รอบ
ผลขนาดปานกลาง น�้ำหนักเฉลี่ย 1 กิโลกรัม ความ
กว้างผลเฉลี่ย 11.9 เซนติเมตร ความยาวผล 19.0
เซนติเมตร ตาค่อนข้างใหญ่และนูนเล็กน้อย อายุการ
เก็บเกี่ยวประมาณ 126 วัน มีสีเปลือกผลแก่สีเขียว
ผลสุกสีเหลืองอมส้ม (yellow-orange group 17A-B)
โดยลักษณะพิเศษของสับปะรดพันธุเ์ พชรบุรี สามารถ
แกะผลย่ อ ย (fruitlet) ออกจากกันได้ง่าย ท�ำให้
สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก อีกทั้ง
แกนผลสามารถรับประทานได้ รสหวานอมเปรี้ยว
มีปริมาณกรดต�่ำ กลิ่นหอมแรง เนื้อกรอบ สีเนื้อเหลือง
อมส้ ม สม�่ ำ เสมอ ผลผลิ ต สู ง กว่ า พั น ธุ ์ ภู เ ก็ ต และ
สวี 17.7% และ 23.2% ตามล�ำดับ สามารถปลูกได้
ทุกภาคของประเทศไทย (อังคณา, 2555)
การใช้แคลเซียมคาร์ไบด์ หรือถ่านแก๊ส ในการเร่ง
ดอกสับปะรดเป็นที่นิยมเพราะหาง่าย ราคาถูกและ
ใช้ได้ง่าย โดยใช้อัตรา 200-250 กรัมต่อน�้ำ 20 ลิตร
ผสมกันแล้วปล่อยให้เดือดเต็มที่ น�ำไปหยอดที่ยอด
สับปะรดปริมาตร 70-80 มิลลิลิตร จ�ำนวน 2 ครั้ง
ห่างกัน 5-7 วัน ในเวลาเช้ามืดหรือตอนเย็น หากฝนตก
ภายใน 2 ชั่วโมง หลังการให้สาร ให้ท�ำซ�ำ้ อีกครัง้ ให้เร็ว
เท่าที่จะท�ำได้ หลังจากนั้นประมาณ 40-45 วัน จะเริ่ม
เห็ น ส่ ว นยอดของล� ำ ต้ น สั บ ปะรดเปลี่ ย นเป็ น สี แ ดง
ต่อมา 60-70 วัน จะเห็นช่อดอกขนาดเล็ก ทรงกลม
สีแดงโผล่ขนึ้ มาจากยอด การบังคับดอก ควรท�ำกับต้น
สับปะรดทีม่ นี �้ำหนักประมาณ 2.5-2.8 กิโลกรัม โดยใช้
สารเอทิฟอน ความเข้มข้น 100 ppm ผสมปุย๋ ยูเรีย 2%
ไนโตรเจน น�ำสารละลายที่ได้หยอดบริเวณส่วนยอด
33
อัตราทีใ่ ห้ 50 มิลลิลติ ร ครัง้ เดียว ได้ผลขนาดประมาณ
1.8-2.0 กิโลกรัม (กรมวิชาการเกษตร, 2553)
ส�ำหรับการเร่งการออกดอกโดยการใช้แคลเซียม
คาร์ไบด์ในสับปะรดพันธุเ์ พชรบุรี ซึง่ อยูใ่ นกลุม่ เดียวกับ
พันธุ์ภูเก็ต สวี และตราดสีทอง มีผู้รายงานไว้บ้าง แต่
ยังไม่มีการรายงานผลการวิจัยในเชิงวิชาการ ผู้วิจัย
จึ ง สนใจศึ ก ษาผลของแคลเซี ย มคาร์ ไ บด์ ต ่ อ การ
ออกดอก และคุณภาพของผลสับปะรดพันธุ์เพชรบุรี
เพือ่ เป็นแนวทางในการจัดการผลผลิตและเผยแพร่แก่
เกษตรกรที่สนใจต่อไป
วิธีการศึกษา
ใช้ต้นสับปะรดพันธุ์เพชรบุรี อายุ 9 เดือน ที่ปลูก
ในกระถางพลาสติกสีดำ� ขนาด 17 นิว้ โดยใช้วสั ดุปลูก
ได้แก่ กาบมะพร้าวสับ ถ่านแกลบ แกลบสด ดิน อัตรา
2:2:2:1 ณ แปลงทดลองสาขาวิ ช าเกษตรศาสตร์
คณะเทคโนโลยี ก ารเกษตร มหาวิ ท ยาลั ย ราชภั ฏ
เพชรบุรี ท�ำการทดลองระหว่างเดือนมิถุนายน 2556 -
ธันวาคม 2556 คัดเลือกต้นสับปะรดทีม่ ขี นาดใกล้เคียง
กัน แบ่งเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ ต้นที่มีจ�ำนวนใบมาก
(เฉลี่ย 62.75+3.27 ใบ) และจ�ำนวนใบน้อย (เฉลี่ย
35.13+1.45 ใบ) วางแผนการทดลองแบบ Completely
randomized design (CRD) แบ่งเป็น 4 ทรีทเมนต์
จ�ำนวน 10 ซ�้ำ ซ�้ำละ 1 ต้น ชักน�ำการออกดอกโดยใช้
แคลเซียมคาร์ไบด์อัตรา 250 กรัมผสมน�้ำ 20 ลิตร
ปล่ อ ยให้ เ ดื อ ดเต็ ม ที่ จากนั้ น น� ำ สารละลาย
แคลเซียมคาร์ไบด์ ปริมาตร 80 มิลลิลิตรมาหยอดที่
ยอดของต้นสับปะรด ท�ำการทดลอง ดังนี้ 1) หยอด
สารละลาย จ�ำนวน 1 ครัง้ ในต้นทีม่ จี ำ� นวนใบน้อย (T1)
2) หยอดสารละลาย จ�ำนวน 2 ครั้ง ในต้นที่มีจ�ำนวน
ใบน้อย (T2) 3) หยอดสารละลาย จ�ำนวน 1 ครัง้ ในต้น
ที่มีจ�ำนวนใบมาก (T3) และ 4) หยอดสารละลาย
จ�ำนวน 2 ครัง้ ในต้นทีม่ จี ำ� นวนใบมาก (T4) ทัง้ นีท้ ำ� การ
หยอดสารละลายแคลเซียมคาร์ไบด์ ครั้งที่ 2 หลังจาก
หยอดครั้งแรก 7 วัน บันทึกข้อมูลทุกสัปดาห์ ดังนี้
เปอร์เซ็นต์การออกดอก จ�ำนวนวันที่สังเกตเห็นการ
34
พัฒนาของดอก จ�ำนวนดอก (นับจากส่วนล่างของผล
ที่ติดกับก้านผลไปจนถึงส่วนปลายของผลที่ไม่พัฒนา
2-3 รอบ) ระยะการบานของดอก (บันทึกตัง้ แต่ดอกแรก
บานไปจนถึงดอกสุดท้าย) ขนาดผล และคุณภาพของ
ผลเมือ่ เก็บเกีย่ ว ได้แก่ ความแน่นเนือ้ ปริมาณของแข็ง
ที่ละลายน�้ำได้ ปริมาณกรดที่ไทเทรตได้ และความ
เป็นกรดด่างในน�้ำคั้น โดยท�ำการเก็บเกี่ยวเมื่อผลอายุ
63-70 วัน หลังดอกบาน
น� ำ ข้ อ มู ล ที่ ไ ด้ ม าวิ เ คราะห์ ค วามแปรปรวน
(Analysis of variance, ANOVA) และเปรียบเทียบ
ความแตกต่างของค่าเฉลีย่ โดยวิธี Duncan’s multiple
range test (DMRT)
ผลการทดลองและวิจารณ์
เปอร์เซ็นต์การออกดอก
การหยอดสารละลายแคลเซี ย มคาร์ ไ บด์ 80
มิลลิลิตร จ�ำนวน 1 ครั้ง ในต้นที่มีจ�ำนวนใบน้อย (T1)
มีการออกดอกทุกต้น 100 เปอร์เซ็นต์ รองลงมาคือการ
หยอดสารละลาย จ�ำนวน 2 ครั้ง ในต้นที่มีจ�ำนวนใบ
น้อย (T2) และการหยอดสารละลาย จ�ำนวน 2 ครั้ง ใน
Table 1 Flowering percentage of pineapple cv. Phetchaburi after CaC2 application.
Treatment
T1
T2
T3
T4
จ�ำนวนวันที่สังเกตเห็นการพัฒนาของดอก
การพัฒนาของดอกสับปะรดพันธุเ์ พชรบุรที สี่ งั เกต
เห็นหลังการหยอดสาร ได้แก่ การหดสัน้ ของใบบริเวณ
ปลายยอดและเปลี่ยนเป็นสีแดง แสดงว่าเริ่มมีการ
ออกดอก เริ่มเห็นช่อดอก ช่อดอกโผล่พ้นทรงพุ่ม และ
วั น แรกที่ ด อกบาน พบว่ า การหยอดสารละลาย
แคลเซียมคาร์ไบด์ 80 มิลลิลิตร จ�ำนวน 1 ครั้ง ในต้น
แก่นเกษตร 42 ฉบับพิเศษ 3 : (2557).
ต้นที่มีจ�ำนวนใบมาก (T4) มีเปอร์เช็นต์การออกดอก
90 และ 80 เปอร์เซ็นต์ ตามล�ำดับ ขณะที่การหยอด
สารละลาย จ�ำนวน 1 ครัง้ ในต้นทีม่ จี ำ� นวนใบมาก (T3)
มีเปอร์เซ็นต์การออกดอกน้อยทีส่ ดุ เพียง 50 เปอร์เซ็นต์
(Table 1) จะเห็นได้ว่าสามารถชักน�ำดอกกับต้นที่มี
จ� ำ นวนใบน้ อ ยด้ ว ยวิ ธี ก ารหยอดสารละลาย
แคลเซียมคาร์ไบด์เพียง 1 ครัง้ แต่ตน้ ทีม่ จี ำ� นวนใบมาก
ต้องใช้สารละลายแคลเซียมคาร์ไบด์ถึง 2 ครั้ง จึงจะ
ชักน�ำการออกดอกได้ ทั้งนี้เนื่องจากในการออกดอก
ของพืชต้องมีความสมดุลย์ระหว่างการเจริญเติบโตทาง
กิง่ ก้าน (vegetative growth) และการเจริญเติบโตทาง
ด้านการสืบพันธุ์ (reproductive growth) จึงจะมีการ
สร้างดอก ในพืชทีม่ ไี นโตรเจนมากเกินไป จะส่งผลเสริม
การสร้างกิง่ และใบ ท�ำให้ออกดอกยาก (สมบุญ, 2548)
การใช้สารควบคุมการเจริญเติบโตของพืช เช่น เอทิลนี
เพื่อลดการสร้างสารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช
จึงมีผลกระตุ้นการสร้างดอกให้เร็วขึ้น แต่ต้องใช้ใน
ปริ ม าณที่ ม ากขึ้ น ดั ง นั้ น ในต้ น สั บ ปะรดที่ มี จ� ำ นวน
ใบมาก จึงต้องให้สารละลายแคลเซียมคาร์ไบด์ ซึ่ง
ปลดปล่อยเป็นก๊าซอะเซทิลีน ซ�้ำถึง 2 ครั้ง จึงจะ
ออกดอกได้ใกล้เคียงกับทรีทเมนต์อื่นๆ
Flowering (%)
100
90
50
80
ที่มีจ�ำนวนใบน้อย (T1) มีระยะการเกิดดอกเร็วกว่า
ทรีทเมนต์อื่นๆ แตกต่างอย่างมีนัยส� ำคัญทางสถิติ
ตัง้ แต่เริม่ เห็นการออกดอก และช่อดอก ช่อดอกโผล่พน้
ทรงพุม่ และวันแรกทีด่ อกบาน ใช้เวลา 36 40 52 และ
55 วัน ตามล�ำดับ รองลงมาคือการหยอดสารละลาย
จ�ำนวน 2 ครั้ง ในต้นที่มีจ�ำนวนใบน้อย (T2) และ
การหยอดสารละลายจ�ำนวน 2 ครั้ง ในต้นที่มีจ�ำนวน
KHON KAEN AGR. J. 42 SUPPL. 3 : (2014). 35

ใบมาก (T4) ขณะที่การหยอดสารละลาย จ�ำนวน 1 แคลเซียมคาร์ไบด์สามารถชักน�ำดอกได้เร็วใกล้เคียง

ครั้งในต้นที่มีจ�ำนวนใบมาก (T3) การพัฒนาของดอก กับการใช้สารเอทิฟอนในสับปะรดพันธุ์ภูเก็ต
สารละลาย
ในทุ กระยะช้จําาทีนวน ่สุด 1โดยเริครัง� ในต้ ่มมีนกทีารออกดอก
�มีจํานวนใบมาก (T3)
เริ่มเห็ นช่การพั
อ ฒ นาของดอกในทุ ระยะเวลาที กระยะช้ าที�สดุ โดยเริ�มมีการออกดอกำนวน
่ใช้ในการบานของดอกและจ� เริ� ม
เห็นช่ช่อดอก
ดอก ช่อดอกโผล่
อดอกโผล่ พ้นทรงพุ
พ้นทรงพุ ่ม และวั
่ม และวั นแรกที่ด�ดอกบาน
นแรกที อกบาน ใช้ เวลา ดอกที 42 ่ 47 เ กิ ด58ขึ้ นและ
ในสั64บ ปะรดพั
วัน ตามลํนาดัธุบ์ เ พชรบุ
(Tableรี ไ2)ม่จากการ
มี ค วาม
ทดลองพบว่ า สั บ ปะรดพั น ธุ์ เ พชรบุ รี จะใช้ เ วลาในการพั
ใช้เวลา 42 47 58 และ 64 วัน ตามล�ำดับ (Table 2) แตกต่างทางสถิติ โดยใช้ระยะเวลาในการบานตั ฒ นาของดอกจนถึ ง วั น แรกที � ด อกบาน 55 - 64 วัน ซึ
ง � แตกต่ างจาก
้งแต่
รายงานของจารุ พ น
ั ธ์ (2526) พบว่ า ต้ น สั
บ ปะรดพั น ธุ
์ ปั ตตาเวี
จากการทดลองพบว่าสับปะรดพันธุเ์ พชรบุรี จะใช้เวลา ดอกแรกจนถึ ง ดอกสุ ด ท้ า ย อยู ่ ใ นช่ ว ง 11-15 วั น ยที ม
� ี อ ายุ 9-12 เดื อ น และได้ ร บ
ั การชั ก นํ าดอกด้ วยการหยอด
สารละลายแคลเซี
ในการพั ฒนาของดอกจนถึ ยมคาร์ ไบด์งวั1-2 ครั �ง ห่่ดาอกบาน
นแรกที งกัน 5-7 55-64
วัน ดอกจะเริจ�� มำบานหลั นวนดอกของสั งการหยอดสาร บปะรดพั 90 วันนธุ์เขณะที
พชรบุ� ภูรีใวนการทดลองนี
ดล และ อาคม ้
วั(2547)
น ซึง่ แตกต่ างจากรายงานของจารุ
รายงานว่ าการชักนําดอกสับปะรดพั พนั ธ์ (2526)
นธุ์ภูเก็ตพบว่ า มีฟออน
ด้ วยสารเอทิ ยู่ระหว่ าง 41-49 ดอก
ดอกแรกจะบานหลั (Table
งจากให้ สาร 3) 45-46ซึ่งน้วัอนยกว่ าทีว่มี
และเร็
ต้กว่
นสัาการให้
บปะรดพั นธุ์ปัตยตาเวี
สารแคลเซี มคาร์ยไทีบด์่มีอ8-10 ายุ 9-12 เดือน วัและ
วัน (54-56 น) แสดงว่รายงานของาสับปะรดพันธุอั์ เงพชรบุ คณารีม(2555) พบว่าสับปะรดพั
ีการพัฒนาของดอกใกล้ เคียงกันบธุ์
ได้
สับรปะรดพั
ั บ การชันธุก์ ภน�ูเก็ำตดอกด้
ซึง� อยู่ในกลุว ยการหยอดสารละลาย
ม่ Queen เหมือนกัน แต่เร็วกว่าเพชรบุ พันธุ์ปัตรมตาเวี ี จี ำ� นวนดอกย่
ย ซึง� อยู่ในกลุ อยต่ม่ อSmooth
ผลเฉลีย่ cayenne
93 ดอก และการทัง้ นีอ้ าจ
แคลเซี ยมคาร์ยไมคาร์
ใช้ สารแคลเซี บด์ 1-2 ไบด์ครั ง้ ห่างกักนนํา5-7
สามารถชั วัน เดอกจะเริ
ดอกได้ ร็วใกล้ เคียม่ งกับการใช้ เนื่ อสงจากในการทดลองนี
ารเอทิฟอนในสับปะรดพัน้ ทธุ� ำ์ ภการปลู ูเก็ต ก สั บ ปะรดใน
บานหลังการหยอดสาร 90 วัน ขณะที่ ภูวดลานวนดอกที
ระยะเวลาที�ใช้ ในการบานของดอกและจํ และ �เกิกระถาง ดขึ �นในสับท�ปะรดพั ำให้มคี นวามสมบู
ธุ์เพชรบุรรีไณ์ ม่มขีคองต้ นน้อยกว่
วามแตกต่ าการปลู
างทางสถิ ติ ก
อาคม
โดยใช้(2547) รายงานว่าการชั
ระยะเวลาในการบานตั �งแต่กดน�อกแรกจนถึ
ำดอกสับปะรดพั งดอกสุดนท้ธุา์ ย อยูในแปลง่ในช่วง 11–15 จึงส่งวันผลให้ มีการสร้างดอกย่
จํานวนดอกของสั บปะรดพัอยได้นธุน์ เพชรบุ
้อยกว่ราี
ภูในการทดลองนี
เก็ตด้วยสารเอทิ�มีอฟยูอน ่ระหว่ดอกแรกจะบานหลั
าง 41-49 ดอก (Table งจากให้3)สาร ทัง้ านีทีก้ �มารหยอดสารละลายแคลเซี
ซึง� น้ อยกว่ รี ายงานของ อังคณา (2555)ยมคาร์ พบว่าไสับด์ จ�ำนวน
บปะรดพั นธุ1์
45-46
เพชรบุรวัี มนีจําและเร็
นวนดอกย่ วกว่อายต่การให้ อผลเฉลีสารแคลเซี
ย� 93 ดอก ยมคาร์ ไบด์ �องจากในการทดลองนี
ทั �งนี �อาจเนื และ 2 ครั้งในต้น�ทํทีาการปลู ่มีจ�ำนวนใบมาก
กสับปะรดในกระถาง ต้นสับปะรดพั ทําให้นมธุี ์
8-10 วัน (54-56 วัน) แสดงว่าสับปะรดพันธุ์เพชรบุรีมี เพชรบุรีมีอาการผิดปกติของดอกและผล เช่น ตาดอก
ความสมบูรณ์ของต้ นน้ อยกว่าการปลูกในแปลง จึงส่งผลให้ มีการสร้ างดอกย่อยได้ น้อยกว่า ทั �งนี �การหยอดสารละลาย
การพัฒนาของดอกใกล้เคียงกับสับปะรดพันธุภ์ เู ก็ต ซึง่ ไม่มกี ารพัฒนาเพิม่ ขึน้ มีตาดอกเพียง 5-7 ตา ท�ำให้ผล
แคลเซียมคาร์ ไบด์ จํานวน 1 และ 2 ครั �งในต้ นที�มีจํานวนใบมาก ต้ นสับปะรดพันธุ์เพชรบุรีมีอาการผิดปกติของดอกและผล
อยูใ่ นกลุม่ Queen เหมือนกัน แต่เร็วกว่าพันธุป์ ตั ตาเวีย มีขนาดเล็กผิดปกติ และมีจุกเกิดขึ้นซ้อนกันหลายจุก
เช่น ตาดอกไม่มีการพัฒนาเพิ�มขึ �น มีตาดอกเพียง 5-7 ตา ทําให้ ผลมีขนาดเล็กผิดปกติ และมีจุกเกิดขึ �นซ้ อนกันหลายจุก
ซึ่ ง อยู ่ ใ นกลุ ่ ม Smooth cayenne และการใช้ ส าร
Table 2 Days of the development stages observation of the pineapple cv. Phetchaburi after CaC2
application.
Days after CaC2 application1/
inflorescence inflorescence 1st flower blooming
bloom started observed emerged from the
Treatment canopy

T1 35.60a 39.60a 51.60a 54.50a

T2 38.55ab 44.33ab 54.88ab 61.11ab
T3 41.80b 47.20b 58.00b 64.00b
T4 37.00ab 41.62ab 53.12ab 55.25ab
F-test * * * *
CV (%) 14.21 11.54 16.65 8.45
1/
Mean values within a column followed by the different letters are significantly different at P < 0.05 by DMRT.
* Significantly different at 95%
36 แก่นเกษตร 42 ฉบับพิเศษ 3 : (2557).

Table 33 Duration
Table Duration of
of blooming
blooming and
and number
number of of flowers
flowers in
in pineapple
pineapple cv.
cv. Phetchaburi
Phetchaburi after
after CaC
CaC22 application
application.
Treatment
Treatment Duration
Duration of
of blooming
blooming (days)
(days) No.
No. of
of flowers
flowers
ns ns
T1
T1 11.40
11.40 ns 49.40
49.40 ns
T2
T2 11.55
11.55 44.80
44.80
T3
T3 15.40
15.40 41.80
41.80
T4
T4 12.25
12.25 41.62
41.62
CV (%)
CV (%) 5.11
5.11 2.59
2.59
ns
ns not significantly different
not significantly different

การเจริ
การเจริ ญ
ญ เติบบโตและคุ
เติ โตและคุณณภาพผล ภาพผล จากรายงานของศู น ย์ วิ จั ย และพั ฒ นาการเกษตร
การเจริ
การเจริการเจริ ญ เติ บ โตและคุ
ญเติบญโตของผลด้ ณ ภาพผล านความกว้ าง และความ เพชรบุรี (2552) และอั ง�มคณา (2555)
การเจริ ญ เติ
เติ บบโตของผลด้
โตของผลด้ าานความกว้
นความกว้ าางง และความยาวของผล
และความยาวของผล มีมีกการพั ารพั ฒ
ฒ นาเพิ
นาเพิ ม
� ขึขึ �นอย่
�นอย่ าางต่
งต่ ออเนื
เนื �อ�อซึงง่งได้
ตัตั �งแต่กล่วานั วไว้
�งแต่ ว น
ั ทีที�� 7-ว่า
7-
ยาวของผล
49 หลั งงจากนั
มี�นขนาดของผลจะมี
การพัฒนาเพิ่มขึ้กนารเปลี อย่างต่�ยนแปลงเพิ อเนื่อง ตั�ม้งขึแต่ �นเพี ยยงเล็
น�ก้ำน้หนั กผลของสั
ออยย และมี
บปะรดพั
กการเปลี �ย�ยนสี
นธุ์เอพชรบุ
เเปลื กเกิ
รีเฉลี่ยน1,000
ดดขึขึ �นในวั ทีที�� 56
กรัม�
ทัทั �งนี
49 หลั จากนั �นขนาดของผลจะมี ก ารเปลี
วันที่ 7-49 หลังจากนัน้ ขนาดของผลจะมีการเปลีย่ นแปลง ผลมีความกว้างและความยาวเฉลี่ย 11.9 และ 19.0 ย
� นแปลงเพิ ม
� ขึ �นเพี งเล็ ก น้ และมี ารเปลี นสี ปลื อ กเกิ �นในวั น 56 �งนี �
สามารถเก็ บ เกี ย
� วผลผลิ ต ได้ ต ั �งแต่ ว น
ั ที � 63 หลั ง ดอกบานเป็ นต้ น ไป (ข้ อ มู ล ไม่ แ สดง) ขนาดของผล เมื อ
� เก็ บ เกี ย
� วผลอายุ
เพิสามารถเก็
ม่ ขึน้ เพียบงเล็ เกี�ยกวผลผลิน้อย และมี ตได้ ตกั �งแต่ วนั ทีย่� นสี
ารเปลี 63 เปลื หลังอดอกบานเป็
กเกิดขึน้ นต้ นเซนติ ไป (ข้เมตร อมูลไม่ตามล� แสดง)ำดัขนาดของผล บ ทั้งนี้ความแตกต่ เมื�อเก็บาเกีงของขนาด �ยวผลอายุ
ระหว่
ระหว่ าง 63-70 วั น หลั ง ดอกบาน พบว่ า ขนาดของผลไม่ แ ตกต่ า งกั น โดยนํ �าหนั ก ของผลชั ง
� รวมก้ า นผลและจุ ก
กตามลักกษณะ
ตามลั
ในวั นทีาง่ 5663-70 ทัง้ นีวัส้ นามารถเก็
หลังดอกบาน บเกีย่ พบว่ วผลผลิ า ขนาดของผลไม่
ตได้ตงั้ แต่วนั แทีตกต่ ่ างกั และน� น โดยนํ ้ำหนั�าหนั กของผลชัดง� ขึรวมก้
กผลอาจเกิ ้นเนืา่อนผลและจุ
งจากท�ำการทดลองใน ษณะ
การจํ าหน่ า ยสั บ ปะรดเพื อ
� การบริ โ ภคสด อยู ่ ระหว่ า ง 500.63+61.62 - 733.89+127.66 กรั ม ขณะที ค
� วามกว้ า ง และความ
63การจํ หลัางหน่ดอกบานเป็
ายสับปะรดเพื นต้น�อไป การบริ (ข้อโมูภคสด ลไม่แอยู สดง) ่ระหว่ขนาดของ
าง 500.63+61.62 กระถางจึ งมีการพัฒนาของผลได้
- 733.89+127.66 กรัม ขณะทีน�คอ้ วามกว้ ยกว่าาส่งวและความ นอายุการ
ผลยาวของผล
เมื่อเก็บเกี
ยาวของผล อยู ร
่ ะหว่
อยู่ย่รวผลอายุ าง
ะหว่าง 8.99+0.28 8.99+0.28
ระหว่าง 63-70 - 9.84+0.48
- 9.84+0.48 วัน หลัและ และ
งดอก8.38+0.60 8.38+0.60 -
เก็บเกี- ่ย9.41+0.86 9.41+0.86
วนั้นศูนย์วเซนติ เซนติ
ิจัยและพั เ มตร
เมตร ฒ ตามลํ
ตามลํ า
าดับ (Table 4)
ดั
นาการเกษตรเพชรบุ บ (Table 4) ซึซึงง�� รี
ขนาดผลเมื
บาน
ขนาดผลเมืพบว่า�อ�อเก็ บบเกี
เกี�ย�ยวว มีมีคความแตกต่
ขนาดของผลไม่
เก็ แตกต่าาางกั
วามแตกต่ งจากรายงานของศู
น โดยน�้ำหนัก นนย์ย์ววิจิจ(2552)
งจากรายงานของศู ัยัยและพั
และพัฒ นาการเกษตรเพชรบุ
ฒรายงานว่
นาการเกษตรเพชรบุ า สับปะรดพั รรีี น(2552) ธุ์เพชรบุและอั
(2552) และอัรีมีอายุ งงคณา
คณา การ
(2555)
ของผลชั ซึ
(2555) ง่ ซึรวมก้ง � ได้ ก ล่ า
ง� ได้ กล่าานผลและจุ วไว้ วา
่ นํ
วไว้ ว่านํ �าหนั �าหนั ก
กตามลั ผลของสั
กผลของสั กษณะการจ�บ ปะรดพั
บปะรดพันำธุหน่ น ธุ ์ เ พชรบุ ร ี เ ฉลีย�
าย รีเฉลีเก็ย� บ1,000
์ เพชรบุ 1,000
เกีย่ วประมาณ กรั ม
กรัม ผลมี126 ผลมี ค วามกว้
ความกว้ า งและความยาวเฉลี
วัน ซึาง่ งและความยาวเฉลี
สอดคล้องกับงานทดลอง ย �
ย� 11.9 11.9
และ
สัและ
บปะรดเพื 19.0
19.0อ่ การบริ เซนติ
เซนติเโมตร เ มตร
ภคสดตามลํ ตามลํ า
อยูร่ าะหว่ ดั บ ทั
ดับ างทั500.63+61.62�งนี �ความแตกต่
�งนี �ความแตกต่างของขนาดและนํ า งของขนาดและนํ
ครั้งนี้ ซึ่งอายุ �าหนั
�าหนักการเก็กผลอาจเกิ
ผลอาจเกิ ด
บเกีด่ยขึวเป็ ขึ �นเนื อ
� งจากทํ
�นเนืน�องจากทํ
ลักษณะประจ� า การทดลองใน
าการทดลองใน ำพันธุ์
กระถางจึ
- กระถางจึ
733.89+127.66 ง มี ก ารพั
งมีการพัฒกรั ฒ นาของผลได้
ม ขณะทีน่ค้ อวามกว้
นาของผลได้ น ้ อ ยกว่ า
ยกว่า าง ส่และความ ส่ว นอายุ ก ารเก็
วนอายุการเก็บเกีจึ�ยงไม่ บ เกี � ยวนั
วนัเ�นศู�นศู น
กี่ยนวข้ ย์ ว ิ จยั
ย์วอิจยังกัและพัและพั ฒ
บการเจริ นาการเกษตรเพชรบุ
ฒนาการเกษตรเพชรบุ ญเติบโต และขนาดของผล ร ี
รี (2552) (2552)
ยาวของผล
รายงานว่ อยู ่ ร ะหว่ า ง 8.99+0.28
พชรบุ รี ม อ
ี ายุ ก ารเก็- 9.84+0.48
รายงานว่า สับปะรดพันธุ์เพชรบุรีมีอายุการเก็บเกี�ยวประมาณ 126 วัน ซึง� สอดคล้ องกับงานทดลองครั �งนี � ซึง� อายุ
า สั บ ปะรดพั น ธุ ์ เ บ เกี � ยวประมาณ งานทดลองนี
126 วัน ซึ
ง � สอดคล้ ้ จึ งอพบว่
งกั บ า ผลสั
งานทดลองครั บ ปะรดมี �งนี � ขซึนาดเล็
ง� อายุกการเก็ กกว่บบา
ารเก็
และ
เกี 8.38+0.60
เกี�ย�ยวเป็
วเป็ นลั
นลักกษณะประจํ
ษณะประจํ - 9.41+0.86
าาพัพันนธุธุ์์ จึจึงงไม่ เซนติ
ไม่ เมตร
เเกีกี��ยยวข้
วข้ อองกั งกัตามล�
บบการเจริ
การเจริ ำดัญญบเติ
เติบบโต โตรายงานฉบั และขนาดของผล
และขนาดของผล บอื่น งานทดลองนี งานทดลองนี �� จึจึงงพบว่ พบว่าาผลสั ผลสับบปะรดมี ปะรดมี
(Table
ขนาดเล็ 4)
ก กว่ ซึ
า
ขนาดเล็กกว่ารายงานฉบับอื�น
่ ง ขนาดผลเมื
รายงานฉบั บ ่
อือน
� เก็ บ เกี ่ ย ว มี ค วามแตกต่ า ง

Fruit sizes
Table 44 Fruit
Table sizes of
of pineapple
pineapple cv.
cv. Phetchaburi
Phetchaburi at harvesting.
at harvesting
Treatment
Treatment Weight (gram)
Weight (gram) Width (cm)
Width (cm) Length (cm)
Length (cm)
T1
T1 733.89+127.66
733.89+127.66 9.84+0.48
9.84+0.48 9.41+0.86
9.41+0.86
T2
T2 566.43+83.89
566.43+83.89 9.22+0.36
9.22+0.36 9.03+0.99
9.03+0.99
T3
T3 546.67+31.26
546.67+31.26 9.03+0.09
9.03+0.09 9.23+0.54
9.23+0.54
T4
T4 500.63+61.62
500.63+61.62 8.99+0.28
8.99+0.28 8.38+0.60
8.38+0.60

การเปลี
การเปลียย�� นแปลงสี
นแปลงสีเเปลื ปลืออกและสี
กและสีเเนืนื �อของผล
�อของผล ในทุ
ในทุกกทรี
ทรีททเมนต์
เมนต์ มมีคีค่า่าใกล้
ใกล้ เเคีคียยงกั
งกันน ทัทั �งนี
�งนี �� ในสี
ในสีเเปลื
ปลืออกก พบว่
พบว่าา ค่ค่าา LL มีมี
ค่ค่าาอยู
อยู่ร่ระหว่
ะหว่าางง 73.53+0.20
73.53+0.20 –– 76.39+1.46 76.39+1.46 แสดงถึ แสดงถึงง สีสีเเปลื
ปลืออกมี
กมีคความสว่
วามสว่าางมาก งมาก ค่ค่าา aa มีมีคค่า่าอยู อยู่ร่ระหว่
ะหว่าางง 0.09+0.01
0.09+0.01 ––
0.16+0.02
0.16+0.02 แสดงว่ แสดงว่าามีมีคค่่าาสีสีเเปลื
ปลืออกค่
กค่ออนข้
นข้ าางไปทางสี
งไปทางสีแแดง ดง ขณะที
ขณะที�� ค่ค่าา bb อยู
อยู่ร่ระหว่
ะหว่าางง 0.37+0.01
0.37+0.01 –– 0.39+0.01 0.39+0.01 แสดงว่
แสดงว่าา มีมีสสีี
KHON KAEN AGR. J. 42 SUPPL. 3 : (2014). 37

การเปลี่ ย นแปลงสี เ ปลื อ กและสี เ นื้ อ ของผล สว่างมาก ค่า a มีค่าอยู่ระหว่าง -0.05+0.00 ถึง
ในทุกทรีทเมนต์มีค่าใกล้เคียงกัน ทั้งนี้ ในสีเปลือก พบ 0.02+0.04 แสดงว่า มีสคี อ่ นข้างไปทางสีเขียวเล็กน้อย
ว่า ค่า L มีค่าอยู่ระหว่าง 73.53+0.20 - 76.39+1.46 ขณะที่ ค่า b มีค่าอยู่ระหว่าง 0.27+0.01 - 0.32+0.01
ค่อนข้ างไปทางสี
แสดงถึ ง สีเปลือเหลื กมีอคง วามสว่
(Table 5) การเปลีค่�ยานแปลงของสี
างมาก a มีค่าอยูเนื่ �อมีคแสดงว่ ่า L ระหว่ าเนืาง้อมี84.96+1.58 -86.80+1.67
สีค่อนข้างไปทางสี เหลือแสดงว่
ง (Tableา มีค5)วามซึ่ง
ค่สว่อานข้งมาก
างไปทางสี เ หลื อ ง (Table
ค่า a มีค่า-อยู0.16+0.02 5) การเปลี
่ระหว่าง -0.05+0.00 ย
� นแปลงของสี เ นื �อมี ค า
่ L ระหว่ า ง 84.96+1.58 -86.80+1.67 อย ขณะที� ค่าามีbงคคณา
แสดงว่ มีวาม
ระหว่าง 0.09+0.01 แสดงว่ามีถึคงา่ 0.02+0.04
สีเปลือก แสดงว่ สอดคล้ า มีสอคี ่องกันข้บารายงานเรื
งไปทางสีเขี่ อยวเล็
งคุณ กน้ภาพผลของอั ค่า
สว่ า งมาก ค่ า a มี คา
่ อยู ร
่ ะหว่ าง -0.05+0.00 ถึ
ง 0.02+0.04 แสดงว่ า มี สค ี อ
่ นข้ า งไปทางสี เ ขี ย วเล็ กน้ อ ย ขณะที � ค่ า b มี ค�อ่าง
ค่อยู
อ นข้
่ระหว่า งไปทางสี
าง 0.27+0.01 แ ดง– ขณะที ่ ค่ า แสดงว่
0.32+0.01 b อยูา่ รเนืะหว่
�อมีสาคี ง่อนข้ างไปทางสี
(2555) พบว่ เหลือาง เมื(Table
่อผลแก่5)จะมี เปลือกผลสี
ซึง� สอดคล้ เขียว ผลสุ
องกับรายงานเรื ก
อยู
0.37+0.01ร
่ ะหว่
คุณภาพผลของอั า ง 0.27+0.01
- 0.39+0.01
งคณา (2555) – 0.32+0.01
แสดงว่ แสดงว่
พบว่า ามีเมืส�อีคผลแก่ าเนื
่อนข้าจะมี �อมี
งไปทาง สคี อ
่ นข้ า งไปทางสี
เปลือกผลสีมีเขีสยีเหลื เ
องอมส้
ว ผลสุ หลื อ ง (Table 5)
กมีสเี มหลื(yellow-orangeซึ
ง � สอดคล้
องอมส้ ม (yellow-orange อ งกั
บ รายงานเรื
group 17A-B)
group 17A- และ� อ ง
คุ ณ ภาพผลของอั
สีB)เหลืและเนื
อง (Table ง
�อมีสเี หลื5) คณา การเปลี
องอมส้ (2555) พบว่ า เมื อ
� ผลแก่ จะมี เปลื
ม ่ยนแปลงของสีเนื้อมีค่า L เนื้อมีสีเหลืองอมส้มอ กผลสี เ ขี ยว ผลสุ ก มีส เ
ี หลื อ งอมส้ ม (yellow-orange group 17A-
B) และเนื �อมี สเี
ระหว่าง 84.96+1.58 -86.80+1.67หลื อ งอมส้ ม แสดงว่า มีความ
Table 5 Peel and pulp color of pineapple fruit cv. Phetchaburi at harvesting
Table 5 Peel and pulp color of pineapple fruit cv. Phetchaburi at harvesting.
Treatment Peel color Pulp color
Treatment Peel color Pulp color
L a b L a b
L a b L a b
T1 76.39+1.46 0.12+0.03 0.37+0.01 84.96+1.58 -0.05+0.01 0.32+0.01
T1
T2 76.39+1.46 0.09+0.01
75.39+1.46 0.12+0.03 0.38+0.01
0.37+0.01 84.96+1.58
86.80+1.67 -0.05+0.01
-0.05+0.00 0.32+0.01
0.29+0.02
T2 75.39+1.46 0.09+0.01 0.38+0.01 86.80+1.67 -0.05+0.00 0.29+0.02
T3 73.53+0.20 0.16+0.02 0.39+0.01 86.25+0.55 0.02+0.04 0.27+0.01
T3 73.53+0.20 0.16+0.02 0.39+0.01 86.25+0.55 0.02+0.04 0.27+0.01
T4 73.75+1.06 0.15+0.03 0.38+0.01 85.72+1.30 -
0.044+0.01 0.30+0.01
T4 73.75+1.06 0.15+0.03 0.38+0.01 85.72+1.30 -
0.044+0.01 0.30+0.01

ในระยะเก็ บเกีย่ วบเกี

ในระยะเก็ ผลในทุ กทรีทกทรี
�ยว ผลในทุ เมนต์
ทเมนต์ มีความแน่ น นเนื กรดที
มีความแน่ �อไม่ต่า่ไงกัทเทรตได้
น อยู่ระหว่อยูาง่ระหว่
13.62+3.09 าง 0.57+0.03 - 0.69+0.10
- 15.69+0.88 นิวตัน
ต่างกัในระยะเก็
เนืปริ้อมไม่าณของแข็ น อยู ร
่ บเกีาง�ยว13.62+3.09
ะหว่ ผลในทุกทรีท-เมนต์ มีความแน่นเนื เปอร์
15.69+0.88 �อไม่ต่าเซ็งกันนต์ อยู
่ระหว่pHาง ในน�
และ
งที�ละลายนํ �าได้ อยู่ระหว่าง 17.06+0.72 -19.39+1.66 เปอร์ เซ็นต์บริกซ์ ปริมาณกรดที�ไทเทรตได้ อยู่
13.62+3.09
ำ
้ คั น
้ อยู-่ระหว่
15.69+0.88
า ง 3.68+0.04 นิวตัน
นิระหว่
วตัมนาณของแข็
ปริ
างปริ0.57+0.03
มาณของแข็
งที�ละลายนํงที�าได้่ละลายน�
- 0.69+0.10 เปอร์้ำเซ็ได้นต์ อยู
อยู่ระหว่าง 17.06+0.72
และ่ระหว่ าง -19.39+1.66
pH ในนํ �าคั �น- อยู
3.80+0.12 (Table
เปอร์
่ระหว่าง 3.68+0.04
เซ็นต์บ6)ริกซึซ์ง่ ถืปริ
อว่มาาณกรดที
- 3.80+0.12 เป็นคุ(Table
ณภาพที 6) ด่ ซึง�สี ถืำ� อหรั
�ไทเทรตได้ อยูบ่
ว่า
17.06+0.72
ระหว่าง 0.57+0.03 -19.39+1.66
- 0.69+0.10
เป็ นคุณภาพที�ดีสําหรับสับปะรดบริโภคสด
เปอร์ เ ซ็
เปอร์ นเต์ซ็บนต์ริกและ
ซ์ ปริ
pHม าณ
ในนํ �าคั �นสัอยู
บ ปะรดบริ
่ระหว่าง โ3.68+0.04
ภคสด - 3.80+0.12 (Table 6) ซึง� ถือว่า
เป็ นคุณภาพที�ดีสําหรับสับปะรดบริโภคสด
Table 6 Fruit qualities of pineapple cv. Phetchaburi at harvesting.
Table 6 Fruit qualities of pineapple cv. Phetchaburi at harvesting
Treatment Firmness (N) Soluble solids (% Brix) Titratable acidity (%) pH in juice
Treatment Firmness (N) Soluble solids (% Brix) Titratable acidity (%) pH in juice
T1 13.62+3.09 17.06+0.72 0.69+0.10 3.68+0.08
T1
T2 13.62+3.09
15.34+3.80 17.06+0.72
17.31+1.62 0.69+0.10
0.57+0.03 3.68+0.08
3.75+0.12
T2
T3 15.34+3.80
15.69+0.88 17.31+1.62
17.83+0.80 0.57+0.03
0.64+0.01 3.75+0.12
3.68+0.04
T3
T4 15.69+0.88
15.60+2.57 17.83+0.80
19.39+1.66 0.64+0.01
0.68+0.06 3.68+0.04
3.80+0.12
T4 15.60+2.57 19.39+1.66 0.68+0.06 3.80+0.12

สรุ ป
การศึกษาผลของแคลเซียมคาร์ ไบด์ ต่อการออกดอกและคุ สรุ ป ณภาพผลของสับปะรดพันธุ์เพชรบุรี พบว่า การให้
สารละลายในต้ การศึนกสัษาผลของแคลเซี
บปะรดที�มีใบน้ อยยมคาร์ จํานวน ไบด์1ต่อครั
การออกดอกและคุ
�ง ทําให้ ออกดอกณ100 ภาพผลของสั
เปอร์ เซ็นบต์ปะรดพั
และมีนกธุารพั
์ เพชรบุ รี พบว่า การให้
ฒนาของดอกเร็ วที�สดุ
สารละลายในต้ น สั
บ ปะรดที � ม ใ
ี บน้ อ ย จํ านวน 1 ครั �ง ทํ า ให้ อ
ระยะเวลาที�ใช้ ในการบานของดอกและจํานวนดอกที�ได้ รับสารละลายในปริ มาณและจํานวนครั �งที�ต่างกัน อกดอก 100 เปอร์ เ ซ็ น ต์ และมี การพั ฒ นาของดอกเร็ ไม่มวีคทีวาม�สดุ
ระยะเวลาที
แตกต่างกัน �ใช้ ใสามารถเก็
นการบานของดอกและจํ
บเกี�ยวผลได้ เมืานวนดอกที �ออายุ 63-70 �ได้ รับวัสารละลายในปริ
น หลังดอกบาน มและมี าณและจํ
ขนาดผล านวนครั �งที�ตก่างกัสีนเปลือก สีไม่
นํ �าหนั เนืม�อีความ
และ
คุณภาพผลผลิต ได้ แก่ ความแน่นเนื �อ ปริมาณของแข็งที�ละลายนํ �าได้ ปริมาณกรดที�ไทเทรตได้ และ ความเป็ นกรดด่าและ
แตกต่ า งกั
น สามารถเก็ บ เกี ย
� วผลได้ เมื อ
� อายุ 63-70 วั น หลัง ดอกบาน และมี ข นาดผล นํ �าหนั ก สี เ ปลือ ก สีเ นื �อ งใน
คุนํณ�าคัภาพผลผลิ ต ได้
�น ไม่แตกต่างกัน แ ก่ ความแน่ น เนื �อ ปริ ม าณของแข็ งที � ล ะลายนํ �าได้ ปริ ม าณกรดที � ไทเทรตได้ และ ความเป็ นกรดด่ า งใน
38
สรุป
การศึ ก ษาผลของแคลเซี ย มคาร์ ไ บด์ ต ่ อ การ
ออกดอกและคุณภาพผลของสับปะรดพันธุ์เพชรบุรี
พบว่า การให้สารละลายในต้นสับปะรดที่มีใบน้อย
จ�ำนวน 1 ครั้ง ท�ำให้ออกดอก 100 เปอร์เซ็นต์ และมี
การพัฒนาของดอกเร็วทีส่ ดุ ระยะเวลาทีใ่ ช้ในการบาน
ของดอกและจ�ำนวนดอกทีไ่ ด้รบั สารละลายในปริมาณ
และจ� ำ นวนครั้ ง ที่ ต ่ า งกั น ไม่ มี ค วามแตกต่ า งกั น
สามารถเก็บเกี่ยวผลได้ เมื่ออายุ 63-70 วัน หลังดอก
บาน และมีขนาดผล น�้ำหนัก สีเปลือก สีเนื้อ และ
คุณภาพผลผลิต ได้แก่ ความแน่นเนือ้ ปริมาณของแข็ง
ที่ละลายน�้ำได้ ปริมาณกรดที่ไทเทรตได้ และ ความ
เป็นกรดด่างในน�้ำคั้น ไม่แตกต่างกัน
แก่นเกษตร 42 ฉบับพิเศษ 3 : (2557).
เอกสารอ้างอิง
กรมวิชาการเกษตร. 2553. การใช้สารเคมีเร่งการออกดอกใน
สับปะรด. แหล่งข้อมูล: http://www.kasetloongkim.com/
modules.php?name=Forums&file...t=517‎. ค้นเมื่อ 27
มิถุนายน 2556.
จารุพันธ์ ทองแถม. 2526. สับปะรดและอุตสาหกรรมสับปะรด
ในประเทศไทย. คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ภูวดล บุตรรัตน์ และอาคม วังเมือง. 2547. การเจริญของดอก
และผลสับปะรดพันธุ์ภูเก็ต. วารสารสงขลานครินทร์.
26 (3): 327-337.
ศู น ย์ วิ จั ย และพั ฒ นาการเกษตรเพชรบุ รี . 2552. สั บ ปะรด
เพชรบุรี. แหล่งข้อมูล: http://www.phrc.thde.com/
home.html. ค้นเมื่อ 3 ธันวาคม 2556.
สมบุญ เตชะภิญญาวัฒน์. 2548. สรีรวิทยาของพืช. พิมพ์
ครั้งที่ 4. ส�ำนักพิมพ์จามจุรีโปรดักท์, กรุงเทพฯ.
อังคณา สุวรรณกุฎ. 2555. เป็น-ไม่เป็นสับปะรด. จดหมาย
ผลิใบ. กรมวิชาการเกษตร. แหล่งข้อมูล: http://it.doa.
go.thpibai/pibai/n15/v_7-aug/ceaksong.htm. ค้นเมื่อ
3 ธันวาคม 2556.