‫جامعة كركوك‬ ‫جمهورية العراق‬

‫كلية الزراعة‬ ‫وزارة التعليم العالي‬

‫والبحث العلمي‬

‫محاصيل العلف‬
‫أعداد‪:‬‬
‫أ‪.‬م‪.‬د‪ .‬علي حسين رحيم‬

‫طباعة وترتيب ‪:‬‬

‫صالح راشد عبد‬

‫‪2020‬‬
 ‫المقدمة‬

‫سنتناول في هذه المادة العلمية الزراعية أهم المصطلحات العلفية ثم أهم‬

‫المحاصيل العلفية البقولية والنجيلية التي تتغذى عليها المواشي‪ .‬ابتداءا ً من زراع المحصول‬
‫الى نهاية عملية حش المحصول ‪ ،‬ثم نتناول ما هي المخاليط العلفية ‪ ،‬ثم كيف نقيم‬
‫نوعية العلف وطرق حش وتصنيع وحفظ الدريس والسيلاج‪.‬‬

‫لاقتناء النسخة يرجى ز يارة القناة الخاصة بالمهندس في التلجرام ‪:‬‬

‫‪https://t.me/Agronomist99Salih‬‬
 ‫الفهرس‬
‫الفصل االول ‪13 .....................................................................................................................................................‬‬
‫تعاريف مجموعة من املصطلحات املهمة في محاصيل العلف ‪13 .....................................................................‬‬
‫مصطلحات اخرى لالطالع‪15 ............................................................................................................................ :‬‬
‫االهمية األقتصادية ملحاصيل العلف‪16 ......................................................................................................... :‬‬
‫اهمية محاصيل العلف في الدورات الزراعية وصيانة التربة‪17 ........................................................................ :‬‬
‫مصادر العلف في العراق‪18 .............................................................................................................................. :‬‬
‫الفصل الثاني ‪19 .....................................................................................................................................................‬‬
‫الجت (البرسيم الحجازي) )‪20 ....................................................................................... Alfalfa (Lucerne‬‬
‫املوطن االصلي‪20 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫البيئة املالئمة ‪20 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫التربة‪20 ......................................................................................................................................................... :‬‬
‫مجاميع الجت‪21 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫عمليات خدمة التربة لزراعة الجت في املناطق االروائية‪21 .......................................................................... :‬‬
‫طريقة الزراعة‪22 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪22 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫موعد الزراعة‪23 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫الري‪23 .......................................................................................................................................................... :‬‬
‫الحش‪23 ....................................................................................................................................................... :‬‬
‫طرق استعمال (استغالل) محصول الجت‪25 ............................................................................................. :‬‬
‫الدورة الزراعية‪25 ......................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد‪26 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫إنتاج بذور الجت‪26 ...................................................................................................................................... :‬‬
‫النضج والحصاد‪27 ...................................................................................................................................... :‬‬
‫الوصف النباتي‪27 ........................................................................................................................................ :‬‬
‫الكرط (الجت الحولي) ‪30 .................................................................................................. Annual medics‬‬
‫املوطن االصلي‪30 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫الظروف املناخية املالئمة‪30 ......................................................................................................................... :‬‬
‫التربة املالئمة‪30 ............................................................................................................................................ :‬‬
‫األهمية االقتصادية واالستعماالت‪30 .......................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪30 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫طريقة الزراعة‪31 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪31 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫التسميد‪31 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫الوصف النباتي‪31 ........................................................................................................................................ :‬‬
‫البراسيم (النفليات) ‪32 .......................................................................................................... True clovers‬‬
‫البرسيم املصري ‪33 ...................................................................................... Berseem, Egyptian Clover‬‬
‫املوطن االصلي‪33 ......................................................................................................................................... :‬‬
‫اصناف البرسيم املصري‪33 .......................................................................................................................... :‬‬
‫تقسيم اصناف البرسيم املصري من حيث فترات النمو الخضري (عدد الحشات)‪33 ............................... :‬‬
‫التربة املالئمة‪34 ............................................................................................................................................ :‬‬
‫الظروف املناخية املالئمة‪34 ......................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪35 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫الدورة الزراعية‪35 ......................................................................................................................................... :‬‬
‫طرق الزراعة‪36 ............................................................................................................................................. :‬‬
‫اسباب إنخفاض اإلنبات في حقول البرسيم‪38 ............................................................................................ :‬‬
‫كمية التقاوي‪39 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد‪39 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫الري‪39 .......................................................................................................................................................... :‬‬
‫يجب مالحظة النقاط التالية عند ري البرسيم‪40 ........................................................................................ :‬‬
‫األهمية األقتصادية والفوائد‪40 .................................................................................................................. :‬‬
‫أستعماالت البرسيم املصري‪41 .................................................................................................................... :‬‬
‫تربية البرسيم إلنتاج التقاوي (البرسيم الرباية ‪ :‬إلنتاج البذور) ‪42 ............................................................. :‬‬
‫الوصف النباتي‪43 ........................................................................................................................................ :‬‬
‫الحندقوق (البرسيم الحلو) ‪47 ................................................................................... Sour sweet clover‬‬
‫املوطن االصلي‪47 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫البيئة املالئمة‪47 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫االهمية واالستعماالت‪48 .............................................................................................................................. :‬‬
‫طريقة الزراعة‪48 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية التقاوي‪48 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫طبيعة النمو وكمية الحاصل‪49 ................................................................................................................... :‬‬
‫الوصف النباتي‪50 ........................................................................................................................................ :‬‬
‫الكشون (البيقية) ‪53 .......................................................................................................................... Vetch‬‬
‫املوطن االصلي‪53 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫االهيمة والفوائد‪53 ...................................................................................................................................... :‬‬
‫البيئة املالئمة‪53 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫التربة‪53 ......................................................................................................................................................... :‬‬
‫طريقة الزراعة‪54 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪54 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪54 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫الحصاد‪55 .................................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد‪55 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫انواع الكشون‪55 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫الوصف النباتي ‪56 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫خف الطير ‪57 ................................................................................................................... Birdfoot Trefoil‬‬
‫املوطن االصلي‪57 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫أشهر انواع خف الطير املستعملة كمحاصيل علفية‪57 ............................................................................. :‬‬
‫األهمية األقتصادية واألستعماالت‪57 .......................................................................................................... :‬‬
‫طريقة الزراعة‪58 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪58 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫موعد الزراعة‪58 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد ‪58 ................................................................................................................................................... :‬‬
‫الري‪58 .......................................................................................................................................................... :‬‬
‫إنتاج البذور‪59 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫البيئة املالئمة‪59 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫األضاءة‪59 ..................................................................................................................................................... :‬‬
‫تحضير األرض وطريقة الزراعة‪59 ................................................................................................................ :‬‬
‫الوصف النباتي ‪60 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫فول الصويا ‪62 .............................................................................................................................. Soybean‬‬
‫املوطن األصلي‪62 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫الظروف البيئية املالئمة‪62 ........................................................................................................................... :‬‬
‫التربة املالئمة‪62 ............................................................................................................................................ :‬‬
‫موعد الزراعة‪62 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫طريقة الزراعة‪63 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية التقاوي‪63 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫القيمة الغذائية واألستعمال‪63 .................................................................................................................... :‬‬
‫الوصف النباتي ‪64 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫لوبياء العلف ‪65 .......................................................................................................................... Cow peas‬‬
‫األهمية والفوائد‪65 .......................................................................................................................................:‬‬
‫املوطن االصلي‪65 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫الظروف املناخية املالئمة‪65 ......................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪65 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫طريقة الزراعة‪66 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪66 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫التربة املالئمة‪66 ............................................................................................................................................ :‬‬
‫الري‪66 .......................................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد‪66 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫القيمة الغذائية واالستعمال‪67 ................................................................................................................... :‬‬
‫عدد الحشات‪67 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫الوصف النباتي ‪67 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫الفصل الثالث ‪69 ...................................................................................................................................................‬‬
‫الشعير ‪70 ........................................................................................................................................... Barley‬‬
‫املوطن األصلي‪70 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫الظروف املالئمة‪70 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫التربة املالئمة‪70 ............................................................................................................................................ :‬‬
‫الري‪71 .......................................................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪71 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪71 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫طريقة الزراعة‪71 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد‪71 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫الحش وموعده‪72 ......................................................................................................................................... :‬‬
‫األستعماالت‪72 ............................................................................................................................................. :‬‬
‫الوصف النباتي ‪73 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫الشوفان ‪75 .............................................................................................................................................. Oat‬‬
‫املوطن األصلي‪75 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪75 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪75 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫طريقة الزراعة‪75 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫الري‪76 .......................................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد‪76 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫طرق األستعمال‪76 ........................................................................................................................................ :‬‬
‫الحش‪77 ....................................................................................................................................................... :‬‬
‫القيمة الغذائية‪77 ........................................................................................................................................ :‬‬
‫الوصف النباتي ‪77 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫الذرة الصفراء ‪79 .................................................................................................................................. Corn‬‬
‫األهمية االقتصادية‪79 ................................................................................................................................. :‬‬
‫املوطن األصلي‪79 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪79 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪80 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫طريقة الزراعة‪80 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد‪80 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫األستعمال‪80 ................................................................................................................................................ :‬‬
‫الوصف النباتي ‪81 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫الذرة البيضاء ‪83 ......................................................................................................................... Sorghum‬‬
‫املوطن األصلي‪83 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪83 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫طريقة الزراعة‪83 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪83 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫التسميد‪84 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫الحش‪84 ....................................................................................................................................................... :‬‬
‫أستعمال الذرة البيضاء‪85 ........................................................................................................................... :‬‬
‫الوصف النباتي ‪85 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫الحشيش السوداني ‪87 ........................................................................................................... Sudan grass‬‬
‫املوطن األصلي‪87 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪87 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪87 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫طريقة الزراعة‪87 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫الحش وموعده‪88 ......................................................................................................................................... :‬‬
‫األستعماالت‪88 ............................................................................................................................................. :‬‬
‫القيمة الغذائية‪88 ........................................................................................................................................ :‬‬
‫الوصف النباتي ‪89 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫الدخن ‪90 ........................................................................................................................................ Millets‬‬
‫األستعماالت‪90 ............................................................................................................................................. :‬‬
‫املوطن األصلي‪90 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫موعد الزراعة‪90 ........................................................................................................................................... :‬‬
‫كمية البذار‪91 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫طريقة الزراعة‪91 .......................................................................................................................................... :‬‬
‫التسميد‪91 ....................................................................................................................................................:‬‬
‫الحش‪91 ....................................................................................................................................................... :‬‬
‫إنتاج البذور‪91 .............................................................................................................................................. :‬‬
‫الوصف النباتي ‪92 ....................................................................................................................................... :‬‬
‫الفصل الرابع ‪93 .....................................................................................................................................................‬‬
‫أوجه أستغالل نباتات املخاليط العلفية‪93 ..................................................................................................... :‬‬
‫تقسيم املخاليط العلفية حسب الغرض من استعماله‪93 ............................................................................. :‬‬
‫تقسيم املخاليط العلفية حسب عدد انواع النباتية الداخلة فيها‪94 ..............................................................:‬‬
‫الشروط الواجب توفرها في املخاليط العلفية‪94 ............................................................................................. :‬‬
‫النقاط الواجب مراعاتها عند تغذية الحيوان على املخاليط العلفية‪95 ......................................................... :‬‬
‫أهم املزايا والفوائد املخاليط‪96 ....................................................................................................................... :‬‬
‫الفصل الخامس ‪97 ................................................................................................................................................‬‬
‫العوامل التي تؤثر على نوعية العلف‪97 ........................................................................................................... :‬‬
‫طرق تقييم نوعية املحاصيل العلفية‪99 .......................................................................................................... :‬‬
‫الفصل السادس ‪101..............................................................................................................................................‬‬
‫الدريس ‪101............................................................................................................................................... Hay‬‬
‫حش الدريس‪101.......................................................................................................................................... :‬‬
‫درجة جودة الدريس‪101............................................................................................................................... :‬‬
‫العوامل التي يتوقف عليها جودة الدريس‪102.............................................................................................. :‬‬
‫طرق تجفيف الدريس‪103............................................................................................................................ :‬‬
‫السيالج ‪107.......................................................................................................................................... Silage‬‬
‫مميزات السيالج‪107...................................................................................................................................... :‬‬
‫حش السيالج‪108.......................................................................................................................................... :‬‬
‫خطواط عمل السيالج‪108........................................................................................................................... :‬‬
‫التغيرات الكيميائية الحادثة أثناء تخزين السيالج‪109................................................................................ :‬‬
‫حفظ السيالج‪110........................................................................................................................................ :‬‬
 ‫الفصل االول‬
‫تعاريف مجموعة من المصطلحات المهمة في محاصيل‬
‫العلف‬

‫‪ .1‬علف ‪ : Forage‬وهي كل املواد التي التغذية التي تؤخذ من النباتات وتستهلك بواسطة الحيوانات االليفة‬
‫او املتوحشة مثل نبات العلف ‪ ،‬الدريس ‪ ،‬القش ‪ ،‬السيالج والحبوب وجميع مخلفات الحبوب وكسب‬
‫بذرة القطن والكتان والذرة والفول السوداني‪.‬‬

‫‪ .2‬محاصيل العلف ‪ : Forage crop‬وهو كل محصول يزرع لغرض تغذية الحيوانات عليه وقد يقوم‬
‫اإلنسان بحصادها كليا او جزئيا كالنمو الخضري او الجذور او كالهما معا‪.‬‬

‫‪ .3‬التغذية ‪ : Feed‬وهي كل املنتجات النباتية كالتبن ‪ ،‬والحيوانية مثل الدم املجفف واللحم املجفف‬
‫ومسحوق العظام التي تستخدم بواسطة الحيوانات كغذاء‪.‬‬
‫العلف المركز‬ ‫العلف المالئ‬
‫معامل الهضم عالي‪.‬‬ ‫معامل الهضم قليل‪.‬‬
‫القيمة الغذائية عالية‪.‬‬ ‫القيمة الغذائية منخفضة ‪.‬‬
‫ذو تكاليف عالية مثل الكسبة والحبوب‪.‬‬ ‫ذو تكاليف قليلة مثل التبن‪.‬‬
‫ُ‬ ‫ُ ُ‬
‫تاخذ حيزا قليال في معدة الحيوان‪.‬‬ ‫تاخذ حيزاكبيرا في معدة الحيوان‪.‬‬

‫‪ .4‬الطعام ‪ : Food‬وهي جميع املواد النباتية او الحيوانية ذات القيمة الغذائية التي تستعمل بواسطة‬
‫اإلنسان‪.‬‬

‫‪ .5‬الكساء الخضري ‪ : Vegetation‬يعتبر الكساء الخضري ملنطقة معينة عن مجموعة النباتات او االنواع‬
‫ُ‬
‫النباتية النامية بتلك املنطقة والتي تغطي مساحة ما بها ‪ ,‬وال يعتبر الكساء الخضري ألي منطقة غطائا‬
‫ثابتا بل يتغير ويتطور تبعا لظروف البيئة املحيطة‪.‬‬
‫‪ .6‬الدريس ‪ : Hay‬وهي عبارة عن نباتات املجففة بنسبة رطوبة (‪ %)20-15‬بحيث يمكن حفظها بدون تلف‬
‫ويشترط فيها ان تكون ذات سيقان ناعمة ويمكن تجفيف الدريس اما بصورة طبيعية او بواسطة‬
‫معمالت وتقدم للحيوانات في فصل الشتاء وفترات شحة العلف للتغذية عليها‪.‬‬

‫‪ .7‬محاصيل الدريس ‪ : Hay Crops‬وهي محاصيل العلف التي تحش وتجفف في الحقل وتخزن بشكل جاف‬
‫لتغذية الحيوانات عليها في فصل الشتاء وفترات شحة العلف‪.‬‬

‫‪ .8‬سيالج ‪ : Silage‬وهي عبارة عن العلف األخضر املحفوظ بمعزل عن الهواء وتقدم للحيوانات في فصل‬
‫الشتاء وفترات شحة العلف للتغذية عليها‪.‬‬

‫‪ .9‬محاصيل السيالج ‪ : Silage Crops‬وهي محاصيل العلف األخضر التي تحفظ كسيالج والتي يمكن‬
‫استعمالها في تغذية الحيوانات املزرعية عند الحاجة‪.‬‬

‫‪ .10‬التبن ‪ : Straw‬وهي عبارة عن االجزاء اليابسة او الجافة من بقايا املحاصيل التي درست واخذت منها‬
‫البذور‪.‬‬

‫‪ .11‬القش ‪ : Stover‬وهي عبارة عن السيقان واألوراق الجافة التي حصدت واخذت منها الحبوب كما في الذرة‬
‫الصفراء والبيضاء‪.‬‬

‫‪ .12‬املرج ‪ : Meadow‬وهو عبارة عن حقل او مساحة معينة مزروعة بنباتات الحشائش او نباتات اخرى‬
‫وتقطع فقط ان يعمل منها الدريس او السيالج كعلف للحيوانات‪.‬‬
‫‪ .13‬مواد العلف ‪ : Fodder‬وهي املواد العلفية التي يكون مصدرها النباتات العلفية النجيلية الخشنة مثل‬
‫الذرة والحشيش السوداني‪.‬‬

‫ُ‬
‫‪ .14‬الزراعة الديمية ‪ : Dry Farming‬هو إنتاج حبوب املحاصيل او النباتات الرعوية والعلفية اعتمادا على‬
‫مياه األمطار في املناطق الجافة او شبه الجافة‪.‬‬

‫‪ .15‬كثافة النباتات ‪ : Stand‬عدد النباتات الرعوية والعلفية في وحدة مساحة املرعى او الحقل‪.‬‬

‫‪ .16‬محاصيل الخالئط العلفية ‪ : Forage mixturs‬وهي املحاصيل العلفية التي تزرع في خالئط‬
‫( بقول‪+‬نجيل) لتكون عليقة متزنة للحيوانات‪.‬‬

‫‪ .17‬محاصيل التخضير واالعالف ‪ : Soiling crops‬وهي محاصيل العلف األخضر التي تحش لتقدم على‬
‫صورة الخضراء للحيوانات في االصطبالت او املسارح الحيوانية‪.‬‬

‫‪ .18‬االستزاغة ‪ : Palatability‬وهي الشهية النسبية التي يتناول فيها الحيوان النبات عند وجود حرية‬
‫اإلختيار‪.‬‬

‫مصطلحات اخرى لالطالع‪:‬‬

‫‪ .1‬ملعة الزراعة ‪ :‬هي وجود كميات بسيطة من املاء راكد على سطح التربة املشبعة باملياه بارتفاع عدة‬
‫مليمترات مما ينتج عنه انعكاس لضوء الشمس ومنه جاءت التسمية‪.‬‬
‫‪ .2‬الكرس ي ‪ :‬وهو الجزء املتبقي من النبات بعد الحش الذي يحتوي على البراعم التي تنمو وتكون افرع‬
‫جديدة‪.‬‬

‫‪ .3‬مادة الكومارين ‪ :‬وهي مادة سامة تمنع تخثر الدم في الحيوان‪.‬‬

‫‪ .4‬البذور الصلبة ‪ :‬وهي البذور التي تحتوي على طبقة شمعية غير نفاذة تمنع دخول املاء الى داخل البذرة‪.‬‬

‫‪ .5‬مستخلص االيثر ‪ :‬يمثل املواد الدهنية التي تذوب في االيثر وهي على العموم قليلة في علف مختلف‬
‫املحاصيل ‪.‬‬

‫‪ : Sod .6‬اي يشجع نموات جديدة (افرع جديدة) تتجه عرضيا وتغطي مساحة أكثر فتقلل من انتشار‬
‫األدغال املنافسة للنباتات العلفية في حالة الحش املتكرر‪.‬‬

‫‪ .7‬النوعية ‪ : Quality‬وهي قدرة املحاصيل العلفية والرعوية على توفير الغذاء الذي يحوي على العناصر‬
‫الغذائية الضرورية لبناء األنسجة والنمو املتجانس ومواد الطاقة الضرورية للعمليات الحيوية‬
‫املختلفة‪.‬‬

‫االهمية األقتصادية لمحاصيل العلف‪:‬‬

‫‪ .1‬توفير الغذاء الجيد الرخيص للحيوانات‪.‬‬
‫‪ .2‬املحافظة على خصوبة الترب عن طريق إضافة املواد العضوية وما فيها من عناصر غذائية الى‬
‫االرض الزراعية‪.‬‬
 ‫‪ .3‬لها أهمية في الدورات الزراعية وصيانة الترب‪.‬‬
‫‪ .4‬تستعمل محاصيل العلف كسماد أخضر لتحسين خواص الترب الطبيعية والكيميائية وزيادة‬
‫خصوبتها‪.‬‬
‫‪ .5‬تستعمل محاصيل العلف في كثير من املناطق املمطرة خاصة في األراض ي املتموجة واملنحدرة‬
‫كمحاصيل تغطية لحماية الترب من اإلنجراف‪.‬‬
‫‪ .6‬تستعمل كمحاصيل استصالح في االراض ي امللحية والرملية والتي ال تجود فيها املحاصيل النقدية‪.‬‬
‫‪ .7‬محاصيل العلف وعبر الحيوان توفر لإلنسان بعض من أهم املتطلبات التغذية مثل‪:‬‬
‫‪ .a‬معظم الكالسيوم الذي يحتاجه جسم االنسان الذي يأخذ من املنتجات الحيوانية (لحم‬
‫‪ ,‬حليب ‪ ,‬بيض وجبن ‪ .....‬الخ) والتي تزود ‪ %67‬من احتياج جسم اإلانسان من هذا العنصر‬
‫‪ ,‬وهذه الكمية من الكالسيوم تاخذها الحيوانات من محاصيل العلف الغنية بهذا‬
‫العنصر‪.‬‬
‫‪ .b‬توفير البروتين الحيواني الضروري الدامة الحياة والصحة العامة‪.‬‬

‫اهمية محاصيل العلف في الدورات الزراعية وصيانة التربة‪:‬‬

‫اوال ‪ :‬اهميتها في الدورات الزراعية‪:‬‬
‫من املهم جدا أدخال املحاصيل العلفية وخاصة البقوليات منها في الدورات الزراعية‬
‫للمحاصيل الحقلية ألهم االسباب التالية‪:‬‬
‫‪ .1‬أضافة املادة العضوية الى التربة‪.‬‬
‫‪ .2‬زيادة خصوبة التربة‪.‬‬
‫‪ .3‬زيادة كمية الحاصل‪.‬‬
‫‪ .4‬توزيع العمل الزراعي على مدار السنة عند ادخال محاصيل مختلفة في املزرعة‪.‬‬
‫‪ .5‬تساعد على عدم انتشار اآلفات الزراعية‪.‬‬
‫‪ .6‬استقرار امليزان التجاري للمزرعة‪.‬‬
‫‪ .7‬مقاومة انجراف التربة‪.‬‬
 ‫ثانيا ‪ :‬اهمية محاصيل العلف في صيانة التربة‪:‬‬
‫‪ .1‬املحافظة على خصوبتها وصيانتها من التعرية سواءا كانت بالرياح او الجرف السطحي باملياه‬
‫وخاصة في األراض ي املكشوفة واملنحدرة واألراض ي الرملية‪.‬‬
‫‪ .2‬تعطي النباتات غطائا كافيا يحافظ على التربة كما ان تشابك جذور وسيقان النباتات مع التربة‬
‫مكونا مايعرف بال‪ Sod‬يعمل شبكة متقنة (مندمجة في طبقة متصلة) تقاوم التعرية وتمنع فقدان‬
‫العناصر الغذائية والسمادية في الغسيل‪.‬‬
‫‪ .3‬تعمل النباتات العلفية والرعوية على تحسين خواص التربة الطبيعية نتيجة للتحبيب وزيادة في‬
‫املادة العضوية في الطبقة السطحية واحداث ممرات وفجوات غير محدودة عن طريق شبكة‬
‫الجذور وتساعد هذه الفجوات على امتصاص املاء‪.‬‬
‫‪ .4‬تعمل االعالف البقولية على زيادة خصوبة التربة عن طريق تثبيت النتروجين الجوي عن طريق‬
‫البكتيريا العقدية‪.‬‬
‫‪ .5‬بقايا املحاصيل العلفية بعد الحصاد تساعد على املحافظة على التربة وبقاءها في محلها واضافة‬
‫املادة العضوية والتي تزيد من تماسكها وقابليتها على امتصاص املاء‪.‬‬
‫‪ .6‬عند الرعي الحيوانات العلفية والرعوية في املرعى تترك كميات كبيرة من الروث ( السماد البلدي)‬
‫الذي يزيد من خصوبة التربة وتحسين صفاتها الطبيعية‪.‬‬

‫مصادر العلف في العراق‪:‬‬

‫‪ .1‬املراعي الطبيعية‪.‬‬
‫‪ .2‬املحاصيل العلفية والرعوية‪.‬‬
‫‪ .3‬األعالف املالئة الجافة ( مخلفات الحصاد والدراس واملخلفات الزراعية)‪.‬‬
‫‪ .4‬املركزات العلفية ( العلف املركز) مثل‪:‬‬
‫ُ‬
‫‪ .a‬الكسب ومخلفات التصنيع املحاصيل الصناعية (محاصيل الزيتية والسكرية وغيرها)‪.‬‬
‫‪ .b‬الحبوب مثل الشعير ‪ ,‬الشوفان والذرة الصفراء‪.‬‬
 ‫الفصل الثاني‬
‫البقوليات العلفية‬

‫‪ .1‬الجت‪.‬‬
‫‪ .2‬ال كرط‪.‬‬
‫‪ .3‬البراسيم (النفليات)‪.‬‬
‫‪ .4‬البرسيم المصري‪.‬‬
‫‪ .5‬الحندقوق‪.‬‬
‫‪ .6‬ال كشون‪.‬‬
‫‪ .7‬خف الطير‪.‬‬
‫‪ .8‬فول الصو يا‪.‬‬
‫‪ .9‬اللوبياء العلفية‪.‬‬
 ‫الجت (البرسيم الحجازي) )‪Alfalfa (Lucerne‬‬
‫‪Medicago sativa L.‬‬

‫الموطن االصلي‪:‬‬
‫ذكر ديكاندول بأن الجت وجد كنبات بري في منطقة األناضول والى جنوب القوقاز وفي أقسام من بالد‬
‫فارس وبلوجستان وكشمير وأجزاء من تركيا وسوريا والعراق وايران وأفغانستان وغرب الباكستان في حين‬
‫يعتقد آخرون بأن منطقة ميديا هي املوطن األصلي للجت‪ .‬بينما ذكر باحث اخر بأن وادي الرافدين هو‬
‫املوطن األصلي للجت‪.‬‬

‫البيئة المالئمة ‪:‬‬

‫يختلف الجت في تحمله للظروف تبعا لالختالف في النوع فمثال يتمكن ذو األزهار الصفراء في تحمل‬
‫البرودة القاسية فهو ينمو في مناطق مثل سيبريا وكندا بينما يجود الجت االعتيادي في املناطق الشبه‬
‫الجافة حيث له القابلية على التحمل درجات الحرارة املرتفعة صيفا كما هو الحال في األصناف التي تعيش‬
‫في األقطار العربية او كاليفورنيا وتعتبر درجات الحرارة من العوامل املهمة التي تحدد طول فترة النمو‬
‫ومعدل النمو واإلنتاجية‪.‬‬
‫أن درجة الحرارة املثلة لنمو الجت ‪ 17C‬ليال و‪ 24C‬نهارا‪ .‬أن اإلنتاج االقص ى للجت يكون بين ‪-15(C‬‬
‫‪ )30‬اإلنخفاض عن هذه الدرجة يؤثر سلبا في نمو الحاصل ‪ .‬ويعتبر الجت من نباتات النهار الطويل‪.‬‬

‫التربة‪:‬‬
‫يجود الجت في الترب املزيجية الجيدة الصرف ويفضل أن اليقل ارتفاع املياه الجوفية عن (‪ )3-2‬م عن‬
‫سطح التربة اما تفاعل التربة األمثل ‪ PH‬فهو ‪ 6.8‬وفي حالة زراعة الجت في الترب الحامضية فعادة تضاف‬
‫كربونات الكالسيوم للتربة ‪ .‬اما مضار زراعته في الترب ذات التفاعل القاعدي فهي تاثيرها على جاهزية‬
‫العناصر النادرة للنبات وعموما فإن نباتات الجت الفتية هي اقل تحمال للملوحة التربة من النبات‬
‫الناضجة‪.‬‬
 ‫مجاميع الجت‪:‬‬
‫‪ .1‬تقسيم على اساس األنواع النباتية املختلفة‪:‬‬

‫‪M.sativa‬‬ ‫‪ .a‬الجت االعتيادي‬

‫‪M.media‬‬ ‫‪ .b‬الجت املخطط‬
‫‪M.falcata‬‬ ‫‪ .c‬الجت ذو األزهار الصفراء‬

‫‪ .2‬طريقة تقسيم الجت على أساس لون األزهار واألصل وتحمل األنجماد ومقاومة األمراض وبعض‬
‫الصفات الحقلية االخرى‪:‬‬

‫‪ .a‬مجموعة الجت االعتيادي ‪.‬‬

‫‪ .b‬مجموعة الجت التركستاني‪.‬‬
‫‪ .c‬مجموعة الجت املخطط‪.‬‬
‫‪ .d‬املجموعة غير املقاومة للبرودة‪.‬‬

‫عمليات خدمة التربة لزراعة الجت في المناطق االروائية‪:‬‬

‫يتم اختبار التربة على اساس مالئمتها من ناحية النسجة والتفاعل للزراعة ويتم ذلك باجراء االختبارات‬
‫الالزمة او االعتماد على مالحظة النباتات النامية سابقا في الحقل ثم تحرث اإلرض بصورة متعامدة لغرض‬
‫قتل اإلدغال مع مالحظة بان نسبة التربة كانت مالئمة عند حراثة التربة‪.‬‬
‫بعد ذلك تتم عملية تنعيم التربة وذلك باستعمال االمشاط القرصية بعدها تبدأ عملية تسوية وتعديل‬
‫الحقل على ان اليزيد انحدار الحقل عن ‪ 5‬سم (‪)100/9‬م حالة الري بالرأسية و ‪ 10‬سم ‪ 100/‬م في حالة‬
‫الري سيحا‪.‬‬

‫س‪ //‬تعتبر عمليات الحراثة والتنعيم والتسوية من أهم االمور التي تقرر نجاح زراعة الجت؟‬
‫ج‪ //‬وذلك بسبب صغر حجم بذور الجت‪.‬‬
 ‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫يزرع الجت بالطريقة الجافة وذلك اما نثرا او بالباذرة في سطور وبمسافة ‪ 15‬سم‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫يزرعة بالطريقة املبتلة فتغمر االلواح باملاء ثم تنثر البذور بعد ركود املاء‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫اذا كانت زراعة الجت ألول مرة في الحقل فيفضل عندئذ تلقيح البذور باللقاح البكتيري‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫س‪ //‬عند زراعته مع الحشائش كالشعير او الدخن فعادة تزرع بذور الحشائش او تغطى ثم تزرع بعدها‬ ‫‪.4‬‬
‫بذور الجت ؟‬
‫ج‪ //‬بسبب صغر حجم بذور الجت‪.‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫تختلف كميات البذار الالزمة حسب طريقة الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬تزداد الكمية في حالة الزراعة نثرا باملقارنة مع الزراعة باآللة الباذرة‪.‬‬
‫‪ .2‬تستعمل كميات بذار اقل عند زراعة الجت فقط لغرض البذور‪.‬‬
‫‪ .3‬في حالة زراعته بصورة منفردة تكون كمية البذار اقل من زراعته مختلطا مع الحشائش العلفية‬
‫االخرى‪.‬‬
‫‪ .4‬ان أفضل كمية بذار املستعملة عند زراعته كعلف أخضر في العراق فهي حوالي ‪ 8‬كغم‪/‬دونم‪ ,‬اما‬
‫مواصفات البذور املفضلة للزراعة يجب ان تكون‪:‬‬
‫‪ .a‬ذات نسبة عالية من اإلنبات‪.‬‬
‫‪ .b‬خالية من بذور االدغال وخاصة الحامول‪.‬‬
‫‪ .c‬معفرة‪.‬‬
‫‪ .d‬غير مكسرة‪.‬‬
‫‪ .e‬ذات صنف جيد‪.‬‬
 ‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬املوعد الخريفي يكون في بداية تشرين االول ‪.‬‬
‫‪ .2‬املوعد الربيعي يكون في بداية آذار‪.‬‬

‫س‪//‬يعتبر تحديد موعد زراعة الجت والتقيد بها من اهم العوامل التي تؤدي الى نجاح الحاصل؟‬
‫ج‪ //‬وذلك الن التبكير في زراعته قبل هذا املوعد في الخريف (مثال ‪ )9/20‬قد يعرض البادرات لدرجات‬
‫الحرارة املرتفعة كذالك التأخير في الزراعة الخريفية (مثال ‪ )10/10‬يتطلب كميات بذار أكثر ويعرض‬
‫النباتات لتأثير البرودة الشديدة‪ .‬اما بالنسبة للعروة الربيعية فالتاخير عن النصف األول من آذار يعرض‬
‫البادرات لدرجات حرارة مرتفعة ويسبب موتها‪.‬‬

‫س‪//‬ملاذا يزرع الشعير مع الجت في املناطق الباردة (املوعد الخريفي)؟‬

‫ج‪//‬الن نبات الشعير من النباتات التي تتحميل البرودة لذا فانه يحمي نبات الجت من البرودة‪.‬‬

‫س‪//‬ملاذا يزرع الدخن مع الجت في املناطق الحارة (املوعد الربيعي)؟‪.‬‬

‫ج‪//‬الن نبات الدخن من النباتات التي تتحمل الحرارة لذا فانه يحمي نبات الجت من الحرارة‪.‬‬

‫الري‪:‬‬
‫يتم الري مرة واحد في كل اسبوع في فصل الصيف وكل (‪ )4-3‬اسابيع في فصل الشتاء‪.‬‬

‫الحش‪:‬‬
‫عندما يكون الجت في مرحلة البراعم تكون قيمته في اوجها من ناحية البروتين والطاقة ولكن قطعه في‬
‫هذه املرحلة يضعف النبات ويؤخر في استعادة النمو مرة ثانية‪.‬‬
 ‫ان الحش يعتمد على الغاية من استعماله‪:‬‬
‫‪ .1‬في حالة استعماله للدواجن والحيوانات غير املجترة فعادة يقطع قبل التزهير ألن نسبة اإللياف‬
‫تكون فيه منخفضة والبروتين في حالة عالية وذلك التفاع نسبة االوراق في املحصول‬
‫‪ .2‬عند استعماله للمجترات كاالغنام واالبقار واملاعز ففي االمكان قطعه من بداية ومنتصف‬
‫التزهير ‪.‬‬
‫‪ .3‬عند استعماله للخيول فيفضل قطعه في حالة التزهير التام لتجنب حدوث اضطرابات معوية‬
‫للخيول‪.‬‬

‫س‪ //‬ان االعتماد على موعد التزهير يفيد كدليل ملوعد القطع (الحش)؟‬
‫ج‪//‬الن العالقة بين وقت التزهير واملواد الكربوهدراتية املخزونة بالجذور والتي تكون عالية في بداية التزهير‬
‫ثم تبدأ باإلنخفاض كلما يميل املحصول نحو النضج وتكوين البذور حيث تنقل املواد الغذائية عندئذ‬
‫للبذور‪.‬‬

‫ان طول الفترة الزمنية بين حشة واخرى فهي تختلف حسب املواسم فتكون طويلة اي بين (‪)60-45‬‬
‫يوما في فصل الشتاء واما في الربيع فتكون قصيرة ويعتمد ذلك على درجة حرارة التربة‪.‬‬
‫ان نظام املتبع في العراق هو قطع الجت كلما بلغ طول النبات حوالي ‪ 40‬سم وذلك في املواسم التي ال‬
‫يكون فيها الجت مزهرا‪.‬‬
‫اما طريقة قطع الجت باملناجل فلها أثر حيث تساعد في الحكم في انخفاض القطع عن سطح التربة‬
‫فالجت االعتيادي من املحاصيل العلفية التي يحتاج الى حش بصورة منخفضة وقريبة من سطح التربة‬
‫لتشجيع ظهور براعم جديدة من منطقة التاج اما عند حش الجت بصورة مرتفعة فيؤدي ذلك‬
‫جفاف التفرعات اما املحاذير من الحش اليدوي فهي عدم امکان حش مساحات كبيرة وقت التزهير‬
‫مما يؤدي الى قطع بعض اجزاء من الحقول وهي في بداية التزهير بينما اليصل الدور للجزاء األخرى من‬
‫الحقل اال متأخرة في اطوار التزهير فيؤدي ذلك إلى عدم تجانس ارتفاع النباتات اضافة الى الحاجة لليدي‬
‫العاملة بشكل واسع‪.‬‬
‫اما عند حش الجت باملاور فمن فوائد ذلك سرعة انجاز العمل وتوفير العلف بالكميات املطلوبة ولكن‬
‫لقطع باملاور محاذير منها‪:‬‬

‫‪ .1‬العمل على دك التربة نتيجة استعمال اآللة وجعل بعض األجزاء من الحقل منخفض نتيجة‬
‫مرور العجالت مما يؤدي إلى تجمع في تلك األماكن واضعاف نباتاتها‪.‬‬
‫‪ .2‬صعوبة التحكم في إنخفاض وإرتفاع املاور فعند الحش بصورة منخفضة قد يؤدي ذلك الى‬
‫جرح منطقة التأج وجعل النبات عرضة ملهاجمة الفطريات او موت النبات كذلك الحش‬
‫املرتفع يؤدي إلى جفاف التفرعات وعدم استعادة نموها بالسرعة املطلوبة ‪.‬‬

‫طرق استعمال (استغالل) محصول الجت‪:‬‬

‫‪ .1‬كعلف أخضر او حشه وتقديمه للحيوانات او رعيه مباشرة من قبل الحيوان ولتالفي الشحة‬
‫املوسمية في العلف‪.‬‬
‫‪ .2‬تصنيعه على شكل دريس وعندئذ يمكن قطعه وهو في بداية التزهير وتجفيفه في الحقل الى نسبة‬
‫رطوبة ‪.%15‬‬
‫‪ .3‬تجفيف الجت حيث يتم تجفيفه بافران خاصة الى ان يحتوي على نسبة رطوبة (‪ %)8-4‬وبدرجات‬
‫حرارة مرتفعة بتعريضه لهواء ساخن ملدة قصيرة وتعد طريقة جيدة في الحفاظ على القيمة‬
‫الغذائية له على رغم من ان هذه الطريقة مكلفة‪.‬‬
‫‪ .4‬تصنيعه على شكل اقراص ‪.‬‬
‫‪ .5‬تصنيعه على شكل سيالج‪.‬‬

‫الدورة الزراعية‪:‬‬
‫أن الطريقة املتبعة في العراق هي زراعة الجت ملدة (‪ )4-3‬سنوات قبل قلبه في التربة وقد وجد بان‬
‫االنتاجية تبدأ باالنخفاض في السنة الثالثة وبعدها كذلك فان الجت من املحاصيل التي تستنفذ كميات‬
‫كبيرة من املاء في التربة ولكنها تقوم بتثبيت كميات كبيرة من النتروجين وهمن املحتمل زراعة الذرة الصفراء‬
‫او البيضاء بعد الجت مه التأكد من الحراثة مرتين للتأكد من قتل نباتات الجت‪.‬‬
‫ومن املحاصيل االخرى التي يمكن زراعتها بعد الجت هي البطاطا والبنجر السكري كما ويجب استعمال‬
‫دورة زراعية في الجت ألن االستمرار في زراعته يكون لفترة طويلة ‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫• من الضروري اضافة االسمدة العضوية للجت وبمقدار (‪ )3-2‬طن ‪/‬دونم ‪.‬‬

‫إنتاج بذور الجت‪:‬‬

‫يمكن ترك الجت لغرض البذور في الفترة بين آذار وايلول ‪ ,‬بينما الطريقة املتبعة حاليا في العراق هي‬
‫زراعة الجت لغرض العلف والحصول على البذور بترك آخر حشة في نهاية الصيف للمحصول على البذور‬
‫والتي تتراوح بين (‪ )800-100‬كغم‪/‬دونم‪.‬‬
‫يحتاج الجت املزروع لغرض البذور الى عناية خاصة كالتسميد الفوسفاتية والزراعة بمسافات‬
‫متباعدة وبكميات بذور منخفضة التتجاوز ‪ 1.5‬كغم‪/‬دونم وقد وجد في احد التجارب التي اجريت في‬
‫كاليفورنيا بأن افضل مسافة بين سطر وآخر هي متر وافضل كمية بذار هي حوالي ‪ 3‬كغم‪/‬دونم ‪ ,‬ومن مزايا‬
‫الزراعة بمسافات متباعدة هي سهولة التعشيب والتحكم في الري الن االكثار من املاء يؤدي الى انتاج نباتات‬
‫ذات نمو خضري غزير وتقل من إنتاج البذور‪.‬‬

‫س‪ //‬تعتبر املناطق االروائية واملناطق شبه الجافة من أفضل املناطق مالئمة من الناحية املناخية إلنتاج‬
‫بذور الجت؟‬
‫ج‪ //‬وذلك الن فعالية الحشرات وخاصة النحل عندما يكون الجو غيما او باردا‪.‬‬
 ‫النضج والحصاد‪:‬‬
‫تحصد النباتات عندما يصل ثلثي الحقل مرحلة النضج وتكون القرنات عندئذ قد تحولت الى اللون‬
‫االسود او القهوائي الغامق‪.‬‬
‫ان الجت يعطي اعلى حاصل خالل السنة الثانية وبعدها يبدأ باالنخفاض بحيث يصبح غير اقتصادي‬
‫بعد السنة الرابعة وذلك بسبب انتشار االدغال وتناقص الكثافة النباتية‪.‬‬

‫الوصف النباتي‪:‬‬
‫الجت املحصول معمر مستمر في الحقل لفترة طويلة لكن نباتاته تصبح متباعدة بعد ثالث سنوات‬
‫وتقل منافستها لالدغال‪.‬‬

‫الجذور‪:‬‬

‫للجت جذر وتدي يتعمق في التربة عند توفر الظروف‬

‫املالئمة وخاصة اذا كانت املياه الجوفية عميقة فقد وجد ونتيجة‬
‫لفحص الجذور الى عمق ستة اقدام بأن ثلث الجذور تتركز في‬
‫منطقة عمقها ‪ 15‬سم عن سطح التربة بينما يتركز ما يقارب ‪%70‬‬
‫من الجذور في عمق ‪ 60‬سم عن سطح التربة‪.‬‬

‫الساق‪:‬‬

‫للجت ساق مضلع ممتلئ يصل ارتفاعه الى (‪ )80-50‬سم‬

‫وهو قائم او مفترش في الغالب عدا بعض األصناف املدادة او‬
‫املفترشة ‪ ،‬يتراوح عدد التفرعات من (‪ )20-5‬وتظهر التفرعات من‬
‫منطقة التاج وتتفاوت األصناف في سرعة اطالق البراعم بعد القطع‬
‫كذلك تختلف في إرتفاع او إنخفاض التأج عن سطح التربة حيث‬
‫لهذه الصفة عالقة باملقاومة للبرودة ‪ ،‬أن النسبة املادة القابلة‬
‫للهظم في السيقان هي (‪.%)55-47‬‬

‫الورقة‪:‬‬

‫تمتاز اوراق الجت بأنها متبادلة على الساق وتتكون‬

‫الواحدة من ثالث وريقات بيضوية الشكل تكون الوريقة العليا منها‬
‫محمولة والورقتين الجانيتين جالستين اما تسنن الوريقات فهو من‬
‫الثلث العلوي فقط ‪ .‬اما األذينات فهي ابطية ورفيعة تبلغ نسبة‬
‫األوراق حوالي ‪ %48‬من وزن النبات ‪ ،‬تحتوي األوراق على نسبة‬
‫كبيرة من البروتين والكروتين كما أن نسبة املادة الجافة القابلة‬
‫للهظم في األوراق هي (‪.%)70-68‬‬

‫النورة الزهر ية‪:‬‬

‫النورة الزهرية عنقودية ابطية على (‪ )50-5‬زهرة بنفسجية‬

‫اللون اما الزهرة الواحدة فهي كاملة اي تتكون من خمسة اوراق‬
‫تويجية وكذلك كأسية وعشر أسدية تسعة منها ملتحم وواحدة‬
‫سائبة‪.‬‬

‫يمتاز الجت بصفة العقم الذاتي حيث تبلغ نسبة الخلطي‬

‫حوالي ‪ %94‬ولهذا فمن الضروري ترية النحل بالقرب من حقول‬
‫الجت املعدة إلنتاج البذور حيث يقوم النحل بعملية فتح الجؤجؤ‬
‫وهو ذلك الجزء من األوراق التويجية واملكون من ورقتين ملتحمتين‪.‬‬
 ‫الثمرة‪:‬‬

‫وهي حلزونية الشكل تعطي لبذور الجت شكله الكلوي‬

‫تحتوي الثمرة على ‪ )8-01‬بذرات وهي ذات لون يتراوح بين الزيتوني‬
‫الى الصفر والقهوائي‪ .‬وتميل بذور الجت الى اللون القهوائي الداكن‬
‫مع مرور الزمن‪.‬‬
 ‫‪Annual medics‬‬ ‫الكرط (الجت الحولي)‬
‫‪Medicago spp. L.‬‬

‫الموطن االصلي‪:‬‬
‫حوض البحر األبيض املتوسط‪.‬‬

‫الظروف المناخية المالئمة‪:‬‬

‫ان درجة الحرارة املالئمة ان تكون معتدلة حيث ينمو بسرعة في فصل الربيع والخريف على ان تكون‬
‫االمطار متوفرة في هذه الفترة ويكون توزيعها منتظم خالل موسم النمو‪.‬‬

‫التربة المالئمة‪:‬‬
‫هبي الترب املتعادلة او املائلة للقلوية الغنية بالكالسيوم وكثير من التجارب والبحوث توص ي بإضافة‬
‫األسمدة الفوسفاتية في الترب الضعيفة وبمعدل مرتفع‪.‬‬

‫األهمية االقتصادية واالستعماالت‪:‬‬

‫‪ .1‬يستعمل في كثير من الدول كمحصول تغطية لحماية التربة ‪.‬‬
‫‪ .2‬زيادة خصوبة التربة‪.‬‬
‫‪ .3‬يستغل للرعي من قبل الحيوانات‪.‬‬
‫‪ .4‬دخل في الدورات الزراعية وخاصة في املناطق الديمية شمال العراق‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫يكون خالل تشرين االول الى تشرين الثاني‪.‬‬
 ‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫يزرع الكرط اما بصورة منفردة او خليط مع بعض املحاصيل االخرى مثل الحنطة او الشعير‪.‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫ان معدل التقاوي بالدونم تختلف حسب طريقة الزراعة وشكل االستغاالل وتتراوح على العموم بين‬
‫(‪ )4-2‬كغم‪/‬دونم ومن املفضل زيادة كمية البذار على ان ال يزيد عن ‪ 15‬كغم‪/‬دونم لزيادة الحاصل الخضري‬
‫وللمحافظة على استمرارية النمو في السنة التالية‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫• ‪ 15‬كغم‪/‬دونم من النتروجين ‪.N‬‬
‫• ‪ 15‬كغم‪/‬دونم من خماس ي اوكسيد الفسفور ‪ P2O5‬او (‪ )25+20‬منه في املناطق املمطرة الي أكثر من‬
‫‪ 400‬ملم‪.‬‬

‫الوصف النباتي‪:‬‬
‫‪ .1‬الجذر وتدي متعمق‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق قائمة او مفترشة تقريبا‪.‬‬
‫‪ .3‬األوراق ثالثية مركبة ريشية ذات أذينات‪.‬‬
‫‪ .4‬يوجد شعر على األوراق والسيقان‪.‬‬
‫‪ .5‬األزهار عنقودية ابطية صفراء اللون‪.‬‬
‫‪ .6‬القرنات حلزونية الشكل وتحتوي على عدة بذور صلبة‪.‬‬
 ‫البراسيم (النفليات) ‪True clovers‬‬
‫‪Trifolium spp.‬‬

‫يطلق اسم برسيم (نفل) على جميع انواع البراسيم الحقيقية ‪ True clovers‬والتي تنتمي الى جنس‬
‫‪ Trifolium‬والذي يتبعه اكثر من ‪ 300‬نوع نباتي يظهر اغلبها على الحالة البرية‪ .‬وتتوزع على جميع قارات‬
‫العالم اال انها نادرا ما تظهر في املناطق االستوائية‪.‬‬

‫ان املوطن االصلي غير معروف بالتحديد لكن من املرجح ان يكون موطنها هو منطقة حوض البحر‬
‫األبيض املتوسط وآسيا الصغرى‪.‬‬

‫س‪ //‬ملاذا يعتبر البرسيم املصري من البراسيم الحقيقية بينما يعتبر البرسيم الحجازي والبرسيم الحلو من‬
‫البراسيم غير الحقيقية؟‬

‫ج‪ //‬الن البرسيم املصري يتبع جنس ‪ ، Trifolium‬بينما البرسيم الحجازي يتبع جنس ‪Medicago‬‬
‫والبرسيم الحلو يتبع جنس ‪.Melilotus‬‬
 ‫‪Berseem, Egyptian Clover‬‬ ‫البرسيم المصري‬
‫‪Trifolium alexandrinum L.‬‬

‫الموطن االصلي‪:‬‬
‫البرسيم املصري محصول بقولي حولي شتوي يزرع للعلف األخضر ويعتبر من أهم محاصيل العلف‬
‫األخضر وانجحها في مصر‪.‬‬

‫اصناف البرسيم المصري‪:‬‬

‫‪ .1‬البرسيم املسقاوي‪.‬‬

‫‪ .2‬البرسيم الخضراوي‪.‬‬

‫‪ .3‬البرسيم الوفير‪.‬‬

‫‪ .4‬البرسيم الصعيدي (البعلي)‪.‬‬

‫‪ .5‬البرسيم الفحل (الفحلي)‪.‬‬

‫تقسيم اصناف البرسيم المصري من حيث فترات النمو‬

‫الخضري (عدد الحشات)‪:‬‬
‫‪ .1‬أصناف متعددة الحشات او ذات نمو خضرية متعددة‪ :‬اي أصناف تزرع لكي تؤخذ منها عدة حشات‬
‫(ثالث حشات فأكثر) عندما تزرع كبرسيم مستديم مثل األصناف مسقتوي وخضراوي ووفير وذلك النها‬
‫ذات تفرع قاعدي‪.‬‬

‫‪ .2‬أصناف متوسطة الحشات‪ :‬ويؤخذ منها حشتين وتتميز بالتفرع على طول الساق ويمثلها الصنف‬
‫الصعيدي‪.‬‬
‫‪ .3‬أصناف وحيدة الحشة او ذات فترة نمو خضري واحدة‪ :‬وال يؤخذ منها سوى حشة واحدة نتيجة عدم‬
‫نشاط البراعم القاعدية للنبات ‪ ,‬والصنف الذي يمثل هذه املجموعة هو الصنف الفحل وذلك النها‬
‫ذات تفرع قمي‪.‬‬

‫التربة المالئمة‪:‬‬
‫تنجح زراعة البرسيم في جميع انواع الترب التي يمكنها أحتفاظ بالرطوبة بدرجة كافية بإستثناء‪:‬‬

‫‪ .1‬الترب ذات املستوى املائي االرض ي املرتفع (الغدقة)‪.‬‬

‫‪ .2‬الترب شديدة امللوحة‪.‬‬

‫‪ .3‬الترب الرملية حديثة االصالح‪.‬‬

‫ويجود نمو البرسيم املصري في الترب الطينية واملزيجية‪ .‬ويتحمل البرسيم املصري ملوحة التربة بدرجة‬
‫متوسطة وتختبر به صالحية الترب امللحية حديثة االستصالح للزراعة حيث يعتبر نجاح زراعته فيها مقياسا‬
‫لجودتها وامكانية زراعتها باملحاصيل األخرى األكثر حساسية مثل القطن والذرة الصفراء‪.‬‬

‫الظروف المناخية المالئمة‪:‬‬

‫ينمو البرسيم املصري جيدا في املناطق ذات املناخ املعتدل او املائلة نسيبا الى البرودة املعتدلة حيث‬
‫انه ال يتحمل الصقيع الذي قد يؤدي الى موت البراعم‪ .‬والنباتات الكبيرة تكون اقل تحمال لدرجات الحرارة‬
‫املنخفضة عن النباتات الصغيرة بينما قد ‪ .....‬الحرارة املرتفعة النباتات الصغيرة لذلك يزرع في املوسم الشتوي‬
‫في مصر والعراق حيث البرودة املعتدلة ‪.‬‬

‫وعموما يالئم انبات بذور البرسيم درجة حرارة تتراوح بين ‪ )30-15(C‬وتقل نسبة انبات تقاوي البرسيم‬
‫املسقاوي كثيرا في درجات الحرارة املرتفعة عن ‪ . 37C‬كما تضعف نمو بادراته ولكن بذور البرسيم الفحل‬
‫وبادراته تكون أكثر مقاومة للحرارة املرتفعة ‪ .‬كما ان الحرارة املنخفضة تؤخر األنبات وتبطئ نمو البادرات وقد‬
‫يؤدي انخفاض الحرارة الى حد االنجماد الى موت البادرات الصغيرة خاصة اذا استمر االنجماد لفترات طويلة‪.‬‬
‫ويالئم النمو الخضري للنباتات درجات الحرارة املعتدلة ويؤدي تعرض النباتات لدرجات الحرارة املنخفضة الى‬
‫بطء النمو واحمرار األوراق وقد يقف نمو النباتات الكبيرة تماما وتحترق اوراقها او اطرافها كليا او جزئيا اذا‬
‫انخفضت الحرارة الى حد األجماد اال أن معظم هذه النباتات تعاود النمو مرة اخرى بعد فترة دفء مناسبة وفي‬
‫مثل هذه الحاالت يقل عدد الحشات التي يمكن الحصول عليها‪ .‬كما يؤدي ارتفاع درجة الحرارة في الربيع الى‬
‫ازهار النباتات مما يقلل من فرصة النمو الخضري للنباتات خاصة في الحشات األخيرة التي تزهر وهي بعد لم‬
‫تبلغ نموها الخضري الكامل نتيجة لتوافر األحتياجات الضوئية من طول النهار ابان الفترة ويرجع ذلك الن‬
‫البرسيم من نباتات النهار الطويل ‪ .‬كما تميت درجات الحرارة املرتفعة النباتات الصغيرة‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬بداية الى نهاية شهر ايلول في شمال العراق (‪.)9/30- 9/1‬‬

‫‪ .2‬بداية شهر تشرين االول الى منتصف شهر تشرين الثاني في وسط وجنوب العراق(‪.)11/15-10/1‬‬

‫‪ .3‬أفضل موعد يكون خالل االسبوع االول من شهر تشرين االول (‪.)10/8-10/1‬‬

‫الدورة الزراعية‪:‬‬
‫البرسيم محصول بقولي شتوي يزرع اروائيا وديميا والعامل املحدد الدخاله في اي دورة زراعية هو خلو‬
‫األرض من املحاصيل في الوقت املناسب لزراعة البرسيم ‪ .‬اذ يمكن حش (قطع) او أزالة البرسيم في اي وقت‬
‫لتجهيز األرض لزراعة املحصول الالحق‪.‬اما من ناحية موقعه في الدورة فيمكن ان يكون على النحو رالتالي‪:‬‬

‫‪ .1‬يزرع بالتبادل مع محاصيل الحبوب (الحنطة والشعير) اي يحل محل البور في النظام السائد في شمال‬
‫العراق (بور‪/‬حبوب) ليصبح (برسيم‪/‬حبوب)‪.‬‬

‫‪ .2‬يزرع عقب املحاصيل الصيفية (املجهدة) مثل القطن والرز‪.‬‬

‫‪ .3‬يزرع قبل املحاصيل الصيفية التي تزرع متاخرة نسبيا مثل الذرة البيضاء‪.‬‬

‫‪ .4‬يزرع كسماد أخضر قبل املحاصيل الصيفية لزيادة خصوبة التربة وتحسين خواصها‪.‬‬
‫ويعتبر إدخال البرسيم في الدورة عامال اساسيا في املحافظة على خصوبة األراض ي الزراعية وتحسين‬
‫خواصها فهو يضيف الى التربة زيادة على املواد الدبالية (العضوية) من (‪ )90-45‬كغم أزوت لليكو سنويا اي ما‬
‫يعادل من (‪ )600-300‬كغم من سماد آزوتي يحتوي على ‪ %15‬آزوت‪.‬‬

‫طرق الزراعة‪:‬‬
‫يزرع البرسيم بطرق مختلفة وتتوقف الطريق املناسبة على ‪:‬‬

‫‪ .1‬منطقة اإلنتاج (ديمي او اروائي) ‪.‬‬

‫‪ .2‬نوع املحصول السابق‪.‬‬
‫‪ .3‬الزراعة التحميل‪.‬‬

‫يمكن تقسيم تلك الطرق املختلفة لزراعة البرسيم الى قسمين رئيسين هما‪:‬‬
‫ً‬
‫اوال ‪ :‬الزراعة املبتلة (الزراعة على اللمعة)‪:‬‬
‫حيث يتم نثر البذور في وجود املاء‪ .‬وتتبع هذه الطريقة في الترب املستوية خاصة الترب الثقيلة ذات‬
‫القاابلية العالية على االحتفاظ باملاء كما انها تجود ايضا في الترب امللحية حيث تساعد كثرة املياه املستعملة‬
‫فيها خاصة املستعملة في رية الزراعة على اذابة االمالح وتقليل تركيزها وبالتالي تحسين األنبات وعند زراعة‬
‫البرسيم في حقول ترتفع فيها نسبة امللوحة يفضل ان تروى تلك الحقول رية غزيرة ثم تصرف املياه ثم يعاد الري‬
‫على ان يتم نثر التقاوي في وجود املاء‪.‬‬

‫تتخلص طريقة الزراعة‪:‬‬

‫‪ .1‬تحضير التربة حيث تحرث حين استحراثها ثم تتم عملية التسوية والتعديل والتقسيم‪.‬‬

‫‪ .2‬يتم تقسيم الحقل الى الواح او شرائح او احواض مربعة باملساحات املطلوبة‪.‬‬

‫‪ .3‬يروى الحقل ببطء بحيث تتشبع التربة باملاء او تروى ريا غزيرا ثم تترك حوالي ‪ 12‬ساعة حيث تبقى في‬
‫اإلرض كمية بسيطة من املاء بإرتفاع عدة مليمترات‪.‬‬
‫‪ .4‬تبذر البذور على اللمعة ( اي يتم نثر البذور في وجود املياه البسيطة الراكدة) فوق الطين املشبع باملاء‬
‫وان يكون املاء عكرا‪.‬‬

‫‪ .5‬اما اذا لم يكن املاء عكرا فيمكن تعكير املاء وذلك بتمرير او ضرب سطح املاء بسعف النخيل او غصن‬
‫نبات متشعب بغية مزج البذور او تغطيتها بطبقة خيفية من الطين‪.‬‬

‫‪ .6‬يجب ان يروى الحقل مرة ثانية قبل جفاف األرض جفافا تاما وتشقق سطح التربة على ان يكون تلك‬
‫الرية خفيفة حتى ال تتأثر البذور النابتة حديثا بتيار ماء الري‪.‬‬

‫عيوب هذه الطريقة‪:‬‬

‫‪ .1‬حاجتها لكميات مياه كبيرة وفي هذا هدر للموار املائية‪.‬‬

‫‪ .2‬عدم جودة األنبات نتيجة لعدم التغطية الجيدة للبذور فضال على عدم انتظام توزيع البذور بالذار‬
‫اليدوي الذي يتطلب خبرة ممتازة‪.‬‬

‫‪ .3‬تعتبر هذه الطريقة غير عملية عند زراعة مساحات شاسعة لعدم ضمان االستواء الجيد للتربة‪.‬‬

‫ً‬
‫ثانيا ‪ :‬الزراعة الجافة‪:‬‬
‫ويقصد بها الزراعة (نثر البذور) في عدم وجود املاء‪ .‬وتتبع هذه الطريقة في املساحات الواسعة وكذا في الترب‬
‫الرملية (الخفيفة) ذات القابلية الضعيفة على االحتفاظ باملاء والتي التجود فيها الزراعة املبتلة‪.‬‬
‫ً‬
‫يتم في هذه الطريقة زراعة البذور نثرا باليد او باستخدام الباذرة في الخطوط بمسافة بين الخطوط ‪ 15‬سم وان‬
‫ال يتجاوزعمق البذار(‪ )2-15‬سم بع الزراعة البذوريتم تغطيتها مع كبس التربة ثم تروى مباشرة على ان تكون الرية خفيفة‬
‫ً‬
‫( ري بطيء) ‪ ,‬ثم يعاد الري مرة ثانية وبصورة بطيئة ايضا قبل جفاف سطح التربة وتشققها وتقطع الجذور‪.‬‬

‫يعاب على هذه الطريقة عدم انتظام توزيع البذوراو انتظام العمق الذي توضع عليه مما يقلل االنبات خاصة في‬
‫ً‬ ‫ً‬
‫الترب الثقيلة او الترب املستوية ويساعد الري الحقل بعد الزراعة ريا خفيفا وعلى فترات متقاربة كلما اوشك سطح التربة‬
‫على الجفاف على تحسين االنبات ومساعدة البادرات على الظهور‪.‬‬
‫مالحظة‪ //‬تشير معظم الدراسات الى عدم وجود فروق معنوية بين الطريقتي الزراعة املبتلة والجافة للبرسيم‬
‫املصري بالنسبة لكمية الحاصل العلف األخضر وحاصل البذور‪.‬‬

‫اسباب إنخفاض اإلنبات في حقول البرسيم‪:‬‬

‫يرجع عدم إنبات جميع بذور البرسيم التي تنثر بالحقول الى اسباب متعددة من اهمها‪:‬‬

‫‪ .1‬عدم استواء سطح التربة والذي يكون سببا مباشرا في فشل إنبات البذور نتيجة للسباب‬
‫التالية‪:‬‬
‫‪ .a‬زيادة كمية املاء وتراكمها حول البذور في املناطق املنخفضة من الحقل مما يؤدي الى‬
‫تقطيع البذور لعدم توافر االوكسجين (الهواء) الالزم إلنبات البذور‪.‬‬
‫‪ .b‬فشل إنبات البذور املتواجدة في املناطق املرتفعة من الحقل نتيجة لعدم توافر‬
‫الرطوبة الالزمة الإلنبات ‪.‬‬
‫‪ .2‬يؤدي التأخير في الري خاصة في االطوار االولى من حياة النبات التي تشقق سطح مما يؤدي الى‬
‫تقطيع جذور البذور النابتة وفصلها عن التربة وبالتالي موتها‪.‬‬
‫‪ .3‬انتشار بعض آفات البادرة مثل الديدان القارضة ودودة جوز القطن‪.‬‬
‫‪ .4‬ارتفاع امللوحة بالتربة الذي قد يؤدي الى موت البذور اثناء انباتها بتلك الترب الجافة‪.‬‬
‫‪ .5‬عدم وجود نباتات في بقع متفرقة من الحقل لعدم نثر التقاوي بتلك البقع نتيجة لعدم انتظام‬
‫عملية البذار ‪.‬‬

‫س‪//‬تحت الظروف العراقية يمكن االستفادة من زراعة البرسسيم تحميال او مخلوطا مع النجيليات الحولية‬
‫كالشعير والشوفان في املناطق الشمالية من العراق؟‬

‫ج‪ //‬وذلك لحماية البرسيم من برد الشتاء والصقيع الليلي‪.‬‬

‫س‪//‬تحت الظروف العراقية يمكن االتسفادة من زراعة البرسيم تحميال او مخلوطا مع النجيليات الحوليةففي‬
‫املناطق الوسطى ذات الترب امللحية يحمل البرسيم على الهرطمان في املناطق الزوجية؟‬

‫ج‪ //‬وذلك لحماية البرسيم من الحرارة املرتفعة في نهاية موسم النمو‪.‬‬

‫كمية التقاوي‪:‬‬
‫تحت الظروف املحلية في العراق ينصح باستعمال معدل بذار يتراوح مابين (‪)10-8‬كغم‪/‬دونم من‬
‫البذور الجيدة ‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫• ‪ 5‬كغم‪/‬دونم من النتروجين‪.‬‬

‫• ‪ 20‬كغم‪/‬دونم من خماس ي أوكسيد الفسفور‪.‬‬

‫الري‪:‬‬
‫يحتاج الى معدل ري مع اول رية للزراعة‪:‬‬

‫‪ .1‬ابتداءا من اول الزراعة في شهر تشرين االول ولغاية آخر حشة في شهر ايار (يسمى مايس‬
‫سابقا)‪.‬‬
‫‪ .2‬يحتاج الى (‪ )12-8‬رية في وسط وجنوب العراق (‪ )6-4‬في الشمال وحسب معدالت سطوط‬
‫األمطار‪.‬‬
 ‫يجب مالحظة النقاط التالية عند ري البرسيم‪:‬‬
‫‪ .1‬يجب استعمال كميات قليلة من املاء في الرية الواحدة مع تقارب فترات الري في الترب الخفيفة والرملية‬
‫اما في الترب امللحية فيفضل استعمال كميات كبيرة من املاء في الرية الواحدة لتخفيف ملوحة التربة‪.‬‬

‫‪ .2‬يروى البرسيم رية املحاياة (رية الغسيل او الحم ((هي الرية الثانية التي يجب عدم تأخيرها)) ) قبل‬
‫تشقق سطح التربة ويجب ان تكون هذه الرية خفيفة وال يركد بعدها املاء في الحقل‪ .‬وتحت الظروف‬
‫الطبيعة تتم هذه الرية بعد (‪ )12-10‬يوما من الزراعة‪.‬‬

‫‪ .3‬يروى البرسيم رية واحدة فقط بعد رية املحاياه الى ان يحش للمرة االولى‪.‬‬

‫‪ .4‬يحتاج البرسيم املسقاوي عادة الى مرتين بين كل حشتين ويراعى فيها ان تتم الرية االولى بعد الحش‬
‫بمدة (‪ )8-6‬أيام والرية الثانية قبل الحشة الثانية بمدة (‪ )10-8‬ايام وذلك لتشجيع نمو البراعم من‬
‫الكرس ي الن الري مباشرة عقب الحش او الرعي يؤدي الى غمر البراعم ويعيق تكشف ونمو البراعم لذلك‬
‫يجب االنتظار الى أن تتكشف هذه البراعم اوال ثم تروى‪ .‬وقد يزداد عدد الريات الى ثالثة ريات في بعض‬
‫االحيان‪.‬‬

‫‪ .5‬يروى البرسيم التي يترك الخذ التقاوي ((برسيم الرباية اي إلنتاج البذور)) ريتين ايضا بعد الحشة‬
‫األخيرة ويفضل ان تكونا في بداية النمو على ان يمنع الري بعد ذلك لدفع النباتات لالزهار وتكوين‬
‫البذور‪.‬‬

‫األهمية األقتصادية والفوائد‪:‬‬

‫س‪ //‬يكاد يكون البرسيم املصري غذاء كامال للحيوانات؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬الحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتين الخام املهضوم ذو القيمة الحيوية املرتفعة‪.‬‬

‫‪ .2‬غني في الكالسيوم والفسفور‪.‬‬

‫‪ .3‬غناه في الكاروتين وفيتامينات د ‪ ,‬ه ‪ ,‬ك‪.‬‬

‫ويتميز محصول الرسيم املصري بكونه مدر الحليب باالضافة الى ارتفاع قيمته الغذائية وسهولة‬
‫هضمه واستساغته من قبل جميع فئات الحيوان سواء استعمل في صورة علف أخضر او محفوظا في صورة‬
‫سيالج او مجففا في صورة دريس او في صورة التبن الذي يتخلف بعد الدراس وفصل البذور‪.‬‬

‫س‪//‬على الرغم ان البرسيم يعتبر من اهم مواد العلف األخضر ذات قيمة الغذائية املرتفعة واملستساغ من‬
‫قبل الكثير من الحيوانات اال انه يعاب عليه كلعف أخضر؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬وذلك ألرتفاع نسبة الرطوبة به خاصة في الحشات االولى من البرسيم املصري‪.‬‬

‫‪ .2‬وكذا اتساع النسبة بين محتواه البروتيني والكربوهيدراتي‪.‬‬

‫س‪//‬يتطلب البرسيم املصري الى رعاية خاصة في تغذية الحيوانات؟‬

‫ج‪ //‬بسبب احتوائه على نسبة عالية من الرطوبة التي تؤدي الى اصابة الحيوانات باضطرابات هضمية‪.‬‬

‫أستعماالت البرسيم المصري‪:‬‬

‫‪ .1‬يستعمل كمحصول علف أخضر سواء تمت تغذية الحيوانات عليه مباشرة صورة طازجة حشا او رعيا‬
‫في الحقل‪.‬‬

‫‪ .2‬كسيالج‪.‬‬

‫‪ .3‬كدريس‪.‬‬

‫‪ .4‬يزرع البرسيم كمحصول مؤقت‪.‬‬

‫‪ .5‬يزرع البرسيم كمحصول علف فانه يستعمل كسماد أخضر‪.‬‬

 ‫تربية البرسيم إلنتاج التقاوي (البرسيم الرباية ‪ :‬إلنتاج البذور) ‪:‬‬

‫س‪ //‬ما هي العوامل املؤثرة على إلنتاج الوفير من البذور الجيدة من البرسيم املصري؟‬

‫ج‪//‬‬
‫‪ .1‬يتميز البرسيم املصري بوجود ظاهرة عدم توافق الذاتي (عقم ذاتي) لذا من الضروري تربية النحل في‬
‫حقول البرسيم املعدة إلنتاج البذور‪.‬‬

‫‪ .2‬اطالة الفترة بين الحشة االخيرة وميعاد نضج البذور وحصادها ‪ ,‬وينصح بأخذ ثالث حشات قبل ترك‬
‫البرسيم إلنتاج التقاوي (البذور)‪.‬‬

‫‪ .3‬ان يتم ريها مرتين على االقل بعد اخر حشة‪.‬‬

‫‪ .4‬يجب تنظيف الحقل من االدغال بعد اخر حشة قبل نمو الكرس ي لكي نضمن الحصول على بذور‬
‫نظيفة بقدر االمكان‪.‬‬

‫‪ .5‬يجب ان يتم الحصاد في الوقت املناسب وذلك بعد الجفاف الساق وعندما يتحول لون القرونات الى‬
‫اللون البني‪.‬‬
‫‪ .6‬يجب اعادة تنظيف بذور البرسيم بعد فصلها عن التبن من بذور االدغال والنباتات الغريبة واي‬
‫مكونات اخرى وتسمى هذه العملية (تعقيب البرسيم) وهي عبارة عن عملية غربلة دقيقة‪.‬‬

‫وتحت الظروف العراقية ينتج الدونم الواحد من (‪ )150-100‬كغم من البذور وقد تصل الكمية املنتجة‬
‫الى ‪ 200‬كغم‪/‬دونم في الزراعات الجيدة والترب الخصبة وينصح بترك النباتات إلنتاج البذور في الثلث االول من‬
‫نيسان بعد اخذ (‪ )3-2‬حشات منه‪.‬‬
 ‫الوصف النباتي‪:‬‬

‫الجذر‪:‬‬

‫اصلي وتدي ينشأ عن نمو الجذير بعد إنبات البذرة ويتعمق‬

‫في التربة الى مسافات كبيرة تختلف باختالف الصنف والظروف‬
‫البئية املحيطة ويعتبر الصنف فحل اقوى الصناف في مجموعة‬
‫الجذري والصعيدي اضعفها‪ .‬ويصل عمق الجذر في املتوسط الى‬
‫نحو متر ويكثر تفريع الجذر خاصة في منطقة الخمسين سنتمتر‬
‫االولي تحت سطح األرض كما يزداد تفرع الجذور ونموها كلما‬
‫تتابعت الحشات‪ .‬وينتشر على الجذر وتفرعاته العقد البكترية التي‬
‫تشاهد بوضوح عند مكان خروج األفرع على الجذر الصلي وذلك‬
‫لرقه جذر الخاليا في هذه املناطق مما يسهل دخول البكتريا‪.‬‬
‫والتتكون هذه العقد البكترية بدون تلقيح بالبكتريا الالزمة لذلك في‬
‫الترب التي تزرع بالبرسيم ألول مرة‪.‬‬

‫الساق‪:‬‬

‫تعتبر الساق واألوراق هي الجزء األقتصادي في النبات ‪،‬‬

‫والساق في البرسيم اسطوانية قائمة خضراء رخوة عصيرية يصل‬
‫طولها الى حوالي (‪ )80-60‬سم ومكونة من عقد مصمته (صلدة)‬
‫وسالميات‪ .‬والسالميات مجوفة وتختلف اطوالها حسب مواقعها‬
‫من الساق حيث تكون اطول السالميات عند الوسط النبات بينما‬
‫تقل السالميات في الطول الى اسفل والى األعلى‪.‬‬
 ‫س‪ //‬فسر توفر البرسيم املصري عدة حشات بينما اليوفر البرسيم الفحل سوى حشة واحدة؟‬

‫ج‪ //‬وذلك حسب نظام التفرع لكل صنف من البرسيم فهناك اصناف ذات تفرع قاعدي وهي عادة متعددة‬
‫الحشات منها األصناف (املسقاوي ‪ ،‬الخضراوي والوفير) ‪ ،‬واصناف ذات تفرع قمي وهي ال تعطي عادة سوى‬
‫حشة واحدة مثل صنف الفحل وهناك اصناف ذات التفرع على طول الساق والتي تعطي حشتين مثل صنف‬
‫الصعيدي‪.‬‬

‫الأوراق‪:‬‬

‫يختلف شكل الورقة األولى على الساق األصلي لنبات البرسيم عن بقية اوراق النبات فقرب قاعدة‬
‫الساق تشاهد الورقة األولى وهي عادة ورقة بسيطة ذات عنق قصير (حوالي ‪ 5‬سم) وذات نصل بيض ي مستطيل‬
‫والتظل طوال حياة النبات ‪ ،‬بينما األوراق األخرى مركبة رمحية ذات عنق طويل مركبة من ‪ 3‬وريقات وكل وريقة‬
‫ذات عنق (‪ )2-1‬ملم والوريقة بيضوية مطاولة حافتها كاملة‪ .‬وتغطي الوريقات بشعيرات دقيقة ناعمة‪ ،‬ويتراوح‬
‫طول عنق الورقة ما بين (‪ )12-4‬سم وهو مغطى بزغب خفيف وينتهي عند قاعدته بأذينات طويلة تلتف حول‬
‫قاعدة السالمية مكونة ما يشبه بالغمد القصير ‪،‬‬

‫واألذينات مستديمة نصف شفافة ذات اطراف رمحية الشكل‬

‫وتجري بها عروق خضراء نتيجة وجود الكلورفيل حول الحزم‬
‫الوعائية بدرجة اكثر تركيزا من املوجود في النسجة البرنكيمية التي‬
‫تقع بينها‪.‬‬

‫تعتبر اوراق البرسيم هي اكثر اجزاء النبات في قيمتها‬

‫الغذائية حيث ترتفع بها نسبة البروتين ثالثة امثال املوجودة في‬
‫الساق كما ان األوراق اعلى اجزاء النبات في درجة األستساغة لذا‬
‫يتخذ الكثيرون من املتخصصين نسبة األوراق‪:‬السيقان بالوزن‬
‫كمقياس لدرجة جودة العلف‪.‬‬
 ‫النورة والأزهار‪:‬‬

‫النورة بسيطة مخروطية او كروية رأسية غير محددة‬

‫تحتوي على (‪ )100-50‬زهرة وعادة تحمل النورات الطرفية عددا‬
‫اكبر من األزهار من النورات األبطية وطول النورة (‪ )3-1‬سم وذات‬
‫لون أخضر يتحول الى أبيض ثم الى بني عند تمام النضج‪ .‬وحامل‬
‫النورة قصير في املبدأ ومغطى بزغب غزير ولكنه يستطيل بعد‬
‫األخصاب ليصل طوله الى نحو ‪ 5‬سم ‪ .‬وكل زهرة من ازهار النورة‬
‫ذات عنق قصير زغبي والزهرة فراشية خنثى وحيدة التناظر يتراوح‬
‫طولها من (‪ )1-0.5‬سم وتتكون من الكأس ‪ ،‬التويج ‪ ،‬الطلع‬
‫(األسدية) واملتاع (املدقة)‪.‬‬

‫الثمرة والبذرة‪:‬‬

‫القرنة هي علبة او باقالء صغيرة وتظل البذرة ادخل الكاس املستديم الذي يحملها ويوجد بالثمرة بذرة‬
‫واحدة واحيانا بذرتين‪.‬‬

‫والبذور صغيرة الحجم بيضية الشكل او كروية‬

‫تقريبا وذات سطح أملس لونها أصفر مشوب بحمرة‬
‫خفيفة ويختلف اللون باختالف الصنف كما يختلف‬
‫الحجم في االصناف املختلفة وتزداد قتامة لون البذور‬
‫بطول فترة تخزينها‪ .‬وبذور برسيم الفحل اكبر حجما‬
‫وافتح لونا من بذور األصناف األخرى اال انه يصعب‬
‫التمييز بسهولة بين البذور الصناف املختلفة‪.‬‬
 ‫مقارنة بين الجت (البرسيم الحجازي) والبرسيم المصري من حيث الوصف النباتي‬

‫الجت األعتيادي‬ ‫األجزاء‬

‫البرسيم المصري‬
‫(البرسيم الحجازي)‬ ‫النباتية‬
‫اسطواني مجوف ‪ ،‬السالميات مجوفة والعقد‬ ‫مضلع ممتلئ‬
‫الساق‬
‫صلدة‪.‬‬
‫• مركبة كفية‪.‬‬ ‫• مركبة ريشية‪.‬‬
‫• اعناق الوريقات الثالثة مسننة‬ ‫• فقط الوريقة الوسطى معنقة‬
‫الورقة‬
‫واعناقها متساوية‪.‬‬ ‫والورقتين الجانبتين جالستين‪.‬‬
‫• حافة الوريقات كاملة‪.‬‬ ‫• الثلث العلوي من الوريقات مسنن‪.‬‬
‫كروية او مخروطية او رأسية (طرفية)‪.‬‬ ‫نورة الزهرة عنقودية ابطية‪.‬‬

‫أبيض مصفر‪.‬‬ ‫لون الزهرة بنفسجية‬

‫كروية او بيضوية الشكل تحتوي على (‪)2-1‬‬ ‫حلزونية الشكل وتحتوي على (‪ )8-1‬بذرات‪.‬‬
‫الثمرة‬
‫بذرة‪.‬‬
‫كروية او بيضوية الشكل‪.‬‬ ‫كلوية الشكل‪.‬‬ ‫البذرة‬
 ‫‪Sour sweet clover‬‬ ‫الحندقوق (البرسيم الحلو)‬
‫‪Melilotus indica L.‬‬

‫يطلق على الحندقوق اسم ((البرسيم الحلو)) وينتمي الى مجموعة الحندقوق عدة انواع تتباين في طول‬
‫موسم نموها منها الحولي ومنها ثنائي الحول (املحولة)) ‪ ,‬كما يمكن تميز عدة اصناف او طرز على اساس الشكل‬
‫الظاهري داخل كل نوع من هذه األنواع وتنتمي جميع انواع محموعة الحندوقوق الى جنس ‪ Melilotus‬التابع‬
‫العائلة البقولية‪.‬‬

‫وتعتبر األنواع التالية من اهي اهم االنواع الشائعة في تلك املجموعة‪:‬‬

‫‪.M.indica‬‬ ‫‪Sour sweet clover‬‬ ‫‪ .1‬الحندقوق‬

‫‪. M.alba‬‬ ‫‪White flowered‬‬ ‫‪ .2‬الحندقوق األبيض‬
‫‪. M.officinalis‬‬ ‫‪Yellow flowered‬‬ ‫‪ .3‬الحندقوق األصفر‬

‫الموطن االصلي‪:‬‬
‫آسيا واوروبا‪.‬‬

‫البيئة المالئمة‪:‬‬
‫تنتشر نباتات تلك املجموعة في مناطق ذات ظروف بيئة ومناخية واسعة حيث تنجح زراعتها في جميع‬
‫انواع الترب باستثناء التربة الحامضية كما تتميز نباتاتها بتحملها للملوحة والجفاف‪ .‬ولقد نجحت زراعة‬
‫الصنف هوبام في استصالح النرب امللحية في وسط وجنوب العراق والتي لم يتحمل ملوحتها البرسيم املصري‬
‫باإلضافة الى ذلك فان نباتات تلك املجموعة تتحمل البرودة والحرارة املرتفعة وتجود تحت الظروف الديمية‬
‫حيث تنتشر نباتاته بكثرة كدغل في معظم املحاصيل الشتوية في املناطق الوسطى والشمالية من العراق‪.‬‬
 ‫االهمية واالستعماالت‪:‬‬
‫‪ .1‬يستعمل الحندقوق اساسا كمصلح للتربة في كثير من الدورات الزراعتية خاصة في الترب امللحية وذلك‬
‫لجودة تحمله للملوحة‪.‬‬

‫‪ .2‬يزرع لغرض االستعمال كسماد أخضر عن طريق قلبه في التربة مباشرة او بعد اخذ حشه واحدة منه‪.‬‬

‫‪ .3‬يزرع لغرض االستعمال كعلف للحيوان ( رعي‪-‬حش‪-‬دريس‪-‬سيالج)خاصة في الترب امللحية والرملية‬

‫والتي اليجود فيها البرسيم والبقوليات العلفية االخرى‪.‬‬

‫‪ .4‬يستفاد من زراعته في تربية النحل وإنتاج العسل وذلك لطول موسم ازهار نباتاته‪.‬‬

‫س‪ //‬يستفاد من زراعة الحندقوق في تربية النحل وإنتاج العسل ؟‬

‫ج‪ //‬وذلك بسبب طول موسم ازهار نباتاته‪.‬‬

‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫نثرا باليد او بالباذرة في الخطوط بمسافة ‪ 15‬سم‪ ,‬ونظرا التفارع نسبة البذور الصلبة بين البذور فكثيرا‬
‫ما ينصح بتخديشها قبل زراعتها‪.‬‬

‫كمية التقاوي‪:‬‬
‫تتراوح كمية البذار من (‪ )8-3‬كغم‪/‬دونم‪.‬‬
 ‫طبيعة النمو وكمية الحاصل‪:‬‬
‫تتم الزراعة لجميع االنواع التابعة ملجموعة الحندقوق (حولية ‪ ,‬محولة) في تشرين االول (الخريف)‬
‫ويكون نمو نباتاتها بطيئا خالل فصل الشتاء ولكن بحلول الربيع يزداد معدل نموها بشكل كبير نتيجة للتحسن‬
‫في درجات الحرارة‪ .‬اما من ناحية الحش (القطع) فتعامل االصناف الحولية معاملة البرسيم املصري اال انها‬
‫تعطي اقل من الحشات حيث تعطي حشتين فقط خالل موسم النمو ويتراوح معدل إنتاجه من العلف األخضر‬
‫ما بين (‪ )6-5‬طن‪/‬دونم‪.‬‬

‫اما األنواع املحمولة فتعامل معامللة الجت مع مالحظة ان يكون الحش مرتفع نسبيا عن سطح األرض‬
‫في السنة االولى وذلك لعدم وجود براعم تاجية في السنة االولى من النمو ‪ .‬وعادة يباشر بحش نباتات الحندقوق‬
‫خالل النصف الثاني من شهر نيسان (‪.)4/15‬‬

‫س‪ //‬تتمتع مجموعة البرسيم الحلو بكل مميزات البقوليات العلفية االن انه أقل صالحية من ناحية التغذية‬
‫عليها وتتطلب دراية خاصة ؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬الحتوائها على مادة الكومارين السامة‪.‬‬

‫‪ .2‬لسرعة تخشبها بتقدم النباتات في العمر (زيادة نسبة االلياف غير املهضومة)‪.‬‬
 ‫الوصف النباتي‪:‬‬

‫الجذر‪:‬‬

‫للحندقوق (البرسيم الحلو) جذر اصلي وتدي‬

‫متعمق متفرع ولذا يتحمل الجفاف‪ ،‬وتمتاز األنواع‬
‫ثنائية الحول بكبر حجم املجموع الجذري وتعمقعه عن‬
‫األنواع الحولية وينتشر على املجموع الجذري العقد‬
‫الجذرية كبقية البقوليات‪.‬‬

‫الساق‪:‬‬

‫الساق قائمة كثيرة التفريع مستديرة املقطع‬

‫ومجوفة وتميل للتخشب بزيادة العمر لذا ينصح برعيه‬
‫دائما وهو صغير حتى ال يفقد قيمته الرعوية‪ .‬تتباين‬
‫األنواع فيما بينها في ارتفاع نباتاتها فهي تتراوح من أقل‬
‫من ‪ 30‬سم الى أكثر من ‪ 60‬سم على حسب النوع‪.‬‬

‫س‪ //‬ينصح برعي البرسيم الحلو وهو صغير؟‬

‫ج‪ //‬ألنه يميل الى تخشب بزيادة تقدم عمر (نضج) النبات‪.‬‬
 ‫الورقة‪:‬‬

‫األوراق مركبة ريشية ثالثية اوريقات لها اذينات رفية‬

‫صغيرة الوريقات صغيرة بيضوية مقلوبة ومسننة الحواف ويوجد‬
‫خط أحمر في العرق الوسطي للوريقات والتي بواسطتها يمكن‬
‫تمييزها عن الجت األعتيادي ‪ ،‬وهذا الخط األحمر يختفي بتقدم‬
‫النبات في العمر‪.‬‬

‫الزهرة‪:‬‬

‫ازهار الحندقوق صغيرة الحجم وقد تكون‬

‫صفراء او بيضاء على حسب النوع ‪ .‬توجد األزهار‬
‫متجمعة في نورات ابطية عنقودية (نورة غير محددة)‬
‫ذات حامل طويل ‪ .‬ويختلف عدد النورات املحمولة على‬
‫النبات الواحد اختالفا كبيرا حسب النوع والصنف‪.‬‬
 ‫الثمرة‪:‬‬

‫ثمرة الحندقوق عبارة عن قرن كروي مفلطح‬

‫ومجعد بدون نظام ‪ ،‬ويختلف طول القرن كثيرا من‬
‫صنف الى اخر‪ .‬القرن وحيد البذرة غالبا ومنطقة‬
‫اتصاله بالحامل الزهري ضعيف مما يساعد على‬
‫األنفراط‪ .‬اما عن البذور فهي صغيرة كروية تقريبا وذات‬
‫لون أصفر‪.‬‬

‫س‪ //‬قارن بين الجت األعتيادي (البرسيم الحجازي) وبين البرسيم الحلو؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬اوراقه أكبر حجما وأعمق تسننا عما هي موجودة في الجت‪.‬‬

‫‪ .2‬يوجد خط أحمر في العرق الوسطي للوريقات في البرسيم الحلو‪.‬‬
‫‪ .3‬ثمرة الجت تحتوي على عدة بذور بينما ثمرة البرسيم الحلو تحتوي على بذرة واحدة غالبا‪.‬‬
‫‪ .4‬سيقان وتفرعات البرسيم الحلو أكثر خشونة من الجت‪.‬‬
 ‫‪Vetch‬‬ ‫الكشون (البيقية)‬
‫‪Vicia spp. L.‬‬

‫الموطن االصلي‪:‬‬
‫اروربا وغرب آسيا وشمال افريقيا‪.‬‬

‫تبلغ عدد االنواع الكشون في العالم حوالي ‪ 150‬نوعا حوليا اما االنواع الباقية فهي اما نباتات محولة‬
‫او معمرة ‪ .‬اما عدد األنواع املحلية في العراق فبلغ ثالثة وعشرين نوعا وصنف واحد ويطلق عليها محليا في شمال‬
‫العراق اسم (طولك) باللغة الكردية‪.‬‬

‫االهيمة والفوائد‪:‬‬
‫يزرع الكشون اما للعلف األخضر او كسماد أخضر او لغرض صنع الدريس‪.‬‬

‫البيئة المالئمة‪:‬‬
‫ينمو الكشون تحت الظروف املناخية املعتدلة ففي املناطق ذات الشتاء املتعدل تكون أغلب النمو في‬
‫الخريف والشتاء ويتم النضج في اواخر الربيع واوائل الصيف اما في املناطق ذات الشتاء البارد والصيف املعتدل‬
‫نسيا فيبدأ النمو في اوائل الربيع ويتم النضج في اواخر الصيف والخريف‪.‬‬

‫التربة‪:‬‬
‫تجود اغلب انواع الكشون في الترب املزيجية رغم وجود اختالفات حسب انواع الكشون حيث يجود‬
‫الكشون الزغبي والكشون الناعم في الترب الرملية بينما يجود الكشون الهنكاري في الترب الثقيلة والرطبة ‪ .‬ومع‬
‫ان للكشون القابلية على تحمل حموضة التربة اال انها اليمكن اعتبارها محاصيل مقاومة للجفاف‪.‬‬
 ‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫يزرع الكشون اما نثرا او بالباذرة في الخطوط بمسافة بينها ‪ 40‬سم بسبب سيقانها املدادة‪ .‬وفي االمكان‬
‫الزراعة بصورة منفردة او مختلطة مع الحشائش مثل الشوفان او الشيلم او الشعير وذلك لغرض الدريس اما‬
‫عند الزراعة لغرض البذور فيعتبر الشوفان من افضل الحشائش وذلك لسهولة فصل بذوره من بذور الكشون‪.‬‬

‫س‪//‬ملاذا يعتبر الشوفان من افضل الحشائش عند زراعته مع محصول الكشون؟‬

‫ج‪ //‬وذلك لسهولة فصل بذور الشوفان من بذور الكشون‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫يزرع الكشون خالل الفصل الخريفي (تشرين االول وتشرين الثاني) في الوسط وجنوب العراق اما في‬
‫الشمال فتفضل الزراعة الربيعية اال في حالة توفر االمطار املبكرة فمن املمكن الزراعة الخريفية عندئذ‪.‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫يزرع الكشون بمقدار (‪ )40-18‬كغم‪/‬الدونم‪.‬‬

‫س‪ //‬على ماذا يعتمد عند تحديد كمية البذار للكشونيات؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬حسب حجم البذور اذا كانت حجم البذور كبيرة نستعمل الحد األعلى ‪ 40‬كغم اما اذا كانت صغيرة‬
‫تستعمل الحد األدنى ‪ 18‬كغم‪.‬‬

‫‪ .2‬حسب طريقة الزراعة ففي الحالة الزراعة نثرا تستعمل كميات بذار اكثر مما في حالة استعمال طريقة‬
‫السطور‪.‬‬

‫‪ .3‬في حالة زراعة املنفردة تستعمل كميات بذار أكثر اما في زراعة املخاليط فكمية البذور تكون أقل‪.‬‬

‫‪ .4‬حسب الهدف من الزراعة اذا كان الهدف هو استعماله للرعي او العلف األخضر فتستخدم كمية بذار‬
‫أكثر بمقارتنه إلنتاج البذور‪.‬‬
 ‫الحصاد‪:‬‬
‫يقطع الكشون املزروع لغرض البذور حينما تنضج القرون او تكون ضاربة الى السرة وقد يؤدي التأخر‬
‫في القطع الى تساقط البذور بينما يؤدي القطع املبكر الى الحصول على بذور غير ناضجة ‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫• (‪ )10-4‬كغم‪/‬دونم من النتروجين‪.‬‬

‫• (‪ )45-25‬كغم‪/‬دونم من خماس ي أوكسيد الفسفور‪.‬‬

‫انواع الكشون‪:‬‬
‫‪ .1‬الكشون الزغبي‪.‬‬

‫‪ .2‬الكشون رفيع األوراق‪.‬‬

‫‪ .3‬الكشون األعتيادي‪.‬‬

‫‪ .4‬الكشون املر‪.‬‬

‫‪ .5‬الكشون األرجواني‪.‬‬

‫‪ .6‬الكشون ذو القرون الزغبية‪.‬‬

‫‪ .7‬الكاكوز‪.‬‬
 ‫الوصف النباتي ‪:‬‬
‫‪ .1‬الجذر وتدي‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق مدادة طولها (‪ )150-60‬او أكثر‪.‬‬
‫‪ .3‬الورقة مركبة ريشية تتكون من عدة وريقات‬
‫تنتهي بحوالق في أغلب األنواع‪.‬‬
‫‪ .4‬األزهار توجد في عناقيد ذات لون بنفسجي او‬
‫ارجواني او بيضاء او صفراء او حمراء‪.‬‬
‫‪ .5‬الثمرة قرنة متطاولة ومضغوطة‪.‬‬
‫‪ .6‬البذور مستديرة كبيرة الحجم ذات لون اسود‬
‫الى بني رمادي‪.‬‬
 ‫‪Birdfoot Trefoil‬‬ ‫خف الطير‬
‫‪Lotus spp.‬‬

‫الموطن االصلي‪:‬‬
‫يمكن اعتبار منطقة البحر املتوسط وآسيا املنشأ االصلي لجميع انواع خف الطير ‪ .‬اما في العراق‬
‫فتوجد منه ستة انواع واربعة اصناف بصورة طبيعية‪.‬‬

‫أشهر انواع خف الطير المستعملة كمحاصيل علفية‪:‬‬

‫‪. Lotus corniculatus‬‬ ‫‪Common Birdfoot Trefoil‬‬ ‫‪ .1‬خف الطير االعتيادي‬

‫‪. Lotus tenuis‬‬ ‫‪Narrowleaf Birdsfoot Trefoil‬‬ ‫‪ .2‬خف الطير رفيع االوراق‬

‫‪Lotus uliginosis‬‬ ‫‪ .3‬خف الطير عريض األوراق ‪Broad leaf Birdsfoot Trefoil‬‬
‫‪.‬‬

‫األهمية األقتصادية واألستعماالت‪:‬‬

‫‪ .1‬تمتاز نباتات خف الطير بأن لها مقاومة متوسطة الى ملوحة التربة‪.‬‬

‫‪ .2‬قابلية هذه النباتات لتثبيت النتروجين في التربة‪.‬‬

‫‪ .3‬يدخل في زراعة املخاليط العلفية مع الحشائش املعمرة ‪.‬‬

‫‪ .4‬يصنع منه الدريس والسيالج‪.‬‬

‫‪ .5‬الرعي املباشر من قبل الحيوانات‪.‬‬

 ‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫من الضروري األهتمام بحراثة وتنعيم وتسوية الحقل بصورة جيدة وذلك لصغر بذور املحصول حيث‬
‫يعتمد نجاح زراعته على األهتمام الجيد بخدمة التربة قبل الزراعة‪.‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫(‪ )3-1.5‬كغم‪/‬دونم في حالة الزراعة املخلوطة على أرتفاع (‪ )12-7‬سم ألرتفاع البراعم العليا التي تخرج‬
‫منها نموات جديدة‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬املوعد الخريفي ‪ :‬يكون حالل شهر تشرين االول‪.‬‬

‫‪ .2‬املوعد الربيعي ‪ :‬يكون خالل شهر آذار‪.‬‬

‫التسميد ‪:‬‬
‫من الضروري إضافة األسمدة الفوسفاتية وبمقدار ‪ 50‬كغم‪/‬دونم من السوبر الفوسفات عند‬
‫تحضير األرض (فوسفات ‪. )%45‬‬

‫الري‪:‬‬
‫يحتاج املحصول الى الري بانتظام وان اغلب نموه يقع خالل موسم الصيف‪.‬‬
 ‫إنتاج البذور‪:‬‬
‫يعتبر من املحاصيل طويلة النهار حيث تبدأ النباتات بالتزهير في اواخر نيسان وخالل شهر آيار (مايس‬
‫يسمى سابقا) وتمتاز بتلقيحها الخلطي ‪ .‬ويستدل من النضج حينما يتحول لون الثمار من األخضر الى القهوائي‬
‫الفاتح‪.‬‬

‫البيئة المالئمة‪:‬‬
‫‪ .1‬يالئمه املناخ البارد الرطب ويتحمل درجات الحرارة العالية واما البرودة الشديدة واألنجماد يؤدي الى‬
‫موت النبات ‪.‬‬

‫‪ .2‬تنجح زراعته في الترب امللحية اكثر من اغلب املحاصيل العلفية البقولية األخرى‪.‬‬

‫األضاءة‪:‬‬
‫هو من نباتات النهار الطويل‪.‬‬

‫تحضير األرض وطريقة الزراعة‪:‬‬

‫مشابه للبرسيم املصري على ان يكون العمق الزراعة ‪ 3‬سم‪.‬‬
 ‫الوصف النباتي ‪:‬‬
‫‪ .1‬الجذر وتدي كثير التفرع‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق قائمة او مفترشة متفرعة ‪،‬تتكون نموات خضرية في كل سنة او في كل وقت بعد الحش من‬
‫البراعم املوجودة في منطقة التاج ‪ ،‬يصل طول النبات ما بين (‪ )90-40‬سم عند األزهار‪.‬‬
‫‪ .3‬الورقة مركبة ثالثية الوريقات عريضة او‬
‫رفيعة ‪،‬األذينات كبيرة وكثيرة الشبه بالوريقات‬
‫مما يجعل النبات وكأنه له خمسة وريقات‪.‬‬
‫‪ .4‬الثمرة (القرنة) طولها ‪ 3‬سم ومرتبة بشكل‬
‫بحيث عند خروجها من محور النورة تشبه‬
‫اصابع الطير لذا يسمى هذا املحصول خف‬
‫الطير ‪ .‬لون القرنات قهوائي عند النضج‬
‫ويحتوي على (‪ )12-8‬بذرة‪.‬‬
‫‪ .5‬البذرة صغيرة الحجم ذات لون اخضر زيتوني‬
‫الى اسمر داكن‪.‬‬
 ‫‪Soybean‬‬ ‫فول الصويا‬
‫‪Glycine max (L.) Merr.‬‬

‫الموطن األصلي‪:‬‬
‫منطقة جنوب شرقي آسيا وقد زرع منذ القدم بالصين واليابان‪.‬‬

‫الظروف البيئية المالئمة‪:‬‬

‫تختلف درجات الحرارة املالئمة لنمو النبات حسب مراحل نموه وان درجة الحرارة املثلى هي حوالي‬
‫‪ )27-22(C‬التي لها تأثير على زيادة املجموع الخضري وكمية الحاصل‪ .‬إرتفاع وإنخفاض الحرارة يؤثر على نمو‬
‫النبات‪ .‬حيث يؤدي الى نقص في املادة الجافة وعدد القرون‪ .‬هناك تأثير لطول الفترة الضوئية وشدة االضاءة‬
‫على نمو وازهار نباتات فول الصويا وهي تختلف حسب االصناف حيث تسلك بعض االصناف سلوك نباتات‬
‫النهار الطويل والبعض األخر سلوك نباتات النهار القصير‪.‬‬

‫التربة المالئمة‪:‬‬
‫اما التربة املوافقة لفول الصويا فهو ينجح في جميع أنواع الترب ويعطي محصول جيد في الترب‬
‫املتوسطة الخصوبة ‪ .‬يزداد النمو الخضري للنباتات وتقل األثمار بازدياد كميات النتروجين في التربة‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫يكون املوعد من شهر نيسان وحتى شهر حزيران في املنطقة الشمالية‪.‬‬
 ‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫ويزرع فول الصويا اما منفردا او مخلوطا مع بعض النباتات النجيلية مثل الحشيش السوداني ويزرع‬
‫اما نثرا او في خطوط باستعمال اآلت البذار على مسافة ‪ 20‬سم بين الخطوط‪.‬‬

‫كمية التقاوي‪:‬‬
‫تتراوح كمية التقاوي بين (‪ )9-7‬كغم‪/‬دونم ‪.‬‬

‫س‪ //‬يفضل إستعمال كميات بذار أكثر عند زراعة محصول فول الصويا عند استعماله كمحصول علفي؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬وذلك الن محصول العلف يزداد وكما ان سيقان النباتات تكون رفيعة‪.‬‬

‫‪ .2‬يؤدي الى تحسين نوعية العلف وزيادة كميته‪.‬‬

‫القيمة الغذائية واألستعمال‪:‬‬

‫يمكن ان يستعمل فول الصويا عادة كمحصول علفي إلنتاج الدريس او السيالج او للرعي املباشر في‬
‫الحقل‪.‬‬
 ‫الوصف النباتي ‪:‬‬
‫‪ .1‬الجذر وتدي قصير‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق قائمة متفرعة‪.‬‬
‫‪ .3‬األوراق مركبة ثالثية صغيرة الحجم‪.‬‬
‫‪ .4‬األزهار صغيرة بيضاء بنفسجية توجد في‬
‫مجاميع في آباط األوراق‪.‬‬
‫‪ .5‬القرنة طولها (‪ )7.5-5‬سم وتحتوي على (‪)4-2‬‬
‫بذرا‪.‬‬
‫‪ .6‬البذور مستديرة بيضوية ملساء لونها أبيض او‬
‫أبيض مصفر او أصفر او أسود‪.‬‬
‫‪ .7‬يوجد زغب على األوراق والسيقان والقرون‪.‬‬
 ‫‪Cow peas‬‬ ‫لوبياء العلف‬
‫‪Vigina unguiculate (L.) Walp.‬‬

‫األهمية والفوائد‪:‬‬
‫‪ .1‬تستعمل كغذاء لالنسان‪.‬‬

‫‪ .2‬كمحصول علف أخضر صيفي لتغذية الحيوانات ‪.‬‬

‫‪ .3‬يزرع كسماد أخضر للترب الفقيرة حيث تمدها باملادة العضوية‪.‬‬

‫الموطن االصلي‪:‬‬
‫وسط افريقيا‪.‬‬

‫الظروف المناخية المالئمة‪:‬‬

‫يالئم نمو اللوبياء درجات حرارة مرتفعة تبلغ درجة الحرارة املالئمة لنمو اللوبياء حوالي ‪ 24 C‬وال يوافق‬
‫اللوبياء درجات الرطوبة النسبية املرتفعة اذ يؤدي ذلك الى انتشار مرض الصدا والتتحمل النباتات درجات‬
‫الحرارة املنخفضة (الصقيع) حيث يؤدي اضرارا بالغة للنباتات‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬املوعد الربيعي‪ :‬يكون خالل منتصف اذار الى اوائل نيسان (‪.)4/10 -8 – 3/15‬‬

‫‪ .2‬املوعد الصيفي ‪ :‬يكون خالل حزيران حتى أواخر آب (‪.)8/30 -6/1‬‬

 ‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫يمكن زراعتها للعلف نثرا او في السطور ضيقة نسبيا ‪ 20‬سم (وتعطى كمية بذار اعلى في هذه الحالة)‪.‬‬
‫او تزرع اللوبياء العلف مخلوطة مع بعض املحاصيل العلف النجيلية مثل الذرة الصفراء او الذرة البيضاء او‬
‫الحشيش السوداني وذلك لعمل السيالج والدريس‪.‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫تتوقف كمية البذار على طريقة الزراعة والغرض من الزراعة فاذا كانت للعلف فتكون (‪)20-15‬‬
‫كغم‪/‬دونم واما اذا كانت إلنتاج البذور فتكون ‪ 8‬كغم‪/‬دونم‪.‬‬

‫التربة المالئمة‪:‬‬
‫تنمو في الترب الطينية والرملية والحامضية والفقيرة وال تالئمها الترب امللحية والقلوية‪.‬‬

‫الري‪:‬‬
‫• ‪ 15‬رية خالل العروة الربيعية‪.‬‬

‫• ‪ 17‬رية خالل العروة الصيفية‪.‬‬

‫س‪ //‬تقارب فترات الري يؤدي الى أصفرار الوراق وضعف نمو النباتات في محصول لوبياء العلف؟‬

‫ج‪ //‬الن كثرة الري يؤدي الى غسل النتروجين من التربة‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫• يضاف ‪ 30‬كغم‪/‬دونم من سوبر فوسفات الثالثي عند تحضير األرض‪.‬‬
 ‫القيمة الغذائية واالستعمال‪:‬‬
‫لوبياء العلف تزرع اساسا لتغذية الحيوانات وتتميز بارتفاع نسبة البروتين والعناصر الغذائية حيث‬
‫تحتوي على ‪ , %32.5‬بروتين خام ‪ , 2.75‬مستخلص ايثر ب ‪ , 14.5‬رماد ‪ , %33.8‬كربوهيدرات ذائبة ‪/%16.4‬‬
‫الياف خام على اساس املادة الجافة‪.‬‬

‫عدد الحشات‪:‬‬
‫وتحش النباتات لتغذية املواش ي عندما تتكون القرون ‪ .‬ولكن قبل ان يتغير لونها الى الصفر ويعطي‬
‫الدونم (‪ )9-7‬طن من العلف األخضر تحت الري‪.‬‬
‫ويمكن الحصول على حشتيين من لوبياء العلف تأخذ االولى عندما تبدأ القرون في االمتالء والثانية‬
‫بعد ذلك بمدة مناسبة مع العلم الشة االولى تعطي حاصل أكثر حوالي ‪ %80‬من مجموع الحشات‪.‬‬

‫مالحظة ‪ //1‬حاصل العروة الصيفية اكثر من حاصل العروة الربيعية بسبب أختالف الظروف املناخية بين‬
‫العروتين‪.‬‬

‫مالحظة ‪ //2‬النباتات العلفية التي تعطي حشة رئيسية واحدة مثل اللوبياء والذرة الصفراء يجب زراعتها في عدة‬
‫فترات لغرض الحصول على علف أخضر طول املوسم الصيف‪.‬‬

‫الوصف النباتي ‪:‬‬

‫‪ .1‬الجذر وتدي‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق ضيقة مدادة ومتفرعة غزيرة األوراق‪.‬‬
‫‪ .3‬األوراق ثالثية مركبة ريشية كبيرة الحجم‪.‬‬
‫‪ .4‬األزهار توجد في عناقيد أبطية لونها أبيض او بنفسجي‪.‬‬
‫‪ .5‬القرنة (الثمرة) أسطوانية الشكل او منحنية ملساء طولها (‪ )24-16‬سم ذات لون أصفر او بني او‬
‫ارجواني عند النضج‪.‬‬
‫‪ .6‬التلقيح ذاتي غالبا‪.‬‬
 ‫الفصل الثالث‬
‫النجيليات العلفية‬

‫‪ .1‬الشعير‪.‬‬
‫‪ .2‬الشوفان‪.‬‬
‫‪ .3‬الذرة الصفراء‪.‬‬
‫‪ .4‬الذرة البيضاء‪.‬‬
‫‪ .5‬الحشيش السوداني‪.‬‬
‫‪ .6‬الدخن‪.‬‬
 ‫‪Barley‬‬ ‫الشعير‬
‫‪Hordeum vulgare L.‬‬

‫نبات عشبي شتوي ينتمي الى العائلة النجيلية ‪ .‬ويعتبر من املحاصيل العلفية املهمة في كثير من بالد‬
‫العالم حيث يتحمل البرد الشديد والحرارة املعتدلة مما ساعد على انتشاره في انحاء العللم املختلفة‪.‬‬

‫الموطن األصلي‪:‬‬
‫االراء تختلف حول مصدر نشوءه ومن هذه اآلراء ما يلي‪:‬‬

‫‪ .1‬غربي آسيا‪.‬‬
‫‪ .2‬الحبشة‪.‬‬
‫‪ .3‬شرقي آسيا وخاصة في بالد الصين والتبت حيث توجد انواع من الشعير البري‪.‬‬

‫الظروف المالئمة‪:‬‬
‫تنتشر زراعته في املناطق الحارة واملعتدلة والباردة النه نبات يتحمل الحرارة والبرودة اكثر ما تتحمله‬
‫باقي املحاصيل ‪ .‬حيث يزرع في العراق كمحصول شتوي حيث تالئمه الظوف املتوفرة‪.‬‬

‫التربة المالئمة‪:‬‬
‫ينمو الشعير في معظم الترب ويجود في الترب الطينية الكلسية او الرملية الخفيفة ويجود في األراض ي‬
‫الخصبة الغنية بالعناصر الغذائية كذلك يتحمل امللوحة الى حد ما اكثر من املحاصيل األخرى ولذلك تنتشر‬
‫زراعته في املناطق الوسطى والجنوبية لتحمله امللوحة املوجودة في ترب تلك املناطق‪.‬‬
 ‫الري‪:‬‬
‫في املناطق الوسطى والجنوبية من العراق تكون زراعة الشعير معتمدة على الري بالطرق املختلفة‬
‫ويفضل زراعة االصناف ذات الست صفوف التي تتميز بنموها الجيد في تلك املنطقة ويكون االرواء حسب‬
‫الحاجة ويتوقف عن الري بعد ظهور السنابل‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫يختلف موعد الزراعة حسب الصنف واملنطقة وعلى العموم يكون موعد زراعة الشعير خالل شهر‬
‫تشرين االول ويمتد لغاية تشرين الثاني‪.‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫كمية البذار تستعمل بكمية (‪ )25-20‬كغم‪/‬دونم الواحد من البذور (اذا زرع بصورة منفردة) اما اذا‬
‫زرع مخلوطا مع النباتات البقولية (مثل البرسيم او الجت) فتستعمل (‪ )15-12‬كغم‪/‬دونم من البذور‪.‬‬

‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫في املنطقة الديمية واالروائية يزرع الشعير اما نثرا او على سطور املسافة بينها ‪ 15‬سم باستعمال الباذرة‬
‫بعد تحضير االرض وتنعيمها وتسويتها‪ .‬ثم تغطى البذور بواسطة املحراث القرص ي او العادي‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫• ‪ 10‬كغم‪/‬دونم من النتروجين‪.‬‬

‫• ‪ 35‬كغم‪/‬دونم من سوبر فوسفات الثالثي او ‪ 35‬كغم‪/‬دونم من سماد الدأب ‪. DAP‬‬

‫• ‪ 5‬كغم‪/‬دونم من اليوريا‪.‬‬
 ‫الحش وموعده‪:‬‬
‫يعطي الشعير (‪ )3-2‬حشات ومعدل الناتج من الحشيش األخضر (لهذه الحشات) يتراوح مابين (‪)6-5‬‬
‫أطنان‪/‬دونم ‪ .‬وفترة إنتاج العلف أواخر تشرين الثاني عندما يبلغ ارتفاعه حوالي ‪ 40‬سم وتمتد فترة اإلنتاج الى‬
‫أوائل نيسان‪.‬‬

‫األستعماالت‪:‬‬
‫‪ .1‬الرعي املباشر من قبل الحيوانات‪.‬‬

‫‪ .2‬علف أخضر‪.‬‬

‫‪ .3‬الدريس‪.‬‬

‫‪ .4‬االستفادة من حبوب الشعير بإستعمال علف إضافي بعد خلطه مع األعالف الخشنة‪.‬‬

‫‪ .5‬يستعمل كغذاء للنسان لعمل الخبز‪.‬‬

 ‫الوصف النباتي ‪:‬‬
‫‪ .1‬الجذور ليفية وتنتشر في الطبقة السطحية من التربة‪.‬‬
‫‪ .2‬السيقان قائمة وتتفرع السيقان االصلية الى عدد من الفرع بالقرب من سطح األرض والسيقان تتكون‬
‫من عدد من السالميات وتكون ملساء‪.‬‬
‫‪ .3‬األوراق ‪:‬‬
‫‪ .a‬األوراق غمدية حيث تتكون من الغمد الذي يغلف الساق‪.‬‬
‫‪ .b‬النصل الذي يعتبر الجزء املمتد خارج الساق‪.‬‬
‫‪ .c‬اللسين الذي يكون بين الساق والنصل‪.‬‬
‫‪ .d‬توجد اذنتان كبيرتان ومتعانقتان‪.‬‬
‫‪ .4‬السنابل (النورة) تختلف حسب الصنف في الشعير ذي الستة صفوف تكون السنيبالت عند كل عقدة‬
‫خصبة حيث تتكون في كل منها حبة واحدة ‪ .‬اما الشعير ذي الصفين فأن السنيبلة الوسطية فقط هي‬
‫الخصبة حيث تتكون بها حبة ‪ ،‬اما السنيبالت الجانبية فهي عقيمة وال تتكون بها الحبوب‪.‬‬
‫‪ .5‬حبوب الشعير تكون مكسوة بقشرة سميكة نوعا ما وتكون مدببة من طرفيها ويتصل بها السفا من‬
‫الجانب العلوي‪.‬‬
‫‪ .6‬األخصاب بالشعير ذاتي ‪ %99‬وباألخص في األصناف ذات الصفين ويبدو ان يكون خليطا وهذا مما‬
‫يجعل التلقيح االصطناعي صعب جدا‪.‬‬
 ‫‪Oat‬‬ ‫الشوفان‬
‫‪Avena sativa L.‬‬

‫من املحاصيل العلفية الشتوية الحولية وهو ينمو كنوع من األدغال بين نباتات الحنطة والشعير‬
‫خاصة ويسمى محليا (في العراق) بالدوسر‪.‬‬

‫الموطن األصلي‪:‬‬
‫اوروبا الوسطى‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫يكون خالل شهر تشرين االول الى منتصف سهر تشرين الثاني (‪.)11/15-10/1‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫كمية البذار تختلف حسب طريقة الزراعة فأذا زرع بصورة منفردة فتكون كمية البذار حوالي ما بين‬
‫(‪ )25-20‬كغم‪/‬دونم وفي حالة خلطه مع البرسيم في الزراعة مثال فتستعمل (‪ )15-12‬كغم‪/‬دونم‪.‬‬

‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫يزرع باستعمال الباذرة في الخطوط بمسافة بينها ‪ 15‬سم‪.‬‬
 ‫الري‪:‬‬
‫يروى الشوفان حسب الحاجة ويتوقف ذلك على نوع التربة ودرجات الحرارة ومعدل سقوط األمطار‬
‫فعلى العموم يحتاج خالل موسم نموه (‪ )5-3‬ريات وهي تختلف من منطقة الى اخرى‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫عند زراعته كمحصول علفي يتمد إضافة الكمية التالية‪:‬‬

‫• ‪ 10‬كغم‪/‬دونم من النتروجين‪.‬‬

‫• ‪ 20‬كغم‪/‬دونم من خماس ي أوكسيد الفسفور‪.‬‬

‫• اما اذا كانت إلنتاج الحبوب فتستعمل اربع أضعاف هذه الكمية‪.‬‬

‫طرق األستعمال‪:‬‬
‫‪ .1‬علف أخضر‪.‬‬

‫‪ .2‬رعيا‪.‬‬

‫‪ .3‬عمل دريس وسيالج‪.‬‬

‫‪ .4‬تستعمل حبوبه في تغذية املاشية‪.‬‬

‫س‪ //‬يمكن استغالل الشوفان عندما يكون معدل ارتفاعه ما بين (‪ )40-35‬سم؟‬

‫ج‪ //‬وذلك الن تكون كمية الحاصل والقيمة الغذائية عالية‪.‬‬

 ‫الحش‪:‬‬
‫يعطي الشوفان (‪ )3-2‬حشات خالل موسم نموه‪.‬‬

‫القيمة الغذائية‪:‬‬
‫تختلف حسب األصناف وطريقة الزراعة وظروف البيئة وخاصة مرحلة النمو حيث تكون قيمة‬
‫الشوفان الغذائية عالية في املراحل االولى من النمو‪.‬‬

‫الوصف النباتي ‪:‬‬

‫‪ .1‬املجموع الجذري في الشوفان ليفي متعمق ومنتشر في التربة‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق قائمة متفرعة عادة ‪ ،‬تصل الى أرتفاع ‪ 140‬سم تقريبا ‪.‬‬
‫‪ .3‬األوراق غمدية عريضة نسبيا وملتفة حول الساق وخالية من األذينات بينما اوراق الشعير مؤذنة‬
‫طويلة‪.‬‬
‫‪ .4‬لون البذور تختلف حسب الصنف فمنها بيضاء او حمراء او بنية‪.‬‬
‫‪ .5‬تمتاز بعض اصنافه بمقاومتها العالية للبرد‪.‬‬
‫‪ .6‬التلقيح الذاتي هو السائد‪.‬‬
 ‫‪Corn‬‬ ‫الذرة الصفراء‬
‫‪Zea mayze L.‬‬

‫األهمية االقتصادية‪:‬‬
‫‪ .1‬تزرع كمحصول علفي لتغذية املاشية بصورة مادة خضراء طازجة او محفوظة في صورة سيالج بمفردها‬
‫او مخلوطة بعلف أخضر بقولي آخر‪.‬‬

‫‪ .2‬تستعمل كغذاء لإلنسان‪.‬‬

‫‪ .3‬تؤكل عرانيسها طرية اومطبوخة وهي ذات قيمة غذائية عالية‪.‬‬

‫الموطن األصلي‪:‬‬
‫امريكيا االستوائية اي في املكسيك (العالم الجديد)‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫هناك موعدين لزراعة الذرة الصفراء هما ‪:‬‬

‫‪ .1‬املوعد الربيعي‪ :‬تبدأ الزراعة في النصف الثاني من شهر آذار وتنتهي في النصف الثاني من نيسان (‪-3/15‬‬
‫‪.)4/15‬‬

‫‪ .2‬املوعد الخريفي ‪ :‬يكون في النصف االول من شهر تموز (‪.)7/15-1‬‬

‫• املوعد لزراعة الحبوب (‪.)3/15‬‬

 ‫كمية البذار‪:‬‬
‫تختلف كمية البذار باختالف الصنف وطريقة الزراعة فتكون حوالي (‪ )12-8‬كغم‪/‬دونم وتكون اكثر في‬
‫حالة زراعتها للمحصول العلف األخضر‪.‬‬

‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬نثرا‪.‬‬

‫‪ .2‬على الخطوط عرضها ‪ 60‬سم بواسطة الباذرات ‪.‬‬

‫‪ .3‬على املروز بمسافة بينها ‪ 75‬سم عند زراعتها للحبوب‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫• ‪ 20‬كغم‪/‬دونم من النتروجين‪.‬‬

‫• (‪ )12-10‬كغم‪/‬دونم من خماس ي أوكسيد الفسفور‪.‬‬

‫األستعمال‪:‬‬
‫‪ .1‬رعي‪.‬‬

‫‪ .2‬دريس‪.‬‬

‫‪ .3‬سيالج‪.‬‬

‫‪ .4‬تستعمل الحبوب لتغذية املاشية والدواجن كعلف مركز‪.‬‬

‫‪ .5‬تستعمل السيقان الجافة بعد الحصاد الحبوب كوقود‪.‬‬

‫‪ .6‬تستعمل الحبوب كغذاء لالنسان‪.‬‬

 ‫الوصف النباتي ‪:‬‬
‫‪ .1‬جذور الذرة الصفراء ليفية وهي قسمين منها الجذور الهوائية التي تنمو من العقد فوق سطح األرض‬
‫والجذور العرضية والتي تكون على نوعين الجذور املؤقتة والتي تنمو بعد اإلنبات وتقوم بتغذية النبات‬
‫لحين تكون النوع االخر وهي املستديمة‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق منتصب قائم وهو أضخم من سيقان النباتات النجيلية األخرى وارتفاعه حوالي (‪ )4-1‬م‬
‫ويختلف حسب الصنف ويتكون من عدد من السالميات تفصلها عن بعضها عقد‪.‬‬
‫‪ .3‬تنشأ من العقد األوراق كبيرة ذات نصل طويل ملاع ويختلف عددها من (‪ )20-8‬ورقة‪.‬‬
‫‪ .4‬النورة ‪ :‬ينمو من أبط األوراق املتوسطة عدد من النورات املؤنثة التي تتكون منها العرانيص بعد التلقيح‬
‫واألخصاب وفي اعلى الساق تخرج النورة املذكرة والتي بواسطتها يحصل التلقيح‪.‬‬
‫‪ .5‬العرانيص تكون مغلفة بغالف من األوراق‪.‬‬
‫‪ .6‬البذور كبيرة وذات قشرة لونها مختلف حسب الصنف منها األحمر او األبيض‪.‬‬
‫‪ .7‬التلقيح في الذرة خلطي‪.‬‬
 ‫‪Sorghum‬‬ ‫الذرة البيضاء‬
‫‪Sorghum bicolor (L.) Moench‬‬

‫الموطن األصلي‪:‬‬
‫املنطقة االستوائية في الهند وافريقيا‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬املوعد الربيعي‪ :‬تزرع خالل منتصف آذار الى االسبوع االول من نيسان (‪ )4/8-3/15‬ويمكن زراعتها في‬
‫االراض ي الديمية في شمال العراق معتمدة على سقوط االمطار‪ .‬وتحصد الذرة املزروعة في هذا املوعد‬
‫في اواخر شهر حزيران‪.‬‬

‫‪ .2‬املوعد الخريفي‪ :‬تزرع خالل شهر تموز وتعتمد على مياه الري (الطريقة االروائية) اي ال يمكن زراعتها‬
‫بالطريقة الديمية لعدم سقوط االمطار في هذا الوقت ويكون الحصاد في اواخر تشرين االول‪.‬‬

‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬نثرا‪.‬‬
‫‪ .2‬في الخطوط حيث تكون املسافة بينها (‪ )100-80‬سم اذا كانت للحبوب اما اذاكانت للعلف فتكون‬
‫املسافة هي ‪ 75‬سم‪.‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫تعتمد كمية البذار حسب طريقة الزراعة وحجم البذور والغرض من الزراعة وطريقة األستغالل حيث‬
‫تكون بصورة عامة عند زراعتها للعلف حيث تبلغ ما بين (‪ )15-12‬كغم‪/‬دونم‪.‬‬
 ‫التسميد‪:‬‬
‫• ‪ 15‬كغم ‪/‬دونم من النتروجين‪.‬‬

‫• ‪ 10‬كغم‪/‬دونم من خماس ي أوكسيد الفسفور ‪.‬‬

‫• ‪ 5‬طن‪/‬دونم من سماد البلدي‪.‬‬

‫الحش‪:‬‬
‫خالل موسم نمو للذرة البيضاء تعطي من (‪ )4-3‬حشات ومعدل العلف األخضر لهذه الحشات تتراوح‬
‫حوالي (‪ )8-7‬اطنان‪/‬دونم مع العلم تأخذ الحشة االولى عند مرحلة التزهير للنباتات ( اي بعد مرور ‪ 60-50‬يوما‬
‫تقريبا من تاريخ الزراعة)‪.‬‬

‫س‪//‬يجب األخذ بنظر االعتبار حش املحصول الذرة البيضاء عندما يبلغ مرحلة النضج؟‬

‫ج‪ //‬وذلك الن النباتات الصغيرة تحتوي على حامض الهيدروسيانيك السام للحيوان‪.‬‬

‫س‪//‬إرتفاع القطع (الحش) للذرة البيضاء يجب ان ال يقل عن ‪ 20‬سم؟‬

‫ج‪ //‬لتجديد النمو وأخذ حشات اخرى منه‪.‬‬

‫س‪//‬أن الذرة البيضاء تحتفظ بقيمتها الغذائية تقريبا في الحشات املختلفة؟‬

‫ج‪ //‬ألن لها القدرة على التفرع وتكوين أفرع جديدة‪.‬‬

 ‫أستعمال الذرة البيضاء‪:‬‬
‫‪ .1‬الرعي‪.‬‬

‫‪ .2‬الحش‪.‬‬

‫‪ .3‬دريس‪.‬‬

‫‪ .4‬سيالج‪.‬‬

‫‪ .5‬تستعمل البذور كغذاء لالنسان‪.‬‬

‫‪ .6‬تستعمل الذور بعد جرشها كغذاء للطيور واملواش ي بعد خلطها بعليقة اخرى تتميز بإرتفاع نسبة‬
‫البروتين‪.‬‬

‫‪ .7‬تستعمل بقايا النباتات وخاصة السيقان كوقود‪.‬‬

‫الوصف النباتي ‪:‬‬

‫‪ .1‬الجذر ليفي‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق قائمة وقد تكون عصيرية او متخشبة مقسمة الى سالميات تفصلها عقد بارزة ‪ ،‬ارتفاعها يبلغ‬
‫(‪ )3-1‬م مختلفة حسب الصنف والظروف البيئة السائدة ‪ ،‬ويتراوح السمك من (‪ )2-0.5‬سم‪.‬‬
‫‪ .3‬يوجد عن كل عقدة ورقة نصلها طويلة وفي وسطها عرق بارز ويتراوح عددها بين (‪ )18-7‬ورقة يتراوح‬
‫طولها من (‪ )135-30‬سم والعرض بين (‪ )13-1.5‬سم‪.‬‬
‫‪ .4‬يوجد في قمة الساق نورة عنقودية مركبة تشكل من فروع السنيبالت‪.‬‬
‫‪ .5‬السنيبالت اما جالسة او معنقة وتوجد زهرتان في كل سنيبلة ‪.‬‬
‫‪ .6‬البذور يختلف حجمها وعددها حسب الصنف ولون البذور اما ان تكون أبيض او أحمر او اصفر او‬
‫بني‪.‬‬
‫‪ .7‬التلقيح ذاتي ‪ ،‬وقد يكون خلطيا اذا كانت املسافة بين الصنفين مختلفين اقل من ‪ 50‬م‪.‬‬
 ‫‪Sudan grass‬‬ ‫الحشيش السوداني‬
‫‪Sorghum vulgars. Var. sudanease‬‬

‫يعتبر الحشيش السوداني من محاصيل العلف النجيلية الصيفية الجيدة تزرع بمساحات محدودة في‬
‫العراق على نطاق تجريبي‪.‬‬

‫الموطن األصلي‪:‬‬
‫الهند‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫من املعروف بأن الحشيش السوداني من املحاصيل العلفية الصيفية عليه تكون زراعته بعد زوال البرد‬
‫حيث يكون انسب وقت لزراعته هو نيسان حتى آيار ويمتد الى أوائل حزيران‪.‬‬

‫كمية البذار‪:‬‬
‫تختلف كمية البذار باختالف طريقة الزراعة ‪ ,‬فالكمية تتراوح بين (‪ )8-5‬كغم‪/‬دونم ‪.‬‬

‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬نثرا‪.‬‬

‫‪ .2‬في الخطوط حيث تكون املسافة بينها (‪ )20-15‬سم‪.‬‬

 ‫الحش وموعده‪:‬‬
‫من املمكن الحصول على (‪ )3-2‬حشات بحيث تحش االولى بعد مرور ما يقارب ‪ 75‬يوما من عمره‬
‫وعندما يصل نسبة األزهار في الحقل ‪ %10‬واما الحشات الثانية والثالثة فتأخذان في املتوسط مدة شهر‬
‫ونصف‪.‬‬

‫س‪ //‬تحديد موعد الحشة االولى للحشيش السوداني؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬بعد مرور ما يقارب ‪ 75‬يوما من الزراعة‪.‬‬

‫‪ .2‬عندما يصل إرتفاع النبات حوالي ‪ 120‬سم ‪.‬‬

‫‪ .3‬عندما تصل نسبة األزهار في الحقل ‪.%10‬‬

‫األستعماالت‪:‬‬
‫‪ .1‬الرعي‪.‬‬

‫‪ .2‬الحش (محصول علف أخضر)‪.‬‬

‫‪ .3‬عند زراعة مساحات كبيرة من هذا املحصول العلفي يعمل من الفائض منه دريس‪.‬‬

‫القيمة الغذائية‪:‬‬
‫أن انسب ميعاد إلنتاج الدريس هو طور ظهور النوارات للحصول على كمية كبيرة من الدريس ذات‬
‫قيمة غذائية عالية‪ .‬ويجدر بنا بأن نشير الى أن الحشيش السوداني كغيرها من نباتات ال ‪ Sorghum‬اذ‬
‫تحتوي النباتات الصغيرة (أقل من ‪ 45‬يوما) على كلوكوسيد الدورين الذي يتحلل مائيا وينتج حامض البروسيك‬
‫وحامض االيدروسيانيك السام للحيوانات‪.‬‬
 ‫الوصف النباتي ‪:‬‬
‫‪ .1‬الجذر ليفي‪.‬‬
‫‪ .2‬الساق رفيع وقائم حيث يبلغ إرتفاعه من (‪ )180-90‬سم ‪.‬‬
‫‪ .3‬األوراق خضراء اللون ناعمة امللمس يبلغ عددها عادة من (‪ )14-10‬ورقة تكون طويلة وضيقة حيث‬
‫يبلغ عرضها (‪ )13-10‬سم (النصل يقل عرضه ويستطيل كلما اقترب من القاعدة)‪.‬‬
‫‪ .4‬رؤوسها الحاملة للبذور يتراوح طولها من (‪ )40-25‬سم وعرضها بين (‪ )30-25‬سم‪.‬‬
‫‪ .5‬بذورها اهليليجية ضيقة نحاسية اللون او سمراء محمرة‪.‬‬
 ‫‪Millets‬‬ ‫الدخن‬
‫‪Panicum miliaceum L.‬‬

‫من املحاصيل العلفية الصيفية ومن نباتات البالد الحارة‪.‬‬

‫األستعماالت‪:‬‬
‫‪ .1‬كعلف أخضر‪.‬‬

‫‪ .2‬كغذاء لالنسان حيث تصنع من حبوبه بعض أنواع الخبز‪.‬‬

‫‪ .3‬ترعاه املواش ي‪.‬‬

‫‪ .4‬يحفظ بصورة سيالج لتغذية املواش ي عليه فيما بعد‪.‬‬

‫‪ .5‬تستعمل بذوره لتغذية الطيور الداجنة‪.‬‬

‫الموطن األصلي‪:‬‬
‫املعتقد ان أصل موطنه الصين ومنها انتشر الى آسيا وافريقيا وتنتشر زراعته بالهند‪.‬‬

‫موعد الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬العروة الربيعية‪ :‬يكون خالل شهر نيسان‪.‬‬

‫‪ .2‬العروة الخريفية‪ :‬يكون خالل شهر تموز‪.‬‬

 ‫كمية البذار‪:‬‬
‫‪ .1‬تكون كمية البذار في حالة لعمل السيالج او الحبوب فتكون حوالي ‪ 4‬كغم‪/‬دونم‪.‬‬

‫‪ .2‬تكون كمية البذار في حالة زراعته للعلف األخضر فتكون حوالي (‪ )7-6‬كغم‪/‬دونم‪.‬‬

‫طريقة الزراعة‪:‬‬
‫‪ .1‬اذا كان الغرض من الزراعة هو لعمل السيالج او الحبوب تكون البذور بين الخطوط املتسعة‪.‬‬

‫‪ .2‬اذا كان الغرض من الزراعة هو للزراعة للعلف األخضر حيث تزرع البذور في الواح نثرا او على خطوط‬
‫ضيقة‪.‬‬

‫التسميد‪:‬‬
‫• (‪ )6-5‬كغم‪/‬دونم من النتروجين‪.‬‬

‫• ‪ 75‬كغم‪/‬دونم من خماس ي أوكسيد الفسفور‪.‬‬

‫الحش‪:‬‬
‫يؤخذ منه ثالث حشات في األراض ي القوية واذا اعتني بخدمة املحصول وتؤخذ الحشة االولى بعد (‪-40‬‬
‫‪ )45‬يوم من الزراعة والثانية والثالية بعد (‪ )40-30‬من الحشة االولى الحشة الثانية على الترتيب‪.‬‬

‫إنتاج البذور‪:‬‬
‫اذا اريد الحصول على محصول الحبوب فيترك جزء من األرض بدون حش او بعد أخذ حشة واحدة‬
‫ثم تترك لطرد النورات (القناديل) هلى أن يكون الزراعة غير كثيفة وينضج النبات بعد حوالي أربعة أشهر من‬
‫الزراعة‪.‬‬
 ‫الوصف النباتي ‪:‬‬
‫‪ .1‬جذر ليفي‪.‬‬
‫‪ .2‬نبات الدخن قائم عشبي حولي يصل إرتفاعه حوالي من (‪ )150-80‬سم حسب صنف البذور‪.‬‬
‫‪ .3‬الساق رفيع ويتكون من عدد من السالميات القصيرة‪.‬‬
‫‪ .4‬الوراق غمدية خشنة وغمدها اقصر من السالمية غالبا واللسين عبارة عن زغب طولي والنصل ضيق‬
‫طويل وملمس النصل خشن من الوجهين‪.‬‬
‫‪ .5‬السنابل (القناديل) طولية متدلية او مدورة كثيفة‪.‬‬
‫‪ .6‬الحبة صغيرة كروية لونها أبيض او أصفر او أحمر‪.‬‬
 ‫الفصل الرابع‬
‫المخاليط العلفية‬

‫تعتبر زراعة املخاليط العلفية في العراق حديثة العهد ولذلك بذلت جهود كبيرة من قبل املشتغلين في‬
‫األعالف لتطويرها خاصة وان استهالك األعالف قد أرتفع ارتفاعا محسوسا في السنوات األخيرة وذلك نتيجة‬
‫لزيادة الطلب املحلي على املنتجات الحيواينة بسبب زيادة عدد السكان وأرتفاع دخل الفرد العراقي ‪ .‬مع العلم‬
‫أن توفر هذه املنتجات كما ونوعا يرتبط بما يتوفر للحيوانات من اعالف بكمية ونوعية جيدة‪.‬‬

‫تعريف املخاليط ‪ :‬وهي عبارة عن األعالف الخليطة التي تشمل على نوع او أكثر من نباتات العائلة‬
‫البقولية والتي تزرع مع نوع او أكثر من نباتات العالئلة النجيلية وتتم زراعة كل منها سوية بكمية تقاوي معينة‪.‬‬

‫أوجه أستغالل نباتات المخاليط العلفية‪:‬‬

‫‪ .1‬مخاليط للرعي‪.‬‬

‫‪ .2‬مخاليط لعمل الدريس ومخاليط لعمل السيالج‪.‬‬

‫‪ .3‬مخاليط متعددة األغراض (الرعي ‪ ,‬دريس ‪ ,‬سيالج)‪.‬‬

‫‪ .4‬املخاليط لها هدف معين مثل ملواجهة بعض الظروف الترب غير مناسبة مثال او الظروف الجوية او‬
‫بعض العوامل الخاصة بطبوغرافية األرض‪.‬‬

‫تقسيم المخاليط العلفية حسب الغرض من استعماله‪:‬‬

‫‪ .1‬املخاليط ثنائية الغرض‪.‬‬

‫‪ .2‬مخاليط متعددة األغراض‪.‬‬

‫تقسيم المخاليط العلفية حسب عدد انواع النباتية الداخلة‬
‫فيها‪:‬‬
‫‪ .1‬املخاليط املركبة تشمل على مجموعة من نباتات العائلتين ( عدد كبير من األنواع النباتية )‪.‬‬

‫‪ .2‬املخاليط البسيطة تشمل عدد كل نوع واحد من كل عائلة من العائلتين البقولية والنجيلية‪.‬‬

‫المخاليط البسيطة‬ ‫المخاليط المركبة‬

‫تشمل على مجموعة من نباتات العائلتين (عدد كبير تشمل على نوع واحد من كل عائلة من العائلتين‬
‫البقولية والنجيلية‪.‬‬ ‫من األنواع النباتية)‪.‬‬
‫تستخدم في املراعي الدورة قصيرة املدة ‪ ,‬املراعي ذات تستخدم في املراعي املؤقتة‪.‬‬
‫الغرض الخاص‪.‬‬

‫الشروط الواجب توفرها في المخاليط العلفية‪:‬‬

‫‪ .1‬أن تكون مكونات املخلوط مناسبة لظروف املناخ والتربة في منطقة زراعتها‪.‬‬

‫‪ .2‬موافقة األنواع للغرض التي ستزرع من اجله املخلوط فمثال‪:‬‬

‫‪ .a‬اذا كان الغرض من زراعة املخلوط هو تحسين التربة يجب أن تكون البقوليات املزروعة لها‬
‫قدرة عالية على تثبيت اآلزوت الجوي بكمية كبيرة فضال على اعطائه كمية كبيرة من املادة‬
‫الخضراء تكفي ألكبر عدد من املاشية يمكن األستفادة من روثها وبولها في التسميد‪.‬‬

‫‪ .b‬أما اذا كان الغرض هو توفير الغذاء للحيوان فيجب أن تكون النباتات مستساغة وذات قيمة‬
‫عالية ومناسبة لنوع حيوان الرعي‪.‬‬

‫‪ .c‬يجب أن تعطى األنواع املزروعة حاصلها في الوقت املطلوب كما هو الحال في املراعي املؤقتة‪.‬‬

‫‪ .d‬مالئمة للغرض الذي يزرع من أجله الخليط (للرعي – للدريس – للسيالج – ألغراض متعددة)‪.‬‬
‫‪ .3‬يجب أن تتماثل األصناف واألنواع الداخلة في املخلوط من حيث التماثل لنفس املعاملة وكذلك التماثل‬
‫في درجة األستساغة تحت املعاملة املستخدمة‪ ,‬وعموما يشترط في األنواع الداخلة في تكوين املخلوط‬
‫أن تكون‪:‬‬

‫‪ .a‬مختلفة في موسم النمو‪.‬‬

‫‪ .b‬مختلفة في درجة تعمق الجذور‪.‬‬

‫‪ .c‬مختلفة في احتياجاتها الغذائية حتى اليحدث تنافس شديد‪.‬‬

‫‪ .4‬األستساغة والقيمة الغذائية واملالئمة لنوع الحيوانات عند الرعي‪.‬‬

‫النقاط الواجب مراعاتها عند تغذية الحيوان على المخاليط‬

‫العلفية‪:‬‬
‫‪ .1‬تحتاج الحيوانات املدرة للحليب الى األعالف الخضراء الغنية باملواد الغذائية لذلك تختار لها املخاليط‬
‫التي تعطي محصوال أخضر بكمية كافية‪.‬‬
‫‪ .2‬تتعرض املاشية واألغنام الى أخطار النفاخ عند التغذية على األعالف البقولية الخضراء بأستمرار‬
‫لذلك تفضل لها املخاليط التي تحتوي على (‪ %)50-40‬بقوليات فقط أما البقاي نجيليات‪.‬‬

‫‪( .3‬س) ان يزيد مجموع وزن البذور املخلوط على وزن البذور املستعملة في حالة الزراعة املنفردة ‪( .‬ج)‬
‫وذلك لتعريض الفقد الناتج من فشل بذور بعض مكونات املخلوط في اإلنبات او التأسيس او النمو‬
‫والتطور‪.‬‬

‫‪ .4‬يجب أن تتوافق األنواع الداخلة في املخاليط في مواعيد نضجها‪.‬‬

 ‫أهم المزايا والفوائد المخاليط‪:‬‬
‫‪ .1‬تعمل على زيادة كمية محصول األعالف الخليطة عادة عن األعالف املنفردة‪.‬‬

‫‪ .2‬تحسين املخاليط من نمو النباتات حيث تقلل النجيليات من االثار الضارة للصقيع او البرودة في‬
‫الشتاء على البقوليات‪.‬‬

‫‪ .3‬املخاليط العلفية لها القدرة على منافسة األدغال أكثر من املحاصيل العلفية املنفردة بسبب زيادة‬
‫الكثافية النباتية للمخلوط‪.‬‬

‫‪ .4‬البقوليات في املراعي املختلطة تحافظ على مستوى النتروجين في التبة حيث تقلل من األحتياجات‬
‫السمادية اآلزوتية بما تضيفه للتربة من اآلزوت الجوي‪.‬‬

‫‪ .5‬وجود النجيل والبقول في املخلوط يقلل من حدوث النفاخ لدى الحيوانات حيث يرفع النجيل نسبة‬
‫املادة الجافة ويقلل نسبة البروتين ومواد التخمر في العلف‪.‬‬

‫‪ .6‬يزيد األستساغة حيث يكون العلف الناتج من املخلوط مرغوبا لدى الحيوانات أكثر من العلف الناتج‬
‫من محصول علف منفرد في أغلب األحوال‪.‬‬

‫‪ .7‬تتفوق املخاليط العلفية على املنفردة في تغطية سطح التربة وزيادة املادة العضوية حيث تكون أكثر‬
‫فعالية في صياغة التربة من التعرية وفي تحسين بنائها‪.‬‬

‫‪ .8‬تعطي األعالف الخليطة للحيوانات علفا متزنا (تحسين النوعية) نظرا ألن البقوليات أغنى في البروتين‬
‫والعناصر املعدنية من النجيليات‪.‬‬

‫‪ .9‬يكون ملكونات املخاليط فترات نمو مختلفة نسبيا‪.‬‬

‫ومن األمثلة العملية التي ذكرها أحدهم على الخالئط في املراعي املؤقتة والتي تنجح تحت ظروف العراق‬
‫حيث يوص ي باملخلوط املتكون من البرسيم مع الشعير او الشوفان والنجيل يقلل من خطر النفاخ ويحمي‬
‫البقول من شدة البرد شتاءا (األنجماد) وخاصة في األدوار االولى من النمو‪.‬‬
 ‫الفصل الخامس‬
‫التقييم النوعي للمحاصيل العلفية‬

‫ان نوعية البناتات العلفية والرعوية تعتبر عامل رئيس ي في عمليات التغذية الناجمة وليس من السهولة‬
‫تعريف النوعية ‪ .‬ولكن التركيب الكيمياوي ‪ ,‬مظهر املحصول العلفي‪ ,‬معامل الهضم واألستساغة تعتبر عوامل‬
‫مؤثرة في النوعية‪.‬‬

‫العوامل التي تؤثر على نوعية العلف‪:‬‬

‫‪ .1‬عمرالنبات‪:‬‬

‫النباتات العلفية والرعوية في االدوار األولى من النمو ترتفع بها نسبة البروتين والفيتامينات والكاروتين‬
‫وتقل بها نسبة األلياف الخام واملواد الكربوهيدراتية ويرجع ذلك الى زيادة نسبة االوراق الى السيقان عالوة على‬
‫ان السيقان تكون غضة‪ .‬وفي األدوار املتأخرة من النمو (مرحلة النضج) ترتفع بها نسبة املادة الجافة واأللياف‬
‫وتصبح النباتات اقل محتوى من البروتين وأكبر في محتوى الكربوهيدرات‪.‬‬

‫عليه تكون عملية الحش املبكرا أحسن لزيادة نسبة املواد املهضومة وزيادة معدااالستساغة ولكن ذلك‬
‫يقابله نقص في كمية املحصول وإرتفاع في نسبة الرطوبة ولهذا السبب يجب تحديد الوقت الذي تعطي فيه‬
‫النباتات العلفية اكبر قيمة غذائية ممكنة وكمية محصول مجزى‪.‬‬

‫‪ .2‬نوع النباتات العلفية‪:‬‬

‫من املعروف بأن األعالف البقولية تكون أقل احتواءا بنسبة األلياف واملادة الجافة وأغنى في البروتين‬
‫والكاروتين والكالسيوم عندما تقارن مع النباتات النجيلية‪ .‬وهذا طبعا يؤدي الى اختالف في النوعية‪.‬‬
‫وكذلك نالحظ أن النباتات العلفية املغطاة بالشعيرات والشواك أقل استساغة ونوعية من النباتات‬
‫امللساء‪.‬‬

‫‪ .3‬التربة‪:‬‬

‫تأثير التربة على نوعية املحاصيل العلفية‪:‬‬

‫‪ )a‬احتواءها من البروتين والكاروتين والعناصر املعدنية ‪ :‬التربة التي تحتوي على نسبة عالية من‬
‫النتروجين تزيد النمو الخضري ( تزيد نسبة األوراق ) حيث تؤدي الى زيادة نسبة الكاروتين‬
‫والبروتين خاصة في النباتات النجيلية‪ .‬واحتواء املحاصيل العلفية على العناصر املعدنية‬
‫(الفسفور ‪ ,‬البوتاسيوم والكالسيوم) لها عالقة بوجود هذه العناصر في التربة بشكل صالح‬
‫للمتصاص‪.‬‬

‫‪ )b‬تأثير قوام وبناء وتهوية التربة ووجود األمالح‪ :‬يتأثر النمو الخضري للعالف بظروف التربة‬
‫حيث تقل األستساغة والنوعية للنباتات النامية في الترب الغدقة التي التتوفر بها التهوية ‪ .‬وكما‬
‫أن وجود األمالح يحد من النمو الخضري وتكون مساحة األوراق صغيرة عالوة على كونها جافة‬
‫وغير مستساغة‪.‬‬

‫‪ )c‬خصوبة التربة‪ :‬التربة الخصبة تنتج نباتات ذات سيقان وأوراق أكثر ليونة وأستهالك بالتربة‬
‫غير خصبة ( الفقيرة او الخفيفة )‪.‬‬

‫‪ )d‬رطوبة التربة‪ :‬توفر رطوبة في التربة بصورة مستمرة يؤدي الى كثرة النمو الخضري وزيادة نسبة‬
‫البروتين ومعامل الهضم‪.‬‬

‫‪ .4‬طريقة الزراعة‪:‬‬

‫تتوقف درجة النوعية على الطريقة التي تزرع بها األعالف فيما اذا كانت زراعة منفردة او في مخاليط حيث‬
‫يكون الخليط أكثر توازنا في تجهيز الحيوانات بما تحتاجه من املواد الغذائية‪ .‬فعند زراعة النجيليات مع‬
‫البقوليات يؤدي ذلك عادة ارتفاع نسبة البروتين في النباتات النجيلية نتيجة الفراز جذور البقوليات النتروجين‬
‫وهذا يحسن القيمة الغذائية للنباتات النجيلية وتكون اكثر استساغة مقارنة لو كان مزروع بصورة منفردة‪.‬‬
 ‫‪ .5‬الحش املتكرر‪:‬‬

‫فوائد الحش املتكرر‪:‬‬

‫‪ .a‬تشجيع النمو الخضري‪.‬‬
‫‪ .b‬زيادة كمية ونوعية حاصل العلفي األخضر‪.‬‬
‫‪ .c‬زيادة النسبة بين البروتين والكربوهيدرات‪.‬‬
‫‪ .d‬تحسين خواص العلف وتزداد استساغتها‪.‬‬
‫‪ .e‬زيادة معدل التفريع‪.‬‬
‫‪ .f‬أن زيادة االسمدة اآلزوتية بعد الحش املتكرر تشجع النمو الخضري الجديد‬
‫وزيادة نسبة البروتين‪.‬‬

‫‪ .4‬طريقة األستغالل ‪:‬‬

‫تعتبر طريقة أستغالل املحاصيل العلفية والرعوية بواسطة الرعي مباشر احسن لطرق األخرى (سيالج –‬
‫دريس – تغذية خضراء) الن الحيوانات تختار عند رعيها اجزاء النباتات الغضة ذات األستساغة العالية‬
‫والنوعية الجيدة ذات القيمة الغذائية املتزنة (الرعي التفضيلي) عكس ماهو موجود في طرق األستغالل األخرى‬
‫الذي يحصل نقص في القيمة الغذائية أثناء القطع والتجفيف والنقل والخزن والتخمير‪.‬‬

‫‪ .5‬الظروف املناخية ‪:‬‬

‫‪ .a‬الحرارة‪.‬‬
‫‪ .b‬فصول السنة‪.‬‬

‫طرق تقييم نوعية المحاصيل العلفية‪:‬‬

‫هناك عدة طرق لتقييم النوعية نذكر أهمها (( س‪ //‬عدد طرق تقييم نوعية املحاصيل العلفية مع‬
‫ذكر الطريقة املثلى؟ )) ‪:‬‬

‫‪ .1‬التركيب الكيمياوي‪.‬‬
‫‪ .2‬قابلية النباتات الغذائية على العضم (الهضم الخارجي)‪.‬‬
 ‫‪ .3‬قياس طاقة الهضم‪.‬‬
‫‪ .4‬معدل تناول الحيوان للعلف (االستهالك)‪.‬‬
‫‪ .5‬وزن جسم الحيوان‪.‬‬

‫‪ .6‬الطريقة املباشرة ‪:‬‬

‫تتم بمالحظة درجة إستجابة الحيوان للعلف معين من خالل مقدار الزيادة في الوزن‬
‫او إنتاج الحليب ‪....‬الخ‪.‬‬
‫وتعتبر هذه الطريقة هي أصدق ملقياس لتقييم نوعية العلف ولكن يعاب عليها بانها‬
‫تحتاج الى وقت ومجهود كبير كما انها تحتاج الى كمية كبيرة من العلف األخضر‪.‬‬
 ‫الفصل السادس‬
‫الدريس والسيالج‬

‫‪Hay‬‬ ‫الدريس‬

‫حش الدريس‪:‬‬
‫س‪ //‬ما هي املرحلة املناسبة لحش املحاصيل العلفية لغرض عمل الدريس ؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬في البقوليات يكون الوقت املناسب لحس (قطع) هو مرحلة األزهار‪.‬‬

‫‪ .2‬الوقت األمثل لحش النجيليات عندما تكون رؤوس (السنابل) بها بذور هو عند بداية خروج الرأس التي‬
‫ستكون داخلها البذور‪.‬‬

‫‪ .3‬اما النجيالت األخرى التي قد ال تكون رأس وأن أفضل موعد لحش هذه النباتات لعمل الدريس منها هو‬
‫ظهور ‪ %50‬من املساحة الورقية باملقارنة بالسيقان النباتبة‪.‬‬

‫درجة جودة الدريس‪:‬‬

‫س‪ //‬ما هي النقاط التي على اساسها تقاس درجة جودة الدريس؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬نسبة األوراق على النبات‪.‬‬

‫‪ .2‬لون النموات النباتية‪.‬‬
‫‪ .3‬محتوى النبات من العناصر الغذائية‪.‬‬
‫‪ .4‬كمية الحشائش واملواد الغريبة‪.‬‬
 ‫العوامل التي يتوقف عليها جودة الدريس‪:‬‬
‫‪ .1‬نوع املحصول‪:‬‬

‫الدريس الناتج من محاصيل العلف البقولية يكون أعلى في القيمة الغذائية خاصة‬
‫في البروتين والكالسيوم وذلك مقارنة بالدريس الناتج من املحاصيل النجيلة منخفضة القيمة‬
‫الغذائية‪.‬‬

‫‪ .2‬مرحلة الحش (القطع)‪:‬‬

‫من العوامل الهامة في تحديد جودة الدريس هو مرحلة النمو التي يقطع عندها‬
‫محصول العلف حيث يتم قطع النباتات عندما تصل الى مرحلة النمو التي تعطي أكبر كمية‬
‫من املواد الغذائية املهضومة ‪ TDN‬وليس أكبر كمية من املادة الجافة ‪ ,‬وفيما يلي كل من‬
‫فوائد وأضرار الحش املبكر واملتأخر ‪:‬‬

‫فوائد الحش‬ ‫فوائد الحش‬

‫اضراره‬ ‫اضراره‬
‫المتأخر‬ ‫المبكر‬
‫درجة أستساغة أقل‪.‬‬ ‫رطوبة أقل‪.‬‬ ‫رطوبة أعلى‪.‬‬ ‫درجة أستساغة أعلى‬
‫أقل في املحتوى الغذائي‪.‬‬ ‫كمية الحاصل أكثر‪.‬‬ ‫كمية الحاصل أقل‪.‬‬ ‫املحتوى من العناصر‬
‫الغذائية أعلى (البروتين‬
‫والكاروتين‬
‫والفيتامينات)‪.‬‬
‫نسبة األوراق أقل‪.‬‬ ‫نسبة األوراق أعلى‪.‬‬
‫أرتفاع نسبة األلياف‪.‬‬ ‫قلة نسبة األلياف‪.‬‬

‫‪ .3‬نوع التربة‪:‬‬

‫تؤدي زراعة محاصيل العلف في األراض ي الغنية باألزوت والفسفور والكالسيوم‬

‫والبوتاسيوم والعناصر النادرة في صورة صالحة لإلمتصاص من قبل النباتات الى زيادة نسبة‬
‫األوراق الى السيقان في الدريس الناتج وزيادة نسبة البروتين خاصة في النجيليات وزيادة‬
‫الكاروتين والفيتامينات والعناصر األخرى‪.‬‬

‫‪ .4‬الظروف املناخية‪:‬‬
‫تزداد كمية محصول العلف كما تتحسن نوعيته عندما يكون الجو صحوا مشمسا‬
‫عما هو الحال في الجو امللبد بالغيوم‪.‬‬

‫طرق تجفيف الدريس‪:‬‬

‫تحتوي معظم نباتات العلف عند حصادها في املراحل املناسبة على ما بين (‪ %)80-70‬رطوبة وليزم‬
‫تقليلها الى حوالي ‪ %20‬للحصول على دريس جيد ‪ ,‬وعند تجفيفها يلزم مراعاة تقلقل الفاقد في املادة الجافة‬
‫والقيمة الغذائية بالتنفس والتخمر وتساقط األوراق واألكسدة والغسيل وغيرها من العوامل التي تسبب هذا‬
‫الفقد‪.‬‬

‫وكلما كان التجفيف سريعا كان الدريس الناتج محتفظا بلونه األخضر وقيمته الغذائية ‪ ,‬وتوجد عدة‬
‫طرق يتم بها تجفيف الدريس نذكر منها‪:‬‬

‫‪ .1‬التجفيف في الحقل‪:‬‬

‫تعتبر أقل الطرق تكلفة وفيها يقطع العلف ويتم في الحقل معرضا للعوامل الجوية‬
‫حتى يجف لدرجة مناسبة ثم ينقل بعد ذلك ‪ ,‬ولإلسراع من عملية التجفيف هذه وتقليل‬
‫الفاقد في املحتوى الغذائي يجب وضع العلف املحصود على هيئة صفوف رقيقة وعدم تركه‬
‫منتشرا على سطح التربة مع تقليبه على فترات حتى تمام الجفاف او قد ينقل قبل تمام جفافه‬
‫الى املخزن حتى يكمل جفافه ‪ ,‬ويجب أن يتم النقل بإحتراس وقبل إشتداد أشعة الشمس حتى‬
‫ال تسقط األوراق ‪ ,‬وفي الدول التي تكثر فيها األمطار وقت تجفيف الدريس يجرى التجفيف على‬
‫حوامل خشبية او معدنية مرتفعة عن األرض وقد تكون للحوامل ثنائية مثل الخيمة او ثالثية‬
‫مثل الهرم‪.‬‬
‫ويراعى عند التجفيف في الحقل أن يتم تقسيم الحقول الكبيرة الى مساحات صغيرة‬
‫حتى يسهل التحكم فيها على ان يكون الحش من خارج الحقل متجها الى داخله ‪ ,‬وعموما يؤدي‬
‫التجفيف الحقلي الى زيادة الفاقد في املحتوى الغذائي للدريس ألسباب منها (عيوب التجفيف‬
‫في الحقل ) ‪:‬‬

‫‪ .a‬التنفس والتخمر‪ :‬تستمر خاليا النباتات املحصودة في التنفس الى ما بعد القطع بفترة‬
‫باإلضافة الى ان اإلنزيمات والكائنات الدقيقة املوجودة على العلف وفي داخله تنشط بيلوجيا‬
‫عن توفر الرطوبة والهواء معتمدة في ذلك على الكربوهيدرات الذائبة املوجودة في النبات ‪ ,‬ولو‬
‫أن التخمر لدرجة محدودة يكسب الدريس طعما ونكهة مرغوبة إال أن زيادة التخمر التي‬
‫تحدث عند بقاء العلف رطبا لفترة طويلة يؤدي الى تغيير لون الدريس وتدهور قيمته الغذائية‪.‬‬

‫‪ .b‬الفقد امليكانيكي ‪ :‬نظرا لسهولة تقصف أوراق نباتات العلف عند التجفيف والتقليب فإن‬
‫عمليات التجفيف الحقلي تؤدي الى ضياع مكون هام للدريس ‪ ,‬ويبدو ذلك واضحا إذا علمت‬
‫أن األوراق تمثل ‪ %50‬تقريبا من الوزن الجاف للبرسيم الحجازي (الجت) ‪ ,‬وتحتوي على ‪%70‬‬
‫من البروتين و ‪ %90‬من الكاروتين‪.‬‬
‫‪ .c‬اإلبيضاض والغسيل ‪ :‬حيث يتغير لون العلف الى اللون الشاحب املبيض نتيجة التعرض‬
‫الزائد ألشعة الشمس مما ينتج عنه فقد البروتين واملادة العضوية ‪ ,‬كما أن سقوط األمطار‬
‫على الدريس وقت التجفيف يؤدي الى غسيل املواد الغذائية الذائبة‪.‬‬

‫‪ .2‬التجفيف الجزئي في الحقل ثم إتمامم التجفيف باملخزن‪:‬‬

‫تفضل هذه الطريقة في الظروف الجوية املتقلبة وعند تساقط األمطار في موسم عمل الدريس‬
‫‪ ,‬وفيها يجفف الدريس بالحقل حتى تصل رطوبته الى (‪ %)40-35‬ثم ينقل الى املخزن مكبوسا‬
‫او سائبا إلستكمال التجفيف حتى تصل رطوبته ‪ %15‬وذلك بدفع الهواء العادي او الساخن‬
‫خالله عن طريق مروحة هوائية ضخمة وتكون أرضية املخزن ذات قاعدة من السدائب‬
‫الخشبية املرتفعة عن األرض ويرص عليها الدريس بحيث تترك ممرات يتخللها الهواء خارج‬
‫املخزن من فتحات مقابلة للجهة التي توجد بها املروحة‪.‬‬
‫ويتميز الدريس الناتج بهذه الطريقة‪:‬‬
‫• أكثر إحتفاظا باللون األخضر ‪.‬‬
 ‫• أرتفاع نسبة األوراق والقيمة الغذائية عن الدريس املجفف تماما في الحقل‪.‬‬

‫‪ .3‬التجفيف السريع‪:‬‬

‫وهي طريقة حديثة تستخدم في أوروبا وأمريكيا وفيها يتم تجفيف العلف في دقائق‬
‫معدودة تتراوح بين (‪ )30-1‬دقيقة بإستخدام إسطوانات دوارة يندفع بداخلها هواء مسخن‬
‫تصل حرارته من ‪ )1000-700( °C‬وبذلك يتبخر املاء في العلف بسرعة كبيرة مما يمنع حدوث‬
‫التحوالت الكيمياوية التي تحدث في التجفيف العادي ‪ ,‬كما يمنع الفقد في األوراق وغير ذلك‬
‫مما يعطي دريسا عالي الجودة عما هو الحال في الطريقتين السابقتين‪.‬‬
‫وبعد التجفيف يتم طحن العلف وكبسه في مكعبات صغيرة (‪ )2.5×1.5×1‬سم إما‬
‫منفردا او مخلوطا بغيره من األغذية مثل اليوريا لزيادة مقدار البروتين به ‪ ,‬وقد تفصل األوراق‬
‫عن السيقان أثناء مراحل التجفيف والكبس وتستخدم في تغذية الدواجن كمصادر للبروتين‬
‫والكاروتين والزانثوفيل والفيتامينات ‪ ,‬واليعيب هذه الطريقة سوى التكلفة العالية وفي جميع‬
‫الطرق السابقة يؤدي اإلهتمام والعناية بطريقة التصنيع الى الحصول على الدريس جيد به‬
‫نسبة عالية من األوراق والكاروتين جيد الطعم والنكهة خالية من نموات العفن‪.‬‬
 ‫السيالج ‪Silage‬‬

‫مميزات السيالج‪:‬‬
‫اليعتبر السيالج أفضل الطرق لحفظ العلف الزائد وذلك لتفوقه على الدريس لإلسباب اآلتية‪:‬‬

‫‪ .1‬زيادة محتواه من البروتين والكاروتين والعناصر الغذائية‪.‬‬

‫‪ .2‬املحافظة على القيمة الغذائية نتيجة لقلة الجزء املرفوض منه من قبل الحيوان‬
‫إلستساغة طعمه‪.‬‬
‫‪ .3‬إمكانية عمله في األماكن متقلبة األجواء والتي يصعب عمل الدريس فيها‪.‬‬
‫‪ .4‬توفير اماكن الحفظ لصغر الحيز الالزم للتخزين‪.‬‬
‫‪ .5‬تؤدي عملية الحفظ هذه الى قتل بذور الحشائش املوجودة مع نبات العلف مما يقلل من‬
‫إنتشارها في املرعى‪.‬‬
‫‪ .6‬يفضل السيالج في تغذية حيوانات وخاصة في الفصول التي يقل فيها العلف األخضر‪.‬‬
‫‪ .7‬يحتوي السيالج على ‪ %83‬مادة جافة و ‪ %85‬بروتين و‪ %34‬كاروتين في حين يحتوي‬
‫الدريس املجفف على ‪ %75‬مادة جافة و‪ %69‬بروتين و‪ %3‬كاروتين‪.‬‬

‫س‪ //‬وعموما يعتبر السيالج أقرب األعالف املحفوظة للعلف الخضر ويفضل على التغذية الخضراء ؟‬

‫ج‪//‬‬

‫‪ .1‬اذا زادت نسبة الحشائش في املرعى الى حد كبير‬

‫‪ .2‬اذا كانت النباتات العلفية قليل اإلستساغة‪.‬‬

‫ويعمل السيالج من أي محصول يمكن أن يستخدم للعلف بشرط أن تكون نسبة الرطوبة عند الحفظ‬
‫(‪ %)70-60‬وألن الرطوبة الزائدة عن هذا الحد تتسرب من الكتلة العلفية على هيئة راشح يتجمع أسفل‬
‫الصومعة ويتخمر ويكسب السيالج روائح نتنة غير مرغوبة ‪ ,‬وهذا باإلضافة الى زيادة فقدان املواد الغذائية مثل‬
‫السكريات والنتروجين والعناصر املعدنية واألحماض العضوية في هذه السوائل الراشحة‪.‬‬
 ‫حش السيالج‪:‬‬
‫يؤثر موعد حش نبات العلف لعمل السيالج على جودة حفظه وقيمته الغذائية وأفضل مواعيد حش‬
‫العلف لعمل السيالج وهي‪:‬‬

‫‪ .1‬الذرة الصفراء والذرة اليضاء والشعير والشوفان في الطور العجيني للحبوب‪.‬‬

‫‪ .2‬باقي املحاصيل العلف النجيلية في مرحلة طرد النورات (السنابل)‪.‬‬

‫‪ .3‬املحاصيل البقولية مثل البرسيم املصري والجت والبرسيم األحمر واألبيض تحش في نفس موعد عمل‬
‫الدريس (مرحلة األزهار)‪.‬‬

‫‪ .4‬تحش املخاليط العلف تبعا للموعد املناسب لحش أكثر األنواع إنتشارا في مخلوط العلف‪.‬‬

‫خطواط عمل السيالج‪:‬‬

‫‪ .1‬يعد محصول العلف بعد الحش بوضعه على هيئة صفوف ذات حجم مناسب ليتم جمعه الى مكان‬
‫السايلو (الصومعة) املنظف واملعد لذلك‪.‬‬

‫‪ .2‬تقطيعه الى أجزاء طولها من (‪ )4-2‬سم حتى يسهل كبسها جيدا في الصومعة وتقليل كمية الهواء‬
‫املوجودة في الفراغات بينها الى أقل حد ممكن‪.‬‬
‫‪ .3‬تجرى عملية ملئ الصومعة تدريجيا بكبس مادة العلف على هيئة طبقات مدكوكة جيدا ‪ ,‬كل طبقة‬
‫بسمك (‪ )2-1‬متر على عدة أيام ‪ ,‬ويتم الكبس باألرجل او بتمرير عربة او جرار فوق الصومعة التي تشبه‬
‫الخندق او الحفرة‪.‬‬

‫‪ .4‬بعد تمام ملئ الصومعة تغطى بطبقة من النايليون او الورق او الطين املخلوط بالتبن بسمك (‪)30-20‬‬
‫سم والضغط عليها لطرد الهواء ‪ ,‬ومدة التغطية تكون شهرين‪.‬‬
 ‫التغيرات الكيميائية الحادثة أثناء تخزين السيالج‪:‬‬
‫‪ .1‬التغيرات الهوائية‪:‬‬

‫تحدث هذه التغييرات في وجود األوكسجين في الصومعة وتشمل تنفس الخاليا النباتية ونمو‬
‫الخمائر والفطريات ‪ ,‬ويؤدي التنفس الى حرق الكربوهيدرات الذائبة وتحولها الى ثنائي أوكسيد الكاربون‬
‫واملاء وتنطلق طاقة على صورة حرارة ترفع من حرارة الكتلة العلفية ‪ ,‬كما أن الخمائر والفطريات تستمر‬
‫في النمو والنشاط مثلها مثل عملية التنفس وإنطالق الطاقة الحرارية حتى ينفد األوكسجين املوجود‬
‫في الصومعة وتحدث كل هذه العمليات على حساب املحتوى الغذائي ملادة العلف‪.‬‬

‫‪ .2‬التغييرات الالهوائية‪:‬‬

‫تحدث هذه التغييرات في حالة نفاذ األوكسجين من الصومعة حيث تبدأ البكتيريا الالهوائية‬
‫في النشاط باإلضافة الى خاليا النباتية الباقية والخمائر والفطريات التي تستمر في التنفس الالهوائي‬
‫بحرق الكربوهيدرات أيضا وإطالق حرارة أقل كثيرا من تلك املنطلقة من التنفس الالهوائي مما يترتب‬
‫عليه بطئ إرتفاع حرارة الصومعة ولكن أهم نواتج هذه العملية هو الكحول واألحماض العضوية التي‬
‫تلعب دورا هاما في حفظ السيالج وإعطاء الطعم املستساغ‪.‬‬
‫واألحماض العضوية منها املتطاير مثل حامض الخليك وحامض البروبيونيك والبيوتريك ‪,‬‬
‫ومنها غير املتطاير مثل حامض الالكتيك والذي يعتبر أهم األحماض العضوية في السيالج ‪ ،‬ويقوم‬
‫بإنتاج هذه األحماض داخل الصومعة أنواع من البكتيريا أهمها‪:‬‬
‫‪ .a‬بكتيريا حامض اإلكتيك‪:‬‬
‫وهي بكتريا إختيارية يمكنها النمو في الظروف الهوائية والالهوائية ولكن نشاطها يزداد‬
‫عند نقص األوكسجين ‪ ،‬كما يناسبها املدى الحراري ‪ )40-20(°C‬كما أنها تتميز باملقدرة على‬
‫تحمل الحموضة العالية‪.‬‬
‫‪ .b‬بكتريا البيوتريك (الكلوستريديا)‪:‬‬
‫وهي التي تنتج حامض البيوتريك املتطاير غير املرغوب ‪ ،‬ألنه يسبب رائحة متزنخة‬
‫للسيالج ‪ ،‬كما أنها قد تقوم بتحليل البروتين أيضا الى أحماض أمينية وأميدات ثم الى امونيا‬
‫مما يتسبب في نقص بروتين العلف‪ .‬وتنشط هذه البكتريا في املدى الحراري ‪)40-30(°C‬‬
‫‪،‬وكذلك الحموضة املنخفضة وعلى عكس بكتريا حامض الالكتيك فإن نموها يقف عندما‬
‫تصل حموضة العلف الى ‪ ، 4.2‬وعندما تصل حموضة العلف الى ‪ 3.7‬يقف النشاط البكتيري‬
‫وبالتالي يحفظ العلف في حالة جيدة‪.‬‬
‫‪ .c‬التغييرات األخرى (التغيرات غيراملرغوبة التي تحصل عند عمل السيالج)‪:‬‬
‫• تحول لون العلف الى اللون األصفر الباهت نتيجة إلزالة املغنسيوم من الكلوروفيل‬
‫بفعل األحماض العضوية او نتيجة ألكسدة الكاروتين‪.‬‬
‫• وجود روائح كريهة تنتج عن قلة الهواء وما يتبعه من إنخفاض حرارته ‪)29-20(°C‬‬
‫وحدوث تخمرات‪.‬‬
‫• تكون اللون البني الداكن نتيجة أكسدة املادة العضوية أثناء التنفس الهوائي وإرتفاع‬
‫درجة حرارة عن ‪ 50°C‬نتيجة لبقاء كمية كبيرة من الهواء في الصومعة‪.‬‬

‫ويعتقد ‪، Cooper‬واخرين أن الظروف املثلى لعمل السيالج تتحقق من كبس العلف‬

‫بالصومعة بدرجة تسمح بوجود كمية من الهواء بداخله تكفي فقط لرفع درجة حرارة الى‬
‫‪ )38-28(°C‬وهي الدرجة املناسبة لعمل بكتريا حامض الالكتيك والتي تمكنها من البداية‬
‫النشطة في وجود الهواء إلنتاج الحامض قبل أن تبدأ بكتريا حامض البيوتريك في النشاط‪.‬‬

‫حفظ السيالج‪:‬‬
‫نظرا ألن املادة الرئيسية في إتمام عملية التخمر هي السكريات ‪ ،‬وفي حالة عدم توافر الكمية املناسبة‬
‫منها فإن النشاط امليكروبي يتجه الى تخليل البروتين مما يقلل من القيمة الغذائية للسيالج عالوة على التأثير‬
‫الس يء للمركبات النتروجينية الناتجة على طعم ورائحة السيالج‪.‬‬
‫وألن املحاصيل البقولية والنجيليات الصغيرة العمر تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات ‪،‬‬
‫وكذلك عند زيادة الرطوبة ألكثر من ‪ %70‬من مادة العلف بصفة عامة فإن تركيز الكربوهيدرات يكون قليال‬
‫وبالتالي يصبح التخمر أقل كفاءة لضمان جودة التخمر نوعية السيالج الناتج في الحاالت السابقة البد من زيادة‬
‫كمية السكريات في العلف بإضافة مواد كربوهيدراتية بنسبة (‪ %)1-0.5‬الى مادة العلف املحفوظة ومن هذه‬
‫املواد مايلي‪:‬‬
 ‫‪ .1‬املوالس والحبوب املطحونة‪:‬‬

‫املوالس هو ناتج متخلف عن صناعة السكر ويحتوي على (‪ %)60-50‬سكر ‪ ،‬ويضاف بمعدل‬
‫(‪ )18-14‬كغم‪/‬طن من البقوليات ‪ )14-9(،‬كغم‪/‬طن من النجيليات ونظرا للوزجته العالية يجرى‬
‫تخفيفه الى ضعف حجمه باملاء ويرش بإنتظام على طبقات السيالج أثناء الكبس ‪ .‬أما الحبوب‬
‫املطحونة فتشمل جريش الذرة والشعير والقمح والذرة البيضاء ‪ ،‬وتضاف بمعدل (‪ )90-70‬كغم‪/‬طن‬
‫للبقوليات‪ )35-30( ،‬كغم‪/‬طن من النجيليات ويتم نشرها على سطح كل طبقة من العلف في‬
‫الصومعة‪،‬ويفضل استعمال الحبوب املجروشة على املوالس في حالة األعالف الرطبة ألنها تمتص‬
‫الرطوبة الزائدة وتقلل الراشح‪ .‬وينصح عموما بإضافة إحدى املادتين السابقتين للسيالج حتى عندما‬
‫ال يكون هناك حاجة ملحة لها وذلك لضمان حفظ السيالج بصورة جيدة ‪ ،‬وألن الفاقد منها أثناء‬
‫التخمر يكون قليال والباقي يضاف الى السيالج الناتج‪.‬‬

‫‪ .2‬األحماض املعدنية‪:‬‬

‫تضاف األحماض املعدنية مثل حامض الكبريتيك ‪ ،‬الهيدروكلوريك بتركيز ضعف عياري وبمعدل‬
‫(‪ )16-12‬لتر من حامض املخفف لكل طن من العلف ‪ ،‬وهذه النسبة تزيد حموضة العلف الى (‪)4-3.6‬‬
‫وتوقف تنفس الخاليا وتحفظ البرويتن والكاروتين من التحلل وتعطي سيالجا جيد الطعم غير أنها‬
‫مكلفة وقد تسبب أضرارا للعاملين او للصومعة‪.‬‬

‫‪ .3‬إضافة مواد معقمة للعلف ‪:‬‬

‫أثناء او بعد كبسه في الصومعة كما يحدث عند حفظ الغذية ‪ ،‬ومن املواد املستخدمة لهذا الغرض‬
‫ثنائي أوكيد الكبريت بمعدل ‪ 2.5‬ك‪.‬ج‪/‬طن وأيضا ميتابيسلفيت الصوديوم بمعدل ‪ 3.6‬ك‪.‬ج لكل طن‪.‬‬