Teor de carboidratos e açúcares das frutas

Teor de carboidratos e açúcares das frutas

Abacate (100g) (g) (%)

Carboidrato 8,5 8,5

Glicose 0,4 4,3

Frutose 0,12 1,4

Galactose 0,1 1,1

Maltose 0 0

Sacarose 0,06 0,7

Abacaxi (100g) (g) (%)

Carboidrato 13,1 13,1

Glicose 1,7 13,1

Frutose 2,1 16,2

Galactose 0 0

Maltose 0 0

Sacarose 6 46

Ameixa (100g) (g) (%)

Carboidrato 11,4 11,4

Glicose 5,1 44,4

Frutose 3,1 27

Galactose 0,14 1,2

Maltose 0,08 0,70

Sacarose 1,6 14

Amora (100g) (g) (%)

Carboidrato 10 10

Glicose 2,3 23,1

Frutose 2,4 24

Galactose 0,02 0,2

Maltose 0 0

Sacarose 0,07 0,7

Banana (100g) (g) (%)

Carboidrato 23 23

Glicose 5 22

Frutose 5 22

Galactose 0 0

Maltose 0 0

Sacarose 2,4 10,5

Caqui (100g) (g) (%)

Carboidrato 18,5 18,5

Glicose 5,4 29,2

Frutose 5,5 30

Galactose ND ND

Maltose ND ND

Sacarose ND ND

Cereja fresca (100g) (g) (%)

Carboidrato 16 16

Glicose 7 44

Frutose 5,4 34

Galactose 0,60 4

Maltose 0,12 0,75

Sacarose 0,15 0,93

 Damasco seco (100g) (g) (%)

Carboidrato 63 63

Glicose 33 52,4

Frutose 12,5 20

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 8 13

Framboesa (100g) (g) (%)

Carboidrato 12 12

Glicose 1,9 16

Frutose 2,3 19,5

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 0,30 2,5

Kiwi (100g) (g) (%)

Carboidrato 15 15

Glicose 4,1 27,3

Frutose 4,3 29

Galactose 0,17 1,13

Maltose 0,18 1,2

Sacarose 0,15 1

Laranja (100g) (g) (%)

Carboidrato 12,5 12,5

Glicose 2,0 16

Frutose 2,2 18

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 4,3 34,4

 Maçã fuji (100g) (g) (%)

Carboidrato 15,2 15,2

Glicose 3 20

Frutose 6,5 43

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 2,2 14,5

Mamão papaya (100g) (g) (%)

Carboidrato 11 11

Glicose 4,1 37,2

Frutose 4 36,3

Galactose ND ND

Maltose ND ND

Sacarose 0 0

Manga (100g) (g) (%)

Carboidrato 15 15

Glicose 2 13,3

Frutose 5 33,3

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 7 47

Melão (100g) (g) (%)

Carboidrato 9,1 9,1

Glicose 3 33,3

Frutose 3 33,3

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 2,5 27,5

Melancia (100g) (g) (%)

Carboidrato 7,5 7,5

Glicose 1,6 21,2

Frutose 3,4 45

Galactose 0 0

Maltose 0,06 0,8

Sacarose 1,21 16

Mirtilo (100g) (g) (%)

Carboidrato 14,5 14,5

Glicose 5 34,5

Frutose 5 34,5

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 0,11 0,75

Morango (100g) (g) (%)

Carboidrato 8 8

Glicose 2 25

Frutose 2,4 30

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 0,5 6,25

 Nectarina (100g) (g) (%)

Carboidrato 10,5 10,5

Glicose 1,6 15,2

Frutose 1,4 13,3

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 5 48

Pera (100g) (g) (%)

Carboidrato 15,2 15,2

Glicose 3 20

Frutose 6,4 42,2

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 0,71 5

Pêssego (100g) (g) (%)

Carboidrato 9,5 9,5

Glicose 2 21

Frutose 1,5 16

Galactose 0,06 0,6

Maltose 0,08 0,8

Sacarose 5 52,4

Tangerina (100g) (g) (%)

Carboidrato 13,3 13,3

 Glicose 2,1 16

Frutose 2,4 18

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 6,05 45,5

Uva (100g) (g) (%)

Carboidrato 11 11

Glicose 2 18,2

Frutose 2 18,2

Galactose ND ND

Maltose 0 0

Sacarose 3,5 32

Legenda – ND: não disponível

Fonte: USDA.93

REFERÊNCIAS

USDA - United States Department of Agriculture - Agricultural Research Service – USDA. Food
Composition Databases. Disponível em: <https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list>. Acesso em: 04 jul.
2017.