Jeżyna

Jeżyna - rodzaj rośliny z rodziny różowatych. Część przedstawicieli określana jest

zwyczajowo w języku polskim malinami. To jedne z najpłodniejszych i najłatwiej rosnących
krzewów owocowych. Oprócz uzyskiwania atrakcyjnych, smacznych i wartościowych
dietetycznie owoców, przydatnych do spożycia, krzewy spełniają rolę dekoracyjną. Dziko
rosnąca występuje na miedzach, polach, w zaroślach, lasach, i zrębach leśnych. Jest krzewem
wieloletnim o pędach lekko zagiętych, mocno kolczastych (do uprawy stosuje się odmiany
bezkolcowe).
Gatunkiem typowym jest Rubus fruticosus L. - jeżyna pospolita. Owoce jeżyn są od
kwaśnych do słodkich, zależnie od gatunku, wszystkie owoce są jadalne. Barwy czerwonej (u
malin), ciemnofioletowej do czarnej, rzadko żółtej. Owoce spożywane są głównie na surowo,
a także w postaci win i soków, mają wysoką wartość leczniczą i spożywczą. Niegdyś jeżyna
porastała dzikie tereny Eurazji i Ameryki Północnej. Z biegiem czasu rozprzestrzeniła się
także w strefie klimatu umiarkowanego. Obecnie porasta tereny całej kuli ziemskiej.
Wiadomo, że jeżyny należą do najstarszych znanych nam owoców, ich owoce znaleziono w
wykopaliskach pochodzących z czasów prehistorycznych. Mimo, iż jeżyny znane są w
Europie od dawna, nie było specjalnego zainteresowania w ich hodowli. Gdy ktoś miał
potrzebę ich posiadania, szedł do lasu i je zbierał. Dopiero w XVIII w. zainteresowali się nią
Amerykanie, a na początku XIX wieku trafiły do Europy pierwsze ogrodowe odmiany tej
rośliny. W XX wieku natomiast wyhodowano odmianę pozbawiającą jeżynę jej największej
wady - kolców.

Zdrowa dieta, właściwości prozdrowotne jeżyn:

 wysoka zawartość witaminy C

 wysoka zawartość witaminy E
 wspomaga przemianę materii

 działanie przeciwgorączkowe
 zapobiega zaparciom
 zapobiega biegunce

Dary natury - domowa apteczka naturalnie

1
Dojrzałe owoce jeżyny zawierają cukry, kwasy organiczne - jabłkowy i winny, aktywne i
pomagające w trawieniu antocyjanki, sole mineralne oraz liczne witaminy. Sok świeżych
jeżyn z wodą osłodzoną miodem działa orzeźwiająco, zwłaszcza dla rekonwalescentów i
chorych. Przy przeziębieniach i grypie działa napotnie i wykrztuśnie. Liście i kwiaty jeżyny
mają podobne właściwości co owoce, jednak nieco słabsze. Liście jeżyny zawierają garbniki,
flawonoidy, kwasy organiczne, inozyt, witaminę C i sole mineralne. Napar tego surowca
działa ściągająco, dezynfekujgco, moczopędnie i przeciwbiegunkowo. Stosowany jest także
przy przeziębieniach, kaszlu i katarze oraz przy grypie jako środek napotny i wykrztuśny.
Liście jeżyny wykazują działanie przeciwbiegunkowe, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne na
przewód pokarmowy, również u małych dzieci. Liście jeżyny leśnej zmieszane w części z
liśćmi poziomki leśnej, maliny, marzanki i szczypty tymianku dają doskonałą herbatę. Napar
taki działa lekko moczopędnie i wykrztuśnie.

Skarbiec witaminy E

Jeżyny ze wszystkich owoców zawierają najwięcej witaminy E, zwanej witaminą młodości.

Poza tym obfitują w błonnik, potas, magnez i witaminę A. Świeże owoce jeżyny są doskonałe
jako składnik deserów owocowych, jak również można z nich otrzymywać bardzo smaczny
sok lub konfitury i dżemy. Jeżyny mogą wywoływać alergię krzyżową z jabłkiem, dlatego
dziecku uczulonemu na jabłko, nie należy również podawać jeżyn.

W medycynie ludowej

Pachnący odwar liści jeżyny wykazuje działanie wspomagające przy przeziębieniach, grypie,
kaszlu lub katarze, a po przebytych chorobach dawniej zalecano spożywanie owoców jeżyny,
które miały wzmacniać rekonwalescenta.

http://www.darynatury.com/jezyna.html
http://www.doz.pl/czytelnia/a252-Jezeli_mleko_to_light