Vinski rolat

Ima malo neobican ukus ,upravo zbog vina. Dopasce se svim zaljubljenicima bijelog vina.

Autor:
cipelica
Kanada

Sastojci
Biskvit
6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna
1 kasika kakao
Krema
250 ml bijelog vina
500 ml slatke pavlake (ili 2 slaga u
prahu)
20 gr zelatina
100 gr secera

Priprema
Biskvit
1. Posebno umutiti bjelanca sa secerom a posebno zumanca sa jos 2 kasike secera. Slika
2. Dodati umucena zumanca u bjelanca lagano, pa onda dodati brasno i kakao. Lagano izmjesati (ne
mikserom).Sipati u cetvrtasti pleh sa pergament papirom. Peci 30 min na 180 stepeni.
3. Zamotati u vlaznu krpu dok je jos vruc biskvit.

Krema
1. Zelatin ,secer i vino staviti na laganu temperaturu da se otopi, ne da provrije. Ostaviti da se ohladi.
2. Umutiti slatku pavlaku ili slag .Dodati 3 zumanca( da bi imao zutu boju) ili malo na cackalici zute
prehrambene boje.
3. Polako mutiti smjesu sa zelatinom i dodati je u slag.Mutiti da bude fina pjenasta krema koja ce se
vec poceti da zgusnjava zbog zelatina.
4. Filovati koru .Staviti kremu po sredini i sastaviti biskvit.

Zamotati u plasticnu foliju i staviti u zamrzivac 4 sata . Izvaditi i posuti secerom u prahu. Poslije drzati u
frizideru do posluzenja ne u zamrzivacu.

www.coolinarika.com