BÁO CÁO KIẾN TẬP - TRƯƠNG NGUYÊN HẢI YẾN - K204151985

i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BÁO CÁO THU HOẠCH KIẾN TẬP

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO QUẢN TRỊ KINH DOANH
(QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH)
KHÓA 20
SVTH: TRƯƠNG NGUYÊN HẢI YẾN

MSSV: K204151985
LỚP: K20415
GVHD: LÊ THỊ HÀ MY
TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2023
BÁO CÁO THU HOẠCH KIẾN TẬP CTĐT 415 KHÓA 20 SVTH: TRƯƠNG NGUYÊN HẢI YẾN
i
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU ............................................................................................................................. 1
PHẦN A: BÁO CÁO KIẾN TẬP TẠI DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH (VIETRAVEL)
............................................................................................................................................. 2
1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP VIETRAVEL ................................ 2
1.1 Khái quát về Vietravel ............................................................................................ 2
1.2 Lịch sử hình thành và phát triển............................................................................. 2
1.3 Tổ chức bộ máy quản lý của Vietravel .................................................................. 3
1.4 Cơ sở hạ tầng của Vietravel ................................................................................... 4
2. HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP VIETRAVEL ........................................... 4
2.1 Sản phẩm và dịch vụ của Vietravel ........................................................................ 4
2.2 Thực tế các hoạt động chủ yếu của Vietravel ........................................................ 5
2.2.1 Hoạt động xây dựng sản phẩm du lịch ............................................................ 5
2.2.2 Hoạt động xây dựng sản phẩm du lịch ............................................................ 6
2.2.3 Hoạt động tư vấn ............................................................................................. 7
2.2.4 Hoạt động tiếp thị truyền thông ...................................................................... 7
2.3 Cách thức vận hành thực tế của Vietravel .............................................................. 8
3. NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ CỦA SINH VIÊN .................................... 8
3.1 Nhận xét, đánh giá ................................................................................................. 8
3.1.1 Ưu điểm ........................................................................................................... 8
3.1.2 Nhược điểm ..................................................................................................... 9
3.2 Kiến nghị của sinh viên.......................................................................................... 9
PHẦN B: BÁO CÁO KIẾN TẬP TẠI DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN
(RENAISSANCE RIVERSIDE SAIGON HOTEL) .................................................... 10
1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP ...................................................... 10
1.1 Khái quát về Khách sạn ....................................................................................... 10
1.2 Lịch sử hình thành và phát triển........................................................................... 10
1.3 Tổ chức bộ máy quản lý ....................................................................................... 11
1.4 Cơ sở hạ tầng........................................................................................................ 12
ii
2. CÁC HOẠT ĐỘNG CHỦ YẾU VÀ CÁCH THỨC VẬN HÀNH THỰC TẾ CỦA
KHÁCH SẠN RENAISSANCE ..................................................................................... 12
2.1 Sản phẩm và dịch vụ ............................................................................................ 12
2.2 Thực tế hoạt động chủ yếu của doanh nghiệp...................................................... 13
2.3 Cách thức vận hành thực tế .................................................................................. 15
3. NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ CỦA SINH VIÊN .................................. 15
3.1 Nhận xét, đánh giá ............................................................................................... 15
3.1.1 Ưu điểm ......................................................................................................... 15
3.1.2 Nhược điểm ................................................................................................... 15
3.2 Kiến nghị của sinh viên........................................................................................ 16
PHẦN C: BÁO CÁO KIẾN TẬP TẠI DOANH NGHIỆP VẬN TẢI DU LỊCH
(CTCP HÀNG KHÔNG LỮ HÀNH VIỆT NAM – VIETRAVEL AIRLINES) ........ 17
1. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP..................................................................... 17
1.1 Khái quát về công ty Vietravel Airlines ............................................................... 17
1.3 Lịch sử hình thành................................................................................................ 18
1.4 Cơ cấu tổ chức ..................................................................................................... 19
1.5 Cơ sở hạ tầng........................................................................................................ 19
2. HOẠT ĐỘNG CHỦ YẾU CỦA VIETRAVEL AIRLINES VÀ CÁCH THỨC
VẬN HÀNH THỰC TẾ CỦA DOANH NGHIỆP VIETRAVEL AIRLINES ............ 20
2.2.1 Hoạt động bán vé........................................................................................... 21
2.2.2 Hoạt động khai thác mặt đất.......................................................................... 21
2.2.3 Hoạt động truyền thông tiếp thị .................................................................... 21
3. NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ KIẾN NGHỊ ............................................................ 22
3.1 Một số nhận xét và đánh giá: ............................................................................ 22
3.1.1 Ưu điểm ......................................................................................................... 22
3.1.2 Nhược điểm ................................................................................................... 22
3.2 Kiến nghị của sinh viên........................................................................................ 22
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................................... 23
iii
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

STT Từ viết tắt Ý nghĩa
1 GTVT Giao thông vận tải
2 CTCP Công ty cổ phần
3 TT Trung tâm
4 GIT Group Inclusive Tour
5 FIT Frequent Independent Travelers
6 HDV Hướng dẫn viên
7 PR Public Relations
8 SPDL Sản phẩm du lịch
9 DV Dịch vụ
10 GO General Operation
11 F&A Food & Beverage
12 EO Excutive Officer
13 CCDC Công cụ dụng cụ
14 GM General Manager
15 AOC Air Operator Certificate
16 CN Chi nhánh
17 VP Văn phòng
18 TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh
19 SPDV Sản phẩm dịch vụ
iv
DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ BẢNG BIỂU

Hình A.1.1. Logo công ty Vietravel ........................................................................... 2
Hình A.1.2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty Vietravel ........................................... 3
Hình A.1.3. Cơ sở hạ tầng của công ty Vietravel ...................................................... 4
Hình B.1.1. Logo khách sạn Renaissance Riverside Saigon ................................... 10
Hình C.1.1. Logo Công ty Vietravel Airlines .......................................................... 17
Hình C.1.2. Cơ sở hạ tầng của Vietravel Airlines ................................................... 20
Sơ đồ A.2.1. Sản phẩm và dịch vụ của Vietravel ....................................................... 5
Sơ đồ A.2.2. Những yếu tố cơ bản cấu thành SPDL ................................................. 5
Sơ đồ A.2.3. Quy trình thiết kế SPDL của công ty Vietravel ..................................... 6
Sơ đồ A.2.4. Cách thức vận hành thực tế của công ty Vietravel ............................... 8
Sơ đồ B.1.1. Cơ cấu tổ chức của Khách sạn Renaissance Riverside Saigon .......... 12
Sơ đồ B.2.1. Cách thức vận hành thực tế của Renaissance Riverside Saigon ........ 15
Sơ đồ C.1.1. Cơ cấu tổ chức của Vietravel Airlines ................................................ 19
Bảng C.1.1. Các gói tiện ích được thiết kế sẵn của Vietravel Airlines ................... 20
1
MỞ ĐẦU
Sau thời gian dài im ắng vì dịch bệnh, du lịch Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ trở lại.
Đây không chỉ là niềm vui của những người đã và đang làm việc trong ngành du lịch, mà
còn là cơ hội để các sinh viên theo học các chương trình liên quan đến lĩnh vực này có điều
kiện được tham gia kiến tâp thực tế tại doanh nghiệp để tiếp cận với môi trường thực tế,
hiểu rõ đặc điểm, tích chất và yêu cầu của các vị trí công việc, cũng như củng cố, bổ sung
thêm kiến thức chuyên môn và mục tiêu nghề nghiệp trong tương lai.
Tại mỗi đơn vị kiến tập, chúng em đã được lắng nghe và hiểu rõ hơn về mô hình kinh
doanh, và cách vận hành, quản lí các hoạt động chính của doanh nghiệp. Bên cạnh đó,
chúng em còn được lắng nghe những kinh nghiệm từ các anh chị đi trước và được tham
quan một số phòng ban, cơ sở vật chất của đơn vị.
Qua đây, em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến thầy Nguyễn Hải Quang và cô Lê Thị Hà My đã
quan tâm, hướng dẫn và tạo điều kiện cho chúng em có cơ hội được đến kiến tập tại Công
ty Vietravel, Vietravel Airlines và Khách sạn Renaissance Riverside Saigon. Đồng thời,
em xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đao và cán bộ nhân viên của Vietravel, Renaissance
Riverside Saigon và Vietravel Airlines đã đón tiếp và nhiệt tình hướng dẫn chúng em trong
quá trình kiến tập.
Bài báo cáo dưới đây là báo cáo tổng hợp các kiến thức em lĩnh hội được qua quá trình
kiến tập. Do đó, bài báo cáo không tránh được những thiếu sót do kiến thức của em vẫn
còn nhiều hạn chế. Em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của thầy, cô để bài báo cáo
của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn!
2
PHẦN A:
BÁO CÁO KIẾN TẬP TẠI DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH (VIETRAVEL)

1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP VIETRAVEL
1.1 Khái quát về Vietravel
Công ty Vietravel có tên gọi ban đầu là Công ty Du lịch và Tiếp thị Giao thông
vận tải trực thuộc Bộ Giao thông vận tải và đến ngày 01 tháng 01 năm 2014,
chính thức chuyển thành Công ty Cổ phần Du lịch và Tiếp thị Giao thông vận
tải Việt Nam hay Vietravel.
Người đại diện pháp luật: Ông Nguyễn Quốc Kỳ - Chủ tịch Hội đồng Quản trị
Ngành nghề doanh chính: Du Lịch và tiếp thị giao thông vận tải
Khẩu hiệu: Nhà tổ chức du lịch chuyên nghiệp
Trụ sở chính: 190 Pasteur, phường 6, quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (028) 38668999
Mã số thuế: 0300465937
Fax: (84-28) 38 29 9142
Email: info@vietravel.com
Website: www.vietravel.com;www.travel.com.vn
Logo doanh nghiệp:
Hình A.1.1. Logo công ty Vietravel

(Nguồn: Vietravel, 2023)
1.2 Lịch sử hình thành và phát triển
Vietravel là một trong những công ty lữ hành đầu tiên tại Việt Nam, thành lập
vào ngày 20 tháng 12 năm 1995, lấy tên là Công ty Du lịch & Tiếp thị GTVT
trực thuộc Bộ Giao thông Vận tải. Khởi nghiệp từ 07 nhân viên và kinh phí gần
3
10 triệu đồng, trải qua hơn 27 năm hình thành và phát triển, Vietravel luôn nổ
lực hoàn thành sứ mệnh “Nhà tiên phong”, Vietrave đã khẳng định được vị trí
tiên phong về chất lượng dịch vụ tốt, sản phẩm phong phú đa dạng, chính sách
chăm sóc khách hàng chu đáo, và không ngừng cải tiến nâng cao chất lượng trải
nghiệm của khách hàng.
Trong định hướng phát triển kinh doanh đến năm 2030, Vietravel tập trung
hướng đến xây dựng hệ sinh thái đa dạng với 3 lĩnh vực lớn: lữ hành, vận tải-
hàng không, thương mại, dẫn dắt sự thay đổi xu hướng của người tiêu dùng và
trở thành một giá trị cốt lõi trong cuộc sống của người dân Việt Nam.
1.3 Tổ chức bộ máy quản lý của Vietravel
Hình A.1.2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty Vietravel

(Nguồn: Vietravel, 2023)
Đứng đầu là Hội Đồng Quản Trị gồm có Ban Tổng Giám đốc, ban Kiểm soát
nội bộ và Văn phòng Hội Đồng Quản Trị. Dưới Hội Đồng Quản Trị thì có 8 đơn
vị chuyên môn và 14 đơn vị kinh doanh của Vietravel, thực hiện công tác tham
mưu, xây dựng chiến lược, định hướng để hỗ trợ Ban Tổng Giám đốc đưa ra các
hoạch định, các quyết định điều hành.
4
1.4 Cơ sở hạ tầng của Vietravel
Hệ thống giao dịch trải dài khắp Việt Nam, và phân bố trên nhiều thị trường trọng
điểm để kịp thời đáp ứng các nhu cầu của khách hàng. Cơ sở hạ tầng tại trụ sở chính
(cơ sở tham quan kiến tập) nằm trên đường Pasteur, P.6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí
Minh được thể hiện qua sơ đồ dưới đây:
Hình A.1.3. Cơ sở hạ tầng của công ty Vietravel

Các chi nhánh văn phòng đều được trang bị đầy đủ những thiết bị, dụng cụ đáp ứng
kịp thời và đầy đủ các nhu cầu giao dịch của khách hàng cũng như tạo môi trường,
không gian làm việc hiện đại, tiện ích, khoa học và thân thiện cho nhân viên.
2. HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP VIETRAVEL

2.1 Sản phẩm và dịch vụ của Vietravel
5
SẢN PHẨM & DỊCH VỤ
Du lịch khách Trip U INBOUND

Du lịch khách lẻ Xe cho thuê
đoàn
Combo Du
lịch Tour du lịch
Tour trọn gói Gói dịch vụ TT vé máy riêng
bay Vietravel
Event Khách Tour trải
đoàn Airlines
nghiệm
Khách sạn
Vé máy
bay/Xe + Tư vấn và
Khách sạn làm VISA
HDV du lịch riêng
Dịch vụ khách
sạn Vận chuyển
Săn ưu đãi
Sơ đồ A.2.1. Sản phẩm và dịch vụ của Vietravel

2.2 Thực tế các hoạt động chủ yếu của Vietravel
2.2.1 Hoạt động xây dựng sản phẩm du lịch
a. Những thông tin cơ bản cần xây dựng
Sơ đồ A.2.2. Những yếu tố cơ bản cấu thành SPDL

b. Những yêu cầu cơ bản của một sản phẩm du lịch trọn gói:
- Chi phí tiết kiệm;
- Bao gồm nhiều điểm tham quan đặc sắc;
- Có sự kết hợp giữa văn hóa, thiên nhiên và con người lồng ghép
trong sản phẩm.
c. Quy trình thiết kế sản phẩm du lịch của Vietravel:
6
Để xây dựng nên một sản phẩm du lịch, công ty Vietravel đã đi theo
lần lượt các bước như sau:
Sơ đồ A.2.3. Quy trình thiết kế SPDL của công ty Vietravel

2.2.2 Hoạt động xây dựng sản phẩm du lịch
Hoạt động điều hành là một trong những hoạt động quan trọng nhất của
doanh nghiệp giúp cho việc kinh doanh thuận lợi và hiệu quả hơn. Bộ
phận này tiến hành lên các kế hoạch và triển khai toàn bộ công việc liên
quan đến các chương trình du lịch, bao gồm: liên hệ và đăng kí khách sạn,
vận chuyển, ăn uống; tư vấn và thực hiện xin visa vào các nước, … sao
cho đảm bảo các yêu cầu của khách hàng và công ty.
a. Điều hành nội địa
Triển khai thực hiện chương trình tour du lịch trong nước
Đối tượng: Khách hàng nội địa và khách hàng quốc tế
Tổ chức điều hành theo đối tượng khách đoàn (GIT) và khách lẻ
(FIT)
Tổ chức thực hiện theo vùng miền
+ Tổ lưu trú: khách sạn, homestay,
+ Tổ nhà hàng: các bữa ăn theo chương trình ( số lượng, nhà hàng,..)
+ Tổ phương tiện: vé máy bay, vé tàu, …
+ Tổ tổng hợp: kết nối các tổ, tham quan, HDV, …
b. Điều hành nước ngoài
7
- Triển khai thực hiện chương trình du lịch ở nước ngoài

- Đối tượng: Khách nội địa đi nước ngoài và khách nước ngoài
đến Việt Nam
- Tổ chức điều hành:
+ Tổ Đông Nam Á: Campuchia, Thái Lan, Singapore….
+ Tổ Đông Bắc Á: Nhật Bản, Hàn Quốc
+ Tổ các thị trường tiếng Hoa: Trung Quốc, Đài Loan, …
+ Tổ châu Âu- Mỹ- Canada
+ Tổ Úc- New Zealand
2.2.3 Hoạt động tư vấn
Giới thiệu về những gói sản phẩm du lịch nội địa và nước ngoài
Tư vấn các gói dịch vụ theo nhu cầu:
- Gói (combo) dịch vụ lẻ (hơn 80 sản phẩm), bao gồm: Dịch vụ vé
máy bay + Phòng khách sạn; Dịch vụ xe Limousine + Phòng khách
sạn; Dịch vụ xe riêng + Phòng khách sạn; Dịch vụ phòng khách
sạn + Ăn trưa/tối.
- Dịch vụ phòng khách sạn (hơn 200 sản phẩm): Dịch vụ đặt phòng;
Dịch vụ đặt phòng + ăn sáng; Dịch vụ đặt phòng + Honey Moon.
- Dịch vụ khác (hơn 55 sản phẩm): Thuê xe; Đặt vé máy bay; Đặt
ăn, đặt du thuyền; Mua vé xem show.
Tư vấn các gói theo mùa, sự kiện: tour cổ vũ thể thao, tour lễ hội, …
Tư vấn các gói dịch vụ cao cấp: các dịch vụ/ tour đều dạt chuẩn 5 sao.
2.2.4 Hoạt động tiếp thị truyền thông
Vietravel luôn đa dạng hóa trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ đến
với khách hàng. Do đó, cần hoạt động truyền thông là không thể thiếu để
khách hàng có thể biết đến và tiếp cận sản phẩm một cách dễ dàng, nhanh
chóng và đầy đủ. Hoạt động truyền thông được ban tiếp thị thực hiện diễn
ra 4 hoạt động chính: marketing, chăm sóc khách hàng, PR, digital.
8
2.3 Cách thức vận hành thực tế của Vietravel

Vietravel phân chia doanh nghiệp thành những phòng ban khác nhau, mỗi phòng
ban đảm nhận một nhiệm vụ khác nhau nhưng luôn gắn kết chặt chẽ với nhau
tạo nên một quy trình thống nhất hoàn chỉnh trong quá trình tạo sản phẩm công
ty.
- Đặt các dịch vụ và
KHỐI ĐIỀU HÀNH

- Tư vấn và bán
BAN SẢN PHẨM
- Thiết kế SPDL; triển khai chương
KHỐI KINH
SPDL, DV dựa theo trình du lịch đã bán;
DỊCH VỤ
DOANH
- Chọn lọc và ký kết thông tin trên hệ thống
với các đơn vị cung (đối với khách lẻ); - Đồng hành cùng
cấp dịch vụ; HDV và khách trong
- Tư vấn và triển khai quá trình đi tour;
- Đưa thông tin lên chương trình du lịch
hệ thống của công ty theo yêu cầu (đối với - Tổng hợp và bàn
khách đoàn). giao công việc sau
tour
Sơ đồ A.2.4. Cách thức vận hành thực tế của công ty Vietravel

3. NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ CỦA SINH VIÊN
3.1 Nhận xét, đánh giá
3.1.1 Ưu điểm
- Có một hệ thống đơn vị kinh doanh bao phủ hầu hết các lĩnh vực liên
quan đến du lịch
- Đầu tư mạnh vào cơ sở hạ tầng – kỹ thuật, áp dụng công nghệ để phát
triển hệ thống cung ứng dịch vụ (kênh phân phối và phương thức thanh
toán) giúp việc mua bán trở nên dễ dàng
- Khu vực phía trước của văn phòng bán vé tại trụ sở chính (cơ sở kiến tập)
sẽ được trang trí và thiết kế theo mùa, tạo ra cảm giác kích thích du lịch
cho các khách hàng.
- Cơ sở vật chất tại các văn phòng đều rất hiện đại và đáp ứng được nhiều
nhu cầu thiết yếu của nhân viên, tạo ra không gian làm việc thoải mái,
tiện nghi.
- Sản phẩm của công ty đa dạng, giá cạnh tranh
9
- Đội ngũ nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng, thái độ chuyên nghiệp, cung
cấp cho khách hàng trải nghiệm dịch vụ tốt nhất, tạo sự khác biệt trên thị
trường.
3.1.2 Nhược điểm
- Hệ thống cung ứng dịch vụ (kênh phân phối và thanh toán) không ngừng
được nâng cao đòi hỏi nhân viên không ngừng nâng cao trình độ
- Chất lượng dịch vụ cao đòi hỏi nhân viên phải làm việc trong môi trường
áp lực, cạnh tranh.
3.2 Kiến nghị của sinh viên
Trong thời gian kiến tập tại Vietravel em đã quan sát và xin đưa ra một số kiến
nghị sau đây: Nên đẩy mạnh công tác chiêu mộ những tài năng trẻ để phục hồi
bộ máy tổ chức sau dịch và giảm áp lực công việc. Doanh nghiệp nên đầu tư
phát triển một bộ phận nghiên cứu thị trường riêng thay vì Ban sản phẩm – dịch
vụ chịu trách nhiệm thực hiện công biệc này. Nhân viên nghiên cứu thị trường
sẽ giúp doanh nghiệp tìm hiểu thị trường, thu thập dữ liệu, thông tin liên quan
đến thị trường, cung cấp tệp khách hàng đến doanh nghiệp.Từ đó, giúp tang hiệu
quả kinh doanh, đưa ra các chiến lược phù hợp và hạn chế các rủi ro biến động
trong tương lai, Bên cạnh đó, sử dụng dữ liệu khách hàng để không ngừng cải
tiến các sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường và tạo ra thế mạnh cạnh tranh
để giữ vững vị thế.
10
PHẦN B:
BÁO CÁO KIẾN TẬP TẠI DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN
(RENAISSANCE RIVERSIDE SAIGON HOTEL)
1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP
1.1 Khái quát về Khách sạn
Tên đầy đủ: Renaissance Riverside Saigon Hotel
Tổng quản lý: ông Alexander Schoell
Địa chỉ: Số 8 -15 Đường Tôn Đức Thắng, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: (+84) 283 8220 033
Mã số thuế: 0300686975
Fax: (+84) 28 3823 5666
Email: rhi.sgnbr.reservations@renaissancehotels.com
Website: https://www.renaissanceriversidesaigon.com/
Logo doanh nghiệp:
Hình B.1.1. Logo khách sạn Renaissance Riverside Saigon

(Nguồn: Renaissance Riverside Saigon, 2023)
1.2 Lịch sử hình thành và phát triển
Thương hiệu khách sạn Renaissance được công nhận trên toàn thế giới vì là
thương hiệu thường xuyên phục vụ đối tượng khách là những doanh nhân trẻ
thích học hỏi những điều mới trong các chuyến công tác. Renaissance được
định hướng mang sứ mệnh truyền một cảm xúc mới cho những chuyến lưu trú
nhàm chán thông qua những nền nghệ thuật, kiến trúc, và văn hóa được tích lũy
trong suốt hàng trăm năm qua. Từ những tòa lâu đài cổ kính với thiết kế tinh tế
11
đến những tòa nhà chọc trời mang phong cách hiện đại, mỗi khách sạn
Renaissance là một kiệt tác nghệ thuật mang một phong cách riêng và một bản
sắc riêng.
Renaissance Riverside Saigon Hotel được lên kế hoạch xây dựng tại vị trí hiện
nay với ý tưởng ban đầu chỉ là một khách sạn 3 sao với 12 tầng. Nhưng các nhà
đầu tư đã tiếp tục khảo sát về tiềm năng tương lai, quy mô và vị trí địa lý, sau
đó họ nhận thấy rằng với lợi thế cảnh quang ngay cạnh sông Sài Gòn rất thích
hợp và lý tưởng cho việc xây dựng một khách sạn 5 sao ngay tại đó. Và khách
sạn đã được chính thức khởi công xây dựng vào năm 1993, sau đó mất gần 6
năm để công trình hoàn tất và chính thức đi vào hoạt động vào tháng 10 năm
1999.
Khách sạn Renaissance Riverside Saigon là một khách sạn 5 sao thuộc quyền
sở hữu của tập đoàn Marriott International. Đây là một trong số những mảng
kinh doanh lớn của tập đoàn Marriott International và có chi nhánh ở nhiều nơi
trên thế giới. Riêng tại Việt Nam thì chỉ có một khách sạn mang thương hiệu
Renaissance là Khách sạn renaissance Riverside Saigon. Đây là khách sạn sang
trọng cao 21 tầng, tầm nhìn hướng ra phía sông Sài Gòn cùng với hệ thống dịch
vụ bổ sung ngày càng phong phú, đa dạng đáp ứng được nhiều nhu cầu của
khách hàng.
Khách sạn Renaissance Riverside Saigon từ khi chính thức hoạt động đến nay
đã luôn không ngừng nỗ lực để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm
tuyệt vời và chất lượng phục vụ tốt nhất.
1.3 Tổ chức bộ máy quản lý
Đứng đầu là Tổng giám đốc Alexander Schoell đã có hơn 20 năm kinh nghiệm
trong ngành
Dưới Tổng giám đốc sẽ có Phó tổng giám đốc, Giám đốc và Quản lý các Bộ
phận: Bộ phận Quản lý chung, Bộ phận Buồng phòng, Bộ phận Kinh doanh và
Tiếp thị và Bộ phận F&B.
12
Sơ đồ B.1.1. Cơ cấu tổ chức của Khách sạn Renaissance Riverside Saigon

1.4 Cơ sở hạ tầng
Khách sạn có 21 tầng với 349 phòng ngủ và được chia thành 6 hạng phòng:
Deluxe City View, Deluxe River View, R Club Room, Deluxe Suite, Executive
Suite và President Suite. Các phòng của khách sạn đều được trang hoàng sang
trọng, đầy đẳng cấp và được thiết kế với cửa kính trong suốt từ trần cho đến sàn.
Ngoài ra khách sạn còn có 2 nhà hàng, 3 Lounge, 2 khu vực phục vụ yến tiệc –
hội nghị, 1 Câu lạc bộ sức khỏe bao gồm phòng tập gym, phòng tắm hơi, mát-
xa, chăm sóc móng và 1 hồ bơi ở tầng 21 của khách sạn.
2. CÁC HOẠT ĐỘNG CHỦ YẾU VÀ CÁCH THỨC VẬN HÀNH THỰC TẾ
CỦA KHÁCH SẠN RENAISSANCE
2.1 Sản phẩm và dịch vụ
Kinh doanh phòng ngủ là hoạt động chính đem lại nguồn thu của khách sạn.
Khách sạn có tổng cộng 349 phòng và đều được trang bị đầy đủ các cơ sở vật
chất theo tiêu 5 sao.
Ngoài ra, khách sạn còn kinh doanh 2 Nhà hàng (Riverside Café và Hoa kabin),
3 Lounge (Lobby Lounge, Atrium Lounge và Club Lounge) và có 2 khu vực
13
phục vụ yến tiệc, hội nghị với sức chứa lớn thích hợp cho các tiệc lớn. Bên cạnh
đó, khách sạn còn có các dịch vụ chăm sóc sức khỏe và các dịch vụ bổ sung
khác như: dịch vụ cho thuê xe, đổi tiền, trông trẻ, …
2.2 Thực tế hoạt động chủ yếu của doanh nghiệp
- Phòng kinh doanh và tiếp thị: Hoạch định ra chiến lược kinh doanh hợp lý
trong ngắn và dài hạn, tổ chức triển khai thực hiên chiến lược và đảm nhiệm
công tác kinh doanh, tiếp thị đến các khách hàng trong và ngoài nước để giữ
mối quan hệ tốt với khách hàng, tạo ra nguồn khách hàng ổn định.
- Phòng Kế hoạch và Đầu tư: Lên kế hoạch sắm sửa trang thiết bị, vật tư cho
khách sạn, thường xuyên theo dõi bảo trì, sửa chữa để đảm bảo phục vụ khách
tốt nhất, chú ý quản lý hàng hóa, vật tư, thống kê số liệu và lập kế hoạch kinh
doanh để báo cáo cho ban giám đốc.
- Phòng Kế toán – Tài vụ: Có trách nhiệm đảm bảo nguồn tiền thu chi đúng
quy định, giữ nguyên nguồn vốn được an toàn, cẩn thận trong việc lưu giữ
chứng từ, quản lý tài sản của khách sạn và thường xuyên theo dõi công nợ,
phối hợp với các phòng ban chức năng thực hiện đúng quy định.
- Phòng Tổ chức hành chính nhân sự: Chăm lo và quản lý nhân sự của toàn
khách sạn trong các vấn đề về tiền lương, chính sách lương thưởng, chịu
trách nhiệm soạn thảo văn bản và thường xuyên theo dõi các công văn đến
và đi của khách sạn, đảm nhiệm các công tác huấn luyện và đào tạo nhân sự
để cải thiện chất lượng công việc.
- Phòng Kỹ thuật Bảo trì: Đảm bảo kiểm tra và theo dõi thường xuyên các
trang thiết bị để kịp thời sửa chữa, thay thế nếu bị hư hỏng, đặc biệt là các
thiết bị Phòng cháy Chữa cháy để xử lý kịp thời khi có sự cố xảy ra. Quản lý
và bảo quản tốt vật tư để tránh tình trạng thất thoát nhằm giúp cho việc kinh
doanh đạt hiệu quả.
14
- Bộ phận Tiếp tân: Phụ trách đẩy mạnh công tác tìm kiếm, nhận khách đặt
qua mạng và hướng dẫn cho khách thuê phòng tại khách sạn, phục vụ hành
lý đến tận phòng an toàn. Đảm bảo hỗ trợ và giải đáp thắc mắc khi khách cần
- Bộ phận phòng:
+ Đảm bảo vệ sinh phòng và trang thiết bị trong phòng đầy đủ, sạch sẽ
+ Giữ gìn vệ sinh sảnh, hành lang, khu vực công cộng sạch sẽ
+ Giữ gìn tài sản cho khách, thường xuyên kiểm tra các trang thiết bị trong
phòng để báo với bộ phận kỹ thuật để kịp thời xử lý
+ Bảo quản khăn, drag, mền, gối sạch sẽ, đủ số lượng phục vụ khách chu đáo
+ Phối hợp với Bộ phận Lễ tân để thực hiện việc thanh toán các dịch vụ tại
phòng mà khách đã sử dụng
+ Phối hợp với nhà cung cấp cây cảnh giữ gìn cây xanh tươi, sạch đẹp.
+ Phục vụ khách tận tình, chu đáo
- Bộ phận F&B: Nghiên cứu và đưa ra nhiều chương trình kinh doanh, chú
trọng đẩy mạnh dịch vụ À La Carte, tiệc bên ngoài; thường xuyên kiểm tra
chất lượng phục vụ của nhân viên và giữ vệ sinh sạch sẽ, trang trí phù hợp
tạo ấn tượng tốt cho khách hàng.
- Bộ phận Bếp: Đảm bảo phục vụ khách các món ăn đảm bảo chất lượng và
an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn chế các tình trạng ngộ độc thực phẩm. Cẩn
thận trong khâu xuất, nhập thực phẩm, hạn chế thất thoát nguyên vật liệu.
Ngoài ra, phải chú ý an toàn lao động và phòng chống cháy nổ.
- Câu lạc bộ Sức khỏe: Đảm bảo tổ chức các hoạt động kinh doanh liên quan
đến thể chất như massage, hồ bơi, phòng tập đúng quy định và chú ý đảm
bảo an toàn khi khách hàng sử dụng hồ bơi.
15
2.3 Cách thức vận hành thực tế
Sơ đồ B.2.1. Cách thức vận hành thực tế của Renaissance Riverside Saigon
3. NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ CỦA SINH VIÊN
3.1 Nhận xét, đánh giá
3.1.1 Ưu điểm
- Khách sạn Renaissance Riverside Saigon nằm ngay trung tâm thành
phố, là một vị trí đắc địa, thuận tiện di chuyển, tham quan, mua sắm,
ăn uống.
- Cơ sở vật chất sang trọng, hiện đại. Phòng khách sạn được trang trí
hợp lí, đẹp mắt, trang thiết bị hiện đại, tiện nghi.
- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có tính kỷ luật cao, lịch sự, thân
- Nhiều tiện ích, nhiều dịch vụ để khách hàng chọn lựa
- Hệ thống hai tầng hầm gửi xe của khách sạn chưa đáp ứng đủ nhu cầu
của khách sạn với công suất lớn
- Vị trí nằm ở trung tâm nên khá ồn ào, không đủ riêng tư
16

Từ những kiến thức đã thu thập được từ thực tế, em có một vài kiến nghị như
sau:
Khách sạn nên có giải pháp mở rộng nơi gửi xe cho khách hàng để đón tiếp nhu
khách dễ dàng hơn, hạn chế tắt và thiếu chỗ đỗ xe. Ở các khu vực sân vườn và
hồ bơi, khách sạn nên bổ sung thêm rào chắn, ngăn cách khu dân cư với khu vực
dịch vụ của khách sạn để khách lưu trú cảm thấy thoải mái nhất ở thể. Khách sạn
có tuổi đời khá lâu, nên cần có sự đổi mới và cải tiến liên tục để khách hàng
không thấy nhàm chán và nâng cấp hệ thống cũng không ngừng nhận phản hồi,
đánh giá từ khách hàng. Việc không ngừng đổi mới, đa dạng hóa sản phẩm dịch
vụ cung cấp, và nhận lại phản hồi từ khách hàng sẽ giúp khách sạn nắm bắt tốt
nhu cầu thị trường, thu hút khách hàng và nhân lực mới.
17
PHẦN C:
BÁO CÁO KIẾN TẬP TẠI DOANH NGHIỆP VẬN TẢI DU LỊCH
(CTCP HÀNG KHÔNG LỮ HÀNH VIỆT NAM – VIETRAVEL AIRLINES)
1. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
1.1 Khái quát về công ty Vietravel Airlines
Tên đầy đủ bằng tiếng Việt: Công ty Cổ phần Hàng không Lữ hành Việt Nam.
Tên quốc tế: Viet Nam Travel Airlines Joint Stock Company.
Tên giao dịch viết tắt: Vietravel Airlines.
Trụ sở chính: 03 Hùng Vương, Thành phố Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế, Việt
Nam.
Loại hình doanh nghiệp: Công ty cổ phần, thành viên của Vietravel
Corporation.
Phạm vi hoạt động: Vietravel Airlines hiện đang khai thác chính tại cụm Cảng
hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất và Nội Bài kết nối đến hơn 15 điểm du lịch
nổi tiếng trong nước và nước ngoài
Khẩu hiệu: Open Your World (Mở ra thế giới của bạn)
Điện thoại: 1900 6686
Email chăm sóc khách hàng: customercare@vietravelairlines.vn
Logo đơn vị:
Hình C.1.1. Logo Công ty Vietravel Airlines

(Nguồn: Vietravel Airlines, 2023)
Sản phẩm chính của doanh nghiệp là vé máy bay, ngoài ra còn có thêm các dịch
vụ bổ sung như khách sạn, vận chuyển hàng hóa và các dịch vụ liên kết với
Vietravel.
18
1.3 Lịch sử hình thành

Trong thời kỳ dịch bệnh Covid diễn biến hết sức phức tạp, Vietravel Group đã
đưa ra một quyết định hết sức táo bạo đó chính là thành lập hãng hàng không
mang tên Vietravel Airlines - hãng hàng không lữ hành đầu tiên và trẻ tuổi nhất
hiện nay ở Việt Nam. Ngày 03/04/2020, Vietravel Airlines được Thủ tướng
Chính phủ phê duyệt chủ trương đầu tư vận tải hàng không du lịch Việt Nam.
Ngày 29/10/2020, hãng chính thức nhận giấy phép kinh doanh vận chuyển hàng
không từ Bộ GTVT. Ngày 23/12/2020, hãng được cấp giấy chứng nhận khai
thác tàu bay (AOC). Ngày 26/12/2020, Vietravel Airlines chính thức ra mắt và
công bố bộ nhận diện thương hiệu. Với tổng vốn đầu tư lên đến 700 tỷ đồng,
Vietravel lên kế hoạch thực hiện dự án khai thác vận tải hàng không trong 50
năm với trên 30 máy bay bao gồm các đối tượng vận chuyển như hành khách,
hàng hóa, hành lý, bưu kiện.
Dù là hãng hàng không được thành lập giữa mùa dịch và gặp nhiều khó khăn,
nhưng Vietravel Airlines luôn cố gắng hết sức để thấu hiểu được những vấn đề
từ phía khách hàng, dần khẳng định được bản lĩnh của mình trên thị trường.
Trong tương lai, Vietravel định hướng ngày càng mở rộng nhiều hơn các chặng
bay nội địa và quốc tế trong tương lai gần, mang đến cho hành khách những dịch
vụ chất lượng với cảm xúc thăng hoa và tiếp tục thực hiện sứ mệnh kết nối của
mình.
19
1.4 Cơ cấu tổ chức
Sơ đồ C.1.1. Cơ cấu tổ chức của Vietravel Airlines

Trong đó, nhiệm vụ chính của từng Khối chức năng như sau:
- Khối sản xuất: khai thác và sản xuất, vận hành hệ thống vận chuyển hàng
không.
- Khối kinh doanh: bán, phân phối và tiếp thị sản phẩm, dịch vụ của công
ty.
- Khối nghiệp vụ: thực hiện các nghiệp vụ chuyên môn theo chức năng của
mình.
1.5 Cơ sở hạ tầng
Công ty có 03 văn phòng ở ba miền đặt tại Hà Nội, Huế và TP.HCM. Trụ sở
chính của Vietravel Airlines được phân chia như sau, mỗi phòng ban đảm nhận
một nhiệm vụ khác nhau nhưng có liên kết thống nhất với nhau: Cơ sở vật chất
khang trang, trang thiết bị hiện đại, tương đối đầy đủ bao gồm hệ thống hơn 40
phòng vé trên khắp cả nước, có nhiều phòng vé được tích hợp với các văn phòng,
chi nhánh hiện hữu của Vietravel.
20
Hình C.1.2. Cơ sở hạ tầng của Vietravel Airlines

Cơ sở hạ tầng kỹ thuật chất lượng cao với hệ thống bán vé chuyên nghiệp, kênh
tư vấn và bán bé online được đầu tư, phát triển một cách tối ưu, điều hành và
kiểm soát nghiêm ngặt kỹ lưỡng 24/7.
2. HOẠT ĐỘNG CHỦ YẾU CỦA VIETRAVEL AIRLINES VÀ CÁCH THỨC
VẬN HÀNH THỰC TẾ CỦA DOANH NGHIỆP VIETRAVEL AIRLINES
Ngoài sản phẩm chính là vé máy bay Vietravel Airlines, hãng còn có các dịch
vụ đi kèm mà hành khách có thể tự chọn hoặc mua theo gói tiện ích được thiết
kế sẵn.
Bảng C.1.1. Các gói tiện ích được thiết kế sẵn của Vietravel Airlines
Gói Gói tiêu Gói thông Gói tối ưu Gói sinh nhật
DV chuẩn thái trên mây
Các - 07kg hành - 07kg hành - 12kg hành lý - Trang trí và tổ
tiện lý xách tay lý xách tay xách tay chức sinh nhật
ích - 15kg hành - 25kg hành - 15kg hành lý ký - Bánh sinh nhật
lý ký gửi lý ký gửi gửi
21
- Ghế tiêu - Ghế phía - Ghế tự chọn bất - Hoa, thiệp chúc
chuẩn trước kỳ mừng
- Nước suối - Nước tự chọn - Ghế phía trước
- Combo ăn - Combo ăn nhẹ - Nước uống tự
nhẹ - Phòng chờ chọn
riêng - Quầy thủ tục ưu
- Quầy thủ tục ưu tiên
tiên
- Phần quà tặng
Bên cạnh đó, Vietravel Airlines còn cung cấp dịch vụ vận chuyển hàng hóa, các
dịch vụ du lịch kết nối từ Vietravel và các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của
hãng.
2.2 Các hoạt động chủ yếu và cách vận hành thực tế:
2.2.1 Hoạt động bán vé
Có 2 hình thức mua và bán vé chủ yếu đó chính là trực tiếp tại hệ thống
phòng vé chính hãng trên toàn quốc hoặc trên website
https://www.vietravelairlines.com/ của Vietravle Airlines. Bộ phận này
giúp tư vấn, hỗ trợ đặt vé, giữ chỗ mà không thu phí dịch vụ, xử lí các
vấn đề về đặt hoàn trả vé, thay đổi thông tin khách hàng, đổi giờ bay,
delay, hoãn chuyến, …
2.2.2 Hoạt động khai thác mặt đất
Bao gồm các nhiệm vụ như: điều hành, kiểm soát, khai thác, phục vụ mắt
đất chuyến bay: phục vụ hành khách, phục vụ hành lý, kiểm soát trọng tải
và hướng dẫn chất xếp dịch vụ phục vụ hàng hóa, phục vụ sân đỗ tàu bay,
vệ sinh tàu bay, tìm kiếm hành lý thất lạc, hàng hóa.
2.2.3 Hoạt động truyền thông tiếp thị
22
Các hoạt động như: phát triển thị trường, phát triển thương hiệu, xúc tiến
thương mại, quảng bá SPDV, … Bên cạnh đó, duy trì liên lạc với các kênh
truyền thông, phát triển và giám sát nội dung trang web cũng như phụ
trách quan hệ công chúng nói chung.
3. NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ KIẾN NGHỊ
3.1 Một số nhận xét và đánh giá:
3.1.1 Ưu điểm
- Có nhiều mức giá vé cho khách hàng lựa chọn, phù hợp với nhiều phân
khúc khách hàng
- Dịch vụ và đội ngũ chuyên nghiệp, thái độ phục vụ và tác phong làm việc
nghiêm túc nhưng gần gũi, chu đáo với khách hàng. Tỷ lệ lao động trẻ
cao nhưng có trình độ và sức sáng tạo tốt, khả năng tiếp thu nhanh các
tiến bộ khoa học kỹ thuật.
- Cơ cấu tổ chức rõ ràng, dễ kiểm soát, hạn chế rủi ro trong quá trình vận
hàng của hãng. Sự phối hợp, kết nối giữa các bộ phận được thực hiện chặt
chẽ và chính xác, chuẩn theo quy trình.
- Cơ sở vật chất – kỹ thuật được đầu tư mạnh mẽ, làm nền tảng vững chắc
cho sự phát triển trong tương lai.
- Đầu tư khai thác các chuyến bay còn hạn chế
- Hãng hàng không còn trẻ, độ nhận diện thương hiệu chưa được cao, cần
nổ lực nhiều hơn trong việc khẳng định vị thế của mình trong tương lai.
Vietravel Airlines nên tiếp tục duy trì và phát triển các sản phậm dịch và dịch vụ
của hãng dựa trên những lợi thế đã có được, khai thác thêm nhiều chuyến bay
đến các địa điểm mới với nhiều khung giờ và mức giá phù hợp. Không ngừng
nâng cao chất lượng dịch vụ, đào tạo chuyên sâu, xây dựng đội ngũ đảm bảo
năng lực và chuyên nghiệp. Bên cạnh đó, Vietravel nên thực hiện nghiên cứu
23
các mô hình kinh doanh mới để đưa ra các chiến lược phù hợp giúp tang độ nhận
diện, định vị thương hiệu, chiếm lĩnh và mở rộng mạng lưới đường bay và hệ
thống kinh doanh trong tương lai.
***
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Website Renaissance Riverside Hotel Saigon. Truy cập từ ngày 10/6/2023
đến ngày 15/06/2023 tại https://www.renaissanceriversidesaigon.com/.
2. Website Vietravel. Truy cập từ ngày 15/06/2023 đến ngày 20/06/2023 tại
www.vietravel.com.
3. Website Vietravel Airlines. Truy cập từ ngày 20/06/2023 đến ngày
07/07/2023 tại www.vietravelairlines.com.

BÁO CÁO KIẾN TẬP - TRƯƠNG NGUYÊN HẢI YẾN - K204151985

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

BÁO CÁO KIẾN TẬP - TRƯƠNG NGUYÊN HẢI YẾN - K204151985

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

i

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT

BÁO CÁO THU HOẠCH KIẾN TẬP

SVTH: TRƯƠNG NGUYÊN HẢI YẾN

TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2023

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ BẢNG BIỂU

Em xin chân thành cảm ơn!

BÁO CÁO KIẾN TẬP TẠI DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH (VIETRAVEL)

Hình A.1.1. Logo công ty Vietravel

Hình A.1.2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty Vietravel

1.4 Cơ sở hạ tầng của Vietravel

Hình A.1.3. Cơ sở hạ tầng của công ty Vietravel

2. HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP VIETRAVEL

SẢN PHẨM & DỊCH VỤ

Du lịch khách Trip U INBOUND

Sơ đồ A.2.1. Sản phẩm và dịch vụ của Vietravel

Sơ đồ A.2.2. Những yếu tố cơ bản cấu thành SPDL

Sơ đồ A.2.3. Quy trình thiết kế SPDL của công ty Vietravel

- Triển khai thực hiện chương trình du lịch ở nước ngoài

2.3 Cách thức vận hành thực tế của Vietravel

- Đặt các dịch vụ và

KHỐI ĐIỀU HÀNH

- Thiết kế SPDL; triển khai chương

Sơ đồ A.2.4. Cách thức vận hành thực tế của công ty Vietravel

Hình B.1.1. Logo khách sạn Renaissance Riverside Saigon

Sơ đồ B.1.1. Cơ cấu tổ chức của Khách sạn Renaissance Riverside Saigon

2.3 Cách thức vận hành thực tế

3.2 Kiến nghị của sinh viên

Hình C.1.1. Logo Công ty Vietravel Airlines

1.3 Lịch sử hình thành

1.4 Cơ cấu tổ chức

Sơ đồ C.1.1. Cơ cấu tổ chức của Vietravel Airlines

Hình C.1.2. Cơ sở hạ tầng của Vietravel Airlines

You might also like