Professional Documents
Culture Documents
Ispit
1. Vrednost za potrošače
Koncept vrednosti- Potrošač uvek u složenoj kupovini sabira sve četiri vrednosti izvora: proizvod, usluge,
osoblje i imidž. Potrošač prvo procenjuje konkurentske proizvode i donosi odluku u korist proizvoda koji
nudi veću pouzdanost, trajnost i kvalitet. Ujedno odlučuje ko ima bolje prateće usluge- isporuka, osoblje,
procenjujući njihovu upućenost i pristupačnost.
VREDNOST = KORISTI / TROŠKOVI
Ovaj koncept turističko preduzeće može iskoristiti kako bi poboljšalo svoje usluge i proizvode na tri načina.
Prvi način je da može povećati vrednost za potrošača poboljšavanjem proizvoda, usluga, osoblja ili
prednosti imidža. Drugi način je smanjiti nenovčane izdatke koje ima potrošač smanjivanjem njegovog
utrošenog vremena, energije i psiholoških troškova. Treći način je da se potrošaču smanje novčani troškovi
snižavanjem cena, jednostavnijim uslovima prodaje ili dugoročno, snižavanjem operativnih troškova, ili
delimičnim umanjivanjem rizika putem garancija. Preduzeće zeli da razvije superiornu ponudu da bi
zadovoljila potrebe potrošača. Dalje se utvrdjuje koja je od poželjnih vrednosti najznačajnija sa stanovništa
potrosača, koliko je preduzeće dobro ili slabo u isporučivanju takve vrednosti i sagledavaju se potencijalne
vrednosti za potrosače u budućnosti.
Cilj svakog preduzeća je da se poveća isporučena dodatna vrednost, naklonost i lojalnost potrošača.
Zadatak preduzeća je da ispita troškove i performanse (proceni konkurentske performanse, kao tačku
poredjenja). Stepen satisfakcije utice na ponovni izbor iste marke i stvaranje lojalnosti. Negativno iskustvo
se prenese u proseku još 10 puta, a pozitivno do 5 puta. Konkurentska prednost na tržištu se može steći
otkrivanjem novih načina da se izađe u susret zahtevanim vrednostima za potrošače. Isporučena vrednost
posmatra se kroz dve dimenzije- efektivnost i efikasnost. Efektivnost se odnosi na stepen u kojem
turistički proizvod/usluga zadovoljavaju potrošačeve potrebe i želje, a efikasnost u što nižim troškovima
(mereno novcem i vremenom). Isporučena vrednost sa stanovišta potrošača se definiše kao razlika izmedju
očekivane vrednosti i ukupnih troškova koje je potrošač imao prilikom traženja, kupovine i korišćenja tog
proizvoda/ usluge.
2. Zadovoljstvo (satisfakcija) potrošača
Vrednost je pokretač satisfakcije potrošača. Satisfakcija je potrošačeva percepcija dobijene vrednosti.
Satisfakcija je osećaj koji se događa u fazi posle kupovine i konzumiranja proizvoda, korišćenja i doživljaja
usluga. Satisfakcija (zadovoljstvo) potrošaca je ključ za zadržavanje postojećih i privlačenje novih
korisnika turističkih usluga. Bitno je da satisfakcija potrošača bude definisana i analizirana iz ugla
potrošača. Očekivanja se menjaju, tj. evoluiraju pod uticajem internih i eksternih faktora. Potrošač je
zadovoljan kada proizvod ili usluga ispunjavaju ili nadmašuju njegova očekivanja. Neko može imati
prijatno iskustvo koje može dovesti do nezadovoljstva zbog toga što, iako prijatno, nije u toj meri prijatno
kako se pretpostavljalo ili očekivalo. Zato zadovoljstvo ili nezadovoljstvo nije prosto emocija, to je procena
te emocije. Prioritet je stvoriti novu ponudu, nove sadržaje i privići turiste na njene prednosti. Time se
ostvaruje prednost nad konkurencijom jer se preuzimanjem tuđih sadržaja ne može ostvariti primat na tržištu
(i najbolja kopija je lošija od originala). Zadovoljstvo potrošača kupljenom uslugom ili proizvodom
rezultira u dve osnovne koristi. Povećanju lojalnosti korisnika i pozitivnom usmenom propagandom. Svrha
orjentacije preduzeća na poboljšanje satisfakcije potrošača jeste da im se ponudi veća vrednosti u uslugama,
a što istovremeno profitabilno za preduzeće.
3. Totalno zadovoljstvo potrošača
Ukupna (totalna) vrednost je skup koristi koje potrošač očekuje od korišćenja proizvoda ili usluge. Faktori
koji su vezani za kvalitet, funkcionalnost i dizajn proizvoda, kvalitet usluge koja mu se pruža u vreme i
posle kupovine, lični koncept života i imidž preduzeća. Ukupni troškovi definišu se kao skup troškova koje
je potrošač imao u procenjivanju, pribavljanju i korišćenju proizvoda ili usluge. Faktori od kojih zavise
troškovi jesu novčani izdatak, utrošeno vreme u traženju informacija i proceni alternativa, kao i fizički i
psihički napor koji je potrošač u traženju informacija potrošio. Totalna satisfakcija potrošača znači da
proizvod/usluga u potpunosti ispunjava zahteve i želje potrošača. Koncepcija totalne satisfakcije potrošača
predstavlja sposobnost i napor preduzeća da u konkurentskim tržišnim uslovima što bolje zadovolji zahteve
i želje potrošača. Kod ovog koncepta jako je bitno utvrditi šta potrošači zaista žele. Preduzeće koje se
najviše približi tzv. sudu javnosti obično je tržišni lider i favorizovano je od strane potrošača. Zato misija
savremenog preduzeća mora biti kreiranje i isporučivanje dodatne vrednosti potrošačima. Da bi preduzeća
ostvarila totalnu satisfakciju moraju se pridržavati i primenjivati sledeće postupke:
Identifikovati segmente potrošača i najvažnije karakteristike koje oni smatraju da proizvodi i usluge
treba a poseduju
Identifikovati specifične zahteve potrošača
Uneti zahteve u zadatke i specifikacije marketing plana
Proceniti sposobnost da se ispune zahtevi...
Stepen satisfakcije potrošača obavljenom kupovinom neposredno utiče na ponovni izbor istog
proizvoda/usluge i stvaranje lojalnosti. Trošak privlačenja novih kupaca je mnogo veći od troškova
održavanja zadovoljstva sadašnjih kupaca. Totalni kvalitet je ključ stvaranja vrednosti i zadovoljavanja
potrošača.
4. Kvalitet u funkciji zadovoljstva potrošača i upravljanjem kvalitetom
Sa stanovišta turističkih usluga, potrebno je težiti obezbedjenju kvalitetne turističke usluge u celini, jer to
obezbedjuje i optimalno zadovoljenje potreba domaćih i stranih turista, s jedne strane, kao i ostvarivanje
povoljnih rezultata poslovanja učesnika u zadovoljenju turističkih potreba, s druge strane. Zadovoljstvo
potrošača i profitabilnost usko su povezani sa kvalitetom proizvoda i usluga. Kvalitet je sposobnost
proizvoda ili usluga da ispuni ili nadmaši potrošačeva očekivanja. Kvalitet je sve ono šta potrošač kaže da
jeste. Jedan od osnovnih načina kako diferencirati preduzeće je kontinuirana isporuka višeg kvaliteta usluge
od konkurencije. Ključ je ispuniti ili nadmašiti kvalitet proizvoda i usluga koji očekuju potrošači. Viši nivoi
kvaliteta rezultiraju većim zadovoljstvom potrošača dok istovremeno podržavaju više cene i često manje
troškove. Lojalnost potrošača je često rezultat njihove procene svih iskustava, a ne samo jedne transakcije.
Mogućnosti poboljšanja kvaliteta su velike i preduzeće treba da se opredeli za poboljšanje onih svojstava
koja su od posebnog značaja za potrošače. Stoga, upravljanje kvalitetom u preduzeću treba bazirati na:
Kontinuiranim marketing istraživanima, kako bi se identifikovali faktori koji utiču na kvalitet
Inovativnost- diferenciranje ponude
Uspostavljanju integiranih marketing komunikacija sa identifikovanim ciljnim segmentima, razvoj
odnosa sa potrošačima u fazama pre, za vreme i posle kupovine
Dizajniranje ambijenta prema zahtevima potrošača i zaposlenih
Menadžmentu ljudskih resursa
Uskladjivanje ponude i tražnje
Uspostavljanje monitoringa- kontrola poslovnih procesa
5. Merenje zadovoljstva potrošača
Do danas je bilo mnogo pokušaja da se izmeri stepen potrošačevog zadovoljstva odnosno nezadovoljstva.
Teškoće u merenju proizilaze iz činjenice da je stepen satisfakcije zavisan od potrošačevih aspiracija i
očekivanja. Zbog toga se veruje da je mera satisfakcije krajnje subjektivna. Osnovni cilj koji se postavlja u
bilo kom programu merenja satisfakcije potrošača jeste praćene (monitoring) stavova i percepcije potrošača
o kvalitetu proizvoda i usluga preduzeća i izbor adekvatnog povratnog sistema o potrošačkim iskustvima.
Merenje satisfakcije potrošača predstavlja nužnu aktivnost preduzeća za objektivnuo utvrdjivanje valjanosti
usluga koje se nude na tržištu, a preduslov za merenje satisfakcije je raspoloživost podataka za analizu.
Razlikujemo indirektne i direktne metode.
5.1. Indirektni metodi merenja
Kao najpoznatiji i najviše korišćeni indirektni metodi za merenje satisfakcije mogu se izdvojiti sledeći:
Prihodi od prodaje su prvi pokazatelji kod indirektnih metoda i mogu biti podeljeni na geografska
područja, vremenske periode i broj usluženih potrošača. Analiza ovog pokazatelja obezbedjuje
bazične informacije koje se mogu dopuniti informacijama o potrošačima i konkurenciji, jer bi u
protivnom dovelo do nepotpunih ni pogrešnih zaključaka.
Analiza reklamacija je vrlo interesantan indirektan metod merenja. Reklamacija predstavlja oblik
komunikacije potrošača sa preduzećem gde se izražava nezadovoljstvo odredjenim proizvodom i
načinom prodaje.
Prikupljanje i analiza komentara- kako bi se prikupili utisci potrošača često se koriste formulari ili
upitnici koje sadrže nekoliko najvažnijih pitanja koja se odnose na zadovoljstvo potrošača.
Indeks zadržanih potrošača je vrlo koristan metod merenja i izražava broj potrošača koji su ostali
verni na kraju godine u odnosu na one koji su postali na početku godine i na nove porošače. Reč je o
veoma važnom pokazatelju putem koga se utvrdjuje sposobnost preduzeća da zadrži potrošače.
Analiza izgubljenih potrošača- metod se koristi kada potrošač prestane kupovati i ima za cilj
utvrdjivanje uzroka
Ghost shopping „lažni kupci“ – angažovanje osoba koje će se predstavljati potencijalne kupce i
koje će preduzeću podneti izveštaje o utiscima, iskustvima, i drugim aspektima koje su zapazili
prilikom kupovine sopstvenih i konkurentskih usluga.
11.Putovanje i zdravlje
Zdravlje turista je nova grana javnog zdravstva i preventivne medicine, a bavi se zaštitom i unapredjenjem
zdravlja turista. Turizam, odnosno zdravlje turista se bavi interakcijom turističke populacije čije su
karakteristike: masovnost, mobilnost, sezonalnost, regionalna ekspanzija, grupisanje u kratkom vremenu na
ograničenom prostoru...
Pripreme za putovanje:
Korisne informacije- obaveštenja o putovanju i boravku u destinaciji, tačna udaljenost od mesta boravka, vrsta
prevoznog sredstva, klima, prognoza vremena, karakteristične potencijalne opasnosti...
Preporuke – obaveze na putovanju: vakcinisanje i potvrda od obaveznim vakcinacijama, zdrastveno
osiguranje, neophodna zaštitna i slična sredstva, zabrana konzumiranja alkohola i droge...
Neposredno pred putovanje- provera čistoće i stanja prevoznog sredstva, provera mogućnosti ostvarivanja
odredjenih oblika zdrastvene zaštite.
Na ovaj način se izbegava bilo kakva mogućnost nastanka sigurnosnih ili zdrastvenih problema, za koje bi
krivicu mogao da snosi organizator putovanja. Praćenjem i postupanjem po merama koje su preporučene i sami
turisti će zaštititi i sebe i grupu u kojoj se nalaze.
Sistemi bezbednosti- veoma je važno da se stalno unapredjuju sistemi bezbednosti i prilagodjavaju novim
potrebama kako bi se preduzele sve moguće mere predostrožnosti. Mnogi gradovi Evrope, značajni emitivni i
receptivni centri, pooštrili su mere bezbednosti, neki čak imaju i probe za slučaj terorističkog napada kako bi se
smanjili rizici.
13.Sigurnost turista u hotelima
Za vreme boravka u hotelu, hotelijer je dužan da vodi računa o bezbednosti i zdravlju gostiju. Ako se gost npr.
povredi zbog lošeg osvetljenja, vlažnog poda, i sl. odgovornost za to snosi hotelijer. Odgovornost ne postoji
ukoliko je do povrede došlo zbog neprimerenog ponašanja gosta.
Rezervacija se može obaviti na dva načina:
a) „Obična« rezervacija“- telefonom
b)“Ugovor« rezervacija“–prilikom rezervacije uplati određena suma novca kao kapara, ili ostavi broj kreditne
karte kao garancija.
Ukoliko hotelijer nije u mogućnosti da klijentu sa potvrdjenom rezervacijom obezbedi smeštaj, u obavezi je da
mu obezbedi smeštaj u drugom hotelu iste ili više kategorije, što je ujedno i najbolje rešenje ili da mu nadoknadi
štetu. Što se tiče predmeta i ličnih stvari gostiju, hotelijer se ne može ograditi odgovornosti koju on ima za
slučaj oštećenja ili nestanka. Hotelijer snosi objektivnu odgovornost za stvari koje nisu predate na čuvanje i ona
je ograničena. Kvalitet i bezbednost hotelskih usluga podrazumeva: besprekoran rad opreme i uredjaja,
besprekorne ljude, proizvode i usluge, ukljanjanje svih nevolja i problema gostiju čim se pojave, uljudno
ponašanje itd...
Programi za bezbednost i sigurnost:
Protivpožarna zaštita
Prevencija krađe
Bezbednost hrane
Sanitarni i zdrastveni zahtevi
Ostalo- bazeni, liftovi, oprema ,nameštaj
14.Bezbednost hrane
Intenzivna trgovina prehrambenim proizvodima na nivou celoga sveta omogućuje potrošačima da uživaju u
egzotičnim plodovima dalekih zemalja. Međutim, razmena ove vrste dobara nosi sa sobom i mogućnost da se
infekcije i bolesti, uzrokovane zdravstveno neispravnom hranom, brzo prošire širom planete.
Principi HACCP
Analiza potencijalno neispravnih prehrambenih proizvoda u procesima proizvodnje i distribucije
Identifikacija tačaka u kojima se može pojaviti rizik kvarenja hrane
Odredjivanje koje su od tih tačaka kritične za bezbednost hrane
Sprovođenje efektivnih mera kontrole i nadzora u tim kritičnim tačkama
Preispitivanje analize rizika, kritičnih kontrolnih tačaka, postupaka nadzora
Primenljiv je u svim sistemima koji se bave proizvodnjom i prometom hrane:
proizvođače primarnih poljoprivrednih proizvoda,
prehrambenu industriju,
distributere proizvoda, proizvođače ambalaže,
trgovine,
organizacije koje se bave pripremom i distribucijom hrane (ketering hrane),
hotele i restorane.
Zahtevi predstavljaju mere prevencije od zaraznih bolesti tokom zajedničkog boravka gostiju u hotelu.
15. Sigurnost i zaštita potrošača u avio saobraćaju
Teroristički napadi su nepredvidivi, što onemogućava da budete 100% zaštićeni. Aerodromske sigurnosti su
pojačane i restrikcije oko prtljaga su postale striktnije. Veoma je važno znati šta se sme poneti, a šta ne sme u
avion. Ovo skraćuje sigurnosnu proceduru. Treba izbegavati sletanje na nepoznate i rizične aerodrome, i ako je
moguće izbegavati presedanje iz aviona u avion.
Regulativa EU 295/91
Doneta je kako bi se dodatno zaštitila slabija strana od nametnutih uslova u ugovorima o putovanju. Ova
regulativa se bavi zaštitom prava putnika kojima se ne omoguću ukrcavanje, a odnosi se ne samo na avio
prevoznike iz EU, već i na sve avio prevoznike iz zemalja koje nisu članice a obavljaju prevoz putnika u ili iz
EU. Regulativa predvidja sledeći sistem nadoknade- povraćaj novca za neiskorišćen deo putovanja, ili mesto na
prvom sledećem slobodnom letu, ili zamena za neki drugi datum koji putniku odgovara. Nezavisno od izbora
putnika, ima pravo na momentalnu novčanu nadoknadu od najmanje 300 evra za letove duže od 3500km. Ovaj
iznos može biti umanjen za 50% ukoliko je putnik izabrao drugi let do finalne destinacije pod uslovom da
razlike ne prelazi 4 sata za letove preko 3500km.
Regulativa 261/2004
Ova mera se bavi isključivo pravima putnika. Ona obezbedjuje naknadu u slučaju neukrcavanja ali ide čak i
dalje od predhodne regulative, tako što se putniku nadoknadjuje i otkaz ili kašnjenje leta. Naknade predvidjene
novom regulativom daleko su više od onih predvidjenih predhodnom. Prednost ove regulative je u tome što u
većoj meri obezubedjuje potrošača u slučaju overbookinga. Problem sa low cost kompanijama je to što lete za
manje aerodrome i ne postoji definisan sistem zaštite potrošača. Prema brojnim istraživanjima, najveću
zabrinutost turisti pokazuju za ličnu fizičku sigurnost i u današnje vreme terorizam predstavlja najveću
pretnju fizičkoj sigurnosti. Paniku i nesigurnost izazivaju i požari, kao i razvoj mnogih bolesti. Aerodrom
„ Nikola Tesla“ je jedan od najbezbednijih aerodroma u svetu.
16. Zaštita potrošača- turista u EU
Propisi Evropske unije koji se odnose na zaštitu potrošača u turizmu, kao i mnogi drugi propisi preuzeti su
uglavnom iz zakonodavstva i propisa udruženja evorpskih zemalja –članica i nečlanica, radi što sveobuhvatnije
i bolje zaštite. Regulacija je vazna jer stiti firme jedne od drugih od nelojane konkurencije, stiti potrosace od
koriscenja opasnih i stetnih proizvoda, neistinite propagande, stiti javnost od stetnih ponasanja, zagadjenja,
otpadaka.