BAKTERID

Kokku 27 punkti 13- 20p „3“; 20,5 – 24,0 „4“; 24,5 – 27,0 „5“
• Võrdle bakteri ja viiruse iseloomulikke tunnuseid. Kirjuta, mille poolest nad sarnanevad ja mille
poolest erinevad. (6p)
Sarnasused:

Mikroskoopiline suurus: Mõlemad bakterid ja viirused on mikroskoopilised, mis tähendab, et neid ei saa
palja silmaga näha.

Potentsiaalsed patogeenid: Mõlemad võivad põhjustada haigusi inimestel ja teistel organismidel.

Evolutsiooniline ajalugu: Nii bakterid kui ka viirused on olnud olemas pikka aega ja on evolutsiooni käigus
arenenud.

Erinevused:

Struktuur: Bakterid on elusorganismid, mis koosnevad ühest või mitmest rakust. Neil on rakusein,
rakumembraan, tsütoplasma ja geneetiline materjal DNA. Viirused aga koosnevad geneetilisest
materjalist (DNA või RNA) ja valgukattest, kuid neil puudub rakkudevaheline struktuur.

Eluomadused: Bakterid on autonoomsed organismid, mis suudavad iseseisvalt kasvada, paljuneda,

toituda ja metaboliseerida. Viirused ei ole elusolendid, kuna neil puuduvad sellised omadused nagu
ainevahetus, paljunemine ja kasvamine. Viirused vajavad võõrast rakku, mille sees nad saavad paljuneda.

Antibiootikumide tundlikkus: Bakterid võivad olla tundlikud antibiootikumidele, mis võimaldab neid
ravimitega kontrollida. Viirused ei reageeri antibiootikumidele, kuna neil puudub enda metabolism, mille
vastu antibiootikumid suunatud on.
• Märgi, kas väide on õige(Õ) või(V) väär. Paranda vale väide eitust kasutamata. (5p)
• Osa bakteriliike fotosünteesib. Õ
• Anaeroobide ainevahetus on kiirem kui aeroobidel. V
• Bakterid paljunevad pungumise teel. V
• Bakterid moodustavad ebasoodsate tingimuste üleelamiseks spoore. Õ
• Osa baktereid eritab inimese organismi sattunult tugeva toimega mürke –
baktertoksiine. Õ
• Bakteritel pole tuuma. Õ
 • Kirjuta, mis tähtsus on bakteritel looduses ja inimese jaoks. (6p)
• Milleks inimene kasutab?
Kasutamine toiduainetööstuses: Mõned bakterid on olulised toiduainetööstuses, näiteks
piimatoodete fermentatsiooniprotsessides, nagu jogurti ja juustu valmistamine. Samuti kasutatakse
baktereid toidu säilitamiseks, näiteks hapukurgi ja hapukapsa valmistamisel.
• Mis haigusi põhjustavad?
Bakterid võivad põhjustada erinevaid haigusi inimestel, sealhulgas kopsupõletikku, meningiiti,
toidumürgitusi, kuseteede infektsioone ja palju muud.

• Tähtsus looduses.
Looduslikud ringlused: Bakterid osalevad toitainete ringluses looduses. Nad mängivad
olulist rolli orgaanilise aine lagundamisel ja toitainete tagasihaarde protsessides, aidates
säilitada ökosüsteemide tasakaalu.

• Mida tähendab pastöörimine? Milliseid toiduaineid pastööritakse?(2)

Pastöörimine on toiduainete töötlemise protsess, mille käigus kuumutatakse toiduaineid teatud
temperatuuril, et vähendada mikroorganismide hulka, sealhulgas patogeenseid baktereid, seeni ja viirusi,
ilma et see mõjutaks oluliselt toidu maitset, tekstuuri või toitainete sisaldust.
• Mida tähendab steriilimine? Milliseid toiduaineid steriilitakse?(2)
Steriilimine on protsess, mille käigus hävitatakse kõik mikroorganismid, sealhulgas bakterid, viirused ja
seened, toiduaine või muu objekti pinnalt või selle sees. Steriilimine tagab täieliku mikroobide
puudumise ning tagab toote ohutuse ja säilivuse.