‫بسى هللا انرحًٍ انرحيى‬

‫جايعت انسٕداٌ نهعهٕو ٔانخكُٕنجيا‬

‫كهيت انعهٕو‬
‫قسى انًخخبراث انعهًيت – كيًياء‬

‫إستخالص زيت الاللوب ودراسة خواصه الفيسيوكيميائية‬

‫بحث حكًيهي نُيم درجت انبكالريٕش ( شرف) في انًخخبراث انعهًيت‪ -‬كيًياء‬

‫اإلعذاد‬

‫آالء جًال زيٍ انعابذيٍ – رؤٖ انُعيى يٕسف – أحالو حسٍ يحًذ طاْر‬

‫إشراف‬

‫د‪ /‬عمر آدم قبلة‬

‫سبخًبر ‪6102‬‬
 ‫آية قرآنية‬

‫بسم هللا الرحمن الرحٌم‬

‫ٌِن أُو ُتوا ْالع ِْل َم َ‬
‫دَر َجات) صدق هللا العظٌم‬ ‫قال تعالى‪ٌَ ( :‬رْ َف ِع ههللا ُ ا هلذ َ‬
‫ٌِن آ َم ُنوا مِن ُك ْم َوالهذ َ‬
‫المجادلة ( اآلٌة ‪)11‬‬

‫‪I‬‬
 ‫اإلهداء‬
‫إلى نبً الرحمة ونور العالمٌن سٌدنا محمد صلى هللا علٌه وسلم‬
‫إلى من تتسابق الكلمات لتخرج معبرة عن ذاتنا‬
‫أمً العزٌزة‪،،،،‬‬
‫إلً من دفعنً الى العلم وبه ازداد افتخار‬
‫أبً العزٌز‬
‫إلى كل من علمنً حرفا‬
‫إلى كل من أضاء بعلمه عقل غٌره‬
‫أو هدى بالجواب الصحٌح حٌرة سائلٌه‬
‫وإلى أخوانً واخواتً وأسرتً جمٌعا‬

‫‪II‬‬
 ‫الشكر العرفان‬
‫إلهً ال ٌطٌب اللٌل إال بشكرك‪ ،‬وال ٌطٌب النهار إلى بطاعتك ‪ ،‬وال اللحظات إال‬
‫بذكرك ‪ ،‬وال تطٌب اآلخرة إال بعفوك ‪ ،‬وال تطٌب الجنة إال برؤٌتك جل جاللك‪.‬‬
‫والشكر من قبل ومن بعد هلل العلً القدٌر الذي أعاننا ووفقنا إلكمال هذا الجهد كما‬
‫نتقدم بجزٌل الشكر للدكتور‪ /‬عمر آدم قبلة الذي أشرف على هذا البحث وقدم لنا من‬
‫النصح والتوجٌه وأعاننا على ان ننجز هذا العمل فً صورته النهائٌة ‪ ،‬كما نتقدم‬
‫بالشكر والعرفان الى كل من مد لنا ٌد العون والمساعدة إلخراج هذ العمل فً‬
‫صورته النهائٌة‪.‬‬
‫فقد قال رسول هللا صلً هللا علٌه وسلم ( من صنع إلٌكم معروفا فكافئوه ‪ ،‬فإن لم‬
‫تجدوا ما تكافئوه به ‪ ،‬فأدعوا له حتى تروا أنكم كافأتموه‪ ).....‬رواه أبوداوود‬

‫‪III‬‬
 ‫مستخلص البحث‬

‫هدفت هذه الدراسه إلستخالص زٌت الاللوب ودراسه خواصه الفٌزٌائٌه والكٌمٌائٌه ومقارنه‬
‫ذلك مع خواص بعض الزٌوت النباتٌه المعروفه بزٌوت الطعام‪.‬‬
‫تم الحصول علً عٌنات الاللوب من سوق مدٌنه االبٌض بشمال كردفان وتمت معالجه الثمار‬
‫للحصول علً النواه الداخلٌه كجزء رئٌسً ٌحتوي علً الزٌت‪.‬‬
‫تم تكسٌر العٌنه ووزنها ثم وضعت فً جهاز السوكسلٌت باستخدام الهكسان العادي كمذٌب‪.‬‬
‫وقد كان حجم الزٌت المتحصل علٌه من ‪ 111‬جرام من العٌنه ‪ %66.44‬وقد اجري التحلٌل‬
‫لتقدٌر الخواص الفٌزٌائٌه والكٌمٌائٌه للزٌت المستخلص والتً شملت الكثافه ‪1.960‬جم‪/‬سم‪،3‬‬
‫االس الهٌدروجٌنً ‪ ، 6.4‬اللون (أصفر ‪ -0.3‬أحمر ‪ ،)1.6‬اللزوجه ‪ 49..66‬باسكال‪.‬سم‪،‬‬
‫معامل اإلنكسار ‪ ،1.644‬رقم التصبن ‪ ،611.36.‬رقم الحموضه ‪ ،1..41‬رقم الٌودٌد‬
‫‪ ،116.303‬رقم البروكسٌد ‪.6.0.9‬‬

‫‪IV‬‬
 Abstract

The aim of the present study was to extract the seeds oil of balanitis
aegypetiaca and study it is physicochemical properties.

Comparison with some vegetable oils (eatable oils) was also done.

The sample was collected from Alobeid local market (soug Alobeid)

North cordovan Sudan, and was treated to obtain the kernel seeds which
contain the oil as a major component.

The kernel seeds were ground and 100g were transferred into asoxhlet
extraction unit and extracted using n-hexane. The result have showing
that the percentage of the oil reaches 42.66%. and it has a viscosity
69.544 poise, density 0.498 , PH 7.6, refractive index 1.466, color
(yellow 8.3, Red 0.7), peroxide value 4.859, Acid value 0.561,
Saponification value 210.375, Iodine value 117.383.

V
 ‫جدول المحتويات‬

‫رقم الصفحة‬ ‫الموضوع‬

‫‪I‬‬ ‫آيّ قرآَيّ‬

‫‪II‬‬ ‫االْذاء‬

‫‪III‬‬ ‫انشكر ٔانعرفاٌ‬

‫‪IV‬‬ ‫يسخخهض انبحث‬

‫‪V‬‬ ‫‪Abstract‬‬

‫‪VI‬‬ ‫جذٔل انًحخٕياث‬

‫‪VIII‬‬ ‫قائًت انجذأل‬

‫الفصل األول‬

‫‪1‬‬ ‫‪ -0‬انًقذيّ‬

‫‪1‬‬ ‫‪ 0.0‬انخظُيف انُباحي‬

‫‪1‬‬ ‫‪ٔ 0.6‬طف انشجرة‬

‫‪2‬‬ ‫‪ 0.1‬اإلسخخذاياث انخقهيذيّ نشجرِ انٓجهيج‬

‫‪3‬‬ ‫‪ 0.1‬اإلسخخذاياث انطبيت‬

‫‪5‬‬ ‫‪ 0.1‬األًْيّ االقخظاديّ‬

‫الفصل الثاني‬

‫‪6‬‬ ‫‪ -6‬انًٕاد ٔطرق انخحهيم‬

‫‪6‬‬ ‫‪ 6.0‬جًع انعيُت‬

‫‪6‬‬ ‫‪ 6.6‬انكًيأياث‬

‫‪6‬‬ ‫‪ 1.6‬االجٓسِ‬

‫‪VI‬‬
‫‪7‬‬ ‫‪ 1.6‬طرق انخحهيم‬

‫‪7‬‬ ‫‪ 6.1.0‬يعانجّ انعيُّ‬

‫‪7‬‬ ‫‪ 6.1.6‬طريقت إسخخالص انسيج‬

‫‪7‬‬ ‫‪ 6.1.1‬حقذير انكثافّ‬

‫‪8‬‬ ‫‪ 6.1.1‬حقذير انسٔجّ‬

‫‪8‬‬ ‫‪ 6.1.1‬قياش انهٌٕ‬

‫‪8‬‬ ‫‪ 6.1.2‬قياش انرقى انٓيذرٔجيُي‬

‫‪8‬‬ ‫‪ 6.1.3‬قياش رقى انبرٔكسيذ‬

‫‪9‬‬ ‫‪ 6.1.4‬قياش رقى انحًٕضّ‬

‫‪9‬‬ ‫‪ 6.1.5‬حقذير رقى انخظبٍ‬

‫‪10‬‬ ‫‪ 6.1.01‬حقذير رقى انيٕد‬

‫الفصل الثالث‬

‫‪11‬‬ ‫‪ -1‬انُخائج ٔانًُاقشّ‬

‫‪11‬‬ ‫‪ 1.0‬انُخائج‬

‫‪12‬‬ ‫‪ 1.6‬انخٕاص انفيسيائيّ نسيج انالنٕب‬

‫‪13‬‬ ‫‪ 1-6‬انخٕاص انكًيائيت نسيج انالنٕب‬

‫‪14‬‬ ‫انًراجع‬

‫‪VII‬‬
 ‫قائمه الجداول ‪:‬‬

‫رقم الصفحة‬ ‫الجذول‬

‫‪11‬‬ ‫(‪ )3.1‬نسب مكونات ثمره الاللوب‬

‫‪12‬‬ ‫(‪ )3.6‬الخواص الفٌزٌائٌه لزٌت الاللوب مقارنة مع بعض‬

‫زٌوت الطعام االخري‬
‫‪13‬‬ ‫(‪ )3.3‬الخواص الكٌمٌائٌه لزٌت الاللوب مقارنة مع بعض‬
‫زٌوت الطعام االخري‬

‫‪VIII‬‬
‫الفصل األول‬
‫مقذمة‬

‫‪I‬‬
 ‫‪ -1‬المقدمه‬

‫‪ 1-1‬التصنٌف النباتً‬

‫‪Kingdom: planate‬‬

‫‪Division: magnoloiphyte‬‬

‫‪Class: mangnoliopsid‬‬

‫‪Ordre: sapindales‬‬

‫)‪Family: balanitaceae (ZYGOHYLLACEAE‬‬

‫‪Buns: balanites deliles‬‬

‫‪Species: balanites aegytiaca (L) delile‬‬

‫‪ 1.1‬وصف الشجرة‬

‫ٌتررراوإ إرتفررار شررجره الهجلررٌ بررٌن (‪6‬و‪ 1.‬متررر) دائمرره الخضررره تفقررد أوراقهررا فقررط عنررد شرردة‬
‫الجفرراف ولكنهررا تسررتعٌدها بسرررعه وتزهررر عررادة فررً فترتررً نرروفمبر وأبرٌررل وتثمررر فررً دٌسررمبر‬
‫وٌناٌر وفتره أخري مارس وٌونٌو ‪.‬‬
‫أشرركال‬ ‫تنررت الشررجره حرروالً ‪ 16.‬كجررم مررن الثمررار الناضررجه والتررً تشرربه الرربلح وهررً ذات‬
‫مختلفه ‪ .‬تنتشر الشجره فً معظم أنحاء إفرٌقٌا من مورٌتانٌا عبر نٌجٌرٌرا إلرً السراحل اليربرً‬
‫وتوجد فً فلسطٌن ومصر والسعودٌه وغٌرها ‪ .‬وتنمو فً المناطق ذات األمطرار الترً تترراوإ‬
‫بٌن ‪ 011 - 611‬ملم ‪.‬وتنمو فً عده أنوار من التربره الرملٌره والطٌنٌره المتشرققه وكرذلك توجرد‬
‫فً التربه الجبلٌه الصخرٌه وهً منتشره بصوره واسعه فً السودان حٌث ٌمترد حرزام الهجلرٌ‬
‫داخل السافنا الفقٌرره وتنردر فرً المنراطق الترً تصرل درجره األمطرار بهرا إلرى ‪ 1111‬ملرم وهرً‬
‫تتواجد فً غابات مختلفه مع الطلح أو السدر أو فً صوره منفصله‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫وٌعتبر السودان من أهم مناطق نمو أشجار الاللروب باإلضرافة إلرً نٌجٌرٌرا‪ .‬وأشرار أبرو الفتروإ‬
‫(‪ )1903‬إلً أن حوالً ‪ 611‬طن من ثمار الهجلٌ ٌمكرن ان تنتجهرا اليابرات الطبٌعٌرة بمنراطق‬
‫كردفررران‪ ،‬دار فرررور‪ ،‬النٌرررل األزرق وكسرررال‪ .‬وأثبترررت سرررامٌة فرررً عرررام (‪ )1999‬أن الصرررابونٌن‬
‫المسررتخلص مررن ثمررار الاللرروب تصررل نسرربته إلررً حرروالً ‪ %90-%9.‬مررن المحترروى الكلررً‬
‫للصابونٌن الموجود فً لب الثمرة وهً نسبة عالٌة‪.‬‬
‫تعتبر شجرة الهجلٌ شجرة مرنة تتالءم مرع الظرروف المناخٌرة المختلفرة كمرا أن لهرا مجمرور‬
‫جذرى عمٌق الً داخل التربة ولها لحراء قروي ٌحمٌهرا مرن الجفراف كمرا أنهرا ال ٌمكرن أن تترأثر‬
‫بحرائق الحشائش‪.‬‬
‫تنتشر الثمار بواسطة اإلنسان والحٌوان وٌمكن زراعتهرا مباشررة وتتكراثر الشرجرة كرذلك بنظرام‬
‫الخلف‪.‬‬
‫تمتاز شجرة الهجلٌ بتعدد إستخداماتها فجمٌع أجزاء الشجرة ٌمكن أن تقدم فائدة فتستخدم‬
‫األشجار واألغصان ككتلة متحدة فً عملٌات تسوٌر الحً ومشارٌع التشجٌر لمكافحة التصحر‬
‫وتستخدم األغصان والساق وقود ذو طاقة حرارٌة عالٌة ‪ .‬كما تعتبر األوراق واألغصان‬
‫مرعى منفصل للحٌوانات األلٌفة والبرٌة ‪ٌ .‬متاز الخشب بالقوة والتماسك ٌصنع منه األثاث‬
‫وٌمكن معالجته بسهولة كما أنه ٌقاوم اآلفات‪.‬‬
‫أما الثمار فٌأكلها اإلنسان والحٌوان وتتكون الثمرة من أربعة أجزاء القشرة (‪ )Epicarp‬وهً‬
‫الطبقة الخارجٌة وتلٌها طبقة اللب (‪ )Mesocarp‬التً تحتوي على كمٌات مقدرة من‬
‫السكرٌات ومادة الصابونٌن ثم ٌلٌها الطبقة الخشبٌة الصلبة (‪ )Endocarp‬والتً تكسر لتأخذ‬
‫منها النواة وتحتوي النواة علً زٌت تصل نسبته إلً أكثر من ‪ 50%‬وكذلك كمٌة عالٌة من‬
‫البروتٌن (‪ )50%‬واألحماض األمٌنٌة (الٌسٌن) تصلح ليذاء اإلنسان والحٌوان ‪ .‬كما تستخدم‬
‫الطبقة الخشبٌة كحطب حرٌق ‪ .‬جمٌع أجزاء الشجرة األوراق‪ ،‬األغصان‪ ،‬الساق‪ ،‬الجذور‪،‬‬
‫الثمرة تحتوي علً مادة الصابونٌن‪.‬‬

‫‪ 1.1‬اإلستخدامات التقليدية لشجرة الهجليج‬

‫تستخدم الثمار‪ ،‬األوراق‪ ،‬ا لساق والجذور فً صناعة صابون ليسٌل المالبس‪ .‬تعتبر الثمرة‬
‫ملٌنا طبٌعٌا للمعدة وكمادة طاردة للدٌدان وتعال عسر الهضم‪ ،‬األمراض العصبٌة‪ ،‬بعض‬

‫‪2‬‬
‫األمراض التً تصٌب الجهاز التناسلً الزهري‪ ،‬العقم وصناعة الهرمونات الجنسٌة الكحة‬
‫وأمراض الصدر‪ ،‬الصرعة‪ ،‬الحمى الصفراء و كما تصنع من الثمار مشروبات كحولٌة تعد‬
‫مصدر للكحول مثل اإلٌثانول‪.‬‬
‫وٌستخدم مستحلب الثمار كمادة سامة لألسماك والعائل الوسٌط لدٌدان البلهارسٌا وذلك بإضافته‬
‫لمصادر المٌاه من أنهار وآبار وغٌرها‪.‬‬
‫وٌصررنع مررن البررذرة غررذاء متكامررل عبررارة عررن حسرراء ورغٌررف ٌحترروي علررً كمٌررة عالٌ رة مررن‬
‫البروتٌن‪ .‬وٌستخلص من البذور زٌت الاللوب الرذي ٌردخل فرً صرناعة مستحضررات التجمٌرل‪.‬‬
‫وٌستعمل كزٌت طعام وفً عالج الروماتزم‪ ،‬األنفلونزا والصدار‪.‬‬
‫كمررا أن المخلفررات المتبقٌررة مررن النررواة بعررد إسررتخالص الزٌررت (‪ )kernel cake‬تعتبررر مخررزون‬
‫عالً للبروتٌن (‪ )%50‬صالح لإلنسان والحٌوان‪.‬‬

‫وتستخدم النواة الداخلٌة فً عالج البواسٌر‪ ،‬وٌستعمل الجزء الخشبً القروي الرذي ٌحرٌط برالنواة‬
‫ألغراض الطاقة سواء فً المصرانع أو المنرازل‪ .‬وتسرتعمل القشررة الخارجٌرة للثمررة فرً عرالج‬
‫الحمى فً غرب السودان وذلك بعد خلطها بالجردقة وٌمسح بها الجسم‪.‬‬
‫توجد نسبة من السكرٌات بالثمار تستعمل محلٌا فً صناعة نور من الحلوى تسمى السرنً‬
‫بجنوب كردفان‪ .‬كما تعد من النواة وجبة ذات قٌمة غذائٌة خاصة لتقوٌة المرضعات إلدرار‬
‫اللبن‪ ،‬وقد وجد ان ثمار الاللوب لها تأثٌر فً المعالجات المتعلقة بالنساء والتولٌد‪ .‬وتستخدم‬
‫األغصان كدخان لعالج الروماتزم‪ ،‬واللحاء ٌدخل فً عالج المالرٌا‪ ،‬وخالصة الجذور فً‬
‫عالج البهاق‪ ،‬وميلً اللحاء إستخدم فً عالج الٌرقان‪ ،‬وقد وجد بالتجارب انه ٌخفض نسبة‬
‫ال‪ Uric acid‬فً الدم أي ٌزٌل ارتفار البولٌنا‪ .‬وٌستخدم فً عالج االسنان‪ .‬وتستخدم االوراق‬
‫واللحاء كمنظف للجروإ وجبٌرة للكسور التً ترافقها جروإ‪.‬‬

‫‪ 1.1‬اإلستخدامات الطبية‬
‫تختلررف النباتررات الطبٌررة عررن غٌرهررا بإحتوائهررا علررً المكونررات الفعالررة وهررً الزٌرروت الطٌررارة‪،‬‬
‫الصابونٌات‪ ،‬الزٌوت‪ ،‬الكربوهٌدرتات‪ ،‬الشحوم‪ ،‬األصماغ واإلستٌرودات‪.‬‬

‫‪3‬‬
 ‫الهجلٌ ٌعتبر من النباتات الطبٌة إلحتوائه علرً هرذه المرواد الكٌمٌائٌرة‪ .‬وتعتبرر شرجرة الهجلرٌ‬
‫مررن اهررم األشررجار الصررابونٌة وذلررك إلحتوائهررا علررً نسرربة معتبرررة مررن الصررابونٌات فررً جمٌررع‬
‫أجزائها‪.‬‬
‫تحتوي الثمار علً زٌرت وبرروتٌن وسركر وفٌترامٌن وأمرالإ معدنٌرة وصرابونٌة والداٌوسرجٌنٌن‪.‬‬
‫كمررا تعررد مصرردرا هامررا لإلسررتٌرودات‪ ،‬وجلوكومٌرردات ذات رغرروة عالٌررة عنررد إذابتهررا فررً المرراء‬
‫وشبٌهة بالصابون وتستخدم ألغراض النظافة المختلفة كما أن لها تأثٌر سرام إذا طعنرت مباشررة‬
‫فً الدم إذ أنها تؤدي لتكسٌر كرٌات الدم ولكنهرا ال ترؤثر إذا ترم تناولهرا برالفم لرذا تسرتخدم كمرادة‬
‫سامة لقتل الجراثٌم‪.‬‬
‫وتعرررد مصررردرا هامرررا لكثٌرررر مرررن العقررراقٌر اإلسرررتروٌدٌه وتسرررتخدم كمرررادة وسرررٌطة فرررً صرررناعة‬
‫هرمونررات الجررنس وهررً غٌررر مكلفررة مقارنررة بررالتً تسررتخلص مررن أصررل حٌرروانً‪ .‬ومثررال لهررذه‬
‫العقرراقٌر الطبٌرررة الكورتكوسرررتٌروٌدات‪ ،‬كمررا تعرررد مصررردرا لرربعض موانرررع الحمرررل والهرمونرررات‬
‫الجنسٌة مثل البروجسترون والكورتٌزون وغٌرها‪.‬‬
‫وٌزداد هذا المحتوى الصابونً عن تخمر الثمرة وٌعطً عند تحلله مادة داٌوسجنٌن المستخدمة‬
‫فً العقاقٌر الطبٌة‪.‬‬
‫توجهت الدراسات والبحوث فً اآلونة األخٌرة نحو النباتات التً تحتوي طبٌعٌا علً المكونات‬
‫الفعالررة وذلررك إلسررتخدامها كجهرراز مناعررة ووقاٌررة ضررد األمررراض المختلفررة ‪ .‬وهررذه الصررابونٌات‬
‫تعمل كجهاز مناعة طبٌعً لجسم اإلنسان ‪ .‬كمرا أنهرا تمنرع اإلصرابة بالسررطان وتعرال مرضرى‬
‫القلررب وترردخل فررً عررالج األٌرردز باإلضررافة إلررً أنهررا تخفررض نسرربة الكولسررترول فررً الرردم وذلررك‬
‫بإمتصرراص الشررحوم مررن الجسررم بررنفس الطرٌقررة التررً تعمررل بهررا األدوٌررة المسررتخدمة فررً عررالج‬
‫الكولسترول (‪ ) cholestyramines‬وتنظف منه الجسم‪.‬‬

‫وقد وجد أن نسبة الكولسترول تكون عادة منخفضة لدي القبائل األفرٌقٌة التً تعتمد علً تنراول‬
‫األعشاب الطبٌعٌة فً غذائها بالرغم من تناولها أطعمة دسمه غنٌة بالكولسترول‪.‬‬
‫تستخدم الصابونٌات حدٌثا فً صناعة المنظفات مثل الشامبو وتعتبر األنسب لخلوها من المرواد‬
‫القلوٌة‪.‬‬

‫‪4‬‬
 ‫‪ 1.1‬األهمية اإلقتصادية‬
‫هذه الثمار تروفر كمٌرات كبٌررة مرن اإلٌثرانول تقردر بحروالً ‪5‬ملٌرون جرالون ‪ ،‬حرامض الكربرون‬
‫(‪1500‬طررن) ‪ ،‬داٌوسررجٌن (‪1200‬طررن) ‪ ،‬زٌررت (‪13600‬طررن) ‪ ،‬كٌررك البررذرة وهررً عبررارة عررن‬
‫المخلفررات المتبقٌررة بعررد إسررتخالص الزٌررت مررن النررواة (‪2400‬طررن)‪ ،‬حطررب حرٌررق (‪ 200‬الررف‬
‫طن)‪ ،‬ومخلفات اخري (‪2500‬طن)‪.‬‬

‫وهذه المصادر الطبٌعٌة من الهجلٌ فً السرودان ٌمكرن ان تيطرً حروالً ‪ 50%‬مرن إحتٌاجرات‬
‫العالم من المواد اإلستٌرودٌة‪.‬‬
‫وجدت دراسة أنّ غابات النٌل األزرق للهجلٌ ٌمكن ان توفر ‪100‬الف طرن مرن الثمرار سرنوٌا‬
‫ٌمكن ان تيطً اإلحتٌاجات السابقة‪.‬‬
‫فً عام ‪ 2003‬أورد موقع (‪ )Buy-Somali.com‬ان ‪100‬مل من زٌت الاللروب تبرار بحروالً‬
‫‪ 20‬دوالر فً أمرٌكٌا‪ .‬وأشار الفٌل ‪2004‬م الً ان النواة الداخلٌة للبذرة (كورناكرة) بعرد إزالرة‬
‫مرارتها بالماء تبار الملوة منها بحوالً ‪ 16‬دوالر ‪ ،‬والشروال الرذي ٌحتروي علرً ‪22‬ملروة ٌبرار‬
‫ب‪ 352‬دوالر وٌتم تصدٌرها بواسطة قبائل ‪ malmimo‬بسوق أم درمان الً السعودٌة والٌمن‬
‫او تبار محلٌا وتستخدم هذه (الكورناكة) لزٌادة القدرة الجنسٌة للرجال ‪.‬‬
‫كمرا أشرارت سررامٌة سرابقا إلررً أن مرادة الصررابونٌن المستخلصرة مررن ثمرار الاللرروب عالٌرة النقرراء‬
‫وٌمكن ان تدخل فً الصناعات الصٌدالنٌة مثل هرمونات الجنس ‪ ،‬الكورتٌزون وغٌرها‪.‬‬

‫‪5‬‬
‫الفصل الثاني‬
‫المواد وطرق التحليل‬

‫‪1‬‬
 ‫‪ -2‬المواد وطرق التحميل‬

‫‪ 1.1‬جمع العينة‬

‫تم جمع عينة من الاللوب من سوق األبيض بشمال كردفان في مارس ‪.6114‬‬

‫‪ 1.1‬المواد الكيميائية ‪:‬‬

‫‪ ‬حمض الييدروكمورك (‪)%36‬‬

‫‪ ‬دليل الفينولفثالين‪.‬‬
‫‪ ‬ىيدروكسيد الصوديوم (‪)%94‬‬
‫‪ ‬ىيدركسيد البوتاسيوم (‪)%0.‬‬
‫‪ ‬ىكسان عادي(‪)%9.‬‬
‫‪ ‬مذيب االيثانول (‪)%99.9‬‬
‫‪ ‬حمض الخميك(‪)%99.6‬‬
‫‪ ‬كموروفورم(‪)%99..‬‬
‫‪ ‬األستون(‪)%99‬‬
‫‪ 1.1‬األجهزة‬

‫‪ 1.1.1‬جهاز قياس الرقم الهيدروجيني (‪)PH-meter‬‬

‫‪PH – meter-company: JENAY-UK،Model 3505 PH-meter.‬‬

‫‪ 2.3.2‬جهاز قياس المزوجة (‪)Viscometer‬‬

‫‪Abbe 60 refract mete،viscometer، Ostemald .U tube‬‬

‫‪6‬‬
 ‫‪ 1.1.1‬جهاز المقارنة المونية (‪)Lovibonod(TINTO meter) – Type D‬‬

‫‪Made by the Tinto meter LTD – Salisbury – England.‬‬

‫‪ 1.1‬طرق التحميل‬

‫‪ 1.1.1‬معالجة العينة‬

‫الخممارجي (ال ش مرة) ووزنممت‬ ‫تممم ذخممذ ‪31‬حبممة مممن الاللمموب ب ش مرتيا ثممم وزنممت ذوالً ثممم ذزيممل الشممال‬
‫ال شرة ذيضا ومن ثم ذزيل المب بالماء وتركت حتي جفت النواة ثم وزنمت وبدمد ذلمك كسمرت النمواة‬
‫ووزنت الثمرة ثم حسبت النسبة المئوية وف ا لممدادلة اآلتية‪:‬‬

‫النسبة المئوية للعينة= وزن المكون ÷ وزن العينة ×‪011‬‬

‫‪ 1.1.1‬طريقة إستخالص الزيت‬

‫تم ذخذ ‪ 111‬جرام من مسحوق الاللوب ووزنت ثم وضدت في ال‪ thimple‬بجياز‬

‫ال‪ soxhlet‬وتم إستخدام ‪ .11‬مل من مذيب اليكسان الدادي إلتمام عممية اإلستخالص لمدة‬
‫‪ 66‬ساعة ومن ثم فصل الزيت عن المذيب بإستخدام جياز الت طير تحت ضشط منخفض ثم‬
‫حفظ الزيت إلجراء عمميات التحميل‪.‬‬

‫‪ 1.1‬الخواص الفيزيائية لمزيت‬

‫‪ 1.1.1‬تقدير الكثافة‬

‫تم وزن زجاجة كثافة نظيفة وجافة وفارغة تماماً ثم وزنت مرة ذخرى وىي ممتمئة بالزيت ثم‬
‫حسبت الكثافة‪.‬‬

‫‪7‬‬
 ‫‪ 1.1.1‬تقدير المزوجة‬

‫تماما ومن ثم اخذ ‪11‬مل من الزيت‬ ‫تم غسل جياز ال‪ Viscometer‬بالماء الم طر ثم جف‬
‫ووضدت في الجياز ثم سحب الزيت حتي الدالمة ثم حسب زمن االنسياب لو بين الدالمتين‬
‫بواسطة ساعة االي ا ‪.‬‬

‫‪ 1.1.1‬قياس المون‬

‫تم قياس المون بإستخدام جياز ال ‪Lovibond vinometer type D‬حيث وضع الزيت في‬
‫انبوبة اختبار ثم وضع في مكانو المناسب داخل الجياز‪.‬‬

‫‪ 1.1.1‬قياس الرقم الهيدروجيني‬

‫تم م ايسة جياز ال‪ PH‬بإستخدام محمول قياسي (‪ PH)6-6‬ثم قيس الرقم الييدروجيني لمزيت‪.‬‬

‫‪ 1.2‬الخواص الكيميائية لمزيت‬

‫‪ 1.2.1‬قياس رقم البيروكسيد‬

‫اليو ‪6.‬مل من خميط من حمض الخميك‬ ‫وزن ‪ 6‬جرام من الزيت في دورق مدايرة وذضي‬
‫اليو‬ ‫الثمجي والكمورفورم ‪6.3‬عمي التوالي ثم وضع في مكان مظمم لمدة خمس دقائق وذضي‬
‫اليو ‪3‬ن اط‬ ‫اليو ‪6.‬مل من الماء ثم ذضي‬ ‫‪1‬مل من يوديد البوتاسيوم المشبع وبدد ذلك ذضي‬
‫من دليل النشا ثم عوير ضد ثيوكبريتات الصوديوم المائية حتي ن طة النياية (ازرق داكن) ثم‬
‫حسب رقم البيروكسيد بإستخدام المدادلة التالية‪:‬‬

‫رقم البيروكسيد = ‪ ÷S×N×0111‬وزن العينة‬

‫‪8‬‬
 ‫حيث ‪:‬‬

‫‪ =S‬حجم محمول ثيوكبريتات الصوديوم المائية (البالنك)‬

‫‪ =N‬الديارية لمحمول ثيوكبريتات الصوديوم‪.‬‬

‫‪ 1.2.1‬قياس رقم الحموضة‬

‫ذخم ممذ ‪6‬ج م مرام الزيم ممت ثم ممم ذوب فم ممي ‪ 6.‬مم ممل مم ممن اإليثم ممانول ثم ممم عم مموير ضم ممد محمم ممول ىيدروكسم مميد‬
‫البوتاسيوم الكحولي )‪ ) 1.1M‬في وجود دليل الفينولفثالين حتي ن طة النياية (المون وردي)‪.‬‬

‫ثم حسب رقم الحموضة وف ا لممدادلة التالية‪:‬‬

‫رقم الحموضة =‪÷V×M×1.60‬وزن العينة‬

‫حيث‪:‬‬

‫‪=V‬حجم ىيدروكسيد البوتاسيوم الكحولي (الدينة –البالنك)‬

‫‪=M‬موالرية محمول ىيدروكسيد البوتاسيوم الكحولي ‪.‬‬

‫‪ 1.2.1‬قياس رقم التصبن‬

‫اليو ‪31‬مل من ىيدروكسيد البوتاسيوم‬ ‫وزن ‪6‬جرام من الزيت في دورق دائري ثم ذضي‬
‫الكحولي ثم وضع في جياز ال‪ SOXHLET‬لمدة ساعة ثم عوير ضد محمول حمض‬
‫الييدروكمورك (‪ 1..‬موالري) في وجود دليل الفينولفثالين حتي ن طة النياية‪.‬‬

‫‪9‬‬
 ‫‪ 1.2.1‬قياس رقم اليوديد‬

‫وزنت ‪6‬جرام من الدينة وذضيفت اليو ‪6.‬مل من محمول الوجس ‪ wajs‬ثم وضدت الدينة في‬
‫مكان مظمم لمدة ربع ساعة ثم ذضيفت الييا ‪11‬مل من محمول يوديد البوتاسيوم (‪ )%1.‬ثم‬
‫عوير الفائض من يوديد البوتاسيوم ضد محمول ثيوكبريتات الصوديوم المائية في وجود ‪ 3‬ن اط‬
‫من دليل النشا حتي ن طة النياية (عديم المون) وتم تحضير المحمول البالنك ‪ .‬وحسب رقم‬
‫اليوديد وف ا لممدادلة التالية‪:‬‬

‫رقم اليوديد =‪ ÷V×M×0..61‬وزن العينة‪6‬‬

‫حيث‪:‬‬

‫‪ =V‬حجم محمول ثيوكبريتات الصوديوم المائية (الدينة –البالنك)‪.‬‬

‫‪ =M‬موالرية محمول ثيوكبريتات الصوديوم المائية‪.‬‬

‫‪10‬‬
‫الفصل الثالث‬
‫النتائج والمناقشة‬

‫‪6‬‬
 ‫‪-1‬مناقشة النتائج‬

‫جدول رقم (‪ )1.1‬نسب مكونات ثمرة الاللوب‬

‫المتوسط ‪%‬‬ ‫عينة (‪%)1‬‬ ‫عينة (‪% )1‬‬ ‫عينة (‪%)1‬‬ ‫المكون‬
‫‪1..06‬‬ ‫‪14.66‬‬ ‫‪16.9‬‬ ‫‪14.6‬‬ ‫ال شرة‬
‫‪06.19‬‬ ‫‪06.16‬‬ ‫‪01.0‬‬ ‫‪03.4‬‬ ‫الجزء منزوع ال شرة‬
‫‪6..436‬‬ ‫‪64.694‬‬ ‫‪66.1‬‬ ‫‪64.3‬‬ ‫الجزء الذائب‬
‫‪34.63‬‬ ‫‪34..9‬‬ ‫‪36.6‬‬ ‫‪30‬‬ ‫الخشبي والبذرة‬ ‫وزن الشال‬
‫‪16.44‬‬ ‫‪14.64‬‬ ‫‪14.6‬‬ ‫‪10..‬‬ ‫وزن النواة الداخية‬
‫‪66.44‬‬ ‫نسبة الزيت المستخمص‬

‫تم تحديد كل نسب مكونات الثمرة ووجد ذن نسبة ال شرة ذقل م ارنة مع نسبة مكونات‬
‫الثمرة األخرى ونسبة الجزء المنزوع ال شرة ذعمى‪ ،‬ذما نسبة الجزء الذائب فأعمى من‬
‫الخشبي والنواة الداخمية ونسبة المستخمص‪.‬‬ ‫الشال‬

‫‪11‬‬
 ‫‪ 1.1‬الخواص الفيزيائية‬

‫جدول رقم (‪ )1.1‬مقارنة الخوص الفيزيائية لزيت الاللوب مع بعض زيوت الطعام األخرى‬

‫‪sample‬‬ ‫‪Density‬‬ ‫‪Viscosity‬‬ ‫‪PH value‬‬ ‫‪Refractiv‬‬ ‫‪colur‬‬

‫‪(g/cm)3‬‬ ‫)‪(poise‬‬ ‫‪e index‬‬

‫‪yellow‬‬ ‫‪red‬‬

‫‪Lalobe oil‬‬ ‫‪0.948‬‬ ‫‪69.544‬‬ ‫‪7.6‬‬ ‫‪1.466‬‬ ‫‪8.3‬‬ ‫‪0.7‬‬

‫‪Soya bean‬‬ ‫‪0.919-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪1.466-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪0.925‬‬ ‫‪1.470‬‬

‫‪Sesame oil‬‬ ‫‪0.906‬‬ ‫‪29.7‬‬ ‫‪3.1‬‬ ‫‪1.465-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪1.469‬‬

‫‪Sun flower‬‬ ‫‪0.918-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪1.467-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪0.923‬‬ ‫‪1.469‬‬

‫‪Maringa oil‬‬ ‫‪0.902‬‬ ‫‪28.9‬‬ ‫‪2.96‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫كثافة زيت الاللوب ذعمى م ارنة بالزيوت األخري السمسم – فول الصويا‪ -‬عباد‬
‫الشمس ‪ -‬المورينجا‪ .‬المزوجة لزيت الاللوب ذعمى م ارنة بزيتي السمسم والمورينجا وذقل‬
‫م ارنة مع فول الصويا وزيت عباد الشمس‪ .‬قيمة األس الييدروجيني لزيت الاللوب ذعمى‬
‫من زيتي السمسم والمورينجا وذقل من زيتي عباد الشمس وفول الصويا‪.‬‬

‫ومدامل اإلنكسار لزيت الاللوب يساوي مدامل اإلنكسار لزيت فول الصويا ولون زيت‬
‫الاللوب شبيو بزيوت الطدام األخرى‪.‬‬

‫‪12‬‬
 ‫‪ 1.1‬الخواص الكيميائية‬

‫جدول رقم (‪ )1.1‬مقارنة الخواص الكيميائية لزيت الاللوب مع بعض زيوت الطعام األخرى‬

‫‪sample‬‬ ‫‪Peroxide‬‬ ‫‪Acidvalue‬‬ ‫‪Saponificti‬‬ ‫‪Iodine‬‬

‫‪value‬‬ ‫‪on value‬‬ ‫‪value‬‬

‫‪Lalobe oil‬‬ ‫‪4.859‬‬ ‫‪0.561‬‬ ‫‪210.375‬‬ ‫‪117.383‬‬

‫‪Soya bean‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪189-198‬‬ ‫‪120-143‬‬

‫‪Sesame oil‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪Virgin4 not 0.6‬‬ ‫‪187-195‬‬ ‫‪104-120‬‬

‫‪Sun flower‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪Virgin4 not 0.6‬‬ ‫‪188-194‬‬ ‫‪110-143‬‬

‫‪Moringa oil‬‬ ‫‪1.9‬‬ ‫‪5.8‬‬ ‫‪190‬‬ ‫_‬

‫من النتائج ذعاله جدول (‪ )3.3‬نجد ذن رقم البيروكسيد منخفض م ارنة مع زيت فول‬
‫الصويا والسمسم وزيت عباد الشمس وعالي نسبياً م ارنة مع زيت المورينجا‪.‬‬

‫رقم الحموضة لزيت الاللوب ذقل م ارنة بالزيوت األخرى‪.‬‬

‫رقم التصبن لزيت الاللوب ذعمى م ارنة بالزيوت األخرى‪.‬‬

‫رقم اليود لزيت الاللوب ذعمى من زيتي السمسم وعباد الشمس وذقل م ارنةً بزيت فول‬
‫الصويا‪.‬‬

‫ومن ىذه النتائج نجد ذن زيت الاللوب صالح لإلستخدام كزيت طدام مثل الزيوت األخرى‪.‬‬

‫‪13‬‬
 ‫المراجع‬

‫‪1. The chemical analysis of food.‬‬

‫دراسة ساب ة إلستخالص زيت من الاللوب ودراسة الخواص الفيزيائية ‪2.‬‬
‫والكيميائية لو – الحميراء حيدر ذحمد‪6114 ،‬م‪.‬‬
‫‪ ،‬سمية عمر مجذوب‪ ،‬الييئة ال ومية لمشابات‪3. www.wadmadani.com /‬‬
‫الدامر‬

‫‪14‬‬